Dziś opowiemy Wam jak zadbać o sylwetkę i przygotować wędliny, które dostarczają organizmowi białka niezbędnego do budowy silnych mięśni. Kotlety z kurczaka z otrębami, których przepis rozważymy w naszym artykule, są właśnie takie: lekkie, sycące, zdrowe i bardzo smaczne.

Ponadto danie to jest uniwersalne, ponieważ można je włączyć do menu fitness trenującego sportowca i postawić na świątecznym stole dla gości.

Teoretycznie możemy kupić gotowego kurczaka mielonego, jednak mimo wszystko lepiej tego nie robić, nawet jeśli mamy 100% pewność rzetelności producenta. Faktem jest, że zakupione mięso mielone koniecznie zawiera pewną ilość podrobów, a także skóry, tłuszczu i więzadeł. Ogólnie rzecz biorąc, kotlety z niego nie okażą się bez smaku, ale trudno będzie je nazwać prawdziwym mięsem, dlatego sami zwijamy mięso mielone.

Co wybrać do przyrządzenia – filet z piersi czy udka – zależy od nas. W pierwszym przypadku danie okaże się bardziej dietetyczne, ze względu na wyjątkowo niską zawartość tłuszczu, w drugim będzie bardziej soczyste.

Zwracamy uwagę na kilka sprawdzonych i łatwych do przestrzegania przepisów na przygotowanie gorącego kurczaka.

Mielone kotleciki z kurczaka z otrębami

Składniki

• - 1 szt. + -
• Otręby - 1 łyżka. l. + -
• - 1 szt. + -
• - smak + -
• - do smażenia + -

Jak krok po kroku zrobić soczyste kotlety z kurczaka z otrębami

1. Oddziel kości i chrząstki od mięsa, usuń skórę. Powstały filet przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub mielimy w blenderze.
2. Na talerz o wysokich bokach rozbij jajko, dodaj sól, przyprawy, otręby – wszystko dobrze wymieszaj widelcem.
3. Połącz masę jajeczną z mielonym mięsem i mieszaj, aż masa będzie gładka. Wilgotnymi rękami uformuj kilka podłużnych kotletów tej samej wielkości i ułóż na natłuszczonym talerzu.
4. Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzewamy kroplę oleju, następnie sprawdzamy jego temperaturę, rozpryskując wodę. Czy syknął? Tak więc ułóż kotlety, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 7-10 minut.
5. Następnie przewróć go na drugą stronę i trzymaj bez pokrywki przez kolejne 5-6 minut. Gotowe ułożyć na talerzu, posypać ziołami i podawać!

Co jednak zrobić, jeśli nie chcemy smażyć kotletów na oleju, a zachodzi potrzeba przygotowania prawdziwie dietetycznego dania? Następnie użyj piekarnika.

Pieczone kotlety z kurczaka z otrębami: przepis w piekarniku

Składniki

• Schłodzona pierś z kurczaka - 1 szt.;
• Jajko - 1 szt.;
• Cebula - ½ szt.;
• Otręby pszenne - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią;
• Rozmaryn, bazylia, ziele angielskie - do smaku;
• Sól - ½ łyżeczki.

Własnymi rękami przygotowujemy pyszne soczyste kotlety mielone z kurczaka

1. Przede wszystkim włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 180°C.
2. Następnie nacinamy pierś oddzielając ją od chrząstki i kości stępkowej oraz usuwamy skórę. Szlifuj w dowolny dogodny sposób. Ale im mniej, tym lepiej, w przeciwnym razie duże kawałki mogą spowodować rozpad klopsików.
3. Cebulę pokroić, połączyć z mięsem mielonym, dodać sól i przyprawy, wbić jajko, wszystko wymieszać. Formujemy małe kotlety - nieco większe od klopsików.
4. Otręby wysypać na spodek, obtoczyć w nim kotlety i od razu każdy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstawić do piekarnika na 20-30 minut, ale dokładny czas zależy od poziomu, na którym zostanie wstawione. Gotowość określamy jak zwykle wykałaczką.

Podawaj kotlety gorące!

Dzięki temu, że kotlety zawierają cebulę, ryzyko wyschnięcia kotletów w piekarniku jest prawie zerowe. Istnieje jednak sposób, aby uczynić je jeszcze bardziej miękkimi i delikatnymi.

Kotlety z kurczaka z otrębami i śmietaną

• Filet z piersi lub uda - 400 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Jajko - 1 szt.;
• Krem - 2 łyżki. l.;
• Otręby - 2 łyżki. l.;
• Świeże posiekane warzywa - 1 łyżka. l.;
• Sól, przyprawy - do smaku.

1. Mięso przygotowujemy tak, aby nie pozostała na nim skóra, tłuszcz ani żyły (w zależności od tego, z której części wyjmiemy filet). Zmiel go w blenderze i przełóż na głęboki talerz, gdzie będziemy ugniatać mięso mielone.
2. Wlać śmietanę, ubić żółtko i dodać otręby. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy do smaku.
3. Pozostałe białka ubić mikserem na wysokich obrotach z solą, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wymieszaj szpatułką z mielonym mięsem. Robimy wszystko ostrożnie, aby pęcherzyki powietrza w piance nie pękły, bo to właśnie nada konsystencji konsystencji szczególną lekkość.
4. Z przygotowanego mięsa mielonego formujemy małe kotlety i pieczemy je na blasze do pieczenia w temperaturze 190°C przez 30 minut.

Można z nich zrobić także suflet mięsny, przygotowując je w foremkach do muffinów. Kotlety według tego przepisu będą pyszne zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Jak widać kotlety z kurczaka z otrębami są bardzo łatwe w przygotowaniu. Dietetyczne danie zawsze pomoże Ci zachować formę, a niezwykłe połączenie gastronomiczne sprawi, że będziesz uważana za dobrą gospodynię domową!

Każdy, kto prędzej czy później planuje przejść na dietę, jest przygotowany na to, że będzie musiał zrezygnować ze swoich ulubionych potraw – na przykład kotletów. Przecież zastąpienie bochenka mleka i tłustego mięsa czymś dietetycznym na pierwszy rzut oka wydaje się niemożliwe. Ale kotlety „Dukana”, przygotowane z produktów dozwolonych przez dietę, są nie mniej smaczne, a ponadto dobrze wpływają na twoją sylwetkę. Według Dukana wolno jeść kotlety warzywne, wątróbkowe i drobiowe.

Przepis na kotleciki z kurczaka z otrębami i ziołami

Doskonały przepis na kotlety, które nadają się do fazy ataku Dukana.

Czego będziesz potrzebować?

• Udka z kurczaka - 4 szt. (lub nogi - 2 szt.);
• Otręby owsiane i mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka. l i 2 łyżki. l.;
• Mała główka cebuli;
• Jajko;
• Koper (pietruszka) - świeży, suszony lub mrożony;
• Gotowe przyprawy (lepiej, jeśli są bez obcych dodatków - wzmacniaczy smaku, konserwantów i soli);
• Sól - do smaku lub w ilości 1 łyżeczki. na kg gotowego mięsa mielonego.

Sekwencjonowanie

1. Pierwszym krokiem jest zmieszanie otrębów z mlekiem. Do mięsa mielonego sprawdzi się także gotowy filet z kurczaka – pierś, która zazwyczaj nie jest soczysta. Dlatego nie bądź leniwy, aby przyciąć mięso z ud i nóg.
2. Cebulę, kurczaka, namoczone w mleku otręby owsiane, jajko, sól i przyprawy włożyć do blendera i zmielić. Koperek lepiej posiekać ręcznie i dodać na samym końcu. Za pomocą łyżki układamy kotlety na blasze do pieczenia (wychodzi około 10 sztuk) - nadają się do tego również naczynia ze szkła żaroodpornego.
3. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°) na 35 minut. Łączny czas przygotowania i czas przebywania kotletów w piekarniku wynosi 45-50 minut. Rezultatem jest bardzo smaczne i co najważniejsze dietetyczne (można spożywać na każdym etapie diety, także „Atak”).

Przepis na kotlety „A la leniwe gołąbki” według Dukana

Danie to można spożywać, nie naruszając zasad diety, w dni warzywne, począwszy od drugiego etapu „Rejsu”.

Czego będziesz potrzebować?

• Wołowina - 300 g.
• Kapusta - 100 g.
• Bran – zgodnie z art. l. pszenica i płatki owsiane.
• Kilka łyżek mleka o niskiej zawartości tłuszczu.
• Jajko.
• Sól, przyprawy - do smaku.

Sekwencjonowanie

1. Otręby namoczyć w mleku (wystarczy 10 minut, aby pęczniały). Mięso zmiel z cebulą, jajkiem, solą i przyprawami w blenderze. Dodaj otręby. Kapustę drobno posiekać i wymieszać z przygotowanym mięsem mielonym.
2. Uformuj duże kotlety (na 7 sztuk) i ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Wlać wodę od góry do połowy objętości pojemnika. Dusić na kuchence lub w piekarniku przez około godzinę. Kotlety te świetnie komponują się z sosem pomidorowym.

Przepis na suflet z wątróbki

Czego będziesz potrzebować?

• Wątróbka (kurczak lub wołowina) - 300 g. Suflet z wątróbki drobiowej będzie delikatniejszy;
• Otręby - 2 łyżki. l. (można je połączyć - płatki owsiane i pszenica);
• Jajko;
• Żarówka;
• Sól;
• Biały jogurt o niskiej zawartości tłuszczu (do 2%) - 2-3 łyżeczki.

Sekwencjonowanie

1. Wątrobę zmiel w blenderze, dodając od razu cebulę, otręby i jajko. Powstałą substancję umieścić w głębokim pojemniku i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200° na 25 minut.
2. Po określonym czasie wyjąć suflet z piekarnika i posmarować jego powierzchnię jogurtem. Następnie możesz od razu nałożyć go na talerze lub możesz wstawić suflet z powrotem do jeszcze gorącego (ale już wyłączonego) piekarnika, aby go poddusić przez 5 minut i namoczyć w jogurcie.

Przepis na kotlet rybny

Czego będziesz potrzebować?

• Morszczuk - 1 ryba;
• Różowy łosoś (lub inny przedstawiciel łososia) - 200 g.
• Jajko;
• Substancja z otrębów mlecznych i owsianych - 3 i 1 łyżka. l.;
• Pół cebuli;
• Sól, przyprawy, zioła;

Sekwencjonowanie

1. Zwykła szarość tradycyjnych kotletów rybnych zostanie rozcieńczona jaskrawymi kolorami poprzez dodatek czerwonej ryby. Aby pozbyć się kości, możesz ugotować rybę. Po tym łatwo zauważyć nawet małe kości.
2. Następnie filet rybny, jajko, cebulę i otręby mleczne rozdrabniamy w blenderze. Wysyła się tam także sól, przyprawy i zioła.
3. Po uformowaniu kulek rybnych i umieszczeniu ich w głębokiej blasze do pieczenia zalej 2-3 łyżki. l. zalać wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Jeśli nie jesteś leniwy i okresowo „patrzysz” na klopsiki i polewasz je sokiem „kotletowym”, okażą się bardziej soczyste, a przez to jeszcze smaczniejsze.

Przepis na kotlety wołowe z serem i otrębami owsianymi w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku. Pieczenie kotletów w piekarniku to jedna z prawidłowych metod gotowania, kotlety wychodzą soczyste, z chrupiącą skórką i w ogóle bez tłuszczu. Dodanie sera do kotletów sprawia, że ​​są one bardziej sycące i delikatne, a otręby owsiane z powodzeniem mogą zastąpić klasyczną panierkę. Zawartość kalorii w jednym kotletu z serem i otrębami owsianymi (80 gramów) wynosi 137 kcal, koszt jednego kotleta to 20 rubli. Skład chemiczny jednego kotleta: białka - 13 gramów; tłuszcze - 9 gramów; węglowodany - 1 gram.

Składniki:

Do przygotowania kotletów będziemy potrzebować (na 8 kotletów):

mielona wołowina - 450 gramów; cebula - 60 gramów; jajo kurze - 1 szt .; Ser Cheddar - 40 gramów; otręby owsiane - 40 gramów; sól, przyprawy.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. W przepisie użyłem sera Cheddar, ma on intensywny żółty kolor, ale można użyć dowolnego rodzaju twardego sera.

Połączyć mielone mięso wołowe, cebulę, ser i jajo kurze, dodać sól i przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać.

Na płaskim talerzu ułóż otręby owsiane, dodaj trochę soli i przypraw.

Z przygotowanego mięsa mielonego zrobić kotlety i obtoczyć je w otrębach owsianych.

Kotlety ułożyć na patelni z powłoką nieprzywierającą, nie ma potrzeby smarowania ich olejem.

Kotlety pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 30-35 minut.

Ekspresowe przepisy. Francuska dieta białkowa Ljubow Newska

Kotlety z kurczaka z otrębami

Kotlety z kurczaka z otrębami

Będziesz potrzebować:

400 g mielonego kurczaka; ? 150 g otrębów owsianych; ? 1 jajko; ? sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso mielone wymieszać z odrobiną otrębów i jajkiem, dodać sól i pieprz.

2. Na talerz wysypać otręby owsiane. Uformuj małe kotlety i obtocz w otrębach.

3. Umieścić na patelni, dodać odrobinę wody. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 25 minut.