Niemal wszystkim świętom towarzyszą różnorodne tradycyjne potrawy. Tak więc w nocy z 13 na 14 stycznia zwyczajowo przygotowuje się pierogi na domowy stół. Co jest w nich takiego niezwykłego i dlaczego to danie stało się tradycyjne? To proste: pierogi przygotowuje się z niespodziankami, które potrafią przewidzieć los człowieka. Każdy z „prezentów” jest zapowiedzią tego, jak będzie wyglądał cały przyszły rok. Jeśli wprawisz się w świąteczną atmosferę i naprawdę uwierzysz w cudowny wieczór bożonarodzeniowy, przepowiednia z pewnością się spełni.

Jaka jest istota tradycji?

Stary Nowy Rok obchodzony jest zupełnie inaczej, a także ma zupełnie odwrotne znaczenie. Dlatego na tę uroczystość wymyślono inne tradycje, z których jedną jest przygotowywanie pierogów z niespodzianką. Tradycja ta sięga bardzo dawnych czasów, kiedy w okresie Wielkiego Tygodnia istniał zwyczaj wróżenia. Ktoś może pomyśleć, że wróżenie na pierogach i dobre przepowiednie to tylko żart, jednak w święty wieczór najjaśniejsze i najmilsze rzeczy mogą zamienić się w życie. Kto wie, może dziś wieczorem to się spełni?

W noc Starego Nowego Roku zawsze przeprowadzano wróżenie, ponieważ czas Bożego Narodzenia to najlepszy czas na otrzymanie przepowiedni, która zadecyduje o losie człowieka na cały następny rok. Głównym oczekiwaniem jest to, że nikt z krewnych ani bliskich osób nie wie, co dostanie. Dlatego uczta z kluskami wypełnionymi specjalnym „składnikiem” zawsze okazuje się wesoła i radosna. Zanim jednak zaczniesz jeść tradycyjne danie, ważne jest, aby nie zapomnieć ostrzec gości o takiej niespodziance, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji.

Znaczenie tajemniczych nadzień

Każde dodane nadzienie symbolizuje coś dobrego i z pewnością wiąże się z dobrym życzeniem. Dla urozmaicenia wiele gospodyń domowych zamiast zwykłych ziemniaków lubi dodawać zupełnie nieoczekiwane produkty - pomarańczę, kapustę czy mak. Warto również zwrócić uwagę na jeden ciekawy fakt: nie tylko pierogi z nadzieniem niosą ze sobą określone znaczenie. Na przykład, jeśli podasz na świątecznym stole naleśniki, które symbolizują słońce, możesz zapewnić dobrobyt swojej rodzinie. Warto bardziej szczegółowo omówić znaczenie wypełnień niespodzianek:

1. Biała nić - oznacza to długą podróż.
2. Wiśnia obiecuje szczęście.
3. Groszek - dla spokoju w domu.
4. Suszone morele to wielka radość.
5. Moneta - dobrobyt materialny.
6. Orzech włoski - dla dobrego zdrowia.
7. Liść laurowy - na osobę czeka sukces i chwała.
8. Gryka – przyjemna, radosna wiadomość.
9. Grzyby – długowieczność i szczęście.
10. Ziemniaki – zasłużony awans po szczeblach kariery.
11. Ziarno - nieoczekiwane bogactwo.
12. Rodzynki - wielka pokusa.
13. Żurawina – korzystne zmiany w życiu.
14. Papryka czerwona – rozczarowanie czy zaskoczenie.
15. Miód - dobre zdrowie.
16. Marchew – nowe ciekawe znajomości.

17. Mięso to dobrobyt w życiu, nie tylko w sensie materialnym.
18. Orzech - poczekaj na dwóch wielbicieli.
19. Przycisk - dobre aktualizacje.
20. Pieprz – jasne emocje, doznania.
21. Ryż - dostatnia atmosfera w domu.
22. Proso - na puste zmartwienia.
23. Cukier - to będzie łatwy i udany rok.
24. Jabłko to długo oczekiwana nagroda lub nagroda.
25. Ziarno – nowe produktywne pomysły.
26. Czosnek – małżeństwo finansowe.
27. Sól – kłótnia z ukochaną osobą.
28. Chleb - człowiek nie będzie niczego potrzebował przez cały rok.
29. Twarożek - nowi wierni przyjaciele.
30. Orzechy laskowe – na udane decyzje i niezbędne zakupy.
31. Łańcuch – niezawodne relacje z bliskimi i bliskimi.
32. Koper - nie będziesz chory przez cały rok.
33. Ogórek – powodzenia w życiu seksualnym.
34. Zielony wątek - podróże do obcych krajów.
35. Czarna nić - długa, ale krótka podróż.

Popularne przepisy na pierogi z niespodziankami

1. Używanie wrzącej wody.
2. Z dodatkiem kefiru.
3. Pierogi z ciasta parzonego z masłem.
4. Używanie mleka.

Jeśli musisz przygotować dużo dań, a nie masz wystarczająco dużo czasu, polecamy skorzystać z szybkiego przepisu na pierogi z mrożonego ciasta francuskiego:

- 1 jajko,
- 4 szklanki mąki,
- szklanka wody,
- 4 łyżki oleju roślinnego,
- 2 łyżeczki cukru,
- szczypta soli.

Następnie zaczynamy przygotowywać pierogi. Aby to zrobić, musisz przygotować mieszaninę mąki, cukru i soli. Następnie do powstałego „slajdu” dodaj jedno jajko, a następnie szklankę wody i oleju. Teraz możesz przystąpić do przygotowywania ciasta – zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Prawie wszystko jest gotowe, pozostaje tylko włożyć ciasto do lodówki na kilka godzin, nie zapominając o przykryciu. Gdy ciasto ostygnie, możesz zacząć przygotowywać nadzienie. W międzyczasie możesz pomyśleć, jakie „niespodzianki” wybrać i dodać do potrawy, aby wnieść do domu szczęście i szczęście.

Aby zadowolić bliskich pysznym daniem i pokazać wszystkie swoje umiejętności kulinarne, możesz urozmaicić nadzienie pierogów. Oczywiście twarożek czy ziemniaki to idealne nadzienia, które lubi wiele osób. Wystarczy jednak tylko raz puścić wodze fantazji i dodać na przykład ser lub krewetki. Po tym pierogi będą nawet wydawać się innym daniem, szczególnie smacznym.

Czy będzie duża firma i będziesz musiał wytwarzać dużo produktów z ciasta? Nie stanowi to żadnego problemu: w trakcie gotowania kluski należy układać na suchym ręczniku, uprzednio posypanym mąką. Nie zapomnij też o ich zakryciu, w przeciwnym razie produkty mogą ulec wyblaknięciu i utracić swój piękny wygląd.

Zrobienie pierogów to tylko połowa sukcesu. Następnie musisz przejść do głównej części - gotowania pysznych przetworów z ciasta. Ta sprawa ma swoje subtelności: podczas gotowania należy uważnie monitorować kluski, aby uniknąć dwóch głównych problemów - sklejają się ze sobą, a kluski mogą się również ugotować. Jeśli wszystkie wskazówki zostaną wzięte pod uwagę, danie z pewnością okaże się magiczne i smaczne.

A kiedy wakacje się skończą, można będzie gotować.

Podyskutujmy

• Uwielbiam naleśniki serwatkowe – zarówno do zrobienia, jak i do jedzenia! Przepis na cienkie, równe...

  
  

• Czy kiedykolwiek robiłeś chakhokhbili? Jeśli nie, koniecznie przygotuj...

  
  

• „Owsianka, proszę pana!” - sądząc po wyrazie twarzy głównego bohatera...

  
  

• Gotowanie ziemniaków z kurczakiem zapiekanym w śmietanie w piekarniku jest bardzo...

  
  

Na horyzoncie jest kolejne święto - Stary Nowy Rok, który swoją nazwę wziął w związku z przejściem z kalendarza juliańskiego na kalendarz gregoriański. Stary Nowy Rok nie jest obchodzony tak głośno jak sam Nowy Rok, ale wciąż pamiętają ten dzień i starają się go spędzić świątecznie.
Jedną z najciekawszych atrakcji świątecznej nocy są różnego rodzaju wróżby i przepowiednie, gdyż od czasów starożytnych wierzono, że noc Starego Nowego Roku jest niezwykła i pełna różnorodnych mistycznych wydarzeń.

Aby to uczcić, można przygotować różne smakołyki, np. pierogi z niespodziankami, których znaczenie można interpretować w zależności od tego, jakie nadzienie otrzymacie. Robienie pierogów z wróżbą to dobry sposób na połączenie pysznego poczęstunku z wróżbą i spróbowania szczęścia i losu. Należy jednak pamiętać, że przewidywania nie oznaczają, że stanie się to przez resztę Twojego życia. Prognozy mówią tylko, czego się spodziewać w danym roku.

Pierogi można przyrządzać z nadzieniem jadalnym lub niejadalnym. Tylko podając taki poczęstunek, należy wcześniej uprzedzić gości, że pierogi są niezwykłe i zawierają niespodziankę. Być może nie wszystkie produkty nadają się idealnie jako nadzienie do pierogów i nie komponują się ze słodkim ciastem. Ale nie musisz jeść kluski z przepowiednią; możesz po prostu wyciągnąć kluskę i uzyskać prognozę. Cóż, aby nie pozostać całkowicie głodnym, nadal należy robić pierogi nie tylko z niespodziankami, ale także ze zwykłymi nadzieniami, takimi jak twarożek lub Varnier. Jakie jest zatem znaczenie pierogów-niespodzianek?

Znaczenie nadzienia jadalnego

Dżem pomarańczowy - dla przyjemności i obfitości
Orzech włoski - dla dobrego i silnego zdrowia
Rodzynki - na pokusy i pokusy
Suszone morele - na radosne wydarzenia
Miód symbolizuje także doskonałe zdrowie
Ziemniaki - dla rozwoju kariery
Ogórek - na spotkanie silnego mężczyzny
Twarożek - zdobycie prawdziwego przyjaciela
Chleb - do dobrych zbiorów, sytości
Czosnek - do małżeństwa za pieniądze lub inne korzyści
Apple - jako nagroda za pracę
Ser - wygrana na loterii
Łuski ryb - aby dodać do rodziny
Marchewki zwiastują także przybycie dziecka w rodzinie
Liść laurowy - do sławy i awansu w pracy
Karmel - z miłości
Kapusta - dla więzi małżeńskich
Gryka – dobra wiadomość
Mielona czerwona papryka - na gorzkie wydarzenia
Mięso - dla dobrego samopoczucia finansowego
Orzeszki ziemne - na romanse i przygody
Ziarno - do bogactwa
Grzyby na długowieczność
Ziarna pieprzu - dla nowych i pikantnych doznań
Ryż - dobre relacje w domu
Nasiona - do realizacji planów
Wiśnia - na szczęście i pomyślność
Papryczki Capsicum - na przygody seksualne
Koper - dobre zdrowie
Sól - na łzy, niepowodzenia
Proso - daremne kłopoty
Żurawina - na duże zmiany w życiu
Cukier - dla słodkiego i szczęśliwego życia
Znaczenie niejadalnych nadzień
Podając pierogi zawierające niejadalny nadzienie-niespodziankę, należy ostrzec wszystkich, aby ostrożnie gryźli pierogi. W końcu połknięcie guzika czy pierścionka nie jest korzystnym zakończeniem wakacji. Ponadto często ostre gryzienie kluski z niejadalnym nadzieniem może spowodować złamanie zęba lub zadławienie. Dlatego przewidywania są przewidywaniami, ale nadal warto zachować ostrożność.
Pierścionek - na ślub
Przycisk - do zakupu nowego
Czarna nić - na krótką wycieczkę do pobliskich krajów
Biała nić - na długą i długą podróż
Zielona nić - wyjazd za granicę
Moneta - na pieniądze
Łańcuch - silne więzi rodzinne i dobre relacje rodzinne

Pierogi z niespodzianką, których znaczenie można teraz rozszyfrować, to nie tylko poczęstunek na stole, ale także ciekawa rozrywka

Stary Nowy Rok to spokojne, rodzinne święto. Nie lubi szalonych zabaw z wybuchającymi petardami i alkoholem płynącym jak rzeka. Stary Nowy Rok ma swoje tradycje. Jednym z nich jest zrobienie pierogów z niespodziankami. Jest to wieloletnia tradycja, która wywodzi się ze zwyczaju wróżenia w okresie świąt Bożego Narodzenia. Nadzienie do pierogów symbolizuje życzenia na kolejny rok.

Pierogi robi się z nietypowymi, często niejadalnymi lub nietypowymi nadzieniami: do pierogów wkłada się czarny pieprz, monety, guziki, pierścionki itp. A raczej nadzienie robi się jak zwykle - twaróg lub ziemniaki, a po uformowaniu dodaje się „niespodzianki”.

Aby uniknąć narażenia zębów gości, nadziewajcie pierogi pomarańczami lub kapustą – takie nadzienia też mają szczególne znaczenie.

Ważny! Pamiętaj, aby ostrzec gości, jeśli włożysz do pierogów twarde przedmioty!

Znaczenie nadzienia niespodzianki

• Pomarańczowy - dla przyjemności
• Orzeszki ziemne - na romans
• Wiśnia - powodzenia
• Groszek - spokój w domu
• Orzech – zdrowie
• Gryka – korzystna i opłacalna wiadomość
• Grzyby - na długie i szczęśliwe życie
• Duże pieniądze – wielka wygrana
• Ziarno - do bogactwa
• Rodzynki - ku wielkiej pokusie
• Kapusta - za pieniądze
• Karmel - z miłości
• Ziemniaki - za awans w pracy
• Żurawina - na nieoczekiwane zmiany w życiu
• Pierścionek - na ślub
• Papryka czerwona – niestety
• Suszone morele - ku radości
• Liść laurowy - do sławy (rozwój kariery)
• Miód - zdrowie
• Moneta - rok pomyślny pod względem materialnym
• Marchew - dla nowych znajomych
• Męka - cierpieć
• Mięso - dla dobrego samopoczucia
• Biała nić - długa podróż (długa i długa podróż)
• Zielona nić - droga za granicę
• Wątek z węzłami - na trudny rok
• Czarna nić - krótka i niezbyt długa podróż
• Ogórek - dla silnego mężczyzny dobry seks
• Nut - od razu do dwóch fanów (wielbicieli)
• Pieprz - dreszczyk emocji
• Ziele angielskie mielone – na „ostre”, tj. życie pełne wydarzeń, duże zmiany
• Przycisk - na nową rzecz
• Proso - daremne wysiłki
• Ryż - dobrobyt w domu
• Cukier - słodkie życie (łatwy, sprzyjający rok)
• Nasiona - do nowych owocnych planów
• Sól - do kłótni i niepowodzeń (łzy)
• Papryczki Capsicum - dla przyjemności seksualnych
• Ser - aby wygrać
• Twarożek - dla nowych przyjaciół
• Ciasto, fasola lub rybie łuski - na nowego członka rodziny
• Koper - dla dobrego zdrowia
• Orzechy laskowe - dla udanych przejęć
• Chleb - rok będzie pełny i dobry
• Łańcuch - wzmocnienie więzi rodzinnych
• Ziarna czarnego pieprzu - do przyjaciół (do nowych przyjaznych relacji)
• Czosnek - dla małżeństwa dla pozoru
• Apple - na zasłużoną nagrodę

• Przepis na pierogi

  Jeśli nie masz czasu, możesz wykorzystać kupione w sklepie mrożone ciasto przaśne i zrobić z niego kluski.

  4 szklanki mąki

  1 szklanka wody

  4 łyżki l. olej roślinny

  2 łyżeczki Sahara

  Krok 1. Wymieszaj mąkę z cukrem i solą, uformuj kopiec.

  Krok 2. Na wierzchu zrobić wgłębienie i wbić w nie jajko, wlać wodę i olej.

  Krok 3. Zagnieść sztywne ciasto, ugniatać, aż stanie się gładkie i jednorodne.

  Krok 4. Włóż do lodówki na dwie godziny, przykrywając folią, aby zapobiec wysuszeniu. W międzyczasie przygotuj nadzienie.

  Krok 5. Posyp stół mąką, rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, pokrój szklanką koła.

  Krok 6. Na środek koła nałóż nadzienie, złóż ciasto na pół i zlep brzegi. Gotować wrzucając do wrzącej wody.

Już wkrótce najbardziej oczekiwane święto - Stary Nowy Rok 2018. Za pomocą pierogów można przepowiadać przyszłość i dowiedzieć się, jak będzie wyglądał cały rok. Chociaż wróżenie uważane jest za zabawne, w święty wieczór wiele przepowiedni się spełnia. Dlaczego więc nie spróbować szczęścia i nie przepowiedzieć swojej przyszłości. W końcu jest to najprostsze i najsmaczniejsze wróżenie. W organizacji mogą wziąć udział wszyscy członkowie rodziny, a nawet najmłodsi mogą przygotować pierogi z niespodzianką.

W przeciwieństwie do Nowego Roku, to święto jest ciepłe i bezpretensjonalne. Przedłuża urok Świąt, a poszczącym pozwala cieszyć się świątecznymi potrawami. Ponadto ma drugi praktyczny element - przez telewizor, dzięki któremu z trzeźwą głową możesz obejrzeć wszystkie opuszczone programy i koncerty noworoczne. Jeśli świętowałeś Nowy Rok z przyjaciółmi, święto to może być poświęcone Twojej rodzinie. I wzajemnie. Jednym słowem druga szansa, tak ukochana przez naród rosyjski. I oczywiście Stary Nowy Rok to czas robienia pierogów i wróżenia!

Zgodnie z tradycją wieczorem 13 stycznia obowiązywał hojny i obficie nakryty stół. W odróżnieniu od Świąt Bożego Narodzenia, które są świętem wyłącznie rodzinnym, w każdym domu panował zwyczaj odwiedzania się, kolędowania i przytulania się. Ludzie robili wszystko, aby prześcignąć swoich sąsiadów. Na stole serwowano ryby w galarecie, kuropatwy, domową kiełbasę, naleśniki, faszerowany drób, paszteciki i pieczoną wieprzowinę. Jednym z dań głównych stała się „bogata” kutia. Nie szczędzili dla niej orzechów, suszonych moreli i rodzynek.

Wiara głosi, że sposób, w jaki świętujesz Nowy Rok, taki go spędzisz. I cokolwiek spotka się w noworocznych pierogach, niech tak będzie. W nocy z 13 na 14 stycznia przepowiadają przyszłość nie na całe życie, ale tylko na rok. Wierzyć lub nie wierzyć w kluski zależy od właściciela. Najważniejsze: nie zapomnij dokładnie wypłukać „nadzienia”, a także uprzedź gości, że pierogi zawierają niespodzianki, aby uniknąć złamanych zębów i połkniętych guzików.

Jedna z najbardziej apetycznych scen w filmie „Noc przed świętami”, kiedy brzuchaty Kozak Patsyuk, znający złe duchy, bez żadnego wysiłku pożera równie brzuchate kluski ze śmietaną

Które zupełnie samodzielnie wskakują mu do ust. Tym, którzy wątpią w magiczne właściwości tego słynnego ukraińskiego dania, polecamy przygotowanie go według jednego z proponowanych przepisów.

Przepisy na ciasto na pierogi z niespodzianką na wróżenie na Stary Nowy Rok

To nie jest ciasto, to tylko piosenka! Delikatne, elastyczne, sprężyste, przyjemne w obróbce i bardzo smaczne! Niezależnie od tego, czy są to kluski, knedle czy czebureki, zawsze okazuje się to po prostu niesamowite. Można go również używać do robienia pysznych manti, póz, ciast i ciastek francuskich.

Dodaj sól do jajka i ubij widelcem. Następnie dodaj 3 szklanki mąki i 1 łyżkę oleju roślinnego.

Dobrze wymieszaj i dodaj 1 szklankę wrzącej wody (nie bój się, nie będzie kleju). Wymieszaj łyżką. A następnie ugniataj rękami (w razie potrzeby dodaj trochę mąki). Smacznego!

Oto kolejny ciekawy przepis:

• Kefir – 250 g
• Gorąca woda - 100 g
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Mąka - 500 g i trochę do rozwałkowania ciasta

Na ciasto przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać. Do kefiru dodać gorącą wodę i wymieszać. Na środku sypki zrobić dołek, wlać ciepły kefir i szybko zagnieść ciasto. Konieczne jest, aby zagniecione ciasto było miękkie, ale jednocześnie nie rozprzestrzeniało się ani nie rozprzestrzeniało, tj. nie powinien być płynny.

Zagniecione ciasto przykryć i odstawić na 15 - 20 minut.W tym czasie mąka wchłonie wodę, powstanie gluten, a ciasto będzie prostsze i łatwiejsze do wyrobienia. Wystudzone ciasto dokładnie zagniatamy, aż będzie gładkie. W rezultacie powinno powstać bardzo miękkie i plastyczne ciasto.

• 1 szklanka gazowanej wody mineralnej,
• 1 jajko,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 0,5 łyżeczki cukru,
• 4 łyżki oleju roślinnego,
• mąka (tyle, ile wejdzie).

W misce łączymy wszystkie składniki oprócz mąki. Stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Powinno wyjść błyszczące i nie przyklejać się do dłoni ani stołu.

Robimy knedle lub pierogi. Ciasto to można gotować, dusić, a nawet piec. Nadaje się również do czebureków, ale wtedy do ciasta nie dodaje się jajka.

50 g masła

Do rondelka wlać wodę, dodać sól, masło (woda powinna się zagotować, masło się rozpuści) Do wrzącej wody dodać 1 łyżkę. mąka (szybko wymieszać).

Dodawać po jednym jajku (ja mieszałam łyżką, potem rękoma, masa nie była gorąca, ale ciepła). Dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto (najlepiej oczywiście po jednej szklance)

Ciasto odstawiamy na 30 minut (ja przykryłam folią spożywczą)

Ciasto na pierogi jest bardzo miękkie i elastyczne. Praca z nim to przyjemność. Ponadto jest to bardzo dobra opcja, odpowiednia do pierogów i pierogów.

Teściowa nauczyła mnie robić to ciasto. Początkowo używałam go w okresie Wielkiego Postu, ale tak mi smakował, że zaczęłam go używać do pierogów, klusek i wszelkiego rodzaju podpłomyków smażonych z najróżniejszymi nadzieniami. Nie zawiera w ogóle jaj, jest bardzo plastyczny, dobrze się formuje, ale nie klei się do powierzchni i rąk, nie wymaga posypywania mąką.

• wrząca woda 250 ml
• olej roślinny 50 g
• sól 1/2 łyżeczki.
• mąka około 400g

Do wrzącej wody wlać olej, dodać sól i połowę mąki. Mieszać mikserem za pomocą haków do wyrabiania ciasta. Ciasto początkowo jest dość grudkowate, ale bardzo szybko staje się jednolite i gładkie.

Stopniowo dodając mąkę, zagnieść dość sztywne, ale miękkie ciasto. Jeśli ciasto okaże się zbyt twarde, nie ma to znaczenia, można je włożyć do torby na 30 minut, stanie się bardziej giętkie.

Ciasto przypomina miękką plastelinę, dobrze się formuje, nie klei się do stołu, wałka czy dłoni i nie wymaga podsypywania mąką. Roluje się dość cienko i nie rozrywa się przy rozciąganiu. Gotują się bardzo szybko i dobrze zachowują swój kształt.

Spróbuj! Spodoba Ci się!

• Mąka (w zależności od rodzaju mąki i jej wilgotności) - 2-3 szklanki.
• Mleko - 1/2 szklanki.
• Woda - 1/3 szklanki.
• Jajko - 1 sztuka
• Olej roślinny - 1 łyżeczka.
• Sól - 1 łyżeczka.

Klasyczne ciasto na pierogi powinno składać się z mąki, jajek i wody (mleka) – o takim składzie zdecydowało wielowiekowe doświadczenie wielu narodów. Kolejną kwestią jest ustalenie właściwych proporcji i tu znowu z pomocą przychodzi doświadczenie.

Aby uzyskać wymaganą lepkość ciasta należy dodać ciepłą wodę i/lub mleko. Olej roślinny sprawia, że ​​ciasto jest bardziej delikatne i giętkie. Sól dodaje się do smaku.

Zatem wsyp 2 szklanki mąki na stół lub do filiżanki. Na środku powstałego szkiełka zrób małe wgłębienie, wbij w nie jajko i dodaj ciepłą wodę zmieszaną z mlekiem i solą.

Ciasto dokładnie zagniatamy, dodajemy 1 łyżeczkę oleju i ponownie dokładnie wyrabiamy.

Powstałe ciasto przykryj ściereczką lub ręcznikiem i odstaw na 40 minut, aby dorosło. Za 40 minut nasze wspaniałe ciasto będzie gotowe.

Głównymi nadzieniami do pierogów są twarożek i ziemniaki ze smażoną cebulą. Ale tak naprawdę można je wypełnić na tyle różnych sposobów, że nawet nie przyjdzie to do głowy: od grzybów po pomarańcze. Z serem, wiśniami, groszkiem, rybą, pomidorami, rodzynkami, suszonymi morelami, krewetkami w wersji japońskiej.

Jeśli jesteście w dużej grupie i zamierzacie zrobić dużo pierogów, połóżcie je na ręczniku posypanym mąką i przykryjcie, żeby nie wyschły. Wrzucając knedle na patelnię należy zwrócić uwagę, aby swobodnie pływały i nie sklejały się ze sobą.

W przeciwnym razie kluski się rozerwą, nadzienie się rozleje i opadnie na dno naczynia. Nie zakrywaj też patelni pokrywką - ryzykujesz zagotowaniem „swojego przeznaczenia” i nie zobaczeniem żadnych niespodzianek.

Gotowe kluski podawaj na gorąco – smakują lepiej. A jeśli ostygnie, zalać ciepłym mlekiem i podgrzewać na małym ogniu.

Znaczenie nadzienia do pierogów dla wróżenia na Stary Nowy Rok

A teraz najważniejsze - symbole różnych nadzień do pierogów staro-noworocznych:

Biała nić - na długą drogę;

Groch - spokój w domu;

Orzech – zdrowie;

Gryka - korzystne wieści;

Grzyby - na długie i szczęśliwe życie;

Ziarno - do bogactwa;

Rodzynki - ku wielkiej pokusie;

Ziemniaki - dla awansu w pracy;

Żurawina – na zmiany w życiu;

Pierścionek - na ślub;

Czerwona papryka - do rozczarowań i niespodzianek;

Suszone morele - ku radości;

Liść laurowy - do sukcesu i chwały;

Miód – dobre zdrowie;

Moneta - rok pomyślny pod względem materialnym;

Marchew - dla nowych znajomych;

Mąka - dręczyć;

Mięso - dla dobrego samopoczucia

Biała nić - długa podróż (długa i długa podróż);

Nut - od razu dwóm fanom (wielbicielom);

Pieprz – pikantne doznania;

Przycisk - na nową rzecz;

Proso - puste obowiązki;

Ryż - do dobrobytu w domu;

Cukier – słodkie życie (łatwy, sprzyjający rok);

Wskazane jest, aby mieć w domu więcej gości, wtedy ciekawiej będzie zgadywać po pierogach. Nie powtarzajcie samych niespodzianek, niech wszystkie będą inne, bo będzie ciekawiej. Oto interpretacja niektórych niespodzianek, które można umieścić wraz z nadzieniem do pierogów na Stary Nowy Rok:

• plasterek pomarańczy (cytryny) - „słodka” udana przyszłość;
• kawałek orzeszka ziemnego - romans;
• wiśnia - udany rok;
• groszek - spokój, dobre samopoczucie w życiu rodzinnym;
• jądro orzecha włoskiego - dobra dobra wiadomość;
• gryka – dobrobyt materialny;
• kawałek grzyba - szczęśliwe życie i długowieczność;
• pieniądze - szczęście pieniężne, wielka wygrana;
• zboża - bogactwo, zmartwienia finansowe;
• wyróżnienie - pokusa;
• kapusta - szczęście pieniężne;
• karmel - sukces w sprawach miłosnych;
• ziemniaki - kariera, sukces w pracy;
• żurawina lub borówka - udana zmiana losu;
• pierścionek - ślub, wesele;
• czerwona papryka (ostra) - porażka, rozczarowanie;
• kawałek suszonych moreli - dobra wiadomość;
• Ławruszka – rozwój kariery;
• miód – dobre zdrowie;
• moneta – szczęście pieniężne, łatwe pieniądze;
• marchewka - nowy znajomy;
• mięso - stabilność, dobre samopoczucie;
• biała nić - podróż w najbliższej przyszłości;
• zielona nić - wyjazd za granicę;
• nić z węzłami - trudny rok, trudności życiowe;
• czarna nić - szybka podróż;
• ogórek - spotkanie z partnerem życiowym, przyjemności miłosne;
• nakrętka - fan lub kochanek z boku;
• ziarna czarnego pieprzu - nieoczekiwane zwroty losu, zmiany;
• przycisk – nowość, duży zakup;
• proso - daremne wysiłki;
• ryż - komfort i spokój w domu;
• cukier - bardzo dobry rok, wiele dobrych wiadomości;
• nasiona - nowe hobby, pomysły;
• ser - szczęście, zwycięstwo;
• twarożek - spotkanie z nowym przyjacielem;
• fasola - nowy dodatek do rodziny;
• gałązka koperku - dobre zdrowie i spokój;
• orzechy laskowe – duży zakup;
• chleb - owocny, udany rok;
• łańcuch - zwarta rodzina, silne połączenie;
• czosnek - niepowodzenie w życiu rodzinnym;
• jabłko - nagroda, powodzenia.

Możesz dodawać do listy według własnego uznania, wymyślając przedmioty i nadając im znaczenie. Po prostu zapisz symbole na kartce papieru, abyś nie musiał później pamiętać, co oznacza ta czy inna znaleziona niespodzianka.

Uwaga!

Każdy gość może zjeść tyle pierogów, ile chce. Głównym warunkiem jest to, aby wystarczyło dla wszystkich.

Przepis na ciasto

Przygotowanie zajmuje trochę czasu, jest mało prawdopodobne, że poświęcisz na rzeźbienie więcej niż pół godziny. Nawet jeśli nigdy wcześniej ich nie rzeźbiłeś, nie bój się, jest to bardzo łatwe, po 2 lub 3 razach na pewno ci się uda. Podczas rzeźbienia należy zwrócić uwagę na szew łączący przeciwne strony, musi on być dobrze trzymany, w przeciwnym razie podczas gotowania rozdzieli się i całe nadzienie trafi do wody. W przeciwnym razie nie powinno być żadnych trudności w przygotowaniu.

Mieszanina:

• 700-750 g mąki premium;
• 200 ml czystej, ciepłej wody;
• jajo kurze – 1 szt.;
• olej roślinny – 4 łyżki;
• 2 łyżeczki cukier granulowany;
• sól - szczypta.

Jak gotować:

Mąkę przesiej przez sito, wtedy ciasto będzie porowate i przewiewne. Można siać bezpośrednio na stole lub w głębokiej misce. Z przesianej mąki zrobić kopczyk i palcami zrobić wgłębienie na górze.

W powstałą wnękę rozbij jajko, a następnie dodaj ciepłą wodę i olej roślinny. Zagniataj rękami na gęste, elastyczne ciasto. Powinno stać się gładkie, bez grudek i idealnie odchodzić od dłoni. Jeśli masa nie odchodzi dobrze od rąk, dodaj do niej jeszcze trochę mąki i posmaruj dłonie olejem.

Gdy ciasto będzie już gotowe, przekładamy je do kubka, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 30-40 minut. Pamiętaj, aby przykryć filiżankę, w przeciwnym razie ciasto zacznie wysychać: z czasem na jego powierzchni utworzy się nieświeża skorupa.

Teraz możesz rozpocząć napełnianie. Dusić kapustę, robić puree ziemniaczane, przygotowywać niespodzianki. Gotowe ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 2-3 części. Za pomocą wałka rozwałkuj warstwę o grubości 2-3 mm, dodaj mąkę, aby ciasto nie przylegało do wałka. Za pomocą kieliszka lub kieliszka wyciskamy z warstwy kółka, na środku każdego koła umieszczamy nadzienie i niespodziankę.

Teraz złóż okrąg na pół i mocno dociśnij brzegi, aby kluska nie rozpadła się podczas gotowania.

Gdy wszystkie kluski będą już gotowe, w rondelku podgrzej wodę. Posolić wodę, gdy się zagotuje, wrzucić do niej gotowaną potrawę. Pierogi należy gotować około 10 minut, ciągle mieszając, aby ciasto nie przykleiło się do dna patelni. Wyjmij je z bulionu, przełóż do jednego dużego naczynia i dodaj masło. Smacznego!