Chłopaki, włożyliśmy w tę stronę całą naszą duszę. Dziękuję za to
że odkrywasz to piękno. Dziękuję za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas Facebooku I VKontakte

Smaczne nie zawsze musi być szkodliwe. Chęć sięgania po smażone jedzenie i kanapki przy każdej okazji to tylko kwestia przyzwyczajenia.

strona internetowa wraz ze stroną kulinarną przedstawia krótkie i proste przepisy na przygotowanie warzyw, które po opanowaniu na długo zaskoczą Cię, jak takie pyszne może być jednocześnie zdrowe.

Bruschetta ze świeżymi warzywami

Składniki:

• bagietka - 1 szt.
• średnie pomidory - 4 szt.
• słodka zielona papryka - 1 szt.
• rzodkiewki - 6 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• szalotka - 1 szt.
• pietruszka - mała pęczek
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
• ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.
• sól, pieprz - do smaku
• tarty parmezan - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj 2 łyżki. l. oliwa z oliwek z drobno posiekanym lub wyciśniętym ząbkiem czosnku. Bagietkę przekrój na pół, a następnie każdą połówkę podziel wzdłuż na 2 części.
2. Każdy kawałek bagietki posmaruj masłem czosnkowym, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
3. W tym czasie drobno posiekaj pomidory, paprykę, rzodkiewkę i szalotkę do salaterki. Dodać posiekaną natkę pietruszki, wycisnąć czosnek, sól i pieprz, doprawić oliwą i octem balsamicznym.
4. Gdy tost będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika, połóż na nim warzywa i posyp parmezanem.

Pieczone warzywa w sosie pomidorowym

Składniki:

• bakłażan - 1 szt.
• mała cukinia - 1 szt.
• czerwona papryka - 2 szt.
• średnia cebula - 2 szt.
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
• czosnek - 3-4 ząbki
• szczypta kminku (jeera)
• szczypta suszonego oregano
• szczypta mielonej kolendry
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• średni pomidor - 4 szt.
• warzywa - mała wiązka
• sól, pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

1. Umyj warzywa. Bakłażana i cukinię pokroić w pierścienie średniej grubości, paprykę pokroić w kostkę.
2. W misce wymieszaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, olej, zioła i smaż na rozgrzanej patelni przez około 5 minut.
3. W tym czasie umyj i zaparz pomidory. Usuń z nich skórkę i zmiel je w blenderze. Dodaj je oraz koncentrat pomidorowy na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
4. Ułożyć krążki bakłażana i cukinii w naczyniu do zapiekania, na wierzch wylać masę pomidorową z patelni, posypać solą i pieprzem. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni, aż warzywa będą miękkie (około 40 minut).
5. Gdy danie będzie gotowe, posyp je drobno posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco.

Makaron Farfalle z warzywami

Składniki:

• farfalle – 250 g
• średnia cebula - 2 szt.
• średnie marchewki - 2 szt.
• seler (korzeń) - 200 g
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• sól, pieprz - do smaku
• papryka - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę, marchewkę i seler. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę i seler zetrzyj na grubej tarce.
2. Warzywa smażymy na patelni z oliwą z oliwek na dużym ogniu przez 5 minut, regularnie mieszając.
3. Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Po ugotowaniu „kokardki” wrzucamy je na patelnię z warzywami, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy jeszcze kilka minut. Przed podaniem posypać papryką.

Quiche francuskie z cukinią i marchewką

Składniki:

• średnia cukinia - 2 szt.
• duże marchewki - 4 szt.
• krem - 200 ml
• mleko - 100 ml
• jaja kurze - 4 szt.
• mąka - 200 g
• masło - 90 g
• woda - 80 ml
• sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Połącz miękkie masło i mąkę w robocie kuchennym. Dodać 80 ml wody, szczyptę soli i 1 jajko. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki. Powinno łatwo odchodzić od miski.
2. Powstałe ciasto uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
3. Przygotowanie warzyw: Za pomocą zwykłego noża do obierania pokrój cukinię i marchewkę w cienkie, wzdłużne plasterki. W razie potrzeby marchewkę można obrać.
4. Włóż plasterki marchewki do wrzącej wody na nie więcej niż minutę, aby były bardziej giętkie.
5. Wyjąć ciasto z lodówki. Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na arkusz.
6. Formę do zapiekania wysmaruj masłem i delikatnie posyp mąką. Połóż rozwałkowane ciasto i ostrożnie zawiń brzegi. Zacznij układać warzywa w cieście w kółko. Jeśli plastry cukinii są znacznie wyższe niż plasterki marchwi, można je przeciąć na pół.
7. W osobnej misce ubij 3 jajka, mleko i śmietanę. Dodaj sól. Możesz dodać inne przyprawy, takie jak mielony pieprz lub curry, według własnego gustu. Wlać tę mieszaninę na ciasto, aby całkowicie przykryć kwiat warzywny.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut.

Zupa z przecieru pomidorowego z pieczoną papryką

Składniki:

• pomidory (najlepiej użyć „serca wołowego”) - 750 g
• czerwona papryka - 3 szt.
• czerwona cebula - 1 szt.
• czosnek - 6 ząbków
• bulion warzywny - 500–600 ml
• świeża bazylia - mała pęczek
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
• Sos Tabasco - do smaku
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz i pokrój na 4 części. Nie obieraj czosnku, po prostu podziel go na ząbki. Paprykę posmaruj oliwą i ułóż na blasze do pieczenia.
2. Na drugiej blasze do pieczenia ułóż pomidory, cebulę i czosnek, posmaruj oliwą i przykryj blachę folią. Warzywa włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 35–40 minut.
3. Fajne warzywa. Następnie obierz paprykę i usuń nasiona. Obierz pieczony czosnek.
4. Wszystkie składniki umieścić w blenderze, dodać sól i pieprz, dodać Tabasco i bazylię do smaku, dodać bulion warzywny i miksować na maksymalnych obrotach na gładką masę. Przed podaniem podgrzej zupę do żądanej temperatury lub podawaj na zimno.

Kalafior i brokuły z czosnkiem, zapiekane w piekarniku

Składniki:

• kalafior - 250 g
• brokuły - 250 g
• czosnek - 2 ząbki
• nasiona kolendry - 1 łyżeczka.
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• sól - do smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Kalafior i brokuły podziel na różyczki. Warzywa przełóż do dużej miski i posyp pokruszonymi nasionami kolendry.
2. W moździerzu rozetrzeć czosnek z 1 łyżeczką. sól i dodaj olej.
3. Następnie należy posypać warzywa powstałą mieszanką i dokładnie wymieszać.
4. Dodać sól i pieprz do smaku i ułożyć na blasze do pieczenia. Piec przez 30 minut.

Gulasz warzywny z czosnkiem i pieprzem

Składniki:

• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
• masło - 1 łyżka. l.
• czosnek - 3 ząbki
• papryczka chili - 1 szt.
• cukinia - 2 szt.
• żółta papryka - 1 szt.
• czerwona papryka - 1 szt.
• szalotka - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku

Dania warzywne- To podstawa zbilansowanej diety. O znaczeniu warzyw dla organizmu decyduje nie tylko ich wartość biologiczna (główni dostawcy witamin, minerałów i pierwiastków śladowych), ale także ich korzystny wpływ na cały proces trawienia i wchłaniania składników odżywczych. Aby zachować zdrowie i aktywność, człowiek powinien spożywać co najmniej 600 g dziennie. warzywa i warzywa. Dlatego nie jesteśmy leniwi i przygotowujemy smaczniejsze i zdrowsze dania warzywne.

Wszystkie przepisy warzywne

Bardzo smaczne i nietypowe ciasto - doskonałe danie na święta lub na specjalną okazję. Jest łatwy w przygotowaniu, okazuje się smaczny, tani i piękny. Świetna alternatywa dla dań mięsnych...

Przygotuj ten kawior witaminowy z cukinii, bakłażana, sałaty, cebuli, marchwi i pomidorów. Przygotowuje się szybko i łatwo, okazuje się smaczny i zdrowy, doskonały lekki obiad...

Przygotuj to bardzo smaczne, zdrowe i praktyczne danie z bakłażana, cukinii i pomidorów. Ratatuj kiedyś uważany był za potrawę dla ubogich, dziś serwowany jest w najbardziej luksusowych restauracjach świata...

Danie to przygotowuje się bardzo szybko i prosto, a jeśli masz słoik fasoli z puszki i lecho, to przygotowanie gulaszu warzywnego zajmuje zaledwie kilka minut...

Spróbuj tych niezwykle delikatnych i soczystych kotletów z soczewicy z cebulą i marchewką. Przygotowuje się je po prostu prosto, a smakują trochę jak ziemniaczane zrazy...

Na zewnątrz szaleje grypa, a w lodówce suszy się czosnek? W takim razie polecam przygotować kawior witaminowy z czosnku - doskonały środek na profilaktykę i walkę z przeziębieniem i grypą....

Jeśli planujesz ugotować coś nowego i niezwykłego, a jednocześnie będzie to szybkie i niedrogie, wypróbuj ten przepis. Bakłażany wychodzą smaczne i zupełnie pozbawione goryczy...

Lato to sezon cukinii i nie ma lepszego sposobu na gotowanie wszelkiego rodzaju potraw z cukinii niż latem, zwłaszcza, że ​​bardzo dobrze odchudzają))). Te cukinie są bardzo proste w przygotowaniu, wychodzą pyszne i piękne...

Te pieczone w piekarniku cukinie wychodzą tak piękne i smaczne, że zasługują na to, aby stać się główną ozdobą stołu obiadowego, a to niezwykłe i niedrogie danie możesz podać także na święta...

Pasztet ten okazuje się delikatny, smaczny i pożywny, a jego właściwości odżywcze w niczym nie ustępują pasztetowi mięsnemu. Doskonały przepis dla tych, którzy poszczą...

Niezwykły przepis na faszerowaną cukinię, duszoną w bardzo smacznym sosie śmietanowym. Do dania potrzebne będą: cukinia lub cukinia, mięso mielone, cebula, gotowany ryż, niskotłuszczowa kwaśna śmietana...

Smaczny, zdrowy i pożywny przepis, który może urozmaicić Twoje codzienne menu. Można podawać z mięsem lub bez. Nadaje się na Wielki Post i dla wegetarian...

Koniecznie wypróbuj ten niskokaloryczny przepis z niemieckiej kolekcji. To danie jest idealne dla wegetarian i osób poszczących. Fasola szparagowa jest bardzo łatwa w przygotowaniu...

Smażony bakłażan to zawsze doskonały dodatek do każdego mięsa. Bez mięsa? Nawet bez mięsa sauté rozchodzi się z prędkością światła, można je zrobić z chlebem lub gotowanymi ziemniakami. Praktyczny przepis dla praktycznych gospodyń domowych...

Polecam ten prosty, smaczny i praktyczny przepis. Tylko za 300 gr. mięso mielone i kilka cukinii mogą stanowić wspaniały lunch. Przejdźmy więc do kuchni i przygotujmy faszerowaną cukinię...

Bardzo prosty, tani, praktyczny i smaczny przepis na duszoną cukinię z warzywami. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci szybko i łatwo przygotować to dietetyczne danie z cukinii...

Te kotlety warzywne doskonale nadają się jako dodatek do drobiu lub czerwonego mięsa. Bardzo praktyczne i szybkie w przygotowaniu. I żeby kotlety wyszły gładkie i piękne...

Oferuję przepis mojej babci; Gołąbki okazują się soczyste, delikatne, aromatyczne, jak z dzieciństwa. Są dość proste w przygotowaniu, a okazują się pyszne. Składniki: kapusta biała, mięso mielone, sos pomidorowy...

Te leniwe gołąbki są tak samo smaczne i soczyste jak tradycyjne gołąbki, ale gotują się o połowę krócej. Nie wierzysz mi? Następnie spróbuj i przekonaj się sam...

Koniecznie przygotuj te niesamowite cukinie nadziewane warzywami. Są smaczne, piękne i bardzo zdrowe. Pożywne danie dla wegetarian i osób na diecie...

Doskonałe danie dla wegetarian oraz dla osób dbających o swoje zdrowie i piękną sylwetkę. Papryczki sałatowe nadziewane są pieczarkami, smażoną cebulą, a następnie pieczone w piekarniku...

Koniecznie wypróbuj ten wspaniały przepis. Gołąbki pieczone w piekarniku są niezwykle smaczne i soczyste. Przygotuj je, a przekonasz się, jak bardzo różnią się od zwykłych gołąbków...

Wszystko, co genialne, jest proste, jak to pyszne danie z bakłażana, które swoją nazwę zawdzięcza swojej pikanterii. Język teściowej przygotowuje się bardzo szybko i nie wymaga wcale specjalnych umiejętności...

Wypróbuj ten prosty i pyszny przepis na dynię. Danie przygotowuje się samo: pokroić dynię, ziemniaki, cebulę, włożyć wszystko do piekarnika i voila - piękny, smaczny i zdrowy obiad gotowy!

Każdy kocha pomidory. Robią soczyste i smaczne sałatki, pomidory można duszić, marynować, robić z nich sosy, można je też nadziewać mięsem i piec w piekarniku. Smakowitość okazuje się niezwykła...

Fasola jest zawsze smaczna i zdrowa, a fasola gotowana z warzywami to po prostu niezastąpione danie dla wegetarian i osób poszczących w okresie Wielkiego Postu. Potrawę można przygotować ze smalcem warzywnym lub bez...

Pyszny i praktyczny przepis. Ta kapusta gotuje się bardzo szybko, okazuje się soczysta i chrupiąca. Dzięki umiarkowanej obróbce cieplnej prawie wszystkie witaminy zostają zachowane...

To bardzo smaczne i piękne danie warzywne przyjechało do nas ze słonecznych Włoch. A Włosi, jak wiadomo, dużo wiedzą o gotowaniu. Wyobraźcie sobie: ziemniaki, bakłażany i paprykę zapiekane w piekarniku z serem...

Cukinia jest tania, smaczna i zdrowa. Dlatego latem przygotowujemy więcej dań z cukinii. Najprostszy przepis, z którym poradzi sobie każdy początkujący, to smażona cukinia z majonezem i czosnkiem...

Gulasz okazuje się szczególnie smaczny, jeśli wszystkie warzywa zostaną usmażone osobno, ale… w tym przypadku nadmiar oleju jest nieunikniony. Oferuję prosty i praktyczny przepis bez nadmiaru tłuszczu...

Każda dobra gospodyni domowa ma zawsze na stanie pyszną kiszoną kapustę. Kapusta ozdobi każdy stół jako zwykła sałatka witaminowa. Przeczytaj jak ugotować chrupiącą i soczystą kapustę tutaj...

Chociaż to danie jest dość proste w przygotowaniu, będzie wymagało skupienia i organizacji. Ale zapewniam cię, że twoje wysiłki zostaną nagrodzone. Twoja rodzina doceni Twoją troskę o jej zdrowie...

Każdy uwielbia to danie. Kobiety stawiają na praktyczność, bo kapusta duszona to doskonały dodatek do każdego mięsa, w dodatku jest doskonałym nadzieniem do ciast, a pod względem kaloryczności jest właśnie tym, czego potrzeba...

Przygotuj ulubioną sałatkę witaminową ze świeżych marchewek. Według tego bardzo prostego i szybkiego przepisu, koreańska marchewka jest średnio chrupiąca, średnio ostra i pikantna...

Lato i jesień to czas świeżych warzyw. Każda gospodyni domowa stara się przygotować jak najwięcej dań warzywnych. A liderem wśród nich jest gulasz warzywny. Wypróbuj prosty i pyszny przepis...

Chyba każdy słyszał o Gazpacho. To typowe danie warzywne z południowych prowincji Hiszpanii, przygotowywane wyłącznie ze świeżych warzyw. Głównymi składnikami Gazpacho są dojrzałe pomidory, oliwa z oliwek...

Najpopularniejszym i ulubionym daniem z grochu jest niewątpliwie zupa grochowa. A zupa na puree ze świeżego groszku jest nie tylko smaczna i pożywna, ale także bardzo zdrowa...

Cukinia zyskała popularność dzięki swojej taniości, dostępności i szybkości przygotowania. Ale można je wykorzystać nie tylko do dań codziennych, te cukinie nadziewane serem nadają się również na święta...

Przepisów na kalafior jest wiele, ale ta kapusta ze smażonymi pieczarkami i sosem beszamelowym okazuje się niezwykle delikatna i smaczna. Spróbuj, jest takie smaczne i zdrowe...

A ten kalafior z bułeczkami wędzonego mięsa i pastą z awokado jest zdecydowanie dla smakoszy. Bardzo nietypowe danie zarówno pod względem wyglądu jak i połączenia produktów. A wszystko doprawione specjalnym sosem...

Każdy słyszał o zaletach szpinaku, ale nie każdy wie, jak go pysznie ugotować. Spróbuj delikatnego szpinaku zapiekanego w piekarniku z pomidorami i serem. Smaczne i bardzo zdrowe...

To danie warzywne przywędrowało do nas z Hiszpanii. Ponadto, podobnie jak w przypadku paelli, nie ma jednego przepisu. Ale pomimo całej różnorodności, najważniejsze w tym daniu są warzywa duszone z grzybami i boczkiem...

Wypróbuj ten lekki i delikatny krem. Doładuje Cię energią, pomoże zachować zdrowie, urodę i sylwetkę. A żeby krem ​​był naprawdę smaczny i delikatny...

Oryginalne danie warzywne, które może ozdobić najbardziej wyszukany stół. Niezwykły smak i jeszcze bardziej nietypowa kolorystyka nie pozostawi obojętnym Twoich gości...

Przygotuj to pyszne, satysfakcjonujące i jednocześnie lekkie danie dietetyczne. Doda Ci energii i utrzyma szczupłą sylwetkę. Do jego przygotowania potrzeba bardzo niewiele: brokułów, ryżu i morszczuka...

Bardzo prosty, praktyczny i szybki przepis. Można marynować zarówno kalafior, jak i zwykłą białą kapustę. Przygotowanie zajmuje 3-4 dni, ale jest spożywane natychmiast. Zadbaj o witaminy na zimę...

Przygotuj pyszne i zdrowe marynowane bakłażany. Poświęcając niewiele czasu, otrzymasz bogatą w witaminy przystawkę na zimno, która idealnie sprawdzi się zarówno na święta, jak i na co dzień...

Wśród przepisów szybkich, smacznych i jednocześnie zdrowych, ten przepis zajmuje jedno z czołowych miejsc. To danie okazuje się tak smaczne i piękne, że z łatwością może ozdobić świąteczny stół...

Bakłażany w tym przepisie naprawdę przypominają grzyby. Przygotowują się bardzo prosto i szybko, dlatego ludzie je uwielbiają. I co też ważne – doskonale przechowują się w lodówce pod nylonową pokrywką…

Jeśli zwykła kiszona kapusta jest trochę nudna, radzę przygotować bardzo smaczną i piękną kapustę zwaną „Świąteczną”. Przygotowane w 5 dni! Będziesz potrzebować kapusty, buraków, czosnku, soli, cukru...

• Warzywa i zioła należy dokładnie umyć przed gotowaniem.
• Sałata, szczaw, szpinak, cebula i warzywa są najpierw sortowane, usuwane są uszkodzone części, a następnie myte pod bieżącą wodą lub w dużym naczyniu, kilkakrotnie zmieniając wodę.
• Ziemniaki, marchew, buraki, rzepa, seler i rzodkiewka są najpierw myte, obierane, a następnie ponownie płuczone.
• Warzywa należy myć w zimnej wodzie, a szybkie „moczenie” powoduje, że warzywa tracą część witamin i rozpuszczalnych składników odżywczych.
• Warzywa mrożone przeznaczone do przygotowywania dań warzywnych nie są rozmrażane; zanurza się je w przygotowywanym naczyniu bez rozmrażania.
• Aby fasolka szparagowa, szpinak, szczaw i pokrzywa po ugotowaniu zachowały zielony kolor, zanurza się je we wrzącej wodzie, doprowadza do wrzenia tak szybko, jak to możliwe, a następnie gotuje pod przykryciem na małym ogniu. Po ugotowaniu zdejmij z ognia i przełóż na sito lub durszlak.
• Warzywa gotowane na parze prawie całkowicie zachowują swoje witaminy.
• Obranych warzyw nie należy przechowywać, należy je natychmiast ugotować, ponieważ zawarta w nich witamina C szybko ulega zniszczeniu.
• Wszelkie warzywa są najpierw gotowane lub smażone na dużym ogniu, następnie ciepło jest zmniejszane i gotowane (gotowane) na małym ogniu.
• Im większe warzywa, tym mniej witamin tracą podczas gotowania.
• Aby warzywa zachowały maksymalną soczystość, należy je po ugotowaniu umieścić w osolonej wrzącej wodzie, ciepło zredukowano do minimum;
• Podczas gotowania ziemniaki, marchew i inne warzywa korzeniowe należy napełniać wodą nie większą niż grubość jednego palca.
• Podczas gotowania warzyw część witamin i składników odżywczych przedostaje się do wody, dlatego nie wyrzucaj bulionu warzywnego. Można go stosować do zup i sosów.
• Pamiętaj, aby odciąć zieloną główkę marchwi, ponieważ są gorzkie i nie nadają się do jedzenia.
• Pomidory nadają się nie tylko do sałatek. Jeśli plasterki pomidorów są smażone na oleju roślinnym, można je podawać jako dodatek lub przekąskę.
• Aby usunąć gorycz z bakłażanów, zanurz plastry bakłażana w osolonej wodzie na 5-7 minut. Następnie dobrze odciśnij i gotuj dalej według przepisu.
• Jeśli przygotowujesz kawior z bakłażanów, nie powinieneś przepuszczać bakłażanów przez maszynę do mięsa. W kontakcie z metalem bakłażany nabierają nieprzyjemnego metalicznego smaku, co oczywiście nie ma najlepszego wpływu na jakość kawioru.
• Przed gotowaniem kalafiora zanurz główkę kapusty w słonym roztworze (2 łyżki na każdy 1 litr wody). Jeśli w kalafiorze ukrywają się gąsienice, wyjdą na zewnątrz.
• Kalafior z zielonkawymi kwiatkami ma gorzki smak, dlatego kupuj kalafior biały. Kalafiora nie należy przechowywać na świetle, szybko ciemnieje i traci smak.
• Używając bulionu buraczanego z odrobiną octu, możesz zabarwić kwiatostany gotowanego lub marynowanego kalafiora na różowo.
• Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu podczas gotowania kalafiora, na patelnię z kapustą włóż kawałek białego chleba. Możesz także zawiązać wokół patelni szmatkę nasączoną octem.
• Aby cebula była równomiernie wysmażona i miała piękny złoty kolor, należy najpierw posypać cebulę mąką, a następnie smażyć ją na średnim ogniu.

Dania warzywne. Dania warzywne są mile widzianymi gośćmi na każdym stole, ponieważ są bardzo smaczne, zdrowe i pożywne. Warzywa są lekkostrawne, zapewniają ogromne korzyści zdrowotne i są najlepszymi pomocnikami dla każdego na diecie. Nie można się bez nich obejść podczas postów religijnych. A przygotowanie dań warzywnych zwykle zajmuje bardzo mało czasu!

Z warzyw można przygotować ogromną ilość pysznych dań - sałatki, sautes, gulasze, wszelkiego rodzaju przetwory zimowe, zupy, warzywa w cieście, lekkie przekąski, a nawet desery. Nie mniej smaczne są warzywa pieczone lub duszone, a także warzywa z grilla.

Aby mieć pewność, że dania warzywne zawsze wychodzą smaczne i aromatyczne, musisz znać podstawowe niuanse przygotowywania warzyw. Zanim zaczniesz gotować kalafior, musisz zanurzyć główkę kapusty w zimnej, osolonej wodzie na dosłownie dziesięć minut - ta prosta manipulacja doskonale pomaga pozbyć się głów z brudu i owadów. A żeby usunąć gorycz z ogórków, obiera się je i moczy w mleku, do którego dodaje się łyżkę cukru.

Jeśli nie odetniesz zielonych ogonków marchewki, marchewka może zacząć być gorzka, a ziemniakom z oczami należy obciąć skórkę nawet o dwa centymetry. Do tłuczonych ziemniaków najlepiej nadają się ziemniaki białe, do smażenia bulwy różowe, a do smażenia różnych dań gotowanych, w tym zup, można śmiało wykorzystać ziemniaki żółte. Aby ziemniaki pieczone w piekarniku były bardziej miękkie i nabrały atrakcyjniejszego wyglądu, należy je posmarować olejem roślinnym, a do mielonych kotletów ziemniaczanych nie zaszkodzi dodać niewielką szczyptę sody. Jeśli chodzi o robienie puree ziemniaczanego, zwykle bierze się pół szklanki mleka na kilogram ziemniaków, a najlepiej mleko powinno być zagotowane.

Aby smak cebuli w sałatce był mniej wyraźny, zalewa się ją wrzącą wodą, a aby rzodkiewka była mniej ostra i jednocześnie zminimalizowała jej zapach, po posiekaniu dokładnie przemywa się ją zimną wodą.
Przed dodaniem do zupy zaleca się podsmażyć cebulę, marchewkę i natkę pietruszki z selerem – w tym przypadku ich aromat zostanie zachowany, a zupa nabierze efektownego złocistego odcienia. A żeby znacząco podkreślić aromat smażonych warzyw, do smażenia lepiej preferować oleje roślinne, a tuż przed gotowaniem na patelnię z warzywami dodać kawałek świeżego masła. Jeśli warzywa zostaną smażone w celu późniejszego przygotowania gulaszu, lepiej usmażyć je osobno - wtedy gulasz okaże się znacznie smaczniejszy.

Warzywa- niezbędne składniki naszej codziennej diety, bez których organizm ludzki nie może w pełni i prawidłowo funkcjonować. Dzięki nim zawsze dobrze wyglądamy, sprawiają, że nasza skóra jest zdrowsza i piękniejsza, zdrowie silniejsze, a sylwetka szczuplejsza.

Warzywa, gotowane pod dowolną postacią, powinny być obecne w naszej codziennej diecie. Za najbardziej przydatne uważane są wszelkie warzywa surowe, duszone, gotowane, pieczone, a ostatnio dietetycy i lekarze zalecają spożywanie warzyw smażonych.

Dania na ciepło i na zimno z szerokiej gamy warzyw od dawna uważane są za podstawę pełnowartościowej i zbilansowanej diety, ponieważ te same warzywa zawierają wszystkie niezbędne dla człowieka składniki: minerały, witaminy, mikroelementy i co niezwykle ważne, błonnik. Włączając do swojego codziennego menu najprostsze i najbardziej oryginalne dania warzywne, będziesz w stanie odpowiednio zbilansować i uporządkować swoją zdrową dietę, co z pewnością przyniesie Ci same korzyści i przyjemność.

Niestety życie współczesnego człowieka jest tak ulotne i aktywne, że z powodu banalnego braku wolnego czasu coraz częściej zaczęliśmy zastępować dania zdrowymi i niezastąpionymi warzywami, których przepisów można znaleźć pod dostatkiem w kuchniach narodowych każdego narodu na świecie, które są szkodliwe i całkowicie bezużyteczne, zwane fast foodami.

A zaraz po zjedzeniu takiego „brudnego” jedzenia zaczynamy coraz częściej narzekać na stan depresyjny, spadek wydajności i ciągły brak energii wynikający po prostu z braku w naszym planie żywieniowym zdrowych dań warzywnych.

Tak naprawdę dania warzywne są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, szczególnie gdy warzyw nie trzeba gotować, ale używa się ich na surowo.

Surowe warzywa można po prostu posiekać i doprawić kwaśną śmietaną, olejem roślinnym, sosem lub majonezem. Jest bardzo szybki, zdrowy i smaczny! Nie zapominaj, jak niezbędne są dania warzywne dla małych rosnących organizmów.

Przygotowanie gorących dań warzywnych wymaga nieco więcej wysiłku i wolnego czasu, ale wynik jest tego wart, ponieważ zupa jarzynowa, gulasze, zapiekanki, naleśniki nie tylko doskonale uzupełniają ryby i mięso, ale mogą również stać się samodzielnym daniem głównym, które jest szczególnie ważne dla wegetarian i osób poszczących.

Warzywa gotowane jako druga opcja są świetną opcją zarówno na lunch, jak i kolację, ponieważ błonnik wypełnia nasz żołądek i zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Razem z dietetycznymi daniami warzywnymi Twoje ciało będzie zawsze szczupłe i sprawne, a skóra czysta i świeża.

Możesz przygotować niezwykle pyszne dania warzywne dla swojej rodziny i na świąteczny stół z najzwyklejszych, niedrogich i prostych składników znanych każdemu z nas. Na przykład smażona cebula i duszona marchewka mogą nadać im specyficzny smak i aromat. A jeśli dodasz do nich odrobinę słodkiej papryki, ich aromat natychmiast się zmieni, stanie się jeszcze bogatszy i ciekawszy.

Dopełnij cały ten splendor niewielką ilością pomidorów, ziół i papryki - a otrzymasz niesamowite danie warzywne, które zajmie należne mu miejsce zarówno podczas zwykłych, jak i świątecznych biesiad.

Na szczególną uwagę zasługuje kawior z bakłażana, bardziej pikantny i pikantny lub kabaczek, bardziej delikatny i aromatyczny. Istnieje cała masa pysznych i różnorodnych przepisów na przygotowywanie dań warzywnych. Najważniejsze jest, aby wybrać przepis, który najbardziej Ci odpowiada i ściśle przestrzegając instrukcji i zaleceń, przygotować danie, które spodoba się Tobie, Twojej ukochanej rodzinie lub zaproszonym gościom.

A to dopiero początek niekończącej się listy najsmaczniejszych i najzdrowszych dań warzywnych, które możesz przygotować, aby zadowolić rodzinę i przyjaciół.

Na stronie znajdziesz pyszne przepisy na takie dania warzywne jak: bakłażany z ciecierzycą w sosie pomidorowym, pyszne faszerowane cukinie, ziemniaki z grzybami w piekarniku, kluski ziemniaczane, faszerowane bakłażany i wiele, wiele innych.

Simplyrecipes.com

Składniki

• 1 duża cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1300 g dojrzałych pomidorów;
• 250–300 g fasoli białej z puszki;
• 1 gałązka rozmarynu;
• 350 ml wody;
• sól - do smaku;
• 50 g startego parmezanu;
• kilka pomidorków koktajlowych;
• kilka listków bazylii.

Przygotowanie

Postaw rondel lub patelnię do smażenia na średnim ogniu i rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek i smażyć, mieszając, przez 6-8 minut.

Dodać pokrojone w kostkę pomidory, fasolę, rozmaryn, wodę, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 20-25 minut, aż pomidory będą bardzo miękkie.

Wyjąć rozmaryn z zupy, dodać starty parmezan i wymieszać. Zupę zmiksuj w częściach na gładką masę.

Jeśli powstałe puree wydaje Ci się gęste, dodaj wodę. Podgrzej zupę, nie doprowadzając do wrzenia.

Podawać, udekorować przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi i posiekaną bazylią, skropić pozostałą oliwą i posypać solą i pieprzem.

skinnytaste.com

Składniki

• ½ łyżki oliwy z oliwek;
• 3 ząbki czosnku;
• 350 g małych pomidorów;
• szczypta papryki;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 duża cukinia;
• kilka listków bazylii.

Przygotowanie

Postaw patelnię na dużym ogniu i rozgrzej olej. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund. Dodać przekrojone na połówki lub ćwiartki pomidory, paprykę, sól i pieprz.

Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut, aż pomidory zmiękną. Cukinię pokroić w spirale lub cienkie, długie paski. Jeśli warzywo jest młode, nie trzeba go obierać.

Na patelnię włóż cukinię i posiekaną bazylię. Dopraw naczynie solą i smaż na średnim ogniu przez 2-4 minuty, od czasu do czasu potrząsając patelnią.

Greatbritishchefs.com

Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka kminku;
• 3–5 dużych ziemniaków;
• sól - do smaku;
• ½ łyżeczki chili w proszku;
• ½ łyżeczki kurkumy;
• 2 ząbki czosnku;
• 10 g świeżego;
• 200 g zielonej fasolki;
• 1 duży dojrzały pomidor;
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego;
• ½ limonki.

Przygotowanie

Postaw patelnię na średnim ogniu i rozgrzej olej. Dodaj kminek i smaż przez 30 sekund, aby uwolnił aromat. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i smażyć 2-3 minuty.

Dopraw solą, chili w proszku i kurkumą i smaż przez kolejne 2 minuty. Czosnek i imbir siekamy, dodajemy do ziemniaków, mieszamy i smażymy 2-3 minuty.

Dodać fasolkę szparagową, drobno posiekanego pomidora i koncentrat pomidorowy. Mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut, aż ziemniaki będą miękkie. Zdejmij z ognia i skrop sokiem z limonki.

jamieoliver.com

Składniki

• 1 duży bakłażan;
• 150 ml oliwy z oliwek;
• 1 duża cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 800 g ziemniaków;
• 6 średnich pomidorów;
• 5 małych cukinii;
• 12 pomidorków koktajlowych;
• 300 g passaty (przecier pomidorowy);
• 200 ml wody;
• 1 łyżka suszonego oregano;
• ½ pęczka pietruszki;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Bakłażana przekrój wzdłuż na pół i pokrój w ósemki. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni na średnim ogniu. Smaż kawałki bakłażana partiami przez 5 do 7 minut, aż lekko się zarumienią i zmiękną. Umieścić w głębokiej misce.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a czosnek w plasterki. Wrzucamy je na patelnię, dodajemy odrobinę oleju i smażymy około 5 minut. Następnie dodaj warzywa do bakłażana.

Ziemniaki pokroić w kostkę, a pomidory i cukinię w plasterki. Włóż do miski z pieczonymi warzywami, dodaj całe pomidorki koktajlowe, passatę, wodę, oregano i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.

Warzywa przełóż do naczynia do zapiekania i skrop olejem. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 220°C, a następnie kolejne 20-30 minut w temperaturze 200°C.

5. Gołąbki warzywne z fetą od Jamiego Olivera

jamieoliver.com

Składniki

• 1 mała cebula;
• 750 g marchewki;
• 4 ząbki czosnku;
• 25 g migdałów;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka kminku;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 8 dużych liści kapusty włoskiej;
• kilka gałązek koperku;
• 50 g sera feta.

Przygotowanie

Cebulę i marchewkę pokroić w dużą kostkę, a czosnek posiekać. Migdały drobno posiekać i lekko podgrzać na patelni.

Rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż cebulę i marchewkę. Dodać czosnek, kminek, sól, pieprz i trochę wody. Gotuj pod przykryciem około 5 minut, aż warzywa zmiękną. Mieszaj od czasu do czasu i dodawaj wodę, jeśli mieszanina zacznie się palić.

Liście kapusty włożyć do wrzącej, osolonej wody na 2-3 minuty. Następnie wysusz. Pieczone warzywa wymieszaj z posiekanym koperkiem, orzechami i pokrojoną w kostkę fetą.

Na środek każdego liścia kapusty nałóż około 3 łyżek farszu. Zawijamy i układamy łączeniem do dołu w naczyniu do pieczenia. Polać pozostałym olejem i piec w temperaturze 180°C przez 15 minut.

natashaskitchen.com

Składniki

• 4 jajka;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki majonezu;
• 4 łyżki mąki;
• ½ łyżeczki;
• ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej;
• 450 g kapusty;
• sól - do smaku;
• kilka gałązek koperku;
• kilka zielonych cebul;
• kawałek masła;
• 120 g mozzarelli lub twardego sera, który dobrze się topi.

Przygotowanie

Ubij jajka, śmietanę i majonez. W osobnym pojemniku połącz mąkę, proszek do pieczenia i skrobię. Dodaj mieszaninę mąki do masy jajecznej i dobrze wymieszaj.

Kapustę pokroić, doprawić solą i rozgnieść rękami. Dodać drobno posiekane zioła i wymieszać.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Najlepiej nadaje się do formy o średnicy 22 cm, włóż kapustę do formy, wypełnij ją ciastem i posyp startym serem. Piec 35 minut w temperaturze 190°C.

cleanfoodcrush.com

Składniki

• 1 główka kalafiora;
• 1 mała główka brokułów;
• 1 czerwona papryka;
• 1 mała cebula;
• 150 g zielonego groszku;
• 150 g kukurydzy;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 jajka;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżki nasion sezamu.

Przygotowanie

Kalafior pokroić na kawałki i zmiksować w blenderze, aż będzie przypominał ryż. Drobno posiekaj brokuły. z nasion i pokroić w kostkę.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy 2-3 minuty, aż będzie miękka. Dodać kapustę, brokuły, paprykę, groszek i kukurydzę i gotować 5-6 minut. Wrzuć posiekany czosnek i dobrze wymieszaj.

Warzywa dosuń do krawędzi patelni i wbij jajka w wolne miejsce. Wymieszaj jajka i poczekaj, aż się zetną.

Dokładnie wymieszaj warzywa i jajka. Doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy sezamem i ponownie mieszamy.

8. Brukselka zapiekana z serem

Składniki

• sól - do smaku;
• 900 g brukselki;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 goździki;
• kilka gałązek tymianku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 100 g mozzarelli;
• 30 g parmezanu;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie

Zagotuj osoloną wodę i gotuj w niej kapustę przez 10 minut. Warzywa odcedzić na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.

Przenieś kapustę na blachę do pieczenia. Skropić oliwą, posypać posiekanym czosnkiem i tymiankiem, a także solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.

Dnem szklanki dociśnij każdą główkę kapusty tak, aby stała się płaska. Posyp tartym serem i włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220°C na 25 minut. Przed podaniem udekoruj kapustę posiekaną natką pietruszki.

9. Pikantny dip z bakłażana Jamiego Olivera

jamieoliver.com

Składniki

• 1 bakłażan;
• 1 ząbek czosnku;
• ½ pęczka pietruszki;
• ½ zielonej papryczki chili;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• ½ cytryny;
• ½ łyżeczki papryki;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka - opcjonalnie.

Przygotowanie

Zrób kilka nakłuć bakłażana widelcem lub nożem. Warzywa ułożyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 45 minut. Fajny.

Posiekaj czosnek i pietruszkę. Usuń nasiona z chili i pokrój paprykę na małe kawałki. Bakłażana przekrój na pół i łyżką wydrąż miąższ.

Miąższ bakłażana, czosnek, natkę pietruszki, chili, olej, sok z cytryny, paprykę, sól i pieprz zmiel blenderem na gładką masę.

W razie potrzeby dodać majonez i dokładnie wymieszać. Dip podawaj z tortillami lub solonymi krakersami.

cleanfoodcrush.com

Składniki

• 1 duży ogórek;
• 2–3 duże marchewki;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 łyżka płynnego miodu;
• 3 łyżki octu jabłkowego;
• 1 łyżka oleju sezamowego;
• 1 ząbek czosnku;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 50 g prażonych nerkowców;
• 1 łyżka nasion sezamu.

Przygotowanie

Za pomocą specjalnego noża pokrój ogórek i marchewkę w spiralę. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Warzywa i zioła umieść w misce.

Ostrożnie połącz miód, ocet, olej, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wlać tę mieszaninę do sałatki i dobrze wymieszać. Udekoruj orzechami nerkowca i ziarnami sezamu.

• ciasto francuskie;
• 2–3 ziemniaki;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka gałązek rozmarynu;
• kilka gałązek tymianku.

Przygotowanie

Na arkuszu pergaminu rozwałkuj ciasto na cienką prostokątną warstwę. Przenieś pergamin na blachę do pieczenia.

Brzegi ciasta zagiąć na około 1 cm, docisnąć je widelcem, tworząc piękny wzór. Ciasto nakłuć kilka razy widelcem, aby nie wyrosło podczas pieczenia.

Ziemniaki obrać i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Wyłóż je na ciasto, polej oliwą, posyp solą, pieprzem i połową posiekanych ziół – tych wymienionych w składnikach lub innych.

Piec w temperaturze 190°C przez 35–40 minut. Ciasto powinno się zarumienić, a ziemniaki zmięknąć.

Gotowe danie udekoruj pozostałymi ziołami i podawaj z kwaśną śmietaną.