8 porcji

1 godzina

275 kcal

5 /5 (1 )

Przepis na niesamowicie soczyste pierogi

Zamrażarka, nóż, deska do krojenia, miska, łyżka cedzakowa, rondel, maszynka do mielenia mięsa, krajarka okrągła, sito, rondel.

Do pierogów można kupić mięso mielone w sklepie lub przygotować je samodzielnie. Kupując mięso mielone, zwróć uwagę na jego wygląd - nie powinno być szare i nieprzyjemnie pachnieć. Jeśli przygotowujesz mięso mielone w domu, możesz użyć do niego dowolnego mięsa - wieprzowiny, wołowiny, indyka lub kurczaka.

Ja wolę gotować mieszane mięso mielone (wieprzowo-wołowe lub wieprzowo-kurczakowe). Rodzaje mięsa można także łączyć w różnych proporcjach, według własnych upodobań.

Przygotowanie krok po kroku

1. Do miski przesiej 3,5 szklanki mąki. Dodać jajko, sól do smaku.
   
   
2. Wlać szklankę wody z lodem. Zagnieść dość sztywne, ale elastyczne ciasto.

   Trzeba go ugniatać, aż przestanie kleić się do dłoni. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej płynu. Podczas wyrabiania sprawdzaj konsystencję ciasta.

   
   
   
3. Ciasto włożyć do miski, przykryć wilgotną ściereczką (aby nie wyschło) i odstawić na 20-30 minut, aby gluten pęczniał. Ten proces sprawi, że ciasto będzie elastyczne i łatwe w obróbce.
   
   
4. Mięso (400-500 g) zmiel razem z cebulą za pomocą maszynki do mięsa, dodaj sól i pieprz do smaku i wszystko dobrze wymieszaj.
   
   
5. Zamroź wcześniej dwie trzecie szklanki wody lub bulionu w zamrażarce. Krusz lód i dodaj go do mielonego mięsa. Dzięki temu nadzienie będzie niesamowicie soczyste.
   
   
6. Dokładnie wymieszaj i włóż mięso mielone z lodem do lodówki, aby lód nie stopił się przed czasem. W razie potrzeby do zrobienia pierogów weźmiemy niewielkie ilości mięsa mielonego.
   
   
7. Rozwałkuj ciasto na grubość 1-2 milimetrów. Za pomocą okrągłej foremki lub szklanki formujemy koła.
   
   
8. Połóż mięso mielone (7-8 gramów) na środku każdego koła i zsuń każdą kluskę w okrąg, łącząc obie strony. Robimy to ostrożnie, aby kluski nie rozgotowały się podczas gotowania i nie wyciekł z nich cały bulion.
   
   
9. Gotuj kluski w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych przez 5-7 minut po ugotowaniu, dokładnie mieszając, aby nie przykleiły się do dna patelni.
10. Gotowe kluski wyjmujemy łyżką cedzakową do miski, wlewamy roztopione masło, mieszamy (w tym celu energicznie potrząsamy miską kilka razy) i podajemy z kwaśną śmietaną, ketchupem lub innym ulubionym sosem (pomidorowy, serowy, grzyb). Podczas serwowania danie można posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Oddzielnie podawaj ocet w sosjerce.
    
    

Przepis wideo na robienie pierogów z bulionem w środku

Aby szybko i łatwo przygotować soczyste pierogi, polecam najpierw obejrzeć ten film.

• Aby kluski były jak najbardziej soczyste, z bulionem w środku, polecam gotować je na parze. W tym celu uformowane półprodukty należy ułożyć w jednym rzędzie w lekko naoliwionej misce do gotowania na parze, wlać do zbiornika wodę i gotować 12-15 minut.
• Do mięsa mielonego można dodać nie tylko pieprz, ale także inne przyprawy - na przykład chmiel suneli, mieloną kolendrę.
• Możesz przygotować pierogi do wykorzystania w przyszłości. Aby to zrobić, należy je ułożyć w jednym rzędzie na desce lub naczyniu i zamrozić w zamrażarce. Następnie kluski przekładamy do woreczka i wykorzystujemy według potrzeby.

Przepis na pierożki chińskie z bulionem w środku

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut
Liczba porcji: 18 pierogów.
Kalorie: 215 kcal.
Sprzęt i przybory kuchenne: lodówka, nóż, deska do krojenia, miska, łyżka cedzakowa, rondelek, tarka, folia spożywcza, sito, garnek do gotowania na parze (kuchenka).

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Namocz żelatynę (2 listki) w 100 ml zimnej wody przez 10 minut.
   
   
2. Podgrzej 150 ml skoncentrowanego bulionu z kurczaka, dodaj kilka szczypt soli i łyżkę cukru.
   
   
3. Dodać wyciśniętą żelatynę i podgrzewać aż się rozpuści (nie gotować!).
   
   
4. Bulion ostudzić, przelać do miski wyłożonej folią spożywczą (aby łatwiej było ją później wyjąć) i wstawić na godzinę do lodówki.
   
   
5. Zmieszaj 240 gramów przesianej mąki z łyżeczką soli i 100 ml ciepłej wody.
   
   
6. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
   
   
7. Pozostaw pod folią na 30 minut.
   
   
8. Obierz 4 ząbki czosnku i 3 centymetry korzenia imbiru (resztę imbiru zachowaj do podania). Zetrzyj te składniki na drobnej tarce.
   
   
9. Posiekaj 2 zielone cebule.
   
   
10. Do mielonej tłustej wieprzowiny (350 g) dodać cebulę, czosnek, imbir i pokrojony w kostkę mrożony bulion.
    
    
11. Do mięsa mielonego dodać sól i cukier do smaku i dokładnie zagnieść.
    
    
12. Na lekko posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na kiełbasę o długości 45 cm, pokrój ją na 18 kawałków.
    
    
13. Każdą część rozwałkowujemy na okrąg.
    
    
14. Na środku połóż łyżkę mięsa mielonego.
    
    
15. Zbieramy brzegi ciasta i ściskamy je, lekko skręcając, aby uzyskać 10-15 fałd.
    
    
16. Do naczynia do gotowania na parze włóż kilka liści kapusty pekińskiej.
    
    
17. Do góry - kluski w pewnej odległości od siebie.
    
    
18. Gotuj je na dużej parze przez 8-10 minut. Następnie wyjmij knedle i podawaj z octem ryżowym zmieszanym z imbirem, pokrojonym w paski.

Pierogi to nie tylko danie kawalerów. W razie potrzeby ze zwykłych półproduktów możesz przygotować smaczne i sycące danie, którego nie będziesz się wstydzić podać swoim gościom. Instrukcję krok po kroku, jak ugotować pierogi, aby się nie rozpadły i nie przykleiły do ​​dna patelni, znajdziesz w tym artykule. A także porady jak skutecznie podać na obiad kluski z rosołem.

To, które pierogi wybrać – domowe czy kupione w sklepie – to już indywidualna sprawa każdego. Niektórzy na początku nie mają nic przeciwko spędzaniu czasu na rzeźbieniu, ale potem cieszą się smakiem mięsa, inni wręcz przeciwnie, nie są tak wybredni i zgadzają się na opcję „ubijania”.

Domowe pierogi. |Foto: aif.ru Pierwszą zasadą gotowania pierogów jest to, że należy je wrzucić do zamrożonej wody (wyjątek stanowi samo przyklejenie). Półprodukty należy przechowywać w zamrażarce, nie należy zapominać o nich na stole, gdyż może to spowodować sklejenie się kilku klusek w bezkształtną masę.

Musisz ugotować kluski bez rozmrażania. |Foto: zhitlegko.org Do gotowania pierogów potrzebna jest duża patelnia. Weź wodę w ilości około 1 litra na 10 średnich kawałków. Więc na pewno nie będą czuć się ciasno. Najpierw zagotuj wodę na ogniu, dodaj sól i koniecznie dodaj przyprawy - czarny pieprz i liść laurowy. To jest sekret, który zna wiele gospodyń domowych. Wtedy przygotowane danie okazuje się bardzo aromatyczne.

Dla smaku do wody, w której gotowały się kluski, dodajemy przyprawy. |Foto: kakimenno.ru Kiedy woda się zagotuje, włóż do niej zamrożone knedle. Delikatnie mieszając, aby nie przykleiły się do dna, poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. W tym momencie należy zmniejszyć ogień o połowę i gotować kluski, które wypłyną na powierzchnię wody, aż będą ugotowane. Jeśli nadzienie jest z mielonego kurczaka, wystarczy około 7-8 minut, jeśli z wieprzowiny lub wołowiny - 10-15 minut. Ciasto gotowych pierogów powinno być przezroczyste.

Gotuj kluski we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. |Foto: vinograd-cafe.ru Wyjmij kluski łyżką cedzakową, aby woda odciekła. Podawać z masłem, mielonym czarnym pieprzem, śmietaną, ketchupem, sosem serowym lub dowolnym innym dressingiem. Możesz dodać drobno posiekane warzywa - koperek i natkę pietruszki.

Podawać knedle z sosem i ziołami. |Foto: povar.ru Jeśli chcesz podać kluski z bulionem, sposób ich przygotowania będzie nieco inny.

Pierogi Z Rosołem. |Zdjęcie: receptveka.ru Do gotowania należy najpierw odpowiednio przygotować wodę. Na dnie patelni połóż całą cebulę, przekrojoną w poprzek. Gdy zacznie się gotować, do wody dodać przyprawy i korzeń pietruszki (jeśli jest dostępny), dodać mrożone knedle i delikatnie wymieszać. Teraz dodaj na patelnię kilka łyżek oliwy z oliwek; półprodukty zostaną ugotowane w tym bulionie.

Kluski należy gotować w bulionie przez 10-15 minut, następnie wyjąć je łyżką cedzakową, wyłowić z patelni cebulę i korzeń pietruszki. Knedle układać porcjami do głębokich misek, zalać powstałym bulionem i posypać ziołami. Smacznego!

Najlepszym sposobem na przywrócenie ciału ciepła, a jednocześnie zjedzenie smacznego i przyjemnego lunchu, jest zjedzenie czegoś gorącego i domowego. Dzisiejszy post dotyczy tego, jak ugotować ulubione przez wszystkich knedle z klarownym bulionem mięsnym, a to zadowoli każdego głodnego.

Domowe pierogi czy półprodukty: co wybrać

Aby danie okazało się sukcesem i smakowało absolutnie każdemu, warto zrezygnować ze sklepowego półproduktu. Lepiej w wolny dzień poświęcić trochę czasu i zaopatrzyć się w porcję pysznych, domowych produktów.

Po wysłaniu go do zamrażarki do przechowywania, jeśli zajdzie taka potrzeba, w przyszłości zawsze możesz dostać domowe kluski i po prostu ugotować je z aromatycznym bulionem.

Każdy przepis z dzisiejszej selekcji – jak zrobić pyszny rosół na knedle – jest dobry i na swój sposób oryginalny. Za podstawę można przyjąć dowolną technologię, a następnie nieco ją zmodyfikować, dostosować do własnych preferencji smakowych.

Pierogi z rosołem: przepis tradycyjny

Składniki

• Knedle surowe – 500 g + -
• — 1,5 l + -
• — 1 szt. + -
• - 1 łyżka. + -
• — 1 szt. + -
• - 2-3 groszek + -
• Świeże warzywa (dowolne)- 1 pęczek + -
• — 1 szt. + -
• - 2/3 łyżeczki + -

Jak gotować pierogi z pysznym bulionem

Aby uzyskać naprawdę bogaty smak potraw, najlepiej „uszy” z domowego mięsa mielonego przygotować samodzielnie: od początku do końca. Jednak kupione w sklepie pierogi można przygotować w domu z bulionem według tego prostego przepisu, tak smaczne, że zjadaczom nie będzie końca.

1. Napełnij patelnię wodą, posol ją i postaw na ogień.
2. Gdy płyn zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i na patelnię wrzucaj knedle (świeże lub mrożone), przyprawy i obraną cebulę przekrojoną w poprzek.
3. Aby zapobiec przyklejaniu się „uszów” do ścianek pojemnika, należy je dokładnie wymieszać, a następnie do wody dodać olej. Po 2 minutach gotowania usuń z patelni liść laurowy i paprykę.
4. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, trzymamy je w wodzie jeszcze przez 7-10 minut (w przypadku pierożków z kurczakiem wystarczy 5 minut), po czym wyjmujemy je łyżką cedzakową.
5. Łapiemy cebulę i korzenie pietruszki i wyrzucamy.
6. Po ułożeniu klusek na głębokich talerzach napełnij je przygotowanym bulionem.

Posyp gorące danie posiekanymi ziołami i podawaj parującą, pyszną przystawkę, którą głodni domownicy będą mogli połknąć.

• Oprócz wyżej wymienionego zestawu przypraw, według uznania, do pierogów można dodać jeszcze inne przyprawy np. bazylię, chili, chmiel suneli itp.
• Dla tych, którzy mają ochotę na pyszne, domowe kluski z octem i bulionem, proponujemy krótką instrukcję: ugotować „uszy”, złapać łyżką cedzakową, podzielić na porcje i zakwasić. Bulion mięsny wlewamy do szklanek (w tym przypadku lepiej podawać osobno), doprawiamy posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
• Zużycie soli zależy od osobistych preferencji, ale klasyczne obliczenia to: 0,5 łyżeczki. na 1 litr wody.
• Do bulionu możesz dodać 1 zmiażdżony ząbek czosnku - aromat będzie niezrównany.

Teraz już wiesz, jak ugotować knedle z bulionem w rondlu i z czym je podawać, żeby były jeszcze smaczniejsze. Nie ma w tym nic skomplikowanego, bo wszystko genialne jest proste!

Pierogi z domowym rosołem jagnięcym

Proponujemy dość oryginalny sposób na przygotowanie mocnego, pikantnego bulionu do polewania „uszy” z ciasta przaśnego z nadzieniem mięsnym. Będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość, ale wynik nie zawiedzie.

Jeśli zakup kości jagnięcych sprawia Ci problem, ogranicz się do mięsa wołowego. To prawda, że ​​​​bulion nie będzie tak bogaty.

Składniki

• Kości jagnięce z mięsem – 300 g
• Pulpa wołowa – 200 g
• Woda – 1,5 l.
• Cebula (mała) – 2 główki
• Marchew – 1 szt.
• Suszony pasternak lub korzeń pietruszki - 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz – 1/3 łyżeczki.
• Świeża pietruszka – 1 pęczek
• Śmietana – 1-2 łyżki.
• Sól - do smaku

Jak gotować pierogi z bulionem jagnięcym

1. Po umyciu kawałków mięsa napełnij je wodą i wyślij patelnię z mięsem, aby się rozgrzała na dużym ogniu.
   

   Kiedy na powierzchni wody zacznie tworzyć się piana, należy ją ostrożnie zebrać, aż przestanie się pojawiać.

2. Następnie na średnim ogniu ugotuj dodatek mięsny do bulionu, dodając na patelnię łodygi pietruszki dla smaku. W tym samym celu dodaj pokrojoną na 4 części cebulę oraz obraną i grubo posiekaną marchewkę.
3. Dodać suche przyprawy, sól i pozostawić patelnię z zawartością na małym ogniu na półtorej godziny gotowania.
4. Gdy czas gotowania dobiegnie końca, wyłapuj z bulionu wszystkie większe cząstki i lekko ostudź aromatyczny płyn.
5. „Roztopione” mięso oddziel od kości, posiekaj ostrym nożem i włóż z powrotem do garnka z bulionem.
6. Ponownie zagotować, doprawić kolejną cebulą, obrać i drobno posiekać (bez smażenia!).
7. Włóż „uszy” do rondla z aromatyczną wrzącą wodą. Po wypłynięciu na powierzchnię gotuj je przez kolejne 7-10 minut.

Kaloryczność domowego bulionu z kluskami

Domowe „uszy” są pyszne pod każdą postacią, ale kluski są szczególnie bogate w bulion. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie należy dać się ponieść takiej uczcie, ponieważ okazuje się, że jest dość sycąca, a przez to bogata w kalorie.

Trudno z całą pewnością powiedzieć, ile kalorii ma przygotowany w domu rosół z kluskami. Im grubszy nadzienie mięsne, tym wyższa wartość energetyczna potrawy, zwłaszcza jeśli do mięsa mielonego dodany zostanie smalec, a sam bulion doprawiony zostanie cebulą podsmażoną na oleju.

Przeciętnie kaloryczność pysznego bulionu, w którym gotowano „uszy” z mielonym mięsem wołowym i wieprzowym, wynosi 56 kcal na 100 ml, a jeśli liczyć kalorie biorąc pod uwagę wartość energetyczną klusek, zawartość kalorii będzie wynosić ponad 100 kcal.

Aby zmniejszyć uczucie sytości potrawy, lepiej napełnić „uszy” nie bulionem, w którym się gotowały, ale czymś lżejszym, na przykład bulionem z chudej piersi kurczaka. Zawiera znacznie mniej kalorii, a smak jest nie mniej bogaty.

Sekret oryginalnego gotowania pierogów

Aby przygotować wyjątkowe pierogi, nie trzeba być wyrafinowanym w doborze nadzienia mięsnego. Istnieje dość oryginalny sposób gotowania pierogów, który zamieni proste danie w pyszne.

Oryginalna technologia gotowania jest prosta: po ugotowaniu klusek należy je trzymać w wodzie przez 2 minuty, a następnie złapać i umieścić w durszlaku do ostygnięcia.

Następnie ponownie wrzucamy kluski do gotującego się bulionu, czekamy aż wypłyną i gotujemy „uszy” przez 5-7 minut.

Przejrzystość testu jest dowodem ich gotowości.

Tradycyjnie do tego przysmaku można dodać kwaśną śmietanę lub świeżo posiekane zioła.

Nie sposób znaleźć osoby, która nigdy nie próbowała gotowanych pierogów z mięsem. Prawie wszystkie gospodynie domowe wiedzą na pewno, jak pysznie można ugotować pierogi z rosołem i pięknie podać na stół, tak że wystarczy jedno spojrzenie na nie, aby wyrzucić z głowy wszelkie „mętne” myśli.

„Uszy” z mięsem z przaśnego ciasta cieszą się niesłabnącą popularnością i raczej nie znikną z codziennej diety, bo to danie po prostu nie ma sobie równych w połączeniu prostoty i smaku.

Smacznego!

Istnieje kilka zasad gotowania pierogów na patelni, aby nie straciły apetycznego wyglądu i soczystości. Ciekawe przepisy pomogą Ci przygotować smaczne i pożywne danie.

Proces gotowania pierogów rozpoczyna się od wyboru przyborów kuchennych. Idealny będzie niski, szeroki rondel. Na 1 kg półproduktów potrzeba 3 litrów wody. Objętość pojemnika powinna być taka, aby ciecz nie rozpryskiwała się podczas gotowania.

Jak gotować pierogi według klasycznego przepisu?

Do tego będziesz potrzebować:

• 3 litry wody;
• 1 kg produktów mrożonych;
• 5 g soli;
• 4 ziarna czarnego pieprzu;
• 2 liście laurowe;
• 20 ml oleju roślinnego.

Kroki gotowania.

1. Do rondla z zimną wodą włóż sól, liść laurowy, ziarna pieprzu i olej. Podgrzewaj na maksymalnym ogniu.
2. Knedle zanurzać (pojedynczo) we wrzącej wodzie, nie zmniejszając płomienia palnika. Należy to robić ostrożnie, aby nie poparzyć się odpryskami wrzącej wody.
3. Mieszaj zawartość patelni przez 2-3 minuty, aby ciasto nie przyklejało się do ścian i dna.
4. Gdy woda ponownie zacznie wrzeć, zmniejsz ogień.
5. Gdy wszystkie kluski wypłyną na powierzchnię wody, pozostawia się je do ugotowania na 5-7 minut.
6. Ugotowane produkty wyjmujemy na talerz za pomocą łyżki cedzakowej. Podawać z sosem do smaku.
7. Gotowanych pierogów nie pozostawia się długo w wodzie: ciasto pęcznieje i staje się niejadalne.

Pomocna wskazówka: aby skrócić czas gotowania, wodę na kluski można zagotować w czajniku elektrycznym. Do garnka należy wlać przygotowaną wrzącą wodę, a następnie włożyć do niej półprodukty.

Gotując pierogi, możesz dodać inne przyprawy.

Odpowiednie składniki:

• kolendra;
• gałka muszkatołowa;
• mielony pieprz;
• nasiona gorczycy;
• świeże i suszone zioła.

Gotowanie z bulionem

Jeśli zależy Ci na urozmaiceniu swojej diety, ale nie masz czasu na przygotowywanie kulinarnych arcydzieł, możesz przygotować kluski w bulionie warzywnym. Danie okazuje się smaczne i bardzo sycące.

Składniki:

• 2 litry wody;
• 500 g mrożonych półproduktów;
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 80 ml oleju roślinnego;
• 1 ząbek czosnku;
• sól do smaku;
• suszony korzeń selera, pietruszka do smaku.

Przepis na gotowanie.

1. Warzywa są myte i obrane. Marchew pokroić na średniej tarce, cebulę i ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
2. Ziemniaki wlewa się na patelnię z zimną wodą. Połóż go na kuchence.
3. Smażyć posiekaną cebulę i marchewkę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Podsmażone warzywa łączymy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i smażymy przez kolejną minutę.
4. Do przegotowanej wody z ziemniakami dodać seler, pietruszkę i sól. Wszystko gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Sprawdź gotowość, sprawdzając ziemniaki: jeśli kostkę można łatwo podzielić widelcem na kawałki, warzywa są ugotowane.
5. Zamrożone kluski ostrożnie wrzucamy do wrzącego bulionu, po zwiększeniu płomienia palnika. Gdy produkty wypłyną na powierzchnię, naczynie gotuje się przez kolejne 6–7 minut.
6. Gotowy bulion z kluskami pozostawiamy do zaparzenia pod pokrywką na 5 minut. Podawane z dressingiem śmietanowym.

Jak gotować mrożone pierogi?

Lepiej nie rozmrażać pierogów przed gotowaniem, żeby się nie skleiły. Półprodukty nie stracą kształtu i nie przykleją się do dna patelni, jeśli wrzucimy je do osolonego wrzątku i od czasu do czasu mieszamy.

Mały sekret pomoże Ci sprawić, że ciasto z mrożonych pierogów będzie smaczniejsze, bardziej miękkie i delikatne. Gdy produkty wypłyną we wrzącej wodzie, należy wlać 250 ml zimnej wody na patelnię i poczekać, aż ponownie się zagotuje. Następnie kluski należy gotować jeszcze przez 4 minuty.

Ile czasu zajmuje gotowanie domowych lub kupionych w sklepie pierogów?

Kluski gotują się średnio 4–7 minut po wypłynięciu.

Gotowość dania zależy od miękkości ciasta. Bardziej precyzyjny czas gotowania produktów zależy od ich wielkości i składu. Duże kluski można gotować do 12 minut, małe - 4–5 minut.

W przeciwieństwie do tych kupnych, domowe półprodukty mają gęstsze ciasto, dlatego wymagają nieco więcej gotowania. Po ponownym zagotowaniu wody samodzielnie przygotowane kluski należy gotować przez 7–10 minut.

Na opakowaniach półproduktów kupowanych w sklepie zazwyczaj jest napisane, ile minut należy gotować kluski na patelni. Gotowanie ich po wypłynięciu powinno zająć około 5 minut. Ponieważ mięso mielone w produktach fabrycznych jest dobrze solone, nie należy dodawać dużej ilości soli do wody do ich gotowania.

Z czym najlepiej podać gotowe danie?

Odpowiednio dobrany sos uzupełnia smak pierogów. Za tradycyjny dodatek do tego dania uważa się śmietanę. Podaje się go także z ketchupem, majonezem, masłem, musztardą i adżyką. Coraz większą popularnością cieszą się przyprawy kompozytowe do pierogów z warzyw, jagód, grzybów, serów, ziół, jajek i napojów alkoholowych, które można łatwo przygotować w domu.

Domowe pierogi z sosem według poniższego przepisu są bardzo smaczne:

• posiekaj 200 g świeżych grzybów i 150 g cebuli, podsmaż na patelni;
• dodać 0,5 litra bulionu mięsnego, 20 g mąki, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut;
• wymieszać z 40 ml kwaśnej śmietany, ziół i przypraw (do smaku);
• Sos podajemy schłodzony.

W tym przepisie podpowiemy Ci, jak ugotować pyszne knedle z bulionem – to świetny sposób, aby zamienić ulubione drugie danie w pierwsze.

Pierogi można przygotować w formie zupy – po prostu gotując je nie w zwykłej wodzie, jak to się zawsze robi, ale z bulionem.

Rosół na kluski można łatwo przygotować, jeśli sam je przygotujesz: skrawki mięsa i kości możesz zalać wodą i ugotować z nich pyszny rosół mięsny. Jeśli kupisz pierogi, będziesz musiał ugotować je z bulionem nieco inaczej.

Przepis na kluski z rosołem

Zdjęcie: abc8.ru

500 g pierogów

2-3 bulwy ziemniaka

1 marchewka i cebula

3 łyżki. olej roślinny

suszone zioła (liść laurowy, koper, natka pietruszki, bazylia itp.)

przyprawy (papryka, pieprz czarny itp.)

Jak gotować pierogi z bulionem:

Warzywa umyć i obrać, ziemniaki pokroić w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać, a marchewkę bardzo drobno posiekać (nie trzeć).

Cebulę i marchewkę podsmaż na patelni na oleju, aż lekko się zarumienią.

Do wody dodać sól i doprowadzić do wrzenia, dodać ziemniaki, gotować 10 minut, dodać cebulę i marchewkę, po 5 minutach dodać kluski, wymieszać i gotować do końca.

Na 5-7 minut przed przygotowaniem klusek na patelnię wrzucamy przyprawy i zioła do smaku.

Kluski układamy na talerzach i zalewamy przygotowanym bulionem.

Smacznego!

Do bulionu nie trzeba dodawać ziemniaków. Bulion możesz wzbogacić jeszcze bardziej, dodając inne korzenie i warzywa.

Kochani, czy taką wersję pierogów gotujecie z rosołem? Jaki rosół i jak gotować pierogi z rosołem? Podziel się z nami swoimi możliwościami przygotowania tak ciekawego dania.