Smażony kurczak stał się ulubionym daniem obiadowym na całym świecie, ponieważ dobrze ugotowane mięso może zamienić najzwyklejszy stół w świąteczny.

Aby udoskonalić swojego charakterystycznego kurczaka, upewnij się, że nie popełniasz najczęstszych błędów polegających na stosowaniu niewłaściwej metody gotowania, psuciu rutyny gotowania lub po prostu wybieraniu niewłaściwych przypraw.

W dzisiejszym przeglądzie zebraliśmy 6 głównych wskazówek, które pomogą Ci w pełni wykorzystać posiłek.

Kupuj tylko najlepszy drób

Nie bój się obficie używać przypraw

Dokładnie nacierając kurczaka przed pieczeniem solą i pieprzem, nie tylko poprawiamy smak mięsa, ale także gwarantujemy złocistobrązową skórkę. Inne dodatki - na przykład mielone przyprawy lub drobno posiekane zioła - według naszego uznania. Ale możesz łatwo zdobyć dodatkowe punkty za smak mięsa, wykażąc się kreatywnością i nadziewając ptaka owocami cytrusowymi, całymi gałązkami tymianku i rozmarynu, rozgniecionym czosnkiem i krążkami cebuli - ten farsz namoczy kurczaka od środka.

Nigdy nie piecz zimnego ani mokrego kurczaka

Przed włożeniem kurczaka do piekarnika daj mu czas, aby osiągnął temperaturę pokojową, powinno wystarczyć 35-40 minut. W przeciwnym razie ptak będzie się gotował dłużej, co spowoduje nierównomierne gotowanie. Kolejnym częstym błędem jest pieczenie mokrego kurczaka. W rezultacie mięso będzie miało zwiotczałą i elastyczną skórę. Jeśli zajdzie potrzeba opłukania tuszy, wystarczy ją dokładnie wytrzeć ręcznikiem papierowym i przejść do kolejnego kroku.

Wybierz metodę pieczenia

Masz więc dwie możliwości: piec kurczaka dłużej w niższej temperaturze lub szybciej w wyższej temperaturze. Aby podjąć właściwą decyzję, należy najpierw określić, z jakim rodzajem mięsa chcemy skończyć. Aby mięso miało lepką skórkę i łatwo odchodziło, kurczaka należy gotować w piekarniku w niskiej temperaturze przez kilka godzin. Jeśli chcesz mieć chrupiącą skórkę i twardsze mięso, ptaka należy gotować w wysokich temperaturach.

Nie zapomnij pozwolić kurczakowi usiąść

Zgadzamy się, że gdy aromat świeżo ugotowanego drobiu wypełnia całą kuchnię, prośba o poczekanie 15-30 minut może wydawać się torturą. Jednak uwierz mi, na wynik Twoich oczekiwań nie trzeba będzie długo czekać. Faktem jest, że sok potrzebuje czasu, aby nasycić całą tuszkę, dlatego po zdjęciu kurczaka z patelni wystarczy położyć go na desce do krojenia i odczekać chwilę. Do tego czasu wystarczająco ostygnie i będziesz mógł pokroić mięso na stół.

Zawsze używaj tłuszczu z kurczaka

Dobry kurczak zawsze wytwarza dużo tłuszczu, który gromadzi się na dnie i bokach patelni podczas gotowania. Doświadczeni kucharze nazywają ten tłuszcz „płynnym złotem” i używają go do smażenia warzyw. Wystarczy obrać i posiekać ziemniaki, cebulę, marchewkę i koperek, a następnie podsmażyć na patelni na tłuszczu z kurczaka, a otrzymasz pachnący, soczysty, złocisty dodatek. Można także namoczyć kawałki chleba w tłuszczu z dna patelni i przygotować pyszne chrupiące tosty.

Kurczak w sosie miodowym

Delikatny kurczak w słodkiej miodowej polewie. Podawać z młodymi ziemniakami lub warzywami. Podczas gotowania do marynaty można dodać musztardę zbożową.

Składniki:

• Kurczak (nogi, skrzydełka, pierś) 500 gr
• Miód 8 łyżek. l.
• Czosnek 1-2 ząbki
• Sok pomarańczowy 200 ml
• Sos sojowy 4 łyżki. l.
• Imbir (tarty) 30 gr
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Weź talerz i wymieszaj wszystkie składniki oprócz kurczaka. Dobrze wymieszaj.
2. Dodać kurczaka i dokładnie wymieszać. Przykryć folią lub pokrywką i wstawić do lodówki na 1-1,5 godziny do marynowania.
3. Po wyjęciu kurczaka z lodówki ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Ułożyć na blasze do pieczenia (natłuszczonej) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut, aż do zarumienienia. Podawać.

Kurczak „Tandoori”

Pikantny kurczak to jedno z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej. Urozmaicaj swoją dietę i koniecznie przygotuj to niezwykłe i bardzo smaczne danie.

Składniki:

• Kurczak 1,3 kg
• Sucha papryczka chili 3 szt.
• Czosnek 4-5 ząbków
• Korzeń imbiru 2,5 cm
• Sok z cytryny 2 łyżki. l.
• Nasiona kolendry 1 łyżka. l.
• Zira 1 łyżka. l.
• Przyprawa garam masala (opcjonalnie) smak
• Jogurt naturalny 125ml
• Sól dla smaku
• Olej roślinny smak

Metoda gotowania:

1. Dokładnie ubij kurczaka z obu stron.
2. Na suchej patelni na średnim ogniu podsmaż nasiona kolendry i kminek. Utrzeć w moździerzu.
3. Dodaj czosnek, sól i ponownie zmiel.
4. Dodać drobno starty korzeń imbiru, papryczki chili i przyprawę Garam masala. Mielić.
5. Dodać sok z cytryny i wymieszać.
6. Dodać jogurt, wymieszać.
7. Posmaruj kurczaka marynatą z obu stron. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na noc.
8. Usmaż kurczaka na grillu lub piecz w piekarniku w temperaturze 190 stopni, aż będzie gotowy.

Kurczak w sosie winnym

Składniki:

• Oliwa z oliwek 1 łyżka. l.
• Kurczak 1,2 kg
• Masło 1 łyżka. l.
• Czosnek 3 ząbki
• Cebula 1 szt.
• Boczek 150 g
• Wytrawne białe wino 2 szklanki
• Rosół z kurczaka 1 szklanka
• Tymianek 2 łyżeczki.
• Śmietana 185 ml
• Posiekana pietruszka do zgłoszenia

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Dopraw kurczaka solą i pieprzem.
3. Rozgrzej olej na patelni żaroodpornej na dużym ogniu.
4. Dodaj kurczaka skórą do dołu i smaż na złoty kolor. Odwróć się i smaż przez kolejną 1 minutę. Zdejmij kurczaka z patelni. Odsączyć z patelni nadmiar tłuszczu.
5. Zmniejsz ogień do średniego. Stopić masło. Dodać posiekany czosnek i drobno posiekaną cebulę. Gotuj przez 3 minuty.
6. Następnie dodaj boczek. Smażyć na złoty kolor.
7. Wlać wino. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty.
8. Wlać bulion. Dodaj tymianek i włóż kurczaka skórą do dołu na patelnię. Przykryj naczynie pokrywką lub folią.
9. Włóż patelnię do piekarnika na 60 minut.
10. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 15 minut.
11. Sól i pieprz. Dodaj śmietanę. Zamieszać.
12. Udekoruj natką pietruszki i podawaj z ulubionym dodatkiem.

Kurczak z estragonem i cytryną

Pachnący kurczak z cytryną stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Dla urozmaicenia smaku można dodać estragon i cytrynę.

Składniki:

• Kurczak 2 kg
• Oliwa z oliwek 1 łyżka. l.
• Sól, pieprz do smaku
• Estragon 10 gałązek
• Skórka cytrynowa 1 łyżka. l.
• Czosnek 3 ząbki
• Koper włoski 2 szt.
• Wytrawne białe wino 1/2 kubka
• Rosół z kurczaka 1/2 szklanki
• Plasterki cytryny do dekoracji

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. Wytrzyj filet z kurczaka do sucha ręcznikami papierowymi. Doprawić solą i ułożyć na blasze do pieczenia.
4. Brokuły podzielić na różyczki i wymieszać z 1,5 łyżkami oliwy z oliwek oraz solą. Wymieszaj i połóż na blasze do pieczenia obok kurczaka.
5. Paprykę pokroić w cienkie plasterki. Skropić pozostałą oliwą z oliwek i również ułożyć na blasze do pieczenia.
6. Piec naczynie w piekarniku przez 15-25 minut.
7. Przygotuj sos. Wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, ocet ryżowy, miód, sok z limonki i wodę. W razie potrzeby podgrzej sos na małym ogniu przez kilka minut.
8. Przed podaniem posyp danie nasionami sezamu i dymką.

Prawidłowo ugotowany kurczak w piekarniku nie pozostawi nikogo obojętnym. W końcu istnieje wiele odmian dań przyrządzanych z tego mięsa.

To najłatwiejszy sposób przygotowania filetu z kurczaka. W razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy.

Wymagane produkty:

• pół małego kawałka masła;
• około łyżeczki soli;
• filet z kurczaka – 700 gramów.

Proces gotowania:

1. Podczas przygotowywania kurczaka włącz piekarnik na 200 stopni, aby miał czas na rozgrzanie się do pożądanej temperatury.
2. Stopić masło. Rozprowadź niewielką jego ilość na naczyniu do pieczenia, ale w przeciwnym razie rozpuść sól, aby nie pozostały kryształki.
3. Najpierw posmaruj piersi powstałym sosem, a następnie obficie je polej.
4. Ułożyć na blaszce i piec około 30 minut. Gotowość mięsa można sprawdzić nakłuwając: powinien wypłynąć klarowny sok.

Cały ptak w piekarniku

Cały kurczak w piekarniku zawsze okazuje się pyszny. I nie ma znaczenia, jaki będzie rozmiar - mały po 500 gramów lub duży, ważący około 3 kilogramy.

Wymagane składniki:

• cały kurczak lub kurczak;
• majonez lub śmietana - trzy duże łyżki;
• czosnek i zioła;
• sól.

Przygotowanie:

1. Aby upiec kurczaka w piekarniku, należy go wypatroszyć, usunąć ewentualne pozostawione pióra i usunąć nadmiar tłuszczu. Dokładnie umyć zimną wodą i pozostawić do wyschnięcia.
2. Następnie włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.
3. Całą tuszę posolić i popieprzyć zarówno z wierzchu, jak i wewnątrz. Nacieramy kwaśną śmietaną lub majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Do środka można włożyć kilka goździków.
4. Przygotuj patelnię, połóż na niej mięso i smaż, aż kurczak będzie złocistobrązowy. Zwykle zajmuje to co najmniej godzinę, ale czas zależy od wybranego rozmiaru.

Przepis w zanadrzu

Kurczaka można upiec w piekarniku w rękawie. Wtedy okaże się jak najbardziej soczysty i niskokaloryczny ze względu na niewielką ilość tłuszczu.

Składniki:

• tusza z kurczaka;
• jedna cytryna;
• czosnek, sól i pieprz do smaku;
• rękaw do pieczenia

Proces gotowania

1. Sprawdź tuszę: nie powinno być na niej piór. Umyj go pod zimną wodą i poczekaj, aż wyschnie.
2. Dobrze natrzyj ze wszystkich stron solą, pieprzem, innymi wybranymi przyprawami i sokiem z cytryny. A potem także zmiażdżony czosnek.
3. Mięso włożyć do worka do pieczenia i zawiązać tak, aby mogło uchodzić powietrze. Niektórzy mają już do tego specjalne otwory.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz kurczaka przez około półtorej godziny.

Kurczak w folii w piekarniku

Jeśli chcesz naprawdę delikatnego mięsa, spróbuj ugotować je w folii.

Wymagane produkty:

• kurczak - cały;
• kilka ząbków czosnku;
• mielony czarny i czerwony pieprz;
• kwaśna śmietana lub majonez;
• sól i inne przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

1. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je oczywiście rozmrozić, a następnie spłukać wodą i wysuszyć. Można gotować w całości lub podzielić na części.
2. Mięso dobrze natrzyj solą. Jeśli zdecydujesz się ugotować w całości, nie zapomnij dodać przypraw do środka.
3. Zrób małe nacięcia na całej powierzchni kurczaka i umieść w nich małe kawałki czosnku.
4. Posmaruj go kwaśną śmietaną lub majonezem i pieprzem.
5. Następnie zacznij owijać folią. Najlepiej, jeśli będzie w dwóch warstwach, aby sok nie wyciekał. Zrób to ostrożnie, aby wszystkie części były owinięte.
6. Mięso ułożyć w formie lub na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Temperatura gotowania powinna wynosić co najmniej 180 stopni, a lepiej, jeśli wynosi 200. Wszystko zajmie około dwóch godzin, a jeśli tusza jest bardzo duża, to co najmniej trzy.
7. Aby uzyskać złocistobrązową skórkę, należy zagiąć brzegi folii, gdy kurczak będzie gotowy, włożyć go ponownie do piekarnika na 10-15 minut, włączając maksymalną temperaturę.

Jak ugotować kurczaka w puszce z wodą?

Kolejny ciekawy przepis dla tych, którzy lubią piec całego kurczaka.

Składniki:

• kurczak lub cały kurczak;
• słoik – 700 gramów;
• majonez lub śmietana;
• pieprz, sól i inne przyprawy według własnego uznania;
• czosnek, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Proces gotowania:

1. Mięso opłucz pod wodą i poczekaj, aż wyschnie. Można to również zrobić za pomocą serwetek lub ręczników papierowych.
2. Przygotuj czosnek: możesz go drobno posiekać lub użyć wyciskarki do czosnku.
3. Tuszę dokładnie natrzyj solą, pieprzem i przyprawami. Następnie śmietana i czosnek.
4. Weź słoik i napełnij go wodą do jednej trzeciej objętości. Do wody wrzuć kilka liści laurowych i ziaren pieprzu.
5. Połóż kurczaka na słoiku i zawiąż skrzydła i nogi nitką.
6. Użyj jakiegoś kształtu, np. patelni, pod słoik, aby tłuszcz nie spadł na dno piekarnika i do wody.
7. Mięso należy wkładać wyłącznie do zimnego piekarnika, bez podgrzewania.
8. Nastaw na 180 stopni i piecz kurczaka przez około 70 minut. Jeśli mięso zacznie się przypalać podczas gotowania, ale nadal będzie surowe, spróbuj przykryć wierzch kawałkiem folii.

Piec w piekarniku w garnkach

Dania w garnkach zawsze są niezwykłe i smaczne. W ten sposób możesz także ugotować kurczaka.

Składniki:

• kurczak, najlepiej filet;
• pół litra piwa;
• żarówka;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Proces gotowania:

1. Wybrane części kurczaka należy pokroić na kawałki, a następnie dobrze wymieszać z solą, pieprzem i przyprawami, których zdecydujesz się użyć. Dodaj tutaj także kilka liści laurowych.
2. Przygotowanego kurczaka wkładamy do garnków i zalewamy piwem tak, aby całość była pokryta płynem. Zamiast piwa można użyć bulionu, wody lub rozcieńczonej śmietany, ale wersja z piwem jest najsmaczniejsza.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego garnki z kurczakiem, pamiętając o przykryciu ich pokrywkami.

Grillowany kurczak

Możesz ugotować pysznego, chrupiącego kurczaka, nawet jeśli nie masz grilla. Zrobi to zwykły piekarnik.

Wymagane składniki:

• cała tusza z kurczaka;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• sól, pieprz, papryka i oregano;

Proces gotowania:

1. Podczas przygotowywania tuszy należy włączyć piekarnik na 230 stopni, aby miał czas się rozgrzać.
2. Kurczaka umyj pod zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
3. Umieść mięso na patelni, której będziesz używać do smażenia. Natrzyj go ze wszystkich stron solą i pieprzem. I osobno wymieszaj pozostałe przyprawy z oliwą z oliwek i natrzyj także mięso tą mieszanką.
4. Tuszę gotuj w wysokiej temperaturze przez około 20 minut, po tym czasie obniż temperaturę do 200 stopni i piecz przez kolejne czterdzieści minut. Po upływie tego czasu wyjmij mięso i odstaw na około 15 minut.

Przepis z ziemniakami

Kurczak w piekarniku z ziemniakami to szybkie i satysfakcjonujące danie. Można go stosować zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Składniki:

• tusza z kurczaka;
• suche przyprawy, pieprz, sól - do smaku;
• kilogram ziemniaków;
• kilka ząbków czosnku;
• dwie łyżki majonezu.

Proces gotowania:

1. Opłucz i osusz mięso. Zrób małe nacięcia na powierzchni i umieść w nich ząbki czosnku.
2. Tuszę natrzeć solą, pieprzem i majonezem. Posypać ziołami i innymi przyprawami.
3. Mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania. Powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić ziemniaki.
4. Przygotuj ziemniaki: pokrój je na małe kawałki, dodaj sól, możesz dodać trochę ziół i przykryć tym tuszkę.
5. Podczas przygotowywania składników pamiętaj o nagrzaniu piekarnika do odpowiedniej temperatury. Temperatura powinna wynosić 180 stopni.
6. Doprowadź kurczaka do gotowości. Zwykle zajmuje to co najmniej godzinę. Jeśli jest bardzo duży, będziesz musiał poczekać około dwóch godzin.

Z warzywami w piekarniku

Kurczak w piekarniku z warzywami to soczyste i niskokaloryczne danie, które nie zajmie dużo czasu. Można gotować z dowolnymi warzywami, w tym grzybami.

Produkty do gotowania:

• cały kurczak o wadze około 1,5 kg;
• papryka – kilka sztuk;
• cztery ziemniaki;
• kilka łyżek majonezu;
• bakłażan;
• dwie średnie cebule;
• pięć pomidorów;
• przyprawy do kurczaka, sól, pieprz;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Przygotuj kurczaka i warzywa. Aby to zrobić, mięso należy umyć i osuszyć, a warzywa pokroić na małe kawałki.
2. Wszystko trzeba posolić, popieprzyć, dodać zioła i przyprawy według własnego gustu. Posmaruj kurczaka majonezem i wlej odrobinę oleju roślinnego do warzyw.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego blachę z kurczakiem i warzywami. Trzeba je okresowo mieszać, żeby się nie przypaliły. Czas gotowania wynosi około godziny.

Gotowanie tabaki z kurczaka

Kurczak Tabaka to smaczne, aromatyczne mięso z czosnkiem, przyprawami i apetyczną skórką.

Niezbędne produkty do gotowania:

• mały kurczak, najlepiej do 1 kg;
• sól, czosnek;
• przyprawy.

Proces gotowania:

1. Gotowanie mięsa według tego przepisu rozpoczyna się od jego pokrojenia. Należy to zrobić, dzieląc tuszę na pół.
2. Mięso dobrze opłucz i natrzyj przyprawami, w tym solą i czosnkiem.
3. Jeśli chcesz, aby mięso było bardziej soczyste, przed rozpoczęciem gotowania pozostaw je w lodówce na kilka godzin.
4. Kawałki kurczaka ułóż na drucianej kratce i umieść na samym środku piekarnika. Lepiej jest postawić na dole pojemnik, np. patelnię, do którego będzie spływał tłuszcz.
5. Włącz tryb pieczenia na górze i na dole oraz temperaturę na 200 stopni i piecz naczynie przez około 30 minut, tak aby wierzch był złotobrązowy.

Marynata do kurczaka: najlepsze przepisy

Jeśli chcesz uzyskać niezwykły smak, czas przygotować marynatę do kurczaka.

Istnieje pięć opcji najbardziej udanej marynaty:

1. Miód. Do jego przygotowania potrzebny będzie sos sojowy i miód, który należy stopić. Wszystko to miesza się, następnie dodaje się olej roślinny, mielony pieprz i można dodać odrobinę kolendry. To ostatni składnik, który nada mięsu szczególnego uroku.
2. Opcja pikantna. Dla tych, którzy mają ochotę na coś gorącego, ten przepis będzie dla Ciebie idealny. Sok cytrynowy miesza się z cukrem, dodaje się olej, najlepiej oliwę z oliwek, wszystko soli się i miesza. Następnie drobno posiekaj czosnek, posiekaj korzeń imbiru i dodaj do masy. W razie potrzeby można dodać odrobinę soku z limonki i nie zapomnieć o doprawieniu pieprzem. Smak będzie bardzo pikantny.
3. Wino. Jeżeli lubisz wino i pikantny smak, to sięgnij po ocet jabłkowy, zmieszaj go z musztardą, najlepiej ostrzejszą i całość rozcieńcz winem. Lepiej jest używać wytrawnego białego wina - jest to najbardziej odpowiednia opcja. Dodaje się tu również sól i pieprz.
4. Inną opcją jest cytryna. Bardzo proste w przygotowaniu: zmieszaj wyciśnięty sok z cytryny z oliwą i dopraw przyprawami. Aby uzyskać wyjątkowy smak, zaleca się dodanie rozmarynu.
5. Niezwykła opcja z użyciem kefiru. Lepiej jest przyjmować go z minimalną zawartością tłuszczu. Do kefiru dodaje się czosnek, sok z cytryny i ostry sos Tabasco. Następnie trochę pieprzu, tymianku i drobno posiekanej cebuli. I dopiero na samym końcu do powstałej marynaty dodaje się sól.

Jak pysznie upiec kurczaka w piekarniku? Wydawać by się mogło, że każda gospodyni domowa powinna znać dziesiątki odpowiedzi na to pytanie. Ale często mięso okazuje się suche lub twarde, w ogóle nie jest ugotowane lub skórka pozostaje wyblakła. Co robić? Skorzystaj z naszych wskazówek i zapisz proste i pyszne przepisy na idealnego kurczaka!

Cała tusza ugotowana w piekarniku ozdobi nawet świąteczny stół. Piękno tego dania polega na jego bogactwie i ilości. W końcu jeden kurczak może nakarmić całą firmę. A jeśli dodasz do tego warzywa, otrzymasz doskonałe rozwiązanie na przystawkę. Aby jednak zarówno smak, jak i wygląd tuszy był idealny, warto poznać tajniki wyboru i przygotowania drobiu.

5 sekretów pysznego kurczaka

Delikatny smak potrawy gwarantuje staranny dobór tuszy. Tylko świeże mięso będzie miękkie, soczyste i wyraziście aromatyczne. Kupując, zwróć uwagę na ptaki średniej wielkości, o wadze do 1,5 kg. Nie mają grubej warstwy tłuszczu, a samo mięso ma wyższą wartość odżywczą. Zawartość kalorii w kurczaku pieczonym w piekarniku będzie w tym przypadku minimalna (około 190 Kcal na 100 gramów wagi). A korzyści i przyjemność są ogromne.

Będziesz zadowolony z bogatego smaku dania przygotowanego z uwzględnieniem naszych zaleceń.

1. Wybierz świeżą tuszę o jednolitym kolorze skóry. Powinien mieć kolor bladożółty lub lekko różowawy. Wystający tłuszcz powinien być biały, tkanki powinny być elastyczne (po naciśnięciu szybko wracają do kształtu). Zapach jest lekko słodki, bez nieprzyjemnej ambry.


2. Pieczenie kurczaka w piekarniku powinno odbywać się w specjalnym pojemniku. Jeśli masz starą żeliwną patelnię, będzie ona działać idealnie. Ceramiczny pojemnik również równomiernie się nagrzewa i dobrze zatrzymuje ciepło. Mniej skuteczne będą formy wykonane ze szkła i cienkiego metalu. W tym ostatnim mięso często się pali. Można także zakupić specjalny stojak, w którym proces wypieku odbywa się w pozycji pionowej. Dzięki temu tłuszcz ścieka, dzięki czemu skórka dobrze wyschnie.


3. Czas pieczenia kurczaka w piekarniku zależy od jego wagi.Średnio wystarczy zapewnić 40 minut na każdy kilogram wagi. Temperatura smażenia kurczaka w piekarniku powinna wynosić 180-200°. Oznacza to, że ptak o wadze 1,5 kg będzie gotował w ciągu 1 godziny. Części tuszy tej samej wielkości, np. same podudzia lub same uda, gotuje się znacznie szybciej. Możesz upiec pół kurczaka w piekarniku w 30-35 minut.


4. Aby uzyskać bogatą, chrupiącą skórkę, należy zmieniać temperaturę kurczaka w piekarniku. Najpierw ustaw maksimum na 30 minut, aby skórka „zeszła”. Pozostały czas pieczemy w temperaturze 200°. W tym przypadku, jak długo gotować kurczaka w piekarniku, należy określić za pomocą termometru kuchennego lub wizualnie. Termometr wprowadza się na grubość piersi i uda. Części te uważa się za gotowe, jeśli ich temperatura wynosi odpowiednio 70 i 80 stopni. Jeśli nie masz termometru, pomocna będzie wykałaczka. Nakłuj nim najbardziej mięsistą część tuszy. Lekki sok wskaże, że naczynie można wyjąć z piekarnika.


5. Kurczak pieczony w piekarniku będzie równomiernie soczysty, jeśli pod skórę na piersi włożymy kawałki masła. Ta część tuszy nie ma warstwy tłuszczu, dlatego podczas pieczenia całego ptaka zwykle okazuje się sucha.

Aby kurczak smażył się równomiernie, należy go regularnie obracać. Włóż do piekarnika na bok. Po 15 minutach przewróć go na drugą stronę, a po kolejnych 15 ułóż piersią do góry. Podobny efekt daje pieczenie na ruszcie. W takim przypadku nie ma potrzeby odwracania tuszy, należy jednak pod grillem umieścić formę, w której będzie zbierał się tłuszcz.

Turecki przepis z kwaśnym jabłkiem

Ten przepis jest dobry, ponieważ ptak jest gotowany w tym samym czasie, co przystawka. Jest oczywiście zrobiony z warzyw, więc okazuje się smaczny, satysfakcjonujący i zdrowy.

Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 szt .;


• cebula - 5 głów;


• ziemniaki - 5 bulw;


• marchewki - 3 szt .;


• jabłko - 1 szt .;


• musztarda - 2 łyżki. łyżki;


• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;


• natka pietruszki i tymianek - po 20 g;


• czosnek - 2 ząbki;


• cukier - łyżeczka.

Przygotowanie

1. Opłucz i osusz tuszę, natrzyj pieprzem i solą wewnątrz i na zewnątrz.


2. Włóż do środka całe jabłko.


3. Musztardę wymieszać z sokiem z cytryny, dodać czosnek i cukier. Nasmaruj ptaka sosem i włóż na patelnię.


4. Warzywa pokroić na średniej wielkości kawałki, posiekać warzywa, wymieszać.


5. Umieść przystawkę wokół tuszy i przykryj pokrywką lub folią.


6. Piec w temperaturze 200° przez 30 minut z otwartą pokrywką, następnie zdjąć pokrywkę i piec, aż mięso będzie gotowe.

Jeśli planujesz nadziewać ptaka przystawką, włóż już przygotowany farsz do środka, w przeciwnym razie pozostanie surowy. Czas pieczenia kurczaka w piekarniku nie ulega zmianie.

Nowe smaki dla Twoich potraw

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na pieczonego kurczaka w piekarniku. Popularne techniki przyrządzania go w słoiku, do którego nalewa się wodę, bulion lub piwo. I na soli, która zawsze nadaje złocisty kolor skórce kurczaka.

Piecząc kurczaka z solą, naprawdę otrzymujesz piękną tuszę. Ale skórka będzie miała „gumowy” smak, ponieważ „opali się” podczas gotowania. Prawdziwie chrupiącą skórkę zapewni odpowiednie panierowanie lub posmarowanie skórki roztopionym miodem.

Oferujemy nowe rozwiązania dotyczące gotowania kurczaka w piekarniku. I wprowadź swoich bliskich w oryginalne smaki znajomego ptaka.

Z cytryną i czosnkiem

Dodatek cytryny nadaje mięsu nutę świeżości, a czosnek nadaje mu wykwintny aromat i tę samą goryczkę, którą szczególnie cenimy w grillowanym kurczaku.

Będziesz potrzebować:

• tuszka z kurczaka - 1 szt .;


• cytryna - 1 duża;


• czosnek - 6 ząbków;


• pieprz, sól;


• tymianek - 2 gałązki.

Przygotowanie

1. Czosnek pokroić w „płatki”, a cytrynę w cienkie plasterki.


2. Mięso nacieramy pieprzem i solą, do środka wkładamy część cytryny i tymianku.


3. Przykryj kurczaka z zewnątrz cytryną i czosnkiem, owiń folią błyszczącą stroną do środka.


4. Piec w temperaturze 180°.

Panierowany

W tym przepisie do panierowania wykorzystuje się bułkę tartą i czosnek, dzięki czemu danie jest aromatyczne, a skórka cudownie złocista. Kurczaka należy najpierw pokroić na porcje.

Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 szt .;


• bułka tarta - szklanka;


• czosnek - 1 łyżka. łyżka (sucha lub świeża);


• jajka - 2 szt .;


• pieprz i sól;


• masło - 200 g.

Przygotowanie

1. Wymieszaj drobno posiekany czosnek z drobno zmieloną bułką tartą.


2. Jajka ubić widelcem w dużej misce.


3. Kawałki kurczaka nacieramy pieprzem i solą, maczamy w mieszance jajecznej i panierce.


4. Smażyć kawałki na oleju roślinnym na dużym ogniu. Skórka powinna stać się złocista.


5. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i posmaruj masłem.


6. Piec w temperaturze 200° przez 40 minut.

Teraz wiesz, jak prawidłowo upiec kurczaka w piekarniku. Zawsze możesz podawać je ze świeżymi lub pieczonymi warzywami, warzywami liściastymi i domowymi piklami.

Cała tuszka kurczaka ugotowana w piekarniku ozdobi nawet świąteczny stół. Piękno tego dania polega na jego bogactwie i ilości. W końcu jeden kurczak może nakarmić całą firmę. A jeśli dodasz do tego warzywa, otrzymasz doskonałe rozwiązanie na przystawkę. Aby jednak zarówno smak, jak i wygląd tuszy był idealny, warto poznać tajniki wyboru i przygotowania drobiu. Jak gotować kurczaka w piekarniku? Powiemy Ci!

5 sekretów pysznego kurczaka ze zdjęciami

Delikatny smak potrawy gwarantuje staranny dobór tuszy. Tylko świeże mięso będzie miękkie, soczyste i wyraziście aromatyczne. Kupując, zwróć uwagę na ptaki średniej wielkości, o wadze do 1,5 kg. Nie mają grubej warstwy tłuszczu, a samo mięso ma wyższą wartość odżywczą. Zawartość kalorii w duszonym i pieczonym kurczaku w piekarniku w tym przypadku będzie minimalna (około 190 Kcal na 100 gramów wagi). A korzyści i przyjemność są ogromne.

Będziesz zadowolony z bogatego smaku dania przygotowanego z uwzględnieniem naszych zaleceń.

1. Wybierz świeżą tuszę o jednolitym kolorze skóry. Powinien mieć kolor bladożółty lub lekko różowawy. Wystający tłuszcz powinien być biały, tkanki powinny być elastyczne (po naciśnięciu szybko wracają do kształtu). Zapach jest lekko słodki, bez nieprzyjemnej ambry.
2. Pieczenie kurczaka w piekarniku powinno odbywać się w specjalnym pojemniku. Jeśli masz starą żeliwną patelnię, będzie ona działać idealnie. Ceramiczny pojemnik również równomiernie się nagrzewa i dobrze zatrzymuje ciepło. Mniej skuteczne będą formy wykonane ze szkła i cienkiego metalu. W tym ostatnim mięso często się pali. Można także zakupić specjalny stojak, w którym proces wypieku odbywa się w pozycji pionowej. Dzięki temu tłuszcz ścieka, dzięki czemu skórka dobrze wyschnie.
3. Czas pieczenia kurczaka w piekarniku zależy od jego wagi. Gotowanie może zająć trochę czasu. Średnio wystarczy zapewnić 40 minut na każdy kilogram wagi. Temperatura smażenia kurczaka w piekarniku powinna wynosić 180-200°. Oznacza to, że ptak o wadze 1,5 kg będzie gotował w ciągu 1 godziny. Części tuszy tej samej wielkości, np. same podudzia lub same uda, gotuje się znacznie szybciej. Możesz ugotować pół kurczaka w piekarniku w 30-35 minut. Połowa kurczaka jest gotowana w piekarniku, okazuje się również bardzo aromatyczna i smaczna.
4. Aby uzyskać bogatą, chrupiącą skórkę, należy zmieniać temperaturę kurczaka w piekarniku. Najpierw ustaw maksimum na 30 minut, aby skórka „zeszła”. Pozostały czas pieczemy w temperaturze 200°. W tym przypadku, jak długo gotować kurczaka w piekarniku, należy określić za pomocą termometru kuchennego lub wizualnie. Termometr wprowadza się na grubość piersi i uda. Części te uważa się za gotowe, jeśli ich temperatura wynosi odpowiednio 70 i 80 stopni. Jeśli nie masz termometru, pomocna będzie wykałaczka. Nakłuj nim najbardziej mięsistą część tuszy. Lekki sok wskaże, że naczynie można wyjąć z piekarnika.
5. Kurczak pieczony w piekarniku będzie równomiernie soczysty, jeśli pod skórę na piersi włożymy kawałki masła. Ta część tuszy nie ma warstwy tłuszczu, dlatego podczas pieczenia całego ptaka zwykle okazuje się sucha.

Aby kurczak smażył się równomiernie, należy go regularnie obracać. Włóż do piekarnika na bok. Po 15 minutach przewróć go na drugą stronę, a po kolejnych 15 ułóż piersią do góry. Podobny efekt daje pieczenie na ruszcie. W takim przypadku nie ma potrzeby odwracania tuszy, należy jednak pod grillem umieścić formę, w której będzie zbierał się tłuszcz.

Turecki przepis krok po kroku z kwaśnym jabłkiem

Na drugie danie możesz usmażyć kurczaka z kwaśnymi jabłkami. Ten przepis na kurczaka w piekarniku jest dobry, ponieważ ptak jest gotowany w tym samym czasie, co przystawka. Jest oczywiście zrobiony z warzyw, więc okazuje się smaczny, satysfakcjonujący i zdrowy. Danie okaże się nie mniej smaczne, jeśli usmażysz je w piekarniku elektrycznym na patelni. Kurczak pieczony na szybko na blasze.

Będziesz potrzebować:

• cały spust - 1 szt.;
• cebula - 5 głów;
• ziemniaki - 5 bulw;
• marchewki - 3 szt .;
• jabłko - 1 szt .;
• musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• natka pietruszki i tymianek - po 20 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• cukier - łyżeczka.

Przygotowanie

1. Opłucz i osusz tuszę, natrzyj pieprzem i solą wewnątrz i na zewnątrz.
2. Włóż do środka całe jabłko.
3. Musztardę wymieszać z sokiem z cytryny, dodać czosnek i cukier. Nasmaruj ptaka sosem i włóż na patelnię.
4. Warzywa pokroić na średniej wielkości kawałki, posiekać warzywa, wymieszać.
5. Umieść przystawkę wokół tuszy i przykryj pokrywką lub folią. W folii szybko się usmaży i zadymi.
6. Piec w temperaturze 200° przez 30 minut z otwartą pokrywką, następnie zdjąć pokrywkę i piec, aż mięso będzie gotowe.

Jeśli planujesz nadziewać ptaka przystawką, lepiej włożyć do środka już przygotowane nadzienie, w przeciwnym razie pozostanie surowe. Czas pieczenia kurczaka w piekarniku nie ulega zmianie.

Nowe smaki dla Twoich potraw

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na pieczonego i duszonego kurczaka w piekarniku. Popularne techniki przyrządzania go w słoiku, do którego nalewa się wodę, bulion lub piwo. I na soli, która zawsze nadaje złocisty kolor skórce kurczaka.

Piecząc kurczaka z solą, naprawdę otrzymujesz piękną tuszę. Ale skórka będzie miała „gumowy” smak, ponieważ „opali się” podczas gotowania. Prawdziwie chrupiącą skórkę zapewni odpowiednie panierowanie lub posmarowanie skórki roztopionym miodem.

Oferujemy Państwu nowe rozwiązania w zakresie pieczenia kurczaka w piekarniku. I wprowadź swoich bliskich w oryginalne smaki znajomego ptaka.

Z cytryną i czosnkiem. Przepis krok po kroku

Dodatek cytryny nadaje mięsu nutę świeżości, a czosnek nadaje mu wyrafinowany aromat i tę samą goryczkę, którą szczególnie cenimy w grillowanym kurczaku.

Będziesz potrzebować:

• tuszka z kurczaka - 1 szt .;
• cytryna - 1 duża;
• czosnek - 6 ząbków;
• pieprz, sól;
• tymianek - 2 gałązki.

Przygotowanie

1. Czosnek pokroić w „płatki”, a cytrynę w cienkie plasterki.
2. Mięso nacieramy pieprzem i solą, do środka wkładamy część cytryny i tymianku.
3. Przykryj kurczaka z zewnątrz cytryną i czosnkiem, owiń folią błyszczącą stroną do środka.
4. Piec w temperaturze 180°.

Panierowany

Kurczaka można panierować. W tym przepisie do panierowania wykorzystuje się bułkę tartą i czosnek, dzięki czemu danie jest aromatyczne, a skórka cudownie złocista. Kurczaka należy najpierw pokroić na porcje.

Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 szt .;
• bułka tarta - szklanka;
• czosnek - 1 łyżka. łyżka (sucha lub świeża);
• jajka - 2 szt .;
• pieprz i sól;
• masło - 200 g.

Przygotowanie

1. Wymieszaj drobno posiekany czosnek z drobno zmieloną bułką tartą.
2. Jajka ubić widelcem w dużej misce.
3. Kawałki kurczaka nacieramy pieprzem i solą, maczamy w mieszance jajecznej i panierce.
4. Smażyć kawałki na oleju roślinnym na dużym ogniu. Skórka powinna stać się złocista.
5. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i posmaruj masłem.
6. Piec w temperaturze 200° przez 40 minut.

Teraz wiesz, jak upiec kurczaka w piekarniku. Zawsze możesz podawać je ze świeżymi lub pieczonymi warzywami, warzywami liściastymi i domowymi piklami.

Mięso drobiowe jest najsmaczniejsze i najzdrowsze. Każda gospodyni domowa wie, jak upiec kurczaka, aby miał złotobrązową, aromatyczną skórkę i soczysty, delikatny środek. Oferujemy kilka pysznych i ciekawych przepisów, które będą atrakcją każdej uczty.

Sekrety gotowania pysznego kurczaka

Aby mięso drobiowe było delikatne i soczyste, należy wiedzieć, w jakiej temperaturze piec kurczaka w piekarniku. Równie ważna jest waga i świeżość mięsa. Wynik końcowy zależy od tych wskaźników.

Do gotowania należy używać wyłącznie młodych ptaków. Powinien być średniej wielkości i pozbawiony wad, a skórka tego samego koloru i gładka. Należy również zwrócić uwagę na zapach tuszy. Jeśli ma słodkawy aromat, kurczak nadaje się do pieczenia.

Drób należy gotować w temperaturze 180 0 C. Jeśli ten wskaźnik jest niższy, na mięsie nie pojawi się skórka. W takim przypadku istnieje ryzyko niedogotowania środka, co jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia, gdyż surowe mięso może zawierać szkodliwe bakterie. Wartości przekraczające wartości optymalne doprowadzą do spalenia tuszy.

Kurczak będzie jeszcze bardziej soczysty, jeśli mięso pod skórą posmarujemy niewielką ilością oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek.

Istnieje inna metoda gotowania. Różni się tym, że ptaka trzyma się przez pewien czas w piekarniku w maksymalnej temperaturze, która w ciągu godziny jest stopniowo obniżana.

Czas gotowania zależy od wagi kurczaka. Kilogram należy piec przez 40 minut, a półtora kilograma tuszy przez 60 minut. Aby mięso było dobrze wypieczone należy je wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 0 C - 250 0 C.

Zanim zaczniesz przygotowywać to wspaniałe danie, powinieneś wiedzieć, że nie każde naczynie będzie odpowiednie. Najlepszy będzie pojemnik ceramiczny lub żeliwny. Jego cechą szczególną jest to, że nagrzewa się równomiernie i dobrze przekazuje ciepło. Mięso gotowane w rękawie jest bardziej soczyste. Możesz także użyć szklanych pojemników. Ale w tym przypadku będziesz musiał monitorować temperaturę gotowania i stale ją dostosowywać. Jeśli tego nie zrobisz, naczynie po prostu się spali.

Podobną procedurę wykonuje się w przypadku drobiu gotowanego na metalowej powierzchni. Takie pojemniki są dość cienkie i nie mogą się równomiernie nagrzewać. Jeśli w domu nie ma nic poza metalową blachą do pieczenia, zaleca się umieszczenie kurczaka w rękawie do gotowania.

Danie, które podbiło serca wielu osób

Kurczak według tego przepisu okazuje się złocisty z chrupiącą skórką. Docenią to nawet bardzo wybredni smakosze.

Aby upiec całego kurczaka w piekarniku, będziesz potrzebować:

• średnia tusza z kurczaka (około 1,5 kg);
• rafinowany olej słonecznikowy – 50 gramów;
• czosnek, ziele angielskie;
• 0,5 łyżki;
• sól – 1,5 łyżki.

Wiele osób uważa, że ​​jeśli do gotowania mięsa doda się miód, danie okaże się niesmaczne i słodkawe. Ale to nieprawda. Smak miodu w naczyniu nie będzie w ogóle odczuwalny. Ten słodki produkt dodaje jedynie pikantnego akcentu.

Proces gotowania:

Po tym czasie wyjąć mięso z piekarnika i ostudzić. Przed podaniem udekoruj liśćmi pietruszki i zieloną cebulą. Jeśli szukasz pysznego sposobu na upieczenie całego kurczaka w piekarniku, koniecznie zwróć uwagę na ten przepis. To danie z pewnością zachwyci całą Twoją rodzinę.

Soczysta pierś z kurczaka

Sekretem tego dania jest cytryna. To właśnie nada pieczonej w piekarniku piersi kurczaka niezwykłej soczystości i niepowtarzalnej pikanterii.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 2 sztuki;
• mały;
• 100 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
• 5 ząbków czosnku;
• pieprz mielony;
• gałka muszkatołowa (mielona);
• sól morska (do smaku).

Pieczony filet z kurczaka zyskuje niezwykły posmak, jeśli dodatkowo posmarujemy go odrobiną skórki z cytryny.

Proces gotowania:

Kurczaka uważa się za gotowego, jeśli nie produkuje już różowego soku.

Przed podaniem zaleca się pokroić mięso na porcje. Aby danie było apetyczne i atrakcyjne, należy je udekorować posiekanymi pomidorami i ziołami.

Pyszny przepis na kurczaka zapiekanego z ziemniakami

Takie danie to najlepsza opcja, aby nakarmić całą rodzinę zdrową żywnością. Niestety nie wszyscy wiedzą, jak upiec kurczaka i ziemniaki w piekarniku, aby wszystkie składniki okazały się miękkie i delikatne. Możesz rozwiązać problem, przygotowując ten przepis.

Do upieczenia kurczaka potrzebujesz:

• 0,5 kilograma kurczaka (można użyć nóg);
• pięć dużych ziemniaków;
• jedna średnia cebula;
• pół główki czosnku;
• 4 czubate łyżki majonezu;
• pieprz i sól.

Kruchość mięsa zależy od tego, jak długo kurczak jest pieczony w piekarniku.

Gotowanie należy rozpocząć od przygotowania kurczaka. Opłucz nogi w zimnej wodzie i włóż do głębokiego pojemnika.

Cebulę obierz, pokrój w cienkie półpierścienie i dodaj do mięsa. Wykonaj tę samą procedurę z czosnkiem.

Usuń skórkę z ziemniaków i pokrój je na średnie kawałki. Wymieszaj mięso, warzywa i majonez. Następnie do mieszanki dodaj sól i pieprz. Aby pieczone udka z kurczaka dobrze się upiekły, należy je ugotować w żeliwnym pojemniku.

To danie należy piec przez 40-50 minut. Temperatura powietrza w piekarniku przez cały okres pieczenia powinna wynosić około 180 0 C.

Podawać danie ciepłe. Każdą porcję można posypać tartym serem.

Udka z kurczaka z warzywami

Danie przygotowuje się bardzo szybko. To pełnowartościowy posiłek, który zapewni uczucie sytości na cały dzień. Jeśli wszystko zostanie zrobione zgodnie z przepisem, kurczak zapiekany z warzywami w piekarniku okaże się soczysty, ale jednocześnie będzie miał pachnącą, złotą skórkę. Wszystkie użyte składniki są praktycznie gotowane na parze. Wynika to z faktu, że w pojemniku znajduje się minimalna ilość płynu.

Aby przygotować danie, musisz kupić:

• 6 podudzi;
• 5 ziemniaków;
• 3 małe;
• 7 soczystych pomidorów;
• jedna duża cebula;
• szklanka zimnej wody;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy do smaku.

Przed pieczeniem udek kurczaka w piekarniku należy je dokładnie oczyścić i umyć. Lepiej to zrobić pod bieżącą wodą. Dzięki temu znacznie łatwiej będzie usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
Następnie osusz mięso ręcznikiem papierowym. W tym przypadku świetnie sprawdzi się serwetka waflowa. Doskonale wchłania także wilgoć. Usuń chrząstki i nadmiar kawałków skóry.

Aby mieć pewność, że wszystkie nogi są równomiernie upieczone, duże podudzia pokrój ostrym nożem.

Umieść nogi w głębokim pojemniku. Doprawić je pieprzem i posypać przyprawą. Możesz także użyć specjalnych przypraw do drobiu. Należy ostrożnie solić, ponieważ takie kompozycje zawierają już sól. Dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego do mięsa i wszystko dobrze wymieszaj.

Na głęboką patelnię wlać olej słonecznikowy i podpalić. Podgrzej płyn, aż zacznie wrzeć. Udka z kurczaka włóż na patelnię i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.

Następnie obierz i pokrój cebulę w półpierścienie.

Umyj paprykę i usuń nasiona. Pokrój na 4 części. Pokrój także pomidory.

Wszystkie pokrojone warzywa włóż do jednego pojemnika, dodaj sól i pieprz.

Pojemnik do pieczenia powinien być głęboki. Spód smarujemy niewielką ilością oleju słonecznikowego. Mięso i wszystkie przygotowane warzywa ułóż na blasze do pieczenia. Wlać 200 ml wody.

Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 - 200 0 C przez 30-40 minut. W zależności od rodzaju ziemniaków czas gotowania może się nieznacznie różnić. Jeśli kawałki warzyw dają się łatwo przekłuć widelcem, oznacza to, że można wyłączyć piekarnik.

Przed podaniem podzielić danie na porcje. Posyp z wierzchu ziołami.

Jeśli nie wiesz, jak pysznie upiec kurczaka, postępuj zgodnie z sekwencją kroków, a wszystko ułoży się idealnie.

Pierś z kurczaka w folii

Filet drobiowy to najdelikatniejszy produkt dietetyczny. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, ale nie każdemu odpowiada Twój gust. Oferujemy Państwu danie, które z pewnością każdemu przypadnie do gustu. Pierś z kurczaka pieczona w ten sposób w folii ma niesamowity smak.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 800 gramów filetu (dwie sztuki);
• jeden ;
• jedna marchewka (średnia wielkość 0;
• dwa jaja kurze;
• dwa ząbki czosnku;
• pół łyżki musztardy (lepiej kupić francuską);
• 170 gramów szparagów;
• 100 gramów rafinowanego oleju słonecznikowego.

Wiele osób zastanawia się w jakiej temperaturze piec kurczaka, aby nie był suchy. Wszystko zależy od wielkości tuszy. W przypadku piersi w folii optymalny czas to 45 minut.

Umyj mięso, cebulę i marchewkę. Obierz warzywa i pokrój je w małe kółka tego samego rozmiaru.

Przygotowanie sosu należy rozpocząć od ubicia jajek. Należy to zrobić za pomocą trzepaczki. Dodaj do tego masło i musztardę. Do sosu dodajemy również czosnek i przyprawy przeciśnięte przez praskę.

Danie to można piec w porcjach lub w jednym pojemniku. Jeśli gotujesz w porcjach, zaleca się początkowo podzielić folię na prostokąty. Powinny mieć przyzwoity rozmiar. Dzięki temu lepiej owiniesz w nie mięso.

Filet z kurczaka pokroić na kawałki i ułożyć na folii. Połóż szparagi na środku. Następnie ułóż marchewkę i cebulę. Polać sosem na wierzchu. Zwiń kawałki w rulon i połóż na blasze do pieczenia.

Gotuj naczynie w temperaturze 180 0 C przez 40 minut. W przypadku porcji czas można skrócić o 10 minut.

Szybkie i smaczne gotowanie kurczaka w rękawie

To danie jest dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas, a jednocześnie nakarmić rodzinę smacznie i satysfakcjonująco. Dzięki rękawowi możesz monitorować cały proces gotowania, a wnętrze szafki będzie zawsze czyste.

Przed pieczeniem kurczaka w rękawie w piekarniku należy przygotować następujące składniki:

• sześć kawałków średniej wielkości udek z kurczaka;
• cztery małe cebule;
• 6 czosnku;
• 3-4 małe marchewki;
• pół łyżki suszonego oregano;
• nasiona szafranu i kozieradki po 0,5 łyżki.

Podziel udka kurczaka na kawałki tej samej wielkości. Dzięki temu potrawa upiecze się szybko i równomiernie. Umyj pokrojone mięso i osusz ręcznikiem.

Obierz połowę cebuli i czosnku i posiekaj blenderem. Natrzeć tą mieszanką mięso. Wskazane jest, aby robić to pod skórą.

Następnie posyp nogi przyprawami i dwiema łyżkami drobnej soli. Dobrze wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 7 godzin.

Aby kurczak pieczony w rękawie się nie przypalił, mięso należy ułożyć na warzywniku.

Aby przygotować poduszkę warzywną, należy posiekać pozostałą ilość cebuli. Marchewkę pokroić w grube plasterki.

Marynowane mięso smarujemy słonecznikiem lub oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszaj rękami. Następnie odetnij rękaw. Optymalna długość wynosi 60 centymetrów. Pierwszą rzeczą, którą musisz ułożyć, jest cebula i marchewka.
Połóż mięso na wierzchu. Zawiąż rękaw mocno po obu stronach. Aby to zrobić, możesz użyć kawałków folii wyciętych z rękawa.

Rękawa nie należy wiązać blisko mięsa, ale w odległości 5 centymetrów.

Mięso i warzywa ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 0 C. Zaleca się trzymanie naczynia na środkowej półce. Piec 45 minut. Po tym czasie wyjmij naczynie z szafki i pozostaw w tym stanie na 15 minut. Następnie możesz otworzyć paczkę.

Kurczaka należy podawać na ciepło. Przed podaniem posyp danie świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Pyszny kurczak w powolnej kuchence

Z każdym rokiem wykorzystanie kuchenek gazowych do gotowania schodzi na dalszy plan. Jednak pomimo popularności urządzeń elektronicznych, nie każdy wie, jak upiec kurczaka. Dzięki temu przepisowi możesz ugotować pyszny drób w zaskakująco krótkim czasie.

Wymagane składniki:

• kurczak - 1,5 kilograma;
• 5 ząbków czosnku;
• 70 gramów majonezu;
• liść laurowy;
• ziele angielskie, curry i sól do smaku.

Dobrze umyj tuszę pod bieżącą wodą. Kurczaka należy oczyścić zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Aby odsączyć nadmiar płynu, zaleca się przełożyć mięso do miski i odstawić na chwilę. W temperaturze pokojowej.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie mieszanki do smarowania tuszy. Wymieszaj pieprz, curry, sól. Dodaj do nich majonez i posiekany czosnek. Tą mieszanką dokładnie natrzyj kurczaka ze wszystkich stron. Nacieramy równomiernie solą, pieprzem i curry.

Jeśli chcesz, możesz położyć na środku kilka liści laurowych i około pięciu całych ziaren pieprzu. Aby jak najlepiej uwolniły swój aromat, przed użyciem należy je wysuszyć w piekarniku i rozbić.

Przygotowaną tuszę włóż do miski multicookera. Sposób umieszczenia nie ma znaczenia, najważniejsze, aby dobrze pasował pośrodku. Nie ma potrzeby dodawania wody. Podczas gotowania mięso wypuści pewną ilość soku, która wystarczy, aby zapobiec spaleniu kurczaka.
Następnie przykryj urządzenie pokrywką i ustaw tryb „Pieczenie”. Kurczak będzie gotowy za 30-40 minut. Wszystko zależy od tego, jak młode jest mięso. Po 20 minutach przewróć ptaka na drugą stronę. To jest ważna kwestia.

Jeśli chcesz, aby tusza miała apetyczną złotobrązową skórkę, musisz ją obrócić trzy lub cztery razy przez cały okres gotowania.

Gotowość kurczaka w powolnej kuchence możesz sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca lub noża. W miejscu nakłucia powinien wypłynąć klarowny sok. To oznacza, że ​​danie jest gotowe.

Można podawać z czymkolwiek. Danie to najlepiej komponuje się z sałatkami ze świeżymi warzywami. Ptak dobrze komponuje się również z gotowanym ryżem, kaszą gryczaną lub ziemniakami.

Odpowiednio ugotowany kurczak wprawia wszystkich gości w dobry nastrój. Aby ptak stał się atrakcją świątecznego stołu, wystarczy przestrzegać pewnych zasad. Ale oczywiście tylko danie przygotowane z miłością może być najsmaczniejsze. Dlatego przygotowując kurczaka, pamiętaj o osobach, które kochasz, a wtedy wszystko się ułoży.

Przepis wideo na pysznego kurczaka w piekarniku