Czasami masz ochotę na coś prostego, smacznego, szybkiego w przygotowaniu i jednocześnie satysfakcjonującego. Mrożone lub schłodzone półprodukty pomagają gospodyni. Jednym z najczęstszych i ulubionych przepisów rodzinnych są naleśniki z mięsem na ciepło, które domownicy są gotowi jeść na oba policzki na śniadanie, obiad i kolację.

Czy ten produkt ma wiele zalet? W ramach kupowanych naleśników, zamienników i konserwantów nadzienie mięsne nie zawsze jest zrobione z mięsa, a co najwyżej zawiera białko sojowe.

Jednak naleśniki z nadzieniem mięsnym nie są najbardziej czasochłonnym daniem, które jest łatwe do przyrządzenia nawet dla początkującego w domu. Wystarczy zaopatrzyć się w kilka sprawdzonych przepisów, niezbędne składniki i śmiało, nakarmić rodzinę.

Klasyczny przepis na naleśniki z mięsem

Najłatwiejszy klasyczny, sprawdzony przepis na naleśniki z mięsem z produktów, które są zawsze pod ręką.

Składniki

Porcje: 20

• mięso mielone 700 gr
• mąka pszenna premium 350 gr
• woda 500ml
• kurze jajo 4 rzeczy
• cukier 1,5 st. l.
• sól ½ łyżeczki
• olej roślinny 100 ml
• cebule 2 szt

na porcję

Kalorie: 184 kcal

Białka: 8 gr

Tłuszcze: 3,1 gr

Węglowodany: 31,6 gr

30 minut. Wydruk przepisu wideo

W rondlu w niewielkiej ilości podgrzanego oleju roślinnego podsmażyć mięso mielone z obraną, drobno posiekaną cebulą do miękkości. Dodać sól, przyprawy do smaku do nadzienia i odstawić do ostygnięcia.

Wymieszaj mąkę pszenną, cukier i sól w misce, dodaj jaja kurze, łyżkę oleju roślinnego, wodę. Zmiksuj składniki blenderem na gładką masę. Powinieneś otrzymać ciasto o konsystencji przypominającej płynną śmietanę.

Wlewać łyżką miarową na rozgrzaną, posmarowaną olejem patelnię i smażyć do lekkiego zarumienienia z obu stron. Czynność powtarzamy do wyczerpania masy naleśnikowej.

Gdy nadzienie i naleśniki ostygną, łyżką rozsmarować na naleśniku porcję mięsa mielonego i złożyć w kopertę.

Rozłóż sajgonki na patelni i smaż z każdej strony, delikatnie przewracając, nie naruszając integralności skorupy. Smacznego!

Przepis na naleśniki z mlekiem i mięsem

Naleśniki z mlekiem są bardzo rumiane i delikatne, charakteryzują się doskonałym smakiem i są doskonałe nawet dla tych, którzy nigdy czegoś takiego nie gotowali.

Składniki:

• Mleko - 0,5 litra.
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 1-1,5 szklanki.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Cukier - 2 łyżki.
• Soda oczyszczona (gaszczona) - 0,5 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Mięso mielone z drobiu (kurczak, indyk) - 0,5-0,6 kg.
• Rzepa cebulowa - 2-3 główki.
• Marchewka - 2 szt.
• Natka pietruszki - 1 pęczek.
• Olej roślinny - 0,1 litra.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie do produktów kulinarnych. Czyste warzywa. Zacznij smażyć mielonego kurczaka w oleju roślinnym. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na tarce. Dodać warzywa do mielonego mięsa, posolić, wymieszać. 5 minut przed przygotowaniem nadzienia wsyp umytą, drobno posiekaną natkę pietruszki.
2. Mleko wlać do rondelka, lekko podgrzać, dodać, mieszając, sól, cukier, rozbić jajka. Mieszając trzepaczką, stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę, dodaj pół łyżki sody gaszonej i kilka łyżeczek oleju roślinnego.
3. Na rozgrzaną, posmarowaną olejem (lub nieprzywierającą) patelnię z grubym dnem wylać ciasto naleśnikowe, obracając naczynia tak, aby masa równomiernie rozłożyła się na całym dnie bez pustych przestrzeni i szczelin. Gdy naleśnik lekko się zrumieni z jednej strony, ostrożnie przewróć na drugą stronę. Gotowe naleśniki przełóż na talerz.
4. Na środek naleśnika (bliżej krawędzi) nałożyć 1-1,5 łyżki nadzienia, przykryć bliższym brzegiem do góry, zawinąć z boków i skręcić tubą.

Naleśniki z nadzieniem mięsnym są gotowe. W razie potrzeby dodatkowo usmażyć je na patelni na maśle.

Filmy gotowanie

Pyszne naleśniki z mięsem według przepisu Julii Wysockiej

W przypadku naleśników mięsnych według przepisu Julii Wysockiej upiecz naleśniki samodzielnie, korzystając z dowolnej z powyższych metod. Najważniejsze w przepisie jest przygotowanie nadzienia i oryginalnego sosu.

Składniki:

• Naleśniki - 8-10 szt.
• Cukier - 3 łyżeczki.
• Mleko - 0,1 litra.
• Ser mozzarella - 0,1 kg.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżki.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Oregano (proszek) - 1,5 łyżeczki.
• Czarny świeżo zmielony pieprz - 1 łyżeczka.
• Pomidory - 5 szt.
• cebula - 1 szt.
• Mielona wołowina - 0,35 kg.
• Sól - 2-2,5 łyżeczki.
• Świeża natka pietruszki - 1 pęczek.

Gotowanie:

1. Obierz dużą cebulę z górnych warstw, umyj i drobno posiekaj nożem. Zmiażdżyć ząbki czosnku w prasie czosnkowej. Podgrzej pierwszą tłoczoną na zimno oliwę z oliwek na grubościennej patelni i podsmaż na niej cebulę i czosnek, sól. Dodać szczyptę cukru.
2. Dwa duże pomidory przekroić na połówki i zetrzeć miąższ na grubej tarce tak, aby skórka pozostała w dłoniach, a pomidor na talerzu. Wyślij pomidory na patelnię. Mieszankę doprawiamy łyżeczką oregano.
3. Wlej mieloną wołowinę na patelnię do pachnącego smażenia i gotuj wszystko razem na małym ogniu przez kwadrans, nie przykrywając pokrywką. Doprawiamy szczyptą czarnego pieprzu. Zdejmij nadzienie mięsne z pieca i pozwól mu ostygnąć.
4. Z pozostałych pomidorów przygotuj sos, jak na lecho na zimę. Usuń twarde łodygi z pomidorów, losowo pokrój i włóż do miski blendera, dodaj pół szklanki mleka, włóż łyżeczkę soli i cukru, ubij.
5. Rozłóż obficie nadzienie na wykrojach naleśników, zwiń w tuby i ułóż naleśniki zwięźle na dnie naczynia do pieczenia.
6. Nadziewane naleśniki polać przygotowanym sosem pomidorowym. Drobno posiekaj główkę mozzarelli i równomiernie rozłóż kawałki na powierzchni, posyp szczyptą oregano i czarnego
7. Ciasto naleśnikowe zawiera produkty o wysokiej wartości energetycznej: mąkę pszenną, jajka, pełnotłuste mleko, cukier.
8. Nadzienie mięsne jest wstępnie podsmażone i nie zawiera dietetycznych mięs.

Jak zmniejszyć kalorie

Poniższe zalecenia pomogą zmniejszyć kaloryczność produktu kulinarnego.

• Specyfika potrawy jest taka, że ​​nie da się uniknąć smażenia naleśników i smażenia produktu faszerowanego mięsem mielonym, ale można zminimalizować ilość zużywanego oleju stosując patelnię z powłoką nieprzywierającą.
• Wymień wysokokaloryczne produkty ze składu bazy ciasta na analogi. Weź mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub zastąp je kefirem lub wodą. Rozcieńczyć mąkę pszenną z otrębami, mąką razową.
• Jako nadzienie wybierz chude mięso, indyka, kurczaka. Do mielonego mięsa dodać więcej warzyw (cebula, marchew, papryka). Nie smażyć, ale dusić.

Naleśniki z mięsem nigdy się nie nudzą, jeśli okresowo zmieniasz skład nadzienia. Połącz mięso mielone różnych odmian z grzybami, warzywami i zbożami. Nadzienie doprawiamy świeżymi ziołami i aromatycznymi przyprawami.

Gotowane sosy będą miłym dodatkiem do nadziewanych naleśników. Tutaj nic nie ogranicza Twojej wyobraźni. Odpowiednio dobrane składniki dressingu pomogą podkreślić smak dania głównego lub nadać mu zupełnie wyjątkowy charakter, zgodnie z zamysłem szefa kuchni.

Nic tak nie pobudza apetytu jak pięknie podane danie na stół. Sajgonek można zawijać na wiele sposobów – od klasycznych tub i kopert po torebki i ślimaki. Nie krępuj się eksperymentować i sprawić, by „zwykłe danie” wyglądało jak świąteczna uczta.

Witaj babciu Emmo! Świetny przepis na pyszne naleśniki! A nadzienie jest niesamowite, więc palce lizać, a same naleśniki są złociste i delikatne. Przyjemność jest prosta. A jakoś mentalnie je gotujesz, nawet miło było obejrzeć filmik.

Jako dziewczyna z wykształceniem kulinarnym pozwolę sobie na kilka uwag do tego przepisu. Wprowadzę do Twojego przepisu na pyszne naleśniki szereg wyjątkowych dodatków. Ciasto na naleśniki powinno być przygotowane według technologii, która swoją drogą zyskała już uznanie i pozytywne oceny wszystkich szefów kuchni. Charakterystyczną cechą tego procesu jest obowiązkowe przesiewanie mąki. Działania te pomagają pozbyć się niechcianych grudek i zagnieść jednorodną masę. Mleko i jajka obecne w przepisie muszą mieć oczywiście temperaturę pokojową. Należy również zauważyć, że najpierw miesza się płynne składniki, a dopiero potem stopniowo wprowadza się mąkę. Aby mięso mielone było delikatniejsze, smażone na patelni, należy je ponownie przewinąć przez maszynę do mięsa. Wiesz, jak gotować naleśniki z mięsem, a moja rada, mam nadzieję, sprawi, że będą naprawdę smaczne.

W zasadzie nie jest źle. Możesz bzykać się kilka razy w miesiącu. Wiedziałam, jak zrobić naleśniki już wcześniej, ale tym razem postanowiłam zrobić to od podstaw. Problem jest w teście. Jeśli zrobisz naleśniki bardzo cienkie, jak na filmie, możesz je spalić. Mój okap działał tylko podczas smażenia. Potrzebujesz dobrej patelni i reakcji, wtedy liczą się sekundy. Ale dziękuję za przepis, Emmo! Zadanie urozmaicenia menu zostało zakończone.

nie wiem. Nie wyszło. Mięsne nadzienie do naleśników przypomina rodzaj owsianki. Prawdopodobnie mięso jest złe. Albo nie wziął. Nie lubię wołowiny. Wziąłem wieprzowinę. Może tak jest. Przepis może być dobry. Ale wynik nie był zadowalający.

Och, powiem ci teraz, jak to ugotowałem, śmiech i nic więcej! Szukałam przepisów na naleśniki, znalazłam Twój, stwierdziłam, że będę gotować według niego. Wydaje mi się, że umiem gotować naleśniki, ale zdecydowałam się całkowicie zaufać Twojemu opisowi. Wlała więc mleko do miski, wyjęła jajka i mąkę. Podczas gdy preparaty robiły wszystko, dziecko wypiło połowę mleka. Na ogół jest fanem „pomagania” matce w kuchni. Cóż, musiałem dodać trochę wody. Zacząłem wyrabiać ciasto mikserem - i od razu zgasiłem światło! Mieszamy trzepaczką. Chociaż farsz był już gotowy w domu. Kuchenka, dzięki Bogu, gaz. Zrobiłam naleśniki, ale co myślicie, dziecko szybko zjadło kilka z nich! Więc obiecane 20 sztuk mi nie wyszło. Mimo to proces okazał się zabawny, biorąc pod uwagę rozwój okoliczności. Tak, a naleśniki najwyraźniej okazały się pyszne, ponieważ moje domowe zjadły je w oba policzki. Dzięki za przepis!

Szukałam przepisu na pyszne naleśniki i trafiłam na ten. Nie wiem, co powiedzieć. Może profesjonaliści na filmie zrobili wszystko dobrze, dlatego wyszli tak fajnie, ale mam jakiś nonsens. Ciasto na naleśniki nie wydaje się być grube, ale i tak mięso jest w nim źle zawinięte - wypada, a zbieranie widelcem z talerza osobno i zjedzenie naleśnika to nie to samo. Wolę kupić w sklepie i podgrzać niż bawić się w to i nie czerpać przyjemności z jedzenia. Nie, ogólnie ten przepis nie jest o mnie.

No właściwie po prostu wszystko. Postanowiłem zrobić to dla mojej żony. Zebrałem wszystkie rodzaje wskazówek, jak gotować naleśniki. Wydarzyły się różne bzdury. I masz naleśniki z mięsem, którego potrzebujesz. Umieść wszystko zgodnie z przepisem, a potem nie ma problemów. Spojrzę na przepisy teraz tylko tutaj, są dobre z tobą.

Tak tak tak! Wszystko okazało się bardzo smaczne! Nie wiedziałam, jak zrobić naleśniki! A tu gotuję pierwszy raz i taki sukces! Polecę Twoją stronę znajomym, a Twoje przepisy sama obejrzę!

Naleśniki z mięsem zawsze były ulubionym daniem w naszym domu. Kiedyś nawet moja babcia umiała je ugotować w specjalny sposób. Wszyscy rzucili się do stołu - od młodych do starych, gdy w kuchni pojawił się znajomy zapach. Nigdy nie myślałam, że uda mi się zrobić takie cudo tak smaczne. Ale po obejrzeniu Twojego przepisu na naleśniki postanowiłam spróbować je upiec. Wszystko wyszło nieporównywalnie smacznie, a moje dzieci długo podziwiały mój sukces w tak trudnym zadaniu. Dziękuję bardzo za to bardzo jasne wyjaśnienie!

Babciu Emmo, udało mi się! Do moich przepisów na naleśniki dołączył kolejny ulubieniec! Co prawda popełniłem błąd przy smażeniu naleśników na koniec - albo ogień był mocny, albo go prześwietliłem - nie wiem, ale trochę się przypaliły. Ale to wciąż najsmaczniejsze naleśniki z mięsem, jakie kiedykolwiek jadłem. Teraz mój mąż cały czas prosi mnie o robienie ich na obiad, ale nie mam nic przeciwko – są łatwe w przygotowaniu. Więc dziękuję, nauczyli mnie robić naleśniki, teraz napełnię rękę, mam nadzieję, że następnym razem się nie spalą.

Cześć!!! Bardzo dziękuję za ten przepis na naleśniki! Oblizywałem usta oglądając wideo, a to, co się ze mną działo, gdy były wsie, jest nie do opisania. Pyszne! Teraz doradzę wszystkim moim koleżankom, nie rozumiem, dlaczego piszą w komentarzach, że im się nie udało, to tak ogólnie. Mięsne nadzienie do naleśników - po prostu szyk! Szczególne dzięki za normalny opis co i jak z tym zrobić, żeby wyszło tak jak powinno. Więc jestem szczęśliwy, teraz przynajmniej wiem, jak zrobić naleśniki z mięsem. Będę dalej szukać przepisów na stronie!

Dzieci poprosiły o zrobienie naleśników z mięsem, nakarmiono je na przyjęciu, widzicie. Właściwie nie lubię tego robić, ale chyba znalazłam przepis na pyszne naleśniki w mojej skarbonce! Chcę powiedzieć wszystkim, którzy właśnie próbują to zrobić - dokładnie wymieszaj składniki na ciasto. Nie powinno być grudek! To jest ważne!!! Wtrąciłem się widelcem, ale lepiej trzepaczką lub nawet w mikserze, ale kto to ma. Jak rozumiem, dania tutaj są fajne, niektóre patelnie są coś warte! nie mam. Córka mówi - powiedz mi, jak zrobić naleśniki, sama ugotuję. Zapisałem stronę w zakładkach, niech czyta.

Chcę ci pokazać, jak gotować empanady, aby nadzienie w środku nie było suche i okazało się pyszne. Nasza rodzina bardzo lubi naleśniki, więc robię je często, z różnych składników iz różnymi wariantami nadzienia, aby znaleźć najbardziej ulubioną opcję.

Przepis na nadzienie naleśników mięsem jest bardzo prosty i każdy może go z łatwością powtórzyć. Wyznaję Wam, że jest to najsmaczniejszy przepis na naleśniki z mięsem od mojej babci, która zna mnóstwo wariacji na temat ich przygotowania. O ile pamiętam, cały czas je gotowała, wymyślała coś nowego, żeby wnuki chciały spróbować.

To przepis na naleśniki z mięsem nie tylko siekanym, ale z mięsem mielonym, dzięki czemu ich smak jest delikatniejszy i smaczniejszy. Ale nie jest też gładki i nie spodziewaj się, że będzie niesamowicie soczysty, chociaż to nie powstrzymuje go przed wspaniałym smakiem.

Poniżej pokażę, jak upiec cienkie naleśniki w mleku, a także powiem, jakie pułapki czyhają w gotowaniu i o czym trzeba wiedzieć, aby wszystko wyszło za pierwszym razem i pierwszy naleśnik nie był grudkowaty.

Składniki:

• Mleko - 300 ml.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Olej roślinny - 1,5 łyżki
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Mąka pszenna - 6 - 7 łyżek stołowych ze zjeżdżalnią

Pożywny:

• Mielona wieprzowina
• cebula - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Jak gotować naleśniki z mięsem

Przepis na mięso mielone na naleśniki z mięsem jest niezwykle prosty. Biorę wieprzowinę, myję ją, odcinam filmy i żyły, jeśli takie istnieją. Następnie mięso kroję na duże kawałki i przepuszczam przez maszynkę do mięsa. Następnie obieram cebulę i również przepuszczam przez maszynkę do mięsa. Możesz użyć kurczaka, udka z indyka, wołowiny lub innego mięsa, które lubisz najbardziej. Następnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku i mieszamy. Rozgrzewam patelnię i wlewam na nią olej, gdy się rozgrzeje wrzucam na patelnię mięso mielone i smażę mieszając.

W międzyczasie przygotowuję ciasto. Do mleka dodaję jajko, sól, cukier i olej roślinny. Wszystko mieszamy na gładką masę i dodajemy mąkę. Ponadto wygodnie jest pracować z trzepaczką, ponieważ musisz uzyskać masę bez grudek. Zajęło mi to 6,5 łyżki mąki ze zjeżdżalnią. Konsystencja ciasta przypomina płynną śmietanę, dzięki czemu wyjdą cienkie naleśniki. Teraz zostawiam ciasto na 20 minut, aby mąka trochę napęczniała i można przystąpić do pieczenia.

W tym momencie farsz do mielonych naleśników jest gotowy. Sprawdzam, czy nie ma soli i w razie potrzeby dodaję więcej. Możesz teraz ubić nadzienie blenderem lub pozostawić tak, jak jest.

Na pierwszego naleśnika smaruję patelnię i stawiam na ogniu, żeby się rozgrzała. Gdy jest gorące, wlewam do niego pół chochli i obracam patelnię zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby ciasto rozlało się po okręgu. Teraz powiem ci, dlaczego naleśniki są rozdarte po przewróceniu. Najczęstszym powodem jest nieodpowiednia patelnia, więc od razu powiem, że powinna być nieprzywierająca i najlepiej naleśnikowa. Drugim powodem jest brak mąki. Możliwe jest również, że nie pozwoliłeś, aby ciasto stało, a mąka nie miała czasu, aby trochę puchnąć. Czasami zdarza się, że trzeba natłuścić patelnię przed smażeniem pierwszego naleśnika, a wtedy nie trzeba tego robić.

Teraz pokażę ci, jak zawijać naleśniki z mięsem. Z jednej strony naleśnika kładę nadzienie, następnie lekko zaginam bok i składam jak gołąbki. Myślę, że ta metoda jest znana wszystkim gospodyniom domowym.

Następnie przekładam je na talerz i podaję na stół.

Teraz wiesz, jak gotować empanady, aby okazały się najsmaczniejsze. Nadzienie jest bardzo smaczne i jak widać bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Zamiast wieprzowiny możesz wziąć kurczaka, ale nie filet, ponieważ jest bardzo suchy, ale nieco bardziej tłusty. Możesz także wziąć inne rodzaje mięsa, w zależności od twoich preferencji. Podawaj je ze śmietaną, aby miały najdoskonalszy smak. Ciesz się posiłkiem!

Cześć! Na porządku dziennym naleśniki? Więc zafundujmy sobie i upieczmy pyszne, bardzo soczyste i delikatne naleśniki z mięsem! A przy okazji powiem jak gotować farsz, który dosłownie rozpływa się w ustach.

Naleśniki z mięsem. Moja wersja

W specjalnej prezentacji naleśniki z mięsem nie potrzebuję. A jednak krótko opiszę moją opcję.
Atrakcją naleśników jest soczyste, delikatne i jednocześnie nierozpadające się nadzienie. Tę strukturę uzyskuje się za pomocą jednej tajnej sztuczki. Nauczyłem się tego kiedyś od wybitnego specjalisty kulinarnego I. Lazersona. Teraz cieszę się, że mogę się z tobą podzielić.
Nawet wytrawna wołowina nadaje się do nadzienia. Nie mówię tu o wieprzowinie czy drobiu. Ale jeśli mówimy o preferencjach, to najsmaczniejsze naleśniki są przygotowywane z mięsa wołowego. Ale to jak dla mnie. I już wybierasz główny produkt zgodnie ze swoimi pragnieniami i możliwościami. Dzisiaj na przykład jadłam schab. Naleśniki też jej smakują.
Mięso na nadzienie nie jest gotowane. I duszone na patelni z cebulą. Tak, nawet w sosie. Z czego gotowy produkt staje się znacznie smaczniejszy.
Naleśniki można gotować z mlekiem, kefirem i drożdżami. Jednym słowem możesz wykorzystać swój ulubiony przepis na ciasto naleśnikowe. Najbardziej lubię wersję mleczną, używam jej najczęściej.
Radzę zbudować przepływ pracy w ten sposób
1. Przygotuj nadzienie na patelni. Odstawić do ostygnięcia.
2. W tym czasie wbić ciasto naleśnikowe. Zostaw go, żeby odpoczął.
3. Przekręć schłodzone nadzienie w maszynce do mięsa.
4. Smaż naleśniki i jednocześnie zwiń je z nadzieniem mięsnym.

Na tej zasadzie zacznę opisywać przepis.

Jak gotować soczyste i delikatne nadzienie mięsne na naleśniki. Przepis ze zdjęciem

A więc dla Twojej uwagi - nadzienie do naleśników rozpływające się w ustach.

Jakie produkty należy przygotować

· Wieprzowina (miąższ) - 1 kg.
· Cebula - 4 średnie szt.
· Mąka - 1,5 łyżki.
· Masło - 20 - 30 gr.
· Olej słonecznikowy - ml. trzydzieści
· Mieszanka ziaren pieprzu - 1 łyżeczka (można też użyć świeżo mielonego pieprzu)
· Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki i sól do smaku.

Powtarzam, że można wybrać dowolne mięso.

Jak przygotować farsz

1. Mięso pokroić na kawałki. Nie musisz mocno szlifować. Pokrój tak, aby wygodnie było przepuścić przez maszynkę do mięsa.

2. Cebulę pokroić w kostkę lub paski. Rozmiar nie gra tutaj roli. Cebula zostanie również przepuszczona przez maszynę do mięsa.

3. Wyślij cebulę na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym. Zmniejsz ogień i lekko smaż, aż będzie przezroczysty i pachnący.

4. Umieść mięso na poduszce cebulowej. Wytrzymaj tak przez 1-2 minuty. Następnie wymieszać i smażyć wszystko razem przez min. 5. Na poduszce cebulowej mięso będzie przygotowane do procesu termicznego, nie będzie się palić. A jednocześnie będzie karmiony cebulowymi pysznościami.

5. Ziarna pieprzu ucieramy w moździerzu.
6 . Mięso posolić, pieprzyć. Na tym etapie nie jest konieczne doprowadzanie go do gotowości. Najważniejsze, że by chwycił. Zmieniono kolor.
7. Dodać mąkę, wymieszać. Smażymy jeszcze min. 1-2. Dodatek tego składnika to główny sekret nierozpadającego się nadzienia.

8 . Wlać ml. 70-80 wody. Mieszać.

9. Dodać masło, zmieloną gałkę muszkatołową, wymieszać. Sól w razie potrzeby.

10 . Gotować min. 10-15. Naszym zadaniem jest uzyskanie rodzaju gulaszu w sosie. A ten sos sprawi, że nasze naleśniki będą bardzo soczyste.
11 . Wyłącz ogień, trochę schłodź mięso.
12. Przepuść przez maszynkę do mięsa całą zawartość patelni. I mięso, cebulę i wodnisty sos. Koniecznie posmakuj, jeśli za mało dopraw solą i pieprzem.

Wypełnienie jest gotowe. Dodam tylko, że tym razem mięso siekałam w maszynce. Jeśli użyjesz maszynki do mielenia mięsa, kawałki mięsa będą nieco większe. Ale dzięki sosowi nadzienie również okaże się bardzo soczyste i delikatne.

Cienkie naleśniki z mlekiem

Czy masz swój ulubiony przepis na naleśniki? Odważę się zaoferować swoje. naleśniki Staję się szczupła, elastyczna.

Składniki

♦ Mleko 900 ml.

♦ Mąka 220 gr.

♦ Jajka 5 - 6 (jeśli są małe, możesz złożyć 7 sztuk)

♦ Oleje roślinne 2 - 3 łyżki.

♦ Cukier 3 łyżki. bez zjeżdżalni

♦ Sole 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni.

Gotowanie naleśników z mięsem

1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe mieszamy w misce. Ubij mikserem, aż będzie gładki. Ciasto powinno być płynne, jak gęsta śmietana.

Naleśniki nadziewane mięsem mielonym to tradycyjny rosyjski przysmak. Można je znaleźć w postaci zamrożonej w każdym sklepie spożywczym: odgrzane w kuchence mikrofalowej - a śniadanie, obiad czy przekąska to gotowe, codzienne lub świąteczne danie. Ale po co kupować coś o niezrozumiałej jakości, którą można szybko i łatwo ugotować w doskonałej jakości w swojej kuchni? A soczyste mięso będzie jasne z jakiego i jakiego rodzaju, a olej najlepszej jakości. Naleśniki mielone - nie ma opcji - należy gotować w domu, więc oto mój przepis na empanady krok po kroku, aby wszystko było jasne.

Sajgonki będziemy podawać do stołu na ciepło ze śmietaną. Jeśli nadal musiałeś zostawić naleśniki w lodówce, podgrzej je na patelni z masłem.

Składniki

Ciasto:

• mleko 300 ml
• sól 1,5 łyżeczki
• cukier 1 łyżeczka
• jajko kurze 3 szt.
• olej słonecznikowy 30 gr
• mąka pszenna 300 gr

Pożywny:

• wieprzowina 450 gr
• cebula 200 gr
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz do smaku
• olej słonecznikowy do smażenia

Jak gotować naleśniki z mięsem

1. 
   Najpierw przygotujemy naleśniki, w które następnie zawiniemy nadzienie. Wbij jajka do głębokiej miski lub miski. Posypać solą i cukrem. Ubij lekko mikserem lub trzepaczką, aż pojawią się bąbelki.
2. 
   Do ubitej masy jajecznej wlać mleko o temperaturze pokojowej i olej słonecznikowy. Kontynuuj bicie, aż będzie gładkie.
3. 
   Posyp przesianą mąkę pszenną małymi porcjami. Mieszaj do uzyskania gładkości po każdym dodaniu mąki. Używam do tego miksera.
4. 
   Rezultatem powinno być płynne ciasto naleśnikowe, które łatwo rozprowadzi się na patelni.
5. 
   Przed smażeniem naleśników z mięsem patelnię należy rozgrzać i nasmarować cienką warstwą oleju lub kawałkiem smalcu. Wlać porcję ciasta. Rozłóż ciasto, obracając patelnię w kółko. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
6. 
   Naleśniki są gotowe. Z podanej ilości produktów uzyskano 11 naleśników.
7. 
   A teraz nadzienie mięsne. Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki. Smażymy na odrobinie oleju do miękkości.
8. 
   Do gotowania używam wieprzowiny. Farsz kupuję bardzo rzadko, robię go sama. Zamiast wieprzowiny możesz użyć wołowiny, kurczaka lub mieszanki mięsa mielonego. Przekręć przygotowane mięso w maszynce do mięsa, dodaj do smażonej cebuli. Mieszaj i gotuj do miękkości, 15-20 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Pod koniec gotowania solimy i pieprzymy, lekko studzimy.
9. 
   Na otwarty naleśnik nakładamy porcję nadzienia i zawijamy w kopertę.