Półfabrykaty z borówki brusznicy nie są tak powszechne jak malina czy truskawka. Ale z tej jagody uzyskuje się nie mniej, a czasem nawet smaczniejsze dżemy i konfitury. Robią też ciekawe sosy do mięs z borówki brusznicy.

Dżem lub pięciominutową borówkę można przygotować w domu, gdy jagoda aktywnie dojrzewa.

Istnieje kilka opcji tworzenia pustych miejsc. Co ciekawe, w każdym przypadku smak będzie inny.

Przepisy na dżem borówkowy

Dżem borówkowy jak w Ikei

Składniki:

- świeże borówki brusznice,

- cukier granulowany.

Przepis:

Dżem brusznicowy z cynamonem i pomarańczą

Składniki:

- 1 kg świeżej żurawiny;

- 500 g cukru lub miodu;

- szklanka wody;

- 3 g cynamonu;

- ćwierć kawałka skórki pomarańczowej.

Przepis:

Dżem borówkowo-jabłkowy

Składniki:

- 1 kg jabłek i borówek,

- szklanka wody,

- cukier i cynamon - do smaku.

Przepis:

Dżem uniwersalny z cynamonem i goździkami

Składniki:

- 1kg żurawiny,

- 500 g piasku cukrowego,

- cynamon,

- goździki i woda.

Przepis:

domashnie-zagotovki.ru

przepisy na zimę, pięć minut, jak w IKEA

Zimą wiele osób marzy o zjedzeniu pysznego dżemu lub dżemu. Ale w większości przypadków są to standardowe, dobrze znane desery. Dżem z brusznicy pomoże Ci odkryć nowy smak i doda przyjemnego uczucia do zwykłego picia herbaty. Jest łatwy w przygotowaniu, a ilość przydatnych substancji, które są bardzo ważne zimą, pomoże utrzymać poziom odporności na wysokości przez cały okres mrozów.

Co można zrobić z żurawiny

W przypadku półfabrykatów z borówki brusznicy stosuje się te same przepisy, co w przypadku większości jagód. Można ją zmielić z cukrem, robi też pyszny dżem. Wielu gotuje borówki z cukrem, ale bez obróbki cieplnej.

A także jagody są doskonale wysuszone, a zimą można z nich zrobić herbatę, kompoty i inne desery. Co zrobić ze świeżymi borówkami, każda gospodyni sama decyduje, ale opcji jest wiele. Możesz nawet przygotować napoje alkoholowe, w szczególności nalewki i likiery.

Jagoda jest doskonale przechowywana we własnym soku, a także w namoczonym kęsie. Wiele gospodyń domowych gotuje kompoty na zimę z dodatkiem tego północnego piękna. Jeśli nie wiesz, co ugotować z borówki brusznicy, możesz po prostu zamrozić lub wysuszyć jagodę. Zachowuje swoje właściwości użytkowe.

Do dowolnych półfabrykatów możesz dodać własne składniki: gruszki, jabłka lub inne jagody, takie jak żurawina czy jeżyny.

Jak prawidłowo zrobić dżem z borówki brusznicy

Aby przygotować dżem z borówki brusznicy zgodnie z przepisem, należy najpierw przygotować składniki. Jagody borówki brusznicy wyróżniają się delikatnością, poza tym są dość małe. Dlatego w procesie sortowania należy uważać, aby się nie pomarszczyć i nie naruszyć integralności. Do dżemu potrzebne są dojrzałe, ale całe okazy bez oznak choroby lub zgnilizny.

Będziesz także potrzebował cukru i pojemników, w których deser zostanie zwinięty. Słoiki dokładnie umyć i wysterylizować. Lepiej jest ułożyć deser w gorących słoikach, a po zszyciu pozostawić je w kocu, aby powoli ostygły.

Jako dodatkowe składniki możesz użyć jabłek, gruszek i śliwek. Dla aromatu i smaku cynamon, goździki i cytryna są idealne.

Przepis na dżem z borówki pięć minut

To przepis na dżem z borówki brusznicy na zimę, który jest odpowiedni dla pośpiesznych gospodyń domowych. Przygotowuje się w ciągu 5 minut. Pięć minut doskonale stoi w piwnicy lub piwnicy przez ponad rok. Składniki:

• 2 kg cukru i jagód;
• szklanka wody.

Przepis jest prosty:

1. Do garnka wlewamy wodę i dodajemy cukier.
2. Gdy cukier rozpuści się w wodzie, dodaj jagody.
3. Po zagotowaniu masy gotuj dokładnie 5 minut na małym ogniu.

Gorące nakładać do słoików i zwijać. Okazuje się, że jest pyszny i bardzo szybki. Zimą idealnie nadaje się do rodzinnego picia herbaty, a także do ugoszczenia gości w miłej atmosferze.

Prosty przepis na dżem z borówki na zimę

Na dżem z borówki brusznicy, zgodnie z prostym przepisem na zimę, będziesz potrzebować bezpośrednio jagód - 2 kg i półtora kg cukru pudru. Jagody muszą być umyte, posortowane, a także obowiązkowe jest spuszczenie wody.

1. Umyj i wysusz owoce.
2. Zasyp cukrem na 12 godzin.
3. Zmiel w blenderze lub mikserze.
4. Podpal powstałą masę i gotuj przez 25 minut.
5. Następnie wyłącz ogień, pozwól mu ostygnąć i ponownie włóż go do ognia.
6. Gotować jeszcze dwa razy, za każdym razem mieszając, aby masa się nie przypaliła.
7. Gotowy deser ma jasnoczerwony kolor, gdy tylko kolor się nasyci, produkt jest gotowy.
8. Gorący deser przelewamy do słoików i zwijamy.

Ta opcja jest dłuższa w czasie, ale smak jest doskonały. Zimą możesz zadowolić całą rodzinę.

Przepis na dżem z borówki jak w IKEA

Dżem z borówki można zrobić jak w IKEA, przepis jest dostępny dla każdej gospodyni domowej. Deser jest przygotowywany zgodnie z tą opcją w Szwecji, gdzie okazuje się smaczny i pachnący.

Składniki:

• świeża jagoda;
• cukier granulowany.

Przepis na deser:

1. Posortuj jagody, umyj i włóż do rondla.
2. Lekko naciśnij widelcem, aby uwolnić płyn.
3. Zdejmij z pieca po 15 minutach.
4. Na 1 kg borówek dodać 700 g cukru pudru.
5. Gdy tylko cukier rozpuści się w gorącej masie, gotowy dżem można wlać do słoików.

Natychmiast po zszyciu należy umieścić słoiki w ciepłym miejscu i owinąć je ręcznikiem frotte, aby dłużej ostygły. Po dniu możesz opuścić go do piwnicy.

Przepis na dżem borówkowy z jabłkami

Dżem z brusznicy z jabłkami to bardzo delikatny i smaczny przysmak. Składniki przepisu:

• 1,5 kg jagód i jabłek;
• 250ml wody;
• 3 kg cukru.

Algorytm gotowania krok po kroku:

1. Zagotuj syrop.
2. Jabłka obrać i uwolnić od rdzenia.
3. Wrzuć pokrojone owoce na patelnię i gotuj przez 10 minut.
4. Proces gotowania powtórzyć dwukrotnie.
5. Rzuć borówki po raz trzeci.
6. Gotuj z jagodami przez 10 minut.

Następnie wlej gotowy deser do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Przepis na dżem borówkowy z gruszkami

Wersja gruszkowa ma również swoje własne cechy. Przede wszystkim ten deser ma niepowtarzalny smak.

Komponenty do przedmiotu obrabianego:

• gruszka - 3,5 kg;
• borówki brusznice - 1,25 kg;
• cukier granulowany 2,5 kg;
• litr wody;
• 5 sztuk goździków;
• pół łyżeczki cynamonu;
• 1 cytrynowy krążek

Możesz gotować w ten sposób:

1. Jagody zalać wrzącą wodą przez 3 minuty, aby usunąć gorycz.
2. Obierz gruszkę, pokrój na małe kawałki, wyrzuć rdzeń.
3. Przygotuj syrop.
4. Wlać jagody z gruszkami.
5. Doprowadzić do wrzenia i usunąć pianę.
6. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
7. Dżem powinien stać przez 12 godzin.
8. Ponownie zagotuj i gotuj przez 15 minut.
9. Wyłącz i odstaw ponownie na jeden dzień.
10. Na ostatnim etapie gotowania do dżemu należy włożyć cynamon, cytrynę i goździki.
11. Wlać do słoików, najpierw wyjąć cytrynę z wrzącej masy.

W rezultacie słoiki należy owinąć i umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania w ciągu jednego dnia. Przepis można przygotować z dowolnej odmiany gruszki. Ważne, aby owoce nie były zbyt twarde. Lepiej jest użyć dojrzałej gruszki z dość miękkimi owocami. Jednocześnie owoce nie powinny mieć zgnilizny i wgnieceń, a także śladów uszkodzeń. Ten dodatek nada przysmakowi szczególny smak, nikt nie może odmówić takiego deseru.

Przepis na fiński dżem borówkowy

Fińska receptura zakłada użycie następujących składników: pół kilograma cukru pudru na kilogram jagód. Konieczne jest ubicie 700 g borówki brusznicy w blenderze z cukrem. Gorącymi słojami zalewamy wcześniej pozostałe owoce. Banki muszą być wstępnie wysterylizowane. Idealnie pojemnik na dżem powinien być ciepły, wtedy produkt będzie trwał bardzo długo.

Zwiń pojemniki, umieść je w chłodnym miejscu do przechowywania. Finowie używają tego deseru jako dodatku do smażonego mięsa. Okazuje się, że jest harmonijny i smaczny. Jeśli planujesz użyć produktu do mięsa, zaleca się wstępne przygotowanie dżemu z niewielkim dodatkiem cukru.

Dżem z brusznicy na zimę bez żelatyny

Do takiego przepisu jak dżem z borówki brusznicy na zimę potrzebne będzie półtora kg borówki brusznicy i kilogram cukru. Jagody należy przetrzeć przez sito, aby pozbyć się skórki, drobnych nasion. W przypadku przepisu nie jest konieczne stosowanie żelatyny, ponieważ pożądana gęstość pojawi się podczas procesu gotowania.

Następnie dodaj cały cukier do powstałej mieszaniny. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 25 minut po zagotowaniu się mieszaniny. Gorące przełożyć do słoików i przykryć ciepłym kocem.

Dżem brusznicowy: przepis bez gotowania

Zimna metoda zbioru borówki brusznicy jest bardzo popularna w krajach skandynawskich. Borówki brusznicy nie są poddawane obróbce cieplnej, co oznacza, że ​​w jak największym stopniu zachowują swoje dobroczynne właściwości.

Przepis gotowania obejmuje użycie borówki brusznicy i cukru w ​​stosunku 1: 1.

Niezbędne kroki do przygotowania przedmiotu obrabianego:

1. Wlej jagody i cukier warstwami do słoików.
2. Ostatnią warstwą powinien być cukier.
3. Słoiki odstawiamy w chłodne miejsce - optymalnie do lodówki.

Dzięki temu zimą pod ręką będzie półfabrykat, z którego robi się kompot, dżem i który można jeść w czystej postaci.

Dżem borówkowo-borówkowy

Aby zrobić dżem z jagód i borówek, potrzebujesz niewielkiej ilości składników, a także wolnego czasu. Przede wszystkim składniki dżemu:

• pół kilograma obu rodzajów surowców;
• woda pitna - szklanka;
• cukier granulowany - pół kilograma.

Algorytm krok po kroku do przygotowania pysznego deseru:

1. Sortuj wszystkie surowce tak ostrożnie, jak to możliwe, aby się nie zmiażdżyć. Jednocześnie usuń wszystkie zgniłe, przejrzałe, niedojrzałe owoce.
2. Na różnych patelniach musisz osobno gotować jagody na parze, aby stały się wystarczająco miękkie.
3. Zmiażdż jagody osobno.
4. Połącz masy z dwóch jagód z dodatkiem cukru.
5. Po zagotowaniu masy rozpalić mały ogień i pozostawić do miękkości.
6. Włóż gotowy produkt do gorących słoików i zamknij pokrywki. Po kilku dniach można go odłożyć do przechowywania.

Wieczorem w zimie taki przysmak zbierze całą rodzinę na herbatę i napełni organizm witaminami.

Dżem Borówkowy

Dżem z brusznicy według tego przepisu można przygotować w domu z prostego zestawu składników. Wymagane komponenty:

• szklanka wody;
• 900 g cukru pudru;
• 1,3 kg żurawiny.

Przede wszystkim musisz przygotować owoce. Aby to zrobić, posortuj je, umyj, wrzuć do durszlaka. Niedojrzałe owoce mogą powodować nadmiar kwasu w dżemie.

Przepis:

1. Dodaj szklankę wody do jagód i gotuj, aż będą gładkie.
2. Otrzymaną masę przetrzeć przez sito.
3. Umieść rondelek na kuchence i dodaj cukier.
4. Gotuj przez 15 minut.
5. Mieszanina powinna się zagotować, cukier całkowicie się rozpuści.
6. Po osiągnięciu przez dżem wymaganej konsystencji należy go rozlać do słoików.

Pojemniki z dżemem należy natychmiast zwinąć, zawinąć w ciepły ręcznik. Obrabiany przedmiot może być przechowywany przez więcej niż jeden sezon, jeśli przestrzegana jest technologia przechowywania. Ważne jest, aby produkt stygł jak najdłużej, dlatego zaleca się stosowanie kilku koców i pomieszczenia o temperaturze pokojowej.

Dżem borówkowy z jabłkami

Inną opcją na pyszny deser jest dżem z dodatkiem jabłek i gruszek. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód o wystarczającej dojrzałości;
• 250 g jabłek i gruszek;
• cukier granulowany - 300 gr.

Dżem należy przygotować w następujący sposób:

1. Cukier rozpuścić w wodzie.
2. Przygotuj syrop z wody i cukru zgodnie z klasyczną technologią.
3. Wlać pokrojone gruszki, jabłka i jagody.
4. Gotuj powstałą mieszaninę do pożądanej konsystencji.
5. Zwinąć w wysterylizowanych słoikach.

Dżem może być przydatny nie tylko do spożycia w czystej postaci, ale także do pieczenia, przygotowywania różnych deserów.

Dżem z brusznicy w powolnej kuchence

Aby przygotować pyszny deser za pomocą powolnej kuchenki, wystarczy wziąć standardowe produkty, które są używane do dżemu z borówki brusznicy według dowolnego przepisu. Z produktów będziesz potrzebować:

• owoce - 2 kg;
• cukier piaskowy w tej samej ilości;
• skórka cytrynowa do smaku.

Algorytm robienia dżemu w powolnej kuchence:

1. Umieść wszystkie produkty, których używasz w multicookerze.
2. Na godzinę włącz tryb „Gaszenie”.
3. Następnie poczekaj kolejne 2 godziny na ogrzewanie.
4. Następnie wlej wszystko do ciepłych, wysterylizowanych słoików i natychmiast zwiń.

Po dniu przysmak można wyczyścić w piwnicy lub piwnicy. Gotowanie w powolnej kuchence pomoże ci prawidłowo kontrolować temperaturę.

Dżem borówkowy w maszynie do chleba

Wiele nowoczesnych wypieków do chleba ma ustawienie o nazwie „Dżem”. Wystarczy położyć wszystkie produkty i włączyć tryb:

• 2 paczki mrożonych jagód;
• pokroić jagody w cienkie plasterki;
• 600 g cukru;
• sok z 1 cytryny.

Po zadziałaniu trybu „Dżem” zawartość należy wlać do słoików i zwinąć. Przy użyciu nowoczesnych technologii zbiory i gadżety na zimę są szybkie i łatwe do wykonania. Ucieszy to młode gospodynie domowe lub kobiety, które są zajęte nie tylko w domu, ale także w pracy.

Zasady przechowywania wykrojów z borówki brusznicy

Piwnica, piwnica, a także lodówka nadają się do przechowywania półfabrykatów z jagód północnych. Cenne słoiki możesz doskonale uratować na balkonie, jeśli temperatura nie spadnie poniżej zera. Optymalna temperatura nie powinna przekraczać +10°C. A także w przypadku półfabrykatów światło słoneczne jest destrukcyjne, ponieważ w pokoju powinno być ciemno.

W mieszkaniu nadaje się do tego spiżarnia, o ile nie jest ogrzewana. Jeśli przepis nie przewiduje obróbki cieplnej, lepiej przechowywać puste miejsca w lodówce.

Wniosek

Dżem z brusznicy to bardzo smaczny, ale i zdrowy przysmak. Każdy członek rodziny będzie rozkoszował się herbatą z tym deserem. Do prawidłowego przygotowania niezbędny jest dobór odpowiednio dojrzałych składników i ich odpowiednia obróbka. Borówka musi być dojrzała, ponieważ zielona jagoda ma kwaśny smak i może zepsuć deser.

Dla smaku, oprócz głównego składnika, lepiej dodać dodatkowe składniki w postaci przypraw, cytryny i owoców, takich jak gruszki lub jabłka. Po ugotowaniu konieczne jest odpowiednie przechowywanie przysmaku. Do tego nadaje się piwnica lub piwnica, aw mieszkaniu - balkon. Podczas gotowania należy poczekać na wystarczającą konsystencję, aby dżem był gęsty i słodki. I możesz zadzwonić do rodziny na herbatę.

fermilon.ru

Jak zrobić dżem z borówki brusznicy na zimę - przepis krok po kroku na dżem z borówki brusznicy w domu

BellaRussa – 18 kwietnia 2017 r

Dżem jagodowy jest łatwy do zrobienia. Trudno jest uporządkować jagody, ponieważ są bardzo małe i delikatne, ale mimo to warto. Dżem z borówki brusznicy ma zastosowanie zarówno w kuchni, jak iw medycynie ludowej. Ale to wspaniale, gdy lekarstwo okazuje się takie smaczne.

Składniki:żurawina, cukier
Czas dodać do zakładek: Lato jesień

Borówki dojrzewają pod koniec lata, ale w tym okresie jest trochę gorzka, dlatego wiele osób odkłada zbiór borówek aż do pierwszych przymrozków. To wtedy borówki brusznicy mają maksymalne stężenie witamin i składników odżywczych.

Jeśli sam zbierzesz jagody, to prawdopodobnie od razu usuniesz liście, gałązki i wszystko, co musisz zrobić w domu, to trochę przepłukać borówki.

Do przygotowania dżemu z borówki brusznicy potrzebne są tylko borówki brusznicy i cukier. Jagody mają już wystarczająco przyjemny smak i nie trzeba go dostosowywać.

Bardzo często pojawia się pytanie - ile cukru należy włożyć do dżemu? Nie ma tu jednej odpowiedzi, ponieważ w różnych regionach, w różnych warunkach, jagody mają różną zawartość cukru. Do przygotowania wysokiej jakości dżemu stosunek cukru i jagód wynosi zwykle 1: 2. Oznacza to, że na 1 kg cukru potrzeba 2 kg jagód. Ale w razie potrzeby ilość cukru można zwiększyć i przyjąć 1:1.

Umyte borówki umieść w garnku z grubym dnem. Nie musisz suszyć jagód. W takim przypadku woda nie będzie przeszkadzać. Niektóre gospodynie domowe wolą dodać więcej wody do dżemu, ale jest to absolutnie zbędne, ponieważ dżem będzie zbyt płynny.

Wlej jagody z cukrem i tłuczkiem na patelnię lub zmiażdż jagody łyżką. Nie trzeba wszystkiego naciskać, głównym celem jest, aby jagody puściły sok i się nie przypaliły.

Mieszaj jagody, aż się zagotują i gotuj przez 10 minut. Zdjąć rondel z ognia i odstawić. Garnek z dżemem ponownie stawiamy na ogniu i gotujemy, aż dżem zredukuje się o 1/3.

Gotowość dżemu określa się „na oko”. Ostudź talerz i połóż na nim kroplę dżemu. Przechyl talerz, a jeśli kropla pozostanie na swoim miejscu, oznacza to, że dżem jest gotowy.

Dżem z borówki brusznicy można przechowywać przez 18 miesięcy i niekoniecznie w lodówce. Nawet w temperaturze pokojowej stoi dobrze.

Jak ugotować pyszny i zdrowy dżem z borówki brusznicy, obejrzyj wideo:

suseky.com

TOP 7 przepisów kulinarnych ze zdjęciami i filmami

Z kwaśnej jagody o cierpkim, gorzkim posmaku hostessy przygotowują nie tylko smaczne preparaty na zimę, ale także przydatne. Na przykład napoje owocowe, które przy przeziębieniu trudno czymś zastąpić. Kwaśny dżem - sos do mięsa. Pasztety z żurawiną. W szczególności ceniony jest dżem z borówki brusznicy, bogaty w użyteczne właściwości. Istnieje wiele różnych przepisów na ten przysmak.

Funkcje gotowania

Świeża jagoda nie jest zbyt smaczna, co nazywa się „amatorem”. Ale przysmaki z niego są naprawdę doskonałe. Do przygotowania oryginalnego i zdrowego dżemu z borówki brusznicy na zimę , Nie wymaga to wiele wysiłku ani czasu. Do jego przygotowania potrzebne są tylko 2 składniki:

• brusznica;
• cukier granulowany.

Aby poprawić smak lub nadać innym odcieniom, możesz dodać różne produkty.

Jak wybrać odpowiednie jagody i przygotować je do gotowania

Konieczne jest poważne potraktowanie wyboru jagód i ich przygotowania do procesu gotowania.

Odpowiednie jagody są jaskrawoczerwone, mocne, ale nie zwarte, a jednocześnie soczyste. Przejrzałe jagody mogą zepsuć delikatność, więc również nie są odpowiednie. Powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Cały, bez pęknięć i widocznych uszkodzeń. Borówki brusznicowe myje się ze szczególną ostrożnością pod bieżącą wodą, niech dobrze spłynął. Czyste owoce należy lekko osuszyć na serwetce lub ręczniku papierowym.

Ważny. Przygotowując jagody należy uważać, aby liście borówki nie dostały się do dżemu, bo wtedy się zepsuje, bo liście staną się gorzkie.

Jak zrobić dżem żurawinowy

Najprostszy przepis na dżem z borówki brusznicy.

Składniki:

• 2 kg jagód;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Gotowanie:

1. Umyte i wysuszone borówki posypać cukrem i odstawić na noc.
2. Zmiażdż jagody za pomocą blendera lub miksera.
3. Przenieś powstałą mieszankę jagodową w postaci kleiku do pojemnika i zacznij gotować na małym ogniu.
4. Po ugotowaniu gotuj dżem nie dłużej niż kwadrans. Po schłodzeniu powtórzyć procedurę gotowania co najmniej 2 razy.
5. Skoncentruj się na kolorze. Gdy dżem nabierze bogatego, jaskrawoczerwonego koloru, jest gotowy.
6. Wlej gorące do wysterylizowanych słoików, zakorkuj sterylnymi pokrywkami. Trzepnięcie.
7. Po całkowitym ostygnięciu dżem przechowujemy w chłodnym miejscu.

Okazało się, że ma piękny granatowy kolor, słodko-kwaśny w smaku.

Pięć minut

Dżem z brusznicy według pięciominutowego przepisu przygotowuje się prosto i szybko. I są 2 opcje gotowania.

Składniki:

• 2 kg cukru;
• 2 kg żurawiny;
• woda - 1 szklanka.

Zacznijmy od pierwszej opcji.

1. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy cukier.
2. Gdy cukier całkowicie rozpuści się w wodzie, dodaj jagody i gotuj na małym ogniu przez 5 minut po zagotowaniu.
3. Gorące wlewamy do wysterylizowanych słoików i przechowujemy w chłodnym miejscu: piwnicy lub lodówce.

Możesz zrobić dżem z borówki brusznicy na zimę zgodnie z pięciominutowym przepisem bez gotowania. Ta metoda pozwala nie poddawać jagód obróbce cieplnej, w wyniku czego użyteczne substancje nie są niszczone w owocach borówki brusznicy, ale są w pełni zatrzymywane. Cukier działa jako środek konserwujący, więc przy tym preparacie jest wymagany bardziej niż podczas gotowania.

Składniki:

• jagody brusznicy - 1,5 kg;
• 2 kg cukru granulowanego.

Gotowanie:

1. Zmiażdż przygotowane jagody blenderem lub przewiń w maszynce do mięsa.
2. Wlać cukier. Wstaw do lodówki na kilka dni, ale nie więcej niż 3.
3. Dokładnie wymieszaj, gdy będziesz pewien, że cukier całkowicie się rozpuścił.
4. Ułóż w wysterylizowanych słoikach i wyślij do przechowywania na półce lodówki.

Uwaga. Dżem z brusznicy, przygotowany według przepisu bez gotowania, jest przechowywany wyłącznie w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.

Bez skórki

Jeśli gospodyni nie lubi skórek i pestkowców spotykanych w dżemie, możesz poświęcić trochę więcej czasu i ugotować dżem bez tych problemów.

Składniki:

• borówki brusznice - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Gotowanie:

1. Zmiel przygotowaną żurawinę blenderem. Przetrzyj powstałą mieszankę jagodową przez bardzo drobne sito, w którym pozostanie skórka.
2. Dodaj cukier granulowany do puree jagodowego uzyskanego po wycieraniu.
3. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans po zagotowaniu.
4. Gorący przelewamy do sterylnych słoików.

Dżem z borówki brusznicy bez skórki jest gotowy.

Z cynamonem i pomarańczą

Owoce cytrusowe i cynamon dodadzą jasnych, bogatych odcieni smakowi dżemu z borówki brusznicy, a aromat jest niesamowity.

Składniki:

• jagody - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 250 ml;
• cynamon - 5 gramów;
• pół kawałka skórki pomarańczowej.

Gotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki i włóż do pieca.
2. Gotuj, aż się ugotuje (aż dżem zacznie gęstnieć) na małym ogniu, ciągle mieszając.
3. Wlej gorący dżem do sterylnych słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami.

W powolnej kuchence

Korzystanie z „inteligentnej” patelni jest bardzo wygodne, gdy w ogóle nie ma wystarczająco dużo czasu.

Składniki:

• owoce brusznicy - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• skórka cytrusowa - do smaku.

Jak zrobić:

1. Umieść wszystkie przygotowane składniki w multicookerze.
2. Włącz tryb „gaszenia”. Jest przeznaczony na 60 minut. Gdy program się wyłączy, pozostaw patelnię w trybie „rozgrzewania” przez kolejne 120 minut.
3. Wlej dżem z borówki brusznicy do sterylnych słoików.

z jabłkiem

Z tymi owocami przysmak z borówki brusznicy okazuje się szczególnie delikatny i smaczny.

Składniki:

• jagody - 1,5 kg;
• jabłka - 1,5 kg;
• 250ml wody;
• cukier granulowany - 3 kg.

Gotowanie:

1. Najpierw wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Zagotuj syrop.
2. Opłucz jabłka, obierz i wytnij rdzeń.
3. Dodaj owoce do gotującego się syropu i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Pozwól ostygnąć i powtórz gotowanie.
4. Podczas trzeciego gotowania dodać borówki brusznicy i gotować wszystko razem przez kolejne 10 minut.
5. Wlej gorący dżem do wyparzonych słoików i zwiń. Po całkowitym schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Ze śliwką

Przepis na konfiturę borówkową ze śliwkami. Te owoce dodadzą słodyczy smakowi.

Składniki:

• jagody brusznicy - 1 kg;
• śliwka - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• 0,5 szklanki wody.

Gotowanie:

1. Usuń pestki ze śliwki, zmiel ją blenderem lub maszynką do mięsa.
2. Wymieszać z przygotowanymi borówkami, zalać wodą i zagotować na małym ogniu.
3. Gdy masa jagodowa zacznie gęstnieć, dodaj cukier granulowany i gotuj przez kolejne 5-7 minut, ciągle mieszając.
4. Gorący przelewamy do sterylnych słoików. Wyjąć w zimne miejsce.

z marchewką

Bardzo zdrowa, bogata w witaminy borówka brusznica w połączeniu z nie mniej pożyteczną marchewką - otrzymujesz po prostu bogate źródło zdrowia.

Składniki:

• jagody - 1,5 kg;
• marchewki - 750 gramów;
• cukier granulowany - 1 kg.

Gotowanie:

1. Przygotowane borówki zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut.
2. Umyte i pokrojone w cienkie kółka marchewki zalać wrzącą wodą przez 10 minut.
3. Włóż borówki do rondla, dodaj cukier i gotuj przez co najmniej 12 minut po zagotowaniu na małym ogniu.
4. Dodaj marchewki i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
5. Wlej dżem do słoików i sterylizuj przez 20 minut. Zamknąć sterylnymi pokrywkami.

Jak prawidłowo przechowywać obrabiany przedmiot

Wszelkie puste miejsca na zimę należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu: piwnicy, piwnicy, lodówce.

Ale okres przydatności do spożycia dżemów, dżemów i innych przysmaków jagodowych jest inny.

Gotowane desery można przechowywać przez 12 miesięcy, ale przysmaki, które nie zostały ugotowane, to znaczy nie zostały ugotowane, są przechowywane tylko w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.

dachamechty.ru

Królewski i Five Minute, przepis na dżem rodem z Ikei i niezapomniana galaretka z borówkami

Teraz znamy wiele przepisów na dżem z borówki brusznicy: od ulubionego przez wszystkich „Pięć minut”, po różne opcje z owocami i warzywami.

Każdy z nich jest dobry na swój sposób, każdy ma swój smak, a nawet najbardziej wymagający smakosz z szacunkiem uściśnie Ci dłoń i poprosi o kolejną ucztę z brzucha.

A następnym razem zaskoczysz go nowym deserem z borówkami o nazwie „Royal Jam”.

Nawiasem mówiąc, dżem różni się od dżemu tym, że zawarte w nim jagody nie pozostają w całości, ale gotują się miękko.

A jaka jest różnica między wyjątkowym „Royal” a zwykłym, patrz poniżej w moim fotorelacji krok po kroku.

Przepis na dżem z borówki królewskiej

Ten przepis na dżem z borówki brusznicy jest idealny do długotrwałego przechowywania i przygotowania na zimę, ponieważ nie trzeba przechowywać takiego dżemu w lodówce, aw szafie zawsze jest wolne miejsce.

• Jagody - 1 kg.
• Cukier - 0,6 kg.
• 8 lasek goździków.
• 1 st. l. wanilia.
• 1 st. l. sok cytrynowy.

Połączenie goździków, soku z cytryny i wanilii zapewnia po prostu „królewski” smak, o którym mówiliśmy.

Nie bez powodu kucharze cesarzowej Elżbiety Pietrowna podawali właśnie takie desery z borówkami przy świątecznych stołach, których przepis został kiedyś przejęty od ich szwedzkich kolegów.

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Jagody wkładamy do rondelka, mieszamy i rozgniatamy drewnianą kruszonką lub zwykłą łyżką.

Tutaj nie trzeba być gorliwym. Naszym zadaniem nie jest zmiażdżenie wszystkiego do zera, a jedynie wyciśnięcie odrobiny soku, aby jagody się nie paliły.



Doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając. Podczas gotowania jagody zagotują się i stracą swój kształt, a tego właśnie potrzebujemy.



Po 10 minutach dodać wymienione przyprawy, nadal mieszając.

• Zdejmij z ognia i dopiero teraz dodaj cukier. Mieszamy do rozpuszczenia i gotowe! Królewski dżem z borówki brusznicy z korzennymi nutami i delikatnym posmakiem jest gotowy!
• Przelewamy do wysterylizowanych słoików i czekamy na smakoszy, którzy nigdy nie próbowali tak pysznego dżemu. Tutaj nie tylko paluszki, ale i drewniana kruszonka z rondelkiem będziesz lizać...

Nie lubimy mocno rozgniecionych jagód, więc używamy popychacza i uzyskujemy następujący wynik:


A kto chce uzyskać konsystencję dżemu, jak na dolnym zdjęciu, użyj blendera zanurzeniowego.



Możesz przechowywać do półtora roku w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Przepis na dżem z borówki brusznicy „Pięć minut”

Fani „Pięć minut” mogą skorzystać z następującego przepisu na dżem z borówki brusznicy.

Muszę od razu powiedzieć, że ten dżem, w przeciwieństwie do pierwszego przepisu, musi być przechowywany w lodówce.

Składniki są takie same jak w poprzednim przepisie.




Przypomnę dla tych, którzy wolą delektować się całymi jagodami: dżem sugeruje jednolitą konsystencję i należy zwrócić uwagę na dżem lub niegotowane borówki z cukrem. Tam nie trzeba ich dociskać do końca, a większość jagód pozostaje cała i nieuszkodzona.

Dżem borówkowy z jabłkami

• Jabłka obrane bez rdzenia - 1 kg.
• Borówka brusznica - 1 kg.
• Cukier - 0,6 kg.
• Woda - 0,5 łyżki.



Prosty przepis krok po kroku:




Dżem borówkowy jak w Ikei



Nie tylko nasza Elżbieta, ale i szwedzki król Gustaw III nie był obojętny na konfiturę z borówki brusznicy, bo borówek w Szwecji jest aż nadto.

Szwedzkie dżemy i konfitury z dowolnymi jagodami nazywane są mułem. Nadworny kucharz przygotował muł z borówki brusznicy dla króla, który bardzo mu smakował.

Receptura została uwieczniona i przekazywana w całej linii królewskiej, aż do dzisiejszego monarchy, Karola XVI.

Ale nie tak dawno temu był przeciek, odbił się szerokim echem i teraz taki dżem można kupić nawet w Ikei.

W przeciwieństwie do naszego Royal Jam, muł jest bardziej zżelowany, co przyciąga całą armię jego wielbicieli.

yagodka-lesnaya.ru

Dżem borówkowy jak w Ikei

Dżem borówkowy jak w Ikei

Muł to taki uniwersalny przepis na dżem na absolutnie każdą jagodę ogrodowo-leśną, a nawet owoce. Pochodzi ze Szwecji, gdzie miejscowi przygotowują ją od wielu, wielu lat.

Co ciekawe, smakiem i konsystencją różni się nieco od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni.

Muł nie jest tak mdły i przypomina bardziej galaretowaty dżem.

Składniki:

- świeże borówki brusznice,

- cukier granulowany.

Przepis:

Jagody najlepiej spożywać na słodko i nie z grubą skórką. Posortuj, umyj, wyczyść, wlej do rondla do gotowania, rozpal mały ogień.

Chodzi o to, aby jagody oddały jak najwięcej swojego płynu. Jeśli to nie zadziała, pomagamy: lekko je bierzemy widelcem.

Gotuj przez 15-20 minut, a następnie wyjmij z pieca.

Wlać cukier do gorącej masy w ilości 600-800 g na 1 kg borówki brusznicy, mieszać do rozpuszczenia. Wlej dżem do wyparzonych słoików i zwiń.

Szwedzki dżem z borówki jak w IKEA gotowy. Piękno dżemu polega na tym, że jest przechowywany w normalnej temperaturze i zachowuje wszystkie witaminy z jagód.

Dżem brusznicowy z cynamonem i pomarańczą

Składniki:

- 1 kg świeżej żurawiny;

- 500 g cukru lub miodu;

- szklanka wody;

- 3 g cynamonu;

- ćwierć kawałka skórki pomarańczowej.

Przepis:

Umyte i obrane jagody zalać wodą, dodać cukier, skórkę i cynamon. Postaw na małym ogniu, gotuj, aż dżem stanie się lepki. Wlać gorące do wysterylizowanych słoików, zwinąć.

Dżem borówkowo-jabłkowy

Składniki:

- 1 kg jabłek i borówek,

- szklanka wody,

- cukier i cynamon - do smaku.

Przepis:

Najpierw przygotuj syrop: w dużym naczyniu zagotuj cukier i wodę. Następnie dodać borówki i gotować do wrzenia. Schłodzić i ponownie zagotować.

Jabłka obrać, pokroić w małe plasterki i ułożyć na borówkach. W razie potrzeby dodaj cynamon. Gotuj, aż jabłka będą gotowe. Gorący dżem przelewamy do słoików i zwijamy.

Dżem uniwersalny z cynamonem i goździkami

Ten preparat nie jest zbyt słodki. Oprócz dodawania do deserów, może być stosowany jako sos do drobiu, mięs i grillowanych serów. Dżem jest gotowy w 30 minut.

Składniki:

- 1kg żurawiny,

- 500 g piasku cukrowego,

- cynamon,

Goździki i woda.

Przepis:

Jagody obrać, opłukać, zalać wrzątkiem i przełożyć do durszlaka. Wsyp razem z cukrem do rondelka, zalej wodą. Gotować na małym ogniu, mieszając. W trakcie włóż laskę cynamonu i pęczek goździków. Gdy się zagotuje, gotuj jeszcze 5 minut.

Schłodzić konfiturę z borówki brusznicy, następnie wlać do przygotowanych słoików, zwinąć.

Korzystając z tych przepisów przygotujesz dżemy o różnych smakach, które w zimowe wieczory przypomną Ci słoneczne lato.

ok.ru

Przepis: Szwedzkie Pulpety | z sosem borówkowym, jak z Ikei, tylko smaczniejszy!

Składniki:

ziemniaki - 3 szt.;
borówki brusznice - 100 g;
mięso mielone mieszane - 500 g;
mąka - 1 łyżka stołowa;
bułka tarta - 2 tony łyżek do mięsa mielonego i do trybowania 100g;
mleko - 50 ml;
kwaśna śmietana - 250 g;
sól dla smaku;
olej słonecznikowy - do smażenia;
cebula - 1 szt.;
cukier granulowany - 1 łyżka stołowa bez zjeżdżalni;
jaja kurze - 1 szt .;
mieszanka mielonego pieprzu - do smaku

Te klopsiki są przygotowywane w sklepie Ikea, zawsze zastanawiałam się w czym tkwi sekret, ale okazało się, że do wszystkiego dodano tylko gotowane ziemniaki.
Klopsiki są bardzo soczyste i aromatyczne! Uzupełnia je sos z brusznicy, aw połączeniu z gotowanym dodatkiem w postaci młodych ziemniaków i sosem śmietanowym - temu daniu po prostu nie można się oprzeć!

Nawet najmłodszy członek rodziny, mój syn, był zachwycony)))) poprosił o więcej!

Tak więc, aby uzyskać mielone klopsiki, zmiażdż 3 średniej wielkości ugotowane i obrane ziemniaki w skórkach. szybko udało mi się zauroczyć)

Dodać 1 jajko kurze

Mielona wieprzowina + wołowina 500g

I wszystko dokładnie wymieszać.

Cebulę należy drobno posiekać

Smażyć, aż będzie przezroczysty z olejem roślinnym, ostudzić

Gdy tylko cebula ostygnie, wysyłamy ją do mięsa mielonego

Weź gotową bułkę tartą bez żadnych dodatków lub ugotuj ją samodzielnie, wysusz 4-5 kawałków białego bochenka w piekarniku i zmiel

Dodaj 50 ml mleka, wymieszaj i natychmiast wyślij tę mieszankę do mielonego mięsa

Pieprz moją mieszankę pieprzu w młynku! I sól do smaku! Wszystko! Nie dodajemy więcej przypraw, ponieważ będą 2 sosy, aby smak nie został zakłócony!

Farsz jest bardzo dobry do lepszego ugniatania rękami! Aby stał się plastyczny i dobrze wyrzeźbiony!

Mokrymi rękoma toczymy małe kuleczki z klopsików i obtaczamy w bułce tartej - bez dodatków!

Zwinąłem klopsiki i położyłem je na desce. Teraz możesz smażyć.

Smażyć ze wszystkich stron na średnim ogniu w niewielkiej ilości oleju, obracając wszystkie beczki na złoty kolor. Nie publikuj wszystkiego na raz, w przeciwnym razie może się rozpaść!

Gdy klopsiki będą już usmażone ze wszystkich stron zalewamy odrobiną wrzątku i gotujemy dosłownie 5 minut pod przykryciem.

Klopsiki ułożyć na talerzu.
Przejdźmy do sosu śmietanowego.

Podsmaż mąkę w soku z klopsików

Dodaj sól i śmietanę

I natychmiast zaczynamy mieszać śmietanę ze smażoną łyżką mąki za pomocą trzepaczki, aby nie było grudek. Sos szybko zgęstnieje w ciągu 1 minuty. Gotowe, przykryj patelnię pokrywką.

Na sos z borówki brusznicy bierzemy borówki brusznicy, wystarczyło mi zamrozić 100 gramów

Dodaj 50 ml wody, cukier granulowany 1 łyżkę. łyżka

I trochę mielonego pieprzu, żeby było na ostro, a nie dżem i gotować na średnim ogniu, aż sos będzie dosłownie 5 minut.

Gotowe danie podaję z młodymi gotowanymi ziemniakami, polane sosem śmietanowym i klopsikami oraz ziemniakami i obok łyżka sosu borówkowego.
Każdy klops należy zanurzyć w sosie borówkowym i cieszyć się bukietem połączeń smakowych!
Danie jest bardzo satysfakcjonujące!

Czas gotowania: PT01H00M1 godz.

Czy to dobry przepis?

Wszystkie przepisy na dżem Pyatiminutka, w tym te z borówki brusznicy, opierają się na tej samej zasadzie gotowania: owoce lub jagody gotuje się przez 5 minut, po czym schładza przez co najmniej 6 godzin i procedurę powtarza się ponownie. Liczba takich powtórzeń może się różnić w zależności od gęstości użytych owoców. W przypadku borówki brusznicy dżem będzie gotowy już po 2-3 dawkach, jagody natomiast zachowają swoją gęstość, smak i walory smakowe.

Dżem jabłkowy „Pięć minut” z borówkami na zimę

Dżem jabłkowy gotowany z dodatkiem borówki brusznicy staje się nie tylko dużo jaśniejszy, ale i bardziej aromatyczny.

Składniki:

• borówki brusznice - 1,6 kg;
• jabłka - 1,2 kg;
• cukier - 2,8 kg;
• pąki goździków - 4 szt .;
• sztyft - 1 szt.

Gotowanie

Plasterki jabłek posypać umytymi borówkami i cukrem. Pozostaw pojemnik z jagodami i owocami na kilka godzin, aby sok spłynął, a następnie umieść na małym ogniu. Jak tylko sok się zagotuje, odnotuj pięć minut, a po upływie czasu zdejmij naczynia z ognia i pozostaw na 12 godzin. Powtórz procedurę ponownie, dodając przyprawy, a po ostatecznym zagotowaniu ułóż przedmiot w dobrze umytych, wysterylizowanych słoikach.

Dżem Pyatiminutka z borówki brusznicy z jabłkami okazuje się bardzo gęsty nawet bez dodatku pektyny w proszku, ponieważ jabłka są już bogate w pektyny, które wydobywają się z przedłużonym trawieniem.

Dżem z brusznicy – ​​pięciominutowy przepis na zimę

Składniki:

• borówki brusznice - 1,4 kg;
• cukier - 920 gr.

Gotowanie

Umyte borówki układamy warstwami w emaliowanej misce, posypując jagody cukrem. Pozostaw żurawinę do soku na kilka godzin, a następnie postaw naczynia na średnim ogniu. Po zagotowaniu płynu gotuj jagody przez 5 minut. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw na pół dnia. Następnie ponownie zagotuj przedmiot i połóż jagody w czystych słoikach.

Jeśli masz do dyspozycji powolną kuchenkę, możesz powtórzyć całą procedurę gotowania z jej udziałem. Jagody z cukrem gotuje się na wolnym ogniu przez godzinę, a następnie pozostawia na pół godziny w trybie „Ogrzewanie”. Jagodę nasyconą syropem ponownie doprowadza się do wrzenia i układa w sterylnych słoikach.

Jak gotować dżem Pyatiminutka z mrożonej borówki brusznicy?

Możesz nawet ugotować przysmak z borówki brusznicy poza sezonem, używając mrożonej jagody jako bazy. Ponieważ jagody po rozmrożeniu stają się kruche i łatwo wchłaniają syrop, wystarczy jedno pięciominutowe gotowanie.

Dżem z brusznicy to smaczny i zdrowy przysmak bogaty w witaminową kompozycję jagód północnych. Możesz przygotować domowe przetwory w staromodny sposób w miedzianej misce, emaliowanej patelni lub w powolnej kuchence. Poniżej najsmaczniejsze przepisy na borówki konserwowe: „Pięć minut”, z jabłkami, gruszkami, pomarańczami, przyprawami i innymi.

Klasyczny dżem z borówki brusznicy zawiera jagody bez dodatków w postaci przypraw, orzechów, cytrusów i innych owoców. Ma zastosowanie w celach leczniczych przy anemii, przeziębieniach i niektórych innych chorobach. Stosunek składników w preparacie:

• 200 ml wody pitnej;
• 3000 g borówek;
• 1400 gramów cukru.

Przepis krok po kroku:

1. Posortuj borówki brusznicowe z gruzu i zepsutych okazów, opłucz, osusz i włóż do emaliowanego pojemnika. Następnie dodać wodę i doprowadzić płyn do wrzenia.
2. Gotuj jagody przez kwadrans lub trochę dłużej na umiarkowanym ogniu, następnie dodaj cukier i mieszając ponownie podgrzej do wrzenia.
3. Następnie wlej gotowy dżem do sterylnego szklanego pojemnika i zwiń.

Borówki mają cierpki, cierpki smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. Ale oto wzór - im dłużej dżem jest przechowywany, tym mniej ma cierpkości.

Gotowanie bez gotowania

Surowy dżem z borówki brusznicy można przechowywać w lodówce, a nawet w szafce kuchennej, pod warunkiem, że jest szczelnie zamknięty w sterylnych słoikach. A jeśli to puste miejsce zostanie umieszczone w zamrażarce, otrzymasz domowy analog lodów owocowych i jagodowych. Wymagane składniki:

• 700 g szkarłatnej borówki brusznicy;
• 700 g białego cukru krystalicznego.

Algorytm gotowania:

1. Zmiel przygotowane czyste i suche jagody w maszynce do mięsa z drobnym rusztem lub ubij w misce blenderem zanurzeniowym.
2. Wlej trochę cukru do powstałego puree i mieszaj dżem, aż produkt luzem całkowicie się rozpuści. Dopiero potem dodaj nową porcję słodzika. Po wymieszaniu całego cukru dżem jest gotowy.

Surowy dżem z borówki brusznicy można wykorzystać do sporządzania napojów owocowych, dodawać do herbaty lub podawać z naleśnikami lub naleśnikami.

Przygotowanie z dodatkiem jabłek

Ten preparat z borówki brusznicy okazuje się bardzo aromatyczny i lekko cierpki ze względu na smak rubinowych jagód. Plastry jabłek w dżemie pozostają całe, nie gotowane, bardziej jak kandyzowane owoce. Do delikatności borówek i jabłek potrzebne będą:

• 2000 g borówek;
• 1000 gramów jabłek;
• 1500 g cukru;
• 5 gramów cynamonu;
• 3 goździki.

Sekwencja działań:

1. Umyte i obrane jabłka wraz z wyciętymi pestkami pokrój w plasterki. Posortuj żurawinę, usuń zepsute jagody, umyj i osusz.
2. W misce, w której będzie przygotowywany dżem, układamy warstwami jabłka i borówki, posypując każdy rząd cukrem. Następnie poczekaj, aż sok zostanie uwolniony.
3. Po około dniu możesz przejść do następnego kroku. Połóż owoce i jagody na ogniu, podgrzej kompozycję, aż zacznie się gotować, a następnie wyjmij z pieca i pozwól przedmiotowi parzyć przez 12-16 godzin.
4. Dżem doprawiamy przyprawami, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez pięć minut, wlewamy do sterylnych słoików i zakręcamy. Odwróć puszki z konserwacją do góry dnem, przykryj kocem i poczekaj, aż całkowicie ostygną.

Taka krótka obróbka cieplna borówek i jabłek pomaga zachować więcej witamin, integralność plasterków i jagód.

Dżem Borówkowy „Pięć minut”

Wiele gospodyń domowych preferuje pięciominutowe przygotowania. Powodem tego jest nie tylko szybkość przygotowania, ale także zachowanie dużej ilości witamin. Skład borówki brusznicy „Pięć minut” obejmuje:

• 1000 g borówek;
• 1000 g cukru.

Technologia zbioru:

1. Przygotowane jagody umieść w rondlu z grubym lub podwójnym dnem, przykryj połową podanej w przepisie ilości cukru, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, nie uszkadzając integralności jagód.
2. Doprowadzić kompozycję do wrzenia, gotować dokładnie przez pięć minut, nie zapominając o usunięciu pianki łyżką cedzakową. Następnie dodaj resztę cukru i wszystko wymieszaj, aby słodkie kryształki się rozpuściły.
3. Następnie rozprowadź masę na sterylnych gorących słoikach o małej pojemności, zwiń żelaznymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia, odwracając do góry dnem.

W razie potrzeby do tego półwyrobu można dodać dowolne przyprawy: cynamon, kardamon, goździki i skórkę cytrusową.

Aby pozbyć się ściągających właściwości borówki brusznicy, jagody należy zaparzyć wrzącą wodą i trzymać przez chwilę zamknięte. Wtedy nawet świeżo parzony dżem nie będzie cierpki.

Z pomarańczami

Dżem z brusznicy z pomarańczami to przysmak, który jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Zaledwie kilka jego łyżek do herbaty wprowadzi układ odpornościowy w pełną gotowość „bojową”, dając mu siłę do przeciwstawienia się sezonowym przeziębieniom. Aby otrzymać taką bombę witaminową należy przygotować:

• 500-600 g borówek;
• 2 soczyste pomarańcze;
• 1000 g cukru;
• 5 gramów cynamonu w proszku.

Metoda gotowania:

1. Borówki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz na rozłożonym ręczniku. Usuń skórkę z czystych pomarańczy i wyciśnij sok.
2. Wlej sok pomarańczowy do miski lub patelni o odpowiedniej objętości, wlej borówki i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na co najmniej trzy godziny.
3. Następnie dodaj cynamon, gotuj na średnim ogniu. Zagotuj jagody, od czasu do czasu mieszając i usuwając powstającą pianę. Wlej gorący dżem do czystych szklanych słoików i zamknij pokrywkami.

Aby uzyskać więcej soku z pomarańczy na dżem, należy najpierw włożyć je na krótki czas do wody, a następnie zrolować, lekko dociskając dłonią do stołu.

Technologia gotowania z gruszką

Dżem z brusznicy z gruszkami ma piękny rubinowy kolor, który nabierają również kandyzowane plastry gruszki, a wszystko jest zrównoważone w jego smaku: zarówno słodycz, jak i lekka kwaskowatość. Do przygotowania deseru potrzebne będą:

• 600 g borówek;
• 600 g przygotowanej pulpy gruszkowej;
• 1200 g cukru;
• 50ml wody;
• cynamon do smaku.

Postęp:

1. Z czystych owoców gruszki cienko nakrój skórkę, pokrój je w małe plasterki i posypane cukrem odstaw, aby owoce puściły sok.
2. Wlej wodę do rondla z gruszkami i cukrem, umieść pojemnik na umiarkowanym ogniu. Gotuj plastry w syropie przez kwadrans po gotowaniu.
3. Następnie dodajemy umyte borówki brusznice i cynamon, gotujemy do uzyskania konsystencji, przy której kropla dżemu nie rozleje się po schłodzonym talerzu. Zajmie to około 45 minut.

Po spróbowaniu dżemu z gruszki i borówki brusznicy w stosunku 1:1 następnym razem możesz zmienić proporcje, aby uzyskać słodszy smak gruszki lub jagody z kwaskowatością.

Multicooker z dżemem borówkowym

Każdy z proponowanych powyżej przepisów na dżem można łatwo dostosować do powolnej kuchenki, korzystając z odpowiednich opcji Dżem, Dżem lub Gulasz. Ale użycie tego gadżetu jest bardziej uzasadnione, jeśli surowiec jest zamrożony. Wszystko czego potrzebujesz w tym przypadku to:

• 500 g mrożonej żurawiny;
• 300 g cukru;
• 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Jak gotować dżem z mrożonych jagód w powolnej kuchence:

1. Wlej sok z cytryny na dno urządzenia, a następnie wyślij borówki brusznicy, posypując je cukrem.
2. Gotuj dżem w trybie „Gaszenie” przez 60-70 minut, usuwając zawór wylotowy pary, aby konsystencja przedmiotu była grubsza. Po zakończeniu programu utrzymuj obrabiany przedmiot w cieple przez kolejne dwie godziny.

Przechowuj taki przysmak we wstępnie wysterylizowanych słoikach, zwiniętych metalowymi pokrywkami.

Na koniec warto zauważyć, że borówki brusznicowe zawierają dużo kwasów organicznych, dlatego kategorycznie nie zaleca się używania aluminiowych przyborów do gotowania dżemu z borówek brusznicowych. Idealnym pojemnikiem jest patelnia ze stali nierdzewnej z grubym dnem.

Dar syberyjskich lasów, który pozwala zapobiegać wielu chorobom, a także ułatwia powrót chorego do zdrowia. Borówki zawierają żelazo i mangan, prawie wszystkie witaminy, monosacharydy i błonnik pokarmowy, skrobię i kwasy organiczne. Tradycyjna medycyna zna ten lek jako środek tonizujący i gojący rany, przeciwgorączkowy i tonizujący, przeczyszczający i żółciopędny. Chcesz zachować dobroczynne właściwości tych jagód przez całą zimę, ale jak to zrobić? To bardzo proste, jeśli zapiszesz przepis na dżem „Pięć minut” z borówki brusznicy.

Opis

Celem każdej gospodyni domowej jest zachowanie potencjału tej magicznej jagody. Jeśli go ugotujesz, stracisz więcej składników odżywczych. Dlatego dzisiaj rozważamy przepis na dżem Pyatiminutka z borówki brusznicy. Cukier w nim działa jako środek konserwujący, a brak obróbki cieplnej jest tylko korzystny. W rzeczywistości jest to świeża jagoda, która będzie spokojnie siedzieć w lodówce przez całą zimę. Dodatkową zaletą jest wspaniały smak. Nawet dzieci nie odmówią takiego leku.

Przygotowanie

Jesień to idealny czas na przygotowanie dżemu z borówki brusznicy Pyatiminutka. Przepis jest dość prosty, potrzebne są tylko świeże jagody, cukier i naczynia, a także trochę wolnego czasu. Zebrane jagody będą musiały być dobrze przetworzone i oczyszczone z kurzu i brudu. To bardzo ważny punkt, ponieważ nie będą one poddawane obróbce cieplnej. Bez względu na to, jak kosztowne mogą się wydawać te wysiłki, dżem z borówki brusznicy jest tego wart. Jednocześnie sam proces gotowania nie zajmie dużo czasu.

Składniki

Przepis na dżem Pyatiminutka z borówki brusznicy praktycznie nie różni się od większości analogów. Aby go przygotować, będziesz potrzebować półtora kilograma cukru pudru i podobną ilość jagód. Możesz zmniejszyć lub zwiększyć te liczby, jak chcesz. Ponadto na określoną liczbę jagód będziesz potrzebować szklanki wody.

Kwaśne jagody nie nadają się do jedzenia na świeżo, więc nie krępuj się angażować dzieci w proces pracy. Pomogą uporządkować jagody i usunąć wszystkie zepsute. Jest to ważny punkt dla zachowania dżemu.

Przejdźmy do interesów

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Oczyszczona woda, cukier i umyte borówki brusznicy powinny znaleźć się na stole. Dżem „Pięć minut” jest przygotowywany na różne sposoby, z których możesz wybrać ten, który najbardziej Ci się podoba. Pierwszy można uznać za tradycyjny. Do gotowania wodę wlewa się do szerokiego rondla lub patelni. Wlej do niego cukier zgodnie z normą. Gdy syrop się rozproszy, musisz dodać jagody i gotować przez pięć minut na małym ogniu.

Delikatna metoda gotowania

A jednak byłoby lepiej, gdybyś trochę zmienił przepis na Five Minutes. Nie można też gotować dżemu z borówki brusznicy. W takim przypadku zachowa jeszcze więcej witamin i przeciwutleniaczy. Aby to zrobić, dojrzałe jagody, które zostały wstępnie posortowane, należy umyć i posiekać blenderem. Jeśli to urządzenie nie jest dostępne w kuchni, to nic nie szkodzi, poradzimy sobie z konwencjonalną maszynką do mięsa.

Stosunek składników zmienia się nieznacznie, na 2 kg borówki brusznicy trzeba będzie wziąć 1,5 kg cukru pudru. Teraz przedmiot obrabiany jest czyszczony w lodówce przez 2-3 dni. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści, po czym należy intensywnie wymieszać, rozłożyć do sterylnych słoików i zwinąć. Przechowywać w lodówce.

Klasyczny dżem borówkowy

Przepis na zimowe „Pięć minut” zasługuje na miejsce w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Ale niektórzy uważają, że nie nadaje się do przechowywania w temperaturze pokojowej. Krótkotrwałe ogrzewanie nie jest w stanie zapewnić pełnej ochrony przed zakwaszeniem, aw lodówce wielu po prostu nie ma miejsca na dodatkowe słoiki. Dlatego oferujemy dość prostą opcję. Aby to zrobić, jagody są najpierw blanszowane, to znaczy zanurzane we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie wrzuca się je do durszlaka i pozostawia, by płynęły.

Równolegle musisz przygotować syrop. Aby to zrobić, weź półtora kg cukru i 600 ml wody na każdy kilogram jagód. Syrop doprowadza się do wrzenia, a ziarna całkowicie się rozpuszczają. Następnie owoce wlewa się syropem i gotuje przez 30 minut na małym ogniu. Następnie gotowy produkt wlewa się do sterylnych słoików i zwija pokrywkami. Teraz wiesz, jak gotować dżem z borówki brusznicy. „Pięć minut” gotuje się szybciej, ale jest przechowywane w lodówce.

Na łaźni wodnej

To kolejny popularny przepis na dżem z borówki brusznicy. „Pięć minut” jest przygotowywane w delikatny sposób, zachowując witaminy. Do gotowania potrzebne są dwa duże garnki. Jeden szeroki, który obejmuje drugi, nieco mniejszą średnicę. Gdy woda zagotuje się w dolnej misce, jagody i cukier puder można umieścić w górnej misce. Musisz podgrzać, aż ziarna cukru się rozpuszczą. Banki należy sterylizować w piekarniku lub we wrzącej wodzie. Wylewa się na nie całkowicie schłodzony dżem, po czym jest skręcany i wysyłany do przechowywania.

Gotowanie w multicookerze

Dziś prawie każda kuchnia ma tego podręcznego pomocnika. Z jego pomocą możesz ugotować smaczną i zdrową ucztę w minimalnym czasie. Wybrane i umyte jagody wlewamy do miski multicookera i posypujemy cukrem w stosunku 1:1. Aby smak był jeszcze ciekawszy, dodaj skórkę z cytryny. Zamknij pokrywę i wybierz tryb „gaszenie”. Procedura zajmie około godziny. Następnie przełącz timer na tryb „ogrzewania” i pozostaw na kolejne dwie godziny. Proces jest dość długi, ale nie wymaga interwencji z zewnątrz. Gdy tylko czas się skończy, będzie można rozłożyć powstały dżem do słoików. Jeszcze gorące zwijają i zostawiają na swoją kolej do wiosny.

Niezwykłe i pyszne

Brusznicowy przysmak wyśmienicie sprawdza się również w wersji solo. Jednak, aby uzyskać deser o bogatym, jasnym smaku, możesz użyć różnych kombinacji. Każdy może znaleźć parę, która jego zdaniem pasuje najlepiej. Oto kilka przykładów:

• Cytrus. Dodatek pomarańczy lub cytryny sprawia, że ​​smak przysmaku jest pikantny i bardzo ciekawy. A ile witaminy C jest w tym dżemie!
• Rabarbar. Ten produkt pozwoli Ci uzyskać gęsty syrop marmoladowy. Aby uzyskać słodki dżem, musisz dodać więcej cukru. W rezultacie deser doskonale zachowa swój kształt, można go nawet podawać na świątecznym stole.
• Zielone szyszki sosnowe. Nie zdziw się, ta opcja wygląda bardzo egzotycznie, ale jest smaczna i zdrowa. Aby to zrobić, szyszki najpierw moczy się w wodzie przez kilka dni, następnie gotuje z cukrem, a następnie dodaje jagody.
• Żurawina i jagody. Jagody te doskonale uzupełniają bogaty smak borówki brusznicy.

Dżem z jabłkami

Dzieci zazwyczaj lubią bardziej tradycyjne połączenia produktów, dlatego ulubionym deserem stanie się dżem z borówki brusznicy z jabłkami lub gruszkami. Aby to zrobić, weź składniki w stosunku 1: 1, pokrój owoc na cienkie plasterki i usuń rdzeń. Teraz przygotowywany jest wrzący syrop z cukru i wody, w którym zanurza się owoce. Gotować kilka minut i wyłączyć. Czynność powtórzyć po schłodzeniu. Za trzecim razem będziesz musiał dodać jagody. Jak tylko się zagotuje, wyłącz go i pozostaw na kuchence, aż całkowicie ostygnie. Następnie ułóż w słoikach i zwiń. Szczególnie interesujący jest dżem z gruszkami. Jego delikatna konsystencja i smak nie pozostawi nikogo obojętnym.