Ciasto twarogowe niezmiennie wyróżnia się zachwycającą elastycznością i zwiewną lekkością. Dodatek twarogu nadaje każdemu rodzajowi ciasta specjalną strukturę.

Mieszankę przygotowaną do pieczenia należy dokładnie wymieszać. W przedstawionym przepisie składnikiem wiążącym jest tłuszcz mleczny w połączeniu z semoliną, która w masie jajecznej będzie wymagała pewnego czasu, aby pęcznieć.

Delikatne serniki z piekarnika będą wspaniałym zakończeniem lunchu. Umieszczając je w kolorowych foremkach z tektury falistej i dekorując jasnymi jagodami, możesz zamienić deserowy stół w prawdziwą ucztę.

Składniki

• twarożek - 300 g
• jajo kurze - 1 szt.
• sól - 1-2 szczypty
• cukier - 3-4 łyżki. l.
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• soda - 1 szczypta
• kasza manna - 4 łyżki. l.
• masło - 30 g

Przygotowanie

1. Do przygotowania serników weź silikonowe formy do pieczenia i głęboką miskę do miksowania. Możesz użyć miksera jako techniki. Twarożek nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Przetrzyj go przez drobne sitko, aby usunąć nadmiar grudek.

2. Do utartego twarogu dodać cukier granulowany i cukier waniliowy. Rozgnieć łyżką.

3. Rozbij jajko. Na tym etapie możesz użyć miksera lub trzepaczki, ale doświadczonym kucharzom wystarczy łyżka. Mieszać aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

4. Do masy twarogowej dodaj miękkie masło i śmietanę. Śmietana powinna mieć zawartość tłuszczu 20%. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

5. Dodaj semolinę i proszek do pieczenia. Mieszaj do równomiernego rozprowadzenia i pozostaw w temperaturze pokojowej na 20-30 minut, aby ziarna semoliny pęczniały.

6. Serniki najwygodniej piec w foremkach silikonowych. Nie trzeba ich smarować olejem. Po ostygnięciu łatwo odchodzą od formy. Wlać ciasto twarogowe do foremek, około 1 cm poniżej górnego brzegu. Mimo to ciasto powinno wyrosnąć w trakcie pieczenia. Wlej wodę na blachę do pieczenia do mniej więcej połowy wysokości kokilek. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wstawić do piekarnika na 30-40 minut. Czas pieczenia może się różnić, ponieważ każdy piekarnik jest inny.

Placki serowe w silikonowych foremkach w piekarniku są łatwe i szybkie w przygotowaniu i z reguły równie szybko się je. Ten przepis na serniki jest podwójnie wspaniały - po pierwsze, serniki są przygotowywane dietetycznie, pieczone w piekarniku, a nie smażone na oleju na patelni. Po drugie, nie zawierają ani grama mąki. Dzięki temu serniki są lekkie i przewiewne.

Informacje o smaku Serniki

Składniki

• Twarożek – 200 g;
• śmietana 10-20% - 5 łyżek. l.;
• jaja kurze – 2 szt.;
• kasza manna – 3 łyżki. l.;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• masło - do smarowania formy.

Jak gotować serniki w silikonowych foremkach w piekarniku

Przygotuj wszystkie składniki, aby ułatwić gotowanie i nie rozpraszać się szukaniem jedzenia w lodówce. Do tego przepisu użyłam kupionego w sklepie twarogu o zawartości tłuszczu 5%. Ale nigdy nie przestanę powtarzać, że najsmaczniejsze serniki i zapiekanki robi się z domowego twarogu, a jeśli masz możliwość, kupuj wysokiej jakości domowy twarożek.

W głębokiej misce wymieszaj twarożek, semolinę i śmietanę. Jeśli twarożek jest suchy i grudkowaty, rozgnieć go widelcem na gładką masę. Można użyć robota kuchennego, ale uważam, że jest to niepotrzebne – dłużej będziesz go czyścił, niż to będzie działać.

Pozostaw zawartość miski na 5-10 minut, aby kasza manna napęczniała i związała wszystkie składniki.

Ostrożnie, aby żółtko nie dostało się do białek, oddziel żółtka od białek i żółtka wymieszaj z cukrem. Ilość cukru można dostosować w zależności od upodobań.

Teraz wlej słodkie żółtka (cukier powinien się w nich całkowicie rozpuścić) do miski z twarogiem, semoliną i śmietaną. Zamieszać.

Pozostałe białka ubić na sztywną pianę. Do ubijania używaj czystych naczyń i czystej, odtłuszczonej trzepaczki (jeśli używałeś jej do mieszania żółtek z cukrem, dokładnie ją umyj). Białka można także ubić mikserem lub blenderem zanurzeniowym. Delikatnie wmieszaj białka w ciasto od dołu do góry, tak aby białka zachowały powietrze, a serniki wyszły przewiewne.

Nie bójcie się tego kroku, bo to właśnie ubite białka nadają przyszłym sernikom niezwykłą delikatność i puszystość.

Formy silikonowe do pieczenia smarujemy masłem. Aby gotowe danie łatwiej wychodziło z formy zawsze je natłuszczam i wtedy pod koniec pieczenia nie będzie żadnych problemów. Rozłóż ciasto do foremek, ale nie wypełniaj ich do końca, ponieważ ciasto trochę urośnie.

Foremki z sernikami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Najpierw urosną, potem trochę opadną i zrumienią się. Gdy zapałka, którą nakłuwasz ciasto w formie, wyschnie, możesz wyjąć serniki.

Wyjąć formę z owocami z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Ostrożnie wyjmij serniki z foremek.

Lekkość serników jest dobrze widoczna podczas łamania.

Serniki w silikonowych foremkach w piekarniku posyp cukrem pudrem i podawaj z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.

Do przygotowania serników wybierz twarożek o zawartości tłuszczu 5% i wyższej - im będzie tłusty, tym smaczniejszy będzie deser. Idealny, jeśli jest to domowy tłusty twarożek.

Mieszamy z jajkami, śmietaną i cukrem. Odstawić na 5-7 minut, aż cukier się rozpuści.

Jabłka obierz z rdzenia, pokrój w dowolne kształty i zmiel za pomocą blendera. Jeśli nie masz blendera, możesz je zetrzeć na tarce lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Do tego przepisu nadają się również inne owoce, takie jak gruszka czy dynia.

Lepiej w ogóle nie spożywać zbyt soczystych owoców lub zmniejszyć ich ilość o połowę. Dają dużo płynu, ale tego nie potrzebujemy, bo mogą powodować odpadanie ciasta w trakcie pieczenia.
Do ciasta dodać sodę lub proszek do pieczenia, wanilinę, przecier owocowy i mąkę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Z ciasta formujemy kulki i umieszczamy je w foremkach do pieczenia. Kulki powinny zajmować 2/3 naszych foremek, gdyż ciasto będzie rosło w trakcie pieczenia. Piecz je przez 40-50 minut w temperaturze 180°.

Zjedz pyszne śniadanie!

Syrniki- „rodzime” domowe danie. Jest łatwe w przygotowaniu, nie jest czasochłonne i nie wymaga drogich składników. I pyszne. U nas już ich nie ma... To prawda, że ​​nawet doświadczonym gospodyniom domowym zdarzają się wypadki zapłonu.

A serniki zaczynają przypominać albo roztopione naleśniki, albo bogate naleśniki. I naprawdę chcę czuć to samo smak twarogu. Podziwiaj złocistobrązową skórkę i ciesz się delikatnym środkiem.

Aby dostać to naprawdę puszyste, przewiewne serniki, nie wystarczy znać dokładne proporcje. Na każdym etapie gotowania istnieje kilka trików, które odgrywają ważną rolę. Na pierwszy rzut oka są to drobnostki.

Jak przygotować serniki i sprawić, by były puszyste?

Wymagane produkty:

• Twarożek – 300 g
• Jajka - 2 szt
• Cukier - 100 g
• Rodzynki – 150 g
• Mąka - 200 g
• Wanilia

Czas gotowania: 30 minut. Kaloryczność potrawy wynosi od 180 do 200 kcal na każde 100 g gotowego produktu, w zależności od zawartości tłuszczu w twarogu.

Zanim zaczniesz gotować, powinieneś zachowaj ostrożność przy wyborze produktów:

• Do wyboru serek wiejski. Jest to główny składnik, dlatego jakość potrawy zależy przede wszystkim od jej smaku i konsystencji. Po pierwsze, musi być wystarczająco suche. Nadmiar płynu osiada na naszych sernikach, czyniąc je płaskimi naleśnikami. Po drugie też
  Krucha struktura nie zapewni delikatności.

  Wniosek: musi być twarożek suchy i gęsty. Poszukujemy złotego środka na idealne serniki. Teraz możesz zabrać się do pracy.

• Przeróbka twarogu. Nawet najlepszy twarożek
  wymaga wstępnej obróbki.

  Trzeba go zmiażdżyć. Asy kulinarne przetrzeć przez sito, twierdząc, że tylko w ten sposób można uzyskać jedwabistość.

  Osoby mniej wybredne po prostu rozgniatają je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Jeśli nie lubisz obciążać, użyj blender zanurzeniowy. Dobrze rozbija również ziarna twarogu.

• Przetwarzanie jaj. W typowym przepisie jajka są po prostu
  dodawany do masy twarogowej.

  Ale jeśli gotujesz serniki delikatne i puszyste, musisz oddzielić żółtka od białek. Żółtka ucieramy z kilkoma łyżkami cukru. Można też dodać wanilię lub cukier waniliowy.

  Białka jaj są ubijane ze szczyptą soli, aż pojawi się piana. Tylko nie próbuj zbyt mocno, jak w przypadku biszkoptu. Nie ma problemu, jeśli na dnie pozostał płyn. Do tego dania wystarczy „miękka pianka”. Pęcherzyki powietrza powstające z białka „uniosą” ciasto i sprawią, że serniki będą bardzo puszyste.

• Łączenie składników. Zmielony twarożek dokładnie wymieszać z masą żółtkową i kilkoma łyżkami mąki. Nawet jeśli ciasto jest lepkie i lepkie, nie dodawaj więcej mąki. Ona posadzi ciasto. Serniki wyjdą gęste i gumowate.

  Białka wchodzą do mieszanki jako ostatnie. Należy je dokładnie wymieszać, aby nie osiadły.

• Tworzenie produktu. Ponieważ dodano niewielką ilość mąki, ciasto sernikowe będzie lepkie. Niemożliwe jest wyrzeźbienie czegoś takiego ręcznie. Aby zapobiec jego rozlewaniu się po patelni, należy go „ubrać”. powłoka z mąki. Więc
  Otrzymasz chrupiącą skorupkę i środek topiący się.

  Procedura jest prosta. Pozostałą mąkę wylewa się na wygodną powierzchnię. Nabieraj ciasto łyżką, kładź mały „klusek” na mące i obficie obtaczaj go ze wszystkich stron mąką.

  Teraz, gdy przedmiot nie klei się już do twoich rąk, możesz go oddać tradycyjny kształt sernika.

  Po uformowaniu produktu ponownie posypuje się go mąką.

• Obróbka cieplna. Naleśniki serowe są smażone z olejem słonecznikowym. Bardzo ważne jest, aby dobrze podgrzać patelnię. Jeśli nie zostanie to zrobione, serniki będą nasycone olejem i będą bardzo
  tłusty, nieprzyjemny smak. Czas gotowania 3-4 minuty z każdej strony.

  Aby nie stać nad kuchenką ze stoperem, kieruj się wyglądem złotej skórki. Gdy tylko zrobią się brązowe, zdejmij je.

  Świeżo upieczone serniki układamy na ręczniku papierowym lub serwetce. Nadmiar tłuszczu zniknie i nie zepsuje smaku potrawy.

  Jak prawidłowo zrobić serniki, aby nadać im puszystość?

  Dlaczego warto wybrać olej roślinny?

  Wydawałoby się, że masło„bardziej drogie” do produktów z twarogu. Nie można jednak na nim smażyć serników. Po pierwsze dużo się rozpryskuje, a po drugie szybko się pali.

  W rezultacie wszystko przykleja się do patelni i jest trudne do usunięcia.

  Co zrobić, jeśli nie masz wystarczającej ilości cukru?

  Może się wydawać, że jest tak, jak mówi przepis umiarkowana ilość cukru. Jednak miłośnicy słodyczy nie powinni ulegać pokusie i dorzucać do ciasta kilku dodatkowych łyżek. Podczas smażenia cukier ten roztopi się i spłynie, a serniki rozpłyną się wraz z nim.

  Rozwiązanie jest proste: podczas serwowania doprowadź smak potrawy do pożądanego poziomu. Oto kilka opcji:

  • zalać dżemem, skondensowanym mlekiem lub miodem;
  • przygotować sos jagodowy;
  • posypać cukrem pudrem;
  • Serniki podawać ze śmietaną ubitą z cukrem.

  To danie idzie dobrze z ciepłymi napojami: herbatą, kawą, mlekiem.

  Jak zrobić pyszne serniki z rodzynkami?

  Dodatek smaku i ciekawej konsystencji sernikom dodać rodzynki. W tym przepisie weź składniki klasycznego sernika i do puree z twarogu dodaj rodzynki gotowane na parze.

  „Na parze” nie oznacza „zalany wrzącą wodą”. Aby rodzynki pozostały nienaruszone i nie rozsypały się, należy je przez chwilę przetrzymać w ciepłej (nie gorącej!) wodzie.

  Po dodając rodzynki Możesz kontynuować gotowanie według klasycznego przepisu. Nie zapomnij usunąć nadmiaru wilgoci z rodzynek. Aby to zrobić, możesz użyć ręczników kuchennych lub serwetek.

  Miłośnicy eksperymentów mogą zastąpić rodzynki inne suszone owoce: kawałki suszonych moreli lub kandyzowanych owoców. Są również wstępnie namoczone.

  Przygotowanie delikatnego deseru z dodatkiem semoliny

  W niektórych przepisach alternatywą dla mąki jest Kasza manna. Gdy twarożek trochę się rozpłynie, wchłonie nadmiar wilgoci. Zamiast mąki do tych serników dodaj 1,5 łyżki kaszy manny. Ciasto to należy pozostawić do odpoczynku, aby płatki zbożowe udało się spuchnąć. Następnie musisz ponownie wrócić do klasycznego przepisu.

  Stosuje się semolinę tylko w teście. Do panierowania serników użyj mąki.

  Danie to jest idealnym śniadaniem, zwłaszcza dla dzieci. Ale nie jest łatwo znaleźć pół godziny na zabawę z twarogiem. Ubijanie białek rano nie wchodzi w grę. Wyjście? Zakup półproduktów. Serniki nie tracą smaku po zamrożeniu.

  Przepis wideo na puszyste serniki twarogowe

  Jak prawidłowo zamrażać serniki?

  Używać folię spożywczą, posypane mąką. Po zamrożeniu trudno je usunąć ze zwykłej deski do krojenia lub innej twardej powierzchni.

  Upewnij się, że serniki nie dotknęły. Po bezpiecznym zamrożeniu możesz umieścić je w jednym pojemniku.

  Półprodukt jest gotowy. Jego trwałość wynosi do 3 miesięcy. Teraz o dowolnej dogodnej porze, prosto z zamrażarki na patelnię.

  Bądź przygotowany na to, że różnice temperatur Olej będzie się rozpryskiwał trochę bardziej niż zwykle. Jak widać, nawet proste serniki mają swoje sekrety kulinarne.

  Ale gdy weźmie się pod uwagę wszystkie małe rzeczy, wynik jest po prostu niesamowity. I nawet w najbardziej pochmurną pogodę to „słoneczne” danie rozgrzeje Cię.

  
  

Przepisy krok po kroku na wykonanie zwiewnych i zdrowych serników w foremkach w piekarniku

2018-02-28 Natalia Danczyszak

Stopień
przepis

9856

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

14 gr.

7 gr.

Węglowodany

25 gr.

218 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na serniki w foremkach w piekarniku

Twarożek to zdrowy fermentowany produkt mleczny, który zdecydowanie powinien znaleźć się w diecie każdego człowieka. Dzięki pieczeniu potrawy są mniej kaloryczne, a składniki odżywcze zostają maksymalnie zachowane.

Składniki

• 300 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 100 g mąki premium;
• jajko;
• cukier do smaku.

Przepis krok po kroku na robienie serników w foremkach w piekarniku

Twarożek przełóż do kubka, dokładnie rozgnieć widelcem na gładką masę. Dodaj granulowany cukier i ubij jajko. Wszystko razem dokładnie zmiel.

Mąkę przesiać przez sito i dodać do masy twarogowej. Ugniataj, aż uzyskasz jednolitą masę twarogową.

Weź silikonowe foremki do muffinów. Do każdego włóż ciasto twarogowe, wypełniając je w dwóch trzecich. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż do niego foremki i piecz przez 20 minut.

Nie ma potrzeby smarowania form silikonowych olejem. Serniki podawać z skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną. Dla smaku można do ciasta zetrzeć skórkę pomarańczową lub cytrynową.

Opcja 2. Szybki przepis na serniki w foremkach w piekarniku

Ten przepis przypadnie do gustu osobom przestrzegającym zasad zdrowego odżywiania. Serniki okazują się delikatne i przewiewne. Proces pieczenia pozwala na gotowanie bez nadmiaru tłuszczu, co znacznie zmniejsza kaloryczność potrawy.

Składniki:

• paczka proszku do pieczenia;
• 200 g twarogu;
• 50 g odsączonego masła;
• 75 g cukru granulowanego;
• 75 g semoliny;
• szczypta waniliny;
• dwa jaja kurze;
• 125 g kwaśnej śmietany.

Jak szybko upiec serniki w foremkach w piekarniku

Do głębokiej miski włóż serek wiejski. Dodać cukier, dodać wanilinę i ubić jajka. Ubij wszystko mikserem na niskich obrotach.

Do masy twarogowej dodać miękkie masło, śmietanę, proszek do pieczenia i semolinę. Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką.

Ciasto rozłożyć do silikonowych foremek, zostawiając około centymetra wolnej przestrzeni. Włóż foremki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Gotowe serniki schładzamy.

Formy można wyłożyć specjalnymi wykrojami papierowymi. Dzięki temu łatwiej będzie je podawać i jeść. Dla urozmaicenia ciasto można dodać do ciasta suszonych owoców lub orzechów. Gęstość wypieków zależy od ilości śmietany, im mniej jej dodamy, tym gęstszy będzie sernik.

Opcja 3. Serniki w foremkach w piekarniku z jabłkami

Ciasto na serniki według tego przepisu okazuje się dość płynne, dlatego przygotowuje się je w specjalnych formach silikonowych lub metalowych. Jabłka sprawią, że wypieki będą pachnące i soczyste.

Składniki

• po 3 g octu stołowego i sody;
• twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu - 250 g;
• 30 g kwaśnej śmietany;
• duże słodkie jabłko;
• wanilina - saszetka;
• kurze jajo;
• kasza manna i cukier - po 50 g.

Jak gotować

W głębokiej misce połącz wszystkie suche składniki. Wbić jajko i dokładnie wymieszać. Sodę zalać octem w łyżce i przełożyć do miski.

Jabłko umyj, wytrzyj serwetką, przekrój na pół i usuń rdzeń. Nie obieramy owoców. Miąższ jabłkowy pokroić w drobną kostkę. Umieścić w misce z mieszanką suchych składników i jajek.

Twarożek rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków i przełóż do miski z pozostałymi składnikami. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Masę twarogową rozłóż do foremek, zostawiając trochę wolnego miejsca do wyrośnięcia. Posmaruj powierzchnię ciasta kwaśną śmietaną.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieścić formę na środkowym poziomie i piec przez godzinę.

Wyjmij serniki z formy dopiero po całkowitym ostygnięciu, w przeciwnym razie produkty się rozpadną. Aby kawałki jabłek zachowały kształt, nie obieraj owoców. Dla smaku można dodać do ciasta szczyptę cynamonu.

Opcja 4. Serniki w foremkach w piekarniku z orzechami bez jajek

Serniki według tego przepisu przygotowywane są bez dodatku jajek, dzięki czemu mogą być podawane osobom uczulonym na ten produkt. Ze względu na wartość odżywczą do ciasta dodaje się orzechy.

Składniki

• dowolne orzechy - 100 g;
• cukier waniliowy - torebka;
• cukier granulowany i kasza manna - po 50 g;
• mąka premium - 30 g.

Przepis krok po kroku

Można użyć dowolnych orzechów, w zależności od upodobań. Obierz je i lekko podsmaż na suchej patelni. Posiekaj orzechy. Jeżeli chcemy uzyskać niezbyt drobne okruszki, włóżmy je do torebki i rozwałkujmy wałkiem. Użyj blendera, aby uzyskać drobną mieszankę orzechów.

Twarożek rozgnieść tłuczkiem lub widelcem. Połącz go z suchymi składnikami i dokładnie wymieszaj. Pozostawić na 20 minut, aby semolina spęczniała.

Do masy twarogowej wsypać zmielone orzechy i ponownie wymieszać. Ciasto twarogowe rozłóż do foremek na muffiny, wykładając je najpierw papierem pergaminowym.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Umieścić foremki z ciastem i piec przez kwadrans na złoty kolor. Serniki podajemy polane jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.

Szczególnie smaczne będą naleśniki serowe z migdałami lub orzechami laskowymi. Orzechy można prażyć lub suszyć w piekarniku na złoty kolor. Ciągle mieszaj, w przeciwnym razie orzechy spalą się i wywołają nieprzyjemną gorycz.

Opcja 5. Serniki w foremkach w piekarniku z suszonymi morelami

Suszone morele sprawią, że serniki będą jeszcze bogatsze w smaku. Wypieki okazują się soczyste i delikatne. Pieczenie sprawia, że ​​danie jest zdrowe i mniej kaloryczne.

Składniki

• pół kilograma twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
• sól kuchenna - szczypta;
• kasza manna i suszone morele - po szklance;
• wanilina - saszetka;
• dwa jajka;
• 4 g sody oczyszczonej;
• 150 g cukru kryształu.

Jak gotować

Opłucz suszone morele pod kranem. Suszone owoce włóż do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą. Odstawić na pół godziny.

Jajka lekko posolić i ubijać trzepaczką, aż będą puszyste. Twarożek włóż do osobnej miski i dokładnie zmiel go z wanilią i cukrem. Do masy twarogowej dodać ubite jajka, dodać semolinę i sodę. Delikatnie wymieszać. Ciasto pozostawić na 20 minut, aby kasza manna napęczniała.

Suszone morele układamy na sicie, układamy na ręczniku papierowym i suszymy. Suszone owoce pokroić w cienkie paski i dodać do ciasta twarogowego. Zamieszać.

Rozłóż ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je do około dwóch trzecich wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec przez czterdzieści minut.

Jeśli jajka są przeciwwskazane ze względu na zdrowie, możesz je zastąpić semoliną lub skrobią. Składniki te są doskonałymi spoiwami.

Opcja 6. Serniki w foremkach w piekarniku z ziemniakami

Serniki mogą być nie tylko słodkimi, ale także przekąskami. Twarożek z ziemniakami podawany z sosem. Serniki mogą stanowić doskonały dodatek do mięs, ale mogą też stanowić samodzielne danie.

Składniki

• pół kilograma tłustego twarogu;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• osiem średnich ziemniaków;
• pół szklanki mąki;
• dwa jajka domowe.

Przepis krok po kroku

Ziemniaki obieramy, myjemy, grubo siekamy i wrzucamy do rondelka. Napełnij oczyszczoną wodą i gotuj na umiarkowanym ogniu do miękkości. Odcedź bulion ziemniaczany i rozgnieć warzywa tłuczkiem na puree. Ostudzić.

Do schłodzonych puree ziemniaczanego włóż przetarty przez sito twarożek, wbij jajka i dodaj przesianą mąkę. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Jeśli ciasto okaże się rzadkie, dodaj trochę więcej mąki.

Serek twarogowy i ciasto ziemniaczane rozłożyć do foremek na muffiny. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Foremki ułożyć na środkowym poziomie i piec około godziny. Ostudzić, ostrożnie wyjąć z foremek i podawać polane sosem lub kwaśną śmietaną.

Do zrobienia serników można wykorzystać puree ziemniaczane pozostałe z obiadu. Danie okaże się jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz do niego warzywa i smażoną cebulę.