Dziś proponuję przygotować „tarty” ciasto kruche z dżemem. Nazywa się go „tartym”, ponieważ część ciasta na wierzchnią warstwę ciasta jest tarta – proste i pyszne. Ciasto kruche na to ciasto jest tak proste, jak to możliwe i nie wymaga dużej ilości składników. A do nadzienia można użyć dowolnego dżemu, najważniejsze jest to, że nie jest zbyt płynny. Rezultatem jest pyszne i aromatyczne ciasto, prawdopodobnie znane wielu z dzieciństwa.

Składniki:

• 200 gr. margaryna lub masło
• 1 łyżka. cukier - jeśli konfitura na nadzienie jest bardzo słodka, można dodać do ciasta mniej cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
• na czubku noża
• 2,5-3 łyżki. mąka
• 300 gr. Lub
• 1 łyżka. l. skrobia - opcjonalnie
• 1/4-1/3 łyżki. herbata
• olej słonecznikowy

Przygotowanie:

1. Rozpuść margarynę lub masło i ostudź.
   
2. Jajka ubić z cukrem widelcem lub trzepaczką.
   
3. Do jajek wlać roztopioną margarynę lub masło, dodać wanilinę, wymieszać.
   
4. Do powstałej masy stopniowo dodajemy przesianą mąkę (wymieszaną z proszkiem do pieczenia), zagniatając ciasto. Ciasto powinno być elastyczne, aby dało się je zagnieść w kulę, ale nie za sztywne, więc nie należy przesadzać z mąką.
   
5. Odetnij jedną trzecią ciasta i włóż do zamrażarki na 30 minut - 1 godzinę. Pozostałe ciasto przełóż do płytkiej formy do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym. Rozłóż go w kształcie, lekko dociskając rękami lub za pomocą wałka do ciasta. Możesz wstępnie rozwałkować ciasto na stole, ale podczas wałkowania nie dodawaj dużo mąki, aby gotowy produkt nie okazał się twardy.
   
6. Jeśli chcesz, aby nadzienie było grubsze, dodaj skrobię do dżemu i wymieszaj. Nadzienie rozsmarować na cieście równą warstwą. Złóż krawędzie ciasta do środka.
   
7. Pozostałą jedną trzecią ciasta wyjmujemy z zamrażarki i pocieramy je na grubej tarce bezpośrednio nad ciastem, starając się, aby jego powierzchnia była równomiernie pokryta.
   
8. Kruche ciasto z dżemem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180°C przez 25-30 minut. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i za pomocą łyżki stołowej delikatnie polej jego powierzchnię herbatą, zwracając szczególną uwagę na brzegi. Dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie i delikatne. Niech ciasto trochę ostygnie.
   
9. Następnie pokrój ciasto na porcje i ułóż na talerzu. Podawać „tarte”

Przychodzi taki moment, że trzeba szybko przygotować coś na herbatę. Lub po prostu masz ochotę na coś słodkiego i szybkiego. Zwykle nie mam ani siły, ani ochoty iść do sklepu. Pozostała tylko jedna rzecz - ugotować coś własnymi rękami. Szybkie ciasto z dżemem to idealne rozwiązanie w takiej sytuacji. W domu zawsze jest jakiś dżem. Mąka - tym bardziej. Pozostaje tylko włączyć wyobraźnię i wykazać się kreatywnością.

Każda gospodyni domowa wie: pieczenie nie zawsze jest prostym procesem. Zaletą jest to, że większość składników potrzebnych do pracy jest zawsze pod ręką. Pozostaje tylko zdecydować, jaki rodzaj ciasta zostanie przygotowany. Zmiany zazwyczaj dotyczą jedynie wypełnienia. Łatwiej zdecydować się na test. Decydując się na wypełnienie, zakasując rękawy, pozostaje tylko rozpocząć proces.

Szybkie ciasto kruche z dżemem

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Klasyczny ekspres - ciasto z konfiturą jabłkową. Przygotowanie jest szybkie i łatwe nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Technologia:

Dżem w tym przepisie można odpowiednio zastąpić dowolnym dżemem.

Szybko tarte ciasto z dżemem

Ten rodzaj ciasta nazywa się tartym, ponieważ część przygotowanego ciasta jest zamrażana i tarta na wierzchu ciasta, tworząc piękną wzorzystą skórkę.

Zawartość kalorii w 100 g: 408,64 kcal

Technologia:

1. Weź wygodną dużą miskę. Dodaj cukier granulowany. Ubij z jajami kurzymi, aż zacznie się pienić;
2. Rozpuścić margarynę na umiarkowanym ogniu. Dodaj do niego sodę gaszoną octem. Dokładnie wymieszać. Dodaj powstałą masę do miski z jajami kurzymi;
3. Do powstałej masy cienkim strumieniem dodać dwukrotnie przesianą mąkę pszenną. Dobrze wymieszaj. Rezultatem jest ciasto kruche;
4. Weź ostry nóż. Przekrój ciasto bezpośrednio na pół;
5. Jedną część spłaszcz na cienką warstwę. Umieść drugą część w zamrażarce;
6. Blachę do pieczenia (nie okrągłą) wyłóż pergaminem. Połóż na nim ciasto tak, aby wystawało poza krawędzie;
7. Rozłóż wybrany dżem na powierzchni ułożonego ciasta;
8. Wyjmij zamrożoną połowę ciasta z zamrażarki i natrzyj ją grubą tarką na powierzchnię dżemu;
9. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180°Ϲ;
10. Piec, aż wierzch będzie złotobrązowy;
11. Porcjuj i podawaj.

Proste i piękne ciasto, które można przygotować z dowolnym dżemem lub dżemem, przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy.

Czas gotowania: 60 minut

Zawartość kalorii w 100 g: 276 kcal

Technologia:

1. Rozpuścić masło. Pozostaw do ostygnięcia. Do tej samej miski wsyp granulowany cukier. Pokonaj mikserem przy niskiej prędkości;
2. Dodać wanilię i ubić jajka. Dokładnie wymieszać;
3. Do masy jajecznej dodaj sodę oczyszczoną gaszoną octem. Zamieszać;
4. Cienkim strumieniem dodać dwukrotnie przesianą mąkę. Zagnieść ciasto;
5. Ciasto nie będzie zimne. Należy go umieścić w lodówce;
6. W czasie studzenia ciasta należy przygotować formę - tortownicę o średnicy 22 cm, dno formy wyłożyć papierem pergaminowym;
7. Wyjmij ciasto. Przekrój go na dwie części. Jeden powinien być większy od drugiego. Proporcja wynosi w przybliżeniu 2 do 1;
8. Oprósz stół roboczy mąką. Rozwałkuj duży kawałek ciasta na okrąg o średnicy równej formie, w której ciasto będzie pieczone;
9. Ostrożnie przenieś powstały okrąg ciasta do formy do pieczenia. Dłońmi łatwo dociśnij go do kształtu, tak aby dobrze przylegał do dna. Wykonuj małe boki wzdłuż krawędzi;
10. Nakłuj widelcem w kilku miejscach. Na powierzchnię ciasta nałóż gęsty dżem;
11. Drugą (mniejszą) część ciasta rozwałkować i pokroić w paski. W tym przypadku dla urody możesz użyć wymyślnego noża;
12. Ułóż paski na powierzchni konfitury, tworząc kratkę z regularnymi okienkami;
13. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°Ϲ;
14. Piec ciasto przez około pół godziny;
15. Wyjmij ciasto z piekarnika. Przykryj ręcznikiem kuchennym. Odstaw na 6 minut. Za pomocą ostrego noża pokroić na porcje i podać na stół.

Ciasto to jest bardzo dobre nie tylko z herbatą, ale także z mlekiem. Ciasto wychodzi delikatne, kruche i po prostu rozpływa się w ustach.

Wypieki wielkopostne, choć wielkopostne, niczym nie różnią się smakiem i wyglądem od wypieków wielkopostnych, tym gorzej. A ci, którzy chociaż raz spróbowali prawdziwych wypieków klasztornych, potwierdzą, że są znacznie smaczniejsze od zwykłych.

Czas gotowania: 55 minut

Zawartość kalorii w 100 g: 250 kcal

Technologia:

1. Mąkę przesiej dwukrotnie do wygodnej do tego szerokiej miski. wsypać do niego proszek do pieczenia. Zamieszać;
2. Do innej miski wsyp wskazaną w przepisie ilość cukru granulowanego. Wlać olej roślinny. Delikatnie wymieszaj, dodaj cukier waniliowy. Wymieszaj ponownie;
3. Zaparz herbatę w szklance. Niech napar herbaciany dobrze się zaparzy;
4. Podczas parzenia herbaty do dżemu dodaj granulowany cukier;
5. Odcedź napar z liści herbaty. Wlać do mieszanki cukru;
6. Dokładnie wymieszaj powstałą masę, aż będzie gładka;
7. Połącz obie mieszanki w jednej misce. Do syropu cukrowego dodawaj porcjami mąkę. Dobrze wymieszaj;
8. Dobrze umyj jabłka. Obierz skórkę, usuń rdzeń. Pokrój jabłko w cienkie plasterki;
9. Umieść połowę ciasta w misce wielofunkcyjnej, którą najpierw należy pokryć olejem roślinnym;
10. Na powierzchni ciasta ułóż ¾ przygotowanych jabłek. Mają na sobie resztę ciasta. Na nim - pozostałe jabłka;
11. Ustaw multicooker na program „Pieczenie” na 45 minut (dla wydajnych multicookerów) lub 80 minut (dla multicookerów o małej mocy);
12. Po zakończeniu cyklu wyłącz multicooker. Po 5 minutach wyjmij ciasto z miski. Następnie porcjuj i podawaj.

Gdyby nagle zadzwonił telefon i przyjaciele wydali kategoryczne oświadczenie. Jeśli są już w drodze do Ciebie, ten przepis Ci w tym pomoże.

Czas gotowania: 40 minut

Zawartość kalorii w 100 g: 300 kcal

Technologia:

1. Rozpuść masło w rondelku na kuchence. Fajny;
2. Połącz masło i granulowany cukier. Ubić mikserem/blenderem;
3. Dodawaj po jednym jajku kurzym do mieszanki, kontynuując ubijanie;
4. Cienkim strumieniem dodać dwukrotnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać mleko. Nie przerywaj procesu bicia;
5. Następnie posmaruj przygotowaną patelnię olejem roślinnym;
6. Przełóż ciasto do formy, dodaj dżem;
7. Upiecz ciasto w temperaturze 200°Ϲ. Na koniec obniż temperaturę do 180°Ϲ. Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianym szpikulcem.

1. Przygotowując wypieki wielkopostne, dla soczystości dodaj do nich jagody lub dżem;
2. Zwykłe mleko zawsze można zastąpić mlekiem kokosowym lub sojowym;
3. Jaja kurze można zastąpić skrobią. Należy go rozcieńczyć w zimnej wodzie w stosunku 1:2;
4. Możesz także zastąpić jajko puree bananowym;
5. Do pieczenia nie używaj oleju nierafinowanego – jego zapach będzie przenikał wszystkie wypieki.

Spróbuj zrobić ciasta przedstawione w powyższych przepisach, a Ty, Twoi goście i domownicy będziecie mieli gwarancję przyjemności. Dodaj do nich coś od siebie, posłuchaj swojej wyobraźni, a światło dzienne ujrzy nowy przepis, który miło zaskoczy niejednego łasucha. Nagrodą dla gospodyni będą jej zadowolone uśmiechy i słowa wdzięczności.

Chcę zaproponować Państwu doskonały przepis na prosty domowy placek, a raczej tarty z dżemem na margarynie, który jest dość łatwy w przygotowaniu. Istnieje wiele odmian tego deseru, a z jednego ciasta można zrobić produkt o różnych smakach, wystarczy za każdym razem wziąć inny dżem. Dżem wiśniowy, śliwkowy, morelowy nadaje się do słodkiego ciasta kruchego, a może lubisz coś innego, więc wykorzystaj go do gotowania. Jeśli nie lubisz margaryny, zastąp ją masłem lub mieszanką warzywno-śmietanową.

Trzymając się przepisu krok po kroku ze zdjęciami, Twoje tarte ciasto będzie bardzo smaczne i po prostu nie może zawieść, co z pewnością zadowoli początkujących kucharzy. Jeśli to ciasto jest dla Ciebie niewystarczające, możesz podwoić ilość składników, uwierz mi, zjada się je bardzo szybko, czasem nawet szybciej niż gotowanie. Jeśli zrobisz podwójną porcję, piecz nie w formie, ale na dużej blasze do pieczenia, będzie to znacznie wygodniejsze. Będzie mi bardzo miło, jeśli spodoba Ci się mój przepis, który został przetestowany więcej niż raz. Ten przysmak jest doskonałym dodatkiem do herbaty. Gotuj z miłością, a odniesiesz sukces.

Składniki:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Soda – 0,5 łyżeczki
• Margaryna – 125 g
• Mąka – 200 g
• Dżem wiśniowy - do nadzienia

Liczba porcji: 12

Kuchnia europejska

Czas pieczenia: 30 minut

Metoda gotowania: w piekarniku

Zawartość kalorii: 284 kcal na 100 g

Jak zrobić ciasto tarte

Aby zrobić słodkie ciasto z dżemem, najpierw robię proste ciasto kruche. Rozpuść margarynę i pozostaw do ostygnięcia. Do głębokiej miski wsypać cukier, wbić jajko i dobrze wymieszać trzepaczką. Moja szklanka ma 200 ml, należy to uwzględnić przy dodawaniu składników.

Na koniec dodaję mąkę. Najpierw dodaję połowę wymaganej ilości, mieszam ciasto szpatułką, następnie dodaję kilka łyżek i zagniatam elastyczne ciasto kruche.

Teraz należy go podzielić na dwie części, jedna z nich powinna być duża, a druga mała. Mniejszą część zawijam w folię spożywczą i wkładam do zamrażarki na 20 minut, żeby stwardniała. Dzięki temu łatwiej będzie go później zetrzeć.

Tarte ciasto upiekę w szklanej formie, którą wstępnie smaruję olejem, aby gotowe wypieki można było łatwo wyjąć z niego. Większą część ciasta wyłożyłam na patelnię i równomiernie rozprowadzałam rękoma. Po bokach formuję małe boczki, które zapobiegną wyciekaniu dżemu.

Dżem należy najpierw odcedzić, usuwając nadmiar płynu. I musi być bez pestek, jeśli nie chcesz połamać sobie zębów podczas jedzenia. Następnie równomiernie rozsmarowałam dżem na cieście.

W tym czasie druga część stwardniała już trochę w zamrażarce, więc wyjmuję ją i ścieram bezpośrednio na ciasto. Właśnie dlatego nazywa się je tartym ciastem z dżemem, przygotowywanym w moim przypadku z margaryną.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni.

Następnie ostrożnie wyjmuję go z formy, robię to szpatułką i przekładam na deskę lub naczynie. Gotowe ciasto z dżemem zostawiam do lekkiego przestygnięcia, a następnie kroję na porcje, jak na zdjęciu.

Pyszne tarte ciasto z konfiturą margarynową gotowe, pozostaje tylko zaparzyć herbatę i spróbować świeżo przygotowanych wypieków. Smacznego!

Przepis wideo na plasterki mleka kinder dla dzieci:

Ciasto to ma swoją nazwę ze względu na specjalną technologię montażu. Ciasto kruche do tego ściera się na najzwyklejszej tarce kuchennej. Dzięki temu wypieki wychodzą bardzo piękne, skórka nie jest twarda, teksturowana i dobrze komponuje się z każdym słodkim nadzieniem: twarogiem, dżemem, owocami. Oto przepisy krok po kroku na tarte ciasto z dżemem. To nadzienie jest wygodne, ponieważ jest dostępne w prawie każdej lodówce, nie wymaga wstępnego przygotowania.

Ciasto tarte z konfiturą – ogólne zasady przygotowania

Ciasto jest zawsze kruche, przygotowywane jest na maśle lub margarynie, czasami dodaje się majonez, kwaśną śmietanę lub inne produkty mleczne fermentowane. Zadanie polega na wykonaniu masy, którą można rozetrzeć. Można to zrobić na dwa sposoby: zagnieść miękkie ciasto i ostudzić lub zagnieść ciasto i dodać więcej mąki do jednej części, aby było suche i łatwe do utarcia.

Co jeszcze dodaje się do ciasta:

Cukier granulowany;

Zrywaki;

Do tartego ciasta możesz użyć dowolnego dżemu, ale lepiej nie używać produktu, który jest zbyt płynny. Nie będzie również zbyt wygodne w użyciu, jeśli nadzienie zawiera duże nasiona, na przykład wiśni. Bierzemy, co się da, wkładamy pomiędzy warstwy tartego ciasta i pieczemy!

Tarte placki z dżemem przygotowuje się w piekarniku. Niektóre przepisy krok po kroku wskazują temperaturę 180, inne 200, ale wszystkie te parametry są odpowiednie dla ciasta kruchego. Najważniejsze jest rozgrzanie piekarnika, nie należy wkładać przedmiotu do zimnego piekarnika.

Tarte ciasto z dżemem: przepis krok po kroku z masłem

Jeden z najprostszych i najbardziej znanych przepisów krok po kroku na tarte ciasto z dżemem. Opcja ta jest szybka, ciasta nie trzeba trzymać w zamrażarce czy lodówce, szybko zagniatać, formować i wkładać do piekarnika. Jedyną rzeczą, którą zaleca się zrobić wcześniej, jest wcześniejsze wyjęcie masła z lodówki.

Składniki

200 gramów masła;

250-300 gramów dowolnego dżemu;

2/3 łyżki cukier granulowany;

1 łyżeczka. proszek do pieczenia (z torebki);

3 1/3 szklanki mąki do ciasta;

0,5 szklanki mąki do posypania;

Szczypta soli i wanilii.

Przygotowanie

1. Do miski wygodnej do wyrabiania ciasta włóż miękkie masło, dodaj cukier granulowany, który będzie używany wyłącznie do ciasta. Weź widelec i dobrze rozgnieć. Zajmie to około trzech minut.

2. Dodawaj pojedynczo surowe jaja kurze. Kontynuujemy mieszanie. Konsystencja mieszanki będzie przypominała niezbyt gęsty krem.

3. Pora dodać szczyptę soli dla wzmocnienia smaku oraz odrobinę wanilii dla poprawy aromatu. Zamieszać.

4. Dodaj trzy szklanki mąki. I na tym samym etapie bezpośrednio do miski dodaj proszek do pieczenia, wystarczy jedna łyżeczka. Zacznijmy wyrabiać ciasto.

5. Na koniec dodać jeszcze dwie pełne łyżki (0,3 łyżki) mąki, zagnieść masę na gładką masę. Ciasto będzie gęste, ale nie twarde. Oddzielamy od niego czwartą część. Odłóż to na razie na bok.

6. Pozostały duży kawałek należy rozwałkować i umieścić w formie lub na blasze do pieczenia. Jeśli ciasto jest trochę lepkie, można je rozwałkować na kawałku pergaminu lub po prostu rozciągnąć je palcami, czyli nie używać wałka. Boki robimy wzdłuż krawędzi, wystarczy pół centymetra, aby nadzienie nie wyciekało i nie przypaliło się na blasze.

7. Na warstwę nakładamy konfiturę i rozciągamy ją łyżką. Ponieważ ciasto nie jest zbyt duże i cienkie, nie trzeba dodawać dużo nadzienia. Bierzemy również pod uwagę, że ciasto jest słodkie, lepiej nie używać słodkiego dżemu.

8. Do pozostałego kawałka ciasta, który oddzieliliśmy, dodajemy pół szklanki mąki, ale nie wszystko na raz, może to zająć trochę mniej. Zagnieść twarde ciasto. Kawałek powinien stać się gęsty, ale nie powinno być w nim wtrąceń mąki.

9. Weź tarkę i natrzyj przygotowane ciasto bezpośrednio na wierzchu ciasta. Tarkę utrzymujemy wiszącą, ale przesuwamy ją, aby posypać dżem równą warstwą okruchów.

10. Włóż starte ciasto z dżemem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotuj, aż będzie złote, ale nie ciemne. Średnio 20-25 minut.

11. Wyjmij z piekarnika. Odstaw na dziesięć minut w temperaturze pokojowej.

12. Ostrym nożem pokrój ciepłe ciasto. Jeśli tego nie zrobisz, ciasto kruche ostygnie, kruszy się i nie będzie można zrobić zgrabnych i równych kawałków.

Tarte ciasto z dżemem: przepis krok po kroku z masłem i majonezem

Kolejna wersja bardzo udanego ciasta kruchego. Przepis krok po kroku na tarty dżem wykorzystuje zarówno masło, jak i majonez. Do nadzienia możesz użyć dowolnego smaku dżemu, ale nie używaj zbyt płynnego. Ten przepis nie zawiera proszku do pieczenia, czyli przygotowywane jest klasyczne ciasto kruche. Jeśli chcesz, aby było bardziej miękkie, możesz dodać szczyptę sody.

Składniki

270 gramów mąki;

50 gramów majonezu;

100 gramów masła;

Szczypta soli;

100 gramów cukru;

200 gramów dżemu.

Przygotowanie

1. Do miski włóż miękkie masło. Jeśli go tam nie ma, kawałek można umieścić w kuchence mikrofalowej, ale nie podgrzewać. Ustawiamy funkcję rozmrażania jedzenia, przewijamy trochę, wyjmujemy.

2. Do oliwy dodać szczyptę soli i majonez, lepiej nie używać zimnego sosu. Mieszaj, aż będzie gładkie.

3. Rozbij jajko do drugiej miski, dodaj do niego granulowany cukier i ubijaj, aż zacznie się lekko pienić.

4. Do masła i majonezu wlewamy masę jajeczną, ale nie dodajemy wszystkiego na raz. Lepiej to zrobić w dwóch lub nawet trzech etapach, mieszając, aż masa będzie gładka.

5. Dodaj mąkę do ciasta. Zastąp najzwyklejsze ciasto kruche. Jeśli okaże się trochę miękki ze względu na olej, nie ma problemu. W lodówce twardnieje.

6. Oddziel jedną trzecią ciasta, włóż do torby i włóż do zamrażarki.

7. Resztę ciasta również wkładamy do worka lub po prostu przykrywamy miskę, aby skórka nie zaschła się na wierzchu. Ale po prostu włożyliśmy to do lodówki. Odstaw oba kawałki na pół godziny.

8. Najpierw wyjmij ciasto z lodówki. Zamarzło, stało się twardsze i teraz będzie się doskonale rozwałkować. Uformuj cienką warstwę i ułóż ją na blasze do pieczenia lub w odpowiedniej formie.

9. Na dnie robimy nakłucia widelcem, aby bąbelki się nie napompowały i ciasto nie wyszło krzywe.

10. Rozsmaruj warstwę dżemu. Nadzienie rozprowadzić równomiernie po całej warstwie za pomocą szpatułki lub zwykłej łyżki.

11. Wyjmij kawałek ciasta, który został włożony do zamrażarki. Natychmiast weź tarkę i zetrzyj ją na nadzieniu. Jeżeli nagle przedostanie się gdzieś więcej, ostrożnie podnieś wióry palcami lub widelcem i odłóż je na puste miejsce.

12. Ciasto piecze się w piekarniku nagrzanym do 80 stopni przez 30 do 45 minut, w zależności od jego grubości i grubości konfitury. Jeśli nadzienie jest płynne, może to potrwać nieco dłużej.

13. Po upieczeniu ciasto pokroić na kawałki, gdy jest ciepłe, a następnie jeszcze trochę ostudzić.

Tarte ciasto z dżemem: przepis krok po kroku na margarynę i kwaśną śmietanę

W rzeczywistości kwaśną śmietanę w tym przepisie krok po kroku na tarte ciasto z dżemem można nawet zastąpić kefirem lub jogurtem. Wybierz tłustą margarynę, tak aby zawierała co najmniej 70%, w tym przypadku ciasto okaże się bardzo delikatne i kruche. Nawiasem mówiąc, te same wyniki uzyskuje się, stosując olej kuchenny. Tutaj, zgodnie z technologią, obie warstwy zostaną wcierane. Ale w razie potrzeby spód ciasta można po prostu rozwałkować, jak w poprzednich przepisach.

Składniki

200 gramów margaryny;

40 gramów kwaśnej śmietany;

3 szklanki mąki;

0,5 łyżeczki Soda;

Dowolny dżem;

180 g cukru;

Szczypta soli, opcjonalnie wanilia.

Przygotowanie

1. Margarynę pokroić na kawałki, odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny lub po prostu postawić w kuchni na stole.

2. Do margaryny dodać cukier granulowany i mąkę, wszystko zmielić na niezbyt lepki miękisz. Wygodnie jest to zrobić ręcznie.

3. Dodaj sól do jajek, potrząśnij widelcem, wlej do przygotowanej bułki tartej, zacznij wyrabiać ciasto, dodaj sodę gaszoną i śmietanę. Lub weź podwójną porcję proszku do pieczenia. Ponieważ zawiera kwas. Nie ma potrzeby go wyłączać.

4. Zagnieść ciasto rękoma. Jeśli nagle jajka staną się duże lub margaryna nie będzie wystarczająco tłusta, ciasto okaże się słabe, następnie dodaj więcej mąki. Ale nie robimy fajnej bryły.

5. Podziel masę na dwie różne części, jedna to około jedna trzecia, to na górę. Wkładamy wszystko do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na 20-30 minut. Zakryjmy. Aby skórka nie wyschła na kawałkach.

6. Wyjmij duży kawałek, natrzyj go na blasze do pieczenia za pomocą grubej tarki i wyrównaj rękami.

7. Natłuścić lub polać niewielką ilością dżemu, nie dodawać zbyt dużo nadzienia. Jeśli ma kawałki, najpierw ułóż je tak, aby okazało się równomiernie, a następnie rozprowadź syrop.

8. Na wierzch natrzyj pozostały kawałek ciasta kruchego z zamrażarki.

9. Piec starte ciasto w temperaturze 190 stopni, aż będzie całkowicie ugotowane.

Nie ma potrzeby smarowania blachy do pieczenia ani formy do ciasta, ciasto kruche nie będzie się kleić, ale można je wyłożyć kawałkiem pergaminu. Jeśli dżem wycieknie, nie będzie się palił i nie będzie trzeba go zmywać.

Czy dżem jest zbyt rzadki? Można do niego dodać pokruszone ciasteczka i posiekane orzechy, powstaje bardzo smaczne nadzienie z płatków kokosowych.

Jeśli dżem będzie za słodki, można dodać pokrojone w drobną kostkę jabłko lub inny dowolny owoc. Inną opcją jest dodanie odrobiny soku z cytryny. Nawiasem mówiąc, skórkę można dodać także do nadzienia lub do samego ciasta na ciasto, wypieki z nią są bardzo aromatyczne.

Ciasto kruche uwielbia zimno i doskonale się w nim przechowuje. Możesz przygotować go wcześniej wieczorem i zadowolić domowników świeżymi wypiekami na śniadanie. Lub przygotuj ciasto rano, a po pracy szybko upiecz tarte ciasto z dżemem według naszych przepisów krok po kroku.

Tarte ciasto. Ciasto tarte to bardzo popularny i smaczny przysmak, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Prawie zawsze takie ciasta przygotowywane są na bazie ciasta kruchego i niezmiennie okazują się apetyczne, delikatne i kruche. Nazywa się je tartymi, ponieważ przy ich produkcji stosowana jest specjalna technologia montażu.

Najpopularniejszym ciastem tartym jest oczywiście placek tarty z dżemem, często nazywany węgierskim. Nie jest to jednak jedyna odmiana takich ciast: nie mniej ciekawe i smaczne ciasta można upiec z cytryną, jabłkami, różnymi jagodami, morelami, suszonymi owocami, skondensowanym mlekiem, a nawet majonezem.

Najważniejszą rzeczą przy robieniu tartych ciast jest przygotowanie „właściwego” ciasta. Zwykle do jego przygotowania używa się masła, ale niektóre gospodynie domowe z powodzeniem przygotowują je z margaryną. Najpierw musisz przygotować zwykłe ciasto kruche, sodę gaśniczą z octem. Następnie ciasto dzieli się na dwie części i zamraża. Następnie na spód blachy wykładamy ciasto, rozwałkowujemy je lub ucieramy na grubej tarce (najczęściej startuje tylko wierzchnia warstwa) – zależy od tego, jaki placek chcemy upiec. Na tę warstwę nałóż nadzienie (jeśli jest to konfitura, ważne, aby nie był zbyt płynny, a jeśli są to jagody, to aby zapobiec ich rozlewaniu, łączy się je z niewielką ilością skrobi) i natrzeć na wierzch drugą częścią zamrożonego ciasta. Jeśli nie chcesz ścierać ciasta, możesz po prostu ugniatać je rękami. I dopiero potem możesz wysłać przyszłe arcydzieło kulinarne do piekarnika nagrzanego do 180–200 stopni. W tym przypadku nie ma absolutnie potrzeby smarowania formy do ciasta ani blachy do pieczenia – ciasto kruche i tak nie będzie się do nich sklejać. Jeśli jednak bardzo chcesz, możesz przykryć je kawałkiem pergaminu – jeśli nagle nadzienie wypłynie z ciasta, nie przypali się i nie będziesz musiał myć naczyń.

Jeśli konfitura użyta jako nadzienie okaże się zbyt słodka, można dodać do niej pokrojone w kostkę owoce (jabłka itp.) lub po prostu odrobinę soku z cytryny. Doskonałym rozwiązaniem będzie skórka, którą można dodać nie tylko do nadzienia, ale także do samego ciasta – takie ciasto okaże się niezwykle aromatyczne.

Aby tarte ciasto było jeszcze bardziej oryginalne, na wierzch ciasta możesz dodać posiekane orzechy. A jeśli chcesz, żeby było bardziej chrupiące, warto dodać do ciasta niewielką ilość płatków owsianych. W razie potrzeby można nawet przygotować chudą wersję tartego ciasta - w tym przypadku masło zastępuje się margaryną roślinną.