Jeśli potrzebujesz szybko przygotować pierwsze danie na codzienny lunch, to proponuję prosty przepis na niesamowicie smaczny kapuśniak. Przygotowuje się go na bazie bulionu z kurczaka, a na stworzenie tego wspaniałego dania potrzebujemy niewiele czasu. To nie jest kapuśniak czy barszcz, to prosta, domowa zupa z kilkoma rodzajami kapusty i ziemniakami.

Oprócz białej kapusty świetnie sprawdzają się tu kalafior i brokuły (w zależności od pory roku te ostatnie można stosować świeże lub mrożone). Kapuśniak zawsze okazuje się bardzo aromatyczny, delikatny, pożywny i z pewnością zadowoli domowników. W pewnym sensie danie to można śmiało zaliczyć do dietetycznych. Mięso z kurczaka nie zawiera nadmiaru tłuszczu, a warzyw na zupę nie smażę, co eliminuje z przepisu olej.

Składniki:

• 600 g piersi z kurczaka na ramce
• 3 ziemniaki
• 1 marchewka
• 300 g białej kapusty
• 100 g brokułów
• 1 cebula
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, przyprawy

Metoda gotowania

Przede wszystkim ugotuj przygotowanego kurczaka w osolonej wodzie do miękkości, wyjmij mięso i pozostaw do ostygnięcia. W razie potrzeby odcedź bulion i dodaj

pokrojone ziemniaki i marchewkę. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut i

dodać posiekaną kapustę, małe różyczki brokułów i posiekaną cebulę. Kontynuujemy gotowanie zupy, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą całkowicie ugotowane i miękkie, zajmie to około 20 minut.

W tym samym czasie oddziel schłodzony filet od kości i podziel go na porcje.

Tradycyjnie w kuchni rosyjskiej do zup używa się białej kapusty, ale pierwsze danie można przygotować z dowolnego rodzaju tego zdrowego warzywa. Przepisy na takie zupy są dość proste. Wśród opcji na kapuśniak można znaleźć zarówno przepisy bardzo satysfakcjonujące, jak i takie, które nie zawierają wielu kalorii - dla tych, którzy muszą trzymać się diety.

Przepis krok po kroku

Dietetyczna zupa z kurczakiem i kapustą zawiera składniki niezbędne dla organizmu. Zdecydowanie powinno znaleźć się w dziecięcym menu. Może także pomóc wzmocnić organizm i szybciej uporać się z przeziębieniem.

Rosół ze świeżą kapustą i ziemniakami

Tym, którzy wolą grubsze i bardziej satysfakcjonujące opcje, polecamy przepis na zupę z ziemniakami.

Produkty:

• 250 g kurczaka;
• 300 g ziemniaków (przy wyborze bulw odrzuca się te, które są zielonkawe, porośnięte lub mają zgniłe lub ciemne obszary);
• 400 g świeżej białej kapusty;
• 100 g cebuli, marchewki;
• 10 ml rośliny. obrazy olejne;
• 70 g obj. pasty;
• sól pieprz.

Zupę można przygotować 2 godziny wcześniej.

Zawartość kalorii w 100 g zupy: 33 kcal.

Kurczaka myjemy i przygotowujemy oddzielne części nadające się do gotowania. Włóż do garnka z wodą i gotuj, aż płyn się zagotuje. Usuń zanieczyszczenia i pianę. Wrzuć małe kostki ziemniaków.

Cebula jest drobno posiekana, marchewki pokrojone w paski lub starte. Na oleju podsmaż cebulę, po 2 minutach dodaj do niej marchewkę, wymieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy i smaż kolejne 2 minuty.

Do rondelka z bulionem wsypujemy poszatkowaną kapustę, następnie podsmażamy i doprawiamy. Mieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie przed podaniem zupa stoi przez kolejne 15 minut pod pokrywką, już nie na kuchence.

Zupa kalafiorowa z kurczakiem

Kalafior zawiera imponującą listę witamin i korzystnych mikroelementów. Zdecydowanie warto spróbować potraw z niego przyrządzanych. Przykładowo dietetyczna zupa z kalafiorem i kurczakiem nie tylko pomoże Ci uniknąć przybierania na wadze, ale także pomoże zachować dobroczynne właściwości zawartych w niej produktów.

Składniki:

• 650 g kurczaka (można wziąć jedną całą pierś, usuwając skórę i nadmiar tłuszczu);
• 3 szt. ziemniaki;
• 2 szt. laur liść i pieprz;
• 3 litry wody (przepuszczone przez filtr lub wypite);
• Po 1 sztuce cebula, marchewka;
• 550 g kalafiora;
• cukier, sól, zioła, pieprz (każdy z tych produktów – zgodnie z upodobaniami, można odmówić wszystkiego z wyjątkiem soli, jeśli nie jest to przeciwwskazane).

Wymagany czas: 1,5-2 godziny.

Zawartość kalorii w 100 g: 26 kcal.

Umytego kurczaka włóż na patelnię i dodaj wodę. Połóż na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Usuń pianę i zanieczyszczenia, obniż temperaturę do wartości minimalnej.

Dodać cebulę, sól i pieprz. Ziemniaki obiera się podobnie jak marchewki. Ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.

Do bulionu wraz z liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu dodaj ziemniaki i marchewkę. Po 15 minutach do zupy dodaj posiekane warzywa (opcjonalnie) i kapustę podzieloną na kwiatostany.

Wróć do średniego poziomu ciepła. Po odczekaniu, aż się zagotuje, gotuj przez 20 minut. Następnie piec jest wyłączony. Poczekaj kolejne 15-20 minut, zanim zupa zostanie podana.

Zupa z brokułów i kurczaka

Brokuły nie są najbardziej znanym rodzajem kapusty dla naszych gospodyń domowych. Niemniej jednak nie należy tego ignorować, ponieważ korzyści z używania tego produktu są nie mniejsze niż w poprzednich wersjach. Stosując tak nietypowy składnik, można urozmaicić rodzinne menu.

Produkty:

• 500 g kurczaka (kawałek filetu lub piersi);
• 400 g brokułów;
• 3 l filtrowane lub min. woda;
• Po 1 sztuce marchew, cebula;
• po 20 g zielonej cebuli, pietruszki;
• 5 ziemniaków (nie zepsutych, bez zielonych lub zgniłych obszarów - przycinanie takich bulw nie pomoże usunąć szkodliwych substancji);
• 2 łyżki stołowe. l. rast. obrazy olejne;
• sól.

Przygotowanie zupy zajmuje 1 godzinę.

Zawartość kalorii w 100 g: 28,5 kcal.

Kurczaka myje się, wlewa do pojemników z zupą wodą i gotuje przez pół godziny. Pojedyncze kwiatostany brokułów myjemy, ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę siekamy, a marchewkę ścieramy na dużej tarce.

Marchew i cebulę smażymy na oleju. Po pół godzinie gotowania do kurczaka dodajemy ziemniaki i brokuły. Po odczekaniu, aż się zagotuje, wsypujemy pieczeń i sól. Po 5 minutach proces gotowania jest zakończony. Zupa powinna stać 15 minut. Na talerz dodaje się posiekaną zieloną cebulę i pietruszkę.

Zupa z brukselką i kurczakiem

Kolejnym rzadkim gościem na naszych stołach jest brukselka. Jego kulki bardzo ciekawie wyglądają w zupie, ale dodatkowo danie okazuje się zdrowe i lekkie.

Produkty:

• 3 litry wody lub ugotowanego bulionu z piersi kurczaka;
• 400 g kurczaka;
• 150 g kulek z brukselki (można użyć mrożonych: nie trzeba ich rozmrażać przed gotowaniem, wystarczy opłukać);
• po 1 cebuli i 1 marchewce;
• 3 ziemniaki;
• pieprz, sól, w razie potrzeby - przyprawy, zioła.

Na proces przygotowania zupy będziesz musiał przeznaczyć 1 godzinę.

Zawartość kalorii w 100 g: 31 kcal.

Kurczaka po uprzednim umyciu umieszcza się na patelni z wodą. Postaw na kuchence i po odczekaniu, aż bulion się zagotuje, dodaj sól. Mięso wyjmujemy na osobny talerz i odcedzamy płyn. Ponownie wysyłamy bulion do wrzenia, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, ziemniaki i posiekaną cebulę.

Po 8 minutach pokrojone na kawałki mięso z powrotem włożyć do zupy, wrzucić gołąbki (można je przekroić na pół lub zostawić w całości). Dodać pieprz i przyprawy. Gotuj przez 10 minut. Wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę na 15 minut. Możesz położyć warzywa na talerzu.

Zupę można przygotować zarówno ze świeżej, jak i mrożonej kapusty każdego rodzaju. Przed dodaniem go do bulionu nie trzeba czekać na rozmrożenie, warto jednak przepłukać produkt.

Lepiej nie gotować kapusty przez długi czas, wtedy zachowa więcej korzyści i nie zamieni się w papkę. Dlatego dodaje się go w drugiej połowie procesu przygotowania zupy.

Gotowe danie można spożyć następnego dnia po przygotowaniu, należy je jednak przechowywać w głównej komorze lodówki w zamkniętym pojemniku lub bezpośrednio w rondlu.

Zupa z kurczakiem i kapustą może stać się częstym gościem na rodzinnym stole, gdyż różnorodność przepisów i rodzajów tego warzywa nie pozwoli jej się znudzić.

Kapuśniak zachwyci koneserów domowej kuchni niesamowitym aromatem, bogactwem, jasną barwą i składem witamin. Można go ugotować na chudym mięsie, z kurczakiem, wieprzowiną lub bulionem grzybowym. Skład warzyw można modyfikować. Jedzenie na tym tylko zyska. Obfity posiłek przygotowany z prostych i prostych składników będzie doskonałym początkiem lunchu lub lekkiej kolacji dla całej rodziny.

Cechy przepisu na zupę kapuścianą

Podstawy

Jak już wspomniano, wodę bierzemy jako płyn i dodajemy ją do naszego smaku i nastroju:

• mięso (kurczak, wieprzowina);
• grzyby (świeże, suszone);
• warzywa.

Niezależnie od wersji bulionu kapusta nada mu wyjątkowy smak i zawartość megawitamin.

Kapusta

Używamy kapusty świeżej lub kiszonej. Możesz wziąć brokuły. Wyjdzie bardzo elegancko.

Mięso

Może to być absolutnie wszystko. Tylko wybierając opcję mięsną, musisz zrozumieć, że przygotowanie zupy mięsnej ze świeżej kapusty zajmie dwie godziny.

Tylko bulion będzie gotował przez półtorej godziny (jeśli mówimy o wieprzowinie).

Warzywa

Marchew, cebula, ziemniaki i papryka bardzo smacznie komponują się z kapustą. Nadaje potrawie szczególne orientalne nuty. Chociaż ta opcja odbiega od .

Przyprawy

Jest tu już mnóstwo ludzi. Lubimy korzystać. Możesz wziąć absolutnie dowolny bukiet lub skomponować go samodzielnie, w zależności od preferencji i życzeń.

Krok 1: przygotuj składniki.

Przede wszystkim do głębokiego rondla wlać oczyszczoną wodę lub bulion mięsny lub warzywny, ilość można regulować w zależności od tego, jak gęstą zupę chcemy ugotować. Płyn stawiamy na średnim ogniu, gotujemy, a w międzyczasie pracujemy nad resztą składników. Za pomocą ostrego noża kuchennego obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę i usuń z kapusty wierzchnie, prawie zawsze uszkodzone, liście. Następnie płuczemy je pod zimną bieżącą wodą razem z pomidorami i ziołami. Całość osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy pojedynczo na desce do krojenia i kontynuujemy przygotowania. Natychmiast pokrój ziemniaki w kostkę o wielkości 1,5–2 centymetrów.

Pokrój kapustę na paski o dowolnej długości i szerokości 5–6 milimetrów.

Marchewkę zmielić na średniej lub grubej tarce.

Pomidora i cebulę pokroić w kostkę, pierwsza o wielkości 1 centymetra, a druga do 6-7 milimetrów. Drobno posiekaj warzywa, rozłóż wszystko do osobnych misek i połóż na kuchennym stole pozostałe produkty, które będą potrzebne do przygotowania dania.

Krok 2: ugotuj kapuśniak – etap pierwszy.

Gdy tylko płyn na patelni się zagotuje, włóż do niego pokrojone ziemniaki i ugotuj je 5 minut, okresowo zbierając łyżką cedzakową jasnobiałą pianę.

Następnie dodajemy poszatkowaną kapustę, liść laurowy i dalej razem smażymy. 10 minut.

Krok 3: przygotuj dressing.

W międzyczasie włącz sąsiedni palnik na średni ogień i postaw na nim patelnię z kawałkiem masła. Po kilku minutach, gdy tłuszcz się roztopi i podgrzeje, dodać posiekaną cebulę i dusić, aż będzie przezroczysta i lekko złocistobrązowa, ok. 2–3 minuty.

Gdy się zrumieni, dodaj marchewki na patelnię i smaż je razem, aż będą miękkie, zajmie to więcej. 4–5 minut. Następnie odłóż sos do zupy na bok.

Krok 4: ugotuj kapuśniak – etap drugi.

Gdy warzywa na patelni będą już prawie gotowe, dodaj dressing z marchwi, cebuli i masła.

Następnie pomidory i posiekany koperek. Dopraw wszystko do smaku mielonym czarnym pieprzem i solą. Wciąż przygotowujemy pierwsze gorące danie 5–6 minut, następnie wyłącz kuchenkę i zalej zupę pod pokrywką 7–10 minut. Następnie za pomocą chochli nalewamy porcjami do talerzy i podajemy na stół obiadowy.

Krok 5: Podawaj kapuśniak.

Kapuśniak podawany jest na ciepło jako pierwsze danie główne obiadu. Podawać porcjami w głębokich talerzach, opcjonalnie doprawiając kwaśną śmietaną, śmietaną lub świeżym posiekanym koperkiem, natką pietruszki, kolendrą lub szczypiorkiem. Wspaniałym dodatkiem do tego dania będą świeże, marynowane lub marynowane warzywa, sałatki i pieczywo. Ciesz się pysznym jedzeniem instant!
Smacznego!

Dobrą, ale nie idealną alternatywą dla masła jest olej roślinny, jednak w tym przypadku smak zupy nie będzie tak delikatny, a zamiast koperku wystarczy pietruszka;

W razie potrzeby na 5–6 minut przed całkowitym przygotowaniem potrawy można włożyć na patelnię wstępnie ugotowane i pokrojone na porcje mięso, na przykład kurczaka, kaczkę, królika, wołowinę, wieprzowinę lub kaczkę;

Bardzo często zestaw przypraw uzupełniany jest suszonym koprem włoskim, kminkiem, estragonem, rozmarynem i bazylią;

Razem z cebulą i marchewką można dusić sałatę, paprykę pokrojoną w drobną kostkę lub cienkie paski.

Każda gospodyni domowa ma zawsze na stanie białą kapustę. Z tego wszechstronnego warzywa przygotowuje się wiele pysznych dań. Przede wszystkim są to różnorodne zupy z kapustą. Ich lista jest znacznie szersza niż zwykły barszcz czy kapuśniak.

Składniki: pół kilograma wieprzowiny, 2 marchewki, 4 ziemniaki, garść świeżego zielonego groszku, sól, 420 g kapusty, kawałek masła.

1. Z mięsa przyrządza się bulion, po czym kroi się go na małe kawałki.
2. Ziemniaki wysyła się do wieprzowiny około 15 minut po zagotowaniu wody.
3. Tartą marchewkę i kostkę cebuli smażymy na maśle.
4. Smażenie przenosi się na prawie gotowe ziemniaki wraz z drobno posiekaną kapustą.
5. Pozostaje tylko dodać zielony groszek i sól.

Do momentu całkowitego ugotowania świeżej kapuśniaku gotuj przez kolejne 8-9 minut.

W powolnej kuchence

Skład produktu: 1 szt. cebula i marchewka, 4-5 ziemniaków, 370 g żeberek wieprzowych, 230 g białej kapusty, sól, pół słodkiej papryki, 2 ząbki czosnku, 3 litry oczyszczonej gorącej wody, przyprawy, 2 łyżki. l. biały ryż.

1. Żeberka smażymy w odpowiednim programie urządzenia przez 15-17 minut. Następnie wlewa się do nich kawałki marchwi i cebuli. Gotowanie mięsa i warzyw trwa tyle samo czasu.
2. Do miski wsypujemy umyty ryż i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Składniki posypuje się przyprawami i solą.
3. Po wlaniu do miski gorącej wody mieszanina gotuje się na wolnym ogniu w programie „Duszenie” przez 40-45 minut.
4. Następnie do wolnowaru dodaje się kostki słodkiej papryki, posiekany czosnek i cienkie paski kapusty.
5. Program „Pieczenie” jest ustawiony na 15-17 minut. Trudno dokładnie powiedzieć, ile czasu zajmuje gotowanie kapusty w powolnej kuchence. Czas zależy od grubości słomy i tego, czy warzywo jest młode. W razie potrzeby możesz dodać jeszcze kilka minut na przygotowanie potrawy.

Gotową zupę przelewamy do misek i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

Gotowanie z kiszonej kapusty z mięsem

Składniki: 310 g wieprzowiny, 1 szt. marchew i cebula, 170 g kiszonej kapusty, 2 małe ziemniaki, sól, suszone zioła.

1. Mięso gotujemy w osolonej wodzie. 20-30 minut po ugotowaniu do bulionu wlewa się kawałki surowych ziemniaków.
2. Z cebuli i marchwi przygotowuje się rumiany narybek.
3. Jeśli kapusta kiszona jest długa, jej paski najpierw kroi się na 2-3 części, a dopiero potem wysyła na patelnię z warzywami. Składniki dusić razem przez 3-4 minuty.
4. Gotowe mięso kroi się na małe kawałki i zawraca do bulionu. Dodaje się tu także sól, smażenie i suszone zioła.

Zupa z kiszonej kapusty z mięsem będzie gotować przez kolejne 5-6 minut, po czym można ją podawać z domową śmietaną.

Z wodorostów

Składniki: 2 litry dowolnego bulionu, 270 g wodorostów z puszki, marchewki średnie, 3 ziemniaki, pół puszki groszku konserwowego, 3 gotowane jajka przepiórcze, cebula, sól kamienna.

1. Rosół doprowadza się do wrzenia, wlewa się do niego wszystkie posiekane warzywa określone w przepisie. Gotuj mieszaninę, aż ziemniaki będą gotowe.
2. Marynatę odsączamy z grochu i kapusty. Składniki są przenoszone do zupy.
3. Dodaj starte jajka i sól do smaku.
4. Gotuj składniki razem przez 8-9 minut.

Przed podaniem na obiad zupę z wodorostów należy dokładnie namoczyć.

Klasyczna zupa kapuściana

Składniki: 520-620 g wołowiny z kością, 330 g kiszonej kapusty, 1 szt. marchew i cebula, 3-4 małe ziemniaki, sól, mieszanka papryki.

1. Aby pysznie ugotować kapuśniak, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest przygotowanie bulionu. Mięso myjemy, umieszczamy na patelni, zalewamy zimną wodą i gotujemy przez 80-90 minut. Następnie wołowinę wyjmuje się z bulionu, drobno sieka i zawraca.
2. Warzywa są obrane, drobno posiekane i przesłane do przygotowanego bulionu. Najpierw lekko wyciska się kapustę.
3. Przyszła zupa jest solona, ​​pieprzona i gotowana przez 10-12 minut.

Patelnię wyjmuje się z pieca i pozostawia na 15-17 minut.

Zupa Z Kalafiora I Kurczaka

Składniki: 2,5 litra oczyszczonej wody, 3-4 skrzydełka z kurczaka, 2 ziemniaki, cebula, 230 g kalafiora, 1 łyżka. l. przyprawa warzywna, pół pęczka zielonej cebuli, sól.

1. Bloki ziemniaczane ze skrzydełkami pozostawiamy do ugotowania do miękkości. Po 20 minutach kurczaka wyjmuje się z patelni, mięso usuwa się z kości i wraca do bulionu.
2. Cebula i marchewka są pieczone na złoty kolor. Następnie wylewa się na nią małe kwiatostany surowej kapusty. Składniki miesza się i smaży przez 5-6 minut.
3. Do kurczaka dodajemy zawartość patelni. Dodaje się sól i przyprawy.
4. Przysmak gotuje się przez kolejne 10-12 minut.

Podawać zupę z kalafiorem i kurczakiem, udekorowaną drobno posiekaną zieloną cebulą.

Z brukselką

Składniki: 360 g brukselki, 420 g ziemniaków, 130 g słodkiej papryki, korzeń selera, marchew, cebula, 1,5 l wody oczyszczonej, świeży czosnek, sól.

1. Obrany korzeń selera jest tarty. Przetwarza się także marchewki. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę.
2. Wszystkie warzywa wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem. Powinny być lekko rumiane i pachnące.
3. Batony ziemniaczane zanurza się w wodzie. Gdy warzywo zmięknie, dodaj do niego kapustę. Kapustę można przekroić na pół.
4. Po 7-8 minutach gotowania dodać smażenie, sól, zmiażdżony czosnek.

Po kolejnych 10 minutach gotowania na małym ogniu zupa będzie całkowicie gotowa.

Z kapusty pekińskiej

Składniki: pół kilograma kapusty pekińskiej, 1 litr bulionu warzywnego, 8 szt. suszone pomidory (w oleju), suszony czosnek, szczypta kurkumy, 1 łyżka. l. sok z cytryny, sól kuchenna.

1. Kapustę myjemy i usuwamy uszkodzone liście. Następnie główkę kapusty przecina się na 2 połówki i usuwa się gęstą dolną część.
2. Kapusta jest smażona bezpośrednio na patelni. Przygotowuje się go z łyżką oliwy pomidorowej.
3. Warzywo posypuje się solą i czosnkiem.
4. Gdy kapusta zmięknie i zrumieni się, dodajemy pokrojone pomidory i dodajemy kurkumę. Wlewa się bulion.
5. Zupę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kilka minut.

Sok cytrusowy wlewa się do gotowego naczynia i w razie potrzeby dodaje więcej soli.

Zupa brokułowa i kalafiorowa

Składniki: 230 g mrożonych brokułów, 160 g świeżego kalafiora, 3 średnie ziemniaki, małe marchewki, pół dużej cebuli, 1 litr bulionu z kurczaka, 80 ml średniotłustej śmietany, 40 g masła, sól kuchenna, czarny pieprz mielony. Poniżej opisano, jak przygotować smaczną zupę z puree brokułowo-kalafiorowego.

1. Rosół wysyła się do pieca i doprowadza do wrzenia.
2. W tym czasie wszystkie obrane, posiekane warzywa smażymy na maśle. Najważniejsze jest, aby zapobiec spaleniu komponentów.
3. Gdy warzywa wchłoną cały olej, umieszcza się je we wrzącym bulionie i gotuje przez kolejne 12 minut.
4. Oba rodzaje kapusty są rozkładane na kwiatostany. Kalafior gotuje się przez 2-3 minuty na osobnej patelni, aby pozbyć się specyficznego smaku. Następnie przygotowane główne składniki przenosi się do bulionu.
5. Po 7-8 minutach gotowania składniki zupy przeciera się, soli i pieprzy.

Zupę doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 7-8 minut, następnie soli, wyłącza i pozostawia do zaparzenia pod pokrywką na około pół godziny.

Kapusta z mięsem - obfity lunch

Składniki: pół kilograma wieprzowiny, 2 ząbki czosnku, 4 ziemniaki, 2 szt. cebula i marchewka, 270 g kiszonej kapusty, pół szklanki kaszy jaglanej, 2 łyżki. l. mąka i koncentrat pomidorowy, sól, dowolne przyprawy.

1. Rosół przyrządza się z wieprzowiny. Około 20 minut po ugotowaniu do płynu wrzucamy połówki ziemniaków. Gdy mięso jest całkowicie ugotowane, wyjmuje się je z patelni, drobno sieka i wraca. Tam również umieszcza się umyte proso.
2. Ziemniaki są wyjmowane z bulionu, tłuczone na puree i odsyłane.
3. Pieczeń przygotowywana jest z czosnku, marchwi i cebuli. Do już różowych warzyw dodaje się koncentrat pomidorowy, przyprawy i mąkę.
4. Po kolejnych 5-6 minutach możesz wysłać masę do bulionu wraz z kapustą.
5. Po 10 minutach zupę wyłącza się i podaje.

Opcja przygotowania zupy na zimę w słoikach

Składniki: kilogram białej kapusty, pół kilo marchwi, słodkiej papryki i pomidorów, 330 g cebuli, 80 ml rafinowanego oleju, 1 łyżka. l. esencja octu i sól, 3 łyżki. l. cukier granulowany.

1. Najpierw cebulę smaży się na połowie rafinowanego oleju. Następnie dodaje się do niego marchewkę.
2. Po 5-6 minutach smażenia na patelnię dodaje się kawałki papryki i obrane pomidory.
3. Kapusta jest drobno posiekana i umieszczana na patelni. Na wierzch wylewa się pozostały olej, a także zawartość patelni wraz z tłuszczem.
4. Po wymieszaniu do składników dodać cukier i sól. Pozostaje gotować warzywa przez 6 minut po ugotowaniu, dodać ocet, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty i umieścić w wysterylizowanych słoikach.