Zapewne każdy zna proste ciasto zwane „mannikiem”. Dziś proponuję przygotować nie zwykłą, ale czekoladową mannę nadziewaną twarogiem i kuleczkami kokosowymi. Przygotowanie zajmie trochę więcej czasu, ale uwierz mi, warto.

Musisz zacząć przygotowywać semolinę z pewnym wyprzedzeniem, ponieważ semolina będzie musiała się zaparzyć, a nadzienie będzie musiało stwardnieć. Wlej więc semolinę do miski, dodaj sól i wlej kefir. Pozostawić do spęcznienia na 30 minut.

Następnie zacznijmy od nadzienia. Połączyć serek wiejski z jajkiem. Dodaj cukier.

Dodaj mąkę.

A na koniec - płatki kokosowe i odrobina wanilii.

Składniki wymieszać i z powstałej masy uformować kulki. Jeśli twój twarożek jest trochę wytrawny, to dla lepszej lepkości możesz dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany lub rozbić jeszcze 1 jajko.

Wyrzeźbiłem kulki nieco większe niż cukierki Raffaello. Ułóż je na talerzu i włóż do zamrażarki na te same 30 minut, aby odpowiednio stwardniały.
Gdy czas minie, zacznij ubijać jajka z cukrem na gęstą białą masę.

Do masy jajeczno-cukrowej wlać ostudzone roztopione masło. Wymieszać składniki.

Teraz połącz masę jajeczno-cukrową z spęcznioną semoliną i ponownie wymieszaj.

Dodaj sodę.

Na koniec do mieszanki dodać mąkę i kakao, przesiane przez sito. Wymieszaj ciasto. Wychodzi zupełnie normalna konsystencja ciasta - ani gęsta, ani rzadka.

Ciasto czekoladowe wlać do miski multicookera wysmarowanej dowolnym tłuszczem - masłem, margaryną lub olejem roślinnym.

Na wierzchu układamy losowo kulki twarogu i kokosa, dociskając je do dołu.

Zamknij pokrywkę i ustaw tryb „pieczenia” na 90 minut, ponieważ zrobiliśmy dość dużo ciasta. Mój multicooker ma funkcję podgrzewania 3D, więc manny nie przewracałam. Wyjmij ciasto, przewracając je na umieszczony w misce koszyczek do gotowania na parze. Niech trochę ostygnie.
Mamy taką przystojną rzecz – bujną i porowatą.

A oto jak w ciekawy sposób ułożone są krążki z nadzieniem.

Połączenie ciemnych i białych kolorów zawsze wygląda korzystnie: czy to ubrania, czy wypieki.

Z dodatkiem kakao manna smakuje ciekawiej. Nadzienie z twarogu i kokosa jest ogólnie nie do pochwały, dlatego kulek można zrobić więcej!
Mogę śmiało powiedzieć, że było to najlepsze ciasto z manną, jakie kiedykolwiek próbowałem.
Miłego rodzinnego przyjęcia herbacianego!

Czas gotowania: PT02H10M 2 godziny 10 minut

Zwiewna manna o smaku czekoladowym sporządzona z najpopularniejszych składników. Okazuje się dość wysoki, o lekkiej fakturze. W razie potrzeby mannę można namoczyć, jednak przy przesmarowaniu warstw kremem będzie problem, bo za bardzo się kruszy. Mannik można upiec zarówno w powolnej kuchence, jak i w piekarniku, przepis opisuje dwa sposoby pieczenia. Najlepiej byłoby zdecydować się wcześniej na upieczenie kaszy manny, ponieważ semolinę trzeba będzie namoczyć w kefirze, co umożliwi pęcznienie płatków.

Składniki:

• 1 szklanka semoliny
• 1 szklanka kefiru
• 180 g margaryny lub masła
• 1 jajko
• 150 g) cukier
• 9 łyżek mąka
• 3 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia (lub 0,5 łyżeczki sody gaszonej)

(okulary fasetowane)

Jak gotować mannę z kakao w powolnej kuchence:

Jak wspomniano powyżej, należy wcześniej namoczyć semolinę w kefirze, proporcja to jedna szklanka semoliny na jedną szklankę kefiru. Ta mieszanina powinna trwać od 30 minut do 2 godzin, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

Przygotuj margarynę lub masło, rozpuszczając je w powolnej kuchence lub kuchence mikrofalowej.

Do spęczniałej kaszy manny wbijamy jajko, dodajemy cukier granulowany i mieszamy. Następnie wlać roztopioną margarynę lub masło i ponownie wymieszać.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Lepiej przesiać mąkę, ta procedura sprawi, że manna będzie bardziej puszysta.

Obie masy łączymy i mieszamy na gładką masę, bez grudek.

Nasmaruj misę multicookera olejem i wlej ciasto. W małej powolnej kuchence Panasonica o objętości 2,5 litra piecz mannę przez 60 minut.

Po sygnale wyjmij ciasto semoliny za pomocą koszyka do gotowania na parze, przełóż je na talerz i pokoloruj według uznania.

Jak upiec mannę w piekarniku:

Można używać żelaznych lub silikonowych form do pieczenia. Zazwyczaj patelnię smaruje się masłem przed pieczeniem, aby gotowe wypieki łatwo się wysuwały. I wlać ciasto. Czas pieczenia w piekarniku wyniesie 40 minut, temperatura pieczenia 180 stopni. Wyjmij gotową mannę z formy i ostudź.

Smacznego!!!

Dziękujemy Svetlanie Tuktagulovej za przepis na multicooker!

Multicooker Panasonic 10. Moc 490 W.

Krok 1: przygotuj semolinę i śmietanę.

Przede wszystkim na 40–60 minut przed rozpoczęciem gotowania rozłóż na blacie masło i pozwól mu zmięknąć, czyli nabrać elastyczności. Następnie do małej miski wsypać semolinę i rozdrobnić ją czystą ręką, jednocześnie usuwając wszelkie zanieczyszczenia, na przykład kamyki lub bardzo często plewy. Następnie zalać płatki średniotłustą śmietaną, wszystko dokładnie wymieszać łyżką i pozostawić powstałą masę do spęcznienia na około 20–30 minut lub do czasu przygotowania pozostałych składników.

Krok 2: przygotuj mąkę pszenną.

Następnie za pomocą sita o drobnych oczkach przesiać do czystej miski mąkę pszenną, najlepiej najwyższej jakości. Dzięki temu procesowi pozbywa się różnych zanieczyszczeń, staje się luźniejszy i wysycha, co bardzo korzystnie wpływa na wszelkie wypieki.

Krok 3: przygotuj jajka z cukrem.

Następnie wierzchem noża ubić po kolei każde jajo kurze i umieścić białka i żółtka w czystej, głębokiej misce. Dodaj tam cukier granulowany, umieść wszystko pod łopatkami miksera lub specjalną nasadką blendera i włącz urządzenie kuchenne na średnich obrotach. Zaczynamy ubijać produkty, stopniowo zwiększając prędkość w miarę gęstnienia masy.

Gdy tylko uzyska lepką strukturę i zwiększy objętość około 2–2,5 razy, co zajmie około 15–20 minut, przestań pracować i idź dalej.

Krok 4: przygotuj ciasto.

Do masy jajecznej dodać proszek do pieczenia i cukier waniliowy i ponownie wszystko wymieszać mikserem lub blenderem przez 2-3 sekundy, ale na małych obrotach. Następnie zaczynamy wlewać do tej miski przesianą mąkę pszenną. Działamy stopniowo, dodając go małymi porcjami i ubijając produkty, nie zwiększając prędkości pracy urządzenia kuchennego.
Następnie dodaj sto gramów miękkiego masła, kakao w proszku i semolinę spęcznioną w śmietanie. Zwiększ prędkość maszyny do średniego poziomu, zagnieć półgęste, lepkie ciasto bez grudek i przejdź do następnego kroku.

Krok 5: Upiecz mannę czekoladową w powolnej kuchence.

Wkładamy wtyczkę multicookera do gniazdka, wkładamy do jej wgłębienia specjalną miskę, smarujemy teflonowe dno i bok naczynia pozostałymi dziesięcioma gramami masła i wlewamy do niej ciasto czekoladowo-semolińskie.

Przykrywamy urządzenie kuchenne ściśle przylegającą pokrywą i instalujemy je na wyświetlaczu. Tryb „Pieczenia” przez 1 godzinę i w tym czasie jesteśmy zajęci innymi ważnymi sprawami. Gdy tylko „inteligentny” sprzęt wyłączy się, powiadamiając o tym odpowiednim sygnałem dźwiękowym, nie śpieszymy się z jego otwieraniem, zostawiamy w nim mannę do czasu, aż ostygnie, czyli około jeszcze przez 1 godzinę w każdym razie nie stwardnieje jak ten pieczony w piekarniku.

Dopiero wtedy na powierzchnię ciasta kładziemy naczynie do gotowania na parze, trzymając teflonową miskę ręcznikiem kuchennym, bardzo ostrożnie odwracamy do góry nogami i podnosimy, wypieki znajdą się na niewielkim cokole.

Podnosimy go kuchenną szpatułką, przenosimy na duży płaski talerz, schładzamy do temperatury pokojowej, w razie potrzeby dekorujemy dowolnymi przysmakami i proponujemy całej rodzinie skosztowanie powstałego pysznego przysmaku!

Krok 6: Podawaj czekoladową mannę w wolnowarze.

Manna czekoladowa w powolnym naczyniu podawana jest na ciepło lub na zimno jako deser. Przed podaniem przekłada się je na blachę lub duży płaski talerz, opcjonalnie dekoruje cukrem pudrem, dowolnymi kremami, smaruje konfiturą, konfiturą, moczy w miodzie, skondensowanym mleku, polewa roztopioną czekoladą i dekoruje świeżymi, drobno posiekanymi owocami lub jagodami ogólnie rzecz biorąc, wystrój jest kwestią gustu każdego. Następnie ciasto dzielimy na porcje, rozkładamy na talerze i kładziemy na stole wraz ze świeżymi, właśnie parzonymi napojami gorącymi lub zimnymi, np. herbatą, kawą, kakao, sokiem, kompotem, galaretką, jogurtem lub tym, co lubisz najbardziej. Gotuj z miłością i ciesz się domowymi wypiekami!
Smacznego!

Zamiast czystej waniliny można użyć 1 łyżeczki cukru waniliowego lub płynnej esencji tej przyprawy;

Alternatywą dla proszku do pieczenia jest soda oczyszczona, ale potrzeba jej mniej, wystarczy jedna płaska łyżeczka, a do śmietany - kefir średniotłusty;

Niektóre gospodynie domowe dodają do ciasta z kaszy manny wstępnie posiekane orzechy lub suszone owoce i suszone jagody, na przykład truskawki, rodzynki, suszone śliwki, suszone morele i wiele innych;

Smak tego ciasta jest dość słodki i przypomina nieco ciasto truflowe, ale jeśli wolisz mniej tłuste ciasta, lepiej dostosować ilość cukru do smaku;

Danie to zostało przygotowane w multicookerze „Marka” 502 o pojemności 5 litrów i mocy 850 W, ale przepis nadaje się również do innych urządzeń kuchennych tego typu.

Krok 1 Musisz odmierzyć 250 ml mleka. Należy go ponownie podgrzać, aż będzie ciepły, ale nie gorący. Umieść tam masło. To się stopi. Następnie przesiej 1 łyżkę przez sito. łyżka kakao. Podgrzej składniki razem. Dobrze je wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę. Masło powinno się całkowicie rozpuścić, a kakao rozpuścić. Następnie gotową masę należy pozostawić do ostygnięcia.

Krok 2 Podczas gdy masa mleczna ochładza się, musisz wziąć kolejną miskę. Wbij w nie dwa jajka kurze. Dodaj tam granulowany cukier. Składniki dokładnie ubić mikserem. Jeśli lubisz aromat wanilii, możesz do mieszanki dodać także paczkę cukru waniliowego lub wanilinę na czubku noża. Nie dodajemy. Potrzebujemy jedynie aromatu czekolady, który dodaje do ciasta proszek kakaowy. Nie przestając ubijać cukru i jajek mikserem, należy powoli wlewać mieszaninę mleka. Następnie do składników dodaj semolinę. Wszystko dobrze wymieszaj. Odstawiamy ciasto na 30 minut, aby semolina spęczniała.

Krok 3 Po upływie określonego czasu do ciasta można dodać mąkę (najlepiej ją najpierw przesiać), a także proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj. Otrzymasz jednorodne, gotowe do pieczenia ciasto.

Krok 4 Miskę multicookera należy posmarować masłem. Można też przykryć pergaminem. Przygotowane ciasto wkładamy do miski. Delikatnie rozprowadź go po całej misce, tak aby ciasto rozłożyło się równomiernie. Upewnij się, że wierzch ciasta jest również gładki. Podłącz multicooker. Na wyświetlaczu znajdź program „CIASTO”, „PIECZENIE” lub „PIE”. Ustaw czas pieczenia ciasta na 50 minut. Zamknij multicooker i naciśnij przycisk „START”.

Krok 5 Po upływie określonego czasu usłyszysz sygnał multicookera. Możesz otworzyć pokrywkę i sprawdzić gotowość manny. Można to łatwo zrobić za pomocą drewnianej drzazgi lub wykałaczki. Po przebiciu semoliny należy ją wyjąć na sucho. Oznacza to, że ciasto jest gotowe. Mannę należy ostrożnie usunąć z multicookera i przenieść na talerz, aby ostygła.

Krok 6 Jak zauważyłeś, zostało nam jeszcze wystarczająco dużo mleka. Teraz używamy go do namaczania manny. Musisz dokładnie podgrzać mleko, aby stało się wrzącą wodą, ale nie ma czasu na gotowanie. W razie potrzeby do mleka można dodać cukier. Mannę zalej gorącym mlekiem, wchłonie ją w ciągu kilku sekund. Mannę możesz ozdobić według własnego uznania lub możesz tak po prostu podać ją do stołu. Gotowe ciasto pokroić na kawałki. Mannę można jeść ciepłą lub schłodzoną. Dzięki impregnacji mlekiem stała się wilgotna, delikatna, bardzo smaczna i mleczna.