Pieczenie ciasta wielkanocnego wymaga dobrego nastawienia i zajmuje sporo czasu. Ciasto wielkanocne można przygotować na zakwasie lub można to zrobić w prosty sposób. Ciasto można upiec w wypiekaczu do chleba lub w piekarniku.

Można też połączyć, wyrabiając ciasto wielkanocne w wypiekaczu do chleba, a następnie piecząc je w specjalnych foremkach do ciasta wielkanocnego w piekarniku.

Uważa się, że jeśli ciasto zawiera dużo oleju, trudno jest wyrosnąć. Jest to częściowo prawda. I możesz kombinować z ciastem wielkanocnym aż do działki marchewkowej. Jest to możliwe, ale nie konieczne. A wypiekacz chleba nam w tym pomoże. Przypomnę, że mam tryb „Ciasto”, w którym przygotowywałam ciasto na ciasta wielkanocne.

Przy okazji upiekłam ciasta wielkanocne w samym maszynie do pieczenia chleba. Oto wybór przepisy na ciasta wielkanocne w maszynie do chleba :

Ciasto maślane też przygotowywałam w wypiekaczu do chleba, ale w istocie ciasto na ciasto wielkanocne jest ciastem maślanym, czyli z dużą zawartością tłuszczów i cukrów.

A ten przepis na ciasto wielkanocne zawiera twarożek. No cóż, ciasto wyszło przepyszne, po prostu urocze!

Czego będziesz potrzebować na ciasto wielkanocne z twarogiem:

180 g twarogu

60 g masła

Rośnie 50g. olej rafinowany

1 łyżeczka/l soli

50 g rodzynek

250 ml kefiru

100 g cukru

2 łyżeczki/l drożdży (suchych)

Jak zagnieść ciasto na ciasto wielkanocne w maszynie do pieczenia chleba Philips 9046

Jeśli wcześniej rozpuściłem masło i osobno ubijałem jajka, teraz robię to znacznie prościej:

1. W tym samym czasie do wiadra wbijam jajka i masło, nie roztopione, a jedynie pokrojone na kawałki, zalewam kefirem, olejem roślinnym, dodaję sól i cukier, dodaję twarożek.
2. Następnie przesiewam wszystko przez mąkę. Całkiem wygodnie jest przesiać mąkę za pomocą specjalnego kubka, dopiero niedawno doceniłam tę czynność. Drożdże posyp mąką.
3. Kiedy bułka zostanie wymieszana i usłyszysz sygnał dźwiękowy timera, wrzuć wcześniej odparowane i suszone rodzynki.
4. A tak wygląda gotowe ciasto wielkanocne w maszynie do chleba.

Ciasto wyrabiano w maszynie do chleba przez 1,5 godziny. Możesz go tam zostawić nawet po sygnale timera na godzinę lub możesz od razu umieścić go w specjalnych formach na ciasta wielkanocne. Ponieważ w tych formach ciasto powinno również urosnąć i zwiększyć swoją objętość.

Jak upiec ciasto wielkanocne w jednorazowych foremkach

Ciasto wyjęłam od razu, taka ilość ciasta wystarczyła na trzy tekturowe foremki. Formy obficie natłuściłam olejem, aby gotowe ciasto dało się bez problemu wyciągnąć.

Do każdej foremki włożyłam ciasto do połowy, żeby było miejsce na wyrośnięcie:

Włączyłam piekarnik na 100 stopni, podgrzałam, wyłączyłam i położyłam w nim wielkanocne ciasta na drucianej kratce, żeby ciasto ponownie wyrosło.

Ciasto na ciasto wielkanocne rosło w piekarniku godzinę. A kiedy doszłam do wierzchu foremek, zabrałam się za pieczenie ciastek.

Ciasta piekliśmy w temperaturze 160 stopni, trwało to 40 minut:

Musisz wyjąć gotowe ciasta wielkanocne z piekarnika. Upiekłam je w formie ozdobnej, można w nich zostawić ciasta, można je też wyjąć i udekorować na wszelkie możliwe sposoby.

Zrobiłam go z gotową polewą od Doktora Oetkera i posypałam posypką cukierniczą. Ciasto wielkanocne wyszło bardzo smaczne:

Dziś zebraliśmy TOP najpopularniejszych i pysznych przepisów na ciasta wielkanocne. Podpowiemy Ci jak upiec ciasta wielkanocne w tradycyjnym piekarniku lub w profesjonalnym wypiekaczu do chleba. Po przeczytaniu naszego artykułu dowiesz się, jak wyrabiać ciasto z żywymi drożdżami i bez nich, a także wybierzesz przepis na pyszne ciasta wielkanocne na wielkanocny stół.

Wielkopostne ciasto drożdżowe na ciasto wielkanocne – szybki i smaczny przepis

Przygotowanie tego wielkanocnego ciasta na ciasto wielkanocne zajmuje tylko 20 minut.

Niezbędne składniki na ciasto wielkanocne w piekarniku

• mąka pszenna - 8 filiżanek;
• cukier granulowany - 4 łyżki;
• świeże drożdże - 75 gramów (można zastąpić aktywnymi drożdżami suszonymi - 3 łyżeczki);
• olej roślinny - 1 szklanka;
• woda - 3 szklanki.

Przygotowanie szybkiego chudego ciasta drożdżowego krok po kroku ze zdjęciami

1. Do miski wlać ciepłą wodę, rozpuścić drożdże, dodać cukier, dokładnie wymieszać.
2. Dodać 1 szklankę przesianej mąki, ponownie wymieszać, przykryć ręcznikiem frotte, odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

1. Dodaj sól, wlej olej roślinny, wymieszaj, dodaj pozostałą mąkę i ugniataj.
2. Ciasto jest gotowe, można je odstawić na dodatkowe 30 minut przed włożeniem do piekarnika.

Ciasto twarogowe na ciasto wielkanocne w maszynie do chleba - pyszny i zdrowy przepis z miodem na Wielkanoc

Do ciasta twarogowego w maszynie do chleba będziemy potrzebować

• mąka pszenna - 600 gramów;
• twarożek - 220 gramów;
• jajo kurze - 3 sztuki;
• mleko w proszku - 2 łyżki;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• rodzynki parzone wrzącą wodą - 100 gramów;
• płynny miód - 2 łyżki;
• suche drożdże - 2 gramy;
• szept soli.

Przepis na zdrowe ciasto wielkanocne bez cukru

1. Do szklanki miarowej wbić 3 jajka, ubić, dodać wodę tak, aby całkowita objętość masy w misce nie przekraczała 300 ml.
2. Do komory wypiekacza wlać masę jajeczną, dodać mleko w proszku, masło, twarożek, miód, drożdże, rodzynki i szczyptę soli.
3. Mąkę przesiać do miski, zagnieść i włączyć wypiekacz na 3 godziny.
4. Gdy ciasto wielkanocne będzie gotowe, odstawiamy je do ostygnięcia, po czym polewamy wierzch polewą i dekorujemy figurkami cukierniczymi.

Przepisy na delikatne ciasta wielkanocne - mokre ciasto ze śmietaną w wypiekaczu do chleba Panasonic

Składniki na ciasto wielkanocne w maszynie do chleba Panasonic

• mąka premium - 500-550 gramów;
• suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
• jajo kurze - 2 sztuki;
• mleko - 150 ml;
• śmietana - 3 łyżki;
• masło - 50 gramów;
• cukier - 7-8 łyżek;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• skórka z cytryny, drobno starta - 2 łyżeczki;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• kandyzowane owoce i rodzynki do smaku.

Jak zrobić mokre ciasto wielkanocne na Wielkanoc - przepis w maszynie do chleba Panasonic

1. Wszystkie składniki umieścić w pojemniku maszyny do pieczenia chleba, na końcu dodać mąkę i drożdże.
2. Uruchamiamy program wyrabiania ciasta na 1,5 godziny i po daniu specjalnego sygnału wsypujemy rodzynki lub kandyzowane owoce do specjalnej przegródki.
3. W przypadku maszyny do pieczenia chleba Panasonic odpowiednie są programy „Zagniatanie” lub „Ciasto”.
4. Gdy ciasto wyrośnie, odstawiamy je do wyrośnięcia do 4/5 objętości formy, następnie włączamy tryb „Pieczenie” na 1 godzinę.

Szybkie ciasto wielkanocne na bazie sody bez drożdży - dla gospodyń domowych, które nie mają wolnego czasu

Ten przepis na ciasto wielkanocne jest najprostszy ze wszystkich. Ponadto ciasto bez drożdży jest w 100% opcją dla początkujących, ponieważ ciasto wzrośnie za pomocą sody. Jeśli więc nie czujesz się komfortowo w robieniu ciasta drożdżowego, możesz zapamiętać ten pyszny przepis.

Składniki na szybkie ciasto bez drożdży

• mąka pszenna - 400 gramów;
• masło - 60 gramów;
• mleko - 300 ml;
• jaja kurze - 2 sztuki (oddziel białka i żółtka od siebie);
• cukier puder - 120 gramów;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• sok z cytryny - 4 łyżki;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka (sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia);
• lekko namoczone rodzynki bez pestek - 50 gramów;
• szczypta soli;
• kupiony w sklepie glazura cytrynowa.

Mistrzowska klasa krok po kroku na temat przygotowywania szybkiego ciasta bez drożdży

1. Włączamy piekarnik na 180°C do nagrzania i wtedy zaczynamy wyrabianie ciasta.
2. Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia.
3. Żółtka utrzeć z wanilią i cukrem pudrem, wlać do miski z roztopionym masłem.
4. Wlać sok z cytryny cienkim strumieniem.
5. Następnie małymi porcjami dodajemy przesianą mąkę i partiami wlewamy mleko.
6. Delikatnie wymieszaj i dodaj sodę.
7. Rodzynki osusz, obtocz w mące i dodaj do ciasta.
8. Białka ubić, dodać szczyptę soli i wymieszać z ciastem drewnianą szpatułką.
9. Ciasto włożyć do foremek i piec ciasta wielkanocne w piekarniku przez około 1 godzinę.
10. Gdy wypieki będą gotowe, polej je polewą cytrynową.

Miękkie aleksandryjskie ciasto wielkanocne na Wielkanoc - klasa mistrzowska ze zdjęciami krok po kroku

Z ciasta aleksandryjskiego, z którego nasze babcie piekły ciasta wielkanocne, powstaje absolutnie niesamowite, delikatne i słodkie ciasto. Z 1 porcji ciasta wychodzi bardzo dużo ciast wielkanocnych, dlatego po wyrobieniu można bezpiecznie przekładać wypieki do różnych foremek.

Składniki na przepis na ciasta wielkanocne z ciasta aleksandryjskiego

• pieczone mleko - 1 litr;
• cukier - 1 kg;
• masło - 500 gramów;
• jaja kurze - 10 sztuk;
• 3 dodatkowe żółtka do jajek;
• mąka pszenna premium - około 2 kg;
• sól - 1 łyżeczka;
• odrobina oleju słonecznikowego do zanurzenia rąk i natłuszczenia foremek;
• cukier waniliowy - 3 saszetki;
• rodzynki gotowane na parze - 200 gramów;
• świeże drożdże.

Przygotowanie miękkiego ciasta aleksandryjskiego krok po kroku ze zdjęciami

1. Lekko ubić kilkanaście jaj widelcem lub trzepaczką, wymieszać z ciepłym mlekiem, cukrem, żywymi drożdżami i odstawić na noc w ciepłe miejsce (średnio na 8-12 godzin).
2. Do odpowiedniego ciasta wlać namoczone rodzynki, sól, wanilinę i mąkę.
3. Po zanurzeniu dłoni w oleju roślinnym zaczynamy zagniatać ciasto, doprowadzając masę do stanu jednorodnego.
4. Miskę pozostawić na 1-2 godziny, aby ciasto trochę wyrosło. Gdy masa podwoi się, przełóż ją do foremek tak, aby ciasto zajmowało 1/3 części.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż Wielkanoc będzie złotobrązowa.

1. Wierzch wystudzonych ciast wielkanocnych smarujemy krówkami wielkanocnymi i dekorujemy posypką cukierniczą.

Jak zrobić ciasto choux na ciasta wielkanocne - ulubiony przepis większości gospodyń domowych

Poniższe ciasto wielkanocne nie bez powodu uważane jest za jedno z najlepszych, gdyż gotowe ciasto wielkanocne nie wysycha, nie czerstwieje i nie kruszy się. Pomimo tego, że ciasto parzone jest gęste i trudne do wyrobienia, gotowe wypieki są miękkie i smaczne, a ciasta wielkanocne od razu zadowolą wszystkich członków rodziny i gości w Twoim domu.

Gotowanie pysznego ciasta parzonego na ciasto wielkanocne ze zdjęciami krok po kroku

1. Zagotuj 1 szklankę mleka. Szybko mieszając, do miski wsyp 1 szklankę mąki, następnie ugniataj aż będzie elastyczne.
2. Do innego pojemnika wlej pół szklanki ciepłego mleka, dodaj 1 opakowanie suchych drożdży, 100 g mąki i zostaw lepkie ciasto parzone na 15 minut.

1. Połączyć zawartość obu misek, ubić mikserem i odstawić do wyrośnięcia na półtorej godziny.

1. Weź 5 jajek, oddziel żółtka, dodaj 1 szklankę cukru, pół łyżeczki soli i ucieraj na biało. Do ciasta drożdżowego wlać połowę masy jajecznej, dodać 1 szklankę mąki i ponownie odstawić na 1 godzinę.
2. Wlać pozostałą masę jajeczną, dodać jeszcze 3 szklanki mąki, ubite białka, 100 g namoczonych rodzynek, torebkę cukru waniliowego i 200 g brykietu miękkiego masła. Wyrabiaj około 40 minut, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk.

1. Ciasto parzone na ciasta wielkanocne ułożyć w foremkach wysmarowanych olejem roślinnym do 2/3 wysokości.

1. Ciasta wielkanocne piecze się w temperaturze 200°C przez około 45-60 minut.

Pyszne ciasto na ciasta wielkanocne – przepis sprawdzony od lat

Składniki na ciasto wielkanocne w piekarniku

• mąka pszenna - 3 kg;
• mleko - 2 szklanki;
• jajo kurze - 10 sztuk;
• margaryna - 400 gramów;
• cukier - 3 szklanki;
• suche drożdże - 80 gramów;
• sól - ¾ łyżeczki;
• rodzynki - 200 gramów;
• wanilina - 1 saszetka;
• tłusta śmietana - 200 gramów;
• cynamon na czubku noża.

Wykonanie ciasta na Wielkanoc według babcinych przepisów

1. Drożdże rozcieńczamy w podgrzanym mleku, dodajemy 500 g mąki, mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce, czekamy aż ciasto podwoi swoją objętość.
2. Następnie dodać żółtka ubite z cukrem i wanilią, pozostałą mąkę, miękką margarynę, sól i śmietanę, następnie wszystko dobrze zagnieść.
3. Białka ubijamy na pianę, wlewamy je do całkowitej masy i wyrabiamy ciasto, aż zacznie odchodzić od ścianek miski.
4. Odstawić w ciepłe miejsce, odczekać, aż pieczenie ponownie się podwoi, dodać rodzynki i rozprowadzić masę do foremek natłuszczonych olejem roślinnym, wypełniając je do 1/3 wysokości.

Niezwykłe miękkie ciasto na Wielkanoc z suchymi drożdżami - pieczenie ciasta wielkanocnego z migdałami w maszynie do chleba na Wielkanoc

Składniki na przepis na migdałowe ciasto wielkanocne z suchymi drożdżami

• mąka pszenna - 2 szklanki;
• masło - 50 gramów;
• śmietana - 100 gramów;
• mleko - szkło fasetowane 0,3;
• jajko - 2 sztuki (1. jajko na ciasto, 2. - tylko białko na krówkę);
• cukier - 5 łyżek;
• suche drożdże - 7 gramów;
• obrane migdały - 80 gramów;
• rodzynki - 2 łyżki;
• sól - 0,25 łyżeczki;
• cukier puder - 2,5 łyżki;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Przygotowanie ciasta francuskiego na Wielkanoc w wypiekaczu do chleba

1. Migdały zmiel w blenderze, rodzynki umyj i osusz.
2. Do pojemnika automatu do pieczenia chleba wlej mleko, roztopione masło i śmietanę.
3. Produkty płynne całkowicie pokrywamy przesianą mąką, w różnych rogach kładziemy na wierzch sól i cukier, a pośrodku robimy wgłębienie na jajka i drożdże.
4. Następnie dodajemy rodzynki i migdały i pieczemy w trybie „Chleb”.
5. Gdy wielkanocne ciasto wystygnie, polewamy polewą z białek ubitych z cukrem pudrem, wierzch ciasta posypujemy resztą orzechów.

Proces przygotowania ciast wielkanocnych jest dość pracochłonny: ciasto na nie jest bardzo gęste, więc wyrabianie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Jest jednak sposób na ułatwienie sobie pracy – skorzystaj z wypiekacza do chleba Panasonic CD 253 (lub innego). Ciasto na ciasta wielkanocne w nim okazuje się szczególnie puszyste i dobrze wyrośnięte, a same wypieki są zwiewne, delikatne i długo zachowują świeżość. Tort wielkanocny w maszynie do chleba Panaconic można przygotować według następującej zasady: ciasto zagniatamy bezpośrednio w maszynie do chleba i pieczemy w piekarniku, zapakowane w specjalne formy. Podobny przepis możesz zaadaptować do maszyny do pieczenia chleba Moulinex.

Składniki:

• mąka premium, najlepiej „ekstra” - 500 g;
• jaja klasy C1 – 3 szt.;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• suche drożdże instant - 2,5 łyżeczki;
• roztopione masło – 6 łyżek. łyżki (około 100 g);
• cukier – 4 łyżki. łyżki;
• cukier waniliowy – 2 łyżki. łyżki;
• mleko – 100 ml;
• rodzynki – 3 łyżki. łyżki;
• suszone morele – 6-8 szt.

Przygotowanie ciasta wielkanocnego w wypiekaczu do chleba (z wyrabianiem ciasta)

Na dno miski wsyp suche drożdże. Na wierzch przesiej trochę mąki pszennej. Dodać cukier - zwykły i waniliowy, sól, wbić jajka.

Połączyć gorące roztopione masło z mlekiem i wlać ciepłą mieszaninę do miski.

Rodzynki i suszone morele dokładnie opłucz w ciepłej wodzie. Ułożyć na sicie i zalać wrzącą wodą. Gdy woda odcieknie, osusz suszone owoce, suszone morele posiekaj i dodaj wszystko do dozownika automatu do pieczenia chleba.

Ustaw program główny na tryb wyrabiania ciasta z suszonymi owocami. Na ekranie pojawi się czas - 2 godziny 20 minut. Naciśnij przycisk START.

Po upływie określonego czasu wyjmij misę z wypiekacza do chleba.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia (w dwóch warstwach). Ciasto rozłożyć do foremek wysmarowanych zimnym masłem (należy je wypełnić mniej więcej do połowy) i ułożyć na blasze do pieczenia.

Ciasto wielkanocne należy rozgrzać w piekarniku nagrzanym na 40 stopni przez 20 minut. Aby stworzyć wilgotną atmosferę, umieść na dnie metalową miskę wypełnioną wodą.

Gdy ciasto wypełni foremki prawie do samej góry, doprowadzić temperaturę do 170 stopni i piec ciasta przez 25-30 minut. Pamiętaj, aby monitorować proces gotowania: jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko piec, wyłącz ogrzewanie na wierzchu i przykryj ciasta kółkami z folii. Aby mieć pewność, że boki produktów pokryją się skórką o jednolitym kolorze, okresowo obracaj je wokół własnej osi.

Gotowe ciasteczka wyjmij z blachy, ułóż na blasze i odstaw do ostygnięcia, przykrywając czystym, suchym ręcznikiem. Przygotować dowolną polewę lub fondant (czekoladowy lub cukrowy), wylać na wierzch wypieki wielkanocne i udekorować kolorową posypką dekoracyjną, gotowymi kwiatami z mastyksu lub arkuszy wafelków. Ja użyłam prostej glazury - zmieszałam 3 łyżki cukru pudru, 1 łyżkę skrobi kukurydzianej i powstałą masę rozcieńczyłam gorącym mlekiem (dodawałam dosłownie po łyżeczce, mieszałam i patrzyłam na konsystencję - powinna być dość gęsta).

Wesołych Świąt Wielkanocnych, drodzy czytelnicy!
Jak zawsze nie mam możliwości wrzucenia na bloga przepisów wielkanocnych z wyprzedzeniem: wszystko robię na ostatnią chwilę. Cóż, nic, praktyka pokazuje, że w przyszłym roku wszystkie te posty staną się bardzo popularne i poszukiwane. W tym roku nie świętowałam Wielkanocy, jak zwykle, ze studentami na uczelni, ponieważ Wielkanoc jest późno, a nasz semestr już się skończył i nie spodziewaliśmy się gości. Dlatego tym razem zrobiłem dla naszej małej rodziny tylko dwa małe ciasta wielkanocne i nie było strachu przed eksperymentowaniem i wypróbowaniem nowego przepisu. Nawiasem mówiąc, mój jest bardzo dobry i jestem w pełni usatysfakcjonowany, ale ciekawie było spróbować zrobić ciasto na ciasta wielkanocne w maszynie do chleba, a ta technologia przyda się wielu czytelnikom.
Ciasta wielkanocne wyszły bardzo dobrze: wyrastały wysoko, łatwo traciły kształt, były urocze, żółte, tradycyjnie sycące i bogate w smaku, a ich konsystencja była bardzo przyjemna: lekko łuszcząca się, bardzo podobna do konsystencji . Wypiekacz do chleba także oszczędza trochę czasu i wysiłku, a w kuchni jest mniej bałaganu. A przecież z ciastami wielkanocnymi nie da się całkowicie zawracać głowy, ale na tym polega ich piękno :)

Kolejna nowość: do tych ciast zrobiłam lukier według nowego przepisu, podobny do bezy włoskiej i smakował mi bardziej niż tradycyjny.

Składniki ciasta(z niewielkimi modyfikacjami w stosunku do oryginalnego przepisu):

330 g mąki (plus trochę więcej do obtoczenia suszonych owoców i posypania foremek)

1 1/2 łyżeczki suche aktywne drożdże

125 ml mleka

2 żółtka

85 g cukru

70 g masła (plus trochę do wysmarowania patelni)

2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek

80 g suszonych owoców i owoców kandyzowanych (tym razem wzięłam tylko suszoną żurawinę)

garść nieprażonych migdałów

1 łyżka. koniak lub rum

1 łyżeczka. skórka z cytryny lub pomarańczy (zastąpiłam skórką z limonki)

1/3 łyżeczki kardamonu (nie miałam)

duża szczypta szafranu

1 łyżeczka. esencja waniliowa (lub 2 łyżeczki cukru waniliowego)

1 łyżeczka. sól

Składniki na glazurę:
1 białko jaja
1/2 szklanki cukru
1/6 szklanki wody
szczypta specjalnego stabilizatora białek (krem z kamienia nazębnego, opcjonalnie)
szczypta soli
1/2 łyżeczki esencja waniliowa (lub 1/4 łyżeczki rumu)

Ciasto w tym przepisie przygotowuje się w dwóch partiach (zgodnie z klasycznymi kanonami ciasto na ciasta wielkanocne powinno wyrosnąć trzykrotnie: ciasto, ciasto główne i same ciasta.) Do pierwszej partii włóż połowę przesianej mąki , mleko, oliwa z oliwek, sól, 1 łyżka. cukry i drożdże w kolejności wskazanej w instrukcji. Ustawiamy go na szybki cykl ciasta (lub ustawiamy program na cykl „Domowe”: 10 minut - rozgrzewanie, 14 minut - ugniatanie, 20 minut - wyrastanie. Swoją drogą, z pozytywnej strony: ten przepis wymusił nauczę się ustawiać program dla mojej maszyny do pieczenia chleba!)

Po pierwszym ugniataniu ciasto wyszło dość gęste i gęste, co mnie trochę zdezorientowało, ponieważ byłam przyzwyczajona do robienia ciast wielkanocnych z ciasta półpłynnego, ale potem wszystko wyszło dobrze.

Podczas gdy automat do pieczenia chleba pracuje nad pierwszą partią, my przygotowujemy pozostałe składniki. Jajko i żółtka lekko ubić, odłożyć kilka łyżek mieszanki do natłuszczenia wierzchu ciast wielkanocnych. Dodaj cukier i ubijaj mieszaninę, aż masa będzie biała.

Migdały gotuj przez 3 minuty we wrzącej wodzie.

Następnie obieramy migdały i siekamy je niezbyt drobno.

Szafran zmiel na proszek i zalej koniakiem lub rumem. Suszone owoce zalać niewielką ilością gorącej wody. Skórkę z trzech cytryn, pomarańczy lub limonki przetrzeć na drobnej tarce. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej.

Jeśli są duże, suszone na parze owoce pokrój na małe kawałki. Suszone owoce obtaczamy w niewielkiej ilości mąki.

Na drugą porcję do maszyny chlebowej (wraz z ciastem uzyskanym po pierwszej porcji) włóż roztrzepane jajka, masło, esencję waniliową, szafran (wraz z płynem) i pozostałą przesianą mąkę w kolejności wskazanej w instrukcji. Ustawiamy ciasto na cykl główny (lub ustawiamy program na cykl „Domowe”: 10 minut – rozgrzewanie, 20 minut – ugniatanie, 45 minut – pierwsze wyrośnięcie, 50 minut – drugie wyrośnięcie.) Jeśli masz zamiar piec ciasto Ciasto bezpośrednio w maszynie do pieczenia chleba, można ustawić na program główny na chleb lub dodać kolejne 40 minut. do pieczenia według określonego programu „Domowe”. Podczas wyrabiania ciasta, gdy zabrzmi sygnał dźwiękowy informujący o konieczności dodania dodatkowych składników, włóż do automatu do chleba migdały, suszone owoce i skórkę z cytryny.

Po drugim wyrobieniu ciasto wychodzi przyjemnie żółte i znowu dość gęste - gęstsze, ja używam mojego zwykłego ciasta na ciasto wielkanocne, które konsystencją bardziej przypomina ciasto na bogato drożdżowe bułeczki czy paszteciki.

Foremki do ciasta dobrze wysmaruj masłem i delikatnie posyp mąką. Ciasto włóż do foremek, wypełniając je do 1/2 - 2/3 wysokości. Foremki przykrywamy ciastem ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Wierzch ciastek posmaruj roztrzepanym jajkiem i odrobiną wody. Foremki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C (350 F) i piec przez 40-50 minut, aż wykałaczka będzie sucha. Jeśli w trakcie pieczenia wierzch klisza zacznie się zbytnio rumienić, można przykryć go małym kółkiem folii.

Wyjmujemy ciasta (swoją drogą cudownie wyrosły). Studzimy kilka minut na blasze, następnie wyjmujemy (ciasta też wyskakiwały z foremek bez problemu; technologia smarowania patelni olejem i posypywania ich z mąką jest bardzo skuteczny.)

Pozwól ciastkom ostygnąć, kładąc je bokami na ręczniku i często je obracając.

Przygotowanie glazury. [Beza włoska to białka ubite z gorącym syropem cukrowym. Są stabilniejsze od zwykłych białek ubijanych z cukrem i doskonale nadają się do dekoracji ciast, babeczek czy w naszym przypadku ciast wielkanocnych.] Białka ubijamy mikserem z solą i stabilizatorem, jeśli go używamy, na miękką masę piana.

Przepisy na ciasta wielkanocne można bardzo łatwo przygotować w maszynie do pieczenia chleba: ciasto wychodzi puszyste i delikatne. W naszej ofercie znajdziesz 7 przepisów!

• mleko - 170 ml;
• jajka - 3 szt .;
• mąka (klasa premium) - 400 g;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 7 łyżek. l.;
• masło - 20 g;
• suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
• wanilina - 0,5 saszetki;
• rodzynki, owoce kandyzowane - 100 g;
• glazura, kolorowy proszek.

Dodać przesianą mąkę, w rogach umieścić sól, cukier i wanilinę. Zrób w środku dołek i dodaj drożdże. Jeśli instrukcja Twojego modelu automatu do pieczenia chleba mówi, że produkty są ułożone w innej kolejności, zrób to.

Ustaw tryb „Szybki” (mam 2 godziny 10 minut), skórka jest lekka, waga to 750 gramów. Rodzynki zalać wrzącą wodą, odcedzić, wymieszać z niewielką ilością mąki.

Po sygnale dodaj do wiaderka rodzynki i kandyzowane owoce. Ciasto okaże się płynne, tak powinno być. Nie otwieraj ponownie pokrywy maszyny do pieczenia chleba.

Gotowe, pyszne i bardzo aromatyczne ciasto wielkanocne, przygotowane w wypiekaczu do chleba, wyjmij z wiaderka, lekko ostudź i posmaruj dowolną polewą - według własnego uznania.

Przepis 2, krok po kroku: Ciasto wielkanocne z kandyzowanymi owocami w maszynie do chleba

Przepis jest dość prosty i można go łatwo dostosować do niemal każdego automatu do pieczenia chleba.

Ciasto na ciasto wielkanocne:

• 1 szklanka mleka
• 3 łyżeczki suche drożdże lub 25 gr. świeże drożdże
• 3 szklanki mąki premium
• 1 szklanka cukru
• 2 żółtka
• 50 gr. masło
• ½ łyżeczki sól
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny
• 100 gr. kandyzowane owoce lub orzechy

Dekoracja:

• 1 białko jaja
• 1 łyżka. Sahara
• nadzienie do ciasta

Wlej dwie łyżki oleju roślinnego do czystego pojemnika do pieczenia. Ja zazwyczaj nalewam olej na szpatułkę, podczas mieszania szybciej rozchodzi się po cieście.

Podgrzej mleko do temperatury 40 stopni. Do pojemnika wlej ciepłe mleko. Ważne jest, aby mleko nie było gorące, w wysokich temperaturach (ponad 50 stopni) drożdże obumrą.

Do ciepłego mleka wsyp suche drożdże lub pokrusz świeżo sprasowane drożdże. Rozdrobnij ręcznie świeże drożdże.

Ciasto wielkanocne robione jest z bogatego ciasta. Ciasto to zawiera dużo masła, cukru i jajek, jest mniej odpowiednie, dlatego zawsze dodaje się do niego więcej drożdży niż do zwykłego chleba. Tak więc na ciasto wielkanocne bierzemy 3 łyżeczki. suche drożdże lub 25–30 gr. świeże drożdże.

Aby drożdże szybciej się obudziły i zaczęły intensywnie rosnąć, zwykle do ciepłego mleka dodaję łyżkę mąki i łyżkę cukru, ale nie jest to konieczne.

Weź jajka w temperaturze pokojowej, oddziel żółtka od białek. Do ciasta włóż dwa żółtka. Dzięki żółtkom ciasto stanie się bardziej żółte.

Podgrzej masło. Do naczynia do pieczenia wlej ciepły, ale nie gorący olej.

Dodaj cukier. Dzięki temu przepisowi ciasto jest dość słodkie. W razie potrzeby ilość cukru można nieznacznie zmniejszyć.

Dodaj mąkę.

Dodać sól.

Włącz maszynę do pieczenia chleba w trybie „PIECZENIE BIAŁEGO CHLEBA”, wybierz średnią skórkę (lub taką, jaką lubisz najbardziej).

Podczas wyrabiania zwracaj uwagę na konsystencję ciasta. Powinna uformować się kula i zacząć oddalać się od ścianek formy.

Jeśli nagle ciasto stanie się płynne z powodu dużych żółtek lub dodasz trochę więcej masła (mleka), możesz dodać tylko trochę mąki. Dodać trochę mąki, bo jeśli będzie jej za dużo, wypieki będą twarde.

Po zakończeniu wyrabiania dodać kandyzowane owoce lub orzechy. Wynika to z faktu, że ostrza robocze rozdrabniają kandyzowane owoce, co jest niepożądane.

Gotowe ciasto wyjmij na metalową kratkę.

Najpierw ubij schłodzone białka bez cukru. Gdy białka się rozjaśnią, dodaj cukier. Ubijaj, aż powstanie stabilna, gęsta piana.

Wystudzone ciasto polej białym fondantem i posyp kolorową posypką. Można też po prostu obficie posypać ciasto cukrem pudrem.

Przepis 3: Ciasto wielkanocne w maszynie do chleba z rodzynkami (ze zdjęciem)

• Mąka pszenna - 400 gramów,
• Suche drożdże instant - 2,5 łyżeczki,
• Cukier - 8 łyżek stołowych,
• Sól - 0,5 łyżeczki,
• Jaja kurze - 3 sztuki,
• Mleko - 170 ml,
• Masło - 50 gramów,
• Wanilina – opcjonalnie
• Rodzynki lub owoce kandyzowane 2-3 garści.

Dzięki wypiekaczowi do chleba wszystko jest bardzo proste i bardzo wygodne. Zgodnie z Twoją instrukcją do wiaderka wrzucasz składniki, wszystko w kolejności jak w przepisie lub w kolejności jak zapisałeś w instrukcji (najpierw suche, potem płynne składniki lub odwrotnie).

Wybieramy tryb przygotowania chleba, podstawowy lub szybki (w zależności od dostępnego czasu). Kolor skórki jest średni.

Rodzynki bez pestek myjemy, jeśli są zbyt suche, to wcześniej namoczymy je w szklance ciepłej wody. Gdy ciasto będzie już wyrobione, dodać rodzynki. Jest to około 5-8 minut od rozpoczęcia programu. Jeśli nagle na brzegach pozostanie mąka, użyj silikonowej szpatułki, aby „pomóc” wmieszać ją do ciasta. Ciasto okaże się płynne, nie martw się, tak powinno być.

Po sygnale, gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z wiaderka. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, posypać cukrem pudrem lub udekorować kremem z białek jaj.

Przepis 4: jak upiec proste ciasto wielkanocne w maszynie do chleba

• Mąka – 500 gr.
• Jajko – 4 szt.
• Mleko – 100 gr.
• Masło – 100 gr.
• Drożdże żywe – 20 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Rodzynki – 100 gr.
• Wanilina, cynamon do smaku.

Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubić z cukrem. Ubijaj białka, aż utworzą się szczyty.

Umieść składniki w formie w kolejności wskazanej w instrukcji. W naszym multicookerze na pierwszym miejscu znajdują się płynne składniki: mleko podgrzane do 50 stopni, miękkie masło, żółtka, białka.

Następnie suche składniki: sól, cukier, przyprawy, mąka. W mące zrób dołek i umieść tam drożdże.

Umieść patelnię w maszynie do pieczenia chleba. Ustaw tryb „Chleb francuski” (czas gotowania - 3 godziny 20 minut). Rodzynki włóż do dozownika lub dodaj do ciasta po pierwszym sygnale.

Można zrobić lukier cytrynowy: kilka łyżek cukru pudru wymieszaj z 3-4 łyżeczkami soku z cytryny. Glazura powinna być lepka – to znaczy nie kapać z łyżki.

Przepis 5: Ciasto wielkanocne glazurowane kandyzowanymi owocami w maszynie do chleba

• mleko, zawartość tłuszczu 1,5%-3,5%, 125 ml;
• margaryna, 125 g;
• jaja kurze, 2 szt.;
• cukier granulowany, 150 gr .;
• mąka pszenna klasy premium/ekstra, 450 gr.;
• suche drożdże, instant, 2 łyżeczki;
• suszone owoce: owoce kandyzowane/mieszanka z rodzynkami itp., 150 gr.;
• koniak, 2 łyżki.

• mleko, 2-3 łyżki;
• cukier puder, 150 gr .;
• kandyzowane owoce, 30-50 gr.

Zanim zaczniesz wkładać żywność do bawełnianego pojemnika, musisz ją przygotować, np. jajka muszą mieć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie ciasto nie będzie dobrze rosło i będzie ciężkie, co oznacza, że ​​nie będzie się dobrze piec.

Wyjmij jajka z lodówki i odstaw na co najmniej pół godziny.

Wymóg temperatury dotyczy również mleka - odmierz specjalną miarką 125 ml, mleko powinno mieć temperaturę jak najbardziej zbliżoną do 35 stopni, jest to wskaźnik niezbędny do prawidłowej pracy drożdży.

Do misy automatu do pieczenia chleba wlej mleko, następnie wbij do niego dwa jajka.

Do osobnej miski włóż kandyzowane owoce lub mieszankę, zalej koniakiem, dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 15 minut.

Margarynę pokroić w drobną kostkę, umieścić w żaroodpornym pojemniku i rozpuścić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Za pomocą wagi kuchennej odmierz dokładnie 150 gramów cukru granulowanego.

Do masy jajeczno-mlecznej w misce dodać roztopione masło, następnie cukier granulowany, wsypując go okrężnymi ruchami, a na koniec kandyzowane owoce, po odsączeniu nadmiaru koniaku.

Do głębokiej miski przesiej 450 gramów mąki pszennej, dokładna ilość ponownie pomoże Ci waga kuchenna.

Do miski wypiekacza wsyp mąkę, tworząc wysoki wzgórek i zrób w nim wgłębienie.

Do przygotowanego dołka dodać suche drożdże.

Włóż miskę do piekarnika, ustaw program główny „Chleb biały/pszenny”, waga bochenka 1000 g, kolor skórki - średni, włącz urządzenie.

Zaraz po upieczeniu gotowe ciasto ostrożnie wyjąć z wypiekacza i przełożyć na metalową kratkę, pozostawić do całkowitego ostygnięcia bez przykrycia.

Pozostaje tylko przygotować polewę i udekorować ciasto. Aby to zrobić, najpierw posiekaj kandyzowane owoce: jedną część zetrzyj na drobnej tarce, drugą drobno posiekaj.

Do wysokiego pojemnika przesiej 150 gramów cukru pudru, najpierw dodaj 2 łyżki. mleko.