Do piwa stosuje się wiele słonych potraw: suszone ryby, frytki, orzechy, krakersy. Proponuję kolejną oryginalną, smaczną, chrupiącą i prostą opcję - solone słomki.

Oto przepis, który mówi, jak gotować solone słomki. Ten produkt urzeka smakiem, który przypada do gustu mężczyznom, interesujący dla kobiet, a dzieci po prostu za nimi szaleją. Solone słomki w naturze mogą być doskonałym substytutem chleba, wykorzystywane jako przekąska do piwa i wina, urozmaicają menu grillowe. Wygodny kształt ułatwia podjadanie.

Porcje: 10-15

Prosty przepis na słone słomki kuchni rosyjskiej krok po kroku ze zdjęciem. Łatwe gotowanie w domu w 1 godzinę 10 minut. Zawiera tylko 49 kalorii.

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 1 godz. 10 min
• Liczba kalorii: 49 kcal
• Porcje: 10 porcji
• Okazja: na popołudniową przekąskę

• Złożoność: Prosty przepis
• Kuchnia narodowa: Kuchnia rosyjska
• Rodzaj dania: Piekarnia

Składniki na dziewięć porcji

• Woda - 100 Mililitrów
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól - 1 łyżeczka
• Suche Drożdże - 1 Łyżeczka
• Margaryna - 50 gramów
• Mąka - 200 gramów

Gotowanie krok po kroku

1. Przed przygotowaniem solonych słomek weź rondel, podgrzej wodę i rozpuść w niej cukier. Następnie dodaj drożdże i poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
2. Rozpuść margarynę i rozpuść w niej sól. Dodaj roztwór do garnka z drożdżami. Ciągle mieszaj i dodawaj mąkę.
3. Zagnieść ciasto. Proces wyrabiania ciasta jest pracochłonny i zajmie co najmniej kwadrans. Przykryj ciasto folią spożywczą lub ręcznikiem i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
4. Wyjmij ciasto, posyp mąkę na stole, aby nie sklejało się podczas pracy i rozwałkuj cienkie nitki o średnicy około 4 mm. Jeśli ta opcja sprawia Ci trudności, rozwałkuj naleśnik o grubości do 4 mm, pokrój paski o tej samej szerokości i uformuj wici.
5. Ułóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, równomiernie rozprowadź słomki, uprzednio zwilżając papier wodą.
6. Piec w piekarniku w 220 stopniach przez 7-10 minut. Solone słomki są gotowe. Smacznego.

Przepis krok po kroku na solone słomki ze zdjęciem.

• Kuchnia narodowa: Kuchnia rosyjska
• Rodzaj dania: Piekarnia
• Złożoność przepisu: Prosty przepis

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 1 godz. 10 min
• Porcje: 10 porcji
• Liczba kalorii: 179 kcal
• Okazja: na popołudniową przekąskę

Do piwa stosuje się wiele słonych potraw: suszone ryby, frytki, orzechy, krakersy. Proponuję kolejną oryginalną, smaczną, chrupiącą i prostą opcję - solone słomki.

Oto przepis, który mówi, jak gotować solone słomki. Ten produkt urzeka smakiem, który przypada do gustu mężczyznom, interesujący dla kobiet, a dzieci po prostu za nimi szaleją. Solone słomki w naturze mogą być doskonałym substytutem chleba, wykorzystywane jako przekąska do piwa i wina, urozmaicają menu grillowe. Wygodny kształt ułatwia podjadanie.

Porcje: 10-15

Składniki na 10 porcji

• Woda - 100 Mililitrów
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól - 1 łyżeczka
• Suche Drożdże - 1 Łyżeczka
• Margaryna - 50 gramów
• Mąka - 200 gramów

Krok po kroku

1. Przed przygotowaniem solonych słomek weź rondel, podgrzej wodę i rozpuść w niej cukier. Następnie dodaj drożdże i poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
2. Rozpuść margarynę i rozpuść w niej sól. Dodaj roztwór do garnka z drożdżami. Ciągle mieszaj i dodawaj mąkę.
3. Zagnieść ciasto. Proces wyrabiania ciasta jest pracochłonny i zajmie co najmniej kwadrans. Przykryj ciasto folią spożywczą lub ręcznikiem i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
4. Wyjmij ciasto, posyp mąkę na stole, aby nie sklejało się podczas pracy i rozwałkuj cienkie nitki o średnicy około 4 mm. Jeśli ta opcja sprawia Ci trudności, rozwałkuj naleśnik o grubości do 4 mm, pokrój paski o tej samej szerokości i uformuj wici.
5. Ułóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, równomiernie rozprowadź słomki, uprzednio zwilżając papier wodą.
6. Piec w piekarniku w 220 stopniach przez 7-10 minut. Solone słomki są gotowe. Smacznego.

4 lipca 2015, 20:33

Ostatnio nasza Nastena całkowicie odrzuciła słodycze (i dzięki Bogu), ale słone potrawy są wysoko cenione. Zamówiłem solone słomki w Polsce... Ale cena gryzie za dużo) To moja trzecia próba zrobienia słomek, wszystkie poprzednie były po prostu okropne. Żadnego przepisu z internetu nie udało mi się dostosować do naszej mąki - ciasto się kruszyło i nie dało się go rozwałkować! Ten przepis został wymyślony z uwzględnieniem specyfiki naszej mąki i okazał się absolutnym zwycięstwem - paluszki są chrupiące, ciasto jest elastyczne, fa jest generalnie maleńkie i w cenie wielokrotnie tańszej!

Do słomek będziesz potrzebować:


120 gramów mąki (3,96 fa, 0,34 białka)
5 gramów oleju roślinnego
0,5 jajka odtworzonego
25 gramów masła (7,75 fa, 0,125 białka)
70 ml wrzącej wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól dla smaku
Wydajność wynosi 130 gramów. W 100 gramach, 9 fa, 0,36 białka.
Przygotowanie:
Wlej 60 gramów mąki do miski, wlej olej roślinny i wlej do wrzącej wody. Ugniataj dokładnie łyżką, starając się jak najwięcej rozbić grudki.


Dodaj zimne masło pokrojone w drobną kostkę, odtworzone jajko (ubij mikserem 5 g proszku + 20 ml wody), dodaj sól do smaku i wszystko dobrze wymieszaj


Wsyp pozostałe 60 gramów mąki i proszku do pieczenia. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Możesz zacząć pracę z ciastem od razu


Mam właśnie takie specjalne narzędzie - wytłaczarkę. Możesz użyć dyszy na maszynce do mięsa, różnych urządzeniach kuchennych, możesz kupić strzykawkę 20 kostek i wycisnąć ją lub możesz po prostu rozwinąć za pomocą uchwytów)))




Po ułożeniu wszystkiego na blasze do pieczenia trzeba posmarować nasze słomki wodą i posypać solą, można również posypać papryką lub innymi przyprawami.


Piec w 180 stopniach. Sprawdziłem gotowość jak zawsze - wyciągnąłem i spróbowałem)
To wszystko! Szybko i bardzo smacznie) Teraz siedzę i czekam, aż Nastenysh i jego tata wrócą z ulicy, naprawdę chcę ją zadowolić) Życzę wszystkim miłego chrupania!

Mój wnuk przyjechał z wizytą na weekend i naprawdę uwielbia słodkie słomki. A potem zapaliłem się, żeby spróbować zrobić to sam. Ale ponieważ słodyczy było już za dużo, chciałem słony. Tak, i lubię słone wypieki bardziej niż słodkie. Poszukałem w internecie jak to zrobić dokładnie w sposób fabryczny. Znalazłem to. To prawda, nie mogłem znaleźć dokładnie proporcji składników - tylko ogólny opis.
Chciałbym przedstawić państwu moje „arcydzieło”. Jako podstawę wziąłem ciasto na focaccię. Bardzo mi się smakował).
Na początku zrobiłam połowę dawki, którą wnoszę ze składnikami. Jeśli chcesz zrobić więcej, podwój to. Zaczynajmy.

Bierzemy ciepłą wodę i rozpuszczamy w niej cukier (w opisie fabryki wszędzie brano roztwory - cukier, sól, margaryna), dodajemy drożdże. Niech całkowicie się rozpuszczą.

Rozpuszczamy margarynę i rozpuszczam w niej sól.

Wlej do drożdży.

Wymieszaj i dodaj mąkę.

Teraz najtrudniejszą częścią tego procesu jest mieszanie. Jeśli masz mikser do ciasta, świetnie - jeśli nie, to ciężko. Musisz wyrabiać ciasto przez 10-15 minut. Z pewnością nie jak w przypadku Shanezhek, gdzie zajmuje to 30 minut, ale jednak.

Przykryj ręcznikiem lub folią i odstaw na 40 minut do fermentacji. Wynik.

Teraz musimy zrobić cienką wici. Próbowałem tego na różne sposoby. Jeśli ci się uda, zrzuć go prosto na paczki

Najważniejsze, że mają średnicę 4-5 mm. Dostałam około 1 cm - W efekcie paluszki chlebowe wyszły po upieczeniu.

Co w zasadzie też było dobre)
Ale potrzebuję słomki! Dlatego bardziej podobała mi się druga opcja. Ciasto rozwałkować na warstwę ciasta o grubości nie większej niż 4 mm

Cięte wstążki o grubości nie większej niż 4 mm

iz nich tworzą wici.

Fabrycznie są traktowane roztworem sody - dla mniej sklejania i pięknej rumianej skórki - zapewniam - tak - nie widziałem różnicy. Tak więc w domu nie ma potrzeby przeprowadzania takiej obróbki. Jedyną rzeczą, jaką można nasączyć pędzelkiem, jest to, aby proszek lepiej się przywierał – czy to sól, czy mak. Połóż patyczki na blasze do pieczenia.

I piecz w piekarniku w 220 stopniach przez 7-10 minut. Przygotuj się bardzo szybko. Oto on:

Ze wskazanej kwoty uzyskano trzy takie napełnione kubki. Zapewniam - pod względem chrupkości i smaku są bardzo kupione), oczywiście wyglądają na niezgrabne)) Słodkie słomki przygotowywane są trochę inaczej, ja je zgaszę.

Miłego chrupania!

Czas gotowania: PT01H00M 1 godz.

Opis

W dzisiejszych czasach coraz większą popularnością cieszą się przekąski, chipsy, bajgle, dmuchana pszenica, popcorn i inne szybkie przekąski. Wynika to nie tylko z narastającego rytmu życia współczesnego człowieka, ale także niewątpliwie doskonałego smaku gotowych produktów. Na szczęście, gdy w składzie takich produktów znajdują się w większości naturalne surowce wysokiej jakości, choć ostatnio producenci nie wahali się dodawać wszelkiego rodzaju dodatków do żywności z groźną literą E, które nie wnoszą nic dobrego dla naszego zdrowia.

Słodkie słomki należą do kategorii właśnie takich produktów, ale ich skład nie wygląda tak smutno. Z reguły do ​​produkcji słodkich słomek sumienni producenci używają mąki pszennej (niekoniecznie najwyższej jakości), składnika tłuszczowego (margaryny, tłuszczu kuchennego lub niezwykle rzadko masła), proszku do pieczenia, jajek lub melanżu, soli kuchennej i , bez wątpienia cukier puder lub proszek.

Zgodnie ze swoimi właściwościami smakowymi słodkie słomki nie ustępują wielu innym rodzajom produktów na szybką przekąskę. Posiada przyjemną słodycz, chrupiącą i kruchą konsystencję. Zawartość kalorii w słodkich słomkach wynosi około 372 kcal na 100 gramów gotowego produktu mącznego. Czyli okazuje się, że taka jest wartość odżywcza całego standardowego opakowania tego produktu.

Słodkie słomki to nie tylko świetny sposób na szybkie zaspokojenie głodu, ale także wspaniały składnik do przygotowania różnorodnych potraw. Na przykład, jeśli zmiażdżysz słodkie patyczki, powstały miękisz można wykorzystać jako polewę do ciast lub ciastek oraz jako bazę lub warstwę pośrednią do deserów. Okruchy ze słodkich słomek rewelacyjnie łączą się z lodami, sorbetem, musem czy sufletem. Ponadto można nim udekorować gotowe słodkie dania, po prostu wkładając chrupiące złote patyczki do przygotowanego deseru.

Nawiasem mówiąc, oprócz słodkich słomek producenci produkują również słoną wersję tego doskonałego produktu. Solone słomki to jedna z ulubionych przekąsek wśród miłośników spienionego napoju - piwa. Ponadto jest tak atrakcyjny smakiem, że po prostu nie sposób zatrzymać się na jednym patyku.

W rzeczywistości nadmierne używanie słomek jest prawdopodobną szkodą dla tego produktu dla zdrowia ludzkiego. Jak wiadomo, pokarmy wysokowęglowodanowe mają nie tylko zwiększoną wartość odżywczą, ale także różnią się zdolnością do odkładania się w ludzkim ciele w postaci dodatkowych kilogramów. Zawartość kalorii w słodkich słomkach jest również dość wysoka, dlatego zaleca się delektowanie się tym pysznym przysmakiem nieczęsto i w ograniczonych ilościach.

Skład i użyteczne właściwości solonych słomek

Produkt nieodpowiedni na dietę i dni postu, który ma dużą ilość kalorii, solone słomki zawierają również przydatne dla ludzkiego organizmu witaminy i minerały. Jego skład chemiczny zawiera: witaminy B1, B2, E, PP, a także przydatne minerały potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor i sód.

Szkoda solonej słomy

Pomimo wszystkich zalet solonych słomek, należy również pamiętać, że produkt ten jest bogaty w sól, co może prowadzić do niestrawności i odkładania się soli.

Wykorzystanie solonych słomek w gotowaniu

Solone słomki służą same w sobie, nie tylko jako przekąska do piwa na imprezach i podczas oglądania meczów ulubionych drużyn i przekąska, ale także jako integralna część złożonych kanapek (co jeszcze można zrobić z oliwek łabędzia szyję?) . Otrzymasz z niego oryginalną ramkę na kosze, w której możesz podawać sałatkę, jeśli słomki zaplecisz zieloną cebulką lub innymi ziołami. Jako szaszłyki do kotletów i bułek świetnie sprawdzą się słomki, które są nieco grubsze niż zwykle.

Sposób gotowania solonych słomek w domu

Oczywiście częściej kupuje się solone słomki w każdym sklepie, ale ten sam smak, a nawet znacznie lepszy, można osiągnąć, przygotowując smakołyk w domu (kaloryzator). Na ciasto trzeba wziąć funt mąki, 100 g masła, torebkę proszku do pieczenia, 1 jajko, łyżeczkę cukru i żółtko do obtoczenia słomek, grubą sól do posypania.

Z powyższych składników zagnieść ciasto, trochę odpocząć, rozwałkować, pokroić w cienkie paski, z których zwinąć wici. Ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować żółtkiem, posypać solą i piec przez 15 minut.

Kaloryczność słomek Sweet 372 kcal.

Wartość energetyczna produktu Słodkie słomki (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów):

Białka: 9,1 g (~36 kcal)
Tłuszcz: 6,1 g. (~55 kcal)
Węglowodany: 69,3 g (~ 277 kcal)

Wskaźnik energii (b | f | y): 10% | 15% | 75%

Korzyści i szkody

Jedzenie słodkich słomek z umiarem jest dobre dla twojego zdrowia. Ta przekąska zawiera magnez, żelazo, potas, wapń, sód i fosfor, a także witaminy B1, B2, E i PP. To prawda, że ​​nadużywanie takiej przekąski nie jest wskazane, ponieważ ze względu na znaczną zawartość kalorii może powodować nadwagę.

Przeciwwskazania

W umiarkowanych ilościach te produkty z suchego chleba nie przyniosą namacalnych szkód, ale jeśli przesadzisz, możesz łatwo zyskać kilka dodatkowych kilogramów. Słodkie, a nawet bardziej glazurowane słomki nie powinny być spożywane przez diabetyków, ponieważ zawierają dużo cukru.