Pachnące, rozpływające się w ustach wypieki to zawsze doskonały początek dnia lub ciepłe i przyjemne zakończenie. Niestety, w naszych czasach większość gospodyń domowych podchodzi bardzo sceptycznie do domowych wypieków, uważając, że jest to przedsięwzięcie niezwykle kłopotliwe, wymagające mnóstwa czasu i uwagi.

Oczywiście istnieją dość trudne przepisy, które będą wymagały od gospodyni znacznego wysiłku, ale jednocześnie istnieją setki prostych i bardzo przystępnych przepisów na wypieki, które nie wymagają od ciebie specjalnej wiedzy kulinarnej i umiejętności praktycznych.

Co więcej, efekt, który uzyskasz, sprawi Ci ogromną przyjemność, ponieważ cokolwiek można powiedzieć, domowe ciasta wielokrotnie różnią się od tych ze sklepu.

Po pierwsze nie ogranicza Cię dobór składników, po drugie zawsze wiesz jak wysokiej jakości produktów użyto do gotowania, no i po trzecie wypieki przyrządzane z miłością pachną inaczej!

Jednym z takich kulinarnych arcydzieł jest przepis na domowe bułeczki, prosty, ale jednocześnie bardzo smaczny deser, który w zależności od chęci może zamienić się w drugie danie.

Nie bez powodu taki produkt kulinarny ma swoją nazwę, ponieważ odpowiednio skręcony bajgiel naprawdę przypomina rogi. To danie jest często spotykane w kuchniach narodowych różnych narodów: w Europie, Mołdawii, Macedonii, Węgier, Bułgarii i wielu innych.

Z pewnością interesuje Cię, jak ugotować pyszne bułeczki z nadzieniem, ponieważ istnieje wiele przepisów, ale wybór najbardziej odpowiednich jest dość trudny. Abyś nie musiał długo szukać i wypróbowywać różnych opcji według własnego gustu, postanowiliśmy zaoferować Ci najlepsze i proste przepisy na domowe bułeczki.

Pamiętaj, że podobnie jak w każdym pieczeniu, w procesie robienia bajgli najważniejsze jest prawidłowe wyrabianie ciasta, w tym celu ważne jest, aby podejść do procesu pieczenia z dobrym nastrojem i dobrym humorem, wtedy twoje bułeczki dosłownie „ oddychać” swoim pozytywem i okazują się niesamowicie lekkie i kruche w ustach.

Przepis na domowe bajgle

Do gotowania potrzebne będą:

• mąka - 3,5 szklanki;
• jajka - 2 szt .;
• drożdże - 25 gramów;
• cukier - 30 gramów;
• mleko - 3/4 szklanki;
• - 4 łyżki. łyżki;

Do posmarowania ciasta i nadzienia:

• zmiękczone masło - 6,5 łyżki.

Najpierw przesiej mąkę, a następnie w dużej misce wymieszaj ją ze szczyptą soli i cukru. Następnie w osobnym pojemniku w ciepłej wodzie konieczne jest rozpuszczenie przygotowanych drożdży, ważne jest, aby były bardzo świeże.

Gdy się rozpuszczą, dodaj je do mąki. Teraz ubij jajka mikserem i stopniowo dodawaj do nich mleko, nie przestając bić. Gdy mieszanina zamieni się w jednolitą masę, dodaj ją do wspólnej miski z mąką.

Następnie dodaj tam ciepłe zmiękczone masło i aktywnie mieszaj ciasto, aż stanie się miękkie i gładkie. Teraz ciasto musi wyrosnąć i wyrosnąć, to jeden z sekretów robienia bajgli.

W tym celu przykryć czystym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, w tym czasie ciasto powinno prawie podwoić swoją objętość.

Teraz, gdy ciasto „zbliży się”, należy je ugniatać, ugniatać, a następnie podzielić na 2 równe części, tworząc z nich kulki. Teraz zróbmy modelowanie, w tym celu przygotujemy powierzchnię: wytrzyj ją do sucha i posyp muchą.

Rozwałkowujemy jedną kulkę tworząc warstwę o grubości około 0,5 cm, im cieńsza tym lepiej. Teraz smarujemy całą jego powierzchnię masłem, wcześniej stopionym w łaźni parowej, a następnie zaczynamy wycinać z niego małe trójkąty ostrym nożem. W sumie z obu kul ciasta powinno wyjść około 35 sztuk.

Każdy trójkąt należy skręcić, zaczynając od szerszego boku w rolkę, a następnie lekko wygiąć końce, aby utworzyć półksiężyc. Kiedy wszystkie bułeczki się uformują, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, ułóż je i przykryj ręcznikiem na 30 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190°.

Po upływie tego czasu przygotowane bułeczki powinny ponownie wzrosnąć, posmarować je wcześniej stopionym masłem i wysłać do piekarnika na 20-25 minut.

Okazuje się, że ciasto na bajgle może być najrozmaitsze, na przykład drożdżowe, francuskie czy kruche, a jakie różnorodne nadzienia nas czekają! Z dżemem lub wręcz przeciwnie z serem lub kawałkami mięsa, a potem masz słone bajgle, wszystko w twoich rękach!

Nawiasem mówiąc, bułeczki francuskie, jak dobrze wiemy, to nic innego jak ulubione, tak popularne we Francji bułeczki! Nawiasem mówiąc, zasłużyły na swoją niezwykłą nazwę dzięki kształtowi, ponieważ croissant z francuskiego oznacza półksiężyc.

Przepis na ciasto francuskie

Do gotowania potrzebujemy:

• mąka - 3 szklanki;
• jajka - 4 szt .;
• ocet jabłkowy - 1,5 łyżeczki;
• margaryna - 375 gramów;
• kwaśna śmietana - 1,5 szklanki;
• cukier - 2,5 szklanki;

Mąkę przesiać, a następnie dokładnie wymieszać z margaryną. W osobnym pojemniku mielimy żółtka, szczyptę soli i ocet jabłkowy, po czym dodajemy tam śmietanę, ponownie dokładnie mieszamy masę.

Następnie wlej przygotowaną masę do mąki z margaryną, wszystko ponownie wymieszaj. Gotowy, ugnieciony, wysyłamy do lodówki na 2 godziny, gdzie należy go podawać. W tym czasie stworzymy krem ​​na bajgle. Aby to zrobić, ubij białka z cukrem, otrzymamy bujny krem.

Następnie wyjmujemy ciasto, dzielimy je na dwie kule i zaczynamy je wałkować, aż powstanie warstwa o grubości 0,5 cm.Każde kółko kroimy na małe segmenty (wielkość zależy od tego, jaki rozmiar chcemy uzyskać bajgli).

Każdy trójkąt jest grubo nasmarowany kremem, a następnie zamieniamy je w tubę. Następnie połóż je na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °.

Bułeczki będą gotowe, gdy na ich powierzchni pojawi się chrupiąca skórka. Nawiasem mówiąc, przepis na bułeczki może pozostać ten sam, ale nadzienie można łatwo zmienić, na przykład dodać dżem, skondensowane mleko, a nawet twarożek!

Przepis na bajgle z dżemem

Będziemy potrzebować:

• 400 gramów kwaśnej śmietany;
• 5 szklanek mąki;
• 400 g margaryny;
• szczypta sody;
• 400 g dżemu (dowolnego).

Przesiej mąkę, zmiękcz margarynę i wymieszaj ze śmietaną, a następnie dodaj tam sodę. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, cały czas zagniatając ciasto. Gdy masa okaże się jednorodna, ciasto jest gotowe - wysyłamy je na 30 minut do lodówki. Ciasto dzielimy na dwie równe części, rozwałkowujemy na warstwy o grubości 0,5 cm i kroimy na segmenty.

Nasmaruj każdy trójkąt cienką warstwą, a następnie przekręć go w rurkę. Rozgrzewamy piekarnik do 200 ° i pieczemy bułeczki, aż będą ugotowane. Gotowe bułeczki można posypać po wierzchu cukrem pudrem, dzięki czemu będą wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.