Gorący sezon letni to nie tylko wolne wieczory, relaks i zabawa, ale także sam szczyt letnich zbiorów. Nawet gdy ciepłe dni dobiegają końca, zawsze możesz przedłużyć ten wspaniały czas, przygotowując dania z ulubionych owoców, warzyw i jagód na zimę.

Dżem z pestek wiśni jest doskonałym zamiennikiem cukru do napoju herbacianego. To wyjdzie na dobre Twojej sylwetce, bo 100 g dżemu wiśniowego zawiera średnio 250 kcal, czyli o 150 jednostek mniej niż kaloryczny cukier granulowany.

Ponadto dżem wiśniowy jest wysoko ceniony ze względu na korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, nerwowy i odpornościowy.

Jak usunąć pestki z wiśni

Przed przygotowaniem dżemu wiśniowego należy spróbować usunąć pestkę. Można to zrobić za pomocą jednej z trzech wygodnych metod:

1. Narzędzie. Możesz łatwo usunąć nasiona, jeśli masz w kuchni specjalne urządzenie do tego. Nie ma konkretnej nazwy, dlatego nazywa się go ze względu na jego przeznaczenie - „separator pestek wiśni”. Odpowiednia jest również prasa do czosnku, większość modeli jest wyposażona w otwór do usuwania ziaren. Za pomocą wymienionych urządzeń możesz łatwo wyciągnąć nasiona jagód. Zazwyczaj oba mają składaną konstrukcję. Należy umieścić jagodę w otworze tak, aby znak z łodygi znajdował się u góry, a następnie złożyć narzędzie na pół. Końcówka znajdująca się w drugiej części narzędzia przebije rdzeń wiśni, a jagoda pozostanie nienaruszona;
2. Spinka do włosów. Każda dziewczyna w domu z pewnością ma spinkę do upięcia włosów. Mają łukowaty kształt, co ułatwia usuwanie pestek wiśni. Aby to zrobić, musisz wygodnie umieścić wiśnię w dłoni, tak aby otwór w łodydze był skierowany w górę. Następnie za pomocą zaokrąglonej strony urządzenia przekłuj środek jagody i wyjmij jądro, wyjmując je;
3. Szpilka. Za pomocą szpilki, takiej jak spinka do włosów, możesz usunąć nasiona z owocu wiśni. Musisz postępować w taki sam sposób, jak w poprzedniej metodzie, najważniejsze jest przekłucie jagód stroną szpilki, do której jest ona podłączona. W tym miejscu znajduje się mały pierścień.

Każda z powyższych metod jest niezwykle prosta. Tak więc procedura obierania jednej wiśni nie zajmie więcej niż ½ minuty.

Zwolennicy tradycji kulinarnych preferują dżem bezpestkowy o gęstej konsystencji.

Dzięki temu można go wykorzystać jako nadzienie do wypieków, bazę do kanapek, słodycz do herbaty itp.

Gęsty dżem wiśniowy można przygotować jedynie w kilku partiach z dodatkiem dużej ilości cukru kryształu. W takich przypadkach nie dodaje się wody, można ją jedynie lekko zwilżyć cukier. Można też najpierw przygotować syrop cukrowy, a dopiero potem zrobić z niego gęsty dżem.

Procedura przygotowania takiego dżemu zajmuje dość dużo czasu, ponieważ trzeba wielokrotnie powtarzać te same czynności, czasami zostawiając dżem na kilka godzin. Ale takie wydarzenie jest naprawdę konieczne, aby uzyskać pożądaną konsystencję:

1. Pierwsze gotowanie bezpestkowego dżemu wiśniowego powoduje, że cukier wchłania sok z jagód, dzięki czemu zmniejszają się one i marszczą, a ilość syropu znacznie wzrasta;
2. Podczas drugiego gotowania proces pierwszego jest kontynuowany;
3. W końcowej fazie gotowania wiśnie zaczynają wchłaniać syrop, dzięki czemu stają się okrągłe, a powstały dżem gęsty.

Aby zrobić gruby dżem wiśniowy bez pestek, potrzebujesz następujących składników:

• Owoce wiśni – 4 kg;
• Cukier granulowany – 4,4 kg.

Każdy przepis na bazie owoców, jagód lub warzyw wymaga starannego przygotowania składników. Po zbiorach należy natychmiast posortować jagody, pozbywając się uszkodzonych owoców. Następnie należy obrać warzywa z owoców i opłukać je za pomocą durszlaka.

Korzystając z jednej z wymienionych metod, musisz usunąć nasiona z jagód, najważniejsze jest, aby zrobić to bardzo ostrożnie, przenosząc jagody i jądra do osobnych misek.

Gdy składniki będą już gotowe, należy je umieścić w rondlu, dodać cukier granulowany, wymieszać i odstawić na kilka godzin.

Po upływie określonego czasu możesz przenieść patelnię do pieca i włączyć mały ogień, gdzie składniki powinny się zagotować. Podczas tego procesu ważne jest monitorowanie przyszłego zacięcia i usuwanie z niego piany.

Gdy nastąpi wrzenie, należy gotować wiśnie przez około 10 minut, następnie zdjąć z ognia i odstawić na pół dnia.

Drugie podejście do gotowania obejmuje tę samą procedurę, tylko tym razem po ugotowaniu wiśni należy gotować nie dłużej niż 5 minut. Musisz nadal monitorować dżem, usunąć powstałą różową pianę, a następnie ponownie pozostawić dżem na pół dnia.

Za trzecim razem gotuj dżem wiśniowy bez pestek po ugotowaniu, aż do całkowitego zgęstnienia.

Gotowy gęsty dżem należy pozostawić do ostygnięcia i dopiero wtedy można go zapakować w czyste, wysterylizowane słoiki.

Przepis na gotowanie z żelatyną

Pożądaną konsystencję dżemu można uzyskać bez dodawania dużej ilości cukru kryształu. W końcu istnieją zagęstniki, które w tym pomogą.

Na przykład dostępna dla każdego żelatyna to doskonała okazja, aby zaoszczędzić cukier i uzyskać prawdziwy, tradycyjny dżem bez pestek. Aby go ugotować, potrzebne będą następujące składniki:

• Owoce wiśni – 1 kg;
• Cukier granulowany – 1 kg;
• Żelatyna – 25 g.

Przepis na konfiturę wiśniową z żelatyną nie jest bardzo skomplikowany. Na początek należy pozwolić żelatynie spęcznieć, w tym celu należy ją napełnić ciepłą wodą.

Jagody należy przygotować do gotowania w zwykły sposób: posortować je, pozbyć się zepsutych owoców, opłukać i usunąć nasiona. Następnie wybierz wygodny do gotowania pojemnik i umieść w nim ugotowane wiśnie, posyp cukrem i rozpocznij gotowanie.

Gotowanie powinno trwać od 15 do 20 minut i w tym czasie można przygotować żelatynę. Będzie pęcznieć i mieć stabilny kształt, dlatego należy go podgrzać w kąpieli wodnej, aż utworzy się gęsta lepka masa.

Powstałą masę można dodać do konfitury wiśniowej, wymieszać drewnianą łyżką, a następnie poczekać, aż się zagotuje.

Na tym kończy się gotowanie, pozostaje tylko rozprowadzić gotową słodycz pomiędzy wysterylizowanymi słoikami.

„Pięć minut” - szybko i bez kłopotów

Dziś nawet doświadczone gospodynie domowe nie ograniczają swojego dnia do prac domowych, przez co wolnego czasu mają niewiele. Nie każdy może robić dżem przez kilka dni, ale aby nie denerwować bliskich, istnieje doskonały przepis na pięciominutowy dżem.

Jego smak pozostanie doskonały, a ilość zachowanych witamin przyniesie ogromne korzyści zarówno dorosłym, jak i rosnącym organizmom.

Aby go przygotować, musisz przygotować następujące składniki:

• Owoce wiśni – 1 kg;
• Kwas cytrynowy – 1/5 łyżeczki.

Jak gotować dżem wiśniowy bez pestek „Five Minute”? Najpierw musisz zacząć przygotowywać jagody, sortując je, przepłukując przez durszlak i usuwając pestki jedną z dostępnych metod.

Po wybraniu pojemnika odpowiedniego do gotowania włóż do niego jagody i pozostaw na kilka godzin (od dwóch). Aby zaoszczędzić czas, lepiej wykonać tę procedurę wieczorem.

Następnego ranka postaw miskę z jagodami na kuchence, włącz ogrzewanie kredy i pozostaw do zagotowania. Poczekaj, aż się zagotuje, do mieszanki dodaj szczyptę kwasu, gotuj przez 5 minut i wyłącz ogień.

Te proste kroki ograniczają proces przygotowania pięciominutowego dżemu wiśniowego bez pestek. Pozostaje tylko wysterylizować słoiki i umieścić w nich deser.

Jak zrobić dżem wiśniowy z pestkami i cytryną

Aby nadać dżemu wiśniowemu wyjątkowy smak, możesz skorzystać z poniższego przepisu. Będziesz potrzebować:

• Owoce wiśni – 1 kg;
• Owoce cytrynowe – 2 szt.;
• Cukier granulowany – 2 kg.

Przygotuj składniki jak zwykle i usuń również nasiona. Następnie umieść jagody w pojemniku wybranym do gotowania i przykryj piaskiem. Niech stoi.

Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę z cytryny, a następnie wyciśnij jej sok do przyszłego dżemu. Połóż naczynia na ogniu, zagotuj zawartość i poczekaj kolejne 5 minut. Nie zapomnij zebrać z dżemu różowej piany i wymieszać drewnianą łyżką.

Po upływie określonego czasu pozostawić konfiturę z pestek wiśni pod przykryciem na pół dnia. Następnie gotuj ponownie przez 5 minut po ugotowaniu. Tę czynność należy z reguły przeprowadzić 3-4 razy, po czym konfitura wiśniowa będzie gotowa.

Można to określić po jego konsystencji, która po przeniesieniu na zimną powierzchnię powinna przyjąć stabilny kształt.

Czy lubisz morele? Ich delikatny miąższ zachwyca niezwykłym smakiem. Preparat ten należy przygotować latem, aby zimą można było z nim przygotować wspaniałe wypieki.

Trzeba także przygotować wiśnie we własnym soku. możesz sprawdzić przepisy.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować różnorodne warzywa na zimę.

Aby mieć pewność, że Twój deser wiśniowy okaże się sukcesem, powinieneś przestrzegać następujących zaleceń kulinarnych:

1. Wystarczy wymieszać dżem drewnianą łyżką, dzięki temu zachowa on więcej swoich właściwości odżywczych;
2. Do gotowania nie można używać naczyń aluminiowych, ponieważ są one podatne na utlenianie;
3. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, jak długo gotować dżem wiśniowy bez pestek. Ważne jest, aby przestrzegać wybranego przepisu i wskazanego w nim czasu gotowania;
4. Przygotowując dżem na kilka sposobów, musisz robić przerwy trwające dokładnie pół dnia. Jednocześnie należy przechowywać go na kuchence, przykrytej ręcznikiem, ale nie w lodówce;
5. Nie zapomnij o różowej piance, którą należy usunąć z powierzchni dżemu;
6. Aby mieć absolutną pewność, że nie zepsuje się i nie spleśnieje, przed zamknięciem słoiczka należy na powierzchnię dżemu wsypać łyżkę cukru pudru.

Dżem wiśniowy bez pestek jest łatwy w przygotowaniu, a warty czasu i wysiłku:

• W porównaniu do cukru jest niskokaloryczny, dzięki czemu można go stosować zamiast słodzika do herbaty;
• Można go stosować jako nadzienie do wypieków: bułek, rogalików, kopert itp.;
• Istnieje kilka przepisów, z których każdy ma swoje zalety podczas gotowania;
• Dżem wiśniowy niezwykle korzystnie wpływa na naczynia krwionośne, serce, układ nerwowy i wzmacnia układ odpornościowy.

Dżem wiśniowy to ulubiony przysmak, który cieszy się popularnością zarówno zimą, jak i latem. Jeśli znudziły Ci się tradycyjne przepisy na ten deser, poznaj alternatywne opcje przygotowania dżemu wiśniowego z tego artykułu.

Dżem wiśniowy To ulubiony przysmak całej rodziny. Jeśli odpowiednio ugotujesz na zimę, możesz to zrobić, jedząc kilka łyżek dżemu z herbatą zimą uzupełnij zapasy witamin, niezbędne dla organizmu. W tym artykule dowiesz się dokładnie, jak zrobić smaczny i zdrowy dżem wiśniowy oraz z jakimi produktami można go połączyć, aby uzyskać smaczną mieszankę.

Przepis na dżem wiśniowy na zimę: ile dodać cukru, ile ugotować, ile dżemu zrobić z 1 kg wiśni

Dżem wiśniowy łączy delikatny aromat i przyjemny smak, dlatego obok malin i jabłek jest najpopularniejszym i najłatwiejszym w przygotowaniu. Przyjrzyjmy się jednemu z najbardziej optymalnych przepisów na pyszne i zdrowy zimowy deser.

Do stosowania dżemu wiśniowego południowe odmiany wiśni, wybierz ciemne bordowe jagody. Im ciemniejsza jagoda, tym smaczniejszy będzie dżem.

W celu zabezpieczenia na zimę dobrze utrzymany miał właściwy kolor i smak, należy przygotować i przechowywać produkt w odpowiednim pojemniku. Aby przetworzyć i ugotować jagody, potrzebujesz używaj wyłącznie naczyń emaliowanych lub pojemnik ze stali nierdzewnej. W przeciwnym razie, nawet przed zwinięciem w słoiki, pojemnik nabierze nieprzyjemnego zabarwienia z powodu utlenienia pojemnika.

Wystarczy przechowywać dżem w szklanych słoikach, które należy najpierw wysterylizować w piekarniku lub na czajniku(zdejmij pokrywkę z czajnika i umieść szyjkę słoika w czajniku, tak sterylizacja gorącą parą).

Aby dżem był smaczny i słodki, gospodynie domowe zwykle używają cukru. w proporcji 1 kg cukru na 1 kg wiśni. Ci, którzy nie przepadają za słodyczami, mogą dodać go mniej, ale sens tej ilości cukru jest taki, że z czasem nadaje dżemowi pożądaną gęstość i dzięki temu konserwuje lepiej przechowywane.

Idealna proporcja przy robieniu dżemu wiśniowego to 1 kg jagód na 1 kg cukru.

Dżem wiśniowy można gotować na różne sposoby, w zależności od przepisu. W tym artykule na pewno poznasz różne przepisy na dżem ze szczegółowymi instrukcjami.

Z 1 kg wiśni i 1 kg cukru odniesiesz sukces około 3-4 półlitrowych słoików dżem. To będzie zależeć z kośćmi lub bez Planujesz przygotować słodki deser.

Nie przerywaj czytania tego akapitu, w dalszej części poznasz szczegółowe przepisy na pyszny dżem wiśniowy w różnych kombinacjach.

Dżem z pestek wiśni

Spożywanie dżemu wiśniowego jest bardzo przydatne dla cierpiących choroby układu krążenia. Ze względu na to, że wiśnie mają właściwość rozrzedzania krwi, ryzyko powstania zakrzepów krwi jest zmniejszone.

Przygotowanie dżemu z pestek wiśni to żmudne zadanie.

Do gotowania konfitura z pestek wiśni Będziesz potrzebować:

• 1kg wiśni
• 1,2 kg cukru (jeśli nie lubisz zbyt słodko, możesz zmniejszyć ilość cukru do 1 kg, ale nie mniej)

Aby przygotować taki dżem, na pewno będziesz musiał się uzbroić urządzenie usuwające kamienie lub wyjmij je ręcznie. Umyj wiśnie i usuń z nich wszystkie nasiona. Gotowe wiśnie włóż do pojemnika i dodaj cukier w odpowiedniej ilości 2/3 cukru za wszystkie wiśnie. Następnie pozostaw wiśnię stojącą przez 2-3 godziny.

Potem wiśnia powinna już być wypuścić sok, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Po ugotowaniu zostaw przyszły dżem aż do całkowitego ochłodzenia i powtórz procedurę jeszcze raz, dodając resztę cukru.

Chłodzony dżem rozlać do słoików i pyszny zimowy deser gotowy. Dzięki wysiłkom włożonym w przygotowanie konfitur, w mroźne zimowe wieczory z radością będziesz delektować się gorącą herbatą z pysznym konfiturą wiśniową.

Pięciominutowy dżem wiśniowy z pestkami

Prawdopodobnie zainspirowałeś się po przeczytaniu tego tytułu i zdecydowałeś, że już to zrobiłeś za 5 minut Będziesz miał piwnicę pełną dżemu wiśniowego. Musimy Cię rozczarować – to Na pewno nie w ten sposób. Przynajmniej do zrobienia dżemu według tego przepisu to naprawdę zajmuje 5 minut, ale same wiśnie nadal muszą zostać zebrane, umyte i pokryte cukrem. Oczywiście nie zajmie to określonego czasu.

Ale sam proces gotowania jest bardzo prosty, ponieważ:

• Nie ma potrzeby usuwania nasion z jagód
• nie musisz posypywać wiśni cukrem i czekać 2-3 godziny. Jeśli nadal się nie spieszysz, lepiej pozwolić jagodom parzyć w syropie cukrowym, aby tak się stało będzie delikatniejszy i pyszne. Ale jeśli nie masz czasu, ten przepis nie wymaga długiego oczekiwania.

Do gotowania "pięć minut" Będziesz potrzebować 1 kg wiśni i cukru. Wymieszaj składniki i natychmiast wyślij do gotowania. Po ugotowaniu 5 minut, mieszając drewnianą łyżką i można go wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików. Możesz także zaoszczędzić czas, sterylizując słoiki podczas przygotowywania dżemu.

W ten ekspresowy sposób można szybko dokonać przygotowań na cały rok. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest ten dżem z nasionami nie należy przechowywać dłużej niż rok, ponieważ nasiona po roku przechowywania uwolnią substancje, które mogą spowodować zatrucie pokarmowe.

Wideo: Dżem wiśniowy „Five Minute”

Gęsty dżem wiśniowy bez pestek

Gęsty dżem wiśniowy bez pestek to najlepsze nadzienie do ciast. Na pyszny deser potrzebujesz kilograma wiśnie i cukier, a także szklanka wody.

Zapisz lub zapamiętaj szczegółowy przepis:

• Umyj jagody, usuń nasiona, dodaj cukier, odstaw 2-3 godziny
• Gdy wiśnia puści wystarczającą ilość soku, wymieszaj ją z wodą i gotuj, aż się zagotuje, usuń pianę i zdejmij z pieca
• Poprzez 2-3 minuty powtórz ponownie poprzedni krok
• Powtórz poprzedni krok 4 razy, stale usuwając pianę
• Zdejmij dżem z ognia i natychmiast przelej go do suchych i czystych słoików

Dżem ten jest niezwykle smaczny nie tylko jako nadzienie do ciast, ale także po prostu do herbaty lub jako samodzielny deser. Choć gotowanie zajmuje dużo czasu, gdy raz spróbujesz go zimą, nie będziesz żałować dnia spędzonego w kuchni.

Dżem wiśniowy z żelatyną

Kolejnym niesamowicie smacznym przepisem na dżem wiśniowy jest dżem z żelatyną. W ten sposób otrzymasz nie tylko pyszne wiśnie konserwowe, ale także aromatyczne galaretka wiśniowa. Do przygotowania przysmaku będziesz potrzebować:

• 1kg wiśni
• 2 łyżeczki żelatyny
• 800 ml wody
• 300 g cukru

Dżem wiśniowy z żelatyną - niezwykły deser

Zajmie ci to około 2 godzin. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

• Wiśnie umyć, zalać wodą, po ugotowaniu zagotować 5 minut
• Rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją i dodać do wiśni
• Gotuj na małym ogniu aż do wrzenia
• Wlać do wcześniej wysterylizowanych słoików

Możesz przechowywać ten dżem w lodówce lub piwnicy. Bardzo oryginalny deser można stworzyć dekorując nim ciasta, lody czy ciastka.

Prosty dżem wiśniowy

Najszybszym, ale nie mniej smacznym dżemem wiśniowym jest dżem z nasionami. Po pierwsze, oszczędza czas na przetwarzaniu jagód, a po drugie, wiśnie pozostają soczyste i smaczne. Będziesz potrzebować kilogram cukru, wiśnie i szklanka wody do przygotowania syropu cukrowego.

Najpierw wystarczy wlać wodę do cukru i zagotować syrop cukrowy. Następnie polej wiśniami i pozostaw do zaparzenia na noc. Rano wiśnie oddzielić od syropu łyżką cedzakową i przełożyć do słoików. Syrop gotować aż do wrzenia i wlać wiśnie w bankach.

Można użyć tego dżemu w ciągu tygodnia. W tym czasie pozostały cukier się rozpuści, a wiśnie będą dobrze nasycone syropem cukrowym.

Ten optymalny przepis t do robienia dżemu wiśniowego. Nie wymaga to od Ciebie zbyt wiele wysiłku ani czasu. Chociaż wiśnie w syropie powinny zaparzać całą noc w rzeczywistości wystarczy umyć jagody i zagotować syrop. Szybki i smaczny przepis na prosty dżem wiśniowy z pewnością przypadnie do gustu gospodyniom domowym trochę wolnego czasu.

Dżem wiśniowy w galarecie

Ten pyszny deser przyda się do gorącej herbaty w zimowe wieczory. Zaleca się stosowanie tego przepisu, podobnie jak wszystkich innych. świeże dojrzałe wiśnie.

Do przygotowania wiśni w galarecie potrzebujesz:

• 1kg wiśni
• 0,7 kg cukru
• 2 łyżki żelatyny

Napełnij wiśnię wodą na kilka godzin. Jeśli jest to wiśnia domowa z Twojego ogrodu, możliwe, że mogą zamieszkać w środku robaki-szkodniki. Aby w dżemie nie było nieprzyjemnej niespodzianki, zostaw wiśnie w wodzie aby wszystko, co niepotrzebne, wyszło na jaw. Następnie spuść wodę i obierz jagody.

Do suszonych wiśni dodać mieszaninę cukru i żelatyny pozostawić na 10 godzin. Po tym czasie jagody puszczą sok i można przystąpić do głównego przygotowania.

Pojemnik z wiśniami postaw na małym ogniu i po zagotowaniu zagotuj. 2-3 minuty, ciagle mieszajac. Na jagodach może utworzyć się piana, którą należy zebrać. Gotowe wiśnie wkładamy do słoików, Obróć do góry nogami i ubierz się ciepło do następnego ranka. Następnego dnia dżem można już wysłać do lodówki lub piwnicy.

w zimę wiśnia w galarecie zachwyci Cię niezwykłym smakiem. Dzieci uwielbiają ten deser i dodają go do lodów. Dżem ten można dodawać do ciast i bułek, jako główny nadzienie lub jako mieszankę owocową.

Dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Dla współczesnych gospodyń domowych stworzono wszystkie udogodnienia w gotowaniu - elektryczne maszynki do mielenia mięsa, roboty kuchenne, multicookery. Korzystając z najnowocześniejszego urządzenia, możesz także zrobić dżemy - szybko i łatwo. Poniżej dowiesz się jak dokładnie:

• Umyj wiśnie, w razie potrzeby usuń pestki i włóż je do miski multicooker.
• Posyp jagody cukrem i włącz tryb „Gulasz”. na 2 godziny
• W tym czasie umyj i wysterylizuj słoiki
• Gotowe wiśnie włóż do słoików, zwiń i pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej

Dżem w powolnej kuchence jest nie tylko szybki i łatwy w przygotowaniu, ale także bardzo zdrowy – dzięki gotowaniu w misce jagody zachowują wszystkie witaminy.

Pyszny dżem: wiśnie w czekoladzie

Kolejnym niesamowitym przepisem na dżem wiśniowy jest Wiśnia oblana czekoladą. Pomimo prostoty przygotowania, gdy raz spróbujesz deseru, na zawsze pozostawisz go na honorowym miejscu w swoim notesie. Można go zjeść jako słodką pastę do kanapki lub jako nadzienie do wszelkich wypieków.

Do przygotowania wiśni w czekoladzie Będziesz potrzebować:

• 1kg wiśni
• 1 kg cukru
• 0,1 kg kakao

Nie używaj zbyt dużej ilości jagód i nie podwajaj porcji, na podstawie poniższego przepisu zrozumiesz powód:

• Umyj i usuń nasiona z jagód
• Wiśnie i cukier włóż do głębokiego pojemnika i gotuj, aż się zagotują.
• Zdejmij z ognia i zachowaj Na godzinę napar
• Za pomocą durszlaka oddziel wiśnie od syropu i zagotuj płyn.
• Ponownie wymieszaj wiśnie z płynem przez godzinę, powtórz procedurę jeszcze trzy razy
• Podczas piątego gotowania do wiśni dodajemy syrop kakaowy i delikatnie mieszając gotujemy do wrzenia.
• Powstały dżem wlać do słoików i przechowywać w temperaturze pokojowej

Po otrzymaniu deseru Twoja rodzina stanie w kolejce i poprosi o więcej. To jest tak smaczny poczęstunekże zdecydowanie powinieneś tego spróbować.

Wideo: Przepis na dżem „Wiśnia w czekoladzie”.

Pyszny dżem: wiśniowy z porzeczkami

Porzeczki zawierają wiele witamin, które są przydatne zimą. Używanie dżemu porzeczkowego leczyć przeziębienia i zapalenie oskrzeli. Ale jeśli do porzeczek dodamy wiśnie, otrzymamy wybuchową mieszankę witamin, którą trzeba mieć w spiżarni na zimno. Można zrobić pyszny dżem zarówno z czarną, jak i czerwoną porzeczką, deser w każdym przypadku będzie smakował wyśmienicie. Do przygotowania dżemu wiśniowo-porzeczkowego potrzebujesz:

• 2 kg wiśni
• 1 kg porzeczek czarnych lub czerwonych
• 3kg cukru
• 300 gramów wody

Przygotowanie pysznego dżemu z tych składników jest bardzo proste:

• Umyj jagody, usuń pestki wiśni i gałązki porzeczki
• Umieść jagody w pojemniku i gotuj przez pół godziny
• Poprzez 30 minut dodaj cukier i gotuj, aż uzyskasz jednorodną masę
• Jeżeli dżem już dobrze zgęstniał, zdejmij go z ognia i ostudź.
• Ostudzony dżem przekładamy do słoików i zwijamy

Dżem wiśniowy z porzeczkami okazuje się bardzo smaczny, z odrobiną kwasowości. Zamiast cukru dodawaj do herbatki dla dzieci łyżeczkę dżemu i uzupełnij zapas witamin w organizmie dziecka.

Czułem dżem wiśniowy

Czereśnia pospolita to krzew, który rośnie mały, słodkie jagody. Liście są miękkie, puszyste, przypominające filc i stąd wzięła się nazwa. Krzew ten rośnie głównie na bezkresach Wschodu. Aby zrobić dżem z tej jagody, potrzebujesz filcu wiśnie i cukier w proporcji 1:1.

Sposób przygotowania jest podobny do powyższych przepisów:

• Przygotuj wiśnie i dodaj cukier
• Niech jagody zamoczą się w soku cukrowym kilka godzin
• Gotuj na średnim ogniu aż do wrzenia
• Po tym zostaw dżem Na godzinę Fajny
• Powtórz poprzednie dwa kroki jeszcze dwukrotnie
• Po trzecim zagotowaniu gorący dżem wlać do słoików

Czułem dżem wiśniowy bardzo gęsta konsystencja, co będzie zdecydowanym plusem w pieczeniu.

Dżem wiśniowy bez cukru

Aby przygotować ten na pierwszy rzut oka niezwykły deser, będziesz potrzebować 1 kg mrożonych wiśni. Dżem przygotujemy w łaźni parowej, dlatego warto zaopatrzyć się w dwie miski – większą i mniejszą. Zapisz przepis krok po kroku:

• W dużej misce zagotuj wodę i postaw tam mniejszy pojemnik z mrożonymi wiśniami, tak aby dno małej miski nie dotykało wody
• Gotować 3 godziny, mieszając od czasu do czasu. Jeśli woda w dolnym naczyniu wyparowała, dolej ponownie płynu
• Już o za 2,5 godziny konfitura będzie dość gęsta, ale jeśli zależy nam na gęstszej konsystencji, to warto pozostawić dżem na dłużej w łaźni parowej przez pół godziny
• Zdejmij pojemnik z wiśniami z ognia i przykryj folią.
• Gdy dżem ostygnie, przełożyć do słoików i zamknąć zakrętką

Możesz przechowywać ten deser w lodówce lub inny fajny pokój.

Pysznym dodatkiem do aromatu dżemu będzie laska wanilii lub cynamonu, dodawany podczas gotowania. Deser ten można jeść z wypiekami, herbatą, a także przygotować galaretkę lub kompot.

Dżem agrestowo-wiśniowy

wiśnia Dżem agrestowy Wyróżnia się wyśmienitą kwaskowatością, która nadaje dżemowi niezwykły i przyjemny smak. Aby przygotować pyszny deser, będziesz potrzebować 1 kg wiśni, 1 kg agrestu i 2 kg cukru, 0,5 litra wody. Przyjemnym dodatkiem smakowym będzie laska cynamonu.

Sposób przygotowania dżemu z agrestu i wiśni:

• Umyj jagody i usuń nasiona
• Zrób syrop cukrowo-cynamonowy
• Wrzącym syropem cukrowym zalej masę jagodową i gotuj 10 minut
• Niech dżem się zaparzy 3-4 godziny i powtórz poprzednią procedurę ponownie 4 razy aż syrop zgęstnieje
• Wlać do słoików

Podzielimy się z Wami kolejnym pysznym przepisem, który można przygotować z tych samych składników, ale bez wody:

• Agrest zmiel w blenderze i dodaj cukier
• Do powstałego syropu cukrowego z agrestem dodajemy wiśnie i gotujemy 15 minut
• Umieść dżem w słoikach i umieść w chłodnym pomieszczeniu.

Obydwa proponowane przepisy nie ustępują sobie smakiem. Jedyną różnicą będzie to, że w pierwszym przepisie początkowo będzie dżem więcej płynu. Ale zimą jest wiśnia deser z agrestem będzie niezastąpionym dodatkiem do wieczornej herbaty.

Dżem truskawkowo-wiśniowy

Kiedy lato dobiegnie końca, chcę przypomnieć sobie smak dojrzałych truskawek i wiśni. Możliwość spróbowania pysznych jagód zimą pozostaje tylko poprzez konserwację. Teraz dowiesz się jak zrobić pyszny dżem truskawkowo-wiśniowy. Do tego potrzebne będą truskawki i wiśnie. w proporcji 1:1 i dwa razy więcej cukru.

Truskawki i wiśnie - połączenie idealne

Proces gotowania jest bardzo prosty i składa się z następujących kroków:

• Jagody należy obrać i umyć
• Pamiętaj, aby usunąć pestkę z wiśni.
• Wiśnie i truskawki włóż do miski lub miski i równomiernie posyp cukrem.
• Zostaw jagody przez 2-3 godziny aż puszczą sok
• Następnie gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby dżem nie przykleił się do dna.
• Gdy dżem zgęstnieje, zajmie to około godziny, wlej deser do słoików i zwiń

wiśnia Dżem truskawkowy bardzo łatwe w przygotowaniu, ale smak tej owocowej mieszanki jest bardzo delikatny i przyjemnie słodki.

Pyszny dżem: maliny z wiśniami

Dorośli i dzieci uwielbiają dojrzałe maliny. Jego wspaniały aromat i delikatny smak daje pikantną nutę w dowolnych deserach. Do przygotowania delikatnego dżemu wiśniowo-malinowego Będziesz potrzebować:

• 1kg wiśni
• 0,5 kg malin
• 2kg cukru
• 300 ml wody

Najpierw dobrze umyj jagody i pamiętaj usuń pestki z wiśni. Cukier wymieszać z wodą i zagotować syrop cukrowy. Po przygotowaniu syropu włóż do niego jagody i wymieszaj wyjechać na noc. W tym czasie wiśnie i maliny nabiorą słodyczy i staną się jeszcze bardziej aromatyczne.

Rano włóż powstałą mieszaninę do ognia i gotuj półtorej godziny. W tym czasie dżem stanie się gęsty i delikatny, cały cukier powinien się rozpuścić.

Określ gotowość deseru możesz to zrobić: jeśli upuścisz kroplę syropu na spodek i jednocześnie lekko przechylisz talerz kropla nie rozprzestrzenia się, wtedy dżem można uznać za gotowy.

Spośród wszystkich możliwych kombinacji szczególnie popularna jest ta konfitura wiśniowa z malinami. Spróbuj, a może odtąd dodasz ten pyszny deser do swoich ulubionych.

Dżem wiśniowy od Ałły Kowalczuk

Aby zrobić dżem wiśniowy w domu, będziesz potrzebować 1kg wiśni bez pestek i 1,5 kg cukru. Teraz nauczysz się arcydzieła przepisu od słynnej szefowej kuchni Ałły Kowalczuk:

• Umyj i wypestkuj wiśnie, dodaj 1/3 cukru i zostaw na noc
• Rano dodaj pozostały granulowany cukier i postaw emaliowany pojemnik na średnim ogniu
• Napar 10 minut ciągle mieszając (powtórzyć 2 razy)
• Słoiki zagotować i wlać do nich gorący dżem

Dżem wiśniowy od Ałły Kowalczuk

Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania mnóstwo słoików pysznego dżemu możliwe w mniej niż jeden dzień. Nie żałuj swojego czasu – zimą, gdy zapragniesz zasmakować smaku letnich wiśni, takie znalezisko w spiżarni bardzo się przyda.

Dżem wiśniowy

Dżem wiśniowy– główny obrońca odporności zimą. Jest bardzo przydatny dla dzieci w przypadku infekcji wirusowych i przeziębień. Aby wykorzystać dżem naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej- w ten sposób dżem zachowa swój naturalny kolor.

Umyj i posortuj wiśnie, usuń łodygi i zgniłe owoce. Na 3 kg wiśni potrzeba 1 kg cukru i 1 łyżeczka sody.

Aby upewnić się, że dżem jest jednorodny i pozbawiony grudek, przepuść jagody przez maszynę do mięsa lub użyj blendera. Powstałą mieszaninę wlać do miski i gotować na dużym ogniu. Po zagotowaniu mieszaniny należy ją zagotować kolejne 45 minut.

Dodaj sodę do dżemu- nie przejmuj się, jeśli zobaczysz zieloną pianę. Jest to powszechna reakcja, która z czasem zmieni się w normalny wiśniowy kolor. Gdy kolor powróci do tego samego koloru, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu. kolejne 40 minut.

Następnie wlej dżem w sterylizowanych słoikach, przy określonej ilości składników odniesiesz sukces 3 półlitrowe słoiki deser. Dżem można przechowywać zarówno w temperaturze pokojowej, jak i w chłodni.

Dżem wiśniowy z orzechami włoskimi

Dokładnie przestudiowałeś już różne opcje dżemów i konfitur wiśniowych w połączeniu z innymi jagodami, ale ostatecznie pozostaje najsmaczniejsza rzecz - dżem wiśniowy z orzechami. Już zaprezentowane? Rzeczywiście jest bardzo smaczne, chociaż wymaga sporo pracy.

Dżem z orzechami włoskimi i wiśniami nie jest łatwym zadaniem dla gospodyni domowej, ale wynik jest tego wart

Do przygotowania dżemu wiśniowo-orzechowego Musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• 1kg wiśni
• 5 kilogramów cukru
• 0,3 kg orzechów (można użyć dowolnych, ale preferowane są orzechy włoskie)
• 200 ml wody

Pamiętaj o szczegółach oryginalny przepis na deser:

• Umyj jagody i ostrożnie usuń z nich pestkę
• Podziel jądro orzecha na kawałki równe pestce wiśni.
• Dalsze działania zależą od Twojej cierpliwości - idealna byłaby opcja napełnij wszystkie wiśnie orzechy, ale jeśli nie masz dość cierpliwości, po prostu wymieszaj składniki
• Wymieszaj cukier i wodę, zagotuj syrop cukrowy
• Gdy cukier się rozpuści, ostrożnie wlej jagody do miski z syropem i gotuj, aż zgęstnieją.
• Odskrobać pianę i rozlać do słoików

Ten dżem jest odpowiedni do długotrwałego przechowywania. Jeśli zamierzasz zjeść deser po ugotowaniu, możesz zmniejszyć ilość cukru.

Mrożony dżem wiśniowy

Jeśli nie miałeś czasu na zrobienie dżemu wiśniowego w upalne lato, ale zamroziłeś kilka kilogramów jagód, możesz go ugotować z mrożonych wiśni. Potrzebujesz tych składników:

• 300 g wiśni
• 0,5 kg cukru
• 50 g wody

Przed zrobieniem dżemu potrzebujesz rozmrozić wiśnie. Można to zrobić w pomieszczeniu bez żadnego sprzętu - wystarczy umieścić wiśnie w rondlu lub misce do ciepłego miejsca. Gdy jagody roztopią się na patelni, powstanie sok - nie wylewaj go.

Przygotowanie dżemu:

1. Wiśnie zasypać cukrem i wodą, podpalić
2. Po ugotowaniu należy zmniejszyć ogień i ugotować jagody w ciągu 25 minut
3. Następnie zdejmij dżem z ognia i pozostaw do ostygnięcia
4. Sterylizuj słoiki i napełnij je dżemem, zamknij pokrywki

Zawartość kalorii w dżemie wiśniowym

Jedzenie dżemu wiśniowego dobre na odporność Ponadto jest niezwykle smaczny i nie pozostawi obojętnym ani dorosłych, ani dzieci. Ale jednocześnie dżem może przynieść znaczące korzyści szkodzić Twojej sylwetce a jego niekontrolowane użycie będzie miało negatywne konsekwencje.

W 100 gramów dżem wiśniowy zawiera ok 64 gr węglowodanów netto, co równa się 256 kcal. Dlatego możesz zafundować sobie dżem tylko od czasu do czasu i Vnieznaczne ilości.

Możesz zmniejszyć zawartość kalorii w dżemie wiśniowym, jeśli zrób to bez cukru według jednego z zaproponowanych powyżej przepisów. Jeśli lubisz słodki dżem, to jest zdrowszy zastąp cukier miodem.

W tym artykule poznałeś większość przepisów na dżem wiśniowy w tej czy innej interpretacji. Każdy przepis pyszne i niezwykłe na swój sposób. Wybierz najlepszy dla siebie i ciesz się pysznym deserem przez cały rok. Smacznego!

Wideo: Dżem wiśniowy z pestkami

Dżem wiśniowy bez pestek to gęsty i słodki przysmak, któremu po prostu nie da się oprzeć. Przepisów na ten wspaniały deser jest wiele i każdy jest dobry na swój sposób. Znaleźliśmy dla Ciebie najciekawsze, a jednocześnie proste opcje gotowania. Wybierz dowolny i rozpieszczaj swoich bliskich aromatycznymi przysmakami. A dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją kulinarną podróż i nie wiedzą jeszcze, jak prawidłowo zrobić dżem z pestek wiśni, przygotowaliśmy listę przydatnych wskazówek i zaleceń, dzięki którym masz gwarancję stworzenia małego owocowego arcydzieła bezpośrednio w swoim domu kuchnia.

Jak zrobić dżem wiśniowy bez pestek: sztuczki

• Dania. Zanim przygotujesz konfiturę z pestek wiśni, upewnij się, że masz pod ręką odpowiedni pojemnik: dużą emaliowaną patelnię lub dużą miedzianą misę.
• Tara. Przygotuj słoiki bardzo ostrożnie. Sterylizuj je w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence.
• Czas na gotowanie. Pytanie, ile czasu zajmuje gotowanie dżemu z pestek wiśni, wywołuje gorącą dyskusję na forach kulinarnych. Niektórzy twierdzą, że wystarczy 5 minut, inni uważają, że należy trzykrotnie zagotować produkt i dopiero wtedy go zwinąć. Obydwoje jednak zgadzają się, że najlepiej skupić się na wymaganiach konkretnego przepisu.
• Pokrywy. Nie mniej gorąco dyskutowany jest temat przykrywania dżemu wiśniowego bez pestek: blaszaną lub plastikową pokrywką. Jeśli wybierzesz żelazną pokrywkę i tradycyjną uszczelkę, deser będzie przechowywany przez 2-3 lata w dowolnej temperaturze, nawet wysokiej. Zaleca się przechowywanie puszek pod nylonem w lodówce lub piwnicy, aby zapobiec spleśnieniu produktu.

Ważny: Aby zapobiec przypaleniu dżemu wiśniowego z grubymi pestkami przez pięć minut, należy mieszać go przez cały czas gotowania drewnianą łyżką. Jeśli kompozycja okaże się zbyt gęsta, zaleca się dodać odrobinę wody.

Gdzie mogę kupić

Tak prosto i skutecznie działa maszyna do wyciskania nasion z wiśni i wiśni.

Możesz kupić cudowną maszynę za 777 rubli, klikając zdjęcie „Zamów za 777 rubli”. w górę. Opinie klientów są bardzo pozytywne. Nie ma żadnych zwrotów ani reklamacji. Ta wyciskarka do nasion posłuży Ci przez wiele sezonów. Kupuj, polecamy!

Dżem wiśniowy: najlepsza lista najlepszych przepisów

Dokładnie przestudiowaliśmy recenzje i komentarze gospodyń domowych, które regularnie konserwują owoce. Na podstawie ich autorytatywnej opinii powstała lista najpopularniejszych sposobów przyrządzania wiśni.

Gruby dżem wiśniowy bez pestek: przepis fotograficzny

Najprostszy przepis na dżem wiśniowy bez pestek nie wymaga dużego wysiłku od gospodyń domowych. Będziesz potrzebować tylko:

• Czereśnie – 1 kg
• Cukier – 1,2 kg

Umyj jagody i usuń nasiona. Zmiel masę owocową w robocie kuchennym lub zmiel w maszynce do mięsa. Przełożyć do pojemnika, dodać cukier i podpalić. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Ostrożnie usuń całą pianę, a następnie dużą łyżką nałóż szybko pestkowy dżem wiśniowy do przygotowanych słoików i natychmiast zwiń.

Pięciominutowy przepis na dżem wiśniowy zajmuje pierwsze miejsce w rankingu popularności przetworów z jagód zimowych.

Wymagany:

• Wiśnia – 1 kg
• Cukier – 1 kg

Jagody umyj, usuń nasiona i włóż do pojemnika, naprzemiennie warstwę owoców i warstwę cukru. Przykryć ręcznikiem i pozostawić do „oddychania” na 2-3 godziny. Po upływie tego czasu doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotować przez 5 minut, następnie konfiturę wiśniową przelać do sterylnych słoików na 5 minut i zamknąć.

Niektóre gospodynie domowe uważają, że najsmaczniejszy dżem z pestek wiśni robi się z żelatyną. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• Wiśnia – 1 kg
• Cukier – 1 kg
• Żelatyna – 40 g

Przed zrobieniem dżemu wiśniowego bez pestek należy dokładnie posortować jagody i pozostawić te, które dobrze zachowują swój kształt. Opłucz, umieść na durszlaku i poczekaj, aż odcieknie. Usuń nasiona i włóż do miski. Wymieszaj cukier z żelatyną i tą mieszaniną polej owoce. Następnie, zgodnie z przepisem na pyszny dżem z pestek wiśni, półprodukt należy pozostawić w chłodnym miejscu na 10-21 godzin.
Po upływie tego czasu do mieszanki dodać szklankę wody, wymieszać i podpalić. Powoli doprowadzić do wrzenia, jednocześnie usuwając pianę. Gdy konfitura z pestek wiśni zagotuje się przez 5 minut, przelej ją gorącą do słoików i zwiń.

Rada: Zawsze wkładaj galaretkę z pestkami wiśni do słoików, gdy jest gorąca. Gdy ostygnie, stanie się gęsty, co będzie problematyczne.

Przepis na konfiturę z pestek wiśni z cytryną jest bardzo prosty. Będziesz potrzebować:

• Wiśnia – 2 kg
• Cukier – 2,5 kg
• Cytryna – 1 szt.

Umyj jagody i połóż je do wyschnięcia na ręczniku kuchennym. Następnie usuń nasiona, włóż do rondla i przykryj cukrem. Pozostaw na noc, aby owoce puściły sok. Rano gotować przez około 5 minut i ostudzić do temperatury pokojowej. Dodać cytrynę, pokroić w plasterki lub plasterki i ponownie gotować przez 5-7 minut. Na gorąco przełóż konfiturę z pestek wiśni do wysterylizowanych słoików na zimę i zwiń.

W tym prostym i niedrogim przepisie dowiesz się, jak zrobić bez pestek i bezcukrowy dżem wiśniowy.

Składniki:

• Wiśnie mrożone bez pestek – 1 kg
• Woda – do łaźni parowej

Weź dwa emaliowane pojemniki. Pierwszą napełnij w 50% wodą, postaw na ogniu i zagotuj. Bez rozmrażania ostrożnie umieść wiśnie w drugim pojemniku i umieść w łaźni. Przez pierwsze pół godziny ustaw ogień na wysoki. Jest to konieczne, aby sok wypłynął, a dżem z pestek i bezcukrowych wiśni był delikatniejszy. Gdy naturalny płyn pokryje jagody, zmniejsz temperaturę i gotuj na średnim ogniu przez 60 minut. Następnie zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj jeszcze przez półtorej godziny.
Na koniec wyjąć patelnię z łaźni wodnej, przykryć gorący produkt folią spożywczą tak, aby dotykał powierzchni konfitury. W tym stanie ostudzić, przełożyć do wysterylizowanych słoików, zamknąć plastikowymi pokrywkami i wstawić konfiturę z czerwonych wiśni do lodówki.

Rada: Nie wiesz, jak sprawić, by konfitura z pestek wiśni była słodsza i delikatniejsza? Wystarczy ugotować jagody z truskawkami, malinami lub morelami.

Dżem wiśniowy z pestkami i orzechami

Bardzo smaczny dżem wiśniowy bez pestek można przygotować z migdałami. Składniki, których będziesz potrzebować:

• Wiśnia – 1 kg
• Cukier – 1 kg
• Migdały – 150 gr
• Cytryna – 1 szt.
• Woda – 0,5 łyżki

Posortuj jagody i zostaw tylko gęste owoce. Opłucz pod bieżącą wodą, odcedź na durszlaku, pozostaw do wyschnięcia i usuń nasiona. Migdały lekko osuszamy na patelni bez dodatku oleju, następnie nadziewamy wiśnie ziarnami orzechów. Syrop ugotować z wody i cukru na małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie bardzo ostrożnie umieść tam jagody i migdały i zagotuj produkt. Pamiętaj, aby usunąć powstałą pianę, a następnie zdjąć pojemnik z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 5-6 godzin. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy. Przed zakończeniem procesu dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i skórkę startą na drobnej tarce. Jak długo gotuje się ten dżem wiśniowy z pestkami? Wystarczy 5 minut, a następnie rozlać do sterylnych półlitrowych słoików i szybko zwinąć.

Dżem wiśniowy bez pestek: instrukcje wideo dotyczące przygotowania

Gotowanie miękkiego deseru wiśniowego nie jest tak trudne i kłopotliwe, jak sądzi większość początkujących gospodyń domowych. Ten smakowity przysmak nie tylko dobrze działa na organizm w chłodne pory roku, ale stanowi także doskonały dodatek do wypieków i deserów. Przepisów na dżem z pestek wiśni na zimę nie ma końca. Popyt są opcje o różnym czasie gotowania, ze sterylizacją i bez, z przyprawami i różnymi potrawami.

Preparat, w którym obecny jest tylko miąższ jagód, okazuje się delikatniejszy. Dodatkowym plusem jest to, że obrane wiśnie z konfitury można wykorzystać do przygotowania deserów i domowych wypieków, jako nadzienie i dekoracja. To zachowanie trwa dłużej.

Istnieje kilka sposobów obierania jagód:

Dżem można zrobić z filcowych wiśni o słodkim smaku, z odmian o kwaśności, a nawet z wczesnych kwaśnych jagód. Po dodaniu cukru i przypraw deser wiśniowy nie będzie kwaśny.

Im bardziej dojrzałe wiśnie, tym łatwiej jest usunąć pestki. To dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce, które nadają się do gotowania.

Kilka wskazówek przed rozpoczęciem:

1. Wybierając jagody, zaleca się ochronę rąk przed zabarwieniem soku jagodowego za pomocą lateksowych rękawiczek, ponieważ rękawice gumowe mogą wydzielać zapach.
2. Masy jagodowej nie trzeba sterylizować, ale wszystkie pojemniki zabrane do konserwacji muszą wymagać przetworzenia. Można to łatwo zrobić, wkładając umyty pojemnik do piekarnika na kilka minut, aż wilgoć odparuje.
3. Pokrywki, zarówno żelazne, jak i nylonowe, również wymagają sterylizacji. W przypadku wybrania nylonowych pokrywek produkt przechowuje się w chłodnym miejscu - piwnicy lub lodówce. Zwijane wieczka pozwalają wydłużyć okres przydatności do spożycia do 2-3 lat.
4. Do gotowania używaj szerokiej miedzianej miski i patelni ze stali nierdzewnej.

Film z różnymi metodami usuwania nasion.

Ile czasu zajmuje zrobienie dżemu z zebranych wiśni?

Nie zapominaj, że dżem oznacza produkt o maksymalnym zachowaniu kształtu jagód. Podczas gotowania należy zadbać o to, aby owoce były równomiernie nasączone syropem. Czas potrzebny na przygotowanie zależy od wybranego przepisu. Pracochłonną opcją jest gotowanie masy jagodowej trzy lub cztery razy. W takim przypadku zapewniona jest lepsza penetracja cukru do owocu. Prostym przepisem dla początkujących jest gotowanie jagód przez 5 minut. Jeśli chcesz uzyskać wiśnie, jagody są najpierw kruszone lub mielone przez sito na gorąco.

Przygotowanie jagód do gotowania

Czas zależy od proporcji wiśni i cukru, od obecności dodatków żelujących, dodatku owoców i przypraw. Aby nie popełnić błędu, należy postępować zgodnie z wybranym przepisem na dżem z pestek wiśni, wtedy okaże się smaczny i będzie przechowywany przez długi czas.

Jak określić gotowość?

Aby nie pomylić się co do gotowości smakołyku jagodowego, należy przeprowadzić końcową kontrolę. Aby to zrobić, na spodek nalej cienką warstwę syropu i czubkiem łyżki zrób wgłębienie. Jeśli smakołyk będzie gotowy, rowek nie zniknie natychmiast.

Możesz sprawdzić w inny sposób:

Ta metoda weryfikacji nie jest odpowiednia, jeśli przygotowujesz wiśnie lub inne jagody. Stosuje się go, jeśli owoce są gotowane po gotowaniu przez co najmniej 15 minut.

Wiśnia „pięciominutowa”.

Dżem pięciominutowy to najpopularniejszy przepis na dżem. Jego istotą jest to, że po ugotowaniu masę jagodową gotuje się dokładnie przez 5 minut. W tym czasie uwalniana jest wystarczająca ilość soku jagodowego, a niepożądane mikroorganizmy zostają zniszczone. Owoce pozostają w całości, większość witamin zostaje zachowana, a naturalny smak wiśni nie ulega zniekształceniu.

Aby przygotować pięciominutowe pestki wiśni, będziesz potrzebować:

• 1 kg obranych wiśni,
• 1 kg cukru kryształu,
• szczypta kwasku cytrynowego.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Jeśli chcemy uzyskać gęstszą i bardziej lepką konsystencję, cykl gotowania powtarzamy trzykrotnie. Za każdym razem kompozycję należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kilka godzin. W tym przypadku cukier zwiększa się o 0,5 kg. Obrabiany przedmiot można z powodzeniem przechowywać w temperaturze pokojowej, a zwykły „pięciominutowy” można przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Przepis z wielokrotnym gotowaniem dla początkujących i doświadczonych gospodyń domowych

Czas trwania obróbki cieplnej zapewnia maksymalną sterylność produktu. Ten dżem będzie trwał do 3 lat.

Składniki:

• 1 kg wiśni,
• 0,8 kg cukru.

Prosty przepis przygotowywany jest w następującej kolejności:

Co zrobić, żeby jagody nie uschły?

Każdy może nauczyć się gotować z całymi jagodami. Skórka wiśni marszczy się na skutek długotrwałej obróbki cieplnej, gdy dżem trzyma się na kuchence po gotowaniu dłużej niż 15-20 minut. Aby zapobiec wysychaniu jagód, gotuje się je nie dłużej niż 5-7 minut w jednym etapie. W ten sposób płyn zostaje zachowany wewnątrz owoców, pozostają one w całości.

Czy sterylizacja jest aż tak ważna?

Pyszny dżem wiśniowy przygotowywany jest zarówno ze sterylizacją, jak i bez niej. Procedura polega na dodatkowej obróbce słoików już wypełnionych dżemem. Sterylizację przeprowadza się w następującej kolejności:

• napełnij słoiki masą wiśniową;
• Połóż kawałek materiału lub specjalną kratkę na dnie szerokiej patelni;
• słoiki umieszcza się na dnie patelni;
• dodaj wodę, aby przykryła jedną trzecią słoików;
• doprowadzić do wrzenia, przechowywać pojemniki przez 10 do 25-30 minut, w zależności od objętości;
• Po sterylizacji słoiki są natychmiast zwijane.

Bez sterylizacji dżem wytrzyma kilka miesięcy, jeśli wszystkie słoiki i pokrywki zostaną przygotowane zgodnie z zasadami (parowane i suszone).

Sekret gęstego dżemu z żelatyną

Gęsty smakołyk uzyskuje się poprzez dodanie żelatyny lub pektyny. Stosując ostatni zagęszczacz, można skrócić czas gotowania i ilość cukru.

Przygotowanie:

Wiśnie i dodatki: pyszne pomysły

Nawet najprostszy przepis może stać się niezwykły. Jeśli dodasz nowe składniki, smak stanie się bogaty i bogaty. Gospodynie domowe preferują przyprawy, orzechy i owoce. Jeśli o tym słyszałeś, możesz to dodać. Przepisy bez pestek można nawet łączyć z czekoladą.

Harmonijne dodatki:

• Orzechy włoskie, orzechy laskowe i migdały są idealne;
• W owocach cytrusowych stosuje się miąższ i skórkę;
• Przyprawy obejmują wanilię, cynamon i miętę.

Wideo: przepis z orzechami.

Dżem wiśniowo-czekoladowy

Przysmak ten jest ceniony nie tylko przez dzieci, ale także przez dorosłych. Nadaje się jako uzupełnienie kanapek i domowych bułek.

Składniki:

• na 1 kg jagód – 100 g gorzkiej czekolady,
• 0,5-0,6 kg cukru,
• trochę koniaku, jeśli chcesz.

Przepis krok po kroku:

1. Jagody umyj, obierz, dodaj cukier i zalej koniakiem. Pozostaw na kilka godzin, aby puścił sok.
2. Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj przez 5 minut.
3. Przykryć pokrywką i odstawić na 12 godzin.
4. Czekoladę zmiel na tarce.
5. Zagotuj dżem, dodaj kawałki czekolady, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.

Witaminowy dżem wiśniowo-cytrynowy z miętą i czarną herbatą

Składniki:

Do wiśni i cukru dodać czarną herbatę, wycisnąć sok z połowy cytryny. Całość wlać do jagód i wymieszać. Włóż ogień, zagotuj, zmniejsz temperaturę do niskiej i gotuj, mieszając, przez 20-25 minut. Umyj liście mięty i dodaj do mieszanki na 5 minut przed gotowością. Dżem wlewa się do gorących słoików i wysyła do chłodnego, ciemnego miejsca.

Wiśnia i pomarańcza

Na 5 szklanek jagód weź 5 szklanek cukru, 1 pomarańczę, 3 łyżki. l. woda. Jagody miesza się z wodą i cukrem, umieszcza na kuchence, po ugotowaniu gotuje przez minutę i usuwa. Po 3-4 godzinach dżem ponownie gotuje się, tym razem przez 10 minut. Miąższ pomarańczowy dodaje się podczas ostatniego gotowania. Cykle wrzenia mogą wynosić od dwóch do czterech.

Wyobraźnia i osobiste upodobania sprawiają, że proste danie staje się królewskim deserem, który nie pozostaje długo na półce. Odważnie podaje się ją gościom do herbaty, dodaje do pasztetów i pierogów, a dla współpracowników rozpieszcza się sajgonkami.

Aby przygotować dżem wiśniowy na zimę, będziesz musiał ciężko pracować. Najpierw ostrożnie usuń nasiona z każdego owocu, nie pomijając ani jednego. Następnie dodaj cukier i poczekaj, aż jagody puszczą sok. I gotuj w dwóch krokach. Za pierwszym razem, aby cukier się rozpuścił i wiśnie wchłonęły część syropu, a za drugim razem, aż zgęstnieje. Ale wynik cię zadowoli, otrzymasz gęsty dżem wiśniowy, lepki, bardzo smaczny i aromatyczny.

Czas całkowity: 5 godzin / Czas gotowania: 30 minut / Wydajność: 500 ml

Składniki

• dojrzałe wiśnie bez pestek - 500 g
• cukier - 300-500 g w zależności od odmiany

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Najpierw wiśnie należy umyć i posortować, a następnie odciąć łodygi. Następnie usuń nasiona za pomocą specjalnej maszynki, urządzenia na prasie do czosnku lub improwizowanych środków, takich jak szpilka, spinacz do papieru lub wykałaczka. Zalecam wykonanie zabiegu nie nad zlewem, ale nad miską, aby zachować uwolniony sok.



Jagody posypuję cukrem i odstawiam na 2 godziny, żeby puściły sok. Aby przyspieszyć proces, możesz od czasu do czasu potrząsnąć patelnią. W przypadku dżemu standardowy stosunek cukru do wiśni wynosi 1:1. Ale jeśli masz słodkie odmiany, takie jak Władimirówka, wówczas dawkę cukru można zmniejszyć.



Konfiturę wiśniową przygotuję w dwóch etapach. Za pierwszym razem doprowadzam zawartość patelni do wrzenia na małym ogniu. Ziarna cukru powinny bardzo powoli się topić, mieszając się z sokiem. Po 10 minutach, gdy wszystkie jagody całkowicie zanurzą się w syropie, można zwiększyć ogień do średniego i usunąć pianę. Za pierwszym razem gotuję przez 7-10 minut od momentu zagotowania. Zdejmuję patelnię z ognia i pozwalam dżemowi całkowicie ostygnąć - około 3 godzin, wiśnie należy namoczyć w syropie, wtedy lepiej zachowają swój kształt, a sam dżem będzie gęsty i gęsty.



Gdy konfitura z pestek wiśni całkowicie ostygnie, rozpoczynam drugie gotowanie. Powtarzam procedurę, ale gotuję dłużej, 20-30 minut, aż zgęstnieje.



Gotowość sprawdzam upuszczając na talerz. Jeśli syrop się nie rozprzestrzeni, możesz go usunąć z ognia. Jagody powinny się marszczyć i stać się gęste, jak owoce kandyzowane.

Gorący dżem wiśniowy wlewam do wyparzonych słoików i zakręcam. Odwracam konserwę do góry nogami i zostawiam do całkowitego ostygnięcia. Dla bezpieczeństwa możesz owinąć się ciepłym kocem. Okres przydatności do spożycia domowych produktów wynosi 1 rok. Słoiki doskonale sprawdzą się nie tylko w piwnicy, ale także w warunkach mieszkaniowych.