Przepis na ciasto wiśniowe ze zdjęciem

Proponuję przygotować ciekawe ciasto na jutrzejsze święto - dzień Świętych Piotra i Fevronii! I użyj jagód, aby było lato-lato i pyszne-pyszne! Jak już zrozumiałeś z nazwy, użyłem wiśni. Ale możesz wziąć inne jagody. Oczywiście pierwsze co przychodzi na myśl w tym przypadku to wiśnia. Smakiem i wyglądem najbardziej przypomina wiśnie. Dodatkowo jest bardziej kwaśny, dlatego idealnie komponuje się ze wszystkimi słodkimi potrawami, w tym ciastami. Pamiętajcie o cudownym... mmm, oszałamiającym, jak mawiała moja babcia!

Biszkopt z wiśniami jest niewątpliwie świąteczny! Jednak każde ciasto ozdobione jagodami wygląda bardziej imponująco. A jeśli jagody użyje się nie tylko na wierzchu do dekoracji, ale także w środku - jako dodatek do śmietany lub samych ciast - okazuje się, że jest jeszcze smaczniejszy. Dobrym przykładem jest ten uroczy! 😉

Do upieczenia ciasta z wiśniami, którego przepis ze zdjęciem właśnie studiujesz, użyłam najprostszego przepisu na biszkopt. Proporcje są następujące: 3 jajka – 1 szklanka cukru – 1 szklanka mąki – 1 łyżeczka. proszek do pieczenia (można też zrobić z sodą oczyszczoną). Podzieliłam się szczegółowo przepisem na najprostsze ciastko. To prawda, że ​​​​tym razem nieznacznie zwiększyłem ilość produktów - wziąłem 4 jajka. Ja jednak zmniejszyłam ilość cukru, ale oczywiście według własnego uznania. Jeśli często odwiedzacie moją stronę, znacie już mój stosunek do cukru w ​​wypiekach. Najczęściej kieruję się zasadą odkładania jak najmniejszej ilości.

Zrobiłam więc mój biszkopt wiśniowy z mlekiem skondensowanym i kremem maślanym. To klasyka gatunku wśród ciast biszkoptowych. I wszyscy w mojej rodzinie bardzo go kochają! Ale możesz preferować kwaśną śmietanę - po prostu ubij śmietanę 30-35% tłuszczu cukrem. To też się sprawdzi.

Jeśli chodzi o warstwę warstw ciasta, nie można tego nazwać obowiązkowym. Ale w ten sposób ciasto z wiśniami, którego zdjęcie masz przed sobą, będzie smaczniejsze. Bardzo jednak lubię maczać w ten sposób wszelkie ciasteczka. Jeśli chodzi o ciasta czekoladowe, to często wolę kawę rozcieńczoną. Ale nie korzystam z tej opcji w przypadku jasnych, ponieważ zostaną zamalowane tym kawowym odcieniem. Tym razem po prostu połączyłam wodę i wódkę. Wódkę można zastąpić rumem, koniakiem lub nalewką. Jeżeli nie chcesz pić napoju zawierającego alkohol, to namocz go w lekkim soku, zielonej herbacie lub rozcieńczonym mleku.

Składniki:

Do ciast:

• jajka - 4 sztuki
• cukier - 250 g lub do smaku (ja dałam 150 g)
• sól - 0,5 łyżeczki.
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią
• mąka pszenna premium - 1 szklanka (125 g)* + 2 łyżki.

* 1 szklanka = 200 ml płynu = 125 g mąki

Do kremu:

• mleko skondensowane - 1 puszka (360 g)
• masło - 200 g

Do nakładania warstw i dekoracji:

• wiśnie - 300 g

Do impregnacji:

• przegotowana woda - 75 ml
• wódka (rum, koniak) - 1 łyżka.

Przepis na ciasto wiśniowe ze zdjęciem:

Przygotowanie biszkoptu:

Do osobnej miski wsypałam cukier, sól i rozbiłam jajka. Ubijaj mikserem przy maksymalnej prędkości przez trzy minuty.

Do masy jajecznej przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na początku po prostu mieszałam mikserem, nie włączając go, żeby mąka nie rozsypała się na boki. Następnie włącz maksymalną prędkość i ubijaj przez 15 sekund. Ważne jest, aby ciasto było jednorodne. Ale nie można go pokonać przez długi czas, w przeciwnym razie opadnie podczas pieczenia!

Powstałe ciasto wlałem do formy. Ja używam silikonu, który po prostu zwilżam zimną wodą. Jeśli zwykle smarujesz go olejem lub pieczesz w teflonie lub stali, postępuj tak, jak jesteś przyzwyczajony.
Średnica mojej formy to 18-20 cm (ze względu na falisty brzeg). Jeśli Twój kształt jest większy, nie ma to znaczenia. Biszkopt wyjdzie po prostu krótszy i przetniesz go na dwie warstwy. Ale w razie potrzeby możesz zwiększyć liczbę produktów.

Piekłam biszkopt z wiśniami 40 minut w temperaturze 180-200 stopni. Gotowość sprawdzałam drewnianym patyczkiem – wyszła sucha, czyli gotowa.
Zaleca się, aby podczas pieczenia nie otwierać drzwi piekarnika. Przynajmniej przez pierwsze 15 minut – na pewno. Jeżeli z Twojego piekarnika wiesz, że szybko się przyrumienia z wierzchu, to warto postawić blachę na najniższym poziomie lub najpierw przykryć ją folią, a po 25 minutach od rozpoczęcia pieczenia otworzyć drzwiczki, zdjąć folię i niech ciastko zarumieni się na wierzchu.
Ostrożnie wyjmij z formy na kratkę do studzenia.

Impregnacja ciastek:

Dopiero gdy ciastko całkowicie ostygnie, można je pokroić.
Przeciąłem go na trzy części. Można zrobić dwa ciasta. Natomiast moje trzecie ciasto to „czapka”, która wyrosła w trakcie pieczenia. Wiele osób po prostu je odcina i zjada jako dodatkową część lub rozgniata na okruchy i posypuje nim boki ciasta. Możesz to zrobić w dowolny sposób. Zwykle nadal używam tej „pokrywki” jako wierzchniej warstwy.
Wódkę rozmieszałam w przegotowanej wodzie o temperaturze pokojowej i tym płynem namoczyłam wszystkie ciasta. Można zastosować inną impregnację, o czym pisałam już powyżej, na początku przepisu.
Zostawiłam ciastka do namoczenia na godzinę. Jeśli masz czas, możesz pozwolić im tak siedzieć przez kilka godzin. A jeśli wręcz przeciwnie, nie ma czasu, możesz rozpocząć montaż za około 15 minut.

Przepis na ciasto wiśniowe ze zdjęciami - przygotowanie jagód:

Wiśnie umyłam, osuszyłam je dokładnie ręcznikiem i usunęłam nasiona.

Zostawiłam garść jagód do dekoracji wierzchu ciasta, resztę wiśni pokroiłam, głównie na ćwiartki.

Przygotowanie kremu na ciasto wiśniowe:

Połącz miękkie masło ze skondensowanym mlekiem. Aby masło szybciej się rozmroziło, pokroiłam je w kostkę. Ilość skondensowanego mleka w śmietance zależy od jej gęstości. U mnie było dość gęste, więc zniknęło całe słoiczek. Jeśli jest bardziej płynny, wystarczy 270 gramów, czyli 3/4 puszki. Dlatego lepiej zacząć od tej kwoty. Nigdy nie jest za późno, aby dodać trochę więcej skondensowanego mleka.

Masło utrzeć ze skondensowanym mlekiem na gładką masę. Nie należy być tutaj zbyt gorliwym, ponieważ olej może pozostawić ślady. Krem stał się jednorodny - i to wystarczy.

Jeśli krem ​​przygotowałeś wcześniej, możesz włożyć go do lodówki. Zwłaszcza jeśli w domu jest gorąco.

Montaż ciasta:

Na środku naczynia do serwowania umieść odrobinę kremu. Następnie ułożyłam pierwszą warstwę ciasta. Posmarowałam kremem i położyłam na nim pokrojone jagody.

Ostrożnie (nie jest to już takie wygodne) nałóż krem ​​na wiśnie.

Przykryte drugim ciastem. Powtórzyłem manipulacje: krem ​​- wiśnia - krem.

Całą konstrukcję przykryła „czapką” - trzecią warstwą ciasta.

Cały tort (i boki) posmarowaliśmy kremem. Jagody, które zostawiłem, przekrój na pół i ułóż na wierzchu w kółko. Na środku umieściłam wiśnię z łodygą.

Najlepiej pozostawić ciasto na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby namoczyło się. Następnie włóż do lodówki i wyjmij na około pół godziny do godziny przed podaniem. To jest to co lubię najbardziej jeśli chodzi o impregnację. Ale okoliczności są różne, więc działaj w oparciu o nie.

To wszystko - wspaniałe letnie ciasto z wiśniami jest gotowe, zapisz przepis ze zdjęciami i zachwyć swoich bliskich tym mega pysznym! ;)

Oglądaj zapowiedzi najlepszych artykułów! Subskrybuj strony Pieczenie online w,

Przepisy na wykonanie kremów i innych dekoracji cukierniczych

W tym artykule znajdziesz różne przykłady dekoracji ciasta owocami, porady dotyczące wyboru owoców i układania ich na torcie.

jak udekorować ciasto owocami

1 porcja

30 minut

140 kcal

5 /5 (8 )

Nawet najsmaczniejszy deser bez odpowiedniego, jasnego designu nie daje o sobie zielonego pojęcia, nie niesie ze sobą żadnego smakowitego pragnienia. W tym artykule chcę porozmawiać o opcji serwowania deseru, która jest dostępna nawet dla początkujących cukierników, a mianowicie dekorowania ciast owocami w domu ze zdjęciem dla większej przejrzystości.

Dekorowanie ciast owocami: wszyscy są zwolennikami użytecznej dekoracji

Czym są owoce? Są przede wszystkim źródłem witamin. I dla których słodkości najczęściej przygotowuje się w domu – dla kwiatów życia, naszych dzieci. Dla mnie główną zaletą ciasta ozdobionego owocami i jagodami są korzyści dla organizmu w przeciwieństwie na przykład do kolorowych kremów czy figurek cukrowych. Kolejny plus: jeśli przesadzicie z cukrem podczas przygotowywania ciast lub kremu, owoce lub jagody o kwaśnym smaku zrównoważą i wygładzą taki błąd.

Lista najlepszych owoców do dekoracji ciast

Owoce są doskonałym materiałem do dekoracji ciast, są niedrogie, smaczne i zdrowe, kolorowe i jasne. Owoce i jagody zawsze harmonizowały z ciastem jako nadzieniem, dlaczego nie wykorzystać ich do dekoracji.

Do dekoracji ciasta owocami warto wybierać owoce dojrzałe, ale nie przejrzałe, bez pęknięć i plam na skórce, bez wgnieceń i przyciemnień. Najpopularniejszymi owocami do dekoracji deserów są: jabłka i prawie wszystkie owoce cytrusowe, banany, brzoskwinie, śliwki, morele, kiwi, gruszki. Wśród jagód cukiernicy preferują truskawki, jeżyny, borówki i porzeczki (czarne i czerwone). Winogrona są często używane do deserów.

Jakie owoce nie nadają się do dekoracji ciasta w domu?

Ale jest też lista, którymi owocami nie zaleca się dekorowania ciasta. Nie wszystkie mrożone owoce zachowują swój kolor, kształt i smak po rozmrożeniu, dlatego należy do nich podchodzić selektywnie.

Wiśnie nie są zbyt odpowiednie: po pierwsze ze względu na pestkę; po drugie, po usunięciu pestki, wiśnia wydziela sok, który zabarwia krem, na którym układane są owoce. To samo można powiedzieć o arbuzie: jest zbyt soczysty, aby można go było dodawać do ciast.

Ananas i kiwi nie pozwalają galaretce stwardnieć, dlatego jeśli planujemy wypełnić galaretką dekorację owocową, należy je przed dekorowaniem zalać wrzącą wodą. Jeśli do dekoracji słodkich potraw używa się owoców z puszki, płyn musi z nich spłynąć.

Jak ozdobić ciasto owocami: instrukcje krok po kroku

Przyjrzyjmy się, jak krok po kroku ozdobić ciasto owocami. Będę dekorować biszkopt kremem maślano-czekoladowym na wierzchu, jabłkiem, malinami i jeżynami. Do przygotowania dekoracji potrzebuję następujących produktów:

Dekorowanie ciasta własnymi rękami nie jest trudne, najważniejsze jest to, że kompozycja nie unosi się, a kwiaty, a ja zrobię róże, nie rozpadają się.

Krok pierwszy: Robię syrop. Do rondla wlać szklankę (100 ml) wody, doprowadzić do wrzenia, następnie dodać 100 g cukru. Mieszaj cukier, aż całkowicie się rozpuści i zdejmij z ognia.

Krok drugi: umyj jabłko i po 100 g malin i jeżyn. Rozrzucam jagody na ręczniku do wyschnięcia. Jabłko przekroiłam na pół, a następnie w cienkie plasterki.

Talerz jabłek zanurzam w syropie i zwijam w tubę, maczam też następny i zawijam na pierwszy.

Sekretem łatwości udekorowania ciasta różami jabłoniowymi jest to, że każdy „płatek” zakrywa koniec poprzedniego.

Dodatkowo syrop związuje „płatki”. Na jeden kwiat potrzeba około pięciu plasterków jabłka.

Krok trzeci: Kwiaty umieszczam na środku tortu. Otaczające je liście mięty imitują liście róży. Ciasto jest zaokrąglone wzdłuż brzegu, układam jeżyny i maliny blisko siebie, naprzemiennie. W wolnych miejscach na torcie umieściłam kilka jagód w chaotycznej kolejności. Tort udekorowany owocami jest już prawie gotowy, na koniec pozostaje lekko posypać jagody cukrem pudrem, będzie pięknie wyglądać na czekoladowym tle.

Podczas klęski głodu w 1407 roku w niemieckiej Lubece postanowiono wypiekać chleb z mąki migdałowej. Od tego czasu Lubeka uznawana jest za stolicę marcepanu, produkowanego z migdałów i syropu cukrowego.

Sposób udekorowania domowego ciasta zależy w dużej mierze od wydarzenia, na które jest przygotowywane. Jeśli jest to impreza dla dzieci, wycięcie z owoców figurek zwierząt lub postaci z bajek będzie strzałem w dziesiątkę.

Z owoców możesz zrobić kwiaty, kształty geometryczne, serca i tak dalej, na co pozwala Twoja wyobraźnia.

Z owoców pokrojonych w plasterki można z łatwością ułożyć dowolną ozdobę lub cały dywan, łącząc owoce i jagody w kilku kolorach. Kompozycję owoców i jagód często wypełnia się galaretką, która nadaje jej stabilność i błyszczący połysk.

Owoce można maczać w czekoladzie, posypywać proszkiem lub cynamonem, kokosem lub zmielonymi orzechami.

Jeśli dekorujemy ciasto owocami i posypujemy cukrem pudrem, owoce lub jagody muszą być suche, w przeciwnym razie proszek się na nich rozsypie.

Pomysły i przykłady zdjęć: dekorowanie ciasta owocami

1. Bukiet pomarańczowych róż z liśćmi jabłka i kiwi. Całość wypełniona jest niemal bezbarwną galaretką, która nadaje jej trwałość i nie umniejsza świetlistości barwy owocu. Wygląda prosto i elegancko.

2. Bardzo delikatna wiosenna kompozycja malin i pozostałości zabarwionego kremu. Pomimo tego, że zastosowano tylko jeden rodzaj jagód, w tym projekcie panuje poczucie kompletności.

3. Ciasto ozdobione jest jasnymi, soczystymi i apetycznymi jagodami.Żadnych skomplikowanych trików, tylko idealnie dobrane połączenie koloru i kształtu.

4. Figurka owocowa idealna do dekoracji tortu na przyjęcie dla dzieci. Na przykładzie tej sowy możesz przedstawić dowolne inne zwierzę lub postać z bajki.

Ukochany przez wielu miłośników słodyczy batonik czekoladowy Snickers swoją nazwę zawdzięcza ulubionemu koniowi Franka Marsa, cukiernika i właściciela fabryki czekolady.

Jak ozdobić ciasto owocami: instrukcje dekorowania ciasta na wideo

Na temat „Jak ozdobić ciasto” sugeruję obejrzenie krótkiego filmu. Na przykładzie jabłka, pomarańczy i kiwi film pokazuje, jak wykonać proste dekoracje na ciasto. Proste kształty można w oryginalny sposób ułożyć na powierzchni ciasta i dodać do nich inne owoce lub jagody. W taki sam sposób jak w tym filmie możesz wyciąć inne owoce lub dodać do przykładu własną metodę krojenia.

Zaproszenie do omówienia dekoracji tortu owocami i ewentualnych modyfikacji

Soczyste i jasne owoce dają każdemu kucharzowi własne pomysły na wykorzystanie ich jako dekoracji. Jeśli macie podobne doświadczenia, własne sprawdzone sposoby i ulubione techniki dekorowania ciasta owocami, napiszcie do mnie w komentarzach, prześlijcie zdjęcie, będę Wam wdzięczna. Ciekawie byłoby poznać Twoją opinię na temat owoców, z którymi łatwiej się pracuje, jak najlepiej łączyć owoce pod względem koloru i smaku.

Dekorowanie ciasta owocami to najlepsza opcja na udekorowanie deseru w domu. Nawet dziecko może wykonać taką dekorację, prosta ozdoba z owoców nie wymaga specjalnych umiejętności. Ponadto połączenie owoców i jagód w jasnych kolorach wygląda świątecznie i apetycznie.

Wiśnie można słusznie uznać za jedną z pierwszych jagód lata. Wiśnie jako jedne z pierwszych pojawiają się na półkach sklepów i targowisk wraz z pierwszym letnim słońcem. Ta jagoda jest nie tylko niezwykle smaczna, ale także nieskończenie użyteczna, ponieważ zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, których potrzebuje nasz organizm.

Portal informacyjny „strona” w tym artykule przygotował dla Ciebie przydatne informacje, jak ozdobić świąteczne desery przy użyciu tak smacznych i zdrowych jagód, jak czereśnie oraz jak zaskoczyć i zachwycić swoją rodzinę i gości.

Przepis na budyń twarogowy z wiśniami

Czereśnie to bardzo atrakcyjne wizualnie jagody, które będą doskonałą ozdobą nawet najbardziej wykwintnego domowego ciasta.

Jedną z najprostszych opcji dekoracji tortu urodzinowego jest umieszczenie na wierzchu ciasta dobrze umytych i suszonych jagód.

Aby jagody dobrze trzymały się i nie spływały z ciasta, należy je ułożyć na miękkim i lepkim podłożu w postaci polewy czekoladowej lub puszystego kremu.

Jak zrobić polewę czekoladową na ciasto?

Inną niezwykłą i luksusową opcją dekorowania ciasta wiśniami jest przygotowanie małych czekoladek z głównymi bohaterami naszego artykułu, wiśniami lub wiśniami w środku.

Kup kilka tabliczek ulubionej czekolady, rozpuść ją w kąpieli wodnej, zanurz w roztopionej wiśniowej lub wiśniowej czekoladzie i poczekaj, aż czekolada stwardnieje. Udekoruj swoje ciasto czekoladowymi kulkami z jagodami w środku.

Jeśli nie chcesz całkowicie zakrywać jagód polewą czekoladową lub cukrową, możesz to zrobić w połowie. Te wiśnie na torcie wyglądają bardzo apetycznie.

Do dekoracji jagód na ciasto można użyć serka Philadelphia. Każdą wiśnię posmaruj serem, a następnie zanurz w drobno startej czekoladzie lub kakao.

Jak widać, istnieje wiele opcji dekorowania tortu urodzinowego i innych deserów pierwszymi letnimi jagodami, wiśniami i wiśniami. A to oznacza, że ​​każda gospodyni domowa z pewnością znajdzie swój sposób. Nie bój się eksperymentować i wymyślać coś nowego!

Przepis na Clafoutis z wiśniami

W sezonie letnim w sprzedaży pojawiają się różne owoce i jagody, a to świetny czas na dekorowanie wypieków świeżymi owocami. Owocem można ozdobić ciasta na bazie różnych kremów. Z jasnych jagód możesz stworzyć niezwykłe dekoracje, a jeśli zastosujesz technikę rzeźbienia, otrzymasz wykwintny i niezwykły projekt deseru. ​

Przyjrzyjmy się kilku prostym opcjom dekorowania ciasta owocami w domu. Tutaj zostaną przedstawione opcje zdjęć krok po kroku, aby proces dekorowania był szybszy i wyraźniejszy.

Wybór owoców

Warto zaznaczyć, że nie wszystkie rodzaje owoców nadają się do dekoracji deserów. Niektóre owoce są zbyt soczyste, przez co mogą zepsuć smak ciasta, a także pogorszyć jego wygląd. Pod wpływem soku wierzchnia skóra zamoknie, a krem ​​zacznie spływać, co całkowicie niszczy produkt.

Najlepsze opcje owoców do dekoracji to:

• pomarańcze i mandarynki;
• dojrzałe morele;
• świeże ananasy;
• gruszki i soczyste brzoskwinie;
• mango;
• jabłka;
• kiwi.

• persymona;
• melon;
• Limonka;
• arbuz.

Owoce te zawierają dużo soku, co prowadzi do pogorszenia wyglądu i smaku wypieków. Lepiej też nie stosować jeżyn, agrestu, żurawiny i borówek. Do dekoracji wypieków używa się nie tylko świeżych owoców, ale także owoców w puszkach.

Aby z nich skorzystać, należy spuścić sok ze słoika, a następnie lekko wycisnąć same plasterki owoców. Aby nie uszkodzić integralności i piękna kawałków, wrzuca się je do durszlaka.

Róże owocowe do dekoracji ciast

Jeśli gospodyni domowa staje przed pytaniem, jak ozdobić ciasto owocami, w domu możesz przygotować róże, korzystając ze zdjęć krok po kroku.

Aby je przygotować, musisz przygotować:

• winogrona - tyle, ile potrzeba;
• świeże jabłka - 2 sztuki;
• gorzka czekolada - 1 tabliczka;
• duża pomarańcza - 1 szt.;
• jadalne koraliki;
• galaretka malinowa;
• kwiaty mastyksu;
• wysokiej jakości galaretka do ciasta - 1 opakowanie.

Proces gotowania:

Najpierw powierzchnię ciasta wyrównuje się za pomocą kremowej bazy. W tym przypadku najlepiej użyć kremu maślanego, wtedy wierzch ciasta będzie idealnie gładki.

Czekoladę drobno siekamy, a następnie dekorujemy boki ciasta.

Z pomarańczy zrobione są trzy różyczki, ich wykonanie nie jest trudne, wystarczy pokroić owoce w cienkie krążki i zwinąć je razem w różę. Róże te umieszczone są na samym środku tortu.

Z jabłek robi się także płatki róż, które są starannie wycinane nożem i układane na torcie obok róż. Róże i płatki są wykonane z mastyksu, aby ozdobić spód deseru.

Na powierzchnię deseru wykładamy galaretki malinowe. Na wierzch wszystko polewamy przygotowaną galaretką na ciasto i dekorujemy drobnymi koralikami i winogronami.

Na wierzchu ułożyć owoce

Możesz rozważyć tę opcję, jak ozdobić ciasto owocami w domu, najprościej, tutaj możesz śledzić zdjęcia krok po kroku lub po prostu użyć swojej wyobraźni. Wierzchnią skórkę należy nasmarować cienką warstwą kremu, aby plastry owoców dobrze przylegały do ​​powierzchni deseru. Następnie pokrój owoce w cienkie plasterki lub koła i rozpocznij dekorowanie.

Umieść owoce jak najbliżej siebie lub zastosuj układanie nachodzące na siebie.

Rejestracji można dokonać przy użyciu różnych technologii:

• według koloru;
• deser ozdobiony jest tylko jednym rodzajem owoców;
• Na deser układane są owoce o różnych kształtach.

Dekorowanie deserów galaretką i owocami

Ta metoda dekoracji jest uważana za popularną, ponieważ pozwala uzyskać dekoracje dobrze utrzymujące się na powierzchni ciasta. Aby wykonać ten projekt, będziesz musiał użyć tortownicy.

Deser umieszcza się w pojemniku, a owoce układa w dowolny odpowiedni sposób, po czym dekorację wypełnia specjalną galaretką do ciast. Jak mówią cukiernicy, w tej metodzie najlepiej wykluczyć użycie pomarańczy i kiwi, ponieważ kwas w ich składzie nie pozwala na normalne stwardnienie galaretki.

Wiśniowy dotyk

Ozdoba będzie efektownie prezentować się na śnieżnobiałym torcie z kremem maślanym. Jagody winne będą doskonałym dodatkiem do deseru i stworzą niecodzienną dekorację, takie ciasto można podać nawet na dużą uroczystość. Proces dekorowania można pozostawić gospodyni domowej, tutaj wystarczy użyć odrobiny wyobraźni, jednak warto zastanowić się nad procesem przygotowania takiej wiśni.

Aby prawidłowo przygotować wiśnie na ciasto, możesz zastosować kilka metod jednocześnie:

• jagody zalewa się koniakiem i pozostawia na dwanaście godzin, takie wiśnie zwykle wykorzystuje się do ciasta „Pijana Wiśnia”;
• jagody umieszcza się w likierze i pozostawia na chwilę, w domu tę metodę stosuje się niezwykle rzadko;
• jeśli deser jest przeznaczony dla dzieci, wiśnie po prostu gotuje się w syropie, a następnie wysyła do lodówki w celu zaparzenia na trzy dni.

Dekorowanie truskawkami w czekoladzie pozostaje bardzo popularne. Metoda jest prosta w wykonaniu i wygląda bardzo atrakcyjnie. Wystarczy, że weźmiesz piękne i duże truskawki, zanurzysz je w roztopionej czekoladzie i włożysz do zamrażarki, aż stwardnieją. Następnie ciasto dekoruje się tymi jagodami.

Jakie piękne jasne szkarłatne wiśnie do koktajli i deserów - wiśnie Maraschino - widzieliśmy na gotowych wyrobach cukierniczych! Są też wiśnie i inne kolory i można je kupić w dużych supermarketach. Oczywiście cena takiego przysmaku jest dość wysoka i nie dla każdego jego produkcja będzie apetyczna i niebezpieczna.

Wiśnie koktajlowe to specjalnie kandyzowane wiśnie przeznaczone do dekoracji koktajli, a także ciast i lodów. Ma niezwykły smak, jest jasnoczerwony i przezroczysty. Wiśnie koktajlowe często robi się z wiśni maraschino. Podczas procesu produkcyjnego wiśnie moczy się najpierw przez 4 do 6 tygodni w jednoprocentowym roztworze dwutlenku siarki i półprocentowym roztworze wapna palonego, co powoduje, że jagody twardnieją i przybierają kolor kości słoniowej. Wiśnie następnie pestkowano, ponownie bielono chlorynem sodu, przetrzymywano w wodzie przez 24–36 godzin w celu usunięcia środków wybielających z miąższu, a następnie przez dwa tygodnie w roztworze wodorosiarczynu sodu, aby nadać im zwartą konsystencję. Na samym końcu dość złożonego procesu technologicznego wiśnie moczy się w syropie cukrowym z dodatkiem migdałów (po czym wiśnie barwi się na czerwono barwnikiem spożywczym) lub mięty (w tym przypadku wiśnie barwi się na zielono). - inf. z Wikipedii

Czy po tej informacji nadal masz ochotę na wiśnie koktajlowe?)) Ale nie denerwuj się. Dla siebie możemy zrobić takie wiśnie do przyszłego wykorzystania w domu. Może nie będzie tak fajnie jak w środowisku przemysłowym, ale będziesz wiedział, co jesz.
W Internecie pojawiło się kilka przepisów na domowe wiśnie koktajlowe. Tutaj są:

Przepis nr 1

450 gr. świeże pestki wiśni
- 1 butelka likieru Maraschino (Maraschino, maraschino (włoski Maraschino) - bezbarwny likier z suszonych owoców wytwarzany z wiśni maraschino, rozgniecionych razem z pestką, aby nadać napojowi smak gorzkich migdałów. Prawdziwe maraschino leżakuje co najmniej trzy lata, zawartość alkoholu wynosi 32 %).
- cukier - ilość według uznania

Metoda gotowania:
1. Do słoika włóż umyte i wypestkowane wiśnie. Dla urody możesz zostawić ogony na wiśniach.
2. Słoik z wiśniami napełnij po brzegi likierem Maraschino. Dodać cukier lub syrop cukrowy według uznania.
3. Włóż słoik z naszymi wiśniami do lodówki. Wiśnie te można przechowywać w lodówce dość długo.

Przepis nr 2

1 szklanka wiśni z ogonkami i pestkami
1 szklanka likieru Maraschino (lub innego likieru wiśniowego)
skórka z 1/2 cytryny
Metoda gotowania:
1. Wiśnie układamy w jednej warstwie w rondelku z szerokim, grubym dnem i zalewamy likierem tak, aby całkowicie je zakrył. Dodajemy również skórkę z cytryny.

2. Doprowadzić płyn do wrzenia na średnim ogniu i zdjąć rondelek z ognia, gdy tylko płyn zacznie wrzeć.
3. Wlać wiśnie do słoika. Ostudzić i przechowywać w lodówce.

Przepis nr 3

1kg wiśni
1 szklanka cukru
500 ml likieru Amaretto
1 pomarańcza
cynamon
Metoda gotowania:
1. Usuń nasiona z wiśni, ale zostaw ogony. Umieścić szczelnie w słoikach.
2. Usuń skórkę z pomarańczy i wyciśnij z niej sok. Wlać to wszystko do rondla.
3. Na tę samą patelnię dodaj cukier, cynamon i Amaretto. Doprowadzić wszystko do wrzenia na małym ogniu.
4. Gorącą marynatą zalej nasze wiśnie w słoikach. Sterylizujemy słoiki w zwykły sposób przez 20 minut.
5. Zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami i przechowuj nasze wiśnie w chłodnym miejscu.

Przepis nr 4

Na litrowy słoik.
Świeże wiśnie - 600-700 g (można zastąpić wiśniami)
Cukier - 300g
Sok wiśniowy (lub woda) -3/4 szklanki
Koniak -250 ml

Wiśnie obieramy, staramy się pozostawić szypułki, następnie szczelnie umieszczamy je w czystym (wstępnie wysterylizowanym) słoiku. Syrop ugotować: cukier rozpuścić w niewielkiej ilości soku lub wody. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gotuj przez 2-3 minuty i wlej wiśnie. Dodaj koniak...
Jeśli nadzienia jest za mało, braki uzupełniamy koniakiem (jeśli jest :)) U mnie w gospodarstwie dokładnie „przydarzyła się” szklanka koniaku, więc do słoiczka dolałem wrzący sok wiśniowy. W przypadku braku soku, weź wrzącą wodę
Słoik z wiśniami zakręcić, ostudzić i wstawić do lodówki na dwa tygodnie (najlepiej na miesiąc)
Domowe wiśnie koktajlowe są gotowe.