Pachnący i gęsty, lekko lepki sos czekoladowy – co może być lepszego do naleśników? Ma taki sam smak jak krem ​​​​czekoladowy Nutella, ale bez orzechów. Konsystencję można regulować samodzielnie, dodając po prostu odrobinę mniej lub więcej śmietany.

Gęsty sos czekoladowy idealnie nadaje się do rysowania czekoladowych napisów i wzorów na talerzu. Nałożony za pomocą strzykawki cukierniczej nie rozprowadza się i dobrze trzyma swój kształt. Można też rozcieńczyć go do bardziej płynnego stanu i podawać z naleśnikami, lodami lub po prostu ciepłą bułką waniliową. Koniecznie spróbujcie zrobić sos czekoladowy według mojego przepisu – na pewno będzie Wam smakował!

Składniki

• gorzka czekolada 40 g
• masło 15 g
• mleko skondensowane 4 łyżki. l.
• kakao w proszku 1 łyżka. l.
• śmietanka 33% 2 łyżki. l.
• gotowane mleko 1-3 łyżki. l.

Jak zrobić sos czekoladowy do naleśników

1. Czekoladę i masło rozpuść w łaźni wodnej. Bardzo ważne jest, aby się nie przegrzać! Dlatego gdy tylko masło się roztopi, natychmiast wyjmij rondelek z łaźni wodnej.
2. 
   Mieszaj energicznie, aż czekolada zacznie się topić z ciepłego masła.
3. 
   Jeśli czekolada nie rozpuści się całkowicie podczas mieszania, lepiej włożyć ją ponownie do łaźni wodnej na 5-10 sekund, ale w ten sposób nie przegrzeje się.
4. 
   Mieszaj do uzyskania gładkiej masy – powinna powstać gęsta masa czekoladowa, błyszcząca jak lustrzana polewa.
5. 
   Do ciepłej masy czekoladowej dodać 1 łyżkę stołową z niewielką ilością proszku kakaowego (zaleca się użycie kakao wysokiej jakości, bez wypełniaczy). Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
6. 
   Dodać skondensowane mleko i ponownie wymieszać. Mleko skondensowane należy przyjmować na surowo, musi być wysokiej jakości, bez tłuszczów roślinnych.
7. 
   Dodać śmietanę – zawartość tłuszczu co najmniej 30%.
8. 
   Mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
9. 
   Rezultatem będzie gęsty sos – nie rozleje się ani nie stwardnieje na zimno.
10. Na tym etapie możesz zakończyć gotowanie i użyć gęstego sosu czekoladowego do nałożenia wzorów i wzorów.

Aby narysować, należy wlać go do strzykawki lub torebki cukierniczej. Konstrukcja jest łatwa w aplikacji i dobrze trzyma swój kształt.

Potrzebuje konsystencji sosu, wystarczy do masy czekoladowej dodać przegotowane i ostudzone mleko. Stopniowo dodawaj mleko, 1 łyżeczkę na raz, mieszając, aż masa będzie gładka.

Powstały sos czekoladowy świetnie nadaje się do naleśników ze słodkim nadzieniem. Bardzo smaczne połączenie z nadzieniami owocowymi, zwłaszcza bananowymi. Sos można podawać od razu po przygotowaniu.

Na notatce

W temperaturze pokojowej sos czekoladowy do naleśników nie gęstnieje. Ale jeśli włożysz go do lodówki, stanie się bardziej lepki. Powrót do poprzedniej konsystencji jest bardzo łatwy – wystarczy podgrzać sos przez 5-10 sekund w kuchence mikrofalowej (nie gotować!).

Czasami, aby rozpieszczać bliskich i przygotować wspaniałe śniadanie lub podwieczorek, potrzeba bardzo niewiele. Wykorzystajmy naszą wyobraźnię i umiejętności kulinarne, dodajmy sprawdzone przepisy i zdobądźmy sos czekoladowy do naleśników, który zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki niemu nawet najzwyklejsze naleśniki zamienią się w prawdziwy przysmak, nie gorszy od ciasta z drogiej cukierni – warto spróbować!

Ale zanim zaczniemy robić sos, zróbmy najpierw pyszne naleśniki!

Zróbmy je według podstawowego, prostego przepisu.

Cienkie naleśniki z sosem czekoladowym

Składniki podano na 800-900 ml ciasta.

• Do głębokiej miski wlej 500 ml mleka, rozbij tam 2 jajka, dodaj szczyptę soli i 2 łyżeczki. cukier, ubij.
• Następnie dodaj mąkę - 6-8 łyżek. ze zjeżdżalnią. Ciasto ponownie zagnieść, a jeśli okaże się gęste, rozcieńczyć je ciepłą przegotowaną wodą do konsystencji płynnego „naleśnika”.

Placki te smażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą z obu stron, bez użycia oleju, aby nie były zbyt tłuste, bo uzupełnimy je sosem czekoladowym.

Gotowe naleśniki układamy w stos.

Jak widać celowo nie dodajemy dużej ilości cukru do ciasta na sos, żeby deser nie był mdły.

Zatem teraz, gdy przed nami stoi stos pachnących, jeszcze gorących naleśników, zacznijmy przygotowywać dla nich sos czekoladowy!

Niezależnie od przepisu, jaki wybierzemy poniżej, pamiętajmy, że smak sosu będzie bezpośrednio zależał od czekolady. Produkt musi być wysokiej jakości i pochodzić od marki, której ufamy. Nie warto oszczędzać i robić deseru na bazie płytek, nie rozpuści się i tylko zepsuje potrawę.

W zależności od tego, jaką czekoladę dodamy – mleczną czy gorzką, smak sosu będzie się zmieniał – wybierz tę, która najbardziej Ci odpowiada.

Można stworzyć nie sos, ale sos na bazie czekolady i orzechów. Dzięki temu przysmak będzie jeszcze bardziej niezwykły i apetyczny, pamiętaj jednak, że podczas serwowania rozdrobnione orzechy opadną na dno, dlatego lepiej nabierać sos łyżką, aby je złapać.

Ale i tak lepiej unikać w czekoladzie dodatków typu okruszki ciastek czy rodzynki, gdyż w delikatnym sosie mogą sprawiać wrażenie szorstkich.

Najpierw zrobimy sos czekoladowy według klasycznego przepisu, a potem zaczniemy eksperymentować.

Klasyczny sos czekoladowy, prosty przepis

W tym przepisie używamy minimalnej ilości składników, dzięki czemu nawet dziecko poradzi sobie z przygotowaniem.

1. Połam 100 g czekolady i włóż do łaźni wodnej do rozpuszczenia, a gdy kawałki staną się miękkie, wlej 50 ml śmietanki.
2. Wymieszaj, dodaj 50 g cukru, jeśli używasz mlecznej czekolady, a jeśli gorzka, to 100 g, dodaj wanilinę.
3. Czekoladę trzymamy w łaźni wodnej, mieszając, czekając, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Następnie zalać 100 ml wody. Doprowadzić konsystencję do jednorodności.
4. Wyjmij sos czekoladowy z łaźni wodnej i podawaj.

Sos czekoladowy należy zużyć od razu, gdyż po wystygnięciu zgęstnieje. Wykańczanie tego niesamowitego przysmaku łyżką to przyjemność, ale żeby użyć go jako sosu, trzeba go podgrzać.

Jak widać wszystko jest bardzo proste, a przygotowanie domowego sosu czekoladowego zajmuje około 15 minut.

Aby nadać przysmakowi przyjemną mleczno-kremową nutę lub po prostu zastąpić śmietankę, której nie zawsze masz pod ręką, przygotuj ją na mleku skondensowanym.

Domowy sos czekoladowy ze skondensowanym mlekiem

Ponieważ zawiera mleko skondensowane, lepiej przygotować sos z gorzką czekoladą.

Składniki

• Czekolada gorzka – 50 g
• Mleko skondensowane - 150 g
• Masło - 1 łyżka
• Mleko – 80 ml
• Proszek kakaowy - 1 ½ łyżki

Jak zrobić sos czekoladowy w domu

1. W łaźni wodnej rozpuścić połamaną na kawałki czekoladę i od razu dodać masło. Wymieszaj wszystko.
2. Dodać kakao i ponownie wymieszać, aż grudki całkowicie się rozdzielą. Łatwiej to zrobić w gorącej, gęstej mieszance, niż po dodaniu płynnych składników, dlatego nie odkładaj kakao do końca gotowania.
3. Teraz wlej skondensowane mleko, ponownie zamieszaj, potem mleko i ponownie wymieszaj. Ponieważ pracujemy z gęstym sosem, którego nie należy ubijać mikserem, po dodaniu każdego nowego składnika konieczne jest wymieszanie i ujednolicenie konsystencji.
4. Wyjmij sos z łaźni wodnej i polej nim naleśniki. Smacznego!

Przygotowany według tego przepisu nie rozpływa się, można nim zrobić dowolny napis czy narysować coś na naleśnikach, ale jednocześnie nie twardnieje po wystygnięciu, co pozwala na użycie sosu na zimno.

Wielkopostny sos czekoladowy z bananem

Ale co z tymi, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego lub nie poszczą?

Nie odmawiaj sobie tego przysmaku, bo można go przygotować bez mleka i masła.

Przygotowanie niskokalorycznego sosu czekoladowego

• Do rondla wlać 150 ml wody i doprowadzić do wrzenia.
• Następnie dodać 40 g proszku kakaowego bez dodatków i wypełniaczy, wymieszać trzepaczką.
• Wlać 50 g cukru i wlać 40 g bezwonnego oleju roślinnego.
  

  Najlepiej używać zwykłego oleju słonecznikowego, dzięki czemu prawdopodobnie nie odczujemy niepotrzebnego posmaku.

• Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, przytrzymaj jeszcze kilka sekund i wyjmij - sos należy schłodzić do temperatury pokojowej.
• Gdy ostygnie, przygotuj jeszcze jeden składnik: posiekaj 1 dojrzałego banana. Można go zmielić w blenderze lub po prostu zetrzeć na drobnej tarce, ważne, żeby nie pozostały grudki.
• Teraz połącz ciepły słodki sos i puree bananowe. Ubijaj trzepaczką lub mikserem na gładką masę i podawaj z naleśnikami.

Z ilością cukru i bananów w tym sosie można długo eksperymentować – to tylko podstawowe przybliżone proporcje, bo ktoś może preferować smak skoncentrowany, wtedy dodać kakao, a dla tych, którzy lubią delikatniejsze, lepiej zostaw tak, ale dodaj jeszcze kilka plasterków owoców.

Zamiast cukru białego dobrze jest użyć cukru brązowego, nada on karmelowy aromat i smak.

Teraz znasz kilka przepisów na przygotowanie sosu czekoladowego do naleśników. Jak widać jest to bardzo proste i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Spróbuj rozpieszczać swoją rodzinę lub zaskoczyć gości tą niezwykłą, domową polewą do ulubionych naleśników wszystkich!

Dwa przepisy wideo na ciasto naleśnikowe od szefa kuchni naszej witryny

Povarenok ma o wiele więcej sprawdzonych przepisów na naleśniki, które można znaleźć w filmie lub na naszej stronie internetowej. Każdy przepis sprawdzi się z sosem czekoladowym.

Szybki sos czekoladowo-kakaowy, idealny do wszelkiego rodzaju naleśników, gęstych gofrów i lodów.

Można go również stosować jako lukier do słodkich ciast, ciekawych babeczek czy ciast.

Potrzebować:
- 70 g cukru,
- 2 łyżki stołowe. kakao,
- 4 łyżki. mleko,
- 30 g masła.

Wszystko jest przygotowywane niezwykle szybko. Jeśli chcesz na przykład rano lub nawet późnym wieczorem, Amerykańskie naleśniki Lub grube gofry, a w domu jest jak piłka - nie ma dla Ciebie smacznych i słodkich dodatków, a szkoda jeść na sucho, wtedy ten przepis na pewno się przyda.

Składniki są najprostsze i najczęstsze – najprawdopodobniej będziesz je mieć w domu. Dlatego też, a także dlatego, że jest naprawdę pyszny, polecam spróbować takiego pysznego polewy.

W trakcie gotowania ilość proszku czy cukru, a także mleka i masła można dostosować do własnych upodobań, gdyż od nich zależy gęstość finalnego produktu.

Mieszać w małym rondelku cukier i kakao - od razu wymieszaj, aby później nie było grudek. Dodaj mleko i gotuj przez 2 minuty.Cukier się rozpuści, mieszanina lekko się zagotuje i będzie ładna i jednorodna. Zdejmij rondelek z kuchenki i dodaj nasz olej. Ostatnim akcentem jest wymieszanie oleju. Rozpuści się w ciepłej masie, dzięki czemu sam sos będzie gładki i piękny.

Śmiało można powiedzieć, że każdy z nas lubi od czasu do czasu zjeść coś słodkiego. Niezależnie od tego, czy są to lody, ciasto czy słodkie naleśniki, często nie można obejść się bez sosu czekoladowego. To ona doda daniu poczucia pełnowartościowego deseru, a teraz dowiesz się, jak go zrobić w zaledwie 10 minut.

Prosty sos czekoladowy

Składniki

• Woda oczyszczona - 125 ml
• Proszek kakaowy - 35 g
• Cukier - 150 g
• Wanilina - na czubku noża

Jak zrobić sos kakaowy w domu: przepis krok po kroku

To najszybszy i najłatwiejszy sposób na zrobienie sosu czekoladowego. Dodatkowo nie zawiera produktów łatwo psujących się, co pozwoli na przechowywanie go w lodówce dłużej niż jeden dzień.

1. Przygotuj rondel lub rondelek. Dodaj tam wodę i kakao. Następnie dobrze wymieszaj i postaw na średnim ogniu.

Wyjaśnienie „na wszelki wypadek”

Staraj się używać naczyń z grubym dnem. Ułatwi to zadanie, bo zapobiegnie przypaleniu sosu.

2. Mieszaj stale. Gdy tylko mieszanina zmieni się w jednolitą masę, a kakao się rozpuści, zacznij stopniowo dodawać cukier i wanilinę. Wanilinę można zastąpić cukrem waniliowym, ale potrzeba go trochę więcej.
3. Kontynuuj mieszanie mieszaniny, aż się zagotuje. Następnie gotuj przez kilka minut, ale nie dłużej niż pięć. Pamiętaj, aby stale mieszać przyszły sos. Ten punkt jest powtarzany w kółko, aby pomóc Ci uniknąć poparzenia.

   Po upływie wymaganej ilości czasu pozostaw sos czekoladowy do ostygnięcia.

Rada Sauchiera

Jeśli chcesz wzbogacić smak sosu o niesamowite kolory i niesamowity aromat, wystarczy dodać 1 łyżkę. l. ulubiony likier lub koniak.

4. Znajdź odpowiedni pojemnik i wlej całkowicie wystudzony sos. Alternatywnie wystarczy szklana butelka.

Teraz masz zawsze pod ręką pyszny sos czekoladowy, który zadowoli każdego miłośnika słodyczy. Za jego pomocą z łatwością udekorujesz ciasto czy zapiekankę, możesz polać nim lody lub inny deser.

Szybki sos czekoladowo-kakaowy, idealny do wszelkiego rodzaju naleśników, gęstych gofrów i lodów.

Można go również stosować jako lukier do słodkich ciast, ciekawych babeczek czy ciast.

Składniki:

70 g cukru,
- 2 łyżki stołowe. kakao,
- 4 łyżki. mleko,
- 30 g masła.

Przygotowanie:

Wszystko jest przygotowywane niezwykle szybko. Jeśli masz ochotę rano, lub nawet późnym wieczorem, na przykład amerykańskie naleśniki lub grube gofry , a w domu jest jak piłka - nie ma dla Ciebie smacznych i słodkich dodatków, a szkoda jeść na sucho, wtedy ten przepis na pewno się przyda.

Składniki są najprostsze i najczęstsze – najprawdopodobniej będziesz je mieć w domu. Dlatego też, a także dlatego, że jest naprawdę pyszny, polecam spróbować takiego pysznego polewy.

W trakcie gotowania ilość proszku czy cukru, a także mleka i masła można dostosować do własnych upodobań, gdyż od nich zależy gęstość finalnego produktu.

W małym rondelku wymieszaj cukier i kakao - wymieszaj je prosto, aby później nie pozostały grudki. Dodać mleko i gotować 2 minuty.Cukier się rozpuści, masa lekko zagotuje się i będzie gładka i jednolita. Zdejmij rondelek z pieca i dodaj nasz olej . Ostatnim akcentem jest wymieszanie oleju. Rozpuści się w ciepłej masie, dzięki czemu sam sos będzie gładki i piękny.

Szybki sos czekoladowy jest gotowy.