Co ugotować na obiad? Napisałem już artykuł na ten temat, w którym zasugerowałem to dla całej rodziny. Tym razem postanowiłam napisać przepis na tak proste danie, ale jednocześnie bardzo popularne i satysfakcjonujące, jak zapiekanka ziemniaczana. Taki obiad (lub lunch) spodoba się każdemu, zwłaszcza, że ​​istnieje wiele opcji robienia zapiekanek. Napisałem 7 przepisów na zapiekanki ziemniaczane, ale do każdego z nich możesz dodać nowe składniki według własnych upodobań.

Zapiekanka z puree ziemniaczanego z mięsem mielonym i grzybami

Zapiekanka według tego przepisu okazuje się bardzo delikatna, po prostu rozpływa się w ustach. Jest przygotowywany z tłuczonych ziemniaków i mięsa mielonego. Do mięsa mielonego dodaje się również pieczarki, ale można je zrobić bez nich, będzie też bardzo smaczne. Jeśli masz jeszcze tłuczone ziemniaki z wczorajszego obiadu, przygotuj zapiekankę na nowe danie, które zachwyci całą rodzinę.

Składniki:

• ziemniaki - 800-900 gr.
• mięso mielone (dowolne) - 500-600 gr. Możesz wziąć kurczaka.
• cebula - 2 szt. średni lub 1 szt. duży
• świeże grzyby - 125 gr. (pieczarki, boczniaki lub inne)
• jajka - 2 szt.
• mleko lub śmietana - 50 ml
• masło - 25 gr.
• Ser parmezan (lub inny) - 40 gr.
• kwaśna śmietana - 80 gr.
• przyprawy, sól do smaku (można wziąć suszony czosnek, oregano, kolendrę, gałkę muszkatołową, pieprz)
• olej roślinny do smażenia

Przepis na ugotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym, pieczarkami i serem.

1. Obierz cebulę, w razie potrzeby także pieczarki. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, dobrze podgrzej. W międzyczasie pokrój w kostkę cebulę i pieczarki. Najpierw wrzuć smażoną cebulę. Gotuj na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie przezroczysta. Dodajemy do niej pieczarki i dalej smażymy (również bez przykrywki na dużym ogniu).

2. Gdy cebula i pieczarki trochę się podsmażą, dodaj do nich mięso mielone, wymieszaj i usmaż. Do mielonego mięsa dodaj sól, chili, suszony czosnek, kolendrę, oregano lub przyprawy. Wymieszać i posmakować. Mięso mielone powinno mieć zrównoważony smak. Nie rozgotuj mięsa mielonego, nadal będzie w piekarniku.

3. Obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Aby szybciej się ugotował, pokrój go na kawałki.

4. Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź wodę i zmiażdż na miazgę. Do puree włożyć kawałek masła, wymieszać. Dodaj również ciepłą śmietanę lub mleko. Konieczne jest ich podgrzanie, aby ziemniaki nie nabrały niebieskawego odcienia. Spróbuj tłuczonych ziemniaków, w razie potrzeby posol, dodaj przyprawy do smaku (suszony czosnek, biały pieprz, gałka muszkatołowa).

5. Wbij jedno jajko do ziemniaka i natychmiast wymieszaj, aby zapobiec zsiadaniu się. Następnie ubić drugie jajko i dokładnie zagnieść.

6. Zapiekankę można zrobić na zwykłej blasze do pieczenia, można wziąć podzielone naczynie do pieczenia. Jeśli Twoja forma nie ma powłoki zapobiegającej przywieraniu, wyłóż ją pergaminem lub olejem.

7. Połowę tłuczonych ziemniaków umieścić w naczyniu do pieczenia i spłaszczyć łyżką. Na wierzchu równomiernie rozłóż mięso mielone z pieczarkami.

8. Posyp mięso mielone odrobiną startego parmezanu, na wierzch pozostały puree ziemniaczane. Na zapiekankę równomiernie posmarować śmietaną, wierzch posyp pozostałym serem (tylko odrobiną) i oregano.

9. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni piecz ziemniaczaną zapiekankę przez 30 minut, aż się zarumieni. Czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od piekarnika.

10. Wyjmij ugotowaną zapiekankę i pozwól jej lekko ostygnąć. Usuń boki formy (jeśli jest dzielona), usuń pergamin i podawaj ze śmietaną i ziołami. Zapach tego dania jest po prostu magiczny!

Zapiekanka z surowymi ziemniakami i mięsem mielonym - prosta i smaczna

W poprzednim przepisie zapiekanka była przygotowywana z tłuczonych ziemniaków, wszystkie produkty były wcześniej przygotowywane. W tym samym przepisie ziemniaki i mięso mielone nie są wcześniej przetwarzane, ale są układane na surowej blasze do pieczenia. Dzięki temu wydłuża się czas pieczenia, ale nie ma potrzeby tracić czasu na smażenie i tłuczone ziemniaki. W związku z tym jest więcej czasu na inne rzeczy.

Składniki:

• ziemniaki - 600 gr.
• mięso mielone - 400 gr.
• jajko - 1 szt.
• twardy ser - 100 gr.
• cebula - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 5 łyżek
• czosnek - 2 ząbki
• sól, pieprz - do smaku

Zapiekanka z mielonego ziemniaka - metoda gotowania.

1. Wyciśnij czosnek do mięsa mielonego, soli i pieprzu. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy do mięsa. Dobrze wymieszaj mięso mielone.

2. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

3. Przygotuj naczynie żaroodporne. Wbij jajko do miski, dodaj do niego połowę startego sera, śmietanę, sól i czarny pieprz. Mieszaj, aż będzie gładka.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Dolna warstwa to pół ziemniaka. Ułóż cienko pokrojone ziemniaki w dwóch warstwach (lub cokolwiek wyjdzie, w zależności od wielkości formy). Polać ziemniaki połową ziemniaka, równomiernie rozprowadzić sos na całej powierzchni ziemniaków łyżką.

5. Druga warstwa to całe mięso mielone. Rozłóż równomiernie na ziemniakach. Na wierzchu mięsa mielonego - warstwa cebuli. Rozłóż pozostałe ziemniaki na cebuli. Polać ziemniaki, rozprowadzając łyżką.

6. Przykryj blachę do pieczenia folią i piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 30 minut.

6. Po pół godzinie wyjmij zapiekankę z piekarnika, usuń folię. Posyp naczynie pozostałym serem. Zmniejsz ogień do 180 stopni i gotuj zapiekankę przez 15 minut na złoty kolor.

7. Podawać ze świeżymi warzywami, ziołami, kwaśną śmietaną. Obfity i smaczny obiad gotowy.

Zapiekanka z tartych ziemniaków (opcjonalnie nadzienie)

Ten przepis różni się od poprzednich sposobem przetwarzania ziemniaków. Jeśli w pierwszym przepisie zapiekanka została zrobiona z tłuczonych ziemniaków, w drugim - z pokrojonych ziemniaków, ta opcja sugeruje tarcie ziemniaków. Co więcej, taką zapiekankę można gotować bez nadzienia, tylko ziemniaki z nadzieniem pod serem. To bardzo satysfakcjonujący dodatek lub danie główne dla tych, którzy nie jedzą mięsa.

Jeśli chcesz, możesz włożyć do tego zapiekanki dowolne nadzienie: mięso mielone, konserwy rybne, grzyby, smażone warzywa.

Składniki:

• ziemniaki - 600 gr.
• jajka - 2 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• cebula - 1 szt.
• twardy ser - 100 gr.
• majonez - 4 łyżki (można zastąpić śmietaną z musztardą)
• kurkuma, imbir - po 1 łyżeczce.
• koperek, sól, pieprz - do smaku

Krok po kroku gotowanie zapiekanki ziemniaczanej.

1. Pokrój cebulę w kostkę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

2. Zetrzyj ser na grubej tarce. Połowę startego sera przełożyć do miski, ubić jajko i dodać drobno posiekany koperek. Ser wymieszać z ziołami i jajkiem na gładką masę. To będzie wierzchołek zapiekanki, która zamieni się w pyszną skórkę.

3. Umieść drugą połowę sera w innej misce. Dodaj jajko, majonez (lub śmietanę z musztardą), smażoną cebulę, sól, kurkumę, pieprz i imbir. Dokładnie wymieszaj, to będzie nadzienie ziemniaczane.

4. Obierz i zetrzyj ziemniaki. Natychmiast dodaj ziemniaki do doniczki, aż ściemnieją. Całość mieszaj, aż będzie gładka.

5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż ziemniaki, spłaszcz łyżką. Udekoruj mieszanką sera, ziół i jajka.

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut na złoty kolor. Podawać na gorąco ze śmietaną.

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i serem

Ta zapiekanka może być uzupełniona różnymi warzywami według własnego gustu. Możesz dodać do niego cukinię, bakłażana, paprykę, cebulę, pomidory i grzyby. Z różnymi nadzieniami warzywnymi będzie jeszcze bardziej soczysty.

Eksperymentuj, a za każdym razem otrzymasz nowy pyszny posiłek dla całej rodziny.

Składniki:

• filet z kurczaka - 400 gr.
• ziemniaki - 500 gr.
• marchewki - 1-2 szt.
• jajka - 3 szt.
• śmietana (śmietana lub mleko) - 3 łyżki
• twardy ser - 30 gr.
• czosnek - 5 ząbków
• sól, pieprz, zioła - do smaku
• majonez lub kwaśna śmietana do smarowania wierzchu

Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z kurczakiem.

1. Kurczaka, umyć i pokroić w kostkę. Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Tylko nie rób zbyt gęstych warzyw, w przeciwnym razie upieczenie zajmie dużo czasu. Czas gotowania zapiekanki będzie zależał od rodzaju ziemniaka. Weź lepiej szybko sprowadzony. Jeśli chcesz, możesz również wziąć inne warzywa lub grzyby.

2. Włóż kurczaka i warzywa do miski i ubij jajka. Dopraw solą i pieprzem, dodaj do smaku zioła lub przyprawy prowansalskie. Czosnek wycisnąć przez praskę, wlać śmietanę i wymieszać.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Wlej do niego powstałą mieszaninę. Nasmaruj górę kwaśną śmietaną lub majonezem (najlepiej domowej roboty). Zetrzyj ser i posyp równomiernie na zapiekankę.

4. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni piec zapiekankę przez 45-50 minut, aż ziemniaki będą gotowe (sprawdzić nożem pod kątem miękkości). Jeśli ziemniaki są twarde, a wierzch jest już zarumieniony, przykryj blachę do pieczenia folią i zmniejsz ogień.

5. Okazuje się bardzo rumianą, apetyczną skórkę. Samo danie jest obfite, smaczne i łatwe w przygotowaniu.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem i warzywami

Aby zapiekanka była zdrowa, musisz dodać do niej chude mięso i warzywa. To jest dokładnie taka opcja - białe mięso z kurczaka w połączeniu z zieloną fasolką i ziemniakami zapewni wspaniały smak i korzyści.

Składniki:

• filet z piersi kurczaka - 1 kg
• ziemniaki - 1 kg
• fasolka szparagowa (można zamrozić) - 300 gr.
• mąka - 2 łyżki
• masło - 50 gr. w sosie + 20 gr. w puree ziemniaczanym
• olej słonecznikowy - 50 ml. w sosie + do smażenia warzyw
• twardy ser - 100 gr.
• mleko - 250 ml
• cebula - 3 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Ta zapiekanka będzie zrobiona z tłuczonych ziemniaków. Jeśli pozostało ci wczorajsze puree, możesz go użyć i dać mu drugie życie. W przypadku puree ziemniaczanego obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Czas gotowania będzie zależał od wielkości bulw i odmiany (około 20 minut). Użyj noża, aby sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe.

2. Gdy ziemniaki się gotują, ugotuj mielonego kurczaka. Aby to zrobić, dobrze opłucz filet, osusz ręcznikiem papierowym i przepuść przez maszynkę do mięsa. Jeśli chcesz, możesz wziąć gotowe mięso mielone, po prostu miej oko na jego świeżość i jakość. Przygotowane mięso mielone nie może być przechowywane dłużej niż 12 godzin. Nie musisz wcześniej smażyć kurczaka, w przeciwnym razie będzie suchy. Mięso mielone w zapiekance zostanie ułożone na surowo, natomiast w formie gotowej mięso okaże się soczyste i smaczne.

3. Aby nalać zapiekankę, należy przygotować bardzo popularny sos beszamelowy na bazie mleka i masła. Ale beszamel przygotujemy w najprostszy możliwy sposób, w domu.

Umieść patelnię na kuchence, aby się rozgrzać. Wlej do niego 50 ml oleju spożywczego (rafinowanego). Wlej masło do oleju słonecznikowego i całkowicie je rozpuść.

4. Włóż mąkę do płynnego masła i wymieszaj. Smaż mąkę, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumieni. Pojawi się zapach pieczenia.

5. Wlej szklankę mleka do brązowawej mąki i wszystko energicznie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Teraz sos trzeba zagotować do gęstego stanu. W przypadku tej zapiekanki powinna być gęsta, jak na zdjęciu, aby dobrze trzymać kurczaka i nadać mu soczystości.

Przygotowany sos zostaw do ostygnięcia. Nie zapomnij spróbować soli.

6. Ugotuj fasolę. Wlej olej roślinny na dno patelni, podgrzej go. Ułożyć fasolę (nie trzeba rozmrażać) i przykryć. Gotuj przez 5 minut.

7. W tym czasie obierz i pokrój cebulę w kostkę. Do fasoli dodać cebulę, doprawić solą, wymieszać i smażyć na złoty kolor.

8. Spuść całą wodę z ugotowanych ziemniaków, musi być sucha. Dodaj 20 g masła, sól i dobrze podgrzej. Następnie, jeśli chcesz, możesz trochę ubić mikserem (nie blenderem!). Nie ma potrzeby przekształcania ziemniaków w idealnie gładką strukturę, dzięki czemu będą bez smaku i lepkie.

9. Przyszedł przez zbieranie zapiekanek. Użyj blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia o odpowiednim rozmiarze. Nasmaruj spód i boki olejem roślinnym. Wszystkie tłuczone ziemniaki są ułożone na dnie i równomiernie wygładzone.

10. Aby mięso mielone było soczyste, smaczne i rozpływało się w ustach, dodaj do niego gęsty sos, sól, pieprz i przeciśnij czosnek przez prasę. Mieszaj, aż będzie gładka.

11. Połóż surowe mięso mielone z sosem na warstwie ziemniaków, ponownie wygładź.

12. Połóż smażoną fasolę i cebulę na wierzchu kurczaka. Ser zetrzyj na grubej tarce i posyp na wierzch zapiekankę.

13. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec zapiekankę ziemniaczaną przez 35 minut. To wystarczająco dużo czasu, aby kurczak się ugotował.

14. Niech ugotowana zapiekanka lekko ostygnie i można ją kroić i smakować. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie, z soczystym kurczakiem, delikatnymi puree ziemniaczanym i chrupiącą skórką serową. Idealne połączenie!

Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami

Inną opcją na zapiekankę z mielonego ziemniaka są klopsiki. Zasadniczo mięso mielone jest po prostu układane w równej warstwie na ziemniakach, ale tutaj powstają z niego klopsiki, które w gotowym naczyniu wyglądają bardzo apetycznie. Ziemniaki użyte w tym przepisie są starte.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg
• mięso mielone (dowolne) - 300 gr.
• jajka - 2 szt.
• pomidorki koktajlowe - 200-300 gr.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 2 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• kwaśna śmietana (lub majonez) - 3 łyżki
• zielenie do smaku - 1 pęczek
• mielona czerwona papryka - 1/3 łyżeczki
• mielona gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki
• tymianek - 1 łyżeczka
• sól, pieprz - do smaku
• rafinowany olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

1. Obierz i zetrzyj ziemniaki. Przełóż na sitko i pozwól sokowi i skrobi spłynąć do miski.

2. Pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na patelni rozgrzać olej roślinny i trochę podsmażyć te warzywa, dosłownie, aż cebula będzie przezroczysta. Nie musisz zbyt dużo smażyć.

3. Wyciśnij ziemniaki i przełóż do miski. Posolić, dodać czerwony mielony pieprz, gałkę muszkatołową. Możesz również użyć dowolnych przypraw. Do ziemniaków włożyć smażoną cebulę z marchewką i wszystko wymieszać.

4. Do powstałej masy warzywnej dodaj śmietanę (około 3 łyżki stołowe) i ponownie wymieszaj.

5. Wbij 2 jajka do ziemniaków i ponownie wymieszaj. Baza ziemniaczana jest gotowa.

6. Zajmijmy się klopsikami. Z mięsa zrobić mięso mielone. Kilka ząbków czosnku wycisnąć przez praskę, dodać tymianek, sól, pieprz. Zestaw przypraw może być dowolny, można wziąć naturalną gotową mieszankę do mięsa, najlepiej bez wzmacniacza smaku. Dokładnie wymieszaj, aby całe mięso mielone było równomiernie przyprawione.

7. Włącz piekarnik, aby nagrzać go do 180 stopni. Posmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia warzywami lub masłem. Umieść cały blank z ziemniaków na dnie.

8. Uformuj mięso mielone w małe kulki i ułóż je na ziemniakach.

9. Pokrój pomidory na małe kawałki i umieść między klopsikami. W razie potrzeby posyp na zapiekankę startym serem. Jeśli go tam nie ma, całkiem możliwe, że się obejdzie.

10. Umieść zapiekankę w piekarniku na 30 minut, aż wszystkie składniki się ugotują. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami. Zapach tej zapiekanki jest po prostu niesamowity, ziemniaki są bardzo delikatne dzięki kwaśnej śmietanie i nie rozpadają się dzięki jajkom. Bardzo satysfakcjonujące, smaczne i proste!

Zapiekanka ziemniaczana z serem i szynką

Ten przepis jest bardzo oryginalny, pyszny i niezwykły. Podstawą zapiekanki są puree ziemniaczane. Ale jest zrobiony z sera, który nada potrawie przyjemny kremowy smak, a ser będzie się rozciągał po krojeniu, jak w. Musisz wziąć szynkę, która została już pokrojona w cienkie plasterki, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby pokroić ją w domu. Przepis to parmezan. Ale w razie potrzeby można go zastąpić innym dobrym twardym serem, bez dodatku tłuszczów roślinnych.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg
• jajko - 1 szt.
• mąka - 80 gr.
• masło - 60 gr.
• Ser parmezan - 150 gr.
• plastry szynki - 300 gr.
• twardy ser - 250 gr.
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Obierz i ugotuj ziemniaki do miękkości. Odcedź cały płyn i podgrzej ziemniaki bez wody w rondlu przez 2 minuty do wyschnięcia.

2. Zetrzyj ziemniaki z kruszonką.

3. Roztop masło i wlej do puree. Dodaj również jajko, mąkę, starty parmezan na drobnej tarce. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

4. Cienkie plastry szynki ułożyć lekko nałożone na spód formy do pieczenia. Zajmuje połowę całego produktu.

5. Ułóż połowę ziemniaków na szynce, wygładź powierzchnię łyżką, a następnie tą samą łyżką wykonaj rowek na środku puree.

6. Twardy ser pokrój w kostkę 1 cm i umieść te kostki w rowku.

7. Na ser wyłożyć pozostałe puree, wyrównać jego powierzchnię.

8. Przykryj ziemniaki pozostałymi plasterkami szynki.

9. Piec zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 35 minut. Podawać na gorąco, to danie smakuje niesamowicie!

Smacznego! Gotuj z przyjemnością, a wszystko będzie pyszne. Napisz w komentarzach, jak gotujesz zapiekankę ziemniaczaną i udostępnij ten artykuł znajomym w sieciach społecznościowych. Do zobaczenia w następnym artykule!

W kontakcie z

Dietetycy jednogłośnie twierdzą, że podstawą zdrowej diety rodzinnej nie są wyczerpujące posiłki niskokaloryczne, ale jedzenie, które przynosi radość i korzyści. Jeśli więc zamienisz ulubione smażone ziemniaki na zapiekankę ziemniaczaną zapiekaną z niskotłuszczowym mielonym kurczakiem w domowym piekarniku, nie będziesz musiał radykalnie zmieniać gustów. Dzięki temu kalorie w codziennym menu ulegną znacznemu zmniejszeniu, a Twoja własna wątroba będzie bardzo wdzięczna za zastąpienie smażonych pyszności wypiekami.

Sekrety pysznej zapiekanki z mielonego kurczaka

• Aby ta prosta przysmak zachwyciła wybrednych w każdym wieku, musisz wybrać odpowiednie warzywa korzeniowe. Tak więc, jeśli odmiany ziemniaków są idealne do tłuczonych ziemniaków, które łatwo i szybko się rozpadają, to na bułkę lepiej jest wziąć bulwy o wysokiej skrobi.
• Jeśli kwestia kaloryczności jest istotna, przed wysłaniem do maszynki do mięsa lub pod ostrym nożem zalecamy zdjęcie skóry i odcięcie warstw tłuszczu z mięsa drobiowego.
• Mięso w zapiekance można również surowo przepuścić przez maszynkę do mięsa. W takim przypadku smakołyk będzie musiał być nieco dłużej trzymany w piekarniku.
• Ilość cebuli należy dostosować do własnego gustu, pamiętając, że im jej więcej w nadzieniu, tym będzie bardziej soczysta.

• Ilość soli w warstwie ziemniaka i mięsa powinna być taka sama.
• Nie musisz wkładać dużo jajek, nawet jeśli zdecydujesz się upiec bułkę według proponowanych przepisów. Im więcej ich umieścisz, tym ciaśniejsze i mniej apetyczne będzie „ciasto” ziemniaczane.
• Jeśli filet drobiowy zostanie drobno posiekany ostrym nożem, mięso będzie mocniejsze w przysmaku.
• Aby zrobić bułkę z "ciasta" ziemniaczanego dla urozmaicenia, połóż to wszystko na folii spożywczej, na wierzchu - mięso mielone i zawiń. Połóż na blasze do pieczenia szwem do dołu. Pozostałe etapy gotowania i niuanse są takie same jak w standardowym przepisie.
• Spód formy posmarowany olejem należy posypać bułką tartą lub suchą kaszą manną, aby uniknąć przywierania.

Dla odmiany, czasami mieloną zapiekankę ziemniaczaną z kurczaka można zrobić w domu z bulw gotowanych w mundurach i startych na grubej tarce, a nie tylko z „ubitych”. W każdym razie okaże się pyszny i za każdym razem - w szczególny sposób!

Klasyczna zapiekanka z kurczaka mielonego i ziemniaków

Składniki

• - 700 gramów + -
• - 2 szt. + -
• - 400g + -
• - 1 szt. + -
• - 2 łyżki stołowe. + -
• - 2 łyżki stołowe. + -
• - 1 łyżka. + -
• - smak + -
• - smak + -

Jak zrobić pyszną zapiekankę ziemniaczaną z nadzieniem z kurczaka własnymi rękami

1. Z bulw ziemniaka zdjąć skórkę, opłukać w wodzie, pokroić na równe kawałki dowolnej wielkości.
2. Napełnij je wodą, dodaj trochę soli i umieść rondel nad ogniem.
3. Smaż mięso z kurczaka przepuszczone przez maszynkę do mięsa na patelni do ugotowania, nie zapominając o dodaniu soli.
4. Gdy ziemniaki się zagotują, zmniejsz ogień do średniej intensywności i gotuj pod przykryciem, aż kawałki zmiękną.
5. Odcedź wodę, zamień ugotowane bulwy na puree ziemniaczanym za pomocą blendera lub zmiażdż.
6. Gdy masa trochę ostygnie, wbijamy jajka i wszystko mieszamy.
7. Mięso drobiowe mielone papryką, doprawić innymi przyprawami według własnego uznania.
8. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją tak drobno, jak to możliwe.
9. Patelnię rozgrzać nad ogniem, wlać oliwę, rozłożyć plastry cebuli i podsmażyć do miękkości. Gdy kostki cebuli są prawie przezroczyste, można je dodać do mięsa.
10. Po wymieszaniu nadzienia, doprawieniu przyprawami i solą odstawiamy na bok.
11. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, posyp spód i ściany kaszą manną.
12. Podziel masę ziemniaczaną na dwie części. Jedną wkładamy do formy, a na wierzchu - mięso mielone wymieszane ze smażeniem cebuli.
13. Przykryj nadzienie drugą połową tłuczonych ziemniaków, wypoziomuj.
14. Przed wysłaniem zapiekanki do piekarnika (wcześniej trzeba ją podgrzać), posmaruj ją kwaśną śmietaną.
15. W temperaturze 180 stopni zapiekanka będzie gotowa za 20 minut.

Przysmak podawaj na ciepło ze śmietaną, śmietaną lub ulubionym domowym sosem. A kiedy jest zupełnie chłodny, można go pokroić na kawałki i zabrać do pracy lub szkoły jako zdrową przekąskę.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem i pieczarkami

Składniki

• Bulwy ziemniaka - 1 kg;
• Mięso drobiowe mielone gotowane - 300 g;
• Boczniaki - 200 g;
• Cebula duża - 1 szt .;
• Surowe jajka - 2 szt .;
• Mleko krowie - 1 szklanka;
• Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki stołowe;
• Czarny pieprz w proszku - 1/3 łyżeczki;
• Krakersy do panierowania - 1 łyżka stołowa;
• Sól dla smaku.

Jak gotować mieloną zapiekankę z kurczaka w piekarniku

1. Bulwy przygotowujemy i gotujemy w taki sam sposób, jak opisano szczegółowo w pierwszym przypadku.
2. Ziemniaki przecieramy i dodajemy gorące mleko, mieszamy, dodajemy jajka, w razie potrzeby dodajemy sól. Baza jest gotowa.
3. Pieczarki myjemy, kroimy na małe równe części i smażymy na gorącym oleju, aż wydostanie się z nich nadmiar wilgoci i zaczną czerwienieć.
4. Dodaj małe kostki surowej cebuli, pieprz i smaż do miękkości.
5. Mielony gotowany kurczak również musi być lekko doprawiony pieprzem i solą.
6. Zaczynamy formować zapiekankę: spód formy przykrywamy cienką warstwą masła, posypujemy bułką tartą.
7. Rozprowadzamy połowę masy ziemniaczanej, na wierzch - mięso mielone wymieszane ze smażeniem cebulowo-grzybowym.
8. Nadzienie przykryć drugą połową masy ziemniaczanej.
9. Formularz wysyłamy do piekarnika i trzymamy tam przez około 30 minut w temperaturze 160 stopni. Jak tylko zapiekanka się zrumieni, wyjmujemy ją.

Najlepiej podawać na ciepło ze śmietaną lub domowym sosem pomidorowym.

Jeśli półprodukty kotletowe i kasza gryczana nie budzą już entuzjazmu, czas pokazać kulinarną wyobraźnię. Po znalezieniu na wpół zapomnianego przepisu na zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem w domowej książce kucharskiej spieszymy z jej ożywieniem. Najprostsze produkty, pół godziny przygotowania i tyle samo do wypieku – a pyszny obiad bez problemu zgromadzi przy stole całą rodzinę!

Większość gospodyń domowych wybiera do gotowania proste dania, które spodobają się dorosłym i dzieciom. Oto przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem. Możesz go dowolnie zmieniać, dodawać ulubione potrawy, stosować podczas diety.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Tradycyjny przepis na zapiekankę ziemniaczaną jest dość prosty. Danie okazuje się delikatne, jeśli mięso nie jest smażone, ale duszone lub gotowane. Ta opcja jest preferowana dla dzieci, ponieważ mięso mielone będzie niskotłuszczowe. Klasyczna wersja jest uważana za mniej kaloryczną niż przepis na zapiekankę ziemniaczaną z pieczarkami i serem.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• funt ziemniaków;
• 350 g kurczaka lub gotowego mięsa mielonego (kurczak lub wołowina);
• żarówka;
• garść bułki tartej;
• dwa jajka;
• Sól.

Przede wszystkim zajmują się mięsem mielonym. Kurczak jest gotowany, a następnie zwijany przez maszynę do mięsa. Gotowe mięso mielone jest duszone lub smażone. Następnie wykonywane są następujące manipulacje:

1. Puree ziemniaczane są przygotowywane według klasycznej receptury, solone, dodaje się do nich jajka.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, dusić.
3. Naczynia do pieczenia są oliwione i posypane bułką tartą.
4. Następnie ułóż część ziemniaków.
5. Połóż na nim mięso, cebulę i resztę tłuczonych ziemniaków.
6. Zapiekankę posyp bułką tartą i wstaw do piekarnika.

Danie piecze się nieco ponad pół godziny w temperaturze 180 stopni. Niektóre gospodynie posypują go serem, przykrywają śmietaną, majonezem lub kwaśną śmietaną.

Jako gorące danie na obiad lub lunch nadaje się zapiekanka z mięsem i sosem beszamelowym, która nadaje potrawie wyjątkowy smak. Aby go przygotować, weź następujące produkty:

• dwie duże łyżki mąki;
• pół litra mleka;
• dwie łyżki masła;
• 50 g twardego sera;
• Sól;
• pieprz;
• Gałka muszkatołowa.

W małym rondelku roztopić masło, dodać mąkę. Mieszaj energicznie trzepaczką, aż znikną grudki. Mleko stopniowo wlewa się do pojemnika. Wkrótce sos zgęstnieje. Jest solony, dodaje się pieprz, tarty ser, gałkę muszkatołową. Kompozycję gotuje się do uzyskania gładkości, stale mieszając. Powstały sos wlewa się do zapiekanki ziemniaczanej i umieszcza w piekarniku.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami

Kilka grzybów dodanych do poprzedniego przepisu stworzy pyszną zapiekankę ziemniaczaną z pieczarkami i serem. Do gotowania weź następujące składniki:

180 g pieczarek (świeżych);

• dwa jajka;
• 200 g mielonego mięsa lub kurczaka;
• 450 g ziemniaków;
• głowa cebuli;
• pół litra mleka;
• 50 g sera;
• dwie łyżki rafinowanego oleju;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przed zrobieniem zapiekanki ziemniaczanej ugotuj kurczaka i przekręć go, aby zrobić mięso mielone na nadzienie. Następnie postępuj w następujący sposób:

1. Bulwy ziemniaka są obierane, krojone w cienkie plasterki i solone.
2. Pieczarki kroi się na kawałki.
3. Cebula jest drobno posiekana.
4. Cebulę podsmażyć na patelni z olejem na złoty kolor.
5. Następnie pieczarki smaży się przez około 5 minut, sok z nich odparowuje, solony, pieprz.
6. Do mięsa mielonego dodaje się jedno jajko, sól, grzyby, cebulę.
7. Do nalewania ubić drugie jajko mlekiem, posypać solą i przyprawami.
8. Ser jest starty i dodawany do jajka z mlekiem.

Aby „zebrać” zapiekankę, weź naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem. Wyłożyć ziemniaki na dno, następnie ułożyć warstwę pieczarek z mięsem mielonym, wszystko przykryć pozostałymi ziemniakami. Wszystkie warstwy wylewa się jajkiem i serem.

Zapiekankę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na pół godziny. W razie potrzeby posyp serem 5-10 minut przed gotowaniem. Do tego dania dobrze pasują marynaty, marynowane lub świeże warzywa.

Inne przepisy na zapiekanki ziemniaczane z mięsem mielonym i mięsem

Możesz zrobić oryginalną zapiekankę z ziemniaków i mięsa mielonego za pomocą dodatkowych produktów.

Przepis numer 1

Do zapiekanki z klopsikami i marynowanymi pomidorami potrzebne będą:

• 600 g ziemniaków;
• 300 g mięsa mielonego;
• duża łyżka majonezu;
• dwa jajka;
• 100 g marynowanej wiśni;
• koperek, pietruszka;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Przygotuj zapiekankę z ziemniaków i klopsików w następujący sposób:

1. Ziemniaki obrać i natrzeć na grubej tarce. Dodaj do niego trzy łyżki solanki.
2. Jajka są ubijane i dodawane z majonezem do ziemniaków.
3. Produkty są solone, pieprz.
4. Mięso mielone jest ubijane przez kilkukrotne rzucanie na powierzchnię stołu. Następnie powstają klopsiki.
5. Odporna na ciepło forma jest obficie smarowana olejem roślinnym. Następnie ułóż masę ziemniaczaną na dnie.
6. Po łyżce stołowej zrób małe wgłębienia i włóż do nich klopsiki tak, aby były do ​​połowy zanurzone w ziemniakach.
7. Rozłóż marynowane pomidory, lekko wciskając w masę.
8. Na wierzch posyp ziołami.

Zapiekanka jest wysyłana do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. Przykryj formę folią 10 minut przed gotowaniem. Piec do miękkości w tej formie. W razie potrzeby posyp serem.

Przepis numer 2

Inna wersja przepisu na zapiekankę ziemniaczaną polega na użyciu kawałków gotowanego mięsa, które często pozostaje po gotowaniu bulionu. Oprócz 400 g gotowanej wieprzowiny lub wołowiny wymagane są inne składniki:

• 600 g ziemniaków;
• jajko;
• 130 ml mleka;
• sól pieprz;
• 100 g bułki tartej.

Przygotuj zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w następujący sposób:

1. Ziemniaki gotujemy do miękkości. Zgnieciony w puree ziemniaczanym, wymieszany z mlekiem i jajkiem. Na tym etapie dodaje się sól.
2. Mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa lub kroi na małe kawałki. Smaży się na patelni z masłem.
3. Jedną część ziemniaka rozprowadza się do formy, a następnie do mięsa. Następnie wyrównuje się warstwę pozostałego puree. Na wierzch posyp bułką tartą. Jeśli porzucisz proces smażenia, zapiekanka ziemniaczana okaże się mniej kaloryczna.

Przepis numer 3

Aby przygotować pyszne danie, możesz skorzystać z przepisu na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i zielonym groszkiem. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• 500 g dowolnego mięsa mielonego;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 200 g świeżego lub mrożonego groszku;
• głowa cebuli;
• 60 ml oleju roślinnego;
• jedna marchewka;
• 50 ml majonezu;
• 100 g sera;
• łyżka koncentratu pomidorowego.

Przepis na zapiekankę krok po kroku:

1. Podgrzej olej roślinny. Smaży się w nim cebulę, którą wcześniej kroi się w drobną kostkę.
2. Marchewki obrać, natrzeć na grubej tarce. Smaż przez około trzy minuty.
3. Do warzyw dodaje się mięso mielone, smażone do miękkości.
4. Następnie potrawa duszona jest z pastą pomidorową przez około dwie minuty.
5. Wrzuć zielony groszek na patelnię i dusić przez 2 minuty.
6. Obierz ziemniaki. Zmiel na grubej tarce. Następnie połowę przenosi się do formy wysmarowanej.
7. Połóż mięso z warzywami na wierzchu i wyrównaj warstwę.
8. Ostatnia warstwa to pozostałe ziemniaki. Na wierzchu równomiernie rozprowadzany jest majonez, a na wierzchu posypuje się startym serem.

Zapiekanka gotuje się w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez pół godziny.

Aby zrobić pyszną zapiekankę, najpierw musisz wybrać dobre mięso i postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami:

1. Warstwy można powtarzać, a ich wysokość dostosować do własnych upodobań.
2. Przyprawy nadają szczególny pikantny smak.
3. Mięso mielone wysokiej jakości jest rzadko dostępne w sprzedaży, więc lepiej je samemu ugotować.
4. Jeśli przed rozłożeniem produktów umieścisz chleb pita na dnie naczynia, gotowa zapiekanka będzie łatwiejsza do usunięcia.
5. Mięso mielone będzie smaczniejsze, jeśli dodasz do niego smażoną cebulę.

Mięso mielone rozkłada się warstwami i przechowuje w zamrażarce, przygotowując do przyszłego użycia. Przed użyciem wciera się go w grubą tarkę lub ponownie przepuszcza przez maszynę do mięsa.

Zapiekanka z ziemniaków, mięsa i pomidorów

Popularny niskokaloryczny przepis na zapiekankę z mielonego indyka z ziemniakami i pomidorami. Takie połączenie produktów sprawia, że ​​danie jest smaczne i zdrowe. Jest nasączony w środku sokiem warzywnym i idealnie pasuje do dietetycznego jadłospisu.

Przepis numer 1

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 300 g indyka lub drobiu mielonego;
• 6-8 ziemniaków;
• 3-4 pomidory;
• 100 ml beztłuszczowej śmietany;
• dwa jajka;
• sól, pieprz, przyprawy;
• 10 g masła.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Indyk jest gotowany. Skręcone w maszynce do mięsa.
2. Do mięsa mielonego wbija się jedno jajko, dodaje sól i przyprawy.
3. Ziemniaki kroi się w cienkie plasterki, a pomidor w małe kółka.
4. Pokonaj drugie jajko. Dodaj trochę kwaśnej śmietany.
5. Następnie zbierz zapiekankę: ułóż na dnie plastry ziemniaków 2-3 warstwami, następnie wlej 3 łyżki sosu śmietanowo-jajecznego, na wierzch ułóż mięso mielone i pomidory. Ostatnia warstwa to ziemniaki.
6. Resztę śmietany wylewa się na wszystkie składniki.

Danie gotuje się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.

Przepis numer 2

Podobny przepis nadaje się do robienia zapiekanki z ryb ziemniaczanych. Aby to zrobić, zastąp mięso kawałkami świeżej ryby (200-300 g). Odpowiednie są łosoś, mintaj, morszczuk, sola, łosoś. Niektóre gospodynie domowe używają jedzenia w puszkach (makrela, saury, różowy łosoś) lub samodzielnie robią mielone ryby.

Z tuszy oczyszcza się kości i łuski, odcina ogon i płetwy. Oddziel głowę. Następnie mięso ryb jest mielone razem z cebulą w blenderze lub maszynce do mięsa. Do smaku dodaje się sól i pieprz. Warstwy są ułożone w następujący sposób: ziemniaki, mięso mielone, ziemniaki. Do nalewania ubij dwa jajka z dwiema łyżkami mleka. Gotuj przez 30-40 minut w piekarniku.

Zapiekankę ziemniaczaną można przygotować z warzywami, rybą, mięsem mielonym lub serem. Większość jedzenia znajdziesz w lodówce. Wprowadzając do nadzienia nowe produkty uzyskasz ciekawy smak.

W wielu krajach, choć pod różnymi nazwami, często przygotowuje się zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku. To niegdyś arystokratyczne danie wywodzi się z kuchni francuskiej, gdzie bulwy ziemniaka wypiekane są z rybami lub mięsem różnych odmian. Ze względu na neutralny smak głównego składnika można go łączyć z różnymi produktami i doprawiać szeroką gamą przypraw. Wyrafinowane nuty francuskie można nadać potrawom dodając mieszankę ziół prowansalskich, wschodnich – kurkumę, kolendrę i imbir, włoskie – suszone pomidory, bazylię i oregano. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym może być daniem zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół. Piękny widok i niesamowity aromat nie pozostawią nikogo obojętnym.

Najprostszy, ale nie mniej pyszny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w wersji klasycznej. Nadzienie do niego, czyli mięso mielone, można gotować w kilku wersjach przed pieczeniem. Jeśli danie jest skierowane do dorosłych, mieszanka mięsna jest wstępnie smażona na patelni, jeśli dla dzieci mięso jest duszone lub gotowane. Ostatnia opcja przetwarzania produktu mięsnego jest bardziej polecana przez dietetyków, ponieważ jest delikatna, zachowuje więcej składników odżywczych i mniej kalorii.

Posiłek przygotowywany jest z:

• ziemniaki - 400 g;
• wołowina - 250 g;
• cebula - 1 średnia;
• jajka - kilka sztuk;
• bułka tarta;
• Sól.

Wołowina jest gotowana lub smażona, po czym siekana blenderem lub maszynką do mięsa. Jeśli mięso mielone jest gotowe, wystarczy je poddusić odrobiną oleju.

Ziemniaki należy obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie i rozgnieść. Należy do niego wbić białka z żółtkami, wymieszać. Oddzielnie drobno posiekaną cebulę smaży się na patelni, aby stała się lekko złota, ale w żadnym wypadku nie przypala się - może to zepsuć smak gotowego dania.

Posmaruj blachę do pieczenia olejem i przykryj spód bułką tartą. Na wierzchu panierki układa się część tłuczonych ziemniaków, następnie mieszankę mięsną i pozostałe ziemniaki. Żywność jest wysyłana do piekarnika na 30 minut w temperaturze 190 stopni. Danie można podawać z sosem pomidorowym lub śmietanowym, sosem pieczeniowym lub sałatką warzywną.

Przepis na gotowanie z grzybami

Obfite i apetyczne danie można uzyskać przygotowując zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i pachnącymi grzybami.

Aby przygotować jedzenie z wyprzedzeniem, należy zaopatrzyć się w:

• ziemniaki - 900 g;
• mięso mielone - 450 g;
• cebula - kilka sztuk;
• grzyby (boczniaki lub pieczarki) - 250 g;
• ser twardy - 180 g;
• marchew;
• masło - 85 g;
• mleko - 280 ml;
• jajka - 2 szt .;
• olej z oliwek lub słonecznika;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• gotowe przyprawy do smaku.

Najpierw mięso mielone piecze się do ugotowania, z dodatkiem soli i przypraw. Cebulę kroi się na półpierścienie lub kostki, po czym dodaje się do mięsa mielonego i smaży do przeźroczystości. Bulwy ziemniaka są obierane (najlepiej mniej więcej tej samej wielkości) i krojone w paski. Tartą marchewkę z grzybami smażymy w tłuszczu roślinnym przez 12 minut.

Na wysmarowanej tłuszczem blasze ułożyć połowę ziemniaków, mięso mielone, grzyby i resztę ziemniaków. Dodaj masło do środka produktów i polej je mieszanką mleczno-jajeczną. Na wierzchu układa się starty ser. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni ser, który dobrze się topi.

W piekarniku nagrzanym do 190 stopni potrawę należy gotować przez co najmniej 35 minut. Aby ziemniaki gotowały się równomiernie od dołu, zaleca się przykrycie blachy do pieczenia folią, którą należy usunąć 7 minut przed przygotowaniem potrawy.

Tłuczone ziemniaki

Zapiekanka z puree ziemniaczanego sprawi, że obiad lub kolacja będą obfite, aromatyczne i bardzo smaczne. Gotowanie zajmuje 60 minut, a duża porcja wystarcza na wyżywienie 5-7 osobowej rodziny.

Danie możesz przygotować na podstawie:

• ziemniaki - 850 g;
• jajka - kilka sztuk (w zależności od wielkości produktu z kurczaka);
• ciepłe mleko - 60 ml;
• masło - 30 g;
• Sól;
• olej roślinny;
• pieprz biały, gałka muszkatołowa;
• mięso mielone - 550 g;
• cebule;
• czosnek - kilka ząbków;
• kolendra;
• Oregano;
• ser - 100 g;
• kwaśna śmietana - 100 ml.

Bulwy ziemniaka należy obrać, posiekać (dla szybszego gotowania) i ugotować w osolonym płynie. Cebulę smażymy na patelni, siekamy jak do smażenia z mięsem mielonym. Na kilka minut przed smażeniem dodaj do smażenia sól, posiekane ząbki czosnku, pieprz, kolendrę i inne przyprawy do smaku.

Kiedy ziemniaki zmiękną, należy je wyłączyć i spuścić płyn, pozostawiając trochę na zatankowanie.

Rozpocznij miażdżenie ziemniaków bez płynu, aby można je było później ugniatać bez grudek.

Rosół z puree ziemniaczanym wymieszanym z mlekiem należy dodawać do ziemniaków stopniowo, doprowadzając potrawę do pożądanej konsystencji. Na koniec dodaj trochę masła, soli, białego pieprzu i gałki muszkatołowej. Przed ułożeniem na blasze do pieczenia w puree ziemniaczanym należy dodać jajka i dokładnie wymieszać.

Okrągłe lub prostokątne naczynie do pieczenia powinno być wyłożone pergaminem nasmarowanym olejem słonecznikowym. Wykłada się tam również połowę ziemniaków, grillowanego mięsa i tartego sera. Z góry produkty pokrywa się tłuczonymi ziemniakami, zalewa śmietaną i lekko posypuje resztkami sera. Musisz upiec całą tę pyszność w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30-40 minut.

Gotowe danie należy lekko schłodzić, wyjąć z formy, podzielić na porcje i podać. Zimą dobrze komponuje się z adżyką lub kremowym sosem pomidorowym.

Gotowanie z mielonym kurczakiem w piekarniku

Pieczona w piekarniku zapiekanka z mielonego kurczaka to jedna z najsmaczniejszych opcji ziemniaczanych. Jest łatwy w przygotowaniu, zawiera w swoim składzie składniki odżywcze i użyteczne. Nadaje się do dobrego posiłku niezależnie od pory dnia.

Danie przygotowywane jest z następujących produktów:

• bulwy ziemniaka - 700 g;
• mielony kurczak - 450 g;
• cebula, marchew;
• ser twardy - 120 g;
• mielony pieprz i sól do smaku.

Do przygotowania nadzienia mięsnego lepiej wziąć świeży filet z kurczaka. Jeśli nie jest to możliwe, wystarczy zwykłe mięso mielone. Należy wymieszać z solą, jajkiem, posiekaną cebulą i pozostawić na 12 minut.

Bulwy ziemniaka obiera się i kroi w kółko. Marchewki sieka się tarką lub kroi w cienkie paski.

Na dnie formy posmarowanej tłuszczem roślinnym układa się ziemniaki, następnie mieszankę mięsną, marchewki i resztę ziemniaków. Wszystko to należy doprawić do smaku i zalać niewielką ilością przegotowanej wody.

Produkt będzie pieczony w temperaturze 190 stopni przez 30 minut. Gdy ziemniaki zmiękną, posyp naczynie startym serem i gotuj. Danie można uznać za gotowe po roztopieniu sera.

Z mięsem mielonym i serem

Do przygotowania tego dania używa się niedrogich produktów, które z pewnością znajdziesz w lodówce każdej gospodyni domowej.

Jest przygotowywany na podstawie:

• mięso z kurczaka (można wziąć gotowe mięso mielone) - 600 g;
• ziemniaki - 900 g;
• cebula - 3 szt .;
• jajka - kilka sztuk;
• dobra tłusta śmietana - 250 ml;
• krem - 70 ml;
• sól, przyprawy, przyprawy.

Mięso mielone smaży się z cebulą i marchewką, ziemniaki obiera się, a następnie kroi w krążki lub tarty. Oddzielnie do sosu ubij żółtka białkami, śmietaną, śmietaną. Ułożyć ziemniaki warstwami na blasze do pieczenia, po usmażeniu mięsa i resztę ziemniaków. Posyp solą i przyprawami na wierzchu, zalej wodą (aby część przypraw dostała się do dolnych warstw potrawy), zalej sosem i upiecz. Danie należy gotować w temperaturze 210 stopni przez 55 minut, po czym należy je wyjąć, posypać serem i wstawić do piekarnika do miękkości.

Z mieloną rybą

Zapiekanka ziemniaczana z mieloną rybą pomoże urozmaicić menu dietetyczne. Do tych celów możesz użyć dowolnej ryby, wstępnie zmielić i posiekać. Należy pamiętać, że jeśli na danie weźmie się czerwoną rybę, ziemniaki są starte, aby uzyskać delikatniejszą strukturę potrawy. Do przyprawiania potraw dobrze jest użyć świeżej pietruszki i koperku.

Aby przygotować zapiekankę, należy wcześniej zaopatrzyć się w:

• ziemniaki - 800 g;
• filety rybne - 600 g;
• tłuszcz roślinny - 30 ml;
• majonez - 60 ml;
• ser - 130 g;
• cebule;
• sól, czarny pieprz.

Ryba jest oczyszczona ze skóry i kości (dokładnie), zmielona na mięso mielone wraz z cebulą. Należy go wymieszać z solą i pieprzem. Ziemniaki są obierane, dokładnie myte i tarte. Do smaku należy dodać trochę soli i przypraw.

Na wysmarowanej tłuszczem blasze ułóż jedzenie warstwami - najpierw część ziemniaków, potem rybę i znowu ziemniaki. Z góry trzeba zalać wszystko majonezem, posypać ziołami i wysłać do pieczenia przez 40 minut w temperaturze 200 stopni. Kilka minut przed gotowaniem należy posypać produkt startym serem, upiec i podać. Jeśli użyjesz chudego majonezu zgodnie z przepisem i odmówisz sera, danie jest odpowiednie dla chudego menu.

Z wołowiną

Wołowina - mięso jest delikatniejsze i zdrowsze niż wieprzowina. Wraz z nim uzyskuje się doskonałą zapiekankę ziemniaczaną, która nadaje się do diety osoby dorosłej i dziecka. Zapiekanka z mięsem mielonym lub wołowiną stanie się ulubionym daniem całej rodziny.

Przygotowuje się danie z:

• wołowina - 500 g;
• ziemniaki - 600 g;
• cebula - kilka sztuk;
• śmietana - 220 ml;
• sól, przyprawy;
• zieleń.

Siekana wołowina jest duszona lub smażona z cebulą na oleju. Ziemniaki są gotowane i przetwarzane na puree ziemniaczane (nie płynne).

W formie, najlepiej ze zdejmowanym dnem, należy stopniowo wkładać ziemniaki, mięso mielone wymieszać z przyprawami i zamykać całe to puree. Z góry wszystko wlewa się kwaśną śmietaną z ziołami i wysyła do piekarnika na 45 minut w temperaturze 200 stopni.

Gotowanie po francusku - przepis krok po kroku

Ashi Parmentier czyli zapiekanka francuska to bardzo smaczne i popularne danie, zarówno w historycznej ojczyźnie, jak i za granicą. Danie przygotowywane jest w piekarniku niecałe 30 minut, ma niesamowity smak, delikatną strukturę i pyszny aromat prowansalskich ziół.

Aby przygotować danie należy zaopatrzyć się w:

• ziemniaki - 600 g;
• mielona wołowina - 0,5 kg;
• mleko - 80 ml;
• jajko;
• cebula;
• czosnek;
• masło - 60 g;
• Parmezan (możesz użyć innego twardego sera);
• oliwa z oliwek - nie więcej niż 30 ml;
• sól i przyprawy.

Ziemniaki gotuje się i tłucze razem z mlekiem i masłem. Mieszankę mięsną smaży się na średnim ogniu z posiekanym czosnkiem, który należy włożyć na masło przed wołowiną. Wszystko to powinno być pieprzem, solą, doprawić ziołami prowansalskimi, wymieszać w pojemniku z jajkiem i lekko podsmażoną cebulą.

W postaci żaroodpornej na dnie umieszcza się mieszankę mięsną, po ziemniakach, tartym serze. Wszystko to trafia do piekarnika i piecze przez około 30 minut w temperaturze 190 stopni. Lepiej podawać gotowe danie z ziołami i sosem pomidorowym.

Z mięsem mielonym, pomidorami i śmietaną

Dla odmiany zapiekankę ziemniaczaną można ugotować z soczystymi pomidorami i kwaśną śmietaną - wszystkie te składniki dobrze się komponują.

Danie przygotowywane jest na podstawie:

• mięso mielone (dowolne, do smaku) - 550 g;
• ziemniaki - 850 g (w przybliżeniu);
• cebule;
• ser;
• czosnek;
• pomidory - 2-4 (w zależności od wielkości warzyw);
• śmietana - 120 ml;
• sól, pieprz, przyprawy;
• olej roślinny - kilka łyżek.

Małe ziemniaki są obierane, krojone w kółka. Dodaje się do niego cebulę, przyprawy i śmietanę pokrojoną w cienkie pierścienie, wszystko jest dobrze wymieszane.

Oddzielnie w pojemniku należy wymieszać mięso mielone z drobno posiekaną cebulą i startym czosnkiem, dodać sól i pieprz, dokładnie wymieszać. W blasze lub formie ułóż ziemniaki, mieszankę mięsną i część ziemniaków warstwami. Na wierzchu połóż najbardziej soczystą część zapiekanki - pomidory. Wszystko polane kwaśną śmietaną, pokryte tartym serem.

Piecz naczynie w folii przez 45 minut i kolejne 7 bez folii. Podawać z ziołami, świeżymi warzywami lub winem (jeśli jest to danie na romantyczną kolację).

Delikatny i pyszny przepis ze śmietanką

Znakomity przepis na bardzo smaczne, proste i jednocześnie wykwintne danie.

Do przygotowania jedzenia będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 1200;
• ciężka śmietana - 3 łyżki. ja.;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• mielony kurczak - 650 g;
• drobna sól - łyżeczka ze zjeżdżalnią;
• tłusta śmietana - 140 ml;
• masło.

Umyte i obrane bulwy należy pokroić w cienkie krążki, posolić i wymieszać. Mięso mielone wymieszać z przyprawami, czosnek posiekać nożem.

Ułóż plasterki ziemniaków, mięso mielone i czosnek warstwami tak, aby było jak najwięcej warstw. Na środek dania wyłożyć kilka kawałków masła, wszystko polać kwaśną śmietaną i śmietaną wymieszaną z ulubionymi przyprawami.

Piecz żywność w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 80-100 minut. Jeśli żywność jest mocno wysuszona w piekarniku, zaleca się najpierw przykryć je folią.

Oprócz tych przepisów na pieczenie ziemniaków z mięsem mielonym możesz wykorzystać inne, dodając różne warzywa i przyprawy. Eksperymentuj dobrze z sosami, sosami, dodając soczystości i bogactwa do końcowego posiłku.

Bez względu na to, ile potraw gospodyni ma w swoim arsenale, zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku będzie jedną z ulubionych. Nie ma sensu mówić o smaku zapiekanek ziemniaczanych, ponieważ każda gospodyni domowa wie, jak stworzyć prawdziwe arcydzieło z tak prostego zestawu produktów, który pokochają wszyscy członkowie rodziny. Taka zapiekanka jest szczególnie pomocna, gdy po wakacjach lub uczcie zostają tłuczone ziemniaki. Możesz ugotować zapiekankę ziemniaczaną z dowolnym nadzieniem, od kiełbasy po grzyby. Klasyczna wersja tego dania to zapiekanka z puree ziemniaczanego i mielonego mięsa w piekarniku. Zapiekanka przygotowywana jest bardzo prosto i szybko, zawsze okazuje się smaczna, satysfakcjonująca i pożywna. Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym, jeśli nie ma piekarnika - użyj kuchenki mikrofalowej, około 10 minut na mikrofalach i przyrumień skórkę w trybie grilla.

Lepiej jest użyć mięsa mielonego do zmieszanego dania. Zbyt tłusta mielona wieprzowina lepiej jest uzupełniać wołowiną, a do celów dietetycznych stosować mieszankę mięsa wołowego i drobiowego.

Do dania lepiej wybrać gęste, średniej wielkości ziemniaki, bez charakterystycznego zielonego odcienia. Zazielenienie sygnalizuje długotrwałe przechowywanie warzyw na świetle i gromadzenie się substancji szkodliwych dla zdrowia człowieka.

Przed gotowaniem ziemniaków nie moczy się w zimnej wodzie: w ten sposób można usunąć z produktu większość witamin i minerałów.

Nie spiesz się, aby natychmiast pokroić gotową zapiekankę na kawałki, odstawić na chwilę, a elementy powinny dobrze przylegać. Zapobiegnie to rozpadaniu się żywności.

Gotowe danie można ozdobić świeżymi ziołami, kilkoma cienkimi plasterkami pomidora.

Zapiekanka ziemniaczana dobrze komponuje się z warzywami, dlatego najczęściej danie podawane jest z lekką sałatką warzywną.

W celu urozmaicenia diety farsz mięsny w potrawie zastępuje się dowolnymi innymi składnikami. Tak więc w razie potrzeby zamiast mięsa mielonego można użyć kawałków boczku, warstwy duszonej kapusty, grzybów, a nawet wątróbki.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku - przepisy

Z mieloną rybą

Zapiekanka ziemniaczana z mieloną rybą pomoże urozmaicić menu dietetyczne. Do tych celów możesz użyć dowolnej ryby, wstępnie zmielić i posiekać. Należy pamiętać, że jeśli na danie weźmie się czerwoną rybę, ziemniaki są starte, aby uzyskać delikatniejszą strukturę potrawy. Do przyprawiania potraw dobrze jest użyć świeżej pietruszki i koperku.

Składniki:

• ziemniaki - 800 g;
• filety rybne - 600 g;
• tłuszcz roślinny - 30 ml;
• majonez - 60 ml;
• ser - 130 g;
• cebule;
• sól, czarny pieprz.

Przygotowanie

Dobrze umyj rybę, sprawdź kości, używając blendera lub maszynki do mięsa, posiekaj rybę razem z cebulą. Mięso mielone posolić i popieprzyć. Ziemniaki natrzyj na drobną tarkę, dopraw solą i pieprzem.

W postaci natłuszczonej ułóż produkty warstwami - ziemniaki - nadzienie - ziemniaki. Dodaj majonez do zapiekanki. Nasze danie piecze się przez 40 minut w 180 stopniach. Posyp serem i posiekanymi ziołami pięć minut przed gotowaniem.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem

Składniki:

• Ziemniaki (surowe, średnie) - 6 sztuk
• Jajko kurze (gotowane) - 1-2 sztuki
• Mięso mielone (kurczak) - 300-400 g
• Ser twardy - 100 g
• Majonez (trochę do rozmazywania)
• Przyprawy (sól, pieprz - do smaku)
• Papryka słodka (mielona, ​​do smaku)

Przygotowanie

Obierz ziemniaki, zetrzyj na grubej tarce. Jajka ugotować, obrać, zetrzeć na tarce i dodać do ziemniaków. Sól wszystko, wymieszaj. Do mielonego mięsa dodać trochę sera startego na drobnej tarce, pieprzu i lekko posolić. Ułóż połowę masy ziemniaczanej w natłuszczonej formie pierwszą warstwą, posmaruj ją trochę majonezem. Rozłóż masę mięsną równomiernie od góry. I połóż na nim pozostałe ziemniaki. Wyrównujemy i smarujemy majonezem. Ser rozprowadzamy starty na grubej tarce, posypujemy papryką. Wysyłamy do piekarnika do ugotowania i uzyskania apetycznej złotej skórki (ok. 30-40 min.)

Zapiekanka ziemniaczana: z klopsikami

Do tego potrzebujemy:

• mięso mielone - 800 gr
• 2 jajka
• pomidorki koktajlowe - 8-10 szt.
• 3 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki kaszy manny
• majonez
• olej roślinny
• sól dla smaku
• 1 kilogram ziemniaków
• jedna marchewka
• pęczek zieleniny
• 2 cebule
• Kurkuma

Rozpoczęcie gotowania

Posiekaj cebulę, posiekaj czosnek. Potrzyj marchewki na grubej tarce. Następnie usmażymy cebulę z marchewką. Aby to zrobić, włóż patelnię, podgrzej ją, dodaj olej roślinny. Podsmaż cebulę na złoty kolor.

Możesz dodać marchewki. Smaż trochę, aż marchewki będą miękkie. Następnie wlej czosnek i łyżeczkę kurkumy. Bardzo przydatna rzecz, ale dodamy kolor, a następnie zdejmiemy patelnię z ognia.

Ziemniaki pocieramy na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Do ziemniaków dodać 2 jajka, 4 łyżki majonezu, 3 łyżki kaszy manny, sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać musztardę, około 2 łyżki stołowe, uzyskasz pikantny smak. Nie zrobimy tego, ponieważ dzieci odmawiają jedzenia takich rzeczy.

Następnie dodaj warzywa i schłodzoną marchewkę smażoną z cebulą. Wszystko dobrze wymieszaj, odłóż na bok. Kolej na mięso, sól, pieprz do smaku, wymieszaj. Bierzemy odpowiednie naczynie do pieczenia. Nasmaruj olejem roślinnym. Rozprowadzamy w nim zawartość naszej miski, a na wierzchu dokładnie wyrównujemy łyżką.

Z mięsa robimy klopsiki, sadzimy je w tej „żyznej glebie”. Między nimi umieść pomidorki koktajlowe. Całe to piękno wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 45-50 minut.

Tutaj mamy taką piękną zapiekankę. W razie potrzeby 10-15 minut przed gotowaniem można posypać startym serem.

Prosty przepis z pieczarkami i serem

Aby zwiększyć wartość odżywczą obiadu, podczas gotowania możesz dodać grzyby. W warunkach miejskich pobiera się w tym celu pieczarki, więc wykorzystamy je w przepisie.

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego
• 6 ziemniaków
• 2 jajka
• 150 g pieczarek
• 5 ząbków czosnku
• 100 g sera
• Kwaśna śmietana
• Pieprz, sól

Przygotowanie

W tym przepisie surowe składniki wkładamy do naczynia do pieczenia. Dlatego niczego nie gotujemy, tylko obieramy bulwy, myjemy grzyby i rozmrażamy mięso.

Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, dokładnie połowę włożyć do formy. Konieczne jest dodanie tego wiersza. Posyp na nim kawałki połowy cebuli. Następnie drobno posiekaj grzyby i wymieszaj je z mięsem mielonym. Sól/pieprz tę masę, połóż na cebuli.

Aby gotowe danie było bogatsze, należy zetrzeć ser na drobnej tarce i posypać nim powierzchnię mięsa mielonego. Przykryj ser pozostałymi kawałkami ziemniaków, przejdź do przygotowania nadzienia.

Dla niej wbij dwa jajka do miski, rozprowadź śmietanę i wyciśnij czosnek przez prasę. Dobrze wymieszaj i napełnij naczynie.

To danie pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. 10 minut przed gotowością wyjmij blachę do pieczenia i posyp ziemniaki resztą startego sera.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i kwaśną śmietaną

Składniki:

• Mielona wieprzowina - 250 gr.
• Mielona wołowina - 300 gr.
• Ziemniaki - 800 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana - 100 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Ser - 200 gr.
• Mąka pszenna - 60 gr.
• Bułka tarta - 50 gr.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku
• Mielona gałka muszkatołowa - do smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki rozgnieść, wymieszać z jajkami, mąką, dodać gałkę muszkatołową. Smaż cebulę na oliwie z oliwek, dodaj do niej mieszankę mięsną, dobrze wymieszaj, aby mięso mielone nie miało czasu na „zgniecenie”, trzymaj ogień przez kilka minut. Nasmaruj formę lub blachę do pieczenia wysokimi bokami i posmaruj je krakersami, połową ziemniaków i odrobiną startego sera. Następnie ułóż nadzienie, pozostały ser i drugą część masy ziemniaczanej. Pokryj zapiekankę kwaśną śmietaną na wierzchu, wyślij do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 30-35 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z puree z pieca z mięsem mielonym

Składniki:

• Mięso mielone - 500 gr.
• Ziemniaki - 500 gr.
• Twardy ser - 200 gr.
• Pomidory - 350 gr.
• Cebula cebulowa - 150 gr.
• Masło - 2 łyżki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Przygotowanie

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na kilka kawałków, jeśli są duże. Gotuj do miękkości. Cebulę i pomidory obrać, pokroić w kostkę. Podsmaż cebulę na patelni na złoty kolor. Połóż na nim pomidory, a następnie mięso. Pieprz/sól wszystko do smaku. Smażyć nadzienie w oleju roślinnym do miękkości. Po ugotowaniu ziemniaków. Oczyścić to. Dodaj do niego masło i trochę mleka. Ser zetrzyj na drobnej tarce.

Weź naczynie do pieczenia. Najpierw połóż na nim farsz mięsny z pomidorami i cebulą. Połóż ziemniaki na wierzchu. Wyrównaj powierzchnię. Posyp ziemniaki startym serem. Umieść zapiekankę w piekarniku. Pieczemy około pół godziny w 180 stopniach. Smacznego!

Bakłażan

Składniki:

• 0,3 kg ziemniaków i mięsa mielonego;
• 150 g sera;
• 1 bakłażan;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 pomidory;
• 50 g majonezu.

Przygotowanie

Gotowanie prostego sosu z majonezem i startym czosnkiem. Zapiekanka z bakłażana jest przygotowywana w następujący sposób. Najpierw umyj, oczyść, pokrój ziemniaki w kółka. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia. Aby pozbyć się goryczy z bakłażana, posolić i pozostawić na kilka minut, a następnie spłukać, przełożyć na ziemniaki. Następnie pojawia się warstwa surowego mięsa mielonego. Pomidory i ser pokroić w kółko, dokończyć „konstrukcję”.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku

Składniki:

• Ziemniaki - 500 g.
• Grzyby - 500 g.
• Mięso mielone - 500 g Cebula - 1 głowa.
• Jajka - 5 szt.
• Śmietana - 150 ml.
• Twardy ser - 100 g.
• Olej roślinny,
• pieprz,
• Sól.

Przygotowanie:

Ziemniaki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie robimy tłuczone ziemniaki z dodatkiem jajek, śmietany. Cebulę obieramy, kroimy w dowolny kształt, podsmażamy na maśle. Dodaj pieczarki i smaż na złoty kolor.

Składnik mięsny smażymy osobno z dodatkiem soli i przypraw.

Ułóż ½ tłuczonych ziemniaków w natłuszczonej formie, wyrównaj i ułóż boki wokół krawędzi. Na wierzchu cebulę i pieczarki, następnie mięso mielone. Zapiekankę przykryć pozostałymi ziemniakami i posypać serem. Naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 45 minut. Rumiana skórka sera służy jako wskaźnik gotowości.

Delikatna zapiekanka z ziemniakami i mięsem

Produkty

• Surowe ziemniaki obrane - 0,8 kg (około)
• Mięso mielone - 0,6 kg
• Cebula (małe główki) - 2-3 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Słodka bułgarska papryka - 1 szt.
• Masło - 10 g
• Mleko - w razie potrzeby
• Jajko kurze - 1 szt.
• Ser twardy - 100 g
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku
• Zieloni do smaku
• Przyprawy do mięsa mielonego - do smaku

Przygotowanie

Przede wszystkim zagotuj ziemniaki. Nie zapomnij dobrze posolić wody. Gotuj do miękkości, 20-25 minut. Pokrój cebulę, paprykę i pomidory na małe kawałki.

Na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym usmaż cebulę, paprykę i mięso mielone. Dodaj świeże pomidory, sól, pieprz i ulubione przyprawy do mielonego mięsa do smażonego mięsa mielonego z warzywami. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż mięso mielone będzie w pełni ugotowane. Z gotowanych ziemniaków zrobić puree z masłem i jajkiem. W razie potrzeby dodaj trochę mleka. Posolić gotowe puree do smaku.

Zetrzyj twardy ser na tarce do warzyw. Uformuj zapiekankę. Najpierw ułóż połowę tłuczonych ziemniaków i delikatnie spłaszcz je w formie. Następnie rozłóż smażone mięso mielone z warzywami. Wyrównaj też. Na wierzchu połóż pozostałą połowę tłuczonych ziemniaków, przykryj wszystko startym serem.

Włóż zapiekankę do piekarnika, aż ser się rozpuści, czyli około 10-15 minut. Przygotowaną zapiekankę ziemniaczaną posyp ziołami, pokrój na porcje, podawaj! Nie bądź leniwy, przygotowując to danie, bo jest naprawdę pyszne! Smakuj wszystkim!