Shangi z ziemniakami kojarzą się z ciepłem domu i opieką ukochanych babć. Szybko się gotują, doskonale nasycają, a te placki możesz zabrać do pracy lub szkoły i mieć pewność, że domownicy będą syci i szczęśliwi. A jak wspaniale komponuje się z herbatą miętową lub zimnym mlekiem! Podpowiemy Ci najlepsze przepisy na rozpływające się w ustach shanezheki.

Shangi z ziemniakami - to łatwe i proste

Shanezhki „przyszli z dołu” - w przeszłości szkolili się w biednych rodzinach chłopskich. Następnie nadziewano je nie ziemniakami, lecz groszkiem – owsianką z suchego groszku z rozgotowaną cebulą. Czasami do nadzienia dodawano smalec, skwarki, roztopione masło – wszystko, co znajdowało się w koszach i sprawiało, że ciasta były grubsze i bardziej sycące. W bardzo biednych rodzinach nadzienie robiono z mieszanki mąki, wody, masła lub po prostu wypełniano resztkami kwaśnej śmietany.

Przygotowanie shanezhki z groszku i innego nadzienia jest łatwe: pieczenie nie jest skomplikowane. Ale połączenie delikatnego, puszystego ciasta i kremowych puree ziemniaczanego jest uważane za najsmaczniejsze dla shanezki. Powiemy Ci, jak gotować klasyczne shanezhki z ziemniakami.

Shanezhki wyglądają jak serniki. Jest zasadnicza różnica między tymi daniami: serniki są słodkie, ale shangi nie. W rodzinach Komi-Permyak (Komi uważają shangi za swoje danie narodowe) zawsze przyrządza się je na zakwasie. Idealnie ciasto powinno być żytnie.

Jakich komponentów potrzebujemy:

• - 1 kg;
• 3 łyżki masło;
• 250 ml gorącego mleka;
• jajo kurze – 1 szt.;

Dla testu:

• 400 g mąki żytniej lub pszennej (na wszelki wypadek przygotuj trochę więcej, samo ciasto „prosi” o mąkę);
• 250 ml mleka;
• jajko (żółtko wejdzie do ciasta, a białkiem posmarujemy nasze placki);
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• paczka drożdży;
• 1 łyżeczka cukru;
• szczypta soli.

Teraz powiemy Ci, jak przygotować shangi etapami.

Nadzienie ziemniaczane i ciasto

Najpierw przygotujmy puree ziemniaczane. Jesteśmy pewni, że każda gospodyni domowa ma swoje sekrety. Puree powinno być dobrej jakości - z mlekiem, masłem, wszystko tak jak powinno być. Lepiej go zmiażdżyć drewnianą zaprawą. Dzięki temu ziemniaki będą smaczniejsze. Miłośnicy domowego sprzętu kuchennego powinni wiedzieć: ziemniaki ubijać można tylko mikserem. Jeśli przepuścisz ziemniaki przez blender, puree stanie się lepkie i wcale nie apetyczne.

Gdy puree ostygnie, przygotuj ciasto. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać szklankę mąki (około 200 g). Nie bądź leniwy, aby przesiać mąkę: będzie nasycona pęcherzykami powietrza, ciasto stanie się delikatne i puszyste. Przykryj pojemnik z ciastem ręcznikiem i pozwól ciastu wyrosnąć. Powinno podwoić swoją objętość.

Do przygotowanego ciasta dodać sól i żółtko (najpierw zmielić je z cukrem), wszystko wymieszać rękoma. Pozostaje tylko dodać mąkę w częściach, wszystko dobrze wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na 60-90 minut. Ciasto wysokiej jakości to zwarta, elastyczna bryła, która dobrze rozwałkowuje się w różnych kierunkach. Pozostaje tylko złożyć nasze shanezhki i upiec je w piekarniku.

Najsmaczniejsze wypieki powstają zawsze ze świeżego ciasta. Ale nie będzie nic złego, jeśli umieścisz to wcześniej, zamrozisz i, jeśli to konieczne, ugotujesz. W zamrażarce ciasto nie traci swoich właściwości i wcale nie traci smaku.

Zróbmy soczyste shanezhki

Odrywamy małe kawałki od ciasta i zwijamy je, zamieniając je w zgrabne kulki. Będą mniej więcej wielkości piłki tenisowej, więc spód ciasta nie będzie zbyt gęsty. Rozwałkuj je na okrągłe placki. Idealna grubość wynosi 0,5 cm.

Placek układamy na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia (można go po prostu posmarować kroplą oleju roślinnego), a na wierzch wykładamy nadzienie puree. Ważne jest równomierne rozprowadzenie puree: w ten sposób nasze shanezhki będą lepiej upieczone. Posmaruj shanezhki białkiem jaja i włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec naczynie przez 15-20 minut, aż uzyska złoty kolor.

Gotowe szale należy umieścić pod ręcznikiem frotte. Dzięki temu staną się delikatne i miękkie. Gdy osiągną odpowiedni stan, zaparzymy aromatyczną herbatę ziołową, nakryjemy do stołu i zadzwonimy do domowników. Jemy, ciesząc się pysznym jedzeniem i ciepłym towarzystwem.

Zwróćmy uwagę. Niektóre gospodynie domowe lubią smarować shangi majonezem, inne posypują go tartym serem. Możesz wyjść poza klasyczny przepis: smak Twoich wypieków tylko się poprawi. Najważniejsze, aby nie kłaść tortilli na blasze zbyt blisko siebie – w przeciwnym razie będą się sklejać.

Piec szybko

Shangi z ziemniakami jest łatwe w przygotowaniu, gdy z wieczoru zostanie jeszcze trochę puree ziemniaczanego, a domownicy już czekają na nowe, świeże danie. Nawet dzieci mogą szybko opanować ten przepis, ale najlepiej gotować go razem po raz pierwszy.

Przygotujmy:

• paczka dowolnego mrożonego ciasta;
• trochę mąki do wałkowania;
• twardy ser.

Ciasto rozmrozić w kuchence mikrofalowej, rozwałkować i wykrawać płaskie placki (jako „wzornik” wykorzystaj szklankę lub mały spodek). Tortille ułożyć na blasze do pieczenia, ułożyć i posmarować puree ziemniaczanym. Posypać twardym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut. Ser roztopi się i zmiesza z ziemniakami, tworząc lepki i kremowy nadzienie. Gdy brownie się zarumienią, wyłącz piekarnik, wyjmij wypieki i odstaw na kilka minut, aby odpoczęło. Jemy go z kakao, herbatą, zimnym mlekiem. Ciesząc się każdym kęsem.

Shangi to bezpretensjonalne i nieskomplikowane danie, które nie wymaga umiejętności kulinarnych. Eksperymentuj, do nadzienia dodaj sery zwykłe i kiełbasiane, grzyby i zioła. Wypieki za każdym razem będą inne, a danie nigdy się nie znudzi. Rozpieszczaj swoją rodzinę i przyjaciół domowymi daniami, bądź pełny i szczęśliwy.

Przepis wideo z kuchni tatarskiej

Powiedziałam już rodzinie, że dzisiaj ugotuję obiad shangi z ziemniakami. Shanezhki - tak na Uralu pieszczotliwie nazywa się te okrągłe, otwarte ciasta z ziemniakami. Kiedy w latach 80. przeprowadziliśmy się do tego regionu Rosji, spróbowałem ich po raz pierwszy.

Opiekowała się nimi nasza sąsiadka, która pracowała jako kucharka w przedszkolu. Jej wnuki uwielbiały te wypieki, a ich babcia gotowała je prawie w każdy weekend. Pamiętam, że tak mi się spodobały, że od razu poprosiłam, żeby mi powiedziały, jak je przyrządzić.

Według rodzaju Shangi wyglądać jak serniki, ale w przeciwieństwie do nich te wypieki nie mają mocnego wcięcia na nadzienie. Shanezhki można przygotować z ciasta drożdżowego lub przaśnego, obowiązkową częścią jest nadzienie lub pasta, którą może być śmietana, twaróg, ziemniaki lub owsianka.

Shangi z ziemniakami

Dziś redaktorzy podzielą się z Tobą, drogi czytelniku, przepis na sernik ziemniaczany z mapy technologicznej żywienia w przedszkolu. Nadzienie jest po prostu wspaniałe, bardzo smaczne i sycące!

© Depositphotos

SKŁADNIKI CIASTA

• 300 g mąki pszennej
• 80 g mąki żytniej
• 300 ml kefiru
• 1 jajko

• 20 g masła
• 20 g oleju roślinnego
• 0,5 łyżeczki Soda
• 0,5 łyżeczki sól

SKŁADNIKI NA NADZIENIE

• 9–10 małych ziemniaków
• 1–2 liście laurowe
• 20 g masła
• 1 łyżka. mleko
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana

© Depositphotos

GOTOWANIE

Sugeruję również, abyś nauczył się gotować shanezhki z mięsem. Robię je w formie bułek z nietypowego ciasta twarogowego, po prostu odlatują z hukiem!

Prawdopodobnie shangi zaczęto pieszczotliwie nazywać shangami, ponieważ wszyscy je lubią. Uwielbiam je z nadzieniem ziemniaczanym. Taki serniki ziemniaczane okazują się bardzo miękkie, aromatyczne, zwiewne i niezwykle apetyczne. Mój najstarszy syn potrafi zjeść około 5 takich bułek na jednym posiedzeniu, popijając szklanką mleka, a to już wiele mówi!

Shangi to otwarte okrągłe placki z nadzieniem. Są bardzo podobne do serników. Ale w przeciwieństwie do serników, ich nadzienie składa się głównie z ziemniaków.

Ciasto na nie robi się nie tylko z drożdży, ale także z kefiru. Takie shanezhki, gdy są gorące, okazują się chrupiące, ale jeśli natychmiast owiniesz je ręcznikiem, stają się bardzo miękkie. Oprócz uniwersalnego nadzienia ziemniaczanego stosuje się twarożek, jajka i zioła. Ale to już inna „piosenka”.

Aby zrobić shangi z ciasta kefirowego, będziesz potrzebować:

Dla testu:

• 400 gramów kefiru;
• około trzech szklanek mąki;
• 10 gramów soli;
• 5 gramów sody;
• 30 gramów masła.

Do wypełnienia:

• 6 ziemniaków;
• 30 gramów masła;
• 1 jajko;
• sól;
• 100 gramów kwaśnej śmietany.

Przygotowane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

Zmiksuj dodając masło. Fajny. Wbij jajko i dobrze wymieszaj.

Teraz przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wlej kefir do miski i dodaj sól. Rozpuść masło i wlej do kefiru. Zamieszać.

Do mieszanki dodaj mąkę i sodę oczyszczoną. Aby ciasto nie było bardzo zwarte, dodawaj mąkę partiami. Ciasto na shanezheki jest miękkie i nie powinno kleić się do rąk nawet bez mąki.

Pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny. Oczywiście nie wyrośnie jak drożdże, ale stanie się bardzo giętkie.

Podziel go na kilka części. Z każdej części uformuj kiełbaski i pokrój je na kawałki. Rozwałkuj kawałki na cienkie okrągłe placki wielkości małego spodka. Uważa się, że Shangi powinno być cienkie.

Rozwałkuj kawałki na cienkie okrągłe placki wielkości małego spodka. Uważa się, że Shangi powinno być cienkie. Zegnij ich krawędzie w małe boki. Choć bardzo często shangi robi się w ogóle bez boków, a nadzienie jest tak twarde, że podczas pieczenia nie spływa z placka.

Ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Umieść nadzienie ziemniaczane na środku każdej shanezhki. Nasmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15-17 minut. Gdy produkty lekko się zarumienią, są gotowe. W końcu, jeśli prześwietlisz shangi, mogą stać się twarde. Natychmiast posmaruj je masłem i przykryj grubym ręcznikiem. Za pięć minut otrzymasz bardzo smaczne i miękkie shangi.

Shangi lub shanezhki to danie pionierów. Urodzony na północy Rosji, wraz z osadnikami przekroczył Ural i podbił całą Syberię, aż po Daleki Wschód. Nie są to placki ani serniki, ale bardzo szczególny rodzaj dużego lub małego (od 30 do 10 cm średnicy) podpłomyka z ciasta drożdżowego, na który nakłada się lub rozprowadza gęste, koniecznie niesłodzone, ale satysfakcjonujące nadzienie. gruba warstwa. Shangi można przygotować z kwaśną śmietaną i pastą mączną, z groszkiem lub dowolną lepką owsianką, ale najpopularniejsze były i pozostają shangi z ziemniakami.

Dzisiaj zrobimy bogate drożdżowe shangi. Ale jeśli nie dodasz jajka do ciasta i zastąpisz masło olejem roślinnym, możesz cieszyć się tym obfitym ciastem podczas Wielkiego Postu. Opowiem Ci szczegółowo, jak gotować Shangi z ziemniakami w piekarniku w moim przepisie, a zdjęcia krok po kroku ilustrują przygotowanie.

Do testu będziemy potrzebować:

• 125 ml mleka lub wody;
• 25 gramów świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suchych);
• 1 łyżka. Sahara;
• jedno jajko;
• 100 g masła;
• 1 łyżka. kwaśna śmietana;
• szczypta soli;
• około 400 gramów mąki.

Dla kobiet w okresie Wielkiego Postu:

• Zastąp masło 4 łyżkami. warzywo;
• usuń jajko i śmietanę z układu;
• zwiększyć ilość płynu do 200 ml.

Zacznijmy gotować od ciasta. Ponieważ na shangi jest dużo nadzienia, ciasto musi być bardzo elastyczne, aby zachować swój kształt i nie spłaszczać się pod jego ciężarem. Dlatego lepiej jest używać nie suchych, ale żywych, świeżych drożdży i najpierw rozpocząć wyrabianie ciasta.

Jest łatwy w przygotowaniu. Połącz wodę, cukier i drożdże i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Kubek z ciastem przykryj czymś (przynajmniej folią spożywczą) i odstaw na 15-30 minut (w zależności od jakości drożdży) w ciepłe miejsce.

Dobre drożdże zaczną ożywać na Twoich oczach.

Ciasto zaczęło wrzeć i w niekontrolowany sposób wydostawać się z miski – przyszedł czas na wyrabianie ciasta.

Jak zrobić ciasto na Shangi

Nasze babcie syberyjskie i uralskie wkładają ciasto do ugniatarki, ale osobiście wolę korzystać z usług automatu do pieczenia chleba lub robota kuchennego. W trakcie wyrastania ciasta roztapialiśmy masło, ale nie do stanu płynnego, lecz do miękkiej, dającej się smarować masy. Ciasto wlać do pojemnika, dodać do niego masło, jajko i śmietanę.

Przesiej mąkę, wzbogacając ją w tlen. Sól dodajemy na końcu, aby rozwój drożdży nie spowolnił. W razie potrzeby ciasto można doprawić kardamonem, gałką muszkatołową lub mieloną kozieradką.

W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie.

Jak zrobić farsz ziemniaczany

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Można zrobić zwykły puree ziemniaczane, ale będzie znacznie smaczniejszy z dodatkiem smażonej cebuli, grzybów lub skwarek. Będziemy mieć cebulę smażoną na maśle.

Gotowe ziemniaki odcedzić i zmiksować na puree za pomocą tłuczka lub blendera. Ale po blenderze otrzymujesz lepką pastę, a tłuczek pozostawia nieprzerwane kawałki. Jeśli zależy nam na uzyskaniu idealnego puree o absolutnie prawidłowej konsystencji, najlepiej użyć specjalnej prasy.

Wmieszaj smażoną cebulę do ziemniaków, dodaj sól i pieprz, dodaj gorące mleko i mieszając, doprowadzaj puree do pożądanego stopnia gęstości.

Nadzienie ziemniaczane jest gotowe, ale przed uformowaniem shangi należy je ostudzić do temperatury świeżego mleka, nie wyższej.

W tym czasie ciasto drożdżowe urosło. Okazał się mocny, bardzo puszysty, ale jednocześnie elastyczny. Dobrze utrzyma ciężar ziemniaków, nie osiada i nie spłaszcza się.

Jak gotować Shangi

Zagnieść ciasto i pokroić na porcje. W naszym przypadku najwygodniej jest zrobić 24 shanezhki, czyli 12 sztuk na każdą blachę do pieczenia.

Bierzemy taką samą ilość nadzienia jak ciasto lub trochę więcej (opcjonalnie). Shangi można formować ręcznie: z ciasta i ziemniaków uformować kulki, spłaszczyć je na płaskie placki i na cieście ułożyć krążek ziemniaczany.

Ale można to zrobić szybciej, wygodniej i piękniej za pomocą pierścieni do serwowania. Przykryj blachę do pieczenia matą silikonową, posyp mąką i ułóż krążki w wymaganej odległości. Nałóż porcję ciasta na krążek i rozprowadź go opuszkami palców. Następnie w ten sam sposób rozłóż nadzienie, wypoziomuj je i wyjmij pierścień.

Przykryj blachę do pieczenia serwetką i pozostaw na 20-30 minut do wyrośnięcia.

Jak upiec Shangi z ziemniakami

Nasze mocne ciasto wyrosło i zwiększyło swoją objętość tak dobrze, że shanezhki przypominały trochę serniki. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem lub mieszanką mleka jajecznego i włóż do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni na 25-30 minut.

Bujne, różowe, syberyjskie drożdżowe shangi są gotowe.

Można je jeść na ciepło, na ciepło, na zimno. Możesz je nawet zamrozić, w razie potrzeby wyjąć, rozmrozić, podgrzać w kuchence mikrofalowej – i znów będą świeże i miękkie, jak prosto z upału!

Pyszne shangi z ziemniakami to danie samowystarczalne, ale jednocześnie dość „towarzyskie”, czyli dobrze komponujące się z szeroką gamą produktów. Jeśli polejesz shangu kwaśną śmietaną, dodasz kilka plasterków czegoś mięsnego lub rybnego, albo po prostu posypysz świeżymi ziołami, efektem będzie nie tylko posiłek, ale prawdziwa uczta!

5 minut na przeczytanie. Wyświetleń 31,7 tys.

Kuchnia rosyjska jest bogata w swoje tradycje. Część z nich przetrwała do dziś. Większość potraw przygotowywano w piekarniku, a wypieki były tam wyjątkowo smaczne. Przede wszystkim pamiętamy różne ciasta: kulebyaki, serniki, kurniki, rasstegai i oczywiście babcine shangi z płatkami owsianymi, kwaśną śmietaną i ziemniakami. Ludzie czule nazywają ich „shanezhki”.

Shangi, właśnie wyjęta z rosyjskiego piekarnika

Najczęściej wypiekano je zarówno w dni powszednie, jak i w święta. To tradycyjne rosyjskie placki z nadzieniem, które wyglądem bardzo przypominają serniki. Główną różnicą od nich jest to, że nadzienie do shanegów nie jest słodkie. Czasami w niektórych regionach może składać się z lokalnych jagód.

Funkcje gotowania

Najbardziej znanym przepisem jest shangi z ziemniakami. Ale mają też kilka odmian: z płatkami owsianymi, kwaśną śmietaną, masłem. Aby zrobić shangi jak u babci, trzeba dokładnie trzymać się przepisu, znać tajniki przygotowania ciasta drożdżowego i mieć jeśli nie kuchenkę, to przynajmniej piekarnik.

Shangi z piekarnika są nie mniej smaczne niż z pieca

Istnieje kilka charakterystycznych cech, które sprawiają, że shangi nie da się pomylić ani z sernikami, ani z podobnymi do nich furtkami:

1. Shangi wypiekane są z mąki pszennej, żytniej lub żytniej.
2. Ciasto może być drożdżowe lub przaśne.
3. Rozmiar shanega jest różny, podobnie jak rozmiar ciasta. Mogą być małe, do 15 cm średnicy, a w poprzeczce mogą osiągnąć 30 cm. Najczęściej takie wypieki przygotowywane są w małych rozmiarach.
   

   Nadzienie umieszcza się nie wewnątrz, ale na wierzchu warstwy ciasta. Dlatego powinien być umiarkowanie gruby.

4. Czasami na nadzienie dodaje się mieszaninę jajek i masła lub kwaśnej śmietany. Dzięki temu są jeszcze smaczniejsze.
5. Aby shangi wyglądało jak babcine, zaleca się gotowanie ciasta na cieście. Najpierw miesza się świeże drożdże, wodę (mleko), cukier i odrobinę mąki. A potem, gdy ciasto wzrośnie, należy dodać sól i pozostałą mąkę.
6. Gotowe wypieki, w zależności od lokalnych tradycji, posypuje się płatkami owsianymi lub smaruje kwaśną śmietaną, masłem lub roztopionym masłem.
7. Najczęściej shangi podaje się na gorąco, bardzo gorące, ale można je też jeść na zimno.

Dokładnie tak je pamiętamy z dzieciństwa, z chrupiącą skórką. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis na przygotowanie prawdziwego shangi.

Przepis

Shangi z ziemniakami jest bardzo łatwe w przygotowaniu. W przeciwnym razie nie staliby się tak popularni przez żadne, nawet na wpół głodne lata. Proponowany przepis ze zdjęciami pomoże nawet początkującym opanować ich przygotowanie.

Zanim zaczniesz gotować, musisz obliczyć czas. W końcu ciasto drożdżowe musi najpierw wzrosnąć, to znaczy wzrosnąć. A jeśli chcesz, aby shangi Twojej babci z ziemniakami było bardzo puszyste, ten przepis się przyda. Najpierw kładzie się na nim ciasto, a następnie zagniata się. To prawda, że ​​​​w tym przypadku zajmie to więcej czasu.

Produkty do testu:

• mąka - 3-3,5 szklanki;
• mleko lub kefir - 0,5 l;
• drożdże - 30 g świeżych (1 saszetka suszu);
• olej roślinny - ¼ szklanki;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa (bez szkiełka);
• sól - 1 łyżeczka.

Produkty do napełniania:

• ziemniaki - 700-800 g;
• masło - 150 g;
• jajko - 2 sztuki;
• sól.

Gotowanie ze zdjęciami krok po kroku:

1. Najpierw przygotowuje się ciasto. W tym celu cukier granulowany rozpuszcza się w ciepłym mleku lub kefirze w temperaturze pokojowej. Następnie wysyłane są tam suche lub świeże drożdże. Trzeba dodać tylko odrobinę mąki, aby ciasto przypominało płynne naleśniki.
2. Ciasto wysyła się do ciepłego miejsca na 30-40 minut, w zależności od temperatury pokojowej. Gotowe ciasto jest nasycone bąbelkami i zwiększa objętość.
   
3. Teraz rozpuszcza się w nim sól i dodaje się mąkę. Potrzeba tyle mąki, ile zajmie ciasto. Powinno stać się miękkie, giętkie i nie kleić się do dłoni.
   

   Ciasto należy wyrabiać rękami na stole przez co najmniej 10 minut. Dzięki temu będzie gładka i przyjemna w dotyku.

4. Do gotowego ciasta należy wlać olej roślinny. Wszystko ponownie wymieszaj i ponownie odstaw w ciepłe miejsce, przykrywając folią lub bawełnianą ściereczką.
5. Ciasto będzie gotowe zaraz po wyrośnięciu.
   
6. W czasie gdy ciasto rośnie, możesz przystąpić do napełniania. W tym celu obrane ziemniaki należy ugotować.
7. Następnie odlej wodę i ugotowane ziemniaki rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub posiekaj blenderem zanurzeniowym. Dodać około 100-120 g masła, sól.
   
8. Do gotowego puree należy dodać kolejne jajko i 1 białko. Upewnij się, że puree nie stanie się płynne. Gotowe puree należy schłodzić.
9. Pozostałe żółtko połączyć z łyżką miękkiego masła i wymieszać na gładką masę. Będzie to pędzel do golenia do nałożenia na shangi. W ten sposób powstaje złocistobrązowa, bardzo apetyczna skórka.
10. Po wyrośnięciu ciasto należy podzielić na małe kulki wielkości dziecięcej piąstki.
11. Każdą z nich uformuj gruby placek (o wysokości co najmniej 2 cm).
12. Na każdym nałóż nadzienie i posmaruj wierzch pędzelkiem.
13. Blachę z szaszłykami należy włożyć do piekarnika na 20-25 minut. Piecze się je w temperaturze 200 stopni.
14. Nasmaruj gotowe shangi masłem lub kwaśną śmietaną.

Gotowe shangi podaje się z mlekiem lub dowolnym sfermentowanym produktem mlecznym.