Ciasto cebulowe to dość popularne danie. Jest łatwy w przygotowaniu, a składniki są jeszcze łatwiejsze do znalezienia. Jednocześnie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Do klasycznego francuskiego ciasta cebulowego potrzebne będą:

• mąka - 200 g;
• cebula - 10 szt .;
• masło - 250 g;
• śmietana - 50 g;
• ser - 50 g;
• jajka - 2 szt .;
• ocet winny - 5 łyżek. l;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżka. l;
• musztarda - na oko.

Z czego to się składa

Najpierw przygotuj ciasto. Masło kroi się na małe kawałki i przesyła do mąki, śmietany i jajek. Tam idzie cukier i pół łyżeczki soli. Ciasto jest dobrze zagniecione, powstaje z niego kula.

Cebula jest drobno pokruszona. Olej wlewa się na patelnię, na której cebula będzie smażona przez około pół godziny. Po zalaniu octu dodaj cukier i sól, trochę musztardy i dalej smaż składniki. Po ugotowaniu warzyw należy wyjąć ciasto i wysłać je do nagrzanego piekarnika.

Gdy ciasto jest lekko upieczone, wylewamy nadzienie na ciasto i wygładzamy na powierzchni. Możesz posypać serem, przykryć warstwą ciasta i odesłać do piekarnika.

Gotowe ciasto wyjmuje się z piekarnika, wyjmuje z formy i podaje na obiad.

Przepis na ser topiony

Do takiego ciasta cebulowego z serem śmietankowym musisz przygotować:

• mąka - 200 g;
• sól - pół łyżeczki;
• soda - pół łyżeczki;
• masło - 150 g;
• śmietana - 50 g;
• twarogi serowe topione - 4 szt.;
• cebula - 4 szt .;
• mleko - szklanka;
• jajka - 2 szt .;
• nasiona sezamu - na oko.

Jak gotować

Podczas smażenia cebuli można zetrzeć ser topiony na drobnej tarce. Łatwiej się pocierają, jeśli wcześniej leżały w zamrażarce. Do sera topionego dodaje się jajka, sól, cukier i inne przyprawy. Wylewa się tu również schłodzoną cebulę.

Mąkę, masło, śmietanę i wodę sodową mieli się na okruchy, a następnie zagniata się twarde ciasto w kulkę. Ponadto jest równomiernie rozprowadzany w formie z wysokimi bokami i wysyłany na zimno. Należy trochę zostawić, aby przykryć ciasto.

Ciasto należy kilkakrotnie nakłuć widelcem, aby pieczeło się równomiernie. Przez 20 minut jest wysyłany do nagrzanego piekarnika, a następnie napełniany nadzieniem. Ciasto pokrywa się przygotowaną warstwą, po czym ponownie trafia do piekarnika. W razie potrzeby posyp sezamem.

Ciasto Cebulowe Ciasto Francuskie

Produkty do Ciasta Cebulowego Ciasta Francuskiego:

• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l;
• cebula - 3 szt .;
• przyprawy - na oko;
• śmietana - 50 g;
• ser - 100 g;
• gotowe ciasto francuskie - 500 g;
• Jajka C1 - 2 szt.

Gotowanie krok po kroku

Najpierw rozwałkuj gotowe ciasto, równomiernie rozprowadzając je po kształcie.

Cebulę obieramy, myjemy, drobno posiekamy i smażymy na małym ogniu, posypujemy przyprawami.

Aby przygotować nadzienie: jajka ze śmietaną ubija się razem z cebulą. Ser jest drobno starty i wlewany do nadzienia.

Nadzienie wylewamy na bazę, równomiernie rozprowadzamy po powierzchni i przykrywamy kolejną warstwą na wierzchu. Możesz zamknąć ciasto siatką kawałków ciasta.

Piecz w piekarniku do miękkości.

Gotowanie w multicookerze

Ciasto wolnowarowe wymaga następujących produktów spożywczych:

• olej najwyższej jakości - 200 g;
• mąka - 200 g;
• śmietana - 300 g;
• sól - pół łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cebula - 3 szt .;
• jajka - 5 szt .;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l;
• zielenie do smaku;
• przyprawy.

Gotowanie krok po kroku

Do miski wsypać mąkę, sól, proszek do pieczenia, olej. Wszystko to jest zmiażdżone na okruchy. Drugim krokiem jest dodanie do mąki śmietany i wszystko dobrze wymieszać. Gotowe ciasto umieszcza się w folii w lodówce.

Na nadzienie ugotuj dwa jajka, drobno je posiekaj. Cebula jest również drobno posiekana i smażona na oleju na złoty kolor. Zieleń kruszy się. W misce dokładnie wymieszaj cebulę, jajka, zioła i sól. Wszystko posypane przyprawami.

Ciasto z lodówki jest równomiernie rozprowadzane w misce multicooker o wysokości 3 cm.

Nadzienie wylewa się na ciasto i wylewa z polewą. Pieczony jest przez dwie godziny w trybie pieczenia.

Schłodź ciasto w misce, w przeciwnym razie może się rozpaść podczas próby podgrzania.

Ciasto kruche

Robienie cebuli z kruchego ciasta jest tak proste, jak łuskanie gruszek, w tym celu musisz kupić następujące produkty:

• mąka - 200 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• masło - 200 g;
• woda - 1 szklanka;
• cebula - 3 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• śmietana - 100 ml;
• pieprz - na oko;
• zielenie - na oko.

Jak prawidłowo gotować

Aby przygotować ciasto, do mąki należy dodać olej, sól, wodę. Następnie dobrze wymieszaj, ugniataj i wyślij do lodówki.

Cebule są obierane, myte, kruszone i smażone na złoty kolor. Pod koniec gotowania warto sól i pieprz.

Posyp jajka i ubij. Wysyłana jest tam również śmietana, zioła i smażona cebula.

Podziel ciasto na kilka części. Jedna zakrywa dno formy, druga zamyka ciasto. Nadzienie układa się na pierwszej warstwie, wylewa zalewaniem i zamyka kolejną warstwą ciasta.

Ciasto jest wysyłane do piekarnika i pieczone do ugotowania.

Wypieki Kefirowe

Kefir Cebula wymaga następujących produktów:

• mąka - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• kefir - 100 ml;
• masło - 100 g;
• cukier - 2 łyżki. l;
• sól - pół łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• zielenie - na oko.

Kroki gotowania

Zieloni są myte i drobno posiekane. Cebule są również drobno pokruszone i wysyłane na patelnię do smażenia. Kilka jajek gotuje się i kroi w kostkę, a następnie miesza w misce z cebulą.

Mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia, wodą, solą i cukrem. Wszystko to miesza się i zagniata na chłodne ciasto.

Forma jest natłuszczona i pokryta na wierzchu warstwą ciasta, cebuli i nadzienia jajecznego. Wszystko to pokryte jest kolejną warstwą ciasta. Dla urody możesz posmarować powierzchnię żółtkiem.

Ciasto jest wysyłane do piekarnika i pieczone do ugotowania.

Galaretowate Ciasto Cebulowe

Skład składników galaretki:

• mąka - 1 szklanka;
• masło - 150 g;
• śmietana - 100 g;
• cebula - 3 szt .;
• sól - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 szt.

Jak gotować

Zastosowany olej jest płynny. Wlewa się do niego mąkę i śmietanę. W tym przypadku wszystko jest dobrze wymieszane. Ciasto jest wysyłane do lodówki.

Cebulę posiekać i dusić na patelni na złoty kolor.

Przykryj spód silikonowej formy warstwą ciasta. Wlej na nią smażoną cebulę. Ubij jajka, sól i śmietanę. Wylej tę mieszankę na ciasto. Dla smaku możesz dodać starty ser.

Wyślij do piekarnika.

Przepis krok po kroku od Julii Wysockiej

Przepisy są popularne wśród gospodyń domowych.

Składniki na ciasto:

• zielona cebula - 2 pęczki;
• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• jajka - 2 szt .;
• masło i oliwa z oliwek - po 1 łyżeczce;
• pieprz - na oko;
• sól morska - na oko.

Jak gotować

Pokrój cebulę w wystarczająco małe, skośne krążki. Wymieszaj jajka z przyprawami i wymieszaj z cebulą.

Ciasto rozwałkować i wyciąć dwa identyczne koła. Na blasze do pieczenia ułóż arkusz papieru do pieczenia, posmarowany olejem, a na nim pierwszą warstwę ciasta. Wlać nadzienie, jeszcze jedną warstwę na wierzch i mocno ścisnąć.

Nasmaruj powierzchnię ciasta olejem, zrób kilka otworów widelcem i piecz w piekarniku do ugotowania.

Otwórz ciasto

Ten przepis będzie wymagał:

• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• cebula - 2 szt .;
• zielenie - na oko;
• ser - 100 g;
• jajka - 3 szt .;
• sól, pieprz - na oko;
• olej niearomatyczny - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania

Najpierw musisz rozmrozić ciasto i rozwałkować. Wyjmij foremkę i przykryj jej dno warstwą, nie zapominając o bokach o wysokości około 3 cm Ciasto w kilku miejscach przekłuć widelcem. Piecz spód w piekarniku przez 10-15 minut.

Cebulę drobno posiekać i smażyć na małym ogniu na złoty kolor. Jajka ugotować i obrać. Drobno posiekaj warzywa, zetrzyj ser, drobno posiekaj jajka i połącz to wszystko ze smażoną cebulą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Umieść nadzienie na podstawie i wyrównaj. Dla urody możesz ozdobić górę, na przykład siatką.

Wyślij ciasto do piekarnika, aby upiec.

Jak zrobić ciasto z porem?

Produkty na pyszne ciasto:

• pory - 2 szt .;
• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• masło - 50 g;
• jajka - 3 szt .;
• śmietana - 100 g;
• sól, pieprz, cukier - na oko;
• zielenie - opcjonalnie.

Proces gotowania

Cebulę pokroić w cienkie krążki, podsmażyć, posypać przyprawami.

Ciasto rozmrozić i rozwałkować. Jedna warstwa jest układana na dnie formy, niskie boki mają wysokość 3 cm. Otwory wykonuje się widelcem. Formularz jest wysyłany do pieczenia przez 10 minut.

Produkty na ciasto:

• ciasto francuskie - 1 opakowanie;
• jajka - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy - na oko;
• zielenie - na oko;
• kwaśna śmietana - 100 g.

Gotowanie krok po kroku

Ciasto rozmrozić, rozwałkować i rozłożyć na dnie formy, nie zapominając o bokach. Aby dobrze się upiekł, musisz zrobić kilka otworów widelcem.

Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Następnie wyślij do smażenia na małym ogniu na złoty kolor. Zagotuj i obierz trzy jajka. Następnie drobno posiekaj lub zetrzyj. Opłucz warzywa i drobno posiekaj.

Do nalewania wymieszaj śmietanę, przyprawy i jedno jajko. Przykryj powierzchnię ciasta nadzieniem i wylej nadzienie.

Zamknij ciasto warstwą, uszczypnij. Nasmaruj olejem, zrób kilka otworów i wyślij do piekarnika.

Oryginalne ciasto naleśnikowe cebulowe

Składniki tortu, który uważany jest za doskonały dodatek do karnawałowego stołu:

• śmietana - 100 g;
• jajka - 6 szt .;
• sól, pieprz - na oko;
• zielenie - na oko;
• olej roślinny - 2 łyżki. l;
• cebula - 2 szt .;
• ser topiony - 300 g;
• ser twardy - 100 g;
• mąka - 100 ml;
• mleko - 250 ml.

Jak gotować

Najpierw musisz zrobić naleśniki. Aby to zrobić, wymieszaj 2 jajka kurze, połowę dostępnego mleka, mąkę, przyprawy i posiekane warzywa. Wlej tam masło i pozostałe mleko. Powinieneś uzyskać jednorodną masę, przypominającą niskotłuszczową śmietanę.

Aby przygotować nadzienie, obierz i umyj cebulę, a następnie pokrój w cienkie plasterki i usmaż. Tam też trafiają pozostałe greensy. Do cebuli dodaje się sól, pieprz i jajka. Sery są tarte i tam dodawane.

Nadzienie zawija się w każdy naleśnik. Naczynie do pieczenia jest naoliwione, umieszczane są tam naleśniki. Śmietana miesza się z pozostałymi jajkami, a naleśniki wylewa się z tej mieszanki.

Ostatnim krokiem jest wysłanie formy naleśnikowej do pieczenia przez 30-40 minut.

Z sardelami i oliwkami

Bardzo nietypowe i pyszne ciasto.

Będzie to wymagało:

• sardele - 160 g;
• cebula - 8 szt .;
• pory - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• oliwki (bez pestek) - 20 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki. l;
• rozmaryn - gałązka;
• przyprawy - na oko;
• mąka - 100 g;
• drożdże - 1 łyżeczka

Zasada gotowania

Sardele włożyć do wrzącej wody na pół godziny. Następnie spłucz i podziel na dwie części. Wysuszyć na serwetce.

Wymieszaj mąkę z solą i drożdżami. Wlej tam wodę i olej. Zagnieść twarde ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Pory i pory są myte, drobno pokruszone. Następnie cała cebula jest smażona na małym ogniu przez około pięć minut. Rozmaryn jest obierany i wysyłany do cebuli. Pomidory zamienić na kleik tarką, a także polać cebulą. Posolić i popieprzyć wszystko i gotować przez jakiś czas.

Ciasto jest cienko rozwałkowane i układane na dnie formy, robiąc boki około 3 cm.

Nadzienie równomiernie pokrywa całą powierzchnię ciasta. Całość ładnie udekoruj anchois i oliwkami. Ciasto piecze się przez pół godziny w piekarniku.

Ciasto Cebulowe to kuszące i pyszne danie dla miłośników pikantnych wypieków. Doskonale sprawdza się jako danie główne lub przystawka. Do przygotowania używa się różnych rodzajów cebuli: parowej, szalotki i innych. A w wariantach dostosowanych do naszych szerokości geograficznych najczęściej znajduje się cebula.

To danie jest uważane za tradycyjne dla kuchni francuskiej, ale jedną z jej odmian można zobaczyć w krajowych przepisach różnych krajów. Na przykład w Niemczech zwyczajowo przygotowuje się cebulę na coroczny festiwal młodego wina.

Jest pieczony w otwartych piecach i podawany z kieliszkami niedojrzałego wina. Połączenie jest po prostu zapierające dech w piersiach. Istnieje wiele opcji robienia ciasta cebulowego, zebraliśmy najciekawsze z nich.

Zdjęcie przepisu na pyszne ciasto cebulowe

Kruche, warstwowe ciasto z delikatnym kremowym nadzieniem to wygrana dla miłośników pikantnych wypieków. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie wymaga specjalnych wydatków. Lekko schłódź cebulę przed podaniem i delektuj się jej pysznym smakiem.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Ciasto francuskie: 1 arkusz
• Cebula: 5 szt.
• Ser twardy: 150 g
• Krem 15%: 100 ml
• Jajka: 3
• Sól, pieprz: do smaku
• Masło: do smażenia

Instrukcje gotowania

Przygotuj karmelizowaną cebulę. Obierz cebulę i pokrój w duże półpierścienie.



Podgrzej masło na patelni.



Umieść krążki cebuli na patelni i gotuj na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj cebulę, aby się nie przypaliła. W razie potrzeby dodaj więcej oleju.



Zróbmy kremowy sos. Weź dwie małe miseczki. Oddziel jedno żółtko i włóż do miski. Przyda się później do dekoracji ciasta. Resztę jajek ubić do drugiej miski.



Ubij jajka, aż będą gładkie.



Nie przerywając ubijania, wlewaj porcjami wymaganą ilość śmietanki. Lekko dopraw sos.



Twardy ser zmiel na grubej tarce. Dodaj do sosu i wymieszaj.



Usuń cebulę z ognia. Do tego czasu powinien uzyskać jasny odcień karmelu.



Rozmroz na stole arkusz ciasta francuskiego. Ciasto rozwałkować na kwadratowy kształt. Użyj talerza, aby wyciąć z niego okrąg.



Umieść okrągły półfabrykat ciasta w wysokim naczyniu do pieczenia. Wyprostuj ciasto tak, aby brzegi były lekko podwinięte.



Dodaj nadzienie do ciasta. Delikatnie połóż karmelizowaną cebulę na wierzchu ciasta. Wygładź go szpachelką.



Cebulę polać kremowym sosem. Rozłóż ser równomiernie na powierzchni ciasta.



Posyp ciasto czarnym pieprzem i solą.



Zacznijmy dekorowanie ciasta. Weź kawałki ciasta i zwiń je w kulkę. Ciasto rozwałkować na stole i pokroić w szerokie paski.



Użyj pasków ciasta, aby ozdobić powierzchnię ciasta siatką.



Ubij żółtko w misce. Za pomocą pędzla delikatnie posmaruj paski ciasta żółtkiem.



Ciasto wkładamy do piekarnika na 15 minut (temperatura 200°C).



Wyjmij ciasto z piekarnika. Spryskać powierzchnię wodą i przykryć ręcznikiem.



Francuskie klasyczne ciasto cebulowe

Zgadzam się, w przepisach tradycyjnej kuchni słowiańskiej rzadko znajdziesz dużą ilość cebuli, ale oryginalne danie wymyślone przez Francuzów ma właśnie takie nadzienie, dzięki czemu jest nie tylko zdrowe i smaczne, ale także budżetowe. Na spód ciasta musisz zagnieść miękkie ciasto kruche.

Wymagane składniki:

• 0,5 łyżki. krem;
• mąka 1,5 szklanki;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. bulion mięsny lub warzywny;
• 150 g masła;
• 3 cebule;
• Pomidory koktajlowe;
• 30 g wody;
• koniak lub inny mocny alkohol - 20 ml;
• 50 g startego twardego sera;
• 10 g soli;
• 1/3 łyżeczki Sahara;
• 10 ml oliwy z oliwek.

Procedura gotowania:

1. Mieszamy 0,5 łyżeczki. sól z przesianą mąką, dodaj jedną trzecią startego masła. Zagnieść ciasto, które nie przykleja się do dłoni.
2. Przygotuj naczynie do pieczenia odpowiedniej wielkości, smarując je olejem;
3. Na ciasto nałożyć folię spożywczą i rozwałkować ciasto na 2 cm.
4. Ciasto schłodzić w lodówce przez kwadrans, następnie wyłożyć na foremkę, odciąć nadmiar, który wypełzł po brzegach.
5. Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika, wylewamy groszek na ciasto.
6. Po 15 minutach, gdy podstawa ciasta nabierze złotego koloru, wyjmujemy formę z piekarnika.
7. Umieść 1 łyżeczkę na gorącej patelni. oliwę i masło, dodać cebulę w półpierścieniach. Smaż przez kwadrans pod pokrywką.
8. Dodaj 0,5 łyżeczki do cebuli. sól, szczyptę cukru pudru, zamieszaj, aby skarmelizować cebulę i nabrać złotego koloru.
9. Dodaj spirytus, bulion do nadzienia, dokładnie wymieszaj, nie zapominając o oddzieleniu przylegających kawałków od dna patelni.
10. Po 5 minutach usuń cebulę z ognia.
11. Pozbywamy się bazy z grochu „nadzienia”, zamiast tego układamy cebulę.
12. Ubij masę jajeczno-śmietankową i wylej ją na nadzienie ciasta, posyp startym serem i udekoruj ziołami, pomidorami, wyślij do piekarnika przez pół godziny.

W takim cieście cebulowym można dodać dowolny inny rodzaj cebuli oprócz cebuli: por, szalotkę czy zieloną cebulkę. Możesz dodać jeszcze więcej wyrafinowania za pomocą różnych ziół i przypraw: szpinak, rukola, rukiew wodna przydadzą się w takim cieście cebulowym!

Jak zrobić galaretkę cebulową?

Niezwykły jak na nasz gust placek z zieloną cebulką, który zajmie około 200g i jajkiem kurzym, zaskoczy i zachwyci Twoich gości.

• 2 szklanki naturalnego, niesłodzonego jogurtu lub kefiru;
• zielona cebula - 200 gramów;
• 0,14 kg masła;
• 4 jajka;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 1 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 40 g cukru;
• 5 g soli.

Procedura gotowania:

1. Ugotuj dwa jajka na twardo, obierz i zetrzyj na tarce.
2. Drobno posiekaj cebulę i zanurz ją w oleju (weź około jednej trzeciej całości).
3. Cebulę wymieszać z jajkiem, dodać sól i pieprz.
4. Następnie przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj pozostałe roztopione masło z kefirem i mąką, dwoma jajkami, dodaj proszek do pieczenia, zagnieść ciasto.
5. Konsystencja powinna być taka sama jak w przypadku naleśników.
6. Nasmaruj odpowiednią formę tłuszczem, wylej około połowy ciasta.
7. Na wierzch nakładamy nasze nadzienie cebulowe, wypełniamy resztą ciasta.
8. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut.

Bardzo proste ciasto cebulowe

Ten przepis, jak wszystko genialne, jest niezwykle prosty. Aby to zrealizować, będziesz musiał zagnieść miękkie ciasto, które nie przykleja się do dłoni, które zajmie szklankę mąki i 100 g masła, oprócz nich przygotuj:

• 3 jajka;
• ½ łyżeczki Soda;
• 1 łyżka. jogurt naturalny lub śmietana;
• 0,2 kg przegotowanej wody;
• 2 cebule;
• 2 sery topione;
• 2 ząbki czosnku.
• kilka zieleni.

Kroki gotowania:

1. Masło mieszamy z sodą gaszoną, dodajemy mąkę, ponownie mieszamy.
2. Do ciasta włożyć jajko, śmietanę i sól, zagnieść miękkie ciasto, które nie przykleja się do dłoni.
3. Ciasto rozciągamy w kształcie, robimy małe boki. Ciasto przekłuwamy widelcem, aby uwolnić powietrze. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez kwadrans.
4. Na patelnię wlać trochę oleju, włożyć do niej cebulę pokrojoną w półpierścienie, dusić ok. 6 minut, aż wypłynie goryczka cebuli. Dodaj czosnek.
5. Kiełbasę pokrojoną w paski wrzucić na napełnioną patelnię, gotować jeszcze przez 2-3 minuty.
6. Włóż warzywa, starty ser topiony, daj mu kilka minut do stopienia.
7. Dodaj surowe jajka, sól i pieprz.
8. Nadzienie kładziemy na gotowym podłożu, pieczemy przez kolejne 8-10 minut.

Przepis na ciasto z cebulą i serem

Jako bazę do ciasta serowo-cebulowego bierzemy gotowe ciasto francuskie (wymagane będzie ok. 350 g), ale z powodzeniem można je zastąpić dowolnymi innymi drożdżami lub bezdrożdżowcami.

Wymagane składniki:

• 1 żółtko;
• 2 jajka;
• 75 g startego sera;
• 3 pory;
• 1,5 łyżki stołowej. kwaśna śmietana
• 100 ml sosu chrzanowego.

Procedura gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik przed rozpoczęciem gotowania.
2. Ciasto rozmrozić i rozwałkować na warstwę ciasta o grubości 1 cm, w kilku miejscach nakłuć widelcem.
3. Przełóż ciasto na blachę do pieczenia i piecz przez 10 minut.
4. Smaż pory na oleju do miękkości.
5. W osobnym pojemniku wymieszaj połowę sera z sosem, śmietaną i jajkami, dopraw solą i przyprawami.
6. Upieczone ciasto posyp cebulą, na wierzch wyłóż sos jajeczny, posyp resztą sera.
7. Ponownie wysyłamy cebulę do piekarnika na kwadrans.

Ciasto Cebulowe z Serem Kremowym

Dzięki naszym szczegółowym instrukcjom przygotujesz niezapomnianą rozkosz serowo-cebulową na bazie pół kilo ciasta francuskiego.

Wymagane składniki:

• 3 sery;
• 4-5 cebuli;
• 3 jajka;
• 40 g masła.

Procedura gotowania:

1. Cebulę pokrojoną w półpierścienie smażymy na oleju, dodajemy sól i wszelkiego rodzaju przyprawy do smaku;
2. Wcieramy ser, dodajemy do cebuli wyjętej z ognia, dokładnie mieszamy do uzyskania gładkości, ostudzimy.
3. Rozwałkowane ciasto rozkładamy na formie, przebijamy widelcem w kilku miejscach i wysyłamy do gorącego piekarnika na 8 minut.
4. Do masy cebulowo-serowej dodać ubite z solą jajko.
5. Wyciągamy podstawę z piekarnika, nakładamy na nią nadzienie, ponownie pieczemy przez 10 minut.

Ciasto Cebulowe Ciasto Francuskie

Poniżej przepis na niezwykle prosty placek cebulowy z ciasta francuskiego, który trzeba wziąć ¼ kilograma gotowego lub zrobić samemu, a podstawą nadzienia będą 2 pory i 0,25 kg szpinaku, wypełnione mieszanką dwóch jajek i półtorej szklanki śmietany, soli i dowolnych ulubionych ziół lub przypraw.

Procedura gotowania:

1. Rozwałkowane ciasto układamy na małej blasze do pieczenia, formujemy boki, wstawiamy do lodówki na 20 minut.
2. Pokrój biały por i szpinak.
3. Smaż cebulę na oleju przez kilka minut, dodaj szpinak, zdejmij z ognia po 5 minutach.
4. Niech masa cebulowa ostygnie.
5. Resztę składników ubić (jajka, śmietanę, sól, zioła), wymieszać z masą cebulową, wyłożyć na blachę do pieczenia.
6. Pieczemy pół godziny.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Cebula to niezwykle smaczne, apetyczne i aromatyczne danie. Istnieje wiele odmian jego przygotowania w różnych kuchniach świata - niemieckiej, francuskiej, żydowskiej, ukraińskiej itp. Ciasto cebulowe przygotowywane jest z ciasta - kruche, francuskie, biszkoptowe i drożdżowe, a nadzienie z cebuli lub zielonej cebuli, ser, jajka. Często do dania dodaje się mięso drobiowe, boczek, boczek, śledź, anchois, orzechy włoskie i warzywa. I oczywiście na pewno używają różnych ziół i przypraw – kminku, papryki, czarnej i czerwonej papryki, chrzanu.

W tym artykule przedstawimy najpopularniejsze przepisy na ciasta cebulowe, opowiemy, jak są przygotowywane w Niemczech, Francji i na Ukrainie. Koniecznie spróbuj tego pysznego dania. Twój dom doceni jego bogaty, pikantny smak i boski aromat.

Tradycyjne niemieckie danie - otwarty placek z cebulą

W Niemczech cebula jest przygotowywana w prawie każdej rodzinie. Święta narodowe, takie jak jesienny festiwal młodego wina i berneński festiwal „Cybelemerit”, nie mogą się obejść bez tej tradycyjnej potrawy. Prawdziwa niemiecka cebula jest zrobiona z ciasta drożdżowego lub kruchego. Z reguły do ​​nadzienia używa się cebuli, gotowanych jajek i boczku. Danie ma okrągły kształt. Jest pieczony w formie lub na blasze do pieczenia i podawany schłodzony i pokrojony na porcje. Zapraszamy do nauczenia się, jak zrobić tę niesamowicie satysfakcjonującą i pyszną niemiecką cebulę. Potrzebujesz 5 cebuli, 2 szklanki mąki pszennej, masło (60 g) i dowolny twardy ser (100 g). Ponadto potrzebujesz oliwy z oliwek (1 łyżka stołowa), śmietany (3 łyżki stołowe), kminku i soli.

Niemieckie wypieki z cebulką z ciasta kruchego

Technologia wytwarzania otwartego ciasta cebulowego jest następująca. Najpierw musisz zagnieść kruche ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, masło i sól w głębokiej misce, aż się kruszą. Następnie uformuj garść składników, zrób w środku otwór i wlej do niego 100 ml zimnej wody. Zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 40 minut. W międzyczasie zajmij się nadzieniem. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Wlej trochę oleju na patelnię i postaw na średnim ogniu. Włóż do niego cebulę i smaż przez 10 minut. Dopraw solą, dodaj kminek. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj cebulę przez kolejne 10 minut.

Następnie do cebuli dodaj trochę mąki, dokładnie wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Gdy cebula ostygnie, dodaj do niej śmietanę. Zetrzyj ser. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je w wymagany kształt warstwą o grubości 5-6 mm. Włożyć do formy do pieczenia, a następnie nakłuć widelcem. Włóż spód ciasta do piekarnika na 10 minut. Następnie wyjmij ciasto z piekarnika, połóż na nim śmietanę i nadzienie cebulowe. Na wierzch posyp startym serem. Odłóż ciasto z powrotem do piekarnika na pół godziny. Następnie wyjmij, wstaw do lodówki i podawaj.

Kolejny świetny niemiecki przepis na cebulę

To danie z pewnością zadowoli tych, którzy wolą bardziej obfite i pożywne dania. Posiada bogaty cebulowo-kremowy smak i pyszny aromat. Do zrobienia ciasta potrzebna jest mąka (400 g), suche drożdże (2 opakowania), mleko (50 ml) i 100 g masła. Do nadzienia należy przygotować kilogram czerwonej cebuli, śmietanę 20% tłuszczu 150 g, 2 jajka, 250 g szynki, łyżeczkę gałki muszkatołowej, łyżkę suszonego majeranku i sól.

W ten sposób przygotowuje się niemiecką szynkę cebulową. Najpierw w głębokiej misce miesza się drożdże, mąkę i sól. Dodaje się tam ciepłą wodę (150 ml), mleko i masło, wcześniej rozpuszczone. Miękkie ciasto zagnieść rękami, przełożyć do miski i przykryć folią. Ciasto odstawia się na 40 minut iw tym czasie są zajęci nadzieniem. Postaw patelnię na ogniu i rozpuść 50 g masła. Cebulę obieramy, kroimy na półpierścienie i smażymy przez 10 minut. Ubij jajka kurze, dodaj do nich gałkę muszkatołową, śmietanę, sól. Szynkę kroi się na małe kawałki. Ciasto wyjmuje się z miski, rozwałkowuje na warstwę o grubości 4 mm, a następnie przenosi na blachę do pieczenia. Połóż cebulę na cieście, zalej mieszanką jajek i śmietany. Dodaj szynkę i majeranek. W piekarniku nagrzanym do 200 ° C umieść blachę do pieczenia na 20 lub 25 minut. Na koniec ciasto wyjmuje się, pozostawia do ostygnięcia i kroi na kwadratowe kawałki.

Gotowanie ciasta francuskiego z cebulą

We Francji, nie mniej niż w Niemczech, uwielbiają i często przygotowują otwarte ciasta z nadzieniem cebulowym. Sugerujemy również zastosowanie następującego przepisu. Francuskie ciasto francuskie cebulowe z aromatycznymi ziołami, porem, serem i pomidorami świetnie smakuje i aromatyzuje. Technika jego przygotowania nie jest szczególnie trudna, a będziesz potrzebował około 50 minut wolnego czasu. Do ciasta potrzebna jest szklanka mąki pszennej, jedno jajko, masło (100 g), jedna trzecia szklanki mąki kukurydzianej, ocet (2 łyżki stołowe), sól (1/2 łyżki stołowej). Nadzienie wykonujemy z porów (1-2 szt.), koziego sera (100 g), pomidorów (3 szt.), twardego sera (100 g), ziół (pietruszka, koperek, bazylia itp.). Do zrobienia ciasta użyjemy również oliwy z oliwek, soli, przypraw.

Jak zrobić prawdziwe francuskie ciasto cebulowe?

Przepis na to pyszne danie o łagodnym smaku cebuli jest następujący. Najpierw zróbmy ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą, sól w głębokim pojemniku. Zetrzeć zamrożone masło i dodać do miski z mąką. Dobrze wymieszaj składniki rękami. Ubij jajko osobno, dodaj do niego 200 ml octu i zimnej wody. Uformujmy pęczek ciasta, stopniowo dodawaj do niego jajko z wodą. Zagnieść ciasto, przykryć i odstawić na godzinę do lodówki. W tej chwili zacznijmy przygotowywać nadzienie. Umyj i pokrój pomidory w cienkie plasterki. Drobno posiekaj cebulę i zieleninę. Zetrzyj twardy i kozi ser. W osobnym pojemniku wymieszaj kozi ser, część ziół, dodaj do nich łyżkę oliwy z oliwek.

Ciasto francuskie pieczemy według francuskiej receptury

Ciasto rozwałkować wałkiem do grubości nie większej niż 4 mm. Umieść go w prostokątnym naczyniu do pieczenia. Umieść mieszankę zieleniny i koziego sera na wierzchu ciasta. Dodaj pory i trochę twardego sera. Top z pomidorami i resztkami zieleni. Udekoruj startym serem. Zagnij lekko brzegi ciasta i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25 minut. Wskazane jest pieczenie ciasta na dolnym blacie, aby się nie przypaliło i pięknie przyrumieniło. Następnie wyjmij naczynie, ostudź lekko i pokrój na porcje. Ciasto cebulowe z serem i pomidorami gotowe! Okazuje się soczysty i miękki, o bogatym smaku serowo-cebulowym. A obfitość zieleni nadaje mu pyszny pikantny aromat. Teraz wiesz, jak zrobić cebulowe ciasto francuskie. Jak widać, nie jest to trudne.

Ciasto z cebulą w kuchni ukraińskiej

Na Ukrainie, a także w Europie Zachodniej lubią piec placki nadziewane serem, cebulą i gotowanymi jajkami.

Proponujemy również spróbować ugotować to wspaniałe danie w interpretacji Połtawy. Aby go upiec, potrzebujesz 130 g masła, 4 główki cebuli, 2,5 szklanki mąki pszennej, 100 g niskotłuszczowej śmietany, 200 g twardego sera i 4 jajka na twardo. Potrzebne będą również: warzywa (zielona cebula, koperek), ocet (1/2 łyżeczki), napoje gazowane (1/2 łyżeczki), sól i jedno żółtko. Ciasto na ukraińskie ciasto cebulowe przygotowuje się w następujący sposób. Mąkę miesza się z tartym masłem, kwaśną śmietaną. Dodaje się tam również sodę gaszoną octem i solą. Zagnieść miękkie ciasto i podzielić na dwie równe części.

Ciasto połtawskie z cebulą, serem i jajkiem

Gdy ciasto „sięgnie”, przygotuj nadzienie. Cebulę kroimy w drobną kostkę i umieszczamy w głębokim pojemniku. Zalej go wrzątkiem na kilka sekund, aby usunąć nadmiar goryczy. Postaw patelnię na ogniu i włóż do niej masło. Gdy się rozgrzeje, włożyć cebulę, dusić do przeźroczystości, a następnie zdjąć z ognia. Twardy ser i jajka na twardo są starte. Zieloni są myte i krojone na małe kawałki. Do schłodzonej cebuli dodaje się ser, jajka, zieloną cebulę i koperek. Nadzienie jest pieprzowe i solone do smaku. Następnie jedną część ciasta rozwałkowuje się i rozprowadza na blasze do pieczenia. Na nim umieszcza się nadzienie. Drugi kawałek ciasta rozwałkowuje się i układa na wierzchu. Uformuj boki i ściśnij krawędzie. Nakłucia wykonuje się widelcem. Ubij żółtko i posmaruj nim ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść w nim ciasto i piecz przez 40 minut do miękkości. To wszystko, ukraińska wersja ciasta cebulowego jest gotowa! Smacznego.

Zamiast konkluzji

Tak więc w tym artykule podzieliliśmy się kilkoma świetnymi przepisami na robienie pysznie delikatnych, apetycznych i pysznych wypieków. Koniecznie weź je na pokład i postaraj się przygotować to danie dla domowników i gości. Nawiasem mówiąc, możesz łatwo zmieniać przepisy według własnego uznania. Na przykład możesz dodać do ciasta gotowane mięso z kurczaka, bekon, kiełbasę, ulubione przyprawy. Powodzenia!

Chcesz przygotować prosty, ale pyszny smakołyk? Następnie zwróć uwagę na ciasto cebulowe. Przepis to klasyczne francuskie ciasto na słono podawane jako przystawka. Dobrze komponuje się również z kawą lub herbatą. Aby pomóc Ci znaleźć najlepszy dla siebie przepis, oferujemy kilka różnych opcji. Każdy z nich jest dobry na swój sposób i zasługuje na to, by być ulubioną ucztą dla całej rodziny.

Prawdopodobnie słyszałeś nazwę „Kish”. Nieznane słowo pochodzenia francuskiego kryje w sobie zwykłe ciasto cebulowe. Przygotujemy klasyczną recepturę opartą na podstawowym cieście do pieczenia i karmelizowanym nadzieniu cebulowym.

Kompozycja:

• 460 gramów mąka, uniwersalna;
• 320 gramów masło;
• 160 gramów woda;
• 5 gr. Sól;
• 180 ml. krem;
• 300 gr. Łukasz;
• 120 gramów ser prowolonowy;
• 30 ml. Oliwa z oliwek;
• 3 jajka;
• 180 ml. mleko;
• ½ łyżeczki pieprz.

Jak gotować:

1. Do ciasta wymieszaj mąkę i sól (1 g).
2. Zimne masło pokroić w plastry. Wymieszaj masło i mąkę, aż się drobno pokruszy.
3. Użyj lodowatej wody. Dodaj wskazaną ilość, zagnieść ciasto.
4. Posyp mąkę na stolnicy, przełóż ciasto na małą warstwę mąki. Szybkimi pociągnięciami uformuj płaski prostokąt.
5. Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
6. Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie do ciasta cebulowego. Rozpocznij przepis od zdjęcia, rozdrabniając cebulę na plasterki.
7. Podgrzej 30 ml na patelni. oliwa z oliwek i 20 gr. kremowy.
8. Dodaj cebulę, smaż na małym ogniu na złoty kolor.
9. Ubij jajka, dodaj śmietanę i mleko. Sól, pieprz, bij.
10. Wyjmij ciasto z lodówki. Warstwę rozwałkować na blasze do pieczenia w ilości: 28 gr. 3 cm Ułożyć na naczyniu do pieczenia, spłaszczyć tak, aby uformowały się boki.
11. Rozłóż klasyczne nadzienie na francuskim cieście cebulowym. Przepis ze zdjęciem jest już prawie gotowy.
12. Pozostaje wlać mieszankę jajeczno-śmietankową na nadzienie cebulowe. Użyj widelca, aby równomiernie rozprowadzić nadzienie.
13. Piec w 175 stopniach przez 35 minut.
14. Zdejmij blachę do pieczenia i posyp tartym serem provolone.
15. Piecz przez kolejne 10 minut.
16. Ciasto można podawać na ciepło, ciepło lub na zimno.

Proponujemy przygotowanie wspaniałej alternatywy dla klasyki - cebuli z pomidorami. Dołączamy przepis ze zdjęciem wykonania krok po kroku. Kierując się prostymi wskazówkami, możesz łatwo śledzić każdą technologię i cieszyć się pysznymi wypiekami. To pikantne danie podbije gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Kompozycja:

• 320 gramów schłodzone masło;
• 460 gramów mąka najwyższej jakości;
• 10 gr. Sól;
• 160 gramów Lodowata woda;
• 180 ml. krem;
• 3 jajka;
• 180 ml. mleko;
• 300 gr. pomidory;
• 300 gr. pory;
• Estragon lub bazylia - 6 gr. (2 łyżki stołowe.);
• ½ łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa;
• 120 gramów ser emmentalski.

Jak gotować:

1. 1. Zastąp ciasto cebulowe. Przepis krok po kroku ze zdjęciem wykonywany jest szybkimi, pewnymi ruchami.
   2. Posyp mąką powierzchnię roboczą.
   3. Zimne masło wyłożyć na mąkę, drobno posiekać nożem.
   4. Dodaj 1 gram soli, zmiel składniki na małe okruchy.
   5. Dodaj lodowatą wodę, zagnieść ciasto.
   6. Zawiń ciasto w folię, wyślij do ostygnięcia.
   7. Zrób concasse z pomidorów. Aby to zrobić, sparz pomidory, usuń skórkę, pokrój w drobną kostkę.
   8. Pokrój biały i zielony por w ciasto cebulowe.
   9. Klasyczny francuski przepis polega na użyciu masła (20 gramów) do smażenia.
   10. Gdy cebula będzie przezroczysta, dodaj pomidory.
   11. Dusić, aż płyn wyparuje.
   12. Posiekaj świeżą bazylię (jeśli nie świeżą, użyj suszonej) i dodaj do cebuli.
   13. Ubij jajka ze szczyptą soli.
   14. Dodaj mleko, śmietanę i resztę soli.
   15. Dodaj 2 łyżki startej gałki muszkatołowej i posiekaną bazylię.
   16. Przygotuj głęboką blachę do pieczenia na ciasto cebulowe.

Klasyczny przepis przewiduje użycie okrągłego kształtu. Ale możesz też wziąć prostokątny lub kwadratowy.

• Ciasto rozwałkować, ułożyć na blasze do pieczenia, ułożyć boki.
• Rozłóż nadzienie cebulowo-pomidorowe na całej powierzchni.
• Delikatnie wlej sos śmietanowo-jajeczny.
• Piec w 175 stopniach przez 35 minut.
• Posyp tartym serem i piecz przez kolejne 10 minut.
• Sprawdź gotowość nożem, wkładając go w środek. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe.

Cebulowe Ciasto Bekonowe

Jego aromat może doprowadzić do szału. Koniecznie spróbuj cebuli z boczkiem. Szczegółowo malujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem, aby nawet początkujący mogli ugotować danie na poziomie restauracji w domu.

Kompozycja:

• Masło - 100 gr .;
• Mąka - 230 gr .;
• Sól - szczypta;
• Śmietana - 1 łyżka. ja.;
• Jajko - 3 szt .;
• Boczek - 250 gr .;
• Cebula - 200 gr .;
• Mleko - 100 ml;
• Twardy ser - 150 gr .;
• Krem - 200 ml;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• Pieprz czarny do smaku.

Jak gotować:

1. Wsyp mąkę do miski. Zimne masło wcierać w mąkę.
2. Dodaj 1 jajko, 1 łyżkę śmietany, sól.
3. Szybko zagnieść ciasto na cebulę. Klasyczna francuska receptura jest nieco inna, ciasto jest bogatsze i bardzo delikatne.
4. Ciasto owinąć folią i odstawić do ostygnięcia.
5. W międzyczasie przygotuj nadzienie.
6. Cebulę obrać, posiekać w cienkie półpierścienie.
7. Boczek pokroić w cienkie plasterki.
8. Smaż plastry boczku, aż będą chrupiące.
9. Usuń na talerz.
10. Z roztopionym tłuszczem z boczku i 30 gr. masło, podsmażyć cebulę na złoty kolor.
11. Dodaj kawałki boczku, gałkę muszkatołową, sól, pieprz i wymieszaj.
12. Gdy nadzienie stygnie, przygotuj nadzienie z ubitych jajek, mleka, śmietanki, szczypty soli.
13. Schłodzone ciasto rozwałkować pod naczyniem do pieczenia. Nie zapomnij ułożyć zderzaków.
14. Ułożyć nadzienie cebulowo-boczkowe, wyłożyć kremową mieszanką i zapiekać.
15. Optymalna temperatura to 180 stopni. Po 30 minutach posyp ciasto tartym serem i piecz do miękkości i złocistego brązu.

Dla lubiących eksperymentować proponujemy upieczenie pachnącego ciasta cebulowego z grzybami. Klasyczny przepis przygotowywany jest na cieście francuskim. Wykorzystamy odmianę piaskową. Jest łatwiejszy do przygotowania, szybszy i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Jednocześnie gotowe danie okazuje się po prostu cudowne.

Przygotuj się do wypełnienia:

• 250g grzyby;
• 3 cebule;
• 1 białko jajka;
• 2 jajka;
• 1 torebka proszku do pieczenia;
• 100 gramów twardy ser;
• 200 gr. ser topiony.

Przygotuj się do testu:

• 200 gr. masło;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 400 gr. mąka.

Przygotuj się do dekoracji blatu:

• 2 łyżki stołowe. l. sezam;
• 1 żółtko.

Jak gotować:

1. Przygotuj ciasto na cebulę. Przepis ze zdjęciem jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Odmierz mąkę do miski, dodaj sól, proszek do pieczenia.
2. Zetrzyj masło, posyp mąką starte kawałki.
3. Dodać masło i mąkę.
4. Dodać jajko i śmietanę, zagnieść ciasto.
5. Ciasto rozwałkować w kulkę. Talerz posyp mąką, wyłóż ciasto na talerz i wstaw do lodówki.
6. Obierz cebulę, umyj grzyby. Wygodniej jest gotować z grzybami, ale z grzybami leśnymi uzyskuje się bardziej pachnące francuskie ciasto cebulowe. Przepis ze zdjęciem nadzienia również nie sprawi trudności. Pokrój pieczarki na średniej wielkości kawałki. Umieść na gorącej patelni, delikatnie wymieszaj, aby uwolnić wilgoć.
7. Pokrój cebulę na półpierścienie.
8. Dodaj trochę oleju słonecznikowego, posiekaną cebulę do pieczarek, smaż do połowy.
9. Przełóż nadzienie do miski i dopraw solą.
10. Zetrzyj dwa rodzaje sera w osobnej misce.
11. Do sera dodać białka i jajka. Odłóż żółtko i udekoruj nim wierzch. Wymieszaj nadzienie, sól i pieprz.
12. Wyjmij ciasto przygotowane na cebulę. Kontynuuj przepis ze zdjęciem gotowania krok po kroku, dzieląc kulkę na 2 części. Pierwsza – 2/3 posłuży do dekoracji dna i boków tortu. Drugi - 1/3 jest potrzebny do pokrycia.
13. Włącz piekarnik o 180 stopni, przygotuj naczynie do pieczenia.
14. Większość ciasta rozwałkować, przykryć nim formę.
15. Rozłóż nadzienie, równomiernie rozprowadź.
16. Rozwałkuj drugą część ciasta, przykryj ciasto tak, aby krawędzie boków i góry były połączone.
17. W środku zrób kręcone nacięcia na górze, aby cebula też się upiekła w środku. Przepis krok po kroku ze zdjęciem jest prawie gotowy. Pozostaje piec około 35 minut. Przed włożeniem ciasta do piekarnika ubij żółtko i posmaruj nim górę. Posyp sezamem i wstaw do piekarnika.
18. Gotowe ciasto pozostaw na chwilę w formie, a następnie ostrożnie wyjmij.

Witajcie drodzy czytelnicy mojego bloga! Szukasz niesamowitego, ale prostego posiłku? Wtedy pomogę Ci przygotować jeden przysmak z cebuli. Tak, z tej rośliny. Kiedyś myślałem, że można go dodawać tylko do zup, przystawek lub. Okazuje się, że o każdej porze roku można upiec pyszną cebulę.

Niedawno pojechałam do znajomego i pierwszy raz spróbowałam takiego dania. Upierała się, że to klasyczny francuski przepis. Ciasto było tak pyszne, że postanowiłam zrobić je w domu. Na początku moi ludzie nawet nie rozumieli, z czego to zrobiłem 🙂 Ale teraz jest to świetna opcja na lunch lub kolację!

Cebula to warzywa o dużej zawartości cukru (nawet pomidor ma znacznie mniej cukru). W swojej surowej postaci zawiera dużo olejków eterycznych o ostrym zapachu, które podczas obróbki cieplnej odparowują. W tym przypadku cukier pozostaje, nadając warzywu słodycz.

We Francji taki smakołyk nazywa się pizzą, ponieważ dodaje się go do nadzienia i innych produktów. A w Niemczech co roku odbywa się jesienny festiwal „Cybelemeryt”, poświęcony temu warzywu. Przygotowany z ciasta drożdżowego lub kruchego.

Możesz wziąć dowolny ser półtwardy o zawartości tłuszczu 45%. Idealnie się rozpuści i zarumieni, nie stanie się gumowatą skórką. Czasami dodaję też ziemniaki, gdy chcę mieć większą miękkość i bogatszy smak. Wspaniale się wchłania, łatwo się przygotowuje. Czasem gotuję, a teraz mam takie wspaniałe wypieki w moich ulubionych przepisach.

Nierealistycznie pyszny placek cebulowy z serem według klasycznej francuskiej receptury

To właśnie ten wariant przykuł moją uwagę smakiem i łatwością przygotowania. W XVI wieku Francuzi z prowincji Lotaryngii piekli otwarte i zamknięte ciasta. Tak długa jest historia tego dania. Nadzienie było wtedy oparte na śmietanie, serze, jajkach. Myślę, że my też nie odejdziemy od klasyki.

Będziesz potrzebować:

• 100 g masła;
• 200 g mąki pszennej;
• 3 jajka;
• 30 ml wody;
• 20 ml oleju roślinnego;
• do smaku soli i czarnego pieprzu;
• 100 g twardego sera;
• 600 g cebuli;
• 150 g śmietanki.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Przesiej mąkę bezpośrednio na blat lub dużą deskę kuchenną. Pokrój blok masła na małe kawałki, mieszając z mąką.

2. Dodaj żółtka, oddzielone od białek, do mieszanki masła z mąką. Wszystko dobrze wymieszaj rękami.

3. Teraz dodaj zimną wodę i nie przestawaj mieszać. Powinien być miękki i nie kleić się do rąk.

4. Następnie umieść go w plastikowej folii i umieść na zimno na co najmniej 30 minut.

5. W międzyczasie obierz i posiekaj cebulę na półpierścienie. Umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Dusić do miękkości, pamiętając o wymieszaniu. Zostaw do schlodzenia.

6. Połącz śmietanę, szczyptę czarnego pieprzu, sól i białka w jednym pojemniku. Gdy cebula ostygnie, wszystko razem wymieszaj.

7. Ciasto po schłodzeniu układamy na stole, rozwałkowujemy w ciasto o grubości ok. 7 mm. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia. Zrób boki, a nadmiar odetnij nożem.

8. Wyłożyć górę folią i nałożyć ciężarek. Do tego wygodnie jest użyć grochu, fasoli lub innych produktów masowych.

Takie manipulacje są konieczne, aby podczas pieczenia ciasto nie bulgotało i nie zmieniało swojego kształtu.

9. Ustaw piekarnik na 180 stopni na 15 minut. Następnie zdejmij folię i fasolę i ostudź.

10. Włóż nadzienie do formy do ciasta. Przykryj nadzienie tartym serem, wstaw do piekarnika na 30-35 minut, w temperaturze 180 stopni.

A kiedy klasyczny francuski deser będzie gotowy, podawaj go na ciepło lub na zimno. W każdym razie jego piaszczysta podstawa będzie delikatna i soczysta. Ciesz się posiłkiem!

Ciasto z galaretką z cebulą i twarogiem Olgi Matvey

Smak tego ciasta jest tak wspaniały, że na pewno nie zatrzymasz się na jednym kawałku 🙂 W przepisie zastosowano masło, ponieważ nie jest tak szkodliwe jak gotowanie z margaryną. Ale w razie potrzeby możesz go użyć.

Wymagane produkty:

• 200 g masła;
• 300 g mąki pszennej;
• 6 łyżek. l śmietana 20%;
• 1 łyżeczka Soda;
• ocet 9%;
• 4 rzeczy. ser topiony;
• 6 szt. cebule;
• do smaku sól, pieprz, zioła;
• 4 jajka.

Proces gotowania ze zdjęciem:

1. Przesiej mąkę na stół lub do szerokiego naczynia, gdzie wygodniej będzie Ci zacząć ciasto. Na grubej tarce zetrzyj masło (margarynę) na mąkę, sól. Aby uzyskać jednolitość, przetrzyj całą mieszankę rękami.

Masło powinno pochodzić z zamrażarki, ponieważ miękki olej przyklei się do tarki. Po zmieleniu nadaje kruchemu cieście jeszcze więcej smaku.

2. Zrób zagłębienie w mące, dodaj śmietanę. Dodaj sodę do octu, ubij i dodaj do śmietany. Teraz wszystko dobrze wymieszaj rękami, aby zrobić dużą kulę. Ciasto wkładamy do lodówki, najlepiej do rana, ale można na 2-4 godziny.

3. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Na dużą patelnię wlej olej słonecznikowy, podgrzej. Umieść cebulę i dobrze wymieszaj, aby oddzielić półpierścienie. Dusić do miękkości, ale nie brązowieć. Sól, dodaj dowolne przyprawy do smaku.

4. Zetrzyj twaróg na grubej tarce. Jajka mieszaj do uzyskania gładkości, nie spieniaj ich. Posol je, dodaj dowolne warzywa do smaku.

5. Ugotowaną cebulę przełóż do osobnego pojemnika. Na gorąco dodaj ser, wymieszaj, dopraw solą i przyprawami.

6. Schłodzić cebulę i ser. Dodaj ubite jajka, wymieszaj.

7. Ciasto wyjąć z lodówki, pokroić około 1/3 i odstawić. Większość rozwałkować na grubość około 7 mm.

8. Rozwałkowane ciasto przekładamy do formy wysmarowanej olejem roślinnym, formujemy boki, można odciąć nadmiar. Umieść nadzienie w formie. Drugą część ciasta rozwałkować na tę samą grubość, przykryć nadzieniem i pierwszą częścią zaślepić brzegi, nadmiar usunąć.

9. Rozgrzej piekarnik do 160-170 stopni, piecz przez 25-30 minut. 5 minut przed gotowaniem posmaruj wierzch jajkiem - w ten sposób zrobi się różowy.

Aby sprawdzić, czy wypieki są gotowe, weź drewniany patyczek, przekłuj go w środku i zobacz, że patyk jest praktycznie suchy.

Podawaj trochę na zimno. To przekąska o niesamowitym zapachu, smaku i pięknym widoku.

Ciasto francuskie z cebuli z piekarnika od Julii Wysockiej

Wszystko, czego potrzeba do tego chudego przepisu, to dużo świeżej dymki i kupionego w sklepie ciasta francuskiego. Możesz oczywiście zrobić to sam. Ale kiedy nie ma czasu, zakupy są świetne. Przygotowanie jest łatwe i szybkie! Okazuje się, że wypieki są bardzo smaczne, puszyste i soczyste.

Jak upiec Zwiebelkuchen otwartą niemiecką cebulę?

Takie wypieki z nadzieniem nie pozostawią nikogo obojętnym. Zjadłem kawałek takiego przysmaku i nie będę chciał nic innego jeść. Przygotowany z ciasta drożdżowego. Smak jest delikatny, a samo ciasto miękkie.

Wymagane produkty:

Dla testu:

• 250 g mąki;
• 50 g masła;
• 150 ml mleka;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 20 g sprasowanych drożdży.

Do wypełnienia:

• 500 g cebuli;
• 50 g masła;
• 2 jajka;
• 1 łyżka mąka;
• 100 ml śmietanki;
• 130 g boczku;
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
• Kminek;
• Sól;
• Gałka muszkatołowa;
• czarny pieprz.

Jak gotować:

1. W osobnej misce połącz drożdże z ciepłym mlekiem i cukrem. Dodać sól, mąkę, wymieszać, dodać miękkie masło i zagnieść ciasto. Przykryj chusteczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.