Come cucinare le cheesecake al forno è una semplice ricetta passo-passo: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Sommario [Mostra]

Prodotti:

• ricotta - 400 gr .;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• uova - 1 pz .;
• olio per ungere una teglia o un foglio;
• sale a piacere.

Procedura di cottura passo passo:

1. Unire la ricotta con lo zucchero, il sale. Mescolare bene.
2. Setacciare la farina, mescolarla con un uovo, aggiungere la ricotta.
3. Mescolare la miscela risultante fino a che liscio.
4. Arrotolare la barra dello spessore di 5-6 cm e tagliarla trasversalmente a pezzi.
5. Infarinate le fette, formate, appiattite da entrambi i lati, le polpette.
6. Mettere la cagliata su una teglia unta e cuocere fino a doratura, circa 20 minuti. La temperatura consigliata è di 180 C.

Spolverare con zucchero a velo, servire con panna acida o yogurt.

Con semolino e panna acida

La semola contribuirà a dare ai pancake al formaggio ariosità e consistenza delicata. Le frittelle di ricotta con semola di solito sono molto apprezzate dai bambini.

Prodotti richiesti:

• ricotta - 500 gr .;
• zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• semola - 2 cucchiai. cucchiai;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione:

1. Unire la ricotta e la panna acida e mescolare fino a che liscio.
2. Aggiungere il semolino, mescolare, lasciare riposare, per 5 minuti, per far gonfiare il semolino fino ad assorbire l'umidità in eccesso;
3. Aggiungere il resto degli ingredienti - farina, zucchero e mescolare;
4. Stendete la carta stagnola su una teglia e spennellate con un sottile strato di olio;
5. Formare torte di cagliata, adagiarle su una teglia.
6. Infornare e cuocere a 180°C per 20 minuti fino a doratura.
7. Aggiungi la panna acida alle cheesecake calde e puoi gustare il piatto.

Con uvetta e mele

La tavolozza dei sapori di una ricetta classica può essere ampliata aggiungendo uvetta o mele. Per fare questo, aggiungi 50-80 g di ripieno all'impasto finito per le classiche cheesecake.

Le mele di questa ricetta sono già sbucciate e tagliate a piccoli pezzi con un coltello.

Invece di uvetta e mele, puoi aggiungere qualsiasi altra frutta fresca o secca, semi di papavero, noci tritate.

I frutti non possono solo essere mescolati all'impasto, ma anche spalmati sulle torte di cagliata prima della cottura, da cui non saranno meno gustosi. Sono pre-frantumati o tagliati in plastica. Se i frutti sono acidi, cospargili con una piccola quantità di zucchero o zucchero a velo. Oltre alla frutta fresca, puoi usare marmellata o marmellata.

Frittelle dietetiche di ricotta al forno

Se salvi la tua figura, le cheesecake possono essere preparate a basso contenuto calorico, riducendo al minimo i prodotti indesiderati nella ricetta.

Per preparare frittelle dietetiche di ricotta da ricotta senza grassi, viene utilizzato il seguente set di prodotti:

• Ricotta a basso contenuto di grassi o consistenza densa e senza grassi - 400 gr .;
• Uovo - 1 pz .;
• Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio o meno, o addirittura farne a meno.

In questa ricetta per frittelle di ricotta al forno, aggiungi uno dei seguenti ingredienti: vaniglia, cardamomo, cannella.

Importante: non c'è farina nella ricetta, quindi è necessario raccogliere la ricotta con un basso contenuto di umidità, altrimenti le cheesecake si insinueranno. È possibile determinare il contenuto di umidità a occhio per densità, più densi sono i pezzi di ricotta, meno acqua contiene.

Frittelle di ricotta negli stampini

Se vuoi dare ai pancake al formaggio la forma corretta e bella, infornali in speciali stampi in silicone.

I bordi degli stampini, prima di mettervi il composto di formaggio, vengono unti con olio per evitare che si attacchino.

Cheesecake senza uova

I bambini sono allergici alle uova, in questo caso, o se questo prodotto non è in casa, puoi fare le cheese cake senza usare le uova.

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Ricotta - 250 gr .;
• Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• Un pizzico di vaniglia e sale.

Amalgamare gli ingredienti e infornare le cheese cake seguendo le regole di cui sopra.

Lussureggianti pancake alla ricotta al forno

Questa ricetta è buona per chi ama i pancake curvy come i pancake. Per rendere rigogliosi i pancake al formaggio, sarà utile aggiungere panna acida e lievito in polvere alla massa di cagliata.

Prodotti:

• Ricotta - 300 gr .;
• Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• Lievito per dolci - 2 cucchiai. cucchiai;
• Uovo - 1 pz.

Avanzamento cottura:

1. Unire l'uovo e lo zucchero, quindi sbattere bene;
2. Mescolare separatamente la ricotta con la panna acida;
3. Unire la farina e il lievito. Unire ai due impasti precedenti e impastare l'impasto;
4. Formare le torte di cagliata, passarle nella farina, dando la forma desiderata.
5. Infornare, su una teglia preriscaldata e unta d'olio, per 20 minuti, fino a doratura. Temperatura per la cottura - 180 C.;

Dovresti ottenere cheesecake soffici e delicate.

• Per rimuovere l'umidità in eccesso dalla cagliata, avvolgerla con una garza e metterla in uno scolapasta, sotto una pressa. L'umidità in eccesso verrà filtrata, la ricotta diventerà più densa e il syrniki non si insinuerà durante la cottura;
• Massa di cagliata troppo densa per ammorbidirla, passarla al setaccio;
• La farina di frumento in qualsiasi ricetta può essere sostituita con segale, grano saraceno, mais, farina d'avena e farina d'avena. Tali torte di formaggio avranno un contenuto calorico inferiore, una composizione più utile e un gusto originale.

Ora sei armato di diverse ricette deliziose e, soprattutto, salutari e sai come cuocere le frittelle di ricotta nel forno per tutti i gusti e accontentare te stesso e i tuoi cari con loro.

Buon appetito!!!

A volte vuoi coccolare te stesso e i tuoi cari con qualcosa di gustoso e sano allo stesso tempo. Un'ottima opzione sarebbero i pancake alla ricotta.

Deliziose frittelle di ricotta al forno

Le deliziose cheesecake possono essere cotte in padella, fritte su entrambi i lati, oppure si può usare il forno. Le torte di formaggio al forno saranno più salutari, ma non per questo meno gustose. Quindi, diamo un'occhiata ad alcune ricette che puoi usare nella tua cucina.

Frittelle di ricotta al forno: ricetta passo dopo passo

La ricetta classica delle cheese cake prevede i seguenti ingredienti:

• 2 uova
• 5 cucchiai. l. Farina
• 500 g di ricotta
• 5 cucchiai Sahara
• spezie a piacere

L'andamento della cottura è il seguente:

1. Schiacciare la ricotta in un piatto o in una ciotola, aggiungere sale e zucchero, mescolare bene
2. Nel composto ottenuto aggiungete le uova e la farina setacciata
3. Mescolare fino a che liscio e formare palline o cotolette dalla massa risultante
4. Mettere le cotolette su una teglia o un foglio di carta unta, dopo averle passate nella farina
5. Cuocere in forno caldo per 20-25 minuti a 180°C
6. Cospargete il syrniki caldo con lo zucchero a velo e servite

Ricetta per frittelle dietetiche di ricotta al forno

Quando vuoi mantenere la tua figura e allo stesso tempo coccolarti, le cheesecake dietetiche verranno in tuo soccorso. La ricetta è il più semplice possibile, mescola 400 g di ricotta densa a basso contenuto di grassi, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, se non puoi farne a meno e aggiungi cardamomo, cannella, vanillina e sale a piacere.

1. Mescolare bene il composto
2. A questo punto mettete la carta da forno su una teglia o ungetela con dell'olio.
3. Formate le polpette di cagliata e disponetele una alla volta su una teglia, lasciando una distanza di 3-4 cm tra le polpette adiacenti.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti
5. Guarnire con frutta fresca e servire

In questa ricetta, è importante scegliere la ricotta giusta, perché senza farina e farina d'avena, la ricotta acquosa può disintegrarsi e non darà la consistenza desiderata.

Frittelle di ricotta al forno con semola e panna acida

La semola renderà le frittelle di formaggio più tenere e ariose, molto probabilmente questa opzione sarà più piacevole per i bambini.

Per fare le torte al formaggio avrai bisogno di:

• 1 uovo
• 3 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di semolino
• 500 grammi di ricotta
• 5 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di panna acida

Per ottenere deliziose torte al formaggio:

1. Ammorbidire la ricotta e aggiungere la panna acida, mescolare fino a che liscio
2. Aggiungere la semola alla ricotta e alla panna acida, mescolare e lasciare per 5 minuti
3. A questo punto preparate una teglia mettendoci della carta stagnola e ungendola con dell'olio
4. Aggiungere gli altri ingredienti alla miscela risultante e mescolare
5. Formare delle polpette e metterle su una teglia
6. Mettere la teglia in forno preriscaldato per 20 minuti a 180°C
7. Servire caldo con qualche cucchiaio di panna acida

Se ti interessa la tua figura, puoi preparare frittelle di ricotta senza farina nel forno. La farina nella ricetta classica della cheesecake può essere facilmente sostituita con semola o farina d'avena. Tali syrniki saranno più ariosi e meno nutrienti.

Frittelle di ricotta negli stampini al forno

Per formare le polpette potete utilizzare gli stampini in silicone che avete in casa. Quindi le cheesecake si riveleranno sicuramente uguali e uniformi. Non dimenticare di ungere i bordi degli stampi in modo che le torte di ricotta non si attacchino a loro.

Frittelle di ricotta soffiate al forno

Il lievito in polvere e la panna acida aggiungeranno splendore al piatto, di conseguenza otterrai frittelle di ricotta soffici e ariose.

Ingredienti:

• 1 uovo
• 3 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di lievito per dolci
• 300 grammi di ricotta
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di panna acida

Preparazione:

1. Sbattere l'uovo e lo zucchero per qualche minuto, aggiungere al composto la ricotta e la panna acida
2. In un contenitore separato, mescolare la farina e il lievito setacciati e aggiungere al composto di uova e ricotta
3. Mescolate il composto ottenuto e formate delle palline-cotolette, passatele nella farina
4. Mettere le cotolette risultanti su una teglia unta e infornare per 20 minuti a 180 ° C

Frittelle di ricotta senza uova al forno

Se, per coincidenza, è successo che stai già cucinando moralmente deliziose torte al formaggio e non c'è un solo uovo in casa, allora non disperare. Approfitta delle ricette per la casseruola senza uova.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di farina
• 250 g di ricotta
• 2 cucchiai di zucchero
• vanillina, sale

1. Mescolare tutti gli ingredienti e formare una salsiccia, infarinare
2. Quindi tagliare la salsiccia a rondelle e distribuirle su una teglia unta.
3. Infornare per 25-30 minuti a 180-200°C

Tanto per cambiare, puoi sperimentare diversi tipi di farina: grano, segale, mais, grano saraceno.

Cheesecake con ricotta e uvetta al forno

La solita ricetta per le cheesecake può essere diversificata aggiungendo uvetta, albicocche secche, frutta candita o semi di papavero all'impasto della cagliata. L'unica differenza in questa ricetta è che 50-70 g di ripieno vengono aggiunti alla massa risultante.

Frittelle di ricotta con mele al forno

Le mele possono anche aggiungere un nuovo gusto e suono a una ricetta noiosa. È importante spellarle e tagliarle abbastanza finemente. È meglio scegliere la ricotta non granulare, ma la massa di cagliata, quindi l'impasto risulterà più denso e non si disintegrerà durante lo scorrimento.

Le cheesecake al forno non sono solo gustose, ma anche salutari. La cottura non richiederà più di mezz'ora del tuo tempo e tutti gli ingredienti sono già in frigorifero. Vi auguro nuovi esperimenti e idee culinarie!

Video: frittelle di ricotta a basso contenuto calorico nel forno

Le cheesecake sono un piatto, nonostante il nome, non affatto dal formaggio, ma dalla ricotta. Una delle versioni dell'origine di questo piatto è l'antica romana. Poi uno dei mercanti in un lungo viaggio di latte acido, ma a causa della sete rischiò ancora di berlo e sentì grossi grumi di cereali. Gli piacquero ea casa lui e la sua famiglia decisero di ripetere l'esperimento. Quindi la massa è stata spremuta e servita con frutta.

C'è una versione che anche gli slavi hanno prodotto. E il prodotto ha ricevuto il nome "syrniki" perché era fatto con latte crudo.

Oggi, infatti, non è così importante chi ha inventato esattamente il syrniki e come. Dopotutto, questo prodotto è entrato saldamente nella vita di molte persone ed è un'ottima colazione, dessert e merenda.

Vale la pena imparare questa o quella ricetta per preparare frittelle di ricotta al forno in modo da poter coccolare la tua famiglia e curare gli ospiti.

Ricette per frittelle di ricotta

Le ricette per cucinare un piatto come le cheesecake sono abbastanza semplici: tutti possono padroneggiarle, se lo si desidera, possono essere cotte non solo al forno, ma risultano molto gustose e tenere e cotte in padella.

Opzione per bambini

È necessario avvicinarsi alla ricetta per la preparazione di un prodotto per bambini con particolare cura. Dopotutto, dovrebbe essere leggero e sicuro allo stesso tempo. La versione per bambini delle cheesecake al forno prevede l'utilizzo della semola.

Il contenuto calorico di un tale piatto è di 182 kcal per 100 g di prodotto.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Cagliata 9% (il prodotto risulterà più morbido e tenero) - 200 g
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Semola - 1 cucchiaio. l.
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Panna acida - 1 cucchiaio. l.

Uvetta, semi di papavero e altri componenti possono essere aggiunti come esaltatore di sapidità aggiuntivo. Aggiungere la farina, l'uovo e il semolino alla cagliata. Tutto deve essere mescolato bene in modo che i prodotti fioriscano allo stesso tempo.

Lascia in infusione l'intera massa: la semola dovrebbe gonfiarsi. La farina va setacciata per rendere le torte di cagliata più rigogliose, perché lei è satura di ossigeno durante questa procedura. Lavorate l'impasto, che all'uscita dovrà risultare denso.

Inumidite le mani con acqua fredda e formate delle palline, ognuna delle quali andrà infarinata e adagiata su una teglia foderata con carta da forno o un apposito tappeto.

Inoltre, ogni cheesecake deve essere schiacciata a mano in modo che risulti più piatta. Lubrificarli con panna acida e infornare per 20 minuti a 180 gradi - dovrebbe apparire una crosta dorata.

Secondo la ricetta, le frittelle di ricotta ariose sono rigogliose come in una scuola materna, piacerà anche ai bambini di un anno.

Classici eterni, ricetta dei classici cheese cake

Il contenuto calorico delle classiche cheesecake al forno è di 198 kcal per 100 grammi di prodotto.

Tutti dovrebbero padroneggiare questa ricetta, perché poi può essere variata.

Per preparare il piatto avrai bisogno di:

• Ricotta media grassa - 400 g
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Uovo - 1 pz.
• Sale qb
• Olio - per lubrificare la teglia

Unire la ricotta con lo zucchero e mescolare bene in modo che lo zucchero non macini i denti.

Setacciare la farina, mescolarla con l'uovo fino a che liscio e aggiungere la cagliata alla massa. Amalgamare bene il tutto di nuovo.

Arrotolare una salsiccia dal bianco risultante - il suo spessore sarà di circa 5-6 cm, tagliata in piccoli pezzi.

Passatele nella farina e fate delle piccole polpette appiattite su entrambi i lati.

Cospargere di olio una teglia e adagiarvi sopra i pezzi, infornare per 20 minuti in forno preriscaldato. La temperatura di cottura ideale è di 180 gradi.

Frittelle di ricotta con semolino e banana

Basta collegare le banane per ottenere pasticcini fragranti e soddisfacenti.

Inoltre, sarà anche leggero: solo 220 kcal per 100 g di prodotto.

Le frittelle di ricotta al forno, la cui ricetta con una foto è passo dopo passo su Internet, sono facili da realizzare.

Richiederanno:

• Ricotta - 1 kg
• Banane - 2 pezzi
• Semola - 100 g
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uovo - 2 pezzi
• Vaniglia - 2 bustine
• Olio di semi di girasole - per ungere la teglia
• Sale qb

Mettere le uova e lo zucchero in un frullatore - sbatterli bene per formare una schiuma densa. Sbucciare e tagliare a pezzi le banane, quindi inviarle anche al frullatore. Aggiungere la ricotta, versare la vaniglia, il sale e sbattere.

Versare la semola nella massa, ma farlo gradualmente. Tutto deve essere mescolato bene in modo che tutti i grumi si dissolvano. Lasciare gonfiare l'impasto finito per 30 minuti.

Cuocere i syrniki per mezz'ora in forno preriscaldato a temperatura media.

Versione dietetica dei pancake alla ricotta

Il contenuto calorico delle torte al formaggio preparate senza farina e olio è minimo: circa 70 kcal per 100 g di prodotto.

Tale nessun danno alla figura non sarà inflitto.

Per preparare questa opzione, avrai bisogno di:

• Ricotta a basso contenuto di grassi (preferibilmente a basso contenuto di grassi) - 0,5 kg
• Tuorli d'uovo - 2 pz.
• Vaniglia in polvere - 1 cucchiaino

Prima della cottura, la ricotta deve essere passata al setaccio. Quindi in un contenitore (preferibilmente di vetro) unire la massa della cagliata ai tuorli e aggiungere la vanillina. Mescolare tutto fino a che liscio.

Versare un po' di farina su un piatto: diventerà un agente impanante. Con le mani bagnate, inizia a staccare i pezzi della massa di cagliata e dai la forma al syrniki. Arrotolare una palla, appiattirla e passarla nella farina.

Mettere tutti gli elementi su una teglia rivestita con carta da forno o una teglia. Devi cuocere le torte di formaggio in un forno preriscaldato a temperatura media. Tempo di realizzazione 25 minuti.

Video ricetta per cheesecake con frutta al forno

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Ricetta 1: frittelle di ricotta al forno (con foto)

• ricotta - 420 g
• 1 uovo
• farina - 4 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• semola - 2 cucchiai. cucchiai
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• panna acida

Mescolare la ricotta con la semola e lo zucchero. Aggiungere l'uovo e poi, aggiungendo farina e lievito, preparare la pasta della cagliata. A proposito, se cucini le cheesecake nel forno o nel solito modo per i bambini, allora è meglio non usare il lievito.

In circa mezz'ora le cheesecake al forno saranno pronte. Un'opzione facile e veloce.

Puoi anche cuocerlo su una teglia, ma sarà più difficile arrotolare le cheesecake, poiché la massa di ricotta si attacca costantemente alle tue mani. Pertanto, puoi inumidire leggermente i palmi delle mani con acqua, dare una piccola quantità di pasta di cagliata a una forma rotonda, cospargere di farina e poi, battendo delicatamente in modo che la farina in eccesso si sbricioli, mettere su una teglia. Quindi ungere anche con panna acida e infornare.

Ricetta 2, passo dopo passo: cheesecake al forno

Le cheesecake sono forse uno dei piatti più apprezzati per la colazione. Ci sono diverse opzioni per cucinarli: in padella, al forno o, ad esempio, in una pentola a cottura lenta. La più comune è la prima opzione: utilizzare una quantità abbastanza grande di olio vegetale. Le cheesecake al forno senza semola, la ricetta con foto passo passo che vedete sotto, sono meno ipercaloriche, perché l'olio non è affatto richiesto per la loro preparazione. Hanno una struttura porosa e hanno un delicato sapore di latte-vaniglia e una appetitosa crosta marrone dorata.

• ricotta 5-9% di grassi - 400 gr.,
• farina di frumento - 50 gr.,
• uovo di gallina selezionato - 2 pezzi,
• zucchero semolato - 2-3 cucchiai,
• vanillina - 1,5 gr.,
• lievito in polvere - 1 cucchiaino senza scivolo,
• sale - un pizzico.

Sbattere le uova in una ciotola.

Aggiungere lo zucchero e la vanillina.

Sbattere con un mixer fino a ottenere una massa soffice di colore giallo chiaro.

Aggiungere la ricotta e mescolare accuratamente. Se stai usando una ricotta grossa, usa un frullatore a immersione per lisciare la pasta.

Aggiungere la farina setacciata, il lievito e il sale.

Mescolate bene in modo che non ci siano grumi di farina.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Foderare una teglia con carta da forno in silicone.

Con le mani leggermente immerse in acqua fredda, formare delle palline delle dimensioni di una grossa noce. Disponete le palline su una teglia e appiattitele leggermente con la mano.

Invia la teglia al forno e cuoci i syrniki per circa 40 minuti.

Quindi disporre il syrniki caldo su un piatto da portata e servire. Se lo desideri, puoi cospargere le torte di cagliata con zucchero a velo.

Ricetta 3: frittelle di ricotta al forno (foto passo passo)

Le frittelle di ricotta al forno sono pasticcini soffici, aromatici e teneri che ricordano molto i panini o i biscotti morbidi. Ogni casalinga dovrebbe sapere come preparare deliziose frittelle di ricotta, soprattutto al forno. Dopotutto, questo piatto non si distingue solo per il gusto eccellente, ma è anche molto più utile delle torte di formaggio fritte in padella.

Per rendere le cheesecake ancora più gustose e variegate si mette nell'impasto uvetta già cotta a vapore, albicocche secche tritate, mela grattugiata o zucca. Il piatto risulta interessante se lo si cosparge con cocco o semi di papavero poco prima della cottura.

Per preparare soffici torte di ricotta, la ricotta dovrebbe essere moderatamente umida. I grani secchi rimarranno nell'impasto e i prodotti da forno semplicemente galleggeranno da un prodotto troppo umido. Puoi correggere la situazione in questo modo: aggiungi un cucchiaio di kefir o panna acida a una ricotta molto secca e batti a fondo con un frullatore. Ma ci vorrà più tempo per rimuovere il liquido in eccesso. Metti questa ricotta in un sacchetto di tela e lasciala sotto oppressione per diverse ore. Solo dopo che l'umidità in eccesso è rimasta, puoi iniziare a preparare le cheesecake.

• Cagliata -400 g
• Uovo (grande) - 2 pezzi
• Farina - 4 cucchiai
• Zucchero - 3 - 4 cucchiai
• Lievito per dolci - 1 cucchiaino
• Vanillina - un pizzico

Strofinare la ricotta fresca al setaccio in una massa omogenea e tenera senza grumi.

Aggiungi le uova. Mescolare accuratamente. Per rendere l'impasto più soffice, puoi pre-sbattere le uova con un mixer.

Molte casalinghe cuociono le torte di ricotta in appositi stampi (silicone o metallo), quindi si ottengono come muffin alla cagliata. Ma puoi farlo ancora più facilmente: metti l'impasto su una teglia foderata di pergamena con un normale cucchiaio e appiattisci leggermente la parte superiore, dando ai prodotti la forma desiderata.

I syrniki vengono cotti nel forno, che dovrebbe essere preriscaldato a 180 gradi. Dopo 35 - 40 minuti, le cheesecake rubiconde e soffici possono essere sfornate e servite immediatamente con calore caldo.

Ora sai come cucinare la ricetta classica della ricotta al forno senza semola.

Ricetta 4, semplice: torte di ricotta cotte negli stampi

Un piatto per la colazione molto semplice. Mi piacciono queste frittelle di ricotta nel forno perché non è necessario cuocerle ancora più velocemente delle normali frittelle di formaggio e oli per friggere. Ebbene, un piatto cotto è sempre considerato più salutare di uno fritto. In generale, alcuni vantaggi.

• 300 g di ricotta
• 4 cucchiai richiami
• 2 uova
• 4 cucchiai Sahara
• Un pizzico di vanillina
• 0,5 cucchiaini lievito in polvere
• Scorza di un limone

Per cominciare, per rendere più ariose le frittelle di ricotta cotte in forno, strofinare la ricotta con un setaccio. Anche se questo punto può essere saltato se tu e i tuoi cari non siete imbarazzati dai chicchi di ricotta, cosa che potrebbe verificarsi se la ricotta non viene passata al setaccio.

Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti alla cagliata e mescolare fino a formare un impasto omogeneo con la consistenza della panna acida. Puoi usare un frullatore. Se volete potete aggiungere dell'uvetta lavata e asciugata oppure delle albicocche secche tagliate a pezzetti. Anche la scorza è facoltativa. Volevo dare loro un profumo di limone. Consiglio di fare le torte di formaggio con semola e senza farina. Consiglio di mettere la semola senza fallo. In precedenza, quando stavo cercando questa ricetta, ho provato diverse opzioni e ovunque non c'era la semola, il syrniki si è sistemato. Si è rivelato delizioso, ma non molto presentabile.

Quindi versare l'impasto negli stampini in silicone a 2/3 della profondità in modo che l'impasto abbia spazio per lievitare. Se hai stampi in silicone, non puoi lubrificare con olio vegetale. E se è normale per i muffin, ungere gli stampini con olio vegetale.

A questo punto, puoi aggiungere una ciliegia scongelata o altri frutti di bosco a ogni cheesecake.

Ecco come appaiono negli stampi. Sfornare, lasciar raffreddare leggermente e si possono togliere dagli stampini. Il fatto è che credo che il successo di tale syrniki sia per il 50 percento nel cappello, cioè nello stampo.

Le cheesecake sono bellissime. Ed è più facile cucinarli del solito. Hanno un sapore migliore quando sono fredde.

Ricetta 5: come cuocere le cheesecake al forno (passo dopo passo)

Il segreto del successo per fare delle buone cheesecake è, ovviamente, una buona ricotta. Dalla ricotta fresca, gli aromatici syrniki rossi cotti al forno sono eccellenti.

• 500 gr. fiocchi di latte
• 1 PC. uovo
• 50 gr. semolino
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 manciata di farina

Per preparare fragranti torte di cagliata, imposta il forno a 190 gradi.

Aggiungere il semolino, l'uovo, il sale e lo zucchero nella ciotola alla ricotta. Mescolare bene la massa della cagliata, se risulta troppo liquida (a seconda della succosità della cagliata), quindi aggiungere altra semola.

Se il pezzo è troppo spesso, un altro uovo.

Dividere la massa di cagliata preparata in 8 parti e distribuirla sulla superficie con la farina.

Formare torte spesse con la farina e metterle su una teglia unta.

Cuociamo fragranti torte al formaggio in forno per 7-10 minuti, fino a quando non saranno dorate.

Tiriamo fuori il syrniki caldo e serviamo subito con marmellata e/o panna acida. Buon appetito!!!

Ricetta 6: cheesecake dietetiche al forno con uvetta

Ci sono molte opzioni per preparare frittelle di ricotta nel forno, possono essere fatte con la semola, o senza di essa, è anche permesso aggiungere farina per una consistenza più densa. Ci sono ricette in cui non è necessario usare le uova di gallina.

Per rendere la prelibatezza finita ancora più gustosa e aromatica, la padrona di casa può aggiungere uvetta al vapore, vari frutti secchi, nonché essenza di vaniglia, mela grattugiata e zucca. Ognuno troverà una ricetta per sé da gustare. Sarà molto insolito cuocere il dolce, dopo averlo cosparso di scaglie di cocco.

• uvetta nera dolce - 210 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 2 cucchiai;
• zucchero semolato - 120 grammi;
• farina di prima scelta - 155 grammi;
• ricotta morbida 0% di grassi - 520 grammi.

Per preparare le frittelle di ricotta al forno, devi prima versare l'uvetta con un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti. Due uova vengono messe in una grande ciotola, lo zucchero semolato viene aggiunto gradualmente e mescolato.

Per ottenere un piatto meno dolce potete dimezzare la quantità di zucchero. Per cucinare torte di ricotta cotte al forno, è meglio usare la ricotta di grano, ma puoi anche usare quella morbida.

La massa della cagliata viene posta sulle uova e quindi tutto viene mescolato. Nel frattempo, la farina viene setacciata e quindi vengono aggiunti un paio di cucchiai di lievito.

La farina preparata viene gradualmente aggiunta alla massa liquida della cagliata. Dei componenti, viene impastato un impasto sufficientemente spesso, che verrà steso su una teglia con un cucchiaio.

È necessario cuocere syrniki così ariosi nel forno.

Per questo, viene preparata una teglia e teglie. Vengono oliate e poi farcite con la pasta preparata.

In precedenza, vale la pena aggiungere l'uvetta tritata alla massa. A questo punto cuocete la cagliata in forno per 25 minuti, non appena apparirà una crosticina dorata in superficie, potrete togliere la pirofila dal forno e servirla.

Ricetta 7: torte di formaggio cotte in salsa di panna acida

Le cheesecake sono un'ottima colazione per tutta la famiglia! È impossibile rifiutarli! Adulti e bambini li adorano! Di solito le cheesecake vengono mangiate con panna acida. Quindi voglio offrire una ricetta per cheesecake al forno, imbevute di salsa di panna acida. Ci vorrà un po' di più per prepararli. Ma il risultato delizierà sicuramente i tuoi cari. Assicurati di preparare queste cheesecake per colazione durante il fine settimana.

• 300 g di ricotta
• 2 cucchiai. l. richiami
• 1 uovo
• vanillina
• 2-3 st. l. farina (per impanare)

Da riempire:

• 2-3 st. l. panna acida
• 2-3 st. zucchero (zucchero a piacere).

Mescolare bene la ricotta, l'uovo, il semolino e la vanillina. Cucineremo torte al formaggio senza farina, ma con semola.

Con le mani bagnate modellate il solito syrniki. Dal numero di prodotti specificato, ho ottenuto 8 pezzi.

Infarinare i syrniki e friggerli leggermente su entrambi i lati in olio vegetale.

Aggiungere lo zucchero a una tazza di panna acida e sbattere. La salsa di panna acida è pronta.

Metti le frittelle al formaggio in una teglia.

Ora aggiungi il nostro ripieno di panna acida.

Quanto cuocere le cheesecake? Cuocere le torte di formaggio in forno a 200 gradi. Tempo di tostatura 20 minuti.

Cuocere le torte di formaggio in forno a 200 gradi. Tempo di tostatura 20 minuti.

Le cheesecake al forno sono molto tenere, succose e gustose! Sono sicuro che questa ricetta per deliziose frittelle di panna acida con ripieno di panna acida diventerà la più amata di tutte. Divertiti! Buon appetito!

Frittelle al latte soffici senza lievito ricetta

La ricotta è un prodotto utile che arricchisce il corpo di calcio. Gli adulti sono solidali con questo, ma prova a dare da mangiare ai bambini. Se cucini la cagliata nel forno, sarà mangiata con piacere da qualsiasi piccolo esigente, per non parlare degli adulti.

La cottura al forno è uno dei modi per preparare pasti dietetici. Mantiene tutte le proprietà benefiche dei prodotti. Durante la cottura, la quantità di grasso utilizzata è minima.

Questo metodo di cottura è adatto non solo a persone con varie malattie, ma anche a chi segue una dieta nella speranza di perdere peso. Inoltre, anche i piatti al forno sono deliziosi. Tutti quelli che li hanno provati lo sanno.

Ogni piatto ha una ricetta classica che offre agli chef cibo per l'immaginazione culinaria. Esiste anche nelle frittelle di ricotta al forno.

Ingredienti:

• ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 300 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero - a piacere, nella ricetta classica - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - da 3 a 4 cucchiai. cucchiai, tutto dipende dalla consistenza della ricotta.

A questi componenti, puoi aggiungere 0,5 cucchiaini di lievito per rendere la cagliata più magnifica, ma è del tutto possibile farne a meno.

Fasi di cottura:

1. Lavorate bene la cagliata con una forchetta. Mescolare con zucchero e uova fino a che liscio.
2. Setacciare la farina mescolata con il lievito e aggiungerla alla massa della cagliata.
3. Mescolate ancora e date la forma al syrniki.
4. Coprire la teglia con un foglio o carta da forno in modo che le torte di ricotta non si attacchino alla teglia durante la cottura.
5. Disponiamo i prodotti in modo che non si tocchino.
6. Accendere il forno a fuoco medio (180 gradi) e cuocere per circa 20 minuti.
7. Al momento di servire, aggiungi panna acida, latte condensato, marmellata - a chi piace.

La ricetta classica può sempre essere migliorata secondo i propri gusti.

Con semolino e mele

È meglio cucinare questo piatto in stampi speciali in modo che le torte di cagliata non si insinuino, poiché l'impasto risulta piuttosto liquido. Uno stampo in silicone o i tradizionali stampi in metallo vanno bene.

Ingredienti:

• ricotta di qualsiasi consistenza - 250 g;
• mela non acida - 1 pz., è meglio prenderne una grande;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• un sacchetto di vanillina o zucchero vanigliato;
• panna acida - 6 cucchiaini;
• 0,5 cucchiaini di soda e aceto.

Potete aggiungere un pizzico di sale per esaltare il sapore del piatto.

Procedimento di cottura:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
2. Aggiungere l'uovo e mescolare ancora.
3. Metti l'aceto in un cucchiaio di soda e versalo in una ciotola.
4. Sbucciamo le mele dal torsolo, ma non tagliamo la buccia. Tagliateli a cubetti piccoli e metteteli in una ciotola.
5. Lavorate bene la ricotta con una forchetta o una schiacciapatate e aggiungetela al composto.
6. Distribuiamo la massa della cagliata nelle teglie tenendo conto del fatto che durante la cottura si alza leggermente.
7. Lubrificare la superficie con panna acida e mettere a cuocere in forno a fuoco medio per 1 ora.

È necessario stendere i prodotti dallo stampo quando si raffreddano, altrimenti potrebbero sgretolarsi.

Cagliata di banana lussureggiante

La combinazione di ricotta con banana dona un gusto unico. Sono anche meglio cotti nelle teglie. Puoi aggiungere la semola alle semole, ma con la farina d'avena si riveleranno molto più utili. In questo caso, dovrai aggiungere panna acida all'impasto della cagliata in modo che non si asciughi. La banana può essere tagliata a pezzetti o macinata con un frullatore.

Ingredienti:

• ricotta, preferibilmente rustica, - 250 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina d'avena - 3 cucchiai. cucchiai;
• un sacchetto di zucchero vanigliato, puoi prendere la vanillina;
• banana - 1 pz .;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai.

Per rendere la cagliata più magnifica, puoi aggiungere 0,5 cucchiaini di lievito in polvere all'impasto della cagliata.

Come cucinare:

1. Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola: lievito, zucchero e vanillina.
2. Mescolare con uova e farina d'avena. Lascia che la farina d'avena si gonfi un po'.
3. Passare la cagliata con un colino e aggiungerla in una ciotola.
4. Distribuiamo la panna acida e mescoliamo bene il tutto.
5. Sbucciate la banana e tagliatela a fette o frullatela con un frullatore.
6. Aggiungere la banana all'impasto della cagliata, impastare per l'ultima volta.
7. Mettere negli stampini di silicone e cuocere per 60 minuti in forno a fuoco medio.
8. Lascia raffreddare i pancake al formaggio e poi disponili su un piatto da portata per servire.

Nella ricetta che segue si usa la farina al posto della semola, e l'aggiunta di uvetta rende le cheesecake ancora più gustose.

Cheesecake senza semola con uvetta

È meglio cuocerli in appositi stampini per muffin. All'uscita otterremo torte al formaggio con una crosta marrone dorata e un gusto incredibile.

Ingredienti:

• uvetta snocciolata - 70 g;
• ricotta grassa - 250 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida e zucchero;
• un sacchetto di zucchero vanigliato;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai in pasta di cagliata e 1 cucchiaio. cucchiaio in uvetta.

Se le teglie non sono in silicone, avrai bisogno di olio per lubrificarle.

Come cucinare:

1. Per prima cosa prepariamo l'uvetta. Lo laviamo sotto l'acqua corrente e lo riempiamo di acqua bollente per un quarto d'ora. Sfiliamo attraverso un colino e ci addormentiamo st. un cucchiaio di farina. Mescolare bene.
2. In un'altra ciotola, mescolare l'uovo, la panna acida, lo zucchero - normale e la vaniglia.
3. Passiamo la ricotta attraverso un setaccio e la mescoliamo con componenti liquidi.
4. Aggiungere l'uvetta e mescolare bene.
5. Unire la farina e il lievito e setacciare il composto nell'impasto della cagliata.
6. Distribuiamo l'impasto finito per cheesecake secondo gli stampi e mettiamo a cuocere in forno a fuoco medio. Tiriamo fuori la cagliata quando è rosolata - dopo circa 0,5 ore.

Le cheesecake secondo la seguente ricetta vengono preparate senza zucchero, ma con l'aggiunta di patate.

Ricotta con patate al forno

Non sono serviti per dessert. Le cheesecake con le patate si sposano bene con varie salse e possono diventare sia un contorno di carne in diverse forme, sia un secondo piatto a tutti gli effetti.

Ingredienti:

• ricotta grassa - 0,5 kg;
• patate - 8 pezzi di medie dimensioni;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• farina di frumento - 1/2 tazza;
• panna acida - 0,5 tazze.

Salare e pepare il piatto a piacere.

Come cucinare:

1. Lessare le patate sbucciate in acqua salata finché sono tenere.
2. Versiamo l'acqua e la trasformiamo in una purea.
3. Aggiungere la ricotta, le uova e la farina, grattugiata al setaccio, nella purea leggermente raffreddata. Se l'impasto è sottile, dovrai aggiungere altra farina. Salare, pepare, mescolare bene.
4. Formiamo piccole cagliate piatte. Per facilitare questo, è necessario mettere l'impasto cotto in frigorifero per 0,5 ore.
5. Mettere le cheesecake preparate su una teglia ricoperta di pellicola o carta da forno.
6. Cuocere per circa mezz'ora in forno a fuoco medio. Servire con panna acida o qualsiasi salsa.

Il piatto preparato secondo la seguente ricetta piacerà senza dubbio sia agli adulti che ai bambini.

Dessert con semolino e albicocche secche

Potete cuocerlo su una teglia o negli stampini. L'aggiunta di albicocche secche rende il gusto del syrniki non convenzionale e il piatto stesso è molto salutare.

Ingredienti:

• ricotta - 0,5 kg;
• 1 bicchiere di albicocche secche e semolino;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
• soda - ½ cucchiaino;
• un sacchetto di vanillina;
• un pizzico di sale.

La ricotta con semola al forno con l'aggiunta di albicocche secche è un piatto dietetico, poiché vengono cotti senza olio e le albicocche secche lo arricchiscono di potassio.

Come cucinare:

1. Laviamo le albicocche secche e le lasciamo gonfiare. Per fare questo, riempilo con acqua bollente per 15-20 minuti.
2. Mentre le albicocche secche si gonfiano, preparate l'impasto della cagliata. Per lui, sbattere le uova con il sale, macinare la ricotta con lo zucchero e la vaniglia. Uniamo entrambe le miscele aggiungendo semola e soda. Il semolino dovrebbe gonfiarsi, quindi lasciate riposare l'impasto per circa 20 minuti.
3. Scolare le albicocche secche gonfie e asciugarle un po'. Tagliatela a pezzetti e aggiungetela all'impasto della cagliata.
4. Formiamo le cheese cake e le mettiamo su una teglia ricoperta di carta da forno. La cagliata con albicocche secche viene cotta per circa 40 minuti, fino a doratura.

Per alcune persone, le uova sono controindicate per motivi di salute. Ma questo non è un motivo per rifiutare un piatto così gustoso e salutare come le frittelle di ricotta al forno. Le uova sono ottimi sostituti della semola. Gonfiandosi, lega l'impasto e impedisce che si sfaldi durante la cottura. Proviamo a cucinare torte al formaggio senza uova.

Niente uova con noci

Per gusto e valore nutritivo, aggiungi le noci tritate alle frittelle di formaggio.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta;
• 2 cucchiai. cucchiai di semola e zucchero;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
• un sacchetto di zucchero vanigliato;
• 100 g di noci.

Le noci in questa ricetta possono variare a seconda dei vostri gusti. Friggere un po 'le noci sgusciate in una padella asciutta e tritarle. Se vi piacciono i pezzi grandi, mettete le noci in un sacchetto di plastica e tritatele con un mattarello. Usiamo un frullatore per preparare la massa di arachidi. Ma in questo caso, l'olio può defluire.

Come cucinare:

1. Impastare la ricotta, unirla agli ingredienti secchi e far gonfiare il semolino per 15-20 minuti.
2. Aggiungere le noci all'impasto della cagliata e formare le torte di cagliata. Li mettiamo su una teglia ricoperta di carta da forno. Potete mettere l'impasto negli stampini in silicone.
3. Non scaldiamo troppo il forno, bastano 160 gradi. Cuociamo le torte di cagliata fino a doratura, circa 15-20 minuti.
4. Serviamo la cagliata con panna acida, yogurt, miele o marmellata - come ti dice la tua immaginazione.

Le cheesecake al forno sono un piatto salutare che può essere considerato dietetico. Arricchito con diversi ripieni, delizierà grandi e piccini con un gusto ogni volta nuovo.

• ricotta - 420 g
• 1 uovo
• farina - 4 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• semola - 2 cucchiai. cucchiai
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• panna acida

Mescolare la ricotta con la semola e lo zucchero. Aggiungere l'uovo e poi, aggiungendo farina e lievito, preparare la pasta della cagliata. A proposito, se cucini le cheesecake nel forno o nel solito modo per i bambini, allora è meglio non usare il lievito.

In circa mezz'ora le cheesecake al forno saranno pronte. Un'opzione facile e veloce.

Puoi anche cuocerlo su una teglia, ma sarà più difficile arrotolare le cheesecake, poiché la massa di ricotta si attacca costantemente alle tue mani. Pertanto, puoi inumidire leggermente i palmi delle mani con acqua, dare una piccola quantità di pasta di cagliata a una forma rotonda, cospargere di farina e poi, battendo delicatamente in modo che la farina in eccesso si sbricioli, mettere su una teglia. Quindi ungere anche con panna acida e infornare.

Ricetta 2, passo dopo passo: cheesecake al forno

Le cheesecake sono forse uno dei piatti più apprezzati per la colazione. Ci sono diverse opzioni per cucinarli: in padella, al forno o, ad esempio, in una pentola a cottura lenta. La più comune è la prima opzione: utilizzare una quantità abbastanza grande di olio vegetale. Le cheesecake al forno senza semola, la ricetta con foto passo passo che vedete sotto, sono meno ipercaloriche, perché l'olio non è affatto richiesto per la loro preparazione. Hanno una struttura porosa e hanno un delicato sapore di latte-vaniglia e una appetitosa crosta marrone dorata.

• ricotta 5-9% di grassi - 400 gr.,
• farina di frumento - 50 gr.,
• uovo di gallina selezionato - 2 pezzi,
• zucchero semolato - 2-3 cucchiai,
• vanillina - 1,5 gr.,
• lievito in polvere - 1 cucchiaino senza scivolo,
• sale - un pizzico.

Sbattere le uova in una ciotola.

Aggiungere lo zucchero e la vanillina.

Sbattere con un mixer fino a ottenere una massa soffice di colore giallo chiaro.

Aggiungere la ricotta e mescolare accuratamente. Se stai usando una ricotta grossa, usa un frullatore a immersione per lisciare la pasta.

Aggiungere la farina setacciata, il lievito e il sale.

Mescolate bene in modo che non ci siano grumi di farina.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Foderare una teglia con carta da forno in silicone.

Con le mani leggermente immerse in acqua fredda, formare delle palline delle dimensioni di una grossa noce. Disponete le palline su una teglia e appiattitele leggermente con la mano.

Invia la teglia al forno e cuoci i syrniki per circa 40 minuti.

Quindi disporre il syrniki caldo su un piatto da portata e servire. Se lo desideri, puoi cospargere le torte di cagliata con zucchero a velo.

Ricetta 3: frittelle di ricotta al forno (foto passo passo)

Le frittelle di ricotta al forno sono pasticcini soffici, aromatici e teneri che ricordano molto i panini o i biscotti morbidi. Ogni casalinga dovrebbe sapere come preparare deliziose frittelle di ricotta, soprattutto al forno. Dopotutto, questo piatto non si distingue solo per il gusto eccellente, ma è anche molto più utile delle torte di formaggio fritte in padella.

Per rendere le cheesecake ancora più gustose e variegate si mette nell'impasto uvetta già cotta a vapore, albicocche secche tritate, mela grattugiata o zucca. Il piatto risulta interessante se lo si cosparge con cocco o semi di papavero poco prima della cottura.

Per preparare soffici torte di ricotta, la ricotta dovrebbe essere moderatamente umida. I grani secchi rimarranno nell'impasto e i prodotti da forno semplicemente galleggeranno da un prodotto troppo umido. Puoi correggere la situazione in questo modo: aggiungi un cucchiaio di kefir o panna acida a una ricotta molto secca e batti a fondo con un frullatore. Ma ci vorrà più tempo per rimuovere il liquido in eccesso. Metti questa ricotta in un sacchetto di tela e lasciala sotto oppressione per diverse ore. Solo dopo che l'umidità in eccesso è rimasta, puoi iniziare a preparare le cheesecake.

• Cagliata -400 g
• Uovo (grande) - 2 pezzi
• Farina - 4 cucchiai
• Zucchero - 3 - 4 cucchiai
• Lievito per dolci - 1 cucchiaino
• Vanillina - un pizzico

Strofinare la ricotta fresca al setaccio in una massa omogenea e tenera senza grumi.

Aggiungi le uova. Mescolare accuratamente. Per rendere l'impasto più soffice, puoi pre-sbattere le uova con un mixer.

Molte casalinghe cuociono le torte di ricotta in appositi stampi (silicone o metallo), quindi si ottengono come muffin alla cagliata. Ma puoi farlo ancora più facilmente: metti l'impasto su una teglia foderata di pergamena con un normale cucchiaio e appiattisci leggermente la parte superiore, dando ai prodotti la forma desiderata.

I syrniki vengono cotti nel forno, che dovrebbe essere preriscaldato a 180 gradi. Dopo 35 - 40 minuti, le cheesecake rubiconde e soffici possono essere sfornate e servite immediatamente con calore caldo.

Ora sai come cucinare la ricetta classica della ricotta al forno senza semola.

Ricetta 4, semplice: torte di ricotta cotte negli stampi

Un piatto per la colazione molto semplice. Mi piacciono queste frittelle di ricotta nel forno perché non è necessario cuocerle ancora più velocemente delle normali frittelle di formaggio e oli per friggere. Ebbene, un piatto cotto è sempre considerato più salutare di uno fritto. In generale, alcuni vantaggi.

• 300 g di ricotta
• 4 cucchiai richiami
• 2 uova
• 4 cucchiai Sahara
• Un pizzico di vanillina
• 0,5 cucchiaini lievito in polvere
• Scorza di un limone

Per cominciare, per rendere più ariose le frittelle di ricotta cotte in forno, strofinare la ricotta con un setaccio. Anche se questo punto può essere saltato se tu e i tuoi cari non siete imbarazzati dai chicchi di ricotta, cosa che potrebbe verificarsi se la ricotta non viene passata al setaccio.

Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti alla cagliata e mescolare fino a formare un impasto omogeneo con la consistenza della panna acida. Puoi usare un frullatore. Se volete potete aggiungere dell'uvetta lavata e asciugata oppure delle albicocche secche tagliate a pezzetti. Anche la scorza è facoltativa. Volevo dare loro un profumo di limone. Consiglio di fare le torte di formaggio con semola e senza farina. Consiglio di mettere la semola senza fallo. In precedenza, quando stavo cercando questa ricetta, ho provato diverse opzioni e ovunque non c'era la semola, il syrniki si è sistemato. Si è rivelato delizioso, ma non molto presentabile.

Quindi versare l'impasto negli stampini in silicone a 2/3 della profondità in modo che l'impasto abbia spazio per lievitare. Se hai stampi in silicone, non puoi lubrificare con olio vegetale. E se è normale per i muffin, ungere gli stampini con olio vegetale.

A questo punto, puoi aggiungere una ciliegia scongelata o altri frutti di bosco a ogni cheesecake.

Ecco come appaiono negli stampi. Sfornare, lasciar raffreddare leggermente e si possono togliere dagli stampini. Il fatto è che credo che il successo di tale syrniki sia per il 50 percento nel cappello, cioè nello stampo.

Le cheesecake sono bellissime. Ed è più facile cucinarli del solito. Hanno un sapore migliore quando sono fredde.

Ricetta 5: come cuocere le cheesecake al forno (passo dopo passo)

Il segreto del successo per fare delle buone cheesecake è, ovviamente, una buona ricotta. Dalla ricotta fresca, gli aromatici syrniki rossi cotti al forno sono eccellenti.

• 500 gr. fiocchi di latte
• 1 PC. uovo
• 50 gr. semolino
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 manciata di farina

Per preparare fragranti torte di cagliata, imposta il forno a 190 gradi.

Aggiungere il semolino, l'uovo, il sale e lo zucchero nella ciotola alla ricotta. Mescolare bene la massa della cagliata, se risulta troppo liquida (a seconda della succosità della cagliata), quindi aggiungere altra semola.

Se il pezzo è troppo spesso, un altro uovo.

Dividere la massa di cagliata preparata in 8 parti e distribuirla sulla superficie con la farina.

Formare torte spesse con la farina e metterle su una teglia unta.

Cuociamo fragranti torte al formaggio in forno per 7-10 minuti, fino a quando non saranno dorate.

Tiriamo fuori il syrniki caldo e serviamo subito con marmellata e/o panna acida. Buon appetito!!!

Ricetta 6: cheesecake dietetiche al forno con uvetta

Ci sono molte opzioni per preparare frittelle di ricotta nel forno, possono essere fatte con la semola, o senza di essa, è anche permesso aggiungere farina per una consistenza più densa. Ci sono ricette in cui non è necessario usare le uova di gallina.

Per rendere la prelibatezza finita ancora più gustosa e aromatica, la padrona di casa può aggiungere uvetta al vapore, vari frutti secchi, nonché essenza di vaniglia, mela grattugiata e zucca. Ognuno troverà una ricetta per sé da gustare. Sarà molto insolito cuocere il dolce, dopo averlo cosparso di scaglie di cocco.

• uvetta nera dolce - 210 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 2 cucchiai;
• zucchero semolato - 120 grammi;
• farina di prima scelta - 155 grammi;
• ricotta morbida 0% di grassi - 520 grammi.

Per preparare le frittelle di ricotta al forno, devi prima versare l'uvetta con un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti. Due uova vengono messe in una grande ciotola, lo zucchero semolato viene aggiunto gradualmente e mescolato.

Per ottenere un piatto meno dolce potete dimezzare la quantità di zucchero. Per cucinare torte di ricotta cotte al forno, è meglio usare la ricotta di grano, ma puoi anche usare quella morbida.

La massa della cagliata viene posta sulle uova e quindi tutto viene mescolato. Nel frattempo, la farina viene setacciata e quindi vengono aggiunti un paio di cucchiai di lievito.

La farina preparata viene gradualmente aggiunta alla massa liquida della cagliata. Dei componenti, viene impastato un impasto sufficientemente spesso, che verrà steso su una teglia con un cucchiaio.

È necessario cuocere syrniki così ariosi nel forno.

Per questo, viene preparata una teglia e teglie. Vengono oliate e poi farcite con la pasta preparata.

In precedenza, vale la pena aggiungere l'uvetta tritata alla massa. A questo punto cuocete la cagliata in forno per 25 minuti, non appena apparirà una crosticina dorata in superficie, potrete togliere la pirofila dal forno e servirla.

Ricetta 7: torte di formaggio cotte in salsa di panna acida

Le cheesecake sono un'ottima colazione per tutta la famiglia! È impossibile rifiutarli! Adulti e bambini li adorano! Di solito le cheesecake vengono mangiate con panna acida. Quindi voglio offrire una ricetta per cheesecake al forno, imbevute di salsa di panna acida. Ci vorrà un po' di più per prepararli. Ma il risultato delizierà sicuramente i tuoi cari. Assicurati di preparare queste cheesecake per colazione durante il fine settimana.

• 300 g di ricotta
• 2 cucchiai. l. richiami
• 1 uovo
• vanillina
• 2-3 st. l. farina (per impanare)

Da riempire:

• 2-3 st. l. panna acida
• 2-3 st. zucchero (zucchero a piacere).

Mescolare bene la ricotta, l'uovo, il semolino e la vanillina. Cucineremo torte al formaggio senza farina, ma con semola.

Con le mani bagnate modellate il solito syrniki. Dal numero di prodotti specificato, ho ottenuto 8 pezzi.

Infarinare i syrniki e friggerli leggermente su entrambi i lati in olio vegetale.

Aggiungere lo zucchero a una tazza di panna acida e sbattere. La salsa di panna acida è pronta.

Metti le frittelle al formaggio in una teglia.

Ora aggiungi il nostro ripieno di panna acida.

Quanto cuocere le cheesecake? Cuocere le torte di formaggio in forno a 200 gradi. Tempo di tostatura 20 minuti.

Cuocere le torte di formaggio in forno a 200 gradi. Tempo di tostatura 20 minuti.

Le cheesecake al forno sono molto tenere, succose e gustose! Sono sicuro che questa ricetta per deliziose frittelle di panna acida con ripieno di panna acida diventerà la più amata di tutte. Divertiti! Buon appetito!

Di solito le cheesecake si formano sotto forma di frittelle e fritte in olio vegetale.
E voglio offrire un'altra opzione, una dietetica. E non friggeremo le cheesecake, ma le cuoceremo in forno ... e per renderlo ancora più interessante, sembreranno dei muffin.
Sembra che la ricetta non sia molto diversa - i componenti sono i più standard: ricotta, uova, zucchero, farina ... ma risulta più interessante - una struttura delicata, ariosa, succosa e una bella forma. Inoltre, senza olio in eccesso, ad es. ipocalorico e, cosa importante, ti libera dallo stare a lungo ai fornelli.

Bene, cominciamo?

• Versate dell'acqua bollente sull'uvetta e lasciate riposare per qualche tempo in modo che si ammorbidisca un po'. Quindi scolare l'acqua e asciugare l'uvetta con un canovaccio pulito.

• Dividere con cura le uova in albumi e tuorli.
• Montare gli albumi con un pizzico di sale in una schiuma abbastanza densa, come si suol dire, fino a picchi forti. Come indicatore, con la corretta "montatura" - capovolgendo la ciotola, la schiuma proteica non tende a cadere (scivolare) fuori da essa.
• Ricotta, se la tua ha una grana piuttosto grossa, devi macinare attraverso un colino - questo è necessario per una consistenza dell'impasto "più liscia".
• Poi sbattete bene con lo zucchero, lo zucchero vanigliato ei tuorli.

Quando la massa della cagliata diventa omogenea, aggiungere la farina e l'uvetta setacciati. Di nuovo, mescola bene il tutto.

Ora è il momento di introdurre gli albumi montati a neve. Li interveniamo con una spatola di silicone con movimenti netti dall'alto verso il basso, cercando di preservare il più possibile l'ariosità dell'impasto. Tutto questo perché non utilizziamo agenti lievitanti aggiuntivi per la lievitazione dell'impasto, ma le bolle di proteine ​​​​montate svolgeranno questa funzione.

Stendiamo l'impasto negli stampini. Puoi anche usare semplici stampini per muffin: in questo caso, ungi le pareti con un po' di olio vegetale. Ma la cosa più conveniente, come si è scoperto, è prendere stampi in silicone, dai quali l'estrazione di prodotti da forno non è assolutamente difficile!

Cuociamo le torte di formaggio in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Non cercare di estrarli subito dopo la scadenza del tempo: lasciali "riposare" un po 'in forno, bastano 10 minuti. Perché è necessario? Tutto in modo che i syrniki non si sistemino in anticipo, come se fissassero la loro forma ... e si raffreddassero un po' - è più facile da estrarre.

Per tradizione, le torte di cagliata o la cagliata vengono cotte in padella. Tuttavia, molti chef e assaggiatori, la maggior parte dei quali sono ragazzi e ragazze in età scolare e prescolare, non amano affatto il fatto che i dolci a base di ricotta, uova e farina assorbano una quantità significativa dell'olio su cui vengono cotti. In alternativa, propongo di cuocere i syrniki al forno, quindi decorarli con panna acida densa e frutti di bosco freschi. E un'altra caratteristica piacevole di questa ricetta: non viene aggiunto zucchero all'impasto. Miele naturale e frutti di bosco aggiungeranno dolcezza alle frittelle di formaggio.
In questa ricetta, cucineremo soffici frittelle di ricotta al forno, serviremo le nostre frittelle di formaggio con panna acida e le decoreremo con frutta, provalo, rimarrai sorpreso da quanto sia delizioso.
Tempo di cottura: 30 minuti.

TEMPO: 1 ora 20 min.

Leggero

Porzioni: 4

ingredienti

• contenuto di grassi della ricotta 9% - 250 g
• uova di gallina grandi - 2 pezzi
• farina premium - 2 cucchiai. cucchiai
• bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino
• contenuto di grassi della panna acida 20-30% - 2-3 cucchiai
• bacche fresche - 12 pezzi per la decorazione
• miele liquido - 1-2 cucchiaini.

Preparazione

Metti la ricotta e le uova in una ciotola profonda. Si consiglia di pulire prima la ricotta con un setaccio o schiacciare bene con una forchetta. Unire con cura la ricotta con i tuorli d'uovo + le proteine.


In una ciotola versate la farina due volte setacciata e aggiungete il bicarbonato. Importante: non è necessario spegnere la soda con aceto / succo di limone!


Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti (si può usare una frusta), in modo che il risultato sia un impasto morbido e sciolto per cheesecake. L'impasto finito assomiglia a questo:


Preparare uno stampo da muffin/torta pulito e asciutto. Spennellare ogni cella con olio di girasole non profumato usando un pennello da cucina. In alternativa al burro, inserire nelle teglie dei pirottini di carta da muffin. Dividere l'impasto della cheesecake in circa 12 pezzi e versare l'impasto in ogni scomparto.


Cuocere i prodotti a base di cagliata in forno preriscaldato a 220 ° C per circa 15-20 minuti. Le cheesecake si alzeranno all'istante, occuperanno completamente le celle e poi diventeranno rapidamente dorate. Importante: non aprire il forno durante la cottura!

Trasferire con cura il syrniki preparato in un piatto. Non ci dovrebbero essere correnti d'aria nella stanza. Le cheesecake cotte al forno hanno un aspetto simile a questo:


Il syrniki caldo (esteriormente simile alle ciambelle) versa immediatamente la panna acida densa.
Opzione numero 2: se le torte di cagliata vengono immediatamente trasferite dal forno in un'ampia teglia smaltata e versate con panna acida più sottile, quindi coprire e lasciare agire per 10-15 minuti, saranno imbevute di panna acida e si otterrà una nuova capolavoro culinario!)


Guarnire con frittelle di ricotta su un piatto sotto panna acida con mirtilli freschi, ribes rosso o mirtilli rossi. Tuttavia, qualsiasi bacca fresca e di medie dimensioni andrà bene. Aggiungere il miele liquido profumato come ultima goccia.


Servite le cheesecake deliziose e soffici subito dopo la cottura su un piatto da portata o in porzioni. Le torte di cagliata calde al forno con panna acida e frutti di bosco si abbinano bene con bevande calde e fredde (se avanzate) possono competere con i dessert più raffinati.

Ricetta numero 2. Frittelle dietetiche di ricotta al forno in stampi di silicone

Con un dosaggio minimo di un addensante - farina, senza impanatura e frittura in padella (e talvolta in una grande quantità di grasso), prepariamo frittelle di ricotta di una nuova interpretazione. Un guscio sottile, un centro sorprendentemente delicato è ottenuto grazie a stampi in silicone e un'ulteriore cottura in forno. Le cheesecake dietetiche possono essere diversificate con frutta secca, candita, noci, gocce di cioccolato, frutti di bosco in scatola e freschi.

Ingredienti:

Come cucinare deliziose cheesecake al forno:

Separiamo i tuorli dagli albumi in modo che i secondi vengano montati in una schiuma, introdotti da soli e, di conseguenza, ottengano una consistenza delicata, simile a un soufflé di cheesecake dietetiche.


Unite ai tuorli la ricotta a grana fine e non troppo asciutta. Idealmente, strofinare il prodotto a base di latte fermentato attraverso un setaccio spesso.


Aggiungere porzioni di zucchero semolato e farina di frumento premium. Mescolare accuratamente. Volendo si esalta il gusto con zucchero vanigliato, un pizzico di sale, aromi di pasticceria.


In un contenitore scremato alla massima velocità possibile del mixer, sbattere le proteine ​​separate - trasferire la schiuma proteica sulla massa di cagliata per ultima, mescolare in cerchio fino a che liscio.

Dopo aver precedentemente unto con burro morbido, riempiamo gli stampini in silicone porzionati con pasta di cagliata, immergiamoci nella bacca come ripieno.
Inoltre, i nostri syrniki possono essere preparati in qualsiasi stampo per muffin, sono adatti sia gli stampini di carta dura che qualsiasi altro tipo di latta.
Cuociamo le torte al formaggio dietetiche su una teglia / gratella in un forno caldo per circa 25-30 minuti a una temperatura di 170 gradi.


Dopo aver fatto raffreddare un po', capovolgere gli stampini, rimuovere il syrniki arioso.


Serviamo frittelle di ricotta dietetiche fatte in casa insieme a tutti i frutti di bosco freschi.


Le cheesecake al forno sono soffici e non nutrienti, poiché vengono cotte con una quantità minima di grasso, cucinale in alternativa alle casseruole di ricotta e ai normali pancake in padella.