Suppe mit geräucherter Wurst ist ein schnelles Universalgericht, das der Gastgeberin nicht viel Zeit nimmt und alle Familienmitglieder begeistern wird. Geräucherte Wurst ist traditionell ein eigenständiges Element auf der festlichen Tafel, aber kluge Hausfrauen verwenden sie gerne für die ersten Gänge und bringen Abwechslung in die Tageskarte.

Fast jede Wurstsorte eignet sich für die Zubereitung dieses Gerichts, erfahrene Köche raten jedoch davon ab, Salami zu sich zu nehmen, da diese nach dem Braten hart werden kann.

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie ein traditionelles Gemüseset aus Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Aber dann können Sie Ihre Lieblingsspeisen wie Erbsen, Eier oder Käse hinzufügen und Ihr eigenes kulinarisches Meisterwerk kreieren, wie es heißt, "auf eigene Faust".

Die einfache und schnelle Zubereitung sowie die vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten machen diese Suppe zu einer hervorragenden Ergänzung Ihres Menüs, da sie den Gästen serviert und auf den täglichen Tisch gestellt werden kann.

Wie man geräucherte Wurstsuppe macht - 15 Sorten

Gemüsesuppe mit Wurst ist einfach und schnell zubereitet. Es dauert nur 20 Minuten, um zu kochen.

Zutaten:

• Wasser - 1,5-2 l
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk.
• geräucherte Wurst - 150-200 gr
• Butter - 5 g
• Gewürze, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zeit vernünftig verteilen, zuerst die Kartoffeln schälen und in Mittelteile schneiden. Wir machen uns ans Kochen.

Während wir Zwiebeln und Karotten schälen können. Wir hacken die Zwiebel mittelgroß, drei Karotten auf einer feinen Reibe.

Die Wurst in 2 mm dicke Ringe und dann in Streifen schneiden. Sie können jedes Fleischprodukt nehmen, ganz nach Ihrem Geschmack und Geldbeutel.

Zwiebeln, Karotten und Wurst in eine mit Butter vorgeheizte Pfanne geben. goldbraun braten.

Während Sie die Wurst und das Gemüse angebraten haben, sind die Kartoffeln fertig und wir können alles bedenkenlos aus der Pfanne in die Pfanne geben.

Die Suppe kochen lassen, mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken. Es ist ratsam, es 10 Minuten ziehen zu lassen.

Ein duftendes und herzhaftes Mittagessen ist bereit, Ihre Familie zu erfreuen!

Eine ausgezeichnete Kombination sind geräucherte Wurst und Erbsen, mit der Sie eine herzhafte und köstliche Suppe zubereiten können. Er wird sicherlich alle Mitglieder Ihrer Familie ansprechen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg
• Erbsen - 500 g
• Zwiebeln - 200 g
• Karotten - 250 g
• geräucherte Wurst - 300 g
• Wasser - 3,5 l
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Sonnenblumenöl - 50 g

Vorbereitung:

Bereiten Sie zuerst die Erbsen vor. Es muss gründlich gespült werden, damit kein trübes Wasser entsteht. Die Erbsensorte spielt keine Rolle. Damit die Erbsen in unserer Suppe gut gekocht werden - 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen (am besten nachts).

Die so zubereiteten Erbsen aufkochen, aufkochen lassen, dabei den Schaum entfernen und 30-40 Minuten kochen lassen.

Während die Erbsen kochen, Kartoffeln (Haut schälen, in kleine Würfel schneiden) und Wurst (in kleine Würfel oder Würfel schneiden) kochen. Geschälte fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Sonnenblumenöl 5-7 Minuten weich braten.

Wenn die Erbsen weich sind, die Kartoffeln in den Topf geben und weich kochen. Dann Frittieren und Würstchen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt würzen, weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zum Schluss den Dill (oder Kräuter deiner Wahl) hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen.

Voila – fertig ist deine Suppe!

Für Liebhaber von Hülsenfrüchten - ein weiteres Rezept für eine sehr leckere Suppe, diesmal mit Bohnen. Weißwein und Knoblauch verleihen ihm Würze.

Zutaten:

• weiße Bohnen im eigenen Saft - 800 g
• Hühnerbrühe - 500 ml
• Brühwurst gekocht - 300 g
• zwiebeln - 2 stk.
• Selleriestange - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Karotten - 2 Stk.
• trockener Weißwein - 1 EL.
• Weißkohl - 0,5 Kohlkopf
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Paprika - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Sie sollten mit der Zubereitung dieser Suppe beginnen, indem Sie alle Zutaten vorbereiten. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie in dünne Scheiben schneiden, Wurst ebenfalls fein hacken, Kohl hacken.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Sellerie, Karotten und Zwiebeln hineingeben, 8 Minuten braten, Knoblauch und Wurst dazugeben, weitere 5 Minuten braten, dann mit Brühe und Wein aufgießen.

Übrigens empfehlen erfahrene Köche, für dieses Rezept geräucherte Würste vom Typ "Jäger" zu wählen, da sie einen sehr ausdrucksstarken Geschmack und Geruch haben.

Wenn unsere Flüssigkeit kocht, fügen Sie Bohnen und Kohl hinzu und kochen Sie weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze. Zum Schluss nach Belieben salzen und pfeffern.

Sie können Ihre Mahlzeit beginnen!

Ihre Wurstsuppe wird sehr aromatisch und sättigend, wenn Sie dort Käse hinzufügen. Käsesuppen sind immer willkommen, und der Geruch von geräucherter Wurst verstärkt nur ihren Geschmack.

Zutaten:

• Wasser - 3 l
• mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Schmelzkäse - 150 g
• Reis - 0,5 Tassen
• Grüns
• geräucherte Wurst - eine halbe Stange
• Knoblauch - 1 Zehe
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir stellen Wasser ins Feuer und warten, bis es kocht. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen. Zu diesem Zeitpunkt reinigen, waschen und schneiden wir die Kartoffeln in Würfel (oder Streifen) und werfen sie in kochendes Wasser.

Während die Kartoffeln kochen, die Wurst nochmals in Würfel oder Streifen schneiden.

Für dieses Rezept ist es besser, Wurst fetthaltige Sorten zu wählen, zum Beispiel "Krakowska".

In heißem Öl die Wurst anbraten, vorgeschälte Karotten auf einer groben Reibe gerieben und dann fein gehackte Zwiebeln. Das Ganze 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten lassen, dabei umrühren nicht vergessen.

Wenn die Kartoffeln halb gekocht sind, fügen Sie Reis hinzu (Sie können entweder fertig oder roh) und Schmelzkäse (Sie können ihn in Stücke werfen, er schmilzt während des Kochvorgangs in der Brühe).

Am Ende Braten, Knoblauch, Kräuter in die Brühe geben und einige Minuten kochen lassen. Und vergessen Sie nicht, nach Salz zu schmecken.

Sie können Ihre Familie ernähren!

Tomaten verleihen jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Es ist saftig, lecker und sättigend. Natürlich können wir die Wurstsuppe auch mit Tomate würzen oder Tomaten hinzufügen.

Zutaten:

• Speck - 50 g
• geräucherte Schweinswürste - 3 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• weiße Bohnen in Dosen - 1 Dose
• Dosentomaten - 1 Dose
• Chilischote - 1 Stk.
• Basilikum - 0,5 Bund,
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Würste sollten gehackt und sautiert werden, gehackten Knoblauch und Speck hinzufügen.

Die gehackten Tomaten dort hinlegen (auch die Flüssigkeit ausgießen) und die Chilischoten (nicht schneiden, sondern ganz werfen).

Wenn die Suppe kocht, die Bohnen dazugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis unsere Tomaten weich sind.

Beim Servieren mit gehacktem Basilikum garnieren.

Tolles Gericht!

Geräucherte Wurst kann das Aroma einer klassischen Nudelsuppe verstärken. Wie heißt es so schön: "Fleisch stört Brei nicht."

Zutaten:

• Wasser - 2-2,5 l
• Kartoffeln - 2-3 Stk. mittel oder mehrere kleine
• Karotten - 1 mittelgroß
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Fadennudeln - 100 g
• Geräucherte Wurst - 200 g
• Schmelzkäse - 2 Packungen

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst alles wie bei einer normalen Suppe vor: Kartoffelwürfel, Zwiebeln und Karotten zum Braten mahlen. Wir hacken auch die Wurst und den Käse fein.

Wir bringen die Kartoffeln zum Kochen, salzen das Wasser leicht und vergessen nicht, den Schaum zu entfernen.

Kulinarische Experten raten auch dazu, Lorbeerblätter hinzuzufügen, die unseren Kartoffeln einen zusätzlichen Geschmack verleihen.

Nachdem Sie die Pfanne zuvor mit Sonnenblumenöl eingefettet haben, braten Sie zuerst die Karotten und Zwiebeln und später die Wurst. Wir köcheln alle zusammen 8 Minuten lang.

Nachdem die Kartoffeln halb gekocht sind, die Nudeln hineingeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Wir schicken unser Braten zu den fertigen Kartoffeln mit Nudeln und fügen sofort Frischkäse hinzu. Gut mischen und etwa fünf Minuten kochen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Wir ziehen die fertige Suppe 20 Minuten lang auf und bestreuen sie mit fein gehacktem Dill.

Sie können die Suppe sofort essen!

Eine weitere köstliche und schnelle Suppe kann mit einem Ei zubereitet werden. Fans dieses Proteinprodukts werden dieses Gericht auf jeden Fall mögen.

Zutaten:

• Fleischbrühe - 2 l
• Wurst - 300 g
• Weizenbrot - 200 g
• Eier - 5 Stk.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Brot muss in Scheiben geschnitten und im Ofen leicht getrocknet werden.

Die Wurst in Scheiben schneiden und zusammen mit dem fertigen Brot schichtweise in eine Pfanne geben. Alles mit Fleischbrühe aufgießen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Die Eier separat kochen, schälen, halbieren oder in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Gießen Sie heiße Suppe - und auf den Tisch!

Sehr interessante Suppe mit Linsen und Parmesankäse. Dieses Rezept kann sowohl Familie als auch Gäste überraschen.

Zutaten:

• Geräucherte Wurst - 450 g
• Fleischbrühe - 2 l
• Pflanzenöl - 1-2 EL. l
• Zwiebeln - 150 g
• Karotten - 200 g
• Gewürze (Basilikum, Oregano, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer) - nach Geschmack
• Knoblauch - 1 große Gewürznelke
• Tomaten - 800 g
• Linsen - 400 g
• Salz nach Geschmack
• Parmesan - 200 g
• Zitronenhälfte

Vorbereitung:

Die Wurst in Streifen schneiden und in einem Topf mit Sonnenblumenöl braten.

Zwiebel, Schale und drei Karotten auf einer groben Reibe schälen und fein würfeln - zur Wurst geben. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln transparent sind. Wir fügen unserer Masse Gewürze und zerdrückten Knoblauch hinzu. Wir braten eine Minute.

Während die Gewürze kochen, die Tomaten schälen und würfeln und die Linsen abspülen.

Wir senken das alles nach und nach in einen Topf, gießen die zuvor zubereitete Brühe an die gleiche Stelle und salzen. Das alles etwa eine Stunde kochen, bis die Linsen gar sind.

In die fertige Suppe fein geriebenen Parmesan (100 g - die Hälfte) geben und die Zitrone nach Geschmack auspressen und erneut aufkochen lassen.

Beim Servieren den restlichen Käse darüberstreuen - und essen!

Originelle und herzhafte Vorspeisen werden durch die Zugabe von Getreide erhalten. Wenn Sie beispielsweise der Suppe mit Wurst Grieß hinzufügen, wird es sehr originell.

Zutaten:

• Wasser - 1 l
• geräucherte Wurst - 150 g
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Grieß - 4 Esslöffel
• Zwiebel - 1 Stk.
• Butter - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Fügen Sie Grieß hinzu, Salz.

Während die Kartoffeln kochen, Wurst und Zwiebel klein schneiden und in Butter anbraten.

Halbfertige Kartoffeln mit Grieß anbraten und 15 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie Grüns hinzu, um zu schmecken.

Unsere Suppe ist fertig!

Grüne Erbsen in Dosen sind ein ausgezeichneter Ersatz für frische oder getrocknete Erbsen. Diese Suppe ist schnell gekocht und kann sogar in der Mikrowelle zubereitet werden.

Zutaten:

• geräucherte Wurst - 400 g
• Zwiebel -1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• grüne Erbsen - 1 Dose
• Fleischbrühe - 1 l
• Olivenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Brühe im Voraus zu. Dazu das Fleisch (nach Wahl, 200-300 g) gut unter fließendem Wasser waschen und mit kochendem Wasser auffüllen, Olivenöl hinzufügen. Decken Sie es mit einem losen Deckel ab und stellen Sie es 20 Minuten lang in die Mikrowelle.

Braten Sie die Wurst in der Mikrowelle mit der Grillfunktion vor.

Karotten und Würstchen in Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe. Wir geben das Gemüse in einen Topf, fügen die Erbsen hinzu und füllen sie mit abgesiebter Brühe. Nochmals 5 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Dann das geräucherte Fleisch in einen Topf geben und weitere 5 Minuten in die Mikrowelle stellen, wobei der Deckel fest verschlossen wird.

Ein weiteres herzhaftes Rezept für einen herzhaften Wurst-Erstgang ist Reis. Obwohl es nicht viel davon gibt, werden die Brühe und der Geschmack sehr aromatisch sein.

Zutaten:

• Wasser oder Fleischbrühe - 1 l
• geräucherte Wurst - 200 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Reis - 2 Esslöffel
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• gehacktes Gemüse - 1 EL
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die anfängliche Vorbereitungsphase eines Gerichts beinhaltet die traditionelle Zubereitung. Gemüse waschen, schälen, schneiden: Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten fein in Streifen schneiden.

Kartoffeln und gewaschenen Reis in kochende Brühe geben, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen, mit einem Deckel bedeckt.

Zu diesem Zeitpunkt die Wurst in Streifen schneiden, Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten.

Wir geben all dies in die Pfanne, salzen und kochen weitere 10 Minuten, bis sie gekocht sind, fügen Sie die Kräuter hinzu.

Fertig ist eine duftende und herzhafte Suppe!

Heute hilft ein Multicooker sehr, leckere und gesunde Gerichte zuzubereiten. Dieses Küchengerät ist eine großartige Möglichkeit, um köstliche Gurkensuppe mit geräucherter Wurst zuzubereiten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk.
• Eingelegte Gurke (oder eingelegt) - 2 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Graupen - ¾ Multiglas
• Geräucherte Wurst - 200 g
• Geräucherte Hähnchenbrust - halb
• Tomatenmark - 3 Esslöffel
• Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Piment, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Füllen Sie die Graupen für mindestens 2 Stunden mit kaltem Wasser.

Zwiebel, Paprika, Gurke, Wurst und Hähnchen in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

Hier können Sie je nach Geschmack jedes Räucherfleisch mit einem Gesamtgewicht von bis zu 500 g nehmen, mindestens 2 Fleischsorten - dazu raten die Köche.

Gießen Sie 3 Esslöffel auf den Boden des Multikochers. Pflanzenöl, fügen Sie sofort Karotten, Zwiebeln und Paprika hinzu und schalten Sie den Fry-Modus ein (normalerweise Dauer 20-25 Minuten). Nach 9-10 Minuten. Räucherfleisch, ein volles Glas Wasser und Tomatenmark dazugeben und ablöschen.

Dann werfen wir Gurken und Gewürze sowie Kartoffeln und Graupen hinein.

Salzen Sie unsere Masse (vergessen Sie nicht, dass es hier bereits Gurken gibt) und füllen Sie sie bis zur maximalen Markierung mit Wasser. Wir wählen den Suppenmodus.

Rühren, Kräuter, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen - und auf den Tisch!

Ungewöhnliches Rezept für Suppe mit Wurst und Äpfeln. Ihre Familie oder Gäste werden sicherlich die Originalität des Geschmacks zu schätzen wissen und der Kochvorgang wird Sie nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 900 g
• geräucherte Würstchen - 400 g
• geschnittener Weißkohl - 3 Tassen
• Karotten - 2 Stk.
• Apfel - 2 Stk.
• gehackte Zwiebel - 0,5 Tassen
• gehackter Sellerie - 0,5 Tassen
• Butter - 2 Esslöffel
• Kümmel - 0,5 TL
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Zunächst bereiten wir Produkte vor: Äpfel, geräuchertes Fleisch, Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Kohl fein hacken.

Wir erhitzen die Butter in einem Topf und schicken Kohl, Sellerie, Karotten und Zwiebeln dorthin, bestreut mit Kümmel. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (normalerweise 6-8 Minuten).

Brühe angießen, Äpfel und Würstchen dazugeben, salzen und pfeffern.

Wenn die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei das Rühren nicht vergessen.

Die Suppe heiß servieren!

Apropos Suppe mit geräucherter Wurst, da kommt mir sofort ein Sammelsurium in den Sinn. Diese Sorte dieser Suppe ist die leckerste und praktischste, mit vielen Variationen. Lassen Sie uns einen von ihnen beschreiben.

Zutaten:

• Wasser - 2 l
• Hähnchenfilet - 1 Brust
• Brühwurst - 350 g
• geräucherte Wurst (Typ 1) - 350 g
• geräucherte Wurst (Typ 2) - 350 g
• geräucherte Schweinerippchen - 200 g (5-6 Rippen)
• eingelegte Gurke - 4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz, Kräuter, Zitrone - nach Geschmack
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Sonnenblumenöl - 20 g

Vorbereitung:

Wir lassen die Hähnchenbrust 25-30 Minuten kochen, spülen sie aus und schneiden sie in 4 Teile. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen. Das fertig abgekühlte Fleisch in kleine Würfel schneiden.

In der Zwischenzeit bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Zwiebel, Gurke, Wurst in kleine Stücke schneiden, Rippchen nacheinander teilen.

Um Zwiebeln zu braten, müssen Sie ein Dressing vorbereiten: Rühren Sie dazu das Tomatenmark mit 100-150 g gekochtem Wasser an.

In einer mit Öl vorgeheizten Pfanne die Zwiebeln goldbraun braten, Gurken hinzufügen und nach 5-7 Minuten. mit gekochten Tomaten füllen. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.

Wir geben alle erhaltenen Zutaten in die Fleischbrühe. Aufkochen lassen und das Tomatendressing dazugeben.

Mit Salz und Kräutern abschmecken.

Mit Sauerrahm oder Mayonnaise und einer Zitronenscheibe (oder Olive) servieren!

Auch Suppe mit Knödeln wird originell und sättigend, wenn dort geräucherte Wurst hinzugefügt wird.

Zutaten:

• Wasser - 2-2,5 l
• geräucherte Wurst - 300 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 30 ml
• Hühnerei - 1 Stck.
• Mehl - 1 EL.
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Während das Wasser kocht, die Kartoffeln putzen, waschen und fein hacken. Wir reinigen und spülen die Zwiebel, schneiden sie in Würfel. Teilen Sie die geschälten Karotten in zwei Teile: die ersten drei auf einer groben Reibe, die zweite - in dünne Streifen schneiden. Wurst - auch in Würfel geschnitten.

Die Hälfte der Zwiebel und Karotten, in Streifen geschnitten, in kochendes Wasser geben. Wir kochen bei geschlossenem Deckel eine Viertelstunde lang. Die geriebenen Karotten und die restliche Zwiebel auf das in einer Pfanne erhitzte Öl geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Sieben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie das geschlagene Ei und Salz hinzu. Fügen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.

Danach das Braten und die vorbereitete Wurst in einen Topf geben. Salz und Pfeffer nach Belieben.

Wir reißen den Teig ab und formen Knödel, legen sie in kochende Suppe und kochen 10 Minuten lang.

Zum Schluss fein gehacktes Grün in die Suppe geben.

Suppe mit Räucherwurst und Knödeln ist fertig - Sie können sie servieren!

Brühwurstsuppe

Wenn kein Hackfleisch zur Verfügung steht, um Suppe mit Frikadellen zu kochen, und keine Zeit bleibt, Fleisch oder Hähnchenkeulen zu kochen, kochen wir trotzdem eine herzhafte, leckere Suppe ... mit Wurst!

Natürlich ist dies nicht die gesündeste Option für den ersten Gang, aber Suppe mit Brühwurst hilft, wenn Sie einen schnellen und sättigenden ersten Gang zubereiten müssen. Auch das Rezept für Wurstsuppe ist sinnvoll, wenn der „gekochte Topf“ nicht die erste Frische ist: Sie können zwar noch essen, aber nicht auf ein Sandwich legen. Eine solche Wurst muss einer Wärmebehandlung unterzogen werden: Sie können damit Eier braten oder Suppe kochen! Achtung, wenn die Wurst "das" schon auffällt - mit unangenehmem Geruch oder rutschig - ist es besser, sie nach draußen zu bringen.

Zutaten für die Wurstsuppe:

Für 2-2,5 Liter Wasser -

• 2-3 Kartoffeln;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 kleine Zwiebel;
• 200-300 g Brühwurst;
• Für Aroma - Petersilienwurzel;
• Für Geschmack und Helligkeit - Grüns: Zwiebelfedern, Petersilie, Dill;
• Salzen Sie nach Ihrem Geschmack;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

So bereiten Sie eine Wurstsuppe zu:

Wir werden alles Gemüse putzen und waschen. Schneiden Sie die Kartoffeln, wie für Suppen üblich, in kleine Würfel; Wurst - ähnlich; karotten - im Kreis oder wie solche Blumen; schneide die Zwiebel.

Wir schicken Kartoffeln und Karotten in einen Topf mit kochendem Wasser. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit braten wir die Zwiebeln in Sonnenblumenöl hellgolden ...

Und die Wurst dazugeben.

Zusammen braten, bis die Wurst gebräunt ist.

Zwiebel und Wurst in einen Topf geben, Petersilienwurzel hinzufügen, salzen, mischen.

Die Kartoffeln und Karotten sind fast fertig und haben begonnen, weich zu werden. Das heißt, es reicht, die Suppe noch 5-7 Minuten zu kochen, dann die Kräuter dazuzugeben und in 2 Minuten ist die Suppe fertig.

Um die Suppe mit Wurst sättigender und dicker zu machen, können Sie neben Gemüse auch etwas Getreide hinzufügen: Grieß, wie in Gemüsesuppe, oder Reis oder Nudeln.

Diese Suppe ist in Eile zubereitet und der gesamte Kochvorgang dauert maximal 10 Minuten.

Um eine köstliche Wurstsuppe zuzubereiten, müssen Sie also nehmen: 200 gr. Würstchen, eine Handvoll Nudeln zum Dressing, eine Zwiebel und 4-5 Stk. Kartoffeln. Schneiden Sie die Wurst zunächst in kleine Würfel und geben Sie sie in einen Topf mit Während sie kocht, die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne anbraten, nachdem Sie einen Esslöffel Sonnenblumenöl darauf gegossen haben. Die Kartoffelknollen werden gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten, danach werden sie in kochendes Salzwasser gelegt, in dem die Wurst bereits gekocht wird. Nach etwa fünf Minuten wird eine Handvoll kleiner Nudeln eingegossen und das Zwiebelbraten hinzugefügt. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und Nudeln gar sind.

Wurst und Reis

Um diese einfache und reichhaltige Suppe zuzubereiten, benötigen Sie: 0,3 Tassen Reis, 300 gr. geräucherte Wurst, ein halber Liter Tomatensaft, mittelgroße Karotten, 2 EL. Esslöffel Dosenerbsen und Mais. In einen Topf gießen und einen Liter Wasser hinzufügen. Den gewaschenen Reis dort hinlegen und mischen. Während der Reis kocht, schneiden sie die Räucherwurst und die Karotten in Würfel und geben sie in einen Topf. Dosenmais mit Erbsen hinzufügen, salzen, abschmecken und die Suppe köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Einige Minuten bis zum Kochen gehackte Frühlingszwiebeln und Pfefferkörner in die Pfanne geben.

Leckere Wurst- und Karottensuppe

Für einen Drei-Liter-Topf benötigen Sie: Karotten, 200 gr. Würstchen, große Zwiebel, 4-5 Stk. mittelgroße Kartoffeln, Kräuter und Öl zum Braten. Das Wasser für die Suppe wird auf das Feuer gelegt, und wenn das Wasser kocht, werden geschälte und geschnittene Kartoffeln hineingelegt. Während es kocht, wird Braten zubereitet - ein wenig Sonnenblumenöl wird in die Pfanne gegossen, fein gehackte Zwiebel und gewürfelte Wurst werden hinzugefügt. Wenn die Karotten und Zwiebeln leicht gebräunt sind, die geschälten und fein geriebenen Karotten in eine Pfanne geben. Sie lassen das Braten weitere 5 Minuten auf dem Feuer und geben es dann in einen Topf mit Suppe. Kochen Sie es weitere vier Minuten, danach wird es in Teller gegossen und mit Kräutern bestreut.

Sehr aromatische und herzhafte Wurstsuppe mit Käse

Zum Kochen benötigen Sie: 300 gr. geräucherte Würste (kann durch normale Wurst oder Bruststück ersetzt werden), 2 Schmelzkäse, große Zwiebel, 3 Stk. Kartoffeln, 3 EL. Löffel Reis, eine Knoblauchzehe, Kräuter und Salz. Geschälte Karotten werden auf einer Reibe gehackt, die Zwiebeln werden fein gehackt. Die Würstchen in kleine halbe Ringe schneiden und ca. 5 Minuten braten, die vorbereiteten Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren weitere 4 Minuten braten. Sie stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer, stellen den Quark für kurze Zeit in den Gefrierschrank. Wenn das Wasser kocht, den gewaschenen Reis hineingeben, dann fein geriebenen gefrorenen Käse und Kartoffelwürfel hineingeben. Zehn Minuten später, wenn der Reis fast fertig ist, fügen Sie das Braten mit Wurst hinzu. Suppe mit Wurst wird verkostet und bei Bedarf gesalzen, fein gehackter Knoblauch und Kräuter hineingegeben. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze ausschalten.

Vorgefertigtes Sammelsurium

Vielleicht ist dies die leckerste Wurstsuppe. Um es zuzubereiten, müssen Sie 200 gr nehmen. Räucherwurst, Bruststück und Milchwurst, 4-5 Stk. Kartoffeln, Karotten, große Zwiebeln, 6 Stück Oliven, eine halbe Zitrone und ein paar mittelgroße Gurken. Die Wurst wird in Würfel geschnitten und in kochendes Wasser gelegt. Auch Kartoffelwürfel werden dorthin geschickt und bereiten während des Kochens ein Braten aus fein geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln zu. Wenn die Brühe mit Kartoffeln kocht, werden das gebratene Gemüse und die gewürfelten Gurken abgesenkt. Einige Minuten vor der Bereitschaft Oliven hineinlegen, in Ringe schneiden, ein paar Esslöffel Tomatenmark, ein paar Pfefferkörner, eine in halbe Ringe geschnittene Zitrone. Die reichhaltige, aromatische Suppe wird auf Teller gegossen und mit Kräutern abschmecken.

Diese Suppe mit Brühwurst mag mein Sohn sehr. Ich meine, essen und kochen. Außerdem bereitet er es seit seinem achten Lebensjahr selbst zu, das Rezept ist also wirklich absolut elementar. Denken Sie nur nicht, dass dies so etwas ist wie diese Regenwassersuppen mit Kochbananen, die Mädchen machen, wenn sie mit Puppen spielen. Auch Erwachsene lieben die Suppe. Brühe und Braten werden dafür nicht benötigt - sie verbessern es in keiner Weise. Brühwurst macht das ganze Wetter.

Wir haben Wasser zum Kochen gebracht.

Während das Wasser erhitzt wird, die Kartoffeln schälen und in möglichst kleine Stücke schneiden. Dies geschieht, damit es schneller kocht. Wenn ein Kind kocht, müssen die Kartoffeln vorher geschält und geschnitten werden, aber ein Erwachsener verkraftet nur drei Portionen in der Zeit, bis die entsprechende Wassermenge kocht, wurde wiederholt überprüft.

Wir werfen die Kartoffeln in kochendes Wasser und beginnen, die Karotten zu schälen und zu schneiden. Wir schneiden die Karotten in dicke Scheiben. Wenn wir mit dem Schneiden fertig sind, fügen wir die Kartoffeln hinzu und kochen weiter zusammen.

Die Wurst in mittelgroße Würfel schneiden.

Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Wurst und die Erbsen in die Pfanne. Die Suppe 3-5 Minuten unter dem Deckel dämpfen lassen, dann die Brühwurstsuppe nach Geschmack salzen und auf Teller verteilen.

Wir servieren diese Suppe mit Brühwurst, immer mit einer Gabel.

Denn mit einer Gabel tut es sehr gut, die Kartoffeln leicht durchzukneten, etwas Sahne dazuzugeben – und iss auf deine Gesundheit!

Jeder liebt es, sich mit einem Sandwich mit ein paar Scheiben Wurst zu erfrischen. Jeder weiß aber auch, dass so ein Snack „seitlich“ herauskommen kann, weil er extrem kalorienreich ist. Aber es kann viel nützlicher oder zumindest harmloser gemacht werden. Es gibt viele Variationen von leckeren und gesunden Wurstsuppen, und Sie können sowohl geräucherte als auch gekochte Produkte nehmen, und am Ende wird der Geschmack nicht schlechter sein als der von Fleischsuppen.

Wurstsuppe

Wenn Sie ein solches Gericht einmal probiert haben, werden Sie sich sicherlich in es verlieben. Warum ist es nützlich? Ja, schon allein deshalb, weil eine 100-Gramm-Portion 50 Kalorien enthält. Hier können Sie verschiedene Wurst- oder Schinkensorten hinzufügen. Sie können es in Wasser, Fleisch- oder Gemüsebrühe kochen, verschiedenes Gemüse und Kräuter hinzufügen. Das Rezept ist sehr variabel. Sie können Kharcho sogar mit verschiedenen Wurstsorten anstelle von Fleisch zubereiten. Die Auswahl an Optionen wird nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt.

Zum Servieren Roggenbrot, geriebenen Käse, zerdrückten Knoblauch oder fein gehackte Kräuter hinzufügen. Viele Leute fügen gerne Mayonnaise oder Senf hinzu. Es kann auch als Püree-Suppe zubereitet werden. Wie man Wurstsuppe macht - Sie können es im Internet finden oder selbst experimentieren.

Bei der Zubereitung der Zutaten sollten Sie die Brühe vorher aufkochen, das Gemüse waschen und schälen, in Würfel schneiden und die Kräuter schneiden. Und Sie sollten auch Gemüse braten, nachdem Sie dort Wurst hinzugefügt haben (dies ist ein optionaler Schritt).

Mit Ei und Kräutern

Dieses Rezept wird von den Leuten oft als "faul" bezeichnet, da es extrem schnell kocht. Sie können es aus Würstchen, Bratwurst oder gebratenem Speck zubereiten. Dieses Rezept ist die beste Wahl für einen Junggesellen oder eine sehr beschäftigte Person. Es wird auch Studentensuppe genannt. Zum Kochen brauchst du:

Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, warten Sie, bis es kocht und werfen Sie den Brühwürfel hinein. Kartoffeln hinzufügen. Zwiebel und fein gehackte Wurst anbraten und in die Suppe geben ... Alles 5-7 Minuten kochen... Ei und Pfeffer verquirlen und in die Suppe gießen. Noch eine Minute auf dem Feuer lassen und das Gericht ist fertig.

Mit Lauch

Diese Suppe wird köstlich. Lauch gepaart mit Jagdwürstchen ist unglaublich. Nehmen:

Die Würstchen in mittelgroße Kreise schneiden und in einem gusseisernen Topf braun braten. Schneiden Sie die Kartoffeln in Stangen von 2-3 cm, Zwiebeln - in halben Ringen. Das Gemüse mit der Wurst in einen Topf geben. Etwa fünf Minuten kochen lassen, dabei kräftig umrühren. Mehl hinzufügen, alles mischen und eine weitere Minute kochen lassen. Danach langsam die Hühnerbrühe einfüllen, aufkochen. Weitere 15 Minuten kochen.

Ein Glas Suppe mit einem Mixer fein hacken, zu einer pürierten Konsistenz bringen und zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen und vom Herd nehmen. Beim Servieren Lauch hinzufügen.

Mit Champignons und Knoblauch

In diesem Rezept werden Champignons verwendet - sie dekorieren die Suppe perfekt und verleihen ihr einen würzigen Geschmack. Die Basis bildet hier Käsesuppe mit geschmolzenem Käse und Wurst, und Pilze sind eine weitere, aber sehr wichtige Zutat.

Was wird benötigt:

Die Kartoffeln schälen und hacken. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie dort Kartoffeln hinzu. Kochen. Zwiebel mit Karotten fein hacken, anbraten. Sobald die Kartoffeln fast fertig sind, den Sauté hinzufügen. Champignons abseihen und schneiden, zur Suppe geben. Alle Würste in nicht sehr dünne Streifen zerbröckeln, in die Suppe gießen. Knoblauch hacken und zusammen mit dem Lorbeerblatt in den Topf geben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 3 Minuten kochen und Käse hinzufügen. Gut mischen, weitere 5 Minuten kochen. Mit Croutons servieren.

Sie können auch Käsesuppe mit Würstchen und Kartoffeln oder Käsesuppe mit geräucherter Wurst zubereiten – alle diese Optionen können nach Belieben Pilze enthalten.

Mit Äpfeln und Kümmel

Lassen Sie sich von einer so seltsamen Kombination nicht einschüchtern - Wurst und Äpfel. Tatsächlich wird es sehr lecker!

Zutaten:

Kohl und Zwiebel fein hacken, Butter in einem Topf schmelzen und dort das Gemüse hinzugeben. Etwa 8 Minuten köcheln lassen. Die Würstchen in Streifen schneiden, die Äpfel in Streifen schneiden. Brühe langsam in einen Topf gießen, Äpfel und Würstchen dazugeben, mit Kreuzkümmel würzen. Die Suppe mit Salz würzen. Das alles etwa anderthalb Stunden köcheln lassen. Beim Servieren können Sie Kräuter oder Toast hinzufügen.

Abschließend möchte ich sagen, dass dies eine tolle Alternative zum üblichen Snack - einem Sandwich - ist. Gleichzeitig wird die Suppe jedoch viel sättigender und gesünder.

Achtung, nur HEUTE!