Blätterteig war und ist immer noch ein günstiges und sehr praktisches Halbfabrikat aus der Kategorie „Lebensretter“. Es erspart vielen Hausfrauen Zeiten, in denen Sie in kurzer Zeit etwas Leckeres für den Tee kochen müssen. Und wenn Sie plötzlich genau diesen Moment hatten und Blätterteigvorrat im Haus war und sogar ein paar Früchte oder Beeren, dann finden Sie schnell und einfach eine Lösung. Zum Beispiel ist es nicht schwierig, aus fertigem Teig einen geschlossenen Schichtkuchen mit Äpfeln und Johannisbeeren zu machen.

Schichtkuchen mit Äpfeln

Wie man Blätterteig mit Äpfeln macht

Für diese Torten (mit süßer Füllung) können Sie sowohl hefefreien als auch Hefe-Blätterteig verwenden. Aber bevor Sie mit dem Backen des Kuchens beginnen, vergessen Sie nicht, ihn aufzutauen und zu warten, bis er aufgegangen ist (wenn Sie Hefe verwenden). Dann dauert das Backen etwas länger. Anstelle von Äpfeln können Sie auch Pfirsiche oder Aprikosen, Birnen oder Nektarinen verwenden. Beeren (gefroren oder frisch) legen auch alle (Himbeeren oder Kirschen, Kirschen oder Erdbeeren), solange sie mit Früchten kombiniert werden.

Zutaten:

• 500 g Hefe-Blätterteig;
• 3 kleine Äpfel;
• ein wenig Mehl, um mit dem Teig zu arbeiten;
• etwa 100 g Zuckersand;
• ein Esslöffel Zimt;
• unvollständiges Glas gefrorene Johannisbeeren.

Kochvorgang:

Schalten Sie zunächst den Backofen ein und stellen Sie die Heiztemperatur auf 190 (evtl. 200) °C ein. Schneiden Sie ein Drittel des gesamten Teigstücks ab und legen Sie es vorerst beiseite, bedecken Sie es mit einer Serviette (um nicht zu segeln).

Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben (nicht dicker als 3 mm) schneiden.

Ein großes Stück Teig direkt auf geöltem Pergament zu einer dünnen Schicht ausrollen und auf ein Backblech legen, Apfelscheiben in beliebiger Reihenfolge darauf legen.

Johannisbeerbeeren darüber streuen, mit Zucker und Zimt bestreuen.

Rollen Sie aus dem restlichen Teigstück die Schicht aus und bedecken Sie die Füllung damit, wobei Sie die Ränder fest befestigen. Die Torte mit Teigresten dekorieren und leicht mit Pflanzenöl bepinseln (um besser an der Oberfläche der Torte zu haften). Hier können Sie sich getrost wie ein abstrakter Künstler fühlen.

Schicken Sie das Backblech mit der Tortenzubereitung für eine halbe Stunde in den Ofen. Und während Sie den Tisch decken und Tee kochen, ist Ihr süßer Blätterteig-Apfelkuchen fertig.

Wenn möglich etwas abkühlen lassen (oder besser ganz) und erst dann in Stücke schneiden und Tee trinken.

Guten Appetit!

Wie man einen süßen Apfelkuchen aus Blätterteig kocht, erzählte Irina Kalinina

Nichts gibt ein solches Gefühl von Behaglichkeit zu Hause wie der duftende Geruch von Backwaren!

Wenn Sie noch nie Blätterteig gemacht haben, probieren Sie unsere Rezepte für Apfel-Blätterteigkuchen.

Es unterscheidet sich dadurch, dass die notwendigen Produkte fast immer in der Küche sind und der Kochvorgang nicht schwierig ist.

Blätterteigkuchen mit Äpfeln - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Blätterteigkuchen mit Äpfeln kann offen, geschlossen und vielleicht sogar mit verschiedenen Figuren aus dem Teig dekoriert werden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Zum Kochen benötigen Sie:

Blätterteig – Sie können Ihren eigenen machen, aber die meisten Frauen ziehen es vor, bereits gefrorenen Teig zu kaufen. Es kann hefe- oder hefefrei sein.

Äpfel - jede Sorte reicht aus. Aber es ist am besten, Sorten von süß-sauren Äpfeln zu verwenden. Nimmst du aber harte Sorten, dann müssen diese vorher mit Zucker und Zimt karamellisiert werden. Dadurch werden sie weicher. Wenn Sie die Schale nicht verwenden möchten, schneiden Sie sie ab und Sie erhalten eine weiche, homogene Füllung.

Karamellisierungsprozess: Butter in einer gut erhitzten Bratpfanne schmelzen, Äpfel hinzufügen und nach gutem Mischen etwa zwei Minuten braten. Dann alles mit Zucker bestreuen und ebenfalls zwei Minuten braten. Nachdem die Äpfel abgekühlt sind, können sie für ihren vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Vanille-Cracker - sie sind in Fachgeschäften erhältlich oder können durch einen Krümel Brötchen, getrocknet und in einem Mixer gemahlen, oder einen Krümel Weißbrot mit Zuckerzusatz ersetzt werden. Diese Inhaltsstoffe sind notwendig, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Diese. Sie nehmen den Apfelsaft auf und lassen den Teig nicht zu nass werden.

Zucker, mit dem das Gericht zubereitet wird, und Puderzucker - um es zu dekorieren.

Butter.

Pflanzenöl.

Zimt - optional.

Backpulver - notwendig, damit der Teig besser aufgeht.

Für einige Rezepte benötigen Sie außerdem: Bananen, Birnen, Nüsse, Orangenschale, Zitronensaft, Aprikosenmarmelade.

Rezept 1. Ein einfaches Rezept für einen offenen Blätterteig mit Äpfeln

Zutaten:

Puff gefrorener Teig - 1 Rechteck .;

Äpfel - 4 Stück mittlerer Größe;

Zucker - 150 Gramm;

Butter - 30 Gramm.

Kochmethode:

1. Bevor Sie beginnen, müssen Sie den gekauften Teig leicht auftauen.

2. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Wenn es silikon- oder teflonbeschichtet ist, dann bestreuen Sie den Boden mit Zucker, wenn nicht, können Sie Backpapier zum Backen auflegen oder die Oberfläche mit Öl einfetten.

3. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Teile und schneiden Sie jeden Teil in dünne Scheiben. Verteilen Sie alles vorsichtig in einer dicken Schicht auf der Oberfläche.

4. Um der Oberfläche Saftigkeit zu verleihen, die Butter verteilen und alles mit Teig bedecken.

5. Legen Sie das Backblech für eine halbe Stunde in einen gut geheizten Ofen bei 180 ° C.

6. Nach Ablauf der Zeit den Inhalt vorsichtig auf eine Schüssel stürzen.

7. Warm servieren, können Sie mit einer Kugel Eis und einem Minzblatt.

Rezept 2. Hefefreie Blätterteigpastete mit Äpfeln

Zutaten:

Der Teig ist gefroren, speziell gekauft. Für dieses Rezept ist hefefrei geeignet - 500 Gramm;

Vanillecracker, aber Sie können sie auch ersetzen - 40 Gramm;

Äpfel jeder Sorte - 1 kg;

Zucker - 100 Gramm;

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochmethode:

1. Vorgewaschene Äpfel in kleine Stücke schneiden.

2. Den Blätterteig in größere und kleinere Portionen teilen. Den größeren Teil ausrollen und in die vorbereitete, mit Öl eingefettete Form legen. Die Ränder des Teigs sollten in gewisser Weise sogar über die Seiten hinausragen.

3. Den Teig mit Vanille-Semmelbröseln bestreuen.

4. Alle Äpfel in einer relativ dicken Schicht auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen.

5. Wir bedecken die Form mit einer zweiten kleineren Teigschicht und drücken die Ränder fest zusammen.

6. Der Ofen muss auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzt werden, der Kuchen backt 30 Minuten lang.

Rezept 3. Kuchen aus Blätterteig mit Äpfeln

Zutaten:

Fertiger Blätterteig (450 Gramm) - 2 Schichten. Standardmäßig wird ein solcher Teig in einer Menge von zwei Tellern in einer Packung verkauft;

Mittlere Äpfel - 3-4 Stück;

Zucker - 2 EL.

Kochmethode:

1. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden.

2. Tauen Sie den Teig auf und rollen Sie ihn in eine Schicht der gewünschten Größe.

3. Schmieren Sie die vorbereitete Form mit Butter. Es könnte sogar eine Bratpfanne sein.

4. Die Äpfel auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen.

5. Der Kuchen kann wie ein Korb dekoriert werden. Den Teig in Streifen schneiden und auf die Äpfel legen. Zucker darüber streuen.

6. Im Ofen 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C und dann weitere 10 Minuten bei 160 °C backen.

Rezept 4. Blätterteigkuchen mit Äpfeln von Yulia Vysotskaya

Zutaten:

Blätterteig (ohne Hefe) - 250 Gramm;

Süß-saure grüne oder gelbe Äpfel - 2 große;

Butter - 2 Esslöffel;

Zucker - 2 TL;

Zimt - 0,5 TL;

Aprikosenmarmelade, Orangenschale. Diese Komponenten können einzeln oder zusammen verwendet werden.

Kochzeit - 25 Minuten.

Kochmethode:

1. Den Teig auftauen.

2. Die Äpfel in gleich dicke Scheiben schneiden.

3. Schmieren Sie die Oberfläche der vorbereiteten Form (Sie können eine Pizzaform verwenden) mit Butter oder bestreuen Sie sie mit Grieß.

4. Den Teig auslegen und ggf. die Seiten formen.

5. Äpfel und Orangenschale sehr dick auf den Teig geben. Alles gleichmäßig mit Zucker und Zimt bestreuen und die Butterstücke gleichmäßig verteilen.

6. Im gut vorgeheizten Ofen bei 200 C 25 Minuten auf der untersten Schiene backen.

7. Aprikosenmarmelade flüssig erhitzen und über die Oberfläche der Äpfel gießen.

Die Kombination aus herzhaftem Teig, süß-sauren Äpfeln, Orange und süßer Marmelade verleiht dem Kuchen einen erstaunlichen Geschmack!

Rezept 5. Blätterteig mit Äpfeln in einem Slow Cooker

Zutaten:

Blätterteig - 1 Schicht;

Apfel - 2 Stück;

Banane -1 Stück;

Birnen - 1 Stück;

Zucker - 2 Esslöffel;

Walnüsse - 2 EL.

Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten.

Kochmethode:

1. Äpfel, Bananen und Birnen in kleine Stücke schneiden. Tatsächlich können Sie alle diese Früchte oder jede einzeln verwenden, je nachdem, was sich in Ihrem Kühlschrank befindet.

2. Gehackte Früchte, Nüsse und Zucker mischen.

3. Den aufgetauten Teig in 3 etwa 10-12 cm breite Teile teilen und zu Schichten ausrollen.

4. Wir legen eine Fruchtmischung auf jede Schicht und wickeln sie mit einem Flagellum ein. Sie können keine Fruchtmischung verwenden, sondern in jeder Schicht eine separate Frucht.

5. Legen Sie auf dem mit Butter gefetteten Boden des Multikochers alle Flagellen der Reihe nach mit einer Schnecke aus.

6. Schmieren Sie die Oberseite mit Eigelb.

7. Dieser Kuchen wird 1 Stunde lang im Modus „Backen“ gebacken, dann umgedreht und weitere 20 Minuten lang gebacken. Im Ofen ist ein solches Rezept übrigens in 20 Minuten zubereitet.

Rezept 6. Traditioneller Schichtkuchen mit Äpfeln in einem langsamen Kocher

Zutaten:

Äpfel - 8 Stk. Im Allgemeinen gilt: Je mehr Äpfel, desto besser;

Mehl - 1 EL;

Zucker - 1 EL;

Puderzucker - 1 EL;

Manka - 1 EL;

Backpulver - 2 TL Wenn Sie es nicht hatten, wird es durch mit Essig abgeschrecktes Soda vollständig ersetzt.

Butter.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Kochmethode:

1. Reiben Sie die Äpfel auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie fein.

2. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter.

3. Der Teig ist in diesem Fall - eine Mischung aus Zucker, Grieß, Mehl und Backpulver.

5. Mit gekühlter geriebener Butter bestreuen.

6. Stellen Sie den Backmodus ein und kochen Sie 60 Minuten und dann weitere 50 Minuten. Wir wenden den Kuchen nicht.

7. Nach dem Verfallsdatum den Kuchen aus dem Multikocher nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 7. Schichtkuchen mit Äpfeln und Rosinen ohne Zucker

Zutaten:

Blätterteig kann nach folgendem Budgetrezept zubereitet werden: Wasser und Pflanzenöl - je ein Glas, Mehl - 3-4 Gläser, eine Prise Salz.

Äpfel - 7-8 Stück.

Kochzeit - 45 Minuten.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Pflanzenöl in das Wasser, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Mehl hinzu. Kneten Sie den Teig wie Knödel und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus. Das entstandene Rechteck muss mehrmals viermal gefaltet und wieder ausgerollt werden. Stellen Sie den Teig am Ende des Vorgangs für eine halbe Stunde in den Kühlschrank unter dem Gefrierschrank.

2. Wir putzen die Äpfel und schneiden sie in Scheiben.

3. Von der entstandenen Teigmenge die Hälfte abschneiden und zu einer dünnen Schicht ausrollen.

4. Besprühen Sie das Backblech mit kaltem Wasser und legen Sie den Teig darauf, der 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 240 Grad gebacken wird.

5. Legen Sie Äpfel und Rosinen in Scheiben auf den entstandenen Teig.

6. Aus dem restlichen Teig eine weitere Schicht ausrollen und unsere Füllung damit bedecken.

7. Wir stechen den Teig mit einer Gabel durch und fetten ihn mit einem Ei ein.

8. Wir stellen alles in den Ofen und backen 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 240 Grad.

Rezept 8. Blätterteigkuchen mit Äpfeln und Aprikosenmarmelade

Zutaten:

Zitrone - 1 Stk .;

Äpfel - 3 Stk .;

Ei - 1 Stk .;

Aprikosenmarmelade - 4 Esslöffel;

Gefrorener Blätterteig - 1 Schicht.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochmethode:

1. Wir legen ein Backblech zum Aufwärmen in den Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad.

2. Den Zitronensaft auspressen.

3. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben, geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie Zitronensaft ein, damit sie nicht dunkler werden, und fügen Sie 2 EL hinzu. Zucker und Zimt nach Geschmack. Wir mischen alles gut.

4. Den Teig auf einer Silikonmatte ausrollen. Wir legen einen Teller mit einem Durchmesser von 26 cm auf den Teig und schneiden den Überschuss ab. Wir nehmen einen Teller mit kleinerem Durchmesser von ca. 23 cm und ziehen an den Rändern entlang, ohne den Teig durchzuschneiden, d.h. eine Markierung machen.

5. Wir verteilen unsere Äpfel im Kreis, ohne über die Ränder der Markierung hinauszugehen.

6. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel und fetten Sie die Ränder der Seiten ein, ohne die Äpfel zu berühren. Wir stechen die Ränder des Teigs mit einer Gabel ein, damit der Teig aufgeht und Seiten für den Kuchen bildet.

7. Kochen für 15-20 Minuten. Mit Aprikosenmarmelade toppen.

Tricks und Tipps zur Herstellung von Apfel-Blätterteigkuchen

1. Um den Teig aufzutauen, die Oberfläche des Tisches mit Mehl bestreuen und den Teig darauf legen. Um zu verhindern, dass es windig wird, decken Sie es mit einem Handtuch ab oder legen Sie es in eine Tasche.

2. Vergessen Sie nicht, die Oberfläche der Auflaufform mit Öl einzufetten, damit der Teig besser zurückbleibt.

3. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und kleine Stücke, damit sie gut backen.

4. Bei einer geschlossenen Torte sollte der Teig immer an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen werden, damit er gut aufgeht und sich nicht verformt. Sie können auch kleine lockige Schnitte machen.

5. Für Glanz kann die Oberseite des Teigs mit einem Ei bestrichen und zur Schönheit mit Puderzucker bestreut werden.

6. Nüsse sollten vor dem Kochen leicht geröstet und leicht zerkleinert werden.

7. Wenn Sie den Kuchen in einem Slow Cooker nicht wenden, wird er auf einer Seite sehr blass.

8. Zimt kann zu jedem Rezept hinzugefügt werden. Dies verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Guten Appetit!

Nichts gibt ein solches Gefühl von Behaglichkeit zu Hause wie der duftende Geruch von Backwaren!

Wenn Sie noch nie Blätterteig gemacht haben, probieren Sie unsere Rezepte für Apfel-Blätterteigkuchen.

Es unterscheidet sich dadurch, dass die notwendigen Produkte fast immer in der Küche sind und der Kochvorgang nicht schwierig ist.

Blätterteigkuchen mit Äpfeln - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Blätterteigkuchen mit Äpfeln kann offen, geschlossen und vielleicht sogar mit verschiedenen Figuren aus dem Teig dekoriert werden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Zum Kochen benötigen Sie:

Blätterteig – Sie können ihn selbst machen, aber die meisten Frauen kaufen lieber bereits gefrorenen Teig. Es kann hefe- oder hefefrei sein.

Äpfel - jede Sorte reicht aus. Aber es ist am besten, Sorten von süß-sauren Äpfeln zu verwenden. Nimmst du aber harte Sorten, dann müssen diese vorher mit Zucker und Zimt karamellisiert werden. Dadurch werden sie weicher. Wenn Sie die Schale nicht verwenden möchten, schneiden Sie sie ab und Sie erhalten eine weiche, homogene Füllung.

Karamellisierungsprozess: Butter in einer gut erhitzten Bratpfanne schmelzen, Äpfel hinzufügen und nach gutem Mischen etwa zwei Minuten braten. Dann alles mit Zucker bestreuen und ebenfalls zwei Minuten braten. Nachdem die Äpfel abgekühlt sind, können sie für ihren vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Vanillecracker - Sie können sie in Fachgeschäften kaufen oder sie durch einen Krümel aus in einem Mixer getrockneten und gemahlenen Brötchen oder einen Krümel Weißbrot mit Zuckerzusatz ersetzen. Diese Inhaltsstoffe sind notwendig, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Diese. Sie nehmen den Apfelsaft auf und lassen den Teig nicht zu nass werden.

Zucker, mit dem das Gericht zubereitet wird, und Puderzucker - um es zu dekorieren.

Butter.

Pflanzenöl.

Zimt - optional.

Backpulver - notwendig, damit der Teig besser aufgeht.

Für einige Rezepte benötigen Sie außerdem: Bananen, Birnen, Nüsse, Orangenschale, Zitronensaft, Aprikosenmarmelade.

Rezept 1. Ein einfaches Rezept für einen offenen Blätterteig mit Äpfeln

Gefrorener Blätterteig - 1 Rechteck;

Äpfel - 4 Stück mittlerer Größe;

Zucker - 150 Gramm;

Butter - 30 Gramm.

1. Bevor Sie beginnen, müssen Sie den gekauften Teig leicht auftauen.

2. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Wenn es silikon- oder teflonbeschichtet ist, dann bestreuen Sie den Boden mit Zucker, wenn nicht, können Sie Backpapier zum Backen auflegen oder die Oberfläche mit Öl einfetten.

3. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Teile und schneiden Sie jeden Teil in dünne Scheiben. Verteilen Sie alles vorsichtig in einer dicken Schicht auf der Oberfläche.

4. Um der Oberfläche Saftigkeit zu verleihen, die Butter verteilen und alles mit Teig bedecken.

5. Legen Sie das Backblech für eine halbe Stunde in einen gut geheizten Ofen bei 180 ° C.

6. Nach Ablauf der Zeit den Inhalt vorsichtig auf eine Schüssel stürzen.

7. Warm servieren, können Sie mit einer Kugel Eis und einem Minzblatt.

Rezept 2. Hefefreie Blätterteigpastete mit Äpfeln

Der Teig ist gefroren, speziell gekauft. Für dieses Rezept ist hefefrei geeignet - 500 Gramm;

Vanillecracker, aber Sie können sie auch ersetzen - 40 Gramm;

Äpfel jeder Sorte - 1 kg;

Zucker - 100 Gramm;

Kochzeit - 30 Minuten.

1. Vorgewaschene Äpfel in kleine Stücke schneiden.

2. Den Blätterteig in größere und kleinere Portionen teilen. Den größeren Teil ausrollen und in die vorbereitete, mit Öl eingefettete Form legen. Die Ränder des Teigs sollten in gewisser Weise sogar über die Seiten hinausragen.

3. Den Teig mit Vanille-Semmelbröseln bestreuen.

4. Alle Äpfel in einer relativ dicken Schicht auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen.

5. Wir bedecken die Form mit einer zweiten kleineren Teigschicht und drücken die Ränder fest zusammen.

6. Der Ofen muss auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzt werden, der Kuchen backt 30 Minuten lang.

Rezept 3. Kuchen aus Blätterteig mit Äpfeln

Fertiger Blätterteig (450 Gramm) - 2 Schichten. Standardmäßig wird ein solcher Teig in einer Menge von zwei Tellern in einer Packung verkauft;

Mittlere Äpfel - 3-4 Stück;

Zucker - 2 EL

1. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden.

2. Tauen Sie den Teig auf und rollen Sie ihn in eine Schicht der gewünschten Größe.

3. Schmieren Sie die vorbereitete Form mit Butter. Es könnte sogar eine Bratpfanne sein.

4. Die Äpfel auf den Teig legen und mit Zucker bestreuen.

5. Der Kuchen kann wie ein Korb dekoriert werden. Den Teig in Streifen schneiden und auf die Äpfel legen. Zucker darüber streuen.

6. Im Ofen 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C und dann weitere 10 Minuten bei 160 °C backen.

Rezept 4. Blätterteigkuchen mit Äpfeln von Yulia Vysotskaya

Blätterteig (ohne Hefe) - 250 Gramm;

Süß-saure grüne oder gelbe Äpfel - 2 große;

Butter - 2 Esslöffel;

Zucker - 2 TL;

Zimt - 0,5 TL;

Aprikosenmarmelade, Orangenschale. Diese Komponenten können einzeln oder zusammen verwendet werden.

Kochzeit - 25 Minuten.

1. Den Teig auftauen.

2. Die Äpfel in gleich dicke Scheiben schneiden.

3. Schmieren Sie die Oberfläche der vorbereiteten Form (Sie können eine Pizzaform verwenden) mit Butter oder bestreuen Sie sie mit Grieß.

4. Den Teig auslegen und ggf. die Seiten formen.

5. Äpfel und Orangenschale sehr dick auf den Teig geben. Alles gleichmäßig mit Zucker und Zimt bestreuen und die Butterstücke gleichmäßig verteilen.

6. Im gut vorgeheizten Ofen bei 200 C 25 Minuten auf der untersten Schiene backen.

7. Aprikosenmarmelade flüssig erhitzen und über die Oberfläche der Äpfel gießen.

Die Kombination aus herzhaftem Teig, süß-sauren Äpfeln, Orange und süßer Marmelade verleiht dem Kuchen einen erstaunlichen Geschmack!

Rezept 5. Blätterteig mit Äpfeln in einem Slow Cooker

Blätterteig - 1 Schicht;

Apfel - 2 Stück;

Banane -1 Stück;

Birnen - 1 Stück;

Zucker - 2 Esslöffel;

Walnüsse - 2 EL

Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten.

1. Äpfel, Bananen und Birnen in kleine Stücke schneiden. Tatsächlich können Sie alle diese Früchte oder jede einzeln verwenden, je nachdem, was sich in Ihrem Kühlschrank befindet.

2. Gehackte Früchte, Nüsse und Zucker mischen.

3. Den aufgetauten Teig in 3 etwa 10-12 cm breite Teile teilen und zu Schichten ausrollen.

4. Wir legen eine Fruchtmischung auf jede Schicht und wickeln sie mit einem Flagellum ein. Sie können keine Fruchtmischung verwenden, sondern in jeder Schicht eine separate Frucht.

5. Legen Sie auf dem mit Butter gefetteten Boden des Multikochers alle Flagellen der Reihe nach mit einer Schnecke aus.

6. Schmieren Sie die Oberseite mit Eigelb.

7. Dieser Kuchen wird 1 Stunde lang im Modus „Backen“ gebacken, dann umgedreht und weitere 20 Minuten lang gebacken. Im Ofen ist ein solches Rezept übrigens in 20 Minuten zubereitet.

Rezept 6. Traditioneller Schichtkuchen mit Äpfeln in einem langsamen Kocher

Äpfel - 8 Stk. Im Allgemeinen gilt: Je mehr Äpfel, desto besser;

Mehl - 1 EL;

Zucker - 1 EL;

Puderzucker - 1 EL;

Grieß - 1 EL;

Backpulver - 2 TL Wenn Sie es nicht hatten, wird es durch mit Essig abgeschrecktes Soda vollständig ersetzt.

Butter.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

1. Reiben Sie die Äpfel auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie fein.

2. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter.

3. Der Teig ist in diesem Fall - eine Mischung aus Zucker, Grieß, Mehl und Backpulver.

5. Mit gekühlter geriebener Butter bestreuen.

6. Stellen Sie den Backmodus ein und kochen Sie 60 Minuten und dann weitere 50 Minuten. Wir wenden den Kuchen nicht.

7. Nach dem Verfallsdatum den Kuchen aus dem Multikocher nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 7. Schichtkuchen mit Äpfeln und Rosinen ohne Zucker

Blätterteig kann nach folgendem Budgetrezept zubereitet werden: Wasser und Pflanzenöl - je ein Glas, Mehl - 3-4 Gläser, eine Prise Salz.

Äpfel - 7-8 Stück.

Kochzeit - 45 Minuten.

1. Gießen Sie Pflanzenöl in das Wasser, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Mehl hinzu. Kneten Sie den Teig wie Knödel und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus. Das entstandene Rechteck muss mehrmals viermal gefaltet und wieder ausgerollt werden. Stellen Sie den Teig am Ende des Vorgangs für eine halbe Stunde in den Kühlschrank unter dem Gefrierschrank.

2. Wir putzen die Äpfel und schneiden sie in Scheiben.

3. Von der entstandenen Teigmenge die Hälfte abschneiden und zu einer dünnen Schicht ausrollen.

4. Besprühen Sie das Backblech mit kaltem Wasser und legen Sie den Teig darauf, der 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 240 Grad gebacken wird.

5. Legen Sie Äpfel und Rosinen in Scheiben auf den entstandenen Teig.

6. Aus dem restlichen Teig eine weitere Schicht ausrollen und unsere Füllung damit bedecken.

7. Wir stechen den Teig mit einer Gabel durch und fetten ihn mit einem Ei ein.

8. Wir stellen alles in den Ofen und backen 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 240 Grad.

Rezept 8. Blätterteigkuchen mit Äpfeln und Aprikosenmarmelade

Zitrone - 1 Stk .;

Äpfel - 3 Stk .;

Ei - 1 Stk .;

Aprikosenmarmelade - 4 Esslöffel;

Gefrorener Blätterteig - 1 Schicht.

Kochzeit - 20 Minuten.

1. Wir legen ein Backblech zum Aufwärmen in den Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad.

2. Den Zitronensaft auspressen.

3. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben, geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie Zitronensaft ein, damit sie nicht dunkler werden, und fügen Sie 2 EL hinzu. Zucker und Zimt nach Geschmack. Wir mischen alles gut.

4. Den Teig auf einer Silikonmatte ausrollen. Wir legen einen Teller mit einem Durchmesser von 26 cm auf den Teig und schneiden den Überschuss ab. Wir nehmen einen Teller mit kleinerem Durchmesser von ca. 23 cm und ziehen an den Rändern entlang, ohne den Teig durchzuschneiden, d.h. eine Markierung machen.

5. Wir verteilen unsere Äpfel im Kreis, ohne über die Ränder der Markierung hinauszugehen.

6. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel und fetten Sie die Ränder der Seiten ein, ohne die Äpfel zu berühren. Wir stechen die Ränder des Teigs mit einer Gabel ein, damit der Teig aufgeht und Seiten für den Kuchen bildet.

7. Kochen für 15-20 Minuten. Mit Aprikosenmarmelade toppen.

Tricks und Tipps zur Herstellung von Apfel-Blätterteigkuchen

1. Um den Teig aufzutauen, die Oberfläche des Tisches mit Mehl bestreuen und den Teig darauf legen. Um zu verhindern, dass es windig wird, decken Sie es mit einem Handtuch ab oder legen Sie es in eine Tasche.

2. Vergessen Sie nicht, die Oberfläche der Auflaufform mit Öl einzufetten, damit der Teig besser zurückbleibt.

3. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben und kleine Stücke, damit sie gut backen.

4. Bei einer geschlossenen Torte sollte der Teig immer an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen werden, damit er gut aufgeht und sich nicht verformt. Sie können auch kleine lockige Schnitte machen.

5. Für Glanz kann die Oberseite des Teigs mit einem Ei bestrichen und zur Schönheit mit Puderzucker bestreut werden.

6. Nüsse sollten vor dem Kochen leicht geröstet und leicht zerkleinert werden.

7. Wenn Sie den Kuchen in einem Slow Cooker nicht wenden, wird er auf einer Seite sehr blass.

8. Zimt kann zu jedem Rezept hinzugefügt werden. Dies verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Ein Blätterteig mit Äpfeln nach diesem Rezept kann auch von einem unerfahrenen Koch zubereitet werden. Fertiger Blätterteig spart Zeit und Mühe. Der Teig wird immer luftig und lecker. Das Geheimrezept für die Zubereitung des köstlichsten Kuchens von der All About Desserts-Website.

• 200 g Blätterteig ohne Hefe - 200 g
• 4 mittelgroße Äpfel
• ½ Tasse Kristallzucker
• Weiß eines großen Eies

Wie man Blätterteig-Apfelkuchen macht

Äpfel gut mit Küchenpapier abspülen und trocknen. Schälen Sie sie von den Samen und schneiden Sie sie in kleine Kunststoffe, die Schale kann übrig bleiben. Je ordentlicher die geschnittenen Apfelscheiben sind, desto appetitlicher wird der fertige Kuchen aussehen. Versuchen Sie, die Scheiben gleichmäßig zu halten, etwa 1 cm dick. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen scharf und würzig ist, können Sie die Äpfel mit etwas Zimt bestreuen.

Wählen Sie eine geeignete Kuchenform aus und fetten Sie diese mit etwas Butter ein und stäuben Sie sie leicht mit Mehl aus. Das Rezept beinhaltet die Verwendung einer Form mit beliebigem Durchmesser und Material. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Sie können Keramik, Glas oder herkömmlich abnehmbar verwenden.

Dann nehmen wir einen Teller mit fertigem hefefreiem Blätterteig. Davon gibt es mehrere in der Packung, eine reicht für das Rezept dieser Torte. Den Rest kannst du in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie den Teig gerade aus dem Kühlschrank genommen haben, müssen Sie ihn 1 Stunde lang bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle auftauen. Anschließend 4 Millimeter dick ausrollen und den Teig vorsichtig in eine Auflaufform legen. Drücken Sie den aufgeweichten Teig gegen die Seiten der Form und schneiden Sie den Überschuss an den Rändern ab.

Das Rezept empfiehlt die Verwendung harter Sorten von grünen Äpfeln (Semirenko, Antonov-Äpfel, Jonathan, Golden usw.) Wenn Sie saftige rote Äpfel haben, können sie beim Kochen Saft abgeben und der Kuchen wird nicht knusprig, der Teig wird nass . Um dies zu vermeiden, streuen Sie etwas Stärke, einen Krümel trockene Kekse oder Semmelbrösel auf den Teig, um überschüssigen Saft zu entfernen.

Die Apfelspalten kreisförmig auf den Teig legen und die Füllung mit 1-2 EL Kristallzucker bestreuen. Wenn Sie Teigreste übrig haben, können Sie diese separat backen und mit einem Messer in Krümel schneiden, um den fertigen Kuchen zu dekorieren.

Wir nehmen eine separate Schüssel, gießen das gekühlte Eiweiß eines Eies hinein (vorsichtig, damit keine Teile des Eigelbs in die Masse gelangen!) Es ist besser, frische Eier zu nehmen, die nicht länger als drei Tage im Kühlschrank waren . Schlagen Sie das fertige Protein mit einer kleinen Menge Zucker, wie im Rezept zur Herstellung von hausgemachtem Baiser. Die resultierende Masse sollte üppig und dick sein.

Rezept beachten

Wir bieten ein universelles Rezept für die perfekte Trennung von Eiweiß und Eigelb, das sich beim Kochen als nützlich erweist. Sie benötigen eine gewöhnliche Plastikflasche. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht. Nehmen Sie eine leere Flasche und drücken Sie darauf, um ein Vakuum zu erzeugen. Nun das Eigelb vorsichtig in die Flasche saugen. Schnell und einfach!

Wenn die Creme fertig ist, legen Sie sie auf den Teig und bestreuen Sie sie mit Blätterteigbröseln aus den zuvor im Ofen gebackenen Teigresten. Laut Rezept sollte das Dessert in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten gebacken werden, bis die Äpfel gebräunt sind. Es empfiehlt sich, den Kuchen leicht gekühlt anzuschneiden und zu servieren. Beim Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen, mit frischer Minze und einer Kugel Eis dekorieren.

Schichtkuchen mit Äpfeln ist fertig! Guten Appetit! Dieses Rezept ist zu jeder Jahreszeit relevant.

Videorezept für Blätterteig mit Äpfeln

Schöner und rötlicher Blätterteig mit Apfelfüllung ist ein Gebäck, das jeder mag. Dieses Dessert hat einen erstaunlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Und ja, dieses Gericht ist einfach zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und dem Dessert Ihre eigene „Würze“ hinzufügen!

Wo sollten Sie also anfangen, um diese Leckerei zuzubereiten? Schauen wir uns die Rezepte für die leckersten Kuchen an.

Herrlicher Blätterteig mit Äpfeln aus hefefreiem Fertigteig

Kochen:

Der fertige Teig sollte aus dem Gefrierschrank gezogen und aufgetaut werden;

Dann wird es in mehrere Schichten geschnitten. Jede Schicht wird in Form eines dünnen Quadrats ausgerollt;

Die Auflaufform wird mit Margarine bestrichen. Wir verteilen die gerollte Schicht darauf;

Die Mandeln in kleine Stücke brechen. Teig mit zerkleinerten Walnüssen bestreuen;

Äpfel sollten geschält und in kleine Stücke geschnitten werden;

Wir verteilen die Scheiben auf einer mit Nussstückchen bestreuten Schicht;

Großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Wir schließen alles mit einer zweiten gerollten Schicht;

Oberteil kann mit einer kleinen Schleife verziert werden;

Eine Kuchenform wird in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Eine halbe Stunde gebacken;

Wir nehmen das fertige Duftprodukt aus dem Ofen, kühlen es ab, legen es auf eine flache Schüssel und servieren es dem Haushalt / den Gästen am Tisch.

Aromatisiertes Apfelgebäck mit Konfitüre aus Blätterteig mit Hefe

Sie können alle Äpfel nehmen, aber denken Sie daran, dass Wintersorten härter sind, damit der Kuchen knusprig wird.

• Blätterteig - ein halbes Kilo;
• Äpfel - 2 Stück;
• Apfelmarmelade - 300 Gramm;
• 50 Gramm Puderzucker;
• Ein Ei;
• Butter.

Kochen:

1. Blätterteig muss aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut werden;
2. Wir teilen uns in mehrere Teile auf. Wir rollen jedes Teil in Form einer dünnen Schicht von einem halben Zentimeter Dicke;
3. Aus einer ausgerollten Schicht einen Kreis ausschneiden, der genau der Größe der Auflaufform entspricht. Wir lassen 2-3 cm an den Rändern für die Seiten;
4. Wir fetten die Auflaufform gut mit Butter ein;
5. Wir verteilen den Teig in einer runden Form und verteilen die Marmelade darauf;
6. Wir schälen die Haut von den Äpfeln und schneiden sie in mittlere Stücke;
7. Wir verteilen die Scheiben auf der Marmelade;
8. Mit Puderzucker bestreuen;
9. Wir schneiden die zweite Schicht in mittlere Streifen und drehen sie in Form von Flagellen;
10. Wir bedecken sie mit der Oberseite in Form eines Gitters auf dem Kuchen;
11. Schmieren Sie die Torte mit einem Hühnerei;
12. In einem auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen schicken wir unser Werkstück und lassen es eine halbe Stunde backen;
13. Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus, kühlen ihn ab und nehmen ihn auf eine flache Schüssel.

Köstlicher und zarter Kuchen aus Blätterteigstreifen mit Äpfeln und würzigem Zimt

Zum Backen benötigen Sie folgende Produkte:

• Ein halbes Kilo Blätterteig;
• 3 frische Äpfel;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 100 Gramm Puderzucker;
• 50 Gramm Haferflocken;
• Walnüsse - 70 Gramm;
• eine halbe Zitrone;
• Butter.

Kochen:

1. Aufgetauter Blätterteig sollte in mehrere Teile geteilt werden, wobei ein Teil etwas größer sein sollte;
2. Wir rollen das meiste davon zu einer dünnen Schicht aus und bedecken es mit dem Boden der Auflaufform;
3. Die Schicht mit Butter schmieren und mit Haferflocken bestreuen;
4. Die Haut von den Äpfeln abziehen. Als nächstes in Stücke schneiden und die Knochen herausschneiden. Als nächstes schneiden Sie sie in kleine Scheiben;
5. Obststücke werden in einer Auflaufform auf den Teig gelegt und mit Zitronensaft beträufelt;
6. Die Walnüsse in kleine Stücke mahlen und mit Äpfeln bestreuen;
7. Die Schale wird in kleine Stücke geschnitten und in Äpfeln ausgelegt;
8. Alles mit Zimt und Puderzucker bestreuen;
9. Schneiden Sie die andere Schicht in mittlere Streifen und legen Sie sie in Form eines Gitters auf die Torte.
10. Backofen auf 150 Grad vorheizen;
11. Wir legen dort eine Form mit einem rohen Knüppel und backen 30 Minuten lang;
12. Das fertige zarte Produkt wird vorsichtig herausgezogen und auf einen warmen Zustand abgekühlt;
13. Das Gebäck auf einen Teller legen und mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.

Offene Torte mit saftiger Apfelfüllung

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 200 Gramm Blätterteig;
• 4 frische Äpfel;
• 200 Gramm Kristallzucker;
• 1 Hühnerprotein.

Kochen:

1. Wir waschen die Äpfel, schälen, schneiden und reinigen die Kerne. Wir schneiden sie in dünne Scheiben;
2. Blätterteig wird aufgetaut und in Form einer dünnen Platte mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm ausgerollt;
3. Wir verteilen die ausgerollte Schicht in einer runden Auflaufform. Die Kanten werden leicht gegen die Seiten der Form gedrückt;
4. Legen Sie die Fruchtstücke in Form eines Kreises auf den Teig;
5. Schneiden Sie die Ränder des Teigs mit einem Messer ab;
6. Äpfel großzügig mit Kristallzucker bestreuen;
7. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf;
8. Während der Ofen vorheizt, bereiten Sie die Füllung für die Äpfel vor. Das Eiweiß in eine Tasse geben, 2 Esslöffel Zucker gießen und mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet;
9. Aus dem restlichen Teig sollten kleine Dreiecke gebacken werden;
10. Als nächstes füllen Sie die Äpfel mit einer üppigen Proteinmasse und bestreuen Sie sie mit Krümeln aus gebackenen Dreiecken;
11. Die Form wird in den Ofen gestellt. Eine halbe Stunde backen, bis es fertig ist;
12. Wir nehmen das fertige Backen aus dem Ofen und lassen es abkühlen;
13. Der warme Kuchen wird auf einen flachen Teller gebracht.

Unglaublich saftiger und duftender Blätterteigkuchen mit Äpfeln und Birnen

Bereiten Sie zum Backen folgende Komponenten vor:

• Ein halbes Kilo Blätterteig;
• Frische Äpfel - 2 Stück;
• Frische Birnen - 2 Stück;
• Cognac - 1 EL. ein Löffel;
• Zucker - 150 Gramm;
• Ein Hühnerei;
• 50 Gramm Mandeln;
• Butter.

Wie man kocht:

1. Wir teilen den Grundteig in ein paar Teile und rollen ihn in zwei identische Schichten, damit sie der Größe des Backblechs entsprechen;
2. Äpfel und Birnen waschen, schälen und entkernen. Wir schneiden sie in dünne Platten;
3. Wir verteilen die Fruchtscheiben in einer Tasse, gießen den Cognac darüber und mischen;
4. Schmieren Sie das Backblech mit Butter und legen Sie eine gerollte Schicht darauf;
5. Fruchtscheiben verteilen und großzügig mit Kristallzucker bestreuen;
6. Mandelnüsse in einem Mixer zu einem Pulverzustand mahlen;
7. Früchte mit gehackten Mandeln bestreuen;
8. Wir bedecken die Oberseite des Kuchens mit einer zweiten Schicht und kneifen die Ränder;
9. Wir machen oben kleine Löcher, damit Luft hineinkommt;
10. Wir entfernen den Kuchen 20 Minuten lang an einem kalten Ort.
11. Das Hühnerei schlagen und die Torte damit einfetten;
12. Wir heizen den Ofen auf 220 Grad auf und legen dort ein Backblech mit einer Torte;
13. Dessert 30 Minuten backen;
14. Das fertige Gebäck vorsichtig aus dem Ofen nehmen, abkühlen und auf einen Teller legen.

Kochtricks

• Damit der Teig nicht kleben bleibt, beim Ausrollen die Oberfläche mit etwas Mehl bestreuen. Dann rollen Sie schnell eine Schicht der gewünschten Größe aus, und der Teig haftet nicht am Nudelholz und am Schreibtisch.
• Der Teig kann mit Butter eingefettet werden. Nach dem Backen wird es noch schmackhafter und zarter;
• Vorsicht beim Backen. Der Backofen muss fest verschlossen sein und darf erst nach dem Backen geöffnet werden;
• Damit die Ränder gut zusammenkleben, sollten sie mit in Wasser getauchten Händen angedrückt werden. Sie können für diese Zwecke auch eine Gabel verwenden;
• Damit Gebäck gut von unten backt, sollte es im Backofen auf der unteren Ebene gebacken werden;
• Fertig gefrorener Teig sollte 20 Minuten auftauen;
• Wenn der fertige Blätterteig in Schichten gefaltet wird, sollten sie in Schichten geteilt werden. Nach dem Auftauen müssen sie mit Wasser angefeuchtet und übereinander gefaltet und mit einem Nudelholz auf die gewünschte Größe ausgerollt werden;
• Sie können zum Einfetten der Pfanne klares Wasser verwenden. Durch das Backen im Backprozess wird Wasser aufgenommen und noch fluffiger.

Stellen Sie sicher, dass Sie zu Hause eines der bewerteten Schichtdesserts zubereiten. Es wird zweifellos eine großartige Ergänzung zu Tee oder Kaffee sein. Vergessen Sie nicht, die hilfreichen Tipps zu nutzen. Sie werden Ihnen helfen, das köstlichste Gebäck mit Äpfeln zuzubereiten!