Gerichte mit Lebertran: lecker und gesund

Gerichte, die aus einem so wunderbaren Produkt wie Lebertran zubereitet werden können, werden nicht nur dazu beitragen, Ihre Familie köstlich zu ernähren, sondern auch während der Frühlings-Beriberi eine große gesundheitliche Unterstützung bieten.

Seit der Antike verwenden die Menschen Lebertran: Sogar Avicenna schrieb in seinen Abhandlungen über seine Vorteile - er riet, es Menschen mit Sehschwäche zu geben (es geht nur um Vitamin A, das in großen Mengen darin enthalten ist - es verbessert das Sehvermögen, da sowie Gehirnfunktion, Nieren, Zähne, Haut und Haare).

Unter anderen nützlichen Substanzen, die in Lebertran enthalten sind, sind die Vitamine E, D, C, Folsäure, Mineralien wie Zink, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Jod, Kupfer, Eisen - alles in einer Form, die vom Körper gut aufgenommen wird. Moderne Ärzte raten Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, mit Neigung zu Arrhythmien, Diabetespatienten, dieses Produkt zu sich zu nehmen, sie sind auch nützlich bei Erkrankungen des Bewegungsapparates, es hat auch schmerzlindernde, anti -entzündliche Eigenschaften, senkt den Cholesterinspiegel, stärkt die Zellmembranen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Lebertran sind Allergien gegen Fisch oder Fischöl, niedriger Blutdruck. Bei Vorliegen einer Hyperthyreose (erhöhte Schilddrüsenfunktion), eines erhöhten Gehalts an Calcium und Vitamin D im Körper, sollte der Verzehr begrenzt werden, sie sprechen auch über Einschränkungen in der Ernährung dieses Produkts, wenn Gallen- oder Nierensteine ​​​​vorhanden sind.

• Kabeljau-Leber-Salat

Klassischer Lebertransalat.
Es gibt bereits viele Salate mit Lebertran, aber dieses Rezept kann als klassisches Gericht angesehen werden. Wenn Sie wirklich anfangen, neue Geschmäcker zu entdecken, dann mit diesem Salat.

Zutaten:

1 Dose Lebertran
2 Kartoffeln
2 Eier
1 Birne
2 EL. l. grüne Erbsen aus der Dose
Mayonnaise
Frühlingszwiebeln und Dill nach Geschmack
1/2 Zitrone

Kartoffeln und Eier in Uniformen kochen. Die gekochten Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Die Eier ebenfalls in Würfel schneiden. Die Leber mahlen. Zwiebel, Frühlingszwiebel und Dill fein hacken. Alle Produkte mit grünen Erbsen mischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken.

Den fertigen Salat auf eine mit Salatblättern dekorierte Schüssel geben. Garnieren Sie den Salat nach Belieben, z. B. mit Petersilienblättern und gekochten Karotten.

SNACK "NAPOLEON" mit Räucherlachs und Dorschleber

* Blätterteig - 500 g
* 300 g Räucherlachs (Lachs, Forelle) in dünnen Scheiben
* 200 g Lebertran
* 2 Eier
* 3 grüne Äpfel
* 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
* 6 EL Mayonnaise
* Saft und Schale einer halben Zitrone
* 1 EL cremiger Meerrettich
* 50 g geriebener Käse
* Salz Pfeffer

Die Teigplatten ohne Auftauen auf ein Backblech legen, in einen kalten Backofen stellen, die Temperatur auf 180°C einstellen und die Kuchen goldbraun backen.
Zwei Äpfel mit einer Gabel einstechen und im Ofen etwa eine halbe Stunde weich backen, schälen und entkernen, zu Püree mahlen, mit Mayonnaise, Meerrettich, Saft und Zitronenschale mischen, salzen und pfeffern.
Hartgekochte Eier, Lebertran, restlichen Apfel und Frühlingszwiebel fein hacken oder (je nach Produkt) kneten.
Wir zerlegen die abgekühlten Kuchen in dünnere (ich habe 6), fetten den unteren mit Leberpastete ein, belegen den Kuchen + Apfelmayonnaise und Lachsscheiben, wieder Kuchen + Leberpastete und so weiter, bis die Produkte aufgebraucht sind - wir etwas Apfelmayonnaise übrig haben.
Wir wickeln den Kuchen in eine Folie und stellen ihn eine Stunde lang unter nicht sehr starker Unterdrückung in den Kühlschrank.
Den aufgegossenen Kuchen mit der restlichen Mayonnaise bestreichen, mit geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Servieren, in Portionen schneiden (nur mit Messer schneiden - Säge).

Salat mit Leber

Lebertran - 1 Bank;
. gehackte Champignons - ein Glas (400 g);
. zwiebel - 2 Stk .;
. Knoblauch - 3 Nelken;
. Salzkartoffeln - 2 Stk .;
. gekochte Eier - 3 Stk .;
. eingelegte Gurken - 2 Stk .;
. tomaten - 2 Stk .;
. Dill, Gewürz für Kartoffeln;
. Pflanzenöl, schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Champignons in Pflanzenöl anbraten.

Braten, bis die Zwiebel bronzefarben und knusprig wird wie ein Snack. Rühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt. Vom Herd nehmen, salzen, pfeffern und gehackten Knoblauch hinzufügen. Wir mischen.

Holen Sie sich eine Salatschüssel. Wir legen die Leber auf den Boden, nachdem wir das Öl entfernt haben, in dem sie im Glas schwamm. Wir zerdrücken es mit einer Gabel.

Wir schneiden die Salzkartoffeln und legen sie in einer zweiten Schicht auf die Leber. Es ist ratsam, mit Kartoffelgewürz zu bestreuen, aber wenn es nicht zur Hand ist, können Sie es einfach salzen. Denken Sie daran, dass das Kombinationsgewürz für Kartoffeln fast immer Salz enthält, und wenn Sie es verwendet haben, müssen Sie kein Salz hinzufügen.

Gurken fein hacken – das ist unsere dritte Schicht.

Als nächstes fügen Sie eine Schicht gehackte Eier hinzu.

Pilze mit Zwiebeln.

Und schließlich Mayonnaise und Dill zur Dekoration. Im Kühlschrank abkühlen lassen und der Salat ist verzehrfertig.

Guten Appetit.

Leckerer Lebersalat

Lebertran - 1 Dose
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Mais - 1 kleine Dose (ca. 150 gr)
Mayonnaise - ein wenig.
Gekochtes Ei - 2-3 Stk.
Weißbrot - 2-3 Scheiben (oder fertige Weizencroutons)
Grüne

Die Leber aus dem Glas nehmen, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abzulassen, in kleine Stücke schneiden.

Eier kochen, schälen und mit einem großen Loch raspeln.

Öffnen Sie die Dose Mais und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab

Weißbrotscheiben in kleine Stücke schneiden und für 5-10 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun werden. (Du kannst natürlich auch fertige, gekaufte Cracker verwenden, aber ich mag selbstgekochte Cracker lieber)

Legen Sie den Salat in Schichten: Dorschleber, Eier, Mais - fetten Sie jede Schicht mit einer kleinen (!!!) Menge Mayonnaise ein, da die Leber selbst ziemlich kalorienreich und fettig ist (wenn Sie jedoch viel Mayonnaise mögen, naja , können Sie sich dem Vergnügen hingeben

Mit Croutons und Kräutern toppen. Zitrone passt auch gut zu Fischprodukten, Sie können damit diesen köstlichen Salat dekorieren.

Dorschlebersalat kann unmittelbar vor dem Verzehr zubereitet und serviert werden.

Snackkuchen „Napoleon“ mit Räucherlachs, Dorschleber und Heringskaviar.

Kuchen, Blätterteig für Napoleon (gekauft) 1 Packung.
Räucherlachs 300gr.
Kabeljauleber 1 Glas.
Heringskaviar ½ Glas.
Frischkäsecreme Bonjour mit Hüttenkäse und Gemüsestückchen 3 Gläser (je 200 g)
Zur Dekoration Garnelen und Dill.

Kochen.
Zuerst bereiten wir die Füllungen vor: Mischen Sie ein Glas Frischkäse mit in Püree pürierter Lebertran, das zweite mit Heringskaviar. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.

Auf ein mit Folie bedecktes Schneidebrett etwas Topfen geben (damit die Struktur nicht verrutscht), den ersten Kuchen darauflegen, großzügig mit einer Mischung aus Frischkäse und Leber einfetten, Lachsscheiben über die gesamte Fläche legen.

Tragen Sie auf den Lachs eine dünne Schicht eines „sauberen Rahmens“ ohne Fischzusätze auf. Wir legen den nächsten Kuchen, er scheint am Käse zu kleben und rutscht nicht ab, wir tragen großzügig viel Kaviar darauf auf, richten ihn sorgfältig aus.

Der dritte Blätterteigkuchen und wieder eine Mischung aus Quark und Leber + Räucherfischscheiben.

Auf dem Fisch eine dünne Schicht Frischkäse ohne Zusatzstoffe und der fertige Kuchen.
Wir bedecken die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frischkäse ohne Fischzusätze und lassen ihn einige Stunden einweichen, damit er eingeweicht wird.

Wir schneiden den Kuchen mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften, wir bekommen zwei lange Kuchen. Schmieren Sie die unbedeckten Kuchenstücke mit Hüttenkäse und bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten großzügig mit Krümeln des restlichen Kuchens.
Wir dekorieren nach Belieben.

Kabeljau-Leber-Salat

1 Dose Kabeljauleber in Dosen;

1 Schmelzkäse;

3 gekochte Eier;

1 Zwiebelkopf

1 Tomate

Salatblätter

Grüns nach Geschmack

Olivenöl

Rezept für Lebertransalat:

Zerkleinern Sie die Kabeljauleber mit einer Gabel oder einem Mixer. Wir reiben den Schmelzkäse auf einer Reibe und hacken die Eier und die Zwiebel fein. Dann alles gründlich mischen, den Salat mit Olivenöl würzen. Wir schneiden die Tomaten- und Salatblätter, mischen alles vorsichtig und fertig ist der Lebertransalat!

Sonnenblumensalat mit Chips

Lebertran - 1-2 Dosen
Kartoffeln - 3 Stk.
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Eier - 4 Stk.
Chips - 100 g
Entkernte Oliven - 1 Dose
Mayonnaise - 4 Esslöffel

Zuerst Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen und schälen. Die Kartoffeln fein würfeln und auf einem Teller anrichten.

Die Frühlingszwiebel fein in Ringe schneiden und auf die Kartoffeln legen.

Die nächste Schicht ist Kabeljau. Entfernen Sie die Flüssigkeit aus der Dose Lebertran, zerdrücken Sie die Leber selbst mit einer Gabel und geben Sie sie auf die Kartoffeln. Ich möchte darauf hinweisen, dass alle Dosenfutter unterschiedlich sind, und wenn Sie nicht sicher sind, ob es genug Lebertran enthält, ist es besser, ein weiteres Glas in Reserve zu kaufen.

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Reiben Sie das Protein auf einer groben Reibe und legen Sie es auf die Leber. Protein kann leicht mit Mayonnaise bestrichen werden.

Reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe und legen Sie das Weiß auf.

Als nächstes fahren wir mit der Lösung des Sonnenblumensalates fort. Hier gefällt es jemandem. Ordnen Sie die Chips um den Salat herum an. Wir zeichnen ein Mayonnaise-Raster und füllen jedes Quadrat mit einer halben Olive. Du kannst die Hälften der Oliven einfach kreisförmig auf das Eigelb legen. Den Salat 1 Stunde zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Lebersalat mit Croutons "Ostozhensky"

1 Dose Lebertran
1 Schmelzkäse
2 Eier
1-2 eingelegte oder eingelegte Gurken
3-4 Brotscheiben
2 mittel gekochte Kartoffeln
1 Birne
Mayonnaise

Das Brot in kleine Würfel schneiden und in wenig Öl von allen Seiten anbraten:

Den Salat in Schichten verteilen und mit Mayonnaise bestreichen. Geriebene Salzkartoffeln:

Aus Öl abgeseiht, gehackte Leber:

Fein gehackte Zwiebel:

Grob geriebene gekochte Eier:

Gefrorener Käse:

Cracker auf der Oberfläche verteilen. Vor dem Servieren gut kühlen.

Salat "Schlange"

4 Karotten

3 Kartoffeln

1 b. Lebertran (oder Sprotten)

Mayonnaise

1 Packung Kürbissamen

Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Karotten, Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben, Lebertran / Sprotten, Zwiebel und Mayonnaise hinzufügen, alles mischen. in Form einer Schlange auslegen und mit Kürbiskernen dekorieren. Augen können mit schwarzen Trauben und die Zunge mit rotem Pfeffer gemacht werden.

Aber den Salat kann ich nur empfehlen. Irgendwie habe ich diese ganze Mischung sogar eingefroren, und dann nach einiger Zeit aufgetaut, dekoriert und es war auch lecker.

Vorspeise aus Eiern und Lebertran in Form von Pilzen

gekochte Eier
ein Glas Lebertran oder Sprotten
Mayonnaise 1 TL
Grün für die Dekoration

Wir nehmen gekochte Eier und schneiden sie in 2 Teile: 2/3 (großer Teil) und 1/3 (kleiner Teil). Der kleinere Teil wird der Hut unseres Pilzes sein. Großes Bein. Wir entfernen das Eigelb in einer separaten Schüssel aus den Hälften.

Während die Kappen bräunen, bereiten Sie die Füllung vor. Fügen Sie dazu Lebertran und Mayonnaise zum Eigelb hinzu. Wir mischen alles.

Dann stopfen wir unsere "Beine". Wenn vom Eigelb ein kleines Loch übrig bleibt, können Sie es vorsichtig mit einem Messer vergrößern.

Unsere Pilze sind fertig

echter Geschmack INTRIGA Snackkuchen "Meer"

Blätterteig - 3 Blätter (750 g),
Lebertran - 460 g,
Eingelegte Gurke - 2 Stk.,
Weichkäse mit Kräutern - 1 Glas,
Frühlingszwiebeln - ein wenig
Dill und Petersiliengrün (zur Dekoration).

Die gefrorenen Teigschichten in einen kalten Ofen geben und bei 200 Grad 25-40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen.

Leberpüree mit einer Gabel glatt rühren und mit gehackten Frühlingszwiebeln mischen.

Jede Teigschicht in 2 Teile teilen, jeweils mit Leberfüllung bestreichen.

Den obersten Boden mit Frischkäse bestreichen, den fertigen Brotzeitkuchen mit den Backbröseln bestreuen. Sie können auch Krümel erhalten, indem Sie einen kleinen Teil des fertigen Blätterteigs mahlen.

Den Kuchen mit Dill und Petersilie garniert servieren.

Lebersalat mit Eisbergsalat

1 Schicht - Eisbergsalat, in große Stücke geschnitten

2-Schicht-Eier auf einer Reibe 3-4 Stk

3-Schicht-Mayonnaise, aber nicht viel

4. Schicht - Zwiebel, fein gehackt

5 Schicht - Walnüsse

6 Schicht - Lebertran 1-2 Dosen

Schicht 7 – Zitronensaft

8 Schicht-Eier

9-Schicht-Mayonnaise

10-lagiger Bogen

11 Schicht - Walnüsse

12-lagiger Eisbergsalat

Mayonnaise

Lecker und schnell Guten Appetit.

Salat mit Lebertran

Kabeljauleber - 1 Glas;

Eier - 3 Stk .;

Gekochter Reis - 1 EL;

Zwiebeln - 2 mittlere Köpfe;

Zucker - 1 EL. L.;

Mayonnaise.

Methode der Salatzubereitung:

Die Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Dann die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden und die Marinade, die wie folgt zubereitet wird: ein Teil Essig, mit zwei Teilen Wasser und einem Esslöffel Zucker mischen) darübergießen und drei Stunden ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen. Öffnen Sie als nächstes die Leber, lassen Sie die Flüssigkeit ab und brechen Sie sie mit einer Gabel. Mischen Sie alle Zutaten mit Mayonnaise.

Kabeljau-Leber-Soufflé

Kabeljauleber (konserviert, in Öl) - 1 Verbot.
Kartoffel - 400 g
Ei (Eiweiß) - 2 Stk
Zitrone - 1 Stck.
Minze (getrocknet) - 2 TL
Milch - 100 ml
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Butter (erweicht) - 2 EL. l.
Semmelbrösel
Rezept für Lebersoufflé
Kartoffeln kochen, abkühlen. Dann mit 100 ml Milch aufschlagen. Es wird großartig sein, wenn Sie das Püree von gestern übrig haben - bedenken Sie, dass die Hälfte der Arbeit bereits getan ist

Aber du musst es noch schlagen.

Schlagen Sie die Proteine ​​​​separat mit einer Prise Salz in einem starken Schaum.

Wir verteilen die Proteine ​​​​und die Leber in Kartoffeln, fügen ein paar Tropfen Zitronensaft und eine Prise Minze hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir schlagen.

Backformen mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Wir verteilen die vorbereitete Masse. Minze und Semmelbrösel darüber streuen. Wir schicken es für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Es bleibt nur, diese Schönheit aus dem Ofen zu holen.

Das Soufflé schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Heiß mit saurer Sahne servieren, der etwas Zitronensaft hinzugefügt wird.

Leberpastete aus Kabeljau

Zutaten für Leberpastete
Kabeljauleber (konserviert, in natürlichem Öl) - 1 Verbot.
Ei (gekocht) - 1 Stck.
Kartoffeln (gekocht) - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Hartkäse (gerieben) - 20 g
Senf (fertig) - 1 TL
Rezept für Leberpastete
Zwiebel fein hacken, Senf dazugeben,

Gießen Sie kochendes Wasser

Nach 2 Minuten auf ein Sieb geben, abtropfen lassen, abkühlen.
Dies ist eine großartige Möglichkeit, Zwiebeln einzulegen, von allen zuvor getesteten hat es mir am besten gefallen.

Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken, mit Zwiebeln mischen.

Die Kartoffeln pürieren, den Käse reiben (ich mag ihn lieber auf einem großen, dann ist er in der Pastete zu spüren), mit der Leber mischen.

Ei reiben, mit der Pastete mischen.

Abkühlen lassen, auf Brotscheiben streichen

Törtchen mit Lebertran und Champignons

Zutaten:
1 Dose Lebertran
50 g Champignons,
1 EL Mayonnaise,
Grüns - zur Dekoration,
Törtchen.

Kochen:
Dorschleber aus dem Öl abtropfen lassen und mit Mayonnaise einreiben. Die Champignons sehr fein schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Leber und Champignons mischen und mit einer Spritzspritze in fertige Törtchen geben. Mit Grün dekorieren.

Salat mit Lebertran und Garnelen

10 Riesengarnelen
1 Dose Lebertran
2 Eier
kleiner Rucola
3 eingelegte Gurken
ein paar Erbsensprossen
Mayonnaise

1. Kochen und putzen Sie die Garnelen.
2. Eier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Rucolablätter auf einem Teller verteilen, darauf Garnelenstücke, etwas Mayonnaise, dann gehackte Eier und kleine Leberstücke.
4. Die Gurken fein hacken und auf die Dorschleber legen.
5. Erbsensprossen darauf anrichten. Mit ein paar Garnelen dekorieren.

Verrines mit Lebertran

(für 3 Portionen)
- Kabeljauleber in Dosen - 1 Dose (180g)
- Hühnereier - 2 Stück
- eingelegte Gurken - 3-4 Stück (75g)
Zur Dekoration:
- roter Kaviar - 2 TL
- Schnittlauch - ein paar Federn

Eier kochen, abkühlen, schälen. Eigelb vom Eiweiß trennen, hacken.
Eingelegte Gurken fein hacken.
Dorschleber aus dem Glas nehmen, fein hacken.

Teilen Sie alle vorbereiteten Produkte in 3 Teile und legen Sie sie vorsichtig in vorbereiteten Tassen (auf Französisch, verrines - daher der Name des Gerichts) in der folgenden Reihenfolge in Schichten:
- Proteine
- Leber
- Gurken
- Eigelb
Mit rotem Kaviar und Frühlingszwiebeln garnieren.

Körbe mit Lebertran

Körbe: 4 Stück
Dorschleber (Konserve): 60 g
Brühe: 200 g
Eingelegte Champignons: 40 g
Tomatensauce: 60 ml

Kochmethode:
In die Dose Dorschleber, in Stücke schneiden, die Pilze geben, alles umrühren und in der Brühe erwärmen. Dann lassen wir die Brühe ab, fügen die Tomatensauce hinzu, wärmen sie wieder auf und füllen die gebackenen Körbe aus reichhaltigem oder Blätterteig.

Dorschleber-Törtchen

Zutaten:
Törtchen - 6 Stk.
Dose Lebertran - 1 Dose
grüne Salatblätter - 6 Stk.
Gewürzgurken - 6 Stk.
Frühlingszwiebeln - 3 Federn
Kiwi - 6 Scheiben
Zitrone - 6 Scheiben

Kochen:
Frühlingszwiebel fein hacken, Lebertran pürieren, die in Ringe geschnittenen Gurken dazugeben und glatt rühren. Die Törtchen mit dieser Füllung füllen, mit Salatblättern und Kiwi- und Zitronenscheiben garnieren.

Avocado- und Lebertran

1 Avocado;
2 Knoblauchzehen;
1 Dose Lebertran;
1 TL Zitronensaft;
Salz, Kräuter.

Kochmethode:
Avocado schälen, Kern entfernen und hacken. Das Grün fein hacken.
Avocado, Lebertran, Knoblauch und Kräuter in einem Mixer glatt rühren. Salzen, Zitronensaft hinzufügen. Mischen.

Suppe mit Lebertran


Zutaten:

200 g hausgemachte Nudeln

2 Zwiebeln,

1 Bund Petersilie und Frühlingszwiebeln,

1 Dose Lebertran

Pflanzenfett,

gemahlener weißer Pfeffer, Salz.
1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, salzen und die Nudeln in kochendes Wasser geben, bei mittlerer Hitze fast bissfest kochen. Zwiebel fein hacken, in Butter weich dünsten, in die Suppe geben, aufkochen und 3-5 Minuten kochen lassen, dann die Dorschleber in die Suppe geben, nochmals aufkochen, pfeffern und vom Herd nehmen . Suppe mit Lebertran bestreuen und mit Kräutern servieren.
Sie können auch ein halbes gekochtes Ei in die Suppe geben und das Braten nicht nur aus Zwiebeln machen, sondern nach Belieben anderes Gemüse hinzufügen.
Es gibt nicht so viele zweite Gänge mit Lebertran. Wir werden über Pfannkuchen und gefüllten Fisch sprechen.
Pfannkuchen mit Lebertran


Zutaten:

500ml Milch

200-250 g Mehl

150 g Dorschleber aus der Dose

4 Eier,

4 EL Pflanzenöl,

2 TL Senf,

1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Öl.
Aus Eiern, Milch, Mehl, Salz und Pflanzenöl Pfannkuchenteig kneten, Pfannkuchen backen. Die Eier kochen und fein hacken, die Dorschleber hacken, mit Mayonnaise und Eiern mischen, pfeffern. Pfannkuchen mit Senf schmieren, Hackfleisch mit Dorschleberfüllung darauf legen, kalt servieren.
Zander gefüllt mit Dorschleber

Zutaten:

3,5 kg Zander,

100 g Suluguni-Käse,

100 g Cracker und Suluguni-Käse,

1 Karotte, Zwiebel und eine Dose Lebertran,

Gewürze.
Den Zander ausnehmen, abspülen, innen und außen mit Pfeffer und Salz einreiben. Für Hackfleisch die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, Käse - auf einer großen die Leber in 1 cm große Stücke schneiden, alles mischen, Mayonnaise und Croutons hinzufügen, den Zander füllen, zunähen . Den Fisch entlang des Grats in 1,5 cm breite Streifen schneiden, mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen, im Ofen backen, bis er gebräunt ist. Warm servierter gefüllter Zander mit Weißwein.
Die Zahl der verschiedenen Snack-Gerichte, die man mit Lebertran zubereiten kann, ist wirklich groß – allein von Canapés und Törtchen gibt es Dutzende! Wir werden über mehrere Optionen für einen köstlichen Kabeljauleber-Snack sprechen, aber im Allgemeinen verdient dieses Thema eine separate Behandlung.
Mit Lebertran gefüllte Tomaten


Zutaten:

10 Tomaten m

Kabeljauleber, die Hersteller in ihrem eigenen Saft aufbewahren, gilt als Delikatesse, da das Produkt eine große Menge an Vitamin A (zur Normalisierung des Sehvermögens, des Haarwuchses), mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Fischöl und andere nützliche Elemente enthält für die Gesundheit aller.

Wie man Lebertran kocht

Wenn Sie Besitzer einer frischen Fischleber werden, können Sie zu Hause Konserven herstellen. Geben Sie dazu das Produkt in ein Glas, fügen Sie Gewürze hinzu, füllen Sie alles mit Wasser auf und lassen Sie die gefüllten Behälter etwa 2 Stunden in einem Topf köcheln, dann rollen Sie die Gläser auf. Wenn keine Zeit bleibt, verwenden Sie Konserven, deren Kaloriengehalt 600 kcal pro 100 Gramm Gewicht beträgt. Die Leber in dieser Form wird definitiv nicht bitter sein. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine Delikatesse, aber lesen Sie zuerst die Empfehlungen, was Sie mit Lebertran kochen sollten.

Rezepte für Lebertran

Diese Fischkonserven können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wenn Sie zum Beispiel nur einen Snack haben möchten, verteilen Sie das Fischprodukt auf Brotscheiben, und wenn Sie Gäste erwarten, bereiten Sie ein originelles Gericht zu: Törtchen oder Salat. Wählen Sie Ihr Rezept für Lebertran, das Ihnen am besten gefällt, und legen Sie los, denn absolut jedes Gericht mit der Zugabe dieses Meeresprodukts wird köstlich.

Sandwiches

Ein gesundes Gericht kann nicht nur als nahrhaftes schnelles Frühstück serviert, sondern auch anlässlich der Feier auf einen gedeckten Tisch gestellt werden, denn Sandwiches sehen festlich und appetitlich aus. Eine solche Vorspeise wird sicherlich jedem gefallen, der sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack probiert. Machen Sie Lebertran-Sandwiches, indem Sie mehr Hüttenkäse hinzufügen - dies verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Zutaten:

• Granatapfelkerne - 1 EL. L.;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Konserven - 1 Dose;
• Hüttenkäse (fettarm) - 200 g;
• Vollkornbrot - 1 Stk .;
• Dill - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Dillzweige abspülen, auf einem Handtuch verteilen.
2. Legen Sie die Leber auf einen Teller, kneten Sie und fügen Sie Hüttenkäse hinzu. Nach Geschmack würzen, dann glatt rühren.
3. Schneiden Sie das Brot diagonal in Scheiben, braten Sie jede von ihnen, ohne Öl in die Pfanne zu gießen.
4. Die Scheiben auf der Unterseite mit geschälten Knoblauchzehen reiben und auf der anderen Seite die Topfen-Fisch-Masse, ähnlich einer Pastete, verteilen.
5. Sandwiches mit Granatapfelkernen und Dill dekorieren.

Solche Snacks sind bei Hausfrauen sehr beliebt geworden, da das Kochen nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt und sich das Gericht als appetitlich herausstellt und so festlich wie möglich aussieht. Dorschleber in Törtchen ist nicht nur gesund, sondern auch wahnsinnig lecker. Die zarte Konsistenz der Masse erfreut jedes Familienmitglied oder jeden Gast.

Zutaten:

• eier - 2 Stk .;
• petersilie - nach Geschmack;
• Mayonnaise - 2 EL. L.;
• Törtchen - 20 Stück;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Käse - 100 g.

Kochmethode:

1. Die gekochten Hühnereier in sehr kleine Würfel schneiden.
2. Leber aus dem Glas nehmen, abtropfen, pürieren.
3. Ei- und Fischmasse verrühren, fein geriebenen Käse dazugeben.
4. Die Mischung würzen, Mayonnaise hinzufügen.
5. Jedes Törtchen mit der erhaltenen Fisch-Käse-Masse füllen, mit Petersilienblättern dekorieren.

Egal, ob Sie nach einem herzhaften Snack oder einem leckeren Leckerbissen suchen, ein Lebertran-Snack ist genau das Richtige für Sie. Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept nicht beschreibt, wie man ein Gericht mit Eiern kocht, sondern wie man es in einem Proteinprodukt serviert. Mit Lebertran gefüllte Eier sind einfach zuzubereiten. Gleichzeitig enthält die Zusammensetzung des Gerichts viele Proteine ​​​​und Fischöl, was nicht nur für einen Erwachsenen, sondern auch für ein Kind sehr nützlich ist.

Zutaten:

• petersilie - nach Geschmack;
• Eier - 8 Stück;
• Dosenleber - 1 Dose;
• Mayonnaise - 2 EL. L.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die gekochten und abgekühlten Eier schälen, dabei darauf achten, den Eiweißteil nicht zu beschädigen, halbieren, das Eigelb vorsichtig entfernen.
2. Nehmen Sie die Leberstücke heraus, zerdrücken Sie sie und mischen Sie sie mit dem Eigelb. Die Masse würzen, Mayonnaise gießen, mischen.
3. Jede Eihälfte mit Fisch-Ei-Mischung füllen.
4. Die Rohlinge auf einem flachen Teller anrichten und auf jede Hälfte ein Petersilienblatt legen.

Salat mit Ei

Wenn Sie und Ihr Haushalt Meeresfrüchte lieben, aber schon etwas anderes als Garnelen, Krabben oder Tintenfisch wollen, dann versuchen Sie, eine Vorspeise aus Kabeljau-Leber in Dosen zuzubereiten. So hat zum Beispiel ein leichter Lebertransalat mit Ei und Rucola einen einzigartigen Geschmack und ein köstliches Aroma, das jeder sofort nach dem Probieren dieser kalten Vorspeise zu schätzen wissen wird.

Zutaten:

• Wachteleier - 8 Stück;
• Rucola - 200 g;
• Pesto-Sauce - 1 EL. L.;
• Dill - nach Geschmack;
• Fischkonserven - 1 Dose.

Kochmethode:

1. Wachteleier kochen, schälen, halbieren.
2. Die Leber in nicht zu große Stücke schneiden.
3. Legen Sie zuerst die Rucolablätter auf einen Teller und legen Sie die Doseneier darauf.
4. Die Sauce über das Gericht gießen, mit Dill garnieren, nach Belieben mit einem Löffel Öl übergießen.

in Lagen

Diese kalte Vorspeise enthält nur die leckersten, gesündesten und natürlichsten Zutaten. Es wird einen Feinschmecker und sogar eine Person ansprechen, die neue Gerichte mit Vorsicht probiert. Es ist besser, den Dorschlebersalat in Schichten zu verteilen und dabei fast jeden mit Mayonnaise zu bestreichen - auf diese Weise wird er gut gesättigt und der Geschmack jeder Komponente wird heller empfunden.

Zutaten:

• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• Fischkonserven - 1 Dose;
• Bohnen (rot) - 1 Dose;
• Parmesankäse - 100 g;
• Eier - 4 Stück;
• Dill, Petersilie, Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Dosenbohnen mit einem Sieb aus der Flüssigkeit abseihen, Hülsenfrüchte auf den Boden der Schüssel geben.
2. Mit der nächsten Schicht eine Masse aus gehackten Kräutern mit Mayonnaise mischen.
3. Lassen Sie das Öl aus dem Glas Dosenleber ab, kneten Sie die Stücke selbst und verteilen Sie sie über der Mayonnaise-Zwiebel-Masse.
4. Die kalten gekochten Eier reiben und in die nächste Schicht geben.
5. Schmieren Sie die Eierschicht mit Mayonnaise und streuen Sie den fertigen Snack mit Käse darüber.

Salat mit Kartoffeln

Jede Hausfrau kennt das Rezept für Hering „unter einem Pelzmantel“, aber warum nicht dieses Gericht für den nächsten Urlaub abwechslungsreicher gestalten? Zum Beispiel ist Kabeljaulebersalat mit Kartoffeln ein gutes Analogon zum üblichen Snack, aber in diesem Fall wird der Hering durch in seinem eigenen Saft marinierten Kabeljau ersetzt. Erfahren Sie, wie Sie ein köstliches Gericht "unter einem Pelzmantel" zubereiten, wie auf dem Foto.

Zutaten:

• karotten - 1 Stk .;
• eier - 3 Stk .;
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• Fischkonserven - 1 Dose;
• Pflaumen - 10 Stk.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Eier und in einer separaten Schüssel das Gemüse, ohne die Schale zu entfernen.
2. Lassen Sie das Öl aus dem Konservenglas ab, geben Sie den Inhalt mit einer Gabel auf einen Teller und zerdrücken Sie ihn.
3. Das abgekühlte Gemüse schälen, raspeln, auf verschiedenen Tellern verteilen.
4. Trennen Sie den Eiweißanteil vom Eigelb, reiben Sie sie separat und verteilen Sie sie auf verschiedene Behälter.
5. Gießen Sie die Pflaumen zuerst nur mit gekochtem Wasser, lassen Sie sie dann 15 Minuten lang stehen und gießen Sie warmes Wasser ein. Wenn Sie getrocknete Pflaumen mit Kern genommen haben, nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen.
6. Legen Sie die Vorspeise in Schichten und ziehen Sie zwischen jeder neuen Schicht ein Mayonnaise-Netz: Kartoffeln auf den Boden des Tellers legen, dann Fisch, mit Zwiebeln bestreuen, Karotten darauf verteilen, dann Eichhörnchen und Pflaumenstücke. Machen Sie eine weitere Zwiebelschicht, bestreuen Sie alles mit geriebenem Eigelb.
7. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren unbedingt ziehen.

Auch wählerische Feinschmecker werden diese Version des berühmten Feiertagssnacks zu schätzen wissen, denn das Hauptprodukt ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Viele sind daran gewöhnt, dass ein solches Gericht aus Saury, Lachs oder rosa Lachs in Dosen zubereitet wird, aber mit Dorschleber verdient es einen separaten Platz auf Ihrem Tisch, der für jeden besonderen Anlass gedeckt ist.

Zutaten:

• Parmesankäse - 120 g;
• Eier - 4 Stück;
• Konserven - 220 g;
• Mayonnaise - 150 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• gemüse, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie einen Behälter mit flachem Boden vor. Es ist wünschenswert, dass seine Kanten eben sind. Senden Sie Konserven dorthin, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab, zerdrücken Sie sie und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden.
2. Die nächste Schicht fein gehackte Zwiebel machen, mit Mayonnaise einfetten.
3. Geriebenen Parmesan auf Zwiebelwürfel (oder Halbringe) geben, darauf ein Mayonnaisenetz machen.
4. In Mimosa sollte nach dem klassischen Rezept eine Schicht geriebene Butter vorhanden sein, aber da Fischkonserven zu fettreich sind, ist es besser, darauf zu verzichten. Legen Sie die letzte Zutat bereit: fein geriebenes Eigelb.
5. Vorspeise mit Mayonnaise gießen, mit grünen Zweigen dekorieren.

Pastete

Die Vorspeise hat einen unübertroffenen delikaten Geschmack und ein hervorragendes Aroma, außerdem ist sie nahrhaft und sehr sättigend. Fischkonserven, die in der Liste der Hauptzutaten enthalten sind, zeichnen sich durch ihre wohltuende Wirkung auf den Körper aus, daher wird empfohlen, Leberpastete auch Kindern zu verabreichen. Sie können mit der Masse Sandwiches machen oder sie als eigenständiges Gericht verwenden.

Zutaten:

• Konserven - 1 Dose;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• eier - 2 Stk .;
• zwiebeln - 0,5 Stk .;
• Brot (schwarz) - 50 g.

Kochmethode:

1. Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel und entfernen Sie sie aus dem Öl (aber gießen Sie sie noch nicht aus).
2. Mahlen Sie die Eier mit einer großen Reibe.
3. Die Zwiebel mit einem Messer hacken und mit den restlichen Produkten in die Schüssel geben.
4. Ein Stück Brot mit Butter aus einem Glas gießen, kneten und zur Fisch-Ei-Mischung geben.
5. Die Masse pfeffern, mischen und Sie können Sandwiches mit Pastete machen.

Salat mit Reis

So eine kalte Vorspeise sieht festlich und appetitlich aus. Salat mit Kabeljauleber und Reis erfordert nicht das Vorhandensein verschiedener teurer Produkte, sodass Sie nicht nur für die Feiertage, sondern auch an Wochentagen ein Fischspezialitätengericht zubereiten können. Es ist erwähnenswert, dass es empfohlen wird, bröckelige Reisgrütze zu kochen, damit das Gericht wie auf dem Foto lecker und schön wird.

Zutaten:

• Mayonnaise - 3 EL. L.;
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
• gurke - 2 Stk .;
• Eier - 4 Stück;
• Reis - 1,5 Stapel. (gekocht);
• Dill - 1 Bund;
• saure Sahne - 2 EL. L.;
• Fischkonserven - 2 Dosen.

Kochmethode:

1. Kochen Sie den Reis, bis er schaumig wird. Abseihen, in eine Schüssel geben.
2. Senden Sie die pürierte Leber von Kabeljau zu Reisgrütze.
3. Reiben Sie drei gekochte Eier mit einer groben Reibe. Reiben Sie ein Ei fein und legen Sie es beiseite – es dient als Dekoration.
4. Nehmen Sie eine Reibe für koreanische Karotten und reiben Sie eine Gurke darauf.
5. In einer Schüssel saure Sahne (oder Joghurt) mit fein gehacktem Dill und Mayonnaise mischen. Rühren Sie die Mischung.
6. Legen Sie die Vorspeise in Schichten an und legen Sie die Zutaten in der gleichen Reihenfolge aus, in der Sie sie zubereitet haben. Gießen Sie jede Schicht mit Mayonnaise-Dill-Mischung. Füllen Sie das Gericht mit Eigelb und Gemüse.

Lavasch

Unter den vielen Optionen für Brötchen zeichnet sich dieses durch seine nützlichen Eigenschaften und sein schönes Design aus. Wenn Sie sich entscheiden, ein Fladenbrot mit Lebertran zu rollen, müssen Sie nicht raten, wie Sie sonst einen anlässlich des Feiertags gedeckten Tisch dekorieren können. Außerdem haben Sie keine Frage mehr, was aus Kabeljauleber für Haushaltsmitglieder zum Abendessen gemacht werden kann, denn diese Option ist ideal.

Zutaten:

• salatblätter - 5 Stk .;
• ei - 2-3 Stk .;
• käse - 50 g;
• Fischkonserven - 1 Dose;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Lavash - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Ein Blatt Fladenbrot auf dem Schreibtisch verteilen, mit Mayonnaise einfetten.
2. Gekochte und abgekühlte Eier reiben, die Masse auf Fladenbrot verteilen und dabei etwas vom Rand zurücktreten. Berechnen Sie den Platz, denn Sie werden die restlichen Zutaten in vertikalen Streifen auslegen.
3. Legen Sie die gewaschenen und getrockneten grünen Blätter aufrecht nebeneinander.
4. Konserven pürieren, sofort nach dem Grün verteilen.
5. Machen Sie geriebenen Käse in der nächsten vertikalen Reihe, aber lassen Sie wieder Platz vom Rand.
6. Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig auf, um eine feste Rolle zu erhalten.
7. Portionieren, servieren.

Salat mit Mais

Diese Version eines kalten Gerichts ist elementar einfach zubereitet. In nur einer halben Stunde erhalten Sie einen interessanten und sehr leckeren Salat mit Lebertran und Dosenmais. Es ist erwähnenswert, dass Sie zum Dressing nicht nur gekaufte Mayonnaise verwenden, sondern auch selbst zubereiten können - auf diese Weise wird das Gericht noch schmackhafter, sättigender, aber auch etwas nahrhafter.

Zutaten:

• Petersilie - 1 g;
• käse - 100 g;
• gurken - 1 Stk .;
• zwiebeln - 0,5 Stk .;
• eier - 3 Stk .;
• Dosenleber - 125 g;
• Mais - 1 Dose;
• Mayonnaise - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Gib die Leber aus dem Glas auf Küchenpapier, damit das Öl schneller ablaufen kann, und schneide dann jedes Stück in kleine Würfel.
2. Ein Stück Käse in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit frischer Gurke und gekochten Eiern.
3. Eine halbe Zwiebel (am besten rot) fein hacken.
4. Die Petersilie mit einem scharfen Messer hacken.
5. In einer Schüssel die gehackten Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen. Servieren Sie das Gericht portionsweise und verteilen Sie es in kleinen Salatschüsseln.

Mit Käse

Wenn Sie eine Vorspeise nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept zubereiten, erhalten Sie nicht nur ein Gericht, das reich an verschiedenen Vitaminen ist, sondern auch eine schöne Belohnung für Gäste und Haushaltsmitglieder. Magerer Dorschlebersalat mit Ei und Käse hat aufgrund des zerdrückten Knoblauchs in der Zusammensetzung einen einzigartigen interessanten Geschmack. Der pikante, ungewöhnliche Geschmack der Vorspeise wird auch von denen geschätzt, die Fischkonserven nicht mögen.

Zutaten:

• Knoblauch - 4 Zähne;
• eier - 3 Stk .;
• käse - 150 g;
• Mayonnaise - 2 EL. L.;
• petersilie, Dill - jeweils 0,5 Bund;
• Konserven - 1 Dose;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Eier in kleine Würfel schneiden.
2. Konserven aus dem Glas nehmen, zerdrücken, in die Schüssel geben.
3. Den Käse reiben, die Knoblauchzehen mit einem Brecher hacken, das Gemüse hacken. Verbinden Sie die Komponenten.
4. Die Masse abschmecken, etwas Mayonnaise gießen.

Mit Tomaten

Wenn Sie wie auf dem Foto ein appetitliches Gericht für Ihren Haushalt zubereiten möchten, verwenden Sie besser Konserven, die drei Komponenten enthalten: Leber, Pfeffer und Salz. In diesem Fall hat Dorschlebersalat mit Tomaten einen unbeschreiblich zarten Originalgeschmack. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem ausgezeichneten Snack oder überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Delikatesse.

Zutaten:

• grüne Blätter - 1 Bund;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Eier - 4 Stück;
• tomaten - 2 Stk .;
• Mais - 1 Dose;
• Fischkonserven - 1 Dose;
• saure Sahne - 150 g;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gekochte Eier und frische Zwiebeln fein hacken, so dass die Stücke die Form von Würfeln haben.
2. Tomaten in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
3. Petersilie mit Dill waschen, mit einem Handtuch trocknen, fein hacken.
4. Spülen Sie auch die grünen Blätter ab und legen Sie sie dann auf den Boden des Behälters, auf dem das Gericht stehen wird.
5. Dosenfisch fein hacken.
6. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Dosenmais ab und mischen Sie dann alle Zutaten in einer Schüssel.
7. Die Vorspeise abschmecken, saure Sahne gießen.

Salat mit Erbsen

Wenn Sie für den Feiertag nicht nur eine schöne, sondern auch eine unvergesslich leckere kalte Vorspeise zubereiten möchten, dann nehmen Sie dieses Rezept unbedingt ins Kochbuch auf. Salat mit Lebertran und Erbsen ist nach dem Zubereitungsprinzip dem klassischen und beliebten Olivier sehr ähnlich, aber aufgrund der darin enthaltenen Fisch- und Kartoffelkonserven ist er nahrhafter und gesünder.

Zutaten:

• kartoffeln - 2 Stk .;
• eier - 3 Stk .;
• gurken - 200 g;
• Konserven - 220 g;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• Erbsen - 1 Bank;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie gekochtes Gemüse und Hühnereier so, dass Sie ordentliche kleine Würfel erhalten. Machen Sie dasselbe mit Gurken.
2. Überschüssiges Fett aus Konserven abtropfen lassen, vorsichtig schneiden.
3. Die Flüssigkeit aus dem Glas mit den Erbsen abgießen.
4. Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
5. Mischen Sie in einer schönen Schüssel alle gehackten Zutaten und gießen Sie Mayonnaise ein.

Suppe

Wenn die Gastgeberin Lust hat, ihren Haushalt mit leckerem und gesundem Essen zu ernähren, wählt sie aus einer Vielzahl von Rezepten aus. So wäre zum Beispiel ein heißes Kabeljau-Leber-Gericht eine ausgezeichnete Option. Dank Sahne wird sein Geschmack einfach unvergesslich. Sieh dir an, wie man Schritt für Schritt eine Kabeljauleber-Fischsuppe kocht, und fange an, sie rechtzeitig zum Abendessen zuzubereiten.

Zutaten:

• Öl (Gemüse) - 2 EL. L.;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
• Brühe - 1 l;
• Sahne - 200 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Leber in einem Glas - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Braten Sie die gehackte Zwiebel auf einem heißen Kohlenbecken, bis die Würfel transparent werden. Geriebene Karotten hinzufügen.
2. Schicken Sie das gebratene Gemüse in die kochende Brühe, geben Sie die gehackte Leber mit einer Gabel dorthin. Die Zukunftssuppe salzen, abschmecken.
3. Gießen Sie ein Glas Sahne hinein.
4. Mit einem Mixer mit Fuß alle Zutaten pürieren.
5. Das Püree zum Kochen bringen, ggf. nachwürzen.
6. Geben Sie der Suppe vor dem Servieren etwas Ziehzeit: Dadurch wird der Geschmack intensiver.

Video

Es enthält eine ganze Reihe von Nährstoffen, die viele Multivitaminkomplexe ersetzen können. Den Löwenanteil dieser Spurenelemente (mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-Gruppe) kann unser Körper nur über Fischöl und ähnliche zusammengesetzte Produkte aufnehmen. Wie verwendet man Fischöl zum Kochen, das viele seit ihrer Kindheit nicht mögen? Gönnen Sie sich und Ihren Lieben einen feinen Lebertransalat.

Ein paar Geheimnisse

Die Hauptfrage ist, wie man einen Lebersnack kocht Kabeljau, ist die Wahl der richtigen Konserven. Stellen Sie sicher, dass das Glas mit "natürlich" gekennzeichnet ist und der Inhalt beim Schütteln keine Blasen bildet. Diese Eigenschaften zeichnen gute, hochwertige Konserven aus großen Stücken aus. Es ist wichtig, dass der GOST, nach dem die Konserven durchgeführt wurden, auch auf dem Etikett angegeben ist.

Dieses wertvolle Produkt ist ziemlich fettreich, daher werden in Kombination damit Zutaten verwendet, die einen bestimmten Geschmack „herausziehen“ sollen. Nach diesem Prinzip ist es wünschenswert, Lebertransalat mit Ei, Kartoffeln oder Reis zuzubereiten. Laut Köchen "verstopfen" viele Zutaten von Drittanbietern jedoch nur den Geschmack der Hauptzutat. Daher ist es besser, die Regel zu befolgen - je weniger, desto besser. Außerdem empfiehlt es sich, einen solchen Salat auf leicht angetrocknetem Brot zu servieren.

Klassisches Rezept

Zunächst sollten Sie versuchen, einen klassischen Lebersalat zu kochen Kabeljau. Dieses Rezept ist seit der Sowjetzeit weithin bekannt. Viele Jahre war es unter dem Namen „Nord“ beliebt und stand auf der Speisekarte jedes namhaften Restaurants. Heutzutage findet man ihn auch auf vielen Festtagstafeln, nur wird dieser Lebertransalat mit Ei heute häufiger auf Toast serviert.

Dafür benötigen Sie Folgendes:

• Kabeljauleber in Dosen - 1 Glas;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• gekochte Eier - 2 Stück;
• fettfreier Käse - 70 Gramm;
• Mayonnaise - eine kleine Packung (150 Gramm);
• wein oder gewöhnlicher Essig - 1 Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht

Zunächst werden gekochte Eier geschält und fein gehackt. Dann müssen Sie den Käse vorsichtig reiben.

Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden. Gießen Sie Essig hinein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.

Lassen Sie das Fett aus der Dose ab, denken Sie an die Leber Kabeljau mit einer Gabel. Alle Zutaten mit Mayonnaise mischen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Vorspeise mit eingelegter Gurke

Die Kombination aus würzigen Zutaten (wie Gurken, rote Zwiebeln, würziger Käse) beseitigt das Gefühl von überschüssigem Fett und macht das Gericht ausdrucksstark und würzig. Solche Kombinationen sind ideal für einen festlich gedeckten Tisch. Für diese Vorspeise benötigen Sie:

• Kabeljauleber - 1 Glas;
• eingelegte Gurken - 200 Gramm;
• Kartoffeln - 200 Gramm;
• Karotten - 100 Gramm;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Mayonnaise, Salz.

Wie man es kocht

Das Rezept mit einem Foto von Lebertran mit Ei lautet wie folgt. Eier und Gemüse kochen und schälen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Gurken in dünne Streifen schneiden. Lassen Sie das Öl aus Konserven ab und zerdrücken Sie den Inhalt mit einer Gabel.

Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Vor dem Servieren kühl stellen.

Snack in Törtchen

Traditionelle Salate in Schüsseln überraschen heute niemanden, daher üben Hausfrauen ein interessanteres Servieren von Gerichten auf dem Tisch. Die beliebtesten Optionen sind Toasts und Törtchen. Also was brauchst du:

• Lauch;
• Lebertran - 1 Dose;
• gekochte Karotten - 1 Stück;
• gekochte Eier - 2 Stück;
• würziger Käse - 100 Gramm;
• Mayonnaise;
• Törtchen.

Wie man dieses Gericht kocht

Karotten und Eier kochen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer hacken. Öffnen Sie die Dorschleber, lassen Sie das Fett ab und pürieren Sie das Produkt zu einem Püree.

Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen. Lebersalat mit Ei und Käse erst kurz vor dem Servieren in die Törtchen geben. Sie können auch geröstetes Brot verwenden.

Salat mit Kartoffeln und Gurken

Dies ist ein weiteres klassisches sowjetisches Lebertran-Rezept mit Ei. Dafür benötigen Sie:

• Kabeljauleber in Dosen - 1 Glas;
• Salzkartoffeln - 2 Stück;
• rote Zwiebel - 1 Stück;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Zitrone.

Kochvorgang

Dieser Salat aus Lebertran und Gurken wird in Schichten gegart. Zuerst den Lebertran abtropfen lassen. Zitronensaft hineinpressen, 10 Minuten einwirken lassen, um den Geruch zu entfernen. Dann das Produkt mit einer Gabel zerdrücken.

Gekochte Eier in Weiß und Eigelb teilen und separat auf einer Reibe reiben. Die Kartoffeln ebenfalls fein hacken oder grob raspeln. Gurken in dünne Streifen mahlen.

Nehmen Sie eine Salatschüssel, legen Sie Kartoffeln in Schichten auf den Boden, schneiden Sie Zwiebeln in Ringe und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise. Oben drauf - Lebertran, Eiweiß und etwas mehr Aufstrich mit Mayonnaise. Als nächstes die Gurken auslegen, eine Schicht Mayonnaise auftragen und mit Eigelb bestreuen. Kühl stellen und servieren.

Salat "Sonnenblume"

Dies ist ein neues Lebertran-Rezept mit Ei und anderen Zutaten. Dafür benötigen Sie:

• gekochte Kartoffeln in ihrer Schale - 3 Stück;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• gemüse - Frühlingszwiebeln und Dill;
• eingelegte Gurken - 2 Stück;
• Oliven;
• Kartoffelchips;
• Mayonnaise.

Wie man diese Vorspeise kocht

Dorschleber mit Gurke und Ei passt sehr gut, aber hier ist der Schichtaufbau des Gerichts wichtig.

Zuerst die Kartoffeln fein raspeln und auf den Boden einer großen Schüssel geben. Als nächstes das Fett aus der Konserve abtropfen lassen, die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken und in eine zweite Schicht geben. Eichhörnchen von den Eiern trennen, reiben, darauf legen, mit Mayonnaise einfetten. Nachdem Sie eine Schicht gehacktes Gemüse hinzufügen müssen.

Die nächste Salatschicht sollte aus in kleine Würfel geschnittenen Gurken und Mayonnaise bestehen. Das Gericht mit fein geriebenem Eigelb bestreuen. Um ein ordentliches Mayonnaisegitter an den Seiten zu machen, drücken Sie es in einem dünnen Strahl aus dem eingekerbten Beutel. Olivenhälften zum Garnieren in der Mitte anrichten. Ordnen Sie die Chips in Form von Blütenblättern an den Seiten an.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie einen Salat "Dorschleber, Frühlingszwiebeln, Eier unter einem Pelzmantel" nur ohne Sonnenblumendekoration zubereiten. Diese Vorspeise kann auch portioniert serviert werden.

Salat mit Reis und Ei

Diese Vorspeise besteht aus ganzer Kabeljauleber mit Ei und Reis in Salatschiffchen und kann als Frühstück, Mittagessen oder einfach nur als Snack serviert werden. Als Dressing eignet sich besser Naturjoghurt. Es benötigt:

• 2 Tassen gekochter weißer Reis;
• 4 hartgekochte Eier;
• Bank von Lebertran;
• Meersalz;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Salatblätter;
• 3 Zweige frischer Dill;
• 1/2 Tasse Naturjoghurt.

Wie man ein Gericht kocht

Gekochte Eier hacken. Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab und pürieren Sie die Dorschleber zu einem Püree. Alles mit Reis mischen. Frühlingszwiebeln hacken und zum Salat geben, erneut gründlich mischen. Als nächstes sollten Sie den Eiersalat mit Lebertran würzen. Das Rezept mit Foto in diesem Artikel zeigt, wie das Gericht fertig aussieht.

In einer kleinen Schüssel Dill, Joghurt und Salz mischen. Sie können diese Zutaten mit einem Mixer schlagen. Legen Sie den ungeputzten Salat auf die Salatblätter auf einem Teller. Joghurt darüber gießen. Sofort servieren.

Dorschleber mit Wachteleiern

Dies ist ein einfaches Rezept für Lebertran mit Ei und Zwiebeln für diejenigen, die nicht viel Freizeit haben, um komplexe Gerichte zuzubereiten. Alles was Sie brauchen ist:

• Wachtelei - 8 Stück;
• ein paar Frühlingszwiebelfedern;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Glas Lebertran.

Kochmethode

Wachteleier hart kochen, jeweils in zwei Teile schneiden, auf einem Teller anrichten. Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab und pürieren Sie die Leber zu einem Püree. Auf jede Hälfte eines Eies geben, mit frisch gemahlenem Pfeffer und gehackter Zwiebel bestreuen. Die Lebertran-Vorspeise sofort mit Ei servieren.

Snack in Brötchen

Es ist auch eine originelle Art, Salat zu servieren. Dafür benötigen Sie:

• Lebertran - 230 Gramm;
• Armenischer Lavash - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk .;
• Schmelzkäse - 1 Packung;
• gekochtes Ei - 2 Stk .;
• Gemüse und Mayonnaise.

Wie man Brötchen macht

Dorschleber wird in diesem Rezept mit gehacktem Gemüse gemischt und geschmolzener Käse wird mit gekochten Eiern gemischt. Die Mischung wird gleichmäßig auf der Oberfläche des Fladenbrots verteilt, mit fein gehackter Paprika bestreut und anschließend fest zu einer Rolle gedreht.

Wickeln Sie das Werkstück dann in eine Folie und legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Die gekühlte Rolle in Stücke schneiden und servieren.

Gefüllte Eier

Oben war das Rezept für Wachteleier mit Lebertran. Wenn Sie möchten, können Sie diese Vorspeise verbessern und für den festlichen Tisch geeignet machen. Dazu benötigen Sie:

• Kabeljauleber in Dosen - Dose;
• 30 Wachteleier;
• 200 Gramm Kapern;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2-3 Salatblätter;
• Oliven, Lachsscheiben oder eingelegte Pilze zum Garnieren.

Wie kann man das machen

Gefüllte Wachteleier sind eine einfache und leicht zuzubereitende Vorspeise. Sie können getrost über sein Design phantasieren und Ihre Gäste werden von diesem kulinarischen Meisterwerk begeistert sein.

Die Wachteleier in kaltes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abkühlen, die Schale abziehen, vorsichtig halbieren und das Eigelb entfernen.

Die Dorschleber vom Öl trennen, mit dem Eigelb vermengen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Schneiden Sie die Kapern und fügen Sie sie zu dieser Füllung hinzu, fügen Sie den Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wachteleier mit dieser Mischung füllen, die Hälften mit einem Zahnstocher oder Spieß verbinden.

Salatblätter auf einen Teller legen und gefüllte Eier darauf legen, mit Champignons, Oliven oder Lachsstücken garnieren.

Leberpastete aus Kabeljau

Leberpastete ist eine duftende und zarte Vorspeise, die auf der Zunge zergeht. Es kann Teil des Tagesmenüs sein oder auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden. Dieses Gericht kann nicht als leicht bezeichnet werden, aber sein Geschmack ist einfach köstlich. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 600 Gramm Hüttenkäse;
• Kabeljauleber in Dosen - Dose;
• 200 Gramm Butter;
• 1 kleine Zwiebel;
• gekochtes Ei;
• Salz Pfeffer;
• roter Kaviar und Minzblätter zur Dekoration;
• Törtchen.

Wie man eine solche Pastete kocht

Dies ist ein Rezept für Lebertran mit Ei und Zwiebeln, dessen Geschmack durch Milchprodukte abgemildert und angereichert wird.

Hüttenkäse durch ein Sieb streichen, Butter weich machen. Kombinieren Sie diese beiden Zutaten, mischen Sie, bis sie glatt sind. Lebertran abtropfen lassen, Leber zu den Milchzutaten geben. Fein gehackte Zwiebel und zerdrücktes Ei dazugeben. Pfeffer und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Pastete gründlich mit einem Mixer. Vor dem Servieren in Törtchen anrichten, mit Kaviar und Minzblättern garnieren.

Hühnerbällchen

Köstliche und knusprige Leberbällchen werden sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Sie brauchen nur wenige Minuten, um dieses Gericht zuzubereiten, und Ihre Gäste werden Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen. Zum Kochen benötigen Sie:

• Lebertran - Bank;
• 2 Stück Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• 50 Gramm Hartkäse;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• Bund Petersilie;
• 2 Paprika;
• 3 Esslöffel Sesam.

Rezept für Leberbällchen

Kartoffeln auf einer groben Reibe, Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben. Schneide das Grün auf. Legen Sie die Dorschleber auf einen Teller und zerdrücken Sie sie vorsichtig. Alle Zutaten mischen, Sojasauce hinzufügen und Bällchen mit einem Durchmesser von 2-4 cm formen.

Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren anrösten. Die Kugeln darin rollen, vorsichtig auf einen flachen Teller legen und mit Kräutern dekorieren.

Nicht nur lecker, sondern auch unrealistisch nützlich – so lässt sich Lebertran charakterisieren. Es enthält einen solchen "Satz" nützlicher Substanzen, der oft nur in Multivitaminkomplexen zu finden ist. Den Löwenanteil dieser Stoffe, wie zum Beispiel mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-Gruppe, kann unser Körper nirgendwo sonst bekommen, außer durch Fischöl und ähnlich zusammengesetzte Produkte. Und da wir Fischöl seit unserer Kindheit nicht gerne verwenden, verwöhnt man sich und seine Lieben lieber mehrmals im Monat mit einem exquisiten Lebertransalat, dessen Rezepte meist einfach sind. Aber was für ein Ergebnis ... Einfach ein Wunder!

Ein paar Geheimnisse

• Die Hauptsache bei der Frage, wie man Lebertransalat kocht, ist die Auswahl des richtigen Produkts. Achten Sie darauf, dass das Glas mit „natürlich“ gekennzeichnet ist und der Inhalt beim Schütteln nicht gurgelt. Diese Merkmale zeichnen ein gutes, hochwertiges Produkt aus großen Stücken aus. Wichtig ist, dass der GOST, nach dem die Konserven hergestellt wurden, auch auf dem Etikett steht. Und in der Zusammensetzung wurden nur die Leber des Fisches, Salz und Pfeffer angegeben.
• Ein wertvolles Produkt ist ziemlich fettig, daher werden oft Zutaten in Kombination damit verwendet, um einen bestimmten Nachgeschmack „abzuziehen“. Nach diesem Prinzip wird Dorschlebersalat mit Reis oder Kartoffeln zubereitet. Laut Kulinarik-Experten „verstopfen“ viele Fremdkomponenten jedoch nur den Geschmack der Hauptzutat. Daher ist es besser, sich an die Regel zu halten - je weniger, desto besser. Und servieren Sie einen Salat aus Kabeljauleber aus der Dose auf leicht geröstetem Brot.

Klassisches Rezept

Zunächst möchten wir Ihnen verraten, wie Sie einen klassischen Lebertransalat zubereiten. Das Rezept mit dem Foto bezieht sich auf die berühmte sowjetische Interpretation namens "Northern", die in jedem angesehenen Restaurant serviert wurde. Dieser Lebertransalat mit Ei wird zubereitet und auf Toast serviert.

Du wirst brauchen:

• Kabeljauleber in Dosen - 1 Dose;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• gekochte Eier - 2 Stk .;
• fettarmer Hartkäse - 70 g;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel;
• wein oder gewöhnlicher Essig - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer.

Kochen

1. Die Eier schälen und fein reiben.
2. Den Käse ebenfalls fein reiben.
3. Zwiebel schälen, hacken. Gießen Sie den Essig hinein und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken.
4. Das Fett aus der Konserve abtropfen lassen, die Leber mit einer Gabel zerdrücken.
5. Zutaten mit Mayonnaise und schwarzem Pfeffer mischen.

Weitere leckere Salatrezepte

Die Kombination der Hauptzutat mit Komponenten wie eingelegten Gurken, würzigem Käse und roten Zwiebeln beseitigt das Gefühl von überschüssigem Fett. Und es macht das Gericht ausdrucksstark pikant. Solche Interpretationen sind gut für einen festlich gedeckten Tisch.

Lebersalat mit eingelegter Gurke

Du wirst brauchen:

• Lebertran - 1 Dose;
• eingelegte oder eingelegte Gurken - 200 g;
• kartoffeln und Karotten - jeweils 300 g;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Mayonnaise, Salz.

Kochen

1. Gemüse kochen und schälen, Eier. Grob reiben.
2. Gurken in dünne Streifen schneiden.
3. Das Öl aus der Konserve abtropfen lassen, mit einer Gabel zerdrücken.
4. Zutaten mischen, mit Salz, Mayonnaise würzen.
5. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

Du wirst brauchen:

• Lauch - Stiel;
• natürlicher Kabeljau (Leber) - Glas;
• gekochte Karotten - 1 Stk.;
• gekochte Eier - 2 Stk .;
• würziger Hartkäse - 100 g;
• Mayonnaise;
• Törtchen.

Kochen

1. Eier und Möhren schälen, fein reiben.
2. Schneide die Zwiebel.
3. Leber abtropfen lassen, pürieren.
4. Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen.
5. Vor dem Servieren in die Törtchen legen.

Kabeljau-Leber-Salat-Puff

Du wirst brauchen:

• Kabeljauleber in Dosen - 1 Glas;
• Salzkartoffeln - 2 Stk .;
• rote Zwiebel - 1 Kopf;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Zitrone.

Kochen

1. Lassen Sie das Fett aus dem Dosenglas ab. Zitronensaft hineinpressen, 10 Minuten einwirken lassen, um den spezifischen Geruch zu entfernen. Danach das Produkt mit einer Gabel zerdrücken.
2. Reiben Sie Proteine, Eigelb, Kartoffeln. Gurken schneiden.
3. In portionierte Salatschüsseln geben: Kartoffeln, gehackte Zwiebeln, mit Mayonnaise einfetten. Danach die Leber, das Eiweiß und wieder leicht mit Mayonnaise bestreichen. Gurken darauf legen, erneut Mayonnaise und mit Eigelb bestreuen.
4. Kühl stellen und servieren.

Salat "Sonnenblume" mit Lebertran

Du wirst brauchen:

• gekochte Kartoffeln in Uniformen - 3 Stk .;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Kabeljauleber in Dosen - Glas;
• gemüse - Zwiebelfedern und Dill;
• eingelegte Gurken - 2 Stk .;
• Oliven;
• Kartoffelchips;
• Mayonnaise.

Kochen

1. Kartoffeln fein raspeln, auf den Boden der Form geben.
2. Fett aus der Konserve abgießen, Leber zerdrücken, darauf legen.
3. Proteine ​​trennen, reiben, auslegen, mit Mayonnaise einfetten.
4. Als nächstes müssen Sie eine Schicht gehackter Kräuter auffüllen.
5. Gurken in Würfel schneiden, weiter auslegen, mit Mayonnaise bestreichen.
6. Hacken Sie das Eigelb.
7. Machen Sie ein ordentliches Netz aus Mayonnaise, legen Sie einen Rand aus Chips auf die Seiten und legen Sie eine halbe Olive zur Dekoration in die Mitte.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie den Lebertransalat unter einem Pelzmantel zubereiten, nur ohne ihn in Form einer Sonnenblume zu dekorieren.

Gönnen Sie sich ein neues und leckeres Rezept, das auf dem Tisch anständig aussieht und dem Körper nur Vorteile bringt!

Kabeljau-Leber-Salat in Dosen: Video-Rezept

Jedermanns Lieblingssalat aus Lebertran mit Eiern steht auf Ihrem Tisch. Das klassische Rezept lässt sich leicht mit Nüssen oder Käse abwechslungsreich gestalten.

Lebertran ist eine sehr empfindliche und unglaublich nützliche Komponente, die uns die Natur gibt. Der Gehalt an Fettsäuren hilft dem Körper, einen stabilen Betrieb aufrechtzuerhalten und Alterskrankheiten vorzubeugen. Und es ist einfach unglaublich lecker!

• 2 Kartoffeln;
• 180 g Dorschleber aus dem Glas;
• 2 mittelgroße frische Gurken;
• 12 Stängel Frühlingszwiebeln;
• 2 Eier;
• 2 Knoblauchzehen.

Kartoffeln müssen gewaschen und gekocht werden. Er muss vollständig vorbereitet sein.

Eier sollten auch vollständig gekocht werden. Das Eigelb sollte fest sein. Nach dem Kochen zehn Minuten kochen, dann unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und die Schale abziehen.

Fertige Kartoffeln müssen etwas abgekühlt und dann geschält werden. Es muss grob gerieben werden.

Gurken waschen, mit der Zunge auf Bitterkeit schmecken. Wenn ja, dann sollte die Haut abgeschnitten werden. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel.

Gewaschene und getrocknete Zwiebeln müssen fein gehackt werden.

Gekühlte Eier sollten wie Kartoffeln gerieben werden.

Entfernen Sie die Leber aus dem Glas, während es nicht notwendig ist, das Fett stark abzulassen. Es ist für die Saftigkeit notwendig. Alles andere sollte später aufgehoben werden.

Der Fisch muss mit einer Gabel in einem separaten Teller zerdrückt werden, er sollte zu Brei werden.

Alle oben genannten Zutaten sollten in einer Salatschüssel gemischt werden und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Die Schale vom Knoblauch entfernen. Es muss durch die Presse direkt in den Salat geleitet und dann gemischt werden. Als Dressing können Sie ein paar Esslöffel Fischöl verwenden oder Mayonnaise nehmen.

Rezept 2: Salat mit Lebertran, Eiern und Gurken

Salat mit Lebertran erweist sich als sehr zart, gleichzeitig verleihen Gurken, Käse und Frühlingszwiebeln eine pikante Note.

• Lebertran - 1 Dose;
• in ihren Uniformen gekochte Kartoffeln - 2-3 Stück;
• gekochte Karotten - 2-3 Stück;
• gekochte Eier - 3 Stk .;
• eingelegte Gurken - 5-6 Stück;
• käse - 70 g;
• einige Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise - 50 g.

Kartoffeln schälen und raspeln. Mit der ersten Schicht in eine Salatschüssel (ich habe sie portionsweise gelegt) geben und mit Mayonnaise einfetten, leicht salzen.

Dorschleber mit einer Gabel gründlich kneten, eine Schicht Kartoffeln auflegen, mit Mayonnaise einfetten.

Die Frühlingszwiebel fein hacken, die Dorschleber darauf legen.

Gurken reiben, Zwiebeln darauf legen. Mit Mayonnaise schmieren.

Möhren schälen, ebenfalls raspeln. Auf die Gurken legen, mit Mayonnaise einfetten.

Die nächste Schicht ist geriebener Käse. Es muss auch mit Mayonnaise eingefettet werden.

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Reiben Sie das Weiß auf einer feinen Reibe und legen Sie es auf die Karotten. Leicht salzen, mit Mayonnaise einfetten.

Die letzte Schicht ist geriebenes Eigelb.

Den Salat 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.

Rezept 3: Lebersalat mit Eiern und Zwiebeln (Schritt für Schritt)

Lebersalat mit Kartoffeln, Eiern, Gurken und einer großen Auswahl an Gemüse ist ein beliebtes Snackgericht in allen nationalen Küchen. Wenn Sie diesen delikaten Salat zu Hause zubereiten, können Sie seinen Geschmack und sein Aroma jedes Mal ändern, indem Sie für seine Zubereitung frische, eingelegte oder eingelegte Gurken verwenden.

• Lebertran - 1 Dose (230 g)
• Kartoffeln - 3 Stk. (300 g)
• Ei - 3 Stk.
• Gurken - 1 Stck. (100g)
• Zwiebel - 1 kleine Zwiebel
• Ein Satz Gemüse (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln) - 1 Bund
• Tafelessig
• Pflanzenöl
• Salz - nach Geschmack

Kartoffeln waschen, schälen, in Salzwasser weich kochen.

Eier hart kochen.

Gekochte Kartoffeln abkühlen, in Würfel schneiden.

Die Eier fein hacken.

Gurken in Würfel schneiden.

Petersilie, Dill und Frühlingszwiebel hacken.

Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen.

Alles mit Dorschleber mischen, salzen.

Den Salat mit Essig und Pflanzenöl beträufeln. Guten Appetit.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Lebertransalat mit Reis und Ei

Dorschlebersalat schmückt traditionell unsere festlich gedeckte Tafel. Hier ist eine der einfachen Zubereitungsarten mit Reis, frischer Gurke und Ei.

• Lebertran - 160 g
• Reis - 100 g
• Zwiebel - 100 g
• Gurke - 100 g
• Eier - 1 Stck.
• Mayonnaise - 4-6 EL. Löffel
• oder Sauerrahm - 4-6 EL. Löffel
• Salz - 0,25 TL

Reis mit viel Wasser aufgießen, aufkochen. 10 Minuten kochen, gut ausspülen, abkühlen.

Eier hart kochen. 7 Minuten kochen. Abkühlen, schälen, fein hacken.

Gurke in Würfel geschnitten.

Zwiebel schälen, fein hacken.

Die Leber mahlen.

Reis in eine Schüssel umfüllen. Dorschleber, Zwiebel, Ei, Gurke hinzufügen.

Dorschlebersalat mit Mayonnaise oder Sauerrahm anmachen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Du kannst dich bewerben. Guten Appetit!

Rezept 5: Salat mit Eiern, Frühlingszwiebeln und Lebertran

Heute bereiten wir einen Kabeljaulebersalat zu, ein klassisches Rezept mit Ei und Frühlingszwiebeln ist perfekt für alle Familienmitglieder, das einzige, was für eine leichtere Option ist, verwenden Sie Olivenöl als Dressing, für eine befriedigendere Option können Sie Mayonnaise nehmen . Die Hauptzutaten sind Lebertran, Ei und grüne Frühlingszwiebeln passen gut dazu, frischer Salat und ein paar reife saftige Tomaten passen auch gut hierher.

• Kabeljauleber - 1 Glas;
• hühnereier - 2 Stk .;
• Frühlingszwiebel - 1 Bund;
• Salat, Petersilie oder andere Kräuter - nach Geschmack;
• tomaten - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 1 EL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Salatblätter vorbereiten - unter kaltem Wasser leicht abspülen, mit den Händen zerreißen und auf einer flachen Schüssel verteilen. Sie können auch eine Mischung aus Salatblättern verwenden.

Hartgekochte Eier schälen, in Scheiben schneiden und wahllos auf einem „grünen Kissen“ verteilen. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Sie können Kirschtomaten verwenden.

Dorschleber in mittelgroßen Stücken auf dem Teller verteilen. Frühlingszwiebel ebenfalls hacken, über den Salat streuen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.

Den Salat mit Mayonnaise würzen, nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen. Sie können auch eine sättigendere Version des Salats zubereiten - gehackte Eier mit Leber mischen, gehackte Zwiebeln und beispielsweise Salzkartoffeln hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.

Rezept 6, einfach: Lebersalat mit Zwiebeln und Eiern

Heute schlage ich vor, einen Salat mit Eiern und Lebertran zuzubereiten, denn er ist nicht nur unglaublich lecker, einfach zuzubereiten, sondern auch gesund. Schließlich weiß jeder seit seiner Kindheit, wie nützlich Fisch und insbesondere Fischöl ist, da es eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren ist, die für das Leben des Körpers notwendig sind. Aber wie jeder von Kindheit an über die Vorteile dieses Produkts weiß, mögen sie es nicht. Und Lebertran ist die Quelle dieses Fischöls, aber es übertrifft es geschmacklich um ein Vielfaches, besonders wenn man Eiersalat damit kocht.

• Dose Lebertran 250 Gramm
• Hühnerei 5 Stück (ausgewählt)
• Zwiebel 100 Gramm
• Frühlingszwiebel 50 Gramm
• Salz nach Geschmack (optional)

Da unser Salat Ei ist, basiert er auf Eiern. Zunächst einmal müssen sie hart gekocht werden. Dazu die Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, so dass es die Eier mit einem Rand bedeckt. Alles auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten weitergaren.

Kühlen Sie die fertigen Eier ab und übertragen Sie sie sofort von heißem Wasser auf Eis, vorzugsweise unter fließendem Wasser.
Gekühlte gekochte Eier lassen sich sehr leicht schälen. Mit einem Messer jeweils einen Längsschnitt machen, ohne das Eigelb zu erreichen, und das Eiweiß trennen.

Das Eiweiß reiben und vorerst beiseite stellen, das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls vorerst beiseite stellen.

Die Zwiebel halbieren und die Haut entfernen. Nachdem Sie das Gemüse klein geschnitten haben, schneiden Sie es mit einem Küchenmesser in sehr kleine Würfel.
Wenn die Zwiebel sehr bitter ist und stark riecht, übergießen Sie sie 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser.

Frühlingszwiebeln gründlich mit Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln oder mit einer Serviette abtupfen. Die so vorbereitete Zutat mit einem Messer in sehr kleine Stücke schneiden.

Öffnen Sie das Glas Lebertran und gießen Sie die Hälfte oder mehr des Öls in die Schüssel. Den Rest mit einer Gabel zerdrücken und zu einem Brei verarbeiten. Um den Salat zarter zu machen, können Sie den Kabeljau mit einem Mixer hacken.

Geben Sie zuerst das Eigelb und die Zwiebeln in eine Salatschüssel, gießen Sie das vom Kabeljau abgetropfte Öl darüber und mischen Sie diese Zutaten gut miteinander. Gießen Sie dann die Proteine ​​​​und die gehackte Leber aus. Mischen Sie den Salat gründlich mit einem Esslöffel. Wenn Sie es für richtig halten, fügen Sie Salz hinzu. Damit ist die Zubereitung von Eiersalat mit Dorschleber abgeschlossen, es bleibt nur noch, ihn auf dem Tisch zu servieren.

Den fertigen Salat auf eine Servierplatte geben und mit frischen Kräuterblättern und Gemüsescheiben garnieren. Servieren Sie dieses leckere und gesunde Gericht zum Frühstück, Mittagessen oder einfach als leckeren Snack, indem Sie es auf Toast oder Croutons verteilen.
Guten Appetit!

Rezept 7: Dorschleber-Ei-Salat mit Walnüssen

• Kabeljauleber 1-2 Dosen
• Salzkartoffeln 2-4 Stk.
• Walnuss
• gekochte Karotten 1-2 Stk.
• grüner Apfel (früher habe ich es hinzugefügt, aber in letzter Zeit nicht mehr, aber es schmeckt auch köstlich dazu),
• gekochte Eier 2-4 Stk.
• Mayonnaise

1. Schicht: Dorschleber mit einer Gabel durchkneten.

2. Schicht: drei Kartoffeln auf einer groben Reibe, etwas Lebertran einfüllen oder mit Mayonnaise einfetten.

3. Schicht: drei Karotten auf einer groben Reibe.

4. Schicht: drei Eier auf einer mittleren Reibe, mit Mayonnaise einfetten.

5. Schicht: Mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Den fertigen Salat stellen wir zur Imprägnierung über Nacht in den Kühlschrank.

Rezept 8: Dorschleber mit Ei und Käse - Salat (mit Foto)

Wir bieten ein Salatrezept mit Lebertran und Ei an. Wieder ein wahnsinnig einfaches Rezept in Sachen Zubereitung, aber wahnsinnig lecker im Geschmack!

• Lebertran - 180 Gramm;
• Hartkäse - 80-100 Gramm;
• Hühnereier - 4 Stück

Wir öffnen die Konserven und geben den Inhalt in eine Salatschüssel.

Als nächstes nehmen wir den Käse. Definitiv solide!

Wir reiben es auf einer groben Reibe, um am Ausgang Längstexturpartikel zu erhalten.

Wir geben sie in die Salatschüssel zur Leber, die bereits auf den Käse wartet.

Wir mischen sie. Dann gehen wir zu den bereits gekochten Eiern über. Wir brauchen 4 Stück. Wir reinigen und schneiden sie.

Und jetzt, wenn alle drei Zutaten in der Salatschüssel sind, fangen wir an, die resultierende Masse erneut zu mischen.