Lebertran ist nicht nur ein schmackhaftes Produkt, sondern auch sehr nützlich.

Einige werden argumentieren, dass dies Innereien sind und von geringerer Qualität sind, verglichen beispielsweise mit Fleisch, dies ist nicht der Fall, kulinarische Meister klassifizieren Lebertran als Delikatesse, und Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, Leber aus gesundheitlichen und medizinischen Gründen zu essen. In vielen vollwertigen Proteinen in leicht verdaulicher Form. Zu diesen Proteinen gehören Aminosäuren wie Tryptophan, Lysin, Methionin, sie sind essentiell, das heißt, sie werden in unserem Körper nicht produziert, und das letzte von ihnen ist ein Vorläufer von Adrenalin und Noradrenalin, Hormonen, die von der Nebennierenrinde produziert werden. Lebertran ist reich an B-Vitaminen, enthält Folsäure und die Vitamine C, A, D. Sie enthält auch Mineralstoffe und Spurenelemente: Calcium, Zink, Phosphor, Natrium, Magnesium, Jod, Kalium, Eisen, Kupfer.

Daher ist richtig gekochte Dorschleber sehr nützlich für Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität und für alle Kinder.

Leberpastete aus Kabeljau

Lebertran (konserviert, in natürlichem Öl) - 1 Banane, Ei (gekocht) - 1 Stück, Kartoffeln (gekocht) - 1 Stück, Zwiebel - 1 Stück, Hartkäse (gerieben) - 20 g, Senf (fertig) - 1 TL

Zwiebel fein hacken, Senf zugeben, mit kochendem Wasser übergießen, nach 2 Minuten auf ein Sieb geben, abtropfen lassen, auskühlen. Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken, mit Zwiebeln mischen. Kartoffeln pürieren, Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Leber mischen. Ei reiben, mit der Pastete mischen. Cool, auf Brotscheiben streichen!

Salat "Polenitsa" mit Lebertran

1 Dose Dorschleber, 3 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt gerieben), 50 g Walnüsse (zerkleinert), Krabbenstäbchen (gekühlt, damit sie sich ausdehnen).
Dorschleber, Nüsse, Eigelb mischen - die Krabbenstäbchen auseinanderfalten, die Füllung hineingeben und einwickeln. Legen Sie eine Schale in Form einer Himbeere auf und bestreuen Sie sie mit geriebenem Eiweiß wie "Schnee".

Mit Lebertran gefüllte Eier

Kabeljauleber - 1 Glas, Eier - 6 Stück, Mayonnaise, Petersilie, Salat zur Dekoration

Eier hart kochen, abkühlen und schälen. Jedes Ei der Länge nach in 2 Hälften schneiden und das Eigelb entfernen. In einem separaten Teller die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken, das zerdrückte Eigelb hinzufügen. Füllen Sie die Hälften der Proteine ​​​​mit der resultierenden Mischung, legen Sie sie auf eine Schüssel und dekorieren Sie sie mit Salatblättern, Kräutern und Mayonnaise.

Lebersalat mit grünen Erbsen und Kartoffeln

1 Dose Lebertran, 2 Eier, 2 EL. Grüne Erbsen aus der Dose, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 1/3 Zitrone, Frühlingszwiebel, Salz.

Salatrezept: und Eier, schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie die mit einer Gabel zerdrückte Kabeljauleber, grüne Erbsen aus der Dose, fein gehackte Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzu. Alle Zutaten mischen, mit Salz abschmecken. Das Anrichten dieses Salats mit Mayonnaise ist nicht erforderlich, da Lebertran ziemlich fetthaltig ist. Den Salat auf eine Platte legen, mit gehacktem Ei und Frühlingszwiebeln bestreuen. Die Oberseite des Salats mit Zitronenschnitzen garnieren.

Mit Lebertran gefüllte Tomaten

tomaten (saftig, fleischig) - 10 Stk .; ei - 1-2 Stk .; Kapern - 3 TL; Kabeljauleber - 1 Glas; gemüse (Petersilie, Frühlingszwiebel) - nach Geschmack

Für die Füllung das Ei fein hacken, mit gehackten gesalzenen Kapern, Petersilie und Frühlingszwiebeln mischen. Übertragen Sie die Dorschleber auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dorschleber in einer Schüssel pürieren und die restliche Füllung dazugeben, alles mischen.

Schneiden Sie den Deckel von den Tomaten ab und kratzen Sie das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Löffel heraus. Füllen Sie jede Tomate mit der Füllung und kühlen Sie sie für 20-30 Minuten. Fertig ist der Imbiss.

Erbsenpastete aus der Dose mit Lebertran

grüne Erbsen in Dosen - 250 g, Lebertran - 1 Dose, Zwiebel - 1 kleine Zwiebel, Dill - 1 Bund

Dosenerbsen auf ein Sieb werfen, Flüssigkeit abtropfen lassen. Überspringen Sie die Erbsen durch einen Fleischwolf. Die Dorschleber in ein Sieb werfen, kneten und mit einer Masse grüner Erbsen mischen. Zwiebel fein hacken, nochmals gut mischen. Mit Dill bestreuen

Dorschleber mit Hüttenkäse

Kabeljauleber (Dose) - 1 Dose, Hüttenkäse - 200 g, Dill - nach Geschmack, Tomaten - 4 Stk., Salz - nach Geschmack

Kabeljauleber, Hüttenkäse und Dill durch einen Fleischwolf geben. Die Masse salzen, gut mischen, mit einer Gabel schlagen, in eine Heringsschüssel geben, mit frischen Tomatenscheiben und Dill garnieren.

Königliche Eier

Eier - 10 Stück, Mayonnaise - 100 g, Lebertran (Dosen) - 1 Glas, Kapern - 1 TL, schwarzer Pfeffer, Zucker - nach Geschmack, roter Kaviar - 1/2 Tasse.

Die hartgekochten Eier halbieren, das Eigelb entfernen. Mahlen Sie das Eigelb, fügen Sie Lebertran, Kapern, Mayonnaise und die Hälfte des roten Kaviars hinzu. Die Mischung mit Zucker und Pfeffer würzen, die Hälften des Proteins füllen, Kaviar darauf geben.

Körbe mit Lebertran

Körbe - 4 Stk., Lebertran - 60 g, Champignons - 20 g, Tomatensauce - 60 ml, Krabben - 16 g.

In die Dose Dorschleber, in Stücke schneiden, die Pilze legen, in Scheiben schneiden, umrühren und in der Brühe erwärmen. Dann die Brühe abgießen, Tomatensauce zugeben, erneut erhitzen und die aus Reich- oder Blätterteig gebackenen Körbe füllen. Legen Sie beim Servieren ein Stück Krabbe auf den Korb.

Salat aus Lebertran und Reis

1 Glas Kabeljauleber in Dosen, Reis - 200 g, 3-4 Tomaten, grüne Erbsen 100 g, 3 Eier, Zwiebeln, 3 eingelegte Gurken, Salz, Kräuter.
kochen und kalt stellen. Tomaten, Zwiebeln, Gurken, fein gehackt, Erbsen, Reis, Lebertran dazugeben, vorsichtig mischen und auf einen Teller geben, Dosensauce darüber gießen und mit Gemüse bestreuen.

Lebersalat mit Kapern

3 Hühnereier, 1 Glas Lebertran aus der Dose, Lauch, Zitronensaft, grüne Oliven, Dill, Karpfen.
Zubereitungsmethode: Eier kochen, abkühlen und in kleine Würfel schneiden, Oliven und Zwiebeln in Ringe schneiden, nicht groß, aber fein dillieren, Karpfen halbieren, Lebertran mit Gabel und Messer zerdrücken, alle Zutaten mischen, Zitronensaft übergießen und mit Dill bestreuen.

Lebersalat mit Karotten

Ein Glas Dorschleber in Dosen, 3 Eier, 2 mittelgroße Karotten, kein Hartkäse 75 gr., Mayonnaise.
Die Leber aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel zerdrücken und auf den Boden der Salatschüssel geben, die Karotten waschen, schälen und auf der Leber raspeln. Dann den Käse auf einer feinen Reibe über die Karotten reiben und mit Mayonnaise bestreuen. Die Eier kochen, vom Eigelb trennen und den Speck auf den Käse reiben, mit Mayonnaise übergießen und das Eigelb darüber bröseln. Dekorieren Sie nach Belieben, Sie können einfach mit Grün bestreuen. Übertreiben Sie es nicht mit Mayonnaise, sonst wird der Salat sehr fettig. Dorschleber kann bei der Zubereitung einer Vielzahl von Sandwiches verwendet werden. Alles Nützliche sollte in Maßen sein, denn in unserem Wunsch, uns gesund zu ernähren, können wir uns selbst schaden.

Lebersalat mit Reis und Eiern

Kabeljauleber (Konserve) - 250 g, Ei - 2 Stk., Reis - 100 g, Zwiebel - 1 Stk., Mayonnaise - 100 g, Dill (Grün), Salz - nach Geschmack.

Reis in kochendem Salzwasser kochen. Eier hart kochen. Dorschleber fein gehackt. Eier und Zwiebel fein hacken. Lebertran, Eier, Zwiebel und Reis mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Beim Servieren mit Dill garnieren.

Snack-Pfannkuchen mit Lebertran

Mehl - 2 Tassen, Milch - 1 l, Ei - 2 Stück, Zucker - 1 EL, Salz - 1 TL. , Lebertran - 1 Bank, eingelegte Gurken - nach Geschmack.

Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und mit Milch mischen, mit einem Mixer schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie geschlagene Eier, Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie erneut. Gießen Sie genug Teig in die heiße Pfanne, um den Boden der Pfanne gleichmäßig zu bedecken.

Sobald der Boden des Pfannkuchens gebräunt ist, drehen Sie ihn um. Braten Sie die zweite Seite und nehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne und gießen Sie den nächsten an seiner Stelle. So backen wir alle Pfannkuchen, bis der Teig ausgeht. Die Dorschleber in einen separaten Teller geben und mit einer Gabel kneten. Gurken in dünne Scheiben schneiden.

Schmieren Sie jeden Pfannkuchen mit einer dünnen Schicht Lebertran, legen Sie ein paar eingelegte Gurkenscheiben darauf und rollen Sie sie auf. Jede Pfannkuchenrolle wird diagonal in drei Teile geschnitten. So bekommen wir viele leckere Snackbrötchen.

Salat aus Lebertran, Käse und Knoblauch

Dorschleber in Dosen 150 g, gekochte Eier 2 Stk., Käse 100 g, Knoblauch 2 Nelken, Mayonnaise 2 EL. Löffel, gehackte Petersilie 1 EL. Löffel, Pfeffer nach Geschmack

Eier schälen, auf einer groben Reibe reiben. Käsereibe auf einer groben Reibe. Knoblauch schälen, waschen, fein hacken.

Leberpüree mit einer Gabel, mit Käse, Eiern, Kräutern und Knoblauch vermischen. Pfeffer, Mayonnaise hinzufügen, mischen, in eine Salatschüssel geben.

Kabeljauleber und Feldsalat

Kabeljauleber in Dosen 120 g, Mais in Dosen 1 Dose, Kartoffeln (Knollen) 1 Dose, frische Gurken 2 Stk., Tomaten 1 Stk., Salatblätter 4, Mayonnaise 0,5 Dosen, Essig nach Geschmack, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack

Kartoffeln mit Schale kochen, schälen, abkühlen und in kleine Scheiben schneiden. Frische Gurken schälen, Tomate waschen, beides in Kreise schneiden. Grüner Salat putzen, abspülen und hacken. Kartoffeln mit Dosenmais und einem Teil des grünen Salats mischen, mit Mayonnaise, Essig, Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Legen Sie den Salat in einer hohen Rutsche in die Mitte der Salatschüssel. Legen Sie in Scheiben geschnittene Kabeljauleber aus der Dose darauf, herum - Tomaten, Gurken und den restlichen grünen Salat.

Lebersalat mit Knoblauch und Käse

Dorschleber 1 Dose, Knoblauch 8 Nelken, holländischer Käse, gerieben 4 EL. Löffel, gehackte Petersilie 2 EL. Löffel, Pfeffer nach Geschmack, Salz, Kräuter (zur Dekoration)

Die Dorschleber fein hacken und mit geriebenem Käse mischen. Restliches Fett im Glas mit fein gehacktem Knoblauch und gehackter Petersilie würzen.

Die Dorschleber mit Käse mit der vorbereiteten Mischung gießen und gut mischen. Lebersalat mit frischen Kräutern garnieren.

Leberpastete

fertiger Blätterteig - 700 g, Dorschleber in Dosen - 2 Dosen, Frischkäse - 250 g, eingelegte Gurken - 2 Stück, Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden. Eine Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In den Ofen geben und etwa 30-35 Minuten goldbraun backen. Den Rest der Kuchen ebenso backen.

Die Dorschleber pürieren, bis sie glatt ist. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und hacken. Die grünen Gurken ebenfalls hacken. Mischen Sie die Leber gründlich mit Frühlingszwiebeln und Gurken. Schmieren Sie jeden Kuchen gut mit der vorbereiteten Füllung. Die obere Kruste mit Frischkäse bestreichen. Den Kuchen im Kühlschrank ruhen lassen und servieren.

Schälen Sie die Leber aus den Filmen, geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und machen Sie ein leises Feuer. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie das Feuer aus und gießen Sie den Kabeljau hinein. Dann wieder anzünden, zum Kochen bringen und 3 Minuten vom Herd nehmen. Dann die Pfanne mit Lebertran wieder in ein ruhiges Feuer stellen, zum Kochen bringen und darauf bestehen.

Wie man Lebertran kocht

Produkte
Lebertran - 900 Gramm
Wasser - 2 Liter
Essig - 2 Teelöffel
Lorbeerblatt - 3 Stück
Schwarzer Pfeffer - 8 Erbsen
Salz - eine Prise

Wie man Lebertran in einem Topf kocht
1. Dorschleber von Filmen reinigen, in kaltem Wasser waschen.
2. Gießen Sie 2 Liter Wasser, Essig, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.
3. Legen Sie nach dem Kochen die Leber in einen Topf und warten Sie, bis sie kocht.
4. Pfanne mit Dorschleber vom Herd nehmen, Brühe 2 Minuten ziehen lassen.
5. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, lassen Sie sie kochen, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten stehen.
6. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht.
7. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Pfanne mit Lebertran 5 Minuten ziehen.

Wie man Lebertran in einem Wasserbad kocht
1. Dorschleber von Filmen reinigen, unter kaltem fließendem Wasser waschen.
2. Streuen Sie eine Prise Salz auf die Leber und mischen Sie sie mit den Händen.
3. Legen Sie auf den Boden eines Literglases mit Schraubgewinde Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Lebertran.
4. Verschließen Sie das Glas mit einem Schraubverschluss, aber drehen Sie es nicht.
5. Gießen Sie 1,5-2 Liter kaltes Wasser in die Pfanne.
6. Legen Sie eine doppelt gefaltete Stoffserviette mit Wasser auf den Boden des Topfes und drücken Sie sie mit einem Glas Lebertran.
7. Legen Sie einen Grillrost auf den Brenner, schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze.
8. Einen Topf mit einem Glas auf den Rost stellen und zum Kochen bringen.
9. Hitze auf niedrig reduzieren, 1 Stunde kochen.
10. Nehmen Sie das Glas aus der Pfanne und ziehen Sie den Deckel fest.

Wie man Lebertran salzt

Produkte
Salz - 1 Esslöffel
Lebertran - 1 Kilogramm
Schwarzer Pfeffer - 8 Erbsen
Lorbeerblatt - 6 Stück

Wie man gesalzene Leber kocht
1. Reinigen Sie die Kabeljauleber von Filmen und spülen Sie sie gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab.
2. Reiben Sie die Dorschleber mit Salz ein.
3. Ordnen Sie in zwei Halblitergläsern mit Schraubverschluss eine gleiche Menge Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner, Lebertran an.
4. Verschließen Sie die Gläser mit Schraubverschlüssen, aber drehen Sie sie nicht.
5. Gießen Sie 1,5-2 Liter Wasser in einen großen Topf und stellen Sie Gläser mit Lebertran hinein.
6. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und warten Sie, bis sie kocht.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Brenner 60 Minuten lang eingeschaltet.
8. Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser und ziehen Sie die Deckel fest.
9. Kühlen Sie Konserven bei Raumtemperatur ab und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Kabeljau-Leber-Salat

Produkte
Kabeljauleber in Dosen - 190 Gramm
Karotten - 2 Stück
Kartoffel - 3 Knollen
Eier - 3 Stück
Hartkäse - 50 Gramm
Mayonnaise (fettarm) - nach Geschmack
Eingelegte Gurken - 3 Stück
Frühlingszwiebel - 5 Pfeile
Schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen

Wie man Lebersalat macht
1. Gießen Sie zwei Liter Wasser in einen Topf, stellen Sie es auf ein starkes Feuer und lassen Sie es kochen.
2. Kartoffeln und Karotten waschen, nicht schälen.
3. Kartoffeln und Karotten in kochendes Wasser geben und 40 Minuten bei mittlerer Hitze halten.
4. Einen halben Liter kaltes Wasser in eine separate Pfanne gießen, auf ein starkes Feuer stellen, nach dem Kochen die gewaschenen Eier absenken und 10 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie gekochte Eier 10 Minuten lang mit kaltem Wasser.
6. Lassen Sie das Wasser mit gekochtem Gemüse aus der Pfanne ab, kühlen Sie es ab, schälen Sie es, reiben Sie es.
7. Die abgekühlten Eier von der Schale schälen, das Eiweiß vom Eigelb trennen.
8. Reiben Sie das Eiweiß in verschiedenen Schüsseln grob, das Eigelb fein.
9. Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab, geben Sie die Leber in eine Tasse und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
10. Die eingelegten Gurken schälen, in dünne, wenige Millimeter dicke und 2 Zentimeter lange Streifen schneiden.
11. Frühlingszwiebeln waschen, in dünne, wenige Millimeter dicke Ringe schneiden.
12. Käse reiben.
13. Schwarzen Pfeffer in einem Mörser zerstoßen.
14. Legen Sie geriebene Kartoffeln, eine Schicht Kabeljauleber auf den Boden der Schüssel, bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer, Frühlingszwiebeln, verteilen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise, geben Sie Gurken, Eiweiß, Karotten, Käse, verteilen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise, mit Eigelb bestreuen.
15. Legen Sie den Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten eingeweicht werden.

Fkusnofakty

- Wie man wählt Kabeljauleber in Dosen:
1. Die höchste Qualität von Kabeljauleber in Dosen weist darauf hin, dass sie unmittelbar nach dem Fang und der Verarbeitung des Fisches hergestellt wurde.
2. Es ist besser, Kabeljauleber in Dosen zu kaufen, die in den Fischereigebieten hergestellt werden: Murmansk, Archangelsk.
3. Hochwertige Konserven sollten nur Salz und Lebertran enthalten.
4. Daten zum Verfallsdatum von Konserven sollten auf den Boden des Glases oder auf den Deckel gestempelt werden.
5. Der Deckel und der Boden des Glases sollten nicht geschwollen sein.
6. Wenn Sie das Glas schütteln, sollten sich keine gurgelnden Geräusche bilden, da Lebertran in hochwertigem Konservenfutter möglichst dicht ausgelegt ist.

- Schneide die Leber aus von frischem Kabeljau muss vorsichtig sein, um die dünne Schale nicht zu beschädigen. Als nächstes schneiden Sie die Gallenblase vorsichtig ab, damit sie nicht platzt.

Kabeljauleber in Dosen schmeckt bitter wenn es vor dem Kochen oder Einmachen eingefroren wurde.

Dorschleber enthält nützlich Substanzen für den Menschen: Fischöl, Vitamine A (Dorleber enthält mehr als andere Produkte dieses Vitamin, das für die Zellgesundheit verantwortlich ist), D (Gesundheit von Knochen und Haut, das endokrine System), E (Stoffwechsel), Folsäure, ungesättigt Fettsäuren, Jod und Proteine.

Dorschleber ist praktisch unverkäuflich frisch(nur in Dosen). Der Preis für Dosenleber beträgt 200-300 Rubel / 200 Gramm. Die Kosten sind auf die Entfernung von Russland und die arbeitsintensive Produktion zurückzuführen: Die Leber behält nur in den ersten Stunden, in denen sie konserviert werden muss, ein Maximum an nützlichen Eigenschaften, sodass die Leber direkt auf den Schiffen verarbeitet wird.

Für Empfang Die frischeste Dorschleber empfiehlt sich zum selber fangen oder nicht ausgenommen kaufen.

Wenn Dorschleber hat rauer Geruch, lohnt es sich, das Wasser während des Kochens dreimal zu wechseln.

- Kalorien Lebertran - 600 kcal / 100 Gramm. Lebertran gilt als sehr kalorienreiches Produkt.

Verwandtschaft mit Lebertran als Delikatesse kam aus der UdSSR, als man für viel Geld oder über Freunde Dorschleber bekommen konnte. Derzeit ist Lebertran in fast jedem Geschäft erhältlich.

Lebertran Aufschlag als Vorspeise mit Salzkartoffeln und Eiern.

- Haltbarkeitsdatum Kabeljauleber im offenen Glas - 2 Tage im Kühlschrank.

Lebertran ist eine vielseitige marine Delikatesse, die gut zu vielen unserer üblichen Speisen passt. Das Anwendungsspektrum ist sehr breit. Kalte Vorspeisen, festliche Gerichte und sogar heiße Suppen werden damit zubereitet. Jeder Koch fügt eine besondere Zutat in das klassische Rezept für Lebertran ein. Daher kann kein Rezept den Anspruch erheben, als das einzig Richtige zu gelten. In einer einzelnen Familie wird das Gericht auf seine eigene Art zubereitet. Und jede Gastgeberin wird kühn bestätigen, dass ihr Salat genau „derselbe“, „klassische“ ist. Obwohl sie es in Wirklichkeit auf eine völlig einzigartige und unnachahmliche Weise kocht.

Ein Glas Dorschleber aus der Dose ist ein echter Fund für alle, die gerne lecker essen, aber nicht gerne am Herd rumbasteln. Was könnte einfacher sein: Das fertige Produkt aus der Verpackung nehmen, auf eine Brotscheibe streichen und mit einem Stück gekochtem Ei dekorieren. Warum isst du keinen Snack? Und wenn Sie ein wenig zaubern, gekochtes Gemüse oder Müsli, gehacktes Gemüse und etwas anderes zu der Delikatesse hinzufügen, erhalten Sie ein wirklich festliches Gericht.

Lebertran lässt sich mit allen Zutaten kombinieren, am gelungensten ist er jedoch mit einem gekochten Ei. Diese Produkte ergänzen sich perfekt und können die Basis für jeden Salat sein.

Ein Produkt wie Käse kann ein Gericht erfolgreich dekorieren, ohne die Harmonie zu verletzen. Es ist ratsam, zarte cremige Sorten auszuwählen, die das Aroma der Hauptzutat nicht töten können.

Für Schärfe können Sie dem Salat frische, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Um überschüssige Bitterkeit loszuwerden, muss es mit kochendem Wasser übergossen werden. Es reicht aus, die Zwiebel zweimal mit heißem Wasser zu übergießen, die Flüssigkeit abzulassen und sie wird nicht mehr so ​​scharf sein.

Für diejenigen, die keine Bitterkeit mögen, aber das Knuspern von saftigem Zwiebelmark lieben, empfehlen wir Ihnen, es zu marinieren. Es ist sehr einfach, dies zu tun. Eine große Rübe würfeln. Legen Sie es in ein Glas oder eine Schüssel. Gießen Sie zuerst kochendes Wasser darüber und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Dann einen halben Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz zu der Zwiebel geben, sowie nach Möglichkeit einen Teelöffel Natur-, Apfel- oder Traubenessig. Alles mischen und in den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde die Flüssigkeit auspressen und die Zwiebel für den Salat verwenden.

Um das Gericht sättigend zu machen, können Sie wahlweise gekochte Kartoffeln oder Reis hinzufügen. Die Kombination mit beiden Produkten hat ihre Daseinsberechtigung. Jeder wählt, was ihm am besten gefällt.

Karotten werden oft in einen Blätterteigsalat gegeben und nicht immer gekocht, manchmal frisch. Fans ungewöhnlicher Gerichte behaupten, dass es das rohe Gemüse ist, das den Geschmack von Lebertran am besten hervorhebt.

Sowohl Blätterteig als auch einfacher Salat fügen grüne Erbsen hinzu. Sie können die üblichen Dosen einsetzen. Besonders glücklich sind diejenigen, die es schaffen, ein frisches oder tiefgefrorenes Produkt zu finden. Wenn die Erbsen aus dem Gefrierschrank stammen, tauchen Sie sie einige Sekunden in kochendes Wasser und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab. Sie schmecken, sobald sie aus dem Garten geerntet wurden.

Der Kaloriengehalt von Lebertran ist hoch. Nicht jeder mag ein überladenes Gericht. Wenn Sie es leichter machen möchten, fügen Sie eine frische Gurke hinzu. Und wenn Sie einen Salat mit Kartoffeln zubereiten, geben Sie ein gesalzenes oder eingelegtes Gemüse hinein.

Bei Saucen ist auch nicht alles klar. Liebhaber können den Salat kleiden:

• Mayonnaise;
• Sauerrahm;
• Pflanzenöl;
• Fett aus Konserven;
• Senf.

Salat mit Zwiebeln bestreut mit Zitronensaft. Fügen Sie dem Gericht gemahlenen schwarzen Pfeffer oder zerdrückten Knoblauch hinzu. Einige Rezepte empfehlen, die kalte Vorspeise mit Sojasauce oder Ketchup zu würzen.

Klassisches Rezept für Lebertransalat

Dieses köstliche Gericht kann sowohl aus frischer Leber als auch aus Dosenleber zubereitet werden. Es ist nicht einfach, ein Rohprodukt zu finden, aber manchmal erscheint es immer noch im Angebot. Meistens kann es gefroren gefunden werden.

Eine frische Delikatesse, die Sie kochen müssen, bevor Sie sie in einen Salat schneiden. Die Leber wird nicht gekocht, sondern im Wasserbad sterilisiert. Der gesamte Vorgang dauert 1,5-2 Stunden.

Auf den Boden eines Glases müssen Sie 7-8 schwarze Pfefferkörner und zwei Lorbeerblätter geben. Leber abspülen, salzen, pfeffern, mit einem Teelöffel Pflanzenöl mischen, dann gehackte Zwiebeln hineinrollen. In eine Bank stecken.

Gießen Sie Wasser in einen Topf. Legen Sie ein Tuch auf die Unterseite. Stellen Sie einen Glasbehälter darauf. Decken Sie das Produkt mit einem Metalldeckel ab und lassen Sie es brennen, bis es gekocht ist.

Am Ende muss die Leber aus dem Glas genommen werden, abkühlen und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Es wird dichter und lässt sich leichter in Stücke schneiden.

Während die Hauptzutat abkühlt, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Nehmen Sie für einen Salat mit 250 Gramm Leber 3-4 hartgekochte Hühnereier, eine halbe Zwiebel und ein 100-Gramm-Stück Hartkäse einer nicht scharfen Sorte (russische Art).

Käse muss mit mittleren Löchern gerieben werden. Die Zwiebel fein hacken. Es kann gekocht oder mariniert werden. Drei Eier auf einer feinen Reibe. Wir geben alle Zutaten in eine Schüssel und fügen das Hauptprodukt hinzu.

Die Leber kann mit einer Gabel leicht geknetet oder mit einem Messer geschnitten werden. Es muss nicht viel zerkleinert und zu einer Paste verarbeitet werden. Es schmeckt besser, wenn die Stücke im Salat gefühlt werden.

Das Gericht wird mit Mayonnaise oder einer Sauce aus einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm gewürzt. 3-4 Esslöffel Dressing zugeben. Hauptsache nicht übertreiben, sonst wird der Salat zu fettig. Es kann auch leicht mit gemahlenem Pfeffer gewürzt werden. Wir fügen kein Salz hinzu, es reicht bereits in Käse, Sauce und fertigen Delikatessen.

Für eine schöne Portion das Gericht in eine Salatschüssel geben und mit Petersilienzweigen dekorieren.

Klassisches Rezept für Kabeljauleber in Dosen

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man Kabeljau-Lebersalat in Dosen zubereitet. Hier ist es noch einfacher. Die Hauptsache ist, ein würdiges Produkt zu wählen.

Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Der Name sollte auf „natürliche Lebertran“ hinweisen und die Zusammensetzung sollte nur die Delikatesse selbst, Salz, Gewürze und nicht mehr enthalten. Der Produktcode muss mit den Zahlen 010 beginnen. Es lohnt sich, auf den Standort des Herstellers zu achten, wobei die nördlichen Regionen bevorzugt werden.

Schütteln Sie die Bank. Sie sollten kein Gluckern hören. Und natürlich interessiert uns der Preis. Ein ausgewähltes Produkt, das nach allen Standards produziert wird, kann nicht billig sein.

Mit einer Auswahl ist alles klar, fangen wir an zu kochen. Lassen Sie uns ein wenig vom Standardrezept abweichen und kleine Änderungen daran vornehmen. Hühnereier durch Wachteleier ersetzen. Davon profitiert das Gericht nur. Wachteleier haben einen zarteren Geschmack und außerdem eine reichere Zusammensetzung mit nützlichen Substanzen. Diesmal verwenden wir keinen Käse, sondern hacken statt Zwiebeln Grün.

Neben einem Glas Delikatesse aus der Dose brauchen wir 12 Wachteleier und ein paar frische Kräuter. Wir nehmen die Leber aus dem Kühlschrank, nehmen sie aus dem Glas, schneiden sie in Würfel und schicken sie in eine Schüssel. Eier drei Minuten kochen, unter fließendem Wasser abkühlen, schälen, halbieren, in eine Salatschüssel geben. Gehackte Frühlingszwiebeln zu den Zutaten geben. Dressieren Sie den Salat mit Mayonnaise in einer Menge von drei bis vier Esslöffeln.

Weitere Salatrezepte:

Lebertran hat einen hellen Geschmack und passt daher gut zu Produkten, die sich durch neutrale Eigenschaften auszeichnen.

Solche Zutaten können beispielsweise Kartoffeln, Reis, Avocados oder grüne Erbsen sein.

Lebertran ist sehr ölig und kann einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen, der durch süß-saure oder scharfe Speisen erfolgreich neutralisiert wird.

Geleitet von einfachen Regeln zum Kombinieren von Produkten können Sie viele Rezepte für wahnsinnig leckere Salate hervorbringen.

Lebersalat mit Reis

Dieses Gericht wird sich aufgrund seiner hervorragenden Geschmackseigenschaften nicht schämen, Gästen zu dienen. Es kann auch an normalen Tagen zum Abendessen zubereitet werden.

Sie benötigen eine Dose Konserven, 2 Eier, ein Glas gekochten Reis und ein Bündel Frühlingszwiebeln. Die Leber wird von der Verpackung befreit. Mit einer Gabel zusammen mit gekochten Eiern zerdrücken. Wir führen Reis und gehacktes Gemüse in die Masse ein. Den Salat leicht salzen. Zwei Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm darauf verteilen, würzen und vorsichtig auf Tellern anrichten.

Mit Ei und frischer Gurke

Die Kombination aus Lebertran und gekochtem Ei ist ein Klassiker. Frische Gurken verdünnen das vorhandene Ensemble nur erfolgreich, bringen einen Hauch von Leichtigkeit und neutralisieren den Geschmack der Hauptkomponente leicht.

Ein Glas Delikatesse benötigt drei hartgekochte Hühnereier und eine mittelgroße Gurke. Wir schneiden alles in gleichmäßige Würfel und würzen mit Mayonnaise. Fertig ist ein einfacher und sehr leckerer Salat. Vor dem Servieren kann es mit Gemüse dekoriert werden.

Schichtsalat mit Lebertran

Dieses herzhafte Gericht kann am festlich gedeckten Tisch serviert werden. Meeresfrüchteliebhaber lieben diesen Salat. Es hat einen milden, raffinierten Geschmack.

Wir empfehlen die Einnahme von Kabeljauleber in Dosen, um sich von unnötigen Problemen zu befreien. Für den Salat 4 Kartoffelknollen in der Schale kochen. Sie benötigen außerdem ein paar Eier und ein 100-Gramm-Stück Hartkäse. Kochen Sie eine große Karotte. Eine kleine rote Zwiebelrübe einlegen.

Salat wird in Schichten auf eine breite flache Schüssel gelegt. Die erste Schicht ist mit eingelegten Zwiebeln ausgekleidet. Darauf verteilen wir die in große Stücke geschnittene Dosenleber. Diese Schicht kann mit etwas Mayonnaise bestrichen werden.

Top mit gekochten Karotten, geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Schmieren Sie die Schicht erneut mit etwas Mayonnaise. Geriebene Kartoffeln auf einer groben Reibe auf die Karotten legen, leicht salzen und reichlicher verteilen.

Die nächste Schicht wird auf einer feinen Reibe geriebener Käse sein. Als nächstes die Soße. Zum Schluss den Salat mit geriebenen gekochten Eiern bestreuen. Für die Schönheit können Sie das Weiß und das Eigelb separat hacken. Legen Sie das Protein in eine Schicht und verwenden Sie das Eigelb als Dekoration.

Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn das Gericht eine Weile steht, wird es einweichen und saftig werden.

Lebersalat mit Kartoffeln

Salzkartoffeln sind in vielen Lebertransalaten enthalten. Hier ist eine weitere Option für eine köstliche, herzhafte und schnelle Mahlzeit.

Kochen Sie drei mittelgroße Kartoffeln und zwei Hühnereier. Entfernen Sie die Dosenleber aus dem Glas oder bereiten Sie 200 Gramm frische Meeresfrüchte im Voraus zu. Spülen Sie ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser ab.

Alle Komponenten müssen in Würfel geschnitten (gehackte Zwiebeln) und in einer tiefen Schüssel gemischt werden. Salat braucht ein wenig Salz. Sie können gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Mayonnaise und einen Esslöffel Dosenöl hinzu. Mischen und in eine schöne Salatschüssel geben. Zusätzlich zum Gericht können Sie Croutons aus Weiß- oder Schwarzbrot servieren.

Mit grünen Erbsen

Delikater origineller Salat wird Ihren Gästen sicherlich gefallen. Erbsen können sowohl in Dosen als auch gefroren eingenommen werden. Zu Beginn des Artikels wurde gesagt, wie man mit Vorräten aus der Tiefkühltruhe umgeht.

Kochen Sie für ein Glas Konserven drei hartgekochte Eier, große Karotten und drei Kartoffeln "in Uniform". Befreien Sie die Leber von Öl, Eier von der Schale, Gemüse von der Schale. Alles in Würfel schneiden.

Nehmen Sie zwei kleine eingelegte oder eingelegte Gurken und eine kleine frische, und wenn groß, dann die Hälfte. Gurken mahlen, wie alle anderen Zutaten, in eine gemeinsame Schüssel geben.

4-5 Esslöffel Erbsen zum Salat geben. Mit Mayonnaise nach Geschmack würzen. Wenn Sie einen Salat zubereiten, mischen Sie ihn zuerst in einer Schüssel und geben Sie ihn dann in eine schöne Salatschüssel, damit er viel ordentlicher aussieht.

Salat mit Lebertran und Mais

Beachten Sie dieses unschlagbare Rezept. Die Gäste werden von solch einer ungewöhnlichen Kombination natürlich überrascht sein. Der Salat ist sehr lecker. Es wird auf jeden Fall einen Ehrenplatz auf Ihrem Tisch einnehmen.

Dekoration werden Weizencracker sein. Bereiten Sie sie rechtzeitig vor. 3-4 Scheiben Weißbrot in ordentliche Würfel schneiden. In einer Pfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl und einer Prise Salz goldbraun braten.

Während die Cracker abkühlen, machen Sie mit den anderen Zutaten weiter. Legen Sie die Dosenleber auf ein Papiertuch. Für den Salat benötigen Sie den Inhalt eines Glases. Warten Sie, bis überschüssiges Öl aus der Delikatesse abfließt. Kochen Sie 3-4 Hühnereier und spülen Sie ein Bündel Frühlingszwiebeln ab.

Die Leber vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier mit einem Messer hacken. Schneide die Zwiebel. Fügen Sie der Masse den Inhalt einer kleinen Dose Mais aus der Dose hinzu, nachdem Sie das Wasser abgelassen haben. Alle Zutaten mischen.

Bereiten Sie die Soße vor. 4 Esslöffel dicke Mayonnaise mit einem Tropfen Milch oder Sahne verdünnen. Salz und Zucker auf die Spitze eines Messers geben. Leicht pfeffern und eine große Knoblauchzehe in die Masse drücken.

Den Salat mit Dressing bepinseln. Legen Sie es in eine schöne Schüssel und bestreuen Sie es vor dem Servieren mit Weizencroutons.

Magerer Lebersalat ohne Eier

An bestimmten Fastentagen darf anstelle von Fisch eine gesunde Delikatesse verwendet werden. Auch ohne Eier und Mayonnaise lässt sich ein Salat zu einem sehr schmackhaften Gericht verarbeiten.

Kochen Sie ein paar Kartoffelknollen in ihrer Schale. Schäle sie ab. In dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf die erste Salatschicht.

Die zweite Stufe besteht aus eingelegten Zwiebeln. Es muss im Voraus zubereitet, in halbe Ringe geschnitten und in Essig eingeweicht werden. Wie man Zwiebeln einlegt, wurde am Anfang des Artikels erwähnt. Gib so viel hinein, wie du brauchst. Einige gehackte Kräuter darüber streuen.

Die letzte Schicht ist Lebertran. Wenn Sie Dosen verwenden, nehmen Sie sie aus dem Glas und schneiden Sie sie in große Stücke.

Verwenden Sie als Soße Dosenbutter. Gießen Sie es in eine separate Schüssel und rühren Sie einen Teelöffel Senf ein. Fügen Sie etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Gießen Sie dieses Dressing über den Salat.

Mit Pflaumen

In der Speisekarte von Cafés und Restaurants ist dieser Salat unter dem Namen "Tenderness" zu finden. Es hat wirklich einen sehr feinen und milden Geschmack. Würzige Leber und süße Pflaumen bilden eine exquisite Kombination.

Für den Salat 4 Kartoffelknollen kochen. Von Gemüse brauchen wir auch 3 kleine gekochte Karotten. 4 Eier hart kochen. Etwa 150 Gramm ausgewählte entkernte Pflaumen abspülen und mit kochendem Wasser übergießen.

Das Gericht wird aus Meeresfrüchtekonserven zubereitet. Die Masse der Leber ohne Fett sollte 200 Gramm betragen. Lassen Sie uns zum Schluss ein wenig Würze hinzufügen, indem Sie einen Zwiebelkopf hinzufügen.

Reiben Sie Gemüse sowie Hühnerproteine ​​​​auf einer groben Reibe. Mahlen Sie das Eigelb auf einer Reibe mit kleinen Löchern. Die Zwiebel sehr fein hacken. Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Die Leber mit einer Gabel zerdrücken, bis sie die Konsistenz von Pastete hat.

Wir legen den Salat in Schichten an. Mit Hilfe eines Metallrings stellen wir einzelne Portionen her. Wir legen das Formular in die Mitte des Tellers und legen Kartoffeln, Leber, Zwiebeln, Pflaumen, Eiweiß, Karotten und Eigelb in der richtigen Reihenfolge aus. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Nach der Leber zuerst die Zwiebel und erst dann die Mayonnaise geben.

Wenn der Salat fertig ist, entfernen Sie den Formring und dekorieren Sie die Schüssel mit einem Blattgemüse.

Sonnenblumensalat mit Lebertran

Unter diesem gemeinsamen Namen werden Gerichte zusammengefasst, die entsprechend gestaltet sind. Die Zusammensetzung des Salats selbst kann völlig unterschiedlich sein. Betrachten wir eines der Beispiele.

Nehmen Sie den Inhalt einer Dose Kabeljau-Delikatesse, ein paar gekochte Eier und drei gekochte Kartoffeln mit Schale. Würzige Liebhaber können dem Salat eingelegte Zwiebeln hinzufügen.

Legen Sie in der ersten Schicht gekochte Kartoffeln, die durch große Löcher gerieben wurden, auf eine Schüssel. Schmieren Sie es mit Mayonnaise und klopfen Sie es leicht mit einem Löffel. Mit der zweiten Schicht ebnen wir die mit einer Gabel zerdrückte Leber, leicht gewürzt mit Mayonnaise. Als nächste Schicht das geriebene Eiweiß auslegen. Auch diese Stufe ist verschmiert. Wir dekorieren die letzte Schicht mit gehacktem Eigelb.

Kopfsalat bildet den Kern unserer Sonnenblume. Mit schwarzen Oliven garnieren. Legen Sie die Blütenblätter in einem Kreis mit Chips aus. Ein festliches Gericht mit einer ungewöhnlichen Portion ist fertig.

Dorschlebersalat in Törtchen

Ihre Gäste werden nicht hungern, wenn ein Salat in Törtchen am Buffettisch serviert wird.

Für die Füllung nehmen Sie 120-150 Gramm Lebertran. Fügen Sie zwei gekochte Eier hinzu und zerdrücken Sie alles mit einer Gabel, bis die Konsistenz von Pastete erreicht ist.

Rohe Karotten reiben und eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In Pflanzenöl mit einem Tropfen Salz und Zucker goldbraun braten. Gemüse auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Mischen Sie die Masse der Leber und Eier mit vorgebratenen Karotten- und Zwiebelstücken. Fügen Sie 4 Esslöffel Dosenmais hinzu. Mit Mayonnaise abschmecken. Den Salat in Törtchen teilen. Fertig ist ein herzhafter und herzhafter Snack.

Scheuen Sie sich nicht, Fantasie zu zeigen, kombinieren Sie Produkte nach Belieben. Lebertran passt gut zu vielen Zutaten. Daher können Sie ganz einfach jedes der vorgeschlagenen Rezepte als Grundlage nehmen und etwas Besonderes hinzufügen.

Jedermanns Lieblingssalat aus Lebertran mit Eiern steht auf Ihrem Tisch. Das klassische Rezept lässt sich leicht mit Nüssen oder Käse abwechslungsreich gestalten.

Lebertran ist eine sehr empfindliche und unglaublich nützliche Komponente, die uns die Natur gibt. Der Gehalt an Fettsäuren hilft dem Körper, einen stabilen Betrieb aufrechtzuerhalten und Alterskrankheiten vorzubeugen. Und es ist einfach unglaublich lecker!

• 2 Kartoffeln;
• 180 g Dorschleber aus dem Glas;
• 2 mittelgroße frische Gurken;
• 12 Stängel Frühlingszwiebeln;
• 2 Eier;
• 2 Knoblauchzehen.

Kartoffeln müssen gewaschen und gekocht werden. Er muss vollständig vorbereitet sein.

Eier sollten auch vollständig gekocht werden. Das Eigelb sollte fest sein. Nach dem Kochen zehn Minuten kochen, dann unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und die Schale abziehen.

Fertige Kartoffeln müssen etwas abgekühlt und dann geschält werden. Es muss grob gerieben werden.

Gurken waschen, mit der Zunge auf Bitterkeit schmecken. Wenn ja, dann sollte die Haut abgeschnitten werden. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel.

Gewaschene und getrocknete Zwiebeln müssen fein gehackt werden.

Gekühlte Eier sollten wie Kartoffeln gerieben werden.

Entfernen Sie die Leber aus dem Glas, während es nicht notwendig ist, das Fett stark abzulassen. Es ist für die Saftigkeit notwendig. Alles andere sollte später aufgehoben werden.

Der Fisch muss mit einer Gabel in einem separaten Teller zerdrückt werden, er sollte zu Brei werden.

Alle oben genannten Zutaten sollten in einer Salatschüssel gemischt werden und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Die Schale vom Knoblauch entfernen. Es muss durch die Presse direkt in den Salat geleitet und dann gemischt werden. Als Dressing können Sie ein paar Esslöffel Fischöl verwenden oder Mayonnaise nehmen.

Rezept 2: Salat mit Lebertran, Eiern und Gurken

Salat mit Lebertran erweist sich als sehr zart, gleichzeitig verleihen Gurken, Käse und Frühlingszwiebeln eine pikante Note.

• Lebertran - 1 Dose;
• in ihren Uniformen gekochte Kartoffeln - 2-3 Stück;
• gekochte Karotten - 2-3 Stück;
• gekochte Eier - 3 Stk .;
• eingelegte Gurken - 5-6 Stück;
• käse - 70 g;
• einige Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise - 50 g.

Kartoffeln schälen und raspeln. Mit der ersten Schicht in eine Salatschüssel (ich habe sie portionsweise gelegt) geben und mit Mayonnaise einfetten, leicht salzen.

Dorschleber mit einer Gabel gründlich kneten, eine Schicht Kartoffeln auflegen, mit Mayonnaise einfetten.

Die Frühlingszwiebel fein hacken, die Dorschleber darauf legen.

Gurken reiben, Zwiebeln darauf legen. Mit Mayonnaise schmieren.

Möhren schälen, ebenfalls raspeln. Auf die Gurken legen, mit Mayonnaise einfetten.

Die nächste Schicht ist geriebener Käse. Es muss auch mit Mayonnaise eingefettet werden.

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Reiben Sie das Weiß auf einer feinen Reibe und legen Sie es auf die Karotten. Leicht salzen, mit Mayonnaise einfetten.

Die letzte Schicht ist geriebenes Eigelb.

Den Salat 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.

Rezept 3: Lebersalat mit Eiern und Zwiebeln (Schritt für Schritt)

Lebersalat mit Kartoffeln, Eiern, Gurken und einer großen Auswahl an Gemüse ist ein beliebtes Snackgericht in allen nationalen Küchen. Wenn Sie diesen delikaten Salat zu Hause zubereiten, können Sie seinen Geschmack und sein Aroma jedes Mal ändern, indem Sie für seine Zubereitung frische, eingelegte oder eingelegte Gurken verwenden.

• Lebertran - 1 Dose (230 g)
• Kartoffeln - 3 Stk. (300 g)
• Ei - 3 Stk.
• Gurken - 1 Stck. (100g)
• Zwiebel - 1 kleine Zwiebel
• Ein Satz Gemüse (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln) - 1 Bund
• Tafelessig
• Pflanzenöl
• Salz - nach Geschmack

Kartoffeln waschen, schälen, in Salzwasser weich kochen.

Eier hart kochen.

Gekochte Kartoffeln abkühlen, in Würfel schneiden.

Die Eier fein hacken.

Gurken in Würfel schneiden.

Petersilie, Dill und Frühlingszwiebel hacken.

Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen.

Alles mit Dorschleber mischen, salzen.

Den Salat mit Essig und Pflanzenöl beträufeln. Guten Appetit.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Lebertransalat mit Reis und Ei

Dorschlebersalat schmückt traditionell unsere festlich gedeckte Tafel. Hier ist eine der einfachen Zubereitungsarten mit Reis, frischer Gurke und Ei.

• Lebertran - 160 g
• Reis - 100 g
• Zwiebel - 100 g
• Gurke - 100 g
• Eier - 1 Stck.
• Mayonnaise - 4-6 EL. Löffel
• oder Sauerrahm - 4-6 EL. Löffel
• Salz - 0,25 TL

Reis mit viel Wasser aufgießen, aufkochen. 10 Minuten kochen, gut ausspülen, abkühlen.

Eier hart kochen. 7 Minuten kochen. Abkühlen, schälen, fein hacken.

Gurke in Würfel schneiden.

Zwiebel schälen, fein hacken.

Die Leber mahlen.

Reis in eine Schüssel umfüllen. Dorschleber, Zwiebel, Ei, Gurke hinzufügen.

Dorschlebersalat mit Mayonnaise oder Sauerrahm anmachen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Du kannst dich bewerben. Guten Appetit!

Rezept 5: Salat mit Eiern, Frühlingszwiebeln und Lebertran

Heute bereiten wir einen Kabeljaulebersalat zu, ein klassisches Rezept mit Ei und Frühlingszwiebeln ist perfekt für alle Familienmitglieder, das einzige, was für eine leichtere Option ist, verwenden Sie Olivenöl als Dressing, für eine befriedigendere Option können Sie Mayonnaise nehmen . Die Hauptzutaten sind Lebertran, Ei und grüne Frühlingszwiebeln passen gut dazu, frischer Salat und ein paar reife saftige Tomaten passen auch gut hierher.

• Kabeljauleber - 1 Glas;
• hühnereier - 2 Stk .;
• Frühlingszwiebel - 1 Bund;
• Salat, Petersilie oder andere Kräuter - nach Geschmack;
• tomaten - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 1 EL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Salatblätter vorbereiten - unter kaltem Wasser leicht abspülen, mit den Händen zerreißen und auf einer flachen Schüssel verteilen. Sie können auch eine Mischung aus Salatblättern verwenden.

Hartgekochte Eier schälen, in Scheiben schneiden und wahllos auf einem „grünen Kissen“ verteilen. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Sie können Kirschtomaten verwenden.

Dorschleber in mittelgroßen Stücken auf dem Teller verteilen. Frühlingszwiebel ebenfalls hacken, über den Salat streuen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.

Den Salat mit Mayonnaise würzen, nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen. Sie können auch eine sättigendere Version des Salats zubereiten - gehackte Eier mit Leber mischen, gehackte Zwiebeln und beispielsweise Salzkartoffeln hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.

Rezept 6, einfach: Lebersalat mit Zwiebeln und Eiern

Heute schlage ich vor, einen Salat mit Eiern und Lebertran zuzubereiten, denn er ist nicht nur unglaublich lecker, einfach zuzubereiten, sondern auch gesund. Schließlich weiß jeder seit seiner Kindheit, wie nützlich Fisch und insbesondere Fischöl ist, da es eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren ist, die für das Leben des Körpers notwendig sind. Aber wie jeder von Kindheit an über die Vorteile dieses Produkts weiß, mögen sie es nicht. Und Lebertran ist die Quelle dieses Fischöls, aber es übertrifft es geschmacklich um ein Vielfaches, besonders wenn man Eiersalat damit kocht.

• Dose Lebertran 250 Gramm
• Hühnerei 5 Stück (ausgewählt)
• Zwiebel 100 Gramm
• Frühlingszwiebel 50 Gramm
• Salz nach Geschmack (optional)

Da unser Salat Ei ist, basiert er auf Eiern. Zunächst einmal müssen sie hart gekocht werden. Dazu die Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, so dass es die Eier mit einem Rand bedeckt. Alles auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten weitergaren.

Kühlen Sie die fertigen Eier ab und übertragen Sie sie sofort von heißem Wasser auf Eis, vorzugsweise unter fließendem Wasser.
Gekühlte gekochte Eier lassen sich sehr leicht schälen. Mit einem Messer jeweils einen Längsschnitt machen, ohne das Eigelb zu erreichen, und das Eiweiß trennen.

Das Eiweiß reiben und vorerst beiseite stellen, das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls vorerst beiseite stellen.

Die Zwiebel halbieren und die Haut entfernen. Nachdem Sie das Gemüse klein geschnitten haben, schneiden Sie es mit einem Küchenmesser in sehr kleine Würfel.
Wenn die Zwiebel sehr bitter ist und stark riecht, übergießen Sie sie 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser.

Frühlingszwiebeln gründlich mit Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln oder mit einer Serviette abtupfen. Die so vorbereitete Zutat mit einem Messer in sehr kleine Stücke schneiden.

Öffnen Sie das Glas Lebertran und gießen Sie die Hälfte oder mehr des Öls in die Schüssel. Den Rest mit einer Gabel zerdrücken und zu einem Brei verarbeiten. Um den Salat zarter zu machen, können Sie den Kabeljau mit einem Mixer hacken.

Geben Sie zuerst das Eigelb und die Zwiebeln in eine Salatschüssel, gießen Sie das vom Kabeljau abgetropfte Öl darüber und mischen Sie diese Zutaten gut miteinander. Gießen Sie dann die Proteine ​​​​und die gehackte Leber aus. Mischen Sie den Salat gründlich mit einem Esslöffel. Wenn Sie es für richtig halten, fügen Sie Salz hinzu. Damit ist die Zubereitung von Eiersalat mit Dorschleber abgeschlossen, es bleibt nur noch, ihn auf dem Tisch zu servieren.

Den fertigen Salat auf eine Servierplatte geben und mit frischen Kräuterblättern und Gemüsescheiben garnieren. Servieren Sie dieses leckere und gesunde Gericht zum Frühstück, Mittagessen oder einfach als leckeren Snack, indem Sie es auf Toast oder Croutons verteilen.
Guten Appetit!

Rezept 7: Dorschleber-Ei-Salat mit Walnüssen

• Kabeljauleber 1-2 Dosen
• Salzkartoffeln 2-4 Stk.
• Walnuss
• gekochte Karotten 1-2 Stk.
• grüner Apfel (früher habe ich es hinzugefügt, aber in letzter Zeit nicht mehr, aber es schmeckt auch köstlich dazu),
• gekochte Eier 2-4 Stk.
• Mayonnaise

1. Schicht: Dorschleber mit einer Gabel durchkneten.

2. Schicht: drei Kartoffeln auf einer groben Reibe, etwas Lebertran einfüllen oder mit Mayonnaise einfetten.

3. Schicht: drei Karotten auf einer groben Reibe.

4. Schicht: drei Eier auf einer mittleren Reibe, mit Mayonnaise einfetten.

5. Schicht: Mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Den fertigen Salat stellen wir zur Imprägnierung über Nacht in den Kühlschrank.

Rezept 8: Dorschleber mit Ei und Käse - Salat (mit Foto)

Wir bieten ein Salatrezept mit Lebertran und Ei an. Wieder ein wahnsinnig einfaches Rezept in Sachen Zubereitung, aber wahnsinnig lecker im Geschmack!

• Lebertran - 180 Gramm;
• Hartkäse - 80-100 Gramm;
• Hühnereier - 4 Stück

Wir öffnen die Konserven und geben den Inhalt in eine Salatschüssel.

Als nächstes nehmen wir den Käse. Definitiv solide!

Wir reiben es auf einer groben Reibe, um am Ausgang Längstexturpartikel zu erhalten.

Wir geben sie in die Salatschüssel zur Leber, die bereits auf den Käse wartet.

Wir mischen sie. Dann gehen wir zu den bereits gekochten Eiern über. Wir brauchen 4 Stück. Wir reinigen und schneiden sie.

Und jetzt, wenn alle drei Zutaten in der Salatschüssel sind, fangen wir an, die resultierende Masse erneut zu mischen.