Pfannkuchen oder Tortillas sind in verschiedenen Ländern üblich. In der russischen Küche symbolisieren sie den Frühlingsanfang, die Sonne. Es gibt viele Rezepte zum Backen von Pfannkuchen - von den einfachsten bis zu den komplexesten, einfach zuzubereiten und mit interessanten Zutaten, mit einer Vielzahl von Hackfleisch und Beilagen. Einen besonderen Platz unter dieser Sorte nehmen Pfannkuchen auf Sauerrahm ein, die sich durch einen delikaten Geschmack und eine hervorragende Textur auszeichnen.

Kalorien

Die Verwendung von Sauerrahm verleiht Pfannkuchen Kaloriengehalt und Sättigung und beschleunigt die Aufnahme essentieller Nährstoffe. Ernährung nach dem klassischen Rezept: 311 Kalorien pro 100 Gramm. Saure Sahne enthält Kalzium, organische Säuren und Vitamin E- und B-Gruppen, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

Klassische dünne Pfannkuchen mit Sauerrahm

Der intensivste Geschmack klassischer Pfannkuchen wird durch die Verwendung von Sauerrahm und Butter mit dem höchsten Fettgehalt erreicht.

Zutaten:

• Eier - 3 mittlere Stücke,
• Mehl - 5 EL. L.;
• saure Sahne über mittlerem Fettgehalt - 3/4 st.;
• Mineralwasser auf Gas - 80 ml.;
• Butter - 1 EL. L.;
• Pflanzenöl - 6 EL. L.;
• salz - 0,5 TL;
• Zucker - 1 EL. l.

Wie man kocht:

1. In einer tiefen Schüssel Eier zerschlagen, Sauerrahm, Zucker und gesiebtes Mehl einfüllen. Den Inhalt des Behälters salzen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.
2. In einem dünnen Strahl, ohne aufzuhören zu rühren, Wasser einfüllen und Öl hinzufügen. Die Masse sollte recht flüssige Konsistenz haben.
3. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
4. Einen Pfannkuchen oder eine andere Bratpfanne über dem Feuer erhitzen und mit einem Tropfen Öl einfetten.
5. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben und in kreisenden Bewegungen verteilen.
6. Sobald eine Seite gebräunt ist, den Pfannkuchen wenden, etwa 30 Sekunden warten und vom Herd nehmen. Andere Pfannkuchen werden auf ähnliche Weise gebacken.

Um die Sättigung des Gerichts zu erhöhen, können Pfannkuchen mit Butter bestrichen oder in Kombination mit saisonalen Früchten und Marmelade serviert werden.

Videorezept

Klassische dicke Pfannkuchen mit Sauerrahm

Durch die Fermentation der im Rezept verwendeten Hefe werden dicke Pfannkuchen erhalten. Das Zubereiten des Hefeteigs dauert länger, da das Aufgehen 3-4 Stunden dauert. Die aufgewendete Mühe ist jedoch das Endergebnis in Form von köstlichen dicken Pfannkuchen mit saurer Sahne wert.

Zutaten:

• saure Sahne - 2 EL;
• milch - 1 EL;
• wasser - 1 EL;
• eier - 3 Stk .;
• weizenmehl - 1,5 EL;
• geformte Hefe - 30 gr.;
• Zucker - ¼ st.;
• salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2,5 EL. Lügen.

Kochen:

1. Gießen Sie warmes Wasser in eine große Schüssel und fügen Sie die zerbröckelte Hefe hinzu. Dann 5 EL geben. l. Mehl aus der verfügbaren Menge und gründlich mischen. Decken Sie den Behälter mit einer Serviette ab und stellen Sie ihn etwa eine Stunde lang an einen warmen Ort.
2. In einer neuen Schüssel das vorbereitete Mehl, die saure Sahne und die Eier mit einem Mixer oder manuell mit einem Schneebesen schlagen.
3. Zucker, Salz in warme Milch geben und mischen, bis er sich aufgelöst hat. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie ein wenig.
4. Die Sauerrahm-Milch-Mischung mit dem Teig vermengen und auf niedriger Stufe leicht schlagen.
5. Decken Sie den Behälter mit einer Serviette ab und stellen Sie ihn erneut an einem warmen Ort für eine Stunde zum Aufgehen beiseite. Dann gründlich mischen, um überschüssige Luft zu entfernen.
6. Pfannkuchen werden in Pflanzenöl oder in einer trockenen Pfanne mit Antihaftbeschichtung gebraten. Es wird empfohlen, schnell zu braten, um eine Gärung des Hefeteigs und die Entwicklung eines charakteristischen Geruchs und Geschmacks zu vermeiden.

Serviert wird der Leckerbissen mit einer flüssigen Fruchtsauce oder Dip-Füllung.

Dünne Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Löchern

Trotz der eher dickflüssigen Konsistenz von Sauerrahm lassen sich damit auch dünne Pfannkuchen backen. In solchen Fällen muss das Milchprodukt mit kohlensäurehaltigem Wasser verdünnt werden.

Zutaten:

• kohlensäurehaltiges Wasser - 80 ml;
• eier - 3 Stk .;
• Vanillin - 1 Packung;
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von bis zu 10-15% - 200 ml;
• Butter - 1 EL. L.;
• Mehl - 5 EL. L.;
• Pflanzenöl - 5 EL. L.;
• Salz - eine Prise.

Kochen:

1. Eier in eine Schüssel mit hohen Rändern schlagen, Sauerrahm einfüllen und gründlich mischen.
2. Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich mischen oder mit einem Mixer schlagen.
3. Mit Mineralwasser und weicher Butter aufgießen. Glatt rühren, mit einer Serviette abdecken und etwa eine Stunde ziehen lassen.
4. Fetten Sie eine erhitzte Pfannkuchenform oder eine andere beschichtete Pfanne mit Öl ein.
5. Die Mischung mit einer Schöpfkelle in die heiße Pfanne gießen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Nach dem Bräunen der Ränder wenden und auf der zweiten Seite braten, jedoch nicht länger als 30 Sekunden.

Aufgrund der Zerbrechlichkeit des Endprodukts ist es unmöglich, die Füllung darin einzuwickeln, aber es kann mit Honig oder Marmelade serviert werden.

Videos kochen

Köstliche flauschige Pfannkuchen mit Sauerrahm

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind üppig, zart und weich. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Zusätzen, besonders zu süßen.

Zutaten:

• weizenmehl - 3 EL;
• eier - 2 Stk .;
• saure Sahne - 1 EL;
• Salz - nach Geschmack.

Kochen:

1. Sauerrahm in eine Schüssel mit hohem Rand gießen, salzen und mischen.
2. In einem anderen Behälter das Eigelb schlagen und dann mit saurer Sahne mischen.
3. Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen unter ständigem Rühren des Teigs einfüllen und die Mischung zu einer homogenen Masse bringen.
4. Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl backen und auf beiden Seiten rötlich färben.
5. Mit Honig und Fruchtsaucen servieren.

Pfannkuchen mit saurer Sahne ohne Eier

Vegetarier und Menschen, die aus dem einen oder anderen Grund keine Eier in ihre Ernährung aufnehmen, werden Sauerrahmpfannkuchen ohne sie zu schätzen wissen. Pfannkuchen sind nicht so elastisch, bleiben aber zart und weich.

Zutaten:

• saure Sahne - 1 EL;
• milch - 2,5 EL;
• Soda - 1 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. L.;
• Zucker - 2 EL. L.;
• mehl - 1,5 EL;
• salz - nach Geschmack;
• Fett zum Braten.

Kochen:

1. Sauerrahm mit Milch leicht auf etwa 40 Grad erwärmen, mischen und Soda hinzufügen.
2. Salz und Zucker in die Milchmischung geben und umrühren, dabei die Kristalle auflösen.
3. Mehl unter ständigem Rühren zugeben, Klümpchen auflösen. Gießen Sie das Öl hinein und mischen Sie erneut.
4. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl backen.

Mit einer beliebigen süßen Füllung servieren und mit Früchten garnieren.

Die Zusammensetzung und Technologie der Herstellung von Pfannkuchen wirft bei Hausfrauen viele Fragen auf. Nützliche Tipps helfen Ihnen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

• Der Teig für dünne Pfannkuchen sollte flüssig sein und für dick und locker - die Konsistenz von dicker Sauerrahm.
• Es wird empfohlen, das Mehl unter ständigem Rühren direkt in den Behälter zu sieben.
• Die Temperatur der flüssigen Komponenten sollte nicht niedriger als Raumtemperatur sein.
• Vor dem Braten muss die Pfannkuchenmischung mindestens eine halbe Stunde ziehen.
• Gießen Sie den Teig nur auf eine heiße Bratpfanne (am besten mit dickem Boden).
• Der Pfannkuchen wird auf jeder Seite etwa 30 Sekunden lang gebraten und gewendet, wenn der Rand trocken ist.
• Fertige Pfannkuchen werden mit Butter bestrichen und mit einer Pyramide auf einem Teller übereinander gestapelt.

Diese Rezepte eignen sich perfekt zum Frühstück. Servieren Sie Pfannkuchen mit Kaviar, Fisch,

Einfache Rezepte für Pfannkuchen für jeden Geschmack

Pfannkuchen auf Sauerrahm

40 Minuten

190 kcal

5 /5 (1 )

Unter den verschiedenen Frühstücksoptionen, die von kulinarischen Orten angeboten werden, waren und sind Pfannkuchen die Favoriten. Erstens können sie sehr schnell gekocht werden. Zweitens erweist sich das Gericht als herzhaft und nahrhaft, sodass Sie lange nichts essen möchten. Drittens sind es Pfannkuchen, die sowohl bei Feinschmeckern als auch bei kleinen Kindern sehr beliebt sind, die morgens ein ganzes Problem darstellen. Ich schlage vor, Sie kochen nach dem Rezept meiner Schwiegermutter tolle Pfannkuchen mit Sauerrahm - sie sind sehr dünn, zart und mit Löchern.

Diese Pfannkuchen schmelzen buchstäblich auf der Zunge. Meine Schwiegermutter macht sie mit Ei und Zwiebelspeck, und manchmal weiche ich von dieser Regel ab und koche ohne. Es stellt sich nicht schlechter heraus, und Sie können solche Pfannkuchen mit Marmelade oder Honig servieren. Also, lasst uns so ein leckeres und schnelles Frühstück kochen!

Küchengeräte. Du brauchst auf jeden Fall einen Herd, sowie einen Mixer (du kannst auch einen Schneebesen verwenden).

Vollständige Zutatenliste

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Pfannkuchen am besten mit Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% zubereiten- damit sie nahrhafter und schmackhafter werden. Wenn die Sauerrahm nicht sehr frisch ist - es spielt keine Rolle, der Teig wird dadurch nicht schlechter.
• Wählen Sie frische Zwiebeln, bei denen die Federspitzen nicht ausgetrocknet sind.
• Um Pfannkuchen zu schmieren, benötigen Sie hochwertige Butter, aber für den Test können Sie es durch Margarine ersetzen.

Pfannkuchenrezept Schritt für Schritt

Ich werde dir sagen, wie man gebratene Pfannkuchen macht. Es ist jedoch durchaus möglich, darauf zu verzichten.

Erste Stufe

Sie benötigen Eier, Sauerrahm, Salz, Mehl, Butter.

Zweite Phase

Bereiten Sie gekochte Eier und Frühlingszwiebeln vor.

Dritter Abschnitt

Womit essen diese Pfannkuchen?

Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen sind ziemlich „autark“, sie können als separates Gericht auf dem Tisch serviert werden. Übrigens trinkt der Ehemann sie gerne mit Tomatensaft und der Sohn - mit geronnener Milch. Diese Pfannkuchen können mit saurer Sahne serviert werden, wenn Sie einen milchigen Geschmack hinzufügen möchten. Eine weitere Möglichkeit sind Senf oder scharfe Saucen, die auch gut zum Backen passen.

Manchmal wickle ich Schinken- oder Käsestücke in solche Pfannkuchen, besonders wenn die Pfannkuchen auf wundersame Weise übrig geblieben und abgekühlt sind. Nachdem ich die Füllung eingewickelt habe, erwärme ich sie in der Mikrowelle und fertig ist ein neues köstliches Gericht!

Videorezept für Pfannkuchen mit Sauerrahm

Wenn Sie sehen möchten, wie diese köstlichen Pfannkuchen zubereitet werden, sehen Sie sich das folgende Video an. Es zeigt alle Vorbereitungsschritte.

Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Eiern und Frühlingszwiebeln

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Pfannkuchen auf Sauerrahm sind zart, weich und sehr lecker. Und Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Ei und Frühlingszwiebeln sind meiner Meinung nach eine gute Idee für ein herzhaftes Frühstück sowie eine großartige Alternative zu Pfannkuchen mit Füllung. Es stellt sich als ungewöhnlich, originell und lecker heraus. Die Hauptsache ist, alles schnell und genau zu machen, dann werden solche Pfannkuchen mit Speck elegant und lecker. Es gibt viele Arten von Pfannkuchen, die Sie während der Faschingswoche mit verschiedenen Gewürzen zubereiten können - haben Sie keine Angst zu experimentieren, probieren Sie neue Rezepte aus und haben Sie Spaß.

Zutaten:

Eier (roh) 3 Stk
Mehl 140 gr
Sauerrahm 180gr
Wasser 100 ml
Butter 50 gr
Frühlingszwiebelbündel
Eier (gekocht) 2 Stk
Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett

Guten Appetit!
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

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2017-02-23T08:15:52.000Z

• Es ist besser, Pfannkuchen in Pflanzenöl zu braten. Übrigens kann es dem Teig hinzugefügt werden.
• Verwenden Sie zum Braten von Pfannkuchen eine spezielle Bratpfanne - mit dünnem Boden und niedrigen Wänden. Es wird das Wenden jedes Pfannkuchens viel einfacher machen.
• Übertreiben Sie es nicht mit dem Einfetten der Pfanne- ein paar Tropfen Öl genügen. Es ist sehr praktisch, es in eine Sprühflasche zu füllen und die Pfanne bei Bedarf zu besprühen.
• Der fertige Teig kann in eine Plastikflasche abgefüllt werden. Tatsache ist, dass sie sehr einfach zubereitet werden und es viel einfacher ist, die Teigmenge zu dosieren, die in die Pfanne gegossen werden muss.
• Eier müssen nicht schaumig geschlagen werden Mischen Sie sie einfach ein wenig.
• Es ist am bequemsten, Butter in der Mikrowelle zu schmelzen - es dauert einige Sekunden.
• Gekochte Eier in kaltes Wasser tauchen und schlagen Sie jeweils mit einem Löffel - es ist einfacher, sie zu reinigen.
• Bevor Sie den Teig auf Pfannkuchen legen, entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank, um das fertige Gericht zu schmieren - damit es Zeit zum Erweichen hat.

Andere Kochmöglichkeiten

Es ist am besten, solche Pfannkuchen auf hausgemachter saurer Sahne zuzubereiten, aber sie sind nicht weniger lecker und. Sie werden vom ursprünglichen Geschmack begeistert sein, also experimentieren Sie ruhig. Als Auflauf können Sie nicht nur Eier und Zwiebeln, sondern auch andere Produkte verwenden. Versuchen Sie, eine Leber mit gebratenem oder gekochtem Hackfleisch und durch einen Fleischwolf gehackten Innereien zu kochen.

Wenn Sie süße Speisen bevorzugen, erhöhen Sie die Zuckermenge im Teig. In diesem Fall ist es besser, auf das Backen zu verzichten und die Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade zu servieren. Anstelle von Wasser kann Molke in den Teig gegossen werden. Ersetzen Sie in diesem Fall die geschmolzene Butter durch Gemüse oder Margarine.

Hier sind einige tolle Pfannkuchen, die wir heute gemacht haben. Sie sind sehr sättigend, schmackhaft und verlieren ihre Eigenschaften auch im kalten Zustand nicht. Hat dir dieses Rezept gefallen? Wie würden Sie es hinzufügen, ändern? Erzähl uns davon in den Kommentaren.

Pfannkuchen sind traditionelles russisches Essen. In fast jeder Familie werden oft Pfannkuchen gekocht. Pfannkuchenteig kann in Milch, Kefir, Sauerrahm gekocht werden. Viele Menschen bereiten Pfannkuchenteig ohne Eier oder in Wasser zu. Pfannkuchen auf Sauerrahm können mit Hüttenkäse, Pudding oder salzigen Füllungen gefüllt werden: Fleisch, Hackfleisch, Käse und Schinken, Pilze und viele andere.

Klassisches Rezept

Teig:

• 2 Hühnereier (geht auch ohne Eier).
• 3 kunst. Gekochtes Wasser.
• Ein Glas Sauerrahm.
• 360 gr. Mehl der höchsten Güteklasse.
• Zucker nach Belieben.
• Salz - eine kleine Prise.
• Pflanzenöl - 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Sauerrahmpfannkuchen:

1. Wasser aufkochen und auf 37°C abkühlen.
2. Sauerrahm in kaltem Wasser verdünnen.
3. Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
4. Salzen Sie die verdünnte saure Sahne und fügen Sie das Eigelb hinzu.
5. Die saure Sahne mit dem Eigelb mit einem Mixer gut schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht.
6. Verlangsamen Sie die Geschwindigkeit des Mixers, gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen ein.
7. Nehmen Sie das Eiweiß und schlagen Sie es in einer separaten Schüssel, bis es weich wird.
8. Dann das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
9. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel oder Spatel von unten nach oben um.
10. Heizen Sie die Pfanne vor, indem Sie sie mit Pflanzenöl einfetten.
11. Gießen Sie den Teig in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn über den gesamten Durchmesser der Pfanne.

Für dünne Pfannkuchen empfiehlt es sich, eine Pfannkuchenpfanne zu verwenden. Die Dicke der Pfannkuchen hängt ganz von Ihrem Wunsch ab, und Sie können zum Beispiel aus dicken Sauerrahmpfannkuchen einen echten Pfannkuchenkuchen machen, indem Sie ihn mit Sauerrahm schichten.

Pfannkuchen mit Marmelade, Honig oder Sirup servieren.

Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren und etwas Neues auszuprobieren. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit köstlichen Gerichten. Guten Appetit!

Dünne rötliche Pfannkuchen auf Sauerrahmteig

Möchten Sie rötliche, köstliche, dünne Pfannkuchen mit Sauerrahm zubereiten? Dieses einfache Rezept wird Ihnen dabei helfen.

Die Hauptbedingung für dieses Rezept ist die Zugabe einer kleinen Menge Wasser oder Milch zu Sauerrahm. Sehr lecker sind Pfannkuchen mit Hüttenkäse, die in einer Sauerrahmfüllung im Ofen gebacken werden. Gekochte Pfannkuchen sind wegen ihres Geschmacks und ihrer dichten Textur interessant.

Es ist gut, Quarkfüllung in solche Pfannkuchen zu wickeln oder einen mit Sauerrahm bestrichenen Pfannkuchenkuchen zuzubereiten. Sie werden lange gelagert, ohne ihre Weichheit zu verlieren.

Benötigte Zutaten:

• 750 ml. Wasser.
• 2 EL. (16 Esslöffel) gesiebtes Mehl.
• 2 Eier.
• Zucker 5-6 EL. Löffel (oder mehr).
• Sauerrahm -3 EL. Löffel.
• Salz ist eine kleine Prise.
• Sonnenblumenöl zum Braten von Pfannkuchen.

Zubereitungsbeschreibung:

1. Die Eier mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen.
2. Fügen Sie Sauerrahm, Zucker und Salz zu den geschlagenen Eiern hinzu.
3. Mischen Sie alles gründlich.
4. Gießen Sie Wasser ein.
5. Es ist Zeit, das gesiebte Mehl hinzuzufügen.
6. Mehl in kleinen Mengen hinzufügen.
7. Fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Sonnenblumenöl in den Teig.
8. Alles gut vermischen.
9. Der Teig sollte eine homogene Konsistenz ohne Klümpchen haben. Pfannkuchen backen, bis sie goldbraun sind.

Pfannkuchen mit Fleisch- oder Gemüsefüllung können im Ofen gebacken und mit Sahne gefüllt werden. Und wer hat gesagt, dass der erste Pfannkuchen immer klumpig herauskommt?

Zarte Pfannkuchen mit saurer Sahne

Dieses Rezept wird das Beste in Ihrem Kochbuch sein.

Teig:

• Wasser - 700 Milliliter.
• 360 gr. gesiebtes Mehl (Sie können Pfannkuchenmehl verwenden, nachdem Sie zuvor seine Zusammensetzung untersucht haben).
• 2-3 Eier.
• 4 Esslöffel Sauerrahm.
• Ein halbes Glas Kristallzucker.
• Pflanzenfett.
• Eine Prise Salz.

Kochen:

1. Eier in weißen Schaum schlagen.
2. Fügen Sie der Eimasse Zucker, Salz und Sauerrahm hinzu.
3. Gut mischen.
4. Jetzt Wasser hinzufügen und umrühren.
5. Gießen Sie das gesiebte Mehl ein und fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Pflanzenöl. Mischen, bis glatt.
6. Lassen Sie den Teig 15 Minuten stehen und Sie können mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen.

Dünne Pfannkuchen werden auf beiden Seiten in einer heißen Pfannkuchenpfanne gebacken, die mit Pflanzenöl eingefettet ist. Aus Pfannkuchen können Sie Pfannkuchenbrötchen machen, im Ofen unter verschiedenen Saucen und Füllungen backen.

Durchbrochene Pfannkuchen auf Sauerrahmteig

Die Pfannkuchen sind zart und schmelzen einfach im Mund. Sie sind perfekt für das Frühstück, Mittagessen oder einen Snack in der Schule für Kinder.

Um durchbrochene Sauerrahmpfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Flüssige saure Sahne (10%) - 1 Tasse.
• 2 Eier Gesiebtes Mehl - 20 Gramm.
• Wasser - 1 Glas.
• Eine Prise Salz.
• Zucker nach Belieben.
• Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Pfannkuchen:

1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
2. Nehmen Sie saure Sahne, salzen Sie sie und fügen Sie Eigelb und Zucker hinzu.
3. Wasser hinzufügen und gut umrühren.
4. Eiweiß zu starkem Schnee schlagen.
5. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben und von unten nach oben unterheben.
6. Fügen Sie nun Mehl hinzu. Rühren bis glatt.
7. Es dürfen keine Klümpchen im Teig sein.
8. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, indem Sie sie mit Pflanzenöl auspinseln.
9. Pfannkuchen backen, bis sie goldbraun sind.

Dank geschlagener Proteine ​​​​sind Pfannkuchen zart und unrealistisch lecker.

Puddingpfannkuchen auf Sauerrahm

Diese Pfannkuchen sind perfekt für die Faschingswoche. Kinder essen gerne so dünne Pfannkuchen.

Dazu benötigen Sie:

• Sauerrahm - 250 gr.
• Mehl - 400 gr.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Kochendes Wasser - 1 Tasse.
• Zucker, Salz - nach Ihrem Geschmack
• Soda - ¼ TL
• Sonnenblumenöl - 100 ml.

Kochschritte:

1. Eier und Sauerrahm verrühren.
2. Alle trockenen Zutaten (Salz, Natron, Zucker und Mehl) hinzufügen.
3. Mischen Sie alles gründlich. Klumpen sind tabu!
4. Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu. Aufsehen.
5. Gießen Sie nun ein Glas kochendes Wasser in den Teig und rühren Sie das Wasser schnell unter den Teig.
6. Pfanne erhitzen. Den Teig in die Mitte der Pfanne geben und auf allen Seiten verteilen. Der Pfannkuchen sollte dünn sein.
7. Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis die Pfannkuchenränder knusprig und goldbraun sind.

Pfannkuchen können im Ofen gebacken werden. Füllen Sie Pfannkuchen mit Ihrer Lieblingsfleischfüllung oder gedünstetem Gemüse. Ordnen Sie sie kreisförmig in einer Kuchenform an. Mit Ei-Sahne-Füllung belegen. Solche Kuchen können in zwei Ebenen hergestellt werden.

Rezept für Pfannkuchen auf Sauerrahm (Video)

Wie man Kürbispfannkuchen auf Sauerrahm kocht (Video)

Pfannkuchen werden sehr einfach zubereitet, jeder, selbst ein Kochanfänger, wird mit dieser Angelegenheit fertig. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, denn das Spiel ist die Kerze wert! Guten Appetit!

Bei Pfannkuchen auf Sauerrahm besteht die Hauptaufgabe darin, zwei Hauptzutaten zu konservieren: Mehl und Sauerrahm, und alle anderen Produkte können variieren. Sie sind perfekt für Maslenitsa oder können für Tee zubereitet werden. Kinder genießen Pfannkuchen. Und wenn Sie sie auf Sauerrahm kochen, werden sie noch zarter und schmackhafter.

Sie können das einfachste Rezept für Pfannkuchen mit saurer Sahne ausprobieren. Die Zubereitung des Teigs ist sehr einfach. Es reicht aus, alle Zutaten zu mischen und schon können Sie Pfannkuchen backen. Sie können je nach Geschmack beliebig dick sein.

Erforderliche Produkte

• 250 ml saure Sahne;
• 250 Gramm Mehl;
• 2 Eier;
• eine Prise Salz;
• Zucker;
• Soda auf der Spitze eines Messers;
• Wasser;
• Pflanzenfett.

Kochen

Rezept für Milchpfannkuchen

Pfannkuchen mit Milch sind sehr lecker und zart. Zusätzlich zum Milchprodukt wird dem Teig eine fermentierte Milchzutat hinzugefügt, da sie eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen enthält. Sauerrahm ist leichter verdaulich als Milch. Das Rezept ist sehr einfach.

Erforderliche Produkte

• 1 Liter Milch;
• 6 Eier;
• eine Prise Salz;
• 1 Schl. Sahara;
• 2 Schl Sauerrahm;
• Mehl.

Kochen

Fertige Pfannkuchen in Milch sollten mit Butter eingefettet werden und können am Tisch serviert werden.

Rezept für Pfannkuchen mit Zitronenschale

Sie können versuchen, ungewöhnliche Pfannkuchen mit Zitronenschale zuzubereiten. Sie können wie gewohnt in der ganzen Pfanne oder in Form von kleinen Pfannkuchen gegart werden. Zitrone verleiht Pfannkuchen einen besonderen Geschmack.

Erforderliche Produkte

• 250 Gramm Mehl;
• 2 Eier;
• Zitrone;
• 65 Gramm Butter;
• 100 ml Milch;
• 160 Gramm Sauerrahm;
• 1 Schl. Olivenöl;
• 1 Schl. Sahara;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Kochen

Jedes Rezept für die Zubereitung von Pfannkuchen mit saurer Sahne wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Sie können in jeder Größe und Dicke hergestellt werden. Sie können Pfannkuchen auf Sauerrahm mit Marmelade oder Kondensmilch servieren.

Fangen wir an zu kochen. Wir brauchen eine mittelgroße Schüssel oder einen Topf. Mischen Sie in einer Schüssel ein Glas Sauerrahm, zwei Eier, Zucker, Salz und Soda. Mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer alle Komponenten sorgfältig mischen, bis sich der Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat.

Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Mehl. Wieder verwenden wir den Mixer und mischen zunächst bei niedriger Geschwindigkeit und dann bei zunehmender Geschwindigkeit das Mehl mit der Flüssigkeit. Es ist sehr wichtig, alle Mehlklumpen zu entfernen, die sich im Teig bilden.

Wir haben einen ziemlich dicken Teig bekommen. Jetzt sollten Sie Trinkwasser hinzufügen und es auf die gewünschte Konsistenz bringen. Ein Glas Wasser ist die optimale Portion für diese Teigmenge.

Wir geben Sonnenblumenöl in den Teig (2-3 Esslöffel). Dadurch kleben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne und werden elastischer und zarter.

Pfannkuchenteig auf Sauerrahm und Wasser ist fertig. Jetzt müssen nur noch Pfannkuchen gebacken werden. Erhitzen Sie zuerst eine Bratpfanne (am besten aus Gusseisen, aber auch eine Pfannkuchenpfanne ist geeignet). Geben Sie dann ein paar Tropfen Sonnenblumenöl auf die Oberfläche. Wir werden dies nur einmal tun - bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen. Weiteres Öl wird nicht benötigt.

Wir messen eine halbe Kelle Teig ab und gießen ihn in die Pfanne, während wir die Pfanne so drehen, dass der Teig gleichmäßig über seine gesamte Fläche verteilt wird.

Den Pfannkuchen etwa 1,5 Minuten auf einer Seite braten. Zu diesem Zeitpunkt kann die Bildung von Blasen auf seiner Oberfläche beobachtet werden. Anschließend verwandeln sich diese Blasen in hübsche Löcher.

Wenden Sie den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender auf die andere Seite und braten Sie ihn weitere 1-1,5 Minuten.

So backen wir Pfannkuchen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Fertige Pfannkuchen werden übereinander gestapelt, damit sie länger warm bleiben und heiß auf dem Tisch serviert werden.

Fertig sind unsere leckeren Pfannkuchen auf Sauerrahm und Wasser. Guten Appetit!