Die Rubrik mit „Schokolade“-Rezepten ist ein Glücksfall sowohl für erfahrene Hausfrauen als auch für diejenigen, die sich zum ersten Mal in der Rolle eines Konditors versuchen möchten. Bekannte Desserts und Schokoladen-Neuheiten - all das finden Sie auf den Seiten dieser Rubrik.

Kuchen, Kekse, Muffins

Hergestellte Kuchen werden in Geschmack und Originalität niemals mit hausgemachten Kuchen mithalten. Rezepte für hausgemachte Kuchen, deren Namen aus der Kindheit bekannt sind, auf den Seiten, die den "Schokolade"-Rezepten gewidmet sind. Ausführliche Empfehlungen, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und kleine Kochtricks lassen auch unerfahrene Köche auf Anhieb ein Meisterwerk zaubern. Und einzelne Artikel zur Zubereitung von Schokoladencremes für den Tortenboden bringen selbst erfahrenen Konditoren frische Ideen.

Wenn Sie Ihre Freunde und Familie mit einer ungewöhnlichen Portion Schokoladendessert überraschen möchten, lernen Sie, wie man Schokoladenblätter herstellt! Ein einfaches und zugängliches Rezept für alle, dessen Ergebnis sowohl als separates unabhängiges Gericht als auch als Dekoration für andere Desserts präsentiert werden kann.

Kekse, Muffins, Muffins – so viele Rezepte wurden veröffentlicht, was gibt es noch zu entdecken? Aber in diesem Abschnitt werden Sie sowohl die Rezepte für traditionelles Shortbread mit Schokolade als auch Brownie-Muffins aus Übersee mit heißer Schokoladenfüllung neu entdecken.

Früchte in Schokolade

Für diejenigen, die sich ständig Sorgen darüber machen, dass sie keine zusätzlichen Zentimeter in der Taille hinzugefügt haben, sind Artikel über Schokoladendesserts interessant, die Ihrem Körper ein Minimum an Kalorien bringen und unermesslich mehr Freude bereiten. Früchte mit Schokoladenüberzug sind die perfekte Kombination für gesunde Menschen. Die Vorteile von Schokolade und Früchten müssen nicht nachgewiesen werden – das ist bekannt.

Bonbons und Schokoriegel mit eigenen Händen herstellen

Der beliebteste Leckerbissen aller Kinder auf dem Planeten sind Süßigkeiten. Leider können heute nicht alle Kinder das Produkt bedenkenlos in eleganten Verpackungen essen. Allergische Reaktionen auf alle Arten von Zusatzstoffen sind dabei ein ernsthaftes Hindernis. Sie können Ihr Kind jedoch mit hausgemachten Süßigkeiten verwöhnen, wobei Sie bei der Zubereitung alle individuellen Eigenschaften Ihres Kindes berücksichtigen und schädliche Zutaten durch nützliche ersetzen.
Studenten und Schüler können mit Hilfe der entsprechenden Unterabschnitte den Prozess der Heimproduktion ihrer geliebten Schokoladentafeln studieren und beherrschen. Die Beherrschung der Kochkunst dieser Delikatesse wird nur Respekt unter Gleichaltrigen wecken und Geld für Kinobesuche und andere Unterhaltungen sparen, die Ihnen am Herzen liegen.

Unerwartete Kombinationen

Fans kulinarischer Experimente werden sich sicherlich für Rezepte interessieren, in denen Schokolade in einer völlig neuen Qualität dafür angeboten wird und nicht als Bestandteil von Desserts. Versuchen Sie, Schokolade zu Fleisch hinzuzufügen, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit einem Foto hilft Ihnen, das genaue Rezept für das Gericht zu beachten. Man kann mit Sicherheit sagen, dass der Geschmack des neuen Gerichts Sie unerwartet überraschen wird. Und die nach den in der Rubrik angebotenen Rezepten zubereiteten Schokoladen-Käse-Torten werden zu einem hervorragenden und sättigenden Genuss für Freunde und Familie.

Schokolade ist ein weltweit beliebtes Süßwarenprodukt auf Basis von Kakaobutter, gewonnen aus Kakaobohnen – den Samen des Schokoladenbaums. In Europa tauchte Kakao im 16. Jahrhundert auf, dank spanischer Seefahrer, die in der Neuen Welt (in Amerika) die Früchte des Schokoladenbaums trafen. Nachdem die Europäer im 17. Jahrhundert gelernt hatten, einem Kakaogetränk Zucker zuzusetzen, begann in Europa eine Mode für Schokolade als heißes Tonic-Getränk auf Basis von Kakaopulver. Der Legende nach galt am französischen Königshof Ludwigs XIV. ein Schokoladengetränk aus Kakao mit Zucker als Liebestrank.

Seitdem hat Kakao und mit ihm Schokolade die Liebe der Verbraucher gewonnen und weltweit Anerkennung gefunden. Heutzutage werden unzählige kulinarische Meisterwerke aus Schokolade zubereitet, auch zu Hause. Zu den beliebtesten Zutaten in Schokoladenrezepten gehören neben dem Kakaopulver selbst: Nüsse, Rosinen, Kokos, Trockenfrüchte, kandierte Früchte und Vanille.

Zusammen mit der Entwicklung der Wissenschaft wurde Schokolade nicht nur Delikatessen zugeschrieben, sondern auch ihre antioxidative Natur entdeckt, da Schokolade eine große Anzahl natürlicher Antioxidantien enthält. Und auch in anderen Proteinen (in Milchprodukten, Nüssen, Pilzen) sind Aminosäuren wie Tryptophan enthalten. Während der Verarbeitung von Tryptophan im Körper wird ein wichtiger Neurotransmitter gebildet - Serotonin, es wird auch als eines der "Glückshormone" bezeichnet. Je höher der Kakaoanteil in Schokolade ist, desto schneller verspürt man beim Verzehr eine leichte Euphorie. Schwarze oder Milchoptionen sind nicht so wichtig, obwohl jeder denkt, dass dunkle Schokolade es schneller machen kann.

Um Schokolade zu Hause zu machen, müssen Sie nur einfache Rezepte kennen, die notwendigen Zutaten in der Küche haben und sich ein paar Tipps für die Herstellung von hausgemachter Schokolade merken:

• Zutaten: Kakaopulver, Butter, Zucker oder Honig - müssen von hoher Qualität und ausreichender Menge sein, da das Rezept für hausgemachte Schokolade nicht annähernd sein kann - es passt nicht.
• Um Schokolade zu Hause herzustellen, ist es notwendig, das Temperaturregime der Wärmebehandlung des Produkts genau einzuhalten, da Schokolade keine Grenze von mehr als +32 ° C toleriert. Es ist besser, ein kulinarisches Thermometer zu verwenden oder einfach Ihre Hand zu berühren brennende Grenze.
• Aufgrund der niedrigen Schwelle der Wärmebehandlung sollte sie nicht über offenem Feuer, sondern in einem Wasserbad oder in einem Wasserbad durchgeführt werden. Andernfalls ist es schwierig, den Überblick über die Temperaturgrenze zu behalten und Lebensmittel können verderben.
• Vor allem am Anfang, auf der Bühne - der erste Pfannkuchen ist klumpig, Sie sollten nicht an einer großen Portion hausgemachter Schokolade schwingen. Wenn alles gut geht, können Sie zu größeren Portionen übergehen.
• Bei der Herstellung von Pralinen mit Füllung sollte diese in Schichten abwechselnd mit Schokolade eingebracht werden.

Um eine hausgemachte Schokoladentafel, ähnlich der Fabrik, zuzubereiten, kann man nicht auf die knappe Kakaobutter verzichten, die nur einer Schokoladendelikatesse eine gewisse Steifigkeit verleihen kann.

Was sind die Zusatzstoffe für hausgemachte Schokolade?

Als Zusatzstoffe für hausgemachte Schokolade können Sie ganz bekannte Zutaten verwenden, zum Beispiel Nüsse: Haselnüsse, Erdnüsse, Pinienkerne, Walnüsse oder sogar Pekannüsse. Für die Rolle als Einlage eignen sich auch verschiedene kandierte Früchte und Trockenfrüchte: Trockenpflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Zitrusschalen, Kokos-, Waffel- oder Crackerbrösel.

Der gängigste Weg, diese Füllstoffzutaten für Ihre hausgemachte Schokolade zuzubereiten, ist die Verwendung eines herkömmlichen Mixers. Die zerkleinerten Füllstoffe werden in die heiße Schokoladenmischung eingebracht, gleichmäßig gerührt und erst danach wird die flüssige Schokolade in vorbereitete Formen gegossen.

Das klassische hausgemachte Schokoladenrezept

Dieses Rezept ist für Liebhaber klassischer Schokolade ohne Zusatzstoffe und Aromen, die als Grundlage für die Zubereitung anderer Sorten dieses Desserts angesehen werden können.

Zutaten:

• kakaopulver - 200 Gramm;
• kakaobutter - 40-50 Gramm;
• Kristallzucker oder Puderzucker - 100 Gramm;
• butter - 20 Gramm.

Nach dem klassischen Rezept können Sie Schokolade zu Hause so herstellen:

1. Butter und Kakaobutter in einem Wasserbad und einem Wasserbad schmelzen.
2. In die resultierende homogene Buttermischung unter Rühren eine Mischung aus Kakaopulver und Kristallzucker geben, bis die Masse vollständig homogen ist.
3. Bei Zimmertemperatur die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen, in Förmchen gießen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Hausgemachtes Vanille-Schoko-Rezept

Nach dem klassischen Rezept können Sie Vanilleschokolade unter Zugabe von Trockenfrüchten und Nüssen herstellen.

Zutaten:

• Kakaopulver - 4 Esslöffel;
• frische Vollmilch - 100 Milliliter;
• butter - 125 Gramm;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Rosinen, Trockenfrüchte und Walnüsse - 40-50 Gramm;
• Vanillin - 0,5 Teelöffel.

So kannst du Vanilleschokolade zu Hause herstellen:

1. Die Milch bei schwacher Hitze in einem geeigneten Behälter im Wasserbad erhitzen.
2. In warme Milch geben, bei schwacher Hitze erwärmen, Zucker und Vanillin unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie vollständig aufgelöst sind.
3. In einem separaten Wasserbad die Butter auflösen und in die Mischung aus Milch, Zucker und Vanille gießen.
4. Am Ende des Mischens dieser Zutaten unter ständigem Rühren das Kakaopulver hinzufügen, um eine Klumpenbildung zu vermeiden.
5. Halten Sie die resultierende homogene Mischung bei minimaler Hitze 25 Minuten lang in einem Wasserbad.
6. Während dieser Zeit die Füllung vorbereiten und in gehackter Form unter Rühren zu einer glatten Masse in die Schokoladenmasse geben, bevor sie in Formen gegossen wird.
7. Zum Aushärten die Formen mehrere Stunden damit in den Kühlschrank stellen.

Das Originalrezept für Kaffeeschokolade

Auf den ersten Blick scheint es nicht notwendig zu sein, den Geruch von Kaffee und Kakao zu kombinieren - sie sind an sich gut, aber es gibt Liebhaber solcher kulinarischer Experimente und Geschmäcker. Das Originalrezept für Kaffeeschokolade zu Hause ist nur für solche Feinschmecker.

Zutaten:

• kakaopulver - 50 Gramm;
• butter - 250 Gramm;
• Milchpulver - 250 Gramm;
• Kristallzucker - 250 Gramm;
• gemahlener gebrühter Kaffee - 1 Teelöffel;
• Zitronenschale, Trockenfrüchte, Nüsse und Vanille nach Geschmack.

Nach dem Originalrezept können Sie Kaffeeschokolade wie folgt zubereiten:

1. Kochen Sie in einer Menge Wasser 3/4 Tasse und 1 Teelöffel natürlichen gemahlenen Kaffeegeschmack, fügen Sie Vanille- oder Zitronenschale hinzu und halten Sie sie 4-5 Minuten bei schwacher Hitze.
2. Den resultierenden Kaffee vom Herd nehmen, abseihen und zum Kochen bringen, dabei die Mischung aus Kakao und Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen und weitere fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
3. In die resultierende Mischung, ohne es von der Hitze zu nehmen, das Milchpulver hinzufügen und gründlich rühren, gefolgt von dem Entfernen von der Hitze, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu.
4. Es bleibt übrig, die aus den obigen Zutaten zubereitete Füllung in die Schokoladenmasse zu geben, gleichmäßig zu rühren und in Formen zu gießen, um sie mehrere Stunden im Kühlschrank abzukühlen.

Hausgemachtes Rezept für Milchschokolade "Delicate"

Liebhaber von hausgemachter Milchschokolade werden von diesem Rezept wegen seiner Einfachheit, Verfügbarkeit der Zutaten und köstlichen Ergebnisse angezogen.

Zutaten:

• frische Milch - 100 Milliliter;
• butter - 50 Gramm;
• Kakaopulver - 4 Esslöffel;
• Kristallzucker - 1 Glas;

Bereiten Sie nach dem Hausrezept die Milchschokolade "Delicate" wie folgt zu:

1. Gießen Sie die Mischung aus Kristallzucker und Kakaopulver in einem geeigneten Behälter unter ständigem Rühren in erhitzte Milch, bis sie vollständig ohne Klumpen verdünnt ist.
2. In einem separaten Behälter auf einem Wasserbad die Butter auflösen, die in die warme Schokoladenmischung gegossen wird und unter Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, auf minimale Hitze stellen und 2-3 Minuten kochen lassen.
3. Wenn eine Füllung vorhanden ist, fügen Sie diese zu einer noch warmen Masse hinzu und gießen Sie sie in Formen und kühlen Sie sie mehrere Stunden im Kühlschrank ab.

Hausgemachtes Schokoladenrezept "Lakomka"

Das Rezept für eine solche Schokolade ist gut, denn der selbstgemachte Riegel unterscheidet sich nicht viel von dem der Fabrik, obwohl er keine knappe Kakaobutter enthält und die restlichen Zutaten einfach und erschwinglich sind.

Zutaten:

• Vollmilch - 5 Esslöffel;
• kakaopulver - 150 Gramm;
• butter - 70 Gramm;
• puderzucker oder Kristallzucker - 100 Gramm;
• Premium-Weizenmehl - 1,5-2,0 Teelöffel.

Sie können hausgemachte Lakomka-Schokolade wie folgt herstellen:

1. Fügen Sie nach und nach eine trockene Mischung aus Kristallzucker und natürlichem Kakaopulver zu der in einem geeigneten Behälter bei schwacher Hitze aufgewärmten Milch hinzu, während Sie ständig rühren, bis die flüssige Masse vollständig homogen ist.
2. Gleichzeitig in einer anderen Schüssel auf einem Wasserbad die Butter auflösen und unter ständigem Rühren in die Milchmischung gießen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
3. Zuerst durch ein feines Sieb gesiebtes Weizenmehl in einem kleinen Volumen der Schokoladenmasse verdünnen, dann klumpenfrei in die gesamte Schokoladenmasse einrühren.
4. Stellen Sie eine homogene Mischung bei schwacher Hitze auf und halten Sie sie unter Rühren, ohne sie zum Kochen zu bringen, bis sie kocht.
5. Gießen Sie die warme schokoladenartige Sauerrahm in geölte Formen und stellen Sie sie zum Aushärten 3-4 Stunden in den Gefrierschrank.

Ein schnelles Rezept für hausgemachte Schokolade "Für Tee"

Die Wirkung von dunkler Schokolade nach diesem Rezept wird erreicht, indem die maximale Menge an Kakaopulver in die Rezeptur eingebracht wird, die ihr die natürliche Bitterkeit der Kakaobohnen verleiht. Darüber hinaus ermöglicht die Veränderung des Verhältnisses von Kakao zu Zucker die Zubereitung komplexer Schokoladen-Leckereien.

Zutaten:

• kakaopulver - 100 Gramm;
• Kristallzucker - 1 Esslöffel;
• butter - 50 Gramm.

Bereiten Sie hausgemachte Schokolade "Für Tee" wie folgt vor:

1. Die Butter in einem geeigneten Behälter im Wasserbad schmelzen.
2. Trockenes Kakaopulver und Kristallzucker mischen und unter Rühren zur geschmolzenen Butter geben, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die entstandene Schokoladenmasse in Form von dicker Sauerrahm zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
4. Es bleibt übrig, die leicht abgekühlte gekochte Schokoladenmasse in die vorbereiteten Formen zu gießen, bei Raumtemperatur abzukühlen und in den Kühlschrank oder Gefrierschrank zu stellen, um das Schokoladenprodukt zu verfestigen.

Hausgemachte Schokolade mit Honig Rezept

Und obwohl die Zubereitung einer solchen Delikatesse Zeit, knappe Zutaten und eine sorgfältige Umsetzung des Rezepts erfordert, wird das Endergebnis den heimischen Konditor mit köstlicher Schokolade vollenden.

Zutaten:

• geriebener Kakao - 400 Gramm;
• flüssiger Honig - 100 Milliliter;
• Kakaobutter - 200 Milliliter.

Bereiten Sie Schokolade mit Honig nach einem hausgemachten Rezept wie folgt zu:

1. Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen.
2. Gießen Sie unter ständigem Rühren in kleinen Portionen Kakaomasse hinein, bringen Sie die gesamte Masse zur Homogenität, gießen Sie dann unter Rühren flüssigen Honig hinein und rühren Sie gleichmäßig um.
3. Erhitzen Sie eine homogene Masse in einem Wasserbad auf +40 ° C, aber nicht mehr, da Honig oberhalb dieser Temperaturgrenze seine nützlichen Eigenschaften verliert.
4. Die Schokoladen-Honig-Masse in die vorbereiteten Formen gießen, die Schokolade 8-12 Stunden bei Raumtemperatur formen lassen, bis sie vollständig fest ist.

• Die Bitterkeit und Härte von hausgemachter Schokolade hängt vom Anteil des Kakaopulvers in der Rezeptur ab.
• Beim Hinzufügen von Mehl zur Anzahl der Zutaten muss das Rezept für die Herstellung von hausgemachter Schokolade strikt befolgt werden, da sie bei einer Abnahme der Norm auch im Gefrierschrank schlecht einfrieren kann.
• Wenn es möglich ist, braunen Rohrzucker für die Herstellung von hausgemachter Schokolade zu verwenden, dann sollten Sie diesen weißen Rübenzucker vorziehen, denn ersterer enthält nicht nur wertvolle Mineralien, sondern macht die Schokolade auch viel schmackhafter.

Wussten Sie übrigens, dass im Kühlschrank gekühlte Schokolade weicher ist als im Gefrierschrank. Zum Gießen von Schokolade sind Silikonformen vorzuziehen, da diese leichter zu entfernen sind.

Schokolade ist ein Konfekt, das durch die Verarbeitung von Kakaobohnen hergestellt wird. Es kommt in schwarz, weiß oder milchig. Jede dieser Sorten wird nicht nur als eigenständiger Leckerbissen verwendet, sondern auch als gute Grundlage für komplexere Desserts, Getränke und Gebäck. Im heutigen Artikel erfahren Sie, wie und was aus Schokolade hergestellt werden kann.

Baiser

Dieses leichte französische Dessert wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen. Trotz seiner einfachen Zusammensetzung hat es einen gut erkennbaren Geschmack und ein starkes Aroma. Um Ihren Haushalt damit zu verwöhnen, benötigen Sie:

• 75 g dunkle Schokolade (natur).
• 2 Eiweiß (roh)
• 100 Gramm normaler Zucker.

Nachdem Sie entschieden haben, was aus dunkler Schokolade hergestellt werden kann, müssen Sie die Merkmale der Technologie selbst im Detail verstehen. Schlagen Sie die Proteine ​​​​mit einem Mixer, bis ein dichter Schaum entsteht, fügen Sie dann Zucker hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Die resultierende Masse wird mit geschmolzener, aber nicht heißer Schokolade kombiniert, vorsichtig gemischt und mit einem Löffel auf ein Backblech gelegt, das umsichtig mit Pergament bedeckt ist. Die Baisers werden etwa eine Stunde bei 130°C gebacken.

Puff-Bagels

Dieses Rezept wird diejenigen interessieren, die hausgemachte Kuchen und Desserts lieben. Es passt gut zu gekauftem Blätterteig, was bedeutet, dass es eine ausgezeichnete Füllung für Bagels ist. Um solches Gebäck mit Tee zu servieren, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 50 g geschälte Nüsse (beliebig).
• 250 g Blätterteig.
• 50 g dunkle Schokolade (natur).
• 30 g Butter (geschmolzen).
• Zucker nach Belieben).
• Ei (zum Bestreichen).

Nachdem Sie herausgefunden haben, was aus Schokolade hergestellt werden kann, müssen Sie den Prozess selbst verstehen. Zuerst müssen Sie den Test machen. Es wird von der Werksverpackung befreit, aufgetaut, in einer runden Lage ausgerollt und in acht Dreiecke geteilt. Jeder von ihnen wird geölt, mit Nüssen bestreut, mit Schokoladenstückchen zerdrückt und aufgerollt. Die resultierenden Rohlinge werden mit einem in ein geschlagenes Ei getauchten Pinsel bearbeitet und goldbraun gebacken.

Schokoladenpaste

Ein selbstgemachtes cremiges Dessert steht seinen Pendants aus der Vorratshaltung in nichts nach. Er passt gut zu Pfannkuchen, Pfannkuchen oder einfach zu einem Stück frisch gebackenem Brot. Daher sollten diejenigen, die nicht wissen, was aus Schokolade gemacht werden kann, auf diese Paste achten. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• ¼ eine Packung Butter (ungesalzen).
• 150 g dunkle Schokolade (natur).
• 1/2 Tasse dicke, dicke saure Sahne.
• 2,5 Tassen süßes Pulver.
• Salz und Vanillin.

Dieses Rezept ist unglaublich einfach und wird eine echte Entdeckung für diejenigen sein, die sich dafür interessieren, was aus geschmolzener Schokolade hergestellt werden kann. Das in Stücke gebrochene Produkt wird mit Öl kombiniert und in ein Wasserbad gegeben. Dann wird alles leicht abgekühlt, gesalzen, mit Vanille aromatisiert, mit Sauerrahm ergänzt und gründlich gemischt, wobei in Portionen süßes Pulver hinzugefügt wird.

Türkisches Entzücken

Diese Option wird Liebhaber von zuckerhaltigen orientalischen Süßigkeiten interessieren und darüber nachdenken, was aus einer Tafel Schokolade, Honig und Stärke hergestellt werden kann. Um Ihre Familie mit türkischem Genuss aus Ihrer eigenen Produktion zu überraschen, benötigen Sie:

• 4 Tassen normaler Zucker.
• Ein Glas gefiltertes Wasser.
• Eine Tasse Stärke (Mais).
• 2g Zitronensäure.
• 2 EL. l. unkristallisierter Limetten- oder Blütenhonig.
• 5 EL. l. ungesüßtes Kakaopulver.
• 100 g hochwertige dunkle Schokolade.

Wasser wird mit Kristallzucker kombiniert, zum Kochen gebracht, mit Zitronensäure, Kakaopulver und Stärke ergänzt und dann eine Stunde bei minimaler Hitze unter ständigem Rühren gekocht. Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden Schokoladenstückchen in die zähflüssige Masse gegossen. Alles wird vorsichtig gerührt, auf ein Backblech gelegt, vorher mit Pergament bedeckt, nivelliert und in den Kühlschrank geschickt. Gefrorener türkischer Genuss wird in Portionen geschnitten und auf dem Tisch serviert.

Kürbiskuchen

Dieses Rezept wird in die persönliche Sammlung jeder Mutter aufgenommen, die sich fragt, was aus Schokolade für Kinder gemacht werden kann. Um einen duftenden und weichen Kuchen zu backen, benötigen Sie:

• 250 g geschältes Kürbismark.
• 250 g 60% Schokolade.
• 1,25 Packungen Butter (ungesalzen).
• 2 Tassen hochwertiges Mehl.
• 2 TL Vanillin.
• ¼ Tassen normaler Zucker.
• 1 Esslöffel. l. Backpulver.
• Ei und Salz.

Weiche Butter mit Zucker glatt mahlen. Die resultierende Masse wird mit Ei, Vanille, Backpulver, Salz und Mehl ergänzt. All dies wird mit Kürbispüree und Schokoladenstückchen gemischt, in eine gefettete Form gegeben und bei 180 ° C zart gebacken.

Ballons

Wer leichte Desserts auf Frischkäsebasis liebt, ist wahrscheinlich neugierig, was man aus Schokolade und seinem Lieblingsprodukt machen kann. Um zarte und duftende Kugeln herzustellen, benötigen Sie:

• 95 g weißer Puderzucker.
• 224 g weicher Frischkäse.
• 130 g 50% Schokolade von guter Qualität.
• 25g brauner Zucker.
• 115 g Butter (ungesalzen).
• 1/3 TL Vanillin.

Dies ist eine der einfachsten Entscheidungen mit Schokolade. Das Ballrezept verwendet Butter. Daher wird es vorher aus dem Kühlschrank genommen und für sehr kurze Zeit auf dem Tisch belassen. Wenn es weich genug ist, kombinieren Sie es mit Frischkäse und mahlen Sie es mit einem Löffel. Die resultierende Masse wird mit Kristallzucker, Vanille und kalten Schokoladenstückchen ergänzt. Alles gut vermischen, zu Kugeln anrichten und in Frischhaltefolie wickeln. Das fertige Dessert wird für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt und erst dann serviert.

Auberginen in Schokolade

Dieses ungewöhnliche Gericht wurde speziell für diejenigen erfunden, die keine Angst vor waghalsigen kulinarischen Experimenten haben. Daher werden sich Liebhaber von nicht standardmäßigen Lebensmittelkombinationen sicherlich nicht weigern, zu probieren, was aus Schokolade und Auberginen hergestellt werden kann. Um dieses Meisterwerk zu schaffen, benötigen Sie:

• 4 blaue.
• 200 ml 33% Milchcreme.
• 100 g 70 % Schokolade (natürlich).
• 70g Haselnüsse.
• Salz und Pflanzenöl.

Um das interessanteste Gericht zuzubereiten, das aus einem Schokoriegel zubereitet werden kann, müssen Sie Auberginen verarbeiten. Sie werden gewaschen, in dünne Längsscheiben geschnitten und mit Salz bestreut. Nach etwa zwanzig Minuten werden sie erneut gespült, getrocknet und in erhitztem Pflanzenöl knusprig gebraten. Die gebräunten blauen werden in eine Schüssel gegeben und mit einer Mischung aus Sahne, geschmolzener Schokolade und gehackten Nüssen übergossen.

Kartoffelkuchen

Dies ist eine der beliebtesten Optionen für Milch und Schokolade. Um einen solchen Kuchen für den Abendtee zu backen, benötigen Sie:

• 375 Gramm normaler Zucker.
• 250 g Butter (ungesalzen).
• 250 g Kartoffelpüree.
• 90 g 60% Schokolade.
• 500 g feines Mehl.
• 180 g gehackte Nüsse.
• 250 ml Kuh-Vollmilch.
• 4 frische, rohe Eier.
• 1 Teelöffel. trockenes Soda, Muskatnuss und Zimt.

Vorgeweichte Butter wird mit Zucker gemahlen und dann mit Eiern, geschmolzener Schokolade, Gewürzen, Kartoffelpüree, Soda, Milch, Nüssen und gesiebtem Mehl ergänzt. Alles gut mischen, in eine gefettete Form geben, nivellieren und bei 175 °C weich backen.

Souffle

Dieses Dessert ist das beste Beispiel dafür, was mit Schokolade schnell gemacht werden kann. Es hat einen angenehmen Geschmack, eine zarte Textur und ein leichtes Aroma. Um es zu erhalten, benötigen Sie:

• ½ Tasse) Zucker.
• ¼ Päckchen Butter.
• ½ Tasse hochwertiges Mehl.
• 100 g einer guten Schokolade.
• 2 frische, rohe Eier.

Geschmolzene Schokolade und Butter in der Mikrowelle. Eier, gesiebtes Mehl und Zucker werden sofort in die resultierende Masse eingebracht. All dies wird gemischt, in Dosen ausgelegt und bei mäßiger Temperatur nicht länger als fünfzehn Minuten gebacken.

Torte

Dieser lustige offene Kuchen ist eines der besten Beispiele für Backwaren aus Milchschokolade. Um Ihre Familie und Freunde damit zu verwöhnen, benötigen Sie:

• ½ Tasse) Zucker.
• 2 frische, rohe Eier.
• ½ Tasse ganze Kuhmilch.
• 2 EL. l. ungesüßtes Kakaopulver.
• ½ Tasse desodoriertes Öl.
• 1 Teelöffel Vanillin.
• 1/2 Tasse Mehl.
• Eine Tüte Backpulver.

Für eine leckere Füllung benötigen Sie zusätzlich:

• 200 ml Sahne (flüssig).
• 2 Standardriegel gute Milchschokolade.
• Karamell (zur Dekoration).

Eier werden gründlich mit Zucker gemahlen und dann mit den restlichen Komponenten, aus denen der Teig besteht, ergänzt. Die resultierende Masse wird gründlich geknetet, dann über den Boden einer gefetteten runden Form verteilt und bei 180 ° C gebacken. Dreißig Minuten später wird der gebräunte Kuchen mit einer Mischung aus Sahne und geschmolzener Schokolade bestrichen. All dies wird in den Kühlschrank gestellt und vor dem Servieren mit Karamell dekoriert.

Muffins

Diese kleinen Cupcakes werden sowohl von großen als auch von wachsenden Naschkatzen geliebt. Daher werden sie die Sammlung von Hausfrauen auffüllen, die keine Zeit hatten, sich zu entscheiden, wie sie ihrer Familie heute gefallen sollen. Um aromatisierte Schokoladenmuffins zu backen, benötigen Sie:

• 300 g dunkle Schokolade (natur).
• 260 g feines Backmehl.
• 125g Butter.
• 185 ml Kuhmilch (pasteurisiert).
• 2 frische, rohe Eier.
• ¼ Std. L. Backpulver.
• ¼ Tasse Zucker (braun) und Kakaopulver.

Die Hälfte der verfügbaren Schokolade wird mit Butter kombiniert und im Wasserbad geschmolzen. Die resultierende Masse wird leicht abgekühlt und dann mit Milch, geschlagenen Eiern, Kakao, Backpulver und Mehl ergänzt. Alles wird gründlich gemischt und in gefetteten Formen verteilt. Muffins werden nicht länger als zwanzig Minuten bei mäßiger Temperatur gebacken. Sobald sie fertig sind, werden sie mit den Resten der geschmolzenen Schokolade übergossen.

Fondant

Dieses Gebäck wird für echte Kenner der französischen Küche eine echte Überraschung sein. Es ist ein Biskuitkuchen mit flüssiger Füllung. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 90 g hochwertige dunkle Schokolade.
• 65 g Butter (ungesalzen).
• 75 g feiner Kristallzucker.
• 40 g weißes Backmehl.
• 2 frische, rohe Eier.

Geschmolzene Schokolade wird mit gehackter Butter kombiniert und darauf gewartet, dass sie sich auflöst. Dann wird die resultierende Masse sofort mit frischen, mit Zucker geschlagenen Eiern ergänzt. All dies wird mit Mehl vermischt und in Formen verteilt. Backen Sie Produkte bei 190 ° C für etwa eine Viertelstunde.

Käsekuchen

Dieser berühmte ist ein guter Fund für diejenigen, die den Ofen nicht wieder benutzen möchten. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 150 g dunkle Schokolade (natur).
• 150 g gekaufte Shortbread-Kekse.
• 100g Puderzucker.
• 200 g cremiger Hüttenkäse.
• 150 ml Milchcreme (flüssig).
• 3 EL. l. ungesüßtes Kakaopulver.
• ¼ Packungen Öl.

Zuerst müssen Sie die Cookies machen. Es wird zu Krümeln verarbeitet, mit Öl kombiniert, über den Boden einer runden abnehmbaren Form verteilt und in den Kühlschrank geschickt. Nach einiger Zeit ist die gefrorene Kruste gleichmäßig mit einer Mischung aus Hüttenkäse, süßem Pulver, Kakao, Schlagsahne und geschmolzener Schokolade bedeckt. Der fertige Käsekuchen wird kurz im Kühlschrank aufbewahrt und erst dann in Portionen geschnitten.

Mehlloser Kuchen

Dieses Dessert, das einen reichen, bittersüßen Geschmack hat, wird sicherlich viele Fans bei Menschen finden, die sich an eine glutenfreie Diät halten müssen. Zum Backen benötigst du:

• 200 g süßes Pulver.
• 350 g dunkle Schokolade (natur).
• 225 g ungesalzene Butter.
• 175ml kochendes Wasser.
• 6 rohe Eier.
• 1 Teelöffel guter Kaffee (sofort).

Zerbrochene Schokolade wird mit süßem Pulver kombiniert und mit einem Mixer verarbeitet. Die resultierende Masse wird mit Eigelb, gehackter Butter, Kaffee und kochendem Wasser ergänzt. In der letzten Phase wird all dies mit geschlagenen Proteinen gemischt, auf dem Boden der Form verteilt, zuvor mit einem Pergamentblatt ausgekleidet und bei mäßiger Temperatur nicht länger als eine Stunde gebacken.

Cocktail

Dieses duftende, belebende Getränk wird die Aufmerksamkeit derjenigen auf sich ziehen, die noch keine Zeit hatten, sich zu entscheiden, was aus Eis und Schokolade hergestellt werden kann. Um dies zu tun, benötigen Sie:

• 600 ml pasteurisierte Kuhmilch.
• 120 g natürliche dunkle Schokolade.
• 160 ml gefiltertes Wasser.
• Je 3 Kugeln Vanille- und Schokoladeneis.

Sie müssen den Vorgang starten, indem Sie das Wasser erhitzen. Sobald es warm genug ist, wird es mit 90g gebrochener Schokolade kombiniert und mit einem Mixer verarbeitet. Die resultierende Masse wird sofort mit Milch ergänzt. In der letzten Phase wird all dies mit Schokoladeneis aufgeschlagen. Der fertige Cocktail wird in Gläser gegossen. Jede Portion wird mit Vanilleeis dekoriert und mit dem Rest der geriebenen Schokolade bestreut. Es wird sofort nach dem Kochen serviert, da es nach dem Stehen sein vorzeigbares Aussehen verliert.

Heiße Schokolade

Ist es möglich, dieses Getränk zu Hause zuzubereiten, weiß jeder Teenager. Um sich eine Portion dieses duftenden, dickflüssigen Getränks zu gönnen, benötigen Sie:

• 700 ml Kuh-Vollmilch.
• 300 ml 20 % Sahne.
• 250 g hochwertige Milchschokolade.

Zuerst müssen Sie die flüssigen Zutaten in Angriff nehmen. Sie werden in einem tiefen Topf kombiniert und zum Herd geschickt. Sobald sich der Inhalt des Behälters erwärmt, wird dieser vom Herd genommen, die Masse mit gehackter Schokolade ergänzt und mit einem Schneebesen intensiv bearbeitet. Das Getränk wird heiß serviert, nachdem es in dickwandige Tassen gegossen wurde.

Heiße Schokolade mit Banane

Liebhaber aromatischer wärmender Getränke werden das unten besprochene Rezept sicherlich nützlich finden. Jede Frau, die Kinder oder Enkel in ihrer Familie hat, sollte wissen, wie man zu Hause Schokolade macht. Dazu benötigen Sie:

• 900 ml pasteurisierte Milch (Kuh).
• 100 g gute Schokolade.
• 2 Bananen.
• Zimt.

Zerbrochene Schokolade, gehackte Bananen und Milch werden in einem tiefen Behälter kombiniert. All dies wird auf den Herd geschickt und fast zum Kochen gebracht, damit es nicht kochen kann. Sobald sich die Schokolade vollständig in der Milch aufgelöst hat, wird der Inhalt des Behälters vom Brenner genommen und mit einem Mixer aufgeschlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Das fertige Getränk wird in Keramikbecher gegossen und mit Zimt bestreut.

Dessert mit gesalzenem Karamell und weißer Schokolade

Was können Sie für Gäste kochen, wenn Sie ein Minimum an Produkten zu Hause haben? Dies ist eine der häufig gestellten Fragen, auf die jeder im heutigen Artikel eine Antwort finden wird. Fans von Gourmet-Desserts können ermutigt werden, einen komplexen Leckerbissen aus kostengünstigen und leicht verfügbaren Zutaten zuzubereiten. Um Karamell herzustellen, benötigen Sie:

• ½ Tasse Milchpulver.
• ½ Packung Butter.
• Eine Tasse Milch.
• Ein Glas Zucker.

Um eine Schokoladenbasis herzustellen, benötigen Sie:

• 2 frische, rohe Eier.
• 100 g gute weiße Schokolade.
• 1 Esslöffel. l. normaler Zucker.

Zum Schlagen der Sahne sollten Sie zusätzlich etwas Salz und ein Glas 30 % Sahne zur Hand haben. Dieses interessante Dessert wird in mehreren Schritten zubereitet. Zuerst müssen Sie Karamell machen. Zucker, Milchpulver und normale Milch werden in einem Topf kombiniert. All dies wird eingekocht, bis ein bräunlicher Farbton erscheint, und dann mit Butter ergänzt und abgekühlt.

Jetzt ist es an der Zeit, das Fundament in Angriff zu nehmen. Gebrochene Schokolade wird in einem Wasserbad geschmolzen, abgekühlt und mit Eigelb ergänzt. In die resultierende Masse werden geschlagene Proteine, Zucker und ein paar große Esslöffel gekühltes Karamell in einen stabilen Schaum eingebracht. All dies wird auf Schalen ausgelegt und mit einer zweiten Schicht bedeckt. Es besteht aus gesalzener Schlagsahne und einem Esslöffel Karamell.

Mousse

Dies ist eines der beliebtesten und einfachsten Desserts, das bei Senioren und kleinen Naschkatzen gleichermaßen beliebt ist. Um es selbst zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

• 20 g Butter (ungesalzen).
• 3 frische, rohe Eier.
• 1 Esslöffel. l. normaler Zucker.
• Ein Glas gefiltertes Wasser.

Zerbrochene Schokolade und Butter werden in einen Topf gegeben und bei sehr schwacher Hitze erhitzt. Sobald sie geschmolzen sind, werden mit Zucker geschlagene Eigelb und Eiweiß hinzugefügt. All dies wird sanft gemischt, bis es glatt ist und auf den Schalen ausgelegt. Vor dem Servieren wird die Mousse im Kühlschrank aufbewahrt und nach eigenem Ermessen dekoriert.

Amerikanische Kekse

Dieses duftende hausgemachte Dessert ist eine ausgezeichnete Ergänzung für Familienfeiern bei einer Tasse heißem Tee. Um es für Ihre Familie zu backen, benötigen Sie:

• 2 Tassen Weißmehl.
• ¾ Packungen Butter.
• 2 frische, rohe Eier.
• ½ Tasse normaler Zucker.
• 200 g natürliche dunkle Schokolade.
• Eine Tasse brauner Zucker.
• 1 Teelöffel Vanillin.
• Für ½ TL. hervorragende Soda und Salz.

Die vorgeschmolzene Butter wird mit zwei Zuckersorten kombiniert. Dort werden ein ganzes Ei und ein Eigelb hinzugefügt. All dies wird verquirlt und mit Mehl, Soda und Salz vermischt. Der fertige Teig wird mit Schokoladenstückchen ergänzt, mit einem Löffel auf ein zuvor mit einem Pergamentblatt bedecktes Backblech gelegt und bei 170 ° C nicht länger als fünfzehn Minuten gebacken.

Englischer Schokoladenbrotpudding

Diese ungewöhnliche Delikatesse ist bei den Menschen in Großbritannien sehr gefragt. Es ist eine originelle Kombination aus Brot, Schokolade und mehreren Hilfskomponenten. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• 70 g Butter von guter Qualität.
• 100 g dunkle Schokolade (natur).
• 200g Brot.
• 2/3 Tasse 35% Sahne
• 2 frische, rohe Eier.
• 1 Esslöffel. l. normaler Zucker.
• ½ Vanille und Zimt.

In einem tiefen Topf Zucker, Sahne, Gewürze und die Hälfte der verfügbaren Butter vermischen. All dies wird auf den Herd geschickt und mit gebrochener Schokolade ergänzt. Sobald dieser vollständig aufgelöst ist, wird der Behälter vom Herd genommen und dem Inhalt werden geschlagene Eier und Brotwürfel hinzugefügt. Nach etwa fünf Minuten wird die resultierende Masse auf dem Boden einer tiefen Form verteilt, mit dem restlichen Öl eingefettet und in den Ofen gegeben. Pudding wird nicht länger als zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C gebacken. In diesem Fall ist es äußerst wichtig, es im Ofen nicht zu überbelichten, damit die Mitte leicht feucht bleibt.

Was kann man mit Schokolade machen? Desserts und Hauptgerichte aus schwarzer, Milch- und weißer Schokolade. Eine Sammlung der besten Rezepte.

Schokoladenkuchen, Süßigkeiten, Mousses, Cocktails, Puddings – was könnte leckerer sein? Aber nicht nur Desserts werden aus Schokolade hergestellt. Es wird zu Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichten, Gemüsepasteten, Salaten, Suppen und Saucen hinzugefügt. Schokolade verleiht warmen Speisen, Beilagen und Snacks eine exquisite Würze und Desserts einen reichen Geschmack und ein wunderbares Aroma.

Was kann man mit Schokolade machen? Es wird ein ganzes Buch dauern, um alle Gerichte abzudecken. Wir haben die einfachsten und interessantesten Rezepte zusammengestellt, die Liebhaber edler Köstlichkeiten aus Kakaobohnen mit Sicherheit begeistern werden.

Schokoladenrezepte

Rezept 1. Schokoladen-Himbeer-Dessert: sanft

Zutaten: 100 g weiße oder Milchschokolade, 2 Eier, 130 ml Milch, 40 g Zucker, Himbeeren - nach Geschmack.

Die gehackte Schokolade im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Eier mit Zucker verquirlen, mit Milch mischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Um zu verhindern, dass sich Klumpen bilden, rühren Sie die Milchmasse ständig um und nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn sie dicker wird (sie ähnelt in der Konsistenz einer Sahne). Das Dessert in Schichten in die Schüsseln geben: geschmolzene Schokolade, eingedickte Milchmasse, Beeren. Nach Belieben mit Minzblättern garnieren.

Rezept 2. Käsekuchen mit Rosinen und Schokoladenstückchen: appetitlich

Zutaten: 1 Glas Mehl, 1 Ei, 350 g Hüttenkäse, 1 Prise Zimt, ein halbes Glas Rosinen, Zucker und Milchschokolade nach Geschmack.

Gießen Sie die Rosinen mit warmem Wasser, damit sie saftiger werden. Hüttenkäse, Ei, Zucker und Zimt in einer tiefen Schüssel mahlen. Mehl nach und nach hinzufügen. Für die Füllung die Schokolade in kleine Stücke (etwa rosinengroß) hacken und mit den Rosinen mischen (Rosinen abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen). Rosinen mit Schokolade zur Quarkmasse geben. Quarkkuchen formen, in Mehl rollen und in einer heißen, geölten Pfanne bräunen. Rosinen können durch Pflaumen oder getrocknete Aprikosen ersetzt werden.

Rezept 3. Schokoladeneis: frisch

Zutaten: 70 g Milch, 70 g dunkle Schokolade, 3 Eigelb, 400 ml Sahne mit 35% Fett, 90 g Zucker, 1 Esslöffel Brandy - optional.

Die Schokolade fein reiben oder hacken. Schokolade mit Milch mischen und mit Zucker gemahlenes Eigelb hinzufügen. Die Milchschokoladenmischung in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich Zucker und Schokolade vollständig aufgelöst haben. Wenn die Mischung eindickt, den Topf vom Herd nehmen. Sahne in einer anderen Schüssel verquirlen. Wenn das Eis nichts für Kinder ist, fügen Sie etwas Cognac hinzu. Die abgekühlte Schokoladenmasse mit Sahne verrühren und zum Erstarren in den Kühlschrank stellen.

Rezept 4. Obstsalat mit Schokolade: gesund

Zutaten: 0,5 Tassen Wasser, 1 Orange, 2 Kiwi, 2 Bananen, 5 Ananasscheiben, 1 Teelöffel Butter, 100 g Milch- oder weiße Schokolade, Nüsse und Sahne - optional.

Das Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, Zucker, Butter hinzufügen und wenn das Wasser kocht, die in Stücke gebrochene Schokolade hineinwerfen, die Hitze reduzieren und rühren, bis sie schmilzt. Die geschälten Früchte in Würfel schneiden, in Schalen schichten und mit der Schokoladensauce übergießen. Mit Schlagsahne garnieren oder nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen.

Rezept 5. Schokoladenmuffins: befriedigend

Zutaten: 2 Eier, 350 ml Naturjoghurt, 140 g Zucker, ca. 250 g Mehl, 270 g weicher Hüttenkäse, 2 Teelöffel Backpulver, 80 ml Pflanzenöl, 100 g dunkle Schokolade.

Eier mit Zucker schlagen. Sonnenblumenöl mit Joghurt mischen und mit Ei-Zucker-Masse gut verquirlen. Fügen Sie der resultierenden Mischung gehackte Schokolade und Hüttenkäse hinzu. Mehl und Backpulver nach und nach hinzufügen. Die Muffinformen mit Butter einfetten und mit dem Teig füllen, aber nur zur Hälfte: er geht beim Backen gut auf. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Die Muffins nach Belieben mit geschmolzener Schokolade garnieren.

Rezept 6. Erdbeer-Schokoladenmousse: romantisch

Zutaten: 90 g Zucker, 240 g Erdbeeren, 100 g weiße Schokolade, 120 ml Milch, 150 ml Sahne, 35% Fett, 1 Beutel Gelatine.

Die Erdbeeren halbieren. In einem kleinen Topf den Zucker mit den Erdbeeren mischen und kochen, bis die Beeren weich sind. Die abgekühlten Erdbeeren durch ein Käsetuch streichen, in Schüsseln geben und eine Stunde kalt stellen. Gelatine in 80 ml kaltem Wasser einweichen. Fügen Sie gehackte Schokolade zu erwärmter Milch hinzu und kochen Sie, bis sie geschmolzen ist. Die Schokoladenmasse abkühlen lassen, 100 ml Schlagsahne, Gelatine hinzufügen und die Zutaten gut vermischen. Nehmen Sie die Formen heraus und füllen Sie sie mit der Schokoladenmischung. Das Dessert mit Erdbeeren dekorieren. Gekühlt servieren.

Rezept 7. Lachs in weißer Schokolade: ungewöhnlich

Zutaten: 4 Scheiben Lachsfilet, 40 g weiße Schokolade, 1,5 Esslöffel Mehl, 30 ml Zitronensaft, 70 g Butter, 240 ml Fischbrühe, eine Prise rosa oder schwarzer Pfeffer, deine Lieblingsgewürze - optional.

Die Hälfte der Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Danach nach und nach die Brühe einfüllen, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen. Die Sauce 15 Minuten köcheln lassen. Im restlichen Öl die Lachsfilets goldbraun braten und gehackte Schokolade und Zitronensaft in die Sauce geben. Wenn sich die Schokolade aufgelöst hat, gießen Sie sie über den Fisch auf den Tellern. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Rezept 8. Garnelen mit Rosmarin und Schokolade: exquisit

Zutaten: 500 g Garnelen, 80 g Butter, 90 ml Hühnerbrühe, 240 g dunkle Schokolade, 200 ml Portwein, 4 Zweige Rosmarin, Salz.

Zuerst müssen Sie die Soße vorbereiten. Die Schmorpfanne mit Portwein auf das Feuer stellen und kochen, bis sich die Weinmenge halbiert hat. Dann mit der Brühe aufgießen und weitere 7 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade in die Sauce geben, gut umrühren und wenn sie sich aufgelöst hat, die Butter hinzufügen. In einer anderen Schüssel Wasser aufkochen, Salz und Rosmarinzweige hinzufügen, Garnelen 4 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und mit Sauce servieren.

Es gibt viele interessante Seiten im Buch der Schokoladenküche. Jedes Land hat seine eigenen traditionellen Schokoladengerichte. Französische Croissants, italienische Panna Cotta, englische Muffins, österreichische Sachertorte, amerikanischer Schokoladenbrownie – diese Desserts sind perfekt für eine festliche Tafel. Und jeden Tag können Sie einfachere, aber ebenso köstliche Gerichte zubereiten. Selbst gewöhnliche Pfannkuchen erhalten, wenn sie mit geschmolzener Schokolade übergossen werden, einen neuen Geschmack.

Gönnen Sie sich ein Stück Schokoladenglück! Guten Appetit!

11. Juli - Weltschokoladentag. Diese Delikatesse ist aus dem modernen Leben nicht mehr wegzudenken: Laut Statistik verzehrt die Menschheit jährlich mehr als 4 Millionen Tonnen Riegel, Riegel und andere süße Produkte. Gourmets machen es nicht nur mit Süßigkeiten, sondern machen Desserts, Getränke und sogar erste Gänge aus Schokolade. Auf der Seite werden Rezepte für Schokoladengerichte erzählt, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen.

Schokoladensuppe

Alle Familienmitglieder werden Schokoladensuppe als ersten Gang mögen. Foto: pixabay.com

Zutaten für 4 Portionen:

• Bitterschokolade - 200 gr.
• Sahne - 150 ml
• starker Kaffee - 100 ml
• Cognac - 4 Esslöffel
• Eis - nach Geschmack

Vorbereitung:

Alle Haushaltsmitglieder werden gerne Suppe essen, wenn sie aus Schokolade besteht! Das Rezept ist einfach. Die Sahne in einen Topf geben und auf mittlere Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. In Stücke gebrochene Schokolade in die Sahne geben, mischen, Cognac und Kaffee dazugeben. Gießen Sie die fertige Suppe in Schüsseln und fügen Sie zu jeder Portion eine Kugel Eis hinzu.

Schokoladenfondue

Für Fondue verwenden Sie am besten Erdbeeren und Banane. Foto: pixabay.com

Zutaten für 4 Portionen:

• Schokolade - 400 gr.
• Sahne - 200 ml.
• Banane, Erdbeere, Äpfel - nach Geschmack

Vorbereitung:

Der Schokoriegel muss in Stücke zerkleinert und in einem Wasserbad geschmolzen werden. Dann Sahne hinzufügen und glatt rühren. Die Schokoladenmasse kurz beiseite stellen, in der Zwischenzeit die Früchte nehmen, schneiden und auf Spieße stecken. Die Schokolade muss in Vasen gegossen werden: das Gericht ist fertig! Sie sollten sich Früchte gönnen und diese vorher in Schokolade tauchen.

Schokoladen-Smoothie

Schokoladen-Smoothie ist köstlich und erfrischend. Foto: pixabay.com

Zutaten für 4 Portionen:

• Milchschokolade - 300 gr.
• Banane - 600 gr.
• Joghurt 1,5% Fett - 300 ml
• Milch - 180 ml

Vorbereitung:

Milchschokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Die Banane in einen Mixer oder eine große Schüssel geben und mit Schokolade, Milch und Joghurt bedecken. In einem Mixer oder Mixer schlagen. Der fertige Smoothie kann in Gläser gegossen und mit Minzzweigen, Beeren, Schlagsahne und Puderzucker garniert werden.

Heiße Schokolade auf Französisch

Die Franzosen bevorzugen heiße Schokolade mit Schlagsahne. Foto: pixabay.com

Zutaten für 4 Portionen:

• Bitterschokolade - 200 gr.
• Milch - 700 ml
• Wasser - 250 ml
• geriebene Schokolade, Schlagsahne, Vanille, Zimt - nach Geschmack

Vorbereitung:

Es wird angenommen, dass eines der besten Rezepte für heiße Schokolade aus Frankreich stammt. Um es zu wiederholen und die Romantik von Paris zu spüren, müssen Sie eine Tafel Schokolade in Stücke brechen, 50 ml warme Milch hinzufügen und in einem Wasserbad schmelzen. Gießen Sie heißes Wasser und die restliche erwärmte Milch in die resultierende Masse und mischen Sie, bis sie glatt ist. Sie können Vanille oder Zimt in einen Topf mit heißer Schokolade geben. Das Getränk in Tassen füllen und mit Schlagsahne und geriebener Schokolade garnieren.

Schokoladenmuffin in einer Tasse

Der Muffin ist in nur 5 Minuten in einer Tasse zubereitet. Foto: pixabay.com

Zutaten für 1 Portion:

• Kakaopulver - 2 Esslöffel
• Milch - 2 Esslöffel
• Mehl - 3 Esslöffel
• Zucker - 2,5 EL. l.
• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Instantkaffee - 1 TL
• Vanillin - ½ TL
• Backpulver - ¼ TL

Vorbereitung:

Dieses Dessert ist perfekt für die faulsten Köche: Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten! In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Kaffee, Zucker und Backpulver verrühren. Ei, Butter, leicht erwärmte Milch und Vanillin dazugeben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren. Gießen Sie die resultierende Masse in einen gefetteten Becher oder eine Tasse und stellen Sie sie für etwa eineinhalb Minuten auf die stärkste Stufe in die Mikrowelle. Herausnehmen und mit einem Löffel direkt aus der Tasse essen. Besonders lecker mit einer Kugel Eis!

Kein gebackener Schokokuchen

Schokokruste und Schokofüllung – was könnte besser sein? Foto: pixabay.com

Zutaten:

• schokolade - 200 gr.
• Shortbread-Kekse - 300 gr.
• Kakaopulver - 4 Esslöffel
• Frischkäse - 250 gr.
• Sahne - 100 gr.
• butter - 150 gr.
• Puderzucker - 100 gr.
• Früchte, Nüsse - nach Geschmack

Vorbereitung:

Bei der Zubereitung dieses Kuchens können Sie keine Angst haben, dass er anbrennt, da das Dessert ohne Backen hergestellt wird! Zuerst müssen Sie einen Kuchen backen. Dazu müssen Sie die Kekse zu Krümeln mahlen und mit Kakao und geschmolzener Butter mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Kuchen auf dem Boden der Form verteilen und in den Kühlschrank stellen. Während des Abkühlens müssen Sie die Füllung herstellen: Den Frischkäse mit einem Mixer schlagen, nach und nach Puderzucker hinzufügen und dann die im Wasserbad geschmolzene Schokolade einfüllen. Sahne in einer separaten Schüssel gut verquirlen und ebenfalls zur Schokoladenmasse geben, verrühren. Es ist Zeit, den Kuchen aus dem Kühlschrank zu holen. Auf dem Kuchen müssen Sie die Füllung vorsichtig auslegen und wieder 5 Stunden abkühlen lassen. Sie können den fertigen Kuchen mit beliebigen Früchten, Nüssen oder weißen Schokoladenstückchen dekorieren.

Schokoladenpfannkuchen

Schokoladenpfannkuchen - wie gewöhnliche, nur leckerer. Foto: pixabay.com

Zutaten für 4 Portionen:

• Bitterschokolade - 100 gr.
• Milch - 550 ml
• Butter - 80 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Mehl - 300 gr.
• leichter Rum - 10 ml
• Puderzucker - 40 gr.
• Pflanzenöl - 20 ml

Vorbereitung:

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und 300 ml vorgewärmte Milch dazugeben, umrühren. Mehl, Kakao und Puderzucker getrennt mischen, salzen, die restliche Milch dazugeben. Dann die Eier schlagen, in die Mehlmischung gießen, gründlich verrühren. Geschmolzene Butter, Rum und Schokoladenmasse zum Teig geben. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie flüssiger Sauerrahm haben. Nochmals gut umrühren und für mindestens 2 Stunden kühl stellen. Dann herausnehmen und wie normale Pfannkuchen backen. Besonders lecker schmeckt das fertige Gericht mit Banane oder Kondensmilch.