Nutella Chocolate Nut Butter ist ein erstaunliches Produkt, das auf der ganzen Welt unglaublichen Ruhm erlangt hat. Etwas mehr als 70 Jahre sind seit der Erfindung der süßen Schokoladenpaste durch das italienische Unternehmen Ferrero Rocher vergangen, und dieses Produkt ist in vielen Ländern zu einem gesellschaftlichen und kulturellen Phänomen geworden. Fragen Sie jedes Kind auf der Welt, ob es Schokoladenaufstrich liebt, und als Antwort werden Sie hören, dass das Kind Nutella einfach liebt! Der Name dieser Schokoladen-Nuss-Paste ist längst ein Begriff, während es viele andere Pasten auf der Welt gibt.

Was ist hier das Geheimnis, fragen Sie? Vielleicht liegt es am erstaunlichen Geschmack der Pasta, den ausnahmslos jeder mag. Kein Wunder, dass Nutella nicht nur als Brotaufstrich verwendet wird, sondern auch häufig als Füllung für Kuchen und Gebäck verwendet wird. Es wäre nicht überflüssig, über eine breite Werbekampagne zu sprechen, die Eltern dazu ermutigt, Nutella für ihre Kinder zu kaufen, damit sie stark, gesund aufwachsen und in der Schule gut abschneiden.

Tatsächlich ist Nutellas Schokoladen-Nuss-Paste jedoch bei weitem nicht so nützlich, wie viele Eltern denken. Darüber hinaus kann es dem Körper irreparablen Schaden zufügen! Warum ist dieses Produkt schädlich? Um diese Frage zu beantworten, werfen wir einen Blick auf die Zusammensetzung der Nussbutter, die von allen Kindern geliebt wird.

Die Zusammensetzung der Paste

Die genaue Rezeptur von Nutella wird ebenso wie das Rezept von Coca-Cola streng vertraulich behandelt, obwohl die Zutaten der Paste jedem bekannt sind. Dies sind Zucker, Palmöl, 13% Haselnüsse, 7,4% fettarmes Kakaopulver, 6,6% Magermilchpulver, Molkenpulver, Soja-Emulgator Lecithin und das naturidentische Vanillin-Aroma. Schauen wir uns alle gefährlichen Komponenten separat an.

Zucker

Erstmals sprach man 2005 in Deutschland über die Gefahren eines so vermeintlich wunderbaren Produkts. Das Gericht Frankfurt am Main hat Ferrero Rocher verboten, Nutella-Schoko-Nussbutter als äußerst gesundes Produkt zu kennzeichnen.

Eine Werbung auf einer Dose Nussbutter überzeugte den Käufer, dass eine Portion dieser leckeren und gesunden Köstlichkeit 70 % des täglichen Bedarfs des Körpers an Vitaminen, Mineralstoffen, Zucker und Fetten decken würde. Hier nur ein Versuch, diese Aussage zu verifizieren, schockierte das Expertengremium! Damit der Körper tatsächlich 70% der Norm an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen erhält, ist es erforderlich, nicht 15 g, sondern alle 150 g Schokoladen-Nuss-Paste zu sich zu nehmen. Gleichzeitig übersteigt ein gewöhnliches Sandwich mit einer zentimetergroßen Nutella-Schicht den Zuckerbedarf des menschlichen Körpers um ein Vielfaches! Und dies ist der Schlüsselfaktor, der gesunde Menschen dazu bringen sollte, dieses Produkt nicht mehr zu verwenden.

Schließlich ist bekannt, dass ein hoher Zuckerkonsum eine Person mit verstopften Arterien und Bluthochdruck, die Entwicklung von Fettleibigkeit und Diabetes mellitus, Pilzinfektionen und Sehstörungen bedroht. Darüber hinaus verursacht eine übermäßige Zuckersucht Demenz und erhöht das Risiko, an Alzheimer und Chorea Huntington zu erkranken. Lohnt es sich also, Ihrem Kind Nutella zu geben, wenn die Zuckermenge in diesem Produkt eine echte Zeitbombe für den Körper ist?

Palmöl

Nicht weniger schädlich für den Körper ist das viel diskutierte Palmöl. Dieser billige Butterersatz ist bekannt für seine extrem hohe Konzentration an gesättigten Fettsäuren, die einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verursachen und eine Reihe gefährlicher Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems provozieren, darunter Arteriosklerose, Venenthrombose, Fettleibigkeit, Bluthochdruck und koronare Herzkrankheiten . All dies macht Palmöl für die menschliche Ernährung, insbesondere für Kinder, inakzeptabel.

Tatsächlich besteht Nutellas Schokoladen-Nuss-Butter zu 67% aus gesättigtem Fett! Deshalb enthalten zwei Esslöffel eines solchen Produkts bis zu 200 Kalorien!

In dieser Hinsicht ist ein weiteres Beispiel für einen Versuch im Zusammenhang mit Nutella-Paste indikativ. Im Jahr 2011 reichte eine kalifornische Einwohnerin eine Klage gegen Ferrero Rocher ein, weil der Lieblingssnack ihres Sohnes überhaupt nicht "gesund und gesund" war, wie in der Anzeige angegeben. Das Gericht stellte fest, dass die Fettleibigkeit des Kindes auf den Hersteller Nutella zurückzuführen sei, der die Käufer mit irreführender Werbung in die Irre führte, und sprach der Klägerin eine erhebliche finanzielle Entschädigung zu. Darüber hinaus verbot das Gericht die Ausstrahlung von Nutells bewusst falscher Werbung in den gesamten Vereinigten Staaten.

Kakaopulver

Ein charakteristisches Zeichen dafür, dass der Hersteller das Beste aus dem Produkt herausholen möchte und es aus billigen Rohstoffen herstellt, ist das Vorhandensein von Kakaopulver in Nutella anstelle der hochwertigeren Kakaomasse oder Kakaobutter. In den allermeisten Fällen werden für die Herstellung von Kakaopulver Abfälle oder Rückstände aus Kakaobohnen verwendet, die aufgrund ihrer Qualitätsmerkmale nicht für die Herstellung von Kakaobutter oder geriebenem Kakao geeignet sind.

Magermilchpulver

Im Vergleich zu anderen in Betracht gezogenen Produkten kann Magermilchpulver nicht als schädlich für den Körper bezeichnet werden, aber es ist völlig sinnlos, über seine Vorteile zu sprechen. Tatsache ist, dass solche Milch keinen Nutzen bringt, da während des Trocknungsprozesses alle nützlichen Elemente dieses Produkts einfach zerstört werden.

Aroma "Vanillin"

Schließlich steckt in Nutella ein echtes Gift namens Mononatriumglutamat (Nahrungsergänzungsmittel E 621). Diese Komponente ist nicht auf dem Etikett angegeben, sondern versteckt sich unter dem Zeichen - Vanillin-Aroma. Beim Kauf von süßer Nussbutter für ihre Kinder haben die meisten Eltern keinen Zweifel, dass Vanille zum Würzen des Rezepts verwendet wird. Tatsächlich ist sie nicht da! Der Vanillegeschmack wird der Paste durch das schädliche Mononatriumglutamat verliehen.

Das Nahrungsergänzungsmittel E 621 verursacht laut Wissenschaftlern eine Desynchronisation von Gehirnneuronen und kann bei Kindern und Jugendlichen neurotische Störungen verursachen. Dieses Produkt ist für schwangere Frauen noch gefährlicher, da Mononatriumglutamat durch das Eindringen in die Plazentaschranke das Nervensystem des Fötus beeinträchtigen kann. Es wurde auch nachgewiesen, dass der übermäßige Verzehr eines solchen Lebensmittelzusatzes zum Absterben der Geschmacksknospen führt und schwere Krankheiten verursachen kann, einschließlich Nierenversagen und Asthma bronchiale, Alzheimer-Krankheit und Parkinson-Krankheit. Schließlich stören Menschen, die regelmäßig Mononatriumglutamat konsumieren, die Struktur der Netzhaut, entwickeln hormonelle Ungleichgewichte und haben Verdauungsprobleme.

Was haben wir am Ende? Eine riesige Menge Zucker, reichlich mit Palmöl aromatisiert, Kakaopulver von minderer Qualität, völlig nutzloses Milchpulver und zusätzlich ein schädlicher Lebensmittelzusatzstoff, der in den meisten Ländern der Welt verboten ist! Wie findet ihr dieses Frühstück für ein Kind? Wir sind sicher, dass viele Eltern, die sich die Zusammensetzung von Nutella-Nudeln neu angeschaut haben, sich für immer weigern werden, sie für ihr Kind zu kaufen. Übrigens, da die Schokoladen-Nuss-Delikatesse in europäischen Ländern immer noch erfolgreich verkauft wird, besteht der Verdacht, dass die Zusammensetzungen von Nutella für Russland und die EU-Länder grundsätzlich unterschiedlich sind!

Wie kann man in einer solchen Situation sein? Laut Ärzten ist Schokolade und Nussbutter, die in Geschäften und Supermärkten verkauft werden, im Verbrauch teurer. Aber es gibt einen Ausweg. Dieses Produkt kann unabhängig zubereitet werden, basierend auf wirklich natürlichen und gesunden Zutaten.

Gesundes Nutella-Rezept zu Hause

Um köstliche und gesunde Nutella mit eigenen Händen zu kochen, benötigen Sie:

• 1 Tasse Haselnüsse (Haselnüsse)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
• ¼ Tassen Ahornsirup
• ¼ Tassen Kakao;
• ¼ TL Meersalz;
• 5 EL Kuhmilch.

Um dieses wunderbare Gericht selbst zuzubereiten, weichen Sie ein Glas Haselnüsse über Nacht ein. Waschen Sie die Haselnüsse morgens und geben Sie sie durch einen Mixer, um sie zu Püree zu hacken. Während Sie die Nüsse zerkleinern, geben Sie nach und nach die restlichen Zutaten in die Schüssel, damit die resultierende Masse konstant in einem breiigen Zustand ist.

Sobald alle Zutaten in einem Mixer gut vermischt sind, bis eine glatte braune Masse entsteht, die fertigen Nudeln auf einen Teller geben und in den Kühlschrank stellen. Servieren Sie hausgemachte Nutella mit Keksen oder Toast.

Wenn Sie die Gesundheitsrisiken kennen, die von einem gekauften Produkt von Ferrero Rocher ausgehen und wie Sie Nutella selbst kochen, machen Sie einen weiteren Schritt in Richtung eines gesunden Lebens und einer langen Lebensdauer!
Passen Sie auf sich auf!

Schokoladenliebhaber werden ein so wunderbares Produkt wie Nutella auf jeden Fall zu schätzen wissen. Diese italienische Schokoladenpaste ist in unserer Zeit sehr beliebt und hat eine der führenden Positionen auf dem Süßwarenmarkt eingenommen. Lassen Sie uns über den Grund für diese Popularität sprechen und die Zusammensetzung dieses Produkts analysieren.

Nutella-Nudeln - Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Köstlichkeiten

Nutella enthält keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe. Dies unterscheidet die Delikatesse positiv von anderen.
Die Zusammensetzung der Schokoladenpaste umfasst:

• Zucker
• Vanillin
• Haselnuss (Haselnuss)
• Magermilchpulver
• Kakao mit wenig Fett
• Pflanzenfett
• Trockenmolke
• Soja Lecithin
• Palmöl

Der letzte Punkt dieser Liste mag Fragen aufwerfen, denn in vielen Ländern gilt „Palmöl“ als ungesund. Der Hersteller behauptet jedoch, dass Palmöl bei richtiger Verarbeitung keine für den menschlichen Körper schädlichen „Transfette“ enthält. Darüber hinaus erhöht Palmöl die Haltbarkeit des Produkts.
Der Kaloriengehalt dieser Delikatesse beträgt 530 kcal pro 100 Gramm Nutella. Davon - Proteine: 6,8 g; Fett: 31,0 g; Kohlenhydrate: 56,0 g Eine 15-Gramm-Portion (zwei Teelöffel) enthält 80 Kalorien. Wie Sie sehen können, ist das Produkt ziemlich kalorienreich, so dass die empfohlene Menge an Nudeln nicht mehr als zwei Teelöffel pro Tag beträgt.

Nutzen und Schaden von Nutella für den Körper

Manche Leute denken, dass alle Süßigkeiten extrem schädlich sind, aber tatsächlich kann Schokoladenaufstrich in Maßen von Vorteil sein. Die Basis der Paste enthält Haselnüsse, die wiederum nützliche Substanzen enthalten, die sich positiv auf die Herzarbeit auswirken. Haselnüsse enthalten Mineralstoffe: Kalium, Kalzium und Natrium sowie viele Vitamine: A, B, C, E und andere. Darüber hinaus kann eine italienische Delikatesse den ganzen Tag energetisieren und beleben, wenn Sie Pasta zum Frühstück essen.
Vergessen Sie nicht die Gefahren von Süßigkeiten. Das Produkt enthält eine große Menge an Zucker und Kohlenhydraten. Menschen, die übergewichtig sind oder Zuckerprobleme haben, sollten die Einnahme dieses Leckerbissens einschränken. Auch die Kontroverse um die im Palmöl enthaltenen „Transfette“ dauert an. Es wird angenommen, dass dieses Öl die Blutgefäße verstopft und den Stoffwechsel stört und in einigen Fällen sogar Krebs auslösen kann. Viele Länder kämpfen aktiv gegen diesen Zusatzstoff, in dessen Zusammenhang das Unternehmen „Ferrero“, das Nutella herstellt, eine ganze Kampagne zum Schutz von Palmöl gestartet hat. Leider gibt es keine eindeutige Antwort auf die Frage "Welcher der Parteien sollen wir glauben?"

Geschmack und Arten von Nutella

Der klassische Schokoladenaufstrich hat einen sehr süßen, nussigen Geschmack. Die Konsistenz der Delikatesse ist cremig, lässt sich leicht auf Toast und Brot verteilen. Diese Nutella wird seit 1964 bis heute hergestellt. Ferrero hat kürzlich eine Pasta mit knusprigen Sticks herausgebracht, die sich hervorragend für einen Frühstückssnack eignet. Es gibt auch Sticks, die mit Schokoladenpaste gefüllt sind. Sie werden in Papierverpackungen verkauft, die die Aufschrift "B-ready" lesen.

Interessant! In den Regalen vieler Länder, einschließlich Russlands, finden Sie Nutella-ähnliche Pasten, die weiße Schokolade enthalten. In dieser Hinsicht gab es ein Missverständnis, dass Nutella mit weißer Schokolade passiert. Tatsächlich hat Ferrero noch nie eine solche Paste hergestellt.

Womit kann man Nutella essen? Snack- und Backmöglichkeiten

Das süße Produkt ist eine tolle Ergänzung zu Pfannkuchen, Brot, Pasteten, Keksen und anderen Backwaren. Dieses nussige Dessert ist so beliebt geworden, dass es vielen Backwaren und mehr hinzugefügt wird. Nutella Donuts, Croissants, Smoothies, Joghurts, Parfaits, Brötchen und sogar Speck. Die Vielfalt der Desserts ist unglaublich.
Ihre Aufmerksamkeit wird mit interessanten Optionen für Snacks und Gebäck mit dem Zusatz von Schokoladenpaste versorgt.

Schokoladenmuffin in drei Minuten

Zutaten:

• Weizenmehl - 4 Esslöffel
• Normaler Zucker - 4 Esslöffel
• Hühnerei - 1 Stück
• Kakao - 3 Esslöffel
• Milch - 3 Esslöffel
• Nutella - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Alle Zutaten in einer Tasse mischen und mit einer Gabel schlagen

Stellen Sie die resultierende Mischung in die Mikrowelle und schalten Sie sie für 2-3 Minuten ein.
Der Cupcake ist fertig.

Kekse aus Schokoladenpaste

Zutaten:

• Weizenmehl - 250 Gramm
• Gewöhnlicher Zucker - 100 Gramm
• Vanillezucker - 50 Gramm
• Nutella - 250 Gramm
• Hühnereier - 1 Stück
• Ei, Vanillezucker und Normalzucker glatt rühren. Mehl hinzufügen, leicht mischen. Nussbutter dazugeben und gut verrühren
• Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn auf ein Backblech und drücken Sie ihn flach, um kleine "Pfannkuchen" zu machen.
• Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 7-8 Minuten backen
• Kekse sind fertig und passen gut zu Milch oder Tee

Nutella-Analoga, die qualitativ nicht minderwertig sind

Jedes bekannte Produkt hat Analoga.
Manchmal sind solche Fälschungen von minderer Qualität und manchmal sind sie dem Original nicht unterlegen.

• "Nussa" wird in Deutschland hergestellt und ist ein würdiger Ersatz für Nutella. Es gibt eine klassische Version von Pasta und mit weißer Schokolade
• Chocremo Duo Cream - made in Germany, hergestellt unter Zusatz von weißer Schokolade
• Herkunftsland "Nutti" Russland. Hat zwei Geschmacksrichtungen, mit weißer und normaler Schokolade
• "Chocofini krem" Polnisches Gegenstück, in zwei Geschmacksrichtungen "Nuss" und "Schokolade" erhältlich

Wissenswertes über Nutella! - du wusstest es noch nicht

Es gibt viele lustige und interessante Fakten über die beliebte italienische Delikatesse.
Wussten Sie, dass:

• Nussbutter hat ausgedient. Am 5. Februar vereinen sich alle Kenner dieser Süße, um ihr Lieblingsprodukt zu feiern und zu essen. Diese Initiative wurde von der amerikanischen Bloggerin Sara Rosso vorgeschlagen.
• Es gibt Gerüchte, dass sich die amerikanische Version des Produkts radikal von der italienischen unterscheidet. Eine offizielle Bestätigung dieses Gerüchts gab es jedoch nicht.
• Für die Herstellung von Schokoladenpaste werden 25 Prozent der weltweit gewonnenen Nüsse verwendet.
• Nutella wurde übrigens nicht immer so genannt. Anfangs war der Name viel komplizierter als "Gianduya". Später wurde die Delikatesse in „Nutella“ umbenannt. So viel besser, oder?
• Jetzt enttäuschen wir unsere Eltern. Aufgrund des Urheberrechts des Herstellers und Eigentümers der Marke Nutella können Sie Ihrem Kind niemals diesen Namen geben.
• In Italien werden täglich rund 179.000 Tonnen Nuss-Delikatessen produziert. Das sind über eine halbe Milliarde Dosen
• Nun, eine ziemlich überraschende Tatsache - Nutella brennt aufgrund des Fettgehalts des Produkts großartig!
• Manchmal wird Nussbutter in Fünf-Kilogramm-Dosen hergestellt. Dosen dieser Größe sind eine ausgezeichnete Lösung für Köche. Es sind sogar Fälle bekannt, in denen Nutella in Dosen von zwanzig Kilogramm hergestellt wird.

Nutella-Mengen – wie man sie lukrativer kauft

In Geschäften finden Sie Gläser mit einem Gewicht von 180 Gramm bis 1 Kilogramm. Gläser mit 350 Gramm sind in Geschäften in Russland besonders beliebt. Natürlich ist es meistens rentabler, großvolumige Dosen zu kaufen. Wenn Sie also plötzlich das Glück haben, eine 600-Gramm-Dose im Laden zu finden, nehmen Sie sie ohne zu zögern.

Wie man eine hausgemachte Nutella macht: Video

Wussten Sie, dass Nutella problemlos zu Hause zubereitet werden kann? Das Video zeigt Ihnen, wie das geht.

Hausgemachte Nutella ist ein wirtschaftlicherer Genuss als das Gegenstück im Laden. Es kann nicht nur auf Sandwiches geschmiert werden, sondern auch zum Dekorieren von Kuchen, Desserts oder Keksen verwendet werden. Sie können auch heiße Schokolade aus Nutella herstellen. Es ist köstlich, so dass hausgemachte Nutella im Kühlschrank nie zu viel wird. Und die Zusammensetzung von Nutella wird in diesem Fall nur aus den Produkten bestehen, die Sie kennen.
Nutella kann als Basis zubereitet werden:

• Creme
• hausgemachte oder pasteurisierte Milch
• Kondensmilch
• Milchpulver
• Babynahrung
• Sauerrahm

Damit die Delikatesse schön glänzt, werden ihr geruchloses Öl und Salz zugesetzt. Sie können Butter oder Gemüse verwenden, dies erhöht jedoch den Fettgehalt des fertigen Produkts erheblich.

Nüsse sind auch eine wichtige Zutat in der Leckerei. Es können geröstete Haselnüsse oder Erdnüsse sein. Leckere Nutella mit Walnüssen.

Nutella wirtschaftlich zu Hause

Dies ist ein ziemlich wirtschaftliches Rezept aus üblichen Lebensmitteln.

• Kakao 3 EL. l.
• Eier 2 Stk.
• Milch 400 ml
• Zucker 300 g
• Nüsse 0,5 EL
• Mehl 4 EL. l.
• Butter 2 EL. l.
• Vanillin

Eier mit Zucker, Vanille und Kakao glatt rühren. Nach und nach ein Drittel Milch und Mehl hinzufügen. Versuchen Sie, ein Verklumpen zu vermeiden. Restliche Milch dazugießen, weiche Butter dazugeben. Kochen Sie die Mischung in einem Wasserbad, bis sie eingedickt ist. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Geröstete gehackte Nüsse zur abgekühlten Masse geben und umrühren. Bewahren Sie die Paste im Kühlschrank auf.

Wie man Haselnuss-Nutella macht

Wie man Haselnuss-Nutella macht

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Die Haselnüsse in einer Pfanne anbraten und gut trocknen. Abkühlen. Schälen und hacken. Die Schokolade in Stücke brechen und in ein Wasserbad legen. Butter mit Puderzucker mischen, Vanillin, Kakaopulver hinzufügen und gründlich mahlen. Kakaomasse zur geschmolzenen Schokolade geben, umrühren, Nüsse dazugeben. Die Nutella in ein Glas mit Deckel geben. Tiefgekühlt lagern.

Gericht: Dessert

Küche: Europäisch

Portionen: 6 Personen

Kalorien: 300 kcal

Zutaten

• 300 g Schokolade
• 200 g Haselnüsse
• 4 EL. l. Puderzucker
• 3 EL. l. Pflanzenfett
• 2 EL. l. Kakaopulver
• 1 Beutel Vanillin

Wie man Nutella aus Sahne macht

• Sahne 130 ml
• geröstete Haselnüsse 150 g
• Kondensmilch 130 g
• Schokolade 200 g
• Puderzucker 100 g

Mahlen Sie die gebratenen Haselnüsse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Kondensmilch hinzufügen. Sahne mit Puderzucker aufschlagen.
Die cremige Masse mit der Schokoladenpaste mischen, die Haselnüsse dazugeben und verrühren. Tiefgekühlt lagern.

Nutella zu Hause aus Milchpulver

• Milchpulver 100 g
• Butter 1 EL. l.
• Kakao 2 EL. l.
• etwas Sahne oder Milch

Milchpulver mit Kakao mischen und so mahlen, dass keine Klumpen entstehen. Weiche Butter hinzufügen. Gut mischen und tropfenweise etwas Sahne dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Für den Geschmack können Sie beliebige Nüsse hinzufügen.

Pflaumennutella - Saisonales Videorezept

• Pflaumen 2 kg
• Zucker 1 kg
• Kakao 100 g
• Butter 250 g

Pflaumen abspülen, trocknen und entkernen. Mit einem Mixer zerkleinern oder ein paar Mal zerkleinern. Zucker hinzufügen und nach dem Kochen 3 Minuten auf dem Herd kochen.
Kakao und Butter hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
In saubere, trockene Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen. Nach dem vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Die Pasta erweist sich als sehr lecker, aber weniger kalorienreich als üblich.

Nutella mit Pflanzenöl

• Kakaopulver 3 EL. l.
• Pflanzenöl 350 g
• Puderzucker 120 g
• Milchpulver 3 EL. l.
• Nüsse 100 g
• Milch 150 g
• Vanillin

Warme Milch mit Puderzucker und Vanille mischen und schlagen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie erneut mit hoher Leistung, bis es eingedickt ist. Die Masse sollte wie Sauerrahm aussehen. Kakao, Milchpulver hinzufügen und einige Sekunden schlagen. Nüsse hinzufügen und erneut schlagen.

Magere Kichererbsennutella

• Kichererbsen 120 g
• Zucker 100 g
• Zartbitterschokolade 200 g
• Vanillin

Über Nacht Wasser über die Kichererbsen gießen. Überschüssiges Wasser morgens abgießen und mit frischem Wasser auffüllen. Ein Teil Kichererbsen sollte mindestens drei Teile Flüssigkeit eingenommen werden. Auf den Herd stellen und etwa 40-50 Minuten weich kochen. Die Flüssigkeit abgießen, etwas abkühlen und die Masse mit einem Mixer pürieren. Zucker hinzufügen und umrühren. Die Schokolade mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl schmelzen und mit dem zuvor zubereiteten Püree vermischen. Vanillin hinzufügen und umrühren. Sie können Samen oder Nüsse hinzufügen. Wenn die Paste zu dick ist, verdünne sie mit Kichererbsenbrühe, Kokos- oder Sojamilch.

Nutella-Nuss-frei

• Milch 2 Tassen
• Mehl 4 EL. l.
• Kakao 4 EL. l.
• Butter 50 g
• Zucker 1,5 Tassen

Trockene Zutaten mischen, Milch hinzufügen und glatt rühren. Kochen Sie die Mischung auf dem Herd unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Konsistenz, jedoch nicht länger als 20 Minuten.
Entfernen Sie die Paste vom Herd und fügen Sie Öl hinzu. Bewahren Sie Nutella ohne Nüsse in einem Glas mit festem Deckel im Kühlschrank auf.

Nutella vegetarisch

• Milchschokolade 150 g
• Haselnüsse 80 g
• Kokosöl 25 ml
• brauner Zucker 2 EL l.
• Vanille 1 Schote
• Kakao 1 TL

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und heiß zu kleinen Krümeln mahlen. Zucker hinzufügen und umrühren. Kakao, Butter und Vanille zu der Mischung geben und mit einem Mixer mixen. Geschmolzene Schokolade hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Kalt stellen. Tiefgekühlt lagern.

Das solltest du wissen!

1. Nüsse für Schokoladenpaste müssen in einer Pfanne gebraten werden, dann wird die Nutella viel aromatischer.
2. Nutella für Erwachsene kann ein wenig Cognac, Rum oder Likör hinzugefügt werden.
3. Es ist besser, Milchpulver, Kakao und Puderzucker zu sieben, um unerwünschte Klumpen zu entfernen.
4. Fügen Sie für eine Vielzahl von Geschmack Kokosnuss, kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen hinzu.
5. Fans ungewöhnlicher Rezepte verwenden ein wenig Salz oder scharfen roten Pfeffer, um Pasta zuzubereiten.
6. Hausgemachte Nutella eignet sich gut als Brotaufstrich, als Schicht für Kekse, als Dressing für Obstsalate, als Sahne für eine Torte oder als Dekoration für Kuchen, Gebäck, Eis oder Pfannkuchen.

Üerschrift #Leseetiketten heute verwöhnen wir uns mit etwas Süßem. Nämlich - Nutella-Schokoladenaufstrich. Die Idee, seine Zusammensetzung zu zerlegen, kam mir nach folgender Geschichte:

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#Leseetiketten

Die Aggregation von Daten beim Absenden des Formulars reicht nicht aus, um einen Bürger zu identifizieren, und kann daher nicht gegen die Gesetze der Russischen Föderation im Bereich des Erhalts und der Verarbeitung personenbezogener Daten von Bürgern verstoßen. Aber für alle

Das Kind meines Freundes litt einmal an allen möglichen Ausschlägen und Ausschlägen. Und Mama, d.h. meine freundin kaufte ihm alle möglichen süßigkeiten, meist auf schokoladebasis, um das leben ihres kindes zu verschönern. Einmal holte sie vor meinen Augen Nutellapaste aus der Tüte und reichte sie dem Kind: "Hase, schau, was ich dir mitgebracht habe." Worauf das Kind mit all seiner kindlichen Spontaneität antwortete: „Mama! Wie kannst du das nicht verstehen?! All diese Süßigkeiten lassen mich noch mehr jucken!"

Das Thema Allergien und Immunität bei Kindern würde den Rahmen meines Blogs sprengen, aber es wurde interessant, das Schokoladenpasten-Etikett zu erkunden. Ist sie wirklich Schokolade? Und muss man es kategorisch ablehnen oder „manchmal, wenn man wirklich will, dann kann man“?

Und bevor wir mit der Recherche zum Etikett beginnen, entscheiden wir uns: Wir erwarten von Nutella-Paste keinen zusätzlichen Nutzen, wie er beispielsweise zu erwarten ist. Ich frage mich nur, was in diesem Glas ist.

Im Allgemeinen ist an dieser Komponente nichts auszusetzen. Aber stellen Sie sich den Vorgang vor: Wir nehmen Nüsse und mahlen sie zu einer Paste. Dort fügen wir Kakao und Zucker sowie etwas Butter hinzu. Wenn wir uns diese Masse vorstellen, müssen dort keine besonderen Lecithine hinzugefügt werden - Substanzen der Fettklasse, die helfen sollen, die Verbindungen von Fetten und Wasser zu erhalten. Die Konsistenz der Nussmasse ist an sich gut zum Streichen geeignet. Und die Zusammensetzung ist ziemlich mit Fetten angereichert.

Lecithine sind hier meiner Meinung nach lediglich vorhanden, um dem Produkt eine ansprechende Präsentation zu geben. Damit Sie das Glas öffnen, und dort ist die Schönheit gleichmäßig gemischt. Mit anderen Worten, eine Marketingmaßnahme ist zudem wirtschaftlich sehr günstig und nirgendwo verboten.

Die Frage ist, sind wir bereit, aus Marketinggründen zusätzliche Sojafette zum Preis einer Haselnuss zu essen? Braucht unser Körper das wirklich?

• Aroma

Es ist sehr unverständlich geschrieben. Es kann Vanillin, Nussaroma oder cremiges Aroma sein. Ich mag es nicht, wenn die Angabe der Zutaten nicht präzise ist.

Ich habe jedoch eine negative Einstellung zu Produkten mit Industriegeschmack. Früher habe ich meinen Gefühlen vertraut und die Aromen hindern mich daran, ihnen zuzuhören. Darüber habe ich in diesem Artikel ausführlicher gesprochen.

Nährwert und Energiewert

Und jetzt kommen wir zum letzten Moment. Wir betrachten die Zusammensetzung von Proteinen-Fett-Kohlenhydraten. Pro 100 g Produkt:

• Proteine ​​6 g
• Fett 31,6 g
• Kohlenhydrate 57,6 g
• Energiewert 546 kcal

Schauen wir uns zum Vergleich Haselnüsse an, denn unsere Pasta ist nussig:

• Proteine ​​15 g
• Fett 61,5 g
• Kohlenhydrate 9,4 g
• Kaloriengehalt 651 kcal

Als erstes fällt mir eine deutliche Kalorienreduktion der fertigen Pasta im Vergleich zu Nüssen auf. Weißt du womit das zusammenhängt? Der Kaloriengehalt von Zucker beträgt 399 kcal, d.h. fast anderthalbmal weniger als Nüsse. Dies bedeutet, dass die Anteile von Zucker und Nüssen in diesem Fall nicht zugunsten von Nüssen sind. Jene. viel Zucker, viel.

* Nun, ich sage - wir bekommen Zuckerpaste.

Außerdem sehen wir, dass die Fettmenge in Nudeln fast zweimal geringer ist als in Nüssen. Das bedeutet, dass es wirklich wenige Nüsse gibt. Vergessen wir nicht, dass Fette auch von namenlosem Pflanzenfett geliefert werden (zweiter Platz auf dem Etikett). Das bedeutet, dass es definitiv weniger Nüsse als die Hälfte dieser Dose gibt.

In Bezug auf den Kaloriengehalt des Produkts, die Anordnung von Proteinen-Fett-Kohlenhydraten in Bezug auf die Paste selbst werde ich mich auf Kommentare enthalten. Ganz am Anfang haben wir festgestellt, dass es sich um eine Süßware handelt und es schwierig ist, eine spezielle Diät zu erwarten.

Zusammenfassen:

1) Nutella ist trotz ihres ausgeprägten Schokoladengeschmacks eine Nussbutter.
2) Aber die Nüsse darin haben etwa die Hälfte des Volumens oder noch weniger.
3) Das Produkt enthält zunächst kalorienreiche Komponenten. Erschwerend kommt hinzu, dass die meisten von ihnen raffiniert sind und einen hohen glykämischen Index haben. Die gleichen Nüsse in ihrer reinen Form und in der gleichen Menge schaden weniger.
4) Das Vorhandensein der Worte "fettfrei" auf dem Etikett bedeutet eine Klasse von Produkten - Komponenten für die Süßwarenherstellung und bedeutet keine besonderen diätetischen Eigenschaften der Paste.

Nun, die wichtigste Schlussfolgerung, die ich für ein Familienessen ziehen würde: Es ist rentabler, reine Nüsse zu kaufen und sie mit natürlichem Honig zu mischen. Wer möchte - mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer zu einer Paste und fügen Sie Kakaopulver + etwas Butter hinzu, um einen leicht cremigen Geschmack zu erhalten.

Beschreibung

Nutella ist ein Schokoladen-Nuss-Aufstrich, der seit 1964 hergestellt wird. Es hat eine zarte Textur und einen reichen einzigartigen Geschmack. Nutella ist weltweit eines der beliebtesten Lebensmittel. Es wird in 75 Ländern verkauft.

Kaloriengehalt

100 Gramm des Produkts enthalten 530 kcal.

Der Nährwert

• Proteine, g: 6.80
• Fett, g: 31,00
• Kohlenhydrate, g: 56,00

Komposition

Die genaue Zusammensetzung von Nutella ist ein Betriebsgeheimnis des Herstellers. Auf der Verpackung ist angegeben, dass die Paste Haselnüsse, Magermilchpulver, Magerkakao, Palmöl, Zucker, Molkenpulver, Laktose, Sojalecithin, Vanillearoma enthält.

Darüber hinaus variiert die Zusammensetzung von Nutella je nach Verkaufsland: In Italien ist der Zuckergehalt geringer als in Frankreich, in den USA, Kanada, Mexiko, der Ukraine und Russland wird Palmöl anstelle von Pflanzenöl verwendet, in Griechenland , Italien und Russland beträgt der Anteil von Milchpulver 5% und in Australien und Neuseeland - 8,7%.

Verwendungszweck

Nutella ist ideal zum Bestreichen von Sandwiches, Waffeln, Pfannkuchen, Toast, Croissants, Muffins, Kuchen, Gebäck und einer Vielzahl von Desserts.

Geschichte

Das Rezept von Nutella wurde von Pietro Ferrero erfunden, dem Besitzer einer kleinen Bäckerei im italienischen Alba. In den Nachkriegsjahren suchten Köche nach Wegen, mit etwas Kakao, der ziemlich teuer war, eine billige Süßigkeit zu kreieren.

Ferrero erfand eine Paste aus gerösteten Haselnüssen, Kakaobutter und Milch. Anfangs war es ziemlich hart und bestand aus einem dichten Brikett, das mit einem Messer geschnitten wurde. Es wurde auf Brotscheiben gelegt. Einmal machte Pietro Ferrero eine große Menge solcher Kuchen, aber die Hitze schmolz wegen der Hitze. Dann bot Ferrero den Kunden ein neues Produkt an, das sie buchstäblich faszinierte.

In den Jahren 1946-1951 hieß die Pasta Gianduja und wurde in Folienriegel eingewickelt.

In den Jahren 1951-1964 wurde es in Supercrema umbenannt und begann in Gläsern verpackt zu werden.

Seit 1964 erhält Nutella seinen heutigen Namen und das bekannte Originalglas, dessen Design sich nicht mehr verändert hat.

Interessante Fakten

Der Slogan des Schokoladenaufstrichs wird ins Russische übersetzt als "Was wäre die Welt ohne Nutella?"

Ein 400-Gramm-Glas Nutella enthält 52 Gramm Haselnüsse.

2008 brachte Ferrero zu Ehren der Fußball-Europameisterschaft eine 850-Gramm-Dose Nutella heraus, die in den Farben der italienischen Uniform lackiert war.

Im Jahr 2002, während der Umstellung auf eine neue Währung - den Euro - trat Nutellas Bank mit einem Volumen von 1,95583 kg auf den deutschen Markt, was dem festen Wechselkurs der D-Mark zum Euro entsprach.

Die Vorteile von Nutella-Nudeln

Ferrero empfiehlt zwei Teelöffel Nutella pro Tag. Diese Portion enthält nur 80 Kalorien und reicht aus, um dem Körper die nötige Portion Vitalität und Energie zuzuführen. Die Anwesenheit von Kakao in der Paste hilft, den Tonus zu erhöhen und stimuliert die Produktion des Glückshormons Endorphin.

Schaden und Kontraindikationen

Nutella ist ein kohlenhydratreiches Produkt, daher sollten sich Menschen, die zu Übergewicht neigen, nicht zu sehr auf diese Süße stützen. Wer an einer Allergie gegen Milch, Nüsse und kakaohaltige Lebensmittel leidet, muss auf die Nudeln ganz verzichten.

Wie man Nutella zu Hause kocht

Für die Zubereitung von Schokoladenpaste müssen Sie nur Haselnüsse verwenden, Sie können sie nicht durch andere Nüsse ersetzen, da Sie einen völlig anderen Geschmack und ein völlig anderes Aroma erhalten. Haselnüsse müssen gebraten werden, aber Sie können sie roh kaufen und in einer Pfanne braten. Kommen wir also zum Kochen.

Zutaten:

• milch - 4 EL;
• Haselnüsse (Haselnüsse) - 3 EL. Löffel;
• zucker - 4 EL;
• Puderzucker - nach Geschmack;
• Weizenmehl - 4 EL. Löffel;
• Kakaopulver - 6 EL. Löffel;
• butter - 200 g;
• salz - 0,5 TL.

Vorbereitung

Wie macht man leckere Nutella zu Hause? Wir nehmen eine tiefe Schüssel, gießen Kristallzucker, Mehl und Kakao hinein. Alles gut vermischen. Gießen Sie nun Milch in eine Schöpfkelle und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie warm ist. Dann vorsichtig in kleinen Portionen in unsere Kakaoschale gießen und gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Jetzt kümmern wir uns um die Nüsse, nehmen die Haselnüsse, schälen sie und mahlen sie mit einem Mixer. Puderzucker zu den zerkleinerten Haselnüssen geben und mischen. Butter und Olivenöl zu den Nüssen geben.

Mischen Sie die Nussmischung mit der Milchmischung und mischen Sie gründlich und schnell. Wir setzen 5 Minuten auf schwache Hitze, damit die Paste etwas dicker wird.

Die fertige Nutella abkühlen lassen, in Gläser füllen, mit Deckeln verschrauben und in den Kühlschrank stellen. Es lohnt sich natürlich nicht, es dort zu belassen, da es sehr hart wird und sich schlecht auf dem Brot verteilen wird. Am besten lagert man Nutella bei Zimmertemperatur.

Auf diese Weise gekocht erweist sich Nutella als elastisch, homogen und duftend, kurzum - das ist ein wahres Glück für alle Naschkatzen!