Gebratenes Hühnerfilet in Ei reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin PP - 42,4%, Kalium - 11,1%, Magnesium - 19,9%, Phosphor - 23,8%, Kobalt - 106%, Molybdän - 18,3%, Chrom - 51,8%, Zink - 12,7%

Warum ist gebratenes Hühnerfilet in Ei nützlich?

• Vitamin PP nimmt an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels teil. Eine unzureichende Vitaminzufuhr wird von einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems begleitet.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushaltes beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf die Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Phosphor beteiligt sich an vielen physiologischen Prozessen, u.a. dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
• Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen gewährleisten.
• Chrom beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
• Zink ist ein Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und des Abbaus von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Aufnahme von Kupfer stören und dadurch zur Entstehung von Anämie beitragen können.

immer noch verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Ein sehr einfaches, aber sehr leckeres Gericht aus gebratenem Hühnerfilet in Käse- und Eierpanade. Die zarte Käsekruste schmilzt einfach im Mund.

Gesamtkochzeit - 30 Minuten

Vorbereitung- 15 Minuten

Portionen – 4

Schwierigkeitsgrad - leicht

Termin –

Wie man kocht –

Was kochen –

Produkte:

Hähnchenbrust - 4 Stück (Filet)

Hartkäse - 75-100 Gramm

Knoblauch - 2-3 Nelken

Mayonnaise - 2 Esslöffel

Ei - 1 Stück

Salz, Gewürze, Pfeffer

So kochen Sie Hähnchenbrust:

Hähnchenfilet waschen. Auf beiden Seiten trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Entlang der Faser halbieren.

Filetstücke mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen Beutel geben. Die Filets mit einem Küchenhammer schlagen.

Mit Salz würzen und mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. In eine breite Schüssel umfüllen. Ein Ei und gehackten Knoblauch unterschlagen. Mayonnaise hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gut um.

Eine Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen. Die Scheiben in den Filets in die vorbereitete Käse-Ei-Mischung tauchen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie können Filet mit Kartoffelpüree, Buchweizen oder Gemüseeintopf servieren.

Guten Appetit!

Diese Rezepte könnten Ihnen gefallen:

Hähnchenfilet mit Käse überzogen

Gesamtgarzeit - 50 Minuten Zubereitung - 10 Minuten Anzahl der Portionen - 3-6 Schwierigkeitsgrad - leicht Überschrift - gebackenes Hühnchen Termin - zum Mittagessen zum Abendessen Wie man kocht ...

Hähnchenbrustpfannkuchen mit Mayonnaise

Hähnchenbrustpfannkuchen sind köstlich, zart und einfach zuzubereiten. Sie können Pfannkuchen aus Hähnchenschenkeln machen, aber die Brust kocht schneller. Die Gesamtgarzeit beträgt 2 ...

Wenn Sie dieses Gericht richtig zubereiten, wird es zart und saftig, obwohl das Fleisch praktisch kein Fett enthält. Wir bieten ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto an, mit dem Sie zu Hause köstliche und saftige Hähnchenkoteletts in einem Ei zubereiten können. Dieses Gericht ist zu einem echten Klassiker in der kulinarischen Welt geworden und heute lernen Sie, es selbst zu kochen.

In Ei und Mehl gekochte Hähnchenfiletkoteletts sind perfekt für den täglichen und festlichen Tisch. Eine Mischung aus Eiern und Mehl wird als Lezone bezeichnet, und darin braten wir die Hähnchenkoteletts.

Kaloriengehalt von Hühnerkotelett in Ei und Mehl

Kaloriengehalt und Nährwert von Hähnchenkotelett aus Hähnchenbrustfilet in Ei, Mehl und Käse werden für 100 Gramm des fertigen Gerichts berechnet. Die Daten in der Tabelle sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten stark variieren.

Hähnchenkoteletts sind ganz einfach zuzubereiten, am besten braten Sie sie, indem Sie sie in eine Mischung aus Eiern, Mehl und Käse tauchen. In unserem Fotorezept Schritt für Schritt erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht köstlich zubereiten.

• Hühnerfilet - 300 gr.;
• Frischkäse - 150 gr.;
• Ei - 2-3 Stk.;
• Mehl - 3-4 EL. ich .;
• Trinkwasser - 0,1-0,15 ml.;
• Salz - 0,5 TL;
• Gemahlener getrockneter Knoblauch - 0,5 TL;
• Eine Mischung aus Paprika - 0,5 TL;
• Sonnenblumenöl - nach Bedarf.

Schritt 1.

Zuerst müssen Sie das Hähnchenfilet in mittelgroße Keile schneiden.

Schritt 2.

Danach ist es notwendig, jede Scheibe durch die Frischhaltefolie vorsichtig abzuschlagen.

Schritt 3.

Nachdem das Filet abgeschlagen wurde, müssen Sie mit der Zubereitung der Leison beginnen. Dazu müssen Sie einen geräumigen Behälter nehmen und auf einer feinen Salatreibe geriebenen Käse hineinlegen.

Schritt 4.

Dann zwei Eier einfahren.

Schritt 5.

Dann alle Gewürze hinzufügen: Salz, gemahlener Knoblauch und eine Mischung aus Paprika. Eine gewisse Würze ist gegeben, kann aber nach Geschmacksvorlieben angepasst werden.

Schritt 7.

Anschließend die benötigte Menge Trinkwasser dazugeben und mischen.

Schritt 8.

Dann das Mehl langsam einrühren, jeden Löffel der Reihe nach, damit sich keine Mehlklumpen bilden. Die Lezon sollten nicht dick, aber auch nicht flüssig sein. Bei Bedarf kann dies mit Wasser oder Mehl angepasst werden.

Schritt 9.

Nachdem das Eis fertig ist, müssen Sie das vorbereitete Hähnchenfilet hineinlegen. Anschließend mit der Ei-Mehl-Mischung gut vermischen und einige Minuten ruhen lassen, damit das Filet mit Gewürzen gesättigt ist.

Schritt 10.

Als nächstes müssen Sie jedes in einer Mischung aus Eiern und Mehl getränkte Hähnchenkotelett auf beiden Seiten goldbraun braten. Dazu müssen Sie etwas Sonnenblumenöl in eine gut erhitzte Pfanne gießen. Dann legen Sie die Hähnchenkoteletts so, dass sie sich nicht berühren.

Schritt 11.

Hähnchenkoteletts im Ei sind lecker, luftig und haben ein sehr angenehmes Aroma. Alles kann als Beilage zu diesem Gericht serviert werden, und Kartoffeln sind die einfachste und schnellste Option. Beim Servieren kann das Gericht mit Kräutern dekoriert werden.

Ähnliche Rezepte:

Hühnerbrust und Eier sind die Produkte, die der Gastgeberin in einer schwierigen Situation immer helfen. Sind plötzlich Gäste eingetroffen? Werfen Sie einen Blick in den Kühlschrank, Sie haben sicher alle Zutaten, um ein köstliches Gericht zuzubereiten. Tatsächlich ist für jedes Rezept, das Hühnchen und Eier enthält, eine Mindestmenge der einfachsten Produkte erforderlich.

Nutzen und Schaden

Die Vorteile von Hähnchenfilet sind legendär. Dies ist ein kalorienarmes Produkt, das oft in der Speisekarte von Sportlern und solchen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, enthalten ist. Hähnchenbrust enthält Vitamine und Mineralstoffe, die das Herz-Kreislauf-System stabilisieren, sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln auswirken, das Immunsystem stärken und für die Gesundheit von Nieren und Leber verantwortlich sind.

Der Hauptschaden von Hühnerfleisch ist in der Haut enthalten, aber mit Filets kann dieses Problem vermieden werden. Daher sind alle Rezepte aus Hähnchenbrust und Eiern ungefährlich, jedoch sollten Sie solche Gerichte auch nicht missbrauchen. Der hohe Proteingehalt kann sich negativ auf die Verdauungsorgane und die Nieren auswirken. Auch Hühner- und Eierspeisen sind bei Personen mit entsprechenden Nahrungsmittelallergien kontraindiziert.

Rezepte

Hühnerfilet in Ei in einer Pfanne

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust 1 Stk .;
• Ei 2 Stk.;
• Mehl 2 EL. ich .;
• Frittieröl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen.

1. Wir verwandeln die gewaschene Hähnchenbrust in Filet und schälen sie von Haut, Knochen und Filmen. In Portionen schneiden, die nicht dicker als ein Zentimeter sind.
2. Wir schlagen jedes Stück durch den Film.
3. Reiben Sie die Koteletts mit Salz und Pfeffer ein, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und eine halbe Stunde in der Marinade lassen.
4. Kombinieren Sie Eier und Salz in einem separaten Teller, schlagen Sie alles, fügen Sie dann Mehl zu der Mischung hinzu und mischen Sie.
5. Die Koteletts in den Eierteig tauchen und in einer Pfanne mit Butter von jeder Seite 5 Minuten braten.

Filet mit Omelette und Käse

Zutaten:

• Hühnerfilet 400 g;
• Ei 4 Stk.;
• Mayonnaise 1 EL. ich .;
• Zwiebel 1 Stück .;
• Olivenöl 1 EL ich .;
• Hartkäse 100 g;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Grüns.

Schritt für Schritt Rezept.

1. Das Filet in Portionen schneiden, in eine gefettete Auflaufform geben, salzen und pfeffern.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Ringe schneiden, die nächste Schicht auslegen.
3. Kräuter mahlen, darüberstreuen.
4. Eier mit Mayonnaise in einer separaten Schüssel mischen, etwas Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen mischen.
5. Füllen Sie das zuvor vorbereitete Filet mit der resultierenden Masse. Wir stellen 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
6. Wir nehmen das fertige Gericht heraus, bestreuen es mit geriebenem Käse und schicken es zurück - der Käse schmilzt in wenigen Minuten im heißen Ofen.

Kochmöglichkeiten

In der Küche gibt es eine große Anzahl von Rezepten zum Kochen von Hühnerfilet mit Eiern. Zum Beispiel, gehackte Koteletts wurden sehr beliebt. Um sie zuzubereiten, wird das Filet von Hand gehackt, mit einem Ei, Stärke und Mayonnaise vermischt, wonach Schnitzel geformt und in einer Pfanne gebraten werden. Sie können auch Nuggets oder Zrazy machen. Nuggets sind Hähnchenkoteletts, die in einem Teig aus Ei, Mehl und Paniermehl gebraten werden, während Zrazy gefüllte Koteletts sind. Sie können übrigens auch ein gekochtes Ei als Füllung verwenden und es beispielsweise mit Käse und Knoblauch mischen. Es wird empfohlen, ein solches Gericht mit einem Salat aus frischen Gurken und Tomaten zu servieren.

Wenn Sie nicht möchten, dass Sie von Gästen überrascht werden, Nuggets kochen, aber nicht braten, sondern einfrieren. Wenn unerwartet Freunde kommen, bleibt es nur 5-10 Minuten, um die Rohlinge zu braten und zu servieren. Um einen interessanten Snack für Bier zuzubereiten, können Sie Filetscheiben während des Kochens in eine Mischung aus Senf und Honig tauchen und erst dann in einen Teig aus Eiern und Mehl tauchen. Vergessen Sie nicht die gesunde Ernährung.

Viele Rezepte schlagen vor, die Verwendung von Öl beim Kochen zu vermeiden. Zum Garen im Ofen können Sie zum Beispiel Filetstücke und beliebiges Gemüse (optional Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch, Pilze) in die Hülse geben, die ganze Mischung backen und dann mit pochiertem . servieren Eier.

Eine weitere Option für ein gesundes Gericht sind gedämpfte Fleischbällchen. Dazu das Hähnchenfilet von Hand hacken, die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, das Ei in die Mischung brechen und etwas Haferflocken hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen. Dann formen wir aus der Masse kleine Koteletts, wälzen diese in Paniermehl und dämpfen je nach Größe der Koteletts ca. 30-40 Minuten. Es stellt sich heraus, dass es sehr zarte und leckere diätetische Frikadellen ist.

Apropos Hühnerfilet im Ei gekocht, man kann sich auch an Rezepte erinnern wie gefüllte Eier. Eines der Rezepte lautet wie folgt: Schneiden Sie die gekochten Eier in zwei Teile, hacken Sie das Eigelb, mischen Sie es mit gehacktem gekochtem Hühnerfilet, Knoblauch und geriebenem Käse, mischen Sie die gesamte Mischung mit Mayonnaise und füllen Sie die Hühnerproteine ​​mit der Masse. Mit Kräutern dekorierte gefüllte Eier können den Gästen serviert werden - ein solches Gericht lässt niemanden gleichgültig.

Informationen zum Garen von Hähnchenfilet in einem Ei finden Sie im nächsten Video.

Von allen Fleischsorten mag ich Hühnchen am liebsten und mein Mann auch ... obwohl er bei mir überhaupt kein leidenschaftlicher Fleischesser ist. Also habe ich beschlossen, Hühnchenkoteletts für ihn zu braten, das mache ich äußerst selten, da wir selten mit ihm gebraten essen, aber ich habe gefragt, und ich denke, ich werde es tun.

Dazu brauchen wir tatsächlich Hühnerfleisch (ich nehme das Filet, es ist sehr praktisch, damit zu arbeiten).

Ich wasche das Fleisch unter fließendem Wasser und schneide es in Stücke. Jeder "Riegel" halbiert, und dann sehe ich, wie es bequemer ist, ihn zu schneiden. Es sind ungefähr 10 Stück, aber sie werden groß genug sein, wenn ich sie abschlage.

Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und etwas Salz hinzufügen.

Sie können natürlich verschiedene Marinaden kochen und diese einfach in Mayonnaise oder Kefir halten, aber dafür hatte ich diesmal keine Zeit.

Ich schlage jedes Stück mit einem Hammer ab, zuerst mit großen Zähnen, umgedreht und kleinen.

Die Stücke sind groß genug. Da sind sie.

Als nächstes brauche ich Pflanzenöl, Mehl und Eier. Öl zum Braten - ich gieße es nur ein wenig und einmal ein, nur anfangs, da ich mit Pfannkuchen arbeite. Ich breche die Eier auf und rühre mit einer Gabel um, das ist der sogenannte Teig)). Nun, Mehl zum Panieren.

Jedes Stück durchläuft mehrere Phasen.

Zuerst Mehl. Auf beiden Seiten eintauchen.

Dann schicken wir es an den Teig. Tauchen Sie außerdem jedes Stück auf beiden Seiten ein.

Und wir schicken es in die Pfanne, die sehr gut vorgewärmt werden sollte.

Und so verteile ich die Koteletts, wie viel zu passen und für ein paar Minuten auf jeder Seite braten, wenn Sie sehr gebraten haben möchten, dann sollte die Zeit entsprechend länger sein.

Der zweite Durchlauf erweist sich als eher frittiert, anscheinend aufgrund der Reste des Teigs und aufgrund der Tatsache, dass ich kein Öl mehr hinzufüge.

Dann, nach dem Frittieren, verteile ich die Koteletts auf einem Stück Papier, um das restliche Pflanzenöl so gut wie möglich aufzusaugen, und tupfe es auch mit Küchentüchern ab.

Nun, eigentlich ist das alles! Jede Beilage kann zubereitet werden - Brei, Spaghetti, Kartoffelpüree ...

Guten Appetit!

Kochzeit: PT00H30M 30 Min.