Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: 40min

Zucchini kann als universelles Produkt angesehen werden, da Sie daraus viele interessante Gerichte zubereiten können. Zucchini kann gebraten und gebacken, gedünstet und sogar gekochte Zucchinisuppe sein. Wenn Sie jedoch Ihre Vorstellungskraft anstrengen, können nur mehrere Dutzend Brötchen mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden. Sie können Zucchini mit allen Produkten ergänzen, und das alles aufgrund der Tatsache, dass Zucchini selbst einen neutralen Geschmack hat. Wir bieten an, marinierte Zucchini-Röllchen für den Winter zu kochen.

Sie können also zumindest täglich mit diesem Gemüse experimentieren, da es unter anderem auch recht günstig ist. So viele Pluspunkte hat eine Zucchini. Das einzig Traurige ist, dass ein solches Feld für kulinarische Kreativität nur im Sommer möglich ist. Wenn Sie jedoch Rohlinge für Zucchini-Röllchen herstellen, können Sie im Winter weiterhin köstliche Zucchini-Gerichte zubereiten. Übrigens, letztes Mal haben wir das gemacht.

Heute sprechen wir darüber, wie man Zucchini aus der Dose für Brötchen zubereitet. Das Rezept ist einfach, die Zutaten vorhanden und die Zubereitung recht einfach. Welche Brötchen im Winter aus Zucchini kochen? Das kann jeder für sich selbst entscheiden. Als Füllung können Sie einen Fleischsalat oder gekochten Fisch mit Gemüse nehmen, Sie können Krabbenstäbchen oder einen Eiersnack in Brötchen wickeln, Sie können sogar Karotten nach koreanischer Art in einer Zucchinirolle servieren.

Um Zucchini aus der Dose für Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte für ein 0,5-Liter-Glas:
- 2-3 junge dünne lange Zucchini
- 1 EL. l. Salz
- 1 EL. l. Essig
- Wasser.
Kochzeit: ca. 30-40 Minuten (davon 10 Minuten zum Sterilisieren von Zucchinigläsern)
Schwierigkeit: sehr einfach

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Zuerst die Zucchini waschen und die Stiele abschneiden.




Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.








Es sollte in den Hals des Glases gehen.






Legen Sie den Ring aus Zucchinistreifen sehr vorsichtig in das Glas.
Schneiden Sie die Streifen erneut von der Zucchini ab und legen Sie einen weiteren Ring Streifen in das Glas.
Wenn oben auf den Zucchiniringen noch Platz ist, drehen wir die Zucchinistreifen in mehrere Stücke und schicken sie in das Glas, um es bis ganz oben zu füllen.




Gießen Sie einen Esslöffel Salz in ein Glas.




Die Zucchini mit Wasser füllen. Wir decken die Gläser mit Deckeln ab und schicken sie zum Sterilisieren. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und sterilisieren Sie die Zucchini für Brötchen 10 Minuten lang.




Nach der Sterilisation rollen wir die Gläser auf und lassen die Zucchini unter der Decke abkühlen.






Wir schicken die gekühlten Zucchini aus der Dose an einen kühlen Ort, wo sie auf den Winter warten. Und im Winter wird es möglich sein, verschiedenste Rollen zu verpacken. Zucchini können sogar gebraten, in Teig getaucht und in Mehl paniert werden. Nach dem Braten können Sie Hüttenkäse oder einen beliebigen Quark-Snack in Zucchini einwickeln.
Dies ist jedoch nur eine der Möglichkeiten, Kürbisbrötchen zuzubereiten. Jede Gastgeberin, die sich auf ihre eigenen Vorlieben und eine Reihe von Produkten in ihrer Küche konzentriert, kann ihr eigenes Rezept für Zucchinibrötchen entwickeln. Die Hauptsache ist, dass es Rohlinge gibt, aber jetzt haben Sie bereits das Rezept für ihre Zubereitung.
Letztes Mal haben wir gekocht

Magst du gefüllte Zucchini-Röllchen? Möchtest du sie das ganze Jahr über kochen? Dann müssen Sie dringend Zucchinikonserven für Brötchen für den Winter zubereiten - ein solches Halbzeug wird ein echter Fund! Lassen Sie das Wasser aus dem Glas ab, wälzen Sie die Gemüsescheiben in Mehl und einem geschlagenen Ei, braten Sie sie in einer Pfanne und füllen Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten: Käse und Knoblauch, Hähnchen, Krabbenstäbchen oder Karotten nach koreanischer Art. Sie schmecken wie frisches Gemüse. Aber die Freude und Überraschung der Gäste, denen Sie mitten in den Neujahrsferien Zucchini-Röllchen servieren, ist garantiert!

Um Zucchini für Brötchen für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie das allerjüngste Gemüse mit einer dünnen grünlichen Haut und unreifen Samen. Zum Zerkleinern benötigen Sie ein spezielles Raspelmesser oder einen Gemüseschneider. Mit ihrer Hilfe ist es sehr einfach, Zucchini in dünne Scheiben zu schneiden, die sich bequem zu Rollen rollen lassen. Das Rezept verwendet Essig als Konservierungsmittel, der direkt in die Gläser gegossen wird - 1 Esslöffel pro 0,5 Liter. Damit das Werkstück gut gelagert wird, ist eine Sterilisation erforderlich, die jedoch sehr kurz ist, nur 5-7 Minuten. Die Konservierung wird also keine großen Probleme verursachen, sollen wir fortfahren?

Zutaten

pro 0,5 l Glas

• junge Zucchini 1-2 Stk.
• nicht jodiertes Salz 1/3 TL.
• 9% Essig 1 EL. l.
• wie viel kochendes wasser braucht

Wie man Zucchini für Brötchen für den Winter kocht

1. 
   Zum Beizen wähle ich die jüngste Zucchini aus, klein, länglich, mit grüner Haut. Ich wasche das Gemüse gründlich mit einem weichen Waschlappen, um Schmutz und Sand von der Oberfläche zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Gläser sterilisieren und kochendes Wasser über die Deckel gießen. Der optimale Behälter zum Ernten beträgt 0,5 Liter, dieses Volumen reicht gerade aus, um einmal die Brötchen für den festlichen Tisch zu braten.
2. 
   Ich schneide die Zucchini in dünne und lange Scheiben. Hier benötigen Sie ein spezielles Messer oder einen Gemüseschneider. Die Streifen sollten sehr dünn sein, da die Zucchini in nur wenigen Minuten schnell sterilisiert werden. Es ist fast unmöglich, einen solchen Schnitt mit einem Messer zu machen.
3. 
   Um Zucchinischeiben in Gläser zu füllen, rolle ich sie zu Rollen und wickle sie gegenseitig ein. Es stellt sich eine Art "Rose" heraus.
4. 
   Ich lege die Zucchini auf den Boden des Glases, wenn an den Rändern freier Platz ist, fülle ich sie so, dass das Gemüse dicht gepackt ist.
5. 
   Von oben lege ich die „Rose“ wieder aus. Insgesamt werden 2-3 Schichten Zucchini in ein Glas von 0,5 l gegeben. Denken Sie hier an diesen Moment - während der Lagerung nimmt das Gemüse einen Teil der Marinade auf, sodass Sie es nicht bis zum Hals füllen müssen, da die Zucchini sonst nicht in die Flüssigkeit unter dem Deckel getaucht wird.
6. 
   Ich gieße 1 Esslöffel 9% Essig in jedes Glas und füge 1/3 Teelöffel Salz hinzu. Mit kochendem Wasser bis ganz nach oben füllen. Um zu verhindern, dass das Glas zerbricht, versuchen Sie, Wasser nicht auf die Wände des Glases, sondern in die Mitte auf das Gemüse zu gießen.
7. 
   Ich schicke es zum Sterilisieren in einen Topf mit heißem Wasser. Damit die Dosen nicht „springen“, lege ich ein Stück Stoff auf den Boden. Ich sterilisiere 6-7 Minuten lang (der Countdown beginnt in dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht).
8. Ich nehme die Gläser vorsichtig aus dem kochenden Wasser und verkorke sie sofort. Ich drehe die Nähte um, wickle sie in eine Decke und lasse sie vollständig abkühlen. Am besten dunkel und kühl lagern, die Haltbarkeit beträgt 1 Jahr. Im Winter bleibt die Marinade abzutropfen, in Mehl und Ei zu wälzen, zu braten und mit Ihrer Lieblingsfüllung zu füllen.

Solche Zucchinibrötchen können im Winter auf verschiedene Weise verwendet werden - als eigenständiger ungewöhnlicher Snack oder als Vorbereitung für die Zubereitung von gebratenen Brötchen.Im Winter öffnen wir ein Glas und genießen einen ungewöhnlichen und schönen Snack oder kochen Brötchen mit beliebiger Füllung oder Hackfleisch für kalte oder warme Snacks.

Wenn Sie Zucchini-Röllchen mit verschiedenen Füllungen wie Käse mit Knoblauch, koreanischen Karotten oder Paprika mögen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zucchinibrötchen mit Gemüse für den Winter

Versuchen Sie, Zucchini-Röllchen mit verschiedenen Gemüsen darin zuzubereiten. Solche Brötchen können im Winter auf jedem festlichen Tisch angemessen Platz finden, Sie müssen sie nur aus dem Glas nehmen und sie mit einem Spieß für die Schönheit anstechen. Kochzeit: 30-40 Minuten.

Zutaten

• 4 Stück Zucchini (am besten eine andere Farbe)
• 2 Karotten
• 0,5 Paprika
• 0,5 gelbe Paprika
• Petersilie
• 2 Knoblauchzehen pro Glas
• 4 Piment-Pfefferkörner pro Glas
• 4 schwarze Pfefferkörner pro Glas
• 1 Teelöffel Senfkörner pro Glas
• 50 ml Essig 9% pro Glas

Dfür die Marinade:

• 1 Liter Wasser
• 1,5 EL Salz
• 2 EL Honig

Kochen

Möhren in Kreise schneiden und 1 Möhre ebenfalls auf einer Reibe in Streifen raspeln.
Pfeffer in Streifen schneiden. In Scheiben geschnittene Zucchini sowie 1-1,5 cm dicke Kreise.
In ein sterilisiertes Glas geben wir Piment, schwarzen Pfeffer, Senfkörner, Petersilie, Karotten, Knoblauch, Zucchinikreise und einige Karottenkreise.

Kochen Sie 1 Liter Wasser, fügen Sie Salz, Honig hinzu. Und lassen Sie die Marinade 2 Minuten kochen, damit sich Salz und Honig auflösen. Gläser mit heißer Marinade gießen.
Lassen Sie die Gläser etwas abkühlen. Und jetzt müssen sie sterilisiert werden, wir stellen einen Topf mit Wasser auf den Herd. Auf den Boden der Pfanne legen wir eine Stoffserviette. Lassen Sie uns das Wasser etwas erwärmen, damit unsere Gläser nicht platzen. Wir stellen die Gläser in Wasser und fügen Wasser bis zur Höhe der Schultern der Gläser hinzu.

Wir sterilisieren die Gläser ab dem Moment, in dem das Wasser 5 Minuten lang kocht.

Gießen Sie dann Essig in das Glas und verschließen Sie es. Wir legen es unter die Decke, bis es abgekühlt ist, und fertig sind unsere eingelegten Zucchini in süß-saurer Honigmarinade.

Zucchini-Paprika-Snackbrötchen für den Winter

Eine wunderbare Vorspeise aus jungen Zucchini. Übrigens, wenn Sie sehr große oder verwachsene Gurken haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen, verwenden Sie das gleiche Kochrezept oder rollen Sie sie separat oder fügen Sie sie zu Zucchini hinzu. Dies ist eine sehr originelle Zubereitung, die jedem gefallen wird.

Zutaten

• Zucchini oder Zucchini - 1 kg
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Dill (Grüns) - 50 g
• Senfkörner - 1-2 EL
• Chilischote - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Zucker - 100 g
• Salz - 50 g
• Apfelessig - 50 ml
• Wasser - 0,5 l

Kochen

Zucchini oder Zucchini müssen gewaschen und mit einem Gemüseschäler in Längsplatten geschnitten werden. Die Kräuter waschen, etwas trocknen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Platten schneiden, die Samen von der Chilischote entfernen und in Stücke schneiden. Gemüse, Chili und Knoblauch in ein Glas geben.

Danach die Zucchini aufrollen, jedes Paprikastück hineinlegen und die Lake zubereiten. Dazu alle Zutaten für die Sole ins Wasser geben, aufkochen. In einem vorbereiteten und sterilisierten Glas auf dem Gemüse die Rollen falten, heiße Lake gießen und das Glas aufrollen. Kühl und dunkel lagern.

Wenn Ihre Zucchini aus irgendeinem Grund brechen und sich nicht aufrollen, aber höchstwahrscheinlich in sehr dicke Stücke geschnitten haben, werfen Sie die Zucchini nicht in Eile weg, sondern salzen, schütteln und 1 Stunde stehen lassen. Dann mit Wasser waschen und alles tun laut Rezept.

Marinierte knusprige Zucchini-Röllchen mit Karotten für den Winter – 2 Rezepte + Video

Jede Hausfrau sucht zuallererst nach einem zuverlässigen Rezept für die Erhaltung des Hauses. Es ist sehr wichtig, dass die gerollten Gläser lange gelagert werden können und der Geschmack des Inhalts dieser Gläser Ihren Lieblingsessern im Winter oder Frühling gefällt. Und wenn ein Snack aus der Dose interessant und unglaublich appetitlich aussieht, dann wird dies definitiv ein Hit in einem selbstgemachten Kochbuch. Diese eingelegten Zucchini-Röllchen sind perfekt für alle oben genannten Wünsche!

Zutaten:

• Zucchini - 2 kg (+ -)
• Karotten - 1-2 Stück
• Knoblauch - 2-3 Nelken pro 1-Liter-Glas
• Petersilie, Dill - Bündel
• pfefferkörner - 10 Stk
• Piment -10St

Für die Marinade (pro 1 Liter Wasser):

• Zucker - 2 EL. Löffel - keine Rutsche
• Salz - 1 EL. l. mit Rutsche
• Essig 9% - 50 ml für jedes 1-Liter-Glas Zucchini

Kochen:

Die Zucchini wie gewohnt waschen und in dünne Scheiben schneiden Die Petersilie waschen und hacken Die Karotten auf einer Lende oder einer gewöhnlichen groben Reibe raspeln Den Knoblauch schälen und alles gleichmäßig in vorbereitete Gläser verteilen.

Die Zucchini zu Röllchen drehen und mit dem Knoblauch auf die Karotten und die Petersilie legen, den schwarzen und den Pimentpfeffer in Gläser geben.

Die Marinade je nach Anzahl Ihrer Gläser in 1 oder 2 Liter Wasser aufkochen und mit gefüllten Gläsern auffüllen 5 Minuten ruhen lassen Die Gläser 5 Minuten zum Sterilisieren in einen Topf geben 50 ml 9%igen Essig hinzufügen und Deckel schließen oder Schlüssel aufrollen, umdrehen, abkühlen lassen.

Doppelt marinierte Zucchinirollen mit Karotten

Das Rezept ist ungewöhnlich, aber die Brötchen sind sehr aromatisch, lecker und auch schön. Ich bin sicher, Sie werden alle mit einer solchen Zubereitung überraschen.

Zutaten

Kochen

Zucchini und Karotten mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie als nächstes in ein sauberes Glas einen Regenschirm, der herauskommt pa, Petersilie, Basilikum und gehackter Knoblauch.

Wir nehmen eine Karottenscheibe, wickeln sie in eine Röhre und wickeln eine Zucchinischeibe darüber, um eine Rolle zu machen. Wir legen die Rollen und füllen somit das gesamte Glas, wobei ein Spalt von 2 cm nach oben verbleibt.

Wir bereiten die Marinade vor. Das Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen, mischen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie die Zucchini mit kochender Marinade, so dass sie vollständig bedeckt sind. Aber denken Sie daran, lassen Sie 2 cm nach oben. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Beginnen wir mit der Sterilisation. Wir legen ein kleines Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen ein Glas auf und füllen es bis zu den Schultern im Glas mit warmem Wasser.

Wir schalten den Herd ein und warten, bis das Wasser kocht. Ab dem Moment des Kochens sterilisieren wir 5 Minuten lang. Wir nehmen das Glas heraus, fügen Essig hinzu und fahren mit dem Verschließen fort. Wir drehen das Glas um, wickeln es in ein warmes Handtuch und lassen es vollständig abkühlen.Sie können dieses Rezept im Video im Detail sehen.

Zucchini-Röllchen mit Honig und Knoblauch für den Winter ohne Sterilisation

In diesem Rezept fügen wir der salzigen Marinade duftenden Honig hinzu, in dieser Kombination entpuppt sich Zucchini als pikant im Geschmack. Wir werden eingelegte Zucchini mit Honig für den Winter ohne Sterilisation zubereiten, was bedeutet, dass das Grün im Glas getrocknet werden sollte. Wenn Sie frisches Gemüse verwenden, sterilisieren Sie für alle Fälle ein Literglas 10 Minuten lang in einem Wasserbad oder in einem Ofen bei einer Temperatur von 130 Grad. Solche Zucchini eignen sich im Winter hervorragend als Snack, sie sind knackig und duften gut, und sie schmecken einfach unvergleichlich.

Zutaten

• Zucchini ist nicht alt - 600 Gramm;
• Knoblauch - 1 große Nelke;
• Lorbeer - 2 Blätter;
• Trockener Basilikum, Sellerie, Dill - nach Geschmack;
• Piment - 3 Erbsen;
• Bitterer frischer Pfeffer - nach Geschmack;
• Senfkörner - 1 Teelöffel;
• Lindenhonig - 1 Esslöffel;
• Gemahlenes Salz - 1 Esslöffel ohne Rutsche;
• Essig 9% - 3 Esslöffel;
• Wasser trinken.

Kochen

Wie üblich muss das Einmachglas vorab mit einem Schwamm mit Spülmittel ausgewaschen und im Wasserkocher bis zur Trocknung gedämpft werden.Den Knoblauch schälen und mit Peperoni waschen. Knoblauch und Pfeffer in dünne Ringe schneiden, in ein Glas füllen. Dort fügen wir auch getrocknetes Basilikum, Dill und etwas Sellerie hinzu. Es folgen Lorbeer, Piment und Senfkörner.

Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.Wir drehen die Brötchen und falten sie und füllen das Glas fest.Mit kochendem Wasser füllen und das Glas mit einem Deckel abdecken, damit sie 5 Minuten stehen bleiben, um später nicht zu sterilisieren.Lassen Sie das Wasser mit einem Plastikdeckel mit Löchern in die Pfanne ab, gehen Sie vorsichtig vor, Sie können sich verbrennen.
Kochen Sie dieses Wasser erneut, fügen Sie Salz mit Honig hinzu und zurück ins Glas gießen.

Erst zum Schluss fügen wir die üblichen 9% Essig hinzu.Wir rollen das Glas mit einem Deckel auf oder drehen es, wenn Sie eine Eurobank haben.
Wir drehen das Werkstück auf ein Handtuch und Sie können es bis zum Morgen nicht berühren. Stellen Sie morgens, wenn die Konservierung abgekühlt ist, das Glas in den Keller, wo sich die restlichen Rohlinge befinden.Duftende Honigzucchini mit Kräutern und Knoblauch sind bereit für den Winter!

Das Hauptrezept für eingelegte Zucchini-Röllchen für den Winter

Zutaten

(Die Berechnung gilt für 4 Dosen à 0,5 Liter).

• Junge Zucchini - 5 Stk
• Kochendes Wasser - ca. 800 ml
• Tafelessig 9% - 4 EL. l.

Kochen

Für diese Zubereitung brauchen wir junge Zucchini, besser länger Meine Zucchini, die Stiele und etwas Haut auf der gegenüberliegenden Seite abschneiden.

Mit einem Spezialmesser schneide ich die Zucchini in dünne Scheiben und lege die Zucchiniplatten in sterilisierte Gläser, bevor ich sie falte. Ich nehme ein paar Schallplatten, rolle sie zusammen und stecke sie in ein Glas. Wenn in der Mitte ein leerer Platz ist, drehe ich einen anderen Teller und stopfe ihn dort hinein.

Dann lege ich die zweite Schicht auf die gleiche Weise darüber.

Ich habe die gehackte Zucchini in die restlichen Gläser gegeben.

In jedes 0,5-Liter-Glas gebe ich 1 Esslöffel 9%igen Tafelessig und fülle die Gläser mit kochendem Wasser.

Ich decke die Gläser mit gekochten Deckeln ab. Ich gieße heißes Wasser in die Pfanne, lege einen Rost oder ein Handtuch in die Pfanne. Die Temperatur des Wassers hängt von der Temperatur des Inhalts im Glas ab. Ich stelle die mit Deckeln bedeckten Gläser vorsichtig in einen Topf mit heißem Wasser. Ich stelle den Topf auf den Herd und erhitze das Wasser, bis es kocht. 7 Minuten nachdem ich Wasser in einem Topf gekocht habe, nehme ich die Gläser heraus und rolle sie auf.

Bänke wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind

Im Winter öffnen wir unsere gerollten Zucchini, trocknen die Scheiben mit einem Papiertuch ab, tunken sie dann in Eiermehl, braten, stopfen: Sie können einfach mit Mayonnaise + Knoblauch einfetten, eine Scheibe Tomate oder Käse + Knoblauch und die Koreaner gerade eingewickelte koreanische Karotten. Und Sie können das Hackfleisch einpacken und backen.Kurz gesagt, es gibt viele Möglichkeiten. Konnte all dies früher nur im Frühjahr und Sommer erlaubt sein, ist es jetzt im Winter möglich. Die Zucchini waschen und trocknen. Wir schneiden sie (besser mit einem Gemüseschneider) in lange, dünne Platten. Wenn Ihre Zucchini nicht jung ist, ist es vielleicht besser, Kern und Haut nicht zu verwenden.
Die Zucchini salzen und 30 Minuten ziehen lassen, den Dill fein hacken. Wir führen den Knoblauch durch eine oder drei Pressen auf einer feinen Reibe.
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Knoblauch, Öl, Pfeffer, Essig und Honig. Wir mischen alles gut.
Lassen Sie den gesamten Saft der Zucchini ab, der beim Absetzen am Rande auftauchte, füllen Sie ihn mit Dill und gießen Sie die Marinade ein. Wir mischen alles und stellen es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.Für eine Aufbewahrung von 1-2 Wochen geben Sie die Zucchini in Gläser und lagern sie nur im Kühlschrank.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Miniatur-Zucchini-Röllchen mit bunter Gemüsefüllung sind ein wunderbar portioniertes Gericht, eine vielseitige kalte Vorspeise, unverzichtbar für Picknicks und schnelle Mittagessen.

Eine Mischung aus gebratenem Gemüse muss von überschüssigem Fett befreit werden, da es sonst beim Beißen ausläuft und die Hände der Gäste verschmutzt.

Auf Wunsch kann die Füllung ziemlich scharf gemacht werden, gekühltes frisches Bier und Cracker, leichter trockener Wein kann mit einer Vorspeise serviert werden. Die Brötchen müssen fest aufgerollt werden, damit sie nicht herausfallen, oder mit lustigen Deko-Spießen originalgetreu befestigt werden, die Kinder so beschäftigen.

Zutaten

• junge Zucchini 1 Stk.
• Karotten 1-2 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Grüns nach Geschmack
• Knoblauch 1-2 Zehen
• saure Sahne 1-2 TL
• Pflanzenöl
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen

1. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotten auf einer feinen oder mittleren Reibe mahlen. Verwenden Sie besser keine grobe Reibe, damit die Füllung nicht aus den Brötchen fällt.

2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein, lassen Sie es einige Minuten aufwärmen. Gehackte Zwiebeln und Karotten in eine vorgeheizte Pfanne geben und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten braten, bis sie weich sind. Gelegentlich mit einem Pfannenwender umrühren, um das Gemüse von allen Seiten zu bräunen. Gemüse auf Zimmertemperatur abkühlen.

3. Spülen Sie die Zucchini ab und entfernen Sie die Schwänze auf beiden Seiten. In dünne Streifen schneiden. Jedes Zucchinistück gleichmäßig mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Reifes Gemüse mit großen Samen ist für diesen Snack nicht geeignet.

4. Stellen Sie eine normale Bratpfanne oder einen Grill auf den Herd und fügen Sie zum Braten etwas Pflanzenöl hinzu. Die Zucchinischeiben auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten.

5. Mischen Sie in einem separaten Behälter zubereitetes gebräuntes Gemüse und ein paar Esslöffel Sauerrahm. Frühlingszwiebelzweige und Dill hacken und zum Hackfleisch geben. Fügen Sie dort gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gründlich umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

6. Die vorbereitete Füllung vom Rand her auf jede Zucchini geben. Zu einer Tube aufrollen und auf eine Servierplatte geben.

7. Brötchen sind fertig.

Ich bin heute gekommen, um dem Autor des Rezepts "Zucchini für Brötchen für den Winter" o-o-o-großen Dank zu sagen, aber ich habe das Rezept nicht gefunden.

Beim Nachdenken wurde mir klar, dass das Rezept im Internet gefangen und in die "Mülltonne" geworfen wurde. Letztes Jahr habe ich vier Gläser zum Testen gemacht - sie sind alle sofort weggeflogen. Alles ist sehr einfach und das Ergebnis ist super. Früher kaufte ich solche mit Karotten gefüllten Brötchen auf dem Markt von Koreanern zu einem nicht sehr bescheidenen Preis. Aber was ist mit: Zucchini im Winter ist nicht billig. Erst jetzt wurde mir klar, dass alles viel einfacher ist. Also poste ich irgendwo ein gestohlenes Rezept. Unbekannter Autor. Aber nochmals vielen Dank. Es gab mehr Fotos im Original, Schritt für Schritt, aber ich habe diese kaum hochgezogen.

Zutaten (Die Berechnung gilt für 4 Dosen à 0,5 Liter)

• Junge Zucchini - 5 Stk
• Kochendes Wasser - ca. 800 ml
• Tafelessig 9% - 4 EL. l.

Worte des Autors: Wenn Sie Zucchini-Röllchen mit verschiedenen Füllungen wie Käse mit Knoblauch, koreanischen Karotten usw. lieben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Leichtere Lücken habe ich noch nicht geschlossen. Im Winter müssen Sie die Zucchini in Mehl und dann in ein geschlagenes Ei mit Salz tauchen und in Pflanzenöl braten. Lassen Sie die Zucchini abkühlen und wickeln Sie die Rollen dann mit der Füllung ein.

1. Für diesen Rohling brauchen wir junge Zucchini, besser authentisch.
2. Meine Zucchini, die Stiele und ein wenig Haut auf der gegenüberliegenden Seite abschneiden.
3. Zum dünnen Schneiden von Zucchini brauchen wir ein spezielles Messer (ich benutze ein Messer zum Zerkleinern von Kohl).
4. Mit einem speziellen Messer schneide ich die Zucchini dünn.
5. Ich lege Zucchiniplatten in sterilisierte Gläser, bevor ich sie falte.
6. Dann lege ich die zweite Reihe gehackte Zucchini auf die gleiche Weise darauf.
7. Ich habe die gehackte Zucchini in die restlichen Gläser gegeben.
8. In jedes Glas mit 0,5 Litern füge ich 1 Esslöffel 9% igen Essig hinzu.
9. Ich fülle die Gläser mit kochendem Wasser.
10. Ich decke die Gläser mit gekochten Deckeln ab.
11. Ich gieße heißes Wasser in die Pfanne, lege einen Rost oder ein Handtuch in die Pfanne. Die Temperatur des Wassers hängt von der Temperatur des Inhalts im Glas ab. Ich stelle die mit Deckeln bedeckten Gläser vorsichtig in einen Topf mit heißem Wasser. Ich stelle den Topf auf den Herd und erhitze das Wasser, bis es kocht. 7 Minuten nachdem ich Wasser in einem Topf gekocht habe, nehme ich die Gläser heraus und rolle sie auf.
12. Bänke wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind