Sie wissen nicht, was Sie mit einer riesigen Zucchini-Ernte machen sollen? Es gibt eine großartige Möglichkeit, eine anständige Portion dieses Gemüses für eine köstliche Marmeladenzubereitung zu verwenden. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, ein ungewöhnliches Dessert zuzubereiten. In diesem Artikel finden Sie die beste Auswahl der unterschiedlichsten Rezepte zur Herstellung von Kürbismarmelade. Also, fangen wir an…

Die Zucchini-Sorte spielt keine Rolle, aber leuchtend gelbes Gemüse sieht im fertigen Gericht etwas rentabler aus. Für die Ernte können Sie sowohl frisch gepflückte als auch mehrere Monate gelagerte Früchte verwenden. So können Sie in Ihrer Freizeit von Gartensorgen einmachen.

Die Zubereitung von Zucchini besteht darin, sie zu waschen, zu schälen und gereifte Samen zu entfernen. Um die geschälten Zucchini von Samen zu befreien, werden sie der Länge nach in zwei Hälften geschnitten. Mit einem Esslöffel bewaffnet werden die Samen zusammen mit den inneren Fasern entfernt.

Methoden zur Zubereitung von Marmelade

Mit Zitrone

1,5 Kilogramm geschälte Zucchini werden auf einer mittelgroßen Reibe gerieben. Ein Fleischwolf oder eine Küchenmaschine erleichtern den Vorgang. Durch das Schneiden erhält man sofort viel Saft, am besten lässt man ihn aber ca. 30 Minuten ziehen.Um die Saftbildung zu beschleunigen, werden 700 Gramm Kristallzucker zu den Zucchini gegeben und der Inhalt der Schüssel gemischt. Während die Zucchini Saft abgibt, mit einer Reibe die Schale von der Zitrone schälen. Dann wird die Zitrusfrucht mit einem scharfen Messer vom weißen Teil der Schale befreit. Das duftende Fruchtfleisch wird in dünne Stäbchen geschnitten oder auch mit einem Pürierstab durchstochen. Obst und Gemüse mischen und gut vermischen. Die Masse wird in Brand gesetzt und 25 Minuten lang bei minimaler Hitze gekocht. Wenn die Marmelade eindickt, wird das Feuer ausgeschaltet und die heiße Masse in sterilisierte und getrocknete Gläser gegossen.

Marina Lomaka lädt Sie in ihrem Video ein, sich mit der Möglichkeit vertraut zu machen, Zucchini-Marmelade mit Minze und Zitrone herzustellen

Der einfache Weg mit Orangen

Nehmen Sie für 1 Kilogramm geschälte Zucchini 500 Gramm Zucker und 1 große und vorzugsweise süße Orange. Zucchini wird in mittelgroße Stücke geschnitten, die ungehindert in den Fleischbehälter Ihres Fleischwolfs passen können. Orangen werden gewaschen, geschält und grob geschnitten, wobei so viele Samen wie möglich entfernt werden. Zubereitete Produkte werden durch den kleinsten Rost des Fleischwolfs geführt und mit Zucker versetzt. Bevor die Schale mit der zukünftigen Marmelade aufs Feuer gestellt wird, wird der Obst- und Gemüsemasse noch ein wenig "Ruhe" gegönnt. Diese Zeit ist notwendig, um eine ausreichende Menge Saft freizusetzen. Kochen Sie die Marmelade 20 Minuten lang bei schwacher Hitze und kontrollieren Sie dabei ständig das Schäumen. Nachdem die Marmelade nicht mehr stark schäumt und die Masse dicker wird, nehmen Sie die Schüssel vom Herd.

Zucchini-Marmelade mit Äpfeln

Die Anzahl der Zucchini, Äpfel und Zucker für dieses Rezept wird zu gleichen Teilen genommen. Gemüse wird gewogen und auf einer Reibe gemahlen. 50% der abgemessenen Zuckermenge werden zu den geschnittenen Scheiben hinzugefügt, damit die Zucchini beginnt, Saft zu geben. Inzwischen werden Äpfel verarbeitet. Sie werden gereinigt und in kleine beliebige Würfel oder Platten geschnitten.

Zu den Zucchini werden Fruchtscheiben gefaltet, die Reste des Kristallzuckers hinzugefügt und die Masse in Brand gesteckt. Die Marmelade wird 20 Minuten lang gekocht, wobei der Inhalt der Pfanne ständig mit einem Holzspatel gerührt wird. Wenn die Äpfel vollständig transparent werden und die Zucchini kocht und sich in eine dicke Masse verwandelt, wird das Feuer ausgeschaltet.

Marmelade mit Zitrone und getrockneten Aprikosen

Dieses Rezept verdient besondere Aufmerksamkeit, da das Zucchini-Dessert sehr lecker ist.

Getrocknete Aprikosen, 200 Gramm, werden gründlich mit warmem Wasser gewaschen, in eine kleine Schüssel gegeben und mit kochendem Wasser übergossen. Damit getrocknete Früchte besser sättigen, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. In dieser Form sollten getrocknete Aprikosen eine Stunde einweichen.

Von der Zitrone die Schale abziehen und den Saft aus dem Fruchtfleisch extrahieren. Um Lebensmittel zu sparen, kann die Zitrone in ihrer Gesamtheit verwendet werden, indem sie zusammen mit anderen Produkten zerkleinert wird.

1 Kilogramm Zucchini, befreit von Kernen und Häuten, wird durch einen Fleischwolf geführt. Machen Sie dasselbe mit getrockneten Aprikosen und Zitrone. Obst- und Gemüsemasse wird mit 800 Gramm Zucker vermischt und auf den Herd gestellt. Das Kochen von Marmelade dauert 30 bis 50 Minuten. Es hängt davon ab, welche Dichte Sie für das Originalprodukt erhalten möchten.

Die Details zu diesem Rezept erfahren Sie im Video des Kanals „Ist es nicht an der Zeit, uns zu erfrischen? Ich denke, es ist Zeit!"

So lagern und verwenden Sie Kürbismarmelade

Zucchini-Marmelade ist einfach ein wunderbares Dessertgericht. Es wird als Zusatz zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen, als süße Füllung für Gebäck und auch nur als Snack für Tee verwendet. Die Haltbarkeit von Gläsern mit Kürbismarmelade beträgt 1,5 - 2 Jahre, vorausgesetzt, das Produkt wird in einen sterilen Behälter gerollt.

Rezept für Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone

Wie Sie wissen, gibt es nicht viel. Deshalb verbinden wir unsere Vorstellungskraft und erschaffen, erschaffen, erschaffen! Und wir wiederum bieten Ihnen ein sehr originelles Rezept für Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone.

Fasziniert? Glauben Sie mir, die Süße entpuppt sich als wahnsinnig lecker und duftend. Ohne ausgeprägten Eigengeschmack kann Zucchini den Geschmack der zusätzlichen Zutaten aufnehmen, mit denen sie gepaart ist. Und auch ohne die Bestandteile der Marmelade zu kennen, können Sie davon ausgehen, dass Sie Aprikosen- oder Zitronenmarmelade essen. Das Rezept ist recht einfach, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten Marmelade:

• 1 kg junge Zucchini (mit zarter Haut und ohne Kerne)
• 200 g getrocknete Aprikosen
• 1 Zitrone (ca. 200 g)
• 700-800 g Zucker*

*Durch die Zugabe von Zitrone kann die Zuckermenge auf bis zu 1,5 kg erhöht werden.

Wie man dicke Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone macht

Um Marmelade herzustellen, wählen Sie junge Zucchini, um die Schale nicht zu schneiden, und entfernen Sie die Samen mit Fruchtfleisch. Bevorzugen Sie bei der Auswahl getrockneter Aprikosen schlicht und nicht glänzend, weil. es wird am natürlichsten ohne Farbstoffe und Zusatzstoffe sein.

Reiben Sie die gewaschene Zucchini auf einer mittleren Reibe, haben Sie keine Angst vor der freigesetzten Saftmenge, das ist sehr gut.

Die getrockneten Aprikosen abspülen und mit warmem Wasser bedecken, 15 Minuten einwirken lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Aprikosenstücke zu den Zucchini geben.

Alle Zutaten mit Zucker bestreuen.

Mischen Sie die Zucchini gründlich und achten Sie darauf, die Bestandteile des Rezepts nicht zu beschädigen.

Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Während dieser Zeit dickt die Kürbismasse ein und der gesamte Saft verdunstet.

Spüle die Zitrone gründlich mit einer Bürste und unparfümierter Seife oder Natron ab. Den Saft auspressen und den restlichen Kuchen in kleine Stücke schneiden, die in eine Pfanne in die Gesamtmasse gegeben werden.

Gießen Sie den Zitronensaft ebenfalls in die Schüssel. Mischen und anzünden. Die Masse erneut bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und die Marmelade weitere 15 bis 20 Minuten kochen.

Junge Zucchini können ganz verwendet werden. Und bei altem Gemüse müssen Sie zuerst die Haut und die Samen entfernen. Im zweiten Fall bezieht sich die in den Zutaten angegebene Masse auf bereits geschälte Zucchini.

Wenn Sie Marmelade längere Zeit aufbewahren möchten, legen Sie sie aus und rollen Sie sie auf. Drehen Sie die Gläser dann um, wickeln Sie sie in etwas Warmes ein, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort.

kopilka-kulinara.ru

Zutaten

• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 100 ml Wasser;
• 1 groß.

Kochen

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Geben Sie fast den gesamten Zucker in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Unter Rühren bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.

Den Zucchini-Sirup und den restlichen Zucker hinzugeben. Unter Rühren 10-15 Minuten kochen, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Wenn die Zucchini alt ist, kochen Sie die Marmelade unter dem Deckel, damit das Gemüse schneller weich wird.

Die Zitrone in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Die Früchte mit einem Mixer zerkleinern und zu den Zucchini geben. Rühren Sie um und kochen Sie die Marmelade weitere 20 Minuten lang. Wenn Sie es 10-15 Minuten länger kochen, wird der Sirup dicker.

Und in diesem Artikel finden Sie ein Rezept für unglaublich leckere und süße Zucchini in Ananassaft:

cooksa.com

Zutaten

• 2 Orangen;
• ½ kleine Ingwerwurzel;
• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 50–70 ml Wasser;
• Prise Zimt - optional

Kochen

Orangenschale und Ingwer fein reiben. Zucchini und Orangenmark in kleine Würfel schneiden.

Zucchini, Orangen, deren Schale und Ingwer in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen und umrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, 10-15 Minuten. Die Zucchini sollten weich werden.

Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und weitere 20-30 Minuten kochen. Je länger die Marmelade kocht, desto dicker wird sie. 5 Minuten vor der Bereitschaft können Sie der Zucchini Zimt hinzufügen.

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Zutaten

• 150 g getrocknete Aprikosen;
• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• ½ Zitrone.

Kochen

Getrocknete Aprikosen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, um sie weich zu machen. Dann die Flüssigkeit abgießen und mit den Händen auswringen.

Zucchini und getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen. Die resultierende Masse in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und mischen.

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie es und kochen Sie die Marmelade unter Rühren 40 Minuten lang.

Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben und den Saft aus den Früchten pressen. Schale und Saft in den Topf geben und weitere 15 Minuten garen.

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Zutaten

• 1 200 g Zucchini;
• 700 g Puderzucker;
• 2 süß-saure Äpfel;
• 200 g Rosinen;
• eine Prise Vanille.

Kochen

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Puderzucker bestreuen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter Rühren aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Geschälte Äpfel reiben oder in kleine Stücke schneiden. Äpfel, Rosinen und Vanille in die Pfanne geben und weitere 10-15 Minuten kochen.;

1½ kg Zucker.

Kochen

Zucchini und Bananen in gleich große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen, mischen und eine Stunde ziehen lassen. Während dieser Zeit gibt die Zucchini Saft ab.

Den Topf bei mäßiger Hitze aufstellen und 30-40 Minuten köcheln lassen. Wenn die Zucchini alt ist, können Sie die Marmelade 5-10 Minuten länger kochen.

Zucchini ist ein Universalprodukt. Sie bereiten eine Vielzahl von Gerichten zu. Sie werden gedünstet, gekocht, gebraten, mariniert und sogar süße Zubereitungen zubereitet - Kompotte und Marmeladen.

Diese Marmelade wird köstlich mit Tee mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert. Sie werden über Müsli, Pudding und Eiscreme gegossen. Ich empfehle es zu versuchen.

Um Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor.

Um getrocknete Aprikosen weicher zu machen, heißes Wasser darüber gießen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Dann das Wasser abgießen und die getrockneten Aprikosen auspressen.

Die Zucchini waschen und zusammen mit getrockneten Aprikosen durch einen Fleischwolf geben oder eine Küchenmaschine verwenden.

Zucker zur Buttermilch geben und verrühren.

Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 40 Minuten kochen.

Saft und Schale einer halben Zitrone hinzufügen.

Weitere 15 Minuten kochen.

Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen ist fertig. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Diese Marmelade ist perfekt in einer Stadtwohnung untergebracht.

Kochen Sie diese wunderbare Delikatesse für den Winter und lassen Sie Ihren Winter köstlich sein. Guten Appetit!