Rezepte für gesunde Ernährung: Köstliche und gesunde Kürbispüree-Suppe mit Sahne wird Kinder und Erwachsene ansprechen ...

Sehr leckere und gesunde Kürbispüreesuppe, die Kinder und Erwachsene anspricht.

Es gibt viele Variationen dieser Suppe, man kann ihr verschiedene Produkte hinzufügen, aber die Basis ist immer die gleiche – Kürbis. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie Ihren Körper mit nützlichen Elementen sättigen, was besonders im Winter nützlich ist.

Kürbissuppenpüree: Eines der klassischen Rezepte

Dies ist wirklich das klassischste Rezept aller Zeiten. Es eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie.

Benötigte Produkte:

• 1 kg Kürbismark;
• eine Glühbirne;
• eine oder zwei Knoblauchzehen;
• 30-50 Gramm Butter;
• 100 ml Sahne;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1/3 TL Sahara;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Bereiten wir den Kürbis vor. Dazu sollte es gut gewaschen, anschließend von Kernen und Schale befreit und anschließend in Würfel geschnitten werden.

Auch die Zwiebel solltest du putzen und fein hacken. Dasselbe machen wir mit Knoblauch – wir putzen ihn und hacken ihn sehr fein (Sie können ihn durch einen Zerkleinerer auspressen).

Jetzt müssen wir etwas Essen braten. Nehmen Sie ein dafür geeignetes Gericht (Bratpfanne, Topf), gießen Sie Butter und Pflanzenöl hinein, geben Sie die gehackte Zwiebel hinein, salzen Sie sie, fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

Dann müssen Sie Knoblauch hinzufügen und alles noch einmal anbraten. Nun den Kürbis mit Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben, eine Prise Zucker dazugeben und etwa sechs Minuten anbraten.

Danach etwas mehr als einen Liter Wasser hinzufügen und warten, bis alles kocht. Bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen lassen. Dadurch sollte der Kürbis weich sein.

Nachdem alles gekocht ist, müssen Sie die Suppe mit einem Mixer zu einem Püree mahlen. Dann sollten Sie der Suppe Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.

Fertig ist die Kürbispüreesuppe. Vor dem Servieren kann die Suppe mit Croutons und Kürbiskernen dekoriert werden. Sie können auch einen Zweig Grün hinzufügen.

KÜRBISSUPPE PÜREE MIT GEMÜSE

Diese Möglichkeit, Kürbissuppe zuzubereiten, eignet sich sogar für ein Kindermenü (sie enthält keine frittierten und stark gewürzten Speisen), da sie reich an Vitaminen und sehr zart ist.

Suppenzutaten:

• 300 Gramm Kürbismark;
• eine Selleriewurzel;
• eine Kartoffel;
• eine Paprika;
• eine Glühbirne;
• Salz nach Geschmack.

Wir zünden einen Topf mit anderthalb Liter Wasser an. Während das Wasser kocht, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Es muss hinzugefügt werden, wenn das Wasser kocht. Alles muss gesalzen werden.

Nun den Sellerie putzen und schneiden. Fügen Sie es hinzu, wenn das Wasser mit den Kartoffeln kocht.

Jetzt bereiten wir den Kürbis vor. Es sollte auch geschält werden. Wenn Samen vorhanden sind, müssen diese entfernt werden. Jetzt müssen Sie es in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Es sollte der Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

Schauen wir uns nun den Pfeffer an. Auch die Kerne sollten daraus entfernt, gewaschen und geschnitten werden. In den Topf geben.

Alles zusammen sollte noch etwa drei bis fünf Minuten kochen. Wir nehmen es vom Feuer.

Danach sollten Sie einen Mixer verwenden und die Suppe zu einem Püree mahlen. Auch in dieser Phase des Kochens kann Sahne oder Hartkäse hinzugefügt werden.

Vor dem Servieren können Sie es mit Kräutern dekorieren.

PÜREE DER KÜRBISSUPPE

Kürbispüreesuppe kann mit allen Zutaten zubereitet werden.

Zutaten des Gerichts:

• ein halber mittelgroßer Kürbis;
• ein Glas Milch;
• eine Glühbirne;
• zwei Esslöffel Mehl;
• ein halbes Glas geriebener Käse;
• Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

Lass uns den Kürbis kochen. Dazu müssen Sie etwas Öl darauf gießen und es etwa eine halbe Stunde im Ofen backen.

Die Zwiebel muss geschält und geschnitten werden.

Nehmen Sie nun eine trockene Bratpfanne und braten Sie das Mehl darin an, bis es goldbraun wird. Beiseite stellen, abkühlen lassen. Jetzt kann es mit Milch verdünnt werden.

Den Kürbis in Stücke schneiden, in Wasser geben und etwa sieben Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel dazugeben und weitere sieben Minuten köcheln lassen. Jetzt können Sie Mehl mit Milch in die Suppe geben und Käse hinzufügen. Alles, was Sie brauchen, um gut zu mischen, Salz nach Geschmack.

Nehmen Sie nun einen Mixer und bringen Sie die Suppe zu einer homogenen Konsistenz, danach muss sie zum Kochen gebracht werden. Muskatnuss hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

Vor dem Servieren kann es mit Brie- oder Camembertkäse garniert werden. Dieser Käse passt gut zu Suppe.

KÜRBISSUPPE MIT GARNELEN UND HÜHNERN PUR

Die originelle Zubereitung einer Kürbispüreesuppe mit Garnelen und Kichererbsen.

Zutaten des Gerichts:

• Kürbismark - 400 Gramm;
• Kichererbsen aus der Dose oder gekocht - 400 Gramm;
• rohe Garnelen (groß) – 400 Gramm;
• zwei Knoblauchzehen;
• Rosmarin zwei Zweige;
• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• gemahlene Muskatnuss;
• Salz, gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack.

Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in Würfel. Wir nehmen einen Topf, gießen Öl hinein und geben gepressten Knoblauch, Rosmarinzweige und Kürbis auf den Boden (wählen Sie einen Topf, damit Sie darin braten können).

Alles wird etwa sechs Minuten lang gebraten. Dann Kichererbsen hinzufügen.

Wenn Sie Dosen verwenden, können Sie diese sofort hinzufügen, und wenn sie roh sind, müssen Sie sie zuerst kochen. Dazu muss es einen Tag lang eingeweicht und dann etwa eine Stunde lang gekocht werden.

Es bleibt übrig, daraus ein Püree zu machen. Nehmen Sie dazu den Rosmarin heraus und mahlen Sie alles mit einem Mixer. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Kochen Sie die Garnelen. Entfernen Sie dazu die Schale und die Darmvene und kochen Sie sie anschließend (drei bis vier Minuten).

Jetzt können Sie servieren. Auf jeden Teller Garnelen geben und mit Kräutern dekorieren.

KÜRBISSUPPE REIN FRANZÖSISCH

Dies ist eine zarte, elegante Suppe, die die ganze Familie lieben wird.

Verbindung:

• 750 Gramm Kürbis;
• ein Lauch;
• 150 Gramm Kartoffeln;
• 2 EL Olivenöl;
• 1 Liter Gemüsebrühe;
• 1 EL Zitronensaft;
• 100 Gramm Sauerrahm.

Das Rezept ist ziemlich einfach. Wir reinigen den Kürbis von der Schale und den Kernen, schneiden ihn dann und die Kartoffeln in Würfel und schneiden die Zwiebel in Ringe.

Wir nehmen eine Pfanne (zum Braten), geben dort Olivenöl hinzu, geben das Gemüse der Reihe nach hinein und braten es etwa zehn Minuten lang. Durch das Braten sollte die Zwiebel transparent werden und das Gemüse sollte leicht golden sein.

Nun die vorbereitete Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und warten, bis alles kocht. Danach müssen Sie bei mittlerer Hitze fünfzehn Minuten kochen. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit das Feuer aus.

Danach müssen Sie der Suppe Pfeffer hinzufügen (am besten Cayennepfeffer) und die erforderliche Menge Zitronensaft hinzufügen. Alles vermischen.

Nun mahlen wir die fertige Suppe in Kartoffelpüree mit einem Mixer, salzen nach Geschmack und gießen die benötigte Menge Sauerrahm hinein. Die Suppe ist fertig.

Mit Gemüse, Croutons oder Baguette servieren.

Kochen Sie mit Liebe!

Kürbis gilt als königliches Gemüse und darf auf dem Herbstmenü nicht fehlen. Rezepte für die Zubereitung von Kürbispüreesuppe sind vielfältig und auch für junge, unerfahrene Hausfrauen zugänglich. Das Gericht selbst ist einfach und behauptet, ein Gourmet-Menü zu sein.

Cremesuppen sind in Restaurants gefragt und werden oft zum Markenzeichen von Köchen. Sie sind raffiniert, zart und duftend und gelten zu Recht als die beste Nahrung für Babys. Auch unter Erwachsenen gibt es viele Fans des Gerichts. Kürbispüreesuppe kann mit Käse und Sahne, mit Hühnchen und Garnelen zubereitet werden, und ein so scharfes Gewürz wie Ingwerwurzel ist eine tolle Ergänzung. Das Experimentieren ist einfach, vor allem wenn man das Grundrezept für warme Herbstsuppe beherrscht.

Für die Zubereitung von 4 Portionen Suppe benötigen Sie:

• Kürbis ohne Schale - 500 g;
• Karotte - 1 Stk.;
• Glühbirne - 1 Kopf;
• Große Knoblauchzehe;
• Wasser, Brühe (Gemüse, Fleisch) – 500 ml;
• Sesam, Kürbiskerne, geschält – 2-3 Esslöffel;
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 2 Esslöffel;
• Geschmolzene oder gekühlte Butter – 50 g;
• Schwarzer Pfeffer, Muskatnuss – 1 TL;
• Salz - nach Geschmack.

Die Gewürzmenge kann nach Belieben variiert werden, wer es scharf mag, fügt Knoblauch oder Pfeffer hinzu. Im Übrigen ist es besser, die Proportionen genau einzuhalten, damit die Suppe nicht wässrig wird und ihren Geschmack nicht verliert. Die beste Schüssel für cremige Kürbissuppe ist ein Topf mit dickem Boden.

Lass uns anfangen zu kochen. Dazu den Kürbis mit Karotten schälen und in große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In der Zwischenzeit Butter und Olivenöl in einem Topf schmelzen. Zuerst werden Zwiebeln und Knoblauch angebraten – es ist wichtig, diese Gewürze nicht zu lange zu kochen, sondern sie nur transparent zu machen (die Kochzeit beträgt etwa 3-4 Minuten). Karotten, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzufügen und noch etwa 2 Minuten anbraten.

Ein paar Esslöffel Brühe in den Topf geben und weiterkochen, bis die Karotten weich sind. Es ist Zeit, die Hauptzutat hinzuzufügen – Kürbis. Es ist wichtig, das Gemüse leicht anzubraten und dann den Rest der Brühe aufzugießen, sodass die Zutaten vollständig bedeckt sind. Die Suppe aufkochen lassen und noch eine halbe Stunde köcheln lassen.

Nachdem das Gemüse nun vollständig gegart ist, ist es wichtig, die Hälfte der Flüssigkeit in einen separaten Topf abzulassen (lassen Sie nur das Gemüse und etwas Flüssigkeit, in der es gedünstet wurde, im Topf übrig): Dadurch lässt sich die Konsistenz des Gemüses leichter kontrollieren Püreesuppe. Es ist Zeit, das Gemüse mit einem Stabmixer zu pürieren.

Die restliche Flüssigkeit wird nach und nach hinzugefügt, wodurch die „Dichte“ der Suppe angepasst wird. Zum Schluss, wenn die Suppe fertig ist, können Sie in jede Schüssel Kürbiskerne geben: Die harten und knackigen Kerne passen hervorragend zum cremigen Püree. Sie können die Suppe mit Käse bestreuen, mit Knoblauchcroutons servieren, mit Kräutern dekorieren, kurz gesagt, von Herzen experimentieren. Die Suppe wird davon profitieren.

Hühnchenrezept

Manche Männer nehmen Suppen ohne Fleisch nicht wahr, und das ist durchaus gerechtfertigt: Suppe mit Hühnchen ist dichter und sättigt in der kalten Jahreszeit besser. In diesem Fall lässt sich das klassische Rezept ganz einfach abwandeln, wenn man Gemüse nicht in Gemüsebrühe, sondern in Hühnerbrühe blanchiert. Das Huhn, aus dem die Brühe zubereitet wurde, abkühlen lassen, von den Knochen trennen und in große Stücke schneiden.

Gemüse wird ebenfalls mit einem Mixer zerkleinert und Fleisch wird portionsweise zur fertigen Suppe hinzugefügt. Es gibt Hausfrauen, die Hühnerfleischbällchen im Voraus zubereiten und sie dann zur Kürbiscremesuppe hinzufügen. In diesem Fall werden die Frikadellen auch separat in der Brühe gekocht und die bereits zubereiteten auf Teller gelegt. Dann ist es möglich, den Geschmack von Kürbis und Fleisch nicht zu beeinträchtigen, sondern dem Verbraucher den Genuss der Kombination einzelner autarker Zutaten zu ermöglichen.

Kürbispüreesuppe kann direkt im vom Fruchtfleisch vorgereinigten Kürbis serviert werden, ohne die Schale zu brechen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch stilvoll und sehr originell.

Zarte Cremesuppe mit Sahne

Sahne ist genau die Komponente, ohne die viele Menschen Suppenpüree überhaupt nicht wahrnehmen. Sie verleihen dem Gericht die Cremigkeit, die es so beliebt macht. Auch die Konsistenz selbst verändert sich, sie wird glatter, gleichmäßiger und die Farbe der Suppe erhält einen schönen Perlmutteffekt.

Alles erfolgt nach dem klassischen Rezept. Und im allerletzten Moment, fast vor dem Servieren, wird ein halbes Glas Sahne in einem dünnen Strahl hineingegossen.

Es ist sehr wichtig, den richtigen Rahmfettgehalt zu finden – besser ist es, die leichten 10 % zu erreichen, die wir normalerweise zum Kaffee trinken. Fettige, geschlagene Produkte sind jedoch grundsätzlich nicht geeignet: Es ist besser, sie mit kochendem Wasser zu verdünnen.

Kürbispüreesuppe mit Kartoffeln

Neben Karotten und Kürbis können Sie der Suppe auch ein Gemüse wie Kartoffeln hinzufügen: Die Gemüsekombination ist wunderbar, die Kürbispüreesuppe schmeckt duftend, dickflüssig und sehr sättigend. Beim Kochen gibt es nichts Kompliziertes: Es ist durchaus möglich, sich an das Grundrezept zu halten. Sie können Kartoffeln zusammen mit Karotten hinzufügen: Sie müssen gut gekocht sein, damit die Knollen auseinanderfallen und sich leicht in Kartoffelpüree verwandeln lassen.

Die köstlichste Suppe wird aus weißen Kartoffeln gewonnen, aber rosa und vor allem violette Sorten wie blauäugige Kartoffeln lassen sich am besten zum Braten mit Strohhalmen übrig. Püreesuppe mit Kürbis und Kartoffeln wird mit Sauerrahm serviert, mit Kräutern garniert und vor dem Servieren werden kleine hausgemachte Knoblauchcroutons aufgelegt.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Püreesuppe lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten: Alle Zutaten werden gleichzeitig hinzugefügt (außer Sahne!) und im „Eintopf“-Modus 20 Minuten lang gekocht. Das fertige Gemüse wird mit einem Mixer cremig geschlagen, vor dem Servieren mit Sahne aufgegossen und die Suppe nochmals leicht erwärmt.

Manche Hausfrauen bevorzugen es, halbgekochten Reis hinzuzufügen. Grütze verleiht eine neue interessante Note und macht gleichzeitig die Konsistenz zähflüssiger, interessanter und dicker.

Mit Käsezusatz

Kürbis enthält wie Karotten Vitamin E, das mit Fetten besser aufgenommen wird. In vielerlei Hinsicht werden der Suppe zu diesem Zweck häufig Sahne, Milch und Ghee zugesetzt. Feinschmecker schätzen die Variante mit Käse sehr und Sie können sowohl harten als auch verarbeiteten Parmesan verwenden.

Wir bereiten das Gericht zu und beachten dabei die folgenden Schritte:

1. Gemüse in der Brühe köcheln lassen, bis es weich ist.
2. Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Gemüse im Mixer pürieren.
4. Sahne hinzufügen.
5. Die Suppe leicht erwärmen.
6. Drei Käse auf einer groben Reibe.
7. Unter ständigem Rühren den Käse in die Suppe geben, damit er gleichmäßig schmilzt.
8. Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen.
9. In Schüsseln füllen.

Wenn Sie plötzlich feststellen, dass die Suppe zu dick und dicht ist, können Sie sie einfach mit gekochter Milch verdünnen, die noch warm in die Suppe gegeben wird. Und noch eine Nuance: Wenn Sie möchten, können Sie den Käse nicht schmelzen, sondern jede Portion separat mit geriebenem Käse bestreuen. In diesem Fall können Sie jede Sorte frei wählen, darunter Quark, Suluguni oder Feta-Käse.

Aus Kürbis und Milch

Kürbissuppe kann getrost als internationales Gericht bezeichnet werden – sie wird in verschiedenen Ländern je nach Geschmack und mit wechselnden Zutaten zubereitet. Am beliebtesten ist in Italien die Variante mit Reis, Wein und Käse. In Frankreich ist eine solche Suppe ohne Sellerie und Tomaten nicht vorstellbar, in Usbekistan wird sie ausschließlich mit Milch zubereitet.

Ein großes Plus des Kürbismilchgerichts ist, dass es sehr leicht verdaulich ist und daher für Kinder und ältere Menschen gleichermaßen gut geeignet ist. Das Gericht gilt als kalorienarm und ist, wenn man es nicht mit Käse oder Sauerrahm aufpeppt, für jeden, der auf sein Gewicht achtet, durchaus geeignet.

Wir bereiten das Gericht nach dem Rezept für eine sanfte Cremesuppe mit Sahne zu, fügen jedoch anstelle der Sahne Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 % hinzu und gießen sie heiß in einem dünnen Strahl ein. Mischen Sie die Suppe gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Servieren Sie die Suppe ordentlich mit Petersilie und getrocknetem Toast. Und wenn Sie bei der klassischen usbekischen Variante bleiben, können Sie frischen Koriander oder Koriandersamen hinzufügen, die im Steinmörser gemahlen werden.

Die originelle Art mit Ingwer zu kochen

Ingwer verleiht dem Gericht eine würzige Würze. Manche Köche sind sich sicher, dass Kürbis und Ingwer wie füreinander geschaffen sind und kochen niemals Kürbiscremesuppe ohne Ingwer.

In der Suppe können Sie zusammen mit Karotten einen Stiel oder eine Selleriewurzel schmoren, um einen besonderen Geschmack zu erzielen. Der Kürbis schmachtet in dieser Variante nicht auf dem Herd, sondern wird im Ofen gebacken: Dadurch erhält er eine leichte Karamellnote, die das Gericht hervorragend schmückt.

Ingwer kann trocken hinzugefügt werden, aber noch besser: Reiben Sie eine frische Wurzel in Späne – etwa 30–40 Gramm. Geben Sie nicht zu viel Ingwer hinzu: Die Suppe kann bitter sein und wird sehr scharf. Aber Sahne ist in diesem Rezept überhaupt keine zwingende Zutat.

Kochen Sie eine ungewöhnliche Kürbispüreesuppe mit Garnelen

Die Zugabe von Riesengarnelen verleiht dem Gericht sofort den Status eines festlichen, teuren Leckerbissens. Obwohl sich das Rezept im Allgemeinen nicht ändert und das klassische Rezept immer einfach gemacht werden kann.

Es wird mehrere Unterschiede geben:

1. Anstelle von Sahne kann der Suppe auch leicht erwärmte Kokosmilch hinzugefügt werden.
2. Es ist besser, die Garnelen vorher zu reinigen, aber die Schale am Schwanz nicht zu berühren.
3. Sie müssen die Garnelen braten. Und dies sollte in Olivenöl erfolgen und eine in drei Teile geschnittene Knoblauchzehe hinzufügen.

Garnelen werden kurz vor dem Servieren in die Suppe gegeben – sie werden mit dem Schwanz nach oben ausgelegt, so dass man Meeresfrüchte bequem separat essen kann, ohne sich die Hände schmutzig zu machen. Sie können jede beliebige Brühe nehmen, ideal ist jedoch die Verwendung von Fleisch oder Hühnchen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Kürbis ein vielseitiges Produkt ist, das sowohl zu süßen als auch zu salzigen Zutaten passt. Sie können der Kürbiscremesuppe Forellen oder Pilze, Trockenfrüchte oder Nüsse, Sesamsamen oder Kürbiskerne hinzufügen: Alles hängt von der Fantasie des Kochs ab.

Kürbis wird häufig zur Zubereitung einer Diätpüreesuppe oder Cremesuppe auf Basis von Milchcreme verwendet. Wir empfehlen, geriebenes Gemüse mit einer reichhaltigen, aromatischen Fleischbrühe zu mischen.

Kochzeit: 60 Minuten.

Portionen: 3-4.

Zutaten:

• Schweinefleisch mit Knochen - 400 g.
• Kürbis - 300 g.
• Kartoffeln - 3-5 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Zähne.
• Sellerie – 1-2 Stiele.
• Pflanzenöl - 1-2 EL. l.
• Chili, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack.
• Grüns – zum Servieren.

Wie man Kürbissuppe mit Fleischbrühe kocht

Wir waschen das Fleisch mit den Rippenknochen in kaltem Wasser, wischen es unbedingt mit einem Papier-/Gewebetuch ab und trocknen es in heißem Pflanzenöl in einer Pfanne. Auf beiden Seiten hellbraun braten. In der Nähe verteilen wir zerdrückte Knoblauchzehen und Zwiebelviertel, verkohlen und tränken sie mit Öl.

Wir tauchen das gebratene Fleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch in kochendes Wasser (ca. 1,7–2 l) und geben dann die Aromen hinzu: Blattsellerie, etwas rote Chilischote ohne scharfe Kerne. Ich salze nicht. Nochmals aufkochen, die Temperatur reduzieren und die nächsten 30–40 Minuten unter mäßigem Sprudeln garen.

Nach einer halben Stunde die geschälten Kartoffeln in die Fleischbrühe geben – Sie können sie in große Stücke halbieren. Lorbeerblatt hinzufügen. Wir erhöhen die Temperatur, bringen es zum aktiven Kochen, senken die Temperatur – wir kochen weiter.

Parallel dazu die Kürbiswürfel einige Minuten anbraten. Geölt – schmackhafter und duftender.

Wir geben den Kürbis aus der Pfanne in einen Kessel/Pfanne, salzen und pfeffern, probieren. In den letzten 5-10 Minuten vermischen wir die Geschmacksrichtungen auf dem Feuer. Wir konzentrieren uns auf die Sorte/Weichheit des Kürbisses und die Größe des Schnitts.

Wir fangen Sellerie und Schweinefleisch – wir werfen das Gemüse weg, wir teilen das Fleisch in ordentliche Riegel. Das Gemüse abseihen und zu einem glatten Püree mahlen. Mit reichhaltiger Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Bei Bedarf aufwärmen.

Kürbissuppe ist ein wahrer Vitaminspeicher für unsere Gesundheit. Kürbis ist seit langem für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Es enthält Ascorbinsäure, die Vitamine A, E, C, B-Vitamine sowie Mikro- und Makroelemente, die unser Körper zur Bekämpfung von Erkältungen, Reizbarkeit und Schlaflosigkeit benötigt. Darüber hinaus enthält das Gemüse ein seltenes Vitamin T, das die Verdauung und Aufnahme schwerer Mahlzeiten unterstützt und somit eine tolle Ergänzung zu einer herzhaften Mahlzeit darstellt.

Reichhaltiges Aroma, reicher Geschmack und eine besondere, gemütliche Atmosphäre sind in der Kürbissuppe vorhanden. Sie finden eine große Auswahl an Kürbissuppenrezepten, darunter auch für den wählerischsten Feinschmecker eine Lieblingsvariante. Kürbissuppe kann mit Croutons, Meeresfrüchten, geräuchertem Fleisch, Fleischessern und Vegetariern zubereitet werden.

Wie man Kürbissuppe kocht – 15 Sorten

Das vielleicht beliebteste und gleichzeitig einfachste Rezept für Kürbissuppe ist Püreesuppe. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde!

Zutaten:

• Kürbis - 400 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Pfeffer
• Olivenöl
• Gemüsebrühe - 500 ml

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden;
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, zum Kürbis geben;
3. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Folie abdecken und 15–20 Minuten bei 200 °C im Ofen ruhen lassen;
4. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne und schlagen Sie es mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach die Brühe hinzufügen.
5. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kürbiscremesuppe ist servierfertig.

Am besten isst man die Suppe heiß, fügt Sahne hinzu und garniert sie mit Kräutern und gebackenen Kürbiskernen.

Guten Appetit und bleiben Sie gesund!

Ein weiteres einfaches, aber nicht weniger leckeres Rezept mit der Zugabe von Karotten.

Zutaten:

• Kürbis 600 gr
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1Stk.
• Wasser 400 ml
• Olivenöl
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Kürbis und Kerne schälen, Zwiebeln und Karotten schälen;
2. Gemüse in kleine Würfel schneiden;
3. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das Gemüse goldbraun.
4. Geben Sie das Gemüse in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es etwa 35 Minuten lang, bis es weich ist.
5. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.

Guten Appetit!

Eine herzhafte Version unserer üblichen Kürbissuppe, die sich hervorragend für die Zubereitung an einem kalten Herbst- oder Winterabend eignet. Es ist für Liebhaber von Fleisch und leckerem Essen geeignet.

Zutaten:

• Kürbis 700 gr
• gehacktes Hähnchen 400 gr
• Ei 1 Stk.
• Dill
• Knoblauch 1-3 Zehen
• Karotte 1 Stück
• Zwiebel 1 Stk
• Reis 150 gr
• Gemüsebrühe 1,5 l
• Olivenöl
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Den vorgeschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden, salzen, pfeffern, mit Öl bestreuen und 20 Minuten bei 200 °C in den Ofen stellen;
2. Hackfleisch, geriebene Karotten, Ei und Kräuter getrennt vermischen, Fleischbällchen formen, 15 Minuten in Salzwasser kochen (Um die Suppenbrühe hell zu machen, werden die Fleischbällchen separat gekocht).
3. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten;
4. Reis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, mit der Brühe aufgießen und 20 Minuten ziehen lassen;
5. Gegen Ende des Garvorgangs Fleischbällchen, Kürbis und Gemüse hinzufügen.

Guten Appetit!

Kürbis, reich an Vitaminen und Mikroelementen, wird in Kombination mit gesundem Brokkoli und Blumenkohl zu einer echten Gesundheitsquelle für den Körper.

Zutaten:

• Kürbis 700 gr
• Brokkoli 250 gr
• Blumenkohl 250 gr
• Zwiebel 1 Stk.
• Chilischote 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Kartoffeln 1 Stk.
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Olivenöl
• Creme
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden;
2. Fetten Sie einen Topf mit dickem Boden mit Pflanzenöl ein, geben Sie Knoblauch, Zwiebeln, Chilischoten und Karotten hinzu.
3. Nach 1-2 Minuten Kürbisse zum Gemüse geben und einige Minuten braten;
4. Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und kochen lassen;
5. nach dem Kochen Kartoffeln hinzufügen;
6. Wenn das Gemüse fertig ist, Brokkoli, Blumenkohl, Salz, Pfeffer und Sahne hinzufügen;
7. köcheln lassen, bis Brokkoli und Blumenkohl weich sind.

Die Suppe ist fertig, Sie können sie auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Zutaten:

• Kürbismark 600 gr
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Butter 50 gr
• Gemüsebrühe 500 ml
• Weißbrot
• Käse 3 EL. l.
• Kürbiskerne 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen;
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten;
3. Kürbis und Karotten dazugeben und etwa 20 Minuten kochen lassen;
4. Gemüse mit Brühe aufgießen, weich kochen, dann mit einem Mixer zerkleinern;
5. in einer separaten Bratpfanne das Brot goldbraun braten, Kerne;
6. Die Suppe mit Brot, Käse und Samen garniert servieren.

Guten Appetit!

Sie werden von der sanften Kombination aus Kürbis und Hühnchen angenehm überrascht sein. Eine leichte, aber gleichzeitig herzhafte und gesunde Suppe wird der Höhepunkt Ihres Mittagessens sein.

Zutaten:

• Karotte 6 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Kartoffeln 3 Stk.
• Huhn 2 Schinken
• Sahne 100 gr
• Kürbis 300 gr
• Knoblauch 3 Zehen
• Weißbrot
• Butter
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Hühnerbrühe auf zwei Schinken vorkochen und mit 1,5 Liter auffüllen. kochendes Wasser und 1 geriebene Karotte und Zwiebel goldbraun braten;
2. Hähnchen herausnehmen, fein hacken;
3. Kartoffeln und Karotten fein hacken und in Hühnerbrühe aufkochen;
4. Wenn das Gemüse fertig ist, das Braten, die Gewürze und den Knoblauch in die Brühe geben und die Suppe weitere 10 Minuten kochen;
5. Das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren;
6. Sahne und gehacktes Hühnchen in die Suppe geben und noch 1 Minute kochen lassen (Umrühren nicht vergessen, damit die Suppe nicht anbrennt);
7. Mit Semmelbröseln dekorieren.

Das ist alles. Kürbissuppe mit Hühnchen ist fertig, sie kann am Tisch serviert werden. Guten Appetit und viel Gesundheit!

Kürbis ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich und kann ab einem Alter von 6 Monaten verabreicht werden. Und statt gekaufter Kürbispüree-Gläser ist es besser, Ihr Baby und die ganze Familie mit hausgemachter Suppe zu erfreuen.

Zutaten:

• Putenfilet 30 gr
• Kürbis 50 gr (Für ein Kind ist es besser, Muskatkürbis zu verwenden)
• Kartoffeln 30 gr
• Karotten 30 gr
• Zwiebel 30 gr
• Milch 150 ml
• Wasser 200 ml

Kochmethode:

1. Die Putenstücke mit Milch übergießen und die Brühe zum Kochen bringen;
2. Gemüse fein hacken;
3. 10 Minuten nach dem Kochen der Brühe Kartoffeln hinzufügen;
4. nach 5 Minuten Kürbis, Karotten und Zwiebeln hinzufügen;
5. Milch hinzufügen und kochen, bis sie weich ist;
6. Zum Schluss mit einem Mixer pürieren.

Die Suppe ist fertig. Sie können es auch für Erwachsene zubereiten, indem Sie einfach die Zutatenmenge erhöhen!

Zutaten:

• Kürbis 650 gr
• Brühe 250 ml
• Ingwerwurzel 4 cm
• Zwiebel 1 Stk
• Apfel 1 Stk
• Olivenöl
• Pfeffer

Kochmethode:

1. gewürfelter Kürbis, in Gemüsebrühe zum Kochen gebracht;
2. Fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl anbraten;
3. Geben Sie die geschälte Ingwerwurzel, die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne.
4. bereit stellen und pürieren;
5. Sie können mit Strohhalmen aus einem Apfel dekorieren.

Kürbis-Erbsen-Suppe hat einen sehr angenehmen und delikaten Geschmack.

Um den Geschmack zu würzen, können Sie Sahne und Speck hinzufügen.

Zutaten:

• Kürbis 150 gr
• grüne Erbsen 300 gr
• Zwiebel 1 Stk.
• magerer Speck 100 gr
• Sahne 200 ml
• Wasser 300 ml
• Olivenöl
• Pfeffer
• Hartkäse

Kochmethode:

1. Den Speck anbraten, fein gehackte Zwiebeln und Kürbis dazugeben;
2. Gemüse goldbraun färben;
3. Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich wird;
4. grüne Erbsen und Gewürze hinzufügen;
5. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Die Suppe ist fertig. Kürbis kombiniert mit grünen Erbsen wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen! Guten Appetit!

Zutaten:

• Zucchini 1 Stck.
• Kürbis 300 gr
• Mais 1 Stck.
• Wasser 1,5 Tassen
• Sahne 100 ml
• Frühlingszwiebel 100 gr
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Gemüse vorbereiten, schälen und fein hacken;
2. Zucchini, Kürbis, Maiskörner und Zwiebeln kochen;
3. zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen;
4. pürieren, Sahne hinzufügen und 2-3 Minuten erhitzen.

Anis verleiht dieser Suppe eine besondere Pikantheit. Besonders lecker schmeckt es, wenn es in Hühnerbrühe gekocht wird.

Zutaten:

• Kürbis 700 gr
• Zwiebel 2 Stk.
• Knoblauch 4 Zehen
• Chilischote 2 Stk.
• Anis 1 EL
• Curry 1 EL
• Hühnerbrühe 750 ml
• Sauerrahm 150 gr
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Bereiten Sie Gemüse vor, nachdem Sie es zuvor geschält und entkernt haben.
2. Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten;
3. Chilischote, Curry und Knoblauch zur Zwiebel geben und 5 Minuten köcheln lassen;
4. Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen, fügen Sie die Eintopfmischung und den Kürbis hinzu;
5. kochen, bis es gar ist, dann pürieren;
6. Sahnesuppe erneut aufkochen, Anis hinzufügen.

Das ist alles. Guten Appetit! Die Suppe kann mit Croutons und Sauerrahm garniert werden.

Die Zubereitung dieser Suppe dauert etwas länger als die übliche Kürbiscremesuppe.

Zutaten:

• Kürbis 1 kg
• Wasser 1 l
• rote Zwiebel 1 Stk.
• Ingwer 20 gr.
• Knoblauch 3 Stk.
• Sahne 100 gr
• Brandy 100 ml
• Butter
• Petersilie
• Pfeffer
• Kürbiskerne

Kochmethode:

1. Zwiebeln anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen;
2. Kürbis hinzufügen und vermischen;
3. Brandy hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen;
4. Zucker und Hühnerbrühe hinzufügen;
5. 5 Minuten kochen lassen, Sahne hinzufügen und pürieren;
6. Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• Kürbis 500 gr
• Kartoffeln 300 gr
• Karotten 100 gr
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 1 Zehe
• Tomate im eigenen Saft 250 gr
• Pflanzenfett
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Kürbis und Kartoffeln würfeln, mit Wasser übergießen und anzünden;
2. Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein hacken und goldbraun braten;
3. Zwiebeln und Karotten zu Kürbis und Kartoffeln hinzufügen;
4. Wenn das Gemüse fertig ist, die Suppe pürieren;
5. Beim Servieren Tomatensaft und Tomaten auf einen Teller gießen.

Guten Appetit!

Zutaten:

• Kürbis 1 kg
• Garnelen 700 gr
• Karotten 2 Stk
• Knoblauch 2-4 Zehen
• Zwiebel 1 Stk.
• Olivenöl
• Pfeffer

Kochmethode:

1. fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten;
2. Den Kürbis in Würfel schneiden und zum Kochen bringen;
3. nach einer Weile Karotten und Zwiebeln zum Kürbis geben;
4. Garnelen in Salzwasser kochen;
5. Kürbis pürieren, Garnelen hinzufügen.

Zutaten:

• Kürbis 500 gr
• Zwiebel 1 Stk.
• Getrocknete Steinpilze 15 gr
• Knoblauch 1 Zehe
• Pflanzenfett
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Pilze 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen;
2. Gemüse putzen und in Würfel schneiden;
3. Kochen Sie die Pilze in dem Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, und holen Sie sich;
4. Zwiebel und Kürbis anbraten, zur Brühe geben und weich kochen;
5. Den Kürbis pürieren;
6. Pilze anbraten und zur Suppe hinzufügen.

Guten Appetit! Es gibt viele Rezepte für Kürbissuppe. Für jeden ist etwas Besonderes und Lieblingsstück dabei!

Gesund, hell, aromatisch, diätetisch – alles aus Kürbiscremesuppe! Werfen Sie einen Blick auf unsere Rezeptauswahl und wählen Sie das beste aus.

• 500 g Kürbis;
• 300 g Kartoffeln;
• 1 PC. Zwiebel;
• 1. l. Pflanzenöle;
• 1 Teelöffel Ingwer;
• 1,5 Tassen Milch;
• 100 g Weizencracker;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kartoffeln und Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie fein. Wir schalten den Multikocher im Modus „Braten“ ein und braten die Zwiebel 5 Minuten lang in Pflanzenöl.

Kartoffeln, Kürbis und Gewürze zur Zwiebel geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Gemüse leicht bedeckt ist. Salzen und im Modus „Löschen“ 15 Minuten kochen. Reiben Sie den Ingwer auf einer mittelgroßen Reibe und geben Sie ihn zum vorbereiteten Gemüse.

Die Brühe abgießen. Mischen Sie die resultierende Mischung in einem Mixer, bis sie püriert ist.

Wir geben das Gemüse zurück in den Slow Cooker und verdünnen es mit heißer Milch. Im Modus „Suppe“ 10 Minuten aufwärmen.

Servieren Sie in einem Slow Cooker gekochte Kürbispüreesuppe mit Crackern.

Rezept 2: Kürbiscremesuppe mit Sahne (Schritt für Schritt)

• Kürbis geschält - 1 kg.
• Zwiebel - 100 g.
• Butter - 20 g.
• Gemüsebrühe - 1 l.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Creme - 150 ml.
• Zira - 0,3 TL
• Gewürze - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Für die Kürbispüreesuppe nach dem klassischen Rezept muss der Kürbis geschält, entkernt und in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 2-3 Zentimetern geschnitten werden.

Die Zwiebel schälen und schneiden.

Butter in die erhitzte Pfanne geben. Geben Sie dort Kürbiswürfel und Zwiebeln hinein.

Den Kürbis mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze fünf Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Durch dieses leichte Anbraten wird die Suppe geschmacksintensiver.

Erhitzen Sie die Brühe in einem Topf (ich habe immer im Gefrierschrank eingefroren) und geben Sie den Inhalt des Topfes hinein: gebratener Kürbis mit Zwiebeln.

Alles zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zwanzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pfeffer, Salz, geschälten und gehackten Knoblauch und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Natürlich können Sie Zira nicht setzen, aber ich rate Ihnen dringend!

Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree. Wenn kein solcher Mixer vorhanden ist, kann alles in einer Mixerschüssel zerkleinert werden, indem Gemüse und Brühe dorthin übertragen werden.

Die Kürbiskerne in einer trockenen Bratpfanne rösten.

Die klassische Kürbispüree-Suppe in Schüsseln füllen und mit Petersilie und ein paar Kernen bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit und leckere Suppe!

Rezept 3, einfach: Kürbispüreesuppe mit Gemüse

Alle Gemüse werden vorher leicht angebraten und diese Feinheit verleiht dem Gericht einen völlig einzigartigen Geschmack. Versuchen Sie, selbst zu kochen und zu urteilen.

• 800 g frisches oder gefrorenes Kürbismark
• 2-3 Karotten
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• Butter zum Braten
• Bund Dill
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
• 1-2 Knoblauchzehen
• 2 Selleriestangen (optional), ich habe dieses Mal ohne gekocht

Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden. 1 EL in eine erhitzte Pfanne geben. l. oder etwas mehr Butter, Sie können etwas Pflanzenöl hinzufügen. Wir verteilen die Kartoffeln und braten sie goldbraun.

Die fertigen Kartoffeln geben wir in einen leeren Topf, in dem wir Kürbissuppe-Püree kochen. Und noch mehr Butter und etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben, den geschälten und gewürfelten Kürbis dazugeben und ebenfalls goldbraun braten, dann mit den Kartoffeln in die Pfanne geben.

Für die Zubereitung des Suppenpürees habe ich fertigen gefrorenen Kürbis verwendet, der in kleine Stücke geschnitten wurde. Wenn Sie rohe Kürbissuppe zubereiten, müssen Sie sie tatsächlich nicht so fein schneiden, wie eine Kartoffel oder noch größer.

Nun die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. In Butter anbraten, bis es transparent ist.

Wir putzen die Karotten, reiben sie auf einer groben Reibe, geben sie zur Zwiebel in die Pfanne und braten sie unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze weiter.

Wir verteilen die Zwiebel mit Karotten in einem Topf mit Kartoffeln und Kürbis. Wenn Sie den Geschmack von Sellerie mögen, können Sie an dieser Stelle zwei fein gewürfelte Stangen in den Topf geben.

Füllen Sie den Inhalt der Pfanne knapp über dem Gemüsespiegel mit kochendem Wasser. Salzen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse gar ist. Das dauert nicht sehr lange, da alle unsere Gemüse vorfrittiert sind.

Wenn das Gemüse fertig ist, den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer zerkleinern und erneut zum Kochen bringen.

Gehackten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, umrühren, abschmecken und bei Bedarf salzen.

Abschalten. Lassen Sie die Suppe 15–20 Minuten ziehen.

Zum Servieren fein gehackten Dill auf jeden Teller geben und zusätzlich eine in Viertel geschnittene Zitrone anbieten. Mit Zitronensaft beträufelt erhält die Kürbispüreesuppe einen einfach hervorragenden Geschmack. Diese Feinheit habe ich mir aus der Türkei ausgeliehen, wo Suppen bekanntlich hauptsächlich in Form von Kartoffelpüree zubereitet werden. In jedem Café wird einem standardmäßig eine Zitrone angeboten, oder man nimmt sie einfach selbst in der Nähe der Kasse, wo Zitronenviertel immer neben geschnittenem Brot liegen.

Rezept 4: Schnelle Kürbiscremesuppe mit Sahne

• Kürbis - 500 gr.
• Kartoffeln - 2 große
• Karotte - 2 große
• Zwiebel - 1 groß
• Muskatnuss (gemahlen) - 1 Teelöffel
• Sahne – 100 ml oder Milch – 200 ml
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• getrockneter Oregano (oder ein beliebiges Kraut Ihrer Wahl) – zum Servieren

Gemüse schälen und in große Würfel schneiden. Lassen Sie das Gemüse eine halbe bis eine Stunde kochen.

Wasser kann in einen vollen Topf gegossen werden oder so, dass das Gemüse 5 cm bedeckt ist.Die Dichte unserer Suppe hängt von der Wassermenge ab.

Während das Gemüse kocht, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Ich mache es wie immer in Ghee.

Wir trennen das vorbereitete Gemüse von der Brühe (Sie können es in eine tiefe Schüssel geben) und pürieren es mit einem Stabmixer, nachdem wir die Zwiebel hinzugefügt haben.

Unsere Cremesuppe ist fast fertig, es müssen nur noch Milch oder Sahne, gemahlene Muskatnuss für die Pikantheit und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden. Alles gut vermischen, anzünden, zum Kochen bringen und ausschalten.

Beim Servieren können Sie die Kürbiscremesuppe ganz nach Ihrem Geschmack mit duftenden Kräutern (die gibt es in fertigen Tüten in jedem Supermarkt in der Gewürzabteilung) zu bestreuen. Ich habe getrockneten Oregano.

Rezept 5: Kürbis-Knoblauch-Cremesuppe (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Kürbis 650 g
• Knoblauch 2 Zähne
• Olivenöl 1 EL. l
• Butter 10 g
• Zwiebel 1 Stk
• Kartoffel 1 Stk
• Hühnerbrühe 0,5 l
• Wasser 0,25 l

Backofen auf 200 gr vorheizen. 650 g Kürbismark in große Stücke mit einer Seitenlänge von ca. 3 cm schneiden und in einer Schicht auf ein Backblech legen. 2 ungeschälte Knoblauchzehen hineingeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit Olivenöl beträufeln.

20–30 Minuten backen, bis es fertig ist. Kürbis sollte weich sein.

Die Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie eine kleine fein gehackte Zwiebel hinzu. Unter Rühren kochen, bis es weich ist.

Dann fügen Sie mittelgroße Kartoffeln hinzu, geschält und grob gehackt. Unter Rühren noch ein paar Minuten kochen lassen.

Brühe und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und zugedeckt 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

Gerösteten Kürbis und aus der Schale gepressten Knoblauch hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Kräutern, Sauerrahm, Sahne oder Käse servieren. Guten Appetit!

Rezept 6: Wie man Kürbiscremesuppe kocht (Foto)

• Kürbis - 350-400 g
• Sahne (beliebiger Fettgehalt) – 100 ml
• Zwiebel - 1 Stk.
• Tomaten - 1 Stk.
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Knoblauch - 2 Zehen

Schneiden Sie zunächst den Kürbis in kleine Stücke.

Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei schwacher Hitze fünf Minuten anbraten. Wenn die Zwiebel groß ist, müssen Sie nur die Hälfte nehmen, wenn sie durchschnittlich ist, können Sie sie ganz nehmen.

Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut davon entfernen. Sie können eine mittelgroße Tomate oder mehrere Kirschtomaten nehmen.

Kürbis und Tomaten zu den Zwiebeln geben und umrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie noch etwas roten gemahlenen Pfeffer hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Gießen Sie heißes, abgekochtes Wasser in die Pfanne, sodass das gesamte Gemüse bedeckt ist. Kochen, bis der Kürbis weich ist.

Wenn der Kürbis gar ist, gießen Sie die Brühe durch ein Sieb in eine Schüssel und lassen Sie das Gemüse im Topf.

Den Kürbis mit einem Mixer pürieren.

Eine Kelle Brühe hinzufügen und erneut verrühren.

Nun die Sahne aufgießen und alles noch einmal verrühren. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu.

Den Topf wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept 7, Schritt für Schritt: Gemüsepüreesuppe mit Kürbis

Eine der Variationen einer gesunden und leckeren Kürbissuppe ist eine sanfte Kürbiscremesuppe mit Sahne. Die Sahne in diesem Rezept mildert den Geschmack von Gemüse und verleiht der Suppe eine samtige Textur und eine besondere Weichheit. Der Geschmack von Kürbis ist überhaupt nicht zu spüren, diese Suppe kann für die ganze Familie zubereitet werden und fügt auf jeden Teller das hinzu, was er liebt. Für Männer geben Sie gebratenen Speck und würzen Sie die Suppe mit scharfem Pfeffer, gießen Sie Cracker und Kürbiskerne für Kinder ein und fügen Sie ein Stück gekochtes Hühnchen und Gemüse für sich selbst hinzu – im Allgemeinen wählen Sie, was Ihnen gefällt.

In der Kürbiscremesuppe mit Sahne, für die das Rezept vorgeschlagen wird, werden andere Gemüsesorten hinzugefügt, der Kürbis wird in diesem Rezept nicht salzig. Kartoffeln machen die Suppe nahrhafter und sättigender (übrigens kann man sie weglassen oder durch Sellerie in einer kleineren Menge ersetzen), Karotten und Zwiebeln geben ihren Geschmack und machen den Unterschied. Die Suppe wird mit Wasser zubereitet, Sie können sie aber auch mit Gemüse- oder Hühnerbrühe kochen.

• Kürbis (geschältes Fruchtfleisch) - 400 gr;
• Kartoffeln - 2 Stück (oder ein Stück Selleriewurzel);
• Zwiebel - 1 groß oder 2 klein;
• Karotten - 1 Stück;
• Wasser oder Brühe - 1-1,2 Liter;
• beliebiges Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• Sahne (Fettgehalt 10-15%) – 200 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Gewürze – nach Wahl;
• Gemüse, Croutons, gebratener Speck – zum Servieren von Suppe.

Das Gemüse wird leicht angebraten und damit es nicht viel Öl aufnimmt, machen wir die Schnitte nicht sehr klein. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Wir schneiden die Karotten in dicke Kreise, die großen halbieren oder in vier Teile.

Kürbis und Kartoffeln (Selleriewurzel) in mittelgroße Würfel schneiden.

In einem Kessel oder Topf mit dickem Boden und dicken Wänden das Öl erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und anbraten, bis sie weich ist, ohne zu bräunen.

Kürbisstücke hinzufügen und umrühren. Den Kürbis 7-8 Minuten braten, dabei umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt. Das Feuer ist nicht stark, der Kürbis sollte sozusagen in Öl gedünstet werden, damit er etwas weicher wird.

Die Kartoffeln und Karottenstücke in die Pfanne geben. Einige Minuten in Öl anbraten (schmoren), bis die Karotten und Kartoffeln das restliche Öl aufnehmen. Unbedingt umrühren, die Kartoffeln könnten am Boden kleben bleiben.

Gießen Sie das gedünstete Gemüse mit Wasser oder Brühe und bedecken Sie es knapp mit Flüssigkeit. Salz nach Geschmack. Wir kochen Gemüse bei niedrigem Siedepunkt, die Bereitschaft wird durch Kartoffeln bestimmt. Wenn die Kartoffel beim Drücken leicht zerbricht, sind Sie fertig.

Den Herd ausschalten und die Suppe etwas abkühlen lassen. Mahlen Sie alles in einem Mixer zu einem glatten, dicken Püree. Oder wir nehmen das Gemüse mit einem Schaumlöffel heraus, geben es in ein Mixglas und hacken es. Wir kehren mit der Brühe in den Topf zurück, rühren sofort um, die Suppe sollte dick und homogen werden, ohne Klumpen.

Wir stellen die Kürbissuppe auf ein sehr ruhiges Feuer und erwärmen sie. Etwas fetthaltige Sahne in die heiße Suppe gießen, sofort mit einem Löffel umrühren. Wir erhitzen die Sahnesuppe, bringen sie fast zum Kochen, lassen sie aber nicht kochen, damit die Sahne nicht gerinnt. Schalten Sie das Feuer aus, decken Sie die Suppe ab und lassen Sie sie fünf Minuten lang auf dem Herd ziehen.

Während die Suppe durchzieht und an Geschmack gewinnt, braten Sie dünne Speckscheiben in einer trockenen Pfanne knusprig an. Wir trocknen die Brotwürfel (in einer Pfanne oder im Ofen), schneiden das Gemüse, nehmen die Gewürze heraus. Wir füllen Kürbiscremesuppe in Schüsseln, fügen zu jeder Schüssel das hinzu, was Ihre Esser mögen, und rufen alle an den Tisch. Guten Appetit!

Rezept 8: Kürbispüreesuppe mit Truthahn und Sahne

• Reifer Kürbis - 1 kg
• Truthahn ohne Knochen – 400 Gramm
• Creme (20–30 %) – 100 ml
• Butter - 40 Gramm
• Zwiebel - 1 Zwiebel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Pfeffer
• Kurkuma

Zuerst die Zwiebel fein hacken. Es ist besser, für das Rezept keine süßen Krimzwiebeln zu nehmen, aber Lauch oder Schalotten sind perfekt, ebenso wie Zwiebeln.

Danach wird die Zwiebel in Butter oder Olivenöl angebraten, damit sie nicht anbrennt, sondern einen schönen goldenen Farbton annimmt und weich wird.

Jetzt ist es Zeit für den Kürbis. Daraus wird eine harte Schale abgeschnitten und nach Belieben geschnitten. Das Innere des Kürbises wird mit einem Messer leicht gereinigt und von Kernen befreit.

Die einfachste Art, Cremesuppe zuzubereiten, besteht aus Kürbis, der in kleine Würfel geschnitten wird.

Sie werden zusammen mit den bereits vorbereiteten Zwiebeln in einen Topf gegeben und mit einer sehr kleinen Menge Wasser übergossen. Anschließend lässt man den Kürbis mit Kurkuma schmoren. Etwas Salz sollte hinzugefügt werden. Kürbis weich kochen.

Sobald das Herbstgemüse weich ist, wird Sahne hineingegossen und einige Minuten auf dem Herd stehen gelassen.

Der Truthahn wird von kleinen und großen Knochen und der Haut befreit und in sehr kleine Würfel geschnitten.

Nun den Truthahn in Olivenöl anbraten. Das schnelle Wenden verhindert, dass das zarte Fleisch anbrennt. Den Truthahn nach Geschmack salzen und pfeffern.

Anschließend wird der Kürbis mit einem Mixer püriert, ggf. mit einer gewissen Menge Sahne versetzt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Cremesuppe sollte nicht zu flüssig sein, aber auch nicht zu einem dicken Püree verarbeitet werden. Die vorfrittierten Putenstücke werden darauf gelegt. Die Suppe ist fertig. Guten Appetit!