Liste der Rezepte

Der Slow Cooker ist ideal für die Zubereitung von Gemüsegerichten. Die gleichmäßige Erwärmung des zubereiteten Produkts und die Möglichkeit, für jedes Gericht den optimalen Modus zu wählen, gewährleisten maximale Sicherheit der in den Bestandteilen des Gerichts enthaltenen wertvollen Substanzen.

Der Hauptvorteil dieser Kochmethode besteht jedoch darin, dass Sie den Geschmack der Zutaten, aus denen das Gericht besteht, voll zur Geltung bringen können.

Daher gibt es so viele Rezepte für Gerichte, die aus Auberginen in einem Slow Cooker zubereitet werden können. Wir machen Sie auf einige davon aufmerksam.

Das Anbraten von Auberginen in einem Slow Cooker kann sowohl aus frischem als auch aus gefrorenem Gemüse erfolgen. Dazu benötigen wir:

Schreiben wir das Rezept zum Kochen von in einem Slow Cooker sautierten Auberginen für aufeinanderfolgende Vorgänge auf:

1. Zuerst die Zwiebel mit den Karotten waschen und schälen, dann die Karotten in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel in Ringe auflösen.
2. Nachdem Sie das Kerngehäuse von den Paprikaschoten entfernt haben, schneiden Sie diese in große Stücke.
3. Bevor Sie Auberginen in einem Slow Cooker kochen, schneiden Sie sie in nicht mehr als 1,5 cm dicke Kreise und legen Sie sie eine Viertelstunde lang in Salzwasser.
4. Nach dieser Zeit das Salzwasser salzen und die Tassen unter fließendem Wasser ausspülen.
5. Wir stellen das Multicooker-Programm „Gemüse braten“ ein, gießen ein oder zwei Esslöffel Öl in einen abnehmbaren Behälter und geben nach fünf Minuten Zwiebeln in den Behälter. Wenn die Zwiebel leicht angebraten ist, fügen Sie Karotten hinzu.
6. Geben Sie nach vier Minuten die Paprika in einen Behälter und vermischen Sie alles.
7. Nach 10 Minuten die Tomaten zum Gemüse geben.
8. Mischen Sie nach ein paar Minuten Auberginenbecher mit Tomaten und anderem Gemüse, mischen Sie alles noch einmal und fügen Sie nach Belieben Salz und Zucker sowie zerstoßenen Pfeffer mit Lorbeerblatt hinzu.
9. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf eine Stunde ein.

Nach einer Stunde kann das fertige Sauté bereits am Tisch serviert werden, wobei zu jeder Portion etwas gehackter Knoblauch und fein gehackte Kräuter hinzugefügt werden.

Um Aubergineneintopf in einem Slow Cooker zu kochen, nehmen Sie:

Das Rezept lädt uns ein, Aubergineneintopf in einem Slow Cooker wie folgt zuzubereiten:

1. In einer tiefen Schüssel die in Stücke geschnittenen Paprika mit den Tomaten vermischen und mit Salz bestreuen.
2. Wir schneiden die Aubergine in nicht sehr große Stücke und legen sie eine halbe Stunde lang in eine schwache Salzlösung.
3. Wir putzen die Zwiebeln mit Karotten, reiben dann die Karotten und schneiden die Zwiebeln in Ringe.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel einen halben Teelöffel Speisesalz mit gemahlenem Pfeffer und Zucker.
5. Wir legen das gehackte Gemüse schichtweise in eine herausnehmbare Multicooker-Schüssel, bestreuen jede Schicht mit Gewürzen und gießen dann 100 ml Wasser und Saft aus der Schüssel in die Schüssel, in die Gemüsepaprika und Tomaten hineingegossen wurden.
6. Stellen Sie den Modus „Löschen“ für einen Zeitraum von 50 Minuten ein.
7. Nach einer halben Stunde das Gemüse mischen und den Ofendeckel schließen.
8. Nach einer Viertelstunde gehackten Dill und fein geriebenen Knoblauch in die Schüssel geben und erneut verrühren.

Ragout kann auf dem Tisch serviert werden. Um ein Gericht für den Winter vorzubereiten, sollte es in sterile Gläser verpackt und die Deckel aufgerollt werden.

Griechisches Moussaka

Moussaka – gebackene Aubergine mit Hackfleisch in einem Slow Cooker, dessen Rezept aus der mediterranen Küche stammt. Klassisches Moussaka ist ein Blätterteiggericht, dessen Schichten aus gebackenen Auberginen mit Hackfleisch in einem Slow Cooker bestehen. Das Rezept für dieses griechische Gericht enthält folgende Komponenten:

Das Rezept schlägt vor, Auberginen mit Hackfleisch in einem Slow Cooker auf folgende Weise zu kochen:

1. Die Aubergine in etwa 1 cm dicke Kreise schneiden und eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen.
2. Fein gehackte Zwiebeln in Öl 10 Minuten in einer herausnehmbaren Multicooker-Schüssel im „Frittieren“-Modus anbraten.
3. Dann Hackfleisch hinzufügen und vermischen.
4. Nach 10 Minuten gehackten Knoblauch mit Tomatenpüree und Salz in die Schüssel geben.
5. Nach zwei Minuten verteilen Sie die in dünne Plastikfolien geschnittenen Kartoffeln auf dem Inhalt des Behälters und bestreuen ihn mit einer Handvoll Salz.
6. Danach bereiten wir die Füllung vor. Dazu Sauerrahm mit Eiern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, Mehl dazugeben und gründlich vermischen.
7. Anschließend den Hartkäse grob reiben und mit der Füllung vermischen.
8. Wir verteilen die Auberginenbecher auf dem Käse und gießen die Auberginen mit Fleisch in einen Slow Cooker mit Füllung. Wir stellen das Programm „Backen“ auf 45 Minuten ein.

Nach dem Signal über das Ende des Modus ist das Moussaka vollständig fertig. Anschließend wird das Moussaka direkt im Behälter in Portionen geschnitten.

Moussaka wird heiß auf dem Tisch serviert.

Das Rezept für Parmegiano, ein weiteres südländisches Gericht, enthält folgende Produkte:

Lassen Sie uns das Rezept für dieses Gericht in aufeinanderfolgende Schritte aufteilen:

1. Wir schneiden die Früchte in Kreise und weichen sie eine halbe Stunde lang in einer sehr schwachen Salzlake ein, nehmen sie dann heraus, trocknen sie und geben sie in eine saubere Schüssel.
2. Wir stellen im Multikocher den Modus „Braten“ für 20 Minuten ein und stellen die Auberginenbecher nach dem Einfetten des Behälters mit Öl hinein. Sie sollten auf beiden Seiten gebraten werden.
3. Dann nehmen wir sie aus dem Behälter und wischen ihn mit Papiertüchern ab, um das Öl zu entfernen.
4. Parmesan mit Tomaten auf einer groben Reibe reiben.
5. Wir verteilen Auberginenbecher, geriebene Tomaten, Basilikumblätter und in Becher geschnittenen Mozzarella schichtweise in einem Behälter. Die Oberseite jeder Parmigiano-Schicht mit geriebenem Parmesan bestreuen.
6. Wir starten den Modus „Backen“. Nach einer halben Stunde ist der Parmegiano fertig.

Parmegiano kann als Hauptgericht auf dem Tisch serviert werden.

Mit Pilzen gefüllte Auberginen werden normalerweise in einem Slow Cooker gekocht, Sie können sie aber auch in der Mikrowelle backen. Der Hauptvorteil des Mikrowellengarens ist die Geschwindigkeit des Garens.

Es ist jedoch zu bedenken, dass die Intensität der Wärmebehandlung in der Mikrowelle sehr hoch ist. Daher ist es sinnvoll, vor dem Einlegen von Lebensmitteln in kleinen Portionen zu prüfen, wie sie sich beim Garen in der Mikrowelle verhalten.

Um mit Champignons gefüllte Auberginen in der Mikrowelle zu backen, benötigen wir:

Gefüllte Auberginen kochen wir wie folgt in der Mikrowelle:

1. Wir schneiden die gut gewaschenen Früchte der Länge nach in zwei Hälften, entfernen die Schale und tauchen sie eine halbe Stunde lang in Salzwasser.
2. Fleisch und Ei kochen, mahlen und mit gekochtem Reis und gebratenen Pilzen vermischen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
3. Aus den Fruchthälften wählen wir mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus, geben es zum Hackfleisch, füllen die Fruchthälften mit dieser Mischung und bestreuen sie mit geriebenem Käse.
4. Dann legen wir die gefüllten Hälften in einen speziellen Behälter zum Kochen in der Mikrowelle und füllen den Behälter fast bis zum Rand der Hälften mit Wasser.
5. Wir schalten den Herd auf maximale Leistung ein und gießen nach 12 Minuten die gefüllten Hälften mit Pflanzenöl ein.
6. Nach 10 Minuten können Sie die gefüllten Auberginen aus dem Ofen nehmen.

Auf die gleiche Weise können Sie gefüllte Auberginen dämpfen. Um Auberginen im Wasserbad zuzubereiten, nehmen Sie:

Für die Sauce:

• 100 g Sauerrahm;
• Drei Knoblauchzehen;
• Kleiner Bund frische Petersilie.

Wir kochen Auberginen in dieser Reihenfolge im Wasserbad:

1. Nachdem Sie die Früchte gewaschen haben, schneiden Sie sie in zwei Hälften und schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel in kleine Würfel.
2. Dann rollen wir sie mit Fleisch, Zwiebeln und einem gekochten Ei in einem Fleischwolf, mischen das Hackfleisch, salzen und pfeffern es.
3. Mit dieser Mischung füllen wir die Auberginenhälften, bestreuen sie mit geriebenem Käse und kochen die Auberginen 40 Minuten lang im Wasserbad.
4. Dann bereiten wir die Soße zu, indem wir saure Sahne mit zerdrücktem Knoblauch und gehackter Petersilie vermischen.

Beim Servieren die Soße über die gekochten Auberginen im Wasserbad gießen.

Um Auberginenkaviar zuzubereiten, benötigen Sie:

Auberginenkaviar wird in einem Slow Cooker wie folgt zubereitet:

1. Paprika, Aubergine und geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Karotten grob reiben.
2. Tomatenpüree in einem Glas heißem Wasser verdünnen.
3. Wir starten das Programm „Backen“ für eine halbe Stunde und braten die Zwiebel in einem herausnehmbaren Behälter in Öl an, bis sie braun ist, dann fügen wir die Karotten hinzu. Nach sieben Minuten geben wir die Auberginen in die Pfanne und braten sie nach dem Rühren weitere zehn Minuten.
4. Wir wechseln in den Modus „Löschen“ und füllen die Paprika ein. Danach kochen wir die gedünsteten Auberginen weitere 40 Minuten in einem Slow Cooker.
5. 20 Minuten vor Ende der Kur das Gericht mit verdünntem Tomatenpüree mit Knoblauch würzen und nach Belieben Zucker und Salz mit gemahlenem Pfeffer hinzufügen.

Wir mischen alles und legen den fertigen Kaviar aus dem Multikocher.

Videorezept: Auberginenröllchen in einem Slow Cooker

Zeit: 40 Min.

Portionen: 4-6

Schwierigkeit: 3 von 5

Ganze Auberginen in einem Slow Cooker mit Käse gebacken

Für viele Liebhaber von Gemüsegerichten (einschließlich mir) ist die Aubergine die beliebteste „Figur“ in der Küche. Man kann es getrost als den König der Betten bezeichnen. Denn im Garten verhält er sich wie ein echter König und fordert ständig die besondere Aufmerksamkeit der Gärtner.

Tatsächlich muss sich der Sommerbewohner viel Mühe geben, um eine anständige Ernte dieses Gemüses zu erzielen. Doch dann wird Ihnen der „Blaue“, wie ihn die Südstaatler liebevoll nennen, für die in ihn investierte Arbeit hundertfach danken. Schließlich lassen sich daraus so viele einfache, aber wahnsinnig leckere Gerichte zubereiten! Dieses Gemüse hat einen so eigenständigen Geschmack, dass es immer der Herrscher in der Küche sein wird.

Auberginen passen gut zu Fleisch und anderem Gemüse und harmonieren mit vielen Müslibeilagen. Sie werden in Dosen eingemacht, gedünstet und gebraten. Und ich schlage vor, zu versuchen, Vollkornbrot mit Käse zuzubereiten.

Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt nicht mehr als eine halbe Stunde Ihrer kostbaren Zeit in Anspruch, aber was wird das Ergebnis sein! Für den Preis erweist sich das Essen als sehr preisgünstig, insbesondere wenn die Gemüsereifezeit auf dem Hof ​​ist.

Wir werden Auberginen fast vollständig oder besser gesagt in Hälften in einem Slow Cooker backen. Das ist die Essenz unseres Rezepts. Beim Braten, in Kreise oder Würfel geschnitten, nimmt die blaue Aubergine viel Öl auf, daher kann gebratene Aubergine trotz des geringen Kaloriengehalts des Gemüses selbst nicht als gesundes, diätetisches Gericht bezeichnet werden. Im Ofen oder Slow Cooker gebacken, ist unser König unter den Betten und Küchen nicht so kalorienreich.

Der Kochvorgang

Schritt 1

Das Gemüse waschen, den oberen Teil abschneiden und jedes Gemüse der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Lassen Sie dann die natürliche Bitterkeit aus der Aubergine verschwinden. Dazu die Hälften 15 Minuten in einer Tasse Salzwasser einweichen.

Danach nehmen wir die Früchte heraus und trocknen sie mit einer saugfähigen Serviette. Dann reiben wir jedes Stück ganz leicht und kaum berührend mit Pflanzenöl ein.

Schritt 2

Legen Sie die Auberginenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Multicooker-Schüssel. Wir nehmen in einer Schicht so viel, wie auf den Boden der Schüssel passt, ein Stampfen ist nicht nötig!

Wir schließen den Deckel. Auf dem Multikocher finden wir den Modus „Backen“ und schalten ihn ein. Stellen Sie die Garzeit auf 40 Minuten ein. 15 Minuten nach dem Start des Ofens müssen die Hälften auf den Kopf gestellt und weitere 15 Minuten im gleichen Modus gebacken werden.

Schritt 3

Während die Aubergine backt, bereiten wir die anderen Zutaten vor.

Käse sollte mit einer feinen Reibe fein gehackt werden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls hacken.

Das Grün waschen, mit einer Serviette trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 4

Wenn das Gemüse gebacken ist, öffnen Sie den Deckel des Multikochers und prüfen Sie den Zustand der Früchte. Sie sollten gebräunt und weich sein, aber nicht auseinanderfallen und anbrennen.

Wenn sich die Auberginen gut anfühlen, gießen Sie das restliche Öl in die Multicooker-Schüssel und bestreuen Sie die Scheiben der Hälften mit Sojasauce, leicht salzen und mit Pfeffer bestreuen. Nun auf jedes Stück gleichmäßig geriebenen Knoblauch verteilen.

Schritt 5

Jetzt müssen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm verwenden. Wenn Sie mit ihnen „befreundet“ sind, fetten Sie die Oberfläche der Auberginen ein. Anschließend das gebackene Gemüse leicht mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 6

Gehacktes Grün darüber streuen. Geben Sie nicht zu viel Petersilie oder Basilikum hinzu, geschweige denn Dill. In unserem Gericht soll das Gemüse den erstaunlichen Geschmack der Aubergine nur abschwächen und nicht überschatten.

Die Hälften erneut mit geriebenem Käse über das Gemüse streuen.

Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den im Multicooker ausgewählten Modus seine Arbeit beenden.

Schritt 7

Nachdem der Ofen fertig ist, können Sie unsere mit Käse überbackenen Auberginen in einem Slow Cooker herausnehmen und für eine festliche Portion zubereiten.

Dazu legen wir eine Portion heißes Gemüse auf einen mit Grünzeug dekorierten Teller, bestreuen ihn noch einmal leicht mit geriebenem Käse und bringen ihn zum Probieren zu den Gästen! Ich denke, sie werden den exquisiten Geschmack des Auberginenwunders zu schätzen wissen und die Gastgeberin auf jeden Fall nach einem Zusatz und einem Rezept fragen!

Sehen Sie sich eine andere Version dieses Gerichts im Video unten an:

Auberginen in einem Slow Cooker sind immer ein garantiertes Ergebnis mit minimalem Aufwand. Im Slow Cooker gekochte Auberginen sind eine großartige Möglichkeit, ungläubige Bürger davon zu überzeugen, dass Auberginen nicht nur in Form von Kaviar oder als Vorbereitung für den Winter „für Pilze“ gut sind, sondern auch zu einem zentralen Gericht auf der festlichen Tafel werden können!

Auberginen lieben Gewürze und Gewürze. In Georgien, Griechenland und China sind Auberginengerichte buchstäblich vollgestopft mit allerlei Gewürzen, die diesem Gemüse einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma verleihen. Der beste Freund der Aubergine ist Knoblauch. Sie lieben Auberginen und Koriander. Das Problem ist, dass nicht jeder Koriander liebt. Walnüsse können zu Auberginengerichten hinzugefügt werden, wiederum mit Knoblauch.

Auberginen schälen oder nicht – es liegt ganz bei Ihnen. Wenn Sie möchten, dass sich die „Blauen“ im fertigen Gericht buchstäblich verteilen und in Kaviar verwandeln, können Sie die Haut gerne entfernen. Beim Backen oder Grillen sollte man die Haut besser nicht abziehen.

Die den Auberginen innewohnende Bitterkeit lässt sich leicht entfernen, wenn gehackte Auberginen gesalzen und mit einer Ladung (Schneidebrett) leicht angedrückt werden oder einfach 20-25 Minuten in Salzwasser eingeweicht werden.

Also kochen wir Auberginen in einem Slow Cooker. Darin können Sie auch Vorbereitungen für den Winter treffen, allerdings nicht im industriellen Maßstab, sondern ohne großen Aufwand.

Auberginen mit Gemüse in einem Slow Cooker gedünstet

Zutaten:
3 mittelgroße Auberginen
3 Gemüsepaprika (kann mehrfarbig sein),
3 Tomaten
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Hopfen-Suneli,
1 EL Tomatenmark,
1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
½ Tasse Pflanzenöl
1-3 Knoblauchzehen,
Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Von der Aubergine die Schwänze entfernen und, ohne die Schale zu entfernen, quer in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn die Aubergine bitter ist, mit Salz bestreuen und 30 Minuten einweichen, dann die Flüssigkeit abgießen und die Aubergine in eine Schüssel geben. Paprika in Streifen schneiden, Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Schüssel, salzen Sie, fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Suneli-Hopfen, Pflanzenöl und Tomatenmark hinzu, mischen Sie, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Schmoren“ für 30 Minuten ein.

Auberginen-Vorspeise mit Pilzen

Zutaten:
3 Auberginen
5-6 Champignons oder andere Pilze (Sie können auch ein paar trockene nehmen),
1-2 Glühbirnen

250 ml 15 % Sauerrahm,
1-2 Lorbeerblätter,
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
1 Teelöffel Salz,
getrockneter Dill - nach Geschmack.

Kochen:
Schneiden Sie die Aubergine in Kreise und dann jeden Kreis in 4 Teile, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es stehen. Nach 20–30 Minuten ausspülen und auswringen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden (die trockenen einweichen, ausdrücken und schneiden). Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, erhitzen Sie es im Modus „Backen“ oder „Braten“ und braten Sie die Zwiebel an, bis sie transparent ist. Dann die Pilze und die Aubergine dazugeben und unter Rühren anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Sauerrahm, Salz, Pfeffer dazugeben, Lorbeerblatt und getrockneten Dill dazugeben, verrühren, Deckel schließen und den Modus „Schmoren“ für 20-25 Minuten einstellen.

Caponata – ein Snack von der Küste Siziliens

Zutaten:
2 Auberginen
7 Tomaten,
2 Glühbirnen
2-3 Stangen Sellerie
5-6 Knoblauchzehen,
1 Dose grüne Oliven, entkernt
1,5 EL Sahara,
1 EL Tomatenmark,
¼ Multi-Tasse Pflanzenöl
½ Zitrone (Saft)
½ Bund Petersilie
½ Bund Basilikum
Pinienkerne, Fenchelsamen – sofern verfügbar und optional,
Salz.

Kochen:
Die Aubergine in ziemlich große Stücke schneiden, bei Bitterkeit mit Salz bestreuen und 20–30 Minuten ruhen lassen, dann abspülen und trocknen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel und braten Sie die Aubergine im Modus „Braten“ oder „Backen“, bis sie goldbraun ist. Auberginen können in einer Pfanne gebraten werden, sie werden schneller gegart. Legen Sie die Aubergine auf einen Teller, gießen Sie mehr Öl in die Schüssel und braten Sie die fein gehackte Zwiebel an. In der Zwischenzeit den Sellerie in Stücke schneiden und den Knoblauch zerdrücken (nicht durch eine Presse!). Geben Sie Knoblauch und Sellerie in die Schüssel, stellen Sie den Modus auf Köcheln und schließen Sie den Deckel. Von der Tomate die Haut abziehen (denken Sie daran: quer aufschneiden und überbrühen?), fein hacken und in eine Schüssel geben, Zucker und Tomatenmark hinzufügen, verrühren und den Deckel schließen. Die Oliven halbieren, in die Schüssel geben und 15 Minuten im gleichen Modus köcheln lassen. Dann Auberginen in die Sauce geben, salzen, pfeffern, Zitronensaft hinzufügen, mischen und bis zum Ende des Modus köcheln lassen. Idealerweise sollte die Caponata abgekühlt sein, im Kühlschrank lagern und über Nacht ruhen, also bereiten Sie diese wunderbare Vorspeise im Voraus zu.

Auberginen nach chinesischer Art (süß-sauer)

Zutaten:
3 mittelgroße Auberginen
2 Paprika
2-3 EL Honig,
2-3 EL Sojasauce,
2-3 EL Pflanzenöl,
4-5 Knoblauchzehen,
Stück Ingwerwurzel
½ Glas Wasser
Zitronensaft oder Apfelessig nach Geschmack
Sesam – zum Bestreuen.

Kochen:
Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel und stellen Sie den Modus „Backen“ auf 40 Minuten ein, lassen Sie das Öl aufwärmen. Ingwer und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben und in eine Schüssel geben. Die geschälte Aubergine in beliebige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Umrühren, gehackte Paprika hinzufügen. Bereiten Sie die Soße in einer separaten Schüssel zu: Mischen Sie Honig, Wasser und Sojasoße und fügen Sie nach Belieben Zitronensaft hinzu. Gießen Sie es in die Schüssel, mischen Sie und kochen Sie es unter dem Deckel bis zum Ende des Modus. Nach dem Signal das Gemüse im Heizmodus stehen lassen und mit Sesam bestreut servieren.

Hähnchenschnitzel mit Auberginen in Milchsauce

Zutaten:
500 g gehacktes Hähnchen (oder gehackter Truthahn)
2 Auberginen
1 Ei
1 Zwiebel
1,5 Stapel. Milch,
1-2 EL Mehl,
2 EL Semmelbrösel,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Wenn die Auberginen nicht bitter sind, geben Sie sie ohne Einweichen durch einen Fleischwolf. Zwiebeln können gerieben oder mit einem Mixer gehackt werden. Auberginen, Zwiebeln, Mehl, Hackfleisch und Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen und gut verrühren. Teilen Sie die resultierende Masse in 7 Teile, formen Sie runde Koteletts und legen Sie sie auf den Boden der Schüssel, die im Modus „Backen“ oder „Braten“ mit Pflanzenöl vorgeheizt ist. Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Gießen Sie die fertigen Koteletts mit heißer Milch, stellen Sie den Modus „Löschen“ für 20 Minuten ein und schließen Sie den Deckel.

Moussaka

Zutaten:
2 mittelgroße Auberginen
2 Glühbirnen
2-3 Knoblauchzehen,
600-700 g Kalbfleisch,
2 Kartoffeln
½ Stapel trockener Rotwein
100 g Hartkäse,
1 Glas Pflanzenöl,
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zimt - nach Geschmack.
Für die Sauce:
100-120 g Butter,
1/3 Stapel. Mehl,
3 Stapel. Milch,
Salz.

Kochen:
Die Aubergine quer in Kreise schneiden, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, trocknen und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch schneiden, in einer separaten Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Das Kalbsbrei durch einen Fleischwolf geben und zur Zwiebel geben, salzen, eine Prise Zimt dazugeben, vermischen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gießen Sie den Wein hinzu und fügen Sie das Tomatenmark hinzu (im wahrsten Sinne des Wortes einen Löffel). In einem separaten Topf die Butter schmelzen und das Mehl darin unter ständigem Rühren anbraten, damit sich keine Klumpen bilden. Nach und nach unter Rühren die Milch zugießen und aufkochen, bis sie eindickt. Salz. Legen Sie geschnittene Kartoffeln auf den Boden der Multicooker-Schüssel, gießen Sie die Sauce darüber, legen Sie eine Schicht gebratenes Hackfleisch (die Hälfte oder ein Drittel) darauf, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse, legen Sie die gehackten Auberginen hinein und gießen Sie die Sauce erneut darüber. Wiederholen Sie die Schichten (Hackfleisch, Käse, Auberginen) und gießen Sie die Sauce erneut darüber. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Decken Sie die Schüssel beim Servieren mit einer breiten, flachen Schüssel ab und drehen Sie das Moussaka vorsichtig um.

Auberginen in einem Slow Cooker können auf 1001 weitere Arten zubereitet werden, denn wir haben noch nicht über gefüllte Auberginen, über scharfe Vorspeisen, über Eintopf gesprochen, dessen bekannteste Version Ratatouille ist ... Aber all diese Rezepte sind immer auf der zu finden Seiten unserer Website. Komm herein!

Larisa Shuftaykina

Dieses schmackhafte und ungewöhnliche Gericht eignet sich sowohl für einen vegetarischen Tisch als auch als Vorspeise zu Fisch, Fleisch und Hühnchen für ein festliches Fest. Dank dieser Garmethode nimmt die Aubergine nur sehr wenig Öl auf, das Gericht ist zart, schön und kalorienarm. Interessanterweise bekommen warme und kalte Vorspeisen einen völlig unterschiedlichen Geschmack. Aber auf jeden Fall ist sie sehr gut. Bereiten Sie sich schnell und unkompliziert vor. In der Saison des frischen Gemüses können Sie ein solches Gericht oft selbst zubereiten.

Zutaten:

• 1 Aubergine;
• 5 Kirschtomaten oder 1 mittelgroße Tomate
• 1 weiße Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 kleine Karotte;
• 50 Gramm Hartkäse;
• 0,5 Teelöffel Oregano;
• 1 unvollständiger Teelöffel Salz (Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen);
• 5 Esslöffel Sauerrahm.

So kochen Sie köstliche Auberginen in einem Slow Cooker:

Sämtliches Gemüse für Snacks muss gewaschen und geschält werden. Auberginen in nicht sehr dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die geschälte Karotte reiben.

Für die Soße Sauerrahm mit Oregano, einer halben Portion Salz und durch eine Presse gepresstem Knoblauch vermischen und alles vermischen.

Geben Sie Zwiebeln und Karotten in die Multicooker-Schüssel und geben Sie ein paar Teelöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl zu den Produkten. Wählen Sie je nach Leistung des Multikochers den Modus „Braten“ für 7-10 Minuten. Gemüse sollte während des Kochens gelegentlich umgerührt werden. Zwiebeln und Karotten aus der Schüssel nehmen und auf einen Teller legen. Gemüse kann man zwar nicht anbraten, aber mit Röstzwiebeln schmeckt es besser.

Geben Sie noch etwas Öl in die Schüssel, legen Sie eine Schicht Auberginen darauf und bestreuen Sie diese mit einer Prise Salz.

Einen Esslöffel Röstzwiebeln und Karotten darauf geben. Die Schicht mit Soße einfetten.

Die Tomaten vorsichtig darauf verteilen, es sollten nicht viele davon sein, damit das Gericht nicht wässrig wird.

Verschließen Sie die Produkte mit Auberginenstreifen.

Wiederholen Sie die Schichten, die Auberginen sollten sie schließen, Sie müssen sie mit Soße einfetten. Stellen Sie den Garmodus „Backen“ auf 30 Minuten ein.

Auberginen in einem Slow Cooker zu braten ist ein sehr einfaches, aber äußerst leckeres Gemüsegericht. Und ich wage Ihnen zu versichern, dass es für sie unmöglich ist, sie zu essen. Die Vorteile dieses Gerichts liegen auch darin, dass Sie es sowohl heiß als auch kalt essen können. An der Zubereitung werden nur drei Gemüsesorten beteiligt sein.

Tatsächlich handelt es sich dabei um gedünstete Auberginen in einem Slow Cooker, aber hier verwenden wir den Modus nicht zum Schmoren, sondern zum Braten oder Backen. Natürlich können Auberginen in der Pfanne in jedem Multikochermodell gegart werden, das über die oben genannten Programme verfügt. Ich habe Auberginen in einem Panasonic 10 Multikocher (Leistung 490 Watt) 60 Minuten lang gekocht. Wenn ich Auberginen im Polaris 0517 kochen würde, wäre die Zeit auf 30 Minuten eingestellt.

Wir brauchen:

3 Zwiebeln

3 Tomaten

3 Auberginen

200 Gramm Hartkäse

etwas Pflanzenöl.

Wie man Auberginen in der Pfanne in einem Slow Cooker kocht

Meine Aubergine, in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 15-20 Minuten ruhen lassen, während die anderen Zutaten gekocht werden.

Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in Ringe. Die Tomate in Kreise schneiden. Drei Käse auf einer feinen Reibe. Wir waschen die Aubergine vom Salz und drücken sie aus.

Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie es in Schichten:

2. Aubergine

3. Tomate

Wir wiederholen es, aber ich empfehle, den Käse auf der letzten Schicht oben zu belassen. Und schalten Sie den Modus „Backen“ oder „Braten“ für 60 Minuten ein. Schauen Sie sich das Foto an, der Unterschied zwischen rohem Gemüse auf Foto 3 und fertiger Auberginenpfanne in einem Slow Cooker auf Foto 4 ist offensichtlich, das Gemüse ist gut durchgefallen.

So nehmen Sie die Auberginenpfanne aus dem Slow Cooker. Ich habe es mit einem Spatel in 4 Teile geteilt und in Form von Sektoren herausgenommen, wie auf dem Hauptfoto:

Es ist erstaunlich, wie man aus gewöhnlichem Gemüse etwas so Leckeres wie Pan-Auberginen zubereiten kann.

Im Allgemeinen verblüffen mich Auberginen immer wieder aufs Neue, Gerichte damit gelingen immer fantastisch.

Aubergine in einem Slow Cooker: