Menschen, die Hecht noch nicht probiert haben, halten diesen Flussfisch oft für zweitklassig. Aber alles ändert sich, nachdem man das erste erfolgreich zubereitete Gericht kennengelernt hat, das ein einfaches Geheimnis nutzt, um einen unangenehmen Geruch zu entfernen – das Einweichen in einer Marinade. Im Ofen gebackener Hecht mit Kartoffeln und anderem Gemüse ist eines der erfolgreichsten Rezepte.

Zutaten:

• Hecht (frisch oder gefroren) - 1 kg;
• Kartoffeln (mittel) - 2-3 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Zitronensaft - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Sojasauce (oder Mayonnaise) – ein halbes Glas;
• Salz, Pfeffer, andere Gewürze - nach Geschmack.

Mittelgroßer Fisch eignet sich ideal zum Braten. Sie können Hecht mit Mayonnaise (kalorienreich) oder Sojasauce Ihrer Wahl einlegen.

Rezept für Hecht mit Kartoffeln für den Ofen

1. Den Hecht säubern und ausnehmen. Kopf, Schwanz und Flossen entfernen. Den Körper in Portionen schneiden.

2. Um den unangenehmen Flussgeruch loszuwerden, reiben Sie jedes Stück vorsichtig mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen ein. In eine tiefe Schüssel oder Pfanne geben und den Fisch mit Sojasauce (kann durch Mayonnaise ersetzt werden) und Zitronensaft übergießen. Die Marinade sollte den Fisch vollständig bedecken.

3. Lassen Sie den Hecht 90 Minuten in der Sauce. Drehen Sie die Stücke beim Marinieren alle 15 Minuten um, damit sie auf jeder Seite gleichmäßig durchnässt werden.

4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

5. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.

6. Kartoffeln schälen, dann in dünne Scheiben schneiden (Hecht backt relativ schnell, sind die Scheiben zu dick, hat er keine Zeit zum Backen). Die Scheiben auf einen Teller legen, salzen, pfeffern, mit Pflanzenöl beträufeln (für eine goldene Kruste) und vermischen.

7. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein. Legen Sie den Hecht auf die unterste Schicht, sodass sich die Stücke nicht berühren. Dann fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu, zuletzt eine Schicht Kartoffeln.

8. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech hinein. Hecht mit Kartoffeln 20–30 Minuten backen, bis er gar ist, bis ein charakteristisches Aroma entsteht und die Kartoffeln goldbraun sind.

9. Die Form aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und heiß servieren. Nach dem Abkühlen geht die Geschmacksfülle verloren.

Hecht im Ofen in Folie erweist sich als sehr appetitlich, saftig und zart. Fisch kann im Ganzen oder in Stücken gebacken werden. Darüber hinaus entstehen aus Hechtfilet tolle Koteletts und Brötchen, und gefüllter Hecht schmückt jeden Feiertagstisch.

Wie kocht man Hecht in Folie im Ofen?

Es ist sehr einfach, Hechtgerichte im Ofen zuzubereiten, aber wie in jedem anderen Geschäft müssen Sie auch hier einige Eigenschaften dieses Fisches berücksichtigen. Die unten aufgeführten Empfehlungen helfen Ihnen dabei, schnell und problemlos köstliche Gerichte aus diesem Flussfisch zuzubereiten.

1. Um den Schlammgeruch loszuwerden, wird der Hechtkadaver mehrere Stunden in Milch aufbewahrt.
2. Sie können einen ganzen Hecht nur dann im Ofen backen, wenn er frisch ist. Gefrorenes Produkt eignet sich am besten zum Kochen von Fleischbällchen.
3. Bei einem kleinen Hecht kann der Kopf belassen werden, die Kiemen müssen jedoch entfernt werden.

In Folie gebackener Hecht ist eine ausgezeichnete Delikatesse für ein einfaches Abendessen und für eine festliche Tafel. Diese Garmethode ist gut, weil der Fisch nicht trocken, sondern weich und saftig wird. Nun, wenn Sie eine Kruste bekommen möchten, ist das überhaupt kein Problem, Sie müssen nur das Bündel am Ende des Garvorgangs öffnen und goldbraun backen.

Zutaten:

• Hecht - 550 g;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Sauerrahm - 120 g;
• Gewürz für Fisch - 1 Teelöffel;
• Petersilie.

Kochen

1. Der Fisch wird gereinigt, mit Salz und Gewürzen eingerieben und mit Zitronensaft beträufelt.
2. Sauerrahm wird mit Kräutern vermischt.
3. Der Fisch wird mit Sauerrahm bestrichen, auf Folie gelegt, verpackt und eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken.

Mit Reis und Gemüse gefüllter Hecht in Folie ist eine Delikatesse, die nicht nur lecker, sondern auch schön ist. Und damit der Fischboden nicht verbrennt, legt man den Hecht besser nicht auf die Folie selbst, sondern auf das Zwiebelkissen. Beim Servieren können Sie das fertige Gericht mit einem Netz Mayonnaise bestreichen und zusätzlich mit frischen Kräutern und Olivenstücken dekorieren.

Zutaten:

• Hecht - 1 Stk.;
• Reis - 150 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Karotten - 1 Stk.;
• Glühbirnen - 2 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran;
• Zitrone - 1/2 Stk.;
• Senf - 3 Teelöffel;
• Sauerrahm - 80 g.

Kochen

1. Der Kadaver wird mit Salz, Gewürzen und Knoblauch bestreut.
2. Gehackte Zwiebeln werden angebraten, Karotten hinzugefügt und weich gekocht.
3. Gekochten Reis mit Gemüse mischen, Gewürze und ein Ei hinzufügen und verkneten.
4. Verteilen Sie die Folie in 2 Schichten auf einem Backblech und legen Sie die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darauf.
5. Die Füllung wird in den Bauch des Fisches gelegt, zugenäht und der Kadaver auf die Zwiebel gelegt.
6. Sauerrahm wird mit Senf vermischt und mit Fisch eingefettet, Zitronenscheiben werden darauf gelegt und mit Folie abgedeckt.
7. Bei 190 Grad ist der im Ofen in Folie gefüllte Hecht in 1 Stunde fertig.

Hecht im Ofen mit Kartoffeln und Mayonnaise ist ein appetitliches und sehr praktisches Gericht. Praktisch ist es, wenn Hauptgericht und Beilage gleichzeitig zubereitet werden. Sie tauschen Geschmacksrichtungen aus und das Gericht wird unglaublich appetitlich. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, Karotten und Zwiebeln hinzuzufügen, Sie können sich nur auf Kartoffeln beschränken.

Zutaten:

• Hecht - 1,5 kg;
• Karotten - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Mayonnaise, Sauerrahm - 3 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Koriander.

Kochen

1. Hecht wird in Stücke geschnitten, gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
2. Geschältes Gemüse wird gehackt.
3. Alle Komponenten werden im Formular platziert.
4. Die Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung darüber gießen.
5. Die Form wird mit Folie abgedeckt und 1 Stunde bei 200 Grad gebacken.
6. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie entfernen, sodass eine Kruste entsteht.

Im Ofen in Folie gebackener Hecht mit Zusatz von Sauerrahm ist sehr saftig. Die Verwendung von Zitronensaft und Gewürzen trägt dazu bei, den natürlichen Geschmack des Fisches hervorzuheben. Wenn Sie möchten, dass der Hecht etwas braun wird, können Sie ihn 25 Minuten lang in Folie backen, ihn dann auffalten und das Gericht weitere 15–20 Minuten garen.

Zutaten:

• Hecht - 1 kg;
• Sauerrahm - 800 g;
• Butter - 30 g;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

1. Der Hecht wird ausgenommen, gewaschen und mit Salz, Gewürzen eingerieben und mit Öl geschmiert.
2. Auf Folie gelegt und für 10 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad in den Ofen gestellt.
3. Den Fisch mit Sauerrahm füllen.
4. Mit Folie abdecken und bei 180 Grad in Sauerrahm im Ofen in Folie garen, in 40 Minuten fertig.

Mit Gemüse im Ofen gebackener Hecht ist appetitlich, aromatisch und sehr zart. Es kann ohne Beilage serviert werden, das Gemüse, mit dem der Fisch gebacken wurde, reicht aus. Zitronensaft und die Verwendung von duftendem Grün helfen dabei, den Fisch von unangenehmen Gerüchen zu befreien. Neben Zwiebeln und Karotten können dem Gericht auch Kartoffeln beigefügt werden.

Zutaten:

• Hecht - 1,2 kg;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauchzehen - 2 Stk.;
• Mehl - 20 g;
• Sauerrahm - 200 g;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Petersilie, Basilikum – ein halber Bund.

Kochen

1. Der ausgenommene und gewaschene Kadaver wird innen und außen mit dem Saft einer halben Zitrone beträufelt.
2. Sauerrahm, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Koriander verrühren.
3. Den Kadaver mit der resultierenden Soße einfetten und eine Stunde ruhen lassen.
4. Zwiebeln und Karotten werden in Kreise gehackt.
5. Ein Teil des Gemüses wird auf der Folie ausgelegt, ein Hecht wird darauf gelegt.
6. Mehl in die restliche Soße gießen, Gemüse dazugeben und kneten.
7. Die resultierende Masse wird in den Bauch des Fisches gegeben, Gemüse wird darum herum ausgelegt.
8. Alles mit Folie abdecken und bei 200 Grad 40 Minuten garen.

Hecht mit Käse im Ofen gebacken

Hecht mit Käse im Ofen – zwar ein sehr einfach zuzubereitendes, aber nicht weniger leckeres Gericht. Auf Wunsch können duftende Kräuter in den Bauch des Fisches gegeben werden, Rosmarin eignet sich hierfür sehr gut. Der Kadaver kann im Ganzen gebacken oder in Stücke geschnitten und mit Zwiebelringen gebacken werden.

Zutaten:

• Hecht - 1,5 kg;
• Zitronensaft;

Kochen

1. Der gereinigte Fisch wird gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft beträufelt, auf ein Blatt Folie gelegt, eingewickelt und in den Ofen geschickt.
2. Hecht wird 40 Minuten bei 180 Grad gebacken.
3. Anschließend wird die Folie entfaltet, der Kadaver mit Käse bestreut und goldbraun gebacken.

Die Stücke sind so einfach, dass selbst diejenigen, die nur die Grundlagen der Kochkunst verstehen, mit der Aufgabe zurechtkommen. kann mit einer Beilage aus Gemüse serviert werden. Wenn Sie dem Gericht etwas Pikantes verleihen möchten, können Sie der Marinade Muskatnuss hinzufügen.

Zutaten:

• Hechtkadaver - 1,5 kg;
• Mayonnaise - 250 g;
• Zwiebel - 300 g;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Der Fisch wird gereinigt, ausgenommen und in 2 cm große Stücke geschnitten.
2. Gehackte Zwiebeln werden mit Mayonnaise, Gewürzen und Salz vermischt und mit Steaks bestrichen.
3. Ein Blatt Folie wird auf ein Backblech gelegt, mit Öl eingefettet und der Fisch daraufgelegt, mit Folie abgedeckt und 20 Minuten bei 180 Grad gebacken.
4. Die Folie wird entfaltet und nach 10 Minuten bekommt der Hecht im Ofen in Stücken eine goldene Kruste.

Hecht im Ofen in Folie kann nicht nur im Ganzen oder in Stücken, sondern auch in Form köstlicher Schnitzel gegart werden. Zum Backen können Sie frischen oder gefrorenen Fisch verwenden. Diese Schnitzel werden am besten mit einer cremigen Sauce serviert; dazu wird die Sahne mit gehacktem Dill, Knoblauch und Salz vermischt.

Zutaten:

• Hechtfilet - 700 g;
• Weißbrot - 3 Scheiben;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen.

Kochen

1. Hechtfilet, Zwiebel, Knoblauch werden mit einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Eingeweichtes Brot, Salz, Pfeffer hinzufügen.
3. Es werden Koteletts geformt und auf ein mit Folie bedecktes Backblech gelegt.
4. Decken Sie die Produkte vorsichtig mit einer zweiten Folie ab, befestigen Sie die Ränder und garen Sie sie eine halbe Stunde lang bei 180 Grad.
5. Dann wird die Folie entfernt und im Ofen goldbraun gebacken.

Mit Pilzen im Ofen gebackener Hecht ist eine ausgezeichnete Delikatesse, die jeden Tisch schmückt. Auf den ersten Blick scheint es schwierig zu sein, dieses Gericht zuzubereiten, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Empfehlungen befolgen, wird auf jeden Fall alles klappen. Zum Schluss kann der Kadaver auf Wunsch mit geriebenem Käse bestreut und goldbraun gebacken werden.

Zutaten:

• Hecht - 1 Stk.;
• Pilze - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sauerrahm - 150 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter.

Kochen

1. Der Hecht wird am Rücken entlang geschnitten, die Wirbelsäule entfernt, die Flossen und Knochen entfernt.
2. Gehacktes Gemüse wird angebraten.
3. Sauerrahm und Salz hinzufügen.
4. Den mit Salz geriebenen Kadaver auf einem Blatt Folie verteilen, die Füllung auflegen und mit Folie abdecken.
5. Bei 180 Grad ist der Hecht im Ofen in Folie in 40 Minuten fertig.

Mit dem unten vorgestellten Rezept für Hecht im Ofen in Folie können Sie ein echtes königliches Gericht zubereiten. Köstlich und sieht toll auf dem Tisch aus. Das Wichtigste beim Kochen ist, die Haut richtig und sorgfältig zu entfernen. Beim Servieren kann das Gericht nach Ihrem Geschmack dekoriert werden.

Zutaten:

• Hechtkadaver - 1 kg;
• Olivenöl - 50 ml;
• Weißbrot – 2 Scheiben;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Champignons - 100 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Der Fisch wird gereinigt und mit einem Messer von der Haut abgetrennt, um ihn vom Fleisch zu trennen.
2. Die Zwiebel wird fein gehackt und gebraten.
3. Das Fischfilet wird von den Gräten getrennt.
4. Pilze werden gereinigt und halbiert.
5. Filet, in Milch getränktes Brot, Pilze und Knoblauch werden durch einen Fleischwolf gegeben.
6. Zwiebeln, Gewürze und Ei zum Hackfleisch geben und verkneten.
7. Die Haut ist mit Füllung gefüllt.
8. Legen Sie Folie auf ein Backblech, fetten Sie es mit Öl ein, legen Sie Zwiebelringe und einen gefüllten Kadaver hinein.
9. Bei 180 Grad ist der Hecht königlich in Folie in 40 Minuten fertig.

Das unten vorgestellte Rezept für Hecht in Folie hilft Ihnen bei der Zubereitung eines sehr leckeren Brötchens. Es wird saftig, zart und kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Das fertige Brötchen wird in Stücke geschnitten auf den Tisch serviert. Hier werden Champignons als Füllung verwendet, aber auch andere Pilze sind geeignet.

Hecht in Sauerrahm ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht. Alle Freunde werden nach dem Rezept fragen!

Hecht im Ofen: Rezept

Hechtgerichte sind bei Fischern und Fischliebhabern beliebt. Hecht wird in jedem Geschäft verkauft. Aus Fisch werden erste Gänge, Pasteten, Fleischbällchen und Aspik zubereitet.

Hecht im Ofen mit Kartoffeln eignet sich zum Mittag- oder Abendessen. Für dieses Gericht ist keine Beilage erforderlich. Sie können Speisen auf der festlichen Tafel servieren.

Hechtfleisch ist trocken und wird daher mit Sauerrahm oder Mayonnaise aufgeweicht. Kartoffeln werden in Fischsäften mit Marinade eingeweicht und werden duftend und saftig.

Nehmen Sie diese Zutaten:

• 1 kg Hecht;
• 6 Kartoffeln;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 rohe Karotten (optional)
• 4 EL. l. Essig;
• 250 g Sauerrahm;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer, Fischgewürz - nach Geschmack.

Wie man Hecht im Ofen kocht

Hecht zuzubereiten ist ein schneller Vorgang: Es dauert 20–30 Minuten. Sie putzen und schneiden nur die Zutaten – den Rest erledigt der Backofen.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt:

1. Bereiten Sie den Fisch vor: putzen, ausnehmen, waschen, Kopf und Flossen abschneiden. Den Hecht in mittelgroße Stücke schneiden. Essig hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Marinade hilft, den unangenehmen Schlammgeruch zu entfernen.
2. Während der Fisch mariniert, kümmern Sie sich um die Kartoffeln. Die Knollen putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden.
5. Nehmen Sie ein Backblech oder eine tiefe Auflaufform. Mit Pflanzenöl schmieren. Geben Sie die Kartoffeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
6. Die Hechtstücke in die Mitte der Kartoffel legen. Legen Sie die Karotten und Zwiebeln in die Nähe des Fisches.
7. Sauerrahm über die Zutaten gießen. Nach Belieben mit Käse bestreuen.
8. Schicken Sie das Gericht für 30-40 Minuten in den Ofen.

Hecht im Ofen ist fertig. Es bleibt, den exquisiten Geschmack zu genießen und die Gäste zu erfreuen.

Jetzt wissen Sie, wie man Hecht mit Sauerrahm und Kartoffeln im Ofen kocht. Vielleicht wird dieses leckere und gesunde Gericht zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.

Einzelheiten

Gebackener Hecht mit Kartoffeln ist ein tolles Mittag- oder Abendessen für Ihre Familie. Die Zubereitung dieses Gerichts ist recht einfach, und selbst wenn Sie eine unerfahrene Gastgeberin sind, werden Sie mit dem Kochen auf jeden Fall zurechtkommen. Das Gericht erweist sich als sehr sättigend und natürlich lecker. Stellen Sie also sicher, dass sowohl der Ehemann als auch die Kinder den Tisch nicht hungrig verlassen. Darüber hinaus können Sie Ihre Gäste sogar mit im Ofen gebackenem Hecht mit Kartoffeln verwöhnen, denn trotz seiner Einfachheit hat das Gericht einen hervorragenden Geschmack.

Hecht mit Kartoffeln und Käse im Ofen gebacken

Benötigte Zutaten:

• Hecht - 1 Stk.;
• Karotte - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Mayonnaise;
• Salz - nach Geschmack;
• Hartkäse - 100 gr.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Hopfen-Suneli - nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Grün.

Kochvorgang:

Den Hecht säubern und ausnehmen. Den Fisch gut waschen und dann in kleine Stücke schneiden. Die Hechtstücke in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer.

Die Mayonnaise dazugeben und gut vermischen, sodass die Mayonnaise die Fischstücke vollständig bedeckt. Lassen Sie den Fisch eineinhalb Stunden in Mayonnaise, damit er gut durchnässt ist.

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Karotten müssen ebenfalls geschält und dann auf einer groben Reibe gerieben werden.

Kartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten. Spülen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen. Die Kartoffeln salzen und Suneli-Hopfen hinzufügen. Nachdem Sie Mayonnaise hinzugefügt haben, mischen Sie es und lassen Sie es eine Weile stehen.

Den Hecht in die Mitte des Backblechs legen. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten an den Rändern verteilen. Legen Sie die Kartoffeln auf die Karotten und Zwiebeln, die es geschafft haben, aufzustehen und den Saft herauszulassen. Gießen Sie die Flüssigkeit, die in der Schüssel mit den Kartoffeln verblieben ist, über das Gemüse.

Alles mit etwas Mayonnaise belegen. Das Grün hacken und den Hecht und die Kartoffeln damit bestreuen. Anschließend alles mit geriebenem Käse bestreuen.

Schicken Sie den Hecht mit Kartoffeln für 45-50 Minuten in den Ofen. Hecht mit Kartoffeln bei 180 Grad backen. Bei Bedarf können Sie die Temperatur reduzieren und die Garzeit verlängern. Dies gilt zunächst für die Fälle, in denen die Kartoffelmenge erhöht wird.

Hecht mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen gebacken

Benötigte Zutaten:

• Hecht - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 100 gr.;
• Zwiebeln - 5 Stk.;
• Kartoffeln - 10 Stk.;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Knoblauch - 5 Zehen.

Kochvorgang:

Zuerst müssen Sie den Hecht reinigen und ausnehmen. Spülen Sie den Fisch gründlich ab. Tupfen Sie den Hechtkadaver mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Den Hecht in etwa 2 Zentimeter dicke Stücke schneiden.

Die Fischstücke in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Eine Zwiebel sehr fein hacken. Knoblauch und Zwiebeln zum Hecht hinzufügen. Salz und Pfeffer, alles vermischen und etwa eine Stunde ruhen lassen.

Kartoffeln schälen, dann in große Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech. Die Kartoffeln salzen und pfeffern. Schmieren Sie die Kartoffeln mit etwas Mayonnaise. Sie können ein Netz aus Mayonnaise herstellen.

Den Rest der Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel auf die Kartoffeln legen. Etwas salzen und pfeffern.

Jetzt ist der Hecht an der Reihe. Gleichmäßig auf den Kartoffeln und Zwiebeln verteilen. Den Fisch leicht mit Mayonnaise bestreichen.

Schicken Sie ein Backblech mit Hecht und Kartoffeln für 40-45 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Das Gericht muss bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden.

Den gebackenen Hecht mit Kartoffeln sofort nach dem Garen heiß servieren.

Wir bereiten schnell und einfach ein Gericht mit ganzem Hecht in Folie gebacken zu. Im Ganzen gekochter Fisch schmückt jeden Feiertagstisch. Wenn Sie dieses Gericht als Alltagsgericht zubereiten, können die Knochen nicht entfernt werden, wenn es sich um ein festliches Gericht handelt, ist es ratsam, sie zu entfernen. Allerdings ist die Sache nicht einfach und der Fisch kann seine Form verlieren.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich mag keinen mit Hackfleisch gefüllten Hecht, deshalb habe ich ihn ganz anders zubereitet, er ist sehr lecker und appetitlich geworden und kocht viel schneller. Sie müssen den Fisch lediglich von Schuppen und Eingeweiden befreien. Beginnen Sie mit dem Füllen. Für den Fisch können Sie jede beliebige Füllung wählen, wir bieten die einfachste Variante, die aber auch sehr lecker schmeckt.

Viele mögen Flussfische wegen des eigenartigen Geruchs nicht. Ich gebe Ihnen einige Tipps, wie Sie ihn loswerden können, siehe später im Rezept. Oder garen Sie ganzen Lachs im Ofen, obwohl Hechtfleisch viel zarter und weicher ist.

Im Ofen gebackener Hecht: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Um Hecht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Frischer Hecht mit einem Gewicht von mehr als 1 kg,
• Kartoffeln 6 Stück,
• Bogen 3-4 Stück,
• Karotten (optional)
• Mayonnaise 2-6 Esslöffel,
• Zitrone 1 Stück,
• Salz,
• Pfeffer,
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Hecht im Ofen in Folie garen

• Den Hecht von Schuppen befreien. Wenn Sie sich entscheiden, den ganzen Fisch zu kochen, schneiden wir den Kopf nicht ab.
• Wir öffnen den Bauch, entfernen das Innere. Auch die Kiemen müssen entfernt werden, sie können dem Fisch Bitterkeit verleihen.

• Mischen Sie Salz mit Pfeffer und reiben Sie unseren Fisch mit Gewürzen Ihrer Wahl mit dieser Mischung ein.

• Füllung vorbereiten: Zwiebel fein hacken, Zitrone erst in Scheiben, dann vierteln. Sie können mit Zwiebeln und Karotten füllen, dann geben wir keine Zitrone hinzu, sondern beträufeln den Fisch außen und innen mit Zitronensaft.
• Füllen Sie den Bauch des Fisches mit ein paar Zitronenscheiben. Wie gesagt, die Zitrone vernichtet den Schlammgeruch.

• Die geschnittene Zwiebel auf die Zitrone legen.

• Damit die Füllung beim Garen des Fisches nicht herauskommt, befestigen wir den Bauch mit Zahnstochern.
• Die Kartoffeln schälen, die großen vierteln, die mittleren halbieren, die kleinen nicht schneiden und im Ganzen nehmen. Die Kartoffeln salzen und pfeffern, damit sie beim Backen nicht trocken werden, mit 2-3 EL Mayonnaise vermischen.
• Den Fisch und die Kartoffeln auf die Folie legen.

• Aufrollen und backen.

• Bei einer Temperatur von 180-200 Grad und einem Gewicht von etwa einem Kilogramm backen wir einen Hecht etwa 40 Minuten lang. Wir werden die Bereitschaft des Hechts anhand von Kartoffeln bestimmen. Hecht und Kartoffeln garen etwa gleichzeitig, wenn man die Kartoffeln auf die gleiche Weise schneidet wie ich. Wenn Sie einen Fisch mit Kruste haben möchten. Mit Mayonnaise einfetten oder mit Käse einreiben und weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Tipps für leckeren Hecht aus dem Ofen mit Kartoffeln:

Um zu verhindern, dass der Fisch an der Folie klebt, können Sie ein Blatt Backpapier auf die Folie legen oder diese besser mit Pflanzenöl einfetten.

Wenn der Fisch abgekühlt ist, können Sie ihn mit weiteren Oliven und Zitronenscheiben dekorieren.

Bevor Sie einen Hecht backen, können Sie ihm einen Zahnstocher ins Maul stecken. Und mit offenem Mund backen, und nach dem Backen einen Zahnstocher herausziehen und eine kleine Zitrone hineinstecken. Nach Belieben dekorieren und warm auf der festlichen Tafel servieren.

Wenn Sie Flussfische wegen des Schlammgeruchs nicht mögen, können Sie ihn ganz einfach loswerden. Damit der Hecht nicht nach Schlamm riecht, kann er in Mayonnaise mariniert oder mit Zitrone bestreut werden.

Autor des Artikels „Im Ofen gebackener Hecht mit Kartoffeln“