Baliqni pishirishning eng mazali va eng tez usuli - uni xamirda qovurishdir. Baliq o'zining ta'mini va suvliligini saqlab qoladi, go'sht esa shaklini mukammal darajada ushlab turadi. Agar siz tajriba qilsangiz, xamirdagi tilapiya hatto haqiqiy gurmeler ham qadrlaydigan mazali taomga aylanishi mumkin.

Xamirdagi tilapiya - pishirishning asosiy tamoyillari

Tilapiyaning o'zi nozik ta'm va tuzilishga ega, shuning uchun uni xamirda pishirish tavsiya etiladi, shunda go'sht pishirish vaqtida shakli va tuzilishini saqlab qoladi. Qovurishdan oldin tilapiya filesi tayyorlanadi: baliq yuviladi, kichik bo'laklarga bo'linadi, yangi siqilgan limon sharbati yoki o'simlik moyi bilan sepiladi. Baliq uchun o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tilapiya taxminan yarim soatga qoldiriladi, shunda u ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi.

Xamir sut, qaymoq, pivo, tuxum va boshqalar yordamida tayyorlanadi. Lazzatlanish uchun unga o'tlar va ziravorlar qo'shiladi. Tilapia, ayniqsa, pishloq yoki pishloq-kartoshka xamirida mazali bo'ladi.

Baliq bo'laklari tayyorlangan xamirga botiriladi va yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga solinadi. Xamirni baliqdan tomizib qo'ymaslik uchun uni un bilan o'rash tavsiya etiladi va shundan keyingina xamirga botiriladi.

Tilapiya mazali oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuriladi. Tayyor baliqni salfetka bilan qoplangan filtr yoki plastinkaga joylashtiring. Bu ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi.

Retsept 1. Xamirdagi tilapiya filetosi

Ingredientlar

sakkizta tilapiya filesi;

50 ml o'simlik yog'i;

300 g un;

dengiz tuzi;

tuxum - ikki dona;

yangi maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli

Tilapiya filetosini eritib oling, yuving, peçete bilan quriting va qismlarga bo'ling.

Tuxumni plastinka ichiga urib, tuz qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha vilkalar bilan ko'pirtiring. Unni alohida idishga soling va qalampir va tuz bilan aralashtiring.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga yog' quying va yaxshilab qizdiring. Tilapiyaning har bir bo'lagi baliqni bir tekis qoplamaguncha unga soling. Tuxumga botirib, issiq yog'ga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va mazali qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Baliqni sabzavotli yon piyola bilan xizmat qiling.

Variant 2. Pishloq va tartar sousi bilan xamirda tilapiya

Ingredientlar

to'rtta kichik tuzlangan bodring;

tilapiya filesi - besh dona;

30 g ko'katlar;

30 ml limon sharbati;

bir chinnigullar sarimsoq;

ikkita tuxum;

80 ml smetana;

150 g qattiq pishloq.

Tayyorlash usuli

Tilapiyani suv ostida yuving va bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quriting. Har bir filetoni to'rt qismga bo'ling. Baliqni plastinka ustiga qo'ying, yangi siqilgan limon sharbati, tuz va ziravorlar bilan seping. Aralashtiring va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Sos uchun ikki osh qoshiq smetanani mayonez bilan birlashtiring. Tuzlangan bodringni tuzlamadan olib tashlang, ularni ozgina quriting va o'rta bo'laklari bilan qirg'ichdan o'tkazing. Ularni smetana-mayonez aralashmasiga joylashtiring. Sarimsoq boshini sarimsoq press yordamida tozalang va maydalang. Dereotu yuving, quriting va mayda choping (siz muzlatilgan holda foydalanishingiz mumkin). Sosni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tuxumni chuqur plastinaga urib, bir qoshiq smetana, un va bir chimdik tuz qo'shing. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va qolgan ingredientlarga qo'shing. Bo'laklarsiz bir hil xamirni hosil qilish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga yog' quying va yaxshilab qizdiring. Baliq bo'laklarini xamirga botirib, qovurilgan idishga soling va ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar past olovda qovuring. Keyin ag'daring va boshqa tomondan qovuring. Kaltaklangan tilapiyaga tartar sousi va kartoshka yoki guruchli garnitür bilan xizmat qiling.

Variant 3. Pivo xamirida tilapiya

Ingredientlar

kg tilapiya filesi;

60 ml o'simlik yog'i;

150 ml engil pivo;

oq qalampir;

stack un;

dengiz tuzi.

Tayyorlash usuli

Tilapiya filetosini muzlatgichdan olib tashlang, idishga soling va to'liq muzdan tushirilgunga qadar peshtaxtada qoldiring. Keyin baliqni musluk ostida yuving, peçete bilan quriting va juda kichik bo'lmagan qismlarga bo'ling.

Pivoni piyola ichiga to'kib tashlang, qalampir, tuz qo'shing va ko'pirtiring. Kichik qismlarga un qo'shing va krep xamirining mustahkamligi bilan xamir olinmaguncha ko'pirtirishda davom eting.

Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying, ichiga yog' quying va yaxshilab isitiladi. Baliq filetosining bo'laklarini xamirga botirib, qovurilgan idishga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyor tilapiyani bir martalik sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Sos yoki ketchup bilan xizmat qiling.

Variant 4. Yong'oq bilan xamirda tilapiya

Ingredientlar

5 g yangi maydalangan qora qalampir;

tilapiya filesi - to'rt dona;

10 ml zaytun moyi;

250 g aralash yong'oq;

20 g shakar;

20 ml soya sousi;

5 g issiq sous;

sarimsoq - uchta chinnigullar.

Tayyorlash usuli

Pechni 180 daraja yoqing. Pishirish varag'ini folga soling va zaytun moyi bilan yog'lang.

Yong'oqlar: yong'oq, bodom, kaju, blender idishiga soling va mayda maydalangan bo'lguncha aralashtiring. Yong'oq aralashmasini plastinka ichiga to'kib tashlang, zaytun moyi, soya va issiq sous, qalampir quying, tozalangan va siqilgan sarimsoq, shakar va tuz qo'shing. Xamirga o'xshash massa olinmaguncha aralashtiring.

Yong'oq aralashmasidan qoshiqlarni pishirish varag'iga joylashtiring, kichik keklarni hosil qiling. Har bir tilapiya bo'lagi bilan to'ldiring va baliqni qalin yong'oq xamiri bilan yoping.

Pishirish varag'ini pechning o'rta panjarasiga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Spatuladan foydalanib, yong'oq xamirida baliqni ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazing, o'tlar novdalari bilan bezang va sabzavotli salat yoki yon piyola bilan xizmat qiling.

Variant 5. Havo xamirida tilapiya

Ingredientlar

yarim kilogramm tilapiya filetosi;

dengiz tuzi;

tuxum - ikki dona;

yarim stakan qaynatilgan suv;

150 g yuqori sifatli un;

10 g arpabodiyon;

30 g sariyog ';

yarim limon.

Tayyorlash usuli

Yog'ni yirtqichlardan joylashtiring. Uni past olovga qo'ying va eritib oling. Ajoyib.

Unni idishga soling, iliq filtrlangan suvga quying. Aralashtirganda, eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing. Bir hil, bo'laklarsiz silliq massa olish uchun yaxshilab aralashtiring. Xamirni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tilapiya filetosini eritib oling. Hech qanday holatda bu maqsadlar uchun mikroto'lqinli pech yoki pechdan foydalanmang. Baliqni musluk ostida yuving, bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quriting va besh santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Dereotu yuving, quriting va mayda choping. Baliqni plastinka ustiga qo'ying, arpabodiyon, o'simlik moyi qo'shing va limon sharbati bilan seping. Paprika bilan mavsum, aralashtiramiz va o'n daqiqaga qoldiring.

Oqni sarig'idan ajrating. Tuxum oqini mikser yoki qattiq bo'lguncha ko'pirtiring. Sovutilgan xamirga kaltaklangan tuxum oqini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Shu sababli, xamir mayin bo'lib chiqadi. Unni tekis plastinaga elakdan o'tkazing.

Marinadlangan baliq bo'laklarini har tomondan un bilan to'kib tashlang. Keyin vilkalar bilan isitiladi va xamirga botiriladi. Issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Tilapiyani ehtiyotkorlik bilan aylantiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor baliqni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.

Variant 5. Pishloq va kartoshka bilan xamirda tilapiya

Ingredientlar

ikkita tilapiya filesi;

o'simlik yog'i;

to'rtta kartoshka;

75 g qattiq pishloq;

dengiz tuzi;

baliq uchun ziravorlar;

yangi maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli

Kartoshka ildizlarini yupqa teridan tozalang. Sabzavotni yuving. Tilapiyani eritib oling, musluk ostida yuving va peçete bilan quriting. Qattiq pishloqni qirg'ichdan foydalanib, katta chiplarga maydalang.

Tilapiyani tuzlang va baliq ziravorlari bilan tatib ko'ring. Katta bo'laklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib, kartoshkani maydalang. Tug'ralgan sabzavotni plastinka, qalampir, tuz ustiga qo'ying va pishloq talaşlarini qo'shing. Tuxumni kichik idishga urib, vilkalar bilan uring. Kartoshka aralashmasiga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Kartoshka aralashmasini to'rt qismga bo'ling. Tug'ralgan kartoshkani tilapiyaning butun maydoni bo'ylab ikkala tomonga tarqating, kaftingiz bilan ozgina bosing.

Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying, ichiga yog' quying va yaxshilab qizdiring. Spatuladan foydalanib, filetoni panga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring va kartoshka xamiri oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomonini qovuring. Yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Xamirdagi tilapiya - maslahatlar va fokuslar

Tilapiyani faqat xona haroratida eritib yuboring. Buning uchun pech yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanish qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Xamir baliq bo'laklariga bir tekis tarqalishini ta'minlash uchun ularni avval un yoki irmik bilan o'rang.

Agar siz idishning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, baliqni xamirga qovurmang, balki pechda pishiring.

Baliqning boy ta'mga ega bo'lishini ta'minlash uchun avval uni marinadlash tavsiya etiladi.

Tilapiya - cichlidlar oilasiga mansub, asosan iliq suvlarda yashovchi, oq mayin go'shtli, turli avlod, tur, kenja tur va duragaylarning qutulish mumkin bo'lgan baliqlarining umumiy nomi. Tilapiya (shuningdek, Sankt-Peter balig'i sifatida ham tanilgan) chuchuk suvlarda yashaydi, tilapiyaning turli turlari va duragaylari baliq ovlash va ko'paytirish ob'ekti hisoblanadi; Bu baliq ko'paytirish, saqlash va oziqlantirishda juda oddiy.

Tilapiya tarkibida inson tanasi uchun foydali bo'lgan ko'plab moddalar mavjud, ammo bu mashhur mo''jizaviy baliqni tanlashda uning kelib chiqishi haqida so'rashga arziydi. Shuni ta'kidlash kerakki, afsuski, Osiyo mamlakatlaridagi tilapiyaning sifati ko'pincha u turli xil (ba'zan axlat) chiqindilar bilan oziqlanadi va iflos hovuzlarda saqlanadi. Bundan tashqari, bunday baliqdagi antibiotiklarning tarkibi odatda oshib ketadi.

Uni turli usullar bilan tayyorlash mumkin, jumladan, xamirda qovurish (xamir - un va tuxumdan tayyorlangan suyuq xamir, ba'zida turli qo'shimchalar bilan). Xamirdagi baliq ayniqsa suvli bo'lib chiqadi, xamirga qo'shilgan ziravorlar idishga qo'shimcha lazzat qo'shadi.

Xamirda qovurilgan tilapiya filetosi

Tarkibi:

• tilapiya filesi (teri bilan bo'lishi mumkin, ammo tarozisiz);
• tovuq tuxumi;
• bug'doy uni (makkajo'xori bilan aralashtirilishi mumkin);
• sut yoki pivo;
• quruq maydalangan ziravorlar (qora qalampir, maydalangan muskat yong'og'i, koriander urug'i);
• bezak uchun turli xil yangi o'tlar (maydanoz, reyhan, silantro);
• tuz;
• qovurish uchun sariyog 'yoki ishlangan yog' (cho'chqa go'shti yoki tovuq).

Tayyorgarlik

Biz xamirni taxminan quyidagi hisob-kitoblar yordamida tayyorlaymiz: 1 tuxum + 1 osh qoshiq. qoshiq un + 1 osh qoshiq. bir qoshiq sut yoki pivo + ziravorlar va tuz o'z xohishingizga ko'ra. Xamirni vilkalar yoki ko'pirtirish (yoki past tezlikda mikser) bilan ozgina uring. Tayyor xamirda bo'laklar bo'lmasligi kerak, agar ular hali ham qolsa, xamirni elakdan o'chiring. Xamir juda suyuq va juda qalin bo'lmasligi kerak, taxminan juda qalin bo'lmagan smetana mustahkamligi.

Qovurilgan idishda yog'ni yaxshilab qizdiring (u quyma temir, alyuminiy, zanglamaydigan po'lat yoki keramik bilan qoplangan bo'lsa yaxshi). Tilapiya filetosini butun bo'laklarga bo'lib qovurish yoki kichikroq tekis bo'laklarga kesish mumkin, lekin juda kichik emas, qovurish va ovqatlanish uchun qulay bo'lgan hajmda.

Tilapiya bo'laklarini xamirga soling va go'zal oltin jigarrang rangga qadar ikkala tomondan qovuring. Baliq juda tez pishiriladi, ayniqsa suyaksiz filetalar qovurishni ta'minlash uchun baliqni qopqoq ostidagi qovurilgan idishda bir muddat uzoqroq ushlab turishingiz mumkin, lekin faqat olovni minimal darajada kamaytirishingiz mumkin.

Tayyor qovurilgan tilapiyani xamirga idishga yoki porsiya plitalariga joylashtiring. Ko'katlar bilan bezang va guruch, qaynatilgan kartoshka, polenta, no'xat va yangi sabzavotli salatlar bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, pivo (afzal engil) yoki engil stol sharobiga xizmat qilishingiz mumkin. Bir oz sousni, masalan, limon-sarimsoqni alohida-alohida berish yaxshidir.

Agar siz xamirga solingan tilapiyaning issiq bo'laklarini idishga o'tkazsangiz, ularning ustiga maydalangan qattiq pishloq sepsangiz, u yanada mazali bo'lib chiqadi, faqat pishloqni ozgina eritishni xohlaysiz.

Tandirda pishirilgan xamirdagi tilapiya filesi - retsept

Tarkibi:

• tilapiya filesi;
• piyoz;
• yangi qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari, champignons, porcini);
• yangi tovuq tuxumlari - 3 dona;
• tabiiy sut yoki o'rtacha yog'li krem;
• un - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quruq maydalangan ziravorlar (qora qalampir, muskat yong'og'i va boshqalar);
• qovurish uchun yog 'yoki yog';
• maydalangan qattiq pishloq;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• turli xil yangi ko'katlar.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni va tozalangan piyozni juda mayda maydalang. Piyozni qovurilgan idishda ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va qo'ziqorinlarni qo'shing. Har bir narsani birga 5 daqiqa qaynatib oling, olovni kamaytiring va qopqoq ostida yana 15-20 daqiqa pishiring.

Bizga forma kerak bo'ladi (uning pastki qismini moylangan bilan qoplashingiz mumkin pergament qog'ozi).

Piyoz-qo'ziqorin aralashmasini kartoshka pyuresi va 2 tuxum bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va mo'l-ko'l moylangan skovorodkada bir qatlamga yoying. Tilapia filetosining keyingi qatlamini joylashtiring, kichik tekis bo'laklarga bo'linadi. 1 tuxum, sut yoki qaymoq va bug'doy unidan xamirni ziravorlar qo'shilishi bilan aralashtiring. Xamirni baliq va kartoshka ustiga to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 200 ° C haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring (agar siz oltin jigarrang qobiqni istasangiz, keyin qopqoqsiz). Mog'orni olib tashlang va maydalangan pishloqli maydalangan o'tlar va sarimsoq aralashmasi bilan seping. Biz 5-8 daqiqa kutamiz va siz qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Tilapiya juda mazali va butunlay kam yog'li baliq bo'lib, sizning oilangiz albatta zavqlanadi. Ushbu retsept ijro etish qulayligi va turli xil ingredientlar bilan qiziq. Va taomning sharqona an'analar va hayratlanarli darajada mazali, ozgina shirin sous ruhida taqdim etilishi, albatta, sizni befarq qoldirmaydi. Keling, tilapiya filetosini juda qiziqarli retsept bo'yicha birga qovurilgan idishda pishiramiz.

Oshxona asboblari: bir nechta piyola, ikkita kesish taxtasi, pichoq, qoshiq, vilkalar, ko'pirtirish, qog'oz sochiq, ikkita qovurilgan idish, katta idish.

Ingredientlar

• Tilapiya muzlatilganida, u o'zining ajoyib ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotadi va fileto tolalarining tuzilishi ham yomonlashadi. Muzlatilgan baliqni emas, balki sovutilgan baliq sotib olishga harakat qiling, shuning uchun u ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi.
• Sotib olishdan oldin, tana go'shtini diqqat bilan tekshiring: u chiroyli bo'lishi kerak, hech qanday g'alati rangli qo'shimchalarsiz va undan yoqimsiz hid chiqmasligi kerak.
• Sertifikatlangan do'konlardan baliq tanlashga harakat qiling va uni bozorlarda sotib olmang. Siz tilapiya tutilgan yoki o'stirilgan joy haqida ma'lumot so'rash huquqiga egasiz.

Tilapiya uchun marinad tayyorlash

Xamirni yaponcha tayyorlash

Sosni tayyorlash

1. Sizga 6 ta yirik uzum kerak bo'ladi. Ularni yarmini kesib oling va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

   Siz sultonlardan foydalanishingiz mumkin, lekin bu tayyor taomga xizmat qilishda chiroyli ko'rinadigan katta suvli rezavorlar.

   
   
   
2. Qovurilgan idishni qizdiring, 10 g sariyog 'va 30 ml uzum yadrosi yog'ini qo'shing.
   
   
3. Chili qalampiri bilan band bo'lganingizda, 6 ta halqani kesib tashlang. Endi jalapeno qalampirini mayda to'g'rang.
   
   
4. Uni chili halqalari bilan birga qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring.
   
   
5. 30 ml soya sousini qo'shing. Bu juda sho'r, shuning uchun kelajakdagi sousga ko'proq tuz qo'shishning hojati yo'q.
   
   
6. 25 g shakar, bir tomchi Tabasko qo'ying, siz qizil yoki yashilni olishingiz mumkin - o'zingizning xohishingizga ko'ra.
   
   
7. Va, aslida, uzum. Rezavorlar parchalanmasligi va murabbo chiqmasligi uchun uni juda uzoq vaqt qaynatishingiz shart emas. Sosni ozgina qaynatish kerak.
   
   
8. Uzumni tomosha qiling va vaqti-vaqti bilan sousni aralashtiring. Pufakchalar butun panga tarqalganda, tilapiya uchun karamel sousini tayyor deb hisoblash mumkin.
   
   

Tilapiya pishirish

1. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.

   Issiq yoki yo'qligini tekshirmoqchimisiz? Yog'ning mustahkamligiga e'tibor bering - u suyuqlikka aylanadi.

   
   
   
2. Qog'oz sochiqlarni tayyorlang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun tilapiya bo'laklarini joylashtiring.
   
   
3. Bo'laklar bug'doy uniga to'liq qoplanmaguncha, baliq filetosini un bilan to'kib tashlang. Ushbu oddiy protsedura qolgan namlikdan xalos bo'ladi.
   
   
4. Baliqni qovurishdan oldin, qovurilganidan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun taxtani qog'oz sochiq bilan yoping.
5. Fileto to'liq xamirga botirib, baliqni ehtiyotkorlik bilan panga soling.
   
   
6. Parchalar bir-biriga yopishishi mumkin - bu oddiy qoshiq bilan tuzatilishi mumkin.
   
   
7. Baliq odatdagi tarzda har tomondan bir daqiqa davomida pishiriladi. Yapon xamirida tilapiya baliqlarini pishirish uchun uni har tomondan 2 daqiqa davomida qovuring.
   
   
8. Keyin pishirishni tugatish uchun baliqni yana aylantiring va yana 1 daqiqa pishiring.
   
   
9. Fileto tayyor bo'lgach, ortiqcha yog'ni to'kish uchun bo'laklarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
   
   

Taomni bezash va xizmat qilish

Ovqatni qanday bezash kerak

• Agar xohlasangiz, limon ohak bilan almashtirilishi mumkin, u ham baliq mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.
• Limonni boshqa tsitrus mevalari bilan almashtirganda, bir necha shamlardan yalpiz qo'shing. Qovurilgan baliq va ohak, limon, apelsin bilan yaxshi ketadi. Ushbu maslahat hujjat topshirish uchun bir xil darajada qimmatlidir.
• Aslida, siz va oilangiz yoqtirgan har qanday sabzavotlar bezatish uchun mos keladi.

Xamirda tilapiyani tayyorlash uchun video retsepti

Ushbu videoda siz sharqona uslubda qovurilgan tilapiyani yapon xamiri bilan pishirish asoslarini o'rganasiz. Aynan shu tartibga solishda bo'laklar suvli va mazali bo'lib chiqadi. Yashil yapon xamiri umuman murakkab emas va bu oddiy retseptning diqqatga sazovor joyidir.

Nima bilan xizmat qilish kerak

Tilapiya yog'siz baliqdir, shuning uchun u mazali yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, masalan, sabzavotli pyuresi yoki qovurilgan sabzavotlar. Qovurilgan baliq uchun ham mos keladi qovurilgan kartoshka quyidagi usullardan har qandayida tayyorlangan - tilim, chiziqlar yoki bo'laklar.

Men sizga makaron va don mahsulotlariga ustunlik berishni maslahat bermayman, ular baliq bilan yaxshi mos kelmaydi, lekin faqat chalkashtirib yuboradi va asosiy taomning ta'mini to'liq rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi; Xuddi shu narsa uchun ham amal qiladi. Istisno - rasm. Bu don har qanday baliq va sous bilan ishlatilishi mumkin va kerak.

• Baliqni tayyorlashni oldindan rejalashtiring va tana go'shtini oldindan muzdan tushirish uchun olib boring.
• Bundan tashqari, filetalarni sovuq suvga botirib, bu jarayonni biroz tezlashtirishingiz mumkin.
• Baliqni muzdan tushirish uchun hech qachon issiq yoki issiq suvdan foydalanmang.. U nafaqat oxirgi foydali xususiyatlarini yo'qotadi, balki tayyor taomning ta'mi va ko'rinishi ham yomonlashadi.
• Baliqni tuzlamada bir oz tursin, shunda u yanada suvli va mazali bo'ladi.
• Qog'oz sochiqlarga to'plang - bu sizga ortiqcha namlikdan xalos bo'lishga imkon beradi, bu esa xamirni mahsulotga iloji boricha yopishishiga imkon beradi. Va pishirgandan so'ng, qog'oz sochiqlar qolgan yog'ni o'zlashtiradi va shu bilan siz yog'siz va mazali baliqlarni dasturxonga tortasiz.
• Mayizdan foydalanish tavsiya etilmaydi- urug'siz uzumlar. Natijada, u katta va yangi rezavorlar kabi idishga ta'sirchan ko'rinmaydi.
• Men uzumni boshqa mevalar, masalan, olma, shaftoli yoki nok bilan almashtirishni tavsiya etmayman. Sos o'zining qiziqarli ta'mini yo'qotadi va baliq bilan yaxshi uyg'unlashmaydi, garchi, albatta, siz tajriba qilishingiz va o'zingiznikini topishingiz mumkin.
• Xamirni dastlab qalin holga keltiring va shundan keyingina uni suv bilan suyultiring., shu tarzda siz bir hil massaga erishasiz. Aytgancha, baliqning boshqa kam yog'li navlari xamir bilan yaxshi ketadi, masalan, yoki undan kam mazali emas.

Ehtimol, har bir uy bekasi oilaviy fokuslar yordamida baliqni o'ziga xos tarzda qovurishni afzal ko'radi. Yapon xamirida tilapiyani shu tarzda pishirishga harakat qiling. Izohlarda menga bu oddiy retseptni qanday yoqtirganingizni ayting? Baliq tayyorlash bo'yicha o'z fokuslaringizni baham ko'ring.

Ko'pchilik bu qiziqarli baliq filetosini qanday tayyorlashni qiziqtiradi? Bugun biz xamirda tilapiya retseptini taklif qilamiz. Ushbu taomni tayyorlash juda oz vaqt talab etadi, shuning uchun u uy bekalari uchun ayniqsa jozibali. Ba'zilar baliqni pechda pishiradi, chunki... Bu sizga tezda idish tayyorlashga imkon beradi, lekin siz uni faqat qovurishingiz mumkin. Turli tilapiya retseptlari mavjud, ammo siz biznikidan foydalanishingiz mumkin.

Shuni ham ta'kidlash joizki, tilapiya go'shti sog'lom, chunki... oqsil va oz miqdorda yog'ga ega. Va xamir tufayli baliq suvli va yumshoq bo'ladi. Taom oilaviy stolda ham, bayram stolida ham ajoyib ko'rinadi.

Retsept uchun ingredientlar:

• Tilapiya filetosi - 4 dona.
• Qalapmir
• Pivo - taxminan 200 ml
• Un - 3-7 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 1 dona.
• O'simlik moyi

Xamirda tilapiya filetosini tayyorlash

Avval xamirni tayyorlang: pivo, tuxum va unni aralashtiring, keyin uring.

Siz chig'anoq olishingiz mumkin. Tuz va qalampir.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar baliqni qovuring.

Pishirgandan so'ng filetalarni qog'oz sochiqlarga o'tkazing.

Biroz vaqt o'tgach, siz guruch, salat yoki kartoshka pyuresi bilan kechki ovqatga xizmat qilishingiz mumkin.

Siz shirin va nordon sousdan ham foydalanishingiz mumkin va filetalarni ohak sharbati bilan sepish zarar qilmaydi.

Umuman olganda, sizning didingizga qarab! Yoqimli ishtaha!

Pishloq xamiridagi tilapiya juda oddiy, ammo juda mazali taomdir. Baliq suvli va yumshoq bo'lib chiqadi va u juda tez pishganligi sababli, u tez kechki ovqat uchun juda mos keladi ...

Ushbu retsept uchun har qanday baliq filesi mos keladi, shuning uchun siz tilapiyani pangasius, pike perch, pollock, hake va boshqalar bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin.
Tilapiyani suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting ...

Keyin har bir baliqni to'rt qismga bo'lamiz ...

Limon sharbatini seping, ozgina tuz seping va ta'mga qarab ziravorlar qo'shing ...

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va baliqlarimizni 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Ayni paytda, sousni va xamirni tayyorlang. Sos uchun 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. smetana va 2 osh qoshiq. l. mayonez...

O'rtacha qirg'ichda uchta kornişon, engil siqib, keyingisini qo'shing. Kornikalarni bitta tuzlangan bodring bilan xavfsiz almashtirish mumkin...

Bu yerga to'g'ralgan sarimsoq qo'shing (men uni o'rta qirg'ichdan o'tkazdim)...

Va ko'katlar (menda muzlatilgan arpabodiyon bor edi) ...

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Bu taom uchun ideal deb hisoblagan mazali sousimiz tayyor!

Endi xamirni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun tuxumni chuqur plastinkaga uring...

Ularga 1 osh qoshiq qo'shing. l. bir uyum smetana bilan (mayonez bilan almashtirilishi mumkin)...

Un va ozgina tuz (agar pishloq etarlicha sho'r bo'lsa, agar xohlasangiz, tuzni tashlab qo'yishingiz mumkin) ...

O'rtacha qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq qo'shing ...

Va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirimiz tayyor...

Tilapiyani xamirga botirib oling...

Va uni o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Xamir ancha qalin bo'lgani uchun filetoni bir tomoniga botirib, bu tomonini skovorodkaga solib, ikkinchi tomoniga qoshiq bilan ozgina xamir qo'shaman...

Baliqni yopilmagan holda past olovda ikki tomondan qizarguncha qovuring...

Ana xolos. Xushbo'y, mayin va ishtahani ochuvchi baliqlarimiz tayyor...

Bundan tashqari, biz tayyorlagan sous bilan u yanada mazali bo'lib chiqadi. Men buni juda tavsiya qilaman!

Bu baliq qaynatilgan guruch yoki kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, frantsuz kartoshkasi yoki muqobil sifatida, odatda, pechda pishirilgan kartoshka bo'laklari bilan juda mazali bo'ladi.
Ushbu taomni tayyorlash kundalik stolga ham, bayramona stolga ham mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT00H40M 40 min.