Ushbu limonli kek retsepti aromatik pishiriqlarni sevuvchilarga bag'ishlangan. U ziravor va yangi siqilgan limon sharbatini o'z ichiga oladi. Va limon butun yil davomida do'konlarda sotilganligi sababli, har qanday vaqtda bunday kek bilan o'zingizni xursand qilish qiyin bo'lmaydi.

Bundan tashqari, shuni ta'kidlashni istardimki, xamirda ko'p miqdorda yog'lar va yog'lar mavjud emas, bu ayniqsa, ularning vaznini kuzatadigan odamlarga yoqadi.

Limonli muffin xamirini qanday qilish kerak

Xamirni blenderda ham, mikserda ham tayyorlash mumkin. Biroq, qoshiq yoki vilkalar yordamida qo'lda qamchilashingiz mumkin. Har holda, xamir silliq bo'lishi kerak.

Blender idishiga 200 gramm shakar tushiring, ustiga 3 dona tuxum quying. Bir-ikki daqiqa davomida massa hajmi oshguncha uring.

Keyinchalik, ko'pirtirilgan massaga 60 g sariyog 'qo'ying, uni yumshatish va kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Har qanday yog 'tarkibidagi 100 gramm smetana, taxminan 3 osh qoshiq qoshiqni o'lchab, to'kib tashlang.

Bitta o'rta kattalikdagi limonning qobig'ini olib tashlash uchun siz mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Limondan sharbatni siqib oling, 3 osh qoshiq etarli bo'ladi va sharbat bilan qobig'ini massaga qo'shing. Bir choy qoshiq pishirish soda darhol tushiring, limon sharbati bilan reaktsiya ketadi, shunday bo'lishi kerak.

Blenderni yoqing va barcha ingredientlarni uring.

Unni qo'shish qoladi - bu 250 gramm. Yana urish.

Ikki hovuch mayizni issiq suv bilan bug'lash kerak, mumkin bo'lgan ifloslanishdan yuvib tashlang va ichiga 2 osh qoshiq konyak quying (bu tayyor pishirilgan mahsulotlarga beqiyos xushbo'y hid beradi va limon hidi bilan qo'shilsa, u odatda mazali bo'ladi). Uni biroz vaqtga qoldiring.

Konyakni mayizdan to'kib tashlang va uni xamirga qo'shing. Xamirni deformatsiya qilmaslik uchun mayizni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Limonli kekni qanday pishirish kerak

Tayyorlangan to'rtburchaklar shaklini o'simlik moyi bilan silikon cho'tka yordamida yog'lang - pastki va yon tomonlar.

Xamirni qolipga quying, u qolipning 2/3 qismini egallaydi. Agar pishirish idishi kichikroq bo'lsa, xamir kattaroq bo'lsa, uni butunlay yoymaslik yaxshiroqdir, chunki pishirish paytida xamir faol ravishda kattalashadi.

Mog'orni pechga qo'ying, taymerni 45 daqiqa davomida yoqing va isitish haroratini taxminan 160 darajaga qo'ying.

Tayyor kek shunday ko'rinadi:

Limonli muffinni qolipdan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan tortga shakar kukunini qo'llang, uni filtrdan o'tkazing. Qandolat gullari bilan bezang.

Kechqurun oilangiz bilan keks bilan choy ichish yoqimli. Mazali, limonli xushbo'y, qor-oq chang shakar bilan sepiladi. Mmm ... barmoqlaringizni yalang! Bugun biz limonli mayizli keklarni tayyorlaymiz. Butun oila uchun shirin xamir ovqatlar.

Limonli mayizli kekler

• Un - 1,5 osh qoshiq.
• Sariyog '(eritilgan) - 50 g
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• Xamir uchun pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
• Granüle qilingan shakar - 1/3 osh qoshiq.
• Mayiz - ½ osh qoshiq.
• Krem - ½ osh qoshiq.
• Tovuq tuxumi - 1 dona
• Limon - 1 dona (faqat qobig'i kerak)

Tayyorlanishi:

Limondan terini olib tashlang va qobig'ini maydalang.

Elenmiş unni idishga quying, pishirish kukuni qobig'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Tuxumni alohida idishga soling, shakar qo'shing va uring. Eritilgan sariyog 'va smetana qo'shing. Aralashtiring. Bu aralashmani un aralashmasiga qo'shing.

Limon sharbatini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massa bir hil bo'lishi kerak.

Mayizlarni yuving. Xamirga qo'shing va aralashtiring.

Pechni oldindan qizdirish uchun qo'ying, u 180 -190 gr gacha qizdirilishi kerak. Pech qizdirilayotganda, xamirni muffin stakanlariga yoyish uchun choy qoshiqdan foydalaning.

E'tibor bering, kekslar ko'tariladi. Muffinlarni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. keklarning soyasiga amal qiling, ular chiroyli oltin rangga aylanishi kerak.

Oh, bu barcha kekslar uchun krujka - ulkan, mayin, mazali, mayizga to'la, ozgina limon nordon va apelsin hidi bilan!

Bu ajoyib limon o'ti ... yoki mayiz! Butun oila bir necha kun choy partiyalari uchun etarli bo'ladi va do'stlaringizni ham qiling! Limonli mayiz keki sig'imli shaklda pishirilishi kerak: men 35x25 sm stakan ishlatganman.

Sinov uchun kichik pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ingredientlar miqdorini 2 yoki 3 marta kamaytiring. Lekin katta pishirishni maslahat beraman :)

Mayizli kek uchun retsept texnologiya jihatidan oddiy, mayin va juda mazali yog'li shimgichli tortga o'xshaydi va tashqi ko'rinishi va ta'mi bo'yicha u bir oz Stolichny kekiga o'xshaydi, unda juda ko'p mayiz bor, shuningdek limon qobig'i bilan kek. yoki apelsin qobig'i. Apelsin sitrusining xushbo'y hidi, quyoshli va yumshoq, suvli mayizning yoqimli nordonligi tuklar kabi havodor xamirda uchrashadi!

Yog 'miqdorini kamaytirish va shunga mos ravishda smetana miqdorini oshirish (suyuq va quruq ingredientlarni muvozanatlash uchun) retseptini biroz o'zgartirdim. Shisha 200 ml.

Tarkibi:

• 200 g sariyog ';
• 300 g shakar (1,5 stakan);
• 3 ta katta tuxum;
• 1 va ¼ stakan smetana (15%);
• 450 g un (3,5 stakan);
• 18 g pishirish kukuni (yoki 0,5 kg un uchun 1,5 paket);
• Limon sharbati ½ limon;
• apelsin qobig'i;
• 300 g mayiz.

Ha ha! Mayiz unchalik ko'p emas, garchi dastlab shunday tuyulsa ham - lekin tayyor kekda bu to'g'ri ekanligi ayon bo'ladi.

Qanday pishiriladi:

Limonli mayiz keki uchun xamir shu qadar tez va oson tayyorlanadiki, sarflangan sa'y-harakatlar o'n barobar ko'payadi yoki tayyor pirojnoe hajmi bilan o'nlab marta mukofotlanadi! Lekin ba'zi ingredientlarni oldindan tayyorlash kerak: mayiz - yuving va iliq suv bilan bug'lang (60-70C), 10 daqiqa davomida yumshoq bo'ladi; sariyog '- uni yumshatish uchun muzlatgichdan oldindan oling; tuxum qobig'i - sovun bilan yuvib tashlang; apelsin va limon - shuningdek, chet el mevalari qobig'idan saqlash uchun ishlov beriladigan moddalarni yuvish uchun cho'tka bilan issiq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Ingredientlarni tayyorladingizmi? Yaxshi! Endi siz testga o'tishingiz mumkin.
Yaxshilab aralashtirish uchun yumshoq sariyog'ni shakar bilan past tezlikda, bir daqiqa davomida mikser bilan uring.

Tuxumlarni birma-bir qo'shing, har safar yana 10-15 soniya davomida ko'pirtiring. Natijada ochiq sariq kremsi massa, yam-yashil va yumshoq.

Smetana qo'shing va aralashtiring. Turli xil yog 'tarkibidagi va zichlikdagi smetana olishingiz mumkin, shunchaki un miqdorini mos ravishda sozlashni unutmang.

Maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing.

Xamirni aralashtirgandan so'ng ichiga pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni elakdan o'tkazing va aralashtiring. Hozircha yarim stakan unni qoldiring.

Biz xamirga limon sharbatini siqib chiqaramiz va men boyroq ta'm uchun ozgina limon qobig'ini qo'shishga qaror qildim. Biz aralashtiramiz.

Keyin, unning qolgan qismini elakdan o'tkazgandan so'ng, suvdan ehtiyotkorlik bilan siqilgan mayizlarni quying (va siz mayiz suvini ichishingiz mumkin - juda ko'p quritilgan mevalardan keyin u juda mazali bo'ladi).

Va yana aralashtiramiz. Kek xamiri tayyor!

Formani pergament varag'i bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni yoying va uni tekis qatlamda shaklga taqsimlang.

Biz 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va 35-45 daqiqa davomida pishiramiz: turli pechlar uchun pishirish vaqti farq qilishi mumkin. Kekning tayyorligini quruq yog'och tayoq va qizarib ketgan, biroz yorilib ketgan tepa bilan tanib olish mumkin.

Mana, qanday ajoyib tort chiqdi!

Bir oz sovib ketguncha kutib turing va shakar kukuniga seping. Yoki qolipda chiroyli tarzda kesib olishingiz mumkin.

Men qarshilik qila olmadim, suratga oldim va limonli kekni iliq holda tatib ko'rdim - lekin sizni ogohlantirmoqchiman, iliq bo'lganda, u juda parchalanadi va bo'laklar qolipdan chiqib ketish qiyin.

Ertasi kuni muffin zichroq bo'ladi va kesish osonroq bo'ladi.

Choyingizdan rohatlaning!

Yumshoq sariyog'ni chuqur idishga soling va shakar qo'shing, tozalangan kungaboqar yog'ini quying va uni sariyog' va shakar bilan aralashtiring.

Ikki tuxumni birma-bir qo'shing, har bir tuxumni shakar, kungaboqar va sariyog' bilan aralashtiring.

Keyin bir piyola ichiga smetana qo'shing.

Limonni yuving, quriting va qobig'ini (sariq qismi) mayda maydalang. Bir choy qoshiq pishirish soda (slaydsiz) bir osh qoshiq limon sharbati bilan o'chiring. Bir piyola limon sharbati bilan o'chirilgan qobiq va soda qo'shing.

Mayizlarni yuving va quriting. Idishga qo'shing va aralashtiring.

Sekin-asta unni idishga quying, xamirni aralashtiring.

Limonli kek xamiri tayyor. Bu juda qalin bo'lib chiqadi.

Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan muffin qolipiga joylashtiring.

Biz 175 gradusgacha qizdirilgan pechda 45-50 daqiqa davomida pishiramiz.

Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiramiz. Agar tortni teshish paytida quruq qolsa, unda pishirilgan mahsulotlar tayyor. Limonli mayizli muffinni qolipdan oling va muzlatgichga qo'ying.

Shakar kukuni bilan seping.

Oddiy va juda mazali, xushbo'y limonli kekni mayiz bilan kesib oling va choy, qahva, sut bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu limonli kek retsepti aromatik pishiriqlarni sevuvchilarga bag'ishlangan. U ziravor va yangi siqilgan limon sharbatini o'z ichiga oladi. Va limon butun yil davomida do'konlarda sotilganligi sababli, har qanday vaqtda bunday kek bilan o'zingizni xursand qilish qiyin bo'lmaydi.

Bundan tashqari, shuni ta'kidlashni istardimki, xamirda ko'p miqdorda yog'lar va yog'lar mavjud emas, bu ayniqsa, ularning vaznini kuzatadigan odamlarga yoqadi.

Limonli muffin xamirini qanday qilish kerak

Xamirni blenderda ham, mikserda ham tayyorlash mumkin. Biroq, qoshiq yoki vilkalar yordamida qo'lda qamchilashingiz mumkin. Har holda, xamir silliq bo'lishi kerak.

Blender idishiga 200 gramm shakar tushiring, ustiga 3 dona tuxum quying. Bir-ikki daqiqa davomida massa hajmi oshguncha uring.

Keyinchalik, ko'pirtirilgan massaga 60 g sariyog 'qo'ying, uni yumshatish va kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Har qanday yog 'tarkibidagi 100 gramm smetana, taxminan 3 osh qoshiq qoshiqni o'lchab, to'kib tashlang.

Bitta o'rta kattalikdagi limonning qobig'ini olib tashlash uchun siz mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Limondan sharbatni siqib oling, 3 osh qoshiq etarli bo'ladi va sharbat bilan qobig'ini massaga qo'shing. Bir choy qoshiq pishirish soda darhol tushiring, limon sharbati bilan reaktsiya ketadi, shunday bo'lishi kerak.

Blenderni yoqing va barcha ingredientlarni uring.

Unni qo'shish qoladi - bu 250 gramm. Yana urish.

Ikki hovuch mayizni issiq suv bilan bug'lash kerak, mumkin bo'lgan ifloslanishdan yuvib tashlang va ichiga 2 osh qoshiq konyak quying (bu tayyor pishirilgan mahsulotlarga beqiyos xushbo'y hid beradi va limon hidi bilan qo'shilsa, u odatda mazali bo'ladi). Uni biroz vaqtga qoldiring.

Konyakni mayizdan to'kib tashlang va uni xamirga qo'shing. Xamirni deformatsiya qilmaslik uchun mayizni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Limonli kekni qanday pishirish kerak

Tayyorlangan to'rtburchaklar shaklini o'simlik moyi bilan silikon cho'tka yordamida yog'lang - pastki va yon tomonlar.

Xamirni qolipga quying, u qolipning 2/3 qismini egallaydi. Agar pishirish idishi kichikroq bo'lsa, xamir kattaroq bo'lsa, uni butunlay yoymaslik yaxshiroqdir, chunki pishirish paytida xamir faol ravishda kattalashadi.

Mog'orni pechga qo'ying, taymerni 45 daqiqa davomida yoqing va isitish haroratini taxminan 160 darajaga qo'ying.

Tayyor kek shunday ko'rinadi:

Limonli muffinni qolipdan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan tortga shakar kukunini qo'llang, uni filtrdan o'tkazing. Qandolat gullari bilan bezang.