Uyda mazali panjara tovuqni pishirish mumkinmi? Pirog kabi oson! Yoki, ehtimol, bu juda mazali bo'lib chiqadi, chunki siz tuzlamoq uchun ingredientlarni o'zingiz tanlashingiz mumkin.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Tovuq go'shti tupurishda qovuriladi, lekin siz uni oddiy pechda ham pishirishingiz mumkin. Yoki siz original bo'lib, shisha bilan qilishingiz mumkin. Bu kelajakdagi go'shtning ta'miga ham ta'sir qiladi, garchi pishirish vaqti deyarli har doim bir xil bo'lsa.

Qush qancha uzoqroq marinadlangan bo'lsa, go'sht shunchalik shirali va yumshoqroq bo'ladi. Eng mazali tovuqni olish uchun uni o'n ikki soat davomida marinadlash uchun qoldirishingiz mumkin. Odatda bu taom uchun ular kamida 1,5 kg bo'lgan katta tana go'shtini olishadi.

Duxovkada qovurilgan tovuq go'shti

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Tupurishda pishirish maxsus qovurilgan pishirgichlarda bo'lgani kabi bir xil mazali natijalarga erishishga yordam beradi.

Kaloriya tarkibi qanday - 190 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: Idishga quyilgan suvga tozalangan kartoshka bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Tovuq pishayotganda ular pishiriladi va garnitür sifatida xizmat qilishga tayyor. Bundan tashqari, ular pishirish paytida qushdan tomiziladigan sharbat bilan to'yingan bo'ladi.

Pechdagi panjara ustidagi panjara tovuq

Gril go'shtning qolgan qismidan ko'ra ko'proq qovurib, go'zal, hatto tana go'shtida izlar qoldiradi. Go'sht bilan birga yon piyola ham tayyorlanadi.

Qancha vaqt - 1 soat 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 137 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Qushni yuving, barcha namlikni olib tashlang, yog ', tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan ichkarida va tashqarisida ishqalang.
2. Kartoshkani yuving va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Bibariya bilan birga pishirish varag'iga o'tkazing.
3. Tozalangan shampignonlarni ikki-to'rt qismga kesib oling va kartoshkaga qo'shing. Ustiga bir oz yog' quying.
4. Piyozni har qanday qulay usulda kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
5. Pechni oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini sabzavot va qo'ziqorin bilan pastga qo'ying va tovuqni panjara ustiga qo'ying.
6. Taxminan bir soat davomida pishiring. Shish bilan tayyorligini tekshiring.

Maslahat: idishni tezroq pishirish uchun tovuqni bir necha bo'laklarga bo'linib, xuddi shu tarzda pishirish varag'i ustidagi simli panjara ustiga qo'yish mumkin.

Kavanozda qanday pishirish kerak

Ovqat tayyorlashning noodatiy usuli. Tovuq juda chiroyli qobiq oladi va ichki qismida yumshoq bo'lib qoladi.

Soat nechada - 2 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 186 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, keyin namlikni peçete bilan olib tashlang. Tuz bilan ishqalang.
2. Tovuq ziravorlaringizni oling va ularni qushning ichki va tashqi tomoniga surting. Agar sizda bunday ziravor bo'lmasa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladigan ziravorlar: zerdeçal, chili qalampiri, paprika, kori, quruq arpabodiyon, quruq sarimsoq.
3. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va u bilan go'shtni, shu jumladan ichki qismini ishqalang. Siz uni butun chinnigullar bilan surtishingiz mumkin yoki uni maydalagich yordamida maydalashingiz mumkin.
4. Tana go'shtini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga kamida bir soat qo'ying.
5. Kavanozni tayyorlang, juda baland emas. Siz shishani ham olishingiz mumkin. Ushbu idishni 2/3 qismini suv bilan to'ldiring. Qovurilgan idishga soling.
6. Tovuqni bankaga "o'tiring". U tik turgan holda pishiriladi.
7. Agar shisha tashqariga chiqsa, uni teri bilan qoplash kerak.
8. Tovuqni qaymoq bilan to'ldiring.
9. Oldindan isitish uchun pechni yoqing. Panjarani pastki qismga qo'ying va ustiga qovurilgan idishning butun tuzilishini va go'shtli qutichani qo'ying.
10. Qovurilgan idishning o'ziga ham taxminan bir stakan suv quying.
11. Kamida qirq besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, yana yarim soat davom etishi mumkin. Pishirish paytida har o'n daqiqada panani 90 daraja burish kerak, shunda qobiq butun bo'ylab teng ravishda o'rnatiladi.
12. Bir oz soviganida shishadan chiqarib oling va xizmat qiling.

Maslahat: Qovurilgan idishda yog'och yoki plastmassa qismlar bo'lmasligi kerak. Oddiy quyma temir qovurilgan idish ideal.

Grilda pishirilgan tovuqni tsitrus mevalari bilan pishirish

Ajoyib sous va tsitrus notalari tovuqni bayramning haqiqiy malikasiga aylantiradi!

Qancha vaqt - 1 soat 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 176 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Tana go'shtini yuving, ortiqcha yog'ni olib tashlang, namlikni peçete bilan olib tashlang.
2. Sarimsoq boshini tozalang va chinnigullar bir necha bo'laklarga bo'linadi.
3. Tovuq go'shti bo'ylab kesish uchun pichoqni ishlating. Ushbu kesiklarga sarimsoq chinnigullarini kiritishingiz kerak. Go'sht yaxshi namlangan bo'lishi uchun uni oxirigacha, juda chuqur kiritishingiz kerak.
4. Taxminan etti osh qoshiq (osh qoshiq) sousni besh osh qoshiq suv bilan suyultiring. Bu erda yarim limon sharbatini siqib oling.
5. Oshpazlik (yoki oddiy keng) shpritsni oling va olingan sousni ichiga torting. Tovuqni har tomondan püskürtün. Hechqisi yo'q, agar sous oqib chiqsa, u go'shtni yaxshi namlaydi.
6. Qolgan sousni qushning ichiga tushiring.
7. Yana uchta qoshiq soya sousini oling va bu erda bir qoshiq kungaboqar yog'ini quying. Tuz va ziravorlar qo'shing. Agar sarimsoq chinnigullar qolsa, ularni matbuot orqali bu erga qo'shishingiz kerak.
8. Olingan sousni tovuqning ichki va tashqi tomoniga surting.
9. Limonning ikkinchi yarmini katta doira shaklida kesib oling va ularni tovuqga soling.
10. Piyozdan qobig'ini olib tashlang va go'yo teshikni yopadigandek, tovuqning ichiga to'liq joylashtiring.
11. Oyoqlarini oddiy ip bilan bog'lab, ularni xochga katlayın.
12. Tish pichog'i yordamida qanotlarni yon tomonlarga mahkamlang.
13. Pechni oldindan qizdiring va "Gril" funksiyasini yoqing. Tovuqni tupurish yoki panjara ustiga qo'ying va pechga qo'ying.
14. Pergament bilan pishirish varag'ini pastga qo'ying.
15. Kamida bir soat davom etadigan pishirish paytida siz go'shtni pishirish varag'idan sous bilan pishirishingiz mumkin.

Maslahat: Pishirgandan so'ng, bu tovuq olma sirkasi va guruchda tuzlangan piyoz bilan mazali bo'ladi.

Smetana bilan marinadlangan tovuq

Smetana achchiq qobig'ining paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, go'shtni hayratlanarli darajada yumshoq qiladi.

Qancha vaqt - 4 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 181 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Smetanani kefir bilan aralashtirib, keyin soya sousini qo'shing. Keyinchalik, tatib ko'ring va paprika qo'shing, u qushga chiroyli rang beradi. Tavsiya etilgan ziravorlar orasida: oregano, kori, hops-suneli va qalampir aralashmasi.
2. Tovuqni bu tuzlamoq bilan har tomondan, so'ngra ichkariga surting. Etarli sous bo'lmasa, ko'proq ziravorlar va smetana qo'shing. Uch soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.
3. Keyinchalik, tana go'shtini tupurish yoki simli panjara ustiga qo'ying, yog 'uchun pishirish tepsisini qo'yishni unutmang.
4. Pechga o'rtacha haroratda "Gril" funksiyasini yoqing. Bir yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring. Pishirish vaqtida qobiqning bir tekis bo'lishini ta'minlash uchun bir necha marta aylantiring.

Maslahat: Agar siz tovuqni qismlarga bo'lib tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri marinadga qo'yishingiz kerak. Keyin simli panjaraga o'tkazing va vaqti-vaqti bilan boshqa tomonga burilib, maksimal qirq daqiqa davomida pishiring.

Sarimsoq bilan retsept

Ushbu marinadda juda ko'p sarimsoq mavjud, ammo achchiqni sevuvchilar uchun siz undan ham ko'proq foydalanishingiz mumkin!

Soat nechada - 10 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 208 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Qushni yaxshilab yuvib tashlang va salfetkalar bilan quriting.
2. Marinadni tayyorlang: mayonezni limon sharbati, kungaboqar yog'i va ziravorlar bilan aralashtiring. Bu erda mayda maydalangan tozalangan zanjabil qo'shing va sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali siqib oling. Siz ozgina xantal qo'sha olasiz va ziravorlar uchun siz o'tlarga yopishib olishingiz kerak: reyhan, marjoram, oregano, yalpiz, bibariya, kekik, adaçayı, shuningdek, qalampir aralashmasi.
3. Olingan tuzlamoq tovuqga har tomondan, shu jumladan ichki tomondan qo'llanilishi kerak. Uni bir kechada muzlatgichga qo'ying, so'ngra pechning panjarasiga qo'ying, oyoqlarini bog'lang va 200 daraja haroratda bir soat davomida pishiring. Bu ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.

Maslahat: Marinadlash uchun siz marinad va tovuqni sumkaga solib, keyin yaxshilab silkitib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni bir kechada sumkada qoldirishingiz mumkin. Qolgan marinadni pishirishdan oldin tovuq ichiga quying.

Kavanoz yoki shishadan foydalanadigan retseptda siz suvning o'ziga bir chimdim o't qo'shishingiz mumkin. Keyin go'sht ichkaridan yanada yumshoqroq bo'ladi va ziravorlar xushbo'y hidini o'zlashtiradi.

Qushlarning oyoqlari va qanotlari yonib ketmasligi uchun ularni folga bilan o'rash mumkin. Va qanotlarni oddiygina pichoq bilan kichik kesiklar qilib, qovurg'alar ostiga qo'yish mumkin.

Xushbo'y, suvli, tiniq va ayni paytda mayin panjara qilingan tovuq o'zining ta'mi va ishtahani ochuvchi ko'rinishi bilan barchani aqldan ozdiradi. Men hammasini bir vaqtning o'zida iste'mol qilmoqchiman!

Fast-fud kafesidan panjara qilingan tovuqning yangiligi va ta'miga ishonch hosil qilish qiyin. Agar siz oilangizni ushbu taom bilan davolamoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz pishirganingiz ma'qul. Uyda siz pechda qovurilgan tovuqni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi: butun o'rta tovuq tana go'shti, 1 osh qoshiq. l. (yivlangan) xantal, yarim stakan to'liq yog'li smetana, tuz, parranda ziravorlari, quruq sarimsoq, qalampir aralashmasi.

1. Birinchidan, tana go'shti qolgan patlarni olib tashlash uchun yulib olinadi va uning quyruq sohasidagi yog 'bezlari kesiladi. Tovuq yuviladi va ozgina quritiladi. Shundan so'ng siz marinadlashingiz mumkin.
2. Marinad uchun xantal, smetana, tuz va retsept bo'yicha tavsiya etilgan barcha ziravorlarni stakanga aralashtiring. Ularning to'plami sizning didingizga qarab o'zgartirilishi mumkin.
3. Tovuq go'shti hosil bo'lgan aromatik aralashma bilan nafaqat tashqi tomondan, balki ichkaridan ham yaxshilab ishqalanadi. Ushbu shaklda muzlatgichning pastki rafida bir kechada qoldiriladi. Agar bunday vaqt zaxirasi bo'lmasa, ishlov beriladigan qismni tuzlanganda kamida bir necha soat yotishiga ruxsat bering.
4. Keyinchalik, tana go'shti shishgan. Qanot va oyoqlarni bog'lash kerak.
5. Tupurish 200-210 darajaga qadar isitiladigan pechga o'rnatiladi.
6. Grilda pishirilgan tovuq go'shti pechda 1,5-2 soat davomida "Gril" rejimida pishiriladi. Aniq vaqt uning hajmiga bog'liq bo'ladi.

Qush bilan tupurish ostida, tomchilab turgan yog'ni ushlab turish uchun suv bilan pishirish tepsisini qo'yishni unutmang.

Pishirish varag'idagi retsept

Tarkibi: katta tovuq tana go'shti, mayda tuz, 80-90 g mayonez, 20 g xantal, 4-5 chinnigullar sarimsoq, bir chimdik maydalangan qalampir.

1. Yuvib, quritgandan so'ng, tovuq tana go'shti har tomondan tuz, qalampir va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan ishqalanadi.
2. Marinad xantal bilan tuzlangan mayonezdan tayyorlanadi. Olingan massa qushning ustiga surtiladi, shundan so'ng u bir soat davomida sovuqqa qo'yiladi.
3. Tayyorlangan tana go'shti folga bilan o'ralgan va pishirish varag'iga yotqizilgan.
4. Idish o'rtacha pech haroratida 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Pishirishdan 10-15 daqiqa oldin tana go'shti jigarrang bo'lishi uchun folga oching.

Sarimsoq bilan

Tarkibi: parranda go'shti, 6-7 sarimsoq chinnigullar, har qanday xushbo'y o'tlar, ta'mga tuz, 1 osh qoshiq. filtrlangan suv.

1. Tovuq yuviladi, quritiladi, so'ngra tuz, qalampir aralashmasi va bir oz maydalangan sarimsoq bilan ishqalanadi. Ushbu shaklda u kamida 2 soat sovuqda qoladi. Tayyorgarlikni bir kechada qoldirgan ma'qul.
2. Qolgan sarimsoq kesiladi va tana go'shti ichiga joylashtiriladi. Unga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
3. Qush uning uchun maxsus dumaloq stendda pishiriladi. Tuzilish ichiga suv quyiladi. Tovuq metall "panjara" ga biriktirilgan.

Taom juda issiq pechda 60-90 daqiqa davomida pishiriladi. Aniq vaqt tana go'shti hajmiga bog'liq.

Soya sousida achchiq panjara qilingan tovuq

Tarkibi: taxminan 1,5 kg uchun tovuq tana go'shti, 2 osh qoshiq. to'liq yog'li mayonez, achchiq ketchup, soya sousi, ta'mga sarimsoq, har biri 1 choy qoshiq. parranda go'shti, ari asal, muskat yong'og'i va achchiq adjika uchun har qanday ziravorlar.

1. Sarimsoq eziladi va adjika, soya sousi, asal, ziravorlar va retseptning boshqa tarkibiy qismlari bilan aralashtiriladi.
2. Olingan xamir tovuq tana go'shtining har tomondan yaxshilab qoplanishi kerak. Ideal holda, u tun bo'yi marinadda o'tirishi kerak. Lekin hech bo'lmaganda ish qismi bir necha soatga qoldiriladi.
3. Tana go'shti pechda 210-220 daraja haroratda 80-90 daqiqa davomida panjara ustida qovuriladi.

Siz bu taomni shishada pishirishingiz mumkin.

Grilda qanday pishirish mumkin?

Tarkibi: parranda go'shti, 5-6 osh qoshiq. tozalangan yog ', 4 piyoz, 5-6 o'rta kartoshka, 270 g yangi qo'ziqorin, bibariyaning bir nechta shoxlari, osh tuzi.

1. Qush yaxshi yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Keyinchalik, u har tomondan yog 'va tuz aralashmasi bilan qoplangan. Sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
2. Barcha sabzavotlar qo'pol tug'ralgan, yog'ga sepilgan va tuz bilan sepilgan. Ular tug'ralgan qo'ziqorin va bibariya novdalari bilan birga pishirish varag'iga qo'yiladi.
3. Tovuq pishirish varag'i ustidagi tel panjara ustiga qo'yiladi. Barcha struktura 70 daqiqa davomida issiq pechda qoldiriladi.

Tana go'shtidagi ponksiyon joylaridan shaffof sharbat oqib chiqa boshlasa, bu tovuqning to'liq tayyorligini anglatadi.

Tandirda limon bilan

Tarkibi: butun qush tana go'shti, ta'mga stol tuzi, 1 choy qoshiq. parranda go'shti uchun ziravorlar, ½ osh qoshiq. xantal kukuni, ta'mga sarimsoq, 2 ta limon, qalampir aralashmasi, 2 osh qoshiq. tozalangan yog '.

1. Pech 180 darajaga qadar isitiladi.
2. Marinad uchun maydalangan qalampir, maydalangan sarimsoq, xantal, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Olingan aralash tozalangan yog'ga quyiladi. U erda ikkita limon sharbati siqiladi.
3. Tana go'shti ichki va tashqi tomondan tuzlamoq bilan qoplangan. Keyinchalik, ish qismi bir necha soatga qoldiriladi.

Tovuq juda issiq pechda 80-90 daqiqa davomida sharbatlar shaffof bo'lguncha pishiriladi.

Pishloq marinadida

Tarkibi: butun parranda go'shti (taxminan 1,3 kg), 920 g qayta ishlangan pishloq, ta'mga muskat yong'og'i, 2 osh qoshiq. soya sousi, 3 osh qoshiq. yog'li mayonez, tuz va quruq sarimsoq.

1. Marinad uchun pishloqlar birlashtirilib, yoğrulur. Yumshoq, suyuq pishloqni olish yaxshidir. Unga mayonez, quruq sarimsoq, soya sousi va muskat yong'og'i qo'shiladi. Agar kerak bo'lsa, massa tuz bilan qo'shiladi. Quruq sarimsoq o'rniga, sarimsoq pressidan o'tkazganingizdan so'ng, yangi sarimsoqni ta'mga ko'ra ishlatishingiz mumkin.
2. Yuvilgan va quritilgan tovuq tana go'shti har tomondan olingan aralashma bilan yaxshilab qoplangan. Marinad nafaqat qushning tashqi tomonida, balki ichki qismida ham bo'lishi kerak. Keyinchalik, ish qismi kamida 4 soatga qoldiriladi.

Tayyorlangan tana go'shti tupurik ustiga qo'yiladi va sharbatlar tozalanmaguncha yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi.

Kefirda qovurilgan tovuq

Tarkibi: parranda go'shti taxminan 1,3-1,4 kg, katta piyoz, yarim limon, yarim litr to'liq yog'li kefir, ta'mga sarimsoq, bir stakan tovuq suvi, xushbo'y o'tlar, mayda tuz, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

1. Marinad uchun piyozni mayda maydalab, sarimsoqni har qanday qulay usulda maydalang. Ro'yxatdagi tarkibiy qismlarga moy quyiladi.
2. Nihoyat, kefir, yarim limondan yangi siqilgan sharbat tuzlamoqqa quyiladi, tuz va xushbo'y o'tlar qo'shiladi.
3. Qog'oz salfetkalar bilan yuvilgan va quritilgan tovuq go'shti tuzlamoq bilan yaxshilab qoplangan va sumkaga solingan. Qolgan aralashmani ustiga quyishingiz mumkin. Ushbu shaklda qush sovuqda kamida 2 soat davomida marinadlanadi.
4. Tovuqni pishirish varag'ida yoki maxsus stendda 80-90 daqiqa davomida pishiring.

Har 15 daqiqada tana go'shti shiralilik uchun bulon bilan quyiladi.

Kavanozdagi asl retsept

Tarkibi: butun tovuq tana go'shti, ta'mga tuz, ziravorlar aralashmasi (rangli maydalangan qalampir, quritilgan rayhon, yalpiz), zaytun moyi.

1. Qushlarning tana go'shti har tomondan yaxshilab yuviladi, zaytun moyi bilan quyiladi va tuz, shuningdek, ba'zi ziravorlar bilan ishqalanadi. Go'sht achchiq aromatlar bilan to'yingan bo'lishi uchun siz ushbu shaklda preparatni bir necha soatga qoldirishingiz mumkin.
2. Kavanoz shishadan ishlatiladi - juda toza (stikerlarsiz yoki ularning eng kichik izlarisiz).
3. Idishning taxminan 2/3 qismi suv bilan to'ldirilgan. Qolgan ziravorlar u erga tashlanadi. Bu tana go'shtini ichkaridan ziravorlar bilan singdirish imkonini beradi.
4. Kavanozga tovuq qo'yiladi. Shisha idishlar pishirish paytida yog 'to'kiladigan pishirish idishiga joylashtiriladi.

Muolajani juda issiq pechda tayyorlash uchun 80-90 daqiqa kerak bo'ladi.

Smetana va Provans o'simliklari bilan

Tarkibi: butun qush tana go'shti (og'irligi taxminan 1,5 kg), 130 g yog'li smetana (uy qurilishi eng yaxshisi), ta'mga stol tuzi, 2 ta kichik. xantal qoshiqlari, Provans o'tlarining bir nechta katta chimdimlari, qalampir aralashmasi.

1. Tovuq tana go'shti har tomondan oqadigan suv bilan yuviladi va yaxshilab quritiladi. Agar uning ustida patlar qolsa, ikkinchisini olib tashlash kerak.
2. Alohida idishda uy qurilishi smetana, xantal, tuz, qalampir va Provans o'tlarini aralashtiring. Agar qo'lingizda qishloq sut mahsuloti bo'lmasa, siz do'konda xarid qilishingiz mumkin, ammo u juda ko'p yog'li.
3. Tana go'shti butunlay smetana asosida tuzlangan marinad bilan qoplangan. Ichkarida ham, tashqarisida ham yog'lanishi kerak. Ideal holda, mahsulotni bir kechada qoldirishingiz kerak, shunda u tuzlamoq bilan yaxshi to'yingan bo'ladi. Agar sizda bu qadar ko'p vaqt bo'lmasa, kamida 2-3 soat etarli bo'ladi.
4. Keyinchalik, tana go'shti shishgan yoki oddiygina simli panjara ustiga qo'yiladi va yaxshi isitiladigan pechga joylashtiriladi.
5. 210-220 daraja haroratda, idish 80-90 daqiqada pishiriladi.

Qushdan yog'ni to'kish uchun tupurish yoki panjara ostiga oz miqdorda suv solingan pishirish tepsisini qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Apelsin bilan

Tarkibi: butun qush tana go'shti, ta'mga to'liq yog'li mayonez, 4-6 sarimsoq chinnigullar, 2 katta pishgan apelsin, osh tuzi, har qanday xushbo'y o'tlar. Quyida uyda tsitrus mevalari bilan panjara qilingan tovuqni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerakligi tasvirlangan.

1. Tana go'shti yaxshi yuviladi va quritiladi.
2. Bitta meva qobig'idan xalos bo'ladi. Ikkinchisi, zest bilan birga, nozik doiralarga kesiladi.
3. Tayyorlangan tana go'shti mayonez, tuz, xushbo'y o'tlar va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan surtiladi. Siz bir nechta sarimsoq chinnigullar qoldirishingiz va ular bilan tana go'shtini to'ldirishingiz mumkin.
4. Shuningdek, qush terisi ostiga bir nechta meva bo'laklari qo'yiladi.
5. Qolgan butun apelsin qobig'i holda tana go'shti ichiga tikiladi. Taomni yanada mazali qilish uchun uni nafaqat sarimsoq bilan, balki boshqa aromatik qo'shimchalar bilan ham birlashtira olasiz. Ba'zi uy bekalari, apelsin bilan birga, tovuqga tozalangan zanjabil ildizi yoki hatto butun doljin tayoqchalarini tikadilar.

Mahsulot pechda 80-90 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiriladi.

Grilda pishirilgan tovuqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Qaysi pech panjara tovuqni pishirish uchun yaxshiroq: elektr yoki gaz?

Suvli, yumshoq qobiqli tovuqni pishirish, agar siz uni ko'p funksiyali pechda pishirmasangiz, biroz iste'dod talab qiladi. Oshxona pechlarining imkoniyatlarining yangi ko'rinishi go'shtni qovurishning bir necha shakllarini, shu jumladan grilda pishirishni hamma uchun ochiq qilishga yordam berdi.

Endi pechda tovuqni pishirish uchun siz ko'p kuch sarflashingiz shart emas, faqat birinchi navbatda pechingiz maxsus tarzda jihozlanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Grilda pishirilgan tovuqni qovurish uchun siz pech uchun quyidagi aksessuarlarga ega bo'lishingiz kerak: tupurik, bir juft qisqich va tupurikni biriktirish uchun ramkaning o'zi. Ovqat pishirish uchun barcha sharoitlar mavjudligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, go'shtni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Pechda qovurilgan tovuq

Tovuqni tayyorlash uchun siz bir necha bosqichdan o'tishingiz kerak.

1. Tovuqni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak.
2. Shundan so'ng, tovuq oyoqlaridan sariq terini yoki uning qoldiqlarini pichoq bilan olib tashlashingiz kerak.
3. Yog 'bezi quyruq yaqinida chiqariladi.
4. Tovuqdan qolgan patlarni olib tashlang.
5. Tashqi tomondan kosmetik tozalashdan so'ng, tovuqni ichkaridan tozalash kerak.

Tozalash paytida chiqarib oling tovuq sakatat va ehtiyotkorlik bilan qonni yuving, pishirish vaqtida kutilmaganda oqib chiqmasligi uchun.

pechda tayyor panjara tovuq

Tandirda tupurilgan tovuq uchun marinad

Tovuqni qayta ishlagandan so'ng, siz tovuqni qoplaydigan marinadni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Umumjahon marinad yo'q, retseptlarning aksariyati tovuq go'shtining ta'mi bilan ideal tarzda birlashtirilgan va shuning uchun qat'iy qoidalarni talab qilmaydi. Tovuqni tayyorlashdan oldin, bir nechta tuzlamoq retseptlarini moslashtiring, shundan so'ng siz o'zingizga mos keladiganini tanlashingiz mumkin.

Smetana marinad.

1. Bir konteynerda smetana bilan aralashtirilgan ziravorlar
2. Shundan so'ng, massaning 2/3 qismi tovuq yuzasiga qo'llaniladi.
3. Massaning qolgan qismi go'shtning ichiga joylashtiriladi, u erda tovuqning devorlariga yaxshilab yoyiladi.
4. Shundan so'ng, tovuq bir soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi.

Kefir marinadlari.

Marinadlashning bu usuli go'sht sharbati va yog'larni saqlab qolishga yordam beradi. Tovuqda eng yaxshisini saqlab, go'shtni pishirish paytida ham, undan keyin ham quruq bo'lishining oldini olishingiz mumkin. Bu marinadni tayyorlash oson, uni panga quyish kifoya. :

• litr bir foiz kefir, ikki osh qoshiq qo'shing. engil xantal qoshiqlari,
• 4 osh qoshiq. tozalangan yog' qoshiqlari, 3-4 chinnigullar sarimsoq, ta'mga ko'ra bir chimdim reyhan va qora murch.

Pishirgandan so'ng, tovuqni tuzlangan panga soling va 8 soatgacha muzlatgichga qo'ying. Tovuqni pishirishdan oldin yaxshilab yog'langanligiga ishonch hosil qiling, shundan keyingina siz juda yumshoq go'sht olasiz.

pechda panjara tovuqni qanday pishirish kerak

Asal va xantal bilan tuzlamoq.
Marinadlar retseptlari mualliflari ovqatni shirin, achchiq va eng muhimi, sof va haqiqiy ta'mga berishni yoqtiradiganlarni e'tiborsiz qoldirmadilar.

Tayyorlash uchun ishlatiladigan oddiy ingredientlar:

• engil xantal
• limon sharbati
• sarimsoq, ziravorlar

1. Avvalo, 5 osh qoshiq asal suv hammomida eritiladi.
2. Keyin ular stol idishiga joylashtiriladi, u erda ular 1 osh qoshiq xantal, ikki ezilgan sarimsoq chinnigullar, limon sharbati va ta'mga ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Tovuq go'shti pishirish uchun pechga tushishidan oldin bir necha soat davomida bu tuzlamada quyiladi.

Achchiq marinad.

1. Marinadni tayyorlash uchun xantal va mayonezni kichik idishga soling va bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
2. Shundan so'ng, tozalangan va maydalangan sarimsoq massaga qo'shiladi.
3. Yakuniy bosqichda massaga hops-suneli ziravorlari, maydalangan qora qalampir va tuz qo'shiladi, agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar ham ishlatilishi mumkin.

Marinaddan foydalanib, tovuq barcha joylarda yaxshilab yog'lanadi, shundan so'ng uni darhol pechga yuborish mumkin.

Osiyo achchiq-shirin tuzlamoq.
Ushbu marinad ekzotik ta'm va kayfiyatni sevuvchilar uchun juda mos keladi, chunki uning tarkibida yog ', zanjabil, asal, sarimsoq va boshqa ko'p narsalar mavjud. Tayyor marinadda efir moylari, ziravorlar, shuningdek kunjut yog'i mavjudligi sababli yoqimli rang va aniq xushbo'y hidga ega.

1. Birinchi qadam 3 osh qoshiq kunjut yog'i va asal, 5 osh qoshiq soya sousi va 2 ta tug'ralgan sarimsoq chinnigullari aralashmasini hosil qilishdir.
2. Shundan so'ng siz zanjabilni qayta ishlashni boshlashingiz mumkin, buning uchun zanjabil ildizining bir bo'lagini kesib oling, u 4 santimetrga ko'paytiriladi, keyin uni tozalab, mayda qirg'ichda maydalash kerak.
3. Oxir-oqibat, barcha ingredientlar, shu jumladan tuz va qalampir aralashtiriladi, shundan so'ng tovuq tuzlamoq bilan qoplanadi va bir yarim soatdan ikki soatgacha marinadlash uchun qoldiriladi.

panjara tovuq uchun foydalanish uchun eng yaxshi marinad nima

Video: Gril ustasi. Tovuqni qanday marinadlash kerak?

Tovuqni qanday pishirish kerak?

Tovuqni tupurishga qo'yish ko'nikmalarini egallash uchun pechning texnik komponenti bilan tanishib chiqish va oshxonangizda go'shtni pishirish uchun zarur bo'lgan hamma narsa mavjudligiga ishonch hosil qilish kifoya, ya'ni biz tayyor haqida gapiramiz. tovuq, tupurish, pichoq va pishirish ipi.

Tovuqni pishirish uchun pechni tayyorlashda pechning barcha qismlari va devorlari, shuningdek, tupurikning o'zi eski yog 'va kuyikishdan butunlay tozalanganligiga ishonch hosil qiling. Buni qilish tavsiya etiladi ogohlantirish uchun noto'g'ri muhitda pishirilgan ovqatning salbiy ta'siri. Bu haqida ovqat hazm qilish buzilishi yoki hatto ovqatdan zaharlanish.

mazali panjara tovuq

• Pechning xizmat ko'rsatishga yaroqliligini yakuniy tekshirgandan so'ng, uni o'rnatish vaqti keldi. Buning uchun tovuq go'shtidan barcha uchlariga mutanosib ravishda shish o'tkaziladi.
• Shuningdek, tovuqning shish bo'ylab to'g'ri o'rnatilishiga e'tibor berish kerak - uzunligi bo'ylab bir tekisda.
• Tovuqni teshib bo'lganingizdan so'ng, o'tkir qirralari tovuqga qaratilgan vilkalardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling va keyin ularni mahkam bog'lab qo'ying. Agar kerak bo'lsa, ikkala vilkaga yana bir nechta vintni qo'ying va ularni xuddi shunday mahkamlang.

Tovuq qanotlari va oyoqlari, tupurganida, chiqib ketishga moyil bo'lib, sifatli pishirishga to'sqinlik qiladi, bu esa pechda notekis qovurishga olib kelishi mumkin.

Buning oldini olish uchun siz aralashishingiz kerak, ya'ni o'z ixtiyoringiz bilan quyidagilarni aniqlang: Qanotlar va oyoqlarni yashirish uchun ularni kesishga arziydimi? yoki sodiqroq usulni tanlang - oshxona ipidan foydalanib, qanotlarni va oyoqlarni bir-biriga mahkamlang.

pechda bir tupurish ustida panjara tovuq

Tovuqni pechda tupurishda qanday ta'minlash mumkin?

Tovuq tupurgiga o'rnatiladi va endi pech to'liq foydalanishga tayyor, qolgan narsa tupurishni tuzatishdir. Pechning turiga, ishlab chiqaruvchining kompaniyasiga va individual texnik xususiyatlariga qarab, tupurish, qisqich va pishirish mexanizmining o'zi ahamiyati farq qilishi mumkin.

Shunga qaramay, pechlarini gril funktsiyasi bilan ishlab chiqaradigan ko'pchilik ishlab chiqarish kompaniyalari yagona ishlab chiqarish texnologiyasiga o'tishga qaror qilishdi, bu esa har qanday foydalanuvchi uchun mashinaga xizmat ko'rsatishda muammolar sonini kamaytirishga yordam beradi. Endi bu mexanizm oddiy ko'rinadi va quyidagilardan iborat:

• shishlar
• tupurishni aylantirish uchun maxsus teshik
• muvozanatni saqlash uchun qo'shimcha mahkamlash

Tovuqni vilkalar bilan mahkam o'rnatgandan so'ng, tupurish teshikka vidalanadi, mahkamlanadi va boshqa tomondan mahkamlagichga tayanadi. Ushbu funktsiya uchun taqdim etilgan mexanizm tovuqni belgilangan vaqt davomida teng ravishda aylantiradi.

tupurishni to'g'ri mahkamlash

Pechdagi tupurishda butun panjara tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Pechda panjara tovuqni pishirish uchun tuzilmani o'rnatishni tugatgandan so'ng, tovuq qanday pishirilishiga, qancha vaqt ketishiga va pishirish uchun qaysi harorat eng maqbul ekanligiga e'tibor berishingiz kerak.

• Tovuqni pechga qo'yishdan oldin, pishirish paytida tovuqning yog'ini ushlab turish uchun tupurish ostiga pishirish tepsisini qo'ying. Bu pech yuzalariga yog'ning kirishini cheklashga yordam beradi va pechni ortiqcha tozalashga to'sqinlik qiladi.

Pishirish varag'ining yuzasida mumkin Pishirish paytida yog 'yoqib ketmasligi uchun suv qo'shing.

limonli panjara qilingan tovuq

O'rtacha, u bir necha soat davomida pishiriladi va dudlanadi, shundan so'ng qattiqlik va yumshoqlikni aniqlash uchun tatib ko'riladi, pechdan chiqariladi, tabiiy ravishda ozgina sovutiladi va xizmat qiladi.

Siz ham pishirishingiz kerak bo'lishi mumkin go'sht uchun garnitür- tovuq ostidagi pechga kartoshka solingan kichik pishirish tepsisini qo'yish orqali bu dilemma hal qilinishi mumkin. Pishirish jarayonida tovuqdan chiqarilgan yog 'to'g'ridan-to'g'ri kartoshka ustiga tushadi, bu ularni juda mazali qilishga yordam beradi.

Duxovkada qovurilgan tovuq oson va mazali bo'ladi

Video: uyda panjara tovuqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Grilda pishirilgan tovuqni elektr va gaz pechida tupurib pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Ko'pchilikdan chetga chiqish elektr oshxona pechkalari, siz o'rnatishda ishlab chiqaruvchilarni topishingiz mumkin panjara funktsiyasi, standartlashtirishga ustunlik bermang va ko'pincha hatto maksimal haroratni qayd etmaydi pishirish paytida. Bu ko'p hollarda, gril rejimida pishirgandan so'ng, siz haddan tashqari quritilgan go'shtni olishingiz mumkinligiga olib keladi.

Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ko'pchilik uy bekalari navbat bilan pishirishning ikki turidan foydalanadilar: birinchidan, tovuq gril rejimida 30-40 daqiqa davomida pishiriladi va chiziq tugagandan so'ng pech oddiy pishirish rejimiga o'tadi va u erda saqlanadi. bir yarim soat davomida 200 daraja haroratda.

Elektr pechida pishirgandan so'ng, tovuq suvli va achchiq bo'lib chiqadi, asosiysi pishirish jarayonini diqqat bilan kuzatib borish va go'shtni quritib yubormaslik uchun pechdan o'z vaqtida olib tashlashdir.

panjara tovuq retseptlari

Gaz pechida panjara qilingan tovuq xuddi shunday tarzda pishiriladi, bu klassik pechlarni sevuvchilar uchun jarayonni murakkablashtirmaslikka yordam beradi.

Go'sht bilan ishlashni boshlashdan oldin, devorlarni yaxshilab tozalash va pechni eski yog 'va uglerod konlaridan tupurish kerak.

1. Tovuqingiz pishirishga tayyor va xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar tovuq avval muzlatgichda bo'lsa, pishirishdan oldin uni 30-40 daqiqa davomida peshtaxtada qoldiring.
2. Pechni 10 daqiqa davomida oldindan qizdiring. Haroratni 200 darajaga ko'taring - buni pechning eshigini ochib, qo'lingizni u erda 7-8 soniya ushlab turish orqali aniqlashingiz mumkin, agar bu vaqt ichida pechdagi harorat qo'lingizni kuydirsa, u holda harorat mos keladi.
3. Tovuqni pishirishda bilvosita issiqlik usulidan foydalaning - pechning eshigi yopiq holda.
4. Tovuq 50-60 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u pechdan chiqariladi va xona haroratida sovutiladi.

Pishirish paytida tovuq go'shti ustiga limon va pomidor sharbatini to'kib tashlang, ta'm va noziklikni qo'shing.

Eng yaxshi panjara tovuq retseptlari

Video:

Grilda pishirilgan tovuq uchun muvaffaqiyatli tuzlamoq nafaqat go'shtga kerakli ta'mni berishi va parranda go'shtini yanada yumshoq qilishi mumkin. To'g'ri tanlangan achchiq aralash kamchiliklarni mohirlik bilan yumshatadi va asl mahsulotning afzalliklarini ta'kidlaydi, shuningdek, yaqinlashib kelayotgan taomni mazali va unutilmas qiladi.

Gril uchun tovuqni qanday marinadlash kerak?

Grilda pishirilgan tovuq uchun kerakli marinadni tanlagandan so'ng, o'zingizning sevimli lazzatingizning ta'mi sirlarini achchiq aralashmani ishlatish texnologiyasini va qushning o'zini haqiqiy issiqlik bilan ishlov berishni o'rganish orqali bilib olishingiz mumkin.

1. Marinadlashdan oldin, butun qush tana go'shti yoki uning qismlari yuviladi va qolgan namlikni olib tashlash uchun yaxshilab quritiladi.
2. Tayyorlangan marinad aralashmasi qushning qismlarini yoki har tomondan butun tana go'shtini mavsumda tayyorlash uchun ishlatiladi.
3. Grilda pishirilgan tovuq uchun har qanday ziravorlar o'simlik moyi bilan o'zaro ta'sir qilganda uning ta'mi va xushbo'yligini maksimal darajada oshiradi, bu esa har bir retseptda afzalroqdir.
4. Qushni metall bo'lmagan idishda yoki sumkada marinadlang, uni 4-24 soat davomida muzlatgich javoniga qo'ying.

Do'kondagi kabi panjara qilingan tovuq uchun marinad

Quyidagi retseptdan foydalanib, siz ko'pincha supermarketlarning ixtisoslashtirilgan bo'limlarida yoki lazzatli mahsulotlarni sotadigan boshqa savdo nuqtalarida ishlatiladigan panjara tovuq uchun klassik marinad qilishingiz mumkin. Dastlab, tana go'shti toza tuz eritmasiga namlanadi, so'ngra bir necha soat davomida ziravorlar aralashmasi bilan ishqalanadi.

Tarkibi:

• qaynatilgan suv - 1 l;
• tuz - 50-70 g;
• quritilgan sarimsoq - 2 choy qoshiq;
• maydalangan qalampir va qora qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Iliq qaynatilgan suvda tuzni eritib oling, eritmani sovutib oling va tovuq tana go'shtini 8-10 soat davomida unga botiring.
2. Qushni sho'r suvdan olib tashlang, quriting, o'simlik yog'i, paprika, qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan ichkariga va tashqarisiga surting.
3. Bir necha soatdan keyin siz qushni panjara qilishni boshlashingiz mumkin.

Grilda pishirilgan tovuq uchun sho'r suv

Grilda pishirilgan tovuq uchun lakonik tuz eritmasi, oldingi retseptda bo'lgani kabi, suvga shakar va turli xil ziravorlar qo'shib, tuz bilan birga yanada nozik va o'ziga xos bo'lishi mumkin, buning natijasida tuyadi achchiq, xushbo'y, shirali va pushti bo'ladi. . Marinadlangandan so'ng, quritilgan tana go'shtini moy bilan yog'lash va panjara ustida pishirish qoladi.

Tarkibi:

• qaynatilgan suv - 1 l;
• tuz - 50-70 g;
• shakar - 30-50 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• kekik, adaçayı - har biri 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• qalampir no'xati - 5-7 dona;
• tozalangan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Grilda pishirilgan tovuq uchun suyuq tuzlamoq tayyorlash uchun idishga suv quying, tuz, shakar qo'shing va qaynab ketguncha aralashtiring.
2. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, barcha ziravorlarni 5 daqiqa qaynatib oling, salqin.
3. Tayyorlangan tovuq tana go'shtini sovutilgan sho'r suvga joylashtiring va uni namlash uchun 10 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichda qoldiring.

Pechda grilda pishirish uchun tovuqni qanday marinadlash kerak?

Pechdagi panjara tovuq uchun marinad oddiy bo'lishi mumkin, shu jumladan o'simlik moyi va o'tlar bilan qalampir aralashmasi yoki o'tlar, ziravorlar va barcha turdagi xushbo'y qo'shimchalar qo'shilgan go'shtni yumshoq qilish uchun komponentlardan tayyorlangan ko'p komponentli. Quyida achchiq aralashmaning muvozanatli versiyasi keltirilgan, bu ajoyib natija beradi.

Tarkibi:

• tuz - 50-70 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• reyhan va marjoram - bir chimdik;
• kori - 2 choy qoshiq;
• qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorgarlik

1. Bir piyola ichiga tuz tushiring, tozalangan sarimsoq chinnigullarini siqib oling, yog 'va limon sharbati qo'shing, barcha ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
2. Grilda pishirilgan tovuq uchun olingan tuzlamoqni aralashtiramiz, u bilan qushni silang va kamida 6 soat davomida namlash uchun qoldiring va ideal kechada.

Grilda pishirilgan tovuq filesi uchun marinad

Quyidagi tavsiyalarni inobatga olgan holda tayyorlangan uyda panjara qilingan tovuq uchun marinad, tovuq filesi panjarasini oldindan tayyorlash uchun javob beradi. Ingredientlarning tanlangan aralashmasi nafaqat noziklikka yorqin va unutilmas ta'm beradi, balki tovuq tana go'shtining tez-tez quruq qismining shiraliligini saqlab qolishga yordam beradi. Komponentlar soni 4 ta fileta yarmiga mo'ljallangan.

Tarkibi:

• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 50 ml;
• limon - ½ dona;
• jigarrang shakar - 2 choy qoshiq;
• zerdeçal - ½ choy qoshiq;
• chili - 1 dona;
• shilantro yoki maydanoz - 1 shamlardan;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan o'tlarni, sarimsoqni, chilini va tuzni ohak bilan aralashtirib, pestle bilan maydalang.
2. Limon sharbati, sariyog ', shakar, zerdeçal qo'shing, aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani ko'kraklarga surting va muzlatgichda 4 soat davomida qoldiring.
3. Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin filetoni tuzlamoqdan olib tashlang va qalampir va sarimsoq bo'laklarini peçete bilan artib oling.

Soya sousi bilan qovurilgan tovuq uchun marinad

Grilda pishirilgan suvli tovuq go'shti g'ayrioddiy achchiq va yorqin ta'mga ega bo'lishini ta'minlash uchun siz uni soya sousi asosidagi aralashma yordamida marinadlashingiz mumkin, uni adjika yoki xantal bilan to'ldirishingiz va sizning xohishingizga mos keladigan o'tlar va ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin. .

Tarkibi:

• soya sousi - 1 stakan;
• adjika - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• zaytun moyi - 20 ml;
• kori - 2 choy qoshiq;
• qalampir, ziravorlar aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. Tovuqni yog' va adjika bilan aralashtirilgan korri, qalampir va ziravorlar bilan ishqalang, soya sousini quying va 6-12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Grilda ishtahani qizarib ketgan ko'rinishini ta'minlash uchun pishirishdan oldin uning yuzasini mayonez bilan yog'lashingiz mumkin.

Grilda pishirilgan tovuq uchun shirin va nordon marinad

Uyda pishirilgan tovuq go'shtini avval shakar va limon sharbatida marinadlab qo'ysangiz, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi, uni sharob yoki balzam sirkasi bilan almashtirish mumkin. Marinadlar tarkibiy qismlarining lazzat kombinatsiyalarining kontrasti yakuniy natijaga eng yaxshi ta'sir qiladi.

Tarkibi:

• limon sharbati - 60 ml;
• soya sousi - 60 ml;
• asal yoki shakar - 50 g;
• kunjut yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qalampir, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. To'liq panjara qilingan tovuq uchun tuzlamoq tayyorlash uchun suyuq asalni soya sousi, yog' va limon sharbati bilan aralashtirib, qalampir va ziravorlar qo'shing.
2. Olingan aralashmani tovuq tana go'shtiga surting va sumkada 8-12 soat davomida muzlatgichda qoldiring.

Sarimsoq bilan qovurilgan tovuq

Quyida keltirilgan grilda pishirilgan tovuq uchun oddiy tuzlamoq, oddiyligiga qaramay, oxir-oqibat tayyor noziklikka ajoyib ta'm beradi. Sarimsoqdan foydalanish har doim g'alaba qozonadi - chinnigullar tovuqga etishmayotgan achchiqlikni beradi va go'shtni xushbo'y va ishtahani beradi, yog' esa shiraliligini saqlaydi.

Tarkibi:

• sarimsoq chinnigullar - 7 dona;
• sariyog '- 70 g;

Tayyorgarlik

1. Tozalangan sarimsoqni maydalab, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Tovuq tana go'shti tuz, qalampir bilan surtiladi va yog'-sarimsoq aralashmasi bilan to'ldiriladi.
3. Qushni sumkada muzlatgichda 6-12 soat davomida qoldiring.
4. Gril qilishdan oldin tana go'shtini qo'shimcha o'simlik moyi bilan yog'lang.

Olovda butun polshalik panjara tovuqi

Asl Polsha tovuq go'shti tuzlangan karam, dudlangan kolbasa va pomidor to'shagida pechda skovorodkada pishiriladi. Ovqatni olovda bezash uchun marinadlangan butun tovuq tana go'shti kerakli ingredientlar aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin, ip bilan mahkam tikilgan va shundan keyingina ko'mir ustida pishiriladi.

Tarkibi:

• tovuq - 1 dona;
• karam - 250 g;
• dudlangan kolbasa - 2 dona;
• pomidor - 1 dona;
• paprika - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Dastlab, tuz, qalampir, limon sharbati, qalampir va yog'dan panjara qilingan tovuq uchun tez tuzlamoq tayyorlang, tana go'shti bilan ishqalang va bir necha soatga qoldiring.
2. Hammayoqni tug'ralgan pomidor va kolbasa bilan aralashtiring, tovuqni aralashma bilan to'ldiring va uni tikib qo'ying.
3. Ular tayyorlanmoqda.

Limon bilan qovurilgan tovuq

Limon bilan grilda pishirish go'shtga yoqimli kislotalilik beradi va go'shtni yumshoq va xushbo'y qiladi. Limon qobig'ini olib tashlashdan oldin, tsitrus mevalari bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Ushbu usul tovuqning yakuniy ta'm xususiyatlariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan achchiq qo'shimchani engillashtiradi.

Grilda pishirilgan tovuq ko'pchilik tomonidan unchalik foydali bo'lmagan taom sifatida qabul qilinadi. Bunday obro'-e'tiborni yaratishda har doim ham yangi ingredientlardan tayyorlanmaydigan do'konda sotib olingan parranda go'shti muhim rol o'ynadi. Pechdagi uy qurilishi panjara tovuqi to'g'ri pishirilsa, nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi mumkin.

Grilda pishirilgan parranda go'shtining qanday afzalliklari bor?

Parranda go'shti juda to'yimli. Ammo agar kurka yoki o'rdak qimmatbaho zavq bo'lsa, unda tovuq parhez va arzon mahsulotdir. Agar siz ikkinchisini yuqori sifatli va yangi go'shtdan "format" panjarasida qilsangiz, unda bunday taom qaynatilgan yoki pishirilgandan ko'ra kamroq kaloriya bo'ladi.

Taqqoslash uchun bir nechta raqamlar. 100 g panjara qilingan tovuq go'shti faqat 98 kkalni o'z ichiga oladi, qaynatilgan tovuq esa 140 kkalni o'z ichiga oladi.Qovurilgan go'sht haqida gapirishning hojati yo'q: uning kaloriya miqdori 200 kkal.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

• Yangi, sovutilgan tovuq go'shtini sotib olish tavsiya etiladi. Keyin u yanada suvli bo'ladi.
• Marinadning asosi uchun idishning ta'mini buzmasligi uchun tozalangan o'simlik moyidan foydalanish tavsiya etiladi.
• Muzlatilgan go'shtni mikroto'lqinli pechda yoki qaynoq suvda emas, balki muzlatgichning pastki javonida muzdan tushirish yaxshiroqdir.
• Grilda pishirish uchun mahalliy parranda go'shtini emas, balki zavodda ishlab chiqarilganni tanlash tavsiya etiladi, chunki ikkinchisi juda qattiq bo'lishi mumkin. Agar siz go'shtni yumshatishni istasangiz, uni 2 soat davomida sho'r suvga soling. Uni tayyorlash uchun 2 litr suv va 0,5 osh qoshiq aralashtiriladi. tuz.
• Tovuqning tayyorligini sonni gugurt yoki tish pichog'i bilan teshish orqali tekshirishingiz mumkin. Agar shaffof sharbat oqib chiqsa, go'shtni iste'mol qilish mumkin.
• Tovuqni pishirgandan so'ng darhol iste'mol qilishingiz kerak, aks holda teri oqlangan va eskirgan bo'ladi - panjaraning jozibali ta'siri yo'qoladi.

Grilda pishirilgan tovuqning uy qurilishi versiyalari

Ko'p odamlar pechda qovurilgan tovuqni tayyorlash mumkinmi yoki yo'qligiga shubha qilishadi. Juda. Hatto ikkita usul mavjud - ammo moslashtirilgan, chunki uyda maxsus jihozlar yo'q:

Agar sizda tupurish bo'lmasa, yog'ni to'kish uchun qushning tagiga pishirish tepsisini qo'yib, tel panjara ustida pishirish tavsiya etiladi. Keyin tovuq uzoqroq pishiriladi, lekin uning ta'mi yomon bo'lmaydi. Agar siz qushni simli tokchada pishirishga qaror qilsangiz, avval uni bo'laklarga bo'lib, keyin uni pechga qo'yish tavsiya etiladi.

Duxovkada qovurilgan tovuq go'shti

Tarkibi:

• tovuq;
• tuz;
• ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni yuving va quriting.
2. Go'shtni ziravorlar va tuz bilan ishqalang. Ba'zi uy bekalari tana go'shtini ziravorlar bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun kesishadi.
3. Tayyorlangan tana go'shtini sumkaga soling, uni mahkam bosing va muzlatgichga kamida 6 soat qo'ying. Hidi tarqalmasligi uchun sumkani mahkam bog'lashingiz mumkin.
4. Tovuq marinadlanganda, shish, qushni tupurish bilan bog'lab, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Pishirish vaqti - 1,5 soat. Go'shtni kuchli olovga qo'ymaslik yaxshiroqdir, chunki u pishmasligi va kuyishi mumkin.

Pechda pishirilgan tovuqni tuzlamoq bilan qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• tovuq;
• kori ziravorlari;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• mayonez.

Tayyorlanishi:

1. Qushni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Tana go'shtini tuz bilan ishqalang va yarim soatga qoldiring.
3. Tovuqni qalampir bilan ishqalang va yana yarim soatga qoldiring.
4. Tana go'shtini tashqaridan va ichkaridan mayonez va kori bilan yog'lang va yana yarim soatga qoldiring.
5. Qush marinadlanganda, u tupurik ustiga qo'yiladi va pechga qo'yiladi. Pishirish uchun harorat - 180 daraja. Agar sizda tupurish bo'lmasa, tovuqni panjara ustiga qo'yishingiz mumkin.
6. O'rtacha pishirish vaqti - 40 minut (tel tokchada uzoqroq bo'lishi mumkin). Mahsulotning "holatini" tekshirish uchun biz uni son sohasidagi tish pichog'i bilan teshamiz. Shaffof sharbat oqadi - siz borib tarelkalarni olishingiz mumkin.
7. Pechni o'chirgandan so'ng, go'shtni bir muddat ichida qoldirishingiz kerak, lekin u juda quruq bo'lib qolmasligi uchun uni ortiqcha pishirmang.

Tandirda apelsin bilan pishirilgan tovuq: fotosuratlar bilan retseptlar

Tarkibi:

• tovuq;
• 1 o'rta kattalikdagi apelsin;
• 50 ml soya sousi;
• 50 ml Tiriyaki sousi;
• ziravorlar.

Tayyorlanishi:

2 soat davomida past olovda pishiring.

Ko'mir ustidagi tovuq

Albatta, eng mazali variant - ko'mirda pishirilgan tovuq. Deyarli har bir ochiq havoda ishqibozlarning arsenalida barbekyu shishi bor.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoqni maydalang yoki mayda maydalang va ziravorlar bilan aralashtiring.
2. Ushbu aromatik aralashma bilan tana go'shtini har ikki tomonga surting.
3. Tovuqni 2 ta shish ustiga soling.
4. Go'shtni kabob kabi pishiring, doimo aylantiring.

Smetana ichida qovurilgan tovuq

Tarkibi:

• tovuq tana go'shti;
• tuz, qizil va qora qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• smetana - 100 g.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang (ikkala tomondan), quriting va qolgan terini oyoqlardan olib tashlang.
2. Zavodda ishlab chiqarilgan tovuq hali ham yog 'va hatto jelga ega bo'lishi mumkin, uni ishlab chiqaruvchilar go'shtni yumshoq va og'irroq qilish uchun qo'shadilar. Siz ham bularning barchasidan qutulishingiz kerak.
3. Alohida idishda smetana va ziravorlarni aralashtiring.
4. Olingan aralashmaning uchdan bir qismi tana go'shtining ichki qismini qoplash uchun ishlatiladi. Tovuqning tashqi qismini qolgan tuzlamoq bilan surting.
5. Tana go'shtini namlash uchun muzlatgichda kamida bir soat qoldiring. Agar xohlasangiz, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin.
6. Qovurish jarayonida yiqilib ketmasligi uchun qanotlarning tagida yoriqlar qilish va qanotlarni o'zlari ichiga kiritish kerak.
7. Oyoqlarini yiqilmasligi uchun bog'lang.
8. Tovuqni tupurik ustiga qo'ying.
9. Pechga qo'ying va "Gril" rejimini yoqing. Yog'ni to'kib tashlash uchun tovuq ostiga patnis qo'ying.
10. Pishirish vaqti - 200-220 daraja haroratda bir soat.

Go'shtning tayyorligi odatdagi usulda - tish pichog'i yordamida tekshiriladi. Tovuqni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u parchalanadi. Sizning nozikligingiz tayyor bo'lgach, uni olib tashlang.

Pechdagi panjara tovuq - har qanday bayram stolini bezaydigan mazali taom. Yangi pishirilgan tovuqning xushbo'y hidi qo'lida bo'lgan har bir kishini so'zsiz zabt etadi. Retsept oddiy, ammo parranda go'shti do'konda sotib olingan "mahsulotlar" dan aniq ustunlik qiladi - hech bo'lmaganda foydalilik nuqtai nazaridan.

ladyspecial.ru

Tandirda qovurilgan tovuq (bayram retsepti)

Qizil, qizg'ish, jozibali xushbo'y va nozik suvli ta'mga ega! Bu panjara tovuqni ko'rganda ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi. Do'stlar, panjara tovuqni yoqtirasizmi?

Eng qizig'i: panjara qilingan tovuq haqida faqat katta supermarket, gipermarketdan chiqqaningizda yoki ko'cha bo'ylab GRILLED CHIKENS yozuvi tushirilgan kichik butiklar yonidan o'tayotganingizda eslaysiz. Ammo ko'pincha siz panjara qilingan tovuqning xushbo'y hidiga tushib qolasiz va uni faqat och qoringa sotib olasiz. Sizda ham shunday bo'lganmi?

Agar siz panjara tovuqni yaxshi ko'rsangiz, uni do'konda sotib olishga shoshilmang, o'zingizning suvli, oltin jigarrang tovuqni tayyorlashni rejalashtiring. Bundan tashqari, bu sizning byudjetingizni tejaydi.

Kimdir bunga rozi bo'lmasligi mumkin, tovuq go'shti pishirish uchun uzoq vaqt talab qiladi. Bunga o'xshash narsa yo'q, men sizga aytaman! Ishtahani ochuvchi oltin jigarrang tovuq 1,5 soat ichida tayyorlanishi mumkin. Shundan 1 soat 20 daqiqa kutmoqda. Ko'rib turganingizdek, sizning e'tiboringizning 10 daqiqasi, qolgani esa o'z-o'zidan tovuq.

Pechda qovurilgan tovuq retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

mazali pishirilgan tovuqni qanday pishirish kerak

Grilda tovuq go'shti tupurish yoki panjara rejimida pishiriladi. Bugun men tupurishni ishlataman, lekin bu qurilmalarsiz pechga ega bo'lganlar uchun tashvishlanmang, ularsiz mazali tovuqni qobiq bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun marinadlangan qush tana go'shtini pechning panjarasiga qo'ying va eng past tokchaga oz miqdorda suv solingan pishirish varag'ini qo'ying.

Buni qilish kerak, chunki pishirish paytida yog' tovuqdan oqib chiqadi va pishirish varag'ida yonib ketmasligi uchun men sizga ushbu maslahatdan foydalanishni maslahat beraman. Bundan tashqari, suvning bug'lanishi tufayli tovuqingiz yanada yumshoqroq bo'ladi. Va keyin siz pechdan keladigan hidlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Yana bir kichik maslahat: pishirish vaqtida suv bug'lanishi mumkin, shuning uchun bug'lanishni nazorat qiling va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing! Shunday qilib, muzdan tushirilgan tovuqni yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling. Tuz va maydalangan qora qalampir tayyorlang. Paprika va o'simlik moyni oxirigacha qoldiring.

Tuz va qalampirni qushning bo'ylab, shu jumladan ichkarida surting.

Xo'sh, bu jarayon sizga qancha vaqt oldi? Menda 10 daqiqadan ozroq vaqt bor, shu jumladan marinaddan idishlarni yuvish. Keyin bu texnika masalasi - biz tovuqni tupurik ustiga qo'yamiz. Men bu ishni erimga ishonib topshirdim. Erim tovuq bilan gaplashayotganda (kuladi), men pechni 230 ºS da yoqdim. Biz tupurishni o'z joyiga o'rnatamiz va boshlaymiz. Men vaqtni 10 daqiqaga 230ºC ga qo'ydim, keyin haroratni 200º ga tushiraman va qolgan vaqtni qo'shaman.

Tovuq pishirayotganda, men o'z ishim bilan bemalol keta olaman. Lekin men sizga behuda o'tirmaslikni maslahat beraman, chunki pechdan hidlar vasvasaga soladi. Lekin sabrli va suvli bo'ling, mazali qobiq bilan mazali tovuq sizni kutmoqda!

Pishgan tovuqda oltin jigarrang qobiqqa erishish uchun ko'plab uy bekalari qushni pechda 2 soat ushlab turadilar. Bu umuman kerak emas, chunki oltin jigarrang tovuqni o'z vaqtida qanday olish kerakligi haqida bir oz sir bor. Buning uchun kechiktirilgan o'simliklar bizning yordamimizga keladi. yog 'va paprika. Ha, ha, pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin paprika qo'shing.

Silikon cho'tka yordamida eritmani aralashtiring. paprika yog'i.

Va bu aralashmani butun tovuqga teng ravishda qo'llang. Sizga aytamanki, tovuq aylanayotganda buni qilish qulay.

Ko'pincha, pishirishni tugatgandan so'ng, biz oltin jigarrang tovuqni pechdan olib tashlashga shoshilamiz va keyin bam, go'sht to'liq tayyor emas. Bizning tovuq pishirilgan yoki pishirilmaganligini qanday aniqlash mumkin? Albatta, ko'pchilik unutgan kichik bir usul bor, agar bo'lmasa, sharhingizni ushbu retseptga yuboring va ko'pchilik sizni hamma narsani eslab qoladigan oshpaz ekanligingizni ko'radi!

Bu usul: pichoqni olib, pishirish uchun uzoq vaqt talab qilinadigan tovuq tana go'shti o'rnida kichik bir kesish yoki hatto ponksiyon qiling. Menimcha, bu ko'krak. Suyuqlik quyilishi kerak va esda tutingki, agar u toza bo'lsa, boshqa soyalarsiz, keyin tovuq butunlay tayyor va uni pechdan olib tashlash mumkin. Ammo suyuqlik rangini yoqtirmasangiz, tovuqni pechda yana 5-10 daqiqa ushlab turish yaxshidir.

Xo'sh, vaqt tugadi va siz o'zingizga yordam bera olasiz. Pishirilgan tovuq, shuning uchun u pishirilgan, ta'midan zavqlanish uchun!

Shuning uchun, yangi sabzavotli engil salat va pishirilgan tovuq uchun sevimli soslardan tashqari hech qanday yonma-yon ovqatlar. Va ha, pishirilgan tovuq eng yaxshi issiq iste'mol qilinadi!

Yaxshi ishtaha va sizga eng yaxshisi!

kulinaroman.ru

Pechdagi panjara retsepti bo'yicha pishirilgan tovuq

Yozda biz ko'pincha piknikda yoki ochiq havoda panjara qilingan tovuqni iste'mol qilamiz. Axir sizda barbekyu pishirish uchun har doim imkoniyat va xohishingiz yo'q. va tayyor tovuq ajoyib alternativa bo'ladi. Hatto uyda, tushlik yoki kechki ovqat uchun, uy a'zolari uni eyishga qarshi emas.

Va oila byudjeti bunday xarajatlardan katta zarar ko'rmasligi uchun, keling, uyda pechda pishirilgan tovuqni qanday pishirishni bilib olaylik. Bundan tashqari, endi ko'p odamlar gril funktsiyasi yoki fan va turli xil isitish variantlari bilan yangi pechga ega.

Ushbu retseptda men sizga uyda pechda chindan ham mazali va yumshoq panjara tovuqni qanday tayyorlashni ko'rsataman. Bu do'konda sotib olingandan hech qanday ta'midan kam emas va qarindoshlar aytganidek, u yaxshiroq bo'ladi. Bu haqiqatan ham yumshoq bo'lib chiqadi, hatto ko'krakni ham chaynash oson.

• Tovuq - 1 dona.
• Xushbo'y qalampir (paprika) - tovuqning saxiy qoplamasi uchun ta'mga
• Tuz - ta'mga

Pechda panjara yoki tupurilgan tovuqni qanday pishirish mumkin - fotosurat bilan retsept:

1. Tovuq oldindan tuz va qizil qalampir bilan marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun tovuqni ichkaridan va tashqaridan yuvib tashlang va uni tuz va paprika bilan mo'l-ko'l surting. Grilda tovuq go'shti shunday pishiriladi. Bundan tashqari, tovuqning ichki qismini sarimsoq pulpa bilan qoplashingiz mumkin (hamma uchun emas).

Minimal marinadlash vaqti 1-1,5 soat. Lekin uni kechqurun marinadlab, ertalab pishirish yaxshidir. Tovuqni yaxshiroq marinadlash uchun uni selofanga solib, muzlatgichga qo'ying.

2. Endi fotosuratda bo'lgani kabi terida (ikki tomondan) kesiklar qiling va tovuq panjalarining uchlarini teshikka soling.

3. Qanotlarning yon tomonlarga chiqib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz ularni teshiklarga ham joylashtiramiz. Shunday qilib, ipdan foydalanmasdan, biz oyoq-qo'llari bosilgan toza tovuqni oldik, u endi pechda yoqilmaydi.

4. Pechda, pastki qismga chuqur pishiriladigan idish qo'ying va unga taxminan 1 litr suv quying.

5. Grilni biroz balandroq joylashtiring, uning ustiga marinadlangan tovuqni joylashtiramiz. Agar sizda tupurgan bo'lsa (bundan ham yaxshiroq), uni tovuq bilan birga markazga qo'ying.

6. Grilda pishirilgan tovuqni pechda 150 daraja pishiring. 1 soat ichida. Biz yuqoridan va pastdan isitishni yoqamiz + fan.

Pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri tovuqning hajmiga bog'liq. Menda plastik to'rva ichiga sig'adigan kichkina tovuq bor edi. Tovuq kattaroq bo'lsa, to'liq pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish vaqtida tovuqni bir marta aylantirishingiz mumkin.

7. Pishirgandan so'ng, raqibda etarlicha yog 'qoladi. Va barcha eng mazali narsalar tayyor tovuqda qoladi.

8. Uyda pishirilgan panjara tovuq tayyor.

Uni sabzavot va yon piyola bilan xizmat qilish mumkin. Agar siz uni piknikga tayyorlayotgan bo'lsangiz, issiqlikni uzoqroq ushlab turishi uchun uni avval selofanga, keyin esa sumkaga o'rang.

vtarelochke.ru

Pechda pishirilgan tovuq retsepti

Deyarli har bir supermarketda sotib olinadigan panjara tovuqi, albatta, mazali mahsulotdir, lekin har doim ham sog'lom emas: "konveyer" sharoitida pishirilgan tovuq eng sog'lom bo'lmagan va ko'pincha zararli ingredientlarga, shu jumladan mashhur xushbo'y qo'shimchalarga to'la. konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar.

Uyda pishirilgan panjara tovuq juda foydali, eng muhimi, tabiiyroq. Siz o'zingizning qo'lingiz bilan pechda pishirilgan tovuqni pishirishingiz mumkin, butun protsedura bo'yicha bir soatdan ko'proq bo'sh vaqt sarflaysiz. Sizni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptimiz bilan tanishishingizni taklif qilamiz.

Pechda panjara tovuqni tayyorlash usullari

Uyda pechda qovurilgan tovuqni tayyorlashning ikkita asosiy usuli mavjud, ularning har biri bir xil darajada oddiy - ular faqat pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt bilan farqlanadi.

Birinchi usul - tovuqni tupurishda pishirish (har bir zamonaviy pechka metall tupurish bilan jihozlangan).

Ikkinchi usul - panjara qilingan tovuqni pechda simli panjarada pishirish. Tovuqni pechda simli panjarada pishirish bitta muhim kamchilikka ega: agar tovuq etarlicha katta bo'lsa, uni to'liq pishirmaslik xavfi mavjud. Shuning uchun tovuqni simli panjarada pishirish uchun avval qushni kesib, uning alohida qismlarini pechda pishirish tavsiya etiladi - masalan, tovuq qanotlari, baraban tayoqlari yoki oyoqlari pechda simli panjarada pishirilganda ajoyib bo'ladi. .

O'z qo'lingiz bilan panjara qilingan tovuqni tayyorlashning ikkala usuli ham bitta umumiy xususiyatga ega - ikkala holatda ham, avvalo, tovuqni marinadlashingiz kerak. Bu taomning nozik, boy va g'ayrioddiy ta'mini tushuntiradigan marinaddir.

Ingredientlar

Uyda panjara qilingan tovuqni tayyorlash uchun kerak bo'lgan narsa (albatta, haqiqiy parranda go'shti - og'irligi 1,5 kg dan 2 kg gacha) tuzlamoq uchun ingredientlardir. Siz, qoida tariqasida, o'zingizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra ingredientlarning tarkibi bilan tajriba qilishingiz mumkin. Biz sizga pechda qovurilgan tovuq uchun klassik marinadlash retseptini taklif qilamiz.

Marinadni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiq

Smetana (agar xohlasangiz, yuqori yog'li kefir bilan almashtirilishi mumkin) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Ziravorlar: qora yoki qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq

oregano - 0,5 choy qoshiq

kori - 0,5 choy qoshiq

hops-suneli - 0,5 choy qoshiq

Pechda qovurilgan tovuqni qanday pishirish kerak

Marinadni tayyorlash uchun odatda tuz kerak emas, chunki soya sousining o'zi juda sho'r.

Marinadni tayyorlash uchun siz smetana va kefirni teng nisbatda aralashtirishingiz kerak, yarim choy qoshiq ziravorlar qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Marinad juda qalin bo'lsa, uni oz miqdorda suv bilan suyultirish mumkin. Olingan tuzlamada tovuq go'shti bo'laklarini namlashingiz kerak yoki agar siz butun panjara tovuqni pishirishni afzal ko'rsangiz, tayyorlangan aralashma bilan butun qushni yoping. Go'sht tuzlamoq bilan to'g'ri to'yingan bo'lishi uchun uni kamida ikki soat davomida marinadlash uchun qoldirish kerak.

Pechda qovurilgan tovuqni tupurishda pishirish

Bu usul eng oddiy deb hisoblanishi bejiz emas - u hech qanday dastlabki tayyorgarlikni talab qilmaydi. Tovuq go‘shtini metall shishga o‘tkazib, duxovkaga solib qo‘yish kifoya, qushning ostiga pishirish varag‘ini qo‘yib, bo‘shatilgan sharbatlar pechni dog‘ qilmasligi kerak. Grilda pishirilgan tovuqni pechda bir soatdan bir yarim soatgacha taxminan 240 daraja haroratda pishirish kerak. Go'shtning tayyorligini pichoq bilan tekshirish yaxshidir.

Grilda qovurilgan tovuqni pishirish

Grilda pishirilgan tovuqni pechda simli panjarada pishirish uchun avval qushni kesib tashlash kerak. Marinadlangan tovuq bo'laklarini simli panjara ustiga qo'ying, uni taxminan o'rtasiga o'choqqa qo'ying va yog'ni to'kib tashlash uchun pishirish varag'ini panjara ostiga qo'ying. Tovuqni yigirma besh dan o'ttiz daqiqagacha pishirish kerak, bu jarayon davomida go'sht bo'laklarini bir necha marta aylantirish kerak, shunda qobiq yaxshi qovuriladi.

Biz chin dildan umid qilamizki, bizning fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptimiz pechda pishirilgan tovuqni qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berishga yordam berdi.

vsezdorovo.com