fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Lenten karabuğday sho'rvasini ro'za paytida yoki boshqa kunlarda tayyorlash mumkin - bu tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilish mumkin bo'lgan oson, sog'lom taom. Agar siz uni sekin pishirgichda pishirishga qaror qilsangiz, unda barcha qiyinchiliklar minimal darajaga tushadi - siz shunchaki sabzavotlarni maydalashingiz, ularni grechka bilan birga sekin pishirgichga qo'yishingiz va suv qo'shishingiz kerak. Sho'rva 30-40 daqiqada tayyor bo'ladi. Pechkada sho'rva pishirish unchalik qiyin emas - faqat uni qovurishingiz kerak.

Ingredientlar

• 2-3 kartoshka
• 70 g grechka
• 1,5 litr suv
• 100 g muzlatilgan aralash sabzavotlar
• 1 osh qoshiq. tuz (slaydsiz)
• 1/5 choy qoshiq. sho'rva uchun ziravorlar
• 2 dafna yaprog'i
• 1 osh qoshiq. l. qovurilgan yog'lar

Tayyorgarlik

1. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. U qaynayotganda, kartoshkani tozalang, yuving va xohlagancha choping. Uni va dafna yaprog'ini allaqachon qaynoq suvga soling. Qayta qaynagandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring.

2. Sho'rva uchun muzlatilgan o'simlik aralashmasidan foydalanish qulay. Retsept uyda tayyorlangan aralashmani ishlatadi, u shirin qalampir, pomidor, piyoz va qovoqni o'z ichiga oladi. Sabzavotlarni ozgina muzdan tushirib, oz miqdorda sariyog 'yoki o'simlik yog'i solingan skovorodkada qovursangiz, sho'rva yanada mazali bo'ladi.

3. Sho'rva uchun grechkani saralang, agar xohlasangiz, yuving, so'ngra suv va kartoshka qaynatilgandan so'ng darhol sho'rvaga qo'shing.

4. Qovurilgan idishda ozgina qovurilgan yog'ni qizdiring va sabzavotlarni 3-4 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.

Karabuğdayning foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum. U bolalarning, kasallikdan keyin kuchini tiklayotgan odamlarning, diabet, semizlik va kamqonlik bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritilishi bejiz emas. Karabuğdayda uglevodlar kam, ammo tola, aminokislotalar va oqsillar ko'p. Karabuğday temirga boy manba hisoblanadi. Biz sizning oshxona kitobingizga grechka sho'rva retseptini qo'shishni taklif qilamiz.

Karabuğday o'zining ta'miga ko'ra ko'plab ovqatlar bilan birlashadi, shuning uchun grechka bilan turli xil sho'rvalar mavjud: güveç, tuzlangan bodringning bir nechta varianti, baliqli sho'rva, qo'ziqorin, hatto mevali ...

Biz siz uchun tasdiqlangan va e'tiborga loyiq karabuğday sho'rva retseptlarini tanladik.

Sho'rvaga grechka qo'shmasdan oldin uni saralash va yuvish kerak. Sho'rva uchun siz butun don yoki tug'ralgan donlardan foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, somon yadrodan ancha tezroq qaynatiladi, shuning uchun u karabuğday sho'rvasiga keyinroq, kartoshkani bulonga qo'shgandan keyin taxminan o'n daqiqadan so'ng qo'shiladi.

Sekin pishirgichda karabuğday sho'rva

Sekin pishirgichda karabuğday sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• tovuq go'shti (har qanday qism) - 400-500 g
• kartoshka - 4 dona.
• grechka - 1 to'liq bo'lmagan ko'p stakan
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• tuz, ziravorlar - ta'mga
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• suv - 2 l
• Xizmat qilayotganda sizga kerak bo'ladi:
• qatiq
• yangi o'tlar

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq go'shtini (har qanday qismini) yuving va bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Sabzi tozalang, yuving va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
5. Karabuğdayni saralab, yuving.
6. Barcha ingredientlarni multivark idishiga joylashtiring: tovuq, kartoshka, grechka, piyoz, sabzi.
7. Suv, tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.
8. 1,5 soat davomida "O'chirish" dasturini yoqing.
9. Endi ko'p pishirgich sho'rva pishiradi va siz tayyor signalni kutib o'z ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.
10. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va smetana va yangi o'tlar bilan tatib ko'ring.

Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham ushbu retseptdan foydalanib, mazali karabuğday sho'rvasini tayyorlashi mumkin.

Porsiyalangan qozonlarda karabuğday sho'rva

Bu nafaqat mazali, balki har qanday kechki ovqatni bezaydigan go'zal taomni tayyorlash uchun retsept.

Tarkibi:

• grechka - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• piyoz - 2 ta o'rta piyoz
• sabzi - 2 dona
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• yangi shampignonlar - 400 g
• yangi kartoshka - 2 dona
• sabzavotli bulon - 800 ml
• köfte - 8 dona

Mahsulotlar 4 ta porsiyani tayyorlash uchun mo'ljallangan.

Shuni esda tutingki, bu sho'rvani tayyorlash uchun ingredientlarga qo'shimcha ravishda sizga kostryulkalar kerak bo'ladi. Siz sho'rvani bitta katta qozonda pishirishingiz mumkin, lekin keyin siz uni plastinkalarda xizmat qilishingiz kerak bo'ladi va barcha go'zallik va g'ayrioddiylik yo'qoladi.

Tayyorlash usuli:

• Sabzavotlarni tayyorlang: sabzi ingichka chiziqlar bilan, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.
• Keyin piyoz oltin rangga aylanguncha zaytun moyida tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring.
• Piyoz oltin rangga aylanganda, to'g'ralgan shampignonlarni panga qo'shing.
• Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.
• Qovurilgan sabzavotlar va shampignonlarni, tug'ralgan kartoshkani qozonlarga soling va har bir idishga 2 ta go'shtli go'sht qo'shing.
• Idishlarni bulon bilan to'ldiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, qopqog'ini yoping va idishlarni pechga qo'ying. Sho'rvani pechda 180 ° da 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qiladi.

Go'shtli karabuğday sho'rva

Sho'rva uchun suyakdagi har qanday go'sht yoki go'shtning toza pulpasidan foydalaning. Birinchidan, siz uni qobiqqa qadar qovurishingiz mumkin - bu uni yanada mazali qiladi.

Ingredientlar 3,5 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi:

• 500-600 g har qanday go'sht
• 4-5 kartoshka
• 1 ta katta piyoz
• bir juft sarimsoq chinnigullar
• 1 o'rta sabzi
• 150 g grechka
• tuz, dafna yaprog'i, ta'mga qalampir
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni olovga qo'ying va 1 soat davomida pishiring.

Sof grechka yog'siz qovurilgan idishda kalsinlanishi kerak. Kartoshkani tozalash va kub yoki kub shaklida kesish kerak. Kichik kubiklarga maydalangan maydalangan sabzi va piyozni qovuring.

Kartoshkani qaynab turgan bulonga soling. Sho'rva yana qaynatilganda, grechka qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga tuz va qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda qaynatish uchun qoldiring. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, qalampir qo'shing, bir juft dafna yaprog'i qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Tayyor bo'lgach, sho'rvani pechka ustiga qo'ying. Xizmat qilayotganda, ko'katlarni plastinka ichiga maydalang.

Qo'ziqorinli karabuğday sho'rvasi

Bu sho'rva etarlicha tez pishiriladi, chunki uning tarkibiy qismlari uzoq muddatli pishirishni talab qilmaydi. Qo'ziqorinlarni nafaqat yangi, balki quritilgan va muzlatilgan holda ham olish mumkin.

Quritilgan qo'ziqorinlarni (80-100 g) 50-60 daqiqa davomida oldindan namlang va ho'llashdan keyin suvni tashlamang, balki ko'proq lazzatlanish uchun panga qo'shing.

Retseptdagi mahsulotlar miqdori 3 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi:

• 500 g yangi qo'ziqorin (yoki 80-100 g quritilgan)
• 2 piyoz
• 1 o'rta sabzi
• 2 ta pomidor (yoki 2 osh qoshiq tomat pastasi)
• 4-5 o'rta kartoshka
• 0,5 stakan grechka (agar sho'rva qalinroq bo'lishi kerak bo'lsa, ko'proq)
• tuz, ta'mga ziravorlar
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• xizmat qilayotganda ta'mga smetana.

Tayyorlash usuli:

Suvni olovga qo'ying.

Sabzavotlarni tozalang, ularni kesib oling, grechkani yuving.

Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing va sharbatini chiqarguncha qovurishni davom eting. Keyin panga sabzi va pomidor qo'shing.

Avval pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang va choping. Tomat pastasini ham ishlatishingiz mumkin.

Aralashmani qovurilgan idishda aralashtiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.

Suv qaynayotganda, kartoshka va grechkani panga tashlang va 10 daqiqadan so'ng qo'ziqorin bilan qovuring. Sho'rvani tuzlang, ziravorlar qo'shing (ixtiyoriy) va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Sho'rvani olovdan olib tashlagach, uni qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, plitalarga smetana qo'shing.

Jigar bilan karabuğday sho'rva

Bu sho'rva uchun har qanday jigar mos keladi: mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq. Siz uni ixtiyoriy o'lchamdagi bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin, faqat birinchi navbatda filmlarni olib tashlang.

Jigar bilan karabuğday sho'rva uchun ikkita retsept mavjud: jigar xom ashyoni qaynoq suvga qo'yilganda va jigar birinchi marta sabzavot bilan qovurilganda.

Ingredientlar 3 litr suv uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi (1 variant):

• 400-500 g jigar
• 4-5 o'rta kartoshka
• 0,5 stakan grechka yoki tug'ralgan
• 2 piyoz
• dafna yaprog'i - 2 dona., ta'mga tuz, qalampir.
• Xizmat qilayotganda tatib ko'rish uchun plastinkaga smetana va yangi arpabodiyon qo'shing.

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, ichiga jigarni soling. Suv yana qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang va bulonga grechka va tug'ralgan kartoshka qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, ziravorlar, tuz qo'shing va pishganicha pishiring (jigar yumshoq bo'lguncha). Keyin olovni o'chiring va sho'rva pishishiga ruxsat bering.

Smetana va arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Xuddi shu retseptning ikkinchi versiyasi

Tarkibi (2-variant):

• 400-500 g jigar
• 4-5 kartoshka
• 0,5 stakan tug'ralgan yoki grechka
• 1 o'rta sabzi
• 1 piyoz
• 2 osh qoshiq. qoshiq bug'doy uni
• ta'mga tuz, o'tlar va ziravorlar
• qovurish uchun 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Tayyorlash usuli:

5 daqiqa davomida karabuğday ustiga qaynoq suv quyib, keyin suvni to'kib tashlang. Karabuğday va tug'ralgan kartoshka ustiga suv quyib, pechka ustiga qo'ying.

Jigarni mayda kubiklarga kesib oling, un bilan aralashtiring va qovuring. Piyozni maydalang va sabzi mayda maydalagichda maydalang va qovurishni davom ettirib, jigarga qo'shing.

Olingan qovurdoqlarni karabuğday va kartoshka bilan qaynoq suvga soling, tuz qo'shing, xohlagancha ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring.

Sho'rvaga xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Kattalar ham, bolalar ham bu sho'rvani yaxshi ko'radilar. Karabuğday sho'rvasi nafaqat ingredientlarning mavjudligi bilan ajralib turadi. Karabuğday sho'rva retseptini tayyorlash juda oson, hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham buni qila oladi. Va shunga qaramay, men uni uzoq vaqt davomida pishirmadim. Bugun esa men bir qozon sho'rva pishirdim va oilam bu sho'rvadan 2 kosa yeydi.

Negadir men karabuğday bilan sho'rva tayyorlashga qiziqmasdim, kichikligimda birinchi taomlarni umuman yemasdim. Ammo bir kuni men bir do'stimning oldiga bordim, u yog'siz karabuğday sho'rva pishirayotgan edi. Bu go'sht, parranda go'shti, hatto qo'ziqorinsiz ham.

Eng yaxshi tomoni shundaki, uyda deyarli har doim bu taom uchun ingredientlar mavjud. Ro'za paytida esa uni o'simlik yog'ida pishirasiz. Va agar siz sabzavotlarni skovorodkada ozgina qaynatib qo'ysangiz va ularni qovurmasangiz, siz parhezli karabuğday sho'rvasini olasiz. Va oddiy kunlarda siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Shunda siz yanada qoniqarli birinchi kursga ega bo'lasiz. Endi grechka sho'rvasini qanday tayyorlashga o'tamiz.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. grechka
• 2 litr suv
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 2 ta kartoshka
• 50 gramm sabzavot yoki sariyog '
• qora qalampir
• dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

Karabuğday sho'rva pishirishni boshlash uchun, past olovda toza suv bilan bir yirtqichlardan qo'ying. Karabuğdayni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Buning uchun grechkani elakka soling yoki 3-4 marta sovuq suv bilan to'ldiring. Karabuğday suvi toza bo'lishi kerak.

Yuvilgan grechkani suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Suvni qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Odamlar ko'pincha sho'rvada grechka tayyorlash uchun qancha vaqt kerakligini so'rashadi. Hammasi juda oddiy - 5-7 daqiqa qaynatilgandan so'ng va sabzavot bilan taxminan 5 daqiqa qaynatilgandan keyin.Ayni paytda sabzavotlarni tozalang. Piyozni mayda maydalang, sabzi maydalangan yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Darhol kartoshkani karabuğday sho'rvasiga qo'shing.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyozni qovurishni boshlang. Piyoz shaffof bo'la boshlaganda, sabzi qo'shing. Qovurish jarayonida sariyog 'etarli emasligi ma'lum bo'lishi mumkin. Yana bir bo'lak sariyog 'qo'shing. Yoki sariyog 'o'rniga o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin. Chunki Agar bu grechka sho'rva go'shtsiz bo'lsa, siz grechka bilan yog'siz sho'rva olasiz. Piyoz va sabzi past olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Agar siz parhezli karabuğday sho'rvasini xohlasangiz, sabzavotlarni qopqoq ostida ozgina qaynatib oling, agar sizning dietangiz o'simlik moyidan foydalanishga ruxsat bermasa, suvdan ham foydalanishingiz mumkin.

Karabuğday va kartoshka bilan sho'rvaga sabzi va piyoz qo'shing. Sho'rvaga tuz va qalampir seping. Qaynatishga keltiring. Dafna yaprog'iga soling. Taxminan yana 5 daqiqa pishiring. Olovni o'chiring. Qopqoq bilan yoping va pishirishga ruxsat bering. Ko'katlar bilan xizmat qiling.
Bu sho'rva tovuq yoki go'shtli bulonda pishirilishi mumkin. Lekin men uni retseptda tasvirlanganidek pishiraman. Mening oilam buni "bolta sho'rva" deb ataydi, chunki ... Vaqtim juda oz bo'lsa yoki go'sht uchun bozorga borishga vaqtim bo'lmasa, pishiraman. Men karabuğday sho'rvasi retseptini yozayotganimda, qizim monitorga qaradi va nega bu mazali oshni uzoq vaqt davomida tayyorlamaganimni so'radi.

Yoqimli ishtaha!

Issiq, aromatik, uy qurilishi sho'rvasidan ko'ra ko'proq qoniqarli narsa bo'lishi mumkin. Va hatto Lent paytida ham, go'shtsiz tayyorlangan bo'lsa-da, butun oilani juda mazali, mazali birinchi taom bilan boqishingiz mumkin. Lenten karabuğday sho'rva Turli xil sabzavot va o'tlarning o'ziga xos xushbo'yligi va kombinatsiyasi tufayli ajoyib ishtahani ochadi.

Yog'siz karabuğday sho'rvasini tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Karabuğday 1 stakan
2. Katta o'lchamdagi kartoshka 1 dona
3. 1 ta pomidor
4. Kichik lavlagi 1 dona
5. Piyoz 1 dona
6. Sabzi 2 dona
7. Sarimsoq 3 chinnigullar
8. Petrushka tatib ko'rish uchun
9. O'simlik yog'i qovurish uchun
10. Suv 1,5-2 litr
11. Maydalangan qora qalampir ta'mi
12. Ta'mga tuz

Mahsulotlar mos emasmi? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!

Inventarizatsiya:

1. Kesish taxtasi
2. Kolander
3. Oshxona pechkasi
4. Qozon
5. osh qoshiq
6. Oshxona spatulasi
7. Pan
8. Oshxona sochiq
9. Idishlar
10. Kova

Yog'siz karabuğday sho'rvasini tayyorlash:

1-qadam: sabzavotlarni tayyorlang.

Avval sho'rva tayyorlash uchun barcha sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun kartoshkani suv ostida yuving va sabzavotlarni tozalash uchun maxsus pichoq yoki oddiy pichoqni ishlatib, qobig'ini olib tashlang. Keyin, kesish taxtasida sabzavotni kengligi 1 santimetrgacha va uzunligi taxminan 3 santimetrgacha yoki taxminan 2 santimetr bo'lgan o'rta kubiklarga kesib tashlang. Tug'ralgan ildiz sabzavotlarini plastinkaga o'tkazing. Shundan so'ng, lavlagini suv ostida yuving va qobig'ini pichoq bilan kesib oling. Kesish taxtasiga o'tkazing va kartoshka bilan bir xil tarzda choping. Tug'ralgan lavlagi alohida plastinka ustiga qo'ying. Keyin piyoz va sarimsoqning terisini olib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating, sovuq suv ostida yuving va kesish taxtasiga qo'ying. Sarimsoq chinnigullarini juda mayda maydalang va piyozni taxminan 1 santimetr o'rta kub shaklida kesib oling. Keyin bu ikki sabzavotni bitta plastinkaga o'tkazing. Keyin, sabzi oqayotgan suv ostida yuving va ularni tozalang. Keyin, kesish taxtasida, uni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib oling va 1 santimetrgacha chuqurlik bilan kesib oling yoki siz katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin va uni talaşlarga maydalashingiz mumkin. Sabzini maydalaganingizdan so'ng ularni alohida plastinkaga soling. Va keling, oxirgi ingredientni - pomidorni maydalashni boshlaylik. Biz uni oqayotgan suv ostida yuvamiz va oshxona sochiq bilan artib tashlaymiz. Keyin ixtiyoriy shakldagi o'rta o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, agar xohlasangiz, qobig'ini olib tashlashingiz va toza idishga joylashtirishingiz mumkin.

2-qadam: grechkani qovuring.

Karabuğdayni tekis yuzaga to'kib tashlang va begona qo'shimchalar va buzilgan donlarni ajratib oling. Keyin biz uni chuqur plastinkaga solamiz va uni oqadigan suv bilan to'ldiramiz, shu bilan uni chang va qolgan qoldiqlardan yuvamiz. Durulamadan keyin suv etarlicha shaffof bo'lishi bilanoq, grechka va suyuqlikni filtrga to'kib tashlang va namlikning ko'p qismi chiqib ketishi va donalar qurib ketishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin pechning haroratini past darajaga o'tkazing, qovurilgan idishni o'choqqa qo'ying va karabuğdayni filtrdan o'tkazing. Oshxona spatulasi bilan doimo aralashtirib, o'ziga xos xushbo'y hidi chiqmaguncha, grechkani qovuring. Donalarni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.

3-qadam: sabzavotlarni qovuring.

Panani pechka ustiga qo'ying va pechning haroratini o'rtacha darajaga qo'ying. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va isinishini kuting. Keyin tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing va qovuring 3-4 daqiqa vaqti-vaqti bilan oshxona spatulasi bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, panga lavlagi, sabzi, kartoshka va pomidor qo'ying. Har bir narsani taxminan 2 daqiqa davomida qovuring, aralashtirishni unutmang.

4-qadam: yog'siz sho'rva tayyorlang.

Endi qovurilgan grechka navbati, uni panga soling va sabzavot bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, tarkibni toza suv bilan to'ldiring. Uning miqdori kelajakdagi sho'rvaning kerakli mustahkamligiga qarab sozlanishi mumkin. Keyin suyuqlikni qaynatib oling va keyin pechning haroratini biroz pasaytiring. Sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring 20-25 daqiqa. Siz kartoshkadan qo'llanma sifatida foydalanishingiz mumkin; agar ular pishirilgan bo'lsa, boshqa sabzavotlar ham shunday bo'ladi.

5-qadam: ko'katlarni qo'shing.

Petrushkani suv ostida yuving, suyuqlikni silkitib, chiqib ketish taxtasiga qo'ying. O'tkir pichoq yordamida ko'katlarni mayda maydalab, tayyor sho'rvaga qo'shing. Biz ham uni maydalangan qora qalampir bilan tatib ko'ramiz va ta'mga tuz qo'shamiz. Birinchi taomimizni aralashtiramiz va qopqog'ini yoping, 5-7 daqiqaga qoldiring.

6-qadam: yog'siz grechka sho'rvasini bering.

Vaqt o'tishi bilan panning qopqog'ini oching va xushbo'y yog'siz sho'rvani idish bilan plastinkalarga quying. Biz yangi o'tlar bilan bezatamiz va qo'shimcha sifatida yog'siz mayonez bilan dilimlenmiş yog'siz nonni taqdim etamiz; bolalar uchun siz istisno qilishingiz va smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin. Butun oila uchun issiq, mazali birinchi taom tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pomidorni sho'rvalarda yoqtirmaydiganlar uchun bu qizil sabzavot, xuddi lavlagi kabi tashlab qo'yilishi mumkin.

Sho'rvaga ko'proq ziravorlar berish uchun siz ta'mga bir oz doljin va chinnigullar qo'shishingiz mumkin.

Petrushka o'rniga boshqa o'tlardan, masalan, arpabodiyon, yashil piyoz yoki suv teresi yoki ularning aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Karabuğday mikroto'lqinli pechda ham qizdirilishi mumkin.

Karabuğday sho'rvasining haqiqiy, haqiqiy, rus retsepti avloddan-avlodga o'tdi. Katta buvilarimiz avlodi uni pechkada cho'yan qozonda qaynatib, tutqich bilan olib chiqib ketishdi. Xushbo'y hid butun uyga tarqaldi. Albatta, unga go'sht qo'shilgan. O'tgan asrning ratsionida go'sht energiya uchun ajralmas tarkibiy qism edi. Bugungi kunda jismoniy mehnat fonga o'tadi, shuning uchun grechka sho'rva retseptisiz tayyorlanishi mumkin.

Karabuğday o'zi juda ko'p foydali mikroelementlar va vitaminlarga boy. Bundan tashqari, u almashtirib bo'lmaydigan energiya manbai hisoblanadi. Biz uni ko'pincha har qanday taomga qo'shimcha sifatida, garnitür sifatida ishlatamiz. Shuni unutmangki, sog'lom donlar sho'rvadagi kartoshka yoki noodle o'rnini bosa oladi.

Go'sht qo'shmasdan juda mazali karabuğday sho'rvasi vegetarianlar uchun va Lent paytida tushlik sifatida mos keladi. Tayyorlanishi juda oddiy. Qani boshladik.

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

1. ½ stakan grechka;
2. 2 ta kartoshka;
3. 1 sabzi;
4. dafna yaprog'i va sho'rva uchun boshqa ziravorlar;
5. 2-3 chinnigullar sarimsoq;
6. zaytun yoki o'simlik yog'i;
7. yangi o'tlar: arpabodiyon, maydanoz, piyoz (ixtiyoriy);

Kruton uchun sizga kerak bo'ladi:

1. qora non;
2. 3-4 chinnigullar sarimsoq;
3. tuz;
4. O'simlik moyi.

Go'shtsiz karabuğday sho'rvasi uchun retsept, fotosurat bilan

Birinchidan, panga sovuq suv quying. Keling, uzoq pishirish vaqtini talab qiladigan ingredientlar bilan shug'ullanamiz. Bu kartoshka va sabzi.

Sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz ulardan qobig'ini olib tashlaymiz.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying. Sirt issiq bo'lganda, sabzi qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha keltiring.

Maslahat: Engil qaynatilgan sabzi bulonga yorqin to'q sariq rang beradi.

Karabuğdayni chuqur idishga quying.

Maslahat: Don qaynatilgandan keyin ikki baravar kattalashadi. Kichkina yirtqichlardan foydalanganda buni yodda tuting.

Biz bir necha marta yuvamiz: suv quying, silkiting, to'kib tashlang. Biz buni suv to'liq shaffof bo'lguncha qilamiz. Bir yirtqichlardan joylashtiring va pishganicha 15 daqiqa davomida pishiring. Ta'm uchun ziravorlar, dafna yaprog'i, maydalangan qalampir, tuz qo'shing.

Sarimsoqni tozalang. Nozik choping yoki sarimsoq pressidan o'ting. Sho'rvaga qo'shing.

Biz ko'katlarni yuvamiz. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun sochiqdan foydalaning. Nozik chop. Sho'rva tayyor bo'lgach, ustiga yangi o'tlarni seping.

Shunday qilib, go'shtsiz karabuğday sho'rva tayyor.

Biz bilan pishiring:

Sarimsoqli donutlar borschga ajralmas qo'shimcha bo'lgani kabi, bizning sho'rva sarimsoqli qora nonli kroutonlar bilan birga keladi. Keling, ularni pishiraylik.

Jigarrang non tostlari

Javdar non krakerlari sho'rva uchun ajoyib tuyadi. Albatta, siz do'konda sotib olinganlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ularni o'zingiz tayyorlaganingizdan so'ng, ular nimadan tayyorlanganligini bilib olasiz va ular yanada mazali bo'lib chiqadi.

Tayyorgarlikda siz ham qora, ham oq nondan foydalanishingiz mumkin. Ta'mi har bir holatda alohida va o'ziga xos bo'ladi. Nonni kamida qalin bo'laklarga kesib oling 1 sm. Keyinchalik, har birini chiziqlar bilan kesib oling 1-2 sm.

Maslahat: agar siz ularni kichikroq qilib qo'ysangiz, ular qovurayotganda parchalanishi mumkin.

Qalin pastki qismi bo'lgan kichik diametrli panani oling. Taxminan 10 sm gacha kungaboqar yog'ini quying. panani yuqori olovga qo'ying. Yog 'isishiga ruxsat bering.

Maslahat: Yog 'tayyorligini krakerga tashlash orqali tekshiring. Suyuqlik shitirlashi va pufakchani boshlashi kerak. Yog 'tayyor.

To'g'ralgan nonni qaynab turgan yog'ga bo'laklarga solamiz. U butunlay yog'ga botirilishi kerak. Ular oltin rangga aylanishi bilanoq (taxminan 1-1,5 daqiqa) chiqarib oling. Biz barcha non bilan shunga o'xshash operatsiyani bajaramiz.

Qog'oz peçete ustiga qo'ying. Yog 'chiqishiga ruxsat bering. Sarimsoqni tozalang, mayda choping yoki matbuotdan o'tkazing. Kruton va sarimsoqni qopqoqli idishga soling. Yoping va silkiting. Non ziravorning xushbo'yligi va ta'mini o'ziga singdiradi.

Uyda tayyorlangan sarimsoqli krutonlar tayyor.

Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang. Biz uni sarimsoq krutonlari bilan iste'mol qilamiz.

Karabuğday sho'rva retsepti juda oddiy.

Yoqimli ishtaha.

Karabuğday juda sog'lom mahsulotdir. Ammo ko'pincha biz uni garnitür sifatida ishlatamiz, bu mazali don sho'rva uchun asos bo'lishi mumkinligini unutamiz. Karabuğday sho'rvasini go'shtsiz tayyorlash armutni maydalash kabi oson va bu retsept Lent davri uchun juda dolzarbdir. Ingredientlar to'plami juda an'anaviy bo'lib, grechka sho'rvasining ta'mi sizni o'zining yangiligi bilan quvontiradi. Quyidagi retseptda piyoz mavjud emas, lekin siz ularni o'tkazib yuborishingiz va sabzi bilan birga qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Xo'sh, sho'rvadan tashqari, Lent paytida siz har doim oilangizni sabzavotli karabuğday pyuresini boqishingiz mumkin.

Tarkibi:

• grechka - 1 stakan;
• o'rta kattalikdagi kartoshka - 2-3 dona;
• sabzi (kichik) - 2 dona;
• kungaboqar (yoki zaytun) yog'i - 30 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga;
• yangi yoki quritilgan ko'katlar.

Go'shtsiz yog'siz karabuğday sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti

Har qanday taomni tayyorlash eng uzoq davom etadigan tarkibiy qismdan boshlanadi. Go'shtli sho'rvalar, qoida tariqasida, go'shtli bulonni qaynatish bilan tayyorlana boshlaydi va shundan keyingina qolgan ingredientlarni qo'shing. Bizning sho'rvamiz yog'siz taom bo'lgani uchun, ya'ni tarkibida hayvonlardan olingan yog'lar va oqsillar mavjud emas (lekin boshqa ko'plab mazali va foydali narsalar mavjud), biz bu bosqichni o'tkazib yuboramiz va to'g'ridan-to'g'ri ikkinchi nuqtaga o'tamiz. Keling, idishlarni tayyorlaymiz. unda biz grechka sho'rvasini tayyorlaymiz, ichimlik suvi bilan to'ldiramiz (2 l) va uni olovga qo'yamiz. Ushbu bosqichda siz dafna yaprog'ini suvga qo'shishingiz mumkin.

Sabzi, kartoshka kabi, barcha birinchi taomlarda (kamdan-kam istisnolardan tashqari) mavjud, shuning uchun biz ularni tozalaymiz, yuvamiz va ularni qo'pol ravishda maydalaymiz. Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyi qo'shilishi bilan qovuring, so'ngra uni qovurilgan yog' bilan birga sho'rvaga qo'shing. Ushbu oshpazlik hiylasi sizga sabzavotli bulonga boy sariq rang berishga imkon beradi, shuning uchun sho'rva ancha ishtahani ochadi.

Biz grechkani holatiga qarab bir yoki ikki marta suvda yuvamiz.

Bulutli suvni to'kib tashlang. Yuvilgan grechkani sho'rvaga qo'shing va to'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring.

Sarimsoqning bir bo'lagini sarimsoq pressidan o'tkazing va sho'rva bilan pishiring. Biz ham tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish tugashidan oldin (olovni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin) sho'rvani o'tlar bilan tatib ko'ring va issiq xizmat qiling.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Mening tushunishimga ko'ra, ro'za kuni men engilroq va ko'proq parhezli ovqatlar tayyorlaganimda. Bular, qoida tariqasida, vegetarian lenten idishlari - sho'rvalar (oxirgi marta biz pishirganmiz), panjara sabzavotlari, salatlar, mevalar. Va men buni, birinchi navbatda, tanamizga vaqti-vaqti bilan dam olish kunlari berilishi kerakligi sababli qilaman va agar siz har kuni yog'li, og'ir ovqatlar iste'mol qilsangiz, ertami-kechmi oshqozon-ichak traktidagi muammolar to'liq kuch bilan namoyon bo'ladi. Va keyin shifokor davolanish kursi bilan birga terapevtik parhezni belgilaydi, lekin ko'pincha bunday parhez hayot uchun mo'ljallangan.

Shunday qilib, mening fikrimcha, agar siz sog'lig'ingizga ongli ravishda yondashsangiz va to'g'ri ovqatlanish usuliga o'tsangiz, bunday muammolardan qochish juda oson. Agar siz mazali qovurilgan qanotlar yoki cho'chqa go'shti pirzolasining ta'mini hech narsa almashtira olmaydi deb o'ylasangiz, unda siz sabzavot yoki tovuq, kurka yoki quyon kabi yumshoq go'shtlardan foydalangan holda yuqori oshxona darajasiga munosib taom tayyorlashni bilmayapsiz.

Aynan shuning uchun men sizga oddiy, ammo juda mazali karabuğday sho'rvasini suvda qovurilgan sabzavotlar qo'shilishi bilan qanday tayyorlashni aytaman. Bu juda oddiy, eng muhimi - mazali va foydali!

Retsept 4 ta porsiyaga mo'ljallangan.



Tarkibi:
- suv - 2 l.,
- grechka - 1/2 osh qoshiq,
- kartoshka ildizlari - 2 dona,
- sabzi ildizi - 1 dona,
- piyoz - 1 dona,
- kungaboqar yog'i - 30 ml.,
- tosh yoki dengiz tuzi,
- ziravorlar, dafna barglari, o'tlar.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Biz karabuğdayni qorong'i yadrolardan ajratamiz, keyin uni bir necha marta yuvamiz.

Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling.




Kartoshka kubiklari va grechkani qaynoq suv solingan idishga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.




Bu vaqtda sabzi va piyozni tozalang.
Biz piyozni juda mayda to'g'rab olamiz va sabzi chiziqlar bilan kesib tashlaymiz yoki shunchaki qirg'ichdan foydalanib maydalaymiz.

Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda, sabzavotlar yumshoq va yumshoq bo'lguncha qovuring.




Ularni panga joylashtiring va yana 5-10 daqiqa pishiring. Ingredientlarning barcha lazzatlari va ozuqaviy moddalarini iloji boricha saqlab qolish uchun idishni o'rtacha olovda pishirish muhimdir.




Tuz, ziravorlar va mayda to'g'ralgan petrushka, arpabodiyon yoki rayhonni ta'mga solib, olovni o'chiring.




Bundan tashqari, xilma-xillik uchun siz Lent paytida pishirishingiz mumkin

Mening oilam har doim Lenten grechka sho'rvasini yaxshi ko'radi: ular Lentda yoki oddiy kunda uni rad etmaydilar. Men bu sho'rvani Lenten menyusiga xilma-xillik qo'shish uchun guruch sho'rva bilan birga tayyorlayman.

Men bu sho'rvani tez tayyorlanadigan va birinchi taom sifatida xizmat qiladigan oddiy sho'rva deb tasniflayman. Men ko'rsatgan grechka miqdori o'rtacha - biz qalin sho'rvalarni yoqtirmaymiz. Yog'siz grechka sho'rvasini bir oz ko'proq to'ldirish uchun qo'ziqorin qo'shaman. Siz har qanday foydalanishingiz mumkin, bu safar men shampignonlardan foydalandim. Men sabzavotli bulondan ham foydalanaman, shuning uchun sho'rvaga tuz qo'shmayman.

Biz barcha mahsulotlarni sizning didingizga qarab tayyorlaymiz.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotli bulon yoki faqat suv qo'shing. Menda sabzavotli bulyon bor.

1,5 litr qaynoq suv quying. Agar siz bulyon kubini ishlatmasangiz, ta'mga qarab suvni tuzlang. Bulonga dafna yaprog'ini ham qo'shing va bulon qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida kartoshkani pishiring.

Endi grechka qo'shing. Uni qoldiqlardan ajratish va avval yuvish kerak. Sho'rvani yana 20 daqiqa pishiring.

Ayni paytda, sho'rva uchun qovurilgan tayyorlang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorinlarni nam mato bilan artib oling va tilimga kesib oling.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan sho'rvaga qo'shing va yana 10-12 daqiqa pishiring. Karabuğday va kartoshkaning tayyorligini tekshirish.

Tayyor sho'rvaga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing va panani issiqdan olib tashlang. Sho'rvani 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan yog'siz grechka sho'rvasini qismlarga bo'lingan idishlarga quying va yangi non bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bo'limni tanlang Allergik kasalliklar Allergiyaning belgilari va ko'rinishlari Allergiya diagnostikasi Allergiyani davolash Homilador va emizikli bolalar va allergiya Hipoalerjenik hayot Allergiya taqvimi

Lenten grechka sho'rvasi o'z figurasini tomosha qiladigan yoki ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlar uchun dietaga kiritilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar

• karabuğday - 100 g,
• Kartoshka - 250 g,
• Sabzi - 150 g,
• Piyoz - 100 g,
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir,
• dafna yaprog'i - 1 dona,
• Suv - 1,5 l,
• kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq,
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Go'shtsiz karabuğday sho'rvasini tayyorlash bosqichlari

Kartoshkani tozalang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kichik kublarga kesib oling. Bir yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va olovga keltiring. Agar siz kaloriyalar sonini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, kartoshka o'rniga selderey ildizini oling. Qaynatishga keltiring. Past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan va oq grechka, qovurmasdan, mos keladi. Suv shaffof bo'lguncha donni yaxshilab yuvib tashlang. Tozalanmagan donalarni olib tashlang. Kartoshkaga yuvilgan grechka qo'shing. Karabuğday va kartoshka pishganicha pishiring.

Bu orada, keling, qovurish tayyorlaylik. Buning uchun piyozni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzi qobig'ini olib tashlang, ularni yuving va qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. Tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha past olovda qovuring.

Kartoshka va grechka tayyor bo'lganda, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Aralashtiring va qaynatilgandan keyin 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish oxirida sho'rvaga tuz qo'shing, maydalangan qalampir qo'shing va dafna yaprog'i qo'shing. Aralashtiring va tatib ko'ring. Qaynatgandan keyin 1-2 daqiqa qaynatiladi va olovni o'chiring. Sevimli tug'ralgan o'tlaringizni qo'shing. Karabuğday sho'rva tayyor.

Yoqimli ishtaha!