Guruchli qiyma go'shtni tayyorlashda ko'p narsa bog'liq go'sht. Eng oson yo'li - do'konni olish, lekin sifati bo'yicha u uy qurilishidan ancha past. Shuning uchun, iloji bo'lsa, go'shtni go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiring. Agar u quruq bo'lsa, shiralilik uchun kichik bir bo'lak cho'chqa yog'i qo'shing.

Qiyma va cho'chqa go'shti aralashmasidan foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, qiyma go'shtga ozgina qo'zichoq qo'shishni yaxshi ko'radiganlar ham bor, bu taomga o'ziga xos ta'm beradi. Eng arzon variant maydalangan parranda go'shti bo'ladi, lekin uni go'sht bilan aralashtirish kerak, aks holda siz tuxum kabi yopishtiruvchi ingredientlarni qo'shishingiz kerak bo'ladi va ta'mi noaniq bo'ladi.

Qizg'in pazandalik munozaralarini keltirib chiqaradigan ikkinchi savol - guruchni qiyma bilan aralashtirish uchun qaynatish kerakmi?

Oshpazlar bu masala bo'yicha to'rtta yondashuvga ega:

Allaqachon qaynatilgan guruch qiyma go'shtga xalaqit beradi. Bu sizga ushbu aralashmani o'z ichiga olgan taomni tezroq tayyorlash imkonini beradi. Agar qiyma tovuq yoki baliq, ya'ni u juda tez tayyorlansa, qaynatilgan guruch eng yaxshi variant bo'ladi.

Guruch quruq holda aralashtiriladi. Pishirish biroz ko'proq vaqt talab etadi. Guruch shakli va engil qattiqligini saqlab qoladi. Ko'pchilik shu tarzda pishirishni yaxshi ko'radi. Bundan tashqari, quruq guruch bog'lovchi moddalarni to'ldirishga o'tkazadi.

Guruch biroz pishmagan. Ushbu parametr guruch shaklini saqlashga imkon beradi, ammo ikkinchi yondashuvning kamchiliklari yo'q.

Guruch yuviladi, qaynoq suv bilan yuviladi - u yopishqoq moddalarni saqlaydi va yumshoq qaynatilmaydi.

Guruch navini tanlash ham muhim masala.

Dumaloq guruch ko'proq yopishqoq, u bilan qiyma go'sht yanada bir xil bo'ladi. Uzun donli guruch go'shtli go'shtlarda, kostryulkalarda va qalampir yoki karam rulolarini to'ldirishda butunligicha qoladi. Ehtimol, xilma-xillikni tanlash taomni tayyorlaydigan odamning ixtiyoriga qo'yilishi kerak: ko'p narsa ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq.

Taomning ta'mi qiyma go'shtga qancha guruch solinganiga ham bog'liq. Optimal nisbatlar - 400-500 g qiyma go'sht uchun 2-3 osh qoshiq guruch. Agar guruch juda ko'p bo'lsa, go'shtning ta'mi noaniq bo'ladi, u bir xil "farshekash" bo'lib chiqadi. Va agar guruch etarli bo'lmasa, natija quruq bo'ladi.

Qo'shimcha ingredientlar guruch bilan qiyma go'shtning ta'mini sezilarli darajada sozlashi mumkin. Klassik qo'shimchalar - tuz, ziravorlar, piyoz. Mayda tug'ralgan va qiyma go'shtga guruch qo'shilgan piyoz unga nafaqat qo'shimcha ta'm, balki shiralilikni ham beradi. Ko'pincha mayda tug'ralgan yoki undan ham yaxshisi matbuot orqali bosilgan ozgina sarimsoq guruch bilan qiyma go'shtga solinadi. Qiziqarli variant - qiyma go'shtga yangi o'tlarni qo'shish, arpabodiyon eng yaxshisidir.

Uchun shiralilik Agar to'ldirish qattiq bo'lsa, siz bir-ikki osh qoshiq tomat pastasi yoki hatto tomat sharbati qo'shishingiz mumkin. Yopishqoqlik uchun ba'zida tuxum yoki pishloq qo'shiladi, bu variant ko'pincha qiyma go'sht va guruchli guruchlarni tayyorlashda ishlatiladi.

va guruch, uni qoniqarli, mazali va tez qilish uchun har bir uy bekasi bilishi kerak. Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi universaldir.

U mustaqil taom sifatida ham, to'ldirish yoki boshqa mahsulotlarga qo'shimcha sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Guruch va ziravorlar bilan birlashtirilgan qiyma go'sht dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida oshxona durdonalarida qo'llaniladi. Axir, bu mahsulotlar har bir oshxonada va yilning istalgan vaqtida.

Ushbu ingredientlardan iborat har qanday taom mazali, qoniqarli bo'lib chiqadi va uy bekalariga minimal oziq-ovqat bilan butun oilani tezda boqish kerak bo'lganda yordam beradi.

Guruchli qiyma go'shtli taomlarni kattalar ham, bolalar ham yoqtiradilar. Tayyorgarlik qulayligiga qaramay, ushbu mahsulotlarning har qanday taomini mazali qiladigan bir nechtasi bor.

Ziravorlar

Ushbu mahsulotlarning aralashmasi uchun ideal ziravor tuz va qora qalampir hisoblanadi. Bu holda ziravorlar va xushbo'y o'tlar ehtiyotkorlik bilan va oz miqdorda ishlatiladi.

Bu, ayniqsa, o'tkir hidli ziravorlar uchun to'g'ri keladi - zanjabil, zira va boshqalar, chunki pishirgandan keyin idishning ta'mi sezilmaydi. Ular tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin garnitür yoki sousga qo'shilishi mumkin.

Go'sht va guruchning ta'mini quritilgan yoki yangi arpabodiyon bilan ta'kidlash mumkin. Ammo qiyma go'shtga sarimsoq qo'shmaslik yaxshiroqdir - bu go'shtga shirin ta'm beradi.

Piyoz

Bu sabzavot barcha qiyma va guruchli idishlarga mos kelmaydi. Go'sht maydalagichdan o'tib, u ko'p miqdorda sharbat chiqaradi va tayyor aralash nam bo'ladi, uning yopishqoqligi yo'qoladi.

Qiyma go'shtda mayda tug'ralgan piyoz tayyor mahsulotni buzishi mumkin - u bir vaqtning o'zida u bilan tayyor bo'lishga vaqt topolmaydi.

Yarim pishirilgan sabzavotlar tufayli ko'plab qiyma va guruchli idishlar tezda nordon bo'lib qoladi. Ammo agar u mayda tug'ralgan va yog'da qovurilgan bo'lsa, unda go'sht va guruch bilan aralashtirilganda siz mazali va yumshoq plomba olasiz.

Kartoshka va sabzi

Bu ildiz sabzavotlari qiyma go'sht va guruchli idishlar bilan mehmonxona yonma-yon taom sifatida yaxshi ketadi. Lekin ularni to'g'ridan-to'g'ri aralashmaga har qanday shaklda qo'shishingiz shart emas.

Guruch bilan qiyma go'shtga nima qo'yish mumkin

Ba'zi uy bekalari qiyma go'sht va guruchdan idishlarni tayyorlash uchun qo'shimcha majburiy ingredientlarni qo'shadilar - tuxum, un, irmik.

Ular go'shtli go'shtli go'shtlarni, bug'li go'shtli go'shtlarni, bulonda yoki soslar bilan xizmat qiladigan barcha turdagi kostryulkalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Va agar qiyma go'sht va guruch karam rulolari, pirog yoki parranda go'shti uchun to'ldirish sifatida ishlatilsa, unda bu shart emas.

Tuxum qattiqlikni beradi va tayyor piyola quruq bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun pishirishdan oldin guruch yarim pishganicha oldindan qaynatiladi.

Qiyma va guruchli idishlar. Retseptlar

Mazali köfte tayyorlash siri

Har qanday sabzavot va donli taomlar, turli xil soslar bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan an'anaviy taom har bir oilada tayyorlanadi. Ular bulonda, bug'da, mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda qaynatiladi. Ular muzlatilgan holda yaxshi saqlanadi.

Go'shtli go'shtni yanada mazali qilish uchun ikki turdagi go'shtdan - cho'chqa go'shti va mol go'shtidan birlashtirilgan qiyma go'shtni olish yaxshiroqdir. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling - 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Tuxum, tuz, qalampir va ba'zi ziravorlar qo'shib, guruch bilan maydalangan go'shtni aralashtiring.

Köfteler bir tekis va chiroyli bo'lib chiqishi uchun qiyma go'shtni kaltaklash kerak. Bu uchta oddiy harakat yordamida amalga oshiriladi - uni qo'llaringiz bilan stakandan olib, uni olib, stolga tashlashingiz kerak.

Kamida 10-15 marta uring. Shundan so'ng, siz uni 10 daqiqaga qoldirishingiz kerak, shunda u yaxshi pishadi va ziravorlarning tuzi va xushbo'yligini teng ravishda o'zlashtiradi.

Tuzli uzum barglaridan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin, siz videoni tomosha qilishingiz mumkin:

"Danqov" qiyma va guruchli taomlar

Hammayoqni rulonlarini tayyorlash uzoq va mashaqqatli jarayondir. Shuning uchun, ko'p oilalarda ular faqat maxsus holatlarda, bayramona taom sifatida tayyorlanadi. Ammo uy bekalariga qiyma go'sht va guruchdan nima pishirishni tez va mazali hal qilishga yordam beradigan boshqa "dangasa" retseptlar mavjud.

Hammayoqni rulonli dangasa qiyma go'sht va guruch

Ushbu taomni tayyorlash uchun karam rulolari uchun bir xil ingredientlar ishlatiladi. Ammo tashqi ko'rinishida u ko'proq o'xshaydi.

Dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun Pekin karamini olish yaxshiroqdir - uning barglari yumshoqroq va taomga achchiqlik qo'shadigan yoqimli ta'mga ega.

• Hammayoqni mayda tug'ralgan va qaynoq suvda oqartirilgan. Qiyma va qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi. Siz bitta tuxum qo'shishingiz mumkin.
• Tayyorlangan aralashmadan kichik kotletlar tayyorlanadi.
• Oldindan qizdirilgan skovorodkaga ozgina yog' quying va kotletlarni non bo'laklariga aylantirgandan keyin qovuring.
• Lazy karam rulolari o'z-o'zidan mazali bo'ladi, lekin agar siz taomni yanada qoniqarli qilishni istasangiz, ularga karabuğday pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pechdagi go'sht to'plari

Men bu taomni g'ayrioddiy ko'rinishi uchun ham "kirpi" deb atayman. "Kirpi" ichida tayyorlanadi va har doim smetana sousi bilan xizmat qiladi.

Qiyma qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi, tuxum qo'shiladi va undan mayda sharchalar tayyorlanadi.

Kirpi yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga yotqizilgan. Smetana mayonez bilan aralashtiriladi va suv bilan suyultiriladi. Olingan aralash to'plar ustiga quyiladi, maydalangan pishloq bilan sepiladi va o'rtacha haroratda pishiriladi.

karam rulosi

Hammayoqni rulonlari ham tayyorlanishi va rulon shaklida berilishi mumkin. Bunday holda, ish kamroq bo'ladi.

Rulo uchun qiyma piyoz va maydalangan sabzi bilan birga maydalangangacha qovuriladi. Keyin u erda qaynatilgan guruch qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Hammayoqni barglari karam rulolari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Barglar pishirish varag'iga yotqiziladi yoki bir-birining ustiga hosil bo'ladi, shunda katta qatlam olinadi. Ustiga qiyma va guruch solinadi va ehtiyotkorlik bilan rulon shaklida o'raladi.

Bulyonni to'kib tashlang va pechga qo'ying. Tayyor bo'lgach, rulon qismlarga bo'linadi, ular ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga qo'yiladi va smetana yoki mayonez bilan quyiladi.

to'ldirilgan qovoq

Juda mazali va chiroyli, bu taom nozik va nozik teriga ega bo'lgan kichik qovoq navlaridan olinadi. U yuqori qismini olib tashlashi va urug'larni va pulpaning bir qismini olib tashlashi kerak.

Keyin olingan qovoq "taom" qiyma go'sht va tarqaldi. U pechda pishiriladi, tayyorlik qobig'ini tish pichog'i yoki shish bilan teshish orqali tekshiriladi - u pulpa ichiga erkin kirishi bilanoq, idish tayyor bo'ladi.

Piroglar haqida bir oz

Pirog yoki pirogni to'ldirish uchun qiyma go'sht piyoz bilan oldindan qovuriladi va qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi. Pechdagi pirojnoe uchun siz deyarli har qanday xamirdan foydalanishingiz mumkin - puff, qisqa non, xamirturush yoki xamirturushsiz.

To'ldirish allaqachon to'liq tayyor shaklga to'g'ri kelishi sababli, uning ichida xom bo'lib qolishidan qo'rqishingiz mumkin emas.

Qiyma va guruchni to'ldirish yoki pirogi o'z-o'zidan mazali va qoniqarli. Shuning uchun, sariyog 'bilan to'ldirishni "lazzat" qilishning hojati yo'q. Achchiqlanish uchun siz ozgina achchiq qalampir yoki maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Guruchli qiyma go'shtli idishlar

Jigar go'shti qo'shimcha mahsulotlar - o'pka, yurak, jigardan olinadi. Undan siz qiyma go'sht bilan bir xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Jigar qiyma pirogi

Pirog uchun eng yaxshi xamir xamirturushdir. To'ldirish quyidagicha tayyorlanadi. O'pka va yurak bo'laklarga bo'linadi va yumshoq bo'lgunga qadar piyoz bilan birga qovuriladi. Keyin ular go'sht maydalagichda maydalanadi va qaynatilgan guruch qo'shiladi. Piroglarni yog'da qovurish yoki pechda pishirish mumkin.

Xuddi shu to'lg'azish nozik kreplarni to'ldirish uchun yaxshi. Mazali va to'yimli, ular nonushta uchun juda mos keladi.

Qiymalangan jigar va guruch pishiriqlari

Ular krep kabi pishiriladi, ular o'xshaydi. Ularni tayyorlash uchun tovuq jigarini olish yaxshiroqdir - u yumshoqroq. Jigar qaynatilgan va sovutilgan guruch bilan birga go'sht maydalagich orqali o'ralgan.

Tuz, qalampir va ozgina un qo'shing. Siz yarim suyuq xamirni olishingiz kerak. Kichik miqdordagi yog'da qovuring.

Agar yopishqoq bo'lmagan qoplama bilan ishlatilsa, unda siz moysiz qilishingiz mumkin. Bunday pancakes juda tez qovuriladi. Ularni ham issiq, ham sovuq holda eyish mumkin.

Uy jigar va guruchli kolbasa

Kolbasa "terisi" sifatida siz oziq-ovqat plyonkasi yoki ichak qobig'ini olishingiz mumkin. Bir soat davomida ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi bilan guruch va qaynoq suvda qaynatilgan qiyma go'shtni to'ldirish mavjud. Kolbasa to'ldirish uchun guruchni oldindan qaynatishning hojati yo'q.

Qiyma va guruchli taom har qanday oshxonada o'ziga xos taomga aylanishi mumkin. Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi universaldir va har qanday uy bekasi faqat asosiy ingredientlarga asoslangan holda o'zining noyobini yaratishi mumkin.

Har qanday go'sht, baliq, qo'ziqorin, parranda go'shti qiyma go'sht uchun mos keladi. Bezatish uchun - har qanday don va sabzavotlar. Qiyma guruch yaxshi qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan va qovurilgan bo'lib, uni tayyorlash uchun maxsus mahorat talab etilmaydi.

Va eng muhimi, bu har qanday oila uchun eng yaxshi variant, chunki atigi bir nechta retseptlarni bilgan holda, siz har doim har bir muzlatgichda bo'lgan kichik bir bo'lak qiyma bilan katta oilani to'liq boqishingiz mumkin.

Qadim zamonlardan beri uy bekalari kotletlarini suvli va mazali qilishga intilishgan. Qisman bu maqsadda qiyma go'shtga namlangan non qo'shiladi. Ammo vaqt o'tishi bilan ma'lum bo'ldiki, nafaqat bu komponent go'sht sharbatini ichkarida saqlashga imkon beradi. Bekon, maydalangan kartoshka, sariyog ', maydalangan pishloq va, albatta, guruch kabi mahsulotlar bu funktsiyalarni juda yaxshi bajaradi. Guruch qo'shilishi bilan qiyma go'shtli pattilar uchun oddiy retseptni ko'rib chiqing.

Tarkibi:

Qiyma go'sht- 1 kg

Guruch- 1 stakan

Tuxum- 2 dona.

Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir, kori yoki zerdeçal (ixtiyoriy).

Go'sht va guruchni qanday pishirish kerak

1 . Guruchni qaynatib oling. Kotletlar uchun bug'da pishirilmagan Krasnodarni olish yaxshidir. Yumshoq qaynatiladi va kotletlar unsiz yoki nonsiz ham shaklini yaxshi saqlaydi. Yelimli guruchni tayyorlash uchun siz sushi guruch retseptidan foydalanishingiz mumkin:

1 stakan guruchni 1,5 stakan sovuq suv bilan to'kib tashlang. Biz yopiq qopqoq ostida katta olovga qo'yamiz, qaynatamiz. Darhol o'rtacha olovga o'tkazing va 5 daqiqa davomida pishiring, keyin 12 daqiqa davomida minimal olovga qo'ying. Pechkadan panani olib tashlang, qopqog'ini yana 15 daqiqa ochmang.

2 . Go'zal oltin rang, aroma va ta'mga ega bo'lish uchun guruchga kori yoki zerdeçal qo'shilishi mumkin. Tuz va maydalangan qora qalampir qiyma go'sht kotletlari uchun standart to'plamdir.

3 . Biz 2 ta tuxumni uramiz.

4 . Keyinchalik, qiyma qo'shing. Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Agar tovuq go'shtidan foydalansangiz, qalinlash uchun ozgina un qo'shing.

5 . Yaxshilab aralashtiramiz. Siz uni urib qo'yishingiz ham mumkin (qiyma go'sht kubokdan past ko'tariladi, keyin kuch bilan pastga tushadi).

6 . Biz kotletlarni pishirish varag'iga yoyib, 20-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.

Mazali va oddiy qiyma va guruch kotletlari tayyor

Yoqimli ishtaha!

Taxminlarga ko'ra, uy bekalari guruchni kotletlarga faqat tejamkorlik tufayli qo'shishni boshladilar. Bir qarashda bu shunday ko'rinadi. Biroq, ba'zi sabablarga ko'ra, shu bilan birga, hech kim guruch kotletlari uchun retseptlarning ko'pchiligida namlangan eskirgan non kabi tanish ingredient yo'q deb o'ylamaydi. Ma'lum bo'lishicha, don u bilan emas, balki uning o'rniga qo'yilgan. Bu yerda iqtisodiyot qayerda?

Nima uchun kotletlarda guruch bor?

Darhaqiqat, ular moliyaviy inqirozlardan ancha oldin qiyma go'shtga guruch qo'shishni boshladilar. Va bu tayyor kotletlar sonini ibtidoiy ko'paytirish maqsadida qilinmagan. Nima uchun? Albatta, ta'm uchun.

Darhaqiqat, guruch har qanday go'shtdan kotlet tayyorlash uchun juda yaxshi. Gap shundaki, guruch yormalarida etarlicha katta miqdordagi kraxmal mavjud, buning natijasida u namlikni mukammal darajada saqlaydi. Bu xususiyat tufayli go'sht sharbati ichkarida qoladi va issiqlik bilan ishlov berish paytida tashqariga chiqarilmaydi. Natijada, kotletlar tashqi tomondan qovuriladi va ajoyib darajada suvli bo'ladi.

Bundan tashqari, guruch neytral ta'mga ega, ya'ni u tayyor taomning ta'miga deyarli ta'sir qilmaydi, bu kartoshka yoki pishloq haqida mutlaqo mumkin emas. Guruch past kaloriyali oziq-ovqat ekanligi ham muhimdir. Albatta, bu kotletlarni dietali qilmaydi, lekin tayyor taomga qo'shimcha energiya qiymatini qo'shmaydi.

Va nihoyat, masalaning moliyaviy tomoniga qaytadigan bo'lsak, unda guruchli qiyma go'shtli pirojnoe haqiqatan ham byudjet idishlariga tegishli bo'lishi mumkin. Guruch pishloq yoki sariyog 'emas...

Go'sht turlari va uning nisbati

Retseptning o'ziga o'tishdan oldin, go'sht haqida bir necha so'z aytishga arziydi. Uni bir nechta navlarning go'shtidan tayyorlash kerak, deb ishoniladi. Asos sifatida, supermarketda kotletlar uchun tayyor qiyma sotib olishingiz mumkin. Bunday holda, nisbatlar haqida gapirishning hojati yo'q. Ular nima aralashsa, sotishdi.

Siz mol go'shti va cho'chqa go'shti yarim tayyor mahsulotni 2: 1 nisbatda alohida sotib olishingiz mumkin, ya'ni. 1 kg mol go'shti uchun 500 g cho'chqa go'shti. Agar qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash istagi bo'lsa, unda nisbatlar taxminan bir xil 70% mol go'shti va 30% cho'chqa go'shti bo'lishi kerak. Go'shtning o'ziga kelsak, eng yaxshi variant mol go'shti ko'krak yoki elka pichog'i va yog'li cho'chqa go'shti bo'lagi bo'ladi.

Go'shtga ozgina maydalangan parranda go'shti qo'shilishi mumkinligiga ishoniladi. Haqiqatan ham shunday. Bu holda kotletlar yanada yumshoq bo'ladi. Shu bilan birga, maydalangan parranda go'shti miqdori go'sht tarkibiy qismining 10% dan oshmasligi kerak.

Guruchli qiyma go'shtli pirojnoe uchun klassik retsept

Endi siz to'g'ridan-to'g'ri kotletlarga o'tishingiz mumkin. Umuman olganda, bu taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Kotletlarni tez-tez tayyorlaydigan bir nechta uy bekalari ularni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlaydilar. Umuman olganda, bu taomni o'zingiz bir necha marta pishirish kifoya, keyin hamma narsa "bosh barmog'ingizga" o'tadi. Lekin klassik retsepti bilan tanishish uchun, albatta, kerak.

Shunday qilib, avval siz barcha mahsulotlar to'plamini zaxiralashingiz kerak:

• qiyma mol go'shti - 600 g;
• qiyma cho'chqa go'shti - 250 g;
• guruch - 100 g;
• tuxum - 1 dona.
• piyoz - 1 bosh (kichik);
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
• o'simlik yog'i, non bo'laklari yoki un - qovurish uchun.

Birinchi narsa - guruchni pishirish. Tuzli suvda to'liq pishganicha qaynatish kerak. Keyin filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Piyozni tozalang, go'sht maydalagichdan o'ting yoki eng kichik qirg'ichdan o'tkazing va buralgan go'shtga idishga qo'shing. Massani to'g'ri aralashtirish kerak. Aytgancha, maydalangan sarimsoq piyoz bilan birga qiyma go'shtga ham qo'shilishi mumkin. Ammo bu allaqachon havaskor.

Aralashmaning ichiga tuxumni maydalang. Shundan so'ng, maydalangan go'sht tuzlangan bo'lishi mumkin, qalampir, barcha ziravorlar qo'shing va yana yaxshilab aralashtiriladi. Endi guruch vaqti keldi. U idishga qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Tayyor qiyma go'shtni idishning pastki qismida qo'llaringiz bilan urish tavsiya etiladi. Ushbu protsedura shart emas, lekin buning natijasida go'shtning yarim tayyor mahsuloti kislorod bilan to'yingan bo'ladi, tolalar yumshaydi va tayyor mahsulotlar yanada yam va bir xil bo'ladi.

Endi siz kotletlarni haykal qilishni boshlashingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, yuqoridagi usulda tayyorlangan qiyma qo'llarga juda yaxshi yopishadi. Azob chekmaslik uchun siz qo'llaringizni suv bilan namlashingiz va o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Bu kotletlarni shakllantirish jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi.

Tayyorlangan kotletlarni non bo'laklari yoki unga soling va allaqachon qizdirilgan o'simlik yog'iga qovuring. Buni o'rtacha issiqlikda qilish yaxshidir. Go'shtli go'sht juda tez pishiriladi. O'rtacha qovurish vaqti har tomondan 4-5 minut. Agar so'ralsa, kotletlarni idishning pastki qismiga suv quyib, qopqog'i bilan yopish orqali ozgina qovurish mumkin.

Qiyma va guruch kotletlarini yana qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Yuqorida guruchli qiyma go'shtli pattilar uchun klassik retsept mavjud. Ammo bu hech qanday dogma emas. Guruch har qanday o'ralgan go'shtga, shu jumladan parranda yoki baliqqa qo'shilishi mumkin.

Bundan tashqari, idish qo'shimcha ingredientlarni qo'shib diversifikatsiya qilish mumkin: qo'ziqorin, sabzi, bolgar qalampiri, pishloq, qovoq, qovoq. Misol uchun, guruchli mazali go'shtli pirojnoe, agar siz shunchaki tug'ralgan piyoz qo'ymasangiz, balki avval uni mayda maydalangan sabzi bilan qovursangiz olinadi.

Guruchli go'shtli kotletlarning ta'mi turli xil soslar bilan yaxshi ta'kidlangan. Albatta, siz ularga smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin, ammo bu juda ibtidoiy. Lekin pomidor yoki qo'ziqorin sousi foydali bo'ladi.

Yonma-ovqatlarga kelsak, hech qanday cheklovlar yo'q. Kotletlar qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi, har qanday makaron, grechka va hatto guruch bilan yaxshi ketadi. Darhaqiqat, pirojnoe ichidagi guruch qo'shimcha lazzat qo'shmaydi. Shunday qilib, ular bir xil donning yon piyola bilan yaxshi ketadi.

Video retsept

Kirpi köfte mavzusida juda suvli va yumshoq o'zgarishdir. Bu taom tom ma'noda oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlanadi, hatto eng kichik ovqat iste'molchilari uchun ham mos keladi. U o'z nomini tashqi ko'rinishiga qarzdor, idishning "ignalari" qiyma go'shtga guruch qo'shilishini ta'minlaydi. To'g'ri, agar siz donni xom qo'ysangiz, ular kulgili bo'lib qoladi, aks holda siz oddiy ko'rinishga ega, ammo baribir juda mazali go'sht to'plarini olasiz. Bundan tashqari, guruchni yumaloq emas, balki uzun tanlash kerak.

Qiyma uchun siz mutlaqo har qanday go'sht yoki baliqni tanlashingiz mumkin. Asosiysi, uning shiraliligi. Shuning uchun biz mol go'shtini sof shaklda ishlatmaslikni tavsiya qilamiz, lekin uni cho'chqa yoki tovuq go'shti bilan suyultiramiz. "Kirpi" ni o'z shaklida ushlab turish va ularning to'yinganligini oshirish uchun ko'pincha non bo'laklari, un, non bo'laklari qo'shiladi, sabzi va piyoz esa ta'mni yangilashga yordam beradi. Bu taom odatda ziravorlar bilan erkalanmaydi, klassik tuz va qalampir bilan chegaralanadi.

Tandirda guruch bilan maydalangan kirpi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Kirpi yaxshi, chunki ular uchun garnitura tayyorlash kerak emas. Axir ular allaqachon guruchni o'z ichiga oladi. Ko'pchilik bu taomni go'shtli go'sht bilan aralashtirib yuborishadi. Biroq, ikkinchisi guruchni maydalangan go'sht bilan aralashtirishdan oldin oldindan qaynatilganligi bilan farq qiladi. Kirpi tayyorlashda bu ehtiyoj yo'q qilinadi.

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Qiyma go'sht (bu mol go'shti, tovuq va aralash bo'lishi mumkin) - 400 gr.;
• Guruch - 300 gr. (uzoq donni olish yaxshidir, lekin bug'da pishirilmaydi);
• Piyoz sholg'om - 1-2 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Smetana - bir necha osh qoshiq;
• Tomat pastasi - bir necha osh qoshiq;
• Pishloq - 70-100 gr.;
• Tuxum;
• Tuz va ziravorlar.

Tandirda kirpi pishirish

Yuqorida aytib o'tilganidek, guruchni qaynatish kerak emas. Uni qiyma go'sht va mayda tug'ralgan piyoz bilan bir chashka bilan aralashtiring. Yopishqoqlik uchun bitta tuxum qo'shing. Agar massa qo'llaringizga yopishib qolsa, ularni sovuq suv bilan namlang. Tuz va qalampirni unutmang.

Bir hil aralashmani olgandan so'ng, biz kirpi shakllanishiga o'tamiz. Ularning o'lchamini xohlaganingizcha tanlang. Ba'zi odamlar katta to'plarni yaxshi ko'radilar va ulardan birini iste'mol qilgandan so'ng, siz allaqachon etarli miqdorda olishingiz mumkin. Ba'zilar uchun kichik kirpilarga afzallik beriladi.

Guruch va go'sht to'plari hosil bo'lgandan so'ng, biz to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz. Piyoz va sabzi maydalang, aralashtiring. Massaga smetana va tomat pastasini qo'shing. Ikkinchisini ketchup bilan almashtirish mumkin. Aralashmani qaynatilgan suv yoki tayyor go'shtli bulon bilan to'kib tashlang. Kirpi deyarli to'liq qoplanishi uchun tayyor kiyinish (sos) miqdori etarli bo'lishi kerak.

Biz idishni folga bilan idish bilan yopamiz va uni 180-190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Guruchli qiyma go'shtdan kirpi uchun pishirish vaqti ularning hajmiga bog'liq va qoida tariqasida taxminan 40-50 minut.

Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin biz pechdan idish bilan shaklni olib tashlaymiz, folga olib tashlaymiz. Biz pishloqni maydalaymiz, u bilan kirpi yuzasiga sepamiz, ularni yana pishirishga qo'yamiz. Biz endi shaklni folga bilan yopmaymiz. Pishloq eriydi va mazali qobiq hosil qiladi. Go'shtli kirpilarga o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.

Go'shtli kirpilarni sous bilan qanday tayyorlash mumkin?

Kirpi va köfte bir-biriga juda o'xshash bo'lsa-da, biz bu taomlar hali ham farqli ekanligini unutmaymiz. Shuning uchun, bu holda, go'sht to'plari qovurilmasligi kerak, bu ularni juda mazali - chiqadigan ignalaridan mahrum qiladi. Pomidor sousini tayyorlash uchun siz maydalangan pomidor, uy sharbati yoki tomat pastasidan foydalanishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg qiyma go'sht;
• ½ st. guruch
• 1 + 1 piyoz (kirpi va sous uchun);
• 1 ta sovuq bo'lmagan tuxum;
• 3 ta pomidor;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 osh qoshiq un;
• tuz, shakar, qalampir, o'tlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.
2. "Kirpi" hosil qilish uchun biz o'ralgan go'shtni, mayda tug'ralgan piyozni, sovutilgan guruchni, tuxumni olamiz, tuz va qalampir qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz.
3. Olingan qiyma go'shtdan kichik koloboklarni aylantiramiz, ularni qalin devorli idish yoki panning pastki qismiga qo'yish kerak. Sos juda ko'p bo'ladi, shuning uchun tanlangan idish nima bo'lishidan qat'i nazar, uning tomonlari baland bo'lishi kerak. Ideal holda, barcha go'shtli koloboklarni bir qatlamga qo'ying, lekin agar bu ishlamasa, bu muhim emas, biz ularni ikkinchi qavatga joylashtiramiz.
4. Sos uchun maydalangan sabzi to'g'ralgan piyoz bilan skovorodkada qovuring, qovurish tayyor bo'lgach, blenderda pyurelangan pomidor yoki suvda suyultirilgan makaron qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng biz unni kiritamiz, aralashtiramiz va taxminan 30 soniya davomida qovurishni davom ettiramiz, ingichka oqimga taxminan 3 osh qoshiq quyamiz. qaynoq suv, zudlik bilan aralashtirib, unning bir tekis tarqalishiga imkon bering, qaynatishga keltiring, aralashtirishda davom eting.
5. O'zingizning ta'mingizga tuz, quritilgan o'tlar, ziravorlar va shakar qo'shing. Oxirgi ingredient talab qilinadi, aks holda bizning sousimiz juda ko'p ta'mni yo'qotadi.
6. Kirpi sous bilan to'kib tashlang, yarim soatgacha qopqoq ostida pishiring.

Sekin pishirgichdagi kirpi - retsept

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg fara;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• yarim ko'p pishirgichli o'lchov stakan guruch;
• 40 ml tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 100 g smetana;
• tuz, ziravorlar, o'tlar.

Sekin pishirgichda kirpi pishirish bosqichlari:

1. Biz toza yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni tayyorlaymiz: sabzi o'rta qirg'ichga surtamiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
2. Biz stol ustidagi qiyma go'shtni bir-ikki daqiqa sinchkovlik bilan va mazali tarzda urib, unga yarim tayyorlangan piyoz, guruch, ziravorlar qo'shamiz.
3. Qolgan sabzavotlarni taxminan chorak soat davomida "Pishirish" da o'tkazamiz.
4. Sabzavotlar sekin pishirgichda pishirilayotganda, smetana pomidor va un bilan aralashtiriladi, ularga 400 ml qaynoq suv quying, silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Biz sabzavotlarga guruch va go'sht to'plarini qo'yamiz, hosil bo'lgan sousni quyamiz va 1,5 soat davomida "Stew" da pishiramiz.

Agar siz "kirpi" ni ikki qavatli qozon rejimida pishirsangiz, biz taomning parhez yoki bolalar versiyasini olamiz.

Tovada kirpi uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg qiyma go'sht;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 30-40 ml pomidor sousi yoki pastasi;
• 1 sabzi;
• bir guruh ko'katlar;
• 100 g guruch;
• 2 osh qoshiq un;
• 100 g smetana;
• ½ st. suv.

Kirpilarni skovorodkada pishirish tartibi:

1. Tozalangan sabzi, sarimsoq chinnigullar va piyozni blenderda yoki qo'lda maydalang.
2. Ko'katlarni (ukrop, maydanoz) mayda maydalang, taomga O'rta er dengizi ta'sirini berish uchun reyhan qo'shishingiz mumkin.
3. Qiyma go'shtni sabzavot bilan aralashtiring, xom yoki yarim pishirilgan guruch, ko'katlar va tuxum qo'shing. Aralashtiring, qalampir qo'shing. Olingan massa bir hil, yaxshilab aralashtirilgan, yumshoq bo'lishi kerak.
4. Biz toza koloboklarni haykalga solamiz, ishtahani ochuvchi qobiqni berish uchun ularni unga aylantiramiz.
5. Go'shtni har tomondan yog'da qovuring. Bizning kirpilarimiz tayyor! Sos so'rov bo'yicha tayyorlanishi mumkin.
6. Smetana, tarjixon uy qurilishi, pomidor barglari, ozgina tuz va issiq suvni aralashtirib, aralashtiramiz.
7. Sosni bizning "kirpi"larga quying, past olovda sous qalinlashguncha qaynatib oling. Odatda bu harakat yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Kirpi - yirtqichlardan pishirish retsepti

Ushbu retsept oddiy, ammo juda mazali va qoniqarli taomlarning barcha biluvchilariga bag'ishlangan.

Uni tayyorlash uchun quyidagilar zarur:

• 0,9 kg qiyma go'sht;
• 100 g guruch;
• 1 piyoz;
• ½ st. uy qurilishi kremi 4
• 2 osh qoshiq. sut;
• 100 g sariyog '
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 sarig'i.

Pishirish bosqichlari:

1. Biz tozalangan piyozni qo'pol qirg'ichga surtamiz yoki blenderdan o'tkazamiz.
2. Maydalangan go'shtni guruch va piyoz bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Guruch-go'sht massasidan biz 5 sm diametrli koloboks hosil qilamiz.
4. Biz qalin devorli panning pastki qismiga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'yamiz, u tarqalib ketgandan so'ng, go'sht to'plarini ustiga qo'yamiz, ularni yarmigacha suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Shundan so'ng olovni minimal darajaga tushirish mumkin. Umumiy söndürme vaqti taxminan 45 daqiqani tashkil qiladi, "kirpi" esa vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak.
5. Kichkina yirtqichlardan qaymoqli sousni tayyorlash. Pastki qismida 50 g sariyog 'eritib, ustiga tug'ralgan sarimsoqni qovuring, bir daqiqadan so'ng qaymoq qo'shing va yana bir necha marta sut qo'shing. Biz aralashmani qaynatishga keltirmaymiz, taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz.
6. Sariqlarni yaxshilab uring, kelajak uchun soslarni quying, yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Asosiysi, qaynatishga olib kelmaslik! Biz ta'mga qo'shamiz.
7. Tayyorlangan go'sht to'plarini olovdan olib tashlang, sousni to'kib tashlang va uni pishiring.

Smetana sousida kirpi

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg qiyma go'sht:
• 0,1 kg guruch;
• 1 tuxum;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 100 g yog ';
• ko'katlar, tuz, qalampir;
• 50 ml pomidor sousi;
• 200 g smetana;
• 0,5 l kam yog'li bulon;
• 1 osh qoshiq ichida / un bilan.

Smetana to'ldirishda "kirpi" pishirish bosqichlari:

1. Biz guruchni toza suv uchun yuvamiz, qaynatamiz, uni filtrga qo'yamiz va yana yuvamiz, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz.
2. Piyoz va sabzi qo'lda yoki blenderda tozalang va maydalang, ularni yog'ning yarmiga qovuring.
3. Biz tuxumni urdik.
4. Ko'katlarni mayda to'g'rang.
5. Sovutilgan guruch, qovurilgan sabzavotlar, pomidor, tuxum, tug'ralgan ko'katlarni qiyma go'shtga soling, tuz, murch qo'shing va qo'lda yaxshilab yoğurun.
6. Biz qiyma go'shtdan koloboks hosil qilamiz, ularni ozgina qovuramiz.
7. Unni toza va quruq issiq qovurilgan idishga quying, oltin rangga ega bo'lguncha qovuring, issiqdan olib tashlang, salqin. Alohida-alohida, qaymoqni iliq bulon bilan aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani unga quying, silliq bo'lguncha aralashtiring, qo'shing.
8. Biz "kirpi" ni bir-biriga yaqin bo'lmagan chuqur shaklda tarqatamiz, sousni to'kib tashlaymiz. Issiq pechning markazida taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotli salat bilan birga o'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

O'zingizning qiyma go'shtingizni tayyorlashga harakat qiling. Agar siz do'kondan sotib olsangiz, chuqur muzlatishdan emas, balki sovutilgan mahsulotga ustunlik bering. Xarid qilingan qiyma go'shtni yana go'sht maydalagichdan o'tkazishingizni tavsiya qilamiz, aks holda katta bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.

Agar siz "kirpi" ni shakllantirishni boshlashdan oldin qo'llaringizni salqin suvda namlasangiz, unda qiyma go'sht kaftlaringizga yopishmaydi.

Bug'da pishirilgan kirpi sizning sevimli taomingizning parhez versiyasidir. Tayyor bo'lgandan so'ng, ular suvda suyultirilgan kam yog'li smetana bilan quyiladi va taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.

"Kirpi" uchun ajoyib yon piyola maydalangan kartoshka, sabzavotli salat, grechka pyuresi bo'ladi.

Agar qiyma go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazilsa, u yanada yumshoqroq bo'ladi. Bitta "kirpi" uchun taxminan 2 osh qoshiq. qiyma go'sht qoshiqlari, bunday hajm uni yaxshi qovurish va shaklini saqlashga imkon beradi.

Idishning umumiy kaloriya tarkibi uning har bir tarkibiy qismiga alohida bog'liq. "Eng engil" variant - kam yog'li smetana sousi bilan qiyma tovuq.

1-qadam: sabzi tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, sabzi tozalang va keyin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Nozik qirg'ichdan foydalanib, sabzavotni to'g'ridan-to'g'ri kesish taxtasiga kesib oling va keyin uni toza plastinkaga quying.

2-qadam: piyozni tayyorlang.

Pichoq bilan piyozni qobig'idan tozalang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin biz komponentni kesish taxtasiga yoyib, uni kvadratchalar bilan mayda to'g'raymiz. Tug'ralgan piyozni toza plastinkaga to'kib tashlang va uni bir muddat chetga qo'ying.

3-qadam: guruchni tayyorlang.

Guruchni elakka to'kib tashlang va shaffof bo'lguncha suv ostida yuving. Keyin biz inventarni kichik idishga joylashtiramiz va shisha komponentdan ortiqcha suyuqlik chiqishi uchun uni chetga qo'yamiz.

4-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqni kesish taxtasiga qo'ying va pichoqning uchi bilan ozgina bosing. Keyin toza qo'llar bilan qobiqni olib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving. Sarimsoq pressidan foydalanib, chinnigulni to'g'ridan-to'g'ri likopchaning ustiga maydalang.

5-qadam: cho'chqa go'shti tayyorlang.

Cho'chqa go'shtini oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoq yordamida biz go'shtni tomirlardan, yog'dan va plyonkalardan tozalaymiz. Endi komponentni o'rta bo'laklarga kesib oling va o'rta idishga o'tkazing.

6-qadam: mol go'shtini tayyorlang.

Suyak parchalari va kirlarni yuvish uchun mol go'shtini oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin biz go'shtni kesish taxtasiga yoyib, pichoq yordamida uni tomirlar, plyonkalar va yog'dan tozalaymiz. Komponentni bo'laklarga bo'ling va cho'chqa go'shti bilan idishga o'tkazing.

7-qadam: cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shti tayyorlang.

Qiyma go'shtni tayyorlash uchun siz turli xil jihozlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, go'sht maydalagich. Ushbu versiyada biz mol go'shti va cho'chqa go'shti bo'laklarini navbat bilan mayda panjara orqali maydalaymiz 2 marta shuning uchun massa bir hil konsistensiyaga ega bo'ladi.

Blenderda: go'shtni idishga soling va turbo tezlikda maydalang. Birinchi va ikkinchi variantlarda biz yaxshi zich qiyma go'shtni olamiz, undan chiroyli köfte hosil qilish mumkin bo'ladi.

8-qadam: Kirpi sosini tayyorlang.

Mol go'shti bulyonini kichik yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying. Biz suyuqlikni bir necha daqiqa qizdiramiz, shunda u zo'rg'a iliq bo'ladi. Shundan so'ng darhol pechni o'chiring va panani bir chetga qo'ying.

Xuddi shu idishda tomat pastasi va smetana qo'shing. Bir osh qoshiqdan foydalanib, bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Hammasi, sous tayyor!

9-qadam: guruch bilan qiyma go'shtdan kirpi pishiring.

Qiyma bilan o'rta idishga yuvilgan guruch, tug'ralgan sabzi va piyoz qo'ying, ta'mga tuz va qora murch seping. Bir osh qoshiqdan foydalanib, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Endi biz toza qo'llarni oqayotgan suv ostida namlaymiz, shunda qiyma ularga yopishmaydi va biz köfte hosil qila boshlaymiz. Biz ozgina aralashmani yig'amiz va unga to'p shaklini beramiz. Hajmi bo'yicha u tovuq tuxumidan katta bo'lmasligi kerak.

Biz "kirpi" ni tekis yuzaga, masalan, kesish taxtasiga yoyamiz va qolgan qiyma go'shtdan to'p hosil qilishni davom ettiramiz.

Har bir narsa tayyor bo'lgach, sousning yarmini chuqur pishiriladigan idishga quying. Keyin go'shtli go'shtni bu erga qo'ying va qolgan kiyinish bilan to'ldiring. Diqqat: sos deyarli to'plarni qoplashi kerak. Ayni paytda, pechni haroratga oldindan qizdiring 180 °S. Shundan so'ng darhol idishni oziq-ovqat folga bilan yoping, uni o'rta darajaga qo'ying va idishni pishiring. 50 daqiqa. Bu vaqt ichida "kirpi" jigarrang va sousning bir qismini o'zlashtirishi kerak. Bu sodir bo'lishi bilan biz pechdan oshxona qo'lqoplari yordamida shaklni chiqaramiz, folga olib tashlaymiz va burnerni o'chiramiz. Sosdagi go'shtli go'shtni xizmat qilishdan oldin, ularni bir muddat turib, sovib turing.

10-qadam: guruch bilan maydalangan tipratikanlarga xizmat qiling.

Bir osh qoshiq yordamida "kirpi" ni maxsus plastinka ustiga qo'ying, qolgan sousni to'kib tashlashni unutmang va do'stlaringiz va oilangizni qovurilgan kartoshka, har qanday don bilan birga shunday mazali taom bilan davolashga shoshiling. yangi sabzavotlardan salat.
Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirish uchun yog'siz go'shtdan foydalanishga harakat qiling. Misol uchun, mol go'shti o'rniga siz dana go'shti olishingiz mumkin. Bundan tashqari, kirpi tovuq filetosidan foydalanganda juda mazali bo'ladi;

Pishirish idishini sous bilan to'ldirishdan oldin, idishni o'simlik moyi bilan yog'lash mumkin. Asosiysi, u tozalangan bo'lishi kerak va afzalroq qo'shimcha ravishda zaytun;

Retseptda ko'rsatilgan ziravorlardan tashqari, qiyma go'shtda o'zingizning ta'mingizga boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, bu hops-suneli ziravorlari, go'shtli idishlar uchun aralashma yoki maydalangan koriander bo'lishi mumkin.