Qovurilgan kartoshka pirogi tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib to'ldirish variantidir. Bugun men sizga juda mazali va oddiy retseptni taklif qilmoqchiman, uni har bir kishi osongina o'zlashtira oladi. Bunday pirojnoe har safar turli xil qo'shimchalar bilan tayyorlanishi mumkin, bugun men sizga boshlang'ich variantni aytib beraman, siz allaqachon boshlashingiz va tasavvur qilishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, pastırma, qo'ziqorin, cracklings, o'tlar va pishloq kartoshka bilan yaxshi ketadi. Siz pirogga yangi sabzavot, turp, yangi o'tlar salatasi bilan xizmat qilishingiz mumkin, shuningdek, pirog uchun mukammal bo'lgan sousni qo'shishingiz mumkin - smetana yoki pomidor. Qanday pishirishni ham ko'rganingizga ishonch hosil qiling.

- kartoshka - 3-4 dona,
- tovuq tuxumlari - 2 dona,
- un - 2 osh qoshiq,
- yashil piyoz - 15-20 gr.,
- tuz, qalampir - ta'mga,
- o'simlik yog'i - 40 ml.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang, kartoshka ildizlarini yuvib, ularning formasida qaynatish kerak. Shundan so'ng, kartoshkani tozalang va kartoshkani sovushini kuting.




Bir qirg'ichdan tayyorlang, kartoshkani o'rta chiplar bilan maydalash uchun foydalaning. Kartoshka chiplarini chuqur idishga joylashtiring.




Bir nechta tovuq tuxumini alohida idishga soling, bug'doy unini qo'shing. Keyin tuxum va unni silliq bo'lguncha uring.






Tuxum aralashmasini kartoshka chiplari idishiga quying.




Kartoshkaga tuz va murch qo'shing, agar xohlasangiz, bu erda kartoshka uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin.




Yashil piyozni yuving va quriting, piyozni maydalang va kartoshka bilan idishga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.






Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, tayyorlangan kartoshkani tekis qatlamga qo'ying. Kartoshka pirogini past olovda qopqoq ostida qovuring. 10 daqiqadan so'ng siz tortni aylantirib, teskari tomondan qovurishingiz mumkin. Tayyor pirogni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Buni sinab ko'ring

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Kartoshkadan mazali taom tayyorlamoqchimisiz? Kartoshka pirogini skovorodkada pishiring. Fotosuratli retsept sizga arzon va arzon mahsulotlardan tez kostryulkalar tayyorlashga yordam beradi va oilangizni ishtahani ochuvchi tushlik yoki kechki ovqat bilan xursand qiladi. Tayyor pirojnoe qizarib pishganidan keyin darhol xizmat qiling. Smetana yoki sarimsoq sousi, yangi sabzavotlar va xushbo'y o'tlar bilan mazali. Shunday qilib, retseptni o'qing va tomosha qiling va pishirishdan zavqlaning. Men ham ko'rib chiqishni taklif qilaman.



Kerakli ingredientlar:

- kartoshka 5 dona,
- tovuq tuxumi 2 dona,
- bug'doy uni 2 osh qoshiq,
- ta'mga tuz,
- ta'mga qarab maydalangan qora qalampir,
- ko'katlar 1 osh qoshiq,
- kungaboqar yog'i 3-4 osh qoshiq,
- qattiq pishloq 60-80 gr.,
- piyoz 1 dona.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Tovuq tuxumlarini chuqur idishga uring. Bug'doy unini qo'shing. Ko'pirtirgich yoki vilka oling va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi.




Katta piyozni tozalang va yuving. Go'sht maydalagichga, blenderga yoki maydalagichga o'ting. Siz pichoqni olib, juda nozik kesishingiz mumkin.




O'rta kartoshka ildizlarini tozalang va yuving. Qo'pol qirg'ichda maydalang. Agar sharbat ko'p bo'lsa, uni siqib chiqaring.




Darhol, maydalangan kartoshka qoraymasligi uchun, tug'ralgan piyoz qo'shing va ular bir tekis taqsimlanmaguncha tez aralashtiring.






Tovuq tuxumini un bilan qo'shing. Aralashtiring. Tuz, maydalangan qora qalampir, tug'ralgan o'tlarni seping. Aralashtiring. Ko'katlardan siz arpabodiyon, maydanoz, silantro, selderey olishingiz mumkin. Yangi yoki muzlatilgan ko'katlar yordam beradi. Siz ziravorlar bilan tajriba qilishingiz va ta'mingizga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.




Kek baland bo'lmasligi va ichkarida yaxshi qovurilgan bo'lmasligi uchun katta skovorodkadan foydalaning. Bu holda, panning diametri 25 sm.O'simlik yog'ini quying. Uni butun panga yoyib chiqing. Yuqori haroratda qizdiring. Tayyorlangan kartoshka massasini markazga qo'ying. Spatula yoki qoshiq bilan tekislang. Qopqoq bilan yoping. Olovni o'rtacha darajadan bir oz kamroq qiling. Fry, taxminan 10 daqiqa, oltin jigarrang qadar.




Keyin, katta tekis plastinka yordamida tortni aylantiring. Qopqoqni yoping va 7-8 daqiqa davomida bir xil rejimda qovurishda davom eting.




Kek ikkala tomondan qizarib ketganda, maydalangan qattiq pishloq seping. Pishloqni eritish uchun qopqog'ini yoping va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Uning qanday tayyorlanishiga ishonch hosil qiling

Kartoshka pirogi mashhur, ammo juda keng tarqalgan taomdir. Ammo to'ldirishga pishloq qo'shsangiz, pishirilgan mahsulotlar butunlay boshqacha ko'rinish va ta'mga ega bo'ladi. Siz har kuni emas, balki bayramona stolda kartoshka va pishloqli pirogga xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshka va pishloqli pirog yopiq holda tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, to'ldirish xamirning ikki qatlami o'rtasida "yashirin" bo'ladi. Ochiq pishirish variantlari kamroq mashhur emas - to'ldirish bilan yoki oddiygina pishloq qatlamiga sepilgan plomba bilan.

Pirog uchun xamir xamirturush bilan yoğurulabilir, pirog yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Pirogning yupqa maydalangan asosini sevuvchilar kalta non yoki puff pastalarini afzal ko'rishadi. Va agar siz pirogni tezroq pishirishingiz kerak bo'lsa, unda jelli pirog eng yaxshi variantdir.

Bunday piroglarni to'ldirish har xil bo'lishi mumkin. Kartoshkani oldindan qaynatish yoki qovurish mumkin, yoki xom ildiz mevalaridan foydalanish mumkin. Ikkinchi holda, kartoshkani ingichka doiralar yoki kichik chiziqlar bilan kesish kerak, shunda ular pishirishga vaqtlari bo'ladi.

Qiziqarli faktlar: Jahon qishloq xo'jaligida kartoshka eng ko'p yetishtiriladigan ekinlardan biridir. Va eng katta kartoshka ildizi Livanda o'stirildi, uning vazni 11 kg edi.

To'ldirishda har xil turdagi pishloqlar qo'llaniladi, tortning ta'mi va xushbo'yligi ushbu mahsulot turini tanlashga bog'liq bo'ladi. Qattiq pishloq tez-tez ishlatiladi, lekin boshqa variantlardan foydalanish mumkin - qayta ishlangan, tvorog va füme. Vegetarianlar yoki ro'za tutuvchilar bu pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun soya tofusidan foydalanadilar.

Kartoshka va pishloqli xamirturushli pirog

Klassik pishirish opsiyasi yopiq xamirturushli xamir pirogidir. Bu yumshoq va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Choy, sut yoki issiq bulon pishirilgan mahsulotlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Xamir:

• 180 ml sut;
• 1 tuxum;
• 30 gr. sariyog ';
• 1 choy qoshiq shakar
• 0,25 choy qoshiq tuz;
• 1 paket quruq xamirturush;
• 0,5 kg un (taxminan);
• bir oz o'simlik yog'i.

To'ldirish:

• 5-6 kartoshka;
• 1 piyoz;
• 100 g qattiq pishloq;
• 50 gr. sariyog '+ 20 gr. tayyor mahsulotni moylash uchun moylar;
• 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon
• 1 bo'lak sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• moylash uchun bir oz sut.

Biz sutni isitamiz, u issiq bo'lmasligi kerak, 40 darajadan oshmasligi kerak. Unda shakar va xamirturushni aralashtiring. Biz stolda o'n besh daqiqa davomida qopqoq bilan yopilgan holda qoldiramiz.

Elenmiş unni tuz bilan aralashtiring. Unda depressiya qilamiz, xamirturush, kaltaklangan tuxum va eritilgan quying, lekin unga issiq sariyog 'emas. Biz xamirni yoğuramiz. Xamir bo'lagini o'simlik moyi bilan yog'lang va chuqur idishga soling. Taxminan bir soat davomida issiq turamiz.

Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling va qaynatib oling, suvni tuzlashni unutmang. Sariyog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Tayyor kartoshkani kartoshka pyuresi bilan yoğurun, unga yog' bilan birga piyozni quying, aralashtiring.

Biz to'ldirishni sinab ko'ramiz, ta'mga ziravorlar qo'shamiz. Yashillarni maydalang, pishloqni maydalang. Har bir narsani kartoshka massasi bilan aralashtiring, tug'ralgan va maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Yaxshi ko'tarilgan xamirni unli taxtaga o'tkazing va qo'llaringiz bilan yoğurun. Keyin uni qalinligi 7 mm dan oshmaydigan qatlamga aylantiramiz. Biz qatlamning markaziy qismiga plomba qo'yamiz, pirojnoe qirralarini ko'taramiz, qirralarni juda qattiq chimchilab qo'yamiz. Biz mahsulotni moylangan pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz, uni tikuv bilan pastga aylantiramiz. Keyin qo'llarimiz bilan yoki kichik prokat bilan tortni taxminan 0,7-0,8 sm qalinlikda yoyib chiqing.

Biz tortni yigirma daqiqa masofaga beramiz, so'ngra uning yuzasini sut bilan yog'laymiz va pechning o'rta darajasiga qo'yamiz. Taxminan yarim soat davomida 190 daraja pishiring. Biz tayyor pishirilgan mahsulotlarni chiqaramiz, uning yuqori qobig'ini sariyog 'bilan yog'laymiz, sochiq bilan yopamiz va sovushini kutamiz.

Kartoshka va pishloqli ochiq pirog

• 4 ta kichik kartoshka;
• 200 gr. qiyma go'sht (har qanday, sizning ta'mingizga);
• 4-8 osh qoshiq un;
• 2 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq tayyor pomidor sousi;
• 2 tuxum;
• 20 gr. sariyog ';
• 2 osh qoshiq smetana;
• 50 gr. qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• mog'or uchun sariyog 'va non bo'laklari.

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang, yog'ga qovuring. Qovura boshlagan piyozga qiyma qo'shing, aralashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Pomidor sousini qo'shing.

Kartoshkani tozalanmasdan qaynatib oling. Bir oz sovutib, undan terini olib tashlang. Xom tuxum va eritilgan sariyog 'qo'shilishi bilan yoğurun. Tatib ko'ring. Kartoshka massasiga un qo'shing.

Unning aniq miqdorini ko'rsatish mumkin emas, shuning uchun biz uni asta-sekin qo'shamiz. Aralash yumshoq bo'ladi, lekin qo'llaringizga juda yopishmaydi. Shaklni moy bilan yaxshilab yog'laymiz va maydalangan non bo'laklari bilan qalin sepamiz.

Biz kartoshka xamirini yoyib, yon tomonlari bilan pirojnoe hosil qilamiz. To'ldirishni xamirning hosil bo'lgan "kosasi" ichiga joylashtiring. Smetana va ziravorlar qo'shilishi bilan tuxumni uring, bu aralashma bilan pirogni to'ldiring. Biz pishloqni surtamiz va ish qismimizning yuzasiga sepamiz. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiring.

Qiziqarli faktlar: Pishloq to'liq oziq-ovqat mahsulotidir. Kuniga 200 gramm pishloq iste'mol qilgan odam organizmning kaltsiy, shuningdek, oqsil va sog'lom yog'larga bo'lgan kunlik ehtiyojini to'liq qoplaydi.

Ikki turdagi pishloqli tovuqli pirog

Pirogning ushbu versiyasi ham ikki turdagi pishloq bilan tayyorlanadi.

• 150 g un;
• 150 g sariyog ';
• 7 tuxum;
• 100 g feta pishloq;
• 300 gr. qaynatilgan kartoshka;
• 300 gr. yumshoq echki pishloq;
• 80 ml sut;
• 150 g qaynatilgan tovuq (suyaksiz);
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Unni maydalangan sariyog 'bilan aralashtiring (120 gr. oling). Keyin mayda tug'ralgan feta pishloq va xom tuxum qo'shing. Xamirni tez yoğurun.

Qolgan sariyog 'qo'shilishi bilan sutni isitamiz. Bu aralashmada mayda bo'laklarga maydalangan echki pishloq va maydalangan tovuqni maydalash kerak bo'lgan kartoshka qo'shamiz. Tuxumni (to'rtta bo'lak) uring, ularni tayyorlangan massaga quying. Tuz va qalampir qo'shing.

Xamirni yog'langan shaklga soling, yuqori tomonlarini hosil qiling. Tayyorlangan plombani xamirga soling. Qolgan ikkita tuxumni urib, bu aralashmani tepaga quying. Taxminan ellik daqiqa davomida 160 daraja pishiring. Eng yaxshi issiq xizmat.

Kartoshka, kolbasa va qaymoqli pishloqli pirog

Kolbasa va qaymoqli pishloq bilan tayyorlanadigan ishtahani ochuvchi pirogni pishirish umuman qiyin emas.

• 200 ml kefir;



Ikki tuxum, pishirish kukuni va tuz qo'shilgan yumshoq margarinni maydalang. Keyin un qo'shing. Bir vaqtning o'zida hamma narsani to'kib tashlamang, asta-sekin quying, yumshoq xamirga erishing (sizga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin).

Qaynatilgan kartoshka va kolbasa teng kubiklarga bo'linadi. Kartoshka kublarini qaymoqli pishloq bilan aralashtiring. Xamirni ikkita bir xil tortga aylantiring. Birini moylangan pishirish varag'iga o'tkazing. Uni mayonez bilan yog'lang. Keyin kolbasa bo'laklarining yarmini yoyamiz, uning ustiga pishloq bilan aralashtirilgan kartoshkani tarqatamiz va yana kolbasa kublarini quyamiz. Ikkinchi tort bilan yoping, chimchilang.

Yuqori qismini tuxum bilan yog'lang. Yuqori qobiqni vilkalar bilan teshib qo'ying. Taxminan ellik daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.

Mascarpone va Adyge pishloqli kartoshka pirogi

Pishirilgan mahsulotlar juda mazali bo'lib, ularni to'ldirish uchun Adyghe pishloq, mascarpone va kartoshka ishlatiladi.

• 150 g un;
• bir chimdik zerdeçal;
• 370 gr Adighe pishloq;
• 160 gr sariyog ';
• 5 tuxum;
• 400 gr. kartoshka;
• 0,5 stakan sut;
• 300 gr. mascarpone (yoki rikotta);
• arpabodiyon va yashil piyozning kichik bir to'plami;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.







Un, sariyog ', zerdeçal va belgilangan miqdorda tug'ralgan Adyge pishloqining yarmini oziq-ovqat protsessor yoki blender idishiga soling. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring. Blender yo'q bo'lganda, un va sariyog'ni maydalagich olinmaguncha maydalashingiz va mayda tug'ralgan pishloq bilan aralashtirishingiz kerak.

Tayyorlangan aralashmaga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Uni folga bilan o'ralganidan keyin sovuqqa qo'ying.

Kartoshkani qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va sariyog '(40 gramm) va issiq sut qo'shing. Pyures biroz soviganida, ichiga ikkita tuxumni urib, hamma narsani urib, mayda tug'ralgan arpabodiyon va piyoz patlarini, qolgan Adyge pishloqini, maydalangan va mascarpone qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

Biz xamirni qolipga o'tkazamiz, yuqori tomonlari bo'lgan pirojnoe qilish uchun uni kaftlar bilan yoğururmiz. Biz kartoshka-pishloqni to'ldirishni yoyib chiqdik. Yuqori qismini ikkita kaltaklangan tuxum bilan to'ldiring. Kek pechda taxminan ellik daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.

Kartoshka, pastırma va pishloqli pirog

Bekon pirogi - frantsuz oshxonasining o'zgarishi. Frantsiyada ular Reblochon pishloqli tartifletni pishiradilar, lekin biz sevimli yumshoq pishloqimiz yordamida shunga o'xshash retsept bo'yicha pirog tayyorlaymiz.



Qovurilgan pirojnoe pishirish. Unga yarim choy qoshiq tuz tushiring, sariyog 'qo'shing va sariyog' bilan maydalang. 3 osh qoshiq suvni maydalagichga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Biz muzlatgichda kamida yarim soat ushlab turamiz. Xamir ustida qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun uni folga bilan o'rash kerak.

Tovadagi pirog tez, lekin ayni paytda juda oddiy va mazali. Pechni yoqmoqchi bo'lmaganda pishirishning ajoyib usuli, lekin qo'lda multivark yo'q. Bu piroglar go'sht, baliq yoki shirin plomba bilan mavjud. Har qanday lazzat uchun retsept mavjud.

Qovurilgan idishda pirogni qanday pishirish mumkin?

Idishdagi mahsulotlar qovurilgan emas, balki pishiriladi. Ular pechda yoki multivarkda klassik usulda pishirilganlardan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Pechsiz skovorodkada pirogni qanday tayyorlash mumkin, endi siz bilib olasiz. Va mahsulotlar ajoyib chiqishi uchun siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Siz mahsulotni past haroratda pishirishingiz kerak.
2. Pishirish paytida idish qopqog'i bilan qoplangan bo'lishi kerak.
3. Oddiy qovurilgan idish ishlatilsa, uni ko'p miqdorda yog' bilan yog'lang.
4. Agar yopiq pirogda tepa nam bo'lsa, siz mahsulotni aylantirib, orqa tomondan pishirishingiz kerak.

5 daqiqada skovorodkada pirog

Idishdagi tez pirog pizzaga juda o'xshaydi. Mahsulot juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. To'ldirish uchun siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra qaynatilgan go'sht, kolbasa, qo'ziqorin va boshqa mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Bunday pirojnoe juda tez tayyorlanadi - tayyorgarlik ishlari bilan birga u 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• mayonez - 50 g;
• jambon - 100 g;
• smetana - 50 g;
• pishloq - 100 g;
• ketchup;
• zaytun;
• tuxum - 1 dona;
• ko'katlar.

Tayyorgarlik

1. Smetana, tuxum va mayonez aralashtiriladi.
2. Elenmiş unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
3. Uni qovurilgan idishga joylashtiring, yuqori qismini ketchup bilan yog'lang, tug'ralgan jambonni qo'ying va pishloq bilan yoping.
4. Zaytun ustiga qo'yiladi va pishloq eriguncha pishiriladi.
5. Tayyor pirogni o'tlar bilan skovorodkada bezang.

Qovurilgan idishdagi olma pirogi

Siz nafaqat pechda pishirishingiz mumkin. Tovadagi olma pirogi ham juda mazali. U klassik charlottadan faqat zichroq tuzilishga ega bo'lganligi bilan farq qiladi. Shuning uchun, odatdagidan soda bilan bir oz ko'proq pishirish kukuni qo'yishingiz mumkin. Bu pishiriqlarni yanada ajoyib qiladi.

Tarkibi:

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• un - 130 g;
• katta olma - 4 dona;
• soda - ½ choy qoshiq;
• doljin;
• pishirish kukuni - 10 g;
• granüllangan shakar - 80 g;
• vanillin.

Tayyorgarlik

1. Tuxum shakar bilan aralashtiriladi, elenmiş un, sodali suv, doljin, pishirish kukuni va vanillin qo'shiladi.
2. Olma tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va xamirga qo'shiladi.
3. Idishni yog 'bilan yog'lang, xamirni yoyib, past haroratda qopqoq ostida yarim soat davomida pishiring.

Murabbo bilan pan pirog

Pechkadagi qovurilgan idishdagi pirojnoe choy uchun tez pishirish uchun ajoyib imkoniyatdir. Retseptdagi sodani o'chirish kerak emas, smetana tarkibidagi kislota etarli. Mahsulot yuzasiga tarqalmasligi uchun qalin murabbo tanlash yaxshidir. Yarim soat vaqt o'tgach, uy qurilishi pirogi tayyor bo'ladi!

Tarkibi:

• smetana - 100 g;
• shakar - 50 g;
• tuxum - 1 dona;
• soda - ½ choy qoshiq;
• elenmiş un - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• murabbo.

Tayyorgarlik

1. Smetana shakar, soda va tuxum bilan aralashtiriladi.
2. Un qo'shing va aralashtiring.
3. Xamirni moylangan qovurilgan idishga soling, ustiga murabbo qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Tvorogga asoslangan oddiy pirog oddiy, foydali va mazali. Bunday pirojnoe, masalan, pishloqli keklarga qaraganda ancha tez va osonroq tayyorlanadi. Juda yog'li bo'lmagan tvorogdan foydalanish yaxshidir. Retseptda oz miqdorda shakar mavjud. Agar siz skovorodkada shirinroq pirog olishni istasangiz, unda uning miqdori oshirilishi mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 100 g;
• smetana - 200 g;
• tvorog - 400 g;
• mayiz;
• tuxum - 3 dona;
• irmik - 100 g;
• tuz - bir chimdik;
• soda - ½ choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Smetana don bilan aralashtiriladi va yarim soat davomida shishiradi.
2. Tuxumni shakar bilan uring, tvorog qo'shing va aralashtiring.
3. Ikkala massani aralashtiring, tuz, soda va mayiz qo'shing.
4. Xamirni moylangan skovorodkaga qo'ying va skovorodkada 20 daqiqa davomida pishiring.

Quyultirilgan sut bilan skovorodkada pirog

Shirin tishga ega bo'lganlar, albatta, quyultirilgan sut qo'shilgan skovorodkada pirog uchun ushbu retseptni yoqtirishadi. Mahsulot juda yumshoq, nozik ta'mi va yoqimli sut aromati bilan chiqadi. Kekni skovorodkada to'liq sovutib oling. Va shundan keyingina uni olib tashlash, bo'laklarga bo'lish va xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 1 banka;
• un - 1 stakan;
• soda - ½ choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Pishirish soda qo'shilishi bilan tuxumni uring.
2. Quyultirilgan sut qo'shing, elenmiş un qo'shing va yoğurun.
3. Idishning pastki va yon tomonlarini moy bilan surting, xamirni yoyib, taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.

Ro'za og'izni sug'oradigan shirin taomlardan butunlay voz kechish uchun sabab emas. Ushbu retsept bo'yicha taqdim etilgan tuxumsiz qovurilgan idishdagi pirogga ozg'in vaqt davomida ruxsat beriladi, chunki unda hayvonot mahsulotlari mutlaqo yo'q. Agar so'ralsa, tayyor mahsulotni yong'oq bilan to'kib tashlash va maydalash mumkin.

Tarkibi:

• shakar - 1 stakan;
• un - 1,5 stakan;
• soda - 1 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 1 stakan;
• sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorgarlik

1. Avval barcha quruq ingredientlar aralashtiriladi.
2. Yog ', suv, sirka qo'shing.
3. Silliq bo'lguncha aralashtiramiz va natijada olingan massani moylangan qovurilgan idishga soling.
4. Past olovda, qopqoq bilan qoplangan, skovorodkada tuxumsiz pirog 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Kartoshka va baliq bilan to'ldirilgan qovurilgan idishdagi kefir pirogi juda qoniqarli va ishtahani ochadigan taomdir. Bu taom to'liq kechki ovqat yoki ajoyib gazak bo'lishi mumkin. Ushbu muolajani tayyorlash uchun umumiy vaqt taxminan 40 daqiqani tashkil qiladi, natijada 8 ta mazali taom bo'ladi.

Tarkibi:

• kefir - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 3 stakan;
• sariyog '- 50 g;
• shakar, soda - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - bir chimdik;
• kartoshka - 2 dona;
• o'z sharbatida saury - 1 banka;
• yashil piyoz.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan kartoshkani qaynatib oling, tozalang va maydalang.
2. Tuz, shakar, soda kefirga solinadi, tuxum qo'yiladi, eritilgan sariyog' quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
3. Unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
4. Yon tomonlarini hosil qilish uchun xamirning taxminan 2/3 qismini panning pastki qismiga taqsimlang.
5. Kartoshka qatlamini tepaga qo'ying, so'ngra mayda tug'ralgan yashil piyoz va konserva baliqlarini qo'ying, vilkalar bilan pyuresi.
6. Qolgan xamir bilan panani yoping.
7. Taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring, so'ngra panani boshqa shunga o'xshash pan bilan yoping, uni muloyimlik bilan aylantiring va teskari tomondan bir xil miqdorda pishiring.

Qovurilgan idishdagi go'shtli pirog oq va pasties uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Taom juda qoniqarli chiqadi va u tez va oson tayyorlanadi. Siz hech narsani yoyib, keyin qovurishingiz shart emas, jarayonni doimo kuzatib boring. Bundan tashqari, bu pirog ko'proq parhezli bo'lib chiqadi, chunki u qovurilgandan ko'ra qopqoq ostida pishiriladi.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar;
• qiyma tovuq - 300 g;
• tuxum - 1 dona;
• protein - 1 dona;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• Qalapmir;
• qattiq pishloq - 100 g.

Tayyorgarlik

1. Qiyma tuz, murch solinadi va tovada tug`ralgan piyoz bilan qovuriladi.
2. Qiyma yorishganda, ko'katlarni qo'shing va aralashtiring.
3. To'kish uchun tuxum, oqsil, tuz, qalampir va unni birlashtiring.
4. Olingan aralash qiyma go'shtga quyiladi va yoğrulur.
5. Yog'ni panga quying va tayyorlangan aralashmani joylashtiring.
6. Qopqoq ostida 20 daqiqa davomida yoping va pishiring.
7. Keyin pirogni tez skovorodkada pishloq bilan seping, uni eritib, o'chiring.

Skovorodkada bu tez va to'yimli gazak uchun ajoyib variant. To'ldirish uchun har qanday konserva mos keladi - saury, sardalya, qizil ikra. Buning o'rniga qaynatilgan baliqdan foydalanishingiz mumkin. Ammo konserva bilan tayyor mahsulotning ta'mi yanada achchiqroq bo'ladi. Agar xohlasangiz, to'ldirishni maydalangan pishloq bilan maydalashingiz mumkin, u keyin eriydi va buning natijasida tort yanada mazali bo'ladi.

Mazali kartoshka pirogi taxminan 18-asrning o'rtalaridan beri pishirilgan. An'anaga ko'ra, u turli xil ziravorlar qo'shilishi bilan bug'doy uni, suvli kartoshka to'ldirish asosida tayyorlangan va hozir ham tayyorlanmoqda. Kartoshkaning boshqa mahsulotlar bilan ajoyib kombinatsiyasi tufayli go'sht, pishloq, baliq, qo'ziqorin, sabzavotlar ko'pincha pirogni to'ldirishga qo'yiladi. Mazali, oson tayyorlanadigan pishiriqlar sizning sevimli retseptlaringizdan biri yordamida kundalik va bayramona stollar uchun tayyorlanishi mumkin.

Siz har qanday xamirga asoslangan pirog tayyorlashingiz mumkin - xamirturushsiz, puf, xamirturush, uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan. Pishirilgan mahsulotlar, mavjud bo'lgan ingredientlardan tayyorlanganiga qaramay, har doim mazali bo'lib chiqadi.

Kekni tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

• kartoshka ildizlari - 600 g;
• pishloq - 170 g;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• kefir - 200 ml;
• sariyog '- 170 g;
• un - 450 g;
• non bo'laklari - 40 g;
• ziravorlar, tuz.

Kartoshkani tozalang va sho'r suvda kartoshka pyuresi kabi qaynatib oling, maydalang. Bir piyola ichida tuxumni fermentlangan sut mahsuloti, tuz va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Elenmiş un qo'shing, xamirni yoğurun.

Mos shaklni sariyog 'bilan yog'lang, non bo'laklari bilan ozgina maydalang. O'ralgan xamirni qo'ying, yon tomonlarini hosil qiling. Ichkarini kartoshka bilan to'ldiring, o'tlar, maydalangan pishloq va non bo'laklari bilan seping. 190 daraja haroratda pishganicha pechda pishiring.

Qiyma go'sht retsepti

Tug'ralgan kartoshka pirogini tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

• kartoshka - bir juft ildiz;
• un - 180 g;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• sariyog '- 75 g;
• maydalangan parranda go'shti - 450 g;
• pomidor - bir nechta mevalar;
• pishloq - 90 g;
• piyoz;
• muzlatilgan o'simlik aralashmasi - 65 g;
• maydalangan shirin qalampir - 5 g;
• tuz, qalampir;
• o'simlik yog'i.

Kartoshka pyuresi tozalangan qaynatilgan ildiz mevalaridan tayyorlanadi. Massa sariyog 'bilan ziravorlanadi va aralashtiriladi. Keyin un asta-sekin kiritiladi va elastik kartoshka xamiri yoğurulur.

To'ldirishni tayyorlash uchun piyoz tozalanadi, mayda tug'ralgan va yog'da qovuriladi. Sabzavot chiroyli oltin rangga ega bo'lganda, unga qiyma go'sht kiritiladi. Ortiqcha suyuqlik bug'langanda, ziravorlar, tuz, o'simlik aralashmasi qo'shiladi. Bir necha daqiqadan so'ng qovurilgan idish issiqdan chiqariladi.

Xamir yog 'bilan yog'langan dumaloq shaklda yotqiziladi. Uni butun shakli bo'ylab cho'zish kerak, toza tomonlarni hosil qiladi. Ichkarida go'sht va sabzavot aralashmasi yotqiziladi, ustiga ingichka tilimga kesilgan pomidor qo'yiladi. Ustki maydalangan pishloq bilan to'ldiriladi va blanka pechga yuboriladi, 190 darajaga qadar isitiladi. Pishirish vaqti 35-40 minut. Pishirish issiq yoki to'liq sovutilgan holda xizmat qilishi mumkin.

Tovuq bilan pishirish

Oziqlanish va umumiy salomatlik haqida o'ylaydiganlar uchun tovuqli pirogni tayyorlash yaxshidir. Bu yumshoq, parhez go'sht sizni to'liq his qilishingizga yordam beradi, lekin organizmda yomon xolesterin shaklida to'planmaydi.

Ovqat quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• tovuq go'shti - 450 g;
• kartoshka - 800 g;
• sariyog '- ¼ paket;
• smetana - 120 ml;
• piyoz - bir necha bo'lak;
• sabzi;
• un - taxminan 150 g;
• sut - 180 ml;
• pishloq - 220 g;
• tuxum - 3 dona;
• bolgar qalampiri.

Yog ', un va 2 tuxum qaynatilgan kartoshka pyuresi qo'shiladi. Har bir narsa yoğrulur, ozgina tuz va qalampir qo'shiladi.

Piyoz va tug'ralgan go'sht yog'da qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin maydalangan sabzi va qalampir qo'shing. Massa ziravorlar bilan ziravorlanadi.

Xamir va plomba shaklda yotqiziladi. Har bir narsa smetana bilan kaltaklangan tuxum bilan quyiladi, pishloq mahsulotiga sepiladi. Pechda 200 daraja qizdirilgunga qadar pishiring. Pishirilgan mahsulotlarni guruch yoki yangi sabzavotlarga asoslangan salat bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda kartoshka pirogi

Haqiqatan ham mazali taom olish uchun siz sifatli pishloqni tanlashingiz kerak. Bunday holda siz har qanday sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin - qo'shimchalar bilan yoki qo'shimchasiz.

Taom tayyorlanadi:

• qattiq pishloq - 160 g;
• tovuq tuxumlari - 3-4 dona;
• mayonez - 7 osh qoshiq. l .;
• tuz va pishirish kukuni - har biri 1 choy qoshiq;
• bug'doy uni - 7 osh qoshiq. l .;
• kartoshka - bir juft mayda ildiz.

Xom tozalangan kartoshka va pishloqni maydalagich bilan maydalang, aralashtiring. Katta idishda tuxum sarig'ini oqi, mayonez bilan uring. Tuz, bo'shashtiruvchi kukun va un qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Ikkala massani birlashtirgandan so'ng, qalin xamir yorilmaydi. Keyin u ko'p pishirgichli idishga tushadi, moy surtiladi va taxminan 38 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiriladi. Pishirish oxirida oltin jigarrang qobiqni olish uchun isitish bir necha daqiqaga yoqiladi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Yovvoyi qo'ziqorinli idishlarni yoqtirmaydiganlar kam. Xushbo'y, qoniqarli, o'simlikka asoslangan go'sht o'rnini bosuvchi mahsulotlar kartoshka bilan ideal tarzda birlashtirilib, ularni to'ldiradi va ajoyib ta'm bilan boyitadi. Ushbu mahsulotlarga asoslangan pishirish kundalik va bayramona taomlar uchun idealdir.

Qo'ziqorinli pirog quyidagilardan tayyorlanadi:

• kartoshka - 700 g;
• qaynatilgan o'rmon qo'ziqorinlari - 450 g;
• tuxum;
• bug'doy uni - slayd bilan 1 stakan;
• o'simlik yog'i;
• smetana - 30 ml;
• tuz, ziravorlar.

Tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da oldindan pishirilgan qo'ziqorinlarni qovuring, ziravorlar va oqsil qo'shing.

Kartoshkani tozalang, maydalang, sarig'i bilan aralashtiring. Tuz, qalampir seping, kerakli miqdorda un qo'shing.

To'rtburchaklar shaklidagi xamir qatlamini pergament varag'iga yoyib, o'rtasiga qo'ziqorin to'ldirishni qo'ying, xamir bilan yoping. Pirogni pishirish varag'iga qo'ying, shunda "tikuv" pastki qismida bo'ladi. Vilkaning tishlari bilan butun yuzaga toza teshiklar qiling, yuqori qismini mayonez sousi bilan yog'lang. Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Jambon va pishloq bilan

Ushbu retsept italyan oshxonasidan keladi. Bu juda oddiy, pishirish uchun katta xarajatlar va vaqt talab qilmaydi.

Jambon va pishloqli pirogni tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

• kartoshka - 550 g;
• zaytun yog'i;
• un - 160 g;
• tuxum;
• jambon - 120 g;
• pishloq - 120 g;
• tuz va qalampir.

Tozalanmagan ildiz sho'r suvda qaynatiladi. Keyin ular tozalangan, maydalangan, tuz, tuxum va elenmiş un bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak.

Xamirning bir qismini qobiq shaklida yog'langan qovurilgan idishga soling. Jambonning bir qismi tepaga, keyin pishloq, keyin qolgan go'sht mahsuloti qo'yiladi. Ustki qolgan xamirdan hosil bo'ladi, ikkala kekning chetlari ehtiyotkorlik bilan chimchiladi. Yaxshi qobiq paydo bo'lguncha, har ikki tomonni 12 daqiqa davomida qovuring. Issiq yoki issiq ovqatlaning, cho'zilgan pishloq, suvli xamir va mazali to'ldirishdan zavqlaning.

Ro'zadorlar uchun imkoniyat

Bu sog'lom, yog'siz taom ro'za tutganlarga va ko'pincha ko'p ovqatlardan bosh tortadiganlarga yordam beradi. Chiroyli ko'rinish yaxshi ta'm bilan uyg'unlashadi, bu uy a'zolarini xursand qiladi va hayratda qoldiradi.

Yog'siz pishirilgan mahsulotlar quyidagilardan tayyorlanadi:

• un - 600 g;
• quruq xamirturush - 12 g;
• suv - 200 ml;
• kungaboqar va zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l .;
• granüllangan shakar - 50 g;
• tuz;
• kartoshka - 5 ta kichik ildiz;
• ismaloq - 180 g;
• sarimsoq tishlari - bir juft bo'lak.

Isitilgan suv xamirturush, shakar va ozgina unni eritadi. Xamir tayyor bo'lgach, unga o'simlik yog'i, un qo'shiladi va xamir qoriladi. Uni ko'tarish uchun issiq joyga yuborish kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun siz massani mikroto'lqinli pechda 7 daqiqa davomida 160 daraja haroratda ushlab turishingiz mumkin.

Kartoshka qaynatiladi va maydalagich bilan bo'g'iladi. Ismaloq qaynoq suv bilan to'ldiriladi, tug'ralgan va 8 daqiqa davomida sarimsoq bilan zaytun moyida qovuriladi. Tayyor ismaloqni kartoshka, tuz bilan aralashtiring.

Xamirni 10 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, plomba qo'ying, qirralarini chimchilab, pastga bosing. Kekni ko'p pishirgichli idishga soling, "pishirish" rejimida 30 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka xamiridan tayyorlangan ochiq go'shtli pirog

Ikkinchi kurs o'rniga mazali go'shtli to'ldirish va yumshoq kartoshka xamiri bilan ochiq pirogga xizmat qilish juda mumkin.

U quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• kartoshka - 180 g;
• qiyma go'sht - 380 g;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz;
• gulkaram - 125 g;
• yangi pomidor - bir necha bo'lak;
• smetana - 60 ml;
• sariyog '- 80 g;
• o'simlik yog'i - 70 g;
• qattiq pishloq - 85 g;
• un - 200 g;
• maydalangan qora qalampir, ziravorlar.

Tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Hammayoqni inflorescences issiq yog'da qovuriladi, bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida qovuriladi.

Tug'ralgan piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qiyma go'sht bilan qovuriladi. Qovurilgan idishga karam, tuz va qalampir qo'shiladi. Hamma narsa aralashib ketadi.

Qaynatilgan kartoshka ezilgan bilan bo'g'iladi. Unga sarig'i va ozgina sariyog 'qo'shiladi, ta'mga tuz qo'shiladi. Un asta-sekin qo'shiladi, elastik xamir yoğurulur.

Kekning asosi moylangan shaklga yotqiziladi, to'ldirish taqsimlanadi. Blanka tuxum bilan smetana aralashmasi bilan quyiladi, ustiga pomidor halqalari va pishloq qo'yiladi. Shakl 210 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Go'shtli bu kartoshka pirogi kattalar va barcha yoshdagi bolalarga yoqadi.

Xom kartoshkaning qovurilgan idishida

To'ldirish uchun kartoshka olinadi - 3 ta ildiz, piyoz, o'tlar va ozgina yog'.

Xamir quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• tuxum;
• tuxum oq;
• un - 40 g;
• tuz, qalampir.

Cho'kish uchun sizga ozgina maydalangan pishloq kerak bo'ladi. Idishni tayyorlash uchun kartoshka qo'pol qirg'ichda maydalanadi va piyoz bo'laklari, o'tlar bilan aralashtiriladi. Tuxumni oqsil, un, tuz va qalampir bilan alohida aralashtiring. Ikkala massa birlashtiriladi, yaxshilab aralashtiriladi.

Barcha plomba qizdirilgan yog 'ustiga yotqiziladi, tekislanadi. Qopqoq yopiq holda, kek har ikki tomondan taxminan 12-14 daqiqa davomida qovuriladi. Oxirida idishga maydalangan pishloq sepiladi, infuz qilinadi va xizmat qiladi.

Konservalangan saury bilan

Ovqat quyidagilardan tayyorlanadi:

• kartoshka - 6 ta kichik ildiz;
• saury - 1 banka;
• piyoz - bir necha bo'lak;
• bug'doy uni - 7 osh qoshiq. l .;
• mayonez sousi - 220 g;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• smetana - 120 g;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Katta idishda un, smetana, mayonez sousi va tuxum aralashtiriladi. Kartoshka turkchada maydalanadi, piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlaganingizdan so'ng, konservalangan baliqlarni vilkalar bilan maydalang.

• tuxum - bir necha bo'lak;
• kefir - 2,5 stakan;
• un - 80 g;
• tuz;
• pishirish kukuni - bir necha choy qoshiq;
• o'simlik yog'i (xamirda bir juft qoshiq va qovurish uchun bir oz);
• kartoshka - 550 g;
• piyoz;
• arpabodiyon;
• sarimsoq tishlari - bir juft bo'lak;
• ziravorlar.

Ildizlar tozalanadi va yarim pishganicha qaynatiladi, keyin mayda tug'ralgan. Piyozni maydalang, qovuring, kartoshka bilan birlashtiring. O'tlar, ziravorlar qo'shing, olovda bir oz qaynatib oling.

Xamirni tayyorlash uchun tuxum kefir, quyma ingredientlar va tuz bilan idishda uriladi. Xamir yoğurulur. Oxirida unga mayda tug'ralgan ko'katlar va ozgina yog 'qo'shiladi.

Poydevorning yarmi qolipga quyiladi, to'ldirish va qolgan xamir tepaga yotqiziladi. 40 daqiqa davomida 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarga tayyorlanishingiz kerak:

• suv - 180 ml;
• tovuq tuxumi;
• bug'doy uni - 450 g;
• presslangan xamirturush - 35 g;
• o'simlik yog'i;
• tuz, donador shakar;
• kartoshka - 5 ta ildiz;
• qattiq pishloq - 120 g;
• mayonez sousi 60 g;
• tuz, ziravorlar.

Suvni qizdiring, xamirturush bilan granüllangan shakar qo'shing. Xamirturush ko'tarilganda, tuxum, to'g'ri miqdorda un, sariyog 'qo'shing. Aralashtiring, massani bir chetga surib qo'ying.

Kartoshka tozalanadi, plitalarga kesiladi. Pishloq surtiladi. Roll-out xamir pishirish varag'iga, kartoshka plitalari, ziravorlar, mayonez sousi va ustiga maydalangan pishloq mahsuloti qo'yiladi. 180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring. Stolda issiq va qizarib pirogga xizmat qilish mumkin. Bu gazak sifatida yoki nonushta o'rniga - choy yoki yangi sabzavot sharbati bilan juda mos keladi.