Hech kimga sir emaski, u yoki bu taomni tayyorlash jarayonida oshpaz yaxshi kayfiyatda bo'lishi, u butunlay ijobiy bo'lishi va faqat yaxshilik haqida o'ylashi kerak.

Mahsulotlar bularning barchasini qanday his qila olishini hali hech kim isbotlamagan, ammo yakuniy natija kayfiyatga bog'liq ekanligi isbotlangan.

Ammo tez-tez shunday bo'ladiki, biz ishda juda charchaganmiz, uyga qaytayotganimizda tirbandlikka tushib qolganmiz va shunga ko'ra, biz juda yaxshi kayfiyatdamiz deb ayta olmaymiz. Biroq, kechki ovqat pishirilishi kerak va afzalroq mazali bo'lishi kerak. Bunday vaqtda pishirish jarayoni biroz sizga bog'liq bo'lgan sekin pishirgichdan kim foydalanishi yaxshi.

Va agar sizda bu mo''jizaviy qurilma bo'lmasa yoki sizning yaqinlaringiz faqat o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan taomni yaxshi ko'radimi? Keyin, tabiiyki, biz oson retseptlarni eslay boshlaymiz, tezda oddiy taom tayyorlaymiz, garchi umuman pishirishni xohlamasangiz ham.

Tovuqni pishirish uchun oddiy retseptlar orasida sharafli o'rin egallaydi tovuq pishirilgan va kefir marinadda keksa. Darhaqiqat, bu taom minimal ingredientlarni talab qiladi, ammo natija maksimal bo'ladi. Bitta narsa - go'shtni tuzlash jarayoni, buning uchun siz ma'lum vaqt ajratishingiz kerak. Ayni paytda, go'sht marinadlanadi, siz ozgina dam olishingiz mumkin. Va keyin, kayfiyat biroz ko'tariladi, ayniqsa stolda bu go'zal qizil va ishtahani ochadigan mo''jizani ko'rganingizda.

Retsept 1. Kefirdagi tovuq go'shti

Ushbu taomning ta'mi shunchaki ajoyib va ​​siz hech narsani xavf ostiga qo'ymasdan darhol tayyorgarlik jarayonini boshlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

- tovuq - 1,2-1,5 kg;

- kefir - 0,75 ml;

- tovuq va tuz uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Tayyorgarlik jarayonini boshlaylik. Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang va qismlarga bo'ling. Go'shtni ziravorlar va tuz bilan seping, aralashtiring va chuqur idishga soling. Go'shtni tekis qatlamga yoyib, kefir bilan to'kib tashlang. E'tibor bering - kefir go'sht bo'laklarini to'liq qoplashi kerak! Faqat shu tarzda, tovuqning har bir bo'lagi yaxshi va to'g'ri marinadlangan bo'ladi. Xo'sh, bu, ehtimol, hammasi - siz allaqachon qilgan asosiy narsa. Go'sht kefir marinadini yaxshi o'zlashtirishi uchun faqat 2 soat kutish kerak.

Endi siz ishdan keyin dam olishingiz mumkin. Va charchamagan va faqat bu taomni tayyorlashga qaror qilganlar, go'shtni marinadlash paytida tovuq, mazali sous va boshqalar uchun garnitür tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Shunday qilib, vaqt tugadi, pech allaqachon 180 daraja haroratgacha qizdirilgan. Biz tovuqni tuzlamoq bilan birga go'shtni pishirish uchun o'tga chidamli shaklga o'tkazamiz va go'zal tuyadi va tiniq qobiq hosil bo'lguncha uni pishirishga yuboramiz. Ushbu taomni tayyorlash vaqti 1 soat.

Retsept 2. Kefirdagi tovuq go'shti

Ushbu retsept to'liq tushlik yoki mazali kechki ovqat pishirishni xohlaydiganlar uchun mo'ljallangan. Kefirda tovuq go'shti bilan birga kartoshka pishiramiz.

Kerakli ingredientlar:

- tovuq - 1 dona;

- kefir - 0,75 ml;

- olcha pomidorlari;

- sarimsoq - 2 chinnigullar;

- italyan o'tlarining aralashmasi;

- ta'mga ko'ra tuz va qalampir;

- har bir oila a'zosiga kartoshka.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, tovuqni yuving va qismlarga bo'ling. Tovuqni sonlar yoki tovuqning boshqa qismlari bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin.

Keling, marinadni tayyorlaylik. Kefirni idishga quying. Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalab, kefirga yuboring. Tuz, maydalangan qora qalampir va italyan o'tlari aralashmasini qo'shing (siz sevimli o'tlardan foydalanishingiz mumkin). Kefirni aralashtirib, tovuq bo'laklari ustiga quying. Marinad go'shtni to'liq qoplashi kerak. Biz go'shtni taxminan yarim soat davomida marinadlash uchun yuboramiz.

Go'sht marinadlanayotganda, kartoshkani oling. Uni tozalang, yuving, quriting va chiroyli uzunlamasına bo'laklarga bo'ling. Yong'inga chidamli pishiriladigan idishni oling va unga tayyorlangan kartoshkani qo'ying. Kartoshkani ozgina zaytun moyi, tuz va qalampir tushiring, siz hali ham tepaga reyhan barglarini qo'yishingiz mumkin.

Endi gilos pomidorining bir necha bo'lagini oling, ularni yarmiga bo'ling va kartoshka ustiga yoying. Marinadlangan go'sht bo'laklarini ustiga qo'ying va tuzlamoq ustiga quying.

Pechni 200 daraja haroratgacha qizdiring va tovuq va kartoshkani pishirish uchun yuboring. Taxminan 40 daqiqadan so'ng, panjara yoqing va go'sht bo'laklari yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun idishni pechda yana 5 daqiqa qoldiring.

Retsept 3. Kefirdagi tovuq go'shti

Marinaddagi ziravorlar bu taomga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi.

Kerakli ingredientlar:

- tovuq oyoqlari - 4 dona;

- kefir-gatyx - 175 ml;

- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;

- yangi tug'ralgan reyhan - 2-3 osh qoshiq;

- quruq xantal - 1 choy qoshiq;

- sarimsoq chinnigullar - 2-3 dona;

- ta'mga ko'ra qalampir va tuz.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, tovuq oyoqlarini yuving va terini olib tashlang - bizga kerak emas. Keling, marinadni tayyorlaymiz. Buning uchun chuqur idishga yogurt, tug'ralgan reyhan va quruq xantal quying. Keling, aralashtiramiz. Sarimsoq chinnigullarini maydalab, sousga yuboring. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing. Sosni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va ichiga tayyorlangan tovuq oyoqlarini tushiring.

Agar siz achchiq taomlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, marinadga achchiq qizil qalampir ham qo'shishingiz mumkin. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang va 8 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga yuboring. Marinadlash jarayonida go'sht bo'laklarini bir necha marta aylantirish tavsiya etiladi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Marinadlangan go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va uni tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Biz idishni taxminan 1 soat davomida pishiramiz va pishirish jarayonida go'sht bo'laklarini 2 marta aylantiramiz. 1 soatdan keyin pishirish varag'ini pechning yuqori rafiga o'tkazing va panjara yoqing. Gril quvvatiga qarab yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting. Go'shtning tayyorligini tish pichog'i bilan teshish orqali tekshirish mumkin.

Bunday tovuq oyoqlari uchun yon piyola sifatida siz makaronning asl shaklini tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, ularni tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq bilan seping - juda ishtahani ochuvchi taom.

Kefirdagi tovuq - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

Sizning go'shtingiz marinadda qancha uzoq tursa, u shunchalik yaxshi va shiraliroq bo'ladi.

- O'zingizning xohishingizga ko'ra kefir marinadiga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bu kekik, reyhan, Provans o'simliklari, chili va boshqalar bo'lishi mumkin.

Kefir va sarimsoqda pishirilgan tovuq Aleksandr Seleznevdan

manba http://clubs.ya.ru/4611686018427470127/

Kefirdagi tovuq kamida ikki soat davomida marinadlangan, so'ngra taxminan 1 soat davomida pechda pishirilgan. Menga qancha vaqtni ayta olasizmi? Lekin siz bu vaqtda boshqa ishlarni qilyapsiz!

Ovqat pishirish jarayoni sizning doimiy nazoratingizni yoki bevosita ishtirokingizni talab qilmaydi. Va keyin siz zavq bilan qizil suvli tovuqni iste'mol qilasiz. Minimal harakat (mahsulotlar, aytmoqchi, tovuqning o'zi ham minimal) va ajoyib natija!

Kerak:

• Tovuq (siz butun tovuqni sotib olishingiz va uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, siz har qanday qismlarni sotib olishingiz mumkin: oyoqlar, oyoqlar, sonlar - bu safar bizda fileto shaklida ko'krak bor edi) - taxminan 1,5 kilogramm (albatta, siz o'zgartirishingiz mumkin) miqdori, yarmini yoki chorak qismini hosil qiling, kefir va boshqa ingredientlar miqdorini shunga mos ravishda kamaytirishni unutmang)
• Kefir (yog 'miqdori sizning xohishingizga ko'ra, bizda 1%) - 0,9-1 litr
• tuz
• Maydalangan qora qalampir
• Ziravorlar (bizda tovuq uchun ziravorlar bor edi, unda tuz, shirin qizil qalampir, oq xantal, sarimsoq, koriander, zerdeçal, fenugreek, achchiq qizil qalampir, zanjabil, doljin, zira, chinnigullar, muskat yong'og'i) - 3-4 choy qoshiq.
• Piyoz - 1 ta kichik piyoz (ixtiyoriy)
• Yangi sarimsoq - 2-3 chinnigullar (ixtiyoriy)
• Ko'katlar (ukrop, silantro) - 40-50 gramm (ixtiyoriy)

Pishirish:

Tovuq yoki uning qismlari yuvilishi va qismlarga bo'linishi kerak. Tovuq bo'laklarini ikkala tomondan tuz va qalampir qiling, ziravorlar (tovuq ziravorlari) bilan seping, agar xohlasangiz, tovuq go'shtiga ozgina surting. Tuz va qalampir miqdorini aniqlash qiyin, biz ozgina sepamiz ( Bizning video retseptimizni ko'ring! ), tom ma'noda tuz silkitgichni 2-3 marta silkitib, tegirmonni qalampir bilan bir xil marta aylantiring.

Tovuq bo'laklarini marinadlash uchun mos idishga soling, masalan, qopqoqli etarlicha katta idishga, sirlangan yoki zanglamaydigan po'lat mos keladi. Agar siz piyoz, sarimsoq yoki o'tlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz (biz ushbu maqola uchun suratga tushgan va videoni suratga olganimizda bu safar qo'shmaganmiz), unda pishirishning ushbu bosqichida qo'shishingiz kerak. Piyoz va sarimsoqni tozalash va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak (sarimsoqni maxsus "maydalagich" orqali o'tkazish mumkin), ko'katlarni yuvish, quritish va shuningdek, mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Tovuq bo'laklarini yirtqichlardan solib, tovuq qatlamlarini tug'ralgan piyoz, sarimsoq, o'tlar bilan seping.

Tovuq go'shtini to'liq qoplaydigan idishda kefirni to'kib tashlang. Shuningdek, biz aralashtirishni tavsiya qilamiz, shunda kefir tovuqning og'ir bo'laklari orasiga kirib borishi kafolatlanadi. Biz panani qopqoq bilan yopamiz va kamida ikki soat yoki undan ko'proq marinadlash uchun muzlatgichga qo'yamiz, siz kechqurun marinadlashingiz mumkin, bir kechada qoldiring va ertasi kuni kechki ovqat uchun pishiring (odatda biz buni qilamiz, ya'ni , bizning tovuq go'shti kefirda ba'zan 15 soat davomida marinadlanadi).

Tovuqni stolga berishdan taxminan bir soat oldin pechni yoqing, uni 10-15 daqiqaga qizdiring. Tovuqimizni kefir tuzlamoq bilan birga pishiriladigan idishga yoyib chiqdik (shaklni moylash mumkin emas, kefir etarli).

Biz tovuq go'shti bilan shaklni pechda pishirish varag'iga yoki o'rtacha balandlikdagi tel panjaraga qo'yamiz. Taxminan 1 soat davomida 190-200 daraja haroratda pishiramiz (bu sizning pechingizda termometr bo'lmasa, isitishning o'rtacha darajasi). DIQQAT! Biz allaqachon shisha issiqlikka bardoshli qoliplardan to'g'ri foydalanish haqida ogohlantirishlarni ko'p marta yozganmiz, siz buni o'qishingiz mumkin, masalan, yoki

Kefirda marinadlangan tovuq ayniqsa yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va siz quyidagi retseptlar yordamida o'zingiz ko'rishingiz mumkin.

Kefirda marinadlangan va pechda kartoshka bilan pishirilgan tovuq - retsept

Tarkibi:

• tovuq sonlari yoki oyoqlari - 950 g;
• - 450 ml;
• kartoshka ildizlari - 1,2 kg;
• sarimsoq - 5-6 tish;
• piyoz - 1-2 dona;
• ikkita yangi o'rta pomidor;
• aromatik italyan o'tlarining aralashmasi;
• beshta qalampirning er aralashmasi;
• tuz;

Ovqat pishirish

Boshlash uchun biz kefirda tovuqni qanday marinadlashni aytamiz. Buning uchun sonlarni, oyoqlarini yoki agar xohlasangiz, qushning boshqa qismlarini yuving va yaxshilab quriting. Kefirni tozalangan va dilimlenmiş sarimsoq (ikki chinnigullar), maydalangan qalampir aralashmasi, aromatik italyan o'tlari va tuz bilan aralashtiring. Olingan kefir aralashmasiga tovuq go'shtini tushiramiz va yaxshilab aralashtiramiz, ozgina ishqalaymiz. Sovutgichda bir necha soat davomida marinadlash uchun qushni qoldiramiz.

Bu vaqt ichida sabzavotlarni to'g'ri tayyorlang. Kartoshka ildizlarini yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Biz piyozni ham tozalaymiz va ularni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlaymiz va qolgan sarimsoq chinnigullarini qobig'idan olib tashlaymiz va ularni butunlay qoldiramiz. Bundan tashqari, oldindan yuvilgan pomidorlarni chorak yoki tilimga kesib tashladik.

Go'sht marinadlangandan so'ng va sabzavotlar tayyor bo'lgach, biz pishirishni davom ettiramiz. Tayyorlangan kartoshka, piyoz va sarimsoq chinnigullarini moylangan pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying va sabzavotlarni aromatik italyan o'simliklari, o'simlik yog'i va tuz aralashmasi bilan tatib ko'ring. Bundan tashqari, yangi o'tlarning bir nechta novdalarini qo'shishingiz mumkin. Biz marinadlangan tovuq bo'laklarini va pomidor bo'laklarini ustiga qo'yamiz, qolgan tuzlamoqni qolipga quyamiz va idishni o'rtacha isitilgan darajaga qo'yamiz. Tovuq va kartoshka 200 daraja haroratda qirqdan ellik daqiqagacha pishiriladi.

Kefirda marinadlangan tovuq filesi - retsept

Tarkibi:

• tovuq filesi - 650 g;
• kefir - 350 ml;
• ikki katta sarimsoq chinnigullar;
• ikkita katta piyoz;
• tanlash uchun xushbo'y o'tlar;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• tozalangan o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Biz qiladigan birinchi narsa - kefirda tovuq filetosini marinadlash. Buning uchun yuvilgan go'shtni kublar yoki tayoqchalarga kesib oling, idishga soling, kefirga quying, bir chimdik tuz va maydalangan qalampir qo'shing, shuningdek, massani lazzatlang. tug'ralgan sarimsoq va aromatik o'tlar sizning ta'mingizga. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va kamida qirq daqiqa, ideal holda bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Biroz vaqt o'tgach, biz tozalangan yog'da tozalangan va yarim halqalarga kesib tashlangan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz, so'ngra vaqtincha piyoz massasini idishga olib, ko'proq sariyog 'qo'shing va tovuq bo'laklarini yotqizamiz, ularni tuzlamoqdamiz. Keyin piyozni panga qaytaramiz, go'sht marinadlangan tuzlamoqqa quyamiz va massani qaynatamiz. Biz issiqlikning intensivligini minimal darajaga tushiramiz, idishni qopqoq bilan yopamiz va idishni yana o'n daqiqa davomida pishiramiz.

Tovuq oldindan marinadlangan bo'lsa, har doim suvli va yumshoq bo'ladi. Buni sarimsoq yoki piyoz bilan mayonez, asal va xantal bilan soya sousi, sarimsoq bilan smetana, oddiy sirka, adjika yoki ketchup bilan qilishingiz mumkin. Ammo yana bir oddiy tuzlamoq bor - kefir.

Agar siz tovuqni bir necha soat davomida ushlab tursangiz, uning tolalari yumshoq bo'ladi, pishirish paytida go'sht jigarrang qobiq bilan qoplanadi, u yumshoq bo'lib chiqadi va faqat og'zingizda eriydi. Va eng yaxshi tomoni shundaki, 100 g bunday idishda faqat 174 kkal mavjud.

Pechdagi kefirdagi tovuq go'shti

Bosqichma-bosqich tavsiflangan fotosurat retsepti tovuqning yarmini qanday marinadlash va uni pechda pishirishni aniq ko'rsatib beradi.

Shu tarzda siz butun tovuqni pishirishingiz mumkin. Nordon sut miqdori 1 litrgacha oshiriladi va 3-4 soat davomida marinadda saqlanadi. Pishirish vaqti 1 soat 30 daqiqagacha ko'tariladi.

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa

Miqdori: 3 ta porsiya

Ingredientlar

• Tovuq (yarim): 850 gr
• Kefir (yog 'miqdori 2,5%): 500 ml
• Sarimsoq: 3 ta katta chinnigullar
• Maydalangan qora qalampir, tuz: ta'mi

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Tovuq go'shti kefirda skovorodkada marinadlangan

Ziravorlar qo'shilgan fermentlangan sutli ichimlikda pishirilgan tovuq go'shti tezda skovorodkada qovurilishi mumkin. Tovuq ajoyib bo'ladi. Birinchidan, tovuq go'shti bilan juda mos keladigan ziravorlar ro'yxatini aniqlaymiz:

1. Sarimsoq.
2. Dafna yaprog'i.
3. Qalapmir.
4. Yashillik.
5. Koriander.
6. Kari.
7. Zanjabil.
8. Xmeli-suneli.
9. Bazil.
10. Rosemary.

Eslatmada! Marinad va tovuq sharbati tufayli go'sht bo'laklari nozik qalin sousda pishiriladi. Bezatish uchun har qanday don, kartoshka va sabzavotlar mos keladi.

• Tovuq - 1 kg.
• Nordon sutli ichimlik - 250 g.
• Har qanday ziravorlar.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Sarimsoq, o'tlar ixtiyoriy.

Nima qilish kerak:

1. Tovuqni yuving, terini va suyaklarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling.
2. Kefirdagi marinadni tayyorlash uchun har qanday ziravorlarni ta'mga qo'shing. Siz ba'zi ziravorlarni ro'yxatdan chiqarib tashlashingiz va kefirni faqat qalampir, sarimsoq, tuz va o'tlar qo'shilishi bilan to'ldirishingiz mumkin.
3. Tayyorlangan bo'laklarni tuzlamoqqa botirib, 15-20 daqiqaga qoldiring.
4. Shundan so'ng, qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring, marinadlangan tovuqni qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qovuring.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda pishirish deyarli har bir oilada mashhur, chunki bu uskuna barcha ingredientlarda, jumladan, tovuq go'shtida imkon qadar foydali moddalarni saqlaydi.

• Tovuq - 700 g.
• Kefir - 1 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq
• Tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni teri va suyaklardan ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'ling va ziravorlar bilan ishqalang.
2. Piyozni, sarimsoqni maydalab, go'shtga qo'shing. Barcha ingredientlarni multivarkga soling.
3. Olingan massani nordon bilan to'kib tashlang, limon sharbati va o'tlarni qo'shing.
4. Uskunani eng yuqori qismiga to'ldirmang.
5. 160 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.

Muhim! Agar sizda ko'p pishirgichli bosimli pishirgich bo'lsa, unda siz tovuq rejimini o'rnatishingiz kerak.

Kefirdagi tovuq shishlari

Agar siz xususiy uyda yashasangiz va barbekyuga doimiy kirish imkoniga ega bo'lsangiz, kefir tuzlangan tovuq shishlari ajoyib echimdir. Bu ozgina vaqt va oddiy ingredientlarni oladi. Tovuq terisi va suyaklarini olib tashlamasdan, butun holda marinadlanadi. Juda yog'li bo'lmagan tovuqni olish yaxshidir. Tuzlash algoritmini ko'rib chiqing:

1. Tana go'shtini yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Go'shtga ta'mingizga ko'ra ziravorlar qo'shing. Barbekyu uchun tuz, qalampir aralashmasi, paprika, reyhan va quruq sarimsoqdan foydalanish yaxshidir.
3. Olingan massani kefir bilan to'kib tashlang, shunda u barcha bo'laklarni qoplaydi, lekin ular suzmaydi.
4. Tug'ralgan pomidor qo'shing. Ular o'ziga xos lazzat beradi.
5. Nihoyat, marinadga ozgina sirka yoki limon sharbati tushiring.
6. Tovuq kamida bir soat davomida marinadlanishi kerak. Shundan so'ng, bo'laklarni panjara ustiga qo'ying va har ikki tomondan ko'mirga qovuring.

Kartoshka bilan kefirda tovuq uchun retsept

Kefir va kartoshka bilan tovuqni skovorodkada, sekin pishirgichda yoki pechda pishirish mumkin. Barcha pishirish opsiyalarining xususiyatlarini ko'rib chiqing.

Qovurilgan idishda:

1. Tovuq go'shti, kartoshkani kesib, ziravorlar qo'shing.
2. Ingredientlarni isitiladigan qovurilgan idishga soling va kefir quying.
3. Pishirish jarayonida, agar kerak bo'lsa, ozgina nordon sutli ichimlik qo'shing.
4. Pishirish vaqti 40 daqiqa.

Pechda:

Pechda bu taom eng yaxshi maxsus shaklda qatlamlarda pishiriladi.

• Birinchi qatlam: ziravorlar bilan tug'ralgan kartoshka.
• Ikkinchidan: piyoz halqalari va o'tlar.
• Uchinchidan: ziravorlar bilan tovuq bo'laklari.

Ustiga nordon sut quyib, 1 soat davomida 150 daraja qizdirilgan pechga qo‘ying.

Multivarkda:

Sekin pishirgichda idish ham qatlamlarda pishiriladi, lekin birinchi navbatda ziravorlar bilan surtilgan tovuqni qo'ying. Keyin piyoz, keyin esa kartoshka, doira shaklida kesiladi. Barcha ingredientlarni kefir bilan to'kib tashlang va 1 soat davomida 160 daraja haroratda pishiring.

Sarimsoq bilan kefirda parranda go'shti

Bu usul avvalgilaridan farq qilmaydi, lekin har bir styuardessa eslashi kerak bo'lgan bir nechta nuanslar mavjud:

1. Yangi sarimsoqni tanlang. Quritilgan bilan, ta'm sezgilari bir xil emas.
2. Sarimsoqni chop etishdan ko'ra, qo'lda pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashlash yaxshiroqdir.
3. Agar yurak va bosim bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda siz sarimsoqdan foydalanishni cheklashingiz kerak.

Pishloq bilan

Pishloq har qanday taomga achchiqlik va yumshoq qaymoqli ta'm qo'shadi. Ko'pincha, bu tarkibiy qism boshqa komponentlar allaqachon kefir bilan to'ldirilganidan keyin tepaga joylashtiriladi.

Siz qattiq pishloqni faqat qo'pol qirg'ichda maydalashingiz kerak, bu oltin qobiqni ta'minlaydi. Biroq, pishloq chiplari pishirish paytida istalgan vaqtda to'g'ridan-to'g'ri idishga qo'shilishi mumkin.

Muhim! Qattiq pishloq sotib oling. Bu nafaqat mazali, balki sog'lomroq. Yumshoq pishloq ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi va pishloq mahsulotini umuman iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Kefirdagi tovuq go'shti oddiy va oson tayyorlanadigan taomdir. Turli xil menyuga ega bo'lish uchun tovuqni boshqa ingredientlar bilan qovurish, qovurish va pishirish mumkin:

1. Sabzavotlar.
2. dukkaklilar.
3. Selderey, ismaloq va salat.
4. Qo'ziqorinlar.
5. Yorma.

Tovuqli taomni mazali va kamroq kaloriya qilish uchun siz bir nechta qoidalarni bilishingiz kerak:

• Faqat oq go'shtni tanlang. Uning kaloriya tarkibi 100 g uchun 110 kkal.
• Tovuq terisini iste'mol qilishdan saqlaning.
• Muzlatilgan emas, balki sovutilgan mahsulotni sotib oling.
• Yog 'miqdori 1,5% dan yuqori bo'lmagan kefirdan foydalaning, ammo butunlay yog'siz ham mos kelmaydi, unda hech qanday foyda yo'q.
• Go'shtni qovurmang, balki qovuring.
• Idishga ko'p tuz qo'shmang. Eng yaxshi ta'm sezgilariga ziravorlar yordamida erishish mumkin.
• Aqlni uyg'otadigan lazzat bilan ta'minlash uchun kefir tuzlamasiga bir hovuch quritilgan o'tlarni tashlang.
• Yangilari ham yaxshi, lekin pishirish yoki qovurishdan oldin ularni olib tashlashni unutmang, aks holda ular yonib ketadi.

Esda tutingki, go'sht tuzlanganda qancha uzoq qolsa, tayyor taom shunchalik shirali bo'ladi. Biroq, issiqlik bilan ishlov berish vaqti bir soatdan oshmasligi kerak, aks holda tovuq mazasiz bo'ladi.

Kefir har doim tayyor go'shtli taomga suvlilik, yumshoqlik va noziklikni beradi. Shuning uchun nordon sutli kaboblarning barcha turlari juda mashhur. Ammo bugun biz pechda kefirda tovuqni pishirishga harakat qilamiz. Biz butun tovuqni pishirmaymiz, kefirda faqat tovuq oyoqlarini pishiramiz.
Retseptdagi ingredientlar ziravorlardir. Qaysi? Bu egasining didiga bog'liq. Standart qora qalampir va tuzdan tashqari, siz oilangizda eng ko'p afzal qilingan ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tovuq uchun kefir tuziga sarimsoq qo'shamiz, u bizning taomimizga ziravorlar qo'shadi.

Ingredientlar

• tovuq barabanlari, sonlari yoki tovuqning boshqa qismlari - 1 kg
• kefir (foiz 1 - 3,2) - yarim litr
• maydanoz
• sabzavot yoki zaytun moyi - faqat pan uchun
• ziravorlar
• sarimsoq - ta'mga

Kefirda tovuqni qanday tayyorlash mumkin

Tayyorlangan quruq maydanozni maydalang va sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang yoki qirg'ichdan foydalaning. Tayyorlangan tovuq barabanlarini chuqur idishga soling, ziravorlar, maydanoz va sarimsoq qo'shing. Aralashtiring, xushbo'y tovuq qo'shimchalari bilan yog'lang.


Kefirga quying, qo'llaringiz bilan yana yaxshilab aralashtiring va sovuq joyga qo'ying. Tovuq go'shti kefir bilan marinadlangan bo'lsa, shunchalik yaxshi va yumshoqroq bo'ladi.


Pechdagi kefirda tovuq uchun retsept.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, tovuq barabanlarini qo'ying va yuzasi 180 daraja qobiq bilan qoplanmaguncha pishiring.


Keyin, qizarib ketganda, xuddi shunday ta'sir qilish uchun boshqa tomonga aylantiring.


Kefirda pishirilgan tovuq go'shti barbekyu kabi mustaqil taom hisoblanadi, shuning uchun unga og'ir yonma-ovqat tayyorlamaslik, balki ohak yoki limon sharbati yoki zaytun moyi bilan ziravorlangan ko'proq yangi sabzavotlarni maydalash yaxshiroqdir.

Retsept soni 2 Piyoz bilan kefirda marinadlangan va pishirilgan tovuq

Agar issiq mavsumda siz tez-tez o'zingizni va oilangizni kefirda marinadlangan cho'chqa go'shti bilan ovora qilsangiz, unda siz, albatta, sog'lom nordon sutli ichimlikda namlangan tovuq go'shtini yaxshi ko'rasiz, so'ngra pechda ko'p piyoz va boshqalar bilan pishiriladi. xushbo'y ziravorlar turlari.
Tovuqning har qanday qismini shu tarzda pishirish mumkin, masalan, qanotlar yoki sonlar. Parhezli ovqatni yaxshi ko'radiganlar o'zlarini pishirilgan tovuq filesi bilan xursand qilishlari mumkin, ular kefirda qarishdan keyin g'ayrioddiy suvli va yumshoq bo'ladi.
Kefirdan osonroq va mazali marinad yo'q va buni tez orada ko'rasiz!

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari yoki sonlari - taxminan 1 kg,
• har qanday yog'li kefir - 1 stakan,
• piyoz - 2-3 dona,
• quruq italyan o'tlari (oregano, reyhan va boshqalar) - 2-3 chimdim,
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
• o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Piyozni tozalang, sovuq suvda yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling.


Tovuq oyoqlarini ehtiyotkorlik bilan yuving, quriting, maydalangan qora qalampir va tuz aralashmasi bilan maydalang, so'ngra ularni mahkam yopiq qopqoqli chuqur idishga soling.


Piyozning yarim halqalarini go'shtga o'tkazing, keyin hamma narsani kefir bilan to'kib tashlang, xona haroratiga qadar isitiladi va quruq italyan o'tlariga seping. Tuzlamoq va ziravorlar bir tekis taqsimlanishi uchun konteynerni bir necha marta yaxshilab silkiting, so'ngra yoping va xona haroratida taxminan 3-4 soat yoki muzlatgichda 24 soat qoldiring.