Uyda tayyorlangan mazali taom har doim o'zingizni yaxshi his qiladi va yoqimli xotiralar qoldiradi. Dunyodagi biron bir restoran bizning uy oshxonamiz va styuardessaning oltin qo'llari kabi mazali va jonli taomlar bilan maqtana olmaydi.

Ajablanarli darajada mazali gurme baliq sho'rva uyda tayyorlanishi mumkin. Nega nafis? - Chunki bu oddiy konservalangan sho'rva emas, balki baliqning nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan to'ldirilgan haqiqiy birinchi taom. Ushbu baliq sho'rvasini tayyorlash uchun siz baliqning eng "keraksiz" qismlaridan foydalanishingiz mumkin: bosh va quyruq.

Sizning e'tiboringizga erim va hatto kichkina qizim juda yaxshi ko'radigan uy qurilishi baliq sho'rvasining retseptini keltiraman. Fotosuratlar bilan batafsil qadam-baqadam retsepti yordamida siz eng oddiy ingredientlardan va sevgingizdan foydalanib, bu taomni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin.

Ovqat pishirish uchun men daryo lososining boshi va dumini ishlatganman, ammo bu siz pike yoki sazandan bulon pishirolmaysiz degani emas. Mening baliqim juda yog'li edi, lekin bu sho'rva ta'miga ta'sir qiladigan zaruriy omil emas. Pishirishning barcha qoidalariga rioya qilgan holda, har qanday holatda ham osongina ajoyib natijaga erishishingiz mumkin.

Siz baliqning boshidan va dumidan mazali baliq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.

Ukha retsepti, bosqichma-bosqich tayyorlash. Fotosurat bilan quloq retsepti

Uyda baliq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Baliqning boshi va dumi. (Sazan, kumush sazan, pelengas, qizil ikra va boshqalar)
• Kamon (1 dona)
• Sabzi (1 dona)
• Kartoshka (7-8 dona)
• Guruch (2-3 osh qoshiq)
• Yashillar (ta'mga qarab)
• Qalampir (maydalangan qora, qora no'xat, oq va qalampir aralashmasi)
• Dafna yaprog'i
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i

baliq sho'rvasini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar to'plami

Ish bosqichlari:

• Baliq qismlarini suv ostida yuving va 2/3 qismi suv bilan to'ldirilgan idishga soling. Biz tuz qo'shmaymiz! Tuz vaqti keladi. Bu erda biz uchun bosh va dumga lazzat qo'shish muhim emas, lekin ulardan barcha lazzat va ozuqa moddalarini "chiqarish" muhimdir. Bulyonni past olovda 1 soat davomida pishiring. Bu vaqtda alohida idishdagi guruch ustiga iliq suv quying.
• Alohida yirtqichlardan pishirish uchun pechka ustiga bir nechta tuxum qo'ying.
• Bulyon qaynatilgandan so'ng, baliq qismlarini alohida idishga ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Bulyonni oshpazlik elak yoki tülbent orqali boshqa idishga o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Biz baliqni uzoq vaqt pishirgandan keyin qolgan shkaladan va "latta" dan panani yaxshilab yuvamiz. Ulardan qochishning iloji yo'q
• Filtrlangan bulonni toza yirtqichlardan to'kib tashlang
• Ayni paytda, sabzi va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang
• Estetik zavq uchun sabzavotlarni maydalashdan ko'ra kub shaklida kesish yaxshidir. Ammo bu har bir uy bekasining afzalliklari. Tug'ralgan sabzi va piyozni kungaboqar yog'ida 15 daqiqa davomida piyoz oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

ovqat tayyorlash, baliq sho'rva uchun sabzavotlarni kesish

Bulyonni olovga qo'ying. U qaynatilganda, tayyorlangan qovurilgan va kichik kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing (barchasi bir xil estetik zavq uchun).

qovurilgan sho'rva tayyorlash

Pechkadagi issiqlikni kamaytiring va bu vaqtda baliq qismlarini go'shtga ehtiyotkorlik bilan ajrating. Bosh va quyruqda sizning taomingizni bezatib, boyitib turadigan etarli miqdorda go'sht topishingizga ishonch hosil qiling. Shu bilan birga, tuz (bir darajali osh qoshiq), dafna yaprog'i, bir nechta qalampir no'xati va qolgan ziravorlar qo'shing (bu erda siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin).

Quyidagi pishirish bosqichlari:

• "Tutilgan" baliq go'shti va allaqachon pishirilgan, shishgan guruchni panga qo'shing. Aralashtiring va sho'rvani yana 20 daqiqa pishiring
• Quloqni 15-20 daqiqa dam olish uchun qoldiramiz. Vaqt o'tgandan so'ng, kostryulkalarga ko'katlarni (yangi yoki muzlatilgan) qo'shing.
• Biz idishga xizmat qilamiz. Plastinkaga yarim qattiq qaynatilgan tuxum qo'yganingizga ishonch hosil qiling, u baliq bilan juda yaxshi ketadi va baliq sho'rvangizning ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi.
• Keling, dam olaylik!

bulonga qovurilgan qo'shing

suyaklardan go'sht terish

kerakli ziravorlar to'plami

yarim qaynatilgan tovuq tuxumi bilan bezatilgan tayyor idish

Uyda tayyorlangan baliq sho'rvasi, pishirish xususiyatlari

Ushbu retsept o'zining soddaligi va ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Siz ushbu taomni juda oson tayyorlashingiz va sevimli xonadon a'zolaringiz uchun dasturxonni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. O'z yaqinlaringizni boshqalardan farqli o'laroq, chinakam uyda tayyorlangan va mazali taom bilan xursand qiling va u tezda ish kunlari va bayramlarda oilangizda ajralmas bo'lib qoladi!

Sog'lom baliq boshi sho'rvasi kasal odamning tezroq tiklanishiga yordam beradi. Eng mazali mushuk baliqlaridan tayyorlanadi, lekin bugungi kunda muzlatgichda faqat baliq boshlari bor edi. Hammasi joyida; shu bo'ladi! Ulardan ajoyib taom tayyorlash ham mumkin. Bu juda boy bo'ladi.

Tarkibi:

suv - 1,8 litr;

baliq boshlari - 3 ta katta;

tariq - 100 gramm;

kartoshka - 3 dona;

piyoz - 1 dona;

sabzi - 1 dona;

dafna barglari- 2 dona;

tuz va qalampir - ta'mga.

Baliq boshlaridan baliq sho'rva tayyorlash.

Biz kerakli miqdordagi mahsulotlarni olamiz.

Bu sho'rvaning muhim qismi baliqdir. Bu eng yangi bo'lishi kerak. Menda yangi uzilgan baliqlardan bir nechta boshlar qolgan edi, shuning uchun men ularni darhol harakatga keltirishga qaror qildim. Baliq boshlarini yuving, ichak va gillalarni olib tashlang va yana yuving. Boshlarni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan to'ldiring.

Baliq bulyonini qaynatib oling. Keyin ko'pikni olib tashlang va tuz qo'shing. Bulyonni sekin olovda 30-40 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, bulonni nozik elakdan o'tkazing. Baliq boshlarida sho'rva uchun kerak bo'ladigan go'sht mavjud. Uni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va suyaklarni tekshiring. Qolgan baliq boshlari bizga kerak emas, shuning uchun ularni tashlab yuborishingiz mumkin. Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.

Tariqni bir necha marta yuving.

Bulyonga kartoshka va don qo'shing. Keyin dafna barglarini qo'shing. Piyoz

Va sabzi maydalang.

Qovurilgan idishda ozgina qovuring

Va uni sho'rvaga qo'shing.

Kartoshka va tariq tayyor bo'lgunga qadar baliq sho'rva pishiring. Pishirish oxirida baliq go'shti qo'shing. Sho'rvani yana besh daqiqa qaynatib oling va endi uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Baliq sho'rvasi juda chiroyli bo'lib chiqadi, chunki bulon juda shaffof bo'ladi. Issiq sho'rvani darhol xizmat qiling.

Xushbo'y, qoniqarli, boy ta'mga ega - bu hammasi, losos boshidan baliq sho'rva. Tayyorlanishi oson, ancha tejamkor, lekin bu qanchalik yaxshi! Har bir oila a'zosi bunday kechki ovqatni qadrlaydi, ayniqsa, har qanday lazzat uchun beshta baliq sho'rva retsepti mavjud.

Retsept, ingredientlar miqdori va boshqa xususiyatlardan qat'i nazar, tayyorlash baliqni qayta ishlash bilan boshlanadi.

Bu oddiy:

1. Gillalar va ko'zlar boshidan chiqariladi.
2. Agar mavjud bo'lsa, tarozilarni tozalang.
3. Davolangan bosh 30 daqiqa davomida sovuq suv bilan quyiladi va yuviladi.
4. Bir yirtqichlardan joylashtiring.
5. Ustiga qaynoq suv quying.
6. Qizil ikra boshini past olovda pishirishingiz kerak.
7. Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang.
8. Piyoz va sabzi (har biri 1 dona) butunlay qoldiring va yumshatilguncha pishiring (taxminan 25 daqiqa).
9. Tayyor bulondan sabzavot va baliq boshini olib tashlang.
10. Sabzi va piyoz tashlanadi.
11. Barcha go'shtni boshidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni plastinka ustiga qo'ying.

Klassik qizil ikra boshli sho'rva

Ushbu parametr quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• 1 bosh qizil ikra;
• 3 ta kartoshka;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• suv - 2 l;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tuz, yangi o'tlar, qora qalampir no'xati.

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va bulon bilan bir yirtqichlardan joylashtiring.
2. Bulyonni qaynatib oling, keyin yana 10 daqiqa pishiring.
3. Bo'laklarga bo'lingan piyoz va bitta sabzi qo'shing.
4. Sabzavotlar yumshatilguncha sho'rva pishiring.
5. O'chirishdan 5 daqiqa oldin panga dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shing, o'tlar va fileto bo'laklarini qo'shing.

Va - bir oz sir. Pechni o'chirishdan oldin, panga 50 g dan ko'p bo'lmagan aroq quying. Spirtli ichimliklar tayyor taomga o'ziga xos ta'm beradi, uni qadrlashadi - xavotirlanishga hojat yo'q, idishda alkogolning ta'mi yoki hidi qolmaydi.

Sekin pishirgichda pishirish

Agar oshxonangizda ushbu maishiy texnika bo'lsa, baliq sho'rvasini tayyorlash yanada osonlashadi.

Ingredientlar bir xil bo'lib qoladi:

• 1 bosh qizil ikra;
• 3 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• suv - 2 l;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Pishirish jarayoni oddiy:

1. Ko'p pishirgichga suv quyiladi, jihoz pishirish rejimiga o'rnatiladi, taymerni 40 daqiqaga o'rnatadi.
2. Suv qaynayotganda qizdirilsa, sabzavotlarni tozalash va kesish kerak. Kartoshka katta kubiklarga, sabzi halqalarga, piyoz yarim halqalarga kesiladi.
3. Suv qaynagandan so'ng, barcha ingredientlarni multivarkga qo'shing.
4. O'chirishdan 5 daqiqa oldin ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Tariq bilan qizil ikra boshi va dumidan quloq

Klassik baliq sho'rvasining noyob versiyasi, lekin ko'proq to'yimli.

Qizil ikra boshi va quyruqli baliq sho'rvasi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• baliqning boshi, dumi;
• 2 ta kartoshka;
• 1 ta piyoz va sabzi;
• tariq - 1/2 chashka;
• suv - 2 l;
• qovurish uchun o'simlik yog'i, ziravorlar, o'tlar.

Pishirish jarayoni klassik retseptdan biroz farq qiladi:

1. Bulyon sabzavotsiz tayyorlanadi.
2. Sabzi va piyoz kub shaklida kesiladi va yog'da ozgina qovuriladi.
3. Kartoshka ham kub shaklida kesiladi.
4. Kartoshka qaynab turgan bulonga joylashtiriladi.
5. 10 daqiqadan so'ng - yuvilgan tariq.
6. 5 daqiqadan so'ng qovurish, tuz va ziravorlar qo'shing.
7. O'chirishdan oldin fileto va o'tlarni qo'shing.

Pearl arpa bilan retsept

Baliq sho'rvasining bu versiyasi avvalgisiga o'xshaydi, ammo marvarid arpa bilan u juda mazali, original va to'yimli bo'lib chiqadi.

Asl va qoniqarli taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikkita baliq boshi;
• 1 piyoz va 1 sabzi;
• katta kartoshka - 3 dona;
• qaymoq - 1 stakan.

Har qanday krem ​​mos keladi, lekin uning yog 'miqdori qanchalik baland bo'lsa, baliq sho'rvasining viskozitesi shunchalik yuqori bo'ladi. Optimal yog 'miqdori 20% ni tashkil qiladi. Bundan tashqari, siz bunday kremni uzoq vaqt qidirishingiz shart emas.

Tayyorlash klassik retseptdan ozgina farq qiladi:

1. Bulyon bosh, sabzi va piyozdan tayyorlanadi.
2. Bulyon filtrlanadi.
3. Filetolar boshlardan chiqariladi.
4. Bulyonni yana qaynatib oling, tug'ralgan kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring.
5. Fileto sho'rvaga qo'shiladi.
6. 5 daqiqadan so'ng kremni quying, sho'rvani tuzlang, ziravorlar va o'tlarni qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Byudjetingiz cheklangan bo'lsa, baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Ma'lum bo'lishicha, bu juda oddiy - bir yoki ikki bosh qizil ikra, bir oz sabzavot, bir soatdan ko'p bo'lmagan vaqt - va mazali tushlik tayyor. Siz har qanday retseptni tanlashingiz mumkin, ularning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli va taom har qanday holatda juda mazali bo'lib chiqadi.

Biz sizga baliq boshi bulyonining klassik retseptini taqdim etamiz, bu oddiy, asosiy qiyinchilik, ehtimol, faqat katta baliqning boshini to'g'ri tayyorlash va qayta ishlashda.

Mahsulotlar:

1000-1200 gr uchun. baliq boshlari

• 1 bosh piyoz,
• 1 dona maydanoz ildizi,
• maydanoz yoki selderey;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Baliq boshini qanday qayta ishlash kerak

Baliqning boshi, shuningdek, quyruqdan keyin qoladi va mazali baliq sho'rva yoki sog'lom bulonni tayyorlash uchun mos keladi. Baliq boshlaridan bulonni tayyorlashni boshlashdan oldin, ularni to'g'ri qayta ishlash kerak.

Baliqning ko'zlarini kesish uchun pichoqni ishlating.

Boshni ko'zlar bilan bulonga tushirish mumkin bo'lsa-da, mutaxassislar baliq boshiga aynan shu estetik ishlov berishni afzal ko'rishadi.

Pishirish paytida ular bulonga achchiqlikni qo'shmasliklari uchun baliqning boshidan gillalarni olib tashlang.

Katta baliqlarning boshlarini yarmiga yoki 4 qismga bo'lish mumkin. Baliqning boshini qaynatib oling va darhol sovuq suv bilan yuving.

Bulyonni pishirish uchun lososning boshini, dumini va qorinini tayyorlang.

Bulyon pishirish jarayoni

1. Boshlarini yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv qo'shing, qaynatib oling, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tuz, tug'ralgan piyoz va maydanoz ildizi, shuningdek, selderey va maydanozning "dastasi" qo'shing;

2. Idishni qopqoq bilan yoping, olovni sezilarli darajada kamaytiring va boshlarini 1 soat davomida pishiring, so'ng ularni olib tashlang, go'shtni boshlardan olib tashlang va alohida qo'ying va kallalardan qolgan hamma narsani yana panga soling va davom eting. taxminan 1 soat davomida pishiring.

3. Keyin bulonni olovdan olib tashlang, taxminan 30 daqiqaga qoldiring, har qanday suzuvchi yog'ni olib tashlang va bulonni torting.

Maslahat: Bulyonga yanada ishtahani, jozibali ko'rinish berish uchun siz mayda maydalagichda maydalangan sabzi o'simlik yog'ida ozgina qovurishingiz mumkin, so'ngra bu yog'dan 2-3 choy qoshiqni bulonga suzishingiz mumkin.

Bu bulyon bilan yaxshi xizmat qiladigan piroglarni to'ldirish uchun boshlarning pulpa va xaftaga tushishidan foydalanish tavsiya etiladi.

Qizil ikra juda sog'lom va mazali baliq hisoblanadi. Sabzavot qo'shilishi bilan bosh va quyruqdan tayyorlangan losos sho'rva ochlikni mukammal darajada qondiradi va tanani vitaminlar bilan to'ydiradi. Men har doim muzlatilgan lososdan baliq sho'rva tayyorlayman, chunki uni yangi topish deyarli mumkin emas.

Asosiysi, bezaklarni to'g'ri tayyorlash. Boshdan gillalarni va ko'zlarni olib tashlashni va dumlardan qanotlarni kesib olishni unutmang. Baliqni bulutli va ko'pikli qiladigan gillalar va ko'zlar, shuningdek, ular taomni achchiq qilishlari mumkin. Boshning kattaligiga qarab baliqni uzoq vaqt, taxminan 30 daqiqa pishirishga hojat yo'q. Bu safar men sho'rvani engil qilish uchun faqat piyoz, sabzi, kartoshka va o'tlar qo'shilishi bilan baliq sho'rva tayyorlashga qaror qildim, lekin agar siz ko'proq qoniqarli birinchi taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, guruch, tariq yoki makaron qo'shing. Sho'rvani xushbo'y qilish uchun o'tlar yoki limon sharbati qo'shishni unutmang. Baliq sho'rvasini tayyorlash juda oddiy va tezdir, chunki boy bulonni yaratish uchun baliqni uzoq vaqt pishirish kerak emas. Vaqtni talab qiladigan yagona narsa go'shtni suyaklardan tozalashdir.

Bu sho'rva kattalar va bolalarga yoqadi, chunki u yog'siz va qoniqarli ta'mga ega. Farzandingiz ko'katlarni yoqtirmasa, ularni pishirishda qo'shmang, lekin o'zingiz uchun ularni xizmat qilishdan oldin qo'shishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan losos sho'rva retsepti

Ingredientlar

• Qizil ikra boshi - 700 g.
• Quyruq - 2 dona.
• Kartoshka - 5 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Dereotu - 2 osh qoshiq
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Suv - 2 l.

Qizil ikra boshi va dumidan baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Avval bosh va quyruqni sovuq suvda eritib oling. Keyinchalik, gillalarni kesib tashlashimiz kerak. Pushti gillalar yashiringan baliqning "yonoqlarini" chetga surib qo'ying, oshpazlik qaychi yoki pichoqni oling va ular boshlangan chap va o'ng tomonlarda ehtiyotkorlik bilan kesma qiling va butun g'unajinlarni chiqarib oling. Biz ko'zni pichoq bilan olib tashlaymiz, boshni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz. Biz shunchaki dumlarning qanotini kesib tashlaymiz.

Qizil ikra sovuq suvga soling, uni olovga qo'ying va yarim piyoz qo'shing.

Sho'rva qaynay boshlaganda, ko'pik paydo bo'la boshlaydi, uni qoshiq bilan olib tashlashni unutmang, aks holda sho'rva bulutli bo'lib chiqadi. Bulyonni 40 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring.

Biz bosh va quyruqni pandan chiqaramiz, ehtiyotkorlik bilan bajaramiz, aks holda bosh sinishi mumkin. Men odatda chuqur plastinka bilan chiqaraman, shuning uchun qo'llarim kuymaydi va boshim saqlanib qoladi. Biz baliqni keyinroq qismlarga ajratishimiz uchun salqinlash uchun qoldiramiz. Piyozni olib tashlashni unutmang, u allaqachon barcha lazzatidan voz kechgan.

Endi filtrdan foydalanib, bulonni torting, keyin suyaklar albatta kirmaydi va u yanada shaffof bo'ladi.

Piyoz va sabzi bo'laklarga bo'linib, qovurilgan idishda ozgina qovuring, idish yog'li bo'lib qolmasligi uchun minimal o'simlik moyi qo'shing. Sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring.

Sabzavotlarni qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani tozalang va bo'laklarga bo'ling, ularni qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Go'sht pishayotganda, keling, boshni ajratamiz va go'shtni suyaklardan ajratamiz. Terini quyruqdan olib tashlang va go'shtni olib tashlang. Go'shtni sho'rvaga qo'shing.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin arpabodiyon, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Biz ko'katlarni oldindan qo'shamiz, shunda ular pishirishga vaqt topadilar va sho'rva uzoqroq saqlanishi mumkin.

Yaxshi ishtaha!

Uyda baliq sho'rvasini tayyorlash bo'yicha maslahatlar

1. Baliqni tezda muzdan tushirish uchun uni sovuq suvli idishga soling, suvni qanchalik tez-tez almashtirsangiz, u tezroq muzdan tushadi. Men uni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirishni tavsiya etmayman, chunki u erda pishirishi mumkin, albatta, hammasi emas, balki uning qirralari.
2. Boshning yangiligi gillalar tomonidan aniqlanishi mumkin, agar ular ochiq pushti bo'lsa, demak u yangi, to'q jigarrang - yangi baliq emas. Ingoda, ular boshni allaqachon tozalangan, gillalarsiz sotadilar, bir tomondan, uni tozalash kerak emas, lekin boshqa tomondan, uning qanchalik yangi ekanligini ayta olmaysiz.
3. Baliq bulyonini baliq suyaklarida pishirish kerak. Keyin yushka boy ta'mga ega bo'ladi. Siz tizmalari, qorinlari, quyruqlarini ishlatishingiz mumkin.
4. Boy sabzavotli bulon uchun siz butun sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: sabzi, piyoz, maydanoz ildizi. Ular o'z ta'mini bergandan so'ng, ularni olib tashlashingiz kerak. Agar siz tozalanmagan piyoz qo'shsangiz, teri unga chiroyli oltin rang beradi.
5. Baliq sho'rvasini har xil turdagi baliqlardan tayyorlasangiz yanada mazali bo'ladi. Siz birlashtira olasiz: qizil ikra, hake va nototeniya.
6. Sho'rvani yangi, xushbo'y o'tlar bilan tatib ko'rish kerak;
7. Baliq bulonining shaffof bo'lishi uchun siz ko'pikni o'z vaqtida olib tashlashingiz va uni süzgeç yoki doka yordamida filtrlashingiz kerak.
8. Baliqchilar kamroq suv va ko'proq baliq quyishni tavsiya qiladilar.
9. Agar siz butun baliqdan sho'rva pishirsangiz, pishirish paytida sho'rvani qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, aks holda siz baliqni bo'tqaga aylantirasiz.
10. Idishga suyak tushmasligi uchun bulonni siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling.
11. Siz turli xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: maydalangan qora qalampir, muskat yong'og'i, shirin paprika, zira, kori, koriander.
12. Idishning ta'mini buzmaslik uchun pishirishning eng oxirida baliq sho'rvasini tuzlashingiz kerak.
13. Nozik kremsi ta'mi uchun sariyog 'qo'shiladi. Menimcha, ozgina bo'lak zarar qilmaydi.
14. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani limon sharbati bilan tatib ko'rish mumkin, u nordon va ajoyib yoqimli hid beradi.

Shunday qilib, bosh va quyruqdan tayyorlangan losos sho'rva mazali va arzon bo'lib chiqadi!