Choy uchun o'ziga xos va mazali narsa berishni xohlaysizmi? Biz ajoyib variantni taklif qilamiz - kofe keki. Hatto maktab o'quvchisi ham uni pishirishi mumkin. Maqolada bir nechta qiziqarli va bajarilishi oson retseptlar mavjud. Sizga oshxonada muvaffaqiyatlar tilaymiz!

Mahsulotlar to'plami:

• ikkita tuxum;
• 1 stakan un va shakar;
• 3 choy qoshiq eriydigan qahva (har qanday brend);
• kefir - yarim stakan;
• pishirish kukuni - 1 paket (soda bilan almashtirilishi mumkin, limon sharbati bilan o'chirilishi mumkin);
• sariyog 'to'plami (100 g uchun).

Amaliy qism:

Sekin pishirgichda "monastir" kofe keki

Kerakli ingredientlar:

• 300 ml suv;
• yong'oq yarmi - 1 stakan;
• 300 g elenmiş bug'doy uni;
• 1 choy qoshiq soda (o'chirmang);
• 1 stakan asal va;
• bir chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq. tabiiy qahva qoshiqlari;
• ozgina shakar kukuni (bezatish sifatida).

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

№1 qadam. Biz turkga qahva quyamiz. 300 ml suv quying. Biz qaynatish vaqtini kutmoqdamiz. Darhol olovni o'chiring. Qaynatish kerak emas. Qahvani qaynatish uchun 10 daqiqaga qoldiring. Keyin filtrlaymiz.

№2 qadam. Asal va shakarni idishga soling. Kofe qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. Asosiysi, asal va shakar kristallari eriydi.

№3 qadam. Biz nafaqat idishning pastki qismini yog' bilan yog'laymiz, balki un bilan ham sepamiz.

№4 qadam. Asal-qahva aralashmasiga yarim yong'oq, soda va un qo'shing. tuz. Aralashtiring. Olingan massani ehtiyotkorlik bilan idishga quying. "Pishirish" rejimini ishga tushiring. Taymerni 60 daqiqaga o'rnating. Agar siz qahva tortini darhol berish mumkin deb o'ylasangiz, adashasiz. Uni multivarkdan oling, uni tekis plastinka ustiga qo'ying va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin shakar kukuni bilan bezang. Endi biz uy a'zolarimizni choy ichishga taklif qilamiz.

Olma kofe keki retsepti

Mahsulotlar roʻyxati:

• 0,5 litr kefir (har qanday yog 'tarkibida);
• ikkita tuxum;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni + 1 choy qoshiq soda;
• shakar - 2/3 chashka;
• 150 ml sariyog '(eritilgan);
• un - 3 stakan;
• bir oz tuz.

To'ldirish uchun:

• 3 osh qoshiq. eriydigan qahva qoshiqlari;
• bir oz doljin;
• ikkita olma;
• shakar - yarim stakan.

Glazur uchun:

• bir hovuch yong'oq;
• 1 osh qoshiq. sutli bir qoshiq issiq qahva;
• chang shakar.

Tayyorlanishi:

Boshqa variant (yog' va tuxumsiz)

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. asal qoshiqlari;
• 200 ml suv;
• 1 choy qoshiq soda;
• 200 g o'rik (urug'lar olib tashlangan);
• un - 1 stakan;
• 100-150 g (jigarrang);
• 2 choy qoshiq eriydigan qahva.

Tayyorlanishi:

1. Biz barcha kerakli mahsulotlarni oshxona stoliga joylashtiramiz. Keling, kuchli qahva tayyorlashdan boshlaylik. U erda asal va shakar qo'shing. Shirin ingredientlar eriguncha aralashtiramiz. Keyin chashka qahvani bir chetga qo'yamiz.
2. Biz o'riklarni musluk suvida yuvamiz. Har bir mevani 4-6 qismga ajratamiz. Ammo uni juda ko'p maydalashingiz shart emas.
3. Pishirish kukunini elenmiş un bilan idishga soling. tuz. Keyin sovutilgan shirin qahvani quying. Yana aralashtiramiz. Olxo'ri bo'laklarini qo'shing.
4. Pishirish idishini bir parcha sariyog 'bilan yoping. Biz xamirni yoyib, ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz. Kelajakdagi pirogni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. 180 ° C haroratda u 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Biz quruq parcha bo'ylab harakatlanamiz. Keling, pirogni olaylik. U yana 5-10 daqiqa formada qolsin. Keyin uni plastinkaga o'tkazing va quruq sochiq bilan yoping. Xizmat qilishdan oldin, pishirilgan mahsulotlarni shakar kukuni yoki hindiston yong'og'i parchalari bilan seping.

Yakunida

Biz har qanday lazzat uchun qahva tayyorlash haqida gaplashdik, siz ushbu maqolada topasiz. Vaqt va mahsulotlarning minimal sarmoyasi bilan siz ajoyib natijaga erishasiz - mazali va xushbo'y pishiriqlar.

Pishirishni pechda, qovurilgan idishda va hokazo pishirish orqali un asosida yaratilgan har qanday taom deb atash mumkin. Pishirilgan mahsulotlarning ko'p turlari mavjud. Bularga pirog, krep, cheesecakes, tort, pizza, xachapuri, pechenye, pirog va boshqalar kiradi. Ushbu taomlarni tayyorlash jarayoni pishirish deb ham ataladi. Butun oila stol atrofida uy qurilishi keklari bilan yig'ilganda, uyda qanchalik qulay bo'ladi!

Albatta, eng yaqin do'konga yugurib, yuragingiz xohlagan narsani sotib olish ancha oson. Yaxshiyamki, bugungi kunda siz do'konda sotib olingan pishiriqlar bilan hech kimni ajablantirmaysiz; Biroq, yangi, xushbo'y, mazali uy qurilishi pishiriqlari faqat xamir mahsuloti emas, balki ular zavqlantiradilar, uydagi kayfiyat va aurani yaratadilar; Ushbu taomni o'zingiz tayyorlaganingizda, ayniqsa kelib chiqishi va sifati sizga ma'lum bo'lgan mahsulotlardan, siz pishirishning mutlaq xavfsizligi va yangiligini kafolatladingiz. Pishirilgan mahsulotlar mukammal bo'ladi! To'g'ri, siz do'konga oddiy sayohatdan ko'ra bir oz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak, ammo bunga arziydi. Bundan tashqari, tez pishirilgan mahsulotlar, oddiy pishiriqlar yoki ular aytganidek, tez pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun retseptlar mavjud. Pechda ushbu oddiy retseptlar bo'yicha tayyorlangan barcha mahsulotlar shunchaki ajoyib chiqadi. Shoshilinch pishirish sizga eng kutilmagan vaziyatlarda, shirinlik haqida o'ylash uchun vaqt yo'q bo'lganda yordam beradi.

Pishirish retseptlari xilma-xil va ko'p. Hammasi qaysi turdagi xamirdan tayyorlangan mahsulotlarni ko'proq yoqtirishingizga bog'liq: shirin pishiriqlar, boy pishiriqlar, xamirturushsiz pishiriqlar, xamirturushsiz pishiriqlar, pishiriqlar va boshqalar. Oddiy pishirish retseptlarini ushbu turdagi xamirlarning har qandayidan foydalanib topish mumkin. Lekin shuni yodda tutingki, eng yaxshi pishirish har doim ham oson emas. Eng yaxshi pishirish retseptlari xamirni tayyorlash, mahsulotni shakllantirish, uni bezash va uni tayyorlashda ko'p harakatlarni o'z ichiga oladi. Ular, qoida tariqasida, ko'p miqdordagi ingredientlardan foydalanadilar, ularning nisbatlariga rioya qilish muvaffaqiyat uchun juda muhim shartdir.

Ko'pgina yangi uy bekalari tayyor mahsulotlarning fotosuratlari bilan retseptlar yordamida pishirishni o'rganishga harakat qilishadi. Bu to'g'ri va oddiy yo'l. Fotosuratlar bilan pishirish retseptlari yanada tushunarli. Shunday qilib, uy qurilishi pishiriqlari oddiy va mazali bo'lib chiqadi, fotosuratlar bilan retseptlar o'z vazifasini bajaradi. Sevimli uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlang, retseptlar bizning veb-saytimizda, diqqat bilan qarang. Siz, albatta, bizning eng yaxshi tez pishirish retseptlarimizni, uy qurilishi pishirish retseptlarini, oddiy pishirish retseptlarini, fotosuratlar bilan pishirish retseptlarini, oddiy va oson yoqtirasiz.

Juda mazali pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashning muhim sharti shundaki, retseptlar asos sifatida olinishi kerak va ularning ishlab chiqarishiga o'z ruhingizni va tasavvuringizni qo'yishingiz kerak. Boshlash uchun siz har kuni oddiy pishirish retseptlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo agar siz uyda tez-tez dam olishni istasangiz, haqiqiy mazali bayram pishiriqlarini qanday tayyorlashni o'rganing, fotosuratlar bilan retseptlar sizning xizmatingizda. Sizning yaqinlaringiz ushbu uy qurilishi pishiriqlarini, siz tanlagan fotosuratlar bilan retseptlarni yaxshi ko'radilar va ular sizdan doimiy ravishda ushbu taomni pishirishni so'rashadi.

Umuman olganda, mazali pishirish retseptlari, shuningdek oddiy pishirish retseptlari har bir uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak. Axir, bu kutilmagan, ammo yoqimli mehmonlar bo'lgan taqdirda sizga yordam beradigan choy uchun tez pishirish, uy qurilishi shirin xamir ovqatlar.

Biz, albatta, pishirishni o'rganamiz oddiy retseptlar minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi va ozgina vaqt talab qiladi.

Fotosuratlar bilan retseptlar sizga har qanday, masalan, shirin xamir ovqatlarini qanday tayyorlashni batafsil aytib beradi va biz faqat foydali maslahatlarni beramiz:

Qisqa pirojnoe pishiriqlarini tayyorlashning eng tezkor usuli. Uning asosi sariyog 'yoki margarindir;

Tez pishirish tayyor xamirdan tayyorlanishi mumkin. Sotuvda har doim xamirturushli xamir pishiriqlari mavjud. Undan tayyorlangan idishlar minimal vaqtni talab qiladi;

Ommaviy piroglarni tayyorlash oson, ulardagi plomba, qoida tariqasida, hech qanday maxsus issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi;

An'anaviy pishirilgan mahsulotlar pechda yoki pechkada, odatda ko'p sariyog 'bilan qamchilanadi;

Pishirishdan oldin retseptni diqqat bilan o'rganing. Kerakli mahsulotlar tayyorlanganligiga ishonch hosil qiling;

Kichik miqdordagi mahsulotlarda birinchi navbatda siz uchun yangi retseptlarni sinab ko'ring va mehmonlar uchun emas, balki birinchi navbatda o'zingiz uchun yaxshiroqdir;

Pechda pishiriladigan ko'pgina mahsulotlar pechni oldindan qizdirishni talab qiladi. Bu pishirish jarayonini yanada samarali va tezroq qiladi;

Shoshilinch ravishda oddiy pishirilgan mahsulotlarni tayyorlayotganda, mazali taomlarni emas, oddiy, arzon mahsulotlardan foydalaning;

Xamirni tayyorlash uchun barcha ingredientlar sovuq bo'lmasligi kerak. Ularni muzlatgichdan olib tashlaganingizdan so'ng, ovqatni biroz qizdirish tavsiya etiladi, masalan, mikroto'lqinli pechda.

Qahvadan siz nafaqat tetiklantiruvchi ichimlik, balki mazali va aromatik pirojnoe ham tayyorlashingiz mumkin. Va buni qilish siz o'ylagandan ko'ra osonroq.

Kofe keki retseptlari

Kofe kekini qanday tayyorlash mumkin? Ko'p retseptlar mavjud va eng qiziqarlilari batafsil ko'rib chiqishga arziydi.

Retsept biri

Olxo'ri bilan mazali va qoniqarli kofe kekini pishiring. Sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan suv;
• 3 osh qoshiq. l. qahva loviya yoki uch choy qoshiq. maydalangan tabiiy qahva (siz muzlatilgan quritilgan eriydigan qahvani ishlatishingiz mumkin, ammo keyin aroma va ta'm unchalik yorqin bo'lmaydi);
• 270 g un;
• 150 gramm o'rik;
• 150-170 shakar;
• ikki osh qoshiq tabiiy asal;
• choy qoshiq pishirish kukuni (pishirish kukuni) yoki pishirish soda.

Ko'rsatmalar:

1. Avval siz kuchli qahva tayyorlashingiz kerak. Buning uchun turkiyga maydalangan qahva quying, suv quying, idishni olovga qo'ying va ko'pik paydo bo'lguncha pechda ushlab turing, keyin olib tashlang.
2. Qahvaga darhol shakar va asal qo'shing va ular butunlay eriguncha aralashtiring.
3. Olxo'rilarga g'amxo'rlik qiling: ularni yaxshilab yuvib tashlang va keyin ular juda qattiq bo'lsa, besh daqiqa davomida issiq suvda namlang. Keyin quritilgan mevalarni bo'laklarga bo'ling va barcha urug'larni olib tashlang.
4. Qahva, asal va shakar aralashmasiga o'rik qo'shing.
5. Keyin suyuqlikka un va soda qo'shing, buni asta-sekin va kompozitsiyani faol ravishda aralashtiring.
6. Xamirni blender bilan ozgina uring, lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda pirojnoe juda zich bo'ladi.
7. Pechni 170 yoki 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Xamirni panga soling va 40-50 daqiqa davomida pishiring.
8. Yog'siz va juda ishtaha beruvchi pirog tayyor!

Ikkinchi retsept

Kefir yordamida oddiy va tez kofe pirogini tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar ro'yxati quyidagicha:

• yarim stakan tabiiy kefir (yog 'miqdori har qanday bo'lishi mumkin);
• 2 tuxum;
• uch osh qoshiq. qahva (siz eriydigan qahva ishlatishingiz mumkin);
• yarim paket (taxminan 100 g) sariyog ';
• bir stakan shakar;
• bir stakan bug'doy uni;
• ½ osh qoshiq. pishirish kukuni yoki pishirish soda.

Jarayon tavsifi:

1. Kefirni muzlatgichdan oldindan olib tashlash yaxshiroqdir, shunda pishirishni boshlaganingizda u xona haroratida bo'ladi. Bitta bo'lak qolmasligi uchun siz undagi qahvani eritishingiz kerak. Buning uchun siz blender yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin.
2. Keyin, deyarli oq massa olinmaguncha, tuxumni donador shakar bilan uring.
3. Endi kefir-qahva aralashmasini tuxum-shakar aralashmasi bilan birlashtiring, hamma narsani mikser bilan aralashtiring (minimal tezlikni tanlang).
4. Aralashmaga asta-sekin un qo'shing, xamirni yoğurun. Bundan tashqari, sariyog 'qo'shing, lekin u yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash ham tavsiya etiladi. Ushbu bosqichda xamirga qaynoq suv yoki limon sharbati bilan o'chirilgan pishirish kukuni yoki soda qo'shiladi. Smetana mustahkamligiga erishish uchun hamma narsani yana mikser bilan aralashtiring.
5. Formani sariyog 'bilan yog'lang, ichiga xamirni quying va taxminan 45 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin.
6. Qahva va kefirdan tayyorlangan oddiy pirog tayyor!

Retsept uchinchi

Pirog o'rniga siz gurme kofe kekini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'lgan narsa:

Sinov uchun:

• taxminan bir yarim chashka bug'doy uni;
• bir stakan shakar;
• 3 osh qoshiq. eriydigan qahva;
• choy qoshiq soda;
• 2 tuxum;
• 130-150 g sariyog '(margarin bilan almashtirilishi mumkin);
• bir stakan sut;
• katta qoshiq 9% sirka

Emdirish uchun:

• 100 ml suv;
• choy qoshiq kofe;
• ikki osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

Kremni tayyorlash uchun:

• bir tayoq sariyog ';
• bir banka quyultirilgan sut;
• ikki yoki uch katta qoshiq qahva.

Jarayon tavsifi:

1. Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Bitta chuqur idishda shakardan tashqari maydalangan ingredientlarni, ya'ni sodani qahva va un bilan birlashtiring. Boshqa idishda siz yumshoq sariyog'ni shakar bilan urishingiz kerak, so'ngra tuxumni birma-bir qo'shib, qamchilash jarayonini davom ettiring. Uchinchi idishda sut va sirka aralashtirmaguncha aralashtiriladi (bu sizga kerak). Keyin uchta kompozitsiyani birlashtirib, uring. Xamir tayyor, uni 180 gradusda taxminan qirq daqiqa davomida kamon shaklida pishirish kerak.
2. Pechene pishirilayotganda, ho'llashni boshlang. Donador shakar va qahvani suvda eritib oling, bu ichimlikni qaynatib oling yoki shunchaki yaxshilab isitib oling.
3. Keyin blender yoki mikser yordamida yumshoq sariyog ', qahva va quyultirilgan sutni aralashtirish va ko'pirtirish orqali krem ​​tayyorlang.
4. Shimgichli tort tayyor bo'lganda (xamirni teshib qo'ygandan keyin gugurt quruq qoladi), uni chiqarib oling va sovutib oling, so'ng uni keklarga kesib oling.
5. Har bir tortni ozgina sovutilgan iliq emdirish bilan saxiylik bilan to'kib tashlang, so'ngra birinchisini qaymoq bilan surting, ikkinchisini ustiga qo'ying, shuningdek krem ​​bilan surting. Agar sizda uchinchi tort qatlami bo'lsa, uni ham joylashtiring. Endi tortni har tomondan qalin qatlam bilan yoping.
6. Xizmat qilishdan oldin tortni kamida bir soat muzlatgichga qo'ying.

To'rtinchi retsept

Agar sizda bo'lsa, sekin pishirgichda pirog tayyorlashga harakat qiling. Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• taxminan 250 g un;
• ikkita tuxum;
• bir stakan smetana (qanchalik qalin va yog'li bo'lsa, shuncha yaxshi);
• uch osh qoshiq suv;
• uch osh qoshiq. l. qahva (tezkor, tercihen muzlatilgan quritilgan);
• olti dan etti osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• choy qoshiq soda;
• ozgina yog'.

Smetana sirkasi uchun:

• uchta katta qoshiq smetana;
• 5 o'rta qoshiq shakar kukuni.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, shakarni tuxum bilan birga uring. Jarayon tugagandan so'ng siz havodor ko'pikni olishingiz uchun kamida ikki yoki uch daqiqa urishingiz kerak.
2. Suvni qizdiring va undagi qahvani butunlay eritib yuboring.
3. Keyin tuxum aralashmasiga smetana, qahva va soda qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Aralashmaga asta-sekin un qo'shing, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Aralashmani mikser yoki blender bilan minimal tezlikda uring.
5. Idishni yog 'bilan yog'lang, ichiga xamirni quying va shimgichni kekni pishirish rejimida kamida 50-60 daqiqa davomida pishiring.
6. Smetana shakar kukuni bilan aralashtirib, smetana sirini tayyorlang.
7. Tayyor tortning yuqori qismini sir bilan yoyib, xizmat qiling.

Beshinchi retsept

Qahva va bananlardan mazali pirog tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• ikki yoki uchta tuxum;
• yarim stakan shakardan bir oz ko'proq;
• yarim stakan sut;
• 230-240 g un;
• bir paket vanillin;
• bir necha osh qoshiq eriydigan qahva;
• 70-90 g sariyog ';
• yarim choy qoshiq soda;
• katta pishgan banan.

Ko'rsatmalar:

1. Ko'pik hosil qilish uchun tuxumni shakar bilan uring. Tuxum aralashmasiga yumshoq sariyog 'qo'shing, u erga sut quying va hamma narsani uring. Endi unni qahva va vanil bilan birga qismlarga qo'shing. Bundan tashqari, sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing.
2. Bananni tozalang va mayda halqalarga yoki kubiklarga bo'ling (siz uni blender yordamida pyuresi qilishingiz mumkin) va xamirga qo'shing.
3. Xamirni moylangan idishga soling va qirq dan ellik daqiqagacha 170 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Bananli kofe keki tayyor!

Mazali pirog va keklarni tayyorlash uchun aromatik qahva foydalaning!

24 sm diametrli tort uchun:

Biskvit uchun:

100 g sariyog '
2 tuxum
100 g shakar
1 choy qoshiq vanil ekstrakti
1 chimdik tuz
100 ml juda kuchli qahva
100 g un
20 g shakarsiz kakao
1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni

Emdirish uchun:

1 stakan shirin qahva

Mus uchun:

250 ml sut
200 ml kuchli qahva
2 tuxum (oq va sarig'iga bo'lingan)
6 osh qoshiq. Sahara
4 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal
70 ml viski
15 g jelatin
250 ml ko'pirtirilgan krem

Jarayon:

Pechene

Uni oldindan pishirish mumkin.
Buning uchun yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring (oq uchun 2 osh qoshiq shakar qoldiring). Sariqlarni birma-bir qo'shing, urishda davom eting. Vanil va sovutilgan qahva qo'shing. Unni elakdan o'tkazing, kakao, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan sariyog '-kofe aralashmasiga qo'shing. Oqlarni yumshoq cho'qqilarga uring, qolgan shakar qo'shing va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Ehtiyotkorlik bilan xamirni yuqoridan pastgacha katlayın.
Xamirni qolipga quying, oldindan yog'langan va pishirish qog'ozi bilan qoplangan, 170 C ga qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang va simli panjara ustiga sovutib oling.

Sovutilgan shimgichni tortni qolipga qaytaring (yoki agar siz pirojnoe halqasidan foydalansangiz, plastinka ustiga qo'ying), uni tayoq bilan teshib, shirin qahva bilan yaxshilab ho'llang (siz 2 osh qoshiq viski qo'shishingiz mumkin).

Mus:

Birinchidan, kofe kremini pishiring (men muhallabga asoslangan muss tayyorlashni juda yaxshi ko'raman):

Sutni 4 osh qoshiq bilan qizdiring. shakar, alohida idishda sarig'i, qahva va kraxmalni birlashtiring, silliq bo'lguncha ko'pirtiring, bu aralashmani qaynab turgan sutga quying, past olovda pishiring, doimo ko'pirtirgich bilan aralashtirib, qalinlashguncha. Sizda juda qalin smetana bo'lishi kerak. Ajoyib.

Jelatinni viskiga botirib, suv hammomida eritib yuboring.

Kremni eritilgan jelatin bilan aralashtiring. Kremni ko'pirtirib, sovutilgan (lekin muzlatilmagan!) qaymoqqa muloyimlik bilan soling. Oxirgi qadam oqlarni qolgan 2 osh qoshiq bilan urishdir. shakar, juda ehtiyotkorlik bilan qaymoqqa aralashtiriladi.

Olingan kremni qolipga tayyorlangan shimgichli kek ustiga to'kib tashlang, kamida 4 soat, tercihen bir kechada qattiqlashguncha qoldiring.

Men keklarni shokoladli "torlar" bilan bezatdim va dastlab ular faqat bezak sifatida mo'ljallangan bo'lsa-da, natijada ular ta'mi va tuzilishi jihatidan juda "aytmoqchi" edi. Tuzli, juda yumshoq va namlangan shimgichli kek, nozik engil muss va qarsillab shokolad.

Agar sizga Irlandiya qahvasi yoki shunchaki alkogolli qahva yoqsa, sizga yoqadi!

Va yana bir bor

maria_selyanina

Karamel uchun:

100 g shakar
0,5 limon sharbati

Flan uchun:

300 g qaynatilgan quyultirilgan sut
150 ml kuchli qahva
250 ml sut
5 tuxum
3 osh qoshiq. suyuq karamel (ixtiyoriy)

Biskvit uchun:

150 g olxo'ri. yog'lar
150 g jigarrang shakar
3 tuxum
125 g un
25 g shakarsiz kakao
1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
3 osh qoshiq. kuchli qahva
Bir chimdik tuz.

Jarayon.

Idishlar haqida. Bu miqdordan men muffin qolipida (25x11) katta to'rtburchaklar shirinlik va krem-bruli qoliplarida uchta kichik bo'lak oldim. Bundan tashqari, sizga katta yong'inga qarshi idish kerak bo'ladi, unga issiq suv quyib, ramekinlarni flan bilan joylashtirishingiz kerak bo'ladi.

Avval karamel tayyorlang. Kastryulka yoki skovorodkada juda yuqori olovda shakarni limon sharbati bilan eritib oling (bu erda limon sharbati qiladigan yagona narsa - karamel bir zumda qotib qolmaydi va u bilan ishlash osonroq bo'ladi. Ehtiyot bo'ling, karamel juda engil bo'lib qolishi kerak, kuygan karamel achchiq bo'ladi.

Olingan karamelni pastki qismini va iloji bo'lsa, flan tayyorlanadigan idishning devorlarini moylash uchun foydalaning.

Flan uchun ingredientlarni silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring. Kaltaklamang, havo qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi.

Pechene qismi uchun: Oqlarni sarig'idan ajrating. Yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan uring (men jigarrang ishlatdim, u maxsus "karamel" sifatini beradi), bir vaqtning o'zida sarig'ini qo'shing, urishda davom eting. Issiq qahva qo'shing. Unni kakao, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtirib, sariyog '-tuxum aralashmasiga elakdan o'tkazing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni urib, xamirga ehtiyotkorlik bilan qo'shing.

Va keyin - hayoliy shoshqaloqlik. Siz avval qoliplarga flan aralashmasini quyishingiz mumkin va pecheneni iloji boricha bir tekisda qo'yishingiz mumkin yoki birinchi navbatda pechene qo'yishingiz mumkin (bu tekisroq bo'ladi) qoliplarga (u qolipning taxminan 1/4 qismini egallashi kerak). balandligi bo'lsa, u keyin ko'tariladi), keyin flanni to'kib tashlang.

Formalarni katta idishga joylashtiring, taxminan 2/3 qismini issiq suv bilan to'ldiring, ichkariga suv tushmasligiga ishonch hosil qiling, 200C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, ustini folga bilan yoping. 15 daqiqadan so'ng pechning haroratini 170C ga tushiring, shakllarga qarab yana 45-60 daqiqa pishiring. Kichik qoliplarni 45 daqiqadan so'ng chiqarib oldim, kattalarini esa 1 soat pishirdim.

Bir necha soat sovutib, muzlatgichga qo'ying. Agar xohlasangiz, pecheneni tayoq bilan teshib, shirin qahvaga namlashingiz mumkin. Menimcha, bu kerak emas, quruq emas.

Xizmat qilishdan oldin qoliplardan olib tashlang. Qoliplardan olib tashlash uchun qolipning chetidan o'tkir pichoqni o'tkazing va uni plastinkaga aylantiring. Ramekinlardan olib tashlash qiyinroq edi, lekin imkonsiz emas edi. Muffin idishidan hamma narsa o'z-o'zidan chiqib ketdi, men uni ag'darishim bilanoq.

Ispanlar o'z panjalarini qaymoq bilan bezashadi, lekin menimcha, yangi mevalar mukammal qo'shimcha bo'ladi.

pie_maria

Tarkibi:
3 tuxum
200 g smetana
150 g yumshatilgan sariyog '
1 stakan shakar
¾ chashka qamish shakar
1,5 stakan un (210 g)
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
4 osh qoshiq. kofe
Bir chimdik tuz
1 choy qoshiq dolchin

Retsept:
Unni pishirish kukuni, doljin va dengiz tuzi bilan elakdan o'tkazing.

2 osh qoshiq eriydigan qahvani 2 osh qoshiq qaynoq suvga quying, aralashtiramiz va salqin. Yumshatilgan sariyog'ni 1 stakan shakar bilan yaxshilab maydalang. Birma-bir tuxum qo'shing, har safar silliq bo'lguncha uring.

Sovutilgan qahva va smetana qo'shing.
Sekin-asta elenmiş un aralashmasini osh qoshiq yordamida qo'shing, har bir qoshiq qo'shgandan keyin silliq bo'lguncha aralashtiring.
Xamirni oldindan sariyog 'bilan yog'langan qolipga soling.
Kekni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 30-50 daqiqa davomida pishiring (tish pichog'i bilan tekshiring).
Kek pishirilayotganda, kofe siropini tayyorlang. Kastryulkaga 1 stakan qaynoq suv quying, qolgan 2 osh qoshiq qo'shing. qahva va 3/4 chashka qamish shakar. Qaynatishga va o'rtacha olovga keltiring, shakar eriguncha aralashtiring.
Taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, siz ozgina yopishqoq sirop olasiz.

Tayyor tortda tish pichog'i bilan bir nechta teshik oching va tortni idishdan olmay, ustiga issiq sirop quying.

Sovutib xizmat qiling.

Barcha qahvani sevuvchilarga bag'ishlanadi!

Boshqa retseptdan

pie_maria

Murakkab:
120 g sariyog '
1 osh qoshiq. l. kakao
1 osh qoshiq. Baileys - ixtiyoriy (ta'kidlayman)
1/2 osh qoshiq. l. yaxshi eriydigan qahva (mayda maydalangan)
50 g chang shakar (4-5 osh qoshiq)
3/4 chashka un (130 g)

Retsept:
Avval siz sariyog'ni ozgina eritishingiz kerak - mikroto'lqinli pech eng qulaydir.

Keyin yumshatilgan sariyog'ga kakao, qahva va Beyli qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Shakar kukuni qo'shing.
Aralashmani un bilan aralashtiring.
Xamirni oziq-ovqat plyonkasi yoki pergamentga o'rang va muzlatgichga 10-20 daqiqaga qo'ying.
Biz xamirni chiqaramiz va undan pechene tayyorlaymiz, uni pishirish varag'iga joylashtiramiz, pergament haqida unutmang. Ehtiyot bo'ling, xamir juda nozik. Siz kukilarda biror narsani tasvirlashingiz mumkin, masalan, vilkalar bilan naqsh yasang, men ham pista qo'shishga qaror qildim.
Cookie-larni 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Sovutib, idishda saqlang!
Ertalabki qahva uchun ajoyib pechenye tayyor!

petit_marmiton

Sizga nima kerak:
300 g qora shokolad (agar siz yumshoqroq ta'mni istasangiz, sut oling)
2 osh qoshiq granullangan eriydigan qahva
100 ml issiq suv
50 g shakar kukuni
3 osh qoshiq viski
300 ml og'ir krem (Men 35% yog'li krem ​​ishlatdim)
200 g tabiiy yogurt
200 g tug'ralgan shimgichli kek yoki pechene tayoqchalari

Qanday tayyorlash kerak:
Birinchidan, ogohlantirish
Agar sizda pechene tayoqchalari bo'lmasa (tiramisu tayyorlash uchun ishlatiladigan turdagi), shunchaki shimgichni pishiring. Va sizga maslahatim - uni tayoqchalarga kesib tashlamang, balki tayyor pecheneni kerakli o'lchamdagi (10x23 sm) chiziqlar bilan kesib oling. 4 ta tuxumdan pechene tayyorlash mantiqan. Menda faqat 3 dona bor edi, shuning uchun shimgichli keklar mening ta'mim uchun bir oz ingichka bo'lib chiqdi. Lekin bu ham yomon emas. Mening shimgichli kekim shunday ko'rinardi: 3 ta tuxum, 75 g shakar, 75 g un (00 ni maydalash), 15 g makkajo'xori. Tayyor xamirni pishirish qog'oziga yoyib, 200C da 10-13 daqiqa davomida pishiring. Tel tokchada kamida 4 soat sovushini kuting. Keyin pechene bilan ishlashingiz mumkin
Va endi, aslida, tort
1. Qahvani issiq suvda eritib yuboring. Shakar kukuni qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling, 1 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, salqin, viski qo'shing.
2. Shokoladni 150 ml qaymoq bilan suv hammomida eritib oling. Bir piyola ichiga quyib, qolgan krem ​​va qatiqni aralashtiramiz. Aralash biroz qalinlashguncha qoldiring (agar siz jarayonni tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, shokoladli qaymoqli idishni muzlatgichga qo'ying).
3. O‘lchami 10x23 sm bo‘lgan to‘rtburchakli idishga yupqa qatlamli shokolad kremini yoyib, pechenyening 1/3 qismini kofe siropiga solib, krem ​​ustiga qo‘ying, ustiga yupqa qatlamli shokoladli krem ​​suring. Qolgan pechene bilan protsedurani takrorlang (pechenelarni sirop bilan namlang, krem ​​bilan surting). Kekni shokoladli krem ​​bilan qalin qilib to'ldiring (u ko'p bo'ladi - tayyor bo'ling). Muzlatgichda sovutib oling

P.S. Kek haqiqiy shokokoliklar uchun HYPER shokoladli bo'lib chiqadi. Menimcha, qora shokoladdan ko'ra sut bilan tayyorlagan ma'qul (ta'mi nozikroq). Biz qora shokoladni yaxshi ko'radiganlar oilasi ekanligimizni hisobga olsak, menimcha, bu fikrni jiddiy qabul qilish kerak.
Siz juda ko'p shokolad kremini olasiz, lekin aslida bu tortning mohiyati: xamir etarli emas, ko'p shokolad. Agar dastlab krem ​​tortdan qochishga harakat qilsa, tashvishlanmang: u muzlatgichda bir oz o'tiradi, u qalinlashadi va keyin uni keng pichoq yoki shunga o'xshash narsalar bilan ehtiyotkorlik bilan tortga qaytarishingiz mumkin.

Retsept manbai: "Shokoladli shirinliklar" broshyurasi.

polosatyi_kot

Cookie:
- 1 osh qoshiq. un,
- 3 osh qoshiq. kakao kukuni,
- 1 osh qoshiq. soda,
- 1/2 choy qoshiq. tuz,
- 100 g sariyog '(xona harorati),
- 2/3 osh qoshiq. Sahara,
- 1 ta katta tuxum,
- 2 osh qoshiq. suv,
- 1 paket vanil shakar,
- 1 osh qoshiq. eriydigan qahva granulalari,
- 200 g qora shokolad (yoki shokolad chiplari, lekin men bu erda hech qachon bunday hayvonni ko'rmaganman)
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan pecans.

Krem:
- 50 g qora shokolad,
- 1/4 osh qoshiq. krem (35%),
- 1/4 osh qoshiq. shakar kukuni,
- 30 g sariyog '(xona harorati),
- 1/2 paket vanil shakar
- 1 osh qoshiq. eriydigan qahva granulalari.

1. Krem. Albatta, siz krem ​​tayyorlashingiz shart emas ... lekin u hatto ... ko'proq shokoladli qiladi!
Shokolad, qaymoq va qahvani suv hammomida eritib oling. Qahva eriguncha va bir hil massa hosil bo'lguncha o'rta olovda isitiladi. Xona haroratiga qadar sovutib oling (20 daqiqa). Sariyog 'va shakar kukunini mikser bilan urib oling. Shokolad aralashmasiga qo'shing. Ajoyib.
2. Pechni 175C ga oldindan qizdiring. Un, kakao, soda, tuzni aralashtiring. Yong'oq va shokolad bo'laklarini qo'shing. Aralashtiring.
3. Alohida idishda sariyog 'va shakarni maydalab, vanil shakar, suv va qahva qo'shing. Mikser bilan uring.
4. Quruq ingredientlarni ho'l ingredientlarga qo'shing, aralashtiring.
5. Choy qoshiqlari yordamida bo'laklarni olib tashlash uchun pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Cookie orasidagi masofa 2-3 sm. 12 daqiqa davomida pishiring.
6. Pechenelarning ikki yarmini qaymoq bilan birlashtirib, muzlatgichda 2 soat davomida salqin joyda saqlang.
(rasmdagi kremsiz pechene)
http://www.epicurious.com/

Yo'q.. yaxshi, men o'zim bilan juda faxrlanaman, qanday mazali bo'ldi))

karina_yem

2 stakan (300 g) o'z-o'zidan ko'tarilgan un
3/4 chashka (105 g) oddiy un
1/3 chashka (35 g) maydalangan yong'oq
1 stakan (200 g) jigarrang shakar
bir yarim osh qoshiq eriydigan qahva, 1 osh qoshiqda suyultiriladi. qaynoq suv
2 osh qoshiq. Nutella
2 tuxum, engil uring
bir yarim stakan (375 ml) kefir (men yogurt ishlatganman)
3/4 chashka (180 ml) o'sadi. yog'lar

Quruq ingredientlarni aralashtiramiz, "ho'l" ingredientlarni qo'shing, tez aralashtiramiz, qoliplarga soling va keklarni o'rtacha isitiladigan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. (harorat bu erda ko'rsatilmagan).
Agar xohlasangiz, tayyor keklarni Nutella bilan yoying.

karina_yem

2/3 stakan sut
-2 stol. l. eriydigan qahva
- 2 va 2/3 stakan un
- 4 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
- 1/4 choy qoshiq. tuz
- 1 ta to'plam. Sahara
- 3 dona tuxum
- 1/2 chashka. yumshoq quritilgan sariyog '(margarin)
- 3 osh qoshiq. oshiradi yog'lar
- kakao, doljin

Sutni qizdiring (qaynatmang) va undagi qahvani eritib oling, salqin. Unni tuz va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
Tuxumni shakar bilan mikser bilan uring. Sariyog 'va o'simlik yog'ini qo'shing. Qahva bilan sut qo'shing. Kichik qismlarga un qo'shing. Har bir narsani 2 daqiqa davomida uring.

Formani yog'lang. Xamirning uchdan bir qismini panning pastki qismiga qo'ying. Filtrdan o'tib, uni kakao kukuni, keyin doljin bilan qalin qilib seping. Endi xamirning bir qismini doljin bilan kakao ustiga qo'ying, LEKIN qismlarga bo'lib, qismlar orasida bo'sh joy qoldiring (rasm). Yana kakao va doljin qo'shing. Endi qolgan xamirni ehtiyotkorlik bilan yoyib, oldingi qismlar orasidagi bo'shliqlarni to'ldiring. Sirtni tekislang.

Kekni oldindan qizdirilgan pechdan taxminan 40 daqiqa davomida 180 C da pishiring. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

Tayyor tortni sovutib oling. Qirralari biroz maydalangan va juda mazali.

Mening sharhlarim.
Men bu tortni bir necha marta pishirganman. Bundan tashqari, bu hafta har ikki marta - shakllar boshqacha. Gap shundaki, birinchi marta "qattiq" silikon shaklida u o'rtada pishirilmagan. Ammo u qo'lga kiritgan joylarda juda mazali bo'lib chiqqanligi sababli, men yana hamma narsani sinab ko'rishga qaror qildim. Bu safar o'rtasi teshikli krujkalar qolipiga soling. Hammasi ajoyib chiqdi! Harorat rejimiga rioya qiling. 30 daqiqadan so'ng, tortni tekshiring va yonib ketmasligi uchun uni folga bilan yopishingiz kerak bo'lishi mumkin, men buni qildim.

maxryta

"Gastronom" dan retsept, 03"2010 yil, 20-bet.
Men yarim porsiya qildim va shakar miqdorini 1/3 ga kamaytirdim.

Sizga nima kerak:
250-300 g un
250 ml kuchli qahva
1 stakan jigarrang shakar
1 stakan asal
1 stakan yong'oq
1 choy qoshiq soda
bir chimdik tuz
xizmat qilish uchun shakar kukuni

Nima qilsa bo'ladi:
Suzilgan qahvaga jigarrang shakar va asal qo'shing. Bir oz isitiladi, asal va shakar butunlay eriguncha aralashtiriladi. Issiqlikdan olib tashlang, tug'ralgan yong'oq, soda (o'chirmang!) va bir chimdik tuz qo'shing. Elenmiş un qo'shing va aralashtiring. Diametri 26 sm bo'lgan dumaloq panani pergament bilan yoping yoki o'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan ozgina changlang (men changni yaxshi ko'raman!). Xamirni qolipga quying va 170C ga qizdirilgan pechga qo'ying, 50-55 daqiqa davomida pishiring (yarim porsiya qilganim uchun, agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtini qisqartirish kerak). Tayyor pirogni olib tashlang va simli panjara ustiga sovutib oling. Shakar kukuni bilan seping.

mona_mons