Qish uchun tuzlangan sarimsoqni hech qachon sinab ko'rmagan har bir kishi juda ko'p narsani yo'qotdi, chunki bu o'tkir ta'mi va achchiq aromati bilan mazali noziklikdir. Ko'pgina uy bekalari tashlab yuborgan sarimsoq o'qlari bugungi kunda ko'plab taomlar uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bundan tashqari, sarimsoq o'qlari idishlarga qo'shadigan o'ziga xoslikdan tashqari, ular vitaminlarning ajoyib manbai hamdir. Bundan tashqari, ma'lum bo'lishicha, o'qlar sarimsoqning o'ziga qaraganda ko'proq narsani o'z ichiga oladi.

Siz sarimsoq o'qlaridan ajoyib tuyadi, salatlar, souslar, ziravorlar tayyorlashingiz mumkin, ularni sabzavotli güveçlarga qo'shib, qovurib, birinchi va ikkinchi taomlarga asta-sekin qo'shishingiz va nihoyat qishga tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun sarimsoq o'qlarini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Asosiysi, lahzani o'tkazib yubormaslik va sarimsoq o'qlarini o'z vaqtida to'plash. Esingizda bo'lsin, sarimsoq asirlari mayin va suvli bo'lganda, sarimsoq ularni qo'yib yuborishi bilan kesilishi kerak. Ko'rinadigan kurtaklarga e'tibor bering. Agar u yopiq bo'lsa, darhol o'qni kesib tashlang, lekin u gulga aylangan bo'lsa, o'q iste'mol qilish yoki tayyorlash uchun mutlaqo mos emas.

Qish uchun tuzlangan sarimsoq o'qlari (retsept No1)

Tarkibi:
1 kg sarimsoq o'qlari,
1 litr issiq suv,
50 g shakar,
100 g 9% sirka,
50 g tuz,
qalampir no'xati, dafna yaprog'i, xantal urug'lari - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yosh sarimsoq o'qlarini yuving, tayoqchalarga bo'ling, qaynoq suvda 2 daqiqa davomida oqartiring va ularni sovutib oling. Tayyorlangan sterillangan idishlarning pastki qismiga dafna yaprog'i, qalampir no'xati, xantal urug'ini qo'ying va buning ustiga sarimsoq o'qlarini qo'ying. Har bir narsani suv, shakar, tuz va sirkadan tayyorlangan issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va to'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qiling: 0,5 l - 5 daqiqa, 1 l - 10 daqiqa. Keyin bankalarni o'rang, ularni aylantiring, sovib turing va ularni salqin joyda saqlang.

Qish uchun tuzlangan sarimsoq o'qlari (retsept № 2)

Tarkibi:
1 kg sarimsoq o'qlari,
1 litr issiq suv,
100 g 9% sirka,
50 g tuz,
qalampir no'xati, dafna yaprog'i, qizil achchiq qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini tayyorlang, ularni choping va 2 daqiqa davomida oqartiring. Keyin sovib turing va pastda allaqachon joylashtirilgan barcha ziravorlar bilan toza, sterillangan idishlarga soling. Marinadni suv va tuzdan tayyorlang. Sarimsoq o'qlari bilan bankalarga qaynoq tuzlamoq tushiring va har biriga 0,5 litrli idishga 1,5 osh qoshiq, 1 litr idishga 3 osh qoshiq miqdorida sirka qo'shing. Darhol bankalarni aylantiring, ularni aylantiring va sovushini kuting.

O'tlar bilan tuzlangan sarimsoq o'qlari

Tarkibi:
sarimsoq o'qlari,
arpabodiyon,
maydanoz.
Marinad uchun:
1 litr suv,
50 g shakar,
50 g tuz,
1 osh qoshiq 70% sirka mohiyati.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini yuving, 3-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling va ko'katlarni qo'pol ravishda kesib oling. Hammasini tayyorlangan sterillangan bankalarga joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying va 2-3 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va idishlarning tarkibini suv, tuz, shakar va sirkadan tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldiring. Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan o'rang, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Qalampir va doljin bilan tuzlangan sarimsoq o'qlari

Tarkibi:
300 g sarimsoq o'qlari,
1 ta to'plam suv,
1 ta to'plam stol sirkasi,
3 osh qoshiq. tuz,
1,5 osh qoshiq. Sahara,
3 g doljin,
10 g maydalangan qora qalampir,
3 dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:
Yig'ilgan yosh sarimsoq o'qlarini tayyorlang, ularni kesib oling, qaynoq suv bilan qaynatib oling va tayyorlangan sterillangan idishga soling. Idishning tarkibini suv, tuz, shakar, ziravorlar va ziravorlardan tayyorlangan issiq sho'r suv bilan to'ldiring va qopqog'ini o'rang. Shu tarzda tayyorlangan sarimsoq o'qlari uch hafta ichida foydalanishga tayyor bo'ladi.

Koreya tuzlangan sarimsoq o'qlari

Tarkibi:
2-3 dona sarimsoq o'qlari,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
1 osh qoshiq. koreys sabzi uchun ziravorlar,
1 osh qoshiq olma sirkasi,
½ osh qoshiq. Sahara,
3-4 dafna yaprog'i,
o'simlik yog'i, tuz yoki soya sousi - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini bo'laklarga bo'ling va ularni qovuring, aralashtiring, qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda yumshoq bo'lguncha. Shakar, tug'ralgan dafna yaprog'i, koreys sabzi uchun ziravorlar, sirka, tuz yoki soya sousini tatib ko'ring va aralashmaning qalinlashishini kuting. Issiqlikni o'chiring, salqin, matbuotdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Tayyorlangan aralashmani bankalarga bo'linib, qopqog'ini mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.

Engil tuzlangan sarimsoq o'qlari

Tarkibi:
1 kg sarimsoq o'qlari,
4-5 qora smorodina barglari,
3 gilos barglari,
½ xren ildizi
100 g arpabodiyon.
Brin uchun:
1 litr suv,
60-70 g tuz,
maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini saralab oling, ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang va 10 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Xren ildizini mayda qirg'ichdan o'tkazing, arpabodiyonni maydalang va horseradish va tug'ralgan sarimsoq o'qlari bilan aralashtiring. Har bir narsani bankalarga joylashtiring, qora smorodina va gilos barglari bilan to'ldiring. Qaynayotgan suvda tuz va qalampirni eritib, sho'r tayyorlang. Sho'r suvni 50ºC ga sovutib, bankalarning tarkibini to'kib tashlang, bankaning yuqori qismini 2-3 qatlamga o'ralgan doka bilan yoping va xona haroratida qoldiring. 5 kundan keyin bankalarni qalin plastik qopqoqlar bilan yoping va salqin joyda saqlang.

Qizil smorodina sharbatida sarimsoq o'qlari

Tarkibi:
2 kg sarimsoq o'qlari,
300 ml qizil smorodina sharbati,
700 ml suv,
3 ta arpabodiyon soyabon,
100 g shakar,
50 g tuz.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini 3-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling va qaynoq suvda 1 daqiqa qaynatib oling. Keyin ularni arpabodiyon soyabonlari bilan birga toza bankalarga joylashtiring. Qizil smorodina rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra elakdan o'tkazing. Suzilgan bulonga tuz va shakar qo'shing, uni qaynatib oling va uni sarimsoq o'qlari va arpabodiyonga quying. Idishlarni aylantiring, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Ish qismini salqin joyda saqlang.

Qish uchun paprika va koriander bilan sarimsoq o'qlari

Tarkibi (1 litrli banka uchun):
400 g sarimsoq o'qlari,
3 chinnigullar sarimsoq,
50 ml o'simlik yog'i,
50 ml soya sousi,
1 osh qoshiq. Sahara,
1 osh qoshiq. tuz.
1 osh qoshiq. 9% sirka,
4 osh qoshiq paprika,
1 osh qoshiq maydalangan koriander,
3 dona qora murch,
3 dona qizil qalampir.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini yuving, quriting va choping. O'simlik yog'ini oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying, sarimsoq o'qlarini qo'shing va ularni 10 daqiqa davomida yopmasdan qovuring. Keyin sirka va soya sousini strelkalar bilan qovurilgan idishga quying, aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Keyin hosil bo'lgan massaga shakar, maydalangan koriander, paprika, tuz, qora va qizil qalampir qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sarimsoqni maydalab, uni umumiy massaga qo'shib, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor aralashmani idishga joylashtiring, qopqog'i bilan yoping, qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari (variant №1)

Tarkibi:
2 kg sarimsoq o'qlari,
1,5 litr suv,
100 g shakar,
100 g tuz.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, 3-5 sm bo'laklarga bo'ling va toza, tayyorlangan idishga joylashtiring. Sovuq suvda shakar va tuzni eritib, eritmani qaynatib, sovutib, strelkalar ustiga quying. Idishni o'qlar bilan toza mato bilan yoping, ustiga plastinka qo'ying, suyuqlik biroz chiqib ketishi uchun ustiga bosim o'tkazing va sovuqqa qo'ying. Bir oy ichida mazali tuzlangan o'qlar tayyor bo'ladi.

Dereotu bilan tuzlangan sarimsoq o'qlari (variant № 2)

Tarkibi:
500 g yosh sarimsoq o'qlari,
3 novda arpabodiyon,
1,5 to'plam. suv,
1 osh qoshiq. tuz,
1,5 osh qoshiq. 4% sirka.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini sovuq suv bilan yuvib tashlang, 3-6 sm bo'laklarga bo'ling, 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ngra sovuq suvga soling. Tayyorlangan idishning pastki qismiga arpabodiyonning 2 novdasini qo'ying va sarimsoq o'qlarini mahkam qo'ying, ularni boshqa arpabodiyon novdasi bilan yoping. Brin tayyorlash uchun qaynoq suvda tuzni eritib, salqin va sirka qo'shing. Tayyorlangan sovutilgan sho'rni sarimsoq o'qlari ustiga arpabodiyon bilan to'kib tashlang, ustiga plastinka bilan yoping, ustiga bosim o'tkazing va fermentatsiya uchun xona haroratida qoldiring, 3 yoki 4 kundan boshlab va 12-14 kun davom etadi. Bu vaqt ichida vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlash va sho'r qo'shishni unutmang. Tayyor tuzlangan o'qlarni muzlatgichda saqlang.

Achchiq sarimsoq sousi

Tarkibi:
500 g sarimsoq o'qlari,
100 g tuz,
maydalangan koriander - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini yaxshilab yuvib tashlang va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Boshqa barcha ingredientlarni o'qlarga qo'shing, aralashtiramiz, koriander bilan ta'mga soling va oldindan sterilizatsiya qilingan kichik bankalarga joylashtiring. Qopqoqlar bilan yoping va salqin joyda saqlang.

Sarimsoq o'qlaridan arpabodiyon bilan ziravorlar "Birinchi taomlar uchun"

Tarkibi:
sarimsoq o'qlari,
arpabodiyon ko'katlari,
tuz.

Tayyorlanishi:
Sarimsoq o'qlarini va arpabodiyonni yuving, quriting va maydalang. Olingan aralashmani tuz bilan aralashtiring (massa yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak) va sterillangan idishlarga joylashtiring. Ziravorlarni ozgina tuz bilan seping, bankalarni plastik qopqoq bilan yoping, avval qaynoq suv bilan quriting va quriting va muzlatgichda saqlang.

Kekik va reyhan bilan sarimsoq o'qlari

Tarkibi:
700 g sarimsoq o'qlari,
300 g aralash o'tlar (timyan, reyhan, maydanoz, arpabodiyon),
6 osh qoshiq. Sabzavotli ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Toza va quruq sarimsoq o'qlari va o'tlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Olingan massani ziravorlar bilan aralashtirib, toza, quruq bankalarga o'tkazing, massani ozgina siqib oling va muzlatgichda saqlang. Massani muzlatish ham mumkin. Aralashmani shunchaki muz kubiklariga soling va muzlatgichga 5-6 soat qo'ying. Muzlatilgan sarimsoq preparatlarini hujayralardan olib tashlang, ularni sumkaga soling va kerak bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.

Bektoshi uzumni va silantro bilan sarimsoq o'qlari

Tarkibi:
500 g sarimsoq o'qlari,
500 g Bektoshi uzumni,
1 dasta yashil cilantro,
1 dona arpabodiyon,
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
2-3 osh qoshiq. tuz.

Tayyorlanishi:
Bektoshi uzumni yuving, jarohatlaydi olib tashlang va sarimsoq o'qlari bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Yashillarni yuving, mayda choping va sarimsoq va berry aralashmasi bilan birlashtiring. Unga o'simlik yog'i, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan ziravorlarni sterillangan bankalarga joylashtiring, neylon qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Sarimsoq o'qlaridan lecho

Tarkibi (0,5 l dan 4 ta banka uchun):
sarimsoq o'qlari - tuzlamoqqa qancha tushadi.
Marinad uchun:
700 ml suv,
500 g tomat pastasi,
1 osh qoshiq. yuqorisiz tuz,
½ stakan Sahara,
½ stakan o'simlik yog'i,
¼ stakan olma sirkasi.

Tayyorlanishi:
Yuqoridagi ingredientlardan sirka qo'shmasdan tuzlamoq tayyorlang va uni qaynatib oling. Sarimsoq o'qlarini mayda bo'laklarga kesib oling, tuzlamoqqa qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin sirkani to'kib tashlang va yana 3 daqiqa qaynatib oling. Keyin toza, sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Qish uchun muzlatilgan sarimsoq o'qlari

O'qlarni kesib oling, yuving, sochiqlarga quriting va bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni pergament qog'oziga muzlatgichga qo'ying va ularni bir kunga qoldiring. Keyin muzlatilgan o'qlarni muzlatgich qoplariga quying, yoping va muzlatgichga qayting. Zarur bo'lganda, butun sumkani muzdan tushirmasdan kerakli miqdorni olib tashlang.

Ishoning, qish uchun sarimsoq o'qlarini tayyorlab, pushaymon bo'lmaysiz. Sovuq qishda sarimsoqning jozibali xushbo'yligi butun oilangizni katta dasturxon atrofida bir necha bor to'playdi va yana bir bor iliq va saxovatli yozni eslatadi.

Baxtli tayyorgarlik!

Larisa Shuftaykina

Onam tashrif buyurib, bu ajoyib taomni tatib ko'rmaguncha, sarimsoq o'qlaridan nimadir pishirishingiz mumkinligini bilmasdim, shuning uchun men o'qlar uchun bir nechta retseptlar yozmoqchiman, albatta, Internetdan olingan, lekin shunga qaramay, yaxshisi bir vaqtning o'zida barcha retseptlar atrofida qazish uchun Internetda ko'ra qarang.

Pomidor va piyoz bilan qovurilgan sarimsoq o'qlari

Tarkibi:

Sarimsoq o'qlari.

Piyoz.
. Pomidorlar.
. tuz.

Piyozni ingichka chorak halqalarga kesib oling.Piyozni o'simlik yog'ida yoki sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasida qovuring. Ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.Bu vaqtda pomidor va sarimsoq o'qlarini choping. O'qlarni 3-4 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.Pomidorlarni qo'shing, qovurilgan idish ostidagi olovni kamaytiring va pomidorni piyoz bilan birga qaynatishni boshlang. Tuz qo'shing.Pomidor sharbat berganda, sarimsoq o'qlarini qovurilgan idishga soling.Sarimsoq o'qlari rangi o'zgarib, yumshoq bo'lganda, olovni o'chiring.To'g'ri aytganda, hamma narsa tayyor. Qovurilgan sarimsoq o'qlari qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan juda yaxshi ketadi. Yana bir variant - siz juda engil ovqatni xohlasangiz - keyin qovurilgan sarimsoq o'qlari eng mos keladi.

Tomat pastasida sarimsoq o'qlari

Murakkab
sarimsoq o'qlari
o'simlik moyi
paprika
tatib ko'rish uchun ziravorlar
tomat pastasi
2 chinnigullar sarimsoq

Tayyorgarlik
Sarimsoq o'qlarini 6-7 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, ozgina suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Pishirish jarayonida o'qlarni tuzlang, qalampir seping, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang.
Oxirida tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tuxum bilan sarimsoq salat

Tarkibi:

Sarimsoq o'qlari

Pomidorlar

tuz

- o'simlik yog'i

Men tovuq tuxumiman

Ziravorlar

Sarimsoq o'qlarini yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin o'qlarni qovurilgan idishga o'tkazish kerak va keyin bir oz suv qo'shing va qaynatib oling. Taxminan bir necha osh qoshiq suv qo'shishingiz kerak.Sarimsoq o'qlari zaytun rangiga ega bo'lguncha qaynatib oling. Shundan so'ng siz tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Aralashtiring. Pomidorlarni yuvish, ozgina quritish va strelkalar tomon qo'yiladigan kub shaklida kesish kerak. Shundan so'ng, siz yana besh daqiqa qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, tuxumni urib, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Taom tayyor!

Tuzlangan sarimsoq o'qlari
- kurtaksiz o'qlar to'plami
- suv - 1 l
- eritma - 50 g
- shakar - 50 g
- Sirka - 1 stakan.
Marinadni qaynatib oling. Sarimsoq o'qlarini yuving, ularni juda mayda kesmang (men ularni 5-7 sm uzunlikda kesib tashladim), yarim litrli bankalarni qaynoq suv bilan kuydiring. O'qlarni bankalarga joylashtiring, tuzlamoq qo'shing va 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (men buni pechda past olovda qilaman)

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan sarimsoq o'qlari
* 1-4 dona sarimsoq o'qlari
* 1 ta pomidor
* 1 sabzi
* 1 piyoz
* Tuz, sevimli ziravorlar
O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing va qovuring. Sarimsoq o'qlarini 5-7 sm uzunlikda kesib oling va sabzavotlar bilan joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Dag'al tug'ralgan pomidor qo'shing va bir oz qaynatib oling. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari
1. Sarimsoq o'qlari - 1 kg.
2. Susan yog'i - 1 osh qoshiq.
3. Susan urug'i - 1 choy qoshiq.
4. Yangnyom - 1/2 osh qoshiq.
5. O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
6. Ta'mga ko'ra tuz.
Biz sarimsoq o'qlarini yuvamiz, o'qlarning quyruqlarini olib tashlaymiz va ularni 3 sm uzunlikdagi kesib tashlaymiz.Keyin, o'simlik moyini qovurilgan idishda qizdiramiz va u erda tug'ralgan o'qlarni qo'yamiz. Taxminan 5 daqiqa davomida ozgina qovuring, kunjut yog'i, tuz va yangnyom qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Biz idish sovishini kutamiz va stolga xizmat qilamiz.

Qish uchun muzlatilgan o'qlar.
1-1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib, polietilen paketlarga bo'linib, bog'lab qo'ying. Birinchidan, sumkalar muzlatgichda 2-3 soat davomida sovutiladi, keyin muzlatgichga qo'yiladi. Qishda siz ularni xuddi yangilari kabi qovurishingiz mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan omlet

Retseptda hech qanday nisbat yo'q. Tuxumdon aralashmasi oddiy omlet bilan bir xil tarzda tayyorlanadi - tuxum sut (yoki suv) va tuz bilan uriladi. Sarimsoq o'qlari mayda bo'laklarga bo'linadi (burunlarini kesib oling), rangi o'zgarib, yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi (rangi quyuq yashil bo'ladi). Agar so'ralsa, ularni qalampir bilan sepishingiz mumkin. Tayyor sarimsoq o'qlari omlet aralashmasi bilan quyiladi, kichik olov yoqiladi va omlet qopqoq ostida tayyor holga keltiriladi. Siz uni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin, masalan, o'qlarni sabzi yoki pomidor bilan birga qovuring.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Sarimsoq o'qlariga qo'shimcha ravishda sizga o'simlik moyi, pomidor sharbati va tuz kerak bo'ladi. O'qlarni avvalgi retseptda bo'lgani kabi qovuring; ular yumshoq bo'lganda, ta'mga tuz qo'shing va pomidor sharbatini quying. Yong'inni past yoqing va tayyor bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping. Tayyor o'qlar baharatlı qo'ziqorinlarga juda o'xshaydi.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Shunga qaramay, nisbatlarsiz retsept - undagi hamma narsa juda oddiy. Oklarni yuving, urug 'qismini kesib oling, kichik bo'laklarga bo'ling. Isitilgan o'simlik yog'iga soling va darhol tuz qo'shing. O'qlar pishiriladigan sharbat chiqaradi. Sharbat bug'langanda va o'qlar yumshoq bo'lganda, siz issiqlikni oshirib, o'qlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin. Bu o'n daqiqa davom etadi, ko'proq emas. Go'sht va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan tovuq jigari

Tarkibi: 700 gramm tovuq jigari, 2 piyoz, 3 ta shirin bolgar qalampiri, bir guruh sarimsoq o'qlari, ta'mga tuz va qalampir, o'simlik moyi, yangi o'tlar.

Biz piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga, sarimsoq o'qlarini mayda bo'laklarga kesib tashladik. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, sarimsoq o'qlarini qo'shing, 3 daqiqa davomida qovuring. Bir oz tuz qo'shing va bolgar qalampirini qovurilgan idishga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzavotlarga tovuq jigarini qo'shing (uni bo'laklarga bo'lish mumkin), ta'mga tuz va murch qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring. Jigarning tayyorligini oqib chiqadigan sharbat bilan aniqlash mumkin - u shaffof bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, pishirish oxirida siz idishni smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin - u yanada mazali bo'ladi. Tovuq jigari juda tez pishishini unutmang va u yumshoq bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslikka harakat qiling - panani darhol olovdan olib tashlang. Agar siz jigarni haddan tashqari pishirsangiz, u quruq va qattiq bo'lib chiqadi.

Cho'chqa qovurg'alari bilan sarimsoq o'qlari

Tarkibi: 600 gramm qovurg'a, 2 piyoz, limonning chorak qismi, sarimsoq o'qlari, bir chimdik reyhan, oregano va marjoram, ta'mga tuz, o'simlik yog'i.

Qovurg'alarni qismlarga bo'ling, tuz qo'shing va limon sharbati bilan seping. Past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Ziravorlar, piyoz halqalarini qo'shing, besh daqiqa davomida qovuring. Bir stakan suv quyib, qopqog'ini yoping, taxminan bir soat qaynatib oling (go'sht yumshoq bo'lguncha). Sarimsoq o'qlarini mayda bo'laklarga kesib oling, go'shtga qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Bu qo'ziqorinli go'shtning ta'miga o'xshaydi.

Koreya sarimsoqli salat

Tarkibi: 3 ta sarimsoq o'qlari, 3 dona sarimsoq, 1 choy qoshiq. sirka (6 yoki 9%), 0,5 choy qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. l. koreys sabzi uchun ziravorlar, tuz yoki soya sousi, o'simlik moyi, bir nechta dafna barglari.

Dafna bargini yaxshilab sindirib tashlang. Sarimsoq o'qlarini 4-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.Yog'ini qizdiring, o'qlarni yumshoq bo'lguncha qovuring. Koreys sabzi uchun shakar, dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shing va sirka quying. Tuz yoki soya sousini qo'shing. Tuzni oshirib yubormaslik uchun albatta tatib ko'ring! Salatani isitib oling, olovni minimal darajaga o'tkazing va sous qalinlashguncha kuting. Salqin, sarimsoq qo'shing, sarimsoq matbuotidan o'tadi. Salat o'tirishi kerak, shuning uchun uni oldindan tayyorlang. U yangi kartoshka va go'sht bilan juda mos keladi, shuningdek, tuyadi sifatida yaxshi bo'ladi.

Sarimsoq o'qlari qattiqlashishini kutmang - bu shaklda ular endi oziq-ovqat uchun mos emas. Ular xushbo'y hid beradi, ammo ta'mi tolali va qattiq bo'ladi. Tanlash uchun eng yaxshi vaqt - ular o'rtacha qalinlikda, nozik teriga ega quyuq yashil rangda. Kesishdan keyin ular bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yotishlari mumkin - keyin o'qlar sarg'ayadi va qo'pol bo'ladi.

Hech qachon yosh sarimsoq kurtaklarini tashlamang, lekin mazali narsa qilishga harakat qiling. Va ularning mavsumi tugashidan oldin, men sizga sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlashni aytmoqchiman, men har qanday lazzat uchun oddiy retseptlar beraman: smetana, cho'chqa yog'i, qovurilgan, tuxum, tvorog va soya sousi bilan.

Men sizga sarimsoq haqida va alohida aytdim. Mavzu meni qiziqtiradi va men uzoq vaqtdan beri retseptlar to'playman.

Sarimsoqning foydali xususiyatlaridan tashqari, sezilarli kamchilik bor - iste'mol qilinganidan keyin yoqimsiz hid. Bu, menimcha, ko'pchilikni bu ajoyib sabzavotni iste'mol qilishdan to'xtatadi. Shuning uchun biz, ayniqsa, ayollardan qochamiz. Pishirilgan idishlarda siz suhbatdoshlaringizni qo'rqitadigan xushbo'y hidni olasiz, lekin undan qochasiz.

Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin

O'qlarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Lekin ko'plab uy bekalari ularni bilishmaydi va eng oddiy ishni qiladilar, o'qlarni yog 'bilan qovurilgan idishda, tercihen zaytun moyi bilan pishiring.

Bu haqiqatan ham hayratlanarli darajada mazali, xushbo'y hid butun xonadonga tarqaladi va xonadon bu xushbo'y hidga ergashadi, natijada butun oila oshxonaga kiradi. Lekin men taklif qilgan retseptlar yordamida menyuni diversifikatsiya qilishga harakat qiling.

Men sizga pishirish uchun o'qlarni qanday to'g'ri yig'ish va tanlash kerakligini aytdim. Men takror aytaman: siz endigina halqaga egilib, ochilmagan kurtaklari bo'lgan yoshlarni tanlashingiz kerak. Keyin ular sutli pishgan, yumshoq va yumshoq bo'ladi - shuning uchun ular ovqatlanish uchun mos keladi.

Tvorog bilan sarimsoq o'qlari

O'qlardan tvorog bilan ajoyib makaron tayyorlashingiz mumkin, u nonushta sendvichlari va tez atirlar uchun juda mos keladi.

Makaron tayyorlash juda oddiy: o'qlarni kesib, go'sht maydalagichga soling va bir paket tvorog bilan aralashtiring.

Soya sousi bilan o'qlar - retsept

Agar siz o'qlarni sous bilan pishirsangiz, juda oddiy va mazali taomni olishingiz mumkin. O'zingizning ta'mingizga qarab ingredientlarni ko'z bilan ishlating.

Qanday pishirish kerak:

1. O'qlarni kesib oling, yog'ni qovurilgan idishda qizdiring va o'qlarni engil qovurish uchun yuboring.
2. Maydalangan qora qalampir va sous qo'shing. Tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing.
3. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Agar xohlasangiz, go'sht qo'shishingiz mumkin.

Pomidorli o'qlar

Sizga kerak bo'ladi: o'qlar, piyoz, pomidor va tuz. (Agar xohlasangiz, idishga sabzi qo'shishingiz mumkin). O'qlarni qovurish uchun bir oz sariyog 'va o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Yog'lar aralashmasida piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring.
2. Piyoz qovurilayotganda, pomidor va o'qlarni maydalang. O'qlarni uzun bo'lmagan, 3-4 santimetr kesib tashlang.
3. Avval piyozga pomidor qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling va o'qlarni qo'shing. Tuz qo'shing va aralashtiring. Ular tezda rangi o'zgaradi va yumshoq bo'ladi. Va keyin idish tayyor deb hisoblanishi mumkin.

Pomidor bilan sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin

Qabul qiling: o'qlar, yog ', tomat pastasi, sarimsoq, paprika va boshqa ziravorlar xohlaganingizcha.

Tayyorlanishi:

1. O'qlarni qovurilgan idishga joylashtiring, avval yog'ni qizdiring.
2. Bir daqiqadan so'ng, bir oz suv (bir oz), tuz qo'shing, qalampir, boshqa ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
3. Qaynatib oling, o'qlar deyarli tayyor bo'lganda, pomidor qo'shing. Aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tuxumli sarimsoq o'qlari - retseptlar

Tuxum qo'shilishi bilan siz o'qlardan ikkita mazali va oddiy taom tayyorlashingiz mumkin - omlet va pomidor bilan qovurilgan.

Omlet:

• Sarimsoq o'qlarini maydalab, bir necha daqiqa davomida yog'da qovuring.
• Keyin tuxumni quying, ozgina sut bilan urib oling. Tuxumga tuz qo'shing.
• Tayyor bo'lgunga qadar omletni qaynatib oling.

Tuxum bilan qovurilgan:

Qabul qiling: o'qlar, pomidor, yog ', tuz, tuxum, ziravorlar xohlaganingizcha.

Tayyorlanishi:

1. Yog'da o'qlarni kesib oling va qaynatib oling, ozgina suv qo'shing (to'liq ma'noda bir necha qoshiq).
2. Tuz qo'shing, ziravorlar va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Yana besh daqiqa birga qaynatib oling.
3. Alohida, pishirilayotganda, tuxumni vilkalar bilan urib, panga quying. Aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Agar o'qlardan nima pishirishni bilmasangiz, uzoq vaqt o'ylamang - ularni qovuring. Qovurilgan o'qlar nimadir!

Proportionsiz retsept, oling: o'qlar, kunjut yog'i, kunjut, sariyog 'va tuz.

Qovurilgan o'qlarni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. O'qlarni kesib oling va ularni qizdirilgan yog'ga joylashtiring. Sharbat chiqariladi, lekin u tezda bug'lanadi.
2. Taxminan besh daqiqa qovuring, tuz, ozgina kunjut yog'i va kunjut qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring va issiqdan olib tashlang.
3. Qovurilgan o'qlarni sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Susan yog'i yo'q - muammo yo'q, usiz qovuring. Va siz ham urug'larni qo'shishingiz shart emas, u hali ham mazali bo'ladi.

Qanday qilib pishirishni boshqa maqolada bilib oling. Men siz uchun uchta retsept tayyorladim.

Go'shtli o'qlar - retseptlar

Retsept № 1. Biz olamiz:

• Oklar - bir to'da.
• Go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq filesi) - 700 gr.
• Shirin qalampir - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Har xil o'tlar, tuz va maydalangan qalampir.
• O'simlik moyi.

Go'sht bilan pishirish:

1. Piyoz va bolgar qalampirini mayda yarim halqalarga kesib oling. 3 sm uzunlikdagi o'qlarni kesib oling va go'shtni kichik kublar bilan kesib oling.
2. Avval piyozni qovuring, so'ng o'qlarni qo'shing va biroz qovuring, keyin bolgar qalampirini qo'shing.
3. Bir oz tuz qo'shing va go'shtni panga soling. Agar so'ralsa, tuz, tug'ralgan o'tlar va qalampir seping.
4. Tayyor bo'lgunga qadar go'shtni qaynatib oling. Bir oz smetana qo'shing va idish ajoyib bo'ladi!

Retsept № 2. Bu haqiqiy qo'ziqorinli go'shtning ta'miga o'xshaydi, lekin bu erda qo'ziqorinlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Qabul qiling:

• Go'sht - 700 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Limon - chorak.
• Oklar - bir to'da.
• Tuz va o'simlik yog'i.
• Fesleğen, marjoram, oregano - har bir chimdim.

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, limon sharbati va tuz bilan ozgina seping.
2. Yarim pishguncha yog'da qovuring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va ozgina birga qovuring, tom ma'noda 2-3 daqiqa.
3. Bir oz suv quying va go'shtni pishganicha yopiq qopqoq ostida pishiring.
4. Pishirish oxirida o'qlarni va barcha ziravorlarni idishga soling, 5-10 daqiqa qaynatib oling (o'qlar yumshoq bo'lishiga ishonch hosil qiling) va o'chiring.

Cho'chqa yog'i bilan arrow pate

Men yaqinda sarimsoq asirlari mazali cho'chqa yog'i pate qilish uchun ishlatilishi mumkinligini bilib oldim.

• Shunday qilib, pishirish uchun 500 gr oling. otuvchi va 1 kg. tuzlangan cho'chqa yog'i. Go'sht maydalagichdan o'ting va pate tayyor. Bu erda arpabodiyon va maydanoz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, agar xohlasangiz, qalampir qo'shishingiz mumkin.

Mazali va sog'lom:

Endi, do'stlar, siz sarimsoq o'qlaridan nima pishirishingiz mumkinligini bilasiz, men xursandman, chunki sizni ta'riflab bo'lmaydigan zavq kutmoqda! Oshxona ishlaridan va yaxshi ishtahangizdan rohatlaning. Sevgi bilan... Galina Nekrasova.

Hozirgi vaqtda tobora ko'proq odamlar o'zlarining arsenallarida iloji boricha ko'proq qiziqarli parhez taomlarini o'ylashmoqda. Keling, piyoz quvurlari yoki o'qlari qanday tayyorlanganini ko'rib chiqaylik. Ishonchim komilki, har kim bu ajoyib garniturani tayyorlay oladi. Sizga ortiqcha vaqt yoki maxsus qobiliyat kerak bo'lmaydi.

Nostandart variant

Ko'rib turganingizdek, uzunligi taxminan o'n santimetr bo'lishi uchun katta o'qlarni kesish kifoya. Olingan trubaning ichida maydanoz bo'lishi kerak. Yoki boshqa ko'katlardan foydalaning. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq. Bu garnitür tayyorlash uchun taxminan 5-10 daqiqa vaqt ketadi. Xizmat qilishdan oldin hamma narsani tuzlashni unutmang.

Qovurilgan piyoz asirlari retsepti

Sinab ko'rish uchun yana bir ajoyib retsept. O'qlarni paydo bo'lgandan keyin darhol kesib oling. Ular lampochkaning o'ziga to'g'ridan-to'g'ri zarar etkazishi va undan barcha qimmatli sharbatlarni tortib olishlari uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Endi shooterni 3-4 santimetr uzunlikdagi kichik bo'laklarga kesib tashlang. Hech qanday holatda yashil piyozni kamaytirmang. Dastlab, o'zingizni juda ko'p ish qilgandek his qilishingiz mumkin. Ammo hamma narsani panga solganingizdan so'ng, bu unchalik emasligini tushunasiz. Ko'proq kungaboqar yog'ini quying, qopqog'ini yoping va past olovni yoqing. Piyozni ozgina bug'lang.

Barcha namlik piyozdan chiqishi kerak. Bir oz sarg'ayganini ko'rganingizdan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va taxminan 15 daqiqa davomida yuqori olovni yoqing.Bu barcha chiqadigan suv bug'lanishi uchun kerak. Vaqti-vaqti bilan hamma narsani aralashtirishni unutmang.

Endi ta'mga smetana, tuz va boshqa ziravorlar qo'shing. Qizil qalampir yaxshi ishlaydi. Ammo bu hayajon izlovchilar uchun.

Barcha suv bug'langandan so'ng, siz haqiqatan ham unchalik ko'p piyoz qolmaganini ko'rasiz. Qanday bo'lmasin, sizning oldingizda yonma-ovqatlar kerak bo'lmagan to'liq taom bor, uni plastinkalarga qo'yish mumkin. Bu piyozni go'sht yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qilish juda yaxshi.

Piyoz o'qlari uchun yana bir oddiy retsept

Boshlash uchun siz taxminan 20-30 ta o'qni olishingiz kerak bo'ladi, ta'm uchun qalampir va o'zingizdagi ziravorlarni oling. Sizga o'simlik yog'i kerak bo'ladi. Tomat pastasi va kamida uchta sarimsoq chinnigullar talab qilinadi.

Pishirish jarayoni

O'qlarni taxminan 7 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Endi hamma narsani o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, ozgina suv qo'shing. Piyoz mos sarg'ish rangga ega bo'lguncha qaynatib oling. Chinnigullarni maydalagich bilan maydalang va pishirish paytida ularni paprika bilan birga panga qo'shing. Gazni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin tomat pastasini ehtiyotkorlik bilan quying. Hammasi shu, idish xizmat qilishga tayyor. Pishirish paytida hamma narsani bir necha marta aralashtiring. Issiq xizmat qilish kerak. Bu taomning barcha ta'm xususiyatlarini qadrlashning yagona yo'li. Yoqimli ishtaha!

Albatta, ko'pchilik uchun bizning maqolamiz qiziqarli bo'ladi, chunki sarimsoq o'qlaridan juda mazali va o'ziga xos taomlarni tayyorlash mumkinligini kam odam biladi. Yozning boshida sarimsoq gul sopi hosil qiladi, bog'bonlar katta boshlar shaklida muvaffaqiyatli hosil olish uchun olib tashlashlari kerak.

Ko'pchilik ularni shunchaki axlatga tashlaydi. Biz pishirishda yashil kurtaklardan foydalanishni taklif qilamiz va sarimsoq kurtaklaridan tayyorlanishi mumkin bo'lgan retseptlar tanlovini taqdim etamiz.

Sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash mumkin

Bu uzun yashil "naychalar" dan iborat o'simlikning er usti qismidir. Ular iyun oyida paydo bo'ladi. 10-15 sm uzunlikka yetgandan so'ng, barcha ozuqa moddalari sarimsoq boshlarining rivojlanishiga o'tishi uchun ularni sindirish kerak.

Siz sarimsoqning yashil qismidan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz ulardan sous tayyorlashingiz, salatga qo'shishingiz, qovurishingiz, sho'rvada qaynatishingiz, marinadlashingiz, koreys, xitoy tillarida maxsus usulda tayyorlashingiz yoki fermentatsiya qilishingiz mumkin.

Pedunkullar faqat 2 hafta ichida o'sadi. Albatta, ularning saqlash muddati juda qisqa, ammo ular kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin - konservalangan yoki muzlatilgan, yog'ga tayyorlanadi, shuning uchun qish davrida virusli infektsiyalarning tez-tez epidemiyasi bilan tavsiflanadi, ular vitamin mahsuloti sifatida iste'mol qilinishi mumkin. va dorivor mahsulot.

Sarimsoq o'qlari ovqat hazm qilishni, ichak faoliyatini yaxshilaydi va ateroskleroz, gipertenziya va yuqumli kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ular hatto dizenteriya tayoqchasini, stafilokokkni va turli patogen zamburug'larni o'ldirishi mumkin.

Bilasizmi? Sarimsoq eng qadimgi o'simliklardan biri bo'lib, u taxminan 6 ming yil oldin etishtirilgan. Taxminlarga ko'ra, bu birinchi marta O'rta Osiyoda amalga oshirilgan. Va bu hududdan o'simlik qadimgi yunonlar, misrliklar va rimliklarga tarqaldi. Sarimsoq zamonaviy Rossiya hududiga Vizantiyaliklar tomonidan olib kelingan.

Ovqat pishirish retseptlari

Quyida siz ingredientlardan biri sifatida sarimsoq o'qlarini o'z ichiga olgan idishlar ro'yxatini topasiz. Shuningdek, biz sizga ularni qishga qanday tayyorlash bo'yicha tavsiyalar beramiz.

Muzlatilgan

Sabzavot va o'tlarni qishda saqlashning eng yaxshi usuli ularni muzlatishdir. Ushbu shaklda sarimsoqning yashil qismi vitaminlarning ko'p qismini, jozibali ko'rinishini, rangi va vaznini saqlaydi. Bundan tashqari, muzlatilganida, ko'katlar sarimsoqga xos bo'lgan o'tkir ta'm va achchiqlikni yo'qotadi.

Biz sizni sarimsoq poyalarini to'g'ri muzlatish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan tanishishingizni taklif qilamiz.

Inventarizatsiya:

• pichoq yoki qaychi;
• qozon;
• qoshiq;
• muzlatish uchun sumkalar yoki idishlar.

Tarkibi:

• sarimsoq kurtaklari;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Yashil gul shoxlarini suv ostida yaxshilab yuvamiz.
2. Inflorescences hosil bo'lgan yuqori qismini kesib oling.
3. Qolgan ko'katlarni 3-5 sm bo'laklarga bo'ling.
4. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
5. Qaynayotgan suvga bir oz tuz qo'shing.
6. Ko'katlarni joylashtiring.
7. 5 daqiqa davomida pishiring.
8. Suvni to'kib tashlang.
9. Yashil "naychalar" sovib tursin.
10. Biz ularni qoplarga yoki tovoqlarga joylashtiramiz. Biz paketlarni bog'laymiz. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz.
11. Muzlatgichga qo'ying.

Qishda, asirlarni muzdan tushirish kerak emas, lekin darhol issiq gazak tayyorlash uchun o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Buning uchun piyozni qovurish va smetana qo'shish kifoya.

Muzlatilgan kurtaklar 10 oy davomida saqlanishi mumkin. Qayta muzlatish taqiqlanadi.

Video: sarimsoq o'qlarini qanday muzlatish kerak

Qovurilgan

Qovurilgan sarimsoq o'qlarini tayyorlab, siz, shubhasiz, bu taomning bir vaqtning o'zida qanchalik sodda, xushbo'y va mazali ekanligiga hayron qolasiz. Uning ta'mi biroz sarimsoq bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni eslatadi. U kartoshka, guruch va go'shtli idishlarni mukammal ravishda to'ldiradi.

Inventarizatsiya:

• pan;
• aralashtirish uchun spatula.

Tarkibi:

• sarimsoq gul sopi - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i (makkajo'xori, kungaboqar, zaytun, kunjut) - 4 ta katta qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoq kurtaklarini yuving.
2. Quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
3. 6-7 sm bo'laklarga bo'ling.
4. Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing. Olovni kichik qiling.
5. Biz kurtaklarni joylashtiramiz.
6. Doimiy aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida qovuring.
7. Tuz va qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, limon sharbati va qobig'i.

Boshqa variantda, sarimsoq asirlarini qovurishdan oldin, ularni 5 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatib oling. 15 daqiqa davomida qovurish paytida soya sousini (50 ml) qo'shing. Issiqlikdan olib tashlangandan keyin kunjut (chang) va maydalangan qizil qalampir (pichoq uchida) qo'shing.

Bilasizmi? Amerikaliklar shaharlaridan birini sarimsoq sharafiga nomlashdi. Chikago - hind tilidan tarjima qilingan "yovvoyi sarimsoq" degan ma'noni anglatadi.

Video: qovurilgan sarimsoq o'qlari

Koreys tilida

Inventarizatsiya:

• pan;
• aralashtirish uchun spatula.

Tarkibi:

• sarimsoqning yashil gul sopi - 2-3 dona;
• o'simlik yog'i - 40-50 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 katta qoshiq;
• dafna yaprog'i - 3-4 dona;
• granüllangan shakar - yarim katta qoshiq;
• olma sirkasi - 1 katta qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoq poyalarini yuving.
2. Biz ulardan tepalarni olib tashlaymiz.
3. Pichoq bilan 6-7 sm bo'laklarga kesib tashlang.
4. Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing.
5. Biz kurtaklarni joylashtiramiz.
6. To'xtovsiz aralashtirib, past olovda 5 daqiqa davomida panada turing.
7. Tuz, qalampir, ziravorlar, dafna yaprog'i, shakar, sirka qo'shing.

Video: sarimsoq o'qlarini koreys tilida qanday pishirish kerak

Tuzlangan o'qlar

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq;
• banklar.

Tarkibi:

• yashil sarimsoq poyalari - 1 kg;
• suv - 700 ml;
• granüllangan shakar - yarim stakan;
• sirka (olma) - ¼ stakan;
• tuz - 1 katta qoshiq;
• tomat pastasi - 500 g;

Tayyorlash usuli:

1. Marinadni tayyorlang - suvni qaynatib, shakar va tuz qo'shing. Biroz vaqt o'tgach - tomat pastasi.
2. Gul poyalarini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va bo'laklarga bo'ling.
3. Ularni marinadga soling.
4. 15 daqiqa davomida qaynoq suvda pishiring.
5. Sirka qo'shing.
6. Suyuqlik qaynaguncha pechkada turing.
7. Biz uni bankalarga joylashtiramiz.
8. Qopqoqlar bilan yoping.

Bilasizmi? Sut, to'liq yog'li sut mahsuloti yoki doljin bilan birgalikda maydanoz uni iste'mol qilgandan keyin og'zingizdan sarimsoqning kuchli hididan xalos bo'lishga yordam beradi.

Video: sarimsoq o'qlarini qanday tuzlash kerak

Tuzlangan

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq;
• banklar.

Tarkibi:

• yashil sarimsoq poyalari - 0,5 kg;
• arpabodiyon - 3 ta novda;
• suv - 1,5 stakan;
• tuz - 1 katta qoshiq;
• sirka (4%) - 1,5 katta qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. O'qlarni yuving va 3-6 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Suvni qaynatib oling va bo'laklarni 2-3 daqiqaga qo'ying.
3. Keyin o'qlarni sovuq suvga o'tkazing.
4. 2 ta arpabodiyon shoxini kavanozga yoki shishaga soling.
5. O'qlarni joylashtiring.
6. Kavanoz to'lganida, qolgan arpabodiyon qo'shing.
7. Brinni tayyorlang: tuzni eritish uchun issiq suvga soling, sirka qo'shing.
8. Brinni sovutib, o'qlarni to'kib tashlang.
9. Kavanozni plastinka bilan yoping va ustiga bosim o'tkazing.
10. Xona haroratida 12-14 kun turing.
11. Ko'pikni to'kib tashlang va sho'r qo'shing.
12. Tuzlangan sarimsoq o'qlarini saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Sabzi bilan

Inventarizatsiya:

• pan;
• aralashtirish uchun spatula.

Tarkibi:

• sarimsoqning yashil kurtaklari - 0,5 kg;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• o'simlik yog'i - 7 katta qoshiq;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Gul poyalarini suv bilan yuving va quriting.
2. 5-7 sm bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Sabzini mayda maydalang.
5. Qovurilgan idishni qizdiring.
6. Yog 'qo'shing.
7. Piyozni panga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
8. Sabzi qo'shing.
9. Sabzavotlarni doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.
10. Tug'ralgan gul poyalarini qo'shing.
11. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.
12. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
13. Xizmat qilishdan oldin, yangi o'tlar bilan bezang.

Muhim! Sarimsoq o'qlari hali yumshoq bo'lganda pishirilishi kerak. Qo'pol kurtaklar oziq-ovqat uchun mos emas, chunki ular tolali va qattiq bo'ladi. Ular kesilgandan so'ng, saqlash muddati 7 kundan oshmaydi.

Video: sabzi va piyoz bilan sarimsoq o'qlarini qanday pishirish kerak

Sho'rva

Sho'rva tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud - oddiy va pyuresi. Sizni ikkala retseptni ham sinab ko'rishni taklif qilamiz.

Tovuq sho'rva.

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq.

Tarkibi:

• tovuq suvi - 1,5 l;
• sarimsoq o'qlari - 2-3 dona;
• guruch - 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Gul poyalarini yuving va 2-3 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Guruchni suv toza bo'lguncha yuving.
3. Sabzini doira shaklida kesib oling.
4. Piyozni maydalang.
5. Bulyonni qaynatib, tuz qo'shing.
6. Unda o'qlarni, guruchni, sabzi va piyozni joylashtiring.
7. 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Smetana bilan xizmat qiling.

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq.

Tarkibi:

• tug'ralgan sarimsoq sopi - yarim stakan;
• pirasa - 1 dona;
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun) - 1 katta qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qovoq - 1 kg;
• maydalangan qora qalampir - chorak choy qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• soya sousi - 2 katta qoshiq.

Pyuresli sho'rva tayyorlash usuli:

1. Sabzavotli bulonni oldindan tayyorlang.
2. Sarimsoq kurtaklarini yuving va quriting, mayda choping.
3. Piyozni maydalang.
4. Uni oldindan qizdirilgan yog'da yirtqichlardan joylashtiring.
5. 6 daqiqa qaynatib oling.
6. Sarimsoqni maydalab, panga qo'shing.
7. Qovoqni 2 sm kub shaklida kesib oling.Uni sabzavot bilan joylashtiring.
8. Bulyonga quying.
9. Tuz va qalampir.
10. Suyuqlik qaynaguncha pechkada turing.
11. Qovoq yumshaguncha (taxminan yarim soat) past olovda pishiring.
12. Soya sousini qo'shing.
13. Sho'rvani sovutib oling. Blender bilan uring.

Qish uchun yopilish

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq;
• banklar.

Tarkibi:

• yashil sarimsoq gul sopi - 1 kg;
• suv - 1 l;
• granüllangan shakar - 50 g;
• sirka (9%) - 100 ml;
• tuz - 50 g;
• qalampir no'xati, dafna yaprog'i, xantal urug'lari - ixtiyoriy va ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yosh kurtaklarni yuving, quriting va 5-6 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Qaynayotgan suvga soling va 2 daqiqa qaynatib oling.
3. Ajoyib.
4. Idishlarni sterilizatsiya qiling.
5. Pastki qismida qalampir, dafna yaprog'i va xantal qo'ying.
6. Idishlarni o'qlar bilan mahkam to'ldiring.
7. Marinadni tayyorlang: suv + shakar + tuz + sirka.
8. Idishlarga quying. 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
9. Qopqoqlarni o'rang.
10. Idishlarni teskari aylantiring.
11. Sovutib turing.
12. Salqin haroratda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlang.

Muhim! Yarim litrli idishdagi o'qlarni yopish tavsiya etiladi, shunda mahsulot ochilgandan so'ng darhol iste'mol qilinadi va ochiq saqlanmaydi..

Video: qish uchun sarimsoq o'qlarini tayyorlash

Sterilizatsiyasiz

Inventarizatsiya:

• qozon;
• qoshiq;
• banklar.

Tarkibi:

• sarimsoq o'qlari - 1 kg;
• suv - 1 l;
• granüllangan shakar - 50 g;
• sirka (9%) - 100 ml;
• tuz - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoq poyalarini qaynoq suvga soling.
2. Ularni 1-2 daqiqa qaynatib oling.
3. Issiq suyuqlikni to'kib tashlang va idishga sovuq suv quying.
4. Kurtaklar sovib ketganda, ularni bankalarga taqsimlang.
5. Tuz va shakarni suvga soling.
6. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
7. 2 daqiqa davomida pishiring.
8. Issiqlikdan olib tashlang, sirka bilan to'kib tashlang.
9. Idishlarni issiq marinad bilan tepaga to'ldiring.
10. Vida yoki polietilen qopqoqlar bilan yoping.
11. Mahsulot muzlatgichda taxminan 7 kun saqlanadi.
12. Keyin ish qismlarini podvalga yoki boshqa sovuq xonaga o'tkazamiz.

Video: sarimsoq o'qlarini sterilizatsiya qilmasdan qanday tayyorlash mumkin

Umid qilamizki, bizning maqolamizni o'qib chiqqandan so'ng, siz sarimsoq o'qlari kabi qimmatbaho mahsulotni tashlamaysiz. Ulardan turli xil taomlar tayyorlashga harakat qiling. Yuqorida sanab o'tilganlardan o'zingizga yoqqanini topishingiz aniq. Va, ehtimol, bir nechta. Ta'riflangan retseptlarga qo'shimcha ravishda, sarimsoq asirlari pomidorda, smetanada, sabzavot, tvorog qo'shilishi bilan, sariyog ', pate va omlet shaklida pishiriladi. Ular qovuriladi va tovuq va cho'chqa qovurg'asiga qo'shiladi.

Ushbu maqola foydali bo'ldimi?

Fikringiz uchun rahmat!

Qaysi savollarga javob olmaganingizni izohlarda yozing, biz albatta javob beramiz!

80 allaqachon bir marta
yordam berdi