fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Kolbasa va pishloqli qizil kekler nafaqat oqlangan gofrirovka qilingan bochkalari bilan ko'zni quvontiradi, ular hayratlanarli darajada mazali va oddiy sendvichlarga, ayniqsa ochiq havoda mashhur bo'lgan yo'lda ajoyib alternativ hisoblanadi. Ular ixcham va barqaror, ishtaha beruvchi qobig'i tufayli hech qachon parchalanmaydi.

Har bir miniatyura keki haqiqiy qutulish mumkin bo'lgan sovg'aga aylanishi mumkin. Achchiq zaytun yoki tuzlangan sabzi yulduzi yoki tuzlangan yong'oq ko'rinishidagi syurprizni ichkariga qo'yib, siz bolalar bilan piknikda kulgili hazil, hayajonli o'yin tashkil qilishingiz yoki charchagan sayohatlarda ularni band qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• kefir 150 ml
• tovuq tuxumi 2 dona.
• tuz 1 osh qoshiq.
• soda 0,5 osh qoshiq.
• pishirish kukuni 0,5 osh qoshiq.
• bug'doy uni 150 g
• kolbasa 80 g
• qattiq pishloq 50 g
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Mazali keklarni tayyorlash uchun sizga har qanday yog 'tarkibidagi kefir kerak bo'ladi va u qanchalik nordon bo'lsa, tayyor pishirilgan mahsulotlar shunchalik ajoyib bo'ladi. Xamirni yoğurish uchun chuqur idishga kefir quying. Pishirish soda qo'shing va darhol aralashtiring. Nordon kefir soda bilan reaksiyaga kirishishi uchun 8-10 daqiqaga qoldiring. Sirtda kichik pufakchalar paydo bo'ladi.

2. Tuxum qo'shing. Tuz va o'simlik yog'i qo'shing. Qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Bu xamirni qorishda mikserdan foydalanish shart emas.

3. Unni elakdan o'tkazing. Pishirish kukuni bilan aralashtiring. Aralashmani xamirga spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring. Xamir qalin bo'lib chiqadi.

4. Tayyor keklarni yanada mazali qilish uchun dudlangan yoki quruq sosisdan foydalaning. Uni kichik kublarga kesib tashlang. Shuningdek, pishloqni kesib oling. Xamirga pishloq va kolbasa qo'shing va bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.

5. Xamirni qoliplar orasida deyarli eng yuqori qismiga taqsimlang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 25-40 daqiqa davomida pishiring.

6. Kekslar tayyor. Sovutib xizmat qiling.

Muffinlar tez bo'lingan pishirilgan mahsulotlardir, shuning uchun ular tez-tez nonushta uchun tayyorlanadi. Ular tanish keklarga juda o'xshash, ammo ularni tayyorlash jarayoni ancha sodda. Gap shundaki, muffin xamiri tom ma'noda 5 daqiqa davomida yoğurulur - u biroz bo'lak bo'lib qolishi kerak.

Muffinlar odatda shirin taomdir. Bu oilaning eng mashhur vakillari ko'k, shokolad va vanildir. Ammo shirin bo'lmagan, snack kekler deb ataladiganlar ham bor. Ular pishloq, jambon, kolbasa, pomidor, zaytun va boshqa ko'plab mazali ingredientlardan tayyorlanadi. Buning yordamida ular bayram stoliga ishtahani qo'shish, barcha turdagi bufetlar, pikniklar va ishda engil tushlik uchun variant sifatida juda mos keladi.

Biz snack keklarning asosiy versiyasini tayyorlashni taklif qilamiz - pishloq va qaynatilgan kolbasa bilan. Eng diqqatga sazovor joy tepada karamellangan bo'lak pastırma bo'ladi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Tarkibi (12 ta o'rta kek uchun)

• 1 stakan un
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakar
• 180 ml sut
• 100 ml o'simlik yog'i
• 1 tuxum
• 120 gramm pishloq
• 100-120 gramm qaynatilgan kolbasa (yoki 2 ta kolbasa)
• 2 ta dudlangan pastırma yoki ko'krak qafasi

Tayyorgarlik

Muffin xamirini tayyorlashning mohiyati shundan iboratki, avval quruq ingredientlar, keyin suyuq moddalar aralashtiriladi va shundan keyingina ular bir-biri bilan birlashtiriladi. Eng oxirida xamirga to'ldirish qo'shiladi.

Shunday qilib, chuqur idishda un, tuz, shakar va pishirish kukunini aralashtiring.

Boshqa idishda sut, sariyog 'va tuxumni aralashtiramiz.

Suyuq qismni unga to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Xamir silliq bo'lmasligi kerak, shuning uchun uni uzoq vaqt yoğurmang. Qoshiq yoki ko'pirtirish bilan tom ma'noda 10 ta harakatni bajaring.

Sosis va pishloqni mayda kubiklarga kesib oling va ularni xamirga qo'shing.

Xamirni aralashtiramiz, shunda plomba teng taqsimlanadi. Xamirni qoliplarga bo'linib, ularni deyarli tepaga to'ldiring.

Bekonni 12 ta kichik bo'lakka kesib oling.

Bekon bo'laklarini kekler ustiga qo'ying, ularni xamirga bir oz suring. Endi kichik hiyla uchun: pastırma ustiga bir chimdik shakar seping. Tandirda bu shakar eriydi va cho'chqa go'shtining karamellanishiga yordam beradi. Bir oz shirin ta'mi boy, sho'r xamirdan farq qiladi.

Agar siz krujkalar (kekler) faqat shirin xamir ovqatlar deb o'ylasangiz, siz qattiq adashasiz. Hozirgi vaqtda pishloq va kolbasa bilan kekler juda mashhur bo'ldi. Bu pirojnoe nonushta uchun yoki bayram stoli uchun mustaqil atirlar sifatida juda mos keladi. Xamir engil va havodor, kolbasa va yopishqoq eritilgan pishloqli omlet yoki yumshoq nonning bir turi.

Ingredientlar

Pishloq va kolbasa bilan to'yimli va mazali kekler tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• uchta tuxum;
• yarim stakan un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• yuz gramm qattiq pishloq;
• ikki yuz gramm qaynatilgan kolbasa yoki jambon;
• 200 ml sut;
• tuz va qalampir.

Agar sizda sut bo'lmasa, kefir bilan tayyorlangan pishloq va kolbasa bilan kekler ham yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Bunday holda, fermentlangan sut mahsulotiga kamroq hajm kerak bo'ladi - 100-150 ml.

Pishirish jarayoni

Alohida idishda sut (kefir), o'simlik yog'i va tuxumni aralashtiring. Biz ketamiz. Biz yana bir piyola olamiz va tug'ralgan qaynatilgan kolbasa va pishloq, tuz, qalampir va ziravorlarni aralashtiramiz. Ushbu ingredientlarga un va pishirish kukuni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va suyuq aralashmani o'z ichiga olgan idishga quying. Xamirni yanada to'yingan va "momiq" qilish uchun qo'shishdan oldin un elakdan o'tkazilishini yodda tutish kerak.

Pishloq va kolbasa bilan kekler tayyorlash uchun siz mutlaqo har qanday turdagi keklarni olishingiz mumkin.

Pishirish idishlari sabzavot yoki sariyog 'bilan qoplangan bo'lishi kerak, shunda xamir devorlarga yonmaydi. Muffin aralashmasini panning yarmigacha quying. Xamir ko'tariladi va qolgan hajmni oladi. Agar siz pishloq va kolbasa qo'shilgan kekslar yanada mazali bo'lishini istasangiz, xamirni ustiga mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon sepishingiz mumkin.

Pech odatdagidek keklarni pishirish uchun 180 darajaga qadar isitiladi. Muffinlar juda tez, o'n besh-yigirma daqiqa ichida pishiriladi. Kekning yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan siz pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

Unsiz kekler

Bugungi kunda ko'p odamlar sog'lom parhezga rioya qilishadi va har doim ham pishirilgan mahsulotlarni tez-tez iste'mol qila olmaydi, ayniqsa unga ko'p un qo'shilsa. Bunday holda, unsiz pishloq va kolbasa bilan juda yaxshi bo'ladi.

Bunday keklarni tayyorlash juda oson. Mahsulotlar ro'yxati birinchi holatda bo'lgani kabi bo'ladi. Farqi un va ko'proq tuxumning yo'qligi. Ushbu retsept uchun siz ikkita tuxumni emas, balki uchta yoki to'rtta tuxumni olasiz. Pishirish jarayonida siz mustahkamlikka e'tibor berishingiz kerak, u suyuq bo'lishi kerak. Natijada omlet yoki shimgichli kekning bir turi bo'lib, unda asosiy ingredient tuxum hisoblanadi.

Tayyorlash uchun siz tug'ralgan kolbasa tuxum bilan aralashtirib, bir oz kefir qo'shing va yoğurun. Un o'rniga pishloq bog'lovchi bo'g'in vazifasini bajaradi. Agar birinchi retseptda u kolbasa kabi kub shaklida kesilgan bo'lsa, unda biz uni mayda maydalagichda maydalaymiz. Pishirish jarayonida pishloq kekning barcha tarkibiy qismlarini bog'laydi.

Agar so'ralsa, keklerga qo'ziqorin, mayda tug'ralgan bolgar qalampiri va boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Jambon va pishloqli kekler kichik to'ldirilgan keklarning ko'p turlaridan biridir. Ushbu retsept ko'p vaqt yoki ingredientlarni talab qilmaydi, lekin natija juda mazali, shuning uchun siz keklarni qayta-qayta tayyorlashni xohlaysiz.

Taom haqida

Bir qarashda pishloqli kekler nomi noaniq bo'lgan yana bir yangi paydo bo'lgan hodisaga o'xshaydi, ammo ular oddiy to'ldirilgan keklardan boshqa narsa emas. Ularning tarixi 21-asrda emas, balki o'rta asrlardagi Angliyada boshlanadi. O'sha paytda kekler aristokratlarning odatiy nonushtasi edi. Hozirgi kunda ular deyarli har qanday kafe va restoranda xizmat qilishadi, lekin keklarni uyda katta muvaffaqiyat bilan tayyorlash mumkin.

Umumjahon retsepti sizga mini-kupcaklar uchun plomba bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi. Jambonli pishloqli kekler engil ishtaha yoki gazak sifatida xizmat qilishi yoki mustaqil ravishda nonushta qilish mumkin.

Kolbasa va pishloqli kekler retsepti ularni yanada mazali qilishga yordam beradigan bir nechta sirlarga ega. Muffinlar uchun xamir keklarga qaraganda ancha engilroq, siz uni boshqacha yoğurishingiz kerak; Suyuq va quruq ingredientlar har doim alohida aralashtiriladi, keyin suyuqlik quruq asosga quyiladi, hamma narsa yaxshilab, lekin tez va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Xamirning tuzilishini buzmaslik juda muhim, shunda u keyinchalik osongina ko'tariladi va yumshoq bo'ladi. Aralash qancha uzun yoğurulsa, tugagach, shunchalik qattiq va qattiqroq bo'ladi.

Tayyor jambon keklarni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun uni yog 'bilan yog'lashingiz va uni faqat 2/3 qismini xamir bilan to'ldirishingiz kerak, aks holda idish ko'tariladi va qolipning chetidan o'tadi. Ular pechni ochmasdan, ayniqsa, dastlabki 10 daqiqada doimiy haroratda pishirilishi kerak. Shunday qilib, xamir ko'tarilishi va tushmasligi kafolatlanadi. Retsept quruq mahsulotlarga qaraganda ko'proq suyuq mahsulotlarni o'z ichiga olishi kerak - bu pishloqli keklarni dietali va "nam" qiladi. Jambon va pishloqli kekler uchun batafsil retsept sizga hamma narsani to'g'ri bajarishga va mazali taom tayyorlashga yordam beradi.