1. Tovuq go'shtini yuving, qo'pol plyonkalarni yaxshilab olib tashlang va oz miqdorda suvda pishiring. Ular qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida past olovda pishiring.

2. Sabzini tozalang, yuving va koreys sabzi qirg‘ichidan o‘tkazib, uzun, yupqa noodle hosil qiling.

3. Tayyor tovuq oshqozonlarini bulondan olib tashlang, salqin va ingichka chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan qorinchalarni maydalangan sabzi bilan plastinkaga qo'shing.

4. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda shaffof va yumshoq bo'lgunga qadar ozgina pishiring. Hehga piyoz qo'shing, koreys ziravorlarini qo'shing.

5. Idishga soya sousini qo'shing. Biz klassik sousni tanlaymiz, qo'shimcha lazzatlarsiz.

6. 9% stol sirkasini quying. Guruch sirkasini ham ishlatishingiz mumkin.

7. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni matbuotdan o'tkazing, ularni hehga qo'shing. Idishning barcha ingredientlarini birga aralashtiring. Sarimsoq miqdorini ta'mingizga qarab sozlashingiz mumkin.

8. Plitani likopcha bilan yoping va ustiga bosim o'tkazing, masalan, suv idishi. 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Oshqozonlarni bosim ostida yaxshilab marinadlash kerak, bu bilan barcha lazzatlar va aromalar aralashadi.

9. Bir-ikki soatdan so'ng koreys tovuq go'shti tayyor bo'ladi va uni xizmat qilish mumkin. Yaxshi ishtaha va yangi ta'm sezgilari.

• 1 kg. tovuq oshqozonlari
• 2 ta katta piyoz
• 1 katta sabzi
• 2 ta bodring
• 1 osh qoshiq o'rta issiq maydalangan qizil qalampir
• 3-4 katta sarimsoq chinnigullar
• 1 osh qoshiq. maydalangan silantro urug'lari
• 2 shamlardan yashil silantro
• 100 gr. soya sousi
• 100 gr. stol sirkasi
• 100 gr. o'simlik yog'i
• Ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir

Tovuq oshqozonidan heh tayyorlash uchun retsept:

Tovuq oshqozonidan ortiqcha yog'ni olib tashlang va oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin ularni 1 yoki 1,5 soat davomida to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatishingiz kerak, ya'ni. shunday qilib, oshqozon yumshoq bo'ladi. Oshqozonlar pishirilayotganda, boshqa barcha ingredientlarni tayyorlash uchun vaqt bor.

Shunday qilib. Piyozni tozalang va ulardan birini yarim halqalarga, ikkinchisini esa mayda kubiklarga bo'ling. Tozalangan sabzi ingichka chiziqlar bilan maydalab, ozgina tuz qo'shing, shunda ular yumshab, sharbat chiqaradi. Bodringni mayda bo'laklarga kesib oling.

Barcha sabzavotlar kesilganda, piyozni qovurishni boshlang, yarim halqalarga kesib oling, yog'da. Piyoz shaffof bo'lganda, maydalangan qizil qalampir va soya sousini qo'shing va 3-5 daqiqa davomida qovuring.

Siz sabzavot bilan band bo'lganingizda, tovuq oshqozonlari keldi. Ulardan suvni to'kib tashlashingiz va ularni bir oz sovushini qilishingiz kerak. Oshqozonlar soviganida, ularni kesish kerak. Go'ng bo'laklari bodring bo'laklari bilan bir xil o'lchamda bo'lishi ma'qul.

Heh marinadlanayotganda, silantroni yuvish va sarimsoqni tozalash kerak. Cilantroni iloji boricha nozik tarzda kesib oling, sarimsoqni sarimsoq press orqali siqib oling.

Keyin yana yaxshilab aralashtiramiz, unga o'tlar va sarimsoq qo'shing. Aslida, bu tayyorgarlikni yakunlaydi. Faqat bitta nuance bor: heh o'z sharbatida qancha uzoq marinadlansa, shunchalik mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

U yoki bu go'sht nozikligini sotib olish qiyin bo'lmagan zamonaviy dunyoda kam odam yangi yoki o'ziga xos narsadan hayratda qoladi.

Biroq, bugun men sizni koreys taomi bilan tanishtirishga qaror qildim - U, uni tayyorlash uchun men tovuq go'shtidan foydalanganman.

Agar siz achchiq ovqatni yaxshi ko'rsangiz, ishonchim komilki, bu retsept sizga yoqadi. Ushbu turdagi taom Koreya va boshqa sharqiy mamlakatlarda keng tarqalgan bo'lib, ular o'zlarining achchiq retseptlari bilan mashhur. Hammaning sevimli salatlariga qarang: koreys tilida sabzi va karam. Agar siz taomning ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'yligi va nafis ta'mi uchun joningizni berishga tayyor bo'lsangiz - bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir!

Piyoz - 2 dona;
kichik sabzi - 2 dona;
tovuq oshqozoni - 1 kg;
shirin qalampir - pod;
achchiq qalampir - yarim pod;
shakar - 50 gr;
soya sousi - 50 ml;
o'simlik yoki zaytun moyi - 50 ml;
tuz va o'tlar - ta'mga

1. Boshlash uchun qorinchalarni yaxshilab yuvish va tozalash kerak, barcha tomirlar va qoldiqlarni olib tashlash kerak va allaqachon tayyorlangan narsalarni sotib olish yaxshidir. Ular odatda sovutilgan oziq-ovqat bo'limida sotiladi. Yuvib bo'lgandan keyin ularni o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga / somonlarga kesib tashlang.


2. Idishlarni yirtqichlardan joylashtiring, 1,5 litr sovuq suv qo'shing va ozgina tuz qo'shib, taxminan bir soat davomida pishiring.


3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, zaytun yoki o'simlik yog'ida chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.


4. Tozalangan sabzini yupqa qilib to‘g‘rang, lekin bu sizga qiyin bo‘lsa yoki shunchaki dangasa bo‘lsangiz, o‘rtacha qirg‘ichda maydalashingiz mumkin, ta’mi o‘zgarmaydi.


5. Shirin va achchiq qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Jarayondan keyin qo'lingizni sovun va salqin suv bilan yuvishni unutmang. Sarimsoqni maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Yashillarni maydalang.


6. Qaynatilgan tovuq go'shtini filtrga soling va suvni to'liq to'kib tashlang.

7. Endi, tovuq go'shtidan koreyschani yanada tayyorlash uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz: qovurilgan piyoz, sabzi, o'tlar, sarimsoq, qalampir va, aslida, toshbaqa. Tuz, qalampir, shakar va soya sousi bilan mavsum.


8. Qovurilgan idishga oz miqdorda zaytun moyi soling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, idishingizni qopqog'i yopiq holda 40-50 daqiqaga qoldiring.


9. Xo'sh, endi siz "U" tovuq oshqozonidan qanday tayyorlanishini ham bilasiz va ko'rib turganingizdek, uyda achchiq koreys taomini tayyorlashda mutlaqo qiyin narsa yo'q. Qopqoq ostida qorinchalar infuziya qilingandan so'ng, siz ularni chiroyli tarzda plastinka ustiga qo'yishingiz va turli xil yangi tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz kerak. "U" sovuq yoki issiq xizmat qilishi mumkin. Va agar siz bu taomni qovurilgan kunjut bilan ziravor qilsangiz, u o'ziga xos, nozik ta'mga ega bo'ladi.

Retsept manbai

Koreys tovuq go'shti - bu mening oilamning sevimli go'shtini tayyorlash uchun original retseptlardan biri. Bu taom juda oddiy, qimmat emas, lekin e'tiborga loyiqdir.

Koreys uslubidagi oshqozonlar bayram stoli uchun ham, kundalik menyu uchun ham appetizer yoki salat sifatida taqdim etilishi mumkin. Koreys tovuq go'shtini guruch yoki kartoshka pyuresi kabi garnitür bilan xizmat qilish mumkin.

Men jasorat bilan aytamanki, deyarli barcha insoniyat oshqozonni yaxshi ko'radi, chunki ular nafaqat qulay, mazali, balki sog'lom. Va qorinchalarni ushbu maxsus preparatda sinab ko'rganingizdan so'ng, hamma xursand bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin!

Koreys tovuq go'shti g'ayrioddiy ta'mga ega, ajoyib nordonlik bilan. Ularning kaloriya miqdori past ekanligini bilish muhimdir. Agar ular etarlicha uzoq issiqlik bilan ishlov berilsa, oshqozon yumshoq, yumshoq va suvli bo'ladi.

Faqat mazali emas, balki sog'lom bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Men sizning e'tiboringizga, siz taxmin qilganingizdek, uyda tovuq go'shtidan koreyscha usulda heh tayyorlash retseptini keltirmoqchiman. Bu variant oddiy va, albatta, sizning oilangizda ildiz otadi va juda mashhur bo'ladi. Umid qilamanki, sizning xonadoningizga xuddi meniki kabi achchiq va o'ziga xos tovuq go'shti yoqadi.

Gizzard heh uchun ingredientlar:

• 1 kg tozalangan tovuq go'shti
• 2 ta katta piyoz
• 2 ta katta sabzi
• 3-6 chinnigullar sarimsoq
• 4 osh qoshiq. soya sousi
• 2 osh qoshiq. sirka 9%
• 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Koreys tilida tovuq oshqozonidan heh pishirish

Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va agar mavjud bo'lsa, kino va yog'ni olib tashlang.

Garchi asl retseptda guruch ikki kun davomida xom va marinadlangan bo'lsa-da, koreys uchun men har doim qaynataman.

Oshqozonlarga sovuq suv quying, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va past olovda (yoki yumshoq bo'lgunga qadar) 1,5 soat davomida pishiring.

Tayyorlangan qorinchalarni filtrga joylashtiring, salqin va chiziqlar bilan kesing.

Piyozni yarim halqalarga, sabzi katta chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring (sabzi biroz xom bo'ladi).

Tovuq go'shti va qovurilgan sabzavotlarni aralashtiring.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Tovuq go'shtiga sarimsoq, soya sousi, sirka, tuz, murch qo'shing va aralashtiring. Qopqoq bilan yopish uchun.

Agar siz men kabi koreys oshxonasining ashaddiy muxlisi bo'lsangiz, unda bu taom sizga ham yoqadi - tovuq go'shti. Asosiysi, bu taom xuddi shu nomdagi idishlardan farq qilmaydi, lekin go'sht yoki baliqning boshqa turlaridan tayyorlanadi, ehtimol faqat bitta farq bilan; shaxsan men tovuq go'shtini oldindan qaynatishni afzal ko'raman, ko'pchilik esa xom ashyodan tayyorlanadi. go'sht yoki baliq.

Koreys tovuq go'shtini tayyorlash oson va asosiy taom uchun ajoyib mustaqil taom yoki garnitür qiladi.

Biz barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.

Tovuq oshqozonlarini ichki qo'pol teridan tozalaymiz, agar mavjud bo'lsa, mening oshqozonim allaqachon tozalangan holda sotilgan. Tovuq oshqozonlarini suv bilan to'ldiring (2 l), tuz qo'shing (1 choy qoshiq) va ularni yumshoq bo'lgunga qadar 1,5 soat davomida pishiring.

Tayyor oshqozondan suvni to'kib tashlang, ularni sovutib, chiziqlar bilan kesib oling.

Koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang.

Tug'ralgan tovuq go'shtini sabzi bilan idishga soling.

Biz matbuotdan o'tgan sarimsoqni ham qo'shamiz.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring, 5-7 daqiqa. Piyoz qizarib ketmasligi kerak, kamroq kuyish kerak, aks holda idish achchiq bo'ladi.

Tovuq go'shti bilan idishga qovurilgan piyoz, sirka va koreys sabzi uchun ziravorlar qo'shing.

Soya sousini to'kib tashlang va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Maydalangan qora qalampir qo'shing.

Biz idishni likopcha bilan yopamiz, shunda u idishning tarkibini yaxshilab siqib qo'yadi va keyin biz bosimni (og'irlik) qo'yamiz. Hehni 1-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tovuq oshqozonidan tayyor hehni idishga joylashtiring va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!