Ovqat pishirish uchun vaqt yo'q bo'lganda, lekin siz oilangizni boqishingiz kerak bo'lsa, yaxshi eski tez ovqatlar yordamga keladi. Kolbasa bilan makaron retsepti ular orasida faxrli o'rin tutadi. Siz ularni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin, har safar sousni, sabzavot va ziravorlar to'plamini o'zgartirishingiz mumkin. Faqat 15 daqiqa va tushlik tayyor, mazali, qoniqarli va arzon.

Bugun men eng oddiy, eng mashhur va qiziqarli retseptlardan birini taklif qilaman - pomidor sousida kolbasa bilan makaron. Har qanday kolbasa pishirish uchun mos keladi, ayniqsa dudlanganlar, bu idishga nozik tutunli hid beradi.

Qattiq makarondan foydalanish tavsiya etiladi, ular o'z shakllarini yaxshiroq ushlab turadi va ortiqcha pishmaydi. Ideal holda, spagetti yoki ichi bo'sh makaron (shoxlar, patlar va boshqalar) oling, ular sousning bir qismini o'zlashtiradi, ayniqsa suvli qiladi. Tomat pastasini ham tejamaslik kerak, sifatli mahsulotdan foydalaning, shunda unga asoslangan sous to'yingan, aniq pomidor xushbo'y, qalin va mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• kolbasa 350 g
• makaron 250 gr
• sarimsoq 1 tish.
• piyoz 1 dona.
• suv 1 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
• tomat pastasi 1,5 osh qoshiq. l.
• qora qalampir va quritilgan reyhan har biri 2 ta chips.
• tatib ko'rish uchun tuz

Makaronni kolbasa bilan qanday tayyorlash mumkin

Taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi, ustiga maydalangan pishloq yoki mayda tug'ralgan yashil piyoz sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Mazali nonushta tayyorlash - kolbasa bilan spagetti - ko'p vaqt talab qilmaydi va pishirishning murakkab usullarini talab qilmaydi. Yuqori sifatli italyan makaronlari, do'konda sotib olingan kolbasalar, siz har doim sifati va tarkibiga qarab tanlashingiz mumkin, pomidor - sharbat yoki pulpa. Hammasi shu, nonushta mazali bo'lishi kafolatlanadi.

Qaynatilgan go'sht bilan to'ldirilgan qobiqlardan tayyorlangan kichik kolbasalar odatda frankfurters deb ataladi. Agar kolbasa qalin bo'lsa, uni kolbasa deyishadi. Ammo bu nozikliklar, muhimi shundaki, kolbasa va kolbasa kamdan-kam hollarda xom ashyo sifatida iste'mol qilinadi, ularni qaynatish, qovurish yoki har qanday termal usulda qayta ishlash kerak. "Ov" kolbasalari qanday tayyorlanishini kim eslaydi - ular idishga solinadi, spirtli ichimliklar bilan quyiladi va olovga qo'yiladi.

Men bir joyda o'qidim, kolbasa kim ixtiro qilgani haqida hali ham konsensus yo'q. Frankfurt va Vena ustunlik bilan bahslashadi, garchi men tushunganimdek, mualliflik 19-asrning boshlarida ichakni qaynatilgan cho'chqa go'shti aralashmasi bilan to'ldirish g'oyasini ilgari surgan qassob Iogann Lanerga tegishli. va mol go'shti, keyin esa Venadan Frankfurtga ko'chib o'tdi yoki aksincha. O'shandan beri kolbasa nemis oshxonasining o'ziga xos belgisiga aylandi.

Kolbasa ko'pincha turli xil idishlar uchun ishlatiladi. Juda mazali, ayniqsa yumshoq mozzarella, zaytun va reyhan bilan tayyorlangan bo'lsa. Bolaligimda ba’zan uyda kolbasa, kartoshka pyuresi pishirib, ustiga quyib berardim – bu deyarli nozik taom bo‘lardi. Kim eslaydi, har qanday kafeda siz doimo sutli kolbasa yeyishingiz mumkin edi.

Hozirgi vaqtda kolbasa kamdan-kam hollarda tabiiy qobiqda - hayvonlarning ichaklarida ishlab chiqariladi. Keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha - cho'chqaning ichaklarida barcha go'sht mavjud. Odatda, qobiq sun'iy bo'lib, poliamid yoki jelatindan tayyorlanadi va uni eyish mumkin.

Pomidor sousidagi kolbasa bilan spagetti - ajoyib nonushta. Hech qanday qiyinchiliklar. Faqat makaronni qaynatib oling va pomidor sousi bilan sutli kolbasa tayyorlang. Bundan tashqari, siz mavjud bo'lgan har qanday pomidordan foydalanishingiz mumkin - sharbat, sous, konserva pulpa yoki yangi pomidorning pyuresi.

Kolbasa bilan spagetti. Bosqichma-bosqich retsept

Kolbasa bilan spagetti uchun masalliqlar (2 ta porsiya)

• Spagetti 200 gr
• Sutli kolbasalar 200 gr
• Uyda tayyorlangan pomidor sharbati 1 stakan
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Zaytun moyi 3-4 osh qoshiq. l.
• Tuz, qora qalampir, oregano, shakar ziravorlar
• Petrushka, gilos pomidorlari, quruq qo'pol maydalangan chili Bezatish uchun

1. Kolbasa bilan spagetti uchun siz nafaqat odatiy spagetti, balki boshqa makaron - uzun makarondan ham foydalanishingiz mumkin. Cappellini mos keladi - ular juda nozik va tez pishiriladi, idish juda yumshoq bo'lib chiqadi. Qalinroq makaron yoki bukatini yoki umuman makaronga o'xshash makaron - fettuccine, tagliatelle, pappardelle va boshqalar yaxshi pishiriladi.Uzoq makaron yumshoq un emas, balki yuqori sifatli bo'lishi muhim - natijada siz qaynatilgan xamirdan bo'tqa.

   Spagetti eng keng tarqalgan makaron hisoblanadi

2. Ushbu taom uchun kolbasa cho'chqa yoki tovuqni talab qiladi, go'sht aralashmasi ham mos keladi. Albatta, siz soyadan emas, tabiiy kolbasadan foydalanishingiz kerak. Agar kolbasa hajmi kichik bo'lsa va maydalash yoki kesish kerak bo'lmasa, idealdir. Kolbasa qobig'ini tozalash yoki qilmaslikni o'zingiz hal qiling. Men kichik va juda mazali cho'chqa go'shti kolbasalarini "tabiiy" deb ataladigan idishda sotib oldim.

   Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kichik kolbasalar

3. "Tabiiylik" haqida shubhalar bor, ammo qadoqlashda uni eyish mumkinligi ko'rsatilgan. Umuman olganda, membranalarning aksariyati organizm tomonidan umuman so'rilmaydi va oqibatlarsiz yo'q qilinadi. Savolga qaytmaslik uchun: agar siz kolbasalarni qobig'idan tozalamoqchi bo'lsangiz, ularni tozalang, o'zingizni tinchlantiring.
4. Qovurilgan idishga zaytun moyini quying. Uni qizdiring va yog'da tozalangan va pichoq bilan tekislangan bir yoki ikkita sarimsoq chinnigulini qovuring. Sarimsoq qorayishni boshlaganda, uni tashlang. Sarimsoq zaytun moyini ozgina tatib ko'radi.

   Zaytun moyida bir bo'lak sarimsoqni qovuring

5. Tanlangan kolbasalarni - tozalangan yoki o'ralgan holda - zaytun moyiga soling va 1 daqiqa davomida qovuring. Agar kolbasa korpusda ishlatilsa, alohida kolbasalar orasida qiymasiz korpus bo'shlig'i bo'lgan uchlarini kesib oling. Aytgancha, agar siz biron sababga ko'ra tozalangan katta kolbasa yoki mayda kolbasalardan foydalansangiz, ularni uzoqroq qovurishingiz mumkin, lekin ular jigarrang bo'lguncha qovurmaslikka harakat qiling.

   Yog'da oson qovurilgan kolbasa

6. Qovurilgan idish ostidagi issiqlikni kamaytiring va ehtiyotkorlik bilan tabiiy pomidor sharbatini kolbasa ichiga quying. Agar pomidor pulpasidan foydalanish mumkin bo'lsa, bu ma'qul. Ammo yozda tayyorlangan oddiy uy pomidor sharbati juda mos keladi.Mazali pomidor sousidagi kolbasa bilan spagetti, agar mavsumda bo'lsa, hatto yangi pomidordan ham tayyorlanishi mumkin.

   Kolbasalarga pomidor qo'shing

7. Pomidor sousida sosislarni tuz va qalampir. 0,5 osh qoshiq qo'shing. shakar, shunda sous shirin va nordon bo'ladi, shunga o'xshash. Quruq oregano yoki O'rta er dengizi mintaqasiga xos bo'lgan xushbo'y o'tlarning quruq aralashmasidan bir-ikki chimdim qo'shing - sho'r, rayhon, oregano, timyan va boshqalar. Bunday aralashmalar va sifatli, hozir sotuvda.

   Tatib ko'rish uchun ziravorlar

8. Kolbasa sosini qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping. Sosni 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng qopqog'ini olib tashlang va ozgina issiqlik qo'shib, sousni kefirning mustahkamligiga keltiring. Sos makaronga yaxshi yopishishi uchun etarlicha qalin bo'lishi kerak, aks holda sosisli spagetti pomidor sho'rvasiga o'xshaydi.

   Tayyor bo'lgunga qadar sosisni qaynatib oling

9. Katta yirtqichlardan 2-3 litr suvni qaynatishgacha qizdiring, litriga 5-7 gramm tuz miqdorida tuzlang va tanlangan makaronni pishiring. Makaron turiga qarab, qaynatish vaqti juda farq qilishi mumkin. Misol uchun, spagetti 8-10 daqiqa, cappelini - 3-4 daqiqa davomida pishiriladi. Keng pappardelle uzoqroq pishirilishi mumkin. Har qanday holatda, makaronning qaynash vaqti paketda ko'rsatilgan va ishlab chiqaruvchi makaron shu vaqt ichida tayyor bo'lishini kafolatlaydi - al dente.
10. Tayyorlangan makaronni drenajlash uchun filtrga soling. Odatda, makaron sous bilan aralashtiriladi va keyin plitalarga xizmat qiladi. Kolbasa bilan spagetti bir hil sousdan emas, balki butun (yoki mayda tug'ralgan) kolbasa bilan tayyorlanmasligini hisobga olsak, sosiska sosisni makaron ustiga qo'yish yaxshidir.

Barcha oddiy va byudjetli taomlar uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lganga o'xshaydi. Shu bilan birga, kolbasa va makaron mahsulotlariga asoslangan yangi qiziqarli retseptlar ham mavjud - quyida har kuni uchun 3 ta mazali g'oyalar mavjud. Ushbu oshpazlik kompozitsiyalari tayyorlanishning soddaligi va oddiyligi uchun sizga albatta yoqadi. Hatto boshlang'ich uy bekasi yoki bakalavr kechki ovqatini diversifikatsiya qilishga qaror qilgan yigit ham bunday gastronomik vazifalarni bajara oladi. Tanlovda taqdim etilgan barcha idishlarni tayyorlash uchun sizga murakkab yoki juda qimmat mahsulotlar kerak emas. Shunday qilib, bu echimlarning barchasi sizning oshpazlik repertuaringizdan faxrlanishga loyiqdir.

Sosisli sousli tez makaron

Agar siz eng oddiy makarondan juda charchagan bo'lsangiz, uni asl kolbasa sousi bilan pishirishga harakat qiling.

Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Porsiya soni - 4.

Ingredientlar

Bular bizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• kolbasa - 7 dona;
• makaron - 250 g;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - ta'mga;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• ichimlik suvi - 100-150 ml;
• pomidor - 4 dona;
• piyoz - 0,5 dona;
• og'ir krem ​​- 300 g;
• tuz, qalampir, oregano, chili va pishloq - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Keling, darhol boshlaylik!

1. Siz darhol makaron tayyorlashingiz kerak. Biz rezervatsiya qilishimiz kerak: biz ularni 4 daqiqa davomida pishiramiz, so'ngra ular kolbasa sosida tayyor bo'ladi. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. Suyuqlikni qaynatib oling va makaron qo'shing. Bir oz tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Makaron biroz pishguncha 4-4,5 daqiqa davomida pishiring.

1. Kolbasalardan filmlarni olib tashlang. Oziq-ovqatlarni bo'laklarga bo'ling.

Eslatma! Uni juda ko'p maydalamang. Doiralar etarlicha qalin bo'lsin.

1. Bu vaqt ichida makaron pishiriladi. Makaronni drenajlash uchun filtrga soling. Bir oz zaytun moyi qo'shing va aralashtiring.

1. O'rtacha olovda panani biroz qizdiring. Bir oz zaytun moyi qo'shing. Piyozni maydalab, qovurilgan idishga soling. Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang. Uni maydalang. Piyoz bilan birga qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Har bir narsani doimo aralashtirib, 4-5 daqiqa davomida qovuring.

1. Qovurilganlarga tug'ralgan kolbasa qo'shing. Aralashtiring. 2 daqiqa davomida qovuring.

1. Pomidorlarni yuving. Kub shaklida kesib oling. Kolbasa va sabzavotlar bilan panga qo'shing. Issiqlikni maksimal darajada oshiring. Olingan aralashmani 5 daqiqa davomida qovuring. Tuz qo'shing. Ziravorlar qiling. Oregano qo'shing. Donador shakar va tuzlangan chili qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Bir daqiqa qaynatib oling.

1. Olingan aralashmaga krem ​​qo'shing.

Eslatmada! Qalin va zich sousni olish uchun eng og'ir kremdan foydalaning.

1. Kolbasa sosiga makaron qo'shing. 100-150 ml suv quying. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping. Tizimli ravishda aralashtirib, idishni yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor! Lekin xizmat qilishdan oldin makaron va kolbasadan iborat bu samimiy va g'ayrioddiy taomni maydalangan pishloq bilan sepishni unutmang.

Krem pishloq sousida kolbasa bilan makaron

Agar siz kolbasa bilan makaronni yaxshi ko'rsangiz, lekin eng oddiy taqdimotdan charchagan bo'lsangiz, bu taomni mazali qaymoqli pishloq sousi bilan tayyorlang.

Porsiya soni - 4.

Ingredientlar

Bizga nima kerak? Bu roʻyxat:

• qaynatilgan makaron - 300 g;
• kolbasa - 400 g;
• qattiq pishloq (Parmesan eng yaxshisi) - 100 g;
• og'ir krem ​​- 2 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 g;
• mos ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

Kolbasa bilan makaron tayyorlashning ushbu qiziqarli va mazali varianti ko'p vaqt va kuchingizni talab qilmaydi. Bu uzoq ish kunidan keyin tayyorlaydigan kundalik kechki ovqat uchun juda mos keladi.

1. Kolbasalarni kesib oling.

1. Qovurilgan idishni qizdiring. Unga sariyog' qo'ying. Uni eritib yuboring. Kolbasalarni issiq yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring. Kolbasa ustiga qaymoq quying. Ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring. 4 daqiqa qaynatib oling.

1. Pishloqni mayda va uzun qilib maydalang. Sosga pishloq talaşlarini qo'shing. Aralashtiring.

1. Oldindan pishirilgan makaron qo'shing. Har bir narsani ko'proq atirgullar bilan aralashtiring va tayyor holga keltiring, ya'ni bir necha daqiqa qaynatib oling.

Qolgan narsa, kolbasa bilan mazali makaronni qalin qaymoqli pishloqli sousga bo'lingan plastinkalarga joylashtirish va xizmat qilishdir. Albatta, uy ahli tanish taomning yangi talqini bilan xursand bo'ladi!

Kolbasadagi makaron

Siz kolbasa bilan makaron tayyorlash uchun ushbu variantga duch kelgan bo'lishingiz mumkin. Ammo yangi boshlanuvchilar uchun bunday qiziqarli g'oya odatdagi duet bilan yangi usulda o'ynashga imkon beradi.

Pishirish vaqti - 15 daqiqa.

Porsiya soni - 4.

Ingredientlar

Bizga minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• kolbasa - 4-6 dona;
• spagetti - 150-200 g.

Tayyorlash usuli

Ushbu retsept "minimal kuch va vaqt - maksimal ta'm" tushunchasiga to'liq mos keladi.

1. Selofan plyonkalaridan kolbasalarni tozalang. Eng chekkalarini kesib oling. Har bir kolbasa uch qismga bo'linadi.

1. Olingan bo'shliqlarga spagetti joylashtiring.

1. Katta keng yirtqichlardan suv quying. Suyuqlik bilan idishni olovga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying. Suv qaynayotganda uni tuzlang va kolbasa va makaron qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Hamma narsa juda oddiydek tuyuladi, ammo natija sizni ajoyib ta'mi va o'ziga xos taqdimoti bilan quvontiradi. Yoqimli ishtaha!

Tezda mazali va qoniqarli kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lganda, spagetti va kolbasa qaynatishdan ko'ra nima osonroq bo'lishi mumkin? Ammo retseptni biroz o'zgartirishga, bir nechta qo'shimcha ingredientlarni qo'shishga arziydi va kolbasa bilan spagetti sizni yangi ta'm tuyg'ulari bilan quvontiradi.

Xantal sousidagi kolbasa bilan spagetti

Bizga kerak bo'ladi:

Yarim paket spagetti;

Beshta kolbasa;

Bir juft osh qoshiq xantal;

Yarim stakan qaymoq;

50 gramm sariyog ';

200 gramm pishloq.

Kolbasalarni doira shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Keyin panga qaymoq va xantal qo'shing, aralashtiramiz va sous qalinlashguncha past olovda pishiring. Ayni paytda, sho'r suvda spagetti qaynatib oling, to'kib tashlang va uni kolbasa qo'shing. Maydalangan pishloq seping, aralashtiring va o'rtacha olovda yana uch daqiqa ushlab turing. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Kolbasa, pomidor va olma bilan spagetti

Agar kolbasa va spagettidan original taom tayyorlash qiyin deb hisoblasangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

Spagetti qadoqlash;

Sakkiz kolbasa;

100 gramm sariyog ';

100 gramm qattiq pishloq;

Bitta olma;

Beshta katta pomidor;

Bir bosh piyoz;

Bir choy qoshiq tuz, shakar, qora murch.

Kolbasalarni tilimga kesib oling va yarim yog' bilan qovurilgan idishda qovuring. Spagetti tuzlangan suvda qaynatiladi. Pishloqni maydalang. Sosni tayyorlang. Buning uchun pomidorlarni oqartiring, qobig'ini tozalang va vilkalar bilan maydalang. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda qolgan yog'ni isitib oling va piyozni olma bilan qovuring, so'ngra pomidor, qalampir, tuz va shakar qo'shing. Sosni past olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin panga kolbasa, spagetti va yarim pishloq qo'shing, aralashtiring, besh daqiqaga yopiq holda qoldiring. Tayyor taomni plitalarga qo'ying va qolgan pishloq bilan seping.

Kolbasa bilan spagettining "uyalari"

Bizga kerak bo'ladi:

Yarim paket spagetti;

To'rtta kolbasa;

150 gramm qattiq pishloq;

Bir katta piyoz;

Bir necha osh qoshiq tomat pastasi;

O'simlik moyi;

Spagettini qaynatib oling va to'kib tashlang. Pishloqni maydalang, kolbasalarni kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga sosiska, piyoz va tomat pastasini birma-bir joylashtiring va taxminan o'n daqiqa davomida qovuring. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga spagetti qo'ying, vilkalar yordamida ularni uyalarga aylantiring. Tayyorlangan kolbasalarni har bir uyaning o'rtasiga qo'ying va pishloq seping. Pechga qo'ying va 180 daraja haroratda o'n daqiqa davomida pishiring.

"Oktopuslar", ya'ni "tukli kolbasalar"

Bolalar uchun kolbasa bilan spagetti pishirish g'oyasini birinchi bo'lib kim chiqqanini bilmayman, lekin retsept bir zumda keng tarqaldi va juda mashhur bo'ldi. Kastryulkaga suv quying va uni olovga qo'ying, so'ngra spagetti paketining uchdan bir qismini oling va uzun makaronni yarmiga bo'ling. Biz kolbasalarni qobig'idan tozalaymiz va ularni taxminan uch santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Endi biz spagetti kolbasalarini yon tomonlari orqali teshamiz. Bu vaqt ichida suv qaynadi, bizning "ahtapotlarimizni" ichiga qo'ying va spagetti paketidagi tavsiyalarga muvofiq pishiring. Tuz bilan ehtiyot bo'ling, makaronni muntazam pishirishdan ko'ra kamroq kerak bo'ladi, chunki kolbasa allaqachon tuzlangan. Biz spagettini tirqishli qoshiq bilan chiqaramiz va bolalarni stolga chaqiramiz.

Olimlar makaron sog'liq uchun foydalimi yoki nozik qomat uchun zararlimi degan bahslashsa-da, u hali ham millionlab odamlarning sevimli taomi bo'lib qolmoqda. Va go'sht yoki go'sht mahsulotlari bilan birgalikda ular allaqachon deyarli milliy taomga aylandi.

Agar siz allaqachon an'anaviy taqdimotdan zeriksangiz, bu muhim emas. Ko'p yo'llari bor makaronni kolbasa bilan qanday tayyorlash mumkin , shuning uchun ular nafaqat qoniqarli, balki original taomga aylanadi.

Ichkarida makaronli kolbasa uchun qiziqarli retsept (fotosurat bilan)

Oshxona asboblari: taxta, kostryulka, spatula, filtr, tekis xizmat ko'rsatish plastinka.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Sariyog '(1 ta porsiya uchun 0,5 choy qoshiq) yoki mayonez bilan xizmat qiling. Tayyor taomni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping va rayhon barglari yoki tug'ralgan gilos pomidorlari bilan bezang.

Video

Erkak oshxonada yaratganida, har qanday taom noyob bo'ladi. Va kolbasa bilan oddiy spagetti taomlari an'anaviy bo'lishni to'xtatadi, garchi u juda tez tayyorlanadi.

Makaron yoki makaron oshpazlar tomonidan yuzlab turlarga bo'linadi. Ba'zi makaron turlari faqat "bag'ishlangan" oshpazlarning tor doirasiga ma'lum, boshqalari esa butun dunyoda mashhur. Asl taom uchun qaysi uzun makaron ishlatilishi mumkin?

• Spagetti. Diametri 2 mm gacha bo'lgan yumaloq kesimli uzun nozik pasta. Ehtimol, italyan makaronining eng mashhur va sevimli navi. Biz uzunligi 27 sm gacha bo'lgan spagettini ko'rishga odatlanganmiz, garchi dunyoda uzunligi 1 m gacha bo'lgan namunalar ham mavjud. Spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi, haddan tashqari pishmasligi va al dente bo'lib qolishi uchun yirtqichlardan qanday pishirishni bilib oling.
• Spagettini. 1,7 mm gacha bo'lgan kesimli uzun nozik pasta. Spagettining yanada oqlangan nusxasi hisoblanadi.
• Linguine. Tor chiziqlar shaklida uzun nozik pasta. Ko'ndalang kesim shakli tekislangan spagettiga o'xshaydi. Shuningdek, uyalar shaklida ishlab chiqariladi.

Ushbu turdagi makaronlarning barchasi uchun pishirish vaqti 10 daqiqagacha. Bu vaqt ichida kolbasa ham pishiriladi, shuning uchun ikkala ingredient ham bir vaqtning o'zida pishiriladi. Ammo qalin bukatini (naycha shaklidagi makaron) yoki ularning to'la qarindoshlari maccheroncini ishlamaydi. Ularning pishirish vaqti uzoqroq, ya'ni bu vaqt ichida yarim tayyor go'sht mahsulotlari oddiygina pishirilishi mumkin.

Va bu uzoq makaronning bir nechta turlari. Qisqalari ham bor: cavatappi (tirkali), penne rigatte (tuklar), konchigli (qobiqlar) va jingalak makaron. Ular bilan va nafaqat siz asl taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Makaron va kolbasadan yana nimani pishirish mumkin?

Barcha retseptlarda kolbasa kolbasa bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, har qanday makarondan foydalanishingiz mumkin - sevimli. Ushbu taom uchun barcha turdagi soslar ham tayyorlanadi: oddiy pishloqdan achchiq pomidor yoki baharatlı kremsigacha.

Asosiysi, yarim tayyor go'sht mahsulotlarining navini hisobga olish. Agar dudlangan, Myunxen yoki Venadan foydalansangiz, sous neytral bo'lishi kerak. Va tovuq, sut yoki jambon kolbasasidan tayyorlangan turli xil idishlar uchun siz sarimsoq, qizil qalampir va Provans o'simliklari bilan tajriba qilishingiz mumkin.

• Bolalar taomining versiyasi shunga o'xshash sxema bo'yicha tayyorlanadi. Faqat kolbasalarni maxsus tarzda tayyorlash kerak: 4 qismga bo'linib, yarmi uzunligi. Bu spagetti yoki yupqa noodle bilan to'ldirilgan va pishganicha pishirilishi kerak bo'lgan kulgili "ahtapotlar" ni yaratadi.
• Kolbasa bilan qovurilgan makaron - bu tanish taomning yana bir variantidir. Quruq qobiqlar, spirallar yoki patlar oz miqdorda yog'da qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, tug'ralgan kolbasa qo'shing, hamma narsani suv bilan to'ldiring va ozgina tuz qo'shing, chunki yarim tayyor go'sht mahsulotlari allaqachon tuzlangan. Makaron tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Pishirish paytida siz suv miqdorini kuzatib borishingiz kerak: agar u qaynab ketgan bo'lsa, ozgina qo'shing. Ammo bir vaqtning o'zida juda ko'p suyuqlik qo'shsangiz, makaron shunchaki yoyilib, suvli bo'lib qolishi mumkin.
• Qanday qilib kam oshpazlar biladi. Lekin behuda, chunki pishirish jarayoni sezilarli darajada osonlashadi va idish aromatik va mazali chiqadi.
• Kolbasa bilan italyan makaron sho'rva uchun barcha ingredientlar alohida pishiriladi. Tayyor ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, tomat pastasi va bulonni qo'shing va bir necha daqiqa davomida ziravorlar bilan pishiring.

Buni sinab ko'ring

• Makaronni dudlangan kolbasa bilan neytral sous va ko'p miqdorda sabzavotlar bilan birlashtirish yaxshidir. Misol uchun, idishga ismaloq barglari, piyoz, pomidor, brokkoli, selderey yoki qovoq qo'shing.
• Makaron a la carbonara xuddi shu ingredientlardan tayyorlanadi, ammo tuxum sousi bilan. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishganicha spagetti qaynatib oling, sosiskalarni qovurilgan idishda qovuring. Tuxum sarig'i, maydalangan pishloq va ko'p miqdorda tug'ralgan o'tlardan alohida sous tayyorlang. Spagettini kolbasa bilan qovurilgan idishga soling, tayyorlangan sousni hamma narsaga to'kib tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Katta qobiqlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish mumkin va har bir qobiqqa bir bo'lak kolbasa qo'yish mumkin. Har bir narsani pishloq bilan seping va makaron oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda 5 daqiqa davomida pishiring.

Agar tayyor kolbasa stolingizda kamdan-kam mehmonlar bo'lsa, siz pishirishingiz mumkin. Bu taom oshqozonga nisbatan yumshoqroq bo'ladi va sabzavot qo'shilishi ham kaloriyalarda kamroq bo'ladi.

Ayting-chi, siz kolbasa bilan makaron tayyorlashni yoqtirasizmi? Ushbu oddiy taomni tayyorlash variantimiz sizga yoqdimi? Izohlarda sevimli sous retseptlarini baham ko'ring, biz sizdan minnatdor bo'lamiz.