Chokeberry yoki aronia, ajoyib dorivor o'simlik sifatida yaxshi tanilgan. Yangi rezavorlarning o'ziga xos achchiq ta'mi har kimning ta'mi uchun emas, lekin konserva hamma narsani o'zgartiradi. Chokeberry murabbosi yoqimli hidga ega, undan kam odam o'tishi mumkin. Davolanish to'g'ri tayyorlanganda, unda barcha foydali moddalar qoladi.

Chokeberryning foydalari

Uning rezavorlari kaloriyalarda past va 100 grammda atigi 55 kilokaloriya mavjud. Ammo ularning asosiy boyligi ko'p miqdorda vitaminlar va boshqa biologik faol moddalardir. Chokeberry tarkibida ko'p miqdorda A vitamini mavjud bo'lib, u ko'rish buzilishining oldini olish uchun juda foydali.

Bundan tashqari, rezavorlar aniq yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Ular metabolizmga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular diabetning oldini olish uchun ham foydalidir.

Qish uchun aronia murabbosi uchun retseptlar faqat aronia va shakardan ko'proq foydalanishni o'z ichiga oladi. Ko'pincha ularda boshqa rezavor mevalarni topishingiz mumkin, bu nafaqat ta'mni diversifikatsiya qiladi, balki foydalilikni ham oshiradi.

Klassik retsept

Murabbo tayyorlashning eng oson usuli, chunki kompozitsiyaga faqat rezavorning o'zi, shakar va suv kiradi:

Ushbu turdagi murabbo oddiy xonada ham, podvalda ham mukammal saqlanadi.

Chokeberry murabbo uchun oddiy retsepti tayyorlash uchun bir soatdan kamroq vaqt ketadi. Bu uning nisbati tufayli ham qulay: 2 kilogramm rezavorlar uchun sizga bir kilogramm shakar kerak bo'ladi:

Sovutilgan murabbo eng yaxshi salqin joyda - podvalda yoki muzlatgichda joylashtiriladi.

Bu usul juda tez mazali "murabbo" tayyorlash imkonini beradi. Nima uchun tirnoq ichida? Bu pishirishni talab qilmaydi:

Olxo'ri va qizil rovon bilan

Usul qiziqarli, chunki u qora va qizil rovondan foydalanadi. Unda olxo'ri ham bor. Natija qiziqarli ta'mga ega:

1. Murabbo tayyorlash uchun sizga 250 gramm qora va qizil rovon, yarim kilogramm olxo'ri, 400 gramm shakar kerak bo'ladi, shundan 300 gramm sirop tayyorlash uchun va 100 gramm sepish uchun ishlatiladi, 300 mililitr suv va 1 dona. gramm chinnigullar.
2. Yuvilgan rowan mevalari kichik guruhlarga bo'linadi va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bu rowanning achchiqligini yo'qotadi va faqat uning siqilishini qoldiradi.
3. Olxo'ri mevalari yarmiga bo'linadi va urug'lar chiqariladi. Eng yaxshi tanlov Vengriya navi bo'ladi. Asosiysi, pishgan mevalarni emas, balki qattiq mevalarni tanlash.
4. Mo''tadil olovga mos panani qo'ying va siropni tayyorlang. Buning uchun 300 g shakar va 300 ml suv aralashtiriladi va sirop hosil bo'lguncha aralashtiriladi. Sirop tayyor bo'lgach, unga olxo'ri mevalari va ikkala turdagi rovon quyiladi. Pishirishning ushbu bosqichida siz chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Siz 5 daqiqa pishirishingiz kerak. Asosiysi, ko'pikni olib tashlashni unutmaslikdir.
5. Shundan so'ng, murabbo 2-3 soat davomida o'tirishga ruxsat beriladi, keyin jarayon ikki marta takrorlanadi.
6. Murabbo tayyorligini ko'z bilan aniqlash mumkin - olxo'ri mevalari asal rangini oladi va qizil rowan rezavorlari to'yingan amber rangini oladi. Murabboni haddan tashqari pishirish mumkin emas - olxo'ri va rowan rezavorlari o'z shakllarini saqlab qolishlari kerak.
7. Pishirish jarayoni tugallangandan so'ng va mahsulot soviganidan so'ng, olxo'ri va rowan rezavorlari tirqishli qoshiq bilan siropdan chiqariladi va siropni to'kib tashlash uchun elakka solinadi.
8. Rowan rezavorlar va olxo'ri mayda shakar (yoki shakar kukuni) bilan sepiladi va taxminan 100 daraja haroratda 2,5 soat davomida quritish uchun pechka ustiga qo'yiladi. Olxo'ri va rowan rezavorlarini quritishga yo'l qo'ymaslik kerak.
9. Olingan quruq murabbo ham konsistensiyada shakarlangan mevalarga o'xshaydi. Shisha idishda mahkam yopilgan bo'lsa, uni xona haroratida ham saqlash mumkin.

Chokeberry diabet bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali. Murabbo haqida savol tug'iladi, chunki uni tayyorlash uchun etarli miqdorda shakar kerak bo'ladi. Biroq, siz shakarsiz aronia murabbosini tayyorlashingiz mumkin:

Armut, limon va yong'oq bilan aronia

Murakkab murabbo ko'pincha aroniadan tayyorlanadi. Ushbu murabbo tayyorlash juda ko'p vaqt talab etadi, ammo natija sizni asl ta'mi bilan quvontiradi:

Rowan, olma va doljin - nima mazali bo'lishi mumkin? Ta'kidlash mumkin bo'lgan yagona kamchilik - bu Uzoq cho'zilish davri tufayli tayyorgarlik bir kundan ortiq davom etishi mumkin:

Uy bekalari uchun eslatma

Yaxshi pishgan aronia murabbo tayyorlash uchun javob beradi. U haqiqiy pishganidan ancha oldin qora rangga aylanishini hamma ham bilmaydi - bu yig'ish paytida e'tiborga olinishi kerak. Uni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt sentyabr va oktyabr oylari bo'ladi. Rezavorlarning nordon, tortilgan ta'mi juda ko'p miqdorda shakarni talab qiladi - murabbo tarkibida boshqa ingredientlar bo'lmasa, rovonning shakarga nisbati taxminan 1 dan 1,5 gacha bo'lishi kerak.

Aronia murabbosi juda mazali va to'yimli, ammo uni ortiqcha iste'mol qilish noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin - qon ivishining kuchayishi. Ushbu murabboning o'rtacha miqdori faqat foyda keltiradi.

Uning sog'liq uchun shubhasiz foydasiga qaramay, kam odam aroniyani yaxshi ko'radi. Bu berryning ta'mi o'ziga xos, achchiq va biriktiruvchidir. Ko'pincha aronia spirtli damlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Keling, undan barchaga, ayniqsa bolalarga yoqadigan mazali murabbo tayyorlashni o'rganamiz!

Chokeberryning foydalari va xususiyatlari

Chokeberryning qimmatli fazilatlarini uzoq vaqt sanab o'tish mumkin. Ayollar uchun bu o'simlikning mevalari parhez bo'lishi va 100 g uchun atigi 47 kaloriya borligi juda muhim, bu ularning figurasini yaxshi holatda saqlashga yordam beradi. Ammo bundan tashqari, aronia tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarning manbai hisoblanadi.

Jadval: tarkibi va energiya qiymati

Element	100 g mahsulotdagi moddaning tarkibi
Oziqlanish qiymati
Kaloriya	55 kkal
Sincaplar	1,5 g
Yog'lar	0,2 g
Uglevodlar	10,9 g
Xun tolasi	4,1 g
Organik kislotalar	1,3 g
Suv	80,5 g
Mono- va disaxaridlar	10,8 g
Kraxmal	0,1 g
Vitaminlar
Vitamin PP	0,3 mg
Beta karotin	1,2 mg
A vitamini (VE)	200 mkg
Vitamin B1 (tiamin)	0,01 mg
B2 vitamini (riboflavin)	0,02 mg
Vitamin B6 (piridoksin)	0,06 mg
Vitamin B9 (foliy kislotasi)	1,7 mkg
S vitamini	15 mg
E vitamini (TE)	1,5 mg
Vitamin PP (niatsin ekvivalenti)	0,6 mg
Kimyoviy elementlar
Kaltsiy	28 mg
Magniy	14 mg
Natriy	4 mg
Kaliy	158 mg
Fosfor	55 mg
Temir	1,1 mg

Bundan tashqari, fenolik flavonoidlar (antosianinlar) tarkibidagi rezavorlar qora rang bilan ta'minlaydi, ularni quyosh nuri ta'siridan himoya qiladi va ularning biriktiruvchi ta'miga hissa qo'shadi.

Chokeberry vitaminlar va ozuqa moddalarining manbai hisoblanadi

Agar siz muntazam ravishda aronia iste'mol qilsangiz, ko'z o'ngingizda yoshroq ko'rinayotganingizni sezasiz. Bu nafaqat tashqi ko'rinishga, balki tananing umumiy holatiga ham tegishli.

Bu ajoyib berry yallig'lanish, bakterial infektsiyalar, diabet, asabiylashish va hatto saratonga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi! Va so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, aronia mevalari ushbu kasalliklarning barchasini davolash samarasini sezilarli darajada oshiradi.

Kilo yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun, ayniqsa qishdan keyin, aronia haqiqiy kashfiyot bo'ladi. Bu tanaga umumiy muvozanat ta'siriga ega, metabolizmni tezlashtiradi va yilning ushbu davrida barcha kerakli vitaminlar to'plamini ta'minlaydi. Bu o'simlik juda qiziq xususiyatga ega: u yog 'to'planishini oldini oladi, xususan, qorin bo'shlig'i darajasida.

Qishga tayyorgarlik ko'rishning eng yaxshi usuli qanday?

Yozda va erta kuzda, aronia pishganida, uning mevalarini darhol iste'mol qilish mumkin, butadan terib, oqadigan suvda yuviladi. Yangi uzilgan mevalar muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi, shuning uchun siz ularni qishda saqlash uchun qanday ishlov berishni hal qilishingiz kerak.

Diqqat qilish! Har qanday tayyorgarlik uchun tekis rang va toza, porloq yuzaga ega chiroyli, zich rezavorlarni tanlang. Dog'lar bilan qoplangan ho'l mevalarni darhol tashlab yuborish yaxshiroqdir: ular buzilgan va mog'or yoyishi mumkin.

Chokeberrydan siz qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin:

Ushbu maqolada sizga aronia murabbo tayyorlash haqida gapirib beramiz. Qishda siz uni choyga, kompotga, shuningdek, pirog va keklarga plomba sifatida qo'shishingiz mumkin.

Chokeberry murabbosining asosiy tarkibiy qismlari

• Klassik murabbo uchun standart mahsulotlar to'plami quyidagicha:
• aronia rezavorlari;
• granüllangan shakar;

suv.

Chokeberry mevalari o'ziga xos achchiq, biriktiruvchi ta'mga ega bo'lganligi sababli, sizga ko'p shakar kerak bo'ladi - 1 kg rezavorlar uchun taxminan 1,5 kg.

Murabbo uchun kuchli, zich va toza mevalarni tanlang.

• Qabul qiling, faqat aroniadan murabbo tayyorlash zerikarli bo'lardi. Axir, biz lazzatlar bilan tajriba qilishni yaxshi ko'ramiz! Shunday qilib, aronia ko'plab rezavorlar, mevalar, ziravorlar va boshqa mahsulotlar bilan qishki tayyorgarlikda yaxshi ketadi. Siz uni murabbo bilan birlashtira olasiz:
• olma;
• apelsin va limon;
• yong'oqlar;
• olxo'ri;
• qovoq;

Sizning e'tiboringizga bunday murabbo tayyorlash uchun bir nechta turli retseptlarni taqdim etamiz. Ular sizning keyingi tajribalaringiz uchun o'ziga xos "boshlang'ich nuqta" bo'ladi, chunki aronia boshqa mahsulotlar bilan juda yaxshi tandem bo'lib, iloji boricha ko'proq variantlarni sinab ko'rmaslik gunoh bo'ladi! Ta'm va aromadan tashqari, bunday kombinatsiyalar tanaga qo'shimcha foyda keltiradi.

Qo'shimcha ingredientlar galereyasi

Achchiq chinnigullar kurtaklari Yong'oq yadrolari Shirin mayiz Dolchin tayoqchalari Yangi olma

Retseptlar

Biz klassik tayyorgarlikdan boshlaymiz. Bu murabbo butun tananing holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va immunitetni yaxshilaydi.

Klassik versiya

Qiyinchilik darajasi: oson. Pishirish vaqti: 40 min.

Klassik aronia murabbosi

Tarkibi:

• 1 kg aronia;
• 1,3 kg shakar;
• 1 stakan suv.

Pishirish jarayoni:

1. Kerakli hajmdagi idishni oling, ichiga suv quying va shakar qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring. Buning uchun siz suvni biroz qizdirishingiz mumkin.
2. Mevalarni yuving va poyalarini olib tashlang. Bir yirtqichlardan joylashtiring va qaynab turgan suvga 5-7 daqiqa davomida qo'ying.
3. Siropni qaynatib oling va unga oqartirilgan rezavorlar qo'shing. O'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va aralashmani xona haroratiga 3-4 soat sovushini qoldiring.
4. Kelajakdagi murabbo bilan panani yana olovga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Darhol murabbo bankalarga taqsimlang, qopqoqlar bilan yoping va xona haroratida sovushini qoldiring. Kavanozlar toza yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.

Bu murabbo xonada ham, qorong'i, sovuq xonada, masalan, podvalda ham teng darajada yaxshi saqlanadi.

Mazali kombinatsiya: aronia, limon, olma va yong'oqlar

Bu murabboda vitaminlar shunchalik ko'pki, shifokorlar uzoq muddatli og'ir kasalliklar va operatsiyalardan so'ng undan lazzatlanishni tavsiya etadilar.

Qiyinchilik darajasi: o'rta. Pishirish vaqti: taxminan 70 daqiqa.

Olma aronia murabbosiga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.

Tarkibi:

• aronia rezavorlari - 1 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• limon - 1 dona;
• olma (afzal Antonovka yoki boshqa nordon navlari) - 300 g;
• yong'oq yadrolari - 300 g.

Pishirish jarayoni:

1. Tozalangan va yuvilgan aronia rezavorlari ustiga qaynoq suv quyib, bir kechada qoldiring.
2. Ertalab hosil bo'lgan infuziondan 1 stakan oling, uni 1,5 kg shakar bilan aralashtiring va siropni tayyorlash uchun to'liq eriguncha qaynatiladi. U qaynayotganda, rezavorlar, olma bo'laklari va oldindan maydalangan yong'oq yadrolari qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling va 1-2 soat davomida ozgina sovib turing. Shundan so'ng, pishirish jarayonini 10 daqiqa davomida yana 2 marta takrorlang.
3. Aralashmani uchinchi marta pishirganda, unga limon qo'shing. Uni oldindan kuydiring, tozalang, o'zboshimchalik bilan kesib oling va urug'larni olib tashlashni unutmang - ular tufayli murabbo achchiq bo'ladi.
4. Tayyorlangan murabbo bilan panani paxta mato bilan yoping va uni bir xil diametrli boshqa idish bilan yoping. Shunday qilib, siz rovon mevalarini sezilarli darajada yumshatuvchi havo yostig'ini yaratasiz.
5. Ushbu tuzilmani bir kechada qoldiring va ertalab infuzion murabbo sterillangan bankalarga yoyib, qopqoqlarni yoping. Preparatni salqin joyda saqlang (agar, albatta, bir hafta ichida barcha murabbo iste'mol qilmasangiz!).

Tez murabbo - besh daqiqa

Ushbu murabbo tayyorlash sizga eng kam vaqtni oladi.

Qiyinchilik darajasi: oson. Pishirish vaqti: taxminan 40 daqiqa.

Besh daqiqali murabbo tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi

Tarkibi:

• 2 kg aronia rezavorlari;
• 1 kg shakar.

Ushbu murabbo uchun grammdagi mahsulotlarning aniq miqdorini emas, balki nisbatlarini ishlatish osonroq: mevaning 2 qismi, granüllangan shakarning 1 qismi.

1. Yuvilgan rezavorlarni qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oqartiring, keyin go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang. Shakar bilan yaxshilab aralashtiramiz va past olovga qo'ying. Shakar to'liq eriguncha isitiladi.
2. Issiqlikni biroz oshiring, qaynaguncha kuting va 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Murabbo toza, sterillangan bankalarga taqsimlang. Ularni katta yirtqichlardan joylashtiring, idishlarning yelkasiga qadar suv quying. Suv qaynagandan so'ng, murabbo 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, so'ngra qopqoqlarni o'rang.

Agar xohlasangiz, besh daqiqalik murabbo uchun ozgina limon kislotasi yoki pishirilgan pyure olma qo'shing.

Murabbo xona haroratida soviganidan keyin uni saqlash uchun podvalga qo'ying. Sovutgich ham ishlaydi - asosiysi u qorong'i, quruq va salqin.

Diqqat qilish! Siz aronia murabbosining tayyorligini rezavorlar holatiga ko'ra osongina aniqlashingiz mumkin: ular tubiga tushishi bilan siz ularni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Rowan va olxo'ridan quruq Kiev murabbo

Ushbu retsept juda g'ayrioddiy. Bir qarashda, bu sizga murakkab ko'rinadi va ko'p vaqt va e'tibor talab qiladi. Ammo natija barchani hayratda qoldiradi!

Qiyinchilik darajasi: qiyin. Pishirish vaqti: 60 daqiqa.

Chokeberry murabbo uchun juda noodatiy va original retsept

Tarkibi:

• 250 g aronia;
• 250 g qizil rovon;
• 500 g olxo'ri;
• 400 g shakar (shundan 300 g sirop uchun, 100 g sepish uchun);
• 300 ml suv;
• 1 g chinnigullar.

Pishirish jarayoni:

1. Rowan rezavorlarini yuving va ularni kichik guruhlarga ajrating (bir shoxga bir nechta rezavorlar). Muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying, shunda achchiqlik rovonni tark etadi va faqat achchiqlik qoladi.
2. Olxo'rini ikkiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang. Pishgan va qattiq emas, "Vengriya" navining mevalarini olish yaxshiroqdir.

   Olxo'rini tozalang va ularni yarmiga bo'ling

3. Panani olovga qo'ying va shakar siropini tayyorlang. Unga mevalar qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirish paytida ko'pikni olib tashlashni unutmang. Ushbu bosqichda siz chinnigullar qo'shishingiz mumkin.

   Olxo'ri va rezavorlarni siropda 5 daqiqa qaynatib oling

4. Olovdan murabbo olib tashlang va uni 2-3 soatga qoldiring. Yana ikkita to'plamda pishiring. Siz olxo'ri va rowanni bir-biridan alohida pishirishingiz mumkin, ammo bu ixtiyoriy.
5. Ko'z bilan murabbo tayyorligini osongina aniqlashingiz mumkin. Olxo'ri xamiri o'z shaklini saqlab, asalga o'xshaydi va qizil rowan kehribar rangga ega bo'ladi.
6. Mevalarni yirtqichlardan qoshiq bilan olib tashlang va ularni elakka soling. Siropning to'kilishini kuting.

   Rezavorlar va olxo'ri suvni to'kib tashlang

7. Olxo'ri va rowan rezavorlarini mayda shakar bilan seping (siz shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin). Tel panjara ustiga qo'ying va 100 darajagacha bo'lgan haroratda 2,5 soat davomida pechga qo'ying. Mevalar qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

   Tayyor bo'lgunga qadar mevalarni pechda simli panjara ustiga quriting.

Bu quruq murabbo biroz shakarlangan mevalarni eslatadi. U mahkam yopiq idishda xona haroratida va har qanday namlikda ham uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Qovoq bilan retsept

Ha, siz to'g'ri tushundingiz: biz rezavorlarni bu ajoyib sabzavot bilan birlashtiramiz. Ehtimol, siz ko'plab noodatiy qovoqli taomlar uchun retseptlar bilan tanishsiz. Nega undan va aroniadan mazali murabbo tayyorlamaysiz?

Qiyinchilik darajasi: o'rta. Pishirish vaqti: 80 daqiqa.

Tarkibi:

• 1 kg aronia;
• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• 2 ta dolchin;
• 1 limon.

1. Rowanni saralang, uni sopidan tozalang va yuving. Bir oz quriting.

   Qovoq va rowan rezavorlarini yaxshilab yuvib tashlang

2. Qovoqni yuving, qobig'ini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Kichik kublarga kesib oling.

   Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing

3. Rowan rezavorlar va qovoqlarni idishga soling, shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Bir-ikki soatga qoldiring. Bu vaqt ichida mahsulotlar sharbat chiqaradi. Yana aralashtiramiz va aralashmani yaxshilab namlanmaguncha yana 3 soatga qoldiring.

   Mahsulotlarni shakar bilan idishga aralashtiring va bir muddat qoldiring

4. Pishirish uchun idishni past olovga qo'ying, doljin tayoqchalarini qo'shing va limon sharbatini siqib oling (urug'lar murabbo ichiga tushmasligi uchun ehtiyot bo'ling). Uni qaynatishini kuting va 30 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Bu murabbo deyarli ko'pik hosil qilmaydi.

   Dolchin va limon sharbati qo'shib, 30 daqiqa davomida pishiring

5. To'liq sovib ketguncha murabbo bir kechada qoldiring. Uni yana 30 daqiqa qaynatib oling va hali ham issiq bo'lsa, uni sterillangan bankalarga joylashtiring. Qopqoqlarni o'rang va xonada sovushini kuting. Maxsus saqlash shartlari yo'q: siz uni uyda qoldirishingiz, muzlatgichga qo'yishingiz yoki podvalga qo'yishingiz mumkin.

   Tayyor murabbo sovib ketguncha idishlarga soling.

Bu murabbo ichidagi rezavorlar shaklini yo'qotmaydi va qovoq bo'laklari shakarlangan mevalarga o'xshaydi.

"Mo''jizalar maydoni"

Murabboga g'ayrioddiy hid va nozik shirinlik beradigan mahsulotlarni o'z ichiga olgan juda oddiy retsept.

Qiyinchilik darajasi: oson. Pishirish vaqti: 60 daqiqa.

Tarkibi:

• 1 kg rowan rezavorlari;
• 1 kg shakar;
• 200 g mayiz;
• 1 limon;
• 1 apelsin.

Pishirish jarayoni:

Murabbo salqin, quruq joyda saqlang.

Tez quruq aroniya murabbosi (pishirishsiz)

Bu erda quruq murabbo uchun yana bir retsept mavjud bo'lib, u avvalgisi bilan soddaligi va tayyorlanish tezligi bilan taqqoslanadi.

Qiyinchilik darajasi: oson. Pishirish vaqti: taxminan 40 daqiqa.

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

1. Rowan rezavorlarini yaxshilab yuvib tashlang. Agar so'ralsa, novdalarni olib tashlang. Buni qilish shart emas: shoxlardagi rezavorlar tayyor murabbo yanada qiziqarli ko'rinadi. Kastryulkada 1 litr suv qaynatib, limon kislotasini qo'shing. Mevalarni qaynoq suvga to'kib tashlang va 2 daqiqa davomida oqartiring.

   Chokeberries qaynoq suvda 2 daqiqa davomida oqartiriladi

2. Toza pishirish varag'ini oling va ichiga yirtqichlardan rezavorlarni joylashtirish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Suv to'g'ri oqayotganiga ishonch hosil qiling. Pishirish varag'idagi rezavorlar qatlami taxminan 3 sm qalinlikda bo'lishi kerak.

   20 daqiqa davomida pechda shakar bilan qoplangan rezavorlarni qaynatib oling.

3. Pechdan panani olib tashlang va rezavorlar sovushini kuting. Shundan so'ng, ularni shakar bilan sepilgan pergament qog'oziga joylashtiring va xona haroratida quriting. Rezavorlar shakarlangan mevalarga o'xshasa, murabbo tayyor bo'ladi. Siz uni darhol bahramand bo'lishingiz yoki uzoq muddatli saqlash uchun quruq shisha idishlarga solib qo'yishingiz mumkin.

   Tayyor bo'lgunga qadar rezavorlarni qog'ozga quriting

Shakarsiz murabbo

Barcha ijobiy fazilatlarga qo'shimcha ravishda, aronia diabet bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali. Bundan tashqari, ular o'zlarini aronia murabbosi bilan davolashlari mumkin, ammo shakarsiz.

Qiyinchilik darajasi: o'rta. Pishirish vaqti: taxminan 60 daqiqa.

Bunday murabbo uchun siz mahsulotlarning nisbatlariga rioya qilishingiz shart emas. Retsept shakar bilan murabboga qaraganda biroz murakkabroq, ammo uni bajarishda alohida qiyinchiliklar yo'q.

Avvalo, siz keng va past devorlarga ega bo'lgan katta panani tayyorlashingiz kerak. Uning pastki qismiga latta qo'ying.

Chokeberry mevalarini qaynoq suv bilan davolang va ularni yarim litrli idishlarga joylashtiring. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Rezavorlar idishlarini qaynoq suvga joylashtiring, shunda suv elkalariga etib boradi, lekin ichkariga quyilmaydi. Faqat qaynab turish uchun panning ostidagi issiqlikni kamaytiring.

Suv qaynayotganda, idishlardagi rezavorlar biroz cho'kadi; bo'sh joyni to'ldirish uchun ularni qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Qaynatish jarayoni 40 daqiqadan oshmasligi kerak. Shundan so'ng, idishlarni idishdan olib tashlang, qopqoqlarni o'rang va xona haroratida sovushini kuting. Salqin, quruq joyda saqlang.

Chokeberry murabbosini pishirmasdan tayyorlash haqida video

Nima bilan birlashtira olasiz?

Har qanday berry kabi, aronia, hatto murabbo shaklida ham, har qanday bayram yoki kundalik stol uchun juda mos keladi.

Qaynayotgan suv bilan suyultirilgan murabbo choy uchun juda mazali va foydali o'rinbosar bo'ladi. Ushbu ichimlik sizni kun bo'yi energiya bilan to'ldiradi, shamollashni davolaydi, qon tomirlarini mustahkamlaydi va immunitetni oshiradi. Muntazam foydalanish bilan siz kayfiyatingiz yaxshilanganini, ohangdorlik yo'qolib, xotirjamlik va xotirjamlikka yo'l qo'yganini sezasiz.

Bu ichimlik samimiy sendvich bilan juda yaxshi ketadi: bir tilim oq non, sariyog ', bir tilim pishloq va bir qoshiq aronia murabbosi. Achchiq ta'mi sizga albatta yoqadi.

Aytishga hojat yo'q, bu murabbo plomba sifatida ajoyibmi? Agar siz pishirishni yaxshi ko'rsangiz, yuqoridagi retseptlarning har qandayiga ko'ra tayyorlangan murabbo bilan to'ldirilgan piroglar, kekler, kekler ta'mini qadrlaysiz.

Chokeberry murabbo bilan rulon

Olmani asal bilan pishirishni bilsangiz kerak. Asalni aronia murabbosi bilan almashtirishga ishonch hosil qiling - ta'mi sizni hayratda qoldiradi! Agar siz yangi rezavorlar va mevalarga shirinlik qo'shishni yoqtirsangiz, ularni bo'laklarga bo'ling va murabbo bilan aralashtiring. Olingan massani tvorog, jo'xori uni va boshqa har qanday pyuresi qo'shing va butun oila uchun to'liq, qoniqarli, mazali va sog'lom taomga ega bo'ling!

Chokeberry murabbosi bilan oddiy sendvich sizni to'ldiradi va energiya beradi!

Oxir-oqibat, notinch bolalar uchun bunday murabbo shunchaki ilohiy sovg'adir: bir bo'lak nonga ozgina tarqating, yo'lda gazak qiling va yangi kuch bilan - yangi ekspluatatsiya va sarguzashtlarga!

Chokeberry singlisi kabi achchiq ta'mga ega emas - qizil rowan, lekin aroniyaning yana bir kamchiligi bor - berry yopishqoq, qo'pol teriga ega, shuning uchun siz ko'plab yangi rezavorlarni iste'mol qila olmaysiz. Ammo uni boshqa mevalar yoki mevalar bilan birlashtirmaslik kerak.

Chokeberry murabbosini pishirish yaxshidir, lekin ozgina limon kislotasi qo'shing. Kislota yopishqoqlikni yo'qotadi va yoqimli ta'm yaratadi. Men sizga o'zimning juda oddiy murabbo retseptini tayyorlashni taklif qilaman. Bosqichma-bosqich fotosuratlar ish qismini tayyorlashni ko'rsatadi.

1 kg aronia uchun sizga bir xil miqdordagi donador shakar, 2/3 chashka suv va pichoqning uchida limon kislotasi kerak bo'ladi.

TO Qish uchun aronia murabbo qanday tayyorlanadi

Rowan mevalarining sharbati hamma narsani bo'yadi - qo'llardan tortib oshxona idishlarigacha, shuning uchun uni kuchli sovuq suv oqimi ostida yuvish kerak. Shu bilan birga, o'rgimchak to'ri, barglar, novdalar va rezavorlar sopi paydo bo'ladi. Ushbu protsedura davomida siz darhol rezavorlarni yuvishingiz, qoldiqlardan qutulishingiz va idish-tovoq va qo'llaringizni bo'yashdan qochishingiz mumkin.

Retseptda ko'rsatilgan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni tezroq qaynatish uchun kuchli olovga qo'ying. Shakarning 2/3 qismini qo'shing, to'liq erimaguncha qaynayotganda aralashtiring.

Biz limon kislotasini choy qoshiq bilan o'lchaymiz va uni allaqachon tayyorlangan qaynab turgan shakar siropiga qo'shamiz!

Mevalarni qaynab turgan siropga soling. Ko'pik deyarli yo'q, chunki rezavorlar yaxshi yuviladi.

15 daqiqa davomida o'rtacha olovda murabbo pishiring, issiqdan olib tashlang.

Aralashmani qolgan shakar bilan yoping va ikki soatga qoldiring.

Shakar butunlay eriganida, aronia murabbosi yana 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Men uch litrli idishlarga iliq murabbo quyaman. Bu safar to'la bankaga ozgina qoldi. 😉

Bu uy qurilishi aronia murabbosi juda yaxshi saqlanadi va shakar va nordon bo'lmaydi.

Xo'sh, bu lazzatni darhol, pancakes yoki krep bilan sinab ko'rishingiz mumkin. Yoki shunchaki choy ichishingiz mumkin. 🙂

Qishning uzoq oqshomlarida biz yozda tayyorlagan hamma narsamizni issiq uylarimizda zavqlantiramiz. Va biz nafaqat mazali narsa pishirishga intilamiz. Har qanday sabzavot, meva yoki reza mevalaridan imkon qadar ko'proq olishimiz ham muhimdir.

Qishki tayyorgarlikning juda ko'p turlarini tayyorlash mumkin bo'lgan eng foydali rezavorlar guruhiga aronia va aronia kiradi. Uning eng foydali fazilatlari turli shakllarda saqlanadi. . Quritish, tuzlash va boshqalar mavjud. U alohida o'rin tutadi. Shunday qilib, bugun biz ushbu go'zal, kamtarona ko'rinishga ega, ammo haqiqiy vitaminlar xazinasi, berry bilan mashq qilamiz.

Chokeberryni qanday quritish kerak?

Juda oddiy. Bir necha usullar mavjud. Pishgan rezavorlar butalaridan poyalarni olib tashlaganimizdan so'ng, biz ularni simli tokchalarga quritishga yuboramiz. Shundan so'ng, uni laganda ustiga qo'yilgan pergamentga (2 sm) qatlamga yoyib, tashqarida yoki pechda quriting. Agar pechda quritadigan bo'lsak, u 30-40 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davom etadi. Rezavorlar soviganida va ulardan sharbat chiqarilmasa, idishdagi haroratni 55 darajaga oshiring. Ammo biz barcha foydali narsalar yo'q bo'lib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz, buning uchun hamma narsa boshlangan. Rezavorlarning jigarrang rangi ularning tayyorligi haqida signaldir. Yoki rowan soyabonlarini shamlardan bog'lab, biz ularni yaxshi shamollatish bo'lgan oshxonaga osib qo'yamiz. Elektr quritgich tez quriydi va vitaminlarni maksimal darajada saqlaydi.

Ilova : pishirilgan mahsulotlar, choylar, jele, kompotlar va boshqalar.

Qish uchun aronia murabbo tayyorlash

Muhim! 100 gramm rezavorlar tanamizni temir, marganets va yod bilan boyitadi. Chokeberry mevalarini iste'mol qilish tufayli biz ateroskleroz va gipertenziyaning oldini olamiz, biz sog'lom uxlaymiz, immunitetni mustahkamlaymiz va tanadan radioaktiv moddalarni olib tashlaymiz. Va P vitamini qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va bu mevalarning asosiy afzalliklaridan biridir.

O'ziga xos ta'mga ega bu asl rezavordan tayyorlangan murabbo beqiyos. Boshqa rezavorlar singari, uni bir necha usulda pishirish mumkin, boshqa mevalar qo'shilishi, maydalangan, oddiygina qaynatilgan va hokazo.

Retsept № 1

Ingredientlar

• shakar - 1 kilogramm
• Suv - 1 stakan.

Tayyorgarlik

Yuvilgan rezavorlardan suvni to'kib tashlang. Keling, siropni pishiramiz va ichiga rezavorlar solamiz. Bir kechada (8 soat davomida) murabbo qoldirish yaxshi bo'lar edi, keyin ertalab siz butun kunni kutmasdan jarayonni yakunlashingiz mumkin. Qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling. Yana bir necha soat tursin. Chokeberry pishirilgan idishning tubiga tushmaguncha pishirishni davom eting. Keyin murabbo bankalarga o'ralishi mumkin.

Retsept № 2

Ingredientlar

• Chokeberry - 1 kilogramm
• shakar - 1 kilogramm
• Suv - 1 stakan
• Olma - 1-2 dona.
• Gilos barglari - bir nechta hovuch

Tayyorgarlik

Yuvilgan gilos barglaridan sirop tayyorlang. Buning uchun ularni idishga soling, ularni suv bilan to'ldiring va past olovda qaynatib oling. Keling, infuzionni tortamiz va siropni pishiramiz. Keling, uni qaynatamiz va ichiga saralangan va toza rezavorlarni solamiz. Tayyor bo'lishdan taxminan 15 daqiqa oldin, mayda tug'ralgan olma qo'shing. Siz uni o'chirishingiz mumkin yoki uni shunday yopishingiz mumkin.

Ilova : to'ldirish, xamir ovqatlar, shirinliklar, ichimliklar va boshqalar.

Retsept № 3

Ingredientlar

• Chokeberry - 1 kilogramm
• shakar - 1 kilogramm

Tayyorgarlik

Mevalarni yuvish, drenajlash, shakar bilan qoplash va qaynatishga ruxsat berish kerak. Uni sovutib oling va 2-3 daqiqa davomida olovga qayting. Yana sovushini kuting va hokazo 3-4 marta. Agar u shirin bo'lsa, bir necha tomchi limon sharbati qo'sha olasiz. Keyin, qaynayotganda, uni steril bankalarga soling. Mevalar buzilmagan bo'ladi!

Aroniyadan mazali murabbo tayyorlash

Muhim! Ha, rezavorlar, tashqi ko'rinishida ko'zga tashlanmasa ham, tortni ham tatib ko'radi. Lekin biz aroniadan qanday murabbo chiqishi mumkin, deb g'azablanishga shoshilmayapmiz!

Axir siz nafaqat murabbo, balki organik kislotalar, B2, B9, E, PP va C vitaminlari ko'rinishidagi noyob kimyoviy tarkibga to'yingan mahsulotni olasiz.

Retsept № 1

Ingredientlar

• shakar - 1,5 kilogramm
• Suv - 1,5 stakan

Tayyorgarlik

Pishgan va tayyorlangan rezavorlar yumshatilgunga qadar qopqoq ostida suv bilan yirtqichlardan bug'lang. Keyin mevalar elakdan o'tadi, biz pyuresi olishimiz kerak. Uni sirlangan idishga solgandan so'ng, shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring. Bir vaqtning o'zida pishiring va toza bankalarga issiq qo'ying, 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.

2-sonli retsept, olma qo'shilishi bilan

Ingredientlar

• Chokeberry - 1 kilogramm
• Olma - 400 gramm
• shakar - 1,5 kilogramm
• Suv - 2 stakan

Tayyorgarlik

Tog 'kuliga bir stakan suv qo'shing va rezavorlarni bug'lang. Ular yumshoq bo'lganda, elakdan o'ting. Xuddi shu tarzda, olmani bug'da pishiramiz, tilimga kesib, ikkinchi stakan suv bilan to'ldiramiz. Bundan tashqari, biz bu massani elakdan o'tkazamiz. Ikkala pyuresi aralashmasiga shakar qo'shing va hamma narsani bir vaqtning o'zida aralashtirib pishiring. Bu holatda, shuningdek, taxminan 20 daqiqa davomida issiq murabbo bilan to'ldirilgan tayyorlangan idishlarni pasterizatsiya qilamiz.

2-sonli retsept, behi qo'shilishi bilan

Ingredientlar

• Chokeberry - 1 kilogramm
• Behi - 400 gramm
• shakar - 1,5 kilogramm
• Suv - 2 stakan

Tayyorgarlik

Birinchidan, behini yumshatamiz - bu tog 'kulidan qattiqroq. Behi bo'laklarini suv bilan to'ldiring va gazga qizdiring. Tayyorlangan rowan rezavorlari bilan ham xuddi shunday qilamiz. Keling, ularni yumshoq bo'lgunga qadar bug'laymiz. Shakar qo'shing va 10 daqiqa davomida bug'langan behi qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Aralashmani elakdan o'tkazing va sterillangan bankalarga issiq joylashtiring. Keling, bankalarni taxminan 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilamiz.
Ilova: Pishirish, shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar va boshqalar.

Chokeberry ichimliklar haqida nima deyish mumkin?

Bu berry ichimliklarda ham tengsizdir. Rang shunchaki o'ziga xosdir. Ta'mi juda original. Va agar siz tog 'kulining foydaliligini hisobga olsangiz, siz ko'proq ichimliklar tayyorlashingiz mumkin va har xil turdagi. Keling, kompotlardan boshlaylik, ular chanqog'ingizni yaxshi qondiradi va gipertoniyaga yordam beradi, deyishadi!

Muhim! 100 gramm mevada qancha vitamin P bor? Keling, taqqoslaylik. 4000 mg! Apelsin va limonda 400-500 mg, qora smorodina - 1500, olcha va gilos - 900, Bektoshi uzumlari va lingonberries - 650 mg gacha.

Retsept № 1. Qora rowan kompoti

Ingredientlar

• Chokeberry - 2 kilogramm
• Shakar - yarim kilogramm (sizning didingizga qarab)

Tayyorgarlik

Shoxlardan yuvilgan va olib tashlangan rovonni qaynoq suvga botirib oling va bir necha daqiqadan so'ng uni tayyorlangan bankalarga solib, uchdan birini yoki yarmini to'ldiring. Bularning barchasi burilish maqsadiga bog'liq. Agar siz darhol ichsangiz, kavanozning to'rtdan bir qismini rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Qaynayotgan suvga ta'mga shakar qo'shing, uni rezavorlar ustiga quying va aylantiring. Shirin va nordon bo'lgan bu achchiq karusel juda qiziqarli!

2-sonli retsept, olma qo'shilishi bilan

Muhim! Bundan tashqari, tog 'kulining pulpasida ko'plab yod birikmalarining mavjudligi sizni xursand qiladi. Shu nuqtai nazardan, bu mevalar feyxoadan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Ingredientlar

• Chokeberry - 5 osh qoshiq
• Olma - kilogramm
• suv - 4,5 litr
• shakar - 4,5 stakan

Tayyorgarlik

Kichik olma tanlash yaxshidir. Agar namunalar katta bo'lsa, ularni tilimga kesib tashlang. Keling, hamma narsani shishalarga solamiz (litr, ikki yoki uch litr) va siropni pishiramiz. Keyin bu qaynab turgan siropni olma va rezavorlar ustiga quying. Ularni teskari aylantirib, iliq narsaga yaxshilab o'rang va ertalabgacha qoldiring. Ushbu mahsulot miqdori ikkita 3 litrli bankalar uchun mo'ljallangan. Kompotning ajoyib kontsentratsiyasi hatto sovuqda emas, balki uyda saqlanishi mumkin. Aytgancha, siz tog 'kulini boshqa mevalar va turli xil mevalar bilan birlashtira olasiz.

Retsept № 3

Ingredientlar

• Shakar

Tayyorgarlik

Tayyor rezavorlarni bir necha kun davomida namlang, suvni almashtirishni unutmang. Keling, ularni bankalarga solamiz va ularni odatdagi tarzda tayyorlangan qaynab turgan shakar siropi bilan to'ldiramiz. 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. - litr, 50 - uch litr.

Retsept № 4

Ingredientlar

• Chokeberry
• Shakar

Tayyorgarlik

Qopqoqli bankalarni sterilizatsiya qiling. Bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda rezavorlarni qaynatib oling. Bulyonni tuzlang, bankalarga soling, qopqoq bilan yoping. Bulyonga shakar (ta'mga) qo'shing, qaynatib oling va bankalarga quying. Keling, buni yana bir bor bajaramiz va uni mahkamlaymiz. Biz xohlaganimizcha rezavorlar qo'yamiz - qancha ko'p bo'lsa, konsentratsiya shunchalik ko'p bo'ladi.

Ilova : pudinglar, donlar, ichish uchun.

Uyda aronia likyorini tayyorlash

Noyob! Noyob! Ajablanarli darajada mazali! Tog 'kulidan tayyorlangan spirtli ichimliklar uchun maqtovlar ro'yxatini davom ettirish mumkin. Likyorning katta ortiqcha tomoni shundaki, siz uni bayramlarda, kechki ovqatda ichishingiz va kutilmagan mehmonlarga xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, siz uni juda ko'p ichishingiz mumkin emas, u juda konsentrlangan!

Retsept № 1

Ingredientlar

• Chokeberry - 1 kilogramm
• shakar - 500 gramm
• aroq - 1 litr
• Chinnigullar - 2-3 dona.

Tayyorgarlik

Biz shoxlardan olingan rezavorlarni yuvamiz, quritib, qulay tarzda maydalaymiz. Agar faqat pyuresi chiqsa. Keling, hamma narsani toza idishga (3 litr) solamiz, shakar va chinnigullar qo'yamiz. Tarkibni silkitib, shakarni taqsimlashga erishamiz. Qopqoqni yoping va bir necha kunga qoldiring. Bu erga aroq quyib, xuddi shunday, qopqog'ini yoping va ichimlikni bir necha oy unuting. Lekin uni muntazam ravishda ozgina silkiting. Siqib olingandan so'ng, idishlarga quying.

Retsept № 2

Ingredientlar

• Chokeberry - 500 gramm
• Gilos barglari - 100 gramm
• shakar - 800 gramm
• Suv - 1 litr
• aroq - 0,5 litr
• limon kislotasi - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Bir piyola ichida rezavorlarni barglari bilan maydalang. Aralashmaga suv quying va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin, shakar, limon kislotasi, yana bir daqiqa quying. 20 past olovda pishiring. U soviganidan so'ng, ichimlikni filtrlang, shishalarga quying va aroq qo'shing.

Biz uy qurilishi aronia sharobini qo'yamiz

Muhim! Rowan nafaqat yozda yoki qishda juda mashhur. Ular uni mavsumdan tashqarida ham yaxshi ko'rishadi. Rezavorlar yoki ulardan tayyorlangan mahsulotlar charchoq uchun multivitamin sifatida ayniqsa dolzarbdir. Shunday qilib, faqat 30 g quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang (2 stakan) va termosda bir kechada qoldiring. Va keyin ovqatdan yarim soat oldin uch marta yarim stakan iching. Chokeberry sharobi ham foydalidir.

Ingredientlar

• Chokeberry - 1 stakan
• Gilos barglari - 50 dona
• Suv - 1 litr
• shakar - 250 gramm
• Limon kislotasi - yarim choy qoshiq
• Aroq - yarim litr

Tayyorgarlik

Toza tog 'kulini suvga soling, shakar va gilos barglarini qo'shing. Past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Sovutgandan keyin torting, limon kislotasi va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va chorak soat davomida past olovda yana pishiring. Sovutgandan so'ng, aroq bilan to'kib tashlang. Yaxshi yopilgan sharob shishalarini bir necha hafta davomida qorong'i joyda qoldiring. Ovqat pishirish paytida biz doimo tatib ko'ramiz.

Asal bilan aronia damlamasi uchun oddiy retsept

Damlamasi muntazam ovqatlanish yoki har qanday bayram uchun yaxshi bo'ladi. Yoqimli dam olishdan tashqari, biz o'zimizni ko'plab vitaminlar va minerallar bilan to'ldiramiz. Sovuq mart kunlarida bu shamollash uchun yaxshi davo bo'ladi!

Ingredientlar

• Chokeberry - 2,5 stakan
• Asal - 3 osh qoshiq
• aroq - 1 litr
• Eman po'stlog'i - 1 chimdik

Tayyorgarlik

Ichimlik tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'lsa ham, bunga arziydi! Biz rezavorlarni saralash, yuvish va idishlarga joylashtirish orqali tayyorlaymiz. Suv hammomida eritilgan asalni idishga quying va toza eman daraxti qo'shing. Uni aroq bilan to'ldiring va kelajakdagi ichimlikni 3-4 oyga qo'ying. Lekin ba'zida uni biroz chayqash kerak. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng va filtrlashdan so'ng biz uni chiroyli shishalarga solamiz. Tort va shirin emas damlamasi, hatto choy bilan ham - super!

Ilova : choy uchun, bayram dasturxoni uchun.

Qish uchun shakarlangan aronia

Muhim! Agar siz ushbu mevalardan shakarlangan mevalarni tayyorlasangiz, diabetga chalingan odamlar shakar o'rnini bosuvchi, sorbitol bilan ideal mahsulotni olishadi. Barglarda topilgan moddalar jigar faoliyatini yaxshilaydi. Shakarlangan mevalar aql bovar qilmaydigan bo'lib chiqadi!

Retsept № 1

Ingredientlar

• Chokeberry - 1 kilogramm
• shakar - 1 kilogramm
• Suv - 1 stakan
• Limon kislotasi - 1 choy qoshiq
• Vanillin - 1 paket

Tayyorgarlik

Rezavorlar ikki kun davomida suvda turgandan so'ng (biz ularni kuniga bir necha marta to'kib tashlaymiz), sirop tayyorlang va ichiga rovon qo'shing. Bir soat davomida pishiring, oxirida vanillin va limon kislotasi qo'shing. Keyin rezavorlar bir kechada filtrda o'tirishlari kerak. Keyin biz ularni qog'ozga sochamiz va ularni yana bir kun quritamiz. Shakar bilan sepilgan shisha idishda yaxshi saqlanadi. Siropni to'kib tashlamang - choyda juda yaxshi!

Bundan tashqari, bunday noziklik uchun ko'plab retseptlar mavjud - bir yoki boshqa komponentning qo'shilishi ta'mni sezilarli darajada to'ldiradi. Va bu xilma-xillikka o'tishdan oldin, siz birinchi navbatda hosilni yig'ishning o'ziga xos xususiyatlarini tushunishingiz kerak.

Biz foydali xususiyatlarini saqlab, rezavorlarni o'z vaqtida tayyorlaymiz.

Chokeberryni yig'ish yozning ikkinchi yarmida, u pishib, boshqa buta o'simliklari bilan birga pishib yetganda sodir bo'ladi. Saqlash usullariga qarab, shamlardan Azizillo qaychi bilan ajratiladi yoki rezavorlar o'zlari yig'iladi. Keyinchalik, aronia yo'li to'g'ridan-to'g'ri konserva idishlariga o'tadi. Chokeberryni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Mevalar ham quritiladi va keyin ular:

• immunitetni oshiradigan damlamalarga o'ting;
• qon bosimini pasaytiradigan vosita sifatida ishlatiladi;
• aterosklerozning oldini olish uchun kuchli ogohlantiruvchi vositadir.

Tajribali bog'bonlar qayta ishlanmagan va bahorgacha butalar ustida qoladigan ortiqcha hosilni qoldiradilar - bu bog'ga kerakli qushlarni jalb qiladi va ularga qor ostidan shirin rezavorlardan bahramand bo'lish imkoniyatini beradi. Uyda bunday qimmatbaho mahsulotga ega bo'lish sizning sog'lig'ingizni va yaqinlaringizning farovonligini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Shifobaxsh rezavorlardan eng yaxshi retseptlar

Chokeberryning o'ziga xos xususiyati shundaki, rezavorning o'zi dori sifatida foydali bo'lib, o'ziga xos, biriktiruvchi ta'mga ega, bu ommaviy iste'molchiga qaraganda havaskor tomonidan ko'proq qadrlanadi.

Ammo aronia konservalari va murabbolarida bu xususiyat unchalik aniq sezilmaydi - shunchaki yoqimli tort. Shuning uchun, men har kimga kamida bir nechta idishlarni pishirishni tavsiya qilaman, menimcha, quyida keltirilgan ro'yxatdan hamma mos retseptni tanlashi mumkin;

Maslahat: agar dorivor fazilatlar birinchi navbatda muhim bo'lsa, issiqlik bilan ishlov berish minimal bo'lgan pishirish usulini tanlang.

Klassik retsept

Pishirilganda, aronia o'zini juda yaxshi tutadi, yiqilmaydi yoki haddan tashqari pishmaydi, rezavorlar saqlanib qoladi, mazali shakar siropi bilan namlanadi. Klassik aronia murabbosi tort, nihoyatda mazali va foydalidir. Albatta, pishirishdan oldin, aronia rezavorlarini qaynoq suv bilan to'ldirish mumkin, bu siqilishni kamaytiradi, ammo bu shifobaxsh noziklikning diqqatga sazovor joyidir.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, aronia murabbosini 45 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirish yaxshidir. Aromatik aroniya murabbosining bir nechta bankalarini tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling va hech qanday sovuq yoki sovuq siz va oilangiz uchun qo'rqinchli bo'lmaydi.

Retsept haqida ma'lumot

• Oshxona: rus
• Taom turi: tayyorgarlik
• Pishirish usuli: qaynatish
• Porsiya: 1,5 l
• 40-45 min

Tarkibi:

• aronia - 1 kg
• shakar - 600 g
• suv - 40 ml.

Pishirish usuli:

Ushbu retsept uchun aronia mevalarini oktyabr oyining o'rtalarida yoki oxirida to'plash yaxshidir, ularni qattiq sovuqdan oldin olishga harakat qiladi. Yig'ilgan rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang, mos o'lchamdagi idishga soling.


Shakar qo'shing va turing. Biroz vaqt o'tgach, aronia sharbat beradi.


Siz rezavorlar va shakarga ozgina suv qo'shasiz va darhol pechka ustiga qo'yishingiz mumkin, aroniya murabbosini 2 marta 20 daqiqa qaynatib oling.


Birinchi pishirishdan keyin murabbo to'liq sovushini kuting. Murabbo to'liq soviganidan keyin ikkinchi marta qaynatib oling yoki eng yaxshisi ertasi kuni.


Tayyor aromatik noziklikni bankalarga joylashtiring. Qopqoqlar bilan yoping va saqlang. Chokeberry murabbo xona haroratida mukammal saqlanadi.

Qishda bu aromatik murabbodan siz pirog yoki ochiq (yopiq) pirog, kichik kekler kabi mazali shirin xamir ovqatlar tayyorlashingiz yoki oddiygina choy bilan yoki muzqaymoq bilan shirinlik sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Gilos barglari bilan aronia murabbosi uchun retsept

Murabboga olcha barglarini qo'shib, uy bekalari uni oshpazlik san'ati bayramiga aylantiradilar. Komponentlarni osongina qayta joylashtirish - va endi siz hech qachon rad eta olmaydigan xushbo'y hidning shirin she'riyatini tatib ko'rasiz! Tayyorgarlik 3 kun davom etadi, shuning uchun sabr qiling.

Agar sizda 4 marta qaynatishga sabringiz yetmasa, bittasini 40-50 daqiqa davomida pishiring, ammo bu harorat va intensivlik rejimida ular yumshoq bo'lib, elastikligini yo'qotadi va tayyor mahsulot murabbo kabi ko'rinadi. .

Pishirish uchun sizga kepak, yog'och qoshiq, shisha idishlar va konserva uchun neylon qopqoqlar, filtr yoki elak, qalin doka va sirlangan idish kerak bo'ladi. Murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, ushbu elementlarning barchasini ehtiyotkorlik bilan tartibga soling, ularning har biri bayram va oddiy pishirishdan zavqlanish jarayonini yaratish uchun o'z joyiga ega bo'lishi kerak.

Pishirish mahsulotlari:

• aronia - 2 kg
• shakar - 1,6 kg
• quruq gilos bargi - 200 g
• suv - 1 l.

Bosqichma-bosqich usul:

1. Biz gilos bargini pishirishni boshlaymiz. Oldindan tayyorlangan suv miqdori bilan quyishdan oldin, biz butun massani bir necha marta yuvamiz va shoxlarini olib tashlaymiz. Keyin panani barg bilan suv bilan to'ldiring. Yong'inni yoqing, qaynatib oling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
2. Xom ashyomiz pishirilayotganda, biz mevalarni tayyorlayapmiz. Biz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan saralaymiz va axlatni olib tashlaymiz. Elakka yoki filtrga quying va ehtiyotkorlik bilan aroniyaga zarar bermaslikka harakat qiling, iliq suvda yuving. Qolgan suvni olib tashlash uchun uni bir necha daqiqaga qoldiring. Biz oxirgi tomchilardan xalos bo'lgan holda yuqoriga va pastga bir nechta silliq harakatlar qilamiz.
3. Siropni tayyorlang. Buning uchun bargdan olingan damlamani siqib oling, so'ngra ikkinchisini tashlang va aromatik suvga shakar qo'shing. Qum butunlay eriguncha qaynatib oling.
4. Chokeberryni tayyorlangan siropga to'kib tashlang, olovni minimal darajaga qo'ying va bu rejimda qaynab tursin. Endi, ajoyib xushbo'y massani aralashtirib, pishiring va ayni paytda to'liq 5 daqiqa davomida ko'pikni tozalang. Qaynatilgan aralashmani o'choqdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring va bir kechada qoldiring. Va pashshalar yoki boshqa hasharotlar bizning bayramimizni buzmasligi uchun panani tayyorlangan ko'p qatlamli doka bilan yopamiz. Xona harorati doimiy, xona harorati. Ertasi kuni olovni yana past darajaga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Bir necha soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Shoshilmang, yaxshi mahsulot joylashish uchun vaqt kerak, keyin u boy va g'ayrioddiy aromatik bo'ladi. Uchinchi pishirish ham 5 daqiqa davom etadi, so'ngra deyarli tayyor murabbo bir necha soat davomida soviydi.
5. Keyinchalik konservalash uchun idishlarni va qopqoqlarni yaxshilab yuvib tashlaymiz. Shundan so'ng to'rtinchi pishirish boshlanadi, uning oxirida tayyor massa idishlarga solinadi. Bizning ajoyib murabbo xona haroratiga qadar sovib ketayotganda, qopqoqlar o'z navbatini kutmoqda. Endi uni yopish va saqlash uchun qo'yish vaqti keldi.

Kichik fokuslar:

• Pishirishdan oldin, "gilos" komponentining optimal kontsentratsiyasi haqida unutmang. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz va haddan tashqari ko'p bo'lmasangiz, unda aronia nozikligi ko'pchilik tomonidan seviladigan gilos hamkasbi kabi boy va xushbo'y bo'lib chiqadi;
• hosil bo'lgan massa saqlashda ajoyib tarzda "boshqariladigan" bo'lib, agar idishlar isitish moslamalariga ulashgan bo'lmasa, unda siz butun qishdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda besh daqiqali aronia murabbo

Uyda sog'lom lazzatlanishni tayyorlashning eng oson va tezkor usuli - uni besh daqiqa davomida pishirish, multivark kabi ajoyib qurilma.

Tarkibi:

• aronia - 1 kg
• shakar - 1 kg
• vanillin - 1 osh qoshiq.
• suv - 300 ml

Pishirish jarayoni:

1. Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va ularni filtrga joylashtiramiz. Qaynayotgan suv bilan qaynatib oling va darhol muzli suv ostiga qo'ying.
2. Biz shakar, suv va vanillin siropini tayyorlaymiz - shunchaki "qovurish" rejimida qaynatib oling yoki aralashtirishni unutmang, haroratni o'zingiz 120-140 darajaga qo'ying.
3. Darhol rowan qo'shing va aralashtirib, qaynatishini kuting. U qaynashi bilan multivarkni o'chiring va qopqog'ini yoping.
4. 5 daqiqadan so'ng, tayyorlangan idishlar ichiga dorivor aromatik murabbo tushiring. Metall qopqoq bilan o'rang, salqin va har qanday qorong'i joyda saqlang.

Limon va apelsin bilan aronia murabbosi uchun retsept

Samoviy zavq olamiga eshikni ochadigan yana bir "sehrli kalit" sitrusdir. Chokeberryning ajoyib xususiyatlarini limon va apelsin bilan bir shisha idishda birlashtirib, biz vitaminlar va ajoyib shifobaxsh va ta'm xususiyatlariga to'la oshxonaga ega bo'lamiz. Ushbu komponentlarning kombinatsiyasi eng muammoli qish davrida immunitetni oshiradi, yuqumli kasallikning paydo bo'lishining oldini oladi va tanangizdagi metabolizmni normallantiradi.

Bir soat ichida tayyorlanadi, ingredientlar 4 ta porsiyaga asoslangan. Nonushta, shirinlik, ro'za uchun ajralmas.

Sizsiz qila olmaydigan mahsulotlar:

• apelsin - 1 dona.
• limon - 1 dona.
• aronia - 1 kg
• granüllangan shakar - 1 kg.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• sirlangan idish;
• go'sht maydalagich;
• shisha idishlar va neylon qopqoqlar;
• chelak;
• yog'och qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Dilimlarga kesilgan va tozalangan, tsitrus mahsulotlari yuviladi va qaynoq suv bilan yuviladi. Berry novdalardan tozalanadi, u iliq suv bilan yuviladi, keyin uni to'kib tashlashga ruxsat beriladi.
2. Tayyorlangan uchta ingredientning barchasi go'sht maydalagich orqali qayta ishlanadi (shu jumladan qobig'i!) (siz blender-kombayndan foydalanishingiz mumkin, bu pishirish jarayonini yanada soddalashtiradi).
3. Olingan massa tayyorlangan idishga o'tkaziladi (va quyiladi) va shakar bilan qoplanadi;
4. Tayyor xom ashyo aralashtiriladi va o'rta olovda qaynatiladi. Keyin issiqlik minimal darajaga tushiriladi va pishirish jarayoni yana 45 daqiqa davom etadi.
5. Emal idishi o'choqdan chiqariladi, bir oz cho'kadi va ozgina soviydi, so'ngra issiq murabbo tayyorlangan shisha idishga o'raladi.

Maqsadli foydalanish yuqorida ko'rsatilgani tasodif emas, birinchi navbatda, nonushta. Jam tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi bo'lib, yuqori qon bosimidan aziyat chekadigan odamlar uchun ajoyib vositadir. Qolganlarning hammasi uchun bu noziklikka berilmaslik juda muhim, chunki bosim haqiqatan ham pasayadi!

Olma bilan aronia murabbosi uchun retsept

Bu o'simlikning yana bir ajoyib sifati uning olma bilan organik birikmasidir. Odatdagidek sog'lom va mazali bo'lib chiqmaydi. Bundan tashqari, savdo belgisi engil tortindir.

Ingredientlar ro'yxati:

• qora rovon - 0,5 kg
• olma - 3 kg
• granüllangan shakar - 2 kg

Bosqichma-bosqich usul:

1. Olma komponenti tozalangan, yadroli, blender yordamida maydalangan tayyorlanadi.
2. Aronia saralanadi va yuviladi, so'ngra xuddi shu tarzda maydalanadi.
3. Ikkala komponent ham aralashtiriladi va emalli idishga o'tkaziladi. Olingan xom ashyo doimiy aralashtirish bilan taxminan 40 daqiqa davomida kerakli mustahkamlik bilan qaynatiladi.
4. Shundan so'ng, pyuresi olinmaguncha, blender bilan yana bir maydalash amalga oshiriladi.
5. Har bir narsani granüllangan shakar bilan to'ldiring va kerakli qalinlik olinmaguncha pishiring (ta'mga).
6. Issiq bo'lganda, murabbo idishlarga solinadi va saqlanadi.

Mazali murabbo retsepti

Murabbo va murabbodan farqli o'laroq, murabbo pishirishdan keyin qotib qolish jarayonida hosil bo'ladigan jelega o'xshash tuzilishga ega. U murabbodan soddalashtirilgan tayyorlash shakli va uzoqroq saqlash muddati bilan farq qiladi.

Ingredientlar ro'yxati:

• qora rowan, qizil rowan, viburnum - 1 kg
• shakar - 1 kg
• suv - 400 g.

Pishirish diagrammasi:

1. Biz mevalarni novdalardan tozalab, saralab, buzilganini tashlab tayyorlaymiz. Sovuq suv bilan yuvib bo'lgach, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun elakka soling.
2. Elakni qaynoq suvga solib, rowan rezavorlarini oqartiring va uni 10 daqiqa ushlab turing.
3. Agar sizda viburnum bo'lsa, uni bir oz o'tiring va elakdan o'tkazing. urug'lar va terilardan qutulish.
4. Blender yoki go'sht maydalagich yordamida hamma narsani mayda elakdan o'tkazing;
5. Xushbo'y murabbo olmaguncha, shakar qo'shib pishiring. Biz qalin taglikli emal idishidan foydalanamiz. Tayyorlikni choy qoshig'i bilan pandan olingan namuna tomchisining tez qalinlashishi bilan aniqlaymiz.
6. Tayyor murabbo bankalarga qadoqlanadi.

Foydali xususiyatlarning tarqalishi ...

Ishtahani ochuvchi qora mevalarning yam-yashil klasterlari bo'lgan butalar har qanday bog 'uchastkasida yaxshi ildiz otadi, mo'l hosil beradi va rezavorlar pishirilganda ajoyib ta'mi bilan mashhur. Har bir uy bekasi aroniadan tayyorlangan kompotlar, murabbolar, konservalar va boshqa mahsulotlar bilan faxrlanish huquqiga ega.

Bu berry organizm uchun foydali bo'lgan barcha xususiyatlarni birlashtiradi. U boy:

• PP, P, E, B1 va B2, A va C vitaminlari;
• karotin, antosiyanatlar;
• temir, yod, molibden, magniy, bor, mis va marganets;
• organik kislotalar - siyanin, tokoferollar, filloquinon, riboflavin;
• amigdalin va kumarin;
• pektinlar va taninlar.

Terapevtik va profilaktik kontekstda ishtahani ochadigan mevalarning ta'sirini baholashga imkon beradigan boshqa, kam bo'lmagan qimmatli fazilatlar mavjud:

• yodning yuqori miqdori aroniyaning foydali ta'sirini turli kasalliklar uchun tibbiy ko'rsatkich sifatida tasniflash imkonini beradi;
• 50 gramm quritilgan aronia P vitaminining kunlik dozasini o'z ichiga oladi;
• Yangi sharbat qon shakar darajasini pasaytiradi.

Bu berry o'zining biriktiruvchi ta'mi bilan mashhur bo'lib, unda qimmatli organik kislotalar mavjudligini ko'rsatadi. Bu nafaqat juda mazali, balki diabetes mellitus, qalqonsimon bez, yurak va qon tomirlari kasalliklarini muvaffaqiyatli davolash uchun ishlatiladi, u ajoyib diuretik xususiyatlarga ega va shuning uchun tanadan og'ir metallarni olib tashlaydi.

Bir nechta foydali maslahatlar shifobaxsh mevalardan tez-tez va to'liq bahramand bo'lishingizga yordam beradi:

• Butadan olingan qora rovonni "qutilarga" qo'yganda, uni quruq va, albatta, ertalabki shudring bug'langanda, kun davomida olib borish kerak;
• mevaning tuzilishi og'izda quruqlik tuyg'usini qoldiradi, bu kamchilikni qaynatilgan suvda 3-5 daqiqa davomida oldindan yumshatish, so'ngra sovuq suvda bir necha daqiqa "qattiqlash" orqali tuzatish mumkin;
• Ikki yoki uchta doljin tayoqchalari murabbo uchun achchiqlikni qo'shadi;
• Shifolash salohiyatini saqlab qolish uchun, qora rovon qaynatilgan suvni tashlamang, unga meva qo'shing, qaynatib oling va kompot iching.

Foydali moddalarning eng katta miqdori xom murabbo deb ataladigan, ya'ni pishirishni talab qilmaydigan murabbo tayyorlash orqali saqlanishi mumkin. Buni qanday qilish videoda tasvirlangan:

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.