Ikra yuving, filmlarni olib tashlang. Tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring. Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Har bir narsani bitta idishda birlashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va to'liq erishi uchun 10 daqiqaga qoldiring. Har bir narsani yana aralashtiring va pishirish idishlarini moy bilan yog'lang. Kokot ishlab chiqaruvchilardan foydalanish yaxshiroqdir. Ikra massasini yoyib chiqing.

Pechni 220 daraja haroratgacha qizdiring. Idishni pishirish varag'iga qo'ying va idishning hajmiga qarab 25-45 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang, likopchaga qo'ying va xizmat qiling.

Hammayoqni bilan

Bir oz oq karam qo'shsangiz, yanada nozik va yumshoq ta'mga erishiladi. Taom har qanday sous bilan xizmat qiladi: qaymoqli, smetana, o'tlar bilan va boshqalar.

Mahsulotlar:

• har qanday ikra - 0,4 kg;
• oq karam - 270 g;
• piyoz - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• yuqori sifatli un - 30 g;
• qovurilgan yog';
• osh tuzi;
• maydalangan qora qalampir.

Suv ostida yuvib tashlang, katta yirtqichlardan joylashtiring va vilkalar bilan aralashtiring. Filmlarni olib tashlang.

Piyozni tozalang va ingichka kub shaklida choping. Ikra bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Tuxumni urib, xuddi shunday tarzda davom eting.

Toza karamni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni biroz yumshatish uchun ozgina maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. 10-15 daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan idishni yog' bilan yog'lang va qizdiring. Aralashmani qoshiqqa soling va ikkala tomondan 5-7 daqiqa qovuring. Hammayoqni ikra bilan plastinka ustiga qo'ying, avval ortiqcha yog'ni to'kish uchun uni qog'oz peçetelerle yoping. Tayyor mahsulotlar stolga beriladi.

Oq non, piyoz va smetana bilan

Ikra kreplari yumshoq, mazali va suvli bo'lib chiqadi. Bu oson va tez tayyorlanadi.

Mahsulotlar:

• har qanday ikra - 0,6 kg;
• piyoz - 0,3 kg;
• oq maydalangan - 0,25 kg;
• sarig'i - 1 dona;
• tosh tuzi;
• maydalangan qora qalampir;
• smetana - 80 g.

Piyozni tozalang, yuving va ingichka kub shaklida choping. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va shaffof bo'lguncha qovuring.

Ikrani yuving, uni yirtqichlardan joylashtiring va vilkalar bilan aralashtiring, shu bilan yaroqsiz plyonkalarni olib tashlang. Sof ikrani sovutilgan qovurilgan piyoz, sarig'i, smetana, ziravorlar va non bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va stol ustida 10 daqiqaga qoldiring.

Ikra nafaqat bayramona stolda ishtahani tayyorlashning asosiy tarkibiy qismidir. Bu uyda pishirishni biluvchilar uchun yangi oshpazlik imkoniyatlarini ochadi. Bu eksklyuziv taomlarning keng assortimentiga ega bo'lgan ajoyib mahsulot. Undan soslar, pishirilgan mahsulotlar, birinchi va ikkinchi taomlar, kostryulkalar, tuzlangan bodringlar, kotletlar, kreplar tayyorlanadi. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni muntazam iste'mol qilish tanani ko'plab foydali moddalar (ftorid, kaltsiy, A, PP va B guruhi vitaminlari) bilan to'ldiradi va siz doimo kuchli va sog'lom tishlarga, suyaklarga, tirnoqlarga va chiroyli sochlarga ega bo'lasiz.

Ammo bu mahsulotning yuqori narxi bayram kunlari bo'lmasa, tez-tez stolda bo'lishiga imkon bermaydi. Biroq, bu sog'lig'i bo'yicha qizil yoki mersin ikrasidan kam bo'lmagan daryo baliqlarining ikraiga umuman taalluqli emas. Shuning uchun, agar siz oilangizni g'ayrioddiy, mazali va sog'lom taom bilan xursand qilishni istasangiz, unda ikra - baliq go'shtidan tayyorlangan kichik krep yoki kotletlar ajoyib echim bo'ladi.

Hozirgi vaqtda ikra kreplari juda kam pishiriladi. Retsept juda qadimiy bo'lsa ham, uni klassik deb aytish mumkin. Bolaligimda onam ularni tez-tez pishirardi, lekin hozir tasodifan eslab qoldim. Men daryo baliqlarini sotib oldim va uni kesishda etarli miqdorda ikra topdim. Avvaliga men uni tuzlash haqida o'yladim, keyin o'tmishni eslab, yangi ikradan krep tayyorlashga qaror qildim. Ikra olishning ushbu usuliga qo'shimcha ravishda siz uni yangi baliq sotiladigan joylarda alohida sotib olishingiz mumkin (sazan, sazan, perch, pike, sazan, kumush sazan) va baliq ikraidan mazali kotletlar tayyorlashingiz mumkin. Agar siz baliqdan juda oz ikra olgan bo'lsangiz va keyingi safar uning zaxirasini to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni to'g'ri saqlashga e'tibor bering. Ikrani muzlatgichga bir necha kun kino ostida qo'yib yoki muzlatgichga plastik idishga solib muzlatib qo'ying.

Baliq tuxumidan tuxum kreplari juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Ular tuyadi, yorqin, chiroyli va juda mazali bo'lib chiqadi. Ammo ularni tayyorlashda bitta kichik nuance bor. Agar siz ularni hech qanday ingredient qo'shmasdan o'zingiz pishirsangiz, shunchaki qovurilgan ikra juda zich bo'lib chiqadi. Shuning uchun xamirga har xil suvli mahsulotlar qo'shiladi: smetana, qaymoq, mayonez, o'ralgan piyoz yoki karam va boshqalar. Idishning bu tarkibiy qismlari baliq go'shtining quruqligini suyultiradi va kotletlar yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Baliq ikrai, fotosurat bilan retsept

Ingredientlar

Har qanday baliqning ikrai - 300 g
Tuxum - 1 dona
Smetana - 3 osh qoshiq (yoki qaymoq)
O'simlik yog'i - qovurish uchun
soya sousi - 1 osh qoshiq (ixtiyoriy)
Tuz, qalampir, baliq ziravorlari - ta'mga

Tayyorgarlik

1. Baliq ikraidan kotletlar tayyorlash uchun ikraning o'zini to'g'ri tayyorlash kerak. Biz ikradan barcha qismlarni, kapillyarlarni va plyonkalarni olib tashlaymiz. Uni elakka soling va oqayotgan suv ostida yuving. Barcha suyuqlik oqmaguncha uni qoldiring. Keyin qiyma go'shtni aralashtirish uchun idishga soling va smetana qo'shing.

2. Soya sousini to'kib tashlang, tuxumni urib, ziravorlar va tuz bilan tatib ko'ring.

3. Blender yordamida biz ikra bir hil, silliq massaga aylanguncha uramiz, shunda barcha tuxumlar imkon qadar yaxshi parchalanadi. Agar bunday qurilma bo'lmasa, qolgan ingredientlarni ikraga qo'shmasdan oldin uni elakdan o'tkazing yoki go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazing.

4. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina o'simlik moyi qo'shing va yaxshilab qizdiring. Xamir juda suyuq bo'lgani uchun siz qo'llaringiz bilan krep hosil qila olmaysiz. Shunday qilib, bir osh qoshiq olib, xamirni issiq qovurilgan idishga quyamiz. U yumaloq shaklga ega bo'lib, sirt bo'ylab tarqaladi.

5. Pancakes juda tez qovuriladi, tom ma'noda o'rtacha olovda har tomondan 2-3 daqiqa. Shuning uchun, yonib ketmaslik uchun ulardan uzoqlashmang. Pishirish jarayonida xamir rangi o'zgaradi, chiroyli va ishtahani ochuvchi yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi.

6. Tayyor ikra smetana, sarimsoq yoki baliq sousi yoki barcha turdagi gravitatsiyalar bilan xizmat qiling. Daryo baliqlarining ikra kotletlarini iliq yoki sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin.

Daryo baliqlaridan tayyorlangan ikra pancakes yoki pancakes (kotletlar) juda mazali ishtahani ochadi. Eng muhimi shundaki, ikra juda foydali va pishirilganda u o'z ta'mini yo'qotmaydi. Baza sifatida har qanday daryo baliqlari ikra mos keladi, men kumush sazan, sazan yoki boshqa baliqlarni ishlatganman; Men ishlatgan usulga qo'shimcha ravishda (men oddiygina ikra bo'lgan pishirish uchun baliq sotib oldim), siz ikra o'zini alohida sotib olishingiz mumkin. Odatda yangi baliq bilan bir joyda sotiladi. Men buni barcha baliq sevuvchilarga tavsiya qilaman.

Ingredientlar

• 350 gr. daryo baliq ikra
• 1 tovuq tuxumi
• 1-2 osh qoshiq. yolg'on un
• 4-5 osh qoshiq. yolg'on o'simlik yog'i
• tatib ko'rish uchun tuz
• maydalangan qora qalampir
• piyoz ixtiyoriy

Tayyorgarlik

1. Ikrani yuving va idishga soling. Vilka bilan uring. Shu bilan birga, qamchilash paytida ikradan osongina ajralib chiqadigan plyonkalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Tuxumni urib, un, tuz, qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin.
3. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va natijada olingan ikra massasini qoshiq bilan qoshiq qiling.
4. Qopqoq bilan yoping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan past olovda qovuring.
5. Ikryaniki issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Sos sifatida siz o'zingiz yoqtirgan narsani ishlatishingiz mumkin: qaymoqli yoki sarimsoq sousi, smetana yoki oddiy ketchup.

Baliq go'shti kreplari (video retsepti)

Yoqimli ishtaha!

Rus oshxonasida shirin suvdan ko'plab mazali va sog'lom taomlar mavjud. Ba'zan baliqlarni kesishda ikra ichidan topiladi. Agar bu qizil ikra bo'lsa, uni tuzlash mumkin va agar u sazan, sazan, crucian sazan yoki pike chuchuk suv baliq ikra bo'lsa, unda siz eski rus taomini - ikra tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.

Bolaligimda ikra tez-tez tayyorlanar edi, chunki biz ko'l bo'yida yashar va tez-tez baliq ovlardik. Onam baliq kesayotganda ichkaridan katta ikra chiqarib tashlaganini juda yaxshi eslayman. Biz ikra qovurdik, uni ziravorlar va unga aylantirdik, tuzlashtirdik yoki ikra kreplarini tayyorladik.

Men bolaligimdan ikrani sevib qolganman. Yumshoq, yumshoq va (yoki qandaydir krep) har qanday yon taomga mos keladi - makaron, kartoshka,... Iryaniki hatto xizmat qilishi mumkin ...

"Donskie" ikrasini qanday tayyorlash mumkin

"Donskie" ikra kreplari o'ziga xos ikra bo'lib, xamiri crucian sazan, sazan yoki sazan ikrai asosida tayyorlanadi.

Agar siz bu chuchuk suv baliqlarini ikra bilan olsangiz, uni tashlamang, balki Don baliqchilari va uy bekalarining eski retsepti bo'yicha mazali ikra kreplarini tayyorlang.

Ikra uchun ingredientlar:

• 400-50 g sazan ikrai
• 1 tuxum
• 1 piyoz
• 3 osh qoshiq. un
• 1 osh qoshiq. aldovlar
• 70 ml o'simlik yog'i
• sarimsoq - ta'mga
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• tuz - tatib ko'rish (chimlash)

Ikra - retsept

Ikra uchun ikrani elak yoki filtrga soling va vilkalar bilan aralashtirib, suv bilan yuving. Vizual ko'rinadigan barcha filmlarni tanlang. Siz ularni yaxshilab tanlashingiz shart emas, faqat eng kattalarini olib tashlang.

Sarimsoq va piyozni maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ularni tatib ko'rish uchun ikra, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Tovuq tuxumida uring.

Un va irmik qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun bir hil massaga aralashtiring.

Ikra xamiri 10 daqiqa tursin.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab isitiladi. Ikrani qoshiq bilan issiq yog'ga tushiring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan ikra qovuring.

Agar sazan baliqlari turlarining xom ikralari juda jozibali kulrang-yashil rang bo'lmasa, unda ikra tuxumlari yorqin, sariq-to'q sariq va juda ishtahani ochadi.

Sazan ikrai foydali xususiyatlarga ega. Lekin, shu bilan birga, u juda mashhur emas va stolda tez-tez ko'rinmaydi. Lekin behuda. Uning tarkibida inson tanasi uchun juda zarur bo'lgan ko'plab foydali minerallar mavjud. Ikra arzon, shuning uchun krep idishi mamlakatimizning oddiy fuqarolari uchun hamyonbop. Karp ikra kreplari barcha baliq sevuvchilarga yoqadigan parhez taomdir. Bozorda yoki do'konda ikra bo'lmasa, kreplarni boshqa turdagi baliqlarning tuxumidan foydalanib tayyorlash mumkin.

Crucian sazan ikra yordamida mazali pancakes tayyorlanishi mumkin. Ularni tayyorlash 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Shuni ta'kidlash kerakki, baliqqa allergiyangiz bo'lsa ham, crucian ikra allergiyaga olib kelmaydi. Ammo allergik reaktsiyalardan aziyat chekadiganlar uchun ishlatishdan oldin kichik bo'lak yeyish orqali reaktsiyani tekshirish yaxshiroqdir.

Pancakes uchun asosni tayyorlashdan oldin darhol ikra ortiqcha tomirlar va plyonkalardan tozalanishi kerak.

Pancakes uchun ingredientlar miqdori har xil bo'lishi mumkin. Uzoq vaqt davomida krep bilan bezovta qilishni yoqtirmaydiganlar uchun siz eng oddiy retseptdan foydalanishingiz mumkin. Ammo bu sizga butun oilani hayratda qoldiradigan mazali kreplarni tayyorlashga imkon beradi.

Ingredientlar

Shuni ta'kidlash kerakki, krep tayyorlash uchun ingredientlar, ayniqsa baliq, yangi va sifatli bo'lishi kerak. Hech qanday holatda muddati o'tgan yoki chegirmali ikra sotib olmang. Baliq zaharli bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak.

Pancakes uchun ingredientlar:

1. baliq ikrai - 250 gr.;
2. Tuxum - 1 dona;
3. Un - 2,5 stakan;
4. Tuz - sizning ixtiyoringiz bilan;
5. Ayçiçek yog'i - 6 katta qoshiq.

Ingredientlarni aralashtirishdan oldin, ikra juda yaxshi yuvilishi kerak. Pancakes smetana va o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Oziqlantiruvchi baliq go'shti kreplari

Pancakes tayyorlashdan oldin tayyorgarlik ishlarining miqdori ikra turiga bog'liq. Misol uchun, kumush sazan ikraida ko'plab filmlar va tomirlar mavjud. Agar uni qo'lda olib tashlash uchun vaqt bo'lmasa, ikrani elakdan o'tkazish mumkin. Katta teshiklari bo'lishi kerak.

Shaxsiy ta'mga qarab, ikra uchun qovurilgan piyoz, smetana yoki sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Baliq kreplari ham yog'siz bo'lishi mumkin. Buning uchun tuxum o'rniga ikra tarkibiga bir necha qoshiq irmik qo'shing. Buni irmik bilan haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki u ikra ta'mini "yopib qo'yishi" mumkin.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Ikrani yaxshilab yuvib tashlang va tozalang.
2. Tuxum yoki irmik qo'shing. Aralashtiring.
3. Doimiy aralashtirib, asta-sekin aralashmaga un qo'shing.
4. Aralash ta'mga tuzlangan bo'lishi kerak. Tuz o'rniga siz soya sousidan foydalanishingiz mumkin.

Pancakes oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuriladi, nozik bir qatlamli kungaboqar yog'i bilan yog'langan. Pancakes tezda qovuriladi, oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishini kuzatadi. Agar ortiqcha yog'dan xalos bo'lishingiz kerak bo'lsa, kreplarni qog'oz peçete bilan artib oling.

Nozik ikra kreplari

Ma'lumki, ikra juda to'yimli va sog'lom. Lekin ayni paytda bu parhez mahsulotdir. Bundan tashqari, yangi ikra arzon, bu sizning byudjetingizni sezilarli darajada tejaydi.

Baliq pishiriqlarini nonushta uchun, tushlik yoki kechki ovqat uchun ikkinchi taom sifatida berish mumkin.

Pancakes turli xil soslar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Agar siz kompozitsiyaga limon sharbati qo'shsangiz, krep ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Siz kompozitsiyani blender bilan aralashtirmasligingiz kerak, bu tuxumlarning tuzilishini buzadi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Ikrani yuving. Tomirlarni olib tashlang.
2. Smetana yoki sariyog 'qo'shing.
3. Tarkibni ziravorlar bilan o'zgartiring.
4. Un qo'shing.

Pancakes oddiy krep xamirining mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Baliq kreplari nafaqat qovurilgan, balki pishirilishi ham mumkin. Guruch bilan kreplarga xizmat qilish juda mazali. Pancakes dengiz yoki daryo baliqlarining ikraidan tayyorlanishi mumkin. Mazali pancakes baliq chiplari qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Siz sazan, crucian sazan, sazan yoki kumush sazan ikrasidan krep tayyorlashingiz mumkin.

Sazan ikraidan tayyorlangan parhez krep (video)

Ikra kreplari to'yimli taomdir. U butun tananing holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Baliq pishiriqlarini 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyorlash mumkin. Ingredientlarni to'g'ri aralashtirish juda muhimdir. Ikra aralashmasi juda suyuq bo'lmasligi kerak, ammo mustahkamlikda qalin bo'lmasligi kerak. Pancakes smetana va o'tlar bilan yoki limon tilim bilan xizmat qiladi. Pancakes tayyorlash uchun siz daryo baliqlarining ikraidan foydalanishingiz mumkin, keyin idish nafaqat mazali va foydali, balki tejamkor bo'ladi.

Baliq go'shtidan tayyorlangan krep retsepti (foto)