Ko'pgina uy bekalari, agar siz shirin narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, unga sog'lom narsa qo'shishingiz kerak, deb hisoblashadi. Va ular mutlaqo haq. Dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan ingredientlar mazali bo'lishi mumkin. Misol uchun, o'rik yoki tvorog - bu vitaminlar omboridir.

Olxo'ri oshqozon-ichak trakti, yurak va qon bosimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, buyraklar, jigar, revmatizm va ateroskleroz kasalliklari uchun foydalidir. Shuningdek, u ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi.

olxo'ri

Yana…

Ammo tvorogning foydali xususiyatlari haqida soatlab gapirish mumkin. Asosiysi, minerallar, kaltsiy va fosfor suyak to'qimalari va tishlarini qurish uchun asosiy material bo'lib, yurak mushaklarini mustahkamlaydi, shuningdek, jigar kasalliklarining oldini olish uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Tvorog fosfor va kaltsiyga boy, ularsiz suyaklar va skelet tizimining to'g'ri shakllanishi mumkin emas.

Ushbu minerallar ayniqsa zarur:

• Singanlar uchun;
• Tishlar va suyak o'sishi davridagi bolalar;
• Gipertenziya va yurak kasalliklari uchun;
• Raxit bilan kasallanganda;
• Buyrak kasalliklari uchun;
• Homilador ayollar;
• Keksalarga.

Tvorogning yana bir foydali xususiyati uning tarkibidagi sut kislotasi bakteriyalari bilan bog'liq bo'lib, ular oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek, ichak motorikasini normallantiradi.

Umid qilamizki, biz sizni ushbu mahsulotlar shirinliklarda ishlatish uchun majburiy ekanligiga ishonch hosil qildik. Shuning uchun biz siz uchun mazali pirog retseptini tayyorladik. Non pishirishga shoshiling va yaqinlaringizni xursand qiling!

Boshlaymiz: tvorog va o'rik bilan pirog

Tarkibi:

• Sariyog '200 gr
• Bug'doy uni 300 g
• Shakar 220 gr
• Kakao kukuni 1 osh qoshiq.
• Tvorog 300 gr
• Tuxum 2 dona.
• Smetana 2 osh qoshiq. l.
• Soda 0,5 osh qoshiq.
• Semolina 1 osh qoshiq. l.
• olxo'ri 60 g

Pishirish usuli: tvorog va o'rik bilan pirog

Yumshoq sariyog'ni un va 150 g shakar bilan maydalang. Kakao kukuni qo'shing va aralashtiring.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Qolgan shakar, o'chirilgan soda va irmik bilan tvorogni maydalang. Tuxum, smetana va tug'ralgan o'rik qo'shing. Oxirgi komponent avval suvga yoki qora choyga bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Aralashtiring.

Idishni 1/3 qismini sariyog 'va un bo'laklari bilan to'ldiring. To'ldirishning yarmini tepaga qo'ying, keyin yana parchalanadi va hokazo. Oxirgi qatlam maydalangan.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Kekni sovutib oling va agar xohlasangiz, eritilgan shokolad yoki o'zingizning uy qurilishi kremi bilan to'ldiring. Mazali desert tayyor. Agar xohlasangiz, o'rikni boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirishingiz mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Shirin pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy topilma, lekin oshxonada ko'p vaqt o'tkazishni yoqtirmaydiganlar uchun - olxo'ri bilan tvorog pirogi. Ajablanarli darajada mazali va aromatik - hech kim befarq qolmaydi. Va tvorog va o'rik tufayli bu shirinlik vitaminlarning haqiqiy omboridir. Hatto yosh uy bekasi ham pirog tayyorlashi mumkin: uni tayyorlash juda oson va sodda.

Tarkibi:

• 200 gramm elenmiş un;
• 100 gramm sariyog ';
• 200 gramm yangi tvorog (yaxshisi juda ko'p yog'li emas);
• 3 tuxum;
• 230 gramm o'rik;
• 85 gramm shakar;
• 50 mililitr suyuqlik;
• 30 gramm findiq yoki 50 gramm yong'oq;
• 2 osh qoshiq sut;
• 10 gramm vanil shakar.

olxo'ri bilan tvorog pirogi. Bosqichma-bosqich retsept

1. O'riklarni qora smorodina likyorida bir necha soat davomida namlang.
2. Maslahat. Likyor shirin choy, suv yoki har qanday likyor bilan almashtirilishi mumkin.
3. Tug'ralgan sariyog'ni un, tug'ralgan qovurilgan findiq va 25 gramm donador shakar (bir osh qoshiq) bilan aralashtiring.
4. Maslahat. Fındık yong'oq bilan almashtirilishi mumkin (va boshqa har qanday, sizning ta'mingizga ham).
5. Bir tuxumning oqini qo'shing, sutni quying va xamirni yoğurun.
6. Biz tvorog pirogini dumaloq skovorodkada pishiramiz, diametri sizning xohishingizga ko'ra (meniki 22 santimetr). Xamirni yumaloq qatlamga yoyib, uni shaklga qarab taqsimlang, tomonlarini hosil qiling (bu kerak - aks holda plomba oqib chiqadi).
7. To'ldirishni tayyorlang: tvorogni (kam yog'li tarkibni olish yaxshidir, lekin har doim yangi), 60 gramm shakar, vanillin, qolgan tuxumni (shu jumladan sarig'ini) aralashtiring. Har bir narsani mikser bilan uring (men bu maqsadlar uchun blenderdan foydalanaman).
8. Xamirga namlangan o'riklarni qo'ying (darvoqe, o'zingizning ta'mingizga mos keladigan boshqa quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin: xurmo, mayiz, quritilgan o'rik). Uni tvorog aralashmasi bilan to'ldiring.
9. Maslahat. Men tortning yuqori qismini xamir purkagichlari bilan sepishni juda yaxshi ko'raman (uning tishlarida juda chiroyli siqilish bor), shuning uchun men xamirning bir qismini qoldirib, tortning yuqori qismiga surtib qo'yaman.
10. Tvorog va o'rik pirogini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring (tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring, chunki har bir pechning texnik xususiyatlari har xil).

Duxovkadan o'rik bilan tvorog pirogini olib tashlang, sovushini kuting va qismlarga bo'ling. Choy yoki qahva uchun ajoyib desert - biz uni bir necha daqiqada tayyorladik (pishirish jarayonidan tashqari), u butun oilani stolga to'playdi. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sayti barchaga yoqimli choy ziyofatini tilaydi va sizni choy uchun mazali pishiriqlar uchun yangi retseptlarni topishga taklif qiladi.

Ommabop donolik aytadi: stol ustidagi pirog - bu uyda bayram. Va bunday pishirish uchun qancha turli retseptlar topish mumkin! Ularning barchasini sanab o'tishning iloji yo'q. Shirin tishli ko'p odamlar, ayniqsa, olxo'ri pirogini yaxshi ko'rishardi. Biz maqolamizda siz uchun ushbu noziklikning fotosuratlari bilan retseptlarni tanladik.

Shirin tishga ega bo'lganlar uchun mazali pirog

Olxo'ri va olma bilan piroglarni qandolatchilik san'atining klassikasi deb atash mumkin. Ushbu pirojnoe xushbo'y va ajoyib darajada mazali. Bundan tashqari, u kaloriyalarda juda yuqori emas, shuning uchun sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Eslatmada! Xuddi shu tarzda siz quritilgan o'rik va o'rik bilan pirog pishirishingiz mumkin. Faqat quritilgan o'rik bilan olma almashtiring.

Murakkab:

• 1 osh qoshiq o'rik;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 1 osh qoshiq qaynatilgan issiq suv;
• 1,25 osh qoshiq un;
• ½ choy qoshiq. tuz;
• ½ osh qoshiq eritilgan sariyog ';
• ½ choy qoshiq asal;
• tuxum;
• ½ choy qoshiq. vanillin;
• olma.

Maslahat! Unni elakdan o'tkazish kerakligini unutmang. Bu bo'laklardan xalos bo'ladi, bu xamirni yanada elastik va bir hil qiladi.

Tayyorlanishi:

Eslatmada! Pishirish kukuni bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun uni un bilan birga elakdan o'tkazing.

Olxo'ri va tvorog bilan pirog - yaxshilik, va bu hammasi!

Olxo'ri qo'shilgan engil va havodor tvorog pirogi issiq yoz kunida ochligingizni qondiradi. Va bu qanchalik foyda keltiradi! Bundan tashqari, bu noziklik juda mazali va yumshoq. Aytgancha, bu shirinlik osongina tort sifatida tasniflanishi mumkin.

Murakkab:

• 100 g elenmiş un;
• 220 g granüllangan shakar;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 300 ml 20% smetana;
• 0,3 kg kam yog'li tvorog;
• 0,2 kg o'rik;
• 12 g jelatin;
• 125 ml iliq filtrlangan suv;
• 65 ml sovuq filtrlangan suv;
• 70 g shokolad.

Tayyorlanishi:

Ajoyib ta'mga ega g'ayrioddiy noziklik

Haqiqiy asar pishloq qo'shilgan o'rik va yong'oqli pirog bo'ladi. Bu noziklik hatto eng injiq gurmeni ham hayratda qoldiradi. Aytgancha, yong'oq pista bilan almashtirilishi mumkin.

Murakkab:

• 150 g Filadelfiya pishloq;
• 4 tuxum;
• 50 ml smetana;
• 0,1 kg o'rik;
• 80 g yong'oq yoki pista;
• 150 ml zaytun moyi;
• 250 g elenmiş un;
• 100 ml sut;
• 15 g pishirish kukuni;
• 1 choy qoshiq. tuz.

Maslahat! Kichik qismlarga un qo'shing, asosni aralashtiring. Keyin u qalin va elastik bo'lib chiqadi.

Tayyorlanishi:

Nozik va aromatik parhez pishirilgan mahsulotlar

Agar ortiqcha vazn olishdan qo'rqsangiz, o'rik bilan shokoladli Lenten pirogini tayyorlang. Bunday pishirish uchun xamirga tuxum va sariyog 'qo'shilmaydi. Va u asal zanjabil pishirig'iga o'xshaydi.

Murakkab:

• 250 g elenmiş un;
• 200 ml filtrlangan suv;
• 3 osh qoshiq. eriydigan qahva;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• 150 g granüllangan shakar;
• 3 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 1 choy qoshiq. zanjabil;
• ½ choy qoshiq. doljin;
• tuz;
• 0,2 kg o'rik.

Tayyorlanishi:

Uy bekalariga eslatma!

Olxo'ri qo'shilgan pirojnoe turli xil ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin, bu unga ajoyib lazzat eslatmalarini beradi. Quyidagi mahsulotlar yaxshi tanlov bo'ladi:

• qarag'ay yong'oqlari yoki findiq;
• qovoq pulpasi;
• mayiz;
• sitrus;
• lavlagi;
• konservalangan ananas;
• nok va olma.

Aytgancha, nafaqat shirin plomba ta'mi o'rik bilan yaxshi uyg'unlashadi. Shunday qilib, go'sht, baliq, qo'ziqorin, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq chinnigullar bilan piroglar mazali bo'lib chiqadi.

Bu pirog xamirda pishirish kukuni va smetana borligi sababli g'ayrioddiy yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Sinov uchun bizga kerak bo'ladi:

• Bug'doy uni - 200 g;
• Shakar kukuni - 50 g (nozik shakar bilan almashtirilishi mumkin);
• Sariyog '- 100 g;
• Smetana - 1 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiq;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• olxo'ri - 225 g;
• olxo'ri ho'llash uchun likyor yoki konyak - 50 ml;
• tvorog - 200 g;
• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 60 g;
• Vanil shakar - 10 g (1 paket).

Qanday pishirish kerak

Bir necha soat davomida konyakda o'rikni namlang.
Sariyog'ni shakar va un bilan maydalangan massaga ega bo'lguningizcha kremlang.
Keyin smetana qo'shing va yana bir necha daqiqa silliq va bir hil bo'lguncha uring.

Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing, sariyog '-shakar aralashmasiga qo'shing, xamirni yoğurun.
Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing, uni qo'llaringiz yoki prokat bilan yoying, shunda qalinligi 4-5 mm va 20 * 30 sm o'lchamdagi tort hosil bo'ladi.
Xamirni kraxmal bilan seping va to'ldirishni qo'shing.

To'ldirishni qanday tayyorlash kerak

Mikser yordamida shakar, tvorog, vanil shakar, 2 ta tuxum va sarig'ini past tezlikda aralashtiramiz. To'ldirish juda suyuq bo'ladi.

Xamir qobig'iga o'riklarni joylashtiring va tvorog aralashmasi bilan to'ldiring.
180 C da 40 daqiqa davomida tvorog qo'shilgan pirojnoe pishiring.
Kekni to'liq sovutib oling va kvadratlarga bo'ling.

Uydan olgan taassurotlarim va sharhlarim

Olxo'ri bilan tvorog pishiriqlari juda mazali! Men odatda tvorog qo'shilgan bu pirog uchun qo'shimcha to'ldirishni tayyorlayman: tug'ralgan bodom (60 g), un (60 g), shakar kukuni (20 g), 1/2 choy qoshiq dolchin aralashtiriladi, maydalangan bo'laklarga bo'linadi va pirogni seping. top - bu mazali bo'lib chiqdi!

Bolalar, albatta, tvorogni yoqtirmaydilar, lekin ular uni pirojnoe qobig'ida yaxshi iste'mol qiladilar, men bu retseptni kichik bolalari bo'lgan uy bekalari uchun tavsiya qilaman (siz o'riklarni konyak / likyorda emas, balki shakar siropida namlashingiz mumkin).

Agar siz bolalaringiz bilan tvorog bilan bu mazali pirojnoe pirogini tayyorlayotgan bo'lsangiz, siz porsiyali savat qoliplaridan foydalanishingiz mumkin, bolalar bu turdagi pishirishni yaxshi ko'radilar (reseptda shunga o'xshash printsip qo'llaniladi);

Savollaringizga javoblar

Mening retseptlarim ko'pincha blog o'quvchilaridan javoblar va aniqlovchi savollarni oladi, buning uchun men sizdan juda minnatdorman, aziz o'quvchilar!
Agar siz mening retseptlarim bo'yicha biron bir pirog pishirgan bo'lsangiz, maqolaning oxirida sharhingiz va natijaning fotosuratini baham ko'ring.
Agar retseptni takomillashtirish bo'yicha fikrlaringiz bo'lsa, menga ayting, boshqalarning tajribalari meni juda qiziqtiradi.

Misol uchun, mening blogim obunachilaridan biri Marina tavsiya qiladi: tvorog pirogi retsepti uchun o'rikni nafaqat konyakda, balki qora smorodina likyorida, sherida yoki qizil sharobda namlash - bu yanada mazali va xushbo'yroq bo'lib chiqadi. Marina, rahmat, men bu fikrni amalda sinab ko'raman!

Agar siz tortletlarda tvorog qo'shilgan pirojnoe pishirsangiz, har bir xizmat uchun taxminan qancha o'rik ishlatasiz?
- Men odatda bitta qolip uchun 3-4 o'rikdan foydalanaman, ularni tvorog to'ldirish uchun etarli joy bo'ladigan tarzda tarqatishga harakat qilaman.

Silikon qoliplarda tvorog bilan shunday kalta pirog pishirish mumkinmi?

Albatta, natija bo'ladi, nega bunday bo'lmasin.

Ushbu retsept bo'yicha o'rikni nima bilan almashtirish mumkin?
- To'ldirish juda yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun olxo'ri spirtga namlanadi. Agar siz, masalan, quritilgan o'riklardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni blenderda maydalashingiz kerak.

Ushbu retseptda tvorog o'rniga rikotta ishlatsam bo'ladimi?

Siz mumkin, lekin kremsi uchun mascarpone yoki krem ​​qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Ushbu retseptda yangi rezavorlardan foydalansam bo'ladimi? Tvorog va rezavorlar qo'shilgan ochiq pirog juda chiroyli!?

Barcha rezavorlar va mevalar tvorog bilan yaxshi ketadi, eng muhimi, to'ldirish juda suyuq emas; Siz mayiz, quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin, siz rezavorlar va mevalarni choy, sharbat, shirin siropda namlashingiz mumkin. Qovurilgan pishiriqda tvorog solingan ochiq pirog haqiqatan ham juda chiroyli va mazali, siz haqsiz.

Bolalar bog'chasidagi kabi uy qurilishi tvorogli kostryulkalar tvorog pishirishni sevuvchilarga yoqadi.

Xamirga tuxum qo'shish haqiqatan ham kerakmi?

Kerak emas.

Oshpazlik video retseptini sevuvchilar uchun men tvorog bilan qisqa nonli pirogning yana bir versiyasini taklif qilaman.

Bilan aloqada